เห็ดน้ำผึ้งที่บ้าน - โดยเฉพาะการเพาะปลูกและการดูแลรักษาเห็ด ภาพถ่ายและวิดีโอ 115 ภาพของเทคโนโลยีการเพาะเลี้ยงวุ้นน้ำผึ้ง

ทุกวันนี้ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ คิดที่จะปลูกเห็ดในสวนหลังบ้าน เห็ดที่ง่ายที่สุดในการเพาะพันธุ์ ทุกชนิดที่กินได้สามารถเพาะปลูกได้ แต่ส่วนใหญ่มักหยุดในช่วงฤดูร้อนและฤดูหนาว

วิธีการปลูกเห็ดน้ำผึ้งที่บ้าน? เกี่ยวกับเรื่องนี้และไม่เพียง แต่ในบทวิจารณ์นี้

วิธีการปลูกเห็ดที่บ้าน

เห็ดน้ำผึ้งถือเป็นเห็ดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งที่ดัดแปลงมาเพื่อปลูกเองที่บ้าน ความน่าสนใจของพวกเขาไม่เพียง แต่อยู่ที่รสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอัตราการเติบโตที่รวดเร็วซึ่งทำให้พวกเขาได้รับผลตอบแทนสูงในพื้นที่เล็ก ๆ บทความนี้จะบอกวิธีจัดสวนเห็ดของคุณเอง

ในบรรดาวุ้นน้ำผึ้งทุกประเภทฤดูหนาวและฤดูร้อนเรียกว่าเหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกในสภาพเทียม ประการแรกไม่เพียง แต่ชื่นชมในรสชาติที่ดีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติทางยาด้วยเนื่องจากเห็ดนี้มีสารที่ช่วยเพิ่มความต้านทานต่อมะเร็งของร่างกาย อย่างที่ทราบกันดีว่ามีเพียงหมวกเท่านั้นที่นำมาจากเห็ดป่าเพื่อทำอาหารเนื่องจากขาแข็งเกินไป แต่สำหรับเห็ดในประเทศจะใช้ทั้งหมวกและขาเป็นอาหารได้สำเร็จ

สภาพการเจริญเติบโต

สายพันธุ์ฤดูหนาวสามารถปลูกได้ทั้งในอพาร์ตเมนต์และในห้องใต้ดินเช่นเดียวกับในเรือนกระจกหรือในกระท่อมฤดูร้อนหรือในสวน สิ่งสำคัญคือเพื่อให้แน่ใจว่าสภาวะที่เหมาะสมซึ่งไมซีเลียมจะเติบโตและทวีคูณ (รูปที่ 1):

• อุณหภูมิคงที่ 10 ถึง 15 องศาเหนือศูนย์
• ความชื้นในอากาศสูง (70% -80%)
• ระดับแสงที่เพียงพอ
• ทำความร้อนในห้องที่เห็ดปลูกในฤดูหนาวและทำให้เย็นลงในฤดูร้อน
• การระบายอากาศที่ดี

รูปที่ 1. ตัวเลือกการปลูกที่บ้าน
นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องตรวจสอบมาตรฐานสุขอนามัยพืชที่เหมาะสมเพื่อไม่ให้เชื้อราสัมผัสกับศัตรูพืชและโรค

วิธีการปลูก

การปลูกวุ้นน้ำผึ้งที่บ้านสำหรับผู้เริ่มต้นสามารถทำได้หลายวิธี (รูปที่ 2):

• บนตอไม้ (ท่อนไม้ที่ถูกโค่น);
• ในธนาคาร;
• ในเรือนกระจก

พิจารณาคุณสมบัติของเทคโนโลยีของแต่ละวิธี ต้นทุนที่น้อยที่สุดคือวิธีการปลูกบนตอไม้ สาระสำคัญของวิธีนี้คือการนำไมซีเลียมของเห็ดเข้าไปในรูเล็ก ๆ (1-2 ซม.) ที่ทำจากไม้ซึ่งปกคลุมด้วยมอส

บันทึก: หากไมซีเลียมอาศัยอยู่ในตอไม้ที่กำลังเติบโตพื้นดินรอบ ๆ พวกเขาจะต้องได้รับการรดน้ำเป็นระยะ หากใช้ท่อนไม้เป็น "ภาชนะ" ก่อนอื่นต้องแช่ในน้ำเป็นเวลาหลายวันและหลังจากนั้นควรใส่ไมซีเลียม

เพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตของไมซีเลียมท่อนไม้จะถูกวางไว้ในห้องใต้ดินที่มีอุณหภูมิคงที่ (+ 15-20 C) และคลุมด้วยฟาง เนื่องจากการเพาะเห็ดต้องการความชื้นในระดับสูงขอแนะนำให้เช็ดพื้นและผนังห้องที่มีท่อนไม้อย่างน้อยวันละครั้ง ทันทีที่พวกมันกลายเป็นไมซีเลียมรกเกินไปพวกเขาจะต้องถูกนำออกไปที่ไซต์และขุดเข้าไป ในปีหน้าคุณจะสามารถเก็บเกี่ยวน้ำผึ้งได้เป็นครั้งแรกในขณะที่เห็ดจะออกผลจนกว่าตอ (ท่อนไม้) จะหลุดออกจากกัน

หากไม่มีพล็อตตัวเองแสดงว่ามีวิธีการเติบโตในธนาคารในอพาร์ตเมนต์ งานหลักคือการเตรียมสารตั้งต้นของสารอาหารอย่างถูกต้อง

คุณจะต้องใช้ขี้เลื่อยขนาดเล็ก (เปลือกเมล็ด) และเศษเล็ก ๆ เท่ากันในอัตราส่วน 2: 1 ส่วนผสมขี้เลื่อยนี้ต้องต้มในน้ำจากนั้นปล่อยให้สะเด็ดน้ำ หลังจากเย็นตัวลงสารอาหารจะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อแป้ง: แป้งข้าวโอ๊ตและแป้งข้าวโพดในอัตราแป้ง 8 กรัมและแป้งทั้งสองชนิด 25 กรัมต่อขี้เลื่อย 1 กิโลกรัม

รูปที่ 2. วิธีการเพาะปลูกที่บ้าน: ในขวดบนตอไม้และในเรือนกระจก

วัสดุพิมพ์ที่ได้จะถูกวางไว้ในขวด (1-3 ลิตร) เป็นเวลาสองในสามของปริมาตรและบดอัด จากนั้นภาชนะที่มีสารตั้งต้นของสารอาหารจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 2 ชั่วโมงและหลังจากที่เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องแล้วไมซีเลียมจะถูกนำเข้าไปในหลุมลึก 5-7 ซม. ภาชนะที่มีไมซีเลียมจะถูกเก็บไว้ในห้องมืดและชื้นที่อุณหภูมิคงที่ +24 และหลังจากการงอกของไมซีเลียมแล้วพวกมันจะถูกย้ายไปยังที่ที่เย็นกว่าหรืออุณหภูมิจะลดลงเหลือ + 14 + 16 เพื่อความสะดวกในการเก็บเกี่ยวให้ใส่ผ้าพันแขนไว้ที่คอของกระป๋อง

เจ้าของสิ่งอำนวยความสะดวกในร่มสามารถใช้วิธีการเพาะปลูกเรือนกระจกได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีบล็อควัสดุพิมพ์พิเศษซึ่งคุณสามารถซื้อหรือทำเองได้ แต่ละบล็อกประกอบด้วยขี้เลื่อยไม้เนื้อแข็ง (ยกเว้นไม้โอ๊ค) ข้าวโอ๊ต (ข้าวบาร์เลย์) และชอล์ก (หินปูน) ขี้เลื่อยแห้ง 200 กรัมต้มในน้ำ 2 ลิตรเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากข้าวต้มเย็นถึง +25 ส่วนประกอบที่เหลือจะถูกเพิ่ม: ข้าวโอ๊ต 70 กรัม (หรือสารทดแทน) และ 1 ช้อนชา ชอล์ก. ส่วนประกอบทั้งหมดผสมและใส่ในถุง จากนั้นเพิ่มไมซีเลียม 20 กรัมลงในถุงแต่ละถุง (บล็อก) นวดเบา ๆ

ก่อนมัดถุงคุณต้องใส่ปลั๊กสำลีปลอดเชื้อเพื่อไม่ให้วัสดุพิมพ์ด้านในแห้ง บล็อกจะถูกเก็บไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิคงที่ +20 องศา ด้วยลักษณะของการกระแทกบนพื้นผิวของวัสดุพิมพ์ (เกิดขึ้นภายใน 30 วัน) แพคเกจจะถูกนำออกและอุณหภูมิในห้องจะลดลงถึง + 12 + 14 องศา ในเวลาเดียวกันควรรักษาความชื้นสูง (85%) ในเรือนกระจกและห้องควรมีการระบายอากาศอย่างสม่ำเสมอ

เทคโนโลยีที่กำลังเติบโต

เทคโนโลยีการเพาะปลูกในประเทศและในสวนไม่เพียงขึ้นอยู่กับวิธีการปลูกเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับวิธีการรับวัตถุดิบสำหรับการสืบพันธุ์ด้วย

เทคโนโลยีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการรับวัสดุปลูกคือ:

1. ผลของเชื้อรา: สำหรับสิ่งนี้จำเป็นต้องเลือกหมวกของเห็ดที่สุกมากเกินไปด้านหลังเป็นสีน้ำตาลเข้มและเส้นผ่านศูนย์กลางของฝาเองอย่างน้อย 8 ซม. หมวกที่เลือกจะถูกเก็บไว้ในน้ำเป็นเวลาหนึ่งวันจากนั้น โดยไม่ต้องถอดออกจากสภาพแวดล้อมทางน้ำให้นวดจนได้สารละลายซึ่งกรองผ่านผ้ากอซหลายชั้น ตอไม้ (ท่อนไม้) จะถูกรดน้ำด้วยตัวพูดที่เป็นผลจากสปอร์ ไม้จะต้องเตรียมไว้ล่วงหน้าโดยทำการเยื้องเล็ก ๆ ซึ่งของเหลวจะตกลงมา หลังจากตกตะกอนตอไม้ร่องทั้งหมดจะถูกปิดด้วยขี้เลื่อยเปียกหรือตะไคร่น้ำและปลายตอยังคงเปิดอยู่
2. จากไมซีเลียม: วิธีนี้ส่วนใหญ่จะใช้ในฤดูใบไม้ร่วง ชิ้นส่วนของตอที่ไมซีเลียมเติบโตในป่าแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาด 2x2 ซม. ไม้ต่อกิ่งเหล่านี้วางในหลุมที่ทำไว้ก่อนหน้านี้ที่ด้านข้างของป่านที่มีไว้สำหรับเพาะปลูก หลังจากนั้นร่องจะถูกปิดด้วยขี้เลื่อยหรือตะไคร่น้ำและปลายตอจะถูกห่อด้วยพลาสติกหนาแน่นซึ่งจะช่วยรักษาระดับความชื้นที่ต้องการภายในตอ เมื่อเริ่มมีอาการหวัดป่านจะถูกปกคลุมด้วยอุ้งเท้าโก้เก๋ ในฤดูใบไม้ผลิจำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าในระหว่างการละลายของหิมะน้ำจะไม่ตกลงที่ปลายตอไม้เนื่องจากอาจทำให้เกิดความเสียหายอย่างมากต่อไมซีเลียมที่พัฒนาอยู่ภายในด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องสลัดหิมะออกจากกิ่งต้นสนเป็นประจำเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับตอที่ติดเชื้อในกรณีที่ละลาย ในที่สุดคุณสามารถถอนกิ่งก้านออกได้ทันทีก่อนที่จะเริ่มติดผลนั่นคือในปลายเดือนกรกฎาคมหากเรากำลังพูดถึงเห็ดฤดูใบไม้ร่วง

โปรดจำไว้ว่าเชื้อราชนิดนี้เป็นปรสิตดังนั้นจึงไม่เพียง แต่เกาะอยู่บนไม้ที่ตายแล้วเท่านั้น แต่ยังเกาะอยู่บนต้นไม้ที่มีชีวิตพุ่มไม้และแม้แต่ไม้ล้มลุกด้วย ดังนั้นเมื่อปลูกเห็ดฤดูใบไม้ร่วงบนไซต์ของคุณควรใช้มาตรการป้องกันเพื่อไม่ให้สปอร์ของเชื้อราติดผลพืช ในการทำเช่นนี้ตอที่ติดเชื้อไมซีเลียมของเชื้อราจะต้องขุดในคูลึก 30 ซม. และกว้าง 10 ซม. ที่ระยะ 2 ม.

เห็ดน้ำผึ้งยังเหมาะสำหรับการปลูกในบ้านซึ่งต้องรักษาระดับความชื้นที่ต้องการอยู่เสมอ ดังนั้นเทคโนโลยีการปลูกในเรือนกระจกจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลาย มันเกี่ยวข้องกับการใส่ท่อนไม้หรือตอไม้ครึ่งเน่าในถุงด้วยสปอร์ทอล์คเกอร์ ท่อนไม้ที่ติดเชื้อจะยังคงอยู่ในเรือนกระจกจนกว่าเห็ดจะงอก ในเวลาเดียวกันพวกเขาจะต้องได้รับขั้นตอนการโรยเป็นระยะ ควรล้างทุกชั่วโมงตั้งแต่ 12.00 - 17.00 น. ระยะเวลาของขั้นตอนคือ 5 นาที หากเป็นไปตามเทคโนโลยีนี้จะสามารถเก็บเกี่ยวพืชแรกได้ในช่วงกลางเดือนมิถุนายน

วิธีการปลูกเห็ดทีละขั้นตอนที่บ้าน

เห็ดน้ำผึ้งเป็นที่นิยมในหมู่คนรักเห็ดจนมีการคิดค้นวิธีการปลูกไม่เพียง แต่ที่บ้าน แต่ในอพาร์ทเมนต์แม้ว่าจะอยู่ในอาคารหลายชั้นก็ตาม คุณจะสามารถเก็บเกี่ยวน้ำผึ้งที่ปลูกเองที่บ้านได้หลังจากนั้นเพียงหนึ่งเดือนครึ่งนับจากที่ไมซีเลียมถูกนำเข้าสู่วัสดุพิมพ์ ในขณะเดียวกันในกระป๋องเดียวที่มีความจุ 3 ลิตรคุณสามารถปลูกเห็ดได้มากถึงหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง ข้อเสียเปรียบเพียงประการเดียวของวิธีนี้คือเห็ดฤดูหนาวเท่านั้นที่สามารถปลูกได้ด้วยวิธีนี้ขนาดที่เหมาะสำหรับการเพาะพันธุ์บนขอบหน้าต่าง (รูปที่ 3)

ดังนั้นวิธีการปลูกเห็ดในประเทศหรือในอพาร์ตเมนต์คำแนะนำทีละขั้นตอนจะบอกคุณ:

1. เตรียมสารอาหารจากรำและขี้เลื่อยไม้เนื้อแข็งในอัตราส่วน 1: 3
2. แช่ส่วนผสมที่ได้เป็นเวลาหนึ่งวันในน้ำจากนั้นบีบและใส่ในขวดสามลิตรเติมให้ได้ครึ่งหนึ่งของปริมาตร
3. ใช้แท่งยาวบาง ๆ เพื่อกดวัสดุพิมพ์ที่ลงไปถึงด้านล่าง
4. ฆ่าเชื้อขวดสารตั้งต้นด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากกระป๋องเย็นลงแล้วให้ทำซ้ำตามขั้นตอนอีกครั้ง ขั้นตอนนี้จะฆ่าเชื้อโรคทั้งหมดภายในภาชนะและป้องกันไม่ให้เกิดเชื้อรา
5. หลังจากเดือดครั้งที่สองปล่อยให้ขวดโหลเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องแล้วปิดด้วยฝาพลาสติกที่มีรูเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 2 มม.
6. นำไมซีเลียมผ่านรูที่ทำโดยใช้เข็มฉีดยาทางการแพทย์
7. ธนาคารที่บรรจุด้วยไมซีเลียมจะต้องเก็บไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิแวดล้อมคงที่ (ไม่ต่ำกว่า +20) เป็นเวลาประมาณ 30 วัน
8. ทันทีที่เห็ดงอกคุณต้องย้ายโถไปยังที่เย็นกว่า อาจเป็นเช่นขอบหน้าต่างที่อยู่ทางด้านทิศเหนือหรือระเบียงโดยที่อุณหภูมิของอากาศจะไม่ลดลงต่ำกว่า +13
9. หลังจากเห็ดถึงคอขวดฝาจะถูกถอดออกและใส่กระดาษพันแขนที่คอของภาชนะซึ่งจะ จำกัด สถานที่ที่เห็ดเติบโต
10. ฉีดพ่นหมวกเห็ดเป็นระยะเพื่อรักษาระดับความชื้นที่เหมาะสม

รูปที่ 3 คุณสมบัติของการปลูกเห็ดในธนาคาร
ปฏิบัติตามกฎข้างต้นคุณจะสามารถเก็บเกี่ยว agarics ฤดูหนาวครั้งแรกได้ 2 สัปดาห์หลังจากการงอก สามารถตัดเห็ดออกหรือดึงออกมาก็ได้เพราะในอีกไม่กี่สัปดาห์น้ำผึ้งระลอกใหม่จะปรากฏขึ้น

วิดีโอแสดงวิธีการหว่านไมซีเลียมเห็ดอย่างถูกต้องเมื่อปลูกเห็ดในขวดโหล

ความยากลำบากในการเติบโต

ความยากลำบากหลักในการปลูกวุ้นน้ำผึ้งคือการที่สปอร์ของมันแพร่กระจายอย่างรวดเร็วและสามารถเกาะบนตอไม้ที่เน่าเสียเท่านั้น แต่ยังอยู่บนไม้ที่แข็งแรง

เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นคุณจำเป็นต้องปฏิบัติตามขั้นตอนการหว่านไมซีเลียมอย่างระมัดระวังและเพาะเห็ดเฉพาะในพื้นที่ที่กำหนดไว้เป็นพิเศษเท่านั้น นอกจากนี้เห็ดน้ำผึ้งยังมีความไวต่ออุณหภูมิและความชื้นมากดังนั้นจึงต้องมีการรักษาตัวบ่งชี้บางอย่างในทุกขั้นตอนของการเจริญเติบโต

เงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการผสมพันธุ์

ชื่อของเห็ด "เห็ด" พูดถึงที่อยู่อาศัยที่เหมาะสม - ตอกิ่งไม้ขนาดใหญ่ท่อนไม้ มันอยู่ในหมวดหมู่ของเชื้อราปรสิตที่โจมตีไม้และค่อยๆทำลายมัน ภายใต้สภาพธรรมชาติเห็ดน้ำผึ้งไม่เพียง แต่พบได้บนต้นไม้ที่มีชีวิตและต้นไม้ที่ตายแล้ว แต่ยังอยู่ใกล้กับไม้พุ่มบางชนิดเช่นเดียวกับในทุ่งหญ้าและขอบป่า พวกมันเติบโตเป็นกลุ่มใหญ่ระยะการติดผลจะเริ่มในฤดูใบไม้ร่วงและคงอยู่ไปจนกระทั่งเริ่มมีน้ำค้างแข็ง

ในสภาพเทียมไม่เพียงพอที่จะวางตอไม้ที่หว่านด้วยไมซีเลียมและรอการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ ต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐานหลายประการ:

• เพื่อจัดสถานที่สำหรับปลูกเห็ดโดยมีพื้นที่ว่าง 15–20 ตร.ม. ม;
• บรรลุความชื้นในอากาศสูง (70–80%);
• รักษาอุณหภูมิภายใน 10-15 องศาในฤดูหนาวและ 20-25 ในฤดูร้อน
• ให้แสงสว่างสม่ำเสมอและป้องกันแสงแดดโดยตรง
• ขจัดความเมื่อยล้าของอากาศโดยการจัดระบบระบายอากาศคุณภาพสูง (เนื่องจากก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ไมซีเลียมจะไม่สามารถพัฒนาได้เต็มที่)

ด้วยอุณหภูมิที่คงที่และความชื้นสูงเห็ดจะสามารถปรับตัวเข้ากับสภาพใหม่และเริ่มเติบโตได้อย่างรวดเร็ว

วิธีเพาะเห็ดในประเทศ

ในการปลูกเห็ดฤดูหนาวในประเทศคุณต้องมีเรือนกระจกหรือห้องใต้ดินใด ๆ ที่คุณสามารถให้ความชื้นในระดับสูงคงที่ได้ นอกจากนี้คุณจะต้องซื้อสารตั้งต้นที่มีสารอาหารพิเศษสำหรับการปลูกเห็ดหรือเตรียมเองรวมทั้งตุนไมซีเลียมชนิดเม็ดของเห็ด

เราจะอธิบายรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติของการปลูกในกระท่อมฤดูร้อน

คุณสมบัติของ

เป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมส่วนผสมสำหรับปลูกเห็ดด้วยตัวคุณเองโดยใช้ขี้เลื่อยแห้ง (200 กรัม) ข้าวโอ๊ต (70 กรัม) และปูนขาว (1 ช้อนชา) ผสมส่วนประกอบทั้งหมดนี้แล้วแช่ไว้ 5 นาทีแล้วต้มต่ออีก 45 นาที หลังจากนั้นน้ำจะต้องระบายออกและส่วนผสมที่ได้จะต้องแห้งเป็นเวลา 20 นาทีด้วยความร้อนต่ำ

วัสดุพิมพ์สำเร็จรูปจะถูกทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิ +25 องศาจากนั้นวางในภาชนะที่เตรียมไว้ (ขวดโหลถุง) ไมซีเลียม 20 กรัมเทลงในภาชนะเดียวกันภาชนะจะปิดสนิทหลังจากเสียบปลั๊กสำลีที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ในสถานะนี้สารตั้งต้นที่มีไมซีเลียมจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ + 15 + 20 องศาเป็นเวลาหนึ่งเดือน หลังจากการงอกของไมซีเลียมถุงจะถูกถ่ายโอนไปยังวัสดุที่จะติดผล

การหว่านไมซีเลียม

การฉีดวัคซีน (การเพาะ) ของไมซีเลียม ไมซีเลียมเห็ดนางรม (ส่วนใหญ่ใช้สายพันธุ์ที่ปราศจากการกระแทก) นำออกจากตู้เย็น 3-4 ชั่วโมงก่อนหว่านและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง ก่อนเริ่มการฉีดวัคซีนภาชนะสำหรับไมซีเลียมเครื่องมือ (แหนบ) จะถูกฆ่าเชื้อ (ด้วยแอลกอฮอล์)

ทันทีก่อนหว่านไมซีเลียมสารตั้งต้นสามารถฉีดพ่นด้วยสารกระตุ้นที่เป็นของเหลว ไมซีเลียมใช้กับแหนบในอัตรา 4-5% (45-50 กรัมต่อโถ) ของมวลของสารตั้งต้นที่ชุบ การหว่านจะดำเนินการโดยคนสองคน หนึ่งถือภาชนะที่มีไมซีเลียมของเมล็ด: และนำไมซีเลียมลงในไหด้วยแหนบอีกอันหนึ่งเปิดและปิดฝาทางลาดป้อนไหเพื่อเพาะเมล็ดและจัดเรียงไหที่เพาะไว้แล้วใหม่ หลังจากหยอดเมล็ดแล้วจะมีการทำเครื่องหมายขวดโดยสังเกตวันที่และเดือนที่หว่านสายพันธุ์ไมซีเลียม จากนั้นไหจะถูกย้ายไปที่ห้องบ่มเพาะ

หลังจากสามวันหลุมยาวประมาณ 5-6 ซม. จะถูกตัดในถุง หลังจากผ่านไป 14-20 วันเห็ดจะแตกหน่อและเห็นได้ชัด

สามารถใช้ปลูกเห็ดได้ทั้งบนถนนและในบ้านที่อุณหภูมิตั้งแต่ +10 ถึง + 25 °С บันทึกต้นสนชนิดหนึ่งไม่ควรเน่าเสีย แต่ชื้นและเห่า ความยาว 300-500 มม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 200-500 มม. ถ้ามันแห้งให้แช่ในน้ำเป็นเวลาสองหรือสามวัน จากนั้นพวกเขาจะถูกดึงออกและปล่อยให้ระบายน้ำออก

ขวดโหลขนาดหนึ่งและสองลิตรหรือถุงพลาสติกทนทานที่มีปริมาตรอย่างน้อย 2 ลิตรเหมาะสำหรับการปลูกเห็ดน้ำผึ้ง ส่วนผสมที่ได้จะถูกเติมลงในภาชนะ 2/3 ของปริมาตร

ด้วยไม้ฆ่าเชื้อจะทำหลุมลึก 5 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 1 ในวัสดุพิมพ์การคำนวณปริมาณไมซีเลียมที่ต้องการทำได้ไม่ยาก - ควรเป็น 2-7% ของมวลผสม

รูที่ทำจะเต็มไปด้วยไมซีเลียม อุณหภูมิของส่วนผสมในขณะนี้ควรอยู่ที่ 25 °

อีกวิธีหนึ่งคือเมื่อพื้นผิวเย็นลงถึง 25 °ไมซีเลียมจะถูกเพิ่มเข้าไปและค่อยๆผสมด้วยไม้พายที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว หลังจากนั้นจึงบรรจุภาชนะ

การฟักตัว (การงอก) ของไมซีเลียม ระยะฟักตัวเป็นเวลา 18-20 วัน การบ่มจะดำเนินไปได้ดีที่อุณหภูมิ 22-24 องศาเซลเซียส จากนี้พวกเขากำลังมองหาห้องที่เหมาะสม (ชั้นใต้ดินห้องใต้ดิน ฯลฯ ) ในการทำเช่นนี้หากจำเป็นโถจะถูกหุ้มฉนวนเพื่อให้คอ (ฝา) ว่าง (เนื่องจากมีการแลกเปลี่ยนก๊าซผ่านฝา)

คุณสามารถปลูกเห็ดบนท่อนซุงได้สามวิธี:

โรงเรือนและโรงเรือนเหมาะสำหรับอุณหภูมิและระดับความชื้นในการเจริญเติบโตของเห็ด ท่อนซุงตอไม้ถูกชุบและวางไว้ในเรือนกระจก หลังจากนั้นจะทำการเจาะรูในไม้และวางไมซีเลียมหรืออาจเทด้วยสารละลายที่มีสปอร์ของเชื้อรา การปลูกรดน้ำอย่างสม่ำเสมอเพื่อรักษาความชื้น และตรวจสอบอุณหภูมิของอากาศด้วย นอกจากนี้ยังสามารถปลูกเห็ดในโรงเรือนในขวดโหลถุงหรือบนบล็อกวัสดุพิมพ์

ธนาคารปิดด้วยฝาโพลีเอทิลีนซึ่งทำรูที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 ซม. ไว้ล่วงหน้าก๊าซที่ปล่อยออกมาจากสปอร์ของเชื้อราจะหลุดรอดผ่านรู เพื่อป้องกันการระเหยของความชื้นรูจะถูกปิดด้วยปลั๊กฝ้าย

ปลั๊กฝ้ายไม่ควรเสียบเข้ากับรูหรือแน่นมาก ควรจะฟูขึ้นเล็กน้อย

เมื่อปลูก flammulina ในถุงต้องมัดทิ้งไว้ให้เป็นรูเล็ก ๆ นอกจากนี้ยังปิดด้วยจุก

วิธีการปลูกเห็ดน้ำผึ้งในประเทศจากไมซีเลียม

เห็ดฤดูร้อนสามารถปลูกได้จากไมซีเลียมที่กระท่อมฤดูร้อน พื้นผิวที่ดีที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตคือตอไม้เก่า ๆ ที่ไม่ผลัดใบเช่นเมเปิ้ลเบิร์ชแอสเพนหรือไม้ชื้นหรือไม้ตัดแต่งกิ่งไม้ (รูปที่ 4) ยิ่งไปกว่านั้นพวกมันยังเติบโตได้ง่ายกว่าเห็ดเผาะหรือเห็ดนางรม

คุณสมบัติของ

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเมื่อปลูกวุ้นน้ำผึ้งบนตอไม้ที่อยู่ในพื้นที่ของแปลงสวนมีความเสี่ยงต่อการติดเชื้อไมซีเลียมของไม้ผลซึ่งนำไปสู่การทำลายไม้ของพวกมันและส่งผลให้ การตายของต้นไม้เอง

ดังนั้นพยายามเลือกตอไม้ที่อยู่ห่างไกลจากพืชที่มีชีวิตหรือปลูกเห็ดในพื้นที่ปิด

หนทาง

ในช่วงต้นเดือนพฤษภาคมเมื่อสังเกตเห็นระดับความชื้นและอุณหภูมิที่เหมาะสมจำเป็นต้องล้างพื้นผิวของตอด้วยไมซีเลียมหว่าน ขอแนะนำให้ทำการเยื้องขนาดเล็กไว้ล่วงหน้าในป่านเพื่อเติมไมซีเลียมได้ดีขึ้น หลังจากเติมหลุมแล้วจะต้องปิดผนึกด้วยมอส นักเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์ยังฝึกฝนการเพาะพันธุ์น้ำหวานในฤดูร้อนโดยการต่อกิ่งไม้เล็ก ๆ ที่ติดเชื้อไมซีเลียม พวกเขาจะถูกแทรกลงในหลุมที่เตรียมไว้ล่วงหน้าบนพื้นผิวของป่าน

รูปที่ 4. การเตรียมไมซีเลียมสำหรับการเจริญเติบโตของวุ้นน้ำผึ้ง

ไม่ว่าไมซีเลียมจะตั้งรกรากอยู่ในตอไม้อย่างไรพวกเขาจะต้องถูกปกคลุมด้วยฟิล์มหนาแน่นเพื่อสร้างปากน้ำที่เหมาะสมสำหรับการพัฒนาไมซีเลียมอย่างรวดเร็วไมซีเลียมชนิดหนึ่งช่วยให้สามารถเก็บเกี่ยวน้ำผึ้งได้เป็นเวลา 3-6 ปีในขณะที่ครั้งแรกคุณสามารถกำจัดเห็ดออกได้ในหนึ่งปีหลังจากการเปิดตัวสปอร์

นอกจากนี้คุณยังสามารถติดสปอร์ของเชื้อราได้จากการตัดแต่งท่อนไม้หรือแม้แต่แผ่นไม้กันชื้น ในการทำเช่นนี้สปอร์ของเชื้อราจะถูกเพิ่มลงในขวดน้ำเขย่าให้ทั่วและเทวัสดุสำหรับการเจริญเติบโตด้วยสารละลายนี้ เป็นที่พึงปรารถนาว่ามีช่องว่างมากขึ้นบนวัสดุที่ไมซีเลียมของเชื้อราสามารถตกตะกอนได้ การดูแลในภายหลังประกอบด้วยการให้น้ำไม้เป็นประจำเพื่อรักษาระดับความชื้นที่ต้องการ

คุณสมบัติความแตกต่างและความลับเมื่อเติบโต

ช่างเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์อ้างว่าไม่ว่าจะเลือกวิธีการปลูกง่ายเพียงใดก็ต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบบางประการ

โดยทั่วไปคำแนะนำจะเดือดตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. ควรติดตั้งห้องเพื่อให้สามารถควบคุมตัวบ่งชี้อุณหภูมิในแต่ละช่วงของฤดูปลูก ด้วยเหตุนี้จึงมีการสร้างระบบระบายอากาศความร้อนและความชื้น การขาดอากาศบริสุทธิ์นั้นเต็มไปด้วยเห็ดที่มีการเจริญเติบโตต่ำ
2. คุณสามารถเลือกดินที่แตกต่างกันได้ กฎหลัก: ไม่ควรมีร่องรอยของเชื้อราหรือการสลายตัว
3. ควรวางภาชนะที่มีเห็ดที่โตแล้วบนชั้นวาง เงื่อนไขหลักคือต้องเป็นโลหะไม้จะเน่าอย่างรวดเร็ว
4. ควรซื้อไมซีเลียมสำเร็จรูปจากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้ เฉพาะในกรณีนี้สามารถรับประกันได้ว่าจะไม่ติดเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค
5. ก่อนเก็บเกี่ยวไมซีเลียมควรฆ่าเชื้อ: บำบัดด้วยน้ำเดือดหรือไอน้ำ
6. การจัดเก็บและการจัดการพืชควรดำเนินการในพื้นที่แยก นอกจากนี้ยังเป็นที่พึงปรารถนาที่จะจัดหาสถานที่สำหรับการประมวลผลวัสดุพิมพ์ที่ใช้แล้ว ต้องอยู่ห่างจากโรงเพาะเห็ด

ปัญหาหลักในการเพาะเลี้ยงน้ำผึ้งในประเทศคือการแพร่กระจายอย่างรวดเร็วของสปอร์ หากสถานที่ปลูกเป็นกระท่อมฤดูร้อนและสวนตั้งอยู่บนถนนก็เพียงพอที่จะขุดคูน้ำ มีการจัดสรรห้องพิเศษในห้อง

เราขอแนะนำให้คุณศึกษาความแตกต่างระหว่างเห็ดที่กินได้กับเห็ดปลอม

อย่างที่คุณเห็นการเพาะเลี้ยงน้ำผึ้งด้วยตัวคุณเองไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นการผลิตแบบเบา เช่นเดียวกับในธุรกิจใด ๆ ต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบบางประการ แต่คำแนะนำของคนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์จะช่วยในกิจกรรมนี้ซึ่งเมื่อเวลาผ่านไปสามารถพัฒนาไปสู่ธุรกิจที่น่าตื่นเต้นได้ การเก็บเกี่ยวที่เกิดขึ้นจะทำให้คุณและคนที่คุณรักมีความสุขและอาจเติบโตเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้

การปลูกวุ้นน้ำผึ้งที่บ้านบนตอไม้

ในสวนของคุณเองหรือในกระท่อมฤดูร้อนคุณสามารถปลูกเห็ดบนตอไม้ผลัดใบ: เบิร์ช, ต้นไม้ชนิดหนึ่ง, แอสเพน, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์ สิ่งสำคัญคือตอที่เลือกสำหรับการเพาะพันธุ์ไม่ได้รับผลกระทบจากเชื้อราเน่าหรือเชื้อจุดไฟ 2-3 วันก่อนการแนะนำไมซีเลียมจำเป็นต้องหล่อเลี้ยงตอด้วยน้ำเป็นระยะ

คุณสามารถใช้ทั้งไมซีเลียมที่ซื้อมาและวัสดุจากป่าที่เก็บได้เอง ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีหมวกเห็ด 10-12 อันซึ่งจะต้องเทด้วยถังน้ำฝน (แม่น้ำทะเลสาบ) และเก็บไว้อย่างนั้นหนึ่งวัน

บันทึก: สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าน้ำจากแหล่งน้ำนิ่ง (บ่อน้ำเหมืองหินหุบเหว) ไม่เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้เนื่องจากอาจปนเปื้อนด้วยเชื้อโรคได้

หมวกปัจจุบันถูกนวดด้วยมือให้เป็นข้าวต้มซึ่งกรองด้วยผ้ากอซหลายชั้น ส่วนปลายและด้านข้างของตอไม้ที่เลือกและเตรียมไว้จะถูกเทด้วยสารละลายสปอร์ที่ได้ เพื่อเพิ่มโอกาสในการเข้าทำลายของตอไม้ด้วยไมซีเลียมขอแนะนำให้ทำรูเล็ก ๆ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 ซม. ในไม้ที่ระยะห่าง 4 ซม. จะสะดวกกว่ามากถ้ารูที่ทำนั้นเซ ความหดหู่เหล่านี้ยังเต็มไปด้วยท่อสปอร์และปกคลุมด้วยมอสหรือขี้เลื่อย ในกรณีนี้ปลายป่านจะเปิดทิ้งไว้ การปลูกเห็ดด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับการเก็บเกี่ยวน้ำผึ้งครั้งแรกใน 2 ปี (รูปที่ 5)

จำเป็นต้องรู้ว่าไมซีเลียมของเชื้อราสามารถติดเชื้อต้นไม้อื่น ๆ ที่มีสุขภาพดีในบริเวณใกล้เคียงกับตอไม้ที่ถูกรบกวน ดังนั้นคุณต้องใช้มาตรการป้องกันโดยขุดในตอที่ติดเชื้อโดยมีคูลึก 30 ซม. และกว้าง 10-15 ซม. ที่ระยะ 2 ม.

รูปที่ 5. คุณสมบัติของการปลูกวุ้นน้ำผึ้งบนตอไม้

การปลูกน้ำผึ้งยังสามารถทำได้โดยใช้แท่งไม้ที่ติดเชื้อไมซีเลียมซึ่งสอดเข้าไปในหลุมที่เตรียมไว้บนตอไม้ ขั้นตอนนี้จะดำเนินการในเดือนเมษายน - พฤษภาคมเมื่อดวงอาทิตย์มีการใช้งานเพียงพอและสามารถทำให้ไมซีเลียมแห้งได้ ดังนั้นจึงแนะนำให้คลุมตอไม้ที่อาศัยอยู่ด้วยฟางหรือหญ้าแห้ง สำหรับฤดูหนาวตอจะต้องปกคลุมด้วยกิ่งก้านต้นสน ในสภาพอากาศที่มีหิมะตกให้สลัดหิมะที่สะสมอยู่บนกิ่งไม้ออกเป็นประจำและเมื่อถึงฤดูใบไม้ผลิตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำละลายไม่ตกลงที่ปลายตอเนื่องจากสิ่งนี้ขัดขวางการพัฒนาของไมซีเลียมอย่างมากซึ่งหมายความว่าคุณจะ ได้รับการเก็บเกี่ยวมากในภายหลัง

เงื่อนไขการงอกของไมซีเลียม

เห็ดที่ติดผล มีการจัดสรรห้องสำหรับการติดผลโดยที่อุณหภูมิของอากาศไม่เกิน 20-22 ° C (ห้องใต้ดินห้องใต้ดิน ฯลฯ ) ในระหว่างการติดผลถ้าเป็นไปได้ให้รักษาอุณหภูมิของอากาศไว้ที่ + 18-20 ° C ให้แสงสว่างเป็นเวลา 8 ชั่วโมงต่อวัน ห้องมีการระบายอากาศ 3-4 ชั่วโมงต่อวันโดยจัดเรียงร่างเล็ก ๆ

วิธีการปลูกเห็ดนี้ช่วยให้คุณทำได้โดยไม่ต้องมีแปลงส่วนตัว โถสามารถวางไว้ที่ระเบียงหรือบนขอบหน้าต่าง

สารตั้งต้นถูกสร้างขึ้นเพื่อการเจริญเติบโตของไมซีเลียม - ส่วนผสมของขี้เลื่อย (โดยเฉพาะอย่างยิ่งต้นสนชนิดหนึ่ง) และรำในอัตราส่วน 3: 1 เป็นเวลาหนึ่งวันเทน้ำจากนั้นบีบออกและไม่บดอัดอย่างมาก

หลังจากที่ส่วนผสมเย็นลงแล้วจะมีการสร้างโพรงด้วยไม้ที่สะอาดที่ด้านล่างของโถและวางไมซีเลียมเห็ด ภาชนะปิดด้วยฝาที่มีรูและปิดด้วยสำลีเปียกเพื่อรักษาความชื้น โถถูกนำออกไปไว้ในที่มืดและอบอุ่น สำลีชุบน้ำหมาด ๆ

ไมซีเลียมจะแตกหน่อในหนึ่งเดือนและหลังจากผ่านไป 15-20 วันเห็ดดอกแรกจะปรากฏขึ้น ทันทีที่เห็ดขึ้นภาชนะจะถูกวางไว้ที่ขอบหน้าต่างทางด้านทิศเหนือหรือมืดมิดจากดวงอาทิตย์ เมื่อมันโตถึงฝามันจะถูกนำออกและคอของกระป๋องจะถูกพันด้วยกระดาษแข็งแถบกว้าง สิ่งนี้จะช่วยให้เห็ดสามารถยึดเกาะได้ในระหว่างการเจริญเติบโต เพื่อรักษาความชื้นเห็ดจะถูกฉีดพ่นด้วยน้ำ เมื่อมันโตขึ้นพืชจะถูกตัดออกและขาที่เหลือจะถูกดึงออก ใน 14-20 วันเห็ดใหม่จะเติบโต

ภาชนะถูกวางไว้ในที่มืดโดยรักษาอุณหภูมิไว้ที่ 25 ° หลังจากผ่านไป 2-3 สัปดาห์ไมซีเลียมจะงอกและเนื้อผลไม้จะก่อตัวขึ้น

โถจะถูกถ่ายโอนไปยังที่ที่สว่างกว่าอุณหภูมิของอากาศควรอยู่ที่ประมาณ 15 ° อาจเป็นหน้าต่างทางด้านทิศเหนือระเบียงกระจก

ฝาถูกถอดออกจากกระป๋องบรรจุภัณฑ์ไม่ถูกมัด รักษาความชื้นโดยการฉีดพ่นหมวกและวัสดุพิมพ์เป็นประจำ หากหยดสีน้ำผึ้งปรากฏบนหมวกแสดงว่าการรดน้ำมากเกินไป การมีสารเคลือบสีขาวแสดงว่ามีความชื้นไม่เพียงพอ

หากคุณวางแผนที่จะปลูกเห็ดเมืองหนาวในห้องใต้ดินหรือโรงรถผนังของพวกมันจะถูกล้างด้วยปูนขาวก่อนหรือใช้ฟอร์มาลีนเพื่อฆ่าเชื้อโรค ห้องนั้นต้องมีระบบระบายอากาศบังคับและเครื่องทำอากาศ

เพื่อรักษาความชื้นที่เหมาะสมที่สุด (90%) หัวฉีดจะถูกรดน้ำ ในระหว่างการรดน้ำให้ถอดหัวฉีดออกและชุบน้ำจากด้านในเพื่อให้หยดน้ำยังคงอยู่ที่หัวฉีด (รูปที่ 11) การทำให้หัวฉีดเปียกจะดำเนินการ 5-6 ครั้งต่อวัน คุณไม่สามารถรดน้ำได้โดยตรง พืชมีอายุการเก็บเกี่ยว 16-18 วันหลังจากสิ้นสุดระยะฟักตัว

การปลูกไมซีเลียมบนตอนั้นทำได้ในฤดูร้อน แต่ไม่ร้อน ในป่าบนตอไม้เก่าหรือลำต้นของต้นไม้พวกเขาพบไมซีเลียมและแยกส่วนของมันออกพร้อมกับเศษไม้ สำหรับการปลูกจะตัดช่องในป่านออกและวางไมซีเลียมขนาด 1-2 ซม. จากนั้นคลุมด้วยมอสหรือขี้เลื่อยเปียก ดินรอบ ๆ ก็รดน้ำไม่ให้แห้ง

เมื่อฝาครอบปรากฏขึ้นเหนือภาชนะจะมีวงแหวนกระดาษหนาสวมที่คอ วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้เห็ดสลายตัวและช่วยให้พวกมันเติบโตได้สูงที่สุด

ระยะเวลาการสุกของเห็ดคือ 45 วันนับจากหว่านไมซีเลียม ตัดเห็ดที่คอขวดออก ขาที่เหลืออยู่ด้านในจะถูกถอดออกอย่างระมัดระวังและทำให้วัสดุพิมพ์ชุบน้ำแล้วปิดฝาอีกครั้ง เห็ดใหม่จะเติบโตใน 3 สัปดาห์

ในภาชนะเดียวคุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ 3-4 ครั้งในอนาคตส่วนผสมจะหมดและควรเปลี่ยนใหม่

สำหรับการเก็บเกี่ยวอย่างต่อเนื่องควรเติมไมซีเลียมในภาชนะที่แยกจากกันในช่วงเวลา 10 วัน จากนั้นสามารถหั่นเห็ดได้บ่อยขึ้น

การเก็บเกี่ยวเห็ดนางรม. พืชมีอายุการเก็บเกี่ยว 16-18 วันนับจากสิ้นสุดระยะฟักตัว เก็บเกี่ยวโดยการตัดเนื้อผลไม้ทั้งหมดออกจากกระป๋องในเวลาเดียวกัน หลังจากเก็บเกี่ยวเห็ดชั้นบนสุดของวัสดุพิมพ์ที่ไม่ลึกกว่า 1 ซม. จะถูกนำออกจากโถ เทน้ำ 200-300 กรัม (จำเป็นต้องให้น้ำไม่นิ่ง) ใส่หัวฉีด (ล้างน้ำก่อนหน้านี้อย่างดี) แล้ววางไว้ที่เดิม หลังจาก 16-18 วันจะได้รับการเพาะปลูกครั้งที่สอง ดังนั้นจึงเก็บเกี่ยวพืชผลหลายชนิดจากกระป๋องเดียว ผลผลิตสูงสุดจะได้รับจากคลื่นที่ 1 และ 2 (การเก็บเกี่ยว) และผลผลิตที่ตามมาจะต่ำ เห็ดที่เก็บได้จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ + 2-4 ° C และสำหรับการเก็บรักษาระยะยาวเห็ดจะถูกแปรรูปหรือแช่แข็ง

เลือกหมวกเห็ดที่มีสีน้ำตาลเข้มด้านล่าง วางไว้ในภาชนะบรรจุและเติมน้ำสะอาดเป็นเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นถูด้วยมือโดยไม่ต้องให้น้ำ มวลผลลัพธ์จะถูกกรอง สารละลายที่มีสปอร์จะถูกเทลงบนตอไม้หรือท่อนไม้ที่มีรอยหยัก ต้องขอบคุณพวกเขาไม้ที่ชุบได้ดีกว่า จากนั้นพวกเขาจะถูกปกคลุมด้วยมอสเปียกหรือขี้เลื่อย สปอร์งอกเป็นเวลานานเห็ดจะเติบโตหลังจาก 1-2 ปีเท่านั้น หลังจากไมซีเลียมเติบโตบนไม้หรือป่านแล้วก็สามารถขยายพันธุ์ได้ สำหรับสิ่งนี้ส่วนหนึ่งจะถูกแยกออกอย่างระมัดระวังและย้ายไปยังสถานที่ใหม่

วุ้นน้ำผึ้งฤดูหนาว: ปลูกที่บ้าน

ในบรรดาวุ้นน้ำผึ้งที่กินได้นั้นง่ายที่สุดในการปลูกเห็ดเมืองหนาวที่บ้าน (รูปที่ 6) ขนาดที่เล็กของพวกมันทำให้สามารถผสมพันธุ์ได้แม้ในโถขนาดสามลิตรที่ขอบหน้าต่าง วัสดุต่าง ๆ ถูกใช้เป็นสารตั้งต้นในการเจริญเติบโต: ฟางเปลือกโซบะเปลือกทานตะวันขี้เลื่อยแห้งของต้นไม้ผลัดใบ เพื่อให้สารตั้งต้นมีความอุดมสมบูรณ์ที่จำเป็นสารเติมแต่งต่างๆจะถูกผสมลงไปตัวอย่างเช่นรำข้าวเมล็ดธัญพืชซังข้าวโพด

จากนั้นสารอาหารนี้จะถูกเก็บไว้ในน้ำเป็นเวลา 24 ชั่วโมงและบีบออก ขวดแก้วเต็มไปด้วยวัสดุพิมพ์ที่เตรียมไว้ให้เหลือครึ่งหนึ่งของปริมาตรและปิดด้วยฝาที่มีรูที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 ซม. เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้คุณยังสามารถใช้ปลั๊กสำลี กระป๋องที่ปิดสนิทจะผ่านการพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงโดยใช้ความร้อนต่ำหลาย ๆ ครั้งหลังจากรอให้กระป๋องเย็น

รูปที่ 6 วิธีการปลูกเห็ดเมืองหนาวที่บ้าน

หลังจากการพาสเจอร์ไรซ์ครั้งสุดท้ายเมื่อขวดโหลที่มีสารตั้งต้นเย็นลงถึง +24 องศาพวกเขาก็เริ่มปลูกเห็ด ในการทำเช่นนี้ด้วยมือที่สะอาดวัสดุปลูกไมซีเลียมที่บดไว้ล่วงหน้าจะถูกวางไว้ในแต่ละโถ ขวดโหลปิดจะถูกเก็บไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิ + 20 + 24 องศาจนกระทั่งไมซีเลียมงอก หลังจากการงอกของเห็ดโถจะถูกวางไว้ในที่เย็นกว่า: บนขอบหน้าต่าง loggias หันหน้าไปทางทิศเหนือ เมื่อหมวกเห็ดถึงคอขวดจำเป็นต้องใส่กระดาษพันแขนสูง 5-10 ซม. เพื่อให้เห็ดเติบโตขึ้นในรูปแบบของช่อดอกไม้ ในขั้นตอนนี้จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องมีความชื้นในอากาศสูงดังนั้นจึงจำเป็นต้องฉีดพ่นหมวกเห็ดด้วยน้ำและทำให้ผ้าพันแขนชุ่ม หลังจากเห็ดโผล่ออกมาจากโถอย่างสมบูรณ์แล้วต้องตัดออกและต้องปิดโถอีกครั้งและนำออกไปยังที่อุ่น ๆ ในหนึ่งหรือสองสัปดาห์เห็ดชุดที่สองจะสุก

ปัญหาที่อาจเกิดขึ้น

ปัญหาที่พบบ่อยที่สุดอย่างหนึ่งในการปลูกเห็ดที่บ้านคือการแพร่กระจายอย่างรวดเร็วของสปอร์และการติดเชื้อของไม้ที่มีสุขภาพดี ในสภาพถนนปัญหานี้แก้ไขได้โดยการจัดระเบียบร่องลึก หากทำการเพาะปลูกในบ้านจะต้องมีการจัดสรรสถานที่พิเศษสำหรับเห็ด

หากคุณวางแผนที่จะเพาะพันธุ์เห็ดในปริมาณมากควรจัดสรรห้องแยกต่างหาก (แปลงเรือนกระจก) สำหรับพวกเขา ด้วยการจัดระเบียบที่เหมาะสมตามเงื่อนไขที่จำเป็นการปลูกเห็ดอาจเป็นธุรกิจที่ดี

ความยากลำบากในการปลูกวุ้นน้ำผึ้งคือความจำเป็นในการรักษาอุณหภูมิและความชื้นที่แน่นอน วิธีที่ง่ายที่สุดในการจัดระเบียบเงื่อนไขดังกล่าวคือในเรือนกระจก ในอพาร์ตเมนต์ความจำเป็นในการปฏิบัติตามเทคโนโลยีอาจทำให้เกิดปัญหาได้

เห็ดน้ำผึ้งมีคุณค่าทางรสชาติ ความเรียบง่ายของเห็ดเหล่านี้ช่วยให้คุณสามารถปลูกได้ที่บ้าน ซึ่งสามารถทำได้หลายวิธี เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีคุณต้องปฏิบัติตามกฎการปลูก

0

วุ้นน้ำผึ้งต้นไม้ชนิดหนึ่ง: การเจริญเติบโต

น้ำผึ้งต้นป็อปลาร์ได้รับการยกย่องอย่างสูงเนื่องจากมีรสชาติบ๊องและเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบพร้อมกับเห็ดพอร์ชินีและเห็ดทรัฟเฟิล ข้อเสียเปรียบหลักของเห็ดชนิดนี้คืออายุการเก็บรักษาสั้น: เห็ดป็อปลาร์ดิบจะถูกเก็บไว้ประมาณ 20 ชั่วโมงและแช่แข็ง - ไม่เกิน 6 วัน ด้วยเหตุนี้จึงไม่สามารถซื้อได้ในเครือข่ายค้าปลีก แต่เชื้อราน้ำผึ้งต้นไม้ชนิดหนึ่งสามารถปลูกได้ง่ายที่บ้านเพียงแค่ในกระถางดอกไม้ (รูปที่ 7)

ก่อนอื่นคุณจะต้องมีต้นป็อปลาร์หรือท่อนไม้เมเปิ้ลเปียกจากต้นไม้ที่แข็งแรงไม่มีกิ่งก้าน ความสูงของท่อนไม้ควรอยู่ที่ประมาณ 30 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลางควรอยู่ที่ 15 ซม. จำเป็นต้องเจาะรู 2-3 รูที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางตรงกับเส้นผ่านศูนย์กลางของไม้ที่มีไมซีเลียม ด้วยมือที่สะอาดจะสอดแท่งไมซีเลียมเข้าไปในรูที่ทำขึ้นจากนั้นพวกมันจะถูกปิดผนึกด้วยขี้ผึ้งและท่อนซุงถูกห่อด้วยโพลีเอทิลีนอย่างแน่นหนาทำให้มีรูระบายอากาศ "ภาชนะ" ชนิดนี้ที่มีไมซีเลียมจะถูกเก็บไว้ในห้องที่มืดและชื้นจนกว่าไมซีเลียมจะแตกหน่อ (3-4 เดือน) สิ่งนี้สามารถกำหนดได้โดยด้ายไมซีเลียมสีขาวที่มองเห็นได้ชัดเจนในรู หลังจากนั้นท่อนไม้จะถูกวางในแนวตั้งในกระถางดอกไม้ขนาด 70x15x15 ซม. เต็มไปด้วยดิน (คลุมด้วยหญ้าขี้เลื่อยต้นไม้ชนิดหนึ่ง) ในกรณีนี้ท่อนไม้ควรเจาะลึกลงไปในหม้อประมาณ 8-10 ซม. ดังนั้นคุณสามารถเก็บเห็ดได้ 2-3 ครั้งต่อปีและไมซีเลียมจะเติบโตภายใน 5-6 ปี

รูปที่ 7 คุณสมบัติของการปลูกเห็ดป็อปลาร์ที่บ้าน

คุณยังสามารถปลูกเห็ดป็อปลาร์ในสวนผลไม้ของคุณเองได้ พื้นที่ว่างที่อุดมสมบูรณ์ใกล้ต้นไม้เหมาะอย่างยิ่ง ในฤดูใบไม้ผลิในบริเวณนี้พวกเขาขุดช่องว่าง 10-12 ซม. ที่ด้านล่างของกระดาษแข็งลูกฟูกแล้วชั้นขี้เลื่อยเซนติเมตร ทั้งหมดนี้จะต้องหกด้วยน้ำและเมื่อมันถูกดูดซับไมซีเลียมจะถูกวางไว้บนวัสดุพิมพ์บนขี้เลื่อย ไมซีเลียมคลุมด้วยวัสดุคลุมดินขี้เลื่อยหรือเศษไม้แล้วรดน้ำอีกครั้ง จัดแนวขอบของช่องให้อยู่ในระดับทั่วไปของพื้นที่โดยใช้ชั้นดินที่คลุมด้วยหญ้าเล็กน้อย เพื่อไม่ให้วัสดุพิมพ์ในหลุมแห้งจึงต้องปิดทับด้วยฟางหรือเปลือกไม้และรดน้ำให้มากอีกครั้ง การดูแลในขั้นต่อมาประกอบด้วยการรักษาระดับความชื้นในดินโดยการรดน้ำเมื่อแห้งถึงระดับความลึก 3-4 ซม.

ในระหว่างการติดผลของเห็ดป็อปลาร์ขอแนะนำให้เก็บเห็ดที่โตเต็มที่ทุกวันเพื่อไม่ให้ไมซีเลียมป่วยและในฤดูหนาวให้ดูแลที่พักพิงเพิ่มเติมสำหรับมัน

สายพันธุ์ที่คล้ายกัน

วุ้นน้ำผึ้งหลายสายพันธุ์เติบโตในธรรมชาติ แต่มีเพียงสองชนิดเท่านั้นที่สามารถเจริญเติบโตได้ในสภาพเทียมโดยไม่สูญเสียรสชาติ:

• ฤดูร้อน;
• ฤดูหนาว (เรียกว่า flammulina)

รูปลักษณ์ของฤดูหนาวดึงดูดด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นเอกลักษณ์

พวกมันถูกบริโภคทั้งสดและแห้งและทั้งแคปและขาจะถูกนำไปแปรรูป (ต่างจากญาติที่เติบโตในป่า) ฝา Flammulina มีสีเหลืองอมแดงมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 9 ซม. เนื้อเห็ดมีสีเหลืองและมีรสชาติที่น่าพอใจ ภายใต้สภาพธรรมชาติเห็ดจะสุกในฤดูใบไม้ร่วงและสามารถยืนได้จนถึงเดือนธันวาคมและมีการละลายบ่อย - จนถึงเดือนกุมภาพันธ์.

สำคัญ! เห็ดเมืองหนาวมีสารพิษเบา ๆ ซึ่งจะถูกทำลาย 20 นาทีหลังจากปรุงอาหาร

ฤดูร้อน ความหลากหลายมีขนาดเล็กกว่าเล็กน้อย - ฝาสูงถึง 6 ซม. เนื้อของพวกเขามีน้ำและรสชาตินุ่มนวลไม่เด่นชัด คนเก็บเห็ดอ้างว่าสามารถรับประทานแบบดิบๆได้โดยเพียงแค่หยิบออกจากป่าน ในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติสิ่งมีชีวิตชนิดนี้เติบโตในอาณานิคมบนไม้ที่เน่าเสีย

หากสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวยคุณสามารถเก็บเห็ดดังกล่าวได้ตลอดทั้งปี

สายพันธุ์ที่หายาก - น้ำผึ้งต้นไม้ชนิดหนึ่ง... สถานที่เติบโตไม่เพียง แต่เป็นตอไม้ชนิดหนึ่งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงท่อนไม้เมเปิ้ลด้วย ความหลากหลายนี้แตกต่างกันในรสชาติบ๊องและโครงสร้างที่ร่วน

แต่น้ำผึ้งต้นป็อปลาร์มีข้อเสียเปรียบอย่างมากคือเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งวันและอยู่ในรูปแบบแช่แข็ง - ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์

บางทีรูปแบบที่หายากที่สุดคือน้ำหวานหินอ่อน... เห็ดดังกล่าวถือเป็นอาหารอันโอชะ พวกเขามีรสชาติหวานบ๊องกรุบ ความหลากหลายนี้ยังมีค่าสำหรับการขาดไขมันและสารอาหารที่มีความเข้มข้นสูง ในความเย็นจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 1-1.5 สัปดาห์

คุณแม่บ้านแม้แต่มือใหม่ก็รู้ดีว่าต้องแช่เห็ดในน้ำ แต่ไม่ใช่หินอ่อน - พวกมันดูดซับความชื้นและเปราะ

เห็ดน้ำผึ้งหินอ่อน: ปลูกที่บ้าน

เชื้อราน้ำผึ้งหินอ่อนเป็นของเห็ดที่มีรสชาติอร่อย เมื่อปรุงสุกจะมีกลิ่นหอมมีรสมันปูและเนื้อสัมผัสกรุบเล็กน้อย เห็ดชนิดนี้จะถูกเก็บไว้ในที่เย็นนานถึง 10 วันในรูปแบบดิบ

บันทึก: ความแตกต่างระหว่างวุ้นน้ำผึ้งหินอ่อนและอื่น ๆ ทั้งหมดคือความจริงที่ว่าสายพันธุ์นี้ไม่สามารถแช่ในน้ำได้เพราะเมื่อได้รับความชื้นพวกมันจะเปราะ นอกจากนี้น้ำหวานหินอ่อนยังมีสารอาหารจำนวนมากโดยไม่มีไขมันอย่างสมบูรณ์ซึ่งช่วยให้คุณใช้อาหารจากมันในอาหารที่มุ่งเป้าไปที่การลดน้ำหนักเพื่อรักษาระดับการเผาผลาญ ผลในเชิงบวกเป็นที่รู้จักในการรักษาโรคโลหิตจางโรคหอบหืดเบาหวานอวัยวะของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโรคอื่น ๆ อีกมากมายโดยใช้วุ้นน้ำผึ้งหินอ่อน

สำหรับการเพาะปลูกวุ้นน้ำผึ้งหินอ่อนจะใช้สารตั้งต้นที่ประกอบด้วยเศษฝ้าย (85%) ข้าวหรือรำข้าวสาลี (10%) น้ำตาลและผงยิปซั่ม (อย่างละ 1%) ปูนขาว (3%) เศษฝ้ายเต็มไปด้วยน้ำที่มีปูนขาวละลายอยู่ ส่วนผสมที่ได้จะถูกห่อด้วยฟิล์มเป็นเวลาหนึ่งวันจากนั้นเพิ่มรำข้าวและยิปซั่มลงไปตรวจสอบระดับความเป็นกรด (ควรเป็น 6.5 - 7.5 pH)

ใส่ปุ๋ยหมักในถุงหรือขวดพลาสติกที่มีปากกว้างปิดผนึกอย่างแน่นหนาและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ไมซีเลียมบรรจุลงในสารตั้งต้นที่ปราศจากเชื้อถุงจะถูกย้ายไปยังห้องเก็บของซึ่งอุณหภูมิของอากาศอยู่ที่ + 18 + 26 องศา หลังจากผ่านไป 40 วันไมซีเลียมจะงอกและสุกต่อไปอีก 30 วัน ถุงที่มีไมซีเลียมสุกวางอยู่บนชั้นวางพิเศษในห้องเย็น (+ 13 + 15) ต้องเปิดออกวัสดุพิมพ์ต้องชุบถุงต้องปิดด้วยกระดาษหรือผ้าชุบน้ำ หลังจากการปรากฏตัวของหมวกเห็ดต้องถอดผ้าชุบน้ำออกและรักษาความชื้นที่จำเป็นต่อไปโดยการฉีดพ่นอากาศที่อุณหภูมิเดียวกัน ในเวลาเดียวกันจำเป็นต้องตรวจสอบระดับแสงที่เหมาะสมในห้อง หากปลูกเห็ดโดยไม่ได้รับแสงแดดจะต้องส่องไฟด้วยหลอดฟลูออเรสเซนต์ประมาณ 10-15 ชั่วโมง

ในการเก็บเกี่ยวคุณต้องค่อยๆตัดช่อเห็ดออกในขณะที่ใช้มืออีกข้างกดวัสดุพิมพ์รอบ ๆ ราก สำหรับคลื่นเห็ดครั้งต่อไปจำเป็นต้องทำความสะอาดพื้นผิวจากขาของเห็ดที่ตายแล้วและเติมน้ำลงไป การครอบตัดใหม่จะปรากฏใน 2 สัปดาห์โดยรวมแล้วหนึ่งถุงดังกล่าว (บรรจุภัณฑ์) สามารถเก็บเกี่ยวน้ำผึ้งหินอ่อนได้ 4-5 ผล

ในขวดแก้ว

เทคโนโลยีนี้เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับอพาร์ทเมนต์ คุณจะต้องมีรำและขี้เลื่อย ควรผสมในสัดส่วน 1 ถึง 3 และต้ม จากนั้นคุณสามารถเพิ่มมวลสารอาหาร เป็นส่วนผสมของข้าวโอ๊ตกับแป้งข้าวโพดและแป้ง

องค์ประกอบจะกระจายในขวดโหลและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจากนั้นจะถูกทำให้เย็นลงทำให้เกิดความกดดันและปลูกไมซีเลียม หลังจากบรรจุภาชนะแล้วจำเป็นต้องถ่ายโอนไปยังที่มืดที่มีความชื้นในอากาศสูง

ทันทีที่ไมซีเลียมแตกหน่ออุณหภูมิห้องจะลดลงเหลือ 16 ° C

วัสดุและเทคโนโลยีเมล็ดพันธุ์สำหรับการผลิต

เห็ดน้ำผึ้งปลูกได้สองวิธี (ขึ้นอยู่กับเมล็ดพันธุ์) เป็นผลไม้เช่น เห็ดเก่าหรือไมซีเลียม

เทคโนโลยีแรกทีละขั้นตอน:

• ถอดหมวกออก (โดยปกติจะมีเส้นรอบวงประมาณ 8 ซม. โดยมีโทนสีน้ำตาลเข้มจากด้านใน)
• วัสดุถูกวางไว้ในภาชนะที่มีน้ำและแช่ไว้หนึ่งวัน (โดยไม่ต้องล้างและระบายน้ำ)
• หมวกถูกบดขยี้จนมีสภาพเละเทะ
• ผลลัพธ์จะถูกส่งผ่านผ้าก็อซ
• ของเหลวถูกเทลงในภาชนะแก้วและใช้สำหรับการฉีดวัคซีน
• ทำร่องบนไม้ของตอไม้หรือท่อนซุงสารละลายที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงในพวกเขา
• ร่องถูกปกคลุมด้วยขี้เลื่อย

วิธีการปลูกจากเมล็ดพันธุ์ดังกล่าวใช้ในช่วงเวลาใดก็ได้ของปีในอาคารปิด

ไมซีเลียมเป็นไมซีเลียมที่ปลูกเห็ดเห็ดแชมปิญองและเห็ดอื่น ๆ คุณสามารถพบได้ในป่าในฤดูใบไม้ร่วง:

• ไมซีเลียมแบ่งออกเป็นชิ้น 2 * 2 ซม.
• ทำรูที่ด้านข้างของป่าน
• ชิ้นส่วนของไมซีเลียมวางอยู่ในขั้วต่อและปกคลุมด้วยมอส
• จากด้านบนรูถูกห่อด้วยโพลีเอทิลีนเพื่อสร้างสภาวะเรือนกระจก
• เมื่อเริ่มมีน้ำค้างแข็งไมซีเลียมถูกปกคลุมไปด้วยกิ่งสน
• หากตอปลูกตั้งอยู่ในพื้นที่เปิดจะได้รับการปกป้องจากความชื้นส่วนเกิน: มันถูกล้างจากเขื่อนหิมะ
• กิ่งต้นสนโพลีเอทิลีนและมอสจะเก็บเกี่ยวในเดือนมิถุนายนสำหรับฤดูร้อนปลายเดือนกันยายนสำหรับฤดูหนาว

ข้อดีของการปลูกจากวัสดุนี้คือสามารถเก็บไว้กลางแจ้งได้

การเตรียมและการลงจอด

วิธีการปลูกเห็ดในประเทศ? ก่อนอื่นคุณต้องทำให้ตอไม้เก่าติดเชื้อด้วยสปอร์ของเชื้อรา มันไม่ยากหรอก สิ่งนี้จะต้องใช้หมวกของเห็ดที่โตแล้ว พวกเขาจะต้องวางจานลงบนแผ่นกระดาษเปล่า สปอร์ควรทะลักออกจากแคป พวกมันดูเหมือนฝุ่นสีเข้ม ขอแนะนำให้เทสปอร์ลงในขวดน้ำและเขย่าให้เข้ากัน

นอกจากนี้ยังควรเตรียมตอไว้ล่วงหน้า ควรตัดไม้กลมออกจากมันซึ่งความหนาควรอยู่ระหว่าง 3 ถึง 5 เซนติเมตร หลังจากนั้นต้องตัดส่วนบนของตอตามขวาง ซึ่งสามารถทำได้ด้วยขวาน ยิ่งเกิดรอยแตกมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น

ตอนนี้มันยังคงติดเชื้อที่ตอด้วยสปอร์ สิ่งนี้ทำได้ค่อนข้างง่าย จำเป็นต้องรดน้ำไม้ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำซึ่งมีสปอร์วุ้นน้ำผึ้ง หลังจากนั้นก็ควรตอกไม้กลมจากด้านบนซึ่งตัดออกจากตอไม้

ข้อสรุป

• ก่อนที่คุณจะเริ่มปลูกเห็ดที่บ้านคุณควรตัดสินใจเกี่ยวกับเทคโนโลยีนี้ ขึ้นอยู่กับสภาพความเป็นอยู่เงินที่มีอยู่และประเภทของวุ้นน้ำผึ้งที่เพาะปลูก เห็ดน้ำผึ้งส่วนใหญ่จะเพาะพันธุ์บนไม้ (ตอไม้) หรือในธนาคาร

• เมื่อเลือกเทคโนโลยีการเพาะปลูกแล้วคุณจำเป็นต้องซื้อไมซีเลียมของเชื้อรา พวกเขาซื้อมันหรือหามันในป่า ยังใช้ได้กับการปลูกสปอร์ของเห็ดที่โตเต็มที่

• เมื่อสังเกตสภาพการปลูกและการดูแลเห็ดก็จะสามารถเก็บเกี่ยวน้ำผึ้งได้ในไม่ช้า

คำอธิบาย

เห็ดน้ำผึ้งสามารถพบได้ในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณของรัสเซีย พวกมันเติบโตบนไม้ที่ตายแล้วตอไม้ที่เน่าเปื่อยต้นไม้ที่เป็นโรคต้นไม้เก่าหรือแห้งใต้พุ่มไม้ ส่วนใหญ่คุณสามารถเห็นเห็ดบนต้นเบิร์ชต้นป็อปลาร์ลินเดนและในพื้นที่ภูเขา - บนต้นสนและต้นสน Stropharia ยังสามารถเติบโตได้บนพื้นดิน (ทุ่งหญ้าเปียกการถางป่าใกล้ทะเลสาบและลำธาร) ในกรณีนี้พวกเขาครอบครองพื้นที่ขนาดใหญ่

เห็ดน้ำผึ้งฤดูร้อน.
อาณานิคมของน้ำผึ้งที่ปลูกบนลำต้นและตอดูเหมือนจะคาดเอวเหมือนวงแหวนดังนั้นจึงแปลมาจากภาษาละตินชื่อของเห็ดจึงแปลว่า "สร้อยข้อมือ"

เห็ดฤดูร้อนอายุน้อยมีหมวกนูนดอกเก่ามีลักษณะแบนมีตุ่มตรงกลาง เส้นผ่านศูนย์กลางแตกต่างกันไปตั้งแต่ 3 ถึง 6 ซม. และสีขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ในวันที่อากาศแจ่มใสโดยไม่มีฝนพื้นผิวของมันจะเป็นแบบด้านน้ำผึ้งสีเบจครีมหลังจากฝนตกหรือในตอนเช้าจะเปียกเป็นสีน้ำตาลอ่อนโปร่งแสง

วุ้นน้ำผึ้งในฤดูร้อน

Hymenophore - ชั้น lamellar ของลำตัวมีสีน้ำตาล - เบจ (ยิ่งเห็ดมีอายุมากสีก็ยิ่งเข้มขึ้น) แผ่นเปลือกโลกเป็นชนิดยึดติด (เติบโตจนถึงลำต้น)

เส้นผ่านศูนย์กลางของขาบางสูงถึง 1 ซม. และสูงได้ถึง 7 ซม. เนื้อของขาหนาแน่นกว่าส่วนหมวกแต่งแต้มด้วยสีน้ำตาลแดงและมีเกล็ดสีเข้มเล็ก ๆ ปกคลุมด้านบน ในตัวอย่างที่อายุน้อยมาก hymenophore จะถูกปกคลุมด้วยฟิล์มกรองแสง ในไม่ช้ามันก็แตกและกลายเป็นวงแหวนล้อมรอบขาจากด้านบน จากนั้นแหวนจะยุบลงและหายไป สำเนาเก่าไม่มีอีกต่อไป

การเลือกใช้วัสดุในการปลูก

การปลูกวุ้นน้ำผึ้งบนตอไม้เป็นกระบวนการง่ายๆ แต่ต้องใช้เวลานาน สิ่งสำคัญคือการเลือกชนิดของไม้ที่เหมาะสม พวกมันเติบโตได้ดีที่สุดบนตอไม้เบิร์ช วัสดุนี้ยังคงรักษาความชื้นได้เป็นจำนวนมากแม้ว่าจะมีการตัดโค่นแล้วก็ตาม ในขณะเดียวกันเปลือกไม้ที่หนาแน่นจะช่วยปกป้องไม้ไม่ให้แห้ง

หากปลูกเห็ดในสวนคุณควรใช้ตอไม้ลูกแพร์และต้นแอปเปิ้ลเก่าเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ เห็ดน้ำผึ้งยังเจริญเติบโตได้ดีในอัลเดอร์แอสเพนและต้นป็อปลาร์ เป็นมูลค่าการพิจารณาว่าเห็ดสามารถทำลายตอใด ๆ ใน 6 ปี

อย่าใช้ไม้สนและต้นสนในการปลูกเห็ดชนิดนี้

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

• บ่อยครั้งที่คุณสามารถเห็นปรากฏการณ์เช่นการเรืองแสงของตอไม้ สิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อตอถูกปกคลุมไปด้วยเห็ดในฤดูใบไม้ร่วง เห็ดเองไม่เรืองแสง แต่เนื่องจากความแตกต่างระหว่างไม้กับเห็ดจึงทำให้เกิดการเผาไหม้ของหลอดไฟ
• ไมซีเลียมของวุ้นน้ำผึ้งซึ่งตั้งอยู่ในพื้นดินสามารถมีขนาดได้ถึงหนึ่งเมตรและผลไม้ที่เราเห็นแทบจะไม่สามารถลอยขึ้นเหนือระดับพื้นดินได้
• นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าวุ้นน้ำผึ้งทุกประเภทปรากฏขึ้นเมื่อ 400 ล้านปีก่อนเมื่อไดโนเสาร์เดินบนโลก ในกระบวนการวิวัฒนาการพวกเขาแทบจะไม่เปลี่ยนโครงสร้างของมันเพียง แต่กลายเป็นสิ่งที่กินได้และกินไม่ได้
• เห็ดน้ำผึ้งเหมือนคนรู้จักอาบแดด สิ่งนี้เกิดขึ้นกับการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิและสภาพอากาศ บางชนิดจะมีสีเข้มขึ้นเมื่อฝนตกและบางชนิดเมื่อแดดแรง
• เห็ดน้ำผึ้งเติบโตเร็วมาก โดยเฉลี่ยแล้วเห็ดแต่ละชนิดสามารถเติบโตได้ 5 มิลลิเมตรต่อนาที ไผ่มีอัตราการเจริญเติบโตเท่ากัน เห็ดน้ำผึ้งเท่านั้นที่หยุดการเจริญเติบโต แต่ไผ่ไม่ ..

การงอกในถุง

เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่สามารถปลูกเห็ดในประเทศได้ด้วยวิธีแรกจึงควรคิดถึงการงอกในเรือนกระจก ในการทำเช่นนี้ควรวางชิ้นไม้ที่มีรูพรุนครึ่งหนึ่งไว้ที่มุมของโครงสร้าง นอกจากนี้ยังต้องรดน้ำด้วยน้ำซึ่งมีสปอร์วุ้นของน้ำผึ้ง หลังจากนั้นสักครู่ไม้ควรย้ายไปที่ถุงและวางไว้ในที่มืดในกองไม้ ในฤดูใบไม้ผลิปลายรวมทั้งสถานที่ที่เปลือกไม้ได้รับความเสียหายควรหุ้มด้วยไมซีเลียม วัสดุพร้อมสำหรับการปลูก

วิธีที่สาม

ในการปลูกเห็ดบนเว็บไซต์คุณต้องรวบรวมหมวกเห็ดที่โตเต็มที่ ขอแนะนำให้วางไว้ในภาชนะและเติมน้ำ หมวกควรอยู่ได้สองสามวัน หลังจากนั้นควรระบายน้ำออกจากภาชนะและกรอง การแช่ที่ได้จะต้องชุบด้วยท่อนไม้หรือตอไม้ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า นอกจากนี้ยังสามารถวางหมวกเห็ดที่สุกแล้วลงบนพื้นผิวของวัสดุได้ สามารถลบออกได้หลังจากผ่านไปสองวัน

เป็นที่น่าสังเกตว่าวิธีนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคนเนื่องจากกระบวนการงอกช้ามาก การเก็บเกี่ยวน้ำผึ้งครั้งแรกที่ปลูกด้วยวิธีการเดียวกันนี้สามารถทำได้ภายในสิ้นฤดูกาลถัดไปเท่านั้น

ข้อกำหนดหลัก

เห็ดน้ำผึ้งเป็นตัวแทนที่ไม่โอ้อวดของอาณาจักรเห็ด

พวกเขาสามารถเติบโตได้อย่างแข็งขันทั้งในห้องใต้ดินและในเรือนกระจกอุ่นในสวนแบบเปิดหรือในสวนใต้ต้นไม้

เงื่อนไขที่จำเป็น:

• รักษาระบอบอุณหภูมิที่ระดับ 10 - 15 °С;
• ความชื้นประมาณ 70-80%;
• แสงคงที่ดี
• การสร้างความร้อนเพิ่มเติมในฤดูหนาวและการระบายอากาศปกติของพื้นที่ปิดในช่วงฤดูร้อน
• ใช้มาตรการป้องกันเพื่อป้องกันแมลงและการติดเชื้อ

ก่อนปลูกควรฆ่าเชื้อสารตั้งต้นโดยเทน้ำเดือดอย่างน้อย 12 ชั่วโมงจะช่วยกำจัดผงสปอร์ของปรสิตเมล็ดวัชพืชและแบคทีเรียก่อโรค

โดยปกติผลแรกจะปรากฏ 2-3 สัปดาห์หลังหยอดเมล็ด

ระยะนี้อาจเพิ่มขึ้นในที่โล่งซึ่งอุณหภูมิจะลดลงอย่างมากในเวลากลางคืน

เทคโนโลยีการเพาะปลูกพิเศษ

เทคโนโลยีนั้นไม่เพียงขึ้นอยู่กับวิธีการปลูกเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับวิธีการรับวัสดุด้วย

วิธีที่มีชื่อเสียงและใช้มากที่สุด:

- จากผลของเชื้อรา

- ด้วยความช่วยเหลือของไมซีเลียม

สำหรับตัวเลือกแรกจำเป็นต้องเลือกหมวกเห็ดที่สุกเกินไป จากนั้นวางในน้ำทิ้งไว้สักสองสามวัน เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาที่กำหนดโดยไม่ต้องดึงเห็ดออกจากมวลน้ำให้นวดจนได้โจ๊กซึ่งในภายหลังควรกรองด้วยผ้ากอซ วัสดุที่ได้จะถูกเทลงในไม้ซึ่งเตรียมไว้ล่วงหน้าเป็นพิเศษ ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำการตัดเล็ก ๆ เพื่อให้น้ำไหล จากนั้นพวกเขาจะถูกปกคลุมด้วยมอสและขี้เลื่อยเปียกและปลายตอจะเปิดทิ้งไว้

วิธีที่สองมีความเกี่ยวข้องเฉพาะในฤดูใบไม้ร่วง คุณต้องการชิ้นส่วนของตอไม้ที่ไมซีเลียมใช้ในการเจริญเติบโต แบ่งออกเป็นหลายส่วนโดยมีขนาดเท่ากันโดยประมาณ หลังจากนั้นชิ้นส่วนเหล่านี้จะถูกวางในตอที่เตรียมไว้ซึ่งมีไว้สำหรับการเติบโต นอกจากนี้การกระทำจะคล้ายกัน แต่ในกรณีนี้ปลายจะไม่เปิดอยู่ แต่ถูกห่อด้วยพลาสติกซึ่งจะรักษาความชื้นที่ต้องการไว้ เมื่ออากาศหนาวมาถึงตอไม้จะปกคลุมไปด้วยกิ่งสน

และเมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนคุณควรตรวจสอบอย่างรอบคอบเพื่อไม่ให้น้ำตกลงบนตอไม้เพราะด้วยวิธีนี้คุณอาจก่อให้เกิดอันตรายอย่างมากต่อร่างกายที่กำลังเติบโต ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะสลัดหิมะออกจากพื้นผิวของป่านเป็นประจำ ในที่สุดก็จะสามารถกำจัดกิ่งได้ในช่วงปลายเดือนกรกฎาคมก่อนที่จะออกผล

โปรดทราบว่าเชื้อราเป็นวัฒนธรรมกาฝากดังนั้นจึงต้องมีมาตรการเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนของผลไม้ชนิดอื่น ๆ

เห็ดน้ำผึ้งเหมาะสำหรับปลูกในบ้านเช่นในเรือนกระจก ในการทำเช่นนี้ท่อนไม้ที่เน่าเสียควรบรรจุลงในถุงที่มีวัสดุ ท่อนไม้เหล่านี้จะถูกทิ้งไว้ในเรือนกระจกจนกว่าเห็ดจะงอกและให้น้ำอย่างต่อเนื่อง

ชั้นใต้ดินหีบห่อขี้เลื่อย

สำหรับการปลูกในห้องใต้ดินโรงรถโรงเก็บเครื่องบินห้องใต้ดิน - ห้องปิดเย็นใด ๆ วิธีที่เหมาะสมที่สุดในการปลูกในถุงที่เต็มไปด้วยขี้เลื่อย

1. ในการเติมถุงสองลิตรคุณจะต้องใช้ขี้เลื่อยแห้ง 200 กรัม คุณสามารถใช้ไม้สนและไม้ผลัดใบทั้งหมดคุณไม่ควรใช้ไม้โอ๊คเท่านั้น
2. ฟิลเลอร์เช่นข้าวบาร์เลย์ข้าวโอ๊ตข้าวบาร์เลย์บัควีทหรือเปลือกทานตะวันควรเป็น 30% ของสารตั้งต้น ใส่ชอล์กหนึ่งช้อนชาลงในส่วนผสมด้วย
3. ทุกอย่างแห้งผสมและแช่ในน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. จากนั้นในน้ำเดียวกันสารตั้งต้นจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา¾ชั่วโมงโดยการต้ม
5. หลังจากระบายน้ำส่วนเกินแล้วให้กระจายส่วนผสมลงบนแผ่นอบและนำเข้าเตาอบให้แห้งประมาณ 20 นาที (ไฟอ่อน)
6. จากนั้นสารตั้งต้นซึ่งควรยังคงชื้นจะถูกทำให้เย็นลงและบรรจุในถุงพลาสติกหนาสองลิตร
7. ไมซีเลียมซึ่งก่อนอื่นต้องแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือที่สะอาดเทลงในถุงบนพื้นผิวของขี้เลื่อยประมาณ 20 กรัมต่อชิ้น
8. ไมซีเลียมหุ้มด้วยสำลีมัดปากถุง

เศรษฐกิจทั้งหมดนี้ถูกโอนไปที่ชั้นใต้ดินหรือห้องใต้ดิน อุณหภูมิต้องอยู่ระหว่าง + 12 ° C ถึง + 20 ° C คุณไม่จำเป็นต้องสัมผัสแพ็คเกจเป็นเวลาหนึ่งเดือน จากนั้นการกระแทกควรเกิดขึ้นบนพื้นผิวในสถานที่ที่มีการก่อตัวของเห็ดในอนาคต

ในขณะนี้ห่อหุ้มสำลีจะถูกนำออก เห็ดจะเติบโตไปในทิศทางที่กระแสอากาศมา จำเป็นต้องใช้แสงเพิ่มเติมเพื่อให้ขาสั้น

หากคุณเจาะรูในถุงในสถานที่ที่มีเนื้อผลไม้เกิดขึ้นเห็ดน้ำผึ้งจะงอกจากที่นั่น แต่ถุงจะมีลักษณะคล้ายเม่นซึ่งมีเข็มยื่นออกมาทุกทิศทางดังนั้นจึงไม่สะดวกที่จะเก็บรวบรวม

การปลูกวุ้นน้ำผึ้งที่บ้านหรือในประเทศเป็นกิจกรรมที่น่าสนใจและคุ้มค่า เห็ดเหล่านี้ไม่ต้องการขั้นตอนการดูแลที่ซับซ้อนและเงื่อนไขพิเศษ พวกมันเติบโตด้วยตัวเองออกผลอย่างแข็งขันและอุดมสมบูรณ์คุณภาพและรสชาติไม่ด้อยไปกว่าเห็ดป่าด้วยซ้ำ เห็ดหลายชนิดสามารถปลูกได้ที่บ้าน เห็ดแชมปิญองเห็ดนางรมเห็ดแชนเทอเรลแม้แต่สีขาว แต่พันธุ์ป่าที่ให้ผลผลิตมากที่สุดในการเพาะปลูกเทียมคือเห็ดน้ำผึ้ง

พันธุ์

เห็ดชนิดอื่น ๆ เหล่านี้เติบโตในรัสเซีย:

1. เชื้อราน้ำผึ้งทุ่งหญ้าหรือมาราสเมียสทุ่งหญ้า อาณานิคมของมันสามารถเห็นได้ในพื้นที่เปิดโล่ง: ทุ่งหญ้าคูน้ำขอบป่าใกล้กับเดชาและบ้านในชนบท สัญญาณของสายพันธุ์นี้คือลำต้นบาง ๆ หมวกสีครีมขนาดเล็ก

   
   เชื้อราน้ำผึ้งทุ่งหญ้า

2. Udemanciella เป็นเมือก คุณสมบัติของพันธุ์นี้คือฝาสีเทามะกอกแบนนูนปกคลุมด้วยเมือกสีขาวหรือสีเหลือง เยื่อกระดาษมีรสจืดไม่มีกลิ่น ถิ่นที่อยู่โปรดของ Udemansiella คือลำต้นของต้นบีชที่ป่วยหรือร่วง

   
   Udemanciella เป็นเมือก

3. วุ้นน้ำผึ้งขาหนาเติบโตบนใบไม้ร่วงตอขี้เถ้าเน่าเฟอร์บีช สามารถรับรู้ได้ด้วยขาที่หนาและหนาแน่น เธอเหมือนหมวกสีน้ำตาลปกคลุมไปด้วยเกล็ดสีน้ำตาล รสชาติของเห็ดมีรสฝาดเล็กน้อย

   
   เชื้อราน้ำผึ้งขาหนา

นอกจากฤดูร้อนแล้วยังมีเห็ดในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว อดีตสามารถพบได้ในป่าของรัสเซียในเดือนสิงหาคม - พฤศจิกายนหลังจากนั้น - ในเดือนพฤศจิกายน - เมษายน

เตรียมต้นกล้าด้วยมือของคุณเอง

ไม่ว่าคุณต้องการปลูกเห็ดในฤดูร้อนหรือฤดูหนาวก็สามารถซื้อต้นกล้าได้ในร้านหรือเตรียมด้วยมือ เป็นวิธีสุดท้ายที่เราจะพิจารณา

วัสดุที่สะดวกที่สุดที่คุณสามารถปลูกเห็ดคือไมซีเลียมการปลูกด้วยวิธีนี้ไม่ลำบากเลย

คุณจะได้รับไมซีเลียมเช่นนี้:

• ค้นหาไมซีเลียมเก่าบนไม้ที่ออกผลแล้วในป่า มองเห็นได้ง่ายตามลักษณะดอกบานสีขาวหรือสีเหลืองในบางส่วนจะมองเห็นเส้นใยไมซีเลียม (เส้นใย) ได้ชัดเจน หากคุณได้กลิ่นไม้ดังกล่าวคุณจะได้กลิ่นเห็ดที่เด่นชัด
• แยกชิ้นส่วนออกจากตอถ้าไม่สามารถทำได้ด้วยมือให้ใช้มีดหรือเครื่องมืออื่น ๆ
• ต้องบดชิ้นส่วนแห้งพวกเขาจะทำหน้าที่เป็นต้นกล้า

การหว่านวัสดุจากเนื้อผลไม้

เก็บหมวกเห็ดสุกโดยเฉพาะหมวกที่ใหญ่ที่สุด ควรอยู่ในสภาพสมบูรณ์ไม่มีความเสียหายใด ๆ ด้านในสีน้ำตาลเข้มของหมวกจะบ่งบอกถึงความแก่ของเห็ด

แช่แคปในน้ำสะอาดที่ไม่มีคลอรีนเป็นเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นนำเห็ดออกแล้วบดให้เป็นข้าวต้ม - นี่คือเมล็ดของคุณจากเนื้อผลไม้ของเห็ด