Кумкват: благодати, опис, сорте, историја, хранљива вредност

Кумкват је воће пореклом из југоисточне Азије, припада породици цитруса. Мало воће, величине велике кајсије, има пуно корисних својстава. Кинези су врло давно открили да се сушено воће по својим својствима не разликује много од свеже убраног. Тренутно на полицама продавница воћа можете пронаћи прелепе тобогане црвене, жуте и чак зелене боје: све ово је сушени кумкват, о чему ће бити речи у овом чланку.

• Садржај калорија и хемијски састав
• Корисне карактеристике
• Како једу
• Контраиндикације и штета

Шта је кумкват и где расте

Воће припада цитрусном воћу, расте на малом дрвећу које достиже висину од 4,5 м, али најчешће не прелази 2,5 м. Цитрус је пореклом из југоисточне Азије, тачније Кине, али гаји се у Грчкој, на југу Сједињених Држава и Јапана.

Плод кумквата је светло жут, листови су елипсоидни, тамнозелене боје. С обзиром да биљка након зимовања дуго мирује, цвета само средином лета неколико дана. Често се понавља понављање цветања.

Воће веома личи на малу поморанџу, врло сочно, слатког укуса, са благом киселошћу, попут мандарине. Плодови сазревају крајем године.

Виевс

Кумкват је најмање воће агрума и у различитим земљама се другачије назива. Међутим, најчешће - "златна јабука" (ово име су му дали Кинези), званично име је фортунелла.

Биљка има неколико популарних врста, о којима ће бити речи у наставку:

1. Нагами.
   Такође се назива и Фортунелла Маргарита. Ово је можда најпопуларнија врста која се комерцијално може наћи у скоро сваком већем граду. Биљка изгледа као велики грм или мало дрво. Цвети белим цветовима и доноси плодове током целе године. Може толерисати мраз, расте прилично споро, више воли кисело тло. Може се гајити чак и у стану. Зими је заливање умерено, лети - обилно.
2. Нордманн.
   Ова врста кумквата је врло слична Нагами-у, назива се и Нордманн Сеедлесс. Из имена можемо закључити да је његова препознатљива карактеристика одсуство семена. Биљка је врло ретка, гаји се само у Калифорнији, САД. Укус је сличан Нагами-у, али нешто другачији по облику. Биљка такође цвета лети, а бере се крајем зиме. Такође се може користити за уређење ентеријера и дворишта.
3. Малајски кумкват.
   Име је добио по томе што расте углавном на територији Малајског полуострва. Биљка се обично користи у декоративне сврхе, на пример, чини одличну живу ограду. Плодови су највећи од свих врста, али имају пуно ситних семенки. Не подноси ниске температуре.
4. Меива.
   Плодови ове врсте су врло укусни, препоручују се за свежу конзумацију. Верује се да је то природни хибрид Нагами и Маруми. Плод помало подсећа на велики лимун. Такође цвета лети, доноси плод крајем зиме. У плоду је врло мало семена, у некима готово да и нема семена. Иако није отпоран на мраз, и даље је у стању да поднесе ниске температуре.
5. Хонгконшки кумкват.
   Ова врло мала и трновита биљка расте само на острву Хонг Конг и малом окружењу.Плодови су светло наранџасте боје, врло мали, ретко прелазе 2 цм, не једу се. Биљка се користи само као зачин, јер плодови нису сочни и имају велика зрна.
6. Фукусхи.
   Такође се назива Обавата или Цхангсху. Управо је ова врста кумквата најпогоднија за узгој у кући, има бујну круну. Плод је наранџасте боје и изгледа попут крушке, укусан и сочан.
7. Маруми.
   Овај кумкват јако личи на Нагами, али са бодљама. Плод је јестив, нешто је мањи од Нагамија и има јарку златножуту боју.
8. Шарени кумкват.
   Биљка се званично појавила 90-их година прошлог века и представља вештачки узгајану сорту. Најближи рођак Нагами, од којег се разликује по светлом лишћу. Плодови су сочни и кисели.

1. Седам тајни успеха:

Ботаничко име: Кинкан.

Домаћи кумкват - породица... Корен.

Где расте... Домовина биљке је Азија.

Како изгледа и шта је кумкват. Кумкуат или кинкан или фортунелла - зимзелено, споро растуће дрво висине 2,5 - 5 м, стабљике често имају трње.

Оставља једноставне, поређане наизменично на кратким петељкама, копљасте, тамнозелене, густе, кожне, сјајне, дуге 3 - 8 цм. Листови листова имају мале зубце на ивицама, доња страна је светлија од врха.

Цвеће бели, звездасти, појединачни или у малим аксиларним цвастима до 4 ком., пријатне ароме и 5 воштаних латица, пречника 1 - 1,5 цм. Сваки грм има и мушке и женске цветове, па се често одвија самоопрашивање.

Воће дугуљасти - овални или округли, пречника до 5 цм; зелене, када сазрију постају златно жуте, сочне, садрже ситно семе.

Као и друге биљке из породице Рутацеае, на кумквату се истовремено могу наћи пупољци, цветови, јајници, зелени и плодови који сазревају, што му само даје додатни декоративни ефекат.

Висина... Достижу патуљасте врсте кумквата 3м... Резањем можете одржавати висину од 90 - 120 цм.

Састав и садржај калорија

Плодови кумквата су класификовани као дијететски, јер садржај калорија у воћу износи само 70 кцал на 100 г.

Енергетска вредност на 100 г:

• Протеини - не више од 2 г.
• Маст - практично ниједна.
• Угљени хидрати - око 10 г.

Кумкват такође садржи нерастворљива дијетална влакна. Што се тиче хемијског састава, он садржи само огромну количину корисних супстанци: витамине групе Б, Ц, А и Е, лутеин, алфа каротен, никотинску киселину, као и микро- и макроелементе: гвожђе, магнезијум, фосфор, калијум , цинк и др.

Прихрана и ђубрење

Без редовног храњења, кумкват неће донети плод. Учесталост оплодње зависи од многих фактора:

• старост дрвета и његово стање;
• користи се за гајење тла;
• величина лонца.

Дакле, ако је лонац за кумкват мали, ђубрење треба вршити чешће.

Током периода раста, кумквати се хране сваких десет дана фосфорно-калијумским ђубривима. Током периода одмора, количина облога се смањује на једном месечно.

Ђубрива су такође неопходна за плодоношење и нормалан развој биљака.

Оптимални састав сложеног ђубрива (по 1 литру воде):

• амонијум нитрат - 1/4 кашичице;
• калијум хлорид - 1/8 кашичице;
• једноставан суперфосфат - 1/2 кашичице.

Кумкуат такође реагује на инфузију дрвеног пепела.

Корисна својства кумквата

За жене

Нема жене која не жели да изгледа лепо. Због присуства велике количине витамина Е, воће је посебно ефикасно за жене. Овај витамин се назива женски или витамин лепоте, чак се ослобађа и као засебан лек.

Витамин Е штити ћелије тела од штетних ефеката и обнавља их, чинећи кожу лепом и еластичном. Стимулише стварање протеина и нових ћелија. Са довољном количином, коса постаје мекана и пухаста. Код ПМС-а значајно смањује нелагодност и бол.

Важну улогу игра и витамин А. Штити тело од вируса и старења ћелија. Такође се може приписати групи витамина за омладину. Природни је антиоксиданс, побољшава вид и слух, попут витамина Е, поспешује брзо обнављање епитела, чинећи кожу здравом и лепом. Поред тога, одличан је алат за превенцију рака. Витамин А доприноси производњи кератина, материјала који чини основу косе, па довољна количина директно утиче на њихов раст и снагу.

За мушкарце

Није тајна да је јака половина човечанства у прилично раном добу изложена разним болестима кардиоваскуларног система. Ово је олакшано многим факторима: нездрава исхрана, недостатак физичке активности, екологија, наследност итд. Кумкват је једно од ретких плодова који се може користити као лековити производ. Спречава развој већине болести повезаних са кардиоваскуларним системом.

Нежељена храна садржи велику количину холестерола, који може покренути многе болести срца и крвних судова. Такође формира плакове на зидовима крвних судова и коагулише крв, што може бити главни узрок можданог удара. Фитостероли у кумквату имају сличну структуру, међутим, значајно смањују његову апсорпцију и уклањају је из тела.

Не заборавите на жлезду, која је такође обилна у фетусу. Овај елемент је изузетно важан за тело одраслог човека. Гвожђе је директно укључено у стварање хемоглобина и хематопоезе, испоручује кисеоник у сваку ћелију.

Током трудноће

Ово мало цитрусно воће биће одличан извор витамина и драгоцених елемената за будућу мајку. Треба напоменути да је ово високо алергени производ, стога је у другој половини трудноће потребно смањити његову потрошњу.

Зашто је кумкват користан за труднице:

• смирује нервни систем и побољшава сан;
• уклања токсине и токсине из тела;
• позитивно утиче на рад дигестивног тракта;
• нормализује метаболизам и смањује шећер у крви;
• уклања анксиозност;
• елиминише затвор због присуства влакана;
• повећава заштитне функције тела.

Непосредно пре самог рођења, боље је потпуно напустити употребу кумквата, тако да дете не развија алергије.

При дојењу

Током периода дојења, мајка мора да се придржава строге дијете како би беба одрастала здраво и снажно. Иако кумкват садржи много корисних елемената, а витамин А побољшава лактацију, и даље га треба избацити из исхране. Као што је раније поменуто, воће може изазвати алергије код детета.

Видео:

какво воће дојиља може проширити

За децу

Што се тиче деце, ово егзотично воће можете давати од 3. године. Али морате га увести у исхрану детета постепено, постепено повећавајући количину.

Зашто је кумкват користан за децу:

1. Воће садржи пуно витамина Ц, који је толико важан за организам у развоју, јер помаже у повећању имунитета и учествује у метаболизму.
2. Кумкуат садржи калцијум и фосфор - грађевинске материјале за коштани систем.
3. Влакна и друге супстанце регулишу количину шећера у дететовој крви, спречавајући ризик од дијабетеса.
4. Гвожђе је важан елемент укључен у хематопоезу.
5. Магнезијум пружа кардиоваскуларну заштиту.
6. Воће помаже у суочавању са стресом, побољшава сан, смирује нервни систем.

Деца треба да почну да дају кумкват са половином воћа, а временом ову количину доведу на неколико комада. Међутим, понекад треба направити паузу. После прве дозе, морате пажљиво пратити стање тела детета. Ако се појави црвенило или свраб, онда бисте требали одбити да га користите.

При губитку килограма

Због својих корисних својстава, ово воће се често укључује у дијету. Кумкуат позитивно утиче на метаболизам, убрзавајући га и уклањајући вишак течности. Нерастворљива дијететска влакна брзо засићују стомак, задовољавајући тиме глад. Поред тога, уклањају токсине и остатке хране који су узрок прекомерне тежине.

Такође је вредно напоменути да је производ врло мало калорија, па је немогуће добити на тежини док га једете. Експерименти су показали да уз редовну употребу кумквата месечно можете изгубити од 2 до 8 кг без прибегавања посебној дијети.

Када састављате дијетни мени, не бисте требали давати предност једном кумквату. Уз њу можете јести и много друге хране, али треба избегавати храну која садржи велику количину масти, као и одрећи се слаткиша и ограничити конзумацију производа од брашна.

Што се тиче млечних производа, они би требало да буду са малим процентом масти. Предност кумквата је и у томе што садржи много корисних елемената и витамина који су толико потребни при ограничавању хране.

Болести и штеточине

Кумкват је погођен разним цитрусним болестима. Симптоми проблема могу да укључују:

• мрље на лишћу;
• промена облика и боје лишћа;
• паницулате изданци;
• сушење са дрвета;
• формирање израслина.

Тачка на листовима кумквата

Гљивичне и бактеријске болести (антракноза, брадавица, гоммоза, итд.) Могу се излечити. Ако на биљци постоје пупољци или плодови, они се морају уклонити да би се сачувала снага кумквата. Даље, спроводи се поновљени третман са фунгицидима. Током овог периода важно је правилно бринути о дрвету, враћајући му виталност.

Савет. Да би се спречио развој гљивичних и бактеријских болести, кумкват се може третирати 1% раствором Бордеаук смеше 2-3 пута током периода раста.

Дрво заражено вирусом (ксилопороза, триспеза, итд.) Не може се излечити.

У неповољној затвореној клими кумквате нападају лисне уши, паукове гриње, љуспари и други штеточини сиса, који се сузбијају посебним препаратима.

Благодати и штета сушеног кумквата

Још од давнина људи су дуго покушавали да сачувају неке производе - тако су почели да суше одређено воће. Осушени кумкват се недавно појавио на тржишту, мале је величине, отприлике величине ораха, долази у црвеној, жутој или зеленој боји. Иначе, традиција сушења агрума наводно се појавила у Кини, на територији модерног Гуангџоуа.

Сушени кумкват је подцењено воће које се користи као помоћно средство у лечењу многих болести. Његова редовна употреба у храни је превенција гастроинтестиналних болести.Осушени кумкват задржава готово све хранљиве састојке и витамине, тако да лако може заменити скупе витаминске комплексе. Савршено надокнађује недостатак минерала и витамина, уклања соли тешких метала, побољшава имунитет, нормализује столицу и метаболизам.

Чак и у древној Кини, сушени кумкват успешно се користио за лечење прехладе, цурења носа и кашља. Садржи мноштво есенцијалних уља и супстанци које имају антигљивична и антибактеријска својства. Сушени кумкват је одличан алат за чишћење гастроинтестиналног тракта, снижавање холестерола и уклањање токсина и токсина. Да бисте осетили побољшање, довољно је јести 5-7 воћа ујутру.

Говорити о опасности од сушеног кумквата помало је погрешно, јер воће не може нанети директну штету. Међутим, као и сву храну, треба је јести умерено. Такође треба обратити пажњу на индивидуалну нетрпељивост.

Кумкуат је дијететски производ, али не заборавите да садржи пуно угљених хидрата, који онима који су гојазни или имају прекомерну тежину могу додати сувишне килограме. Агруми могу наштетити онима који имају проблема са бубрезима, јер их приликом уклањања отрова и токсина из тела вози кроз природне филтере и изазива компликације.

Саветујемо вам да прочитате:

сушени киви: користи и штета
Читати

Где расте кумкват?

Шта је кумкват добро је познато у југоисточној Азији, Јапану, Кини, на Блиском истоку, где ова култура заузима велике плантаже, а такође расте самоникло.

У Европи се плод назива „јапанска наранџа“, у Кини и Јапану „златна наранџа“.

Кинкан воли сунчеву светлост и добро успева у врућој, влажној клими. Најудобнија температура ваздуха за његов развој је 25-30 ° С. Међутим, у екстремној врућини са недостатком влаге, биљка баца лишће.

Предлажемо да се упознате са: Коју температуру испод нуле подноси карфиол?

Зашто је сушени кумкват користан?

Један од начина бербе плода је сушење, у коме се кува. Узимајући у обзир да је плод 80% воде, онда се сушењем неколико пута смањује и постаје врло ситан.

Осушени кумкват садржи исту количину витамина и минерала као и свежи, стога може заменити било који комплекс витамина. Корисна својства сушеног кумквата;

• је одличан антифунгални и антиинфламаторни агенс;
• побољшава покретљивост црева и функцију желуца;
• појачава имунитет;
• уклања токсине и токсине;
• смањује апсорпцију холестерола у телу;
• сузбија старење ћелија;
• побољшава вид и помаже у лечењу мрежњаче ока;
• помаже код губитка тежине;
• смирује нервни систем, промовише квалитетан сан и побољшава расположење;
• ефикасно се бори против мамурлука.

Какво воће?

Кумкват је цитрус. Ово воће, које изгледа попут мале наранџе у облику торпедне диње, расте у Кини, Јапану и Индији. Плод је дугачак око 5 цм и широк 4 цм. Генерално је све исто као и код обичних поморанџи, али ипак постоји низ разлика. Кумкват је овалан. Штавише, његова кора је густа и јестива, чак и слатка. Због тога се воће једе са кором. Нема толико пулпе као поморанџе. Боја се може кретати од жуте до светло наранџасте у зависности од сорте. Његов укус је сличан укусу мандарине. Сок може бити горак, па је вредно срушити воће прстима, уклањајући сок.
Међутим, укус и боја зависе од услова, места узгоја сорте. Укус може бити помало горак, понекад и привидан. Али чешће се очекује слаткоћа.

Воће није превише старо, његова историја почиње тек од 18. века. Дрво на којем расте, у просеку достиже висину од 3-4 метра. Гране са плодовима могу се заштитити трњем.

Употреба кумквата у медицини

Данас је кумкват укључен на листу воћа и биљака које имају значајна лековита својства. У пространствима бившег ЗНД, ово цитрусно воће је познато релативно мало, али у Азији је широко распрострањено и користи се у народној медицини за лечење многих болести.

1. Кумкват садржи много више витамина и хранљивих састојака од било ког лимунског воћа на планети. Нарочито је цењен због високог садржаја витамина Ц, који пружа отпор тела на већину вируса и побољшава имунитет.
2. Такође, кумкват не акумулира нитрате, што је посебно важно када се користи као пратећи лек. Редовна конзумација овог воћа, како свежег, тако и сушеног или сушеног усред епидемије вирусних болести, помоћи ће у заштити од њих.
3. У источној традиционалној медицини кумкват се користи за лечење чирева и болести дуоденума. Прописан је као помоћно средство за поремећаје гастроинтестиналног тракта, посебно за затвор.
4. Редовна конзумација агрума гаранција је снажног нервног система, доброг сна и одличног расположења. Због чињенице да савршено уклања токсине из тела, пожељно је користити га за мамурлук. Након конзумирања само 200-300 г овог воћа, мучнина и главобоља ће нестати, стомак ће почети да ради, а опште стање ће се побољшати.
5. Нутриционисти препоручују употребу кумквата за гојазне људе, јер повећава метаболизам и активира метаболизам, што је важно у лечењу болести.

Историја кумквата

Научно познато као Фортунелла јапоница, ово воће припада породици Рутацеае, у роду Фортунелла, а име је добило по ботаничару Роберту Фортуни, који га је из Кине донео у Европу у 19. веку. Тада се воће називало „малим бисером породице цитруса“. Кумкуат је познат и као „цумкуатс“, а име је преузето од кантонске речи, изговара се „камкват“, што значи „злато“ или „златно“, „наранџасто“ или „мандарина“. Овај цитрус је пореклом из јужне Кине.

Плод је описан у Кини већ 1178. године нове ере. Један европски писац 1646. године позвао се на ово воће из описа португалског мисионара који је радио 22 године у Кини. 1712. године воће је додато на листу биљака које се гаје у Јапану.

У 19. веку је почео узгој у Европи и Северној Америци као примерци у саксији у двориштима и пластеницима. Данас се кумквати гаје углавном у Калифорнији, Флориди и Тексасу; у мањој мери у Порторику, Бразилу, Гватемали, Суринаму, Колумбији. У јужној Индији дрвеће се лако може видети на великим надморским висинама. Узгајање је ограничено и у Аустралији и у Јужној Африци.

Кумкват у козметологији

Употреба воћа је корисна за опште стање тела, док се у козметологији користи уље из семена кумквата. У комбинацији са другим уљима добро делује код стрија и користи се за зарастање ожиљака. Само 3 капи додане у крему за тело помоћи ће вам да кожу изгладите и учините је глађом.

Такође, уље семена кумквата користи се за чишћење масне коже и даје јој еластичност. Редовна употреба ће вам помоћи да увек изгледате свеже и неговано. У ту сврху можете додати 2 капи уља у крему или у базно уље (бадем, макадамија, кокос) и користити га преко ноћи.

Уље из семена кумквата може се додати у било који козметички производ. Нежан је и нежан, садржи пуно витамина А, који доприноси стварању колагена, који штити ћелије дермиса од утицаја слободних радикала.

Видео:

6 спасилачких маски за савршену кожу лица Прошири се

Узгајање кумквата

Кумкват се може размножавати на неколико начина:

• семе;
• резнице;
• корење резница;
• инокулације на подлогама.

Узгајане из семена, младе биљке не задржавају своје мајчине особине, почињу да рађају касно. Ову методу углавном користе узгајивачи за узгој нових сорти и узгој подлога.

Садница кумквата

Код куће је најприхватљивије размножавање резницама. Резнице се режу у пролеће, берући кратке младе изданке прошле године на плодном кумквату. Листови су пресечени на пола. Резнице су укорењене у влажном песку, покривајући посуду стаклом или филмом. Повремено се отвара импровизовани стакленик за проветравање садница.

Укорењене резнице се саде у посуде са земљом. Даља брига о садници врши се као за одраслу биљку.

Сасвим је могуће узгајати кумкват код куће, пружајући му одговарајућу негу. Као резултат, добићете не само елегантно украсно дрво, већ и укусно, здраво воће.

Ознаке: кумкват, опис, сорта

О томе

«Претходни пост

Штета и контраиндикације

Као што је раније речено, разговор о опасностима кумквата је непримерен, воће не може нанети штету телу. Међутим, морате схватити да је воће егзотично и треба га пажљиво третирати, постепено га уводећи у исхрану. Кумкват је, као и све лимунско воће, високо алергени производ, па су алергије на њега или индивидуална нетолеранција прилично честе.

Такође може створити проблеме ако једете пуно. Чињеница је да цитруси имају мало калорија, што значи да је врло лако јести превише воћа. То може довести до дијареје, надимања и надимања.

Велика количина угљених хидрата може представљати проблем дијабетичарима, али то не значи да је не би смели јести. Такође морате бити опрезни са воћем у случају акутног гастритиса и погоршања чира на желуцу. Не препоручује се употреба у исхрани особама са болестима бубрега и генитоуринарног система, јер им ствара додатни терет.

Током трудноће и дојења, неопходно је консултовати специјалисте пре употребе. Ако то није могуће, боље је одбити употребу.

О опасностима од воћа

Као што смо раније рекли, мора се бити веома опрезан приликом конзумирања кумквата, посебно за труднице. Разлог за ово је могућа алергија. С обзиром да је воће цитрус и слично свом, цитрус је јак алерген.

Ако постоје болести стомака у облику чира, гастритиса, упале или патите од високе киселости, боље је комуницирати са воћем на „ви“. Боље је да се за ваше добро уздржите.

Такође, са упалом генитоуринарног система, производ је забрањен. На пример, са циститисом. Провоцирати - неће провоцирати, али ће пружити компликације!

Ако сте тип особе која се брзо угоји или има дијабетес, онда је боље одвојити сушени кумкват, јер садржи висок садржај калорија. Можете јести, али опет водите рачуна о количини ако не желите да се вратите на своје проблеме.

Како одабрати и чувати кумкват

Као и све агруме, и куповина и чување кумквата мора бити тачно. Када купујете производ, морате обратити пажњу на следеће:

1. Боја кумквата треба да буде богата и изражајна. Иако вам многи саветују да одаберете само наранџасто воће, морате обратити пажњу на сорту, с обзиром да постоје и светло зелени и жути кумквати.
2. Кора треба да буде глатка и сјајна.
3. Кумкват треба да буде умерено чврст. Дакле, премекано воће значи да је презрело, стога се не може дуго чувати, а претврдо је незрело.
4. На кожи не сме бити оштећења.

Што се тиче складиштења, супротно популарном веровању, ако створите погодне услове, чак и изван фрижидера, цитруси могу лежати врло дуго. Међутим, у стану се не сме чувати дуже од 4 дана.У фрижидеру фетус може остати непромењен до 3 недеље.

Сезона кумквата почиње у новембру, а завршава се на пролеће, када је највећи избор на полицама продавница. Да би се јело током целе године, воће се може замрзнути, осушити или осушити. Замрзавање кумквата је врло лако, чак и код куће.

Колико кошта кумкват

Просечна цена свежег кумквата у супермаркетима и на тржиштима Русије и ЗНД креће се од 625 до 1000 рубаља по килограму. Трошкови сушеног или сушеног од 300 рубаља по кг.

Саветујемо вам да прочитате:

како одабрати зрели манго у продавници
Читати

Опис биљке

Кумкуат је мало зимзелено дрво које је високо од 2,5 до 4,5 метара. Гране су угласте и збијене када је дрво младо, а старије са неколико бодљи. Дрво расте у врућим климатским условима и углавном преферира влажно земљиште богато органским материјама. Листови су овални, чак и елиптични, средње зелене боје, оштрог врха према југу и сужавајуће се тупе основе.

Цветови су појединачни, бели, двополни; сепалс 5-зупчасте, дугуљасте латице. Иако се многа стабла кумквата гаје због прилично слатког, укусног воћа, лети се користе и као украсне биљке са нежним белим цветовима.

Кумкват воће

Кумкуат је користан за многе аспекте здравља. Они су заправо сићушни агруми. Обично су сферне, благо спљоштене пречника 2,0-2,7 цм, дужине 5 цм. Воће постаје зрело наранџасто.

Воће се састоји не само од укусног меса, већ и од прилично слатке, танке, мирисне спољне коре. Месо је меснато са 4-6 кришки, сочно попут кришки поморанџе. Иако је кумкват по укусу сличан осталим агрумима, разликује се по томе што се може јести цео, укључујући и кору, а неки људи, напротив, још више воле кору.

Плод може садржавати 1-3 мала шиљаста семена, а можда нема ни семе. Воће се користи као прехрамбени производ од давнина.

Како јести кумкват

Колико можете јести дневно

Што се тиче количине, ово је прилично индивидуално питање. Обично се препоручује конзумација не више од 300 г дневно, непожељно је јести више. Поред тога, способност фетуса да уклања токсине и токсине може створити повећан терет на бубрезима и генитоуринарном систему, што ће негативно утицати на здравствено стање. Такође треба имати на уму да ово није „домаће“ воће, па га морате пажљиво третирати.

Могу ли да једем са кором?

Кумкват не само да се може јести са кором, већ је и неопходан. То је једини цитрус који има ову особину. Такође, кора је која садржи бројне супстанце које се изврсно боре против гљивичних инфекција, а уједно су и природни антисептици.

Основна правила за узгој

Биљка, као и све агруме, тешко се репродукује семеном, има исте штеточине. Стога се број златних поморанџи вегетативно повећава, поделом корена.

Да би се одупро цитрусним гљивицама и другим болестима, понцирус са три листа засађен је кумкватом. Овај грм има одличну отпорност на штетне бактерије. Уплаши их не само од себе, већ и од суседног кумквата.

Важно је знати! За наводњавање је боље користити кишницу, топљену или речну воду. Хлор у води из славине штетан је за биљку.

Идеална температура за узгој је +15 степени. Висока влажност ваздуха, обиље ултраљубичастих зрака фактори су који утичу на брзи раст грмља. Биљку треба посадити у хумус помешан са песком. Оптимални Пх тла се креће од 5,5 до 7.

Кумкуат је мали цитрус који је од велике користи за тело, укус и укус. Редовна конзумација патуљастог воћа значајно побољшава здравље и квалитет живота.

Шта се може направити од кумквата: рецепти

Џем

Прављење џема од кумквата је врло једноставно. Не захтевају никакве посебне вештине или знања у кувању.

Шта вам је потребно:

• Кумкват - 0,5 кг.
• Наранџаста - 1 ком.
• Гранулирани шећер - 0,7 кг.

Како да кува:

1. Плодови кумквата темељито се оперу текућом водом.
2. Положите на пешкир и оставите пола сата да се темељно осуши.
3. Затим се свако воће на неколико места избуши обичном чачкалицом или ражњем.
4. Ољуштите поморанџу и исцедите сок.
5. Сок се помеша са 100 мл чисте воде и додаје се гранулираном шећеру.
6. Смеша се загрева до кључања и кува на лаганој ватри док се не добије сируп уз стално мешање.
7. Добијени сируп се сипа преко плодова, покрива чистом крпом и оставља 4-6 сати.
8. После тога, воће, заједно са сирупом, поново се ставља на ватру, доводи до кључања и кува 20 минута.
9. Поступак се понавља неколико пута.
10. После кувања, џем се одмах потроши или затвори за зиму.

Компот

Вреди напоменути да је сам кумкват прилично свестран производ, од њега се могу припремити многи десерти и додати јелима. Што се тиче компота, од ових лимунских плодова испада прилично кисело, па је боље додати друго воће.

Шта вам је потребно:

• Сам цитрус је 50 г.
• Јагоде - 100 г.
• Слатка трешња - 50 г.
• Вода - 2–2,5 литара.
• Шећер - 3-4 кашике.

Како да кува:

1. За почетак припремите кумкват: оперите га врелом водом и пресеците на пола.
2. Вишње се сређују, избацују труле и уклањају репове. Урадите исто са јагодама. Ако је велика, онда је боље да је исечете.
3. Доведите воду до кључања, додајте шећер, темељно промешајте, смањите ватру.
4. После 10-15 минута додајте сво воће и кухајте 1 сат уз повремено мешање.
5. Када се компот охлади, чува се у фрижидеру или служи.

Саветујемо вам да прочитате:

шта се може направити од авокада
Читати

Кандирано воће

Шта вам је потребно:

• Кумкват - 10-15 ком.
• Гранулирани шећер - 1 стакло.
• Вода - 1/2 шоље.

Како да кува:

1. Цитруси се темељито оперу.
2. Затим се пресеку попречно, дебљине приближно 0,5 цм, а семе се уклања.
3. Сируп се припрема од воде и шећера.
4. Прелијте сецканим кумкватом и оставите сат времена.
5. Затим се сируп испразни и празнине се положе на пергаментни папир.
6. Загрејте рерну на 180 ° Ц.
7. Ставите лим за печење у рерну и пеците око сат времена, а затим га извадите, окрените кришке и вратите у рерну 10-15 минута.
8. Након хлађења, кандирано воће се полаже у контејнере, тако да се може чувати неколико месеци.

Кумкват чај

Ледени чај је посебно укусан.

Шта вам је потребно:

• Врећица црног чаја.
• Неколико листова нане.
• Кумкуат.
• Душо.

Како да кува:

1. Врећица чаја кува се на уобичајени начин.
2. Затим додајте неколико листова менте или матичњака, пустите да одстоје неколико минута.
3. После тога исеците кумкват и ставите неколико кришки у чај.
4. Оставите да се охлади, додајте мед по укусу.

Видео:

рецепт за тинктуру кумквата Прошири

Садња и нега кумквата

Период раста кумквата траје 1-2 месеца, почев од априла. Годишњи раст је до 10 цм.Млада биљка даје два прираста годишње, што разликује кумкват од осталих агрума. Дрво цвета средином лета недељу дана. Цветање се може поновити након 2-3 недеље. Код куће, цветање дрвета треба нормализовати. До краја зиме на кумквату сазревају егзотично воће.

Уз правилну негу, дрво ће родити зими.

Локација. Кумквату треба дати најсунчаније место у кући. У лето - створите услове за дифузно осветљење, можете га изнети на улицу или на балкон. Зими - што више директне сунчеве светлости и, ако је могуће, хладног ваздуха.

Земљиште. За садњу кумквата користи се мешавина земљишта бусена и баштенског земљишта, лишћа хумуса и речног песка.

Залијевајте кумкват обилно

Заливање. Кумкват веома воли заливање. Требали би бити обилни и редовни, без стајаће влаге.У летњим врућинама и периоду када је укључено централно грејање, биљци је потребно често прскање и брисање лишћа влажном крпом. Са прекомерно сувим ваздухом, дрво почиње да боли и одбацује лишће. Такође ће бити корисно "истуширати се" кумкватом, имитирајући природну кишу.

Пажња! Заливање треба вршити само топлом водом. У супротном, дрво ће одбацити лишће.

Резидба. Пролеће је период формирања кумкватске круне. За ово се оставља 2-3 пуцања на главним гранама, остатак се уклања. Леви изданци су мало скраћени, чиме се подстиче раст младих изданака.

Трансфер. Једном на две до три године, биљци је потребна трансплантација. То раде претоваром како не би ометали земљану груду. Земља и дренажни слој у саксији морају се променити у нове.

Како сушити кумкват

Кумкват можете осушити и код куће. Наравно, можете га купити у продавници, али зар није занимљивије да га сами кувате? У овом случају нема потребе да сумњате у квалитет кумквата и његову корисност. Иначе, лимун се често суши заједно са овим цитрусима. Испоставља се врло укусан производ који се може дуго чувати и уживати током целе зиме.

Да бисте направили сушени кумкват код куће, можете следити наше смернице у наставку:

1. Прво припремите све потребне производе, наиме кумкват. Морате узети количину цитруса коју планирате да осушите. Не узимајте превише воћа, јер се може покварити. Исперите и исеците на четвртине.
2. Следећи корак је разлагање воћа у електричној сушари. Важан услов је да електрична сушара мора бити апсолутно чиста, у њој не сме бити мириса треће стране, иначе се могу упити у кумкват. Раширите тако да постоји мали размак између комада.
3. Укључите сушару. Подесите температуру на 135 ° Ц. Сушите кумкват 6 сати. Плод ће се смањити и постати сувљи.
4. Након сушења ставите у вреће. Сушени кумкват чувајте на сувом и тамном месту око два месеца, не више.

Саветујемо вам да прочитате:

како се суши диња
Читати

Инфузија меда са сушеним кумкватом

• Узмите 10 комада сушеног кумвата.

1. Исеците сваки комад оштрим ножем (то је неопходно како би се максимизирало издвајање хранљивих састојака из воћа), а затим их ставите у стаклену теглу.
2. Ту се додаје ољуштени корен ђумбира (око 50 г), као и 500 мл меда и вотке. Затворите теглу, добро промућкајте да се састојци помешају и ставите у фрижидер три месеца.

Ова тинктура се користи као витаминско-тоник додатак за смањење крвног притиска и побољшање функционисања гастроинтестиналног тракта (ако нема контраиндикација). Морате пити тинктуру три пута дневно пре оброка, по једну кашику. Када се лечи кашаљ, шема је другачија: агент се мало загрева и пије ноћу у малим гутљајима (100 мл).

Данас су описане информације о изванредном тропском сушеном воћу - сушеном кумквату, корисним својствима и контраиндикацијама. Производ може позитивно утицати на све телесне системе, његова вредност је много већа у поређењу са другим цитрусима, јер се конзумира заједно са кором, која нам пружа читав низ хранљивих састојака.

Зашто сушени кумкват има другачију боју?

Добро осушени кумкват, без боја и других конзерванса, не изгледа баш лепо и атрактивно, наборан је и блед. Привлачно, као на слици, воће различитих боја, названо "осушени кумкват" - резултат излагања хемијским и прехрамбеним бојама.

Исто се односи и на суве кајсије, које изгледају презентативно, цена је висока, али се веома разликује од природних кајсија.

Важно! Избледела боја сушеног кумквата указује на квалитетно суво воће. Када је боја неуједначена, на њеној површини су и најмање мрље, то су такође трагови бојења и додавања конзерванса.

фото галерија

Како одабрати воће

У продавницама се кумквати продају углавном зими. Знак свежег воћа је чврста, чврста и сјајна кора која не би требало да има браон мрље. Пошто се патуљасте поморанџе дуго не погоршавају, могу се купити у резерви. У фрижидеру остају око три недеље. Ако требате дуже задржати плодове, онда су једноставно замрзнути.

фото галерија

Хемијски састав

Кумкват је 80% воде, преосталих 20% су есенцијална уља, вредни моносахариди, масне киселине, протеини, чврсте материје и угљени хидрати.

Што се тиче енергетске вредности, воће не надмашује цитрусе. У 71 граму производа концентрише се само 71 калорија.

Јединствена карактеристика Фортунелле је да се у њеном саставу не могу наћи отровни нитрати који се интензивно упијају из тла и акумулирају корење, зачинско биље, воће и бобице (лубеница, диња, јабуке, брескве, боровнице, цвекла, купус, шаргарепа). Осушени кумкват садржи фирокомарин, који је ефикасан против гљивичних болести. Кора плода је складиште бакра, гвожђа и мангана, па се не препоручује да га ољуштите пре употребе. Златни плодови се једу са кожом.
Табела број 1 "Нутритивна вредност сировог кумквата"

Табела број 2 "Хемијски састав сировог кумквата"

Благодати кумквата

Кумкват има многа корисна својства, јача имунолошки систем и профилактички је агенс против различитих прехлада. Кумкуат је у стању да лечи кашаљ и респираторне инфекције. Захваљујући антигљивичним својствима, одличан је против гљивичних инфекција и упала. Умерена конзумација нормализује рад дигестивног тракта.

Кумкват се сматра незаменљивим помоћником нервног система, побољшава расположење и ублажава стрес и депресију. Побољшава тонус и препоручује се људима који раде ментално. Смањује штетни холестерол помаже у спречавању појаве кардиоваскуларних болести. Кумкват се сматра дијеталним воћем јер садржи мало калорија. Даје виталност и енергију, ублажавајући апатију. Због садржаја гвожђа и мангана у кори, кумкват се конзумира цео.

Кумкуат спречава прерано старење

Недавна истраживања су показала да једење хране богате антиоксидансима може да успори процес старења.
Антиоксиданти су ефикасни против стварања бора, старачких пега, пега и свих врста стања коже. Такође помажу кожи да изгледа млађе дајући јој чврстоћу и еластичност.

Побољшава здравље костију

Због високог садржаја витамина А и калцијума, редовна конзумација кумквата значајно побољшава структуру костију и јача ваше кости и зубе.

Ако сте на дијети, не морате да тражите другу храну да бисте смршали.

Кумквати не садрже масноће, па их можете конзумирати колико год желите. Ово воће је богато влакнима. Имајте на уму да је потребно да обављате и неке физичке активности како би ваш план за мршављење функционисао. Али нема ништа боље од материце бора за труднице !!!

Такође штити од стања попут прехладе, артритиса и гихта.

Узгајање и чување кумквата

Постоји неколико врста кумквата, од којих су три најчешће узгајане: овални или Нагами (Фортунелла маргарита), округли или Маруми (Фортунелла јапоница) и јајолики или МЕИВА (Фортунелла црассифолиа).
Ако сте заинтересовани за добијање фортунелле на дрвећу у пролеће, треба имати на уму да је за ово дрвеће потребно неутрално до благо кисело тло, сунчано подручје заштићено од ветра и релативно умерена влажност.

Плодови сазревају у касну јесен до почетка зиме и могу остати свежи на дрвету неколико месеци, под условом да температура не падне испод -3 степена Целзијуса. Што је клима топлија, воће је укусније и слађе. Када сазрију, могу се чувати на собној температури око 4-5 дана, а у фрижидеру до три недеље.

Корисна и опасна својства „златног воћа“

Кумкват је дар природе. Због обиља пектинских супстанци, минералних једињења, вредних есенцијалних уља, аскорбинске киселине и витамина Б, ватрени плодови зимзеленог дрвета се широко користе у народној медицини као имуномодулаторни, анти-хладни лек.

Кинкан својства (свежа, сушена):

• побољшава рад дигестивног система;
• ублажава нервну напетост, ублажава стрес, сломове, апатију;
• спречава гљивичне болести;
• спречава стварање чир на желуцу;
• бори се против кашља, цурења из носа;
• нормализује метаболизам (због чега је укључен у дијететски мени за мршављење);
• смањује ниво холестерола;
• побољшава лучење желучаног сока;
• енергизира;
• ублажава умор.

Занимљиво је да фортунелла ублажава мамурлук. После бурне забаве или масовних свечаности, праћених обиљем алкохолних пића, Кинези се увек почасте овим воћем.

Кумкуат је контраиндикован код људи склоних алергијским реакцијама, јер агруми могу изазвати јако ослобађање хистамина без учешћа имуноглобулина. Као резултат, особа са индивидуалном нетолеранцијом развија осип на кожи, отицање носне слузокоже, цурење из носа, осип, напади сувог кашља, сузне очи, ринитис и коњунктивитис. Алергије могу бити праћене боловима у стомаку, мучнином, повраћањем, дијарејом, надимањем, губитком апетита.

Симптоми и тежина знакова су индивидуални.

У ретким случајевима могу се развити анафилактички шок и Куинцке-ов едем. Поред тога, плодови цитрусног дрвета искључени су из исхране људи са болестима желуца, дијабетес мелитусом, упалом мокраћних органа.

Труднице могу да једу фуртунелу умерено (до 5 комада дневно), посматрајући реакцију тела.

Како узгајати кумкват код куће

Одмах примећујемо да узгајање кумквата код куће није нимало лак задатак. Сва агруми, а посебно кумкват, прилично су хировита и захтевају негу и појачану пажњу узгајивача. Али повратак на њих је сјајан: биљке нису само лепе, већ и плодне, и ко не жели да проба тропско воће узгајано сопственим рукама. Стога, упркос свим потешкоћама, кумкват се може и треба гајити код куће, поштујући неколико правила за одржавање и негу нежне биљке.

Температура и осветљење

У природи кинкан расте у јужним земљама, где су лета врела и сунчана, а зиме су довољно топле (око 10-15 ° Ц), стога је неопходно створити сличне температурне услове приликом држања цитруса у затвореном. Оптимална температура за летњи период је око 25-28 ° Ц, зими ће се биљка осећати пријатно на 10-12 ° Ц. Морају се искључити екстреми (екстремне врућине или, обрнуто, смањење температуре). Љети се контејнер са кумкватом може изнети на отворен ваздух.

Зими, за накнадно успешно плодоношење, препоручује се уређење периода мировања за кумкват.Да бисте то урадили, цитруси морају бити смештени на најхладније (али не и најхладније!) Место стана, на пример, лођа, и заливање мора бити смањено. Овај режим промовише даље цветање и ницање плодова на кумквату.

[!] Савет цвећара: што је топлије зимовалиште кумквата, биљци је потребно више светла. Ако се кумкват налази на топлом, слабо осветљеном месту зими, вероватно ће започети опадање лишћа. У будућности ће такву биљку бити тешко реанимирати.

Осветљење је такође неопходно за култивацију кинкана, посебно током хладних зимских месеци. Љети осветљење треба да буде дифузно, без директне сунчеве светлости. Зими, напротив, препоручује се цитрусима пружити интензивно природно светло, а у његовом одсуству - додатно истакнути биљку користећи фитоламп.

Заливање и влага

Учесталост заливања кумквата директно зависи од сезоне: у врућим данима, лети, цитрусе треба залијевати чешће, а зими, напротив, заливање треба смањити. Потреба за заливањем одређена је стањем земљаног груда: ако се земљиште осушило за око 4-5 цм, време је за заливање. И вишак и недостатак влаге подједнако штете кумквату. Поплављена биљка може да се разболи трулежи корена, а потпуно суво тло ће довести до смрти фортунелле. Вишак воде који се појави у посуди након заливања треба испразнити након тридесет минута.

[!] За заливање кумквата користите само филтрирану или таложену воду собне температуре.

Биљкама из субтропског појаса, укључујући кинкан, потребан је влажан ваздух током целе године. Прскање кумквата из бочице са распршивачем или стављање посуде са водом поред посуде помоћи ће повећању влажности ваздуха. Одрасли, здрава фортунелла понекад имају користи од водених третмана: купања под тушем и брисања лишћа влажном сунђером.

Трансплантација, земља, прихрана

Учесталост пресађивања кумквата директно зависи од старости биљке. Млади (0-1 год.) Кинканци се трансплантирају 2 пута годишње, средовечни кумквати (2-4 године) - 1 пут годишње, одрасле биљке не више од 1 пута у 1-3 године. Сам кумкват ће помоћи да се утврди потреба за трансплантацијом: ако корени вире из дренажне рупе, биљку треба преместити у нову посуду.

[!] Категорично се не препоручује продубљивање кумквата више него пре трансплантације - од тога цитруси могу да оболе и умру.

Оптимална трансплантација, најмање трауматична за кумкват, је претовар. У овом случају, све старо земљиште, заједно са кореновим системом, чува се и пребацује у велику посуду, а ново свеже земљиште се сипа и збија на слободна места.

Ако се током прегледа коријенске куглице током трансплантације пронађу корени захваћени трулежом, метода претовара неће успети. У овом случају, трули делови корена морају се уклонити, резови морају бити третирани кореновим кореном и, у потпуности замењујући подлогу, биљка мора бити засађена.

[!] Када бирате посуду за поновну садњу, не купујте превелику. Нова посуда треба да буде већа за само 2-3 цм од претходне. Превише земљане коме може проузроковати труљење корена и недостатак плода на кумквату.

Земљиште, најпогодније за садњу кумквата, треба да буде благо кисело, довољно растресито (пропусно за ваздух и влагу) и хранљиво.За самоприправу тла потребно је да узмете два дела бусена, један део лиснатог и пола део песка. Од готових смеша погодне су посебне подлоге за цитрусе: Гарден оф Мирацлес, Вермион, Терра Вита са додатком песка, перлита, сецкане борове коре.

[!] Обратите пажњу на количину тресета у готовој мешавини тла. Превише тресета негативно утиче на раст и развој кумквата.

Не заборавите на дренажу: довољно висок слој (око четвртине укупне запремине посуде) обезбедиће несметано одвођење вишка течности и проток ваздуха до корена фортунелле.

Која ђубрива користити за храњење кућног кумквата зависи од доба године и фазе развоја биљака. Тако, на пример, током периода раста кинкана, азотна ђубрива су најпогоднија, током периода цветања - фосфорна и калијумска ђубрива, током припреме за зимовање - калијска ђубрива. Постоје и посебна ђубрива за агруме - Реаком Миком-Цитрус, Гарден оф Мирацлес Лимун, Фасцо за агруме, Цитовит, чији састав мора бити пажљиво проучен пре употребе.

Постоје ситуације када храњење кумквата није само неефикасно, већ чак и штетно:

• лимунска болест, ослабљена биљка,
• укорењене резнице,
• прилагођавање новим условима након куповине,
• пресађивање у ново тло,
• период мировања (зимовање), посебно на ниским температурама

Репродукција

Кумкуат се, као и већина домаћих агрума, размножава на неколико начина:

• кост
• резнице
• инокулација
• одзвањајући изданци

Размножавање костију метода је популарна међу цвећарима почетницима. Наравно, сасвим је могуће узгајати кумкват из камена, али мора се имати на уму да ће тако добијени кинкан расти врло дуго, а цветање и плодовање ће се догодити тек за 10-15 година.

Да бисте узгајали кумкват из камена, потребно је да узмете неколико свежих (не сувих!) Семе, потопите их неколико дана у раствор корена и посадите у универзално тло. Након што семе никне и на свакој садници се појави неколико листова, они се могу отворити, односно посадити у засебне саксије. За брање је боље узети највеће и најздравије саднице. Даље одржавање и брига исти су као код одрасле биљке.

Размножавање резницама је најбољи начин да се гарантује рани развој и плодност кумквата.

За калемљење се бира грана дуга око 10 цм са неколико малих листова и исече се косо одозго и одоздо (доњи рез је непосредно после доњег пупољка, горњи је 5 мм изнад горњег пупољка). Доњи рез се праши кореном или уситњеним угљем, након чега се засад сече: слој дренаже и универзално земљиште сипају се у посуду, у чију средину се у припремљеној удубини сипа песак. Резање је засађено у песку, а у будућности ће корени расти директно у земљу. Посађена стабљика покрива се стакленом теглом и редовно залива. Након појаве нових изданака, тегла се може постепено уклањати неколико минута дневно, а затим потпуно уклонити.

Калемљење и повезивање изданака прилично су сложени и дуготрајни начини размножавања кумквата, погодни само за искусне произвођаче цвећа.

Воћни кумкват

Главно питање које брине узгајиваче кумквата је како постићи да цитруси уроде плодом.

Поред општих препорука за узгајање Фортунелле у затвореном. Постоје неки посебни трикови за прављење укусног домаћег воћа.

• За рано плодиште потребно је узимати кумквате узгајане из сечења. У овом случају, појављивање првих плодова могуће је већ 5-6 година. Ако је кумкват израстао из семена, изглед плода може бити знатно одложен или никако.
• Важно је регулисати цветање кумквата: велики број цветова слаби биљку и спречава стварање квалитетних јајника.
• Као и код цвећа, вишак јајника такође мора бити уклоњен. Боље је оставити један велики и здрав јајник него неколико ослабљених. Оптималан број јајника је један на 10-15 листова.
• Кумкват се сматра хировитом биљком коју је тешко узгајати, због чега га искусни узгајивачи често калеме на лимун, поморанџу или триполиат. У овом случају, фортунелла ће боље расти и родити.
• И на крају, последња ствар је стрпљење. Агруме уопште, а посебно кумквате, није лако држати у становима, а њихово плодовање је аеробатика цвећара. Али уз одређену дозу стрпљења и истрајности, сасвим је могуће уживати у свом тропском воћу.

Болести, штеточине и растући проблеми

Главни штеточини кумквата су паукове гриње и инсекти скале.

Разлог за појаву паука је прекомерно сув ваздух у затвореном. Ако је биљка мало заражена, помоћи ће прскање обичном водом. У случају када је колонија паук гриње порасла, модерни инсектициди ће доћи у помоћ.

Оштећење корица настаје услед нетачног садржаја кумквата. За борбу против овог штеточина користе се механичке методе (сакупљање инсеката каменца са лишћа) и обрада Актаром.

Нажалост, кумкват је подложан многим болестима, од којих се многе појављују само на биљкама цитруса - малсеко, гоммоза, ксилопсоријаза итд. Међутим, уобичајене биљне болести као што су хлороза, труљење корена, антракноза и друге не заобилазе кумкват. Да би се излечио кумкват, неопходно је правилно дијагностиковати болест и утврдити природу њеног порекла (вируси, бактерије, гљивице). А најбоља превенција свих болести кумквата биће тачна и правовремена брига о биљци.

Размотримо детаљније неке од проблема који се јављају при узгоју кумквата.

Кумкуат губи лишће:

• Највероватније је биљка презимила на превише топлом месту, није организован период мировања са смањењем температуре. Шта урадити: поставити кумкват на светло и хладно место током хладне сезоне, смањити заливање, односно организовати правилно зимовање.
• Опадање лишћа примећује се неко време након куповине биљке. Ово је неизбежан процес повезан са променом услова кумквата. Шта урадити: уклонити све плодове, јајнике и пупољке; испитати корење на труљење (ако је потребно, испрати земљу), третирати кумкват биостимулантима за раст (Епин, Атхлете, Амулет), ставити крошњу дрвета у пластичну кесу 10-14 дана.

Новонастали листови кумквата се пружају. Вероватни разлог је промена стања осветљености кинкана након куповине Шта урадити: ако лишће не падне, ништа не треба учинити; у будућности ће биљка аутоматски прилагодити величину листа.

Жуте мрље на листовима кумквата, суши врх листа. Кинкан је највероватније прекомерно храњен ђубривом, јер ови симптоми указују на хемијско опекотине. Шта треба учинити: Неко време потпуно искључите свако храњење и, ако је могуће, исперите земљу.

Јајници кумквата су расути. Ништа лоше. ово је природан процес. Сама биљка регулише број јајника, што резултира само оним најздравијим и одрживим.

Апликација

Цитруси се користе у кувању, козметологији, народној медицини. Сушено воће се користи за прављење лековитих напитака за чишћење крвних судова. Алкохолне инфузије на кумквату са медом уклањају плакове холестерола, дају еластичност зидовима вена. Есенцијална уља се користе за дезинфекцију ваздуха у затвореном, за смиривање нервног система. Уз помоћ кумкватовог уља врши се удисање код прехладе ради чишћења дисајних путева.

Екстракт из коре воћа додаје се у козметичке креме, коре. Органске киселине уклањају мртве честице са површине дермиса, изравнавају боре. Кумкват уље користи се за лечење упала и дерматолошких болести. Креме на њеној основи помажу у борби против стрија, старачких пега.

Сушена и сушена пулпа кумквата једнако је здрава као и свеже воће. Напротив, током топлотне обраде драгоцене особине плода се повећавају. Ово је олакшано процесом ферментације. Садржај калорија се такође повећава - са 70 на 280 кцал. Стога, кандирано воће не треба користити за борбу против гојазности. Сушено и сушено воће користи се за припрему противупалних децокција. Азијске жене на основу њих праве решење за подмлађивање коже лица.

У кувању се кумкват користи за припрему слатких јела. Од тога праве:

• салате;
• џем, џем;
• желе, мармелада;
• кандирано воће;
• коктели, слаткиши;
• сок, сирупи.

Свеже и сушено воће додаје се печеним производима, користи се за украшавање колача. Уз додатак кумквата припремају се јела од живине, што месу даје необичан укус. Такође, пулпа се користи за арому лаких алкохолних пића, сладоледа.

Како препознати „златну мандарину“

Плодови су наранџасто-жуте боје, обично округлог или овалног облика, широки приближно 3 до 5 центиметара. Кумкват можете препознати и на фотографији.

Воће Фортунелла разликује се од цитруса по томе што је њихова кожа јестива и слатког укуса. Због тога се једе читав, укључујући и кору, што га разликује од осталих агрума. Такође једу сушени и сушени кумкват.

Пре употребе, бобица мора благо да се трља длановима да би се проверило да ли долази сок и уље, тако да се слатка арома ослобађа од коре и добија се идеалан, уравнотежен слатко-трпки укус кумквата. Јестива кора је у контрасту са пријатно киселом пулпом.

Колико је задовољство

Фортунелу можете купити у супермаркету или на мрежи продавница егзотичног воћа и поврћа из целог света.

„Златна поморанџа“ сваке године осваја нове крајеве и већ је популарна у познатим медитеранским ресторанима. Познати италијански кувар Ђорђо Локатели служи кумкват, маслине и коморач у својој Ла Цинзианелла.

Кумкват - како се једе?

Често можете наићи на ово питање. За оне који то покушају први пут, одговор ће бити помало неочекиван - може се (и треба) јести директно са кором! Узмите свежи кумкват, добро га оперите, загризите и уживајте у слаткоћи, сочности, ароми овог невероватног цитруса. Верује се да укус воћа можете у потпуности искусити тек када га конзумирате целог. Различити укуси коре и пулпе мешају се и чине савршени тандем. Ево одговора на питање како се једе кумкват - са кожом или без ње. Ово је једино цитрусно воће које се може јести са кожом. Слатка је, понекад са додиром лагане пикантне горчине, танка, понекад чак и слађа од пулпе (у неким сортама пулпа може бити кисела). Такође се званично сматра најмањим чланом породице цитруса.

Већ смо сазнали како да једемо свеж кумкват, одмах се поставља питање: како се другачије ово укусно и драгоцено воће може користити у кувању? И овде се отвара најшире поље деловања за гурмане! Кинкан воће се користи за кување конзерви, маремелада, џемова и прави разне сосеве (зачињене, зачињене, слатке или киселе). Ови сосови су у савршеној хармонији са месним јелима, пилафом, повртарским пиреима. Кумкват се исече на кругове и пече са живином, рибом, ставља у разне салате, додаје житарицама, десертима, пудинзима.

Кинкан кумкват се може динстати са поврћем, додати у кексе, украсити и ставити у колаче. А како је укусан и мирисан овај окрепљујући марокански чај са додатком овог воћа! Такође вешто побољшава укус морских плодова и користи се као додатак мешавинама ораха. Кандирано воће од кинкан-а је врло добро, а по укусу је много боље од уобичајених карамела и бомбона. Уз њега се прави укусни домаћи сладолед, то је модерна грицкалица за алкохолна пића (вермут, ликере, вина итд.). Конзервира се и од њега праве сокови и сирупи.

Дакле, одговор на питање: како јести кумкват и са чиме, биће једнозначан - како желите и са било чим.

Фотографије разних јела помоћу фортунелле:

Воћна салата са кумкватом у кремастом сосу

Краљевска салата од козица у зачињеном сосу са авокадом и кумкватом

Палачинке са џемом од кумквата

Кинкан колачићи од пецива

Месна салата са листовима спанаћа и кумкватом

Поред тога што се једе, користи се у припреми маски за лице, као састојак различитих козметичких крема.Чисти сок бели кожу, старачке пеге. Есенцијална уља кинкан користе се за ароматерапију и израду сапуна.

Када купујете свеж кумкват, уверите се да је чврст, да има богату наранџасту боју и да нема мрља. Може се замрзнути, у овом облику може се чувати око шест месеци. Ако купујете сушено (сушено), обратите пажњу и на његову боју. Квалитетно воће не би требало да има изражену јарко црвену нијансу (то указује на њихово вештачко бојење). Изаберите светло, благо смећкасто или јантарно воће, идеално је да има лагану цитрусну арому.

Сушени кумкват, фото:

Биљка Кумкват: шта је то?

Кумкуат је ниски, зимзелени грм са компактном сферичном густом крошњом, висине 2,5-4,5 м. Листови су дугуљасто-елиптични, зелени, цели. Цветови су двополни, бело-ружичасти, мирисни. Цвета у јулу-августу. Цветање траје 5-7 дана. После 2-3 недеље, дрво може поново цветати. Плодови су издужене овалне или заобљене, златножуте или светло наранџасте, дужине до 5 цм, ширине до 4 цм, споља подсећају на минијатурне поморанџе. Пулпа је сочна, ароматична, укуса слатка или благо кисела, састоји се од 4-7 делова. Унутра садржи 2-5 семенки. Кожа је танка, глатка, јестива, слаткаста, зачињена. Окус плодова кумквата подсећа на мандарине. Сазрева у децембру-јануару. Плод је богат, годишњи.

Примене за кување

Ово цитрусно воће се широко користи у кувању, а посебно га кулинарски стручњаци радо додају салатама и сосевима, користе га као састојак за стварање оригиналних грицкалица. Кумквати се чак пеку цели са месом или живином како би им дали слаткаст укус: с тим у вези је одлична замена за поморанџе.

Ако самељите неколико плодова сушеног кумквата, додате тамо шећер, ђумбир и бели рум, добићете невероватно укусан и истовремено сасвим здрав коктел егзотичног укуса. Ако желите да га направите, за 100 грама рума потребно је 7 плодова кумквата, шећер и ђумбир по укусу. Главна ствар је добро процедити пиће пре служења, тако да сломљени кумкват не уђе у њега и поквари све сензације.

Осушени кумкват се често користи у кувању и код куће: од њега можете направити компот, џем или кандирано воће, а у чистом облику користи се као међуоброк. Овај цитрус се чак додаје јелима од меса, користећи као додатак прилогу, али укус таквих јела је прилично оригиналан, па експерименте треба обавити пажљиво.