Копар је једногодишња биљка породице Кишобран, која се налази у дивљини на југозападу и у централној Азији, јер је баштенска култура широко распрострањена свуда. Пре садње копра код куће, требало би да узмете у обзир низ карактеристика:
- биљка воли топлину и влагу;
- треба обилно осветљење, што захтева инсталирање опреме која троши енергију зими;
- слабо се развија на киселим земљиштима;
- свеже семе споро расте због високог садржаја есенцијалних уља.
Зелени су никли код куће
Важно! Свежи зачини на столу биће током целе године, ако не заборавите да сваког месеца посејете ново семе.
Садња копра у пролеће
Семе копра сеје се од раног пролећа до касне јесени. Припремите место унапред за сетву. На јесен ископајте земљиште органским ђубривима (3-4 кг иструлог стајњака или компоста по 1 м2) до дубине од 20-25 цм. На пролеће додајте 100-200 г дрвеног пепела по 1 м2.
За гајење копра
довољно плодног тла, правовремено заливање и сунчева светлост. Неопходно отворено сунчано подручје, копар слабо расте у сенци.
Добри претходници копра су краставци, грашак, рани купус, парадајз; неприхватљиво је садити копар после шаргарепе и самог копра.
мирођија
успева врло добро заједно са осталим усевима, често се сеје краставцима, купусом, парадајзом, тиквицама и другима. Када се сади на овај начин, копар не би требало да расте у непосредној близини стабљика повртарских биљака, како биљкама не би одузимао влагу и хранљиве материје.
Како правилно садити?
Принос одабране сорте копра зависи од испуњавања захтева за садњу и даљу негу, па који год вам се највише допада, требало би да узмете у обзир следеће информације.
Тиминг
Копар се често сеје у башти у пролеће или почетком лета, мада опција садње зими није искључена. Са доласком прве стабилне топлоте, култура се поставља на локацију само након што температура ваздуха недељу дана не падне испод + 2 ... + 5 ° Ц, а тло на изабраном месту се отопи.
Календарски датуми садње биљке у просеку падају на средину марта или почетком (средину) маја, а тачнији бројеви мораће да се утврде на основу географског положаја региона вашег пребивалишта.
Љети се садња зеленила врши у било које време, поновна сетва копра на сваких 15–20 дана. У неким случајевима се зимска сетва биљке врши на свежем пролећном зеленилу. У овом случају, најбоље време за завршетак поступка је октобар или новембар.
Избор места на локацији
Без обзира на сорту копра, изабрано подручје за садњу треба добро осветлити сунчевим зрацима или мало сакрити од њих у делимичној сенци. Не вреди садити биљку у пуној сенци, јер ће недостатак светлости негативно утицати на њене спољне карактеристике: грмље ће постати слабо, а њихова боја ће постати блеђа.
Земља на одабраном подручју треба да буде растресита, хранљива и умерено влажна, без могућности вишка накупљања влаге. Из тог разлога не бисте требали садити усев тамо где су подземне воде близу површине локације, а ако не постоји друга опција, онда не можете без организације дренажног слоја.
Киселост супстрата треба да буде неутрална или близу ове, јер ће код повећаних брзина култура брзо добити црвенкасту нијансу, а у алкалним ће постати жућкаста. У таквим условима раста немогуће је постићи максималну продуктивност.
Од биљака претходника, најбољи за копар биће парадајз, краставци, парадајз и купус, под којима је некада примењена велика количина органских ђубрива и минералних хранљивих састојака. Такође можете да засадите усев поред другог поврћа, избегавајући заједничко постављање целера или шаргарепе. Поред тога, приликом избора локације вреди осигурати да се на њима не узгаја у протеклих годину дана.
Важно! У почетку су незреле клице копра осетљиве на утапање коровом, па је упутно одабрати такво место за сетву семена, тако да на њему не остану биљни остаци након претходних усева.
Припремни рад
Припрема за поступак сетве копра на изабраном подручју започиње пре садње третирања семена и обраде тла, обезбеђујући његово растресање и оплодњу. Сваки од ових процеса има специфичне карактеристике.
Припрема семена
Педунци грмљавих облика копра коначно се формирају пред крај топле сезоне, стога у регионима са кратким летом није могуће постићи пуно сазревање семена. Да би будући садни материјал сазрео пре почетка хладног времена, потребно је биљку посадити на саднице и тек након њеног јачања пресадити пресаднице на стално место раста.
Семе прикупљено у јесен се осуши и чува у врећама од тканине до следеће сезоне садње, а 5-6 дана пре предвиђене сетве извади се и натопи топлом водом (+ 50 ° Ц). Течност се мења најмање једном дневно, сваки пут када се садни материјал пуни само топлом течношћу. Она је та која помаже да се реши уљног филма који покрива површину семена копра и омета њихово клијање.
После три дана намакања, влажно семе треба раширити на влажну газу и покрити крпом или пиљевином. Семе би требало да буде у овом стању најмање 3 дана, а за то време мора се редовно навлажити, спречавајући исушивање газе. Сат времена пре сетве, садни материјал се мора осушити и тек онда ставити у подлогу. Први млади изданци се обично појављују најраније 2 недеље након сетве семена.
Припрема вртног кревета
Сорте грма копра преферирају растресито и плодно земљиште које добро упија влагу. С обзиром на дугачак коријенски систем ове биљке, вреди обратити пажњу на дебљину храњивог слоја, који се може оплођивати минералним и органским ђубривима.
Пожељно је у земљу ископану од јесени, неколико недеља пре планиране садње копра, додати 15–20 г уреје, 20–30 г суперфосфата и до 3 кг хумуса на 1 м² територије. Хумус можете заменити иструлим зрелим стајњаком, у истим размерама.
Важно! Боље је не додавати доломитно брашно и креч за копар, јер је због ових супстанци у стању да промени своју природну зелену боју и почеће да заостаје у развоју.
Шема садње и дубина
За удобност организовања бразди за семе, можете користити малу дрвену даску, чије ће ознаке удубљења служити као рупе за садњу. Растојање између суседних бразди треба да буде најмање 15–20 цм, што ће омогућити стварање довољног броја бочних изданака. Припремивши рупе од два центиметра, нежно пролијте земљу водом и ставите семе унутра, остављајући између њих 2 цм слободног простора.
На крају садње остаје да се жлебови попуне слојем земље и мало збије.Са великом вероватноћом поновљених мразева, боље је покрити места садње копра пластичном фолијом, периодично проветравајући младе биљке. После ницања корисно их је проређивати, посебно ако вам није било стало да се придржавате одговарајуће шеме садње.
Да бисте убрзали клијање копра, можете га прво посејати на саднице и тек након што га ојачате, пресадити саднице на стално место раста. Ова опција је погодна за регионе са оштром климом, у којима се чести мразеви могу приметити чак и у априлу. Сетва семена копра за саднице врши се отприлике месец дана пре предвиђене трансплантације на стално место раста.
У просеку, садња узгајаних садница на локацији врши се не пре маја, а до тада би на биљци требало већ да се формира 5-7 истинских листова. Шема садње садница: 30 цм између суседних садница и 20 цм између редова.
Биће вам занимљиво да прочитате о посебностима садње копра на отвореном терену у лето.
Датуми сетве
За брзо клијање, семе копра се може унапред припремити. Ставите кесице од газе са семенима у врућу воду (50 степени) на 15-20 минута, по могућности у термос, а затим нагло охладите у хладној. После тога, осушите семе тако да је згодно сејати.
Пажња - клијање семена копра је 2-3 године.
Чим се снег отопи, можете посејати семе копра у влажном тлу, они су у стању да клијају на температури од +3 степени (април-мај, у зависности од климе у вашем региону). С обзиром да је копар хладно отпорна култура, подноси мраз до -6 степени.
Оптимална температура за ницање и гајење копра је + 12-18 степени.
Сетвом копра на парцелу у размаку од 2 недеље, бићете са младим, мирисним зеленилом током целог летњег периода. Као главна култура, копар се може сејати два пута, друга сетва се врши у првој деценији јула.
На парцели направите бразде дубоке 2 цм, равномерно посејте семе и поспите влажном земљом. Ако постоји опасност од јаког мраза, ноћу покријте покривним материјалом. Растојање сетве између биљака је 5-7 цм, између редова 15-20 цм.
Саднице копра ће се појавити на оптималној температури за 2 недеље.
На врх посејане површине копра, можете бацити снег, у слоју до 20 цм, створиће краткотрајно зимовање, стратификовати семе, а затим пробудити семе да расте у тлу засићеном топљеном водом.
Савремена употреба копра
Копар је данас важна баштенска култура у готово свим пољопривредним регионима света. Будући да је врло непретенциозан према условима узгоја, нестрпљиво га узгајају како велика пољопривредна предузећа, тако и обични становници руралних подручја за своје потребе.
То је јефтин и широко доступан зачин који се додаје многим јелима. Копар се користи и свеж и сушен или сољен. Свежи листови и стабљике копра обично се додају топлим и хладним јелима и салатама. Расцветали пупољци или чак зрели пупољци често се користе приликом конзервирања поврћа и прављења ароматичних сосова или зачина. Фитонциди садржани у копром не само да конзервираном поврћу дају специфичан укус, већ и спречавају стварање плесни.
Сушени исецкани копер је стандардна арома за многе погодности и упаковану храну, попут чипса и крутона. Есенцијално уље добијено из копра користи се и у прехрамбеној индустрији. Конкретно, користи се у производњи адитива за храну, укључујући конзервирану храну, као и у производњи алкохолних пића.
Лековита својства копра наука је доказала, па је ова биљка нашла примену у медицини. На пример, тинктура копра препоручује се као помоћно средство за хипертензију, као и диуретик.Есенцијално уље и семе су природно и сигурно седатив и антиспазмодично средство. Тинктура семена се препоручује као средство против хемороида (за унутрашњу употребу) и као средство за зарастање рана, укључујући против алергијских осипа (за спољну употребу).
Копар се користи за стварање лекова који се користе у клиничкој медицини.
Што се тиче парфимерије и козметичке индустрије, она користи и ароматична и лековита својства копра. Креме, сапуни, колоњске воде, паста за зубе - ови и други производи се често праве са додатком одређених супстанци добијених из копра.
Садња копра у јесен
Пре зиме, копар се сеје на отворено тло на температурама нижим од +3 степени како семе не би никнуло на јесен. Мулчите јесенске садње копра, ово ће спречити стварање коре зими, омета клијање семена у пролеће.
Многи вртларци верују да садња копра на јесен доноси много боље од садње у пролеће. Копар је мање подложан болестима, јер је семе стратификовано у земљишту.
Видео - Ми сејемо УКРОП на отвореном терену
Нега копра на отвореном
Копар неће захтевати значајан напор и време, али ако се поштују агротехничке препоруке, ова култура ће засигурно обрадовати вртлара сочном и обилном жетвом.
Заливање
Заливање грмова копра препоручује се често и обилно, јер ће без влаге лишће успорити развој, а биљке ће избацити стрелицу. Сипати кревете тако да у њима има воде такође није вредно тога - у овом случају, зеленило ће бити мање мирисно.
Препоручена количина течности је 20-30 литара по 1 квадратном метру. м.
Заливање се препоручује увече или по хладном облачном времену.
Прихрана
Током вегетације се не врши ђубрење. Сви облози се полажу у земљу и пре садње семена или садница копра.
Прехрана током сезоне раста биће потребна само ако се биљка споро развија. У таквим условима морате унети мало ђубрива. Ако грм пожути, то значи да му недостаје азота.
Корење и отпуштање
Прво корење треба обавити након што је грм добро укорењен. Док је још увек слаб, коров треба редовно уклањати. У будућности се овај догађај може изводити једном у 2 недеље.
Отпуштање се врши до дубине од 5 цм након укорењавања биљке. Ако је земља самостално растресита, није потребна додатна обрада.
Склониште у врућини
У врло врућим данима копар може увенути. Да бисте то избегли, можете преко кревета са зеленилом уредити неку надстрешницу.
Сузбијање штеточина и болести
Најчешће, култура је погођена гљивичним болестима:
- пепелница;
- церкоспороза;
- црна нога.
Њихов развој повезан је са лошим саставом тла, прекомерном влагом, кршењем правила ротације усева. За процесе распадања, препоручује се употреба раствора Фундазол.
Да би се спречила појава болести и штеточина, земљиште мора бити третирано биофунгицидним препаратима пре садње.
Нема штеточина који посебно циљају грмље копра. Нападају га инсекти који паразитирају на оближњим усевима. Због тога је неопходно унапред распоредити сетвене површине.
Берба и складиштење
Млади копар
може се јести одмах. За бербу за зиму и складиштење, сакупљајте копар након формирања цвасти. Висина биљака је најмање 30 цм. Боље је убирати копер рано ујутру, јер роса нестаје. Биљке током дана могу мало увенути.
Копар можете чувати у различитим облицима. За суво складиштење, оперите убране комаде копра и осушите у сенци, периодично окрећући копар. Затим га ставимо у вреће од тканине и чувамо на тамном месту.
Ако биљке складиштите са кишобранима, оне су везане у гроздове и зими их висе.
Младе, сочне зеленице могу се замрзнути за зиму.Да бисте то урадили, исперите исечене комаде, осушите, ситно исецкајте и чувајте у пластичним кесама са патент-затварачем у замрзивачу. Ово је одлично за додавање копра зими у оброке.
Видео - Како и када сејати копер
Комерцијално гајење копра
Копар је толико тражено и популарно зачињање за најчешћа домаћа јела да га ретка домаћица бар једном недељно не користи у породичном менију. Многи људи додају мало копра за лепоту и укус у скоро свако јело, од супа до млечне каше.
С обзиром на стално високу потражњу за копром током целе године, вреди размислити о комерцијалном узгоју. Иако су данас многи приватни трговци за то специјализовани и није проблем купити свеже зачинско биље чак ни у јануару, цене копра омогућавају да се то сматра врло перспективном пословном опцијом.
Предности копра као комерцијалне културе укључују следеће карактеристике:
- Непретенциозност. У јужним регионима копар често расте самосејање попут корова, што је само по себи добар показатељ издржљивости ове културе. Чак и ако се никада нисте бавили баштованством, можете без проблема савладати технологију гајења копра. Истовремено, није потребно трошити енергију на стварање посебних услова за њега. Скоро сви услови су погодни за копер.
- Потражња. Као што је већ поменуто, копер је у великој потражњи током целе године. То значи да никада нећете имати проблема са продајом производа, без обзира колики обим имате.
- Ниски трошкови. Ако имате барем малу парцелу сопствене земље, можете успоставити комерцијални узгој копра уз минимална улагања. Мораћете да потрошите само на обраду тла, ђубрење и куповину семена. Истина, ако намеравате да гајите копар током целе године, мораћете да направите стакленик за зиму. То ће захтевати веће трошкове, али не треба заборавити да цене копра зими такође расту неколико пута.
- Минимални ризици. За разлику од осталих пољопривредних култура, копар је мало подложан болестима и штеточинама. Такође прилично упорно подноси неповољне временске прилике. Дакле, да би се изгубио род, мора се догодити нешто сасвим необично.
Ако говоримо о минусима, онда је главни проблем изузетно кратак рок трајања. Нема толико баштенских усева који би могли да се такмиче са копром у смислу стопе приноса у нетржишном облику. Убрани усев је потребно продати у року од неколико дана (обично не више од 3-4), или ће постати неприкладан за продају. Међутим, у овом случају могуће је смањити ризике успостављањем јасног и, што је важно, вишеканалног система продаје производа.
Популарне сорте копра
Како сазревају, сорте копра се деле на рано, средње и касно сазревање
.
Гренадир
- непретенциозна сорта, са сочним, мирисним зеленилом. Рано зрела сорта, месец дана након ницања, може се убрати први усев. После 1,5 месеца, копер пушта стрелице, након 2 месеца можете сакупљати стабљике и семе.
Дилл Лесногородскои
- сорта је средња сезона, стабилно даје зеленило, чак и након формирања цвасти и сазревања семена.
Кибраи
- сорта касног зрења са широким, лепим и ароматичним листовима.
Пратећи савете за узгајање копра на отвореном, добићете жетву мирисног и здравог зеленила.
Како хранити копер
Мирисни копер воли ђубрива која садрже азот, али важно је схватити да је такво храњење способно да акумулира нитрате у себи, стога је боље користити тинктуру коприве као ђубриво, које је ферментирало пет дана. Такав лек неће само обогатити биљку азотом, већ ће помоћи у убијању лисних уши. Не препоручује се употреба инсектицидних средстава, нарочито касније од 15 дана пре жетве.Такође, ако околности то захтевају, калијум-фосфатно ђубриво се уноси на парцелу током узгоја, по стопи од 10-15 г по 1 м2.
Опис и ботаничке карактеристике биљке
За почетак, хајде да сазнамо шта је копар - да ли је то једногодишња биљка или вишегодишња? Копар је једногодишња биљка која припада монотипском роду... Постоји у једном облику, који се назива Мирисни копар или Вртни копер. Припада породици Умбрелла, сматра се да је краткотрајна.
Изглед
Биљка снажног карактеристичног мириса која достиже висину од 1,5 м са правом или слабо гранајућом једном непубертетском стабљиком... Стабљика је избраздана, сивозелена, у горњем делу гране, закривљена између грана.
Листови на петељкама се налазе испод, горњи седећи листови су без петељки. Облик лишћа је јајолик, перасто су рашчлањени, лобули последњег реда су нитасти.
Цвета од јуна. Мали цветови са жутим латицама сакупљају се у кишобранима пречника 2-4 цм, који заузврат чине кишобране двоструког зрака пречника до 20 цм.
Семе сазрева крајем лета. Имају дугуљасти спљоштени облик, дужине до 5 мм и дебљине око 2 мм. Зрело воће је смеђе боје и јарко зачинске ароме. Многе занима како се семе копра иначе назива, по аналогији са цилантром и коријандером. Међутим, за њих не постоји посебно име - то су само семена копра.
Виевс
Постоји неколико врста копра:
- Нормално - са једном стабљиком на којој су причвршћени листови. Брзо прелази у боју, развијајући кишобран са семенкама.
- Бусхи - од базе формира неколико интернодија из којих се појављују додатни изданци. Главна стабљика споро расте и даје више зеленила.
- Лиснато - на главној стабљици има много листова, изгледа као мала смрека.
Где расте
Копар се проширио по целом свету. Гаји се у повртњацима, често расте на парцелама самостално попут корова. У дивљини се налази у централној и југозападној Азији, северној Африци, Хималаји и Ирану, који се традиционално сматрају родним местом копра.
Јестиви делови копра
Листови су сирови или кувани. Користи се као арома у салатама итд. лишће губи свој укус ако се дуго кува и зато се најбоље користи сирово или додаје куваним јелима само неколико минута пре завршетка кувања. Листови се могу брати у било које време раста биљака, али пожељно непосредно пре цветања. На 100 грама биљка садржи 253 калорије, 7,2 грама. воде, 20 гр. протеини, 4,4 гр. масти, угљени хидрати 55,8 г, 11,9 г. влакна, 12,6 гр. пепео, 1784 мг. калцијум, фосфор 543 мг., 48,8 мг. гвожђе, магнезијум 451 мг., 208 мг. натријум, 3308 мг калијума, цинк 3,3 мг., 0,42 мг. тиамин, рибофлавин 0,28 мг, 2,8 мг. ниацин и 1,5 мг. витамин Б6. Есенцијално уље из семена користи се као арома у прехрамбеној индустрији.
Копар стимулише апетит и може бити користан људима који због болести или повреде требају подршку за апетит. Копар се такође сматра благим диуретиком, способним да ојача нокте, за то треба да правите купке од семена копра или као маст за ране.
Прво спомињање копра било је у египатским медицинским списима који датирају из 3000. п. Такође се помиње у Библији (Матеј 23:23), а верује се да је копар био једна од девет светих биљака пронађених у Маријином гробу (друга жалфија, љубичњак, столисник, невен, арника, пелин, валеријана, танси).
Много пре Виагре, копер се такође сматрао леком за импотенцију.
У Етиопији се листови копра и коморача жваћу заједно за лечење главобоље.
Ова биљка садржи велике количине монотерпена (угљоводоника који се јављају у природи), супстанце за коју је познато да промовише активност ензима који помаже у сузбијању ефеката ћелија које узрокују рак.
Поред тога, познато је да полиацетилен, који се такође налази у коперу, делује антибактеријски, антиинфламаторно и антигљивично.
Нутритивна вредност Копар је добар извор гвожђа, мангана, калцијума и дијететских влакана.Једна кашика семена копра садржи калцијум еквивалентан трећини чаше млека.
Методе припреме и употребе
- Вода од копра је децокција семена копра и згњеченог семена копра у води, кувајте заједно 2 кашике мешавине целих и згњечених семена у чаши воде 10 минута, пустите да се скува и ставите у фрижидер. Пола кашичице ове смеше на собној температури, дато детету са поремећајем стомака, требало би да помогне у ублажавању нелагодности.
- Ова смеша се не сме користити након двадесет четири сата и не сме се мешати са млеком јер ће млеко пресавити.
Уље копра. О предностима уља копра, као и о томе за које болести се користи, како се припрема и како узимати, прочитајте овде.
Чај од копра може бити користан за људе који пате од пробавне сметње и / или дијареје, менструалних грчева, лошег задаха и кашља, те симптома грипа. Традиционална медицина препоручује кување две кашичице исецканог семена копра у једној чаши кључале воде десет минута. Процедити.
Листови копра садрже мале количине естрогена и могу бити корисни за жене у постменопаузи. Због својих гљивичних и антибактеријских својстава, сок од свежих листова копра може бити користан за уринарни систем, а конзумира се неколико пута дневно током две недеље.
Копар у ароматерапији
Кад се арома контактира преко њушног система, арома може директно утицати на човеково расположење и благостање. У случају копра, то су углавном есенцијална уља добијена из семена која се користе у ароматерапији и верује се да су корисна у стресним ситуацијама.
Неколико капи есенцијалног уља копра у испаривачу може помоћи у ублажавању напетости. Додавање уља у врућу купку може не само да користи појединцу кроз његов мирис, већ и кроз контакт са кожом корисника.
Биљна алтернатива комерцијалним хемијским освеживачима ваздуха може бити стварање мешавине уропског уља и воде у пластичној бочици са распршивачем. Неколико мехурића у ваздуху (али даље од намештаја) освежиће собу. Есенцијална уља копра такође се могу мешати са другим биљним есенцијалним уљима како би се створила мешавина мириса.
Штета
Током трудноће треба избегавати уље копра. Верује се да копар може проузроковати побачај, па је најбоље ограничити његову употребу током овог времена.
Рецепти традиционалне медицине
Од високог крвног притиска
Семе самељите у прах и узмите ½ кашичице уз оброк. Припремите инфузију од 1 тсп. сировине и 300 мл кључале воде. Пијте 3 пута по 100 мл.
Нормализација функције црева
Рецепт ће ублажити гасове, колике, затвор. Требаће 2 кашичице. воће које се сипа у 1 литар кључале воде. Инсистирати док се не охлади, филтрирати.
За повећање потенције
Здравље мушкараца подржаће сакупљање копра (200 г) и корена валеријане (35 г). Састав се сипа у термос и сипа 1,5 литара кључале воде. Додајте мед. Инфузија се припрема за један дан.
Савет. Топла купка са децокцијом зачињеног биља ће помоћи да се смири нервни систем (1 чаша семена, скувајте 1 литар воде, потопите 30 минута).
Корисна својства и предности копра
Копар, дајући храни необичну арому и укус, повећава производњу желучаног сока, побољшава апетит и сварљивост хране, што, наравно, говори о благодатима копра. Овај зачин не само да побољшава висок квалитет куваних јела, већ их обогаћује витаминима и минералима.
Поред тога, есенцијална уља садржана у копром и формирајући његову арому подстичу апетит и, захваљујући монотерпенима који се у њима налазе, доприносе сузбијању карциногена.
Ако узмемо у обзир висок садржај бета-каротена (4,5 мг / 100 г), витамина А (750 мг / 100 г) и витамина Е (1,7 мг / 100 г), који су моћни антиоксиданти, онда је антиканцерово својство копра очигледна, а самим тим и његова корист као заштитника од рака
Предности есенцијалних уља копра нису ограничене на ово.Имају бактерицидне (користе се за дисбаланс црева), аналгетичка својства и нормализују секрецију гастроинтестиналног тракта. Копар као средство за ублажавање болова у цревима користи се у облику топле децокције у кашици 30 минута пре оброка.
Флаваноиди подржавају функцију хормона који утичу на менструални циклус код жена, а неки од њих имају антихистаминска својства, што такође потврђује корисна својства копра. Витамин Е, фолна киселина, цинк, манган изазивају благодати копра за мушкарце, значајно повећавајући њихову репродуктивну функцију, смањујући ризик од аденома простате.
Никотинска киселина утиче на метаболичке процесе, а витамини Б групе: Б1 (0,03 мг / 100 г); Б2 (0,1 мг / 100 г); Б5 (0,3 мг / 100 г); Б6 (0,2 мг / 100 г) поспешује раст косе, ноктију и, заједно са магнезијумом (70 мг / 100 г), спречава појаву болести нервног система. Витамин Ц (100мг / 100г!) Сузбија прехладу, па је копер користан у хладној сезони као профилактичко средство које јача имуни систем.
Присуство калцијума, бакра и фосфора поспешује раст костију. Истовремено, натријум, заједно са калијумом, одржава киселинско-базну равнотежу у телу и активно је укључен у живот ћелија. Присуство гвожђа (1,6 мг / 100 г) сузбија анемију.
Главне органске супстанце се дистрибуирају на следећи начин: протеини (2,5г / 100г); масти (0,5г / 100г); угљени хидрати (6,3 г / 100 г). Садржај калорија у зеленом делу копра је 40 кцал на 100г. Протеини чине 1 кцал / 100г, угљени хидрати 2,52 кцал / 100г. Захваљујући свом саставу, овај нискокалорични производ чини добар додатак било којем хранљивом биљном оброку, попут кромпира или пасуља.
У медицини се често користе семена копра. У облику праха, инфузија, чорби, добри су као експекторанс и лаксатив. Користе се за постизање бактерицидног ефекта, као и за нормализацију стања гастроинтестиналног тракта, посебно за обнављање нормалног нивоа киселости.
Вода од копра прави се од семена - лека који спречава надимање код беба. Од њих можете направити и облог за очи тако што ћете их ставити у вреће од газе и уронити у кипућу воду. Нанети топло на капке. Инфузија копра препоручује се женама у лактацији да повећа лактацију. Зелени копер се користи као холеретик и средство за варење.
Копар је јединствен по томе што, без обзира на његову корисност, није потребно примењивати га на дијети. Већ је стално и неприметно, и сам је присутан у људској исхрани, одржавајући тиме своје здравље.
Копар штети
Корисна својства копра су неоспорна, али се не препоручује употреба у врло великим количинама за људе са ниским крвним притиском, као и за оне који су алергични на његове компоненте. За све остале који немају овакву врсту проблема, копер ће имати користи, засићујући тело многим корисним витаминима и минералима.
Како одабрати прави копер?
Приликом избора копра, морате обратити пажњу на боју. Стабљике и лишће треба да буду зелене боје без жутих нијанси, без тромости и знакова плеснивости.
То је свежи копар који задржава максимум витамина и у потпуности открива сва своја корисна својства.
Како чувати копер?
Копар се може чувати ситно исецкан и осушен не више од 2 године. Може се замрзнути и чувати на ниским температурама највише 1 годину. Истовремено, након одмрзавања копра, мора се конзумирати с рхинестонес-ом, док су његова корисна својства и даље очувана.
