Çay, bir çay fidanı veya diğer özel hazırlanmış bitki materyalinin (bitkisel, meyve, kurutulmuş meyveler eklenerek) demlenmesi ile elde edilen bir içecektir. Çay, ilk olarak Çin'de bir ilaç olarak ve çok daha sonra sadece bir içecek olarak kullanıldı.
Song hanedanlığının hükümdarlığı sırasında, yapraklı ve toz çaylar içilmeye başlandı ve çay içmek yavaş yavaş bir dizi eylemle ciddi bir törene dönüştü ve Song Çay Töreni adını aldı. Daha sonra, özel bir şekilde çay demleme geleneği, gerçek Japon gelenekleriyle tamamlandığı Japonya'ya taşındı.
Şu anda çeşitli çeşitlerde, bitkisel ve meyve ve dut katkı maddelerinde mağaza raflarındaki çay miktarı dikkat çekiyor. Ancak herhangi bir yaz sakini, satın alınan ürünün taze koparılmış frenk üzümü, ahududu, nane veya limon otu yaprakları ile karşılaştırılamayacağını onaylayacaktır. Bu otlar ve çalı yaprakları bağımsız olarak demlenebilir veya bitmiş demlemeye eklenebilir. Bahçede yetişen bitkiler, gücü geri kazanmaya, yatıştırmaya veya canlandırmaya yardımcı olan şifalı ve lezzetli içecekler hazırlamak için kullanılabilir.
Çay otları
Oda çayı çeşitleri
Tea (Thea) cinsinin eski temsilcileri, büyük Camellia (Camellia) cinsine dahil edilmiştir ve aynı adı taşıyan familyayı (Theaceae) 22 cins ile birlikte temsil eder. İlgili bitki.
Çay (Thea) cinsinin eski temsilcileri, büyük Camellia (Kamelya) cinsine dahil edilmiştir.
Çaylar, çeşitliliklerinde dikkat çekicidir. Cinsleri, üç yüzden fazla bitki türünü içerir. İç mekan bitkilerine gelince, çeşitliliğe sahip olamazlar. Saksıda, yalnızca Çin kamelya veya Çin çayının yanı sıra, her biri kendine özgü tadı olan çeşitli formları, melezleri ve çeşitleri yetiştirirler.
Pencere kenarında bir tencerede gösteriş yapacak bir çay seçerken, lezzet tercihlerinize odaklanmanız gerekir. Karar vermek kolay olmayacak, çünkü çeşitler ve çeşitler en ünlü seçenekleri içeriyor - klasik Yunnan'dan Assam, Shan, Seylan çayına.
Toplanacak bitkilere genel bakış
Bahçede ve vahşi doğada, çay bitkileri olarak kullanılabilen, soğuk algınlığı ve diğer hastalıklara yardımcı olan çeşitli koleksiyonlar oluşturan birçok bitki vardır.
Yukarıda belirtilen kuş üzümü ve ahududu çalılarına ek olarak, bitkilerden kendi ellerinizle bir çay koleksiyonu oluşturmak için şunları yapabilirsiniz:
- nane veya limon otu;
- kekik;
- eczane papatyası;
- adaçayı;
- ekinezya.
Yabani, solucan otu ve pelin ve söğüt çayı not edilir. Bu listeye başka birçok çeşit eklenebilir.
Önemli! Tüm çay bitkileri şifalı bitkilerdir. Demiryolları ve karayollarından uzak, temiz bir alanda ormanda toplanmaları gerekir.
Bitkisel çaylar şu şekilde kullanılır:
- bağışıklığı artırmak için;
- soğuk algınlığı ile;
- böbrek hastalığı olan;
- hormonal seviyeleri normalleştirmek;
- sinir sistemini güçlendirmek için;
- kalp kasının çalışmasını uyarmak için;
- kan şekerini düşürmek için.
Ve diğer birçok durumda.
İç mekan çay çalıları yetiştirme koşulları
Çay çalılarının uygun koşullara ihtiyacı vardır. İhtiyaç duydukları her şey sağlanmadıysa, tam teşekküllü bir büyümeden söz edilemez. Doğru sıcaklık rejimini bulmaları onlar için kolay değil.Üstelik temiz hava ve aydınlatma ihtiyaçlarını karşılamak her zaman mümkün olmuyor.
Çay çalılarının uygun koşullara ihtiyacı vardır
Aydınlatma ve yerleştirme
Çay, gölgeye dayanıklı bir kültür olarak kabul edilir, bu nedenle sadece pencere kenarlarına değil, aynı zamanda odanın içine de yerleştirilebilir. Ana şey, çok gölgeli olmamasıdır. Örneğin, Çin kamelyası doğu veya batı pencere kenarında kendini iyi hissedecektir. Çalı, doğrudan güneş ışığına olumsuz tepki verir.
Çay ocakları ışığa bağımlıdır. Işık kaynağına göre zaman zaman döndürülmeleri gerekir. Tomurcuklanma ve çiçeklenme sırasında, yeniden düzenleme ve rotasyon, çalının tomurcuklarını aktif olarak dökmesine neden olacaktır.
Papatya
Papatya, homeopati ve kozmetikte aktif olarak kullanılmaktadır. Her türlü şifalı infüzyon, kaynatma, yağ ondan hazırlanır.
Papatya çayının kendine özgü acı bir tadı vardır. Birçok hastalığın önlenmesi ve tedavisi için basit, uygun fiyatlı ve etkili bir çözümdür. Papatyanın faydalı özellikleri:
- pankreasın işleyişini iyileştirir;
- bağırsaklarda artan gaz üretimini azaltır;
- antimikrobiyal ve antifungal özelliklere sahiptir;
- canlılığı geri yükler;
- bağırsak mikroflorasını geri yükler;
- güçlü bir kanser önleme aracı olarak hizmet eder.
Suistimal içmek mide bulantısı, kusma, baş ağrısı ve alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
Papatya çayı hamile kadınlar ve hipotansif hastalar için önerilmez.
Sıcaklık kontrolü ve havalandırma
Bu bitkiyi evde yetiştirmenin zorluğu serin bir kışa ihtiyaç duymasıdır. Kışın ideal koşullar +8 ile +12 derece arası sıcaklıklardır. Ancak bitki kışı kapalı koşullarda yaşayabilir. Bu durumda, havadaki nemin daha yüksek olması için her şeyi yapmanız gerekecektir. Ayrıca bitkiye uygun bakımın sağlanması da gereklidir.
Çin kamelyası aktif olarak büyümeye başladığında, normal oda sıcaklıkları buna uygundur. Ancak, 25 derece işaretini aşmamalarını sağlamak zorunludur. Oda sıcaksa, bitki kurumaya başlayacak, solacak, yaprakları orijinal parlak gölgesini kaybedecek.
Sıcak mevsimde, bir çay kovanı ile birlikte tencerenin temiz havaya çıkarılması tavsiye edilir. İdeal bir yer, bir balkon, bir teras, sürekli olarak havalandırılan bir oda olacaktır. Ayrıca bahçe alanınızda dış mekana da yerleştirilebilir. Bitkiyi bahçeye ancak gece sıcaklığı + 13 ... + 15 dereceye ulaştıktan sonra çıkarmak gerekir. Sıcak günlerde daha erken çıkarılabilir, ancak soğuktan korumak için geceleri alınabilir.
Kekik
Kekik veya Kekik. Origanum vulgare
Kekik veya Oregano (Latince adı Origanum vulgare). 60 santimetre boyunda çok yıllık bitki. Bitkinin üst kısmı Temmuz-Ağustos aylarında hasat edilir. Hamile kadınlarda kontrendikedir. Kekik, tohumlar ve rizomların bölünmesi ile çoğaltılır. Tohumlar erken ilkbaharda ekilir. Yabani kekik rizomları bahçeye ekilebilir. Bu bağlantıyı takip ederek tohum satın alabilirsiniz.
Evde çay bakımı
Bir çay fidanının bakımı bazı zorluklar içerir. Mesele şu ki, sürekli ilgiye ihtiyacı var. Bitkiyi gözlemlemek ve herhangi bir sapma varsa derhal harekete geçmek gerekir. Bitki kuraklığa, bol sulamaya tahammül etmez. Gübrelerin yıl boyunca uygulanması gerekecektir.
Gübrelerin tüm yıl boyunca uygulanması gerekecektir.
Buna dayanarak, Çin kamelya çalılarını başarılı bir şekilde yetiştirebileceklerin yalnızca deneyimli çiçek yetiştiricileri olduğu anlaşılmaktadır.
Sarı Kantaron
Bitki, depresyonu ortadan kaldırmak için ARVI, ağız boşluğundaki enflamatuar süreçleri, gastrointestinal sistem hastalıklarını tedavi etmek için başarıyla kullanılır.Sarı kantaron aynı zamanda kozmetik amaçlı da kullanılmaktadır.
Şifalı bir çay almak için beş gram bitkinin bir bardak kaynar su ile demlenmesi gerekir. Kompozisyonu 7-10 dakika bekletin, ardından içeceği tatlandırmak için süzün, bir çay kaşığı bal ekleyebilirsiniz.
Sulama ve hava nemi
Dekoratif çayın yetiştirildiği alt tabakanın kurutulması kabul edilemez. Bitkilerin sulanması, toprağın üst tabakası kurudukça yapılır. Bol sulamadan kaçınmanız gerekecek, daha sık, ancak ılımlı olanlarla değiştirilmelidirler. Toprak nemi ile aşırıya kaçarsanız, bitki büyümesini yavaşlatacaktır. Durgun su da kök çürümesine neden olabilir. Kuraklık hakkında konuşursak, o kadar sinsi değildir, ancak buna izin vermemeniz tavsiye edilir, çünkü yaprakların kalitesini olumsuz yönde etkileyebilir ve düşmelerine neden olabilir.
Tomurcuk oluşumu ve çiçeklenme sırasında sulama azaltılmalıdır, ancak aynı zamanda toprağın kurumamasını da sağlamalısınız. Bir süs bitkisinin bakımı, toprağı gevşetmeyi içerir. Her beşinci sulamadan sonra böyle bir manipülasyon yapılması gerekir. Alt tabakanın üst tabakası, köklere değmeyecek şekilde yumuşatılmalıdır. Havanın nemi ise bitki için son derece önemlidir. Tencere ısıtma cihazlarının, klimaların yakınına yerleştirmeyin. Çay, hava neminin% 65-75 arasında değiştiği iç mekanlarda iyi hissettirir.
Böğürtlen yaprağı
Böğürtlen, genellikle bahçede geçilmez çalılıklar oluşturan, dikenli sürünen sürgünlere sahip bir bitkidir. Aşırı dikenli, vitamin, folik asit, magnezyum ve manganez açısından zengin olan tatlı ve ekşi böğürtlenleri toplamayı zorlaştırır.
Bu faydalı bitkinin yaprakları ayrıca faydalı maddeler bakımından zengin bir bileşime sahiptir. Böğürtlen yaprağı çayı insan vücudu üzerindeki olumlu etkileriyle bilinir:
- kanı toksinlerden temizler;
- enfeksiyonlara karşı korur;
- serbest radikallerin etkisine karşı korur;
- kan basıncını düşürür;
- genel refahı iyileştirir;
- uykuyu normalleştirir.
Yukarıda tartışılan şifalı bitkiler bağımsız bir içecek olarak demlenebilir veya diğer meyveler, otlar ve baharatlarla karışımları kullanabilirsiniz.
Üst pansuman ve gübre bileşimi
Gübreleme, toprağın besin özelliklerini kaybetmemesinin garantisidir. Bitkileri tüm yıl boyunca beslemelisiniz. İstisna, kışlama dönemidir.
Gübreleme, toprağın besin özelliklerini kaybetmemesinin garantisidir.
İlkbahar ve yaz aylarında 14-20 günde bir, kışın 20-25 günde bir üst pansuman yapmak en iyisidir. İç mekan çayı azotlu ve fosforlu gübrelere iyi yanıt verir. Bitkiyi genç yaşta böyle bir şarjla beslemek gerekir. 4 yıl sonra dengeli gübreye ihtiyaçları olacak. Çay için evrensel gübreler veya kamelya preparatları kullanabilirsiniz. Organik gübreler ve doğal maddeler içeren formülasyonlarla iyi sonuçlar verilmektedir.
Nasıl hasat edilir
İlk mahsulü 24-36 ay sonra hasat edin. Yaprakları üst dallardan nazikçe koparın - en temel yağları ve besinleri içerirler. Çayı hemen hazırlamamalısınız, kurutmanız ve tüm lezzet buketini ortaya çıkarması daha iyidir.
İlk 3-5 yıl boyunca, bitkilerin her yıl bir öncekinden biraz daha büyük saksılara ekilmesi gerekir. Daha sonra 2-3 yılda bir nakil yapılır. Bu durumda kök boğazı derinleştirilmemesi önemlidir.
Yaz aylarında bitkilerin balkona veya bahçeye maruz bırakılması tavsiye edilir. Sıcak bir öğleden sonra gazlı bezle gölgelenirler. Kışın, ısıtılmamış camlı bir sundurmada veya 12-15 ° sıcaklıkta bir verandada tutulurlar. Sadece ağaçlarımı pencerelere yaklaştırıp folyo perdelerle pillerden koruyorum. Bahara kadar üst pansuman yapmıyorum, sulamayı azaltıyorum. Fideler 1.5-2 yaşında çiçek açar.
Budama, şekillendirme ve hasat
Cömert bir hasatla yetinmek, ancak bitki uygun şekilde budanırsa mümkün olacaktır. Bu prosedür ayrıca çalının dekoratif özelliklerini korumanıza izin verir.
Budamanın amacı, bitkinin iskelet tabanına destek sağlamak, daha geniş büyümeyi teşvik etmek ve yoğun bir taç oluşturmaktır.
Bitki 2 yaşına geldikten sonra veya en az 30 cm yüksekliğe ulaştıktan sonra düzenli budamaya başvurmak gerekir.Ayrıca görevin merkezin üst kısmını çıkarmak olduğu durumlarda da bu işlemi yapmak gerekir. yan dalların büyümesini tetiklemek için ateş edin. Bu durumda 10-15 cm seviyeye kadar kesin.
12 ayda bir budama yapılmalıdır. Bunun istisnası, aktif büyüme sırasında ek formasyona ihtiyaç duyan standart bitkiler ve bonsai'dir.
İşlemi nakil ile aynı anda yapmak en iyisidir. Bu dönem Kasım ve Şubat ayları arasındadır.
Bir çalıyı budamada hiçbir zorluk olmayacak:
- Normal muhafaza için bitki her yıl 6-7 cm budanır.
- Amaç, kompakt geniş çalılar oluşturmak veya belirli bir şekli korumak ise tüm ana dalların 30-35 cm yüksekliğinde kesilmesi gerekecek, böylece kalıcı bir iskelet tabanı oluşturmak mümkün olacaktır.
- Bir çay ağacını bonsaiye dönüştürmek için, budama istenen konturlarda yapılmalıdır. Uzunluğu en az 15 cm olan tüm dalları bırakmanız gerekir.
Her yıl tüm hastalıklı ve hasarlı sürgünler uzaklaştırılmalıdır. Yetişen çalıları 4 yaşından sonra hasat edebilirsiniz. Yaprakların ilkbaharın sonundan yaz sonuna kadar hasat edilmesi tavsiye edilir. Beş yapraklı sürgünlerin üst kısımları kesilmeli veya koparılmalıdır.
Yeşil çay elde etmek için yaprakların buharla muamele edilmesi gerekecektir. Daha sonra soğutulmaları, kurutulmaları ve sarılmaları gerekir.
Siyah çayla işler biraz farklıdır. Yapraklar 5-18 saat içerisinde kurutulmalıdır. Bunu yapmak için gölgede ince bir tabaka halinde yayılmaları ve yumuşayana kadar beklemeleri gerekir.
Kurutulmuş yapraklar, beyaz bir köpük oluşana kadar avuç içi arasında tüplere sarılmalıdır. Daha sonra 20-23 derecelik bir sıcaklıkta fermente edilmeleri gerekir. Bunu yapmak için üzerlerini nemli bir havluyla örtün ve 4-5 saat bekletin. Bu süre zarfında karakteristik bir çay aroması görünmeli, yaprakların kendileri kırmızı-bakır bir renk alacaktır. Fermantasyon tamamlandıktan sonra, yaprakların parlak güneşte veya fırında kurumaya gönderilmesi gerekir.
Dünyanın her yerinden insanlar çaya bayılıyor. Ancak böyle egzotik bir misafir her yerde büyüyemez ve sıcaklık rejimi konusunda çok seçici. Ancak buna rağmen, ülkemizin birçok yaz sakini, sitelerinde böyle temiz bir çalılık olmasını hayal ediyor.
Tohumlar nasıl seçilir
Evde çay yetiştirmek isteyen herkesin karşılaştığı temel sorun, düşük çimlenme oranıdır. Bu özellik, kusurlu mallar veya uygun olmayan tohum toplama ile ilişkili değildir. Bu nedenle, yeterli sayıda sürgün elde etmek için bir değil, birkaç paket dikmeniz gerekir.
Bu nedenle, sadece bir içecek için kokulu yapraklar vermekle kalmaz, aynı zamanda çok güzel çiçek açar. Eylül sonunda, 4 cm çapa kadar beyaz korolalar, büyük parlak sarı anterli çay çalılarında çiçek açar ve narin bir ferahlatıcı aroma yayar.
Kışın meyveler olgunlaşır - yuvarlak, triküspit, koyu yeşil kutularda yuvarlak, 1,5 cm'ye kadar, kahverengi tohumlar. Taze ekildiğinde bu tohumlar kolayca filizlenir. Bununla birlikte, birkaç ay yatar yatmaz çimlenme oranları keskin bir şekilde düşer. Bu nedenle, nadiren kimse bir mağazadan satın alınan tohumlardan çay ağacı yetiştirmeyi başarır. Hemen bir fide almak daha iyidir.
Çay için en iyi iklim
Doğası gereği, çok nemli ve sıcak bir iklime ihtiyacı var, bu tür okyanusların, denizlerin kıyılarında, tropik bölgelerde ve Asya'nın güney adalarında mevcut.Herkes bu ürünün ana üreticilerini bilir: Çin, Hindistan, Seylan ve biraz daha az Japonya. Sovyet döneminde, Gürcistan topraklarından gelen çay çok yaygınlaştı. Çay sanatını bir kerede ciddi olarak anlamaya karar veren herkes, tadı ve aromasının çalılık habitatına çok bağlı olduğunu unutmayın. Nitekim, her kıtanın ve yarım kürenin kendi güneş ve ay evreleri, kuru ve nemli dönemleri, havanın kimyasal safsızlıklardan saflığı vardır. Ve hasattan sonra, yaprak hasat ve kurutma teknolojilerinin nihai sonuç üzerinde doğrudan etkisi vardır. Bundan yola çıkarak, önde gelen uzmanlar, uygun olmayan doğal koşullarda evde yetiştirmenin imkansız olduğunu beyan ediyorlar.
Bu, çayın pencere kenarında temiz bir aksesuar olarak büyüdüğü megalopolis sakinlerinin dairelerine yayılmasını durdurmaz. Bu koşullarda satın alan ve büyüten insanların hedefleri çok farklı. Birçok insan, havayı temizlemek için bir apartman dairesinde bir ağaç bulmayı yararlı bulmaktadır. Bazıları bunun güzel bir iç dekorasyon olduğunu düşünürken, diğerleri kendi yetiştirdikleri içeceklerini içiyor.
Verimlilik ve uygulama
Rusya'da bitki çayları, Çin'in uzun çayının ithal edildiği 18. yüzyılın sonlarına kadar popülerdi. Yüzyıllar boyunca insanlar, her ailede tarifleri tutulan günlük ısınma, tıbbi ve ağrı kesici içecekleri bağımsız olarak hazırladı ve içti.
Geleneksel olarak bitkilerden, çiçeklerden, meyvelerden, köklerden yapılan içecekler iki türe ayrılabilir:
- şifalı çay;
- her gün bitki çayları.
İlk durumda, mevcut sağlık sorunlarını çözmek için tasarlanmış çeşitli hammaddelerden elde edilen bitkisel preparatları kastediyoruz. Sözde aromatik bitkiler, problem üzerinde sistemik bir etkisi olmayan ve hafif tıbbi özelliklere sahip olan her gün kullanıma uygundur. Bunlara kekik, nane, melisa, tatlı yonca ve diğer aromatik bitkiler veya çiçekler içeren içecekler dahildir.
Şifalı çay, doktor tavsiyesi üzerine, belli bir dozajdaki kurslarda içilir. İçeceğin faydalı bileşenleri zamanla biriktikçe, her yeni fincanda etkinliği artar. Bu şekilde tedavi edilirken kurslar arasında zorunlu molalar ayarlanmalıdır.
Sorun hafifse, bitkisel bir içecek sorunu hafifletmeye yardımcı olabilir. Daha ciddi hastalıklar için, şifalı bitkilerden elde edilen içecekler, ilaç tedavisi için ek bir araç olarak kullanılır.
Nane en çok çayı tatlandırmak için kullanılır.
En popüler Rus bitki çayı, ivan çayı veya fireweed'dir. İlk defa St.Petersburg'dan uzak olmayan Kaporye kasabasında satın almaya başladılar. Bağışıklığı güçlendiren, tonik ve aromatik olan bu içecek, uzun süredir İngiltere'ye tedarik edilmiş ve Rus devletinin önemli ihraç ürünlerinden biriydi.
Bugün, ateş otu yapma ve kullanma gelenekleri yenileniyor ve birçok sevgili bağımsız olarak hazırlanması, fermantasyonu ve kurutulmasıyla ilgileniyor. Çiçeklenme döneminde çay hasat edilir. Hem yapraklar hem de çiçek açan çiçekler toplanır.
Çayın kendi kendine yetiştirilmesi
Yayılırken, ya kök parçaları ya da ağaç tohumları kullanılır. Tohum yöntemiyle optimal ve kaliteli bir sonuç elde edilir, ancak bu durumda zaman maliyetleri çok daha yüksektir.
Kış, dikim için iyi bir mevsimdir. Tohum, bizim durumumuzda tohumlar, üç güne kadar suyla dolu bir kaba konulmalıdır. Zamanla suyun yüzeyinde bazı tohumlar kalırsa, bu onların asla filizlenmeyeceği anlamına gelir. Bazıları, filizin işini kolaylaştırmak için tohumun dış sert kabuğunun bütünlüğünü hafifçe kırmayı tavsiye eder. Kendi sorumluluğunuzda deneyin.
Dikim için başlangıç yeri, orta büyüklükte bir toprak saksı görevi görecektir. Tencerenin dibinde drenajın düzenlenmesi zorunludur, böylece kökler artık nemden çürümez. Sonra dünya doldurulur.Dikim tohumlarının derinliği yüzeyden 4 cm'den fazla olmamalıdır, tencereye aynı anda birkaç tohum yerleştirilir. İlk aşamadaki ana görev, tencerede toprak bilyesinde sabit bir nem seviyesi sağlamaktır. Normal oda sıcaklığı tohum çimlenmesi için kesinlikle yeterlidir. Tohumların yüzeye çıkması yaklaşık üç ay alacaktır, bu yüzden sabırlı olun. İlk sürgünleri kurtarmak neredeyse imkansızdır, çabucak ölürler. Ana görevleri, toprakta bir kök sistemi oluşturmaktır, bu da daha sonra dış ortama dayanıklı sürgünlerin ortaya çıkmasına neden olabilir. Hiçbir durumda sulamayı bırakmamalısınız.
Yaşamın ilk yılında sürgünlerin yüksekliği 20 ila 30 santimetre olacaktır. Bir buçuk yıl sonra ilk çiçeklenme zaten mümkün. Nakil için çalı sadece 3 yıl hazır olacak. Ağacın büyümesi için büyük bir kap seçin. O zaman en üst tabakaları hazırlamayı deneyebilirsiniz, ancak beklemek ve bitkinin nihayet alışılmadık koşullarda sertleşmesine izin vermek daha iyidir.
Sıcak yaz günlerinde, ağaç dışarıda harika hissedecek ve bu da durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacaktır. Sürgün büyümesi her zaman kaotiktir, bu da bitkinin genel görünümünü bozar, ancak budamayı oldukça sakin bir şekilde tolere eder ve bu da tacın şeklini zevkinize göre şekillendirmeyi mümkün kılar. Böylesine egzotik bir misafir için gübreler, ev çiçekleri ve seyreltilmiş gübre için mükemmel gübrelerdir. Filizlerin ana artısı, herhangi bir zararlıdan korkmamalarıdır, bu nedenle ağrı ile ilgili herhangi bir sorun olmayacaktır.
Çocukken, büyükbabamın "tüm insanlar gibi" saksı çayı içmemesi, ama her zaman otlarda veya dallarda çay demlemesinin her zaman utanmıştım. Yıllar geçti ve şimdi bu bitki çaylarına kendimiz "oturduk" ve kokuları şimdi bana her seferinde köydeki çocukluğumu hatırlatıyor.
Bakalım hangi bitki ve bitkilerin çay yapımına iyi geldiğine ve bunların faydalarının neler olduğuna bakalım. Çay otları, demlendiğinde tadı güzel olan bitkilerdir. Bitki yaprakları, dalları, tomurcukları, çiçekleri ve bazı türlerde - kökleri kullanabilir. Bazı bitkiler sadece yaprakları fermente edildiğinde tatlarını ortaya çıkarır, kurutulduğunda veya çiğ olduğunda soluk ve otsu bir tadı vardır, çilek ve çilek yaprakları gibi. Veya akçaağaç yaprakları gibi tadı fermantasyon olmadan zayıftır. Söğüt çayı gibi bitkiler fermente edilebilir veya kurutulmuş üst yapraklar ve çiçekler demlenebilir. Fermantasyon sırasında kahve-hindiba notaları ile tadı daha zengin bir tada dönüşür. Fermente İvan çayı, lezzet çayları açısından en zengin içeceklerden biridir. Meşe kabuğunun veya kızılağaç kozalaklarının demlenmesi renk yoğunluğu ve parlak tadı ile karşılaştırılabilir ancak bu tıbbi hammadde çay olarak değil, çare olarak içilir. Çayır yumağı çok parlak bir tada ve aromaya sahiptir. Ancak o kadar güzel kokuludur ki herkes sadece çiçeklerinden çay içemez, çünkü tadı parlak, hatta iğrençtir. Ancak diğer bitkilere ek olarak çok iyidir ve çay ortamına bal tadı verir. Kiraz yaprakları, bağımsız bir çay ve katkı maddeleri ile iyidir. Tatlı, hafif ekşi bir tadı vardır. Ancak diğer şifalı bitkiler eklenmeden kullanıldığında, herkesin sevmediği küçük bir bitki tadı vardır. Bu nedenle kiraz (ve tatlı kiraz) yaprakları meşe ve akçaağaç yaprakları ile birleştirilebilir. Kuş üzümü, nane, melisa, adaçayı, ahududu, papatya - bunlar lezzet, vitamin, fayda ve aroma açısından bitki çaylarının kraliçeleri (ve kralları). Bu otlar taze içilebilir, kurutulabilir ve fermente edilebilir. Orman bitkileri arasında ana çay bitkileri yaban mersini, funda ve yaban mersini. Yaban mersini ve funda mükemmel, narin, tatlı ve hoş kokulu çaylar yapar. Lingonberry, çay infüzyonuna ekşilik verir. Ve eczane yaban mersini genellikle ekşi-acıdır, belki de aynı familyadan ve benzer özelliklere sahip olan, ancak çaya acılık veren yaban mersini ile birlikte hasat edildiği için.En lezzetli bitkisel sağlıklı çayı yapmak istiyorsanız, o zaman kendiniz toplamalısınız. Ya da küçük kardeşlerimizde olduğu gibi bitkileri özenle, sevgiyle tedavi eden iyi insanlardan satın alın (hediye olarak kabul edin). Otları toplarken, çimleri kırmamak, onunla konuşmamak, yapraklarının bir kısmını paylaşmak istememek ve asla tamamen koparmamak önemlidir. Kişisel arsanızda değil, tarlada veya ormanda ot toplamaya gittiğinizde, yine de o yerin ruhlarını selamlamanız ve toplamak için izin istemeniz gerekir. Hem ormanın / tarlanın ruhları hem de otlar sevgiyi sever. Çimlere ve ağaçlara vurulabilir, onlara şarkılar ve dualar söylenebilir. Ve bu iletişimle ruhta çok sevinçli hale gelir ve bitkiler karşılık verir. Kendilerini koruyan bitki ve ruhların bitki toplayıcıya aşina olduğu ve gelişinden mutlu olduğu bir yer olması iyidir. Çay bitkilerinin listesi (yapraklar, çiçekler) 1. Ivan-tea (fireweed). 2. Meadowsweet (meadowsweet). 3. Kuş üzümü. 4. Ahududu. 5. Yaban mersini. 6. İsveç kirazı. 7. Darphane. 8. Melissa. 9. Sığır Adam. 10. Kuzu. 11. Ihlamur. 12. Kiraz (tatlı kiraz). 13. Çilekler (çilekler). 14. Meşe. 15. Akçaağaç. 16. Böğürtlen. 17. Kuşburnu. 18. Adaçayı. 19. Sarı kantaron. 20. Isırgan. 21. Kekik. 22. Papatya. 23. Yonca. 24. Badan. 25. Schisandra. 26. Yasemin. 27. Hyssop. 28. Kekik. 29. Lavanta. 30. Armut. 31. Heather. 32. Yılanbaş. 33. Rezene. 34. Tarhun. 35. Somun
Ülkede toprağa bir çay fidanı dikmek
Bu fırsat, yaşadıkları iklim kuşağına bakılmaksızın ülkemizin tüm sakinleri için mevcuttur. Orijinal Seylan ve diğer ünlü çeşitler bu iklimde kesinlikle büyümeyecek, ancak bazı çok iyi alternatif bitkiler var. Tercihlerine göre, herkes sağlıklı bir koleksiyon için mükemmel bir temel oluşturacak bitkileri seçebilir. Bir süs bitkisinin mükemmel özelliklerine sahip olan Kuril çayını unutmayın. İkinci adı çalı beşparmakotudur. Renk şeması portakal, şeftali, pembe ve beyaz tonlarını içerir. Ve çok eski zamanlardan beri, kuzeydeki tüm halklar onu sağlıklı ve lezzetli bir içecek olarak gördüler. Böyle bir seçim, ülkede istediğiniz içeceği sorunsuz bir şekilde yetiştirmenize izin verecek ve sonuç tüm aile için lezzetli ve sağlıklı bir koleksiyon olacaktır.
Çay içmeyi sever misin? Evde çay yetiştirebileceğinizi biliyor muydunuz? Evde yetiştirilen çayın tadı harikadır ve vücut için büyük faydaları vardır. Ev yapımı çay en başarılı şekilde güneyde yetiştirilir, ancak uygun şekilde bakılırsa pencere kenarında daha da kötüleşmez.
Çay tohumları nereden alınır, fotoğrafta nasıl görünürler
Çay yetiştirmenin en kolay yolu tohum satın almaktır. Ne yazık ki, onları her özel mağazada bulamazsınız, bu nedenle ekim malzemesi almanın neredeyse tek yolu, İnternet üzerinden sipariş vermektir.
Ancak, dolandırıcılarla karşılaşma riskini göz önünde bulundurmak önemlidir. Bu nedenle, sipariş için bir site seçerken, yüksek puan alan olanları tercih etmelisiniz.
Fotoğraftaki tohumları tanımak oldukça kolaydır: İçinde dört veya beş tohum bulunan kahverengimsi cevizler. Bunları çevrimiçi değil, bir mağazada satın alma fırsatı varsa, tohumların görünümüne özellikle dikkat etmelisiniz.
Bu nedenle, dış hasara veya hastalık izlerine sahip olmayan yumuşak kahverengi tohumlar en uygun olanıdır.
Tohumlar donuk görünüyorsa, mekanik hasarın nokta işaretleri veya üzerlerinde başka kusurlar görülüyorsa, riske atmayın. Bu tür malzemeler, minimum bir benzerlik yüzdesini bile garanti etmez.
Dolandırıcılarla iletişim kurarak para israf etme riski olduğundan, çevrimiçi tohum siparişi vermek tehlikeli olabilir. Ancak bazı durumlarda, ekim malzemesi almanın tek yolu budur.
Tohumlardan çay yetiştirmenin detayları - n video:
Evde çay nasıl düzgün bir şekilde ekilir?
- Çay tohumlarla ekilir
... Bu bitkiyi ekmenin en iyi zamanı kışın. - Çay tohumlarını alın ve üç gün suda bekletin.Bu sürenin sonunda, yüzeye çıkan tüm tohumları atın. Yukarı çıkmayacaklar.
- Orta boy bir tencere alın. En dibine drenajı dökün. Bu çay dikmek için bir ön koşul
... Giderin üstüne toprağı serpin ve yaklaşık üç buçuk ila dört santimetre derinliğe kadar birkaç tohum ekin.
- Bitkiyi düzenli olarak sulamayı unutmayınız, saksıdaki toprak daima nemli olmalıdır. Tohum çimlenmesi için optimum sıcaklık oda sıcaklığıdır. Çay demliğini pencere kenarına yerleştirmek en iyisidir.
- Satın alma anında ev yapımı çay yetiştirmek için toprak
, ekşi seçin. İğne yapraklı toprak ve üst turba karışımı en iyisidir. Satışta böyle bir toprak bulamadıysanız, satın alın
açelyalar için toprak
.
Çay için otların kombinasyonu
Çay için en iyi bitki kombinasyonları arasında aşağıdakiler dikkate değerdir:
- John's wort, ıhlamur çiçekleri, nane yaprakları, alıç meyveleri veya çiçekleri, yaban nanesi veya limon otu eşit miktarlarda alınır. Bu çayın yatıştırıcı etkisi vardır.
- İçecek, kekik, ıhlamur çiçekleri (1 kısım) ve siyah mürverden (2 kısım) yapılır. Hoş, zengin bir tada sahiptir, sırttaki ağrıyı, nevraljiyi azaltır.
- Çay, böğürtlen, ısırgan otu, ahududu, çilek yaprağı ve elma kabuğunun (eşit oranlarda) karışımından hazırlanır. İçki vitamin bakımından zengindir, sindirime yardımcı olur.
- Eşit oranlarda siyah frenk üzümü, kuşburnu, üvez, ısırgan yaprağı meyveleri kullanılır. Vitamin içeceği artrit, romatizma, gut ağrılarına iyi gelir.
- Siyah frenk üzümü, kuşburnu, kurutulmuş havuç kökü, ısırgan yaprağı meyveleri eşit oranlarda karıştırılır. Burası gerçek bir vitamin ve diğer faydalı maddeler deposudur.
- Bu içecek için 3 parça badan yaprağı, 1 parça kekik otu, ahududu yaprağı, siyah frenk üzümü ihtiyacınız olacak. Tonik etkiye sahiptir.
- Nane yaprağı, kekik, papatya - eşit miktarlarda ihtiyacınız olacak. İçeceğin zengin bir aroması vardır, yiyeceklerin sindirimini iyileştirir, şişkinliği giderir ve yatıştırır.
- Aynı kısımlara papatya çiçeği, kekik otu, civanperçemi, yaban nanesi yaprağı veya limon otu alırlar. Kokulu çay vücudun genel tonunu artırır, bağışıklık sistemini güçlendirir.
- İçecek, böğürtlen, ahududu, frenk üzümü yaprakları ve beyaz akasya çiçeklerinden (eşit oranlarda) demlenir. Metabolizmayı düzenleyen, kanı arındıran alışılmadık derecede lezzetli bir çay ortaya çıkıyor.
- 1 parça çılgına, papatya, kekik, her biri 2 parça - St.John's wort, nane ve adaçayı yapraklarına ihtiyacınız olacak. Bu içecek ülser ve gastrite yardımcı olur.
Oda çay bakımı
- Endişelenme eğer senin çay uzun süre filizlenmez
... Büyük ihtimalle ilk sürgünleri ekimden üç ay sonra göreceksiniz. Dahası, neredeyse kesinlikle ölecekler. Ama umutsuzluğa kapılmayın ve bitkiyi atmayın. Ölmeyecek yeni fidanlar verecek canlı bir kök sistemine sahiptir. - Hayatımın ilk yılında ev yapımı çay
yaklaşık yirmi beş santimetreye kadar büyüyecek. Ve bir buçuk yılda, bitkiniz büyük olasılıkla çiçek açmaya başlayacak. Çiçeklenme dönemi geçtikten sonra bitkide küçük meyveler ortaya çıkacaktır. - Ne zaman ev yapımı çay
üçe döner, daha büyük bir tencereye nakledin. - Yaz aylarında, çay demliğini balkona, temiz havaya koyun.
- Ev yapımı çayınızın çok fazla büyümesine izin vermeyin. Uzun budama zaman zaman kaynaklanıyor.
- gereklidir ev yapımı çay besle
... Üst pansuman olarak ev çiçekleri için standart bir gübre uygundur. - Bitkiyi Sula
akşamları takip eder. Her beş sulamada bir saksıdaki toprağı gevşettiğinizden emin olun. - Dışarıdaki sıcaklık +15 dereceye düştüğünde, oda çayının demliği içeriye getirilmeli ve pencere kenarına yerleştirilmelidir.
- Bazen sprey odası çayı
sade su.
Çayın faydaları ve içmek için kontrendikasyonları
Çay vücut için çok faydalıdır ve bu, pencere kenarında bu güzel bitki ile bir çalı yetiştirmenin başka bir nedenidir. Yeşil çayın siyah çaydan daha sağlıklı olduğu düşünülmektedir. Bununla birlikte, siyahın da yeterli sayıda yararlı özelliği vardır.
Tipik bir fincan aromatik çay aşağıdaki özelliklere sahiptir:
- Kanserin önlenmesidir.
- Mükemmel bir immünomodülatördür.
- Polifenollerin varlığından dolayı kolesterol seviyelerini düşürebilir.
- Alkaloidler sayesinde vücudu canlandırır ve fazla kilolarla savaşmaya yardımcı olur.
- İçecekteki tanenlere bağlı olarak antimikrobiyal özelliklere sahiptir.
Çay fidanı, sonbaharın çoğu için çok sevimli beyaz çiçeklerle çiçek açtığı için sadece bir fayda değil, aynı zamanda bir güzelliktir. İç mekan koşullarında, bu yaprak dökmeyen çalıların büyümesi 50 cm'yi geçmeyecektir Çay, ışığı seven bir kültürdür, ancak hafif bir gölge bitkiye hiçbir şekilde zarar vermez. Evde, kışın, bir çay ocağının serin bir sıcaklığa ihtiyacı vardır, yazın ise 18-25 ° ile oldukça tatmin olacaktır. Kışın sulama çok ılımlı, yazın bol ve ayrıca düzenli ilaçlama. Yaz aylarında memnuniyetle balkona taşınacak - temiz hava ona iyi gelecek.
Daha fazla fayda sağlamak için, çayın sadece tıbbi özelliklerini artıracak çeşitli şifalı bitkiler ekleyebilirsiniz.
Birçok yararlı özelliğe rağmen, çayın bazı kontrendikasyonları vardır. Bazı insanlar için çay tüketimi azaltılmalı veya ortadan kaldırılmalıdır:
- Ülser varsa. Çay asitliği arttırır ve böylece iyileşmeye müdahale eder.
- Şiddetli hipertansiyon ve ateroskleroz formlarının varlığında. Bu durumda, kafein kan damarlarının daralmasına ve içlerinde kan pıhtılarının oluşumuna katkıda bulunduğundan, güçlü çay kullanımı yasaktır.
- Uykusuzluğunuz varsa. Çaydaki kafein içeriği, uykuya dalmakta son derece zor bulan bir kişi için kötü bir yardımcı olacaktır.
Bir çay fidanı yetiştirmek için asitli toprağa ihtiyacınız var, gevşek değil, besleyici. Açelyalar için hazır toprağı kullanabilirsiniz.
Fideler 20 cm uzunluğa ulaştığında, daha iyi kardeşlenme için onları topraktan 10 cm yüksekliğe kadar budamanızı tavsiye ederim. Ve genel olarak, çalı çok fazla büyümemesi için sonbaharda yılda 5-6 cm kesilmelidir.
Taç hem kompakt hem de geniş olacak şekilde biçimlendirirseniz, çay yapraklarının verimi çok daha büyük olacaktır.
Tohum alırken görünümüne dikkat edin: çay tohumları kahverengi ve hasarsız olmalıdır. Tohumları üç gün suda beklettikten sonra Şubat ayı sonunda ekime başlayabilirsiniz. Yüzeye çıkan tohumlar atılır.
Evde çay yetiştirmek çok ilginç bir deneyim. Sonuçta, çay yetiştirmek zor olmayacak, ancak herhangi bir bahçıvanın gerçek gururu olacak.
Videoda daha fazla bilgi bulunabilir:
