Карактеристична
Сорте обухваћене овом групом не одликују се великом величином. У просеку, висина одраслог стабла је 3-5 м. Изданци су обојени црвено-браон, сива боја преовлађује у боји коре дебла. Круна је овална или издужена пирамидална, лако се обликује. Плантаже дају велики раст корена, што треба узети у обзир при одабиру места за корење.
Мађарска је самооплодна или делимично самооплодна шљива са високим приносима. Да би се карактеристике одржале на овом нивоу, препоручује се искорењивање опрашивача у близини. Обично се у близини саде сорте које ће цветати у истом периоду.
Већина младих садница почиње да приноси 2-3 сезоне. Биљке су отпорне на сушу, дају род 25-30 година уз одговарајућу пољопривредну технологију. Дрвеће даје плодове без прекида. Берба воћа се по правилу врши у другој половини августа и почетком октобра.
Шљиве сазревају у облику јајета, кожа може бити плава, лила или љубичаста, са карактеристичним воштаним цветањем. Постоје сорте са зеленим плодовима. Пулпа ће бити жута, сочна и ароматична. Дужина плода 6 цм, ширине 4-5 цм. Коштица је издужена, лако се одваја.
Због великог броја шљива на гранама, дрвећу је потребна додатна подршка током периода сазревања усева. Зрели плодови дуго остају на гранама, не труну и не мрве се.
Усев се добро подноси за превоз, шљиве дуго остају свеже када се чувају на хладан начин. Сакупљени до тренутка потпуног сазревања не погоршавају, сазревају током транспорта.
Показатељи приноса зависе од сорте, по правилу ће бити могуће сакупљати око 25 кг шљива са једне биљке. Шљиве Венгерка се од осталих шљива разликују по високом садржају шећера - око 15% и еластичној пулпи.
Плодови се препоручују за свежу конзумацију, за добијање сувих шљива и за термичку обраду.
Мађарска шљива
Мађарска шљива је назив сорти сличних карактеристика: издужени дугуљасти плодови тамне боје са воштаним беличасти цветањем, одликује се асиметричношћу и приметним бочним шавом. Већина сорти одликује се непретенциозношћу према условима гајења, отпорношћу на мраз, отпорношћу на болести и стабилним високим приносима.
Видео: преглед изгледа дрвета
Мађарске сорте почеле су да се појављују у 19. веку. Већина их је расла у Мађарској, одакле је и отишло ово име.
У Мађарској је постојао обичај да се шљива не бере чим дозре, већ јој се даје време да увене на сунцу, да сачека да плодови сами падну. Треба напоменути да суве шљиве можете кувати само од Мађара. То је због оптималног садржаја пектина и шећера у њима (13–16%). Од осталих врста шљива добићете само суво воће неприкладно за јело.
Од свих шљива, само је мађарска погодна за сушење.
Данас група мађарских шљива укључује много различитих сорти - италијанске, московске, ажанске, обичне. Неки од њих имају дугу историју узгоја, док су други узгајани релативно недавно.
Видео: поређење обичних шљива и сувих шљива
Популарне сорте
Група укључује следеће сорте.
Москва
Стабло, високо 2,5-3 м, има сферну крошњу. Плод ће почети у сезони 6-8 након садње у башти. Компетентном пољопривредном технологијом може се убрати око 50 кг шљива од једног усева годишње. Опрашивачи посађени у близини позитивно утичу на принос Москве.
Боја плода ће бити црвенкасто љубичаста. Маса једног биће 20 г. Окус са израженом киселином, у светлу које се Венгерка најчешће користи за прављење вина, сосова, џемова или сокова. Сорта је отпорна на мраз, па се може узгајати у средњој траци.
Корнеевскаиа
Дрвеће се развија до ознаке од 4 метра, има раширену крошњу. Саднице ће почети да рађају 3-4 сезоне након укорењавања. Из културе ће бити могуће сакупити око 25-30 кг шљива, које сазревају у августу-септембру. Маса једног биће 30-35 г, обојено у плаво. Разноликост десерта, лака за транспорт.
Пулковскаиа
Делимично самооплодна сорта. Развија се до 3-4 м, има раширену круну. Садница способна за плод постаје ближа 3 години старости. Сазревање усева одвија се у неколико фаза у септембру. Тежина варира у границама од 25 г. Обојена тамноцрвеном бојом.
Белоруски
Дрвеће са заобљеном крошњом, висине 2,5-3 м. Плодоносе 3 године након корења у башти, требају им опрашивачи. Шљиве сазревају у августу, тежина једне може достићи и до 40 г. Боја коже биће плава са наранџастом пулпом. Окус је слатко-киселкаст. Погодно за узгој у средњој траци.
Доњецк рано
Може нарасти до 4-5 м, издваја се масивном и раширеном круном. Плодови сазревају почетком августа. Почиње да доноси плодове 4-5 година након садње у башти. Приказује просечан принос - око 20-25 кг, који ће повећати опрашивачи.
Доњецке ране шљиве најчешће се користе за израду сувих шљива. Обојене су у тамнољубичасту, у укусу се осећа благо киселост. Истичу се добрим квалитетом чувања.
Опис
Стабло је средње снаге, што, међутим, зависи од подлоге. Круна мађарске Корнеевскаје је заобљена, раширена, подигнута, умерено задебљала. Стабљика и скелетне гране прекривене су сивом кором, која на крају почиње да се љушти. Главне гране протежу се од пртљажника под оштрим углом, што не додаје снагу вези. Изданци су лучни, кора је гола, тамно смеђа, прекривена вишеструким лентикелама. Конусни пупољци налазе се под углом од 45 ° у односу на изданак, средње су величине, смеђи. Листови сорте су нормалне величине, јајолики, заобљене основе, кратко зашиљени, са мало гребенастом ивицом. Боја лисне плоче је тамно зелена одозго и светло зелена одоздо. Листови су валовити, груби, благо пубесцентни, равни. У основи лисне плоче налазе се 2 мале смеђе жлезде. Петељка је мала, благо пубесцентна, високо пигментирана. Стипуле су одсутне. Цветови су мали, расту појединачно или формирају 2 или 3 цветне цвасти. Жетва мађарске Корнеевскаје формира се на дугим годишњим изданцима и на остругама.
Коштунице у сорти су овалне, једнодимензионалне. Величина плодова шљиве је изнад просека, тежина 30 - 35 грама, висина - 42,8 мм, пречник - 32,2 мм. Врх је зашиљен, левак је дубок и узак. Трбушни шав је мали, једва приметан. Боја је тамна, љубичасто-смеђа, са континуираним густим воштаним премазом. Постоји много поткожних тачака, али оне су једва приметне. Педун правилне дужине и дебљине, раван. Пулпа је жута, сочна, хрскавичаста, нежна. Окус је добар, сладак и оцењен је прилично високо - 4,5 поена. Сок је безбојан. Садржај супстанци у 100 грама пулпе: суве материје 19,75% - 22,5%, шећери 14,07% - 15,0%, киселине 0,93% - 1,3%, витамин Ц 6,51 - 9,1 мг.Камен је издужен, сабљастог облика, лако се одваја од пулпе. Величина коштице је просечна - око 7% воћне каше.
Правила слетања
Да бисте постигли високе приносе приликом садње Мађара, требате се придржавати следећих правила приликом укорењавања изабране сорте.
Избор младица
Садни материјал треба купити у специјализованим расадницима. Младо дрво мора да испуњава следеће захтеве:
- старост 1-2 године;
- висина саднице од 70 до 150 цм;
- коријенски систем без оштећења и трагова исушивања;
- глатка стабљика;
- недостатак сувих изданака.
Исправније је купити дрво посађено у контејнеру са хранљивим тлом. У овој верзији је укорењен заједно са земљаном груменом, што знатно убрзава адаптацију на новом месту.
Тиминг
Тачан датум искрцавања бира се узимајући у обзир временске прилике у региону. У јужној клими, радови би требали бити заказани за јесен - почетак септембра. У средњој траци и у северним регионима садња се мора обавити на пролеће, пре почетка протока сокова.
Избор локације и припрема тла
Шљивику ће требати добро осветљено подручје на јужној или југозападној страни. Вреди се побринути за заштиту од ветра. Боље је укоренити на брду, у низинама постоји ризик од пропадања коријенске грлице биљке. Оптимална удаљеност од осталих воћарских култура је најмање 3 м.
Следеће сорте се препоручују као опрашивачи:
- Алтана;
- Црооман;
- Блуефреи.
Алтана
Црооман
Блуефреи
Мађарски се добро развија у песковитим иловачким или иловастим земљиштима, земљиште са високом киселошћу није погодно за то. Могуће је нормализовати индикаторе додавањем доломитног брашна или пепела у земљу.
Да бисте побољшали стопу преживљавања нове биљке у башти, препоручује се унапред уклонити сав коров са места изабраног за садњу, пажљиво га ископати и додати компост.
Коренирање технологије
Без обзира на изабрано време рада, поступак садње саднице биће исти. Пролећна јама за корење се може припремити на јесен, на пролеће - две недеље пре очекиваног датума садње.
Потребно је ископати рупу 60к60 цм, забити у носач. Припремите мешавину тла од плодног земљишта помешаног са хумусом у једнаким количинама. Додајте амонијум нитрат, калијум хлорид, суперфосфат. Такође можете допунити подлогу ситним песком, положити дренажни слој на дно.
Алгоритам слетања:
- садница је постављена у средиште рупе на земљаном брду;
- исправите коријенски систем;
- покриј јаму земљом;
- залијевати;
- покријте круг око дебла слојем пиљевине или тресета.
Корисна својства суве шљиве
Редовна употреба здравог сувог воћа побољшава варење, решава проблем затвора, позитивно утиче на стање коже, нормализује метаболизам, помаже телу да се опорави од болести, повећава ефикасност, побољшава рад срца и одржава нормално стање нервни систем. Упркос чињеници да се суве шљиве сматрају висококалоричним производом, нутриционисти саветују да их не искључују из дијете. Брзо ублажава глад, па грицкање сувих шљива није штетно. Зими, када се смањује потрошња свежег поврћа и воћа, суве шљиве су добар налаз, јер омогућавају телу да прими потребне супстанце. Садржи фруктозу, глукозу, сахарозу (до 17%), многе органске киселине, пектин, фосфор, калијум, гвожђе, магнезијум, калцијум, витамине Ц, А, П, групу Б итд. Недавна истраживања су показала да суве шљиве захваљујући витамину А и бета-каротену помаже у одржавању оштрине вида.
Начини за добијање суве шљиве
Велике количине шљива (на продају) у погонима за прераду воћа прерађују се у кључалој води, затим хладе у текућој води и суше на пари у посебним уређајима за сушење на потребној температури.
У другој методи, претходно опрано воће се суши на свежем ваздуху под сунчевим зрацима. Занатска метода не омогућава добијање лепе суве шљиве, као у индустријској производњи, али њене корисне особине од тога не умањују. Верује се да се у њему чува чак и више хранљивих састојака него у сувим шљивама добијеним у фабричким условима.
Сушено воће може бити са коштицом или без ње. Ово друго се сматра мање корисним и јефтинијим. На хладном, сувом месту, производ се одлично чува до једне и по године.
Сорте шљиве погодне за производњу сувих шљива
Изјава да се било која шљива може користити за суве шљиве је погрешна. „Исправан“ производ добија се од мађарских шљива које садрже више од 17% суве материје. Ако узмемо воће чије карактеристике квалитета нису погодне за добијање сувих шљива, коначни производ зваћемо једноставно суве шљиве, које нису црне боје, већ најчешће смеђе-браон. Суве шљиве се добијају од посебних сорти које се одликују великим, меснатим и тамним плодовима, са садржајем шећера од најмање 12% и са малом количином влаге. Најидеалнија сорта се сматра италијанским мађарским.
Мађарски италијански
Домовина ове шљиве је сунчана Италија. Сорта има просечну висину, прија првом жетвом за 5 година. "Италијан" има велике плодове који подсећају на јаје, богате тамноплаве боје и густог жућкасто-зеленог меса, испод коже се налазе велике тачке. Окус плода је сладак, мирис је слаб. Суве шљиве из италијанског мађарског су веома лепе.
У Русији се шљива углавном узгаја на обали Црног мора (Гелендзхик, Адлер). У севернијим регионима његово узгајање није толико успешно, јер је биљка термофилна и зими може мало да се смрзне. Међутим, италијански мађарски се може наћи у баштама Воронежа, Курска и оближњих регија. Али шљива се у тим регионима не гаји у индустријским размерама.
Заједнички мађарски (дом)
Посебност сорте је разлика у укусу, величини, времену сазревања. Зависи од узгојних метода. Као и многе сорте, шљива Домасхни почиње да доноси плодове у доби од 5 година. Воће сазрева прилично касно - крајем лета или у првој декади септембра. Мађарски вулгарис дуго живи и даје добре, стабилне приносе. После 25 година из ње се може уклонити више од 150 кг шљива. Велика отпорност на мраз омогућава гајење воћке у регионима са ниским зимским температурама.
Нега
Даља пољопривредна технологија се своди на обављање следећих послова у башти.
Заливање
Мађарски се одликује отпорношћу на сушу, али за раст и плодовање културе одраслих биће потребно око 5-6 заливања по сезони, 8-10 канта течности. Препоручује се фокусирање на влажење током периода цветања и формирање јајника, сазревање усева.
Младе саднице треба чешће залијевати, користећи око 2-3 канте воде за једну.
Ђубриво
Прехрана се изводи у неколико фаза:
- пре плода користи се уреа - 45 г / 10 л;
- у фази пуњења воћа - 3 кашике. кашике нитрофосфата за 10 литара воде;
- након жетве, дрвету ће требати суперфосфат;
- на крају сезоне уводи се трули стајњак - 10 кг за једну биљку.
Резидба
У светлу стварања великог броја плодова, биљке треба да држе само моћне гране које расту под правим углом од дебла. Исправније је одабрати шарени облик крошње за шљиве, благовремено уклањајући изданке, оштећене изданке, гране које расту у дубини.
Формирање треба планирати за пролеће, радови се изводе на температури ваздуха од најмање + 10Ц. Изводе се редовно, почев од друге године након корења у башти.
Све гране скелетног реда скраћене су за трећину. На почетку сезоне проводник треба одсећи, удаљен 40 цм од горњег изданка.У будућности је потребно одржавати га на таквом нивоу да од врха до највише горње скелетне гране остане око 6 пупољака. Оптималан број скелетних грана је од 5 до 10.
Висина првог нивоа не сме бити мања од 50 цм од тла.
Подмлађивање резидбе врши се за одрасла стабла, скраћујући прошлогодишње израслине; изданци старији од 4 године морају се у потпуности уклонити.
Важно је радити са добро оштрим и дезинфикованим алатом, обрађивати резана места баштенским лаком.
Берба и складиштење
Радови се изводе по сувом времену. Воће сазрева неравномерно, па је берба обично подељена у неколико фаза.
Усјев намењен даљем транспорту уклања се са дрвећа незрео и чува у плитком контејнеру. После 5-7 дана шљиве ће достићи техничку зрелост.
Треба их чупати дршком, додирујући површину што је мање могуће како би се задржао воштани премаз на кожи. Чишћење почиње од доњег слоја, померајући се према горе.
Мађарски је најбоље чувати у кутијама или тацнама, док је сваки ред прекривен папиром. Оптимална температура у соби ће бити 0Ц-2Ц, са нивоом влажности од 85%.
Припрема за зиму
Већина представника групе остаје одржива при просечним вредностима негативних температура зими у регионима где се препоручује њихово узгајање. Одраслим дрвећима уопште није потребна изолација, препоручује се покривање дебла младих садница нетканим сировинама или смрчевим гранчицама.
За заштиту дна стабла дрвећа од глодара биће потребне металне мреже. При одабиру покривног материјала, предност треба дати опцијама које пропуштају ваздух, у супротном постоји ризик од пропадања дрвећа.
Такође у јесен, трупни круг је малчиран. Препоручује се употреба органског малча - тресета или хумуса.
Мицхуринскаиа
Сорта шљива мађарска Мицхуринскаиа сматра се средином сезоне. Плодови теже до 30 г. Имају плавољубичасту боју и густ цвет. Пулпа је зелено-жута, чврста и сочна. Током бербе можете не журити, јер ће плодови остати на дрвету до 30 дана.
Једини недостатак је посебност формирања круне.
Болести и штеточине
Сортну групу одликује висок имунитет на многе болести, али може да пати од следећих тегоба.
- Уочавање рупа - знаци су црвене мрље на зеленој маси, исушивање грана и плодова. Лечење се врши лечењем бордо течношћу или "Хом".
- Црни чворнати - болест се манифестује неоплазмама на гранама. Погођени делови се исушују. Превенција и лечење укључују прскање засада Бордеаук течношћу. Заражени делови морају се уклонити и спалити, места реза морају се дезинфиковати бакар сулфатом.
- Руст - болест се манифестује као жуте мрље на лишћу, дно лисне плоче ће бити прекривено смеђим премазом. Биљке се третирају прскањем фунгицидима.
Неки инсекти могу наштетити плантажама воћа и бобица.
- Воћни мољац - гусенице се хране воћем, уништавајући их својим отпадним производима. За уништавање штеточина користе се инсектициди.
- Гусјенице циганског мољца хране се младим зеленилом, пупољцима и цветовима. Сакупљају се са дрвећа ручно, биљке се такође третирају инсектицидима - "Карбофос", "Золон" итд. Биолошки препарати - "Лепидоцид", "Ентобацтерин" показују високу ефикасност.
Сведочанства
Александар, Луганск: Рано растем Доњецк. Заиста је ценим због укуса. Приноси су велики, па сваке сезоне једемо свеже шљиве, конзервирамо их и правимо суве шљиве. Што се тиче неге, то није гњаважа.
Мариа Игнатиевна, Волжски: Угорку у својој башти ценим због њене продуктивности, уз редовно заливање, дрвеће савршено рађа, плодови су увек слатки и сочни. Користим га за зимске припреме, прављење ликера.
Николај Федорович, Љуберци: Узгајам Москву, садница је почела да даје плодове 5 година, у септембру са једног дрвета могу да сакупим око 20 кг шљива. Култура је отпорна на мраз, идеална за наше крајеве.
Узгојна историја
Не постоје тачни подаци о пореклу мађарске шљиве. Постоје подаци да је реч о хибриду, који је добијен као резултат међусобног опрашивања шљиве трешње и трња на Кавказу. Према другим изворима, Азија је била родно место биљке. У сваком случају, култура је добила име због чињенице да је у Русију дошла из Мађарске. То се догодило 1900.
У почетку је култура била засађена на обали Црног мора. То је италијанска сорта која се сматра термофилном и нема отпорност на мраз. Али истовремено даје најслађе плодове.
После неког времена узгајане су многе сорте за које се испоставило да су прилагођене мразу и сувом времену. Такве биљке нису изгубиле своје квалитете. Данас се гаје у различитим регионима.
