15 วิธียอดนิยมในการจัดเก็บกระเทียมที่บ้านอย่างถูกต้อง

21.04.201721.04.2017 Maria Ivanova 1 แสดงความคิดเห็น

เราทุกคนรู้ว่ากระเทียมคืออะไร ทุกคนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และวิธีเปลี่ยนรสชาติของอาหารเกือบทุกจาน

แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีเก็บกระเทียมอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้สูญเสียการเก็บเกี่ยวและเงินที่ใช้ไป ผักชนิดนี้สามารถรักษาสภาพที่ดีได้เป็นเวลานานและไม่เน่าเสียภายใต้เงื่อนไขทั้งหมด

เราทำความสะอาดตรงเวลา

ความตรงต่อเวลาของการเก็บเกี่ยวมีผลต่ออายุการเก็บรักษา อายุการเก็บเกี่ยวขึ้นอยู่กับชนิดของกระเทียม ฤดูใบไม้ผลิชนิดไม่ถ่ายภาพสามารถเก็บเกี่ยวได้หลังจากใบไม้เหลืองและออกจากที่พัก โดยปกติแล้วช่วงเวลานี้จะเกิดขึ้นในช่วง 2 สัปดาห์สุดท้ายของฤดูร้อน

กระเทียมฤดูหนาวอายุน้อยจะเก็บเกี่ยวได้ในปลายเดือนกรกฎาคม ระดับการเจริญเติบโตที่เพียงพอสามารถกำหนดได้จากสัญญาณภายนอกดังต่อไปนี้:

• ผิวหนังบริเวณช่อดอกแตก
• แถวล่างของใบกลายเป็นสีเหลือง
• เกล็ดของหลอดไฟแห้ง

แนะนำให้เก็บเกี่ยวในสภาพอากาศแห้งและอบอุ่น การละเมิดกฎการทำความสะอาดอาจทำให้คุณภาพและการนำเสนอแย่ลง

เงื่อนไขการเก็บรักษา

ขุดกระเทียมให้ทันเวลา หากคุณวางไว้บนพื้นดินมากเกินไปหรือในทางกลับกันขุดเร็วเกินไปก็จะทำให้อายุการเก็บลดลง หากใบล่างของลำต้นแห้งและลูกศรที่ปล่อยออกมายืดจนสุดก็ถึงเวลาเก็บเกี่ยว บางครั้งคุณอาจสังเกตเห็นว่าเปลือกบนลูกศรแตกออก - นี่เป็นสัญญาณว่ากระเทียมพร้อมที่จะขุดออก หากลูกศรงอแสดงว่าเร็วเกินไปที่จะขุด

เก็บกระเทียมไว้ในห้องเย็นที่มืดที่อุณหภูมิสูงถึง 15 องศาและในกรณีที่ไม่มีความชื้นสูง อากาศที่แห้งเกินไปส่งผลเสียต่อผลิตภัณฑ์ - กระเทียมแห้งเร็วขึ้น

คุณต้องคัดแยกกระเทียม เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้นที่สามารถเก็บไว้ได้นาน

ลบหัวที่มีจุดด่างดำหรือสัมผัสที่นุ่มนวล พวกเขาจะติดเชื้อในพืชที่มีสุขภาพดี

อายุการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับชนิดของกระเทียมด้วย พันธุ์บางชนิดจะไม่อยู่จนกว่าจะถึงฤดูใบไม้ผลิไม่ว่าจะได้รับการปกป้องอย่างรอบคอบเพียงใด

การเตรียมหลอดไฟสำหรับการจัดเก็บ

การเตรียมพืชที่เก็บเกี่ยวอย่างเหมาะสมสำหรับการเก็บรักษาจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษา ขั้นตอนการเตรียมต้องตัดแต่งหัวกระเทียมอบแห้งและคัดแยกเป็นพันธุ์

ลำต้นและราก - ทิ้งหรือไม่?

ใช้กรรไกรสวนที่แหลมคมเพื่อตัดแต่งกระเทียม รากยาวประมาณ 3 มม. จากนั้นให้ตัดแต่งกิ่งก้านทิ้งไว้ไม่เกิน 10 ซม. การตัดแต่งกิ่งที่เหมาะสมจะส่งเสริมการเก็บรักษาตลอดช่วงฤดูหนาว นอกจากนี้การตัดแต่งกิ่งยังมีประโยชน์เพิ่มเติมอีกหลายประการดังต่อไปนี้:

• การจัดเก็บที่สะดวกในรูปแบบกะทัดรัด
• ชิ้นงานที่ตัดแต่งไม่อ่อนตัวหรือเสื่อมสภาพ
• การตัดกระเทียมในฤดูหนาวยังคงมีลักษณะเป็นเวลา 3-4 เดือนหลังการเก็บเกี่ยวและกระเทียมฤดูใบไม้ผลิ - จนกว่าการเก็บเกี่ยวใหม่จะสุก

ในภาชนะอะไร

ก่อนวางกระเทียมลงในภาชนะให้เผารากบนเตาแก๊สหรือเทียน วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้แบคทีเรียและเชื้อราเข้าสู่ระบบรากและผลิตภัณฑ์จะได้รับการเก็บรักษาไว้ดีกว่า

กล่อง

สำหรับการจัดเก็บให้ใช้ภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท: กล่องกระดาษแข็งกล่องไม้ที่มีช่องหรือพลาสติกที่มีตาข่าย เราเติมภาชนะที่ด้านบนและทิ้งไว้ในที่เย็นและมืดเป็นไปได้ที่ระเบียงหรือห้องใต้หลังคา แต่ในช่วงที่มีน้ำค้างแข็งรุนแรงกล่องจะต้องคลุมด้วยผ้าห่มเก่าแจ็คเก็ตขนเป็ดเสื้อโค้ทหรือนำเข้าไปในอพาร์ทเมนต์หรือบ้านในช่วงที่อากาศหนาวจัด

กินกระเทียมหน้าหนาวป้องกันหวัดจริงหรือ?

ตะกร้า

หัวจะพับเป็นตะกร้าหวายเพื่อให้อากาศผ่านและ "หายใจ" ได้ ตู้คอนเทนเนอร์ถูกนำออกไปที่ชั้นใต้ดินระเบียงหรือตู้เสื้อผ้า

ถุง

กระเป๋าควรเป็นผ้าลินินเพื่อให้อากาศผ่านได้อย่างอิสระ เพื่อการถนอมอาหารที่ดีขึ้นคุณสามารถใส่ใบตำแยแห้งที่นั่นได้ มันจะฆ่าเชื้อแบคทีเรียและรักษาไม่ให้กระเทียมเน่าเสียเป็นเวลานาน ต้องมัดปากถุง ดูเนื้อหาของถุงเป็นระยะ ๆ สลัดหัวที่เริ่มเสื่อมสภาพออกไป

กริด

พับกระเทียมให้เป็นตาข่ายแล้วแขวนไว้ วิธีนี้สะดวกเพราะหัวระบายอากาศได้ดี นอกจากนี้ยังสามารถมองเห็นได้อย่างสมบูรณ์ในตาข่ายดังนั้นพนักงานต้อนรับจะสังเกตเห็นได้ง่ายว่าหัวไหนเริ่มเสื่อมสภาพและจะถอดออก

ถุงน่องหรือถุงน่อง

กระเทียมแห้งวางไว้ในถุงน่องไนลอนและแขวนไว้ที่ประตูเพดานหรือคาน วิธีนี้คล้ายกับการจัดเก็บแบบกริด

ธนาคาร

ใส่กระเทียมลงในขวดแก้วแล้วทิ้งไว้ในที่เย็น คุณไม่สามารถปิดฝาขวดได้มิฉะนั้นกระเทียมจะเน่า

ไม่มีภาชนะ

วิธีการจัดเก็บกลางแจ้งโดยไม่ใช้ภาชนะเป็นเรื่องปกติและสะดวก อากาศจะถูกจ่ายให้กับแต่ละหัวและกระเทียมจะคงความสดใหม่ได้นานขึ้น นอกจากนี้แต่ละหัวจะมองเห็นได้ดังนั้นพนักงานต้อนรับจึงสามารถควบคุมกระบวนการจัดเก็บได้ หากหัวมันเสื่อมก็สามารถตัดออกได้

ใน braids

"ผมเปีย" กระเทียมดูดีมากในห้องครัว คุณสามารถเก็บมัดดังกล่าวไว้ในยุ้งฉางซึ่งแห้งและเย็น กระเทียมที่เก็บเกี่ยวด้วยวิธีนี้ใช้พื้นที่เพียงเล็กน้อย

สำหรับ "ผมเปีย" ในช่องว่างเราปล่อยให้ลำต้นยาวประมาณ 20 เซนติเมตร ก่อนเริ่มงานเรานวดด้วยมือเพื่อให้โค้งงอได้ดี นอกจากนี้คุณยังต้องมีสายอักขระหรือสตริงที่ยาวเพื่อรักษาความปลอดภัย

เรามัดหัวทั้งสามเข้าด้วยกันจากนั้นเราก็เริ่มถักเปียเหมือนผม สานเชือกพร้อมกับลำต้น เพิ่มหัวใหม่ในหนึ่งแถว

หัวแตกยังสามารถทอเป็นมัดได้เนื่องจากใช้กระเทียมจาก "ผมเปีย" ก่อนอื่น

แห้งเร็วกว่าในกล่อง เมื่อใดก็ตามที่คุณต้องการกระเทียมเพียงแค่ตัดหัวออก มัดลำต้นที่เหลือด้วยเชือกหรือสายไฟหลวม ๆ

คุณสามารถแขวน "ผมเปีย" ในห้องครัวที่ประตูเหนือตู้หรือที่มุม

ในช่อ

วิธีนี้คล้ายกับการเก็บกระเทียมไว้ในหางเปีย แต่ง่ายกว่าและเร็วกว่า เราผูกหัวกระเทียมเข้าด้วยกันสิบชิ้นที่ลำต้นและแขวนไว้ในห้องครัว

เราแห้งอย่างถูกต้อง

หลังจากนำกระเทียมออกจากพื้นแล้วจำเป็นต้องสลัดดินออกจากนั้นและกระจายออกให้แห้งบนพื้นผิวของเตียง กระบวนการจะใช้เวลาประมาณ 4-5 วัน หากพบว่ามีฝนตกหรืออากาศชื้นขอแนะนำให้เก็บเกี่ยวพืชผลในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก จำเป็นต้องทำให้หัวแห้งพร้อมกับใบไม้

ดูสิ่งนี้ด้วย

วิธีเก็บแตงกวาสดที่บ้านให้นานขึ้น

แยกพันธุ์

เนื่องจากกระเทียมแต่ละชนิดมีระยะเวลาในการเก็บรักษาแตกต่างกันจึงต้องแยกพันธุ์ฤดูหนาวและฤดูร้อนออกจากกัน กระเทียมพันธุ์ฤดูใบไม้ผลิมีคุณภาพในการเก็บรักษาที่สูงกว่าและพืชฤดูหนาวไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาระยะยาวในฤดูหนาว หลังมีความเสี่ยงที่จะทำให้แห้งในกรณีที่ความชื้นไม่เพียงพอเชื้อราและการสลายตัว สิ่งนี้อธิบายได้จากเครื่องชั่งป้องกันที่มีจำนวนน้อยกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับพันธุ์ฤดูใบไม้ผลิ

ส่วนหลักของพันธุ์ฤดูหนาวแนะนำให้ปลูกในฤดูใบไม้ร่วงเพื่อให้ผลแก่การเก็บเกี่ยวเร็วในฤดูถัดไป

การเรียงลำดับ

พืชที่เก็บเกี่ยวทั้งหมดจะต้องได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบเพื่อทำการคัดแยกต่อไปหัวที่เสียหายผิดรูปและแตกไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บระยะยาว หากตัวอย่างที่เน่าเสียและผิดรูปถูกทิ้งไว้ข้างๆส่วนที่เหลือของพืชผลความเป็นไปได้ที่จะทำให้รสชาติเสื่อมลงและการแพร่กระจายของผลเน่าจะเพิ่มขึ้น

ประเภทของกระเทียมและพันธุ์ยอดนิยม

กระเทียมมี 2 ชนิดคือฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูร้อนและฤดูหนาวหรือฤดูหนาว หากปลูกกระเทียมในฤดูใบไม้ผลิและเก็บเกี่ยวในช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อนนี่คือกระเทียมประเภทฤดูร้อน มีฟันหลายซี่ซึ่งตั้งอยู่ในหลายแถวไม่มีก้านไม่มีลูกศร กระเทียมฤดูใบไม้ผลิจะเก็บไว้ได้ดีกว่ากระเทียมฤดูหนาว

กระเทียมฤดูหนาวปลูกในฤดูใบไม้ร่วงไม่นานก่อนที่จะเริ่มมีอากาศหนาวกระเทียมมีเวลาสร้างระบบรากและเข้าสู่ฤดูหนาว ในฤดูใบไม้ผลิมันจะเริ่มเติบโต พืชผลจะเก็บเกี่ยวในปลายเดือนกรกฎาคม - ต้นเดือนสิงหาคม กระเทียมฤดูหนาวมีขนาด 3 ถึง 6 กลีบมีขนาดใหญ่มากและมีรสฉุน มีการจัดเรียงรอบลำต้นเป็นแถวเดียว

กระเทียมฤดูร้อนที่น่าเชื่อถือที่สุดที่เหมาะสำหรับการจัดเก็บมีความโดดเด่น:

• Abrek เป็นพันธุ์กลางฤดูฟันขาวหนาแน่นรสชาติเผ็ด มันถูกเก็บไว้เป็นอย่างดีและให้ผลผลิตสูงหลอดไฟมีน้ำหนักมากถึง 45 กรัม
• โซชิ -56 เป็นพันธุ์ที่สุกเร็วทนต่อสภาพอากาศที่รุนแรงไวรัสเชื้อรา หลอดไฟมีน้ำหนักประมาณ 45 กรัม
• Ershovsky เป็นพันธุ์กลางฤดูมีการเก็บรักษาในระดับสูงสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหกเดือนหลอดไฟกลมแบนเล็กน้อยน้ำหนัก 40 กรัมรสชาติเผ็ดปานกลาง

  

• Porechye - มีหัวหอมกลมแบนเล็กน้อยมีเกล็ดสีขาวน้ำหนัก 25 กรัมเก็บไว้นานกว่า 7 เดือน
• Aleyskiy เป็นพันธุ์กลางฤดูผสมพันธุ์สำหรับภูมิภาคไซบีเรียตะวันตกเหมาะสำหรับปลูกในภูมิภาคอื่นน้ำหนักหลอดไฟไม่เกิน 25 กรัมทนต่อโรคและความผันผวนของอุณหภูมิ

สำคัญ! กระเทียมเป็นพืชที่ไม่ทนต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศของการเจริญเติบโต ไม่แนะนำให้ปลูกกระเทียมที่ปลูกในประเทศอื่น ใช้พันธุ์ท้องถิ่นที่ดีพอ ๆ กับพันธุ์
พันธุ์ฤดูหนาวที่พิสูจน์แล้วว่าเก็บได้ดี:

• กัลลิเวอร์เป็นพันธุ์ปลายกลางสามารถสร้างหลอดได้ถึงหนึ่งในสี่ของกิโลกรัม ชอบดินที่หลวมและมีการระบายน้ำได้ดี บนดินที่หนาแน่นผลผลิตจะลดลง มีการเก็บรักษาในระดับสูง

  

• Lyubasha เป็นพันธุ์กลางตอนปลายสร้างมวลสีเขียวที่อุดมสมบูรณ์สูงถึง 1.5 ม. หลอดไฟมีเกล็ดสีชมพูเล็กน้อยน้ำหนักสามารถเข้าถึง 125 กรัมความหลากหลายถูกเก็บไว้อย่างดีให้ผลผลิตสูง
• Losevsky เป็นพันธุ์กลางฤดูสุกประมาณ 110 วันรสชาติคมปานกลางเก็บไว้ได้ดีและให้ผลผลิตสูงถึง 2.5 กก. ต่อ 1 ตร.ม. เมตรน้ำหนักหลอดไฟสูงถึง 75 กรัม
• Podmoskovny - พันธุ์กลางฤดูที่มีความฉุนค่อนข้างรุนแรงน้ำหนักหัวสูงสุด 60 กรัมจำนวนกานพลู - 6-7 จาก 1 ตร.ม. คุณจะได้รับหลอดไฟ 2 กก.
• Dobrynya เป็นพันธุ์ปลายเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือนน้ำหนักหัวสูงสุด 60 กรัมทนต่อฤดูหนาวได้ดีทนต่อโรคให้ผลผลิตมากกว่า 2 กก. ต่อ 1 ตร.ม. ม.

ตามกฎแล้วกระเทียมพันธุ์ฤดูหนาวมีรสชาติที่คมชัดกว่าพันธุ์ฤดูร้อน แต่เก็บไว้ได้ดีกว่ามาก

เงื่อนไขที่ดีที่สุดสำหรับการนอนกระเทียมในระยะยาว

เมื่อจัดเก็บที่บ้านสิ่งสำคัญคือต้องสร้างปากน้ำที่เอื้ออำนวย สภาพแวดล้อมส่งผลโดยตรงต่ออายุการเก็บรักษาสูงสุดของพืชที่เก็บเกี่ยวลักษณะรสชาติและการนำเสนอ

ความชื้น

ตัวบ่งชี้ความชื้นที่เหมาะสมแตกต่างกันไป - ตั้งแต่ 50 ถึง 80% ความชื้นที่สูงขึ้นสามารถกระตุ้นให้พืชผลเน่าได้ในขณะที่ความชื้นที่ต่ำกว่าจะทำให้กานพลูแห้งได้

อุณหภูมิ

กระเทียมถือว่าไม่โอ้อวดต่ออุณหภูมิโดยรอบดังนั้นจึงสามารถเก็บได้ทั้งแบบอุ่นและเย็น อย่างไรก็ตามมีข้อ จำกัด เล็กน้อย:

1. ขอแนะนำให้ปล่อยให้พืชอุ่นขึ้นเพื่อให้แน่ใจว่าอุณหภูมิอยู่ที่ 15-20 องศา ควรเก็บพันธุ์ฤดูใบไม้ผลิไว้ที่อุณหภูมินี้
2. เมื่ออยู่ในอากาศหนาวอุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 2-4 องศา ระบอบการปกครองนี้เหมาะสำหรับสัตว์ฤดูหนาว

สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน การเปลี่ยนเงื่อนไขส่งผลเสียต่อรสชาติ

กำลังออกอากาศ

ห้องที่เหลืออุปกรณ์สำหรับฤดูหนาวควรมีการระบายอากาศเป็นระยะ การจ่ายอากาศบริสุทธิ์ช่วยป้องกันการเกิดเชื้อราและจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย ขอแนะนำให้เปิดช่องเล็ก ๆ ในภาชนะจัดเก็บเพื่อให้อากาศหมุนเวียนสม่ำเสมอ

เปล่งปลั่ง

สถานที่กึ่งมืดเหมาะสำหรับเก็บพืชผล จำเป็นต้อง จำกัด แสงแดดโดยตรงบนผลไม้เพื่อให้พวกมันคงความสดและมีรสชาติที่เข้มข้นเป็นเวลานาน

คำแนะนำทั่วไป

เพื่อให้กระเทียมเก็บไว้ได้นานสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขต่อไปนี้:

• เลือกหลากหลายอยู่ในหมวดหมู่ของผู้ล้มป่วย;
• ประมวลผลฟันก่อนปลูก ยาที่ป้องกันศัตรูพืชและโรค
• ในกระบวนการเติบโตอย่างเข้มงวดที่สุด ปฏิบัติตามมาตรฐานทางการเกษตรทั้งหมด (รดน้ำใส่ปุ๋ยกำจัดพืชที่อ่อนแอและเป็นโรค ฯลฯ );
• อย่างรอบคอบก่อนจัดเก็บ แห้งและจัดเรียง หัว;
• ปฏิบัติตามทั้งหมด กฎการจัดเก็บ.

กระเทียมเก็บได้ดีที่บ้าน แต่สิ่งสำคัญคือต้องระบุเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับสิ่งนี้ ควรเก็บพืชไว้ที่อุณหภูมิเท่าใด? ที่ + 15 … 20 ℃เมื่อเลือกวิธีการอุ่นและที่ + 2 … 4 ℃เมื่อเก็บในที่เย็น

การสร้างสภาพการจัดเก็บที่ดีจะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำกลิ่นหอมและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญในการตรวจสอบความชื้นของอากาศ ในสถานที่จัดเก็บไม่ควรต่ำเกินไปเพื่อไม่ให้กระเทียมแห้งหรือสูงไม่เช่นนั้นพืชจะเน่าได้อย่างรวดเร็ว เพื่อป้องกันการงอกของกระเทียมควรมีความชื้นไม่เกิน 50%

การเก็บหัวกระเทียมไว้ในตู้เย็นนั้นไม่มีจุดหมายโดยสิ้นเชิง (ความชื้นสูงเกินความจำเป็นเสมอ)

ตัดแต่งรากและลำต้นก่อนเก็บกระเทียม วิธีนี้จะช่วยลดความเสี่ยงของการเน่าเปื่อยและการแตกหน่อซึ่งจะช่วยประหยัดผักได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

วิธีประหยัดกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

กระเทียมที่เก็บเกี่ยวแล้วสามารถอยู่ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิเมื่อเก็บไว้ในหลาย ๆ วิธี ขึ้นอยู่กับความชอบและความสามารถของคุณเองคุณสามารถเลือกสิ่งที่เหมาะสมที่สุดได้

ดูสิ่งนี้ด้วย

คุณสามารถเก็บราสเบอร์รี่ที่บ้านได้อย่างไรและมากแค่ไหนวิธีที่ดีที่สุด

ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

สภาพอุณหภูมิความชื้นและแสงสว่างในห้องใต้ดินและห้องใต้ดินเหมาะอย่างยิ่งสำหรับตระกูลหัวหอม มีหลายทางเลือกในการเก็บพืชผลไว้ใต้ดิน

ในถุงน่องไนลอน

การแขวนถุงน่องบนผนังจะช่วยประหยัดพื้นที่และใส่หัวจำนวนมากไว้ด้านในได้เนื่องจากวัสดุสามารถยืดได้ ช่องว่างตื้น ๆ ระหว่างการทอผ้าไนลอนมีส่วนทำให้อากาศผ่านได้ซึ่งมีผลดีต่อระยะเวลาในการเก็บ

ในผมเปียแบบถัก

หากต้องการเก็บหัวออกจากภาชนะคุณสามารถถักเปียเป็นเปียได้ เพื่อจุดประสงค์นี้ลำต้นจะทอด้วยเชือกหรือเกลียวและถักเปียที่มีความยาวเท่าใดก็ได้ การถักผมเปียที่ได้นั้นสามารถใช้เป็นองค์ประกอบตกแต่งเพิ่มเติมในการตกแต่งภายในได้

ในขี้เลื่อย

เมื่อวางพืชผลในภาชนะต่างๆขอแนะนำให้เทขี้เลื่อยแห้งที่ด้านล่าง จากนั้นเมื่อวางชั้นของกระเทียมแล้วจำเป็นต้องโรยด้วยขี้เลื่อยทำซ้ำขั้นตอนหลังจากแต่ละชั้น

ชาวสวนหลายคนต้องเผชิญกับคำถาม - เป็นไปได้ไหมที่จะเปลี่ยนขี้เลื่อยด้วยวัสดุอื่น อนุญาตให้ใช้เกลือเป็นทางเลือกได้ แต่ปริมาณการใช้จะสูงมาก

ในตะกร้ากล่องหรือลิ้นชัก

หัวทั้งหมดที่ไม่สะอาดมักจะวางไว้ในกล่องลังและตะกร้าทุกขนาดแล้วโรยด้วยขี้เลื่อยเกลือหรือแป้งเพื่อเพิ่มการปกป้อง ขอแนะนำให้ใช้ไม้อัดและภาชนะไม้ที่มีช่องเปิดเพื่อการไหลเวียนของอากาศ

ในถุง

ถุงผ้าลินินที่ทำจากวัสดุอินทรีย์เหมาะสำหรับเก็บพืชผล เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาและลดความเสี่ยงในการเกิดเชื้อราคุณสามารถแช่หัวหรือซองในน้ำเกลือที่มีความเข้มข้นสูง หลังจากการแปรรูปถุงจะต้องแห้งอย่างทั่วถึงและไม่ถูกมัด

ในอพาร์ตเมนต์

เงื่อนไขของอพาร์ทเมนต์ในเมืองเหมาะสำหรับการเก็บรักษาเครื่องใช้ในช่วงฤดูหนาว ที่บ้านคุณสามารถบรรจุกระเทียมในภาชนะต่าง ๆ โดยใช้วิธีการเพิ่มเติมในการปกป้องหัว

ในธนาคาร

กานพลูทั้งที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกและปอกเปลือกสามารถบรรจุในภาชนะแก้ว จากนั้นขอแนะนำให้วางกระป๋องไว้ในที่เย็น ขวดโหลจะเปิดทิ้งไว้หรือปิดด้วยโพลีเอทิลีนทั้งนี้ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบภายใน

ในเกลือ

การโรยด้วยเกลือช่วยยืดอายุการเก็บรักษาและป้องกันการก่อตัวของเชื้อรา โดยการวางหัวในขวดที่มีเกลือจะทำให้ช่องว่างที่เหลืออยู่เต็มไป ที่ด้านล่างและด้านบนควรมีชั้นเกลือประมาณ 2-3 ซม.

ดูสิ่งนี้ด้วย

ระบบจัดเก็บของเล่นสำหรับเด็กและไอเดีย DIY กล่องที่ดีที่สุด

ในพาราฟิน

ชั้นพาราฟินป้องกันการระเหยของความชื้นและป้องกันจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย ก็เพียงพอที่จะละลายเทียนพาราฟินในอ่างน้ำและจุ่มหัวลงในสารที่ละลายแล้ว หลังจากพาราฟินส่วนเกินหมดแล้วฟิล์มป้องกันจะก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว

ในแป้ง

ชั้นแป้งในภาชนะเก็บจะดูดซับความชื้นส่วนเกิน ก็เพียงพอที่จะเทแป้งที่ด้านล่างของภาชนะแล้วม้วนแต่ละหัวลงไป พืชยังโรยด้านบนด้วยชั้นป้องกันและปิดฝาอย่างแน่นหนา

บนระเบียง

คุณสามารถทิ้งภาชนะที่มีกระเทียมไว้ที่ระเบียงหรือชานได้ แต่ก่อนอื่นคุณต้องสร้างสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม ระเบียงควรเคลือบและหุ้มฉนวนเพื่อป้องกันอุณหภูมิลดลงมาก หากในระหว่างการจัดเก็บมีความจำเป็นต้องเปิดหน้าต่างทิ้งไว้บนระเบียงควรตรวจสอบการไหลเข้าของฝน

ในตู้เย็น

สภาพอากาศชื้นในกล่องและบนชั้นวางของตู้เย็นไม่เหมาะสำหรับการเก็บกระเทียมในระยะยาวดังนั้นคุณต้องเตรียมการเก็บเกี่ยวก่อน เพื่อป้องกันไม่ให้กานพลูเน่าเสียให้วางไว้ในขวดหรือถุง การใช้กระป๋องจำเป็นต้องเติมแกลบเกลือหรือแป้งและปิดฝาให้แน่น

การดูแลและการรดน้ำก็เหมือนกันสำหรับทุกคน

เมื่อต้นเดือนสิงหาคมการปลูกสองครั้งแรกมียอดบางและตายก่อนในเดือนมกราคมและอีกหนึ่งสัปดาห์ต่อมาในเดือนกุมภาพันธ์ เมื่อถึงวันที่ 20 มันแทบจะไม่มีให้เห็นเลยแม้ว่าคุณจะหยิบมันขึ้นมาแล้วขุดขึ้นมาก็ตาม ในเดือนมีนาคมถึงเวลานี้ยอดจะอ้วนขึ้นและร่าเริงมากขึ้น - ก้านสีเขียวเหลือง และกระเทียมที่เก็บไว้ในห้องมียอดบาง ๆ แต่ก็ยังคงเป็นสีเขียว

ต้นเดือนกันยายนเธอเริ่มขุดกระเทียมที่อยู่ในตู้เย็น มกราคมและกุมภาพันธ์มีขนาดเล็กและรากทั้งหมดเป็นสีน้ำตาล เดือนมีนาคมขยายตัวมากที่สุดรากของกระเทียมบางส่วนมีสีน้ำตาลอ่อน และห้องที่ขุดเมื่อวันที่ 20 กันยายน: ยอดสีเขียวรากสีขาวครึ่งหนึ่งของหัวมีขนาดกลางส่วนอีกอันเป็นเรื่องเล็ก

การเก็บกระเทียมสับ

กานพลูปอกเปลือกเหมาะสำหรับใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารต่างๆ ในการเตรียมกานพลูสำหรับการจัดเก็บพวกเขาจะถูกทำความสะอาดด้วยเกล็ดจำนวนมากบิดในเครื่องบดเนื้อหรือสับละเอียดด้วยมีดโรยด้วยเกลือในอัตราส่วน 1: 1 และวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

อายุการเก็บรักษาจะถึง 2-3 เดือน

ในการเติมน้ำมัน

สำหรับการเตรียมกระเทียมดองมักใช้น้ำหมักที่เติมน้ำมันกานพลูในน้ำมันจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและได้รับรสเผ็ด ขั้นตอนการปรุงประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. หัวจะถูกล้างและทำความสะอาดจากเกล็ดโดยก่อนหน้านี้ราดด้วยน้ำเดือด พืชที่ล้างแล้วจะถูกตรวจสอบเพื่อคัดแยกตัวอย่างที่เน่าเสียหรือเน่าเสีย
2. กานพลูพับลงในขวดฆ่าเชื้อเครื่องเทศเทลงในน้ำมันพืช
3. ภาชนะถูกปิดด้วยฝาวางในกระทะที่มีน้ำและต้มประมาณ 8-10 นาที
4. กระป๋องจะถูกนำออกและปิดผนึกอย่างระมัดระวัง เขย่าขวดเป็นเวลาหลายวันเพื่อกระจายส่วนผสมอย่างเท่าเทียมกัน

สิ่งที่บ่งบอกถึงความเสียหาย

หากการครอบตัดไม่ดีอาการต่อไปนี้จะปรากฏขึ้น:

• เชื้อรา;
• การทำให้หัวแห้ง
• กลิ่นไม่พึงประสงค์

วิธีแสดงข้อผิดพลาดในการจัดเก็บ

ถ้าหัวแตกในมือแกลบก็หลุดออกแสดงว่ากระเทียมแห้ง

การปรากฏตัวของจุดบ่งบอกถึงจุดเริ่มต้นของกระบวนการสลายตัว ตรวจสอบพืชทั้งหมดลบหัวที่เน่าเสีย

สัญญาณของโรคเชื้อราและแบคทีเรีย

โรคเริ่มพัฒนาในเนื้อเยื่อดังนั้นจึงไม่สามารถสังเกตเห็นได้ทันทีว่าศีรษะเสื่อมลง

สัญญาณของการเจ็บป่วย:

• การปรากฏตัวบนศีรษะของคราบจุลินทรีย์สีเขียวหรือสีเทา
• การตรวจจับเมื่อทำลายจุดสีดำขนาดเล็ก - สปอร์ของเชื้อรา
• จุดสีน้ำตาลบนฟัน
• โครงสร้างที่เป็นน้ำของกระเทียม
• กลิ่นฉุนไม่พึงประสงค์
• ความนุ่มนวลเมื่อกด

จะทำอย่างไรกับฟันงอก

ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิจะมีหน่อสีเขียวอ่อนปรากฏขึ้นที่ฟัน กระเทียมแห้งขึ้นเล็กน้อย แต่ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เอาถั่วงอก. บดของเหลือในเครื่องบดเนื้อใส่ขวดแก้วและเก็บในตู้เย็น ใช้มวลกระเทียมสำหรับสลัดเป็นเครื่องปรุงรสในการปรุงอาหาร

กระเทียมที่แตกหน่อสามารถตากให้แห้งได้ หั่นกานพลูเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนกระดาษแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ การอบแห้งสามารถทำได้ในเตาอบและเครื่องอบไฟฟ้า ในการทำเช่นนี้ให้วางกระเทียมลงบนแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษรองอบแล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ เราเก็บไว้ประมาณสองถึงสามชั่วโมง

ใส่กลีบกระเทียมลงในเครื่องอบไฟฟ้าบนตะแกรงและเก็บไว้ประมาณห้าชั่วโมง จากนั้นวางเครื่องปรุงรสแห้งในภาชนะที่สะอาด กระเทียมนี้สามารถใช้ในซุปหรืออาหารจานหลัก

หนทาง

ในธนาคาร

วิธีหนึ่งที่แม่บ้านหลายคนชื่นชอบคือการเก็บกระเทียมไว้ในขวดโหลแก้ว

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวกระเทียมในขวดจะเกิดขึ้นในหลายขั้นตอน:

1. ถอดหัวเป็นฟัน
2. ทำให้แห้งที่อุณหภูมิห้องประมาณ 5 วัน
3. ใส่กลีบกระเทียมลงในขวดโหล
4. อย่าปิดฝาใส่ในที่แห้ง

ในตู้เย็น

กระเทียมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หรือไม่? ตู้เย็นเป็นทางรอดในเรื่องของความปลอดภัยของอาหาร ตามเนื้อผ้าแม่บ้านจะเก็บฟักทองบรอกโคลีพริกกะหล่ำดอกและผักอื่น ๆ ไว้ในตู้เย็น

คุณต้องเก็บกระเทียมไว้ในตู้เย็น:

1. เช็ดหัวให้แห้ง
2. ใส่ถุงกระดาษ
3. โรยด้วยเกลือหรือหนังหัวหอมถ้าต้องการ
4. เก็บในตู้เย็นแยกจากผักอื่น ๆ

แครอทยังสามารถเก็บรักษาไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบในหนังหัวหอม

วิธีเก็บกระเทียมในตู้เย็นในวิดีโอนี้:

ในเกลือ

วิธีที่แม่บ้านหลายคนชื่นชอบ คุณต้องเก็บกระเทียมในเกลือ:

1. เตรียมกระเทียมสำหรับเก็บ: จัดเรียงแห้ง
2. ใช้กล่องที่ทำจากไม้อัด
3. เทเกลือลงไปที่ก้นกล่อง
4. วางกระเทียม 1 แถว
5. คลุมด้วยเกลือ
6. จัดวางอีกแถวด้านบน

แถวดังกล่าวสามารถจัดวางได้มากถึง 4-5 แถวในกล่องเดียว กระเทียมในเกลือเก็บไว้ในขวดได้ดี

สิ่งสำคัญคือต้องโรยช่องว่างระหว่างศีรษะให้ดีและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้สัมผัสกัน

บิดในเครื่องบดเนื้อ

หากหัวเริ่มเสื่อมสภาพจะใช้วิธีการจัดเก็บนี้เพื่อช่วยพืชผลทั้งหมด สำหรับสิ่งนี้:

1. พวกเขาเลือกกานพลูที่ดีทิ้งชิ้นที่เน่าเสียง่าย
2. ปอกเปลือกกระเทียม.
3. บดด้วยเครื่องบดเนื้อ
4. เค็ม.
5. ใส่ไว้ในขวดโหล
6. ขวดโหลปิดด้วยฝาพลาสติก
7. วางไว้ในตู้เย็น

ตัวเลือกนี้ไม่เพียง แต่เหมาะสมในกรณีที่พืชผลเสียหาย แต่ยังเป็นหนึ่งในวิธีการจัดเก็บอีกมากมาย หากพืชมีความอุดมสมบูรณ์มากควรเก็บกระเทียมไว้บ้าง นอกจากนี้มวลกระเทียมดังกล่าวยังสามารถใช้ในการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์บางอย่างจากการเน่าเสียในกรณีฉุกเฉินได้เช่นในประเทศ

ข้อเสียของวิธีนี้คืออายุการเก็บรักษาสั้นแต่ข้อดีคือมีกระเทียมสำเร็จรูปอยู่ในมือ

บริสุทธิ์

กระเทียมปอกเปลือกควรเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น เช่นเดียวกับที่ในสภาพธรรมชาติมันจะอยู่ได้ไม่นาน เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาของกระเทียมดังกล่าวได้ สามารถวางไว้ในขวดและเติมน้ำมันได้.

อีกทางเลือกหนึ่งคือเก็บกระเทียมปอกเปลือกไว้ในโถฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่กลีบกระเทียมที่แห้งและสะอาดลงในโถที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาพลาสติกและวางไว้ในตู้เย็น

ในน้ำมัน

ข้อดีของวิธีนี้คือนอกเหนือจากการเก็บรักษากระเทียมแล้วผลผลิตยังเป็นน้ำมันที่มีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

วิธีง่ายๆคือ:

1. ปอกกลีบกระเทียม
2. เทลงในโถเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส: มะกอกทานตะวัน ฯลฯ
3. ตะล่อมกระเทียมลงในขวดน้ำมันให้แน่น
4. ปิดฝาใส่ตู้เย็น

วิธีนี้สามารถใช้ในการเก็บหัวหอมสีเขียวได้ด้วย

ในกระเป๋าผ้า

ใช้ถุงผ้าที่เย็บเองจากเศษผ้าที่ไม่จำเป็น จุ่มถุงลงในน้ำเกลือ... จากนั้นซับให้แห้ง ใส่หัวกระเทียมลงในถุง "รสเค็ม" เกลือได้ทำให้ผ้าชุ่มขึ้นซึ่งจะเป็นอุปสรรคต่อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค กระเทียมจะอยู่ได้นาน

โดยวิธีการนี้สามารถเก็บผักแห้งเช่นบรอกโคลีหรือคะน้าใส่ถุงผ้าได้

ในพาราฟิน

วิธีนี้ผิดปกติ แต่ได้ผล หัวกระเทียมจุ่มลงในพาราฟินหลอมเหลว... มันห่อหุ้มพวกเขาและหยุดการทำงาน กระเทียมในเปลือกพาราฟินจะถูกเก็บไว้ประมาณหกเดือน วิธีการประมวลผลแบบเดียวกันนี้ใช้สำหรับการจัดเก็บหลอดไฟแกลดิโอลัส

ในแป้ง

กระเทียมถูกพับลงในขวดขนาดสามลิตรโดยมีหัวอยู่ในตำแหน่งที่พวกมันเติบโตบนเตียงในสวน โรยกระเทียมแต่ละแถวด้วยแป้ง... เปิดขวดโหลดังกล่าวไว้ในที่เย็น: ตู้เย็นหรือที่ระเบียง

ในขี้เลื่อย

แทนที่จะใช้เกลือและแป้งกระเทียมจะโรยด้วยขี้เลื่อยสดจะดีกว่าถ้าเป็นขี้เลื่อยต้นสน ในขณะเดียวกันกระเทียมจะพับลงในกล่องไม้อัดหรือกล่องและเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น อย่างไรก็ตามแม่บ้านหลายคนเก็บแครอทไว้ในขี้เลื่อยได้สำเร็จ

วิธีเก็บกระเทียมที่บ้านจนถึงฤดูใบไม้ผลิ? 12 วิธีในการเก็บกระเทียมในวิดีโอนี้:

สัญญาณความสุกของกระเทียม

หัวกระเทียมสุกเท่า ๆ กัน สัญญาณหลักของการเจริญเติบโตของผัก:

• ใบล่างเปลี่ยนเป็นสีเหลือง
• ฟันแยกออกได้ง่าย
• ยอดเริ่มคืบคลาน
• หนังด้านนอกแห้งและได้มาซึ่งลักษณะสีของพันธุ์นี้
• ลูกศรตรง

ขึ้นอยู่กับเหตุผลเหล่านี้ที่กำหนดวุฒิภาวะทางเทคนิค ซึ่งหมายความว่ามีกระเปาะที่ซับซ้อนก่อตัวขึ้น แต่กระบวนการทำให้สุกยังอยู่ในขั้นตอนสุดท้ายและจะสิ้นสุดลงหลังการเก็บเกี่ยว การเก็บเกี่ยวอย่างทันท่วงทีจะช่วยให้มั่นใจได้ว่ากระเทียมจะถูกเก็บไว้อย่างดี

หากหัวแตกแสดงว่าฟันพร้อมที่จะงอกดังนั้นจึงจำเป็นต้องเริ่มทำความสะอาดทันที

ประโยชน์

วันนี้ไม้ยืนต้นสกุลหัวหอมนี้เป็นที่นิยมทั่วโลก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกระเทียมเกิดจากเนื้อหาในชุดของสารประกอบอินทรีย์และแร่ธาตุมากมายที่รู้จักกันในการควบคุมกระบวนการทางชีวเคมีหลายอย่างในร่างกาย

ระบบบำบัดแบบตะวันออกบางระบบจัดว่ากระเทียมเป็นยาเท่านั้น:

• มีคุณสมบัติต้านจุลชีพและต้านเชื้อแบคทีเรียเสริมสร้างการป้องกันของร่างกายในการต่อสู้กับโรคหวัดและโรคติดเชื้อ
• การศึกษายืนยันความสามารถของพืชในการลดโอกาสในการเกิดหลอดเลือด
• เมื่อใช้เป็นประจำจะเพิ่มภูมิคุ้มกันลดความดันโลหิตเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือด
• กระเทียมมีประโยชน์ต่อสายตาสภาพผิวการทำงานของหัวใจและเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม

อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรใช้เครื่องเทศในปริมาณมากสำหรับผู้ที่เป็นโรคร้ายแรงเช่นริดสีดวงทวารหอบหืดตับอักเสบและอื่น ๆ

อาจมีปัญหาในการจัดเก็บ

บ่อยครั้งที่ไม่สามารถติดตามสภาพการจัดเก็บได้ ในกรณีนี้กระเทียมอาจเสียไป ปัญหา ได้แก่ :

1. การอบแห้ง. เมื่อดูหุ้นคุณอาจพบว่าหัวบางส่วนแห้งราวกับว่าน้ำถูกคั้นออกมา เนื่องจากการระเหยของความชื้น เพื่อป้องกันไม่ให้ผักแห้งจำเป็นต้องสร้างชั้นพาราฟินป้องกันหรือห่อหัวให้แน่นด้วยฟิล์มยึด อุณหภูมิสูงแสงแดดโดยตรงเป็นอันตราย ความชื้นควรอยู่ในเกณฑ์ปกติ
2. ทำอันตรายต่อเชื้อราเชื้อรา ปัญหาเกี่ยวข้องกับการอบแห้งไม่เพียงพอก่อนการจัดเก็บหรือการคัดแยกโดยไม่ตั้งใจ เชื้อราและโรคราน้ำค้างสามารถแพร่กระจายได้อย่างรวดเร็ว ในกรณีนี้การเตรียมพืชที่มีคุณภาพสูงเป็นสิ่งสำคัญ การอบแห้งที่เหมาะสมจะป้องกันการเจริญเติบโตของเชื้อราและแบคทีเรีย
3. การงอก นี่เป็นที่ประจักษ์โดยการแตกรากของกระเทียม เพื่อป้องกันปฏิคมด้านล่างถูกจุดไฟ สิ่งนี้ช่วยให้คุณสามารถเพิ่มอายุการเก็บรักษาและป้องกันการงอก ควรรับประทานกระเทียมที่แตกหน่อก่อนหรือปอกเปลือกเพื่อเก็บไว้ในน้ำมันพืช
4. เน่า. ปัญหาจะปรากฏขึ้นเมื่อมีห้องที่มีการระบายอากาศไม่เพียงพอซึ่งมีความชื้นมากเกินไปหรือเมื่อวางหัวที่เสียหาย พวกเขาจะถูกนำออกจากภาชนะทั่วไปเพื่อไม่ให้มีการปนเปื้อนของผักที่เหลือ ควรคัดแยกและตรวจสอบกระเทียมเป็นประจำ การทำให้แห้งก่อนจัดเก็บช่วยป้องกันการเน่าเปื่อย นอกจากนี้กระเทียมไม่ควรอยู่ติดกับผักอื่น ๆ

ข้อผิดพลาดเหล่านี้สามารถหลีกเลี่ยงได้ด้วยการจัดเตรียมและการจัดเก็บที่เหมาะสม แต่หากเกิดขึ้นควรแก้ไขสถานการณ์โดยเร็วที่สุด วิธีนี้จะรักษาส่วนที่เหลือของการเก็บเกี่ยวกระเทียม

ตัวแปร

วิธีการเตรียมกระเทียมสำหรับการเก็บรักษาหลังการเก็บเกี่ยว? คุณต้องเลือกวิธีการจัดเก็บ ชาวสวนใช้หลายตัวเลือก:

1. ใน braids วิธีการเตรียมกระเทียมสำหรับการจัดเก็บสำหรับฤดูหนาวถ้าเลือกวิธีนี้? บนหลอดไฟที่แห้งควรตัดก้านแล้วจึงนำใบออก และควรตัดแต่งราก ต้องรวบรวมลำต้นไว้ในถักเปีย การทอเกลียวหรือเชือกธรรมชาติช่วยให้มีความแข็งแรง มีการทำห่วงที่ส่วนท้ายเพื่อให้แขวนได้สะดวก Braids ถูกทิ้งไว้ในชั้นใต้ดินตู้เสื้อผ้าห้องเตรียมอาหารทางเดิน สภาพการเก็บรักษาสำหรับกระเทียมในฤดูหนาวจะมืดและแห้ง จากนั้นผักจะไม่สูญเสียคุณสมบัติเป็นเวลานาน
2. พวง. การเก็บกระเทียมด้วยวิธีนี้ในฤดูหนาวยังเป็นที่ต้องการเนื่องจากวิธีการนี้สะดวก หลังจากการอบแห้งก้านควรจะยาวไม่เกิน 30 ซม. หลอดไฟจะถูกมัดเป็นช่อ ๆ ทิ้งห่วงไว้สำหรับแขวน ควรรวมหลอดไฟ 15-25 หลอดเป็นพวง
3. ในกระเป๋าที่ทำจากวัสดุธรรมชาติ ผ้าลินินหรือผ้าฝ้ายระบายอากาศได้ดี ถุงเล็ก ๆ ควรเต็มไปด้วยหัวหอมจากนั้นมัดและแขวนไว้ เพื่อความปลอดภัยของถุงให้แช่ในสารละลายเกลือแกงที่เข้มข้น (1 ลิตรและ 3-5 ช้อนโต๊ะ) ผลิตภัณฑ์ถูกนำออกวิธีการแก้ปัญหาได้รับอนุญาตให้ระบายและแห้งจากนั้นเติมกระเทียม

วิธีเหล่านี้เป็นวิธีที่นิยมในการถนอมผัก ด้วยการใช้งานของพวกเขาจะมีผักที่เป็นธรรมชาติและมีคุณภาพสูงอยู่ที่บ้านเสมอ

การเตรียมการ

วิธีการเตรียมกระเทียมสำหรับการเก็บรักษาระยะยาว? การเตรียมการเริ่มตั้งแต่ช่วงเวลาแห่งการเก็บเกี่ยว

กระเทียมมี 2 ประเภทระยะเวลาและคุณสมบัติในการเก็บขึ้นอยู่กับพวกมัน:

• ฤดูใบไม้ผลิ - ความหลากหลายที่เรียกว่ากระเทียมฤดูร้อนพวกมันจะเก็บเกี่ยวเมื่อใบของมันเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและเริ่มก้มตัวลงนอนบนพื้น อายุเก็บเกี่ยวภายในต้นถึงกลางเดือนสิงหาคม
• ฤดูหนาวหรือฤดูหนาว - เก็บเกี่ยวปลายเดือนกรกฎาคม เป็นไปได้ที่จะตรวจสอบความพร้อมด้วยสัญญาณหลายประการ: ใบเหลือง, เกล็ดบางลง, รอยแตกที่ผิวหนังของช่อดอก

เมื่อขุดกระเทียมขึ้นมาสิ่งสำคัญคืออย่าให้มันเสียหายเนื่องจากหัวที่เสียหายไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บระยะยาว เอาพลั่วหรือโกยออกจะดีกว่า จากนั้นจะต้องนำกระเทียมไปตากให้แห้งในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงหรือใต้ทรงพุ่ม

ตัดลำต้นออกโดยขึ้นอยู่กับวิธีการที่เลือก (ยกเว้นการเก็บไว้ในเปีย) การเก็บรักษาไว้เป็นเวลานานขึ้นอยู่กับการเรียงลำดับกระเทียมที่ถูกต้อง

ชิดซ้ายไม่ได้:

• หัวว่าง
• ได้รับผลกระทบจากโรคเน่าหรือโรคอื่น ๆ
• มีรอยขีดข่วนเสียหายลอกออก

หลังจากขั้นตอนการเตรียมการทั้งหมดเสร็จสิ้นแล้วก็ถึงเวลาเลือกวิธีการจัดเก็บ

อย่าท้อแท้หากกระเทียมบางชนิดไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาระยะยาวสามารถอบแห้งและใช้เป็นเครื่องปรุงรสในรูปแบบนี้ได้หรือสามารถแช่แข็งได้ - นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งที่ดีในการเก็บรักษาระยะยาวที่ควร อย่าละเลย

แม่บ้านทุกคนรู้ดีว่าคุณสามารถแช่แข็งอาหารเช่นบวบฟักทองพริกหยวกแครอทและหัวหอมได้สำเร็จและยังใช้กับกระเทียมได้อีกด้วย

คุณสามารถเรียนรู้วิธีขุดและเตรียมกระเทียมสำหรับจัดเก็บอย่างถูกต้องได้ในวิดีโอนี้:

วิธีเก็บกระเทียมที่บ้านสำหรับฤดูหนาว?

ถ้าเก็บตรงเวลาจะเก็บได้นาน

เคล็ดลับหลักอย่างหนึ่งในการเก็บสต็อกกระเทียมให้ประสบความสำเร็จคือเวลาเก็บเกี่ยวผักที่ถูกต้อง พืชฤดูหนาวถูกขุดขึ้นในช่วงกลางฤดูร้อนพืชฤดูใบไม้ผลิ - ในปลายเดือนสิงหาคมหรือต้นเดือนกันยายน

กำหนดวันที่ที่แน่นอน:

• คุณสมบัติของความหลากหลาย
• สภาพภูมิอากาศ

หมายเหตุ! เป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่าเป็นวันที่เก็บเกี่ยวแน่นอน ชาวสวนที่มีประสบการณ์คำนึงถึงปัจจัยที่ซับซ้อนรวมถึงประสบการณ์ของตนเอง

ความสมบูรณ์กำหนดโดยการเริ่มต้นของที่พักและการเป็นสีเหลืองของแผ่นใบการทำให้ผอมบางของเกล็ดบนศีรษะ ในการถ่ายพันธุ์จะเหลือก้านหลายต้นซึ่งจะ "แจ้ง" เกี่ยวกับการสุกของผัก เปลือกของช่อดอกเริ่มแห้งและแตกออกและนี่เป็นสัญญาณที่แน่นอนในการขุดกระเทียม

หัวที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะจะถูกเก็บไว้ไม่ดีมักขึ้นราและเสื่อมสภาพ สุกมากเกินไปจนเป็นรอยฟันแตกแห้งและไม่เหมาะสำหรับตู้กับข้าว ดังนั้นจึงควรพยายามกำหนดเวลาในการเก็บเงินที่แน่นอนและอย่ามาสาย

กระเทียมที่เก็บเกี่ยวจะถูกทำให้แห้งโดยโรยเป็นชั้นเดียวบนโต๊ะใต้กันสาดในห้องใต้หลังคา แนะนำให้แห้งอย่างน้อย 10-12 วันที่อุณหภูมิ +20 ºC… + 23 ºCจากนั้นตัดลำต้นออกเท่านั้น การปิดเกล็ดแห้งจะไม่ถูกลบออกรากจะถูกตัดออกหลังจากการอบแห้งเสร็จสมบูรณ์

หากคุณวางแผนที่จะมัดหัวด้วย "ผมเปีย" ด้านบนก็จะยาว ในกรณีอื่น ๆ ให้ตัดเป็น 6-10 ซม. ก้านยาวไม่อนุญาตให้หัวหอมแห้งและเกล็ดของกระดูกยังคงอยู่ครบถ้วนไม่เสียรูปทรง

วิธีการเก็บกระเทียมปอกเปลือก?

กระเทียมปอกเปลือก
คุณสามารถเก็บกระเทียมปอกเปลือกได้ดังนี้:

• ในตู้เย็น (ช่องแช่แข็ง);
• ในรูปแบบดอง (น้ำเกลือหรือน้ำมันพืช);
• ในแป้งหรือเกลือ

ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีใดคุณต้องปฏิบัติตามกฎหลายประการ ง่ายๆ แต่จะช่วยให้คุณเก็บรักษาผักไว้ได้นานขึ้น

1. เลือกกานพลูที่สะอาดและแห้งที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น
2. ตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอ
3. อย่าแช่แข็งซ้ำ

ทำความสะอาดกระเทียมจากไซต์

ตรวจสอบบทความเหล่านี้ด้วย

• การให้อาหารบลูเบอร์รี่
• ดอกไม้ rudbeckia ยืนต้น
• เลือกต้นกล้ามะเขือเทศ
• ทำไมใบเจอเรเนียมถึงเปลี่ยนเป็นสีเหลือง

อายุการเก็บรักษาของกระเทียมโดยตรงขึ้นอยู่กับลักษณะของการเก็บเกี่ยว หากละเลยกฎในระหว่างการเก็บกระเทียมพืชผลอาจเสื่อมสภาพได้อย่างรวดเร็ว

การเก็บเกี่ยวจะดำเนินการหลังจากกระเทียมสุกแล้วคุณไม่ควรขุดออกก่อนเวลา เวลาทำความสะอาดคือวันที่แห้งแดดจัดหรือมีเมฆมาก สิ่งสำคัญคือพื้นดินไม่เปียกและฝนไม่ได้บอกไว้ล่วงหน้า วิธีที่ง่ายที่สุดในการขุดกระเทียมออกมาคือใช้โกยหรือพลั่วเพราะมันไม่ได้แตกออกจากพื้นเสมอไปหากดึงแรงเกินไปคุณอาจทำให้หัวเสียหาย

สิ่งสำคัญคือในระหว่างการเก็บเกี่ยวกระเทียมโลกไม่เปียกและฝนไม่ได้คาดการณ์ไว้

กระเทียมจะถูกนำออกจากพื้นดินโดยจับที่ยอดและวางไว้ให้แห้งบนไซต์หรือใต้หลังคา ควรนำกระเทียมไปตากแดดให้แห้งก่อนเก็บกระเทียมจะได้คุณภาพการเก็บรักษามากขึ้น หลังจากกระเทียมแห้งประมาณ 1-2 สัปดาห์ก็เตรียมเก็บได้เลย

สำคัญ!

กระเทียมมีโครงสร้างที่หนาแน่น อย่างไรก็ตามในระหว่างการเก็บเกี่ยวคุณไม่สามารถทิ้งลงบนพื้นดินหรือเมื่อวางลงในภาชนะได้ สิ่งนี้สามารถนำไปสู่การปรากฏของรอยบุบบนฟันและเมื่อเวลาผ่านไปพวกมันจะเริ่มเน่าหรือกลายเป็นที่อยู่อาศัยของเชื้อราและแมลงศัตรูพืช

กระเทียมชนิดใดที่เก็บไว้ได้ดีที่สุด - ฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูหนาว?

กระเทียมฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาวมีความแตกต่างกันในการรักษาคุณภาพหรือไม่? มีความเห็นว่าสปริงถูกเก็บไว้ดีกว่าและมีคำอธิบายที่สมเหตุสมผลสำหรับเรื่องนี้ หัวที่ปลูกในต้นฤดูใบไม้ผลิมีเวลาสร้างผิวที่หนาแน่น พันธุ์ฤดูหนาวจะเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนพวกมันถูกปกคลุมด้วยเปลือกบาง ๆ และในระหว่างการเก็บรักษากานพลูจะปล่อยลูกศรออกมาจะนิ่มและไม่น่ากิน

อะไรคือสาเหตุที่ทำให้แห้งและเสื่อมสภาพระหว่างการเก็บรักษา?

• ความพ่ายแพ้ของโรคเชื้อรา สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตการหมุนเวียนของพืชกำจัดสิ่งปนเปื้อนในวัสดุปลูกรวมทั้งดินก่อนปลูก
• ความหลากหลายไม่ได้ออกแบบมาเพื่อการจัดเก็บระยะยาว
• สภาวะไม่เหมาะสม - ความชื้นและอุณหภูมิสูงเกินไป