Mantar çayırları: sitenin tasarımında canlı ve yapay mantarların kullanımı

Açıklama

Aleuria portakalı - sıradan mantarlar için standart bir yapıya sahip olmayan keseli bir mantar. Başlık ve bacak ayrı ayrı ifade edilmemiştir.

Meyveli vücut

İncelenen türlerin aleuria'nın meyve veren gövdeleri, fincan tabağı şeklinde bir apothecia ile veya kulak şeklindeki bir forma daha yakın olarak temsil edilir. Bu tür oluşumlar, çapı 10 cm'ye kadar olan bir boyuta ulaşabilir, ancak genellikle daha küçüktür.

Bu mantarların meyve gövdesi sapsızdır, yani belirgin bir sapı yoktur, ancak doğrudan alt tabakaya bağlanır. Bu oluşumlar genellikle, bireysel meyve veren gövdelerin birbirinin üzerine süründüğü büyük derneklerde büyür.

"Kasenin" içinde mantar turuncu bir renge ve pürüzsüz bir yüzeye sahiptir ve dışarıda beyazımsı bir tüy vardır.

Spor taşıyan katman

Spor taşıyan turuncu aleüri tabakası, apothecia'nın içinde bulunan (yani "kase" nin iç yüzeyini kaplayan) hymenium ile temsil edilir. Kızlık zarı pürüzsüz ve parlak turuncudur.

Kağıt hamuru

Turuncu aleüri, kıkırdaklı kırılgan ancak sert bir öze sahiptir. Bu hamurun hoş ama yumuşak bir tadı ve aroması vardır.

Spor tozu

Sporlar büyük boyutludur ve ağ yüzeyine sahiptir. Toplu olarak beyaz tozdurlar.

Dünya yıldızı (Geastrum rufescens)

Açılmış tuhaf bir çiçek gibi, dünya yüzeyinin üzerinde beliren yenmez bir mantar. Kozmopolit yağmurluk mantarına aittir ve tüm dünyada yaygındır. Hint kabilelerinin sakinleri, bu mantarın olağandışı doğa olaylarını tahmin edebileceğine inanıyordu.

Dağıtım ve tahsilat

Turuncu aleüri yaygın bir mantardır. Kuzey yarımkürede ılıman iklim kuşağında her yerde bulunur. Hem dağlarda hem de ovalarda yetişir. Bu mantarın substratı topraktır. Hem yaprak döken hem de iğne yapraklı ağaçlardan oluşan bir orman kuşağında büyüyebilir. Ancak aynı sıklıkta park ve yol kenarlarında yetişir.

Turuncu aleurinin büyüme periyodu yazdan sonbaharın sonlarına kadar görülür.

Böğürtlen (Hericium erinaceus)

Dıştan, mantar bir bobtail köpeğe benziyor, yenilebilir ve Avrupa ve Asya'da yaygındır. Tadı karideye benzer. Ayrıca böğürtlen tarağı, gastrointestinal sistemdeki kronik gastrit ve kötü huylu neoplazmların tedavisinde bağışıklığı güçlendirmek için kullanılır.

Benzer türler

Turuncu aleüri, aşağıdaki mantar türlerine benzer:

• Saç kadehi veya Melastiza chateri

Bu mantarın boyutu daha küçüktür ve bu nedenle gastronomik değeri yoktur. Meyveli gövdenin daha kırmızı bir tonu ve kenarlarda bir "tüy" saçağı vardır.

• Sarcoscifa kırmızı (veya parlak kırmızı)

Bu mantar, çürüyen bir odun alt tabakası üzerinde büyür. Dünyanın her yerinde bulundu. Çeşitli kaynaklar, yenilebilir olduğunu ve aynı zamanda tıbbi özelliklere sahip olduğunu not eder. Dekoratif kompozisyonlarda da kullanılır.

1- Saç kadehi veya Melastiza chateri 2- Sarkoscifa kırmızısı (veya parlak kırmızı)

Turuncu aleurinin zehirli benzerleri yoktur. Bununla birlikte, mantar toplayıcıları, bu mantarın yenilebilirliğini bilmeden hem onu ​​hem de benzer türleri atlarlar.

Bahçe için en iyi mantarlar

Kır evinize ekebileceğiniz iki grup gerçek mantar vardır.

Orman mantar türleri

İlk grup, ormanlarda yetişen doğal mantarlardır. Siteniz orijinal durumunu maksimumda tuttuysa, bir vahşi yaşam resmine benziyorsa, o zaman organik görünecek olan orman mantarlarıdır.

Mantar mantarı çok hızlı büyür, bu nedenle bir yıl içinde çiçek tarhındaki tüm boş yerler orman güzelliklerinin parlak şapkalarıyla doldurulabilir.

Her orman "sakini" sahada kök salmaz. Hiçbir tür meyve ağaçlarını sevmez, bu da mantarların bahçenin bu bölümünde yeri olmadığı anlamına gelir. Ancak huş ağacı, meşe, dişbudak, titrek kavak, iğne yapraklılar mantarlar için en iyi "arkadaştır".

Miselyum, ağaçların kök sistemini sarar, aktif olarak gelişmesine yardımcı olur ve karşılığında besinleri kendisi alır. Böyle bir simbiyoz olmadan orman mantarları büyüyemez. Dahası, her tür (titrek kavak, çörek, vb.) Aynı adı taşıyan bir ağaç gerektirir.

İstiridye mantarı, harekete en uygun olanı olarak adlandırılabilir. Keşke bir orman kütüğü olsaydı! Sitede yaşlı ağaçlar varsa, onlar sökülmemelidir. Bir metre yüksekliğinde bir güdük bırakarak gövdeyi kesin ve oraya ballı agarikleri "ekleyin". Yaklaşık beş yıl boyunca, sıradışı tasarımları ve hassas tadı ile sizi memnun edecekler (güdük tamamen çürüyene kadar).

Ancak ülkede mantar nasıl yetiştirilir:

1. Ormanda bal mantarı göründüğünde sonbahara kadar bekleyin.
2. Yaşlı ağacı 0,5 metre yüksekliğinde parçalar halinde kesin ve 3 gün suya batırın.
3. Ayrıca ağaçtaki kütüğü suyla nemlendirin, yukarıdan bir hortum veya sulama kabı ile dökün.
4. Ahşap yoğunsa, çatlak ve talaş olmadan takozların üzerinden balta ile geçerek boyuna kesimler yapın.
5. Güdük ortasında bir delik açın.
6. Şantiyede gölgeli ve nemli bir yer seçerek takozları zeminin yarısına kadar kazın. Yakınlarda uzun ağaçlar varsa veya binadan gölge düşerse, kütüğün hemen yanında mümkündür. Aynı zamanda, takozun doğru hale gelmesine dikkat edin: gövdenin alt kısmı - yere, yukarı - dışa doğru. Karıştırırsanız, köklerden taçlara hareket etmek için kullanıldığından ve tersi olmadığından, ahşapta nem zayıf bir şekilde birikecektir.
7. Ormana gidin ve kapakları çoktan gevşek ve yapışkan hale gelen olgunlaşmış ballı agariklerden bir kova alın. Oradan bir torba yosun kap.
8. Ballı agarikleri küçük parçalar halinde doğrayın ve bir fıçıdan çökeltilmiş suyla doldurun, böylece tamamen daldırılırlar.
9. Yüzmemesi için bir yükle bastırın ve 5 saat ıslanmaya bırakın.
10. Bitmiş karışımı takozların üzerine dökün, tüm alanları eşit şekilde nemlendirmeye çalışın ve mantarın sert parçacıklarını takozlardaki çatlaklara çakın.
11. Nemi hapsetmek için üstleri yosunla örtün.
12. Karışımın bir kısmını güdükteki deliğe dökün, ıslak talaşla örtün ve üstüne turba koyun.
13. Büyük bir plantasyona miselyum bulaştırmak için mantar çözeltisinin geri kalanını kazılmış takozların yanına ve ağaçların altına dökün.
14. Sonbahar kuru çıkarsa, kütükleri sulayın ve kışa kadar nemli tutun.

İki yıl içinde mantarlarınız olacak.

Bugün, her türlü orman mantarının miselyumu internetten veya özel mağazalardan satın alınabilir. Yazlık evi süslemek için bir kilogram miselyum yeterlidir.

Büyüme sürecini hızlandırmak için hazır miselyum satın alabilirsiniz. Bu durumda, mantarı yeniden dikme işleminin tamamı ilkbaharda gerçekleştirilir.

Yapay olarak yetiştirilen çeşitler

İnsanlar tarafından yetiştirilen mantarları yetiştirmek çok daha kolaydır. Bunlar petrol ve istiridye mantarıdır. Alt tabakaları birçok mağazada ve farklı şekillerde satılmaktadır: bloklar ve torbalarda.

Paketlemeleri 100 gramdan başladığı için 2-3 mantar keneviri yaratması gereken yaz sakinleri için çubuklarda (veya küplerde) miselyum almaya değer.

Keten sepetler, istiridye mantarı dikmek için orijinal kap olarak adlandırılabilir. İyi havalandırılırlar ve tüm rustik peyzaj tarzlarına iyi uyum sağlarlar.

Çamaşır sepetleri, plastik çürümeye maruz kalmadığı ve aynı zamanda güzel bir görünüme sahip olduğu için birçok mevsim satın alındığı için mantar yetiştirmeye faydalıdır.

İstiridye mantarı dikmek için talimatlar:

• Sonbaharda, hasat edilmiş mısırın saman veya doğranmış saplarını stoklayın. 1 çamaşır sepeti için bir torba saman bulunmaktadır.
• Kış sonunda istiridye mantarı miselyumu satın alın (bir kilogram yaklaşık 3 dolara mal olacak).
• Şubat ayında, saman alt tabakası banyoda 3 saat ıslatılmalıdır (başlangıç ​​su sıcaklığı 95-90 derecedir).
• Suyu boşaltın ve pipeti banyoda tamamen soğumaya bırakın.
• Kamışı çamaşır sepetlerine sıkıştırın, katmanlara miselyum serpin. 1 sepet için 300 gram mantar miselyumunu sayın. Toplamda 3 sepet için bir kilogram yeterlidir.
• Dış sıcaklık yaklaşık 10 derece olana kadar bir ay boyunca bodrum katına veya karanlık bir odaya koyun.
• Sepetleri, düşene kadar duracakları gölgeli bir noktaya çıkarın.
• Alt tabakayı nemli tutmak için pipeti her gün yuvalarından ve üstünden sulayın.
• İlk mantar dalgası Haziran ayına kadar başlamalıdır.

Mantar sepeti bir mevsim meyve verir. Sonbaharda, saman alt tabakası çilek yatakları için bir kaplama malzemesi olarak kullanılabilir veya ilkbaharda salatalık dikmeyi planladığınız bahçeye kazılabilir.

Mantar büyümesinin ilk belirtileri yaklaşık bir ay sonra sepette belirecek ve duvarların dışında katı beyaz bir kaplama oluşturacak.

Keten sepet yerine, istiridye mantarı yetiştirmek için üzerlerine 7-8 büyük delik açarak plastik kovalar kullanabilirsiniz. Binanın kornişine veya duvarına asılırlar.

İlginç gerçekler

Turuncu aleüri, esas olarak görünüşüyle ​​ilginçtir. Özel bir tat ve aroma ifadesi yoktur. Birçok mantar toplayıcı, yenmez olduğunu düşündükleri için onu toplamaz. Birkaç kaynak aynı şeyi söylüyor. Ancak çoğu zaman, bu mantarın yenmezliğine yapılan atıflar yetersiz bilgi ile ilişkilidir.

Mantar meyve gövdelerine alerjik reaksiyonlar gözlenmişse, diğer mantarlar gibi bu türün de yenmemesi gerektiğini unutmayın. Kompozisyondaki yüksek kitin c içeriği nedeniyle, mantarlar küçük çocukların yanı sıra sindirim sistemi hastalıkları olan kişiler tarafından yemek için uygun değildir.

Kuş Yuvası (Nidulariaceae)

Bu tür Yeni Zelanda'ya özgüdür. Adını, küçük testisli bir yuvaya benzeyen ve sporları yaymak için gerekli olan ilginç şeklinden almıştır. Yuvarlak "yumurtalar" yağmur suyunu biriktirir ve ardından uzun mesafelerde sporları patlatır ve fırlatır.

Pistil sapan

Açıklama:

• Aile "klavarian".
• Cins - Clavariadelphus.
• Durum - Kırmızı Veri Kitabından (3 R) nadir bir mantar.
• Büyüyen bölgeler - Tataristan, Penza, Tambov, Lipetsk bölgeleri, Stavropol Bölgesi. Ek olarak, bitki Kafkaslar, Ukrayna, Baltıklar, Japonya, Kuzey Amerika ve Avrupa'da bulunur.
• Habitat - yüksek nemli iklimlerde karışık ormanlar.
• Öneriler - var olanların korunması ve yeni popülasyonların geliştirilmesi.

Çok renkli trametes

Çok renkli trameteos, tüm dünyada yaygın olan ve çoğunlukla ölü ağaçların gövdelerinde yetişen, renkli çizgileriyle dikkat çeken bir mantar türüdür. Mantar her zamanki anlamıyla yenmez, ancak genellikle geleneksel Çin tıbbında kullanılır. Son zamanlarda bilim adamları, bu mantardaki bir maddenin bağışıklığı arttırdığını ve kanser tedavisinde bir adjuvan olarak kullanılabileceğini de keşfettiler.

Yanlış Morel (Gyromitra esculenta)

Mantar, koyu mor veya kahverengiye boyanmış bir insan beynine benzemesi bakımından ilginçtir. Mantar bifteği olarak da bilinir, doğru pişirildiğinde gerçek bir incelik haline gelir. Ancak çiğ sahte kuzugöbeğinin son derece zehirli olduğunu ve bunları ancak bu mutfak sürecinin tüm inceliklerini bilerek pişirebileceğinizi hatırlamak önemlidir.

Beyaz yer mantarı

Geniş coğrafi dağılımına rağmen, kendine özgü amber ve eşsiz tadı olan lezzetli porcini trüf mantarı, en pahalı ve nadir bulunanlar arasındadır. Bu, daha az popüler olmayan ikinci isimleriyle onaylanır - beyaz elmaslar.

Beyaz yer mantarlarının dağılım alanı geniştir. Asya ve Avrupa, ABD ve Kuzey Amerika'nın iğne yapraklı ve yaprak döken ormanlarında toplanırlar. Ülkemiz topraklarında Nizhny Novgorod, Vladimir ve Oryol bölgelerinde "altın" olarak adlandırılan nadir bir tür beyaz yer mantarı bulunur.

Trüf mantarı küçük gruplar halinde büyür ve yeraltı yumrulu meyveleri Yeruşalim enginarına benzer. Bu, onları bulmayı ve toplamayı çok daha zor hale getirir.

Beyaz yer mantarı, çok sayıda çatlak içeren açık kahverengi bir kabuğa sahiptir. Kremsi sarı et, kırmızı damarların saçılmasıyla tamamlanan mermer bir dokuya sahiptir. Çoğunlukla yer mantarı cevizden biraz daha büyüktür. Ancak büyük patates yumrularını bile aşan ve yaklaşık 1000 g ağırlığındaki örnekler de vardır.

Nadir Piedmontese ve İtalyan beyaz yer mantarı türleri, en sevilen sarımsaklı peynir kokusunu anımsatan rafine tadı ve daha belirgin enfes aroması ile ödüllendirilir.

4.3 / 5 ( 292 oylar)

Şemsiye kız gibi

Mantarın tanımı:

• Aile - "agarik".
• Cins - Macrolepiota.
• Kategori - Kırmızı Kitapta (3 R) bulunan nadir mantar.
• Dağıtım - Uzak Doğu'nun güneyi, Sakhalin, Primorsky Bölgesi, Ussuriysky Bölgesi, Baltık Devletleri, Ukrayna.
• Özellikler - yaprak döken veya iğne yapraklı çöplerin alt katmanlarında bulunan miselyumlu bir öğütülmüş mantar.
• Meyveler - Ağustos-Eylül.
• Habitat - yaprak döken, huş ormanları, yapay iğne yapraklı dikimler.
• Öneriler - koruma altındaki alanlarda popülasyonların ve bitki yetiştiriciliğinin durumunun kontrolü.

Zehirli

Sahte Cantharellus cibarius, Cantharellus cibarius gibi görünen yenmez turuncu bir mantardır. Diğer adı turuncu konuşmacıdır. Govorushka, kapağın kırmızı-turuncu tonu ve neredeyse eşit kenarları ve hoş olmayan bir koku ile yenilebilir muadillerinden farklıdır. Mantarın başlığının çapı iki ila altı santimetre arasında değişir ve genellikle çok kısa olan gövdesi nadiren dört santimetreye ulaşır. Yine de, sahte Cantharellus cibarius, uzun ve kapsamlı bir ısıl işlemden sonra diğer ülkelerin yemeklerinde başarıyla kullanıldığı için şartlı olarak yenmeyen bir ürün olarak kabul edilir.

Turuncu-kırmızı web kapağı, ölümcül kabul edilen başka bir zehirli mantar türüdür. Tam ortadaki web kapağının yarım küre şeklindeki başlığı küçük bir tüberkül içerir ve yüksekliği küçük olan bacak tabana doğru daralır.

Bu yüzden, turuncu renkli farklı mantarların açıklamasını kısaca gözden geçirdik. Şimdilik, yenilebilir bir mantarı yenmeyen mantardan nasıl ayırt edeceğimizi kısaca tartışalım.