Мај на Далеком истоку није само почетак сезоне сетве / садње, већ и појављивање на локалним тржиштима првих популарних самониклих биљака - дивљег белог лука и папрати. Сакупљачи ових дарова тајге одлазе у шуму, опремљени са нешто мање опреме од оних који иду у зону хемијског загађења. Крпељи се у тајги празнују у тајги. Неки од њих су енцефалитични, па нико не жели да искушава судбину. А папрат и дивљи бели лук, управо супротно - желите. Јер је саставни део свакодневног живота попут медоноше и боровница лети, а јесени риба, печурке, бруснице, лимунска трава и брусница. О јестивој папратици, која је доступна у већини земље, а користи се углавном у азијском делу, рећи ћу вам у овом чланку.
Брацкен папрат - дивити се или јести?
Орлиак обичан: фотографија, кратак опис биљке
Ова биљка је вишегодишња зељаста папрат која припада породици Хиполепис. Обични Орлиак, чија је фотографија у овом чланку, има следеће карактеристичне особине:
- има јак ризом;
- достиже висину до 90-100 цм;
- биљни листови широки до 150 цм, тамнозелени, троугластог облика, налазе се појединачно;
- ивице листова су закривљене.
Брацкен папрат расте углавном у шумским подручјима. Ова биљка уопште не формира грмље.
Шта су папрати
Биолози разликују папрат у цео одељење, које укључује више васкуларне трајнице. Папрати су по томе за разлику од других биљака способни да се размножавају спорама.
На полеђини листа папрати настају смеђи израстци у којима споре сазревају до одређеног периода. Израслине су распоређене на такав начин да се на листу формира замршени образац.
Папрат да добије наставак своје врсте, избацује зреле споре у околни простор. Ако спора удари у тло погодно за раст, она ће клијати формирајући ситни изданак.
Прва генерација која започне, након клијања из спора, назива се гаметофит. Ова генерација изгледа као код готово свих врста папрати, попут малог срца, које се састоји од два режња.
Необично узгајање папрати је тај минијатурни процес постоје полне ћелије назване антеридије и архегоније. Када дође до фузије између ових ћелија, папрат прераста у другу генерацију, која се назива спорофит.
Друга генерација је у потпуности у складу са идејом коју су сви навикли да памте када је реч „папрат“.
Управо ће ова биљка сијати своје споре како би наставила са узгајањем папрати на свим површинама где је то могуће за тако непретенциозно стварање природе.
Нега затворене папрати код куће:
Састав и лековита својства меке папрати
Уобичајена кокица садржи супстанце које су веома корисне за здравље људи:
- катехини (прочишћавају тело, неутралишу слободне радикале, успоравају процес старења);
- флавоноиди (смирују живце, регулишу крвни притисак, јачају крвне судове, нормализују рад срца);
- фитостероли (обнављају кожу због повећања нивоа колагена);
- масно уље (изврсно ублажава упале, убрзава процес зарастања, има антиканцерогена својства);
- горчина (стимулише апетит, нормализује рад дигестивног тракта, помаже у обнављању енергије и снаге);
- каротен (уклања опасне токсине, неутралише слободне радикале, регулише процес синтезе протеина);
- рибофлавин (обнавља сан, побољшава стање органа вида, умирује живце);
- токоферол (штити људску кожу од штетних ефеката ултраљубичастих зрака, регулише метаболизам липида, ублажава подбухлост);
- никотинска киселина (побољшава покретљивост зглобова, обезбеђује све врсте метаболизма, шири крвне судове, смањује ниво холестерола у крви, повећава проток крви, благотворно делује на дигестивни тракт и јетру, снижава крвни притисак).
Уобичајена ракија има следеће особине:
- антипиретик;
- седатив;
- антиинфламаторно;
- диуретик;
- против болова;
- спазмолитично;
- антимикробно;
- хипотензивни;
- антихелминтхиц;
- цхолеретиц;
- зарастање рана.
Лековита својства
Својства папрати
Ова биљка има много могућности. Функционише:
- Седативно.
- Антипиретик.
- Противупално.
- Антимикробно.
- Цхолеретиц.
- Диуретик.
- Зарастање рана.
- Антиспазмодично.
- Хемостатски.
- Антихелминтхиц.
Апликација
Лековита својства папрати постала су позната у доба Плиније и Диоскорида. Авиценна је описао неколико могућих примена ове биљке.
У Швајцарској је у средњем веку фармацеут и лекар Нуффер саставио антихелминтски рецепт заснован на папратима. Била је то тајна постава која је постала позната тек након смрти Нуффер-а.
Није ни чудо што је брацкен толико популаран. Стимулише метаболизам, ублажава стрес, ублажава бол, температуру, повећава ефикасност и још много тога.
Ако особа има проблема са цревима и слезином, тада ће јој помоћи изданци папрати захваљујући својим аминокиселинама и танинима. Можете излечити кашаљ инфузијом изданака и уклонити црве.
Корени, када се узимају орално, ублажавају проблеме са зглобовима, дијареју и рахитис. Тинктура може лечити спољне болести коже, старе ране, скрофулусе, чиреве и екцеме.
Листове можете користити као решење против труљења за чување воћа и поврћа.
Занимљиво је да храста лишћа одбија инсекте, што су сељаци у западној Европи успешно користили. У Француској је ова биљка припремљена и коришћена за подмлађивање коже. До данас се од месинга припрема водонепропусни лепак.
Уобичајени састав брацкен-а
- Катехини са антиинфламаторном и неутрализацијом слободних радикала. Приметно заустављају манифестације повезане са узрастом и уклањају токсине.
- Флавоноиди који регулишу нервни систем, јачају крвне судове, регулишу крвни притисак и рад срца.
- Фитостероли, који обнављају кожу и подржавају женску хормонску позадину.
- Масна уља која благотворно делују на регенерацију коже, ублажавају упале, штите тело од штетних ефеката.
- Горчина за повећање апетита, уклањање жучи, јачање имунитета.
- Каротен, способан да уклања токсине, спречава развој ћелија карцинома, нормализује метаболичке процесе у телу и формира коштано ткиво.
- Рибофлавин, који позитивно утиче на органе вида и нормализује сан.
- Токоферол за стимулацију хормона естрогена, за заштиту од ултраљубичастог зрачења, за ублажавање отока, за успоравање старења.
- Никотинска киселина, која обезбеђује синтезу хормона, делује аналгетски, шири крвне судове, побољшава проток крви, смањује холестерол и снижава крвни притисак.
- Гликозиди који делују да регулишу нормално функционисање срца, делују умирујуће, неутралишу микробе.
- Лигнин, који се бори против салмонеле и стафилокока, токсина и алергена.
- Танин. Ова супстанца уклања токсине и штетне материје, повећава мождану активност, побољшава варење, јача крвне судове.
- Скроб, који човеку даје енергију, зауставља раст туморских ћелија и нормализује црева.
- Алкалоиди који могу ублажити бол, убрзати згрушавање крви, смањити крвни притисак.
- Сапонинов. Они реагују на центар за кашаљ и регулишу метаболичке процесе у телу. Уклањају жаришта упале.
- Иода.
- Калијум.
- Манган.
- Бакар.
- Натријум.
- Калцијум и неке друге супстанце које благотворно делују на човека.
Контраиндикације за употребу
Без лекара је опасно лечити се брацкеном, јер је биљка отровна. Апсолутне контраиндикације за употребу су:
- трудноћа;
- детињство;
- период лактације;
- индивидуална нетрпељивост.
У случају тровања брацкеном могу се појавити следећи симптоми:
- - повраћање;
- - конвулзије;
- - смањење притиска;
- - кршење срчане активности;
- - главобоља;
- - пробавни проблеми;
- - поремећај рада бубрега и јетре;
- - вртоглавица.
Предозирање може бити фатално.
Брацкен папрат у кувању
Гурмански специјалисти кулинарства ову биљку активно користе за припрему јела са оригиналним укусом и врло корисним. У ту сврху користи се уобичајени коренични ризом и његови млади изданци.
Погледајмо рецепте за кување брацкен папрати.
Салата од јаја
За ово јело потребно је да узмете следеће састојке:
- младе листове (лишће) папрати - око 100 г;
- тврдо кувана пилећа јаја - 2 комада;
- млади црни лук;
- пар кашика биљног уља;
- сол по свом укусу.
Ваии се мора темељито опрати и прокувати, а затим исецкати. Лук и јаја исецкати врло ситно. Добро припремите састојке у припремљеном контејнеру, додајте сол и зачините биљним уљем.
Корејска салата од папрати са шаргарепом
Да бисте је припремили, биће вам потребни следећи производи:
- два лука;
- кукуруз у конзерви (једна трећина конзерве);
- крекери од ражи;
- тврди сир;
- говедина;
- Корејска шаргарепа;
- ваи брацкен.
За сос: 120 мл павлаке, 30% масти, 30 мл мајонезе, каранфилић белог лука.
Говеђи и папрати треба претходно добро прокувати. Лук исеците на танке полу колутиће и пржите. Сир и кувану говедину исеците на траке. Фино исецкати листове. Све састојке темељно помешајте у великом контејнеру, зачините сосом.
Кулинарски стручњаци напомињу да се изданци горе наведене биљке могу користити за припрему прилога.
Добро се слажу са грашком, кромпиром, житарицама. Али императив је да се обични бракен добро намочи у води и кува док не омекша (то је чак и пре него што се припреми главно јело). То се ради како би се елиминисала горчина.
Како гајити бракен на отвореном - правила неге
- Место слетања
птерис у башти треба одабрати у складу са његовим природним преференцама - полусјени или у пуној хладовини. Папрат ће добро расти међу дрвећем чија ће крошња служити као заштита од директне сунчеве светлости. Препоручљиво је одабрати место где ће земљиште бити довољно влажно, на пример, на обалама вештачких или природних резервоара. - Тло за брацкен
не би требало да буде хранљиво, испражњен и растресит састав погодан је за папрат, јер коренов систем захтева сталан проток ваздуха, али са довољно влаге. Најбоље је да вредности киселости држите унутар пХ-вредности од 5–6, односно супстрат треба благо киселу. - Садња орла
спроведена у периоду када су мразеви већ прошли и када се земљиште довољно загреје, отприлике од средине пролећа. Показатељ да је биљка спремна за садњу биће листови у пуном цвату. Садња се врши земљаном груменом како се коријенски систем не би случајно повредио. Рупа за садњу треба да буде мало већа од земљане груде. Садницу не бисте требали закопати дубоко у земљу, јер у супротном може да угине. Након што се биљка стави у садну јаму, около се сипа припремљено земљиште и врши обилно заливање. Може се приметити да је тешко укоренити птерис, али уз одговарајућу негу може почети да расте, радујући око доласком нове сезоне са ажурним лишћем. Ако је неколико биљака посађено једна поред друге, онда је између њих остало око 0,5 метара, тако да када нарасту не ометају се. С обзиром на то да ће се ракија стопити са својством агресивног заузимања територије, морате одмах да се побринете за ограничења преко којих се његови ризоми неће ширити. Да бисте то урадили, приликом садње препоручује се употреба кровног материјала или геотекстила као ограничења. Неки вртларци једноставно посадјују папрат у велике гвоздене канте без дна. Можете користити друге материјале који могу зауставити кретање коренских процеса. Ако су бракенски корени ископани у шуми, онда је вредно зграбити неко исто земљиште у којем је расла папрат. Приликом садње, овај састав се сипа у рупу. Ово ће помоћи биљци да се брже прилагоди. Након садње, потребно је мулчити земљу испод грмља. За ово можете користити иглице четинара. Такав слој ће заштитити тло од брзог исушивања и омогућити му да дуже остане растресито. Такође, слој малча од четинара помоћи ће у одржавању киселости подлоге, што ће ојачати ризом птериса - Заливање
када се брине о бракену на отвореном терену, мора да обезбеди сталну влажност, стога се влажење врши редовно, обилно и често. Али важно је да се супстрат не доведе до закисељавања и плављења, у супротном коријенски систем може почети да трули. - Ђубрива
за птерис се уносе заједно са водом која се прелије преко папрати. Стога се препоручује прихрањивање само 2-3 пута током вегетације. Ови лекови могу бити Абсолут, Стимовит или Биопон. Неки вртларци користе органске или комплетне минералне комплексе који укључују азот. Али са таквим ђубривима треба бити опрезан, јер морате имати на уму да папрат углавном расте природно на сиромашном тлу. - Савети за општу негу
... Препоручује се повремено уклањање оних листова које су остариле, исушиле се или се сломиле. Ова операција не само да ће папратима добити више украсних обриса, већ и стимулисати појаву младих изданака. На пролеће можете обновити слој малча. - Употреба бракена у пејзажном дизајну.
Ако на месту постоје места на којима је сенчења превише или треба да попуните подручје између дрвећа, онда ће таква папрат тамо изгледати добро. Такође можете садити у камењарима и каменим вртовима који имају осенчење како би попунили празнине између камења. Борови или брезе биће добри суседи, тада брак може послужити као усев за покривање тла. Ако на локацији постоји падина са делимичним сенчењем, тада ће папрат употпунити слику својим ажурним листовима. Биљка је такође лепа у јесен, када листови попримају светло браон или бронзану боју. Од цвећа, птерис ће изгледати добро поред високих љиљана и врхова стрела. У каменим вртовима кренуће га тако пузавом културом као зимбарун.
Брацкен папрат у медицини
Алтернативна медицина користи горњу биљку за лечење многих болести и тегоба. То:
- кашаљ;
- бол у зглобовима;
- сцрофула;
- дијатеза;
- дијареја;
- хелминтичка инвазија;
- бол у стомаку;
- полиартритис;
- конвулзије;
- чиреви;
- артритис;
- леукемија;
- хемороиди;
- радикулитис;
- реуматизам;
- радијациона болест;
- суви плеуритис;
- жутица;
- бронхитис;
- бука у ушима;
- хладно.
Методе размножавања
Брацкен се размножава спорама или поделом грма. Да бисте сакупили споре, у септембру треба да одсечете лист сори, осушите га и кашиком састружете споре на лист папира. После сушења семе се пресавија у папирну врећу и чува до зиме. У јануару се припремају кутије са тресетним земљиштем. Земља се навлажи, а затим се мала семена сипају на површину. Лонац је прекривен стаклом и смештен у топлу, светлу собу. Усеве треба свакодневно вентилирати и прскати. После 8 недеља површина тла ће бити прекривена зеленом маховином. Склониште се сада може уклонити тако да се кисеоник боље снабдева садницама. Одрасле саднице се трансплантирају у одвојене мале посуде. У априлу-мају, брацкен је спреман за трансплантацију на отворено тло.
Дијељење грма сматра се лакшим и ефикаснијим начином размножавања. Одрасла папрат има развијени ризом, који се брзо опоравља након обрезивања и пресађивања. Средином пролећа, када су прошли редовни мразеви, треба ископати коренике. Подељен је на одељке са 1-2 пупољка. Деленки се третирају на местима посекотина уситњеним угљем и одмах саде у влажну земљу. У природном окружењу, било који део ризома током копања је способан да никне, па се зато ракија у пољопривреди сматра неодољивом биљком корова. Овај род папрати се не може размножавати резницама.
Како се размножавају папрати?
Ова биљка се репродукује вегетативно или путем спора. Вегетативни начин размножавања подразумева употребу танких ризома сличних кабловима који су на довољној дубини. Захваљујући овој методи, дрвенаста папрат лако се укорењује на тешким местима: на напуштеним пољима, пожарима, пашњацима.
Репродукција сегмента ризома горе наведене биљке може се вршити и рано у пролеће и на крају лета.
Од јула до септембра, обична ракија се обично размножава уз помоћ спора. Ветар их носи на различите даљине.
Горе наведена биљка није погодна за култивацију у затвореном. Може се гајити, на пример, у башти.
Употреба бракена - карактеристике радног предмета
Будући да је у народу уобичајено да бере изданке папрати, размотрићемо како то учинити. Најбоље време за бербу младих стабљика је средина пролећа, али овај период се може мало разликовати у различитим регионима, па се сакупљање обично врши када латице птичје трешње почну да се распадају и ђурђеви цветају. Ако се приликом покушаја ометања издања орла лако прекине, тада је дошло време сакупљања. Када стабљике почну лако да се савијају, тада их више не вреди сакупљати. Дужина, која би требала бити оптимална при сакупљању изданака, креће се у распону од 20-25 цм, њихова дебљина је 5-15 цм. Рез се врши у основи, а затим се сакупљају у гроздовима.
Важно!
Не препоручује се сечење целокупног грмља, како би се касније могао нормално развијати.
Ако се обрада не врши након сечења у трајању од 3–12 сати, тада су чак и посечени изданци изложени лигнификацији. Младе стабљике се често користе за кисељење, а затим су спремне за јело. Сушење се може обављати дан или два на отвореном. Након обраде, такви изданци су погодни за конзумацију током целе године. Када се ризоми папрати беру у медицинске сврхе, његова својства се чувају неколико година.
Обично се за сољење дрвених стабљика користе каде у којима се снопови полажу у слојевима. Пре сваког новог слоја поспите грубом кухињском сољу. Генерално, тежина све употребљене соли треба да буде 1/4 укупне тежине изданака. На све слојеве ставља се угњетавање и тако се задржава 14–20 дана. Када наведени период истекне, угњетавање се уклања и сланица се одводи.Друга фаза биће полагање горњих слојева на дно контејнера и пуњење са сланом водом. Овај пут је потребно да сол узима 5 пута мање од резултујуће масе изданака. Потлачење је поново положено на врх, а време излагања биће недељу дана.
Пре употребе сланих изданака птериса, морају се потопити у свежу воду 7 сати. Затим прокувајте 5 минута. Готово! Изданци папрати су сада јестиви.
Брацкен Ферн Царе
Горња биљка није претерано хировита. Лако подноси недостатак влаге, отпоран је на сува тла. Главна предност обичног шкампа, иначе, као и све папрати, је његова способност брзог раста.
Ни у ком случају није препоручљиво хранити биљку (посебно стајњаком). Уобичајена кокица лако подноси чак и врло ниске температуре, нема штеточине и није погођена болестима. Ако се у региону примети врло суво лето, тада његово лишће може благо пожутети.
Уобичајени брацкен је одлична опција за украшавање врта. Поред тога, лековита својства биљке могу се активно користити за припрему средстава за лечење различитих болести (наравно, само уз претходну консултацију са специјалистом). И у кувању је сасвим могуће користити га.
Знатижељне белешке о орлу
Што се тиче многих биљака из ове породице, време појављивања на планети ове папрати је отприлике пре 55 милиона година. Брацкен је једна од оних древних биљака, наиме лишајева, које су успеле да преживе од античких времена до нашег времена и практично нису промениле свој облик.
Људи су биљку дуго ценили због супстанци које чине њен састав. Научници су идентификовали не само витамине (Ц, Е и групу Б), већ и флавоноиде, сапонине и скроб, садржи протеине и танин, гликозиде и многе корисне елементе у траговима, укључујући гвожђе, јод, манган, калцијум и друге.
Приметно је да су млади изданци бракена преплављени најкориснијим компонентама. Када папрат постане већа и спора сазри, на њихово место заузимају цијаниди и цијановодонична киселина.
Због обиља хранљивих састојака, народни исцелитељи такође су ценили ракију. Осушени изданци папрати служе као основа за припрему децокција и користе се за лечење дијареје и повраћања, главобоље и прехладе. Такви лекови помажу у ублажавању нервних поремећаја и манифестација хипертензије, имају антихелминтичка својства и помажу код ослабљеног имунитета.
Пре неколико векова, европски исцелитељи користили су бракен за лечење реуматизма и артритиса и уклањање конвулзија. Открила је његову способност да стимулише тело, холеретска и експекторанса. Ако једете младе изданке, они уклањају радионуклиде из тела, ублажавају стрес и помажу им да се одупру, повећавају регенерацију људских ткива и нормализују метаболизам.
Али истовремено, као и обично, постоје контраиндикације за употребу таквих лекова, с обзиром да изданци могу у себи носити мали део отрова који се може акумулирати у телу. Они се сматрају:
- детињство;
- трудноћа и период дојења;
- хипотензија;
- индивидуална нетрпељивост.
Ипак, треба се сетити симптома тровања орловима: јака вртоглавица, повраћање и мучнина, манифестација алергијских реакција, проблеми у раду јетре и бубрега.
У кувању ова папрат стоји уз комплетну храну која се користи у храни. Ако на локацији постоје засађене браке, можете започети бербу за будућу употребу. Ако је година била лоша, онда су такве залихе помагале, јер су служиле као замена за хлеб. Ако укиселите младе изданке, њихов укус подсећа на печурке, али некима су донекле слични шпарогама.
Важно !!!
Не једите сирове брацке изданке. Изводи се сољење младих стабљика, одвар или намакање. Тек након тога можете их неустрашиво јести.
На територији Јапана научили су не само да солију бракен, већ и да од њега припремају слаткише, пите и ретке гурманске производе. У другим земљама је обичај да се смрвљене стабљике папрати мешају са брашном приликом печења печених производа, као и додавање салатама, додавање јелима од морских плодова и прављење сосова. Ако се поврће премешта са лишћем, зими ће папрат спасити залихе од пропадања.
Ботанички опис и родно место биљке
Најстарије биљке на нашој планети су папрати; оне постоје више од 400 милиона година. У таксономији вегетације заузимају већу нишу од класе - читав одсек са 300 родова. Заузврат, највећи је род брацкен. Наравно, изглед модерних представника овог рода је модификован, али присуство спора и листова остало је непромењено.
Где расте
Уобичајена брацкен (лат .Птеридиум акуилинум) се налази у Русији и ЗНД. У ствари, он је космополит: у природи храстове шикаре живе у свим крајевима планете, изузимајући Арктик и пустиње. Расте на осиромашеним и сувим земљиштима. Претежно живи међу шикарама грмља у листопадним и четинарским шумама, често прелази њихове границе, испуњавајући пропланке и пропланке. У планинским пределима издижу се изнад шумског појаса.
Уобичајена бракина је зељаста папрат са максималном висином од 1,5 м, али у основи се „раст“ креће од 30-100 цм.
Сви представници рода имају моћан, врло разгранат коријенски систем, који се састоји од хоризонтално и вертикално лоцираних сегмената. Иду под земљу до дубине од 1,5 м, захваљујући којој се не смрзавају, не плаше се суше и опстају у шумским пожарима. Листови излазе из бочних пупољака. Густе шикаре се брзо формирају, активно развијају огромне територије, папрат се агресивно понаша према другим биљкама, у неким земљама брацкен је препознат као коров.
Брацкен папрат знакови
На стабљици су листови поређани наизменично, причвршћени издуженим меснатим петељкама и постављени паралелно са површином тла. Обриси лисне плоче су троугласти, достиже 50 цм дужине и 30-50 цм ширине. У основи се појединачни листови, двоструко или трокрако причвршћени, рашчлањују по целој дужини. Како се приближавају врху, углавном су чврсти, са тупо зашиљеним закривљеним врховима. Сви листови су овални и имају трпку арому. Доњи пар снабдевен је нектаријем, слатка течност која излучује привлачи мраве.
Сори се налазе дуж ивица задњег дела сваког листа, али спорангије се не развијају годишње. Прикључени на васкуларну гравитацију, спајају вене. Спорангије су прекривене танким филмом и мало ресица. Семе спора сазрева током јула-августа.
На пресеку меснатог корена видљиви су снопови жила. Споља, силуета подсећа на привид државног орла, па отуда и име рода. Некима снопови посуда личе на иницијале Исуса Христа, због чега се биљка назива и Исусовом травом. Међу нашим људима, папрат се назива и котоцхизхник, витриол, бува буба, топлотна боја, перунов цвет.
Сорте орла
Данас постоје 4 главне сорте обичног бракена, које се налазе у различитим деловима планете:
- чиста брацкен - птеридиум акуилинум вар. такси (В. Сцхаффн. екФее) Макон;
- птеридиум акуилинум вар. ланугиносум (Бонг.) Ферналд;
- птеридиум акуилинум вар. латиусцулум (Десф.) Ундер. Бивши А. Хеллер;
- птеридиум латиусцулум (Десф.) Хиерон. Бивши Р.Е.Фр. Налази се у Кини, Јапану, Тајвану, на северу Европе, готово свуда у Канади и САД, на северу Мексика;
- птеридиум акуилинум вар. псеудоцаудатум (Цлуте) А. Хеллер.
