Cloudberry berry: yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları, büyüdüğü, dikim ve bakım

Kategori: Meyve ve meyve bitkileri

Cloudberry (lat. Rubus chamaemorus) - Yenilebilir meyvelerle Pembe ailesinin Rubus cinsinin çok yıllık otsu bir türü. Türün bilimsel adı, eski Yunanca "yerdeki" ve Latince "dut" - "toprak dut" tan türetilmiştir. Hem bitkiye hem de meyvelerine cloudberries adı verilir. Bu kültür aynı zamanda bataklık ateşi, bataklık bekçisi, kuzey portakalı, kutup ahududu, yosun üzümü, gloshina ve kraliyet çileği olarak da bilinir. Cloudberry nerede büyür? Menzili Kuzey Yarımküre boyunca uzanır. Cloudberry, turba bataklıklarında, yosun çalılarında, tundrada, kuzey orman kuşağında, orta Rusya'da, Sibirya'da, Uzak Doğu'da ve Beyaz Rusya'da yetişir.

Kültürde, genellikle kış için yapılan reçel, meyve suyu, komposto, reçel ve diğer müstahzarların üretimi için bulut meyveleri yetiştirilir. Berry ayrıca tıbbi amaçlar için kullanılır. Cloudberry bitkisi, Amerika Birleşik Devletleri ve İskandinavya'da ticari olarak yetiştirilmektedir ve bu özel bitkinin 2 euro'luk bir madeni para üzerinde tasvir edildiği Finlandiya'da, mahsulün serada yetiştirilmesi üzerine bir deney yapılmaktadır. Cloudberries'ye olan bu ilgi, sadece meyvenin biyolojik olarak aktif maddeler bakımından zengin olmasından değil, aynı zamanda bir dizi hastalığın tedavisi için iyileştirici özelliklere sahip olmasından ve hem halk hem de resmi tıpta kullanılmasından kaynaklanmaktadır.

Bitkinin tanımı

Marsh çalı, sürünen (fotoğrafta nasıl göründüğünü görebilirsiniz). Yapraklar beyaz. Meyve olgunlaşması temmuz-ağustos ayları arasında gerçekleşir. Çiçeklenme Mayıs-Haziran aylarında görülür. Görünüşe göre, dut ahududuya benzer, ancak aroması ve rengi farklıdır.

Ayrıca oku: Çilek Kraliçesi: çilek çeşidinin tanımı ve özellikleri

Cloudberry nerede büyür? Kuzeyde, Rusya Federasyonu'nun orta bölgesinde, Uzak Doğu'da, Beyaz Rusya'da. Yosun, yaban mersini ve yabani biberiye genellikle çalıların yanında bulunur. Çalılar genellikle turba bataklıklarında, bataklık ormanlarında, yosunlu, çalı tundralarında bulunur.

Bitki, Pembe ailesi Rubus cinsine aittir. Yüksekliği 30 santimetredir. Köksaplar sürünüyor, gövdeler incedir.

Kuzey halkları cloudberries'e saygı duyar ve mallarına değer verir. Eski zamanlarda, meyveye bataklık koruması deniyordu, şimdi buna yosun üzümü, kutup ahududu ve kuzey portakalı denir.

Kiev Rus'ta çarlar için bir incelik olarak kabul edildi - hem ıslak hem de taze olarak servis edildi. Meyvelerden lezzetli kvas yapılabilir. Tıbbi özellikleri birçok hastalığı iyileştirmeye yardımcı olduğu için, İskandinavya'da bitki hala çok değerlidir. Antik çağlardan beri meyveler iskorbüt hastalığı için, yapraklar ise uyuz ve yaraları tedavi etmek için kullanılmıştır.

Kanıtlanmış tarifler

Cloudberry, tüm kuzeylilerin favori meyvesi. Kompostolar, jöle, cloudberry reçeli, ister taze, ister kurutulmuş veya ıslatılmış olsun, hem yetişkinler hem de çocuklar için hemen hemen herkes için lezzetli ve faydalıdır. Kuzey geleneğine göre, hostesler veda ve toplantılar için "otostopçu", turtalar ve bulut meyveli cheesecake'ler hazırlarlar.

Cloudberries her zaman sadece Kuzey'de yetişmesine rağmen, bu meyveyi ve ürünlerini her yerde severler. Cloudberries her şekilde yenebilir. Reçeller, meyve suları, dondurma ve tatlılar için tatlı soslar, pişirme için dolgular ondan çok lezzetli. Buharda pişirilmiş ve ıslatılmış bulut meyveleri harika bir tada sahiptir. Kızılcık ve yaban mersini ile ovulur, meyvelerden soslar ve reçeller yapılır.Cloudberry sosları, av eti ve et yemeklerine harika bir ektir. Finlandiya'da turistlere genellikle ulusal yemekler sunulur - ısıtılmış peynirde taze çilekler veya süt veya krema ile çilek jölesi.

Cloudberry kvası

- su - 4 l - cloudberry - 800 gr - şeker - 200 gr - maya - 25 gr - sitrik asit - 3 gr.

Tasnif edilmiş ve yıkanmış cloudberries, havaneli ile ezin, sıcak su dökün, kaynatın, 2-3 saat bekletin, süzün, seyreltilmiş maya, şeker, sitrik asit ekleyin ve mayalanmaya bırakın.

Cloudberry jöle

- bulut üzümü (olgun) - 1 kg - şeker - 1 kg.

Olgun bulut meyvelerini (yumuşak, zaten sarı) bir meyve sıkacağı içinden geçirin veya hiç yoksa bir elekle ovalayın. (Prinayı atmanıza gerek yok, az miktarda şekerle kaynatıp onlardan lezzetli bir meyve içeceği pişirebilirsiniz.) Elde edilen kütleyi şekerle iyice karıştırın, kavanozlara dökün.

Cloudberry Kissel

- bulut üzümü - 100 gr - şeker - 100 gr - nişasta - 45 gr - su - 1 lt.

Meyveleri ezin, sıcak su ekleyin ve kaynatın. 10 dakika kısık ateşte tutun ve bir elekten geçirin. Seyreltilmiş nişasta, elde edilen et suyuna şeker ekleyin ve kaynatın. Soğutun ve bardak veya vazolara dökün.

Şekersiz cloudberry suyu

Yıkanan meyveleri sıcak suda haşlayın ve bir meyve sıkacağı içinden geçirin. Pastörize edin, kaynamış şişelere dökün, mantarlarla kapatın, reçine veya balmumu ile doldurun ve serin bir yerde saklayın.

Ayrıca oku: Demir vitriol oranlarında sonbaharda üzüm işleme

Şekerli Cloudberry suyu

- cloudberries - şeker - 500g (litre meyve suyu başına)

Yıkanmış meyveleri kaynar suyla haşlayın, bir elekten geçirin, 1 litre meyve suyu başına 500 g oranında şeker ekleyin. Uzun süreli saklama için meyve suyu pastörize edilmelidir.

Cloudberry kompostosu

- cloudberries - 250g - şeker - 100g - sitrik asit - tadı - su - 1l.

Hazırlanan meyveleri bardaklara yerleştirin, sıcak şeker şurubunu dökün ve 40-50 dakika demlenmesine izin verin.

Cloudberry reçeli

- bulut üzümü - 1 kg - şeker -1 kg - su

Cloudberries'i bir kasede durulayın, bir eleğe koyun, ardından soğuk su altına koyun, eleği çevirin, tüm meyveleri durulayın ve suyu boşaltın. Şekerin içine su dökün, karıştırın, ateşe verin, şurup kaynayana kadar karıştırın; daha sonra meyveyi ekleyin ve 30 dakika pişirin. Sonra meyveyi bir saç süzgecinden geçirin, bir leğene koyun ve 10 dakika pişirin.

Cloudberry Jöle (2)

- bulut üzümü - 100 gr - şeker - 30 gr - jelatin - 5-6 gr - su - 1 bardak.

Meyveleri havaneli ile ezin, 1 bardak su ekleyin, 1-2 dakika kaynatın, süzün, şeker ve jelatini 10 dakika ıslatın, kaynatın, kalıplara dökün ve soğuğa koyun. Kullanmadan önce kalıpları 1 dakika ılık suda bekletin, jöleyi bir tabağa koyun

Cloudberry ve yaban mersini jölesi

- bulut üzümü - 100 gr - yaban mersini - 100 gr - şeker - 60 gr - jelatin - 12 gr - su - 1 bardak.

Cloudberry reçeli

- bulut üzümü - 1 kg - şeker - 1,2 kg.

Meyveleri bir elekten geçirin, şekerle karıştırın ve istenen yoğunluğa kadar kaynatın.

fotoğraf Galerisi

İniş kuralları

Cloudberry bataklıklarda büyür. Peki ya site ona uzaktan bile benzemiyorsa? Çıkış yolu şu şekildedir: Sitede çilek yetiştirmek için bir yer ayırın ve onu elle batırmaya bırakın.

Meyvenin yerleştirileceği yer iyi aydınlatılmalıdır.
Bir hendek kazılıyor, derinliği yarım metre olmalı.
Daha sonra toprak, polietilen, yine toprak ve yine polietilen tabakalar halinde serilir. Üst katman, doğrudan cloudberry'nin doğal ortamından çıkarılan turba veya substrat ile karıştırılmış toprak olmalıdır.
O zaman sitenin meyvenin büyüyeceği kısmını iyice sulamalısınız. Nem seviyesi her gün izlenmelidir.
Asitlik seviyesine de dikkat etmelisiniz. Gösterge 4,5 pH'a eşit olmalıdır.
Cloudberry'nin doğal koşullarda mikoriza gibi bir komşusu vardır. Mantarın özellikleri, bitkinin köklerine besin sağlamasıdır. İlacı onunla bir çiçekçiden satın alabilirsin.

Ayrıca oku: Mikoriza (mantar kökü) nedir, bitki beslenmesindeki rolü

Toplama ve tedarik

Şu anda bulunması zor, nadir bir meyvedir. Sadece erişilemeyen yerlerde büyümekle kalmıyor, aynı zamanda kontrolsüz hasat, bir zamanlar çok büyük olan cloudberries çalılıklarının da yok olmasına yol açtı.

Meyveler eşit şekilde olgunlaşmaz, birkaç aşamada hasat edilir. Erken toplanırsa, ekşi, tatsız meyveler olur. Geç hasat, çabuk bozulan olgunlaşmış meyvelerdir. Toplama için en uygun zaman Ağustos başıdır. Meyveler parlak kırmızı tonlarsa ve neredeyse hiç çıkmıyorsa, bu olgunluğun bir işaretidir ve böyle bir meyveyi toplamak için çok erken. Olgun, sarı, yumuşak meyveler olarak kabul edilir, bu da basıldığında meyve suyu salgılar. Meyvelerin kendi ağırlıkları altında şekillerini kaybetmemeleri için küçük kaplarda toplayın.

Nasıl bakım yapılır

Cloudberries asidik topraklarda kullanılır, bu yüzden onları bir kuyudan su ile sularsanız, kloroz alabilir. Hastalığı önlemek için toprağa öğütülmüş kükürt verilir - 1 metrekare başına 30 gram.
Meyvenin hastalanmaması için sulama için suyu asitleştirebilirsiniz. Kovaya 2 gram asetik veya sitrik asit ekleyin.
Bitki küçük olduğu için çalılar arası mesafe 20 santimetre olmalıdır. Bu durumda, cloudberry türünü hesaba katmak gerekir.
Budama sadece sıhhi yapılır - kurutulmuş ve hastalıklı dallardan kurtulurlar.
İlkbaharda en iyi pansuman tanıtıldı. Gübre olarak mineral solüsyonlar ve organik ürünler kullanılmaktadır. Gübre kullanılabilir.
Periyodik olarak toprak gevşetilmeli ve yabani otlar uzaklaştırılmalıdır (özellikle ilk yıl).
Bitkiyi zararlılardan ve mantar hastalıklarından korumak için ilkbaharda bir Bordeaux sıvısı çözeltisi ile tedavi edilmelidir.
Hasat, meyveler kehribar rengi bir renk elde ettikten sonra gerçekleşir (fotoğrafa bakın).
Çalıların zararlıları, ahududu böcekleriyle aynıdır, örneğin ahududu akarı.

Hasat

Cloudberries hasadı ertelememelisiniz - bu dut hızla olgunlaşacaktır. Çalıdan sepals ile birlikte kesilir, daha sonra kurutulur ve çayda demlenmek için kullanılır. Meyveler genellikle Temmuz ayında turuncu-kırmızı ve hafif olgunlaşmamışken hasat edilir. Tamamen olgunlaşmış meyveler anında yulaf ezmesine dönüşür. Cloudberries hasat edildikten sonra hemen işlemeye başlamalısınız. Meyveleri dondurmayı planlıyorsanız, onlardan reçel yapın - bunu aynı gün yaparlar. Aksi takdirde asitleşecek ve daha fazla kullanım için kullanılamaz hale gelecektir. Cloudberry filizlerinin yıllık olmasına dikkat etmek önemlidir. Bu yıl meyve verenler ölecek ve ilkbaharda yenileri çıkacak. Bu nedenle, tam hasattan sonra, ekimi temizlemeniz gerekir - bahçe makası veya budama makası yardımıyla eski sürgünleri kesin. Bu yapılmazsa, önümüzdeki yıl genç sürgünlerin çimlenmesinde zorluklar olabilir, bu nedenle verim kaybı olabilir.

Üreme

Cloudberries, çeşitli şekillerde çoğalır.

Sadece ormanda birkaç çalı kazın ve bunları sitenize nakledin. Seçim kesinlikle yapılmalıdır - en sulu ve lezzetli meyveleri olan bitkiler alınır (fotoğrafta nasıl göründüklerini görebilirsiniz). Seçilen çalı bir toprak parçasıyla kazılır ve hemen bir tencereye yerleştirilir. Kağıt kap da kullanabilirsiniz. Cloudberry, bununla birlikte sitenin toprağına gömüldü.
Diğer bir seçenek de kesimlerdir. 12 santimetreye kesilir ve besleyici bir ortama yerleştirilir.Bulut meyveleri yukarıdan bir filmle kaplanır ve bol miktarda sulanır.

Önemli! Toprağın nem içeriği her zaman yüksek düzeyde olmalıdır. Sonbaharda olgunlaşmış kesimler ekilir. Ancak bulut meyvelerinin nakli için daha iyi hazırlanabilmesi için başka bir mevsim bekleyebilirsiniz.

Tohum olarak böyle bir seçenek seçerek, bitkinin özelliklerinin orijinalden farklı olabileceği ve daha iyisi için farklı olabileceği gerçeğine hazırlıklı olmalısınız. Sonbaharda tohum ekimi yapılır. Bu durumda, dikim, toplamadan hemen sonra yapılır, aksi takdirde çimlenme oranı keskin bir şekilde düşer. Tohumlar hazırlanmış toprağa veya substratla dolu kutulara yerleştirilir.

Satın alınan tohumlar, daha önce bahsettiğimiz belirli kurallara göre yapılması gereken tabakalaşmaya tabidir. Sıcaklık 3 ile 7 derece arasında olmalıdır. Terim 30 ila 80 gün arasındadır. Dikim, kum ve turba karışımı (1 ila 4) ile doldurulmuş kutularda yaklaşık 20 derece sıcaklıkta gerçekleşir. İlkbaharda bitkiler kalıcı bir yere taşınır.

Çeşitli ithal çalılar satın alabilirsiniz. Ancak cloudberry'nin kışlarımızda hayatta kalıp kalmayacağı sorusu açık kalıyor.

Kullanım sırları

Devrim öncesi Rusya'da, çarın masasında düzenli olarak bulutçuylulu her türlü yemek servis edilirdi ve cloudberry kvası ve likörler her zaman tavernalarda ve tavernalarda bulunurdu. Şimdi birçok tarif unutuldu, ama boşuna - sonuçta, kokulu bulut meyveleri hem taze hem de ıslatılmış ve kurutulmuş eşit derecede lezzetlidir. Ve cloudberries'den ne kadar kazanabilirsiniz! Reçeller, konserveler, şekerlemeler, parlak kompostolar, turtalar ve cheesecake'ler ...

Taze bulut meyveleri uzun süre depolanmaz - sadece iki veya üç gün sonra fermente olmaya başlarlar. Bu nedenle, ilk günlerde meyveler seçilmeli ve işlenmelidir. En basit ve en eski kuzey tariflerinden biri ıslatılmış cloudberries'dir.

Islatılmış bulut meyveleri hazırlamak için tahta bir küvete ve olgunlaşmış meyvelere ihtiyacınız var, ancak olgunlaşmış meyvelere değil. Şurubu önceden hazırlayın - tatlı meyveleri seviyorsanız litre suya yaklaşık bir bardak şeker veya ekşi bulut meyvesi istiyorsanız yarım bardak. Şeker şurubunu kaynatın, ardından soğutun.

Kap kaynar su ile ıslatılmalı ve portakal meyveleri dikkatlice içine dökülmelidir. Cloudberries'yi suyla doldurun, üstüne temiz bir bezle örtün - yüklü ahşap bir kapak. Mahzene veya yer altına koyarız, 3-4 ay sonra cloudberry hazır olur.

Bu dut, kompostolar ve jöle için kullanılabilir, turta dolguları hazırlayabilir veya ev yapımı yoğurtlara eklenebilir.

Faydalı özellikler

Meyvenin bir dizi benzersiz özelliği vardır. Bitki bir bal bitkisidir. Meyvelerin ve yaprakların bir parçası olan maddeler sayesinde çeşitli hastalıklar tedavi edilebilir. Böylece yapraklar hemostatik bir etki ile karakterizedir.

Berry şunları içerir:

Fitostiren
Organik asitler
Yağ asidi
Tanenler
Bitki sterolleri
Selüloz
Antioksidanlar ve daha fazlası

Meyveler fotoğrafta sadece iştah açıcı görünmekle kalmaz, aynı zamanda yara iyileştirici, immünomodülatör, anti-febril, tonik, büzücü, antimikrobiyal özelliklere sahiptir. Meyvelerin alınması antiskorbutik etkiye sahiptir.

Cloudberries'nin yararlı özellikleri

Cloudberries'nin bir vitamin ve mineral deposu olduğu unutulmamalıdır. Bu nedenle, eşsiz tadına, cloudberries'in şifalı bir meyve olduğu gerçeği eklenebilir. Nitekim halk hekimliğinde "yosun üzümü" kardiyovasküler ve gastrointestinal rahatsızlıklarla mücadelede kullanılmaktadır.

Cloudberry'nin hijyen ürünleri ve tıbbi kozmetiklerin ayrılmaz bir bileşeni olduğu vurgulanmalıdır. Cloudberries bazında sıvı sabun, diş macunu, şampuanlar, duş jelleri, köpükler ve yıkama jelleri yapılır. Cloudberries'nin bir parçası olan C vitamini, saç ve cilt yapısını iyileştirir ve fiziksel yorgunluğu giderir. Yosun üzümü diyetetikte de yaygın olarak kullanılmaktadır.

Bu harika meyvenin tüm faydalı özelliklerini listeledikten sonra, kesinlikle her okuyucu cloudberry'nin nerede büyüdüğünü bulma arzusuyla uyanacaktır? Bu konuya bakalım.

Ne yazık ki, teknolojik ilerleme çağında, çok az insan bu lezzetli meyveye ilgi gösteriyor: Sovyet döneminde çoğu boş zamanlarını "yosun kuş üzümü" toplayarak geçirmeyi sevmesine rağmen, onu unutuyorlar.

Ancak İskandinav ülkelerinde birçok çiftçi, rüzgar ve kardan bariyerler dikerek bulut üzümü yetiştiriyor. Donlar onun için ölümcül. Sonuç olarak, zengin çilek hasadı alırlar ve bunları yerel pazarlarda karlı bir şekilde satarlar.

Rusya'nın kuzey kesiminde, yani Kola Yarımadası'nda ve Karelya'da çok sayıda bulut üzümü yetişir. Meyveler sulak alanlarda baskındır, Uzak Kuzey'in çalı ve yosun tundralarında bulunur. Yerliler ondan tentürler, konserveler, meyve içecekleri yapmayı severler. Cloudberry başka nerede büyür? Bazı Rus bölgelerinde: Pskov, Vologda, Novgorod, Leningrad bölgeleri.

En çok yerlerin yanı sıra diğer ilginç inceliklerin bir seçkisi.

Ayrıca oku: Yaban mersini ve yaban mersini: meyvelerin faydaları ve tadında farklılıklar aramak

Size sadece yaban mersini değil, aynı zamanda yaban mersini, bulut üzümü, yaban mersini ve hatta kızılcıkları nereden seçeceğinizi anlatacağız (ancak ikincisi yalnızca Eylül ayında olgunlaşacaktır).

Kuzey doğal bölgesinde büyümeyi tercih eden soğuk seven bir bitkidir. Yani şiddetli kışları ve kısa yazları olan yerlerde rahat hissediyor. Cloudberries'in hassas olduğu tek faktör, ani sıcaklık değişiklikleri ve kuvvetli rüzgarlardır.

Bugün, bu bitkinin büyümesi aşağıdaki ülkelerde gözlemlenebilir: Finlandiya, İsveç, Danimarka, İskoçya, İngiltere, Kanada, Kuzey Amerika'nın bazı eyaletleri. Beyaz Rusya'da da bulunabilir, ancak son derece küçük miktarlarda.

Rusya'da

Rusya'da, diğer ülkelerden farklı olarak, cloudberries yalnızca ormanlarda veya bataklıklarda bulunabilir. Yapay koşullarda yetiştirilmez. Önemli ölçüde, bu çalılar aşağıdaki cumhuriyetlerde büyür: Karelia, Uzak Doğu, Kamçatka, Komi ve ayrıca Arkhangelsk, Murmansk ve Krasnoyarsk Bölgesi'nin bazı bölgelerinde.

Bu bitki ilkbaharın ortasında çiçek açmaya başlar. Ancak meyveler sadece yaz ortasında ortaya çıkar. Cloudberries ne zaman seçilir? Meyvelerin olgunluğuna bağlıdır. Genellikle tamamen olgunlaşmış meyveler yalnızca Ağustos ayında ortaya çıkar.

Cloudberries nasıl doğru seçilir? Bu oldukça zor bir iş. Hasat için aşağıdaki noktaları dikkate almanız gerekir:

Öncelikle olgun bir meyvenin neye benzediğini bilmeniz gerekir. İlk başta koyu yeşil bir renge sahiptir, ardından kırmızıya döner. Zengin bir sarı veya turuncu renk tonuna sahip olduğunda, bu, meyvenin tam olgunluğunu gösterir. Bunlar toplanması gereken meyvelerdir.
Çalı bulmak oldukça zordur. Çoğunlukla çalılıklarda bataklık bölgelerde büyürler. Bu nedenle, onu aramak için çok zaman harcayabilirsiniz.
Cloudberries, endüstriyel veya çevresel olarak kirlenmiş alanlarda toplanmamalıdır. Meyveler ve yapraklar zararlı maddeleri emer. Bu tür meyvelerin tüketimi sağlığı olumsuz etkileyebilir.
Cloudberry meyveleri toplamak en iyi kuru havalarda sabah veya akşam yapılır.
Tıbbi amaçlar için de kullanılabilen sepals ile birlikte meyveleri toplamak daha iyidir. Şifalı kaynatma, kurutulmuş yapraklar temelinde hazırlanır.
Cloudberries çok çabuk bozulur. Bu nedenle, topladıktan sonra hemen çeşitli yemekler yemesi veya hazırlaması gerekir. Ayrıca, birçok ev hanımı bu meyveleri kış için dondurur.

Meyveler, yiyeceklerin daha hızlı sindirilmesine katkıda bulunur ve ayrıca fazla sıvıyı ve zararlı maddeleri vücuttan uzaklaştırır; bu, fazla kilonuz varsa önemlidir.

Cloudberries hakkında daha faydalı ve bilgilendirici bilgiler:

bu bitki ahududuların en yakın akrabasıdır, bu nedenle meyvelerine çilek değil polistyan demek daha uygundur;
cloudberry meyveleri bir vitamin deposudur, bileşimlerinde içerirler: C, E, A, PP, B1, B2;
bitkinin esas olarak kuzey bölgelerinde yetişmesine rağmen, sabit donlara tahammül etmez;
Meyvelerin hasat edilmesi en iyi yarı olgun durumdayken yapılır, böylece saklama sürelerini uzatabilirsiniz.

Cloudberries'den jöle, reçel, reçel, hatmi ve daha fazlası gibi çeşitli lezzetler hazırlanabilir. Isıl işlem sırasında minimum miktarda besin kaybederler.

Ancak İskandinav ülkelerinde birçok çiftçi, rüzgar ve kardan bariyerler dikerek bulut üzümü yetiştiriyor. Donlar onun için ölümcül. Sonuç olarak, zengin çilek hasadı alırlar ve bunları yerel pazarlarda karlı bir şekilde satarlar.

Sürünen bir köksap ile 30 cm yüksekliğe kadar otsu veya yarı çalı bitkisi

İnce, dik, iki ila üç yaprak ve bir apikal çiçek

Aynı cinsiyetten, bekar, beyaz

1,5 cm çapında prefabrik sert çekirdekli meyve, ahududu şeklini andırır, ancak tadı farklıdır, tatlıdır.

Bazen "karşı dut" olarak adlandırılır: Olgunlaştığında önce kırmızıya, sonra sarı-turuncu, kehribar rengine döner. Cloudberry bir kuzey konuğu. Turba bataklıklarında, bataklık ormanlarında, tundrada, Rusya'nın Avrupa kısmının orta bölgesinde, Sibirya'da, Uzak Doğu'da, Beyaz Rusya'da bulunur.

Cloudberry ekim malzemesine olan talep her yıl artıyor. Ve şaşılacak bir şey yok: lezzetli kehribar tatlı ve ekşi meyveler, sağlık için gerekli olan dengeli bir vitamin, mineral ve diğer besin kaynağıdır. Cloudberries, bir zamanlar altın ağırlıklarına göre değerlendirildikleri için "kraliyet meyvesi" olarak adlandırılıyordu. 100 gr cloudberries, portakaldan 3 kat daha fazla C vitamini içerir.

Cloudberry en çok Karelia, Uzak Doğu, Komi ve Arkhangelsk, Murmansk, Norilsk ve Bryansk bölgelerinde yaygındır. Yani, çoğu zaman meyve, Rusya'nın Avrupa kısmının kuzey şeridinde bulunabilir. Ancak burada belli bir paradoksla karşı karşıyayız: kuzey enlemlerindeki aktif büyümeye rağmen, bulut üzümü oldukça kaprisli.

Meyvenin gastrointestinal hastalıkları olan kişiler için tavsiye edilmediğini unutmayın.

Cloudberry, turba bataklıklarına veya orman bataklıklarına yerleşmeyi çok seviyor, bu yüzden ona yaklaşmak çok kolay değil. Genellikle yaban mersini veya yaban mersini ile bitişiktir. Meyveler Mayıs-Haziran aylarında çiçek açar ve Temmuz ayında tamamen olgunlaşır. Kural olarak, olgunlaşmanın başlangıcında hasat etmeye başlarlar - hasat süresi sadece 12-14 gündür.

Meyveyi kendi suyunda veya donmuş olarak saklayabilirsiniz. Ancak taze bulut meyvelerinin 1,5 aydan fazla dayanmayacağını unutmayın. Sadece meyveleri değil, aynı zamanda sepalleri de dondurabilirsiniz - hem bunlar hem de bunlar tıbbi özelliklerini mükemmel şekilde korurlar.

Şüphesiz, cloudberries, kelimenin tam anlamıyla faydalı özelliklerle dolu olan en değerli meyvedir. Gördüğünüz gibi, vitamin içeriğinin yüksek olması nedeniyle hem profilaktik hem de tedavi amaçlı aktif olarak kullanılmaktadır. Ancak cloudberries için kontrendikasyonları unutma, aksi takdirde bu meyvenin en yararlı olmadığı o küçük insan grubuna girme riskiyle karşı karşıya kalırsın.

Lezzetli ve şifalı bulut meyveleri, yanlışlıkla kuzey halklarının gerçek bir hazinesi olarak tanınmaz - Kuzey Kutbu ahududu tarifleri hala halk tıbbında aktif olarak kullanılmaktadır.

Güneş meyveleri, soğuk algınlığı için özellikle önemli olan idrar söktürücü ve terletici olduğu kadar güçlü bir hemostatik etkiye sahiptir. Hem mide rahatsızlıkları için hem de hipertansiyon ve vasküler problemler için bir yardımcı olarak olgunlaşmış cloudberry meyvelerinin kaynatılması tavsiye edilir - kuzey tıbbının etki yelpazesi çok geniştir.

Ancak bulut üzümü sadece kokulu meyvelerle ünlü değildir - Wikipedia, kuzey mucize meyvesinin yapraklarının ve köklerinin çeşitli tıbbi özelliklerini açıklar. Cloudberry yapraklarının infüzyonu şiddetli ishal, metabolik bozukluklar, sistit ve gutu tedavi eder, arktik ahududu köklerinin kaynaşması sıtma, böbrek hastalığı ve uzun süren soğuk algınlığına yardımcı olacaktır.

Yararlı dut nedir

Meyveleri toplarken, meyve ağaçlarının çalılıklarına zarar veren ve sonraki yıllarda çilek verimini azaltan çeşitli mekanik cihazların (kepçe, tarak vb.) Kullanılması yasaktır.
Hasat edilen meyveler toplandıktan sonra olgunlaşmaz, bu nedenle sadece olgun olanları seçin.
Ay büyürken hemen yemek istediğiniz meyveleri seçin, o zaman daha hoş kokulu olurlar.
Ay azaldığında konserve için çilek toplayın, sonra daha uzun süre dayanırlar.
Meyveleri her gün serin saatlerde (sabah ve akşam) ve kuru, sıcak havalarda her gün aşırı olgunlaşmadan toplayın.
Hasat edilen meyveler hemen güneşten korunan serin bir yere götürülmelidir, çünkü güneşte ısıtılanlar meyvelerin görünümünü, tadını ve yararlı özelliklerini çok çabuk kaybederler.
Meyveleri taşırken güneşten de korumalısınız.

Fotoğrafta bu küçük ve çok basit bir meyve gibi görünebilir, ancak aslında insan sağlığı için son derece değerli olan mineraller, vitaminler ve diğer maddelerden oluşan gerçek bir depodur.

Cloudberry, ana kuzey meyvesi unvanını nasıl hak etti? Kontrendikasyonları var mı ve neyle bağlantılı? Daha sonra, cloudberries'in en önemli özelliklerinden ve Rusya'da nerede büyüdüklerinden ve ne zaman hasat edilmeleri gerektiğinden bahsedeceğiz.

Cloudberries, temel vitaminlerin hazinesidir:

C - askorbik asit miktarı açısından, dut "kuzey portakalı" olarak adlandırılan turunçgilleri aşar. C vitamini sadece soğuk algınlığı, grip ve diğer benzeri enfeksiyonlarla baş etmeye yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda sinirleri ve kalbi de güçlendirir.
A - retinol asetat, tiroid bezinin düzgün çalışmasını destekler.

Tavsiye. A vitamini, fetüsün gelişimi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, bu nedenle bulut üzümü hamilelik sırasında uzun süredir vazgeçilmez olarak kabul edilmektedir.

E - tokoferol, hücre yenilenmesi ve iç doku onarımı için önemlidir.
B1 - Tiamin, merkezi sinir sistemi ve beynin sağlıklı çalışması için gereklidir.
B2 - riboflavin görme sistemi için faydalıdır: gözleri iltihaptan ve hatta kataraktlardan korur.
PP - nikotinik asit, toksik maddelerin vücuttan temizlenmesine yardımcı olur.

DETAYLAR: Bir kovada yeşil domates turşusu
Ek olarak, cloudberries doymamış yağ asitleri, lif, beta-karoten, pektin ve önemli mikro ve makro elementler içerir:

potasyum;
fosfor;
kobalt;
Demir.

Cloudberry tam bir vitamin ve mineral kompleksi içerir

Ayrıca, bazı organik asitlerin yüksek içeriğine de dikkat edilmelidir:

elma;
Limon;
salisilik.

Sağlığı iyileştirme amacıyla, geleneksel olarak sadece bulut üzümü değil, aynı zamanda kökleri, çanak yaprakları ve yaprakları da kullanılır. Neden bu kadar yararlılar?

Cloudberry ciddi bir antioksidandır, bu nedenle kanser gelişiminin kaliteli bir şekilde önlenmesini sağlar.
Meyve suyu güçlü antibakteriyel ve iyileştirici özelliklere sahiptir, bu nedenle hasarlı cilt ve sivilceleri tedavi etmek için kullanılır.
Cloudberry, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve vücudu zararlı kolesterolden kurtarmaya yardımcı olur.
Meyveler metabolizmayı normalleştirir, bu nedenle çeşitli derecelerde obeziteye yardımcı olur.
Cloudberries, iskorbüt hastalığına karşı iyi bir önleme görevi görür.
Terletici özellikleri ve vücut ısısını normalleştirme yeteneği nedeniyle, dut soğuk algınlığı ve ateş için kullanılır.
Kaynatma şeklindeki sepals, şiddetli öksürük ve bronşit için faydalıdır.
Cloudberry, vücudun genel gücünü geri kazanabilir, bu nedenle yorgunluk, halsizlik, iştahsızlık ve hatta anemi için önerilir.

Cloudberry insan sağlığını iyileştiriyor

Ayrı olarak, dut özünün faydalarından bahsetmeye değer - bulut meyvelerinin bileşenleri nemlendirici ve tonik özelliklere sahiptir, bu nedenle çeşitli kozmetiklerin imalatında kullanılırlar.

Kuzey çileği özlü yağ cildi, saçı ve tırnakları besler.İçerdiği durulamalar saçı güçlendirir, hasarlı yapısını onarmaya yardımcı olur, bukleleri tazeler ve aynı zamanda onlara doğal bir parlaklık verir.

Ek olarak, cloudberry özü genellikle çeşitli tıbbi ve yaşlanma karşıtı kremlerin bir bileşenidir.

İlk bakışta, cloudberries herkes için yararlı gibi görünebilir ve vücudun yaşına ve durumuna bakılmaksızın herkes için gerçek kullanım için tavsiye edilir. Ancak bu her zaman geçerli değildir - kuzey meyvelerinin kullanımına yönelik ciddi kontrendikasyonlar henüz tespit edilmemiş olsa da, cloudberries kullanmaktan daha iyi olan bir grup insan var.

Ayrıca oku: Ahududu çeşidi Herkül: açıklama, fotoğraflar, yorumlar, dikim ve bakımın sırları

İlk olarak, meyve çok fazla organik asit içerir, bu nedenle akut mide hastalıkları, ülserler, duodenum ile ilgili sorunlar ve sindirim suyunun aktif salgılanması ile komplikasyonlarla ilerleyen kronik gastrit için önerilmez.
İkincisi, cloudberry kan basıncını düşürmeye yardımcı olur, bu nedenle hipertansiyon için tıbbi formülasyonlarla birlikte kullanım için kontrendikedir.
Üçüncüsü, şiddetli böbrek hasarı için cloudberries tavsiye edilmez.

Bulut üzümü aşırı yemek geçici alerjik reaksiyonlara neden olabilir.

Tavsiye. Meyvenin kendisinin veya buna dayalı müstahzarların kullanımıyla ilgili herhangi bir şüpheniz varsa, doktorunuzdan nitelikli tavsiye almanızı öneririz.

Antik çağlardan beri, bulut üzümü bir vitamin kaynağı olarak kabul edildi, bu yüzden her zaman halk hekimliğinde kullanıldılar. Her zaman, esas olarak tundrada yetişen bir kuzey bitkisi olarak kabul edilmiştir. Cloudberry bugün nerede büyüyor? Bu konuya daha detaylı bakalım.

Bitkinin tanımı

Cloudberry küçük bir çalıdır - yaklaşık 30 cm boyunda. Gövdeler ince, dik ve tek bir apikal çiçeklidir. Çiçeklenme baharda başlar. İlk meyveler yaz ortasında görülebilir. Ahududuya benzeyen meyvelerdir. Sadece rengi farklıdır, cloudberry meyvelerinde sarıdır. Bir cloudberry berry'nin neye benzediği fotoğrafta görülebilir.

Faydalı özellikler

Cloudberries neden faydalıdır? Meyvenin temel avantajı, bileşiminde çok miktarda vitamin, organik asit, fitocid ve diğer faydalı maddelerin varlığıdır. Bu meyvelerin kullanımı insan vücudu üzerinde şu etkiye sahiptir:

gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirir;
mikropları, virüsleri ve bakterileri yok eder;
bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur;
hastalıklardan sonra gücü yeniden kazanmaya yardımcı olur;
zararlı maddeleri vücuttan uzaklaştırır;
kan kolesterol seviyelerini normalleştirir;
kardiyovasküler sistemin çalışmasını iyileştirir;
öksürük tedavisinde kullanılır;
hipertansif hastalarda kan basıncını düşürür;
İdrar söktürücü etkisi nedeniyle ödem oluşumunu engeller.

İlginç! Ayrıca, yapılan araştırmalar sonucunda, modern bilim adamları, cloudberries'in kötü huylu tümörlerin gelişimini önlemeye yardımcı olduğunu keşfettiler.

Bu nedenle kansere karşı profilaksi olarak kullanılabilir.

Berry nerede büyür

Rusya'da

Meyvenin büyüdüğü yerde doğal koşullar çok serttir. Kuzey Kutup Dairesi'nde bile bulunur. Rusya'da Sibirya'nın kuzeyinde ve Uzakdoğu'nun kuzeyinde yetişir. Cloudberry, İsveç, Norveç gibi İskandinav ülkelerinde yaygındır. İngiltere'de ve Alaska'da.

Finlandiya'da madeni paralar bu meyvenin görüntüsü ile basılmaktadır. Cloudberry, tundra ve orman-tundra koşullarına mükemmel bir şekilde adapte olmuştur. Islak, bataklık, dağlık alanlarda, düzlüklerde ve höyüklerde yetişir.

Üstünde yarı saydam kehribar meyveleri görebileceğiniz yoğun bir halı oluşturarak büyür.

Bitki çok verimlidir, bir hektardan 1.000 kg'a kadar çilek hasat edilir.

Rusya'da

Cloudberry nasıl ve nerede büyüyor? Uloma bataklıkları.

Cloudberry, uzun süredir zengin kullanışlı özellikleri ile bilinen lezzetli bir turuncu-kehribar meyvedir. Fotoğrafta bu küçük ve çok basit bir meyve gibi görünebilir, ancak aslında insan sağlığı için son derece değerli olan mineraller, vitaminler ve diğer maddelerden oluşan gerçek bir depodur.

Meyvenin büyüdüğü yerde doğal koşullar çok serttir. Kuzey Kutup Dairesi'nde bile bulunur. Rusya'da Sibirya'nın kuzeyinde ve Uzakdoğu'nun kuzeyinde yetişir. Cloudberry, İsveç, Norveç gibi İskandinav ülkelerinde yaygındır. İngiltere'de ve Alaska'da. Finlandiya'da madeni paralar bu meyvenin görüntüsü ile basılmaktadır.

A, B, C, E ve PP grubu vitaminleri ve organik asitler içerir:

Limon
salisilik
elma

Mineral maddelerden;

silikon
Demir
fosfor
potasyum
alüminyum
magnezyum
kalsiyum

Pektin ve tanenler, A vitamini karotenoidleri, diyet lifi, şeker, lif ve su içerir.

Cloudberry, ıslak yerleri seven bir bitkidir. Kuzey enlemlerinde, tundra ve orman-tundrada dağıtılır. Ormanda, bu dut yaban mersini ile aynı bölgede - bataklıklarda, nehirlerin yakınında büyür. Bitki bu iklimi sevdiği için yakınlarda nemli olmalıdır. Ek olarak, kuzey meyvesi gölgede büyümeye çalışır, çünkü güneş, meyveyi kendi topraklarında çok fazla bozmaz.

Bu tek olmayan bir bitkidir, bir halıyla hemen büyür. Bu nedenle, onu sadece elle değil, aynı zamanda bir birleştirmeyle de toplamak uygundur.

Cloudberries'nin doğal yaşam alanı tundradır. Kışları uzun ve yazları çok kısa olan bölgelerde yetişmesi rahat, soğuğu seven bir bitkidir. Orman tundrasının kuzey bölgelerinde harika hissediyor. Kuvvetli rüzgarlara ve sağanak yağışlara tahammül etmez. Ayrıca sıcaklık farkı onun için yıkıcı. Mahsul dona, ani sıcaklık dalgalanmalarından daha iyi tolere eder.

Bitki nemli, suyla tıkanmış toprakları tercih ediyor. Ve bu güzellik aynı zamanda dağlık bölgelerde, düzlüklerde ve höyüklerde yetişir.

Tver bölgesi

Tabii ki, birçoğu Moskova'da cloudberries bulunup bulunmadığı sorusuyla ilgileniyor mu? Hayır, meyve Rusya'nın başkentinde yetişmiyor. Ancak Muskovitler, isterlerse komşu bir bölgeye, yani Tver bölgesine gidebilir ve Vyshny Volochek kasabasından çok uzak olmayan bir bataklık bölgesinde "yosun kuş üzümü" alabilirler.

Bu, cloudberries'in büyüdüğü başka bir ikonik yerdir. Vyshny Volochok'tan on altı kilometre uzakta, bataklık ortamında lezzetli meyveler de toplayabileceğiniz Metz Gölü vardır.

Herkes Leningrad Bölgesi'nde cloudberries'in nerede büyüdüğünü bilmiyor mu? Bu bölgenin bataklıklarla dolu olduğu bir sır değil, bu yüzden içinde yukarıdaki meyvelerden fazlasıyla var. Bataklıkların olduğu birçok bölgede çilek toplayabilirsiniz. Cloudberry, Leningrad Bölgesi'nde nerede büyüyor?

Ya da belki Syktyvkar'da cloudberries büyür? Şehrin kendisinde değil, Komi Cumhuriyeti sakinleri, alışılmadık Kochchoyag adıyla bir yerin yanında bulunan Pychimsky bataklığından meyveleri toplar. Gaz boru hattı bataklık bölgesinden geçmektedir ve toprak yol olduğu için toplama noktasına araba ile ulaşılabilir.

Ayrıca, cumhuriyetin Kortkeros bölgesi "yosun kuş üzümü" bakımından zengindir. Sırlardan biri, Madzha köyüne giden yol boyunca yer almaktadır.

Kortkeros - Veselovka yol kesiminin sağ tarafında 9. kilometreden itibaren cloudberry plantasyonları da var. Bu bölge Sobinovskie bataklıkları olarak adlandırıldı. Pistten uzaktalar ve geniş bölgeleri işgal ediyorlar, bu yüzden deneyimsiz bir meyve yetiştiricisinin pusulası olmayan bir yerde gezinmesi zor olacak.

Deneyimli cloudberry toplayıcıları, bataklığa geldiğinizde meyvelerin çıplak gözle görülebildiğini ve iyi yıllarda sayılamayacaklarını söylüyor. Birçoğu için, "yosun kuş üzümü" koleksiyonu para kazanmanın yollarından biridir ve meyve sadece iç pazarlara değil, aynı zamanda dış pazarlara da gider.

En İyi 10 Patlayan Yıldız Bu ünlülerde olduğu gibi bazen en gürültülü şöhretin bile başarısızlıkla sonuçlandığı ortaya çıktı.

Şaşırtıcı bir şekilde: Kocalar, eşlerinin bu 17 şeyi daha sık yapmasını isterler Eğer ilişkinizin daha mutlu olmasını istiyorsanız, bu basit listedeki işleri daha sık yapmalısınız.

Bir erkeğin bir kadında her zaman fark ettiği bu 10 küçük şey Sence erkeğin kadın psikolojisi hakkında hiçbir şey bilmiyor mu? Bu doğru değil. Sizi seven partnerinizin bakışından tek bir önemsememek saklanmayacak. Ve işte 10 şey.

Kot pantolon için neden küçük bir cebe ihtiyacınız var? Herkes kot pantolonun üzerinde küçük bir cep olduğunu bilir, ancak çok az kişi neden gerekli olabileceğini düşündü. Başlangıçta buranın Chr için bir yer olması ilginçtir.

Bugün tamamen farklı görünen 10 sevimli yıldız çocuk Zaman uçuyor ve bir gün küçük ünlüler artık tanınmayan yetişkinler oluyor. Güzel erkekler ve kızlar s'ye dönüşür.

Kadınlara aşık olan 9 ünlü kadın Karşı cinsten başka birine ilgi göstermek alışılmadık bir durum değil. Kabul ederseniz, birini şaşırtmanız veya şok etmeniz olası değildir.

Bugün, çok az insan cloudberry gibi bir meyveyi hatırlıyor. Ama yine de nispeten yakın zamanda, bu meyve "kraliyet" unvanını taşıyordu. Ve bu bir tesadüf değildir, çünkü mütevazı olmayan kabuğunun arkasında gerçek bir vitamin hazinesi gizlidir. Örneğin, cloudberries, C vitamini içeriği bakımından eşsizdir.

Eski zamanlardan beri, cloudberries, bu meyvenin iskorbüt hastalığına karşı güvenilir bir koruma görevi gördüğü avcılar - avcılar ve gezginler tarafından uzun yürüyüşlere çıkarıldı. Yapraklarından elde edilen kaynatma, kuzey halk tıbbında geniş uygulama alanı bulmuştur: kalp ve mide hastalıklarını tedavi ederler, yaraların en hızlı yara izleri için ve ateş düşürücü bir ajan olarak kullanılırlar. Harika cloudberry'nin nerede büyüdüğünü öğrenmek için kısa bir yolculuğa çıkmanızı öneririz.

DETAYLAR: En iyi patates çeşitleri Beyaz Rusya

Cloudberry nerede büyür?

Yaprakların şekli bilim adamlarını cloudberry'nin aslında güneyde yaşayan bir canlı olduğunu düşünmeye sevk etse de, sadece kuzeyde yetişiyor. Bu bitki şiddetli kışlarda ve kısa, serin yazlarda başarılı bir şekilde hayatta kalır. Sevmediği tek şey, ani sıcaklık değişiklikleri ve kuvvetli rüzgar rüzgarıdır.

Cloudberry yetiştiriciliğinin akış halinde olduğu ve özel çiftliklerde gerçekleştiği İskandinav ülkelerinin aksine, Rusya'da bu dut sadece vahşi doğada bulunabilir. Komi Cumhuriyeti, Karelya, Uzak Doğu, Kamçatka, Krasnoyarsk Bölgesi'nin güney bölgeleri, Murmansk ve Arkhangelsk bölgelerinin bataklıklarında ve bataklık ormanlarında büyük miktarlarda yetişir.

İlginç Cloudberry Gerçekleri:

Cloudberry, ahududunun en yakın akrabasıdır. Açıkçası, meyveleri (ahududu meyveleri gibi) yanlış bir şekilde çilek olarak adlandırılır - bunlar polistiyanlardır.
Cloudberries meyveleri, hayati vitaminlerin çoğunu içerir: C, A, E, B1, B2, PP.
Cloudberries kuzey bölgelerinde yaşasa da, donlara ve kuzey ikliminin diğer değişkenlerine tahammül etmezler.
Cloudberries olgunlaştığında önce yeşilden kırmızıya ve sonra sarıya renk değiştirir.
Cloudberries, şekersiz veya donmadan altı aydan fazla saklanabilir.
Cloudberries'i yarı olgun bir durumda toplamak gerekir, çünkü tamamen olgunlaştığında kolayca boğulur.

Daha yakın zamanlarda, cloudberries yalnızca vahşi doğada büyüdü. Ancak yavaş yavaş kültür yerleşmeye ve amatör bahçıvanların arsalarına yerleşmeye başladı.

Cloudberries olgunlaştığında

Kuzey meyveleri Temmuz ayında olgunlaşır. Bu sırada ahududu benzeri bir meyve oluşur.Her biri içinde oldukça büyük bir kemik bulunan birkaç kemikten oluşan bir drupe'dir. Cloudberry, ahududunun yakın bir akrabasıdır, ancak renginin yanılması kolaydır.

Dikkat! Meyve kırmızıysa, olgunlaşmamış bir cloudberry'dir.

Tam olgunluk döneminde, dut maksimum miktarda vitamin ve besin içerdiğinde, kuzey güzelliği parlak sarı bir renge sahiptir. Kırmızı meyveler toplarsanız, olgunlaştırılmaları gerekir.

Gideceğiniz yere nasıl gidilir?

Yere nasıl gidilir? Önce trenle Tver'e, sonra da Terelesovskaya istasyonuna. Yolun geri kalanının yürüyerek yapılması gerekecek: köyün içinden ormana gidiyoruz ve sonra bataklıklar boyunca göle gidiyoruz. Yolda ormandaki cloudberries ile karşılaşmayabilirsiniz ama bol miktarda yaban mersini ve mantar toplayabilirsiniz.

Ayrıca "yosun üzümü" için arabayla da gidebilirsiniz. Oradan Berezka köyüne, sizi gideceğiniz yere götürecek bir motorlu tekne kiralayabileceğiniz Vyshny Volochok'a gitmeniz gerekiyor.

Başka bir seyahat seçeneği daha var: Berezka köyünden çok uzak olmayan, bir oda kiralayabileceğiniz ve aracı durdurabileceğiniz bir rekreasyon merkezi var. Burada ayrıca bir kayak toplayabilir (bunun için önceden endişelenmelisiniz) ve göle kendi başınıza gidebilirsiniz.

Geniş bölümünde Metz kıyılarında çok sayıda cloudberry var. Köylerden uzak olduğu için orada çok fazla insan yok ve bulut çileğine bir düzine kuruş deniyor. Berezka yerleşim yerinin karşı yakasında bir çadır kurabilirsiniz: yanınıza bir tekne veya kano götürmek daha iyidir, böylece kıyıdan kıyıya yüzerken "verimli" çayırlar arama fırsatına sahip olursunuz.

Geniş bölümünde Metz kıyılarında çok sayıda cloudberry var. Köylerden uzak olduğu için orada çok fazla insan yok ve bulut çileğine bir düzine kuruş deniyor. Berezka köyünün karşı yakasında bir çadır kurabilirsiniz: yanınızda bir tekne veya kano götürmek daha iyidir, böylece kıyıdan kıyıya yüzerken “verimli 9raquo; sevinçler.

Cloudberries nasıl doğru seçilir

İlk bakışta manuel montaj zor değil. Ancak toplanan materyalin bütünlüğünü korumak için bunun doğru şekilde yapılması gerekir:

Meyveler sepals ile hasat edilir.
Kırmızımsı bir renk tonu ile ideal.
Toplananları alçak kaplara koymak, böylelikle meyvenin nakliye sırasında boğulmaması ve bozulmaması için gereklidir.

Elle toplamanın bir büyük avantajı vardır - meyveleri istediğiniz olgunluk aşamasında ve boyutunda toplayabilirsiniz. Ama aynı zamanda büyük bir dezavantaj var - büyük bir zaman kaybı.

Cloudberries nasıl hızlı bir şekilde toplanır

Bulut meyvelerini elle toplamaya vakti olmayanlar için bir meyve hasat makinesi kullanmak mükemmeldir. Böyle bir cihaz, çok sayıda çilek toplamak için hızlı ve zarar görmeden size yardımcı olacaktır. Aynı zamanda, mekanizasyon ve cihaz düzeyinde farklılık gösteren birkaç tür birleştirme vardır. Çilek toplamak için biçerdöverler:

Manuel, sürecin mekanizasyonu olmadan. Tırmığı andıran özel bir cihaza sahip bir kap.
Sürecin mekanizasyonu ile manuel mekanizmalar. Bunlar elde tutulan ancak aynı zamanda öteleme hareketleri için motor gibi bir mekanizmaya sahip ürünlerdir.
Operatör tarafından kontrol edilen otomatik bir cihaz. Bu, basit bir biçerdöver gibi görünen devasa bir biçerdöverdir. Tek fark operasyonel yönetimdedir. Bulut meyvelerini endüstriyel ölçekte toplamak için kullanılır.

Daha küçük biçerdöverler yerel hasat için kullanılırken, endüstriyel hasat için daha büyük, karmaşık makineler kullanılır.

Syktyvkar

Leningrad Bölgesi Mantarları

Kırmızı mantarlar

Kavak mantarları Gatchina bölgesinde bulunur. Örneğin, çam ormanının kendine ait "kırmızı sırlara" sahip olduğu Druzhnye Gorki köyü. Bir sorun: Eski zamanların dediği gibi, gerçek bolluk her 5 yılda bir geliyor - son kez 2009'da. Ama oraya gidip kontrol edebilirsiniz.

Siyah süt mantarı

Sinyavinsky bataklıkları, Chernaya nehrinin vadisi. Buradaki orman karmaşıktır, çünkü yoğun ve toprak bataklıktır. Çeşitli mantarlar büyür. Örneğin, Khondrova Gölü, siyah mantar yataklarıyla huş ağacı kenarlarına sahiptir. Tarlanın diğer tarafında, Murmansk otoyoluna daha yakın, turba madenlerine daha yakın, beyaz, titrek kavak ve chanterellerin büyüdüğü yaprak döken bir orman var.

Tosno bölgesindeki Nadino köyü yakınlarında iyi süt mantarları yetişir.

Porcini mantarları çam ormanlarında bulunur. Koleksiyoncular için tek tehlike, yanlışlıkla sınır bölgesine girmektir. Ayrıca, Kirov bölgesindeki Shapok yakınlarında iyi çörek bulunur.

Vyborg yönünde iyi ormanlar. Bazıları Zakhodskoye'yi övüyor, diğerleri - Zerkalny Gölü çevresindeki bölge, ama şimdi, belki de aşırı kalabalık. Popüler söylentiye göre en iyi mantarlar, orman genç olmasına rağmen, eski Finlandiya hava sahasının topraklarında büyüyor. Bilerek dikildiğinden, orada yataklarda çamlar büyür ve yürümek bir zevktir.

Vyborg'un mantar toplayıcıları, "Kuru bir yazda, bir top gibi yuvarlanıyor, ancak yağmurdan sonra ateş ederse ... kelimelerin ötesinde," diyor. - Ordu eğitim alanlarının kapalı olduğu, yani etrafta hiç yabancının olmadığı ve tüm mantarların 2-3 yerel cesarete gittiği o günlerde, günlük toplanan miktar sadece yaşayan sağlıklı bir insanın yetenekleriyle ölçülüyordu. .

1985 yılında ordumuz küçülmeye başladığında başladı ve yaklaşık 10 yıl sürdü, sonra ve şimdi o bölgelere bir dizel tren gitti, ama başka bir şey olmadı. Günde iki kere. Sepetlerle oraya girmek inanılmaz derecede zordu ama zevk her şeyin üstesinden geldi. Şimdi, genel orman enkazı ve genel motorizasyon çağında, ortalama gösterge yaklaşık yüz boletus. Günlük. Çok görünüyor, ama öncesinde bir saatlik oran vardı ”.

Zakhodskoye'den St. Petersburg'a “mantarlı” elektrikli trenler var: her iki yolcu bir sepetle seyahat ediyor.

Bu yöndeki en iyi yerler Finlandiya sınırından sonra başlıyor. Finliler mantarları kendileri toplamıyor, ancak turistlere izin veriyorlar.

Boletus

Boletusta şampiyon - Kirovsky bölgesi, örneğin Matoksa civarı. Birkaç saat içinde 100 mantar toplamak yaygın bir şeydir.

Priozersk bölgesi bir mantar mekanı olarak adlandırılabilir - orada en yoğun ve en temiz ormanlar var. Artık yol onarımları nedeniyle oraya gitmek zor ama tüm zorlukların üstesinden gelenler bir ödül alacak. Hafta içi Steklyannoye yakınlarında, Priozerskoye otoyolundan beton yola döndüğünüzde 5 beyaz kova toplayabilirsiniz.

Mantar toplayıcı ipuçları

Borisovskaya jumper'ında süt mantarları büyüyor. Beyaz - Bolşoy ve Maly Shchuchye göllerinin yakınında. Aspen mantarları - Gladysh nehri yakınında - Sosnovsky mantar toplayıcısından Igor Kustov dedi. - Zaporozhskoe köyü yakınlarında iyi beyazlar büyüyor, burası zaten Ladoga'ya yakın. Ve Petersburg'a en yakın mantar yeri Agalatovo'dur. Bu aynı zamanda Vsevolozhsk bölgesidir.

Dikkatli Petersburg'luların Kolpino ve diğer endüstriyel alanlarda toplanan mantarları sevmediklerini ekliyoruz. Yani kendileri için belki topluyorlar ama satmak zor.

Genel olarak, beton böyle bir mantar kuşağıdır. Hem Kirovsky hem de Priozersky semtlerinde mantar toplayıcılar-sürücüler arabalarını orada bırakıyorlar. Ormana gidiyorlar ve 3 saat içinde dolu sepetlerle dönüyorlar.

Leningrad Bölgesi'nin ilçeleri, özellikle sadece su taşımacılığı ile ulaşılabilenler, örneğin Podporozhsky Bölgesi'ndeki Verkhniye Mandrogi, yakındaki banliyölerden daha az mantarlı yerler değildir. Diğer doğu bölgeleri - Lodeynopolsky ve Boksitogorsky - avcılar için daha uygundur.

Galina Fedulova, deneyimli mantar toplayıcı: “Son 3 yıldır çok fazla mantar var.2010 yılının kurak döneminde bile: ilk başta ormanlar çıplaktı, ancak Eylül ayında yağmur yağdı ve mantarlar gözlerimizin önünde toprağa çıkıyordu. Mantar mevsimi geleneksel olarak yaprak döken ormanlarla başlar ve daha termofilik oldukları için güneyde bulunurlar.

Leningrad bölgesinin meyveleri

Yaban mersini en iyi Leningrad bölgesinde yetişir: Neredeyse her yerde toplanabilirler, ancak en iyisi Vyborg bölgesinde. Belirli bir beceriyle, bir litre kutu bir saat içinde monte edilir.

Kızılcıklar bataklıklarda yetişir: meyve yetiştiricileri Sosnovo, Michurinsky ve Molodezhnoye köyündeki bataklığa övgüde bulunur. Petersburg'a en yakın olanı, Chernaya Rechka - Elizavetinka yolunun batısındaki Kharvyazi bataklığı ve Lembolovskoye bataklıktır. Lakhta-Gumbaritsa bölgesinde Tosno yönünde kızılcık bataklıkları var.

DETAYLAR: Salatalık tohumları evde nasıl hasat edilir?

En ünlüsü, Luga bölgesindeki Mshinskoye bataklığıdır. Burası hem cloudberries hem de yaban mersini alabileceğiniz yerdir. Aynı şey Glebovskoe bataklığı (Gatchinsky, Luga ve Tosno bölgeleri) için de söylenebilir, ancak Mshinskoe hala daha iyi. Lütfen dut bataklıklarının aynı zamanda yürümesine izin verilen doğa rezervleri olabileceğini, ancak çalıları toplayamayacağınızı unutmayın.

Cloudberry'nin gerçek krallığı sırasıyla Karelya'dır, meyvelerin çoğu bitişik Podporozhsky bölgesindedir. Ancak Priozersk'te, bölge kuzeyde olmasına rağmen, birkaç bulut üzümü var. Uygun bataklık yok.

Yaban mersini, meyve yetiştiricileri arasında çok popülerdir çünkü ayakta toplanması kolaydır. Leningrad bölgesinin bazı yerlerinde yapay tarlalar var, ancak bu meyvenin kendi sahipleri olduğu için oraya karışmamak daha iyidir. Lopukhinka ve Gostilitsy köyleri arasında yaban mersini kendi başına yetişen bir doğa rezervi var. Ancak bu, oyun tutucularından korkmayanlar içindir.

Çilekler ise çok kuvvetli büyümezler ve toplananlar genellikle reçel için değil, kek süslemek için uygundur. Deneyimli meyve yetiştiricileri, Gatchina yakınlarındaki ormanlarda, örneğin Taitsy ve Kommunar'da, ayrıca Sinyavino ve Malux'ta bir veya iki litre toplayabileceğinizi söylüyor.

Olgunlaşmamış bulut meyveleri toplamak mümkün mü

Olgunlaşmamış bulut meyveleri evde hızla olgunlaşır. Bu durumda, meyvenin bozulmadan kalması için daha fazla fırsat olacaktır. Çok olgun toplanırsa uzun süre saklanamaz ve meyvenin işlenmesi zorlaşır. Önemli olan, onu doğru şekilde olgunlaştırabilmektir.

Cloudberries nasıl olgunlaştırılır

Cloudberries'i evde olgunlaştırmanın birkaç yolu vardır:

Kağıt havlu üzerine düz bir tabaka halinde yerleştirin. Meyveyi 2–4 gün tutmak yeterlidir.
Sepals ile serin bir yere koyun.

Evde olgunlaşmadan önce, meyveleri ayırmak ve ardından durulayıp kurutmak zorunludur. Olgun meyveleri toplarsanız, o zaman eve kadar yaşamayabilir. Serin bir yerde, cloudberries 3 günde tamamen olgunlaşır.

Her şeyden önce, olgunlaşmamış meyvelerden kurutulmuş meyvelerin toplandığı ortaya çıkıyor. Kış için kuzey kraliyet yılını kurutmak basittir: Düz bir tabaka halinde paletlere yaymak ve doğrudan güneşe erişimi olmayan iyi havalandırılan bir odaya koymak gerekir.

Olgunlaşmamış bir örneği hasat etmek için mükemmel bir seçenek turşu meyvesidir:

Geçin ve kavanoza dökün.
Oda sıcaklığında kaynamış su dökün.
Üç litre su için dilerseniz yarım bardak şeker ekleyebilirsiniz.
Kavanozu gazlı bezle örtün ve serin bir yere koyun.

Bu formda altı aydan iki yıla kadar saklanabilir. Aynı zamanda, olgunluk derecesi de önemli değil. Bu tür hasat için cloudberries olgunlaştırma isteğe bağlıdır.

- Yabanmersini

Bu yıl çok fazla yaban mersini olduğunu söylüyorlar. Bu, Leningrad bölgesindeki en yaygın orman meyvesidir.

- Vyborg demiryolu hattının Zakhodskoye İstasyonu

Vyborg'a trenle giderseniz, Kannelyarvi'den sonraki istasyonda inmeniz gerekir. Kıyıları yaban mersini ile kaplı olan Bolshoy Krasnoperskoye Gölü'ne 3,5 kilometre yürüyün. Yakınlarda yaban mersininin büyümeyi sevdiği çam ormanları var. Gölde dolaşırken kolayca bir sepet çilek toplayabilirsiniz.Ayrıca göl temizdir, tabanı kumludur ve yüzmek çok hoştur.

- Yappilya durma noktası

Günde üç kez sadece dizelin gittiği bu göze çarpmayan durak, Finlandiya yönünde Primorsk üzerinden Vyborg'a giden demiryolu hattında bulunuyor. Dizel motorların tam programını bilmeniz gerekir - çok nadiren çalışırlar (günde üç kez), istasyonda öğrenebilirsiniz, programdaki değişikliklere dikkat ettiğinizden emin olun.

Aşağıdaki yerlerde de pek çok yaban mersini var: Sverdlova köyü yakınlarında (Lomonosovskaya metro istasyonundan, minibüs K476, otobüs 476'dan durağa. "Dream" rekreasyon merkezi yakınlarındaki Cheryomukhovoy Gölü kıyıları (Ladozhsky demiryolundan seyahat) istasyon s.

Budogosh), her iki tarafta eski Chudovskaya yolu (Moskova yönü) bölgesinde. En kötüsü, Zelenogorsk'a gidebilir ve sevilen meyveyi aramak için ormanın derinliklerine gidebilirsiniz. Tabii ki, Zelenogorsk yakınlarında ormanlar o kadar sağır değil ve daha az yaban mersini var (ve sırasıyla daha fazla insan var), ancak yine de bir şeyler bulabilirsiniz.

- Vyborg demiryolu hattının Zakhodskoye İstasyonu

Günde üç kez sadece dizelin gittiği bu göze çarpmayan durak, Finlandiya yönünde Primorsk üzerinden Vyborg'a giden demiryolu hattında bulunuyor. Dizel motorların tam programını bilmeniz gerekir - çok nadiren çalışırlar (günde üç kez), istasyonda öğrenebilirsiniz, programdaki değişikliklere dikkat ettiğinizden emin olun.

Cloudberry yaprakları ne zaman toplanmalı

Yapraklar, çeşitli kaynatma maddelerini hazırlamak için kullanılır ve çeşitli yollarla hasat edilir. Ancak hasattan önce uygun şekilde birleştirilmeleri gerekir. Yapraklar, tomurcuk oluştuğu ve çiçeklenme dönemi başladığı anda toplanmalıdır. Şu anda yapraklar en fazla miktarda besin içerir.

Sapın alt ve ortasındaki yaprakların toplanması en uygunudur. Bir çalıdan toplanan yaprak sayısının toplam yaprak hacminin üçte birini geçmemesi bir bitki için faydalı olacaktır. Aksi takdirde bitki hastalanacak ve gelecek yıl normal meyve veremeyecektir.

Sonuç

Kuzey meyvesi çok miktarda besin ve bir dizi vitamin içerir. Ancak yararlı olabilmesi için doğru bir şekilde toplanması ve hazırlanabilmesi önemlidir. Olgunlaşmamış meyveler daha iyi depolanır, çünkü olgunlaşmış bulut meyveleri hızla meyve suyu haline gelir ve taşıma sırasında bütünlükleri tehlikeye girer.

Cloudberries'i evde olgunlaştırmak birkaç gün süren bir süreçtir. Sonuç olarak, bir vitamin deposu dondurulabilir, kurutulabilir, reçel veya reçel yapılabilir. Meyveleri elle toplamak ve çok fazla zaman harcamak istemiyorsanız, kendiniz yapabileceğiniz veya mağazadan satın alabileceğiniz bir biçerdöver kullanın. Hasat dönemi çiçeklenmeden 1.5 ay sonra Temmuz'dur.

Cloudberries'in büyüdüğü yerde, Rusya'nın kuzey bölgelerinin ve diğer ülkelerin tüm sakinleri bilir. Ancak onu toplamak için, meyvelerin sağlam bir halıda büyüdüğü yerlerin yanı sıra uygun bir bataklık bulmanız gerekir. Bu vitamin deposunun neye benzediği hakkında çok az şey bilenler için, internette bir cloudberries fotoğrafına bakmaları önerilir.

- Yaban mersini

Yaban mersini, yaban mersinden daha uzar ve onları toplamak daha uygundur - dört ayak üzerinde sürünmeye gerek yoktur. Doğru, bir seferde çok fazla yaban mersini yemeniz tavsiye edilmez - başınız dönebilir, birkaç bardak şaraptan kaynaklanan sarhoşluk olacaktır. Lopukhinka ve Gostilitsy köyleri arasında bir doğa koruma alanı var, ancak orada "sarhoş meyveler" toplayarak oyun tutuculara koşabilirsiniz.

Yaban mersininin birçok adı vardır - olubika, vodianka, lahana sarması, güvercin, gonobob, gonoboe, gonobol, aptal, aptal, aptal, aptal, sarhoş dut, ayyaş, ayyaş, ayyaş, mavi üzüm, baştankara. Meyvenin hafif bir tadı vardır, bu yüzden yaban mersini, yaban mersini ile karıştırılır. Şarap yapımında aktif olarak kullanılmaktadır.

Cloudberries kullanımına kontrendikasyonlar

Cloudberry meyvelerinin birçok faydalı özelliği olmasına rağmen, bazı durumlarda sağlığa zararlı olabilirler. Kullanılmaması gereken hastalıklar şunlardır:

düşük kan basıncı;
mide suyunun artan asitliği;
mide veya duodenum ülseri;
alevlenme sırasında gastrit;
meyvelere karşı bireysel hoşgörüsüzlük veya aşırı duyarlılık.

Ayrıca, şeker hastalığı olan kişiler, cloudberry meyvelerine dayalı yiyecekler yememelidir. Bunun nedeni, şekerin hazırlanmasında kullanılmasıdır. Çünkü meyvelerin tadı ekşi.

Diğer durumlarda, cloudberry, insan vücudu üzerinde bağışıklık sistemini güçlendiren faydalı bir etkiye sahiptir.

Kuzeyin meyvelerinin tüm harika özelliklerine rağmen, cloudberries'in bir takım kontrendikasyonları vardır.

Ana kural, kullanmadan önce kutup ahududu alerjiniz olmadığından emin olmaktır. Mide ülseri ve duodenum hastalıkları durumunda cloudberries ile taşınmayın ve enterokolit durumunda kehribar meyvesi kesinlikle yasaktır.

Uzmanlar ayrıca büyük miktarlarda cloudberry tohumu yemeyi önermiyorlar - mideyi çok rahatsız ediyorlar, bu yüzden mümkünse tükürmeye çalışın.

Devrim öncesi Rusya'da, çarın masasında düzenli olarak cloudberry'li her türlü yemek servis edilirdi ve cloudberry kvası ve likörler her zaman tavernalarda ve tavernalarda bulunurdu. Şimdi birçok tarif unutuldu, ama boşuna - sonuçta, kokulu bulut meyveleri hem taze hem de ıslatılmış ve kurutulmuş eşit derecede lezzetlidir. Ve cloudberries'den ne kadar kazanabilirsiniz! Reçeller, konserveler, şekerlemeler, parlak kompostolar, turtalar ve cheesecake'ler ...

Taze bulut meyveleri uzun süre depolanmaz - sadece iki ila üç gün sonra fermente olmaya başlarlar. Bu nedenle, ilk günlerde meyveler seçilmeli ve işlenmelidir. En basit ve en eski kuzey tariflerinden biri ıslatılmış cloudberries'dir.

Islatılmış bulut meyveleri hazırlamak için tahta bir küvete ve olgunlaşmış meyvelere ihtiyacınız var, ancak olgunlaşmış meyvelere ihtiyacınız yok. Şurubu önceden hazırlayın - tatlı meyveleri seviyorsanız litre suya yaklaşık bir bardak şeker veya ekşi bulut meyvesi istiyorsanız yarım bardak. Şeker şurubunu kaynatın, ardından soğutun.

Bu dut, kompostolar ve jöle için kullanılabilir, turta dolguları hazırlayabilir veya ev yapımı yoğurtlara eklenebilir.

Vücut için şüphesiz faydalarına rağmen, cloudberries vücuda da zarar verebilir. Kullanımı için bazı kontrendikasyonları vardır. Her şeyden önce, cloudberries'in neden olabileceği herhangi bir alerji olmadığından emin olmalısınız. Ahududu alerjiniz varsa, onların da bulut çileğine alerjisi olması mümkündür.

Kuzey meyvesi uygulamasını birçok alanda bulmuştur. Halk hekimliğinde, endüstriyel kozmetikte ve yemeklerde kullanılır. Reçel, jöle, kompostolar yapabilir ve kışın sağlıklı vitaminler almak için dondurabilirsiniz. Faydaları çok büyük. Adlarından birinin "kraliyet çileği" olmasına şaşmamalı.

Leningrad bölgesi için en iyi çeşitler
Samara ve Samara bölgesindeki mantarlar (47 fotoğraf): yenilebilir yerler, mantarlar, mantar toplayıcılar
Rostov bölgesinde mantarların yetiştiği, Rostov bölgesinde mantarların toplanacağı Rostov bölgesindeki mantar yerleri.
Leningrad bölgesinde bal mantarları nerede toplanır: Leningrad bölgesinde mantarların nerede büyüdüğünün bir fotoğrafı

Kontrendikasyonlar

Cloudberries için belirli bir kontrendikasyon yoktur. Bireysel hoşgörüsüzlüğün yanı sıra yüksek asitli gastrit, mide ve duodenum ülseri için kullanmamalısınız.

Tarifler

Yaprak tentürü: iki çay kaşığı ezilmiş kuru yaprak, çeyrek litre kaynar suya dökülür. Dört saat ısrar edin, ardından içecek tüketilebilir.Böbrek taşları, gut, metabolik rahatsızlıklar için alınır. Düzenli tüketim, düşük asitli gastrit durumunu iyileştirir.
Cloudberry'li çay: Cloudberry yapraklarının bir kısmı için iki kısım kuru kuşburnu alın. Karışım kaynar su ile dökülür, bir saat ısrar edilir ve çay yerine tüketilir. Kompozisyonun zararsızlığına rağmen, günde ikiden fazla bardak içmek buna değmez. Bu içecek, özellikle soğuk algınlığı ve viral hastalıklar mevsiminde önemli olan bağışıklık sistemini güçlendirir, karmaşık tedavinin bir parçası olarak sistite yardımcı olur.
Çiçeklerin infüzyonu: Bir çorba kaşığı kurutulmuş cloudberry çiçeği, yarım litre kaynar su ile dökülür. Bir saat ısrar et ve süz. Günde dört kez yarım bardak alın, yüz mililitre.
Et suyu: doğranmış kuru kökler ve cloudberry yaprakları eşit oranlarda karıştırılır. Böyle bir karışımdan bir çorba kaşığı alın, çeyrek litre soğuk su dökün ve ateşe verin. Kaynattıktan sonra on beş dakika kısık ateşte pişirin. Ardından çıkarın ve demlenmeye bırakın. Kırk dakika sonra, suyu süzün ve hacmi orijinal iki yüz elli mililitreye getirin (kaynamış su ekleyin). Bitmiş et suyu, yemeklerden yarım saat önce elli mililitre içinde alınır.

Cloudberry yararlı özellikleri (video)

Sunulan bitki, benzersiz iyileştirici özellikleri nedeniyle tüm dünyada takdir edilmektedir. Sitenizde yetiştirebilirsiniz, ancak bunun için toprağı uygun şekilde hazırlamanız ve her gün ona bakmanız gerekir.