Stevia bitkisi ilk olarak 19. yüzyılın sonunda İsviçreli botanikçi M. Bertoni tarafından fark edildi. Mate çayını stevia yapraklarıyla tatlandıran, onu bir lezzet ve ilaçların tadını iyileştirmek için katkı maddesi olarak kullanan Paraguaylı Guarani Kızılderililerinden "tatlı bal bitkisinin" benzersiz özelliklerini öğrendi.
Günümüzde gıda endüstrisinde stevia, tatlandırıcı, tatlandırıcı... Taze yaprakları sakarozdan 10-15 kat daha tatlıdır. Aspartamın aksine, stevia tatlandırıcıları ısıya dayanıklıdır (özelliklerini +200 ° C'ye kadar olan sıcaklıklarda korur) ve asidik bir ortamda stabildir.
Stevia bitki bileşimi
Stevia Rebauda (Stivia rcbaudiana) birçok biyolojik olarak aktif madde içerir: karotenoidler, mineral tuzlar (potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir), tanenler, uçucu yağlar, amino asitler. Stevia, yapraklarda bulunan tatlı organik madde (stevioglycosides) için ödüllendirilmiştir. Doğada içerikleri% 3 ila% 9 arasında ve bazı çeşitlerde -% 15 ila% 20 arasında değişmektedir. Bazı bitkilerin tadı son derece tatlıdır, bazıları daha az tatlıdır ve bazıları daha da acıdır. Bu, stevyadaki acı ve tatlı glikozitlerin içeriği ve karşılıklı oranından kaynaklanmaktadır.
Stevia yapraklarında en yaygın bileşenler stevioside (% 5-10) ve rebaudioside A'dır (% 2-4). Stevioside şekerden 110-270 kat daha tatlıdır ve rebaudioside A 150-320 kat daha tatlıdır. Rebaudioside A / stevioside oranı ne kadar yüksekse, stevia çeşidinin kalitesinin o kadar yüksek olduğuna inanılmaktadır. Farklı ülkelerden (özellikle Çin, Japonya, Kore ve Rusya) yetiştiriciler, yüksek miktarda stevioglikozid içeren çeşitler geliştirmiştir. Bazı çeşitlerde konsantrasyonları% 20.5'e (Çin) ulaşır ve rebaudioside A'nın stevioside oranı 9: 1 (Japonya) bile olabilir.
Hammaddelerin toplanması ve kurutulması
Mahsul çiçeklenme başlangıcında hasat edilir. Bu genellikle Ağustos sonunda - Eylül başında gerçekleşir. Bu dönemde, stevia yapraklarında maksimum miktarda stevioside birikir.
Bitkinin sapları toprak seviyesinden 5-10 cm yükseklikte kesilir ve kuru, havalandırmalı bir odada (tavan arasında) kurutulur, ince bir tabaka halinde kalın kağıda (kraft kağıt) veya gazetelere yayılır.
Kurutulan hammaddeler harmanlanır, sapları atılır ve yapraklar serin ve kuru bir yerde kapaklı cam kavanozlarda veya plastik poşetlerde saklanır. Yaz sıcaksa ve stevia zaten Temmuz ayında çiçek açmışsa, başka bir yaprak hasadı hasat edilebilir.
Stevia nasıl yetiştirilir
Bu, verimli topraklarda yaklaşık 65 cm yüksekliğinde çok yıllık bir bitkidir ve 1,8 m'ye kadar büyüyebilir.Çiçeklenme, gün ışığının uzunluğu azaldığında meydana gelir. Dikim için güneşli bir yer seçmeniz önerilir: gölgede, bu bitkiler çiçek açar ve daha da kötüleşir. Stevia gevşek, iyi drene edilmiş toprakları tercih eder (örneğin, hafif asidik tınlı ve kumlu tınlı). Killi topraklara kum ve humus eklenmelidir.
+20 ° C'nin altındaki sıcaklıklarda ve gündüz saatlerinin süresi 12 saatten az olduğunda, stevia büyümeyi durdurur. Moskova bölgesinde açık alanda kış uykusuna yatamaz, bu nedenle yıllık veya iç mekan kültürü olarak yetiştirilir ve kışın eve getirilir.
Bunu yapmak için, Eylül ayı sonlarında - Ekim ayı başlarında, bitki bir topak toprağı ile kazılır, bir tencereye nakledilir ve + 8 ... + 15 ° C sıcaklıkta ve yüksek nemde tutulur.
Doğru, düşük ışıkta sürgünler hala güçlü bir şekilde geriliyor.İlkbaharda don tehlikesi geçtiğinde, bitki bahçeye ekilir ve kesimler için ana bitki olarak kullanılır.
Neye benziyor ve nerede büyüyor
Bu bitki Orta ve Güney Amerika, Çin, Brezilya ve İsrail'de yaygındır. Stevia yalnızca subtropikal koşullarda büyür; karasal iklimde kış uykusuna yatmaz. Bal otu, Kırım yarımadasının güney kıyısında da yaygındır.
Dışarıdan stevia, yetmiş santimetre yüksekliğe ulaşmayan alçak bir çalıdır. Çimlerin yaprakları koyu yeşil, oval ve uzundur. Çiçek salkımları küçük, beyazdır.
Stevia'nın çoğaltılması
Stevia'nın tohumlarla çoğaltılması
Ekim için, eşit miktarda çimen, humus ve kumdan oluşan bir toprak karışımı kullanılır. Mart sonu - Nisan başında, tohumlar iyi nemlendirilmiş bir alt tabakaya gömülmeden eşit bir şekilde ekilir. Aşılanan tabak cam veya folyo ile kaplanır ve sıcak bir yere yerleştirilir. Toprak daima nemli kalmalıdır. Tohum çimlenmesi için + 20 ... + 25 ° C sıcaklık ve iyi aydınlatma gereklidir. 5-7 gün sonra tohumların çoğu çıkar ve ardından cam (film) çıkarılır. Fideler çok yavaş büyür. 15-20 günlükken bitkiler, kökleri kıstırılmadan bardaklara ekilir.
İyi bir büyüme için, fidelerin arkadan aydınlatmaya, düzenli dikkatli sulamaya ve yaklaşık +25 ° C'lik bir sıcaklığa ihtiyacı vardır.
6-7 haftalıkken fideler açık toprağa ekilir; genellikle Mayıs ayı sonlarında - don tehlikesinin geçtiği Haziran başı. 45-60 cm sıra aralığı ve 25-30 cm sıra aralığı ile ekilirler Tohum çimlenmesi genellikle çok düşüktür,% 50'den azdır (genellikle yetersiz tatmin nedeniyle).
Fideler zayıftır - ekilenlerin sadece yarısı hayatta kalır. Canlı tohumlar elde etmek için çiçeklerin başka bir bitkiden polenle tozlanması gerekir. Tohumlar en iyi 0 ° C'de saklanır, ancak 3 yıl sonra çimlenmeleri yarı yarıya azalır.
Yemek pişirmede nasıl kullanılabilir
Stevia yemek pişirmede yaprak, toz veya özüt olarak kullanılabilir. Bal otu yaprakları, çaya veya kahveye eklendiğinde şekerin yerini tamamen alabilir. Yaprakların kaynatılması da alışılmadık derecede lezzetlidir. Ayrıca kompostolara veya meyve ve meyve kokteyllerine de eklenebilirler. Bitkinin toz versiyonu marshmallow, reçel, kurabiye, börek ve cheesecake yapmak için kullanılır. Bitki özü, dondurma ve meyve tatlılarının hazırlanmasında iyi bir tatlandırıcı olacaktır.
Büyüyen Stevia: Kişisel Deneyim
Diyabet hastaları onu şeker ikamesi olarak kullanır.
Hemen hemen herkes bunu bilir. Ancak stevia'nın "iyileştirme aralığı" çok daha geniştir. Yerel bitki uzmanımız bana bitkinin faydalı özelliklerini anlattı. Kurutulmuş yaprakların ve sapların kan basıncını normalize etme yardımı ile ülser tedavisinde etkili olduğu ortaya çıktı.
Stevia yaprakları iltihabı hafifletmeye ve yaraları iyileştirmeye yardımcı olan uçucu yağlar içerir.
Bitkiyi doğru şekilde kullanmanın tütün ve alkol arzunuzu bile azaltabileceğini söylüyorlar!
Stevia bana küçük bir kesikle geldi. Kökledim ve 2 yıldır bitkiyi izliyorum, kışın yaymaya çalışıyorum.
Açık alanda, çalı oldukça hızlı büyür, yüksek nitrojen içeriğine sahip toprağa ihtiyaç vardır. Stevia'yı tıbbi amaçlar için kullandığım için toprağa mineral gübreler eklemiyorum. Ben sadece organik kullanıyorum. Mayıs ayı sonunda çalıları birbirinden 20 cm uzaklıkta açık toprağa ekiyorum. İki hafta boyunca bitkiler adapte olur, sonra (düzenli sulama ile) büyürler.
Özgürlükte, evdekinden çok daha kuvvetli büyürler ve açık güneşteki yapraklar daha fazla şeker depolar. Tomurcuklar görünmeye başladığında, zemin kısmını kestim ve kuruması için karanlık, iyi havalandırılan bir yere koydum.
Budamadan sonra, bitkileri 1:10 oranında sulandırdığım aşılanmış organik madde (ot otu ve gübre) ile beslerim.
Kışlık setvia
Soğuk havanın başlamasıyla birlikte çalıları kazıyorum, kaplara yerleştiriyorum ve serin, aydınlık bir yere koyuyorum.
Bazen toprak parçası kururken onu sularım.
Stevia'yı kurtarmak kolay değildir: Bazı örnekler bazen hemen ölür. Şu anda, stevia'nın büyümesi yavaşlar, bir dinlenme dönemi başlar.
Stevia kesimler
İlkbaharda genç sürgünler ortaya çıkar. Kökte iki alt tomurcuk bırakarak onları kestim. Kesilen parçaları 1 saat suda beklettikten sonra hafif kumlu toprağa dikip polietilen ile kapladım.
Nadezhda TERYAEVA. Zhlobin, Gomel bölgesi
Uzman yorumu
Stevia resmi olarak tıbbi bir bitki olarak tanınmadığından ve henüz Rusya Federasyonu Devlet Farmakopesine dahil edilmediğinden, onu çok dikkatli kullanmanızı tavsiye ederim. Ve hipertansiyonu olan hastalar, hamile kadınlar ve çocuklar tarafından kullanılmamalıdır.
Alkol ve tütün bağımlılığının tedavisi konusunda hiçbir yerde bilgiye rastlamadım. Stevia'nın kan temizleyici ve antitoksik bir etkisi olduğu düşünüldüğünde, akşamdan kalmayı hafifletmeye ve refahı iyileştirmeye yardımcı olabileceğini varsaymak mantıklıdır.
STEVIA: TATLI OTEL
Stevia fotoğrafı
Stevia (tatlı ot) hakkında son zamanlarda çok konuşulmuş ve yazılmıştır. 1990 yılında Çin'deki bir dünya sempozyumunda stevia, sağlığı iyileştirebilen ve ömrü uzatabilen en değerli bitkilerden biri olarak kabul edildikten sonra, ona olan ilgi dramatik bir şekilde arttı. Bu bitki Ukrayna'da da bilinmektedir. Stevia'nın olağanüstü termofilikliğine rağmen, ben de dahil olmak üzere bazı bahçıvanlar hala arazilerinde yetiştirmeyi başardılar.
Bal iksiri
Belki de dünyadaki hiçbir bitki stevia kadar kader değişimlerini yaşamamıştır. Sağlık için gözyaşı ve çiğneme - bu, bu bitkinin anavatanında, Paraguay'da uzun süre böyle algılandı. Yerel halk, dünyadaki en düşük diyabet insidans oranlarından birini korurken tam da bunu yaptı. Kızılderililerin yiyecekleri tatlandırmak için kullandıkları tatlı bir bitkinin ilk raporları 1887 yılına dayanıyor. Bu yıl, Güney Amerikalı doğa bilimci Antonio Bertoni Stevia'yı keşfetti. Bitkiyi bir botanikçi olarak tanımladı, inceledi, sınıflandırdı ve ona Stevia Rebaudiana adını verdi - tatlı stevia suyunun kimyasal analizine öncülük eden bilim adamı Ovid Rebaudi'den sonra. Sonra tekrar açıldı, sonra unutuldu ...
Hiroşima ve Nagazaki'nin atom bombardımanından sonra Japonlar, Stevia'nın geçmişine yeni bir sayfa ekledi. Aceleyle, bitki kökenli bir adaptojen (vücudun zararlı etkilere karşı direncini artıran bir ilaç) aramaya başladılar. Seçim, ulusun sağlığı için aktif olarak kullanmaya başladıkları bir Güney Amerika fabrikasına düştü.
Yükselen Güneş Ülkesi pazarında, bu bitki dünya hasadının% 80'inden fazlasını ve kuru yaprak tüketiminin% 90'ını işgal etmeye başladı. Hammaddelerinin başka ülkelerde yetiştirilmesi ve satın alınması için büyük fonlar yönlendirildi. Yakın zamana kadar Stevia sadece uzmanlar tarafından biliniyordu. Ancak Çernobil trajedisinden sonra, bitkinin popülaritesi keskin bir şekilde arttı, stevia'dan tıbbi hammadde talebi on kat arttı. Bilim adamları, doktorlar onun hakkında konuşmaya başladı, gazete ve dergilerde yazılar çıktı.
Kuru stevia yaprakları 30 kattır ve tatlandırıcı madde (stevioside) şekerden 300 kat daha tatlıdır. Ancak bu, bitkiye dünya çapında ün kazandırmakla kalmadı. Stevia'nın temel avantajı, özellikle şeker hastaları ve yüksek kan şekeri seviyesine sahip olanlar için önemli olan insülin yardımı olmadan bir kişiye enerji sağlamasıdır.
Ayrıca bitki kan damarlarını güçlendirmeye yardımcı olur, neoplazmların büyümesini engeller, gastrointestinal sistem hastalıklarına yardımcı olur, vücuttan kötü kolesterol ve radyonüklitlerin kullanımını hızlandırır.Kuru yapraklardan elde edilen özün sürekli kullanımı ile vücut gençleşir, yüzdeki cilt pürüzsüz ve elastik hale gelir, kırışıklıklar yumuşatılır. Evde böyle bir başlık hazırlamak zor değil. Bunun için 1.5-2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kuru stevia yaprağı 1 bardak su ile dökülür, 6-8 dakika kaynatılır ve ardından 45 dakika demlenir.
Bu öz, çaya ve geleneksel olarak şeker kullanan tüm yemeklere eklenir.
Stevia yetiştirmek kolay değil. Kışa dayanamaz ve ölür.
Bu bitki sadece hafif donlara tahammül eder. Tatlı çimleri keserek, katmanlayarak, çalıları bölerek ve tohumlarla çoğaltabilirsiniz. Tüm yöntemleri denedikten sonra, stevia tohumlarının yayılmasını seçtim. Ancak burada da bazı nüanslar var. Stevia tohumlarının çok küçük olduğu ve çimlenme oranlarının düşük olduğu düşünüldüğünde, tarım teknolojisinden küçük sapmalar bile fide verimini önemli ölçüde düşürür. Örneğin ben bunu yapıyorum. Eşit parçalarda çim ve humustan oluşan nemlendirilmiş toprak karışımını ve% 20-25 kum oranını mükemmel bir şekilde düzeltirim. Sıkıştırıyorum ve suluyorum. Turba, içindeki bakteri fidelerin ölümüne yol açacağından kullanılamaz. Tohumları potasyum permanganat (1 L su için 0,5 g) ilavesiyle 30 dakika ılık suda beklettikten sonra kurutup nemli bir toprak yüzeyine eşit olarak ekiyorum.
Stevia fotoğraf ve bakımı
Toprakla daha iyi temas için, tohumları avucumla bastırıyorum ve üzerine hafifçe toprak serpiyorum ya da toz haline getiriyorum. Tohumlar tamamen toprakla örtülürse filizlenmezler. Bitkileri sular, tohumların yıkanmasına izin vermez ve bir filmle kaplarım. Filmin altındaki toprak daima nemli olmalıdır. Bu süre zarfında, mahsulleri doğrudan güneş ışığından korumak, örneğin gazetelerle gölgelemek önemlidir. Fide kutularını bu sefer en sıcak yere koyuyorum. 6-8 gün sonra stevia ve yabani ot sürgünleri ortaya çıkar. Onları ayırt etmek çok kolaydır: yabani otlar uzar, stevia yoktur. 20-25 Şubat'ta tohum ekmek en iyisidir.
Fide çıktıktan sonra fide kutusunu en aydınlık ve en sıcak yere aktarıyorum. Fideler çok yavaş büyür. Bu süre zarfında fidelerin düzenli olarak (günde en az 6-8 kez) püskürtülmesi, sıcaklık ve nemin izlenmesi önemlidir. Bitki, tüm fide dönemi boyunca filmin altında olmalıdır. İki veya daha fazla gerçek yaprak göründüğünde, fideleri bir toprak parçasıyla birlikte ayrı saksılara naklederim. Fide bakımı olağandır - sulama, besleme.
Stevia'yı, don tehlikesinin geçtiği Mayıs ayının üçüncü on yılında açık toprağa ekiyorum. Film veya agrofiber varsa bitkiler iki hafta önce ekilebilir. Her deliğe 0,3-0,5 kg solucan humusu veya humus ve 2 yemek kaşığı getiriyorum. yemek kaşığı kül. Dikim şeması: Bitkiler 35-40 cm arasında arka arkaya mesafe, sıra aralığı 60 cm.
En az 2-3 hafta boyunca film veya agrofiber ile kaplanırsa bitkilerin açık alanda daha iyi büyüyüp geliştiğine ikna oldum. Barınağın altında, bitkilerin yapraktan tavuk dışkısı ile beslenmesini sağlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, 2/3 kova taze tavuk gübresi su ile dışkı seviyesinin üzerinde dökün. Dışkılar ayrışmaya başlayacak ve karbondioksit, stevianın büyümesini ve gelişmesini önemli ölçüde hızlandıracak.
Dikimden sonra bitkilerin özellikle kurak yıllarda düzenli olarak sulanması gerekir. Stevia çiçek açtığında, şifalı yaprakları hasat etme zamanının geldiğinin bir işaretidir. Bu dönemde yapraklarda en fazla miktarda steviosid birikir. Gölgede yerden 10-15 cm yükseklikte kesilen bitkileri kurutuyorum. Bitkilerin pedicellerinin siyaha döndüğü Ağustos - Eylül sonunda tohumlar için stevia hasat ediyorum. Tohumların olgunlaşmasını dikkatlice izlemeniz gerekir, eğer zamanında çıkarılmazlarsa dağılırlar.
Bahçede büyüyen stevia, ilaçlara başvurmadan sağlık sorunlarınızı çözme şansıdır. Kendine özgü iyileştirici özelliklere sahip olan bu bitki sayesinde ailemizde pek çok rahatsızlık unutulmuştur. Stevia ile arkadaş olmanı tavsiye ederim.
Harika stevia tarifi
STEVIA İLE KULICH
Ekşi süt - 300 gr, un - 220 gr, süzme peynir - 100 gr, vanilya şekeri - 8 gr, kabartma tozu - 4 çay kaşığı, limon kabuğu - 2 çay kaşığı, stevia özü - tatmak, kuru üzüm - 100 gr.
Kesilmiş sütü kabartma tozu ile karıştırın ve 10 dakika bekletin. Kuru üzümleri durulayın, kurutun ve 1 tatlı kaşığı un ile karıştırın. Bir limonun kabuğunu rendeleyin. Süzme peynir, vanilya şekeri, limon kabuğu rendesi ve stevia ile karıştırın. Yoğurdu dökün ve bir mikser ile çırpın. Elenmiş un ve kuru üzümleri ekleyin, karıştırın. Kek kalıbını 2/3 oranında hamurla doldurun. Fırında yaklaşık 1 saat pişirin.
Stevia tarifleri
Çünkü Stevia şeker ikamesi olarak kullanılır, işte bu ürünlerin tatlılık oranı. Bir çay kaşığı şeker:
- 1/8 çay kaşığı pudra;
- 5 damla sıvı özüt.
Böylece, tam bir bardak şeker, sadece iki yemek kaşığı toz şeker otu veya 2 çay kaşığı sıvı ile değiştirilebilir. Bu, son öğünün kalori içeriğini ve elde edilen karbonhidrat miktarını önemli ölçüde azaltır. Şekerin stevyaya tam oranı en iyi şekilde üreticinin etiketinde kontrol edilir, çünkü bitmiş ürün farklı konsantrasyonlarda tatlandırıcı içerebilir.
Şurup
Ev yapımı stevia şurubunun tarifi basittir. Bitmiş ürün daha sonra başka tariflerde veya bir çay tatlandırıcısı olarak kullanılabilir.
Bir litre şurup hazırlamak için, 3 litre kapasiteli sıkı kapaklı bir kavanoza, kuru bal otu yapraklarına (150 g) ve yaklaşık 1.25 litre votkaya ihtiyacınız olacak. Yaprakları bir kavanoza dökün, votka ekleyin ve karıştırın. Votka yaprakları 2 cm kapatmalı, ardından kavanozu bir kapakla kapatarak sallayın. Bir gün demlenmesine izin verin (daha fazla değil, aksi takdirde yapraklar acı verir).
Bir süre sonra, infüzyonu tülbentten geçirmeniz gerekir. Alkollü bir öz alacaksınız. Alkolü buharlaştırmak için sıvıyı ısıtmak ve kaynamasını önlemek gerekir. Buharlaşmadan sonra çözelti kapalı bir kaba dökülmelidir. 2-4 ay saklayabilirsiniz.
Berry kompostosu
Stevia kompostosu tarifi normalden farklı değildir. Bir litre meyve kompostosu hazırlamak için yaklaşık 50 gr kuru stevyaya ihtiyacınız olacak. Örneğin, bir ahududu kompostosu şu şekilde hazırlanır: bir litre kavanoza bir bardak ahududu dökülür, stevia sıcak suda seyreltilir ve meyveler bu çözelti ile dökülür, ardından 10 dakika pastörize edilir.
Stevia yaprak çayı
Stevia, çay yapmak için çay poşetlerinde bulunur. İçecek, poşet 90 ° su ile doldurulduktan 2-3 dakika sonra hazırlanır. Bir poşetle ilgili su miktarı, paketteki talimatlarda bulunmalıdır.
Bitkinin iyileştirici özelliklerini korumak için bütün yaprak stevia demlenmesi tavsiye edilir. Bir bardak kaynar su için bir çorba kaşığı kuru yaprak gerekir. İçecek 10 dakika demlenir ve ardından süzülür.
Elmalı turta
Zaten stevia şurubu yaptıysanız, pasta yapma görevi büyük ölçüde basitleştirilmiştir. Hamur için 250 gr tereyağı eritin, 3 yumurta, 3 su bardağı un ve 1,5 yemek kaşığı ile karıştırın. şurup. Hamur yoğrulur, açılır. Üzerine dilimlenmiş elmaların (4-5 adet) dolgusu serilir. Turta 180 derece sıcaklıkta 30-40 dakika pişirilir.
Stevia kurabiyeleri
Vegan Stevia Kurabiyesi yapmak için önce 200 ml stevia yaprağı çayı demelisiniz. Daha sonra infüzyon 170 gr yulaf unu (yarısını pirinçle yapabilirsiniz), 70 gr kabak püresi (veya başka bir meyve) ve 100 gr büyük kuru üzüm ile karıştırılır. Tüm karışımı yoğurun, bir kurabiye yapın ve 40 dakika 200 derecede pişirin.
Stevia bitkileri - sağlıklı bir tatlılık
Deneyimli bahçıvan ve bitki uzmanı Nikita Ilyich KOTOVSKY tavsiyelerde bulunur
Muhtemelen çoğumuz şekerin zararlı mı yoksa sağlıklı mı olduğunu merak ettik. Üstelik bu konudaki çelişkili bilgiler sürekli olarak medyada yer almakta ve çeşitli şeker ikamelerinin reklamlarında parıldamaktadır. Bu ikamelerin ana bileşenlerinden biri stevia'dır.Bu bitki bugün tartışılacak.
Stevia denemeye değer!
Stevia yaprakları çok sayıda vitamin (A, C, D, E, P, PP), eser elementler (kalsiyum, potasyum, çinko, selenyum, fosfor, demir, kobalt ve diğerleri), glikozitler, amino asitler, uçucu yağlar içerir. lif. Bu nedenle, kendi sitenizde büyütmeniz çok faydalı olacaktır. Ancak bunu yapmak o kadar kolay değil.
Gerçek şu ki, stevia fidanları bulmanız pek olası değil ve tohum çimlenme oranı sadece% 5. Ama denemeye değer.
İlk önce fide yetiştirmelisin. Bunu yapmak için, bir stevia tohumu stoğu satın alın. Toprak ve dikim saksıları hazırlayın. Arazi eşit oranlarda humus, çim ve kum karışımı olmalıdır. Tencere toprakla doldurun. Tohumları bir tabağa dökün ve yarım saat ılık suyla örtün. Sonra çıkarın ve kurutun. Saksı toprağını ılık suyla serpin. 3-5 mm derinlikte tohum ekin. Her tencereyi plastik bir torba ile örtün ve sıcak bir yere koyun. Fideler 5-10 gün içinde görünmelidir.
Stevia sıcak ve nemi seven bir bitki olduğu için sadece sulanmamalı, aynı zamanda püskürtülmelidir. 7-10 günde yaklaşık 1 kez sulama için suya kompleks bir mineral gübre ekleyin.
Ve şimdi toprağa
Stevia'yı, ortalama günlük sıcaklığın zaten yeterince yüksek olduğu Haziran ayında açık toprağa dikmek gerekir. Bir ay önce, dikim için seçilen yerde (güneşli ve durgun nem olmamalıdır), tüm yabani otları ayıklamanız ve toprağı humus ve kumla eşit oranlarda karıştırmanız gerekir.
Stevia her gün sulanmalı (yağmur yoksa), otlanmalı ve ayda 2 kez gübre ile beslenmelidir (1 metrekare toprak başına kova suya 1 kg gübre). Birdenbire bitkilerin etrafındaki toprak beyaz bir çiçekle kaplanırsa, böyle bir yatak zayıf bir potasyum permanganat çözeltisi ile sulanmalıdır.
Stevia genellikle Ağustos ayı başlarında çiçek açar. Şu anda yapraklarını toplamanız gerekiyor. Bunları üstten 20-30 cm mesafeden kesin ve havalandırılan bir odaya (güneşin altında değil!) Kağıt üzerine koyun.
Kışa hazırlık
Stevia termofilik bir bitkidir, bu nedenle açık alanda kışlama hariçtir. Ve onu tohumlardan tekrar yetiştirmek zorunda kalmamak için mevcut bitkileri korumak gerekiyor. Bunu yapmak için, Eylül ayı sonunda bitkinin sapını kesin, böylece yerden sadece 2-3 yaprak kalsın. Bitkiyi bir parça toprakla birlikte dikkatlice kazın ve bir tencereye nakledin. Haftada bir kez su. İlkbahar güneşi odayı ısıtmaya başlar başlamaz, stevyayı güneşli bir pencereye aktarın ve toprağa nakli için hazırlık olarak daha sık sulamaya başlayın.
Arıtma tesisi
Stevia, tatlılığa ek olarak, anti-enflamatuar, antimikrobiyal ve idrar söktürücü gibi birçok yararlı özelliğe sahiptir. Gastrointestinal sistem, kardiyovasküler sistem hastalıkları için faydalıdır, bağışıklığı arttırır, kan basıncını düşürür ve kilo kaybını teşvik eder, safra kesesi ve karaciğerin işleyişini iyileştirir.
Stevia, çaya (kahve) katkı maddesi olarak ve bağımsız bir içecek olarak 2 türde çare olarak kullanılabilir.
Stevia yapmak kolaydır. Birkaç taze yaprak alın, üzerlerine kaynar su dökün ve 5-7 dakika demlenmesine izin verin. Böyle bir içeceğin kullanılması, kilo normalleşmesine ve gelişmiş sindirime yol açar.
Katkı maddesi 8 çay olarak ezilmiş ve kurutulmuş stevia yaprakları veya infüzyonunu kullanabilirsiniz. İnfüzyonu hazırlamak için 1 yemek kaşığı alın. l. doğranmış yapraklar, 1 su bardağı kaynar su dökün ve ateşe verin. 5-7 dakika pişirin. Ardından infüzyonu ocaktan alın ve 5 dakika bekletin. Sonra bir termos içine dökün - 8 saat demlensin, sonra süzün ve 1-2 çay kaşığı ekleyin. En sevdiğiniz içeceklerde. İnfüzyonu 3 günden fazla olmamak üzere buzdolabında saklayın.
Yetişkin bitkileri budamak
Serada veya evde pencere kenarındaki sürgünler 20 cm'ye ulaştığında ve 2 ay geçtikten sonra üstleri keseriz.Bunu yapmak için en iyi zaman Mayıs ortasından Haziran başlarına kadardır. Böylece, sonbaharda yiyecek için kullanılabilecek birkaç dalda çalı oluşturan yanal sürgünlerin ortaya çıkmasına katkıda bulunacağız. Çekimi, birkaç internotlu bir kısmı yetişkin bitkide kalacak şekilde kestik.
Stevia kesimlerinin köklenmesi
Kalan kesimleri atmak için acele etmiyoruz, çünkü onların yardımıyla stevia'nın üremesi tohum ekmekten daha hızlı ve daha güvenilir. Stevia kesimleri şu şekilde köklenir:
- hafif tatlandırılmış suyla (1 litre başına 1 çay kaşığı şeker) bir kavanoza koyun;
- kabı opak bir malzemeyle, tercihen siyahla örtün. Karanlıkta kökler daha hızlı görünür;
- sapın sabit olması için, kavanozun üzerine yerleştirilmiş karton bir sehpaya sabitleyerek yaprakların suya batmaması;
- 3 günde bir tatlı çözeltiyi değiştiririz ve köklerin erken görünümü için yapraklara püskürtürüz.
Bu evde bakım ile stevia'yı iki hafta içinde toprağa nakletmek mümkün olacak.
Yeni ekilen bitkiyi bir film veya camın altında tutuyoruz ve bir hafta sonra açmıyoruz. Kök stevia almak için yüksek hava ve toprak nemine ihtiyaç vardır. Stevia'nın agrotekniği, tohum çimlenme anından en az iki ay sonra açık toprağa nakledilmesini içerir. Havada, yapraklarla maksimum tatlılık elde etmek için önceden sertleştirilmiş bitkiyi düzenli olarak püskürtmeye ve sulamaya devam ediyoruz, çünkü evde değil, ülkede yetişen stevia en tatlısı olacak. Şimdi bu bitkinin ekim ve bakımının ne olduğunu anladığımıza göre, stevia hasadının ne olabileceğini bulacağız.
EKİM VE BÜYÜYEN Stevia: VİDEO
Stevia ekme ve yetiştirme.
EV VE YAZLIK İÇİN KALİTE VE UCUZ TOHUMLAR VE DİĞER ÜRÜNLERİ SİPARİŞ EDİN. FİYATLAR ŞİŞEDİR. KONTROL! SADECE KENDİNİZİ GÖRÜN VE ŞAŞIRTIN. YORUMLAR VAR. GİT >>>
Aşağıda "Kır evi ve bahçe - kendin yap" konulu diğer girişler var
- Stevia: tohumlardan ve kesimlerden büyüyen: Stevia tohumlarla nasıl yetiştirilir ve ...
- Stevia - büyüyen özellikleri ve faydaları: Stevia bitkisi - büyüyen ...
- Otlar tatlandırıcılar - stevia ve lipia: dikim ve bakım: BÜYÜYEN STEVIA VE LİPPİA: AÇIK ...
- Lobia (sümbül fasulyesi) - ne tür bir bitkidir: Lobia bitki tüketimi ve Lobia yetiştiriciliği ...
- Kare bezelye dikimi ve bakımı: Kare bezelye yetiştirme Dalga patates ...
- Cestrum - evde bakım: Cestrum çiçeği - yetiştirme Büyüyen: kolay Yer: ...
- Hipoestler - dikim ve bakım: Evde büyüyen hipoestler Aile ...
Gruplarımızdaki güncellemelere abone olun ve paylaşın.
Faydalı özellikler
Bitkinin yapraklarının kimyasal bileşimi, özellikle doğru kurs uygulaması ile bir kişinin iç organlarının ve sistemlerinin çalışması üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Başlıca kullanışlı özellikler aşağıdaki gibi olacaktır:
- damar duvarını güçlendirir, kan damarları üzerinde rahatlatıcı bir etkiye sahiptir;
- kan basıncını ve kalp atış hızını düşürür;
- hücre yenilenmesini ve yenilenmesini uyarır, içlerindeki metabolik süreçleri normalleştirir, bu da erken yaşlanmayı önler;
- vücut üzerinde tonik bir etkiye sahiptir, genel durumu iyileştirir, enerji ekler;
- zararlı kolesterolün vücuttan atılmasını teşvik ederek aterosklerotik plakların oluşumuna yol açar;
- bağırsakların toksinlerden ve toksinlerden salınmasını uyarır;
- vücuda gıda ile giren şekerin hızlı işlenmesi nedeniyle kan şekeri seviyelerini düşürür;
- hücre zarlarının hızlı oluşumunu teşvik eder;
- metabolik süreçleri normalleştirir, vücut ağırlığını azaltmaya yardımcı olur;
- görsel aparatın durumunu olumlu yönde etkiler, görme keskinliğinde bir azalmayı önler;
- bağırsak duvarlarını sarar, sağlıklı bir mikroflorayı korumanıza izin verir;
- bağışıklık sistemini güçlendirir, sık soğuk algınlığı ve viral patolojileri önler;
- vücudun parazitlerden salınmasını teşvik eder.
Ek olarak, stevia bazlı preparatlar, anti-enflamatuar ve bakterisidal etkilere sahiptir.
KORODETSKY || Stevia - ölümsüzlüğe doğru bir adım
Stevia'yı açık havada dikmek
Stevia dikme alanı iyi aydınlatılmalı ve rüzgar ve cereyandan korunmalıdır. Toprak gevşek ve hafif asitli olmalıdır. Bahçedeki toprak uygun ve ağır değilse kazma sırasında üzerine humus, çim toprağı ve kaba kum ilave etmek gerekir. Bitkinin zayıf büyümesine neden olacağından turba eklemek gerekli değildir. Topraktaki kireç içeriğine de izin verilmez.
Hazırlanmış deliklere fide dikmeniz gerekir. Bitkiler arası mesafe yaklaşık 35-40 cm olmalıdır Sıralar arası mesafe 50-60 cm'dir Dikimden sonra bitkilerin etrafındaki toprak iyice sıkıştırılmalı ve bol su püskürtülmelidir. Sonra her bir çalıya nazikçe serpin ve toprağı bitkisel malzemelerle malçlayın. Bitkinin kökleri yüzeydedir ve bu nedenle kuruyabilir.
Stevioside ve diabetes mellitusta kullanımı hakkında doktor görüşü
Stevia şeker hastalığına iyi gelir mi? Bir aşırı kilolu ve diyabet uzmanı ve uzmanı olarak, stevioside'i güvenli bir şeker ikamesi olarak kesinlikle onaylıyorum. İstişarelerimde tavsiye ederim, satın alabileceğiniz yerleri de tavsiye ederim. Tip 2 şeker hastaları için karbonhidrat alımını gıdalardan azaltmaya ve kilo vermeye yardımcı olur. Genelde tıpta ve özellikle endokrinolojide doktorların tavsiyelerinde giderek daha fazla duyulmaktadır.
Tüketici olarak bu tatlandırıcıyı 3 yıldır kullanıyorum. Bitkisel stevia çayı, komposto gibi içecekleri tatlandırmak için bir dağıtıcıda 150 tablet ve şurup şeklinde bir özü zaten denedik. Yakın zamanda bir çevrimiçi mağazadan bir toz satın aldım, paket yolda. Bu alışılmadık tadı seviyorum, oğlum da. Ve gerçekten şeker yükselmiyor.
Sevdiğim bir tadı bulmadan önce farklı firmalardan birkaç çeşidi denemek zorunda kaldım. Fotoğrafta iki şişe stevia görüyorsunuz, biri Rus yapımı "Kırım stevyası" nın solunda ve sağda - Amerikan şirketi Now Foods'un stevyası. Bir sonraki fotoğrafta bu sıvıların neye benzediğini göreceksiniz.
Amerikan versiyonunu daha çok seviyorum, çünkü pratikte o kadar ağızda kalan tada sahip değil ve daha konsantre. Bu ürün, Rusların aksine tatlıların tadını ve görünümünü bozmaz. Ayrıca Kırım stevisini çayın içine de damlatabilirsiniz, çok da farkedilmez.
Bal stevia kullanma endikasyonları
- diabetes mellitus tip 2 ve 1
- bozulmuş glukoz toleransı
- kilolu
- sağlığına bakan herkes
- Atkins ve Ducan diyetlerini uygularken
Kontrendikasyonlar ve yan etkiler
Aslında, stevia'nın pratikte kontrendikasyonları yoktur, çünkü yan ve toksik özellikleri yoktur. Bazıları onun hasta olduğundan şikayet ediyor. Stevia'nın bir bitki olduğu ve bazı insanların bitkilere alerjisi olduğu unutulmamalıdır. Bu nedenle, Asteraceae ailesine (papatya, karahindiba) alerjisi olan kişilerin onu kullanmamaları tavsiye edilir.
İlaca karşı bireysel bir hoşgörüsüzlük de olabilir ve bunun da hesaba katılması gerekir. Genel olarak, şeker hastalığı olan diyetler için şeker ikamesi olarak daha önce hiç olmadığı kadar uygundur.
Kronik pankreatit, piyelonefrit, kolelitiazis ve hatta onkoloji hastaları tarafından kullanılabilir. Kandidiyaz varsa stevia, Candida mantarları tarafından metabolize edilmediği için iltihabı desteklemeyecektir.
Stevia hamilelik ve emzirme döneminde
Hamile kadınlar stevia alabilir mi? Bu puanla ilgili görüşler farklılık gösteriyor. Hamile kadınlarda hem güvenlik hem de bariz toksik etkiler konusunda güvenilir veri yoktur.Ancak şahsen stevia'nın tamamen güvenli bir bitki olduğunu ve hamilelik sırasında kullanılabileceğini düşünüyorum, ancak emzirirken (HS) tatlandırıcılardan kaçınmak daha iyidir, aniden çocuk bir alerji geliştirir. Aynı şey alerjik hastalıklardan muzdarip hamile kadınlar için de geçerlidir.
Stevia çocuklar için
Bir çocuk stevia alabilir mi? Stevia'nın toksik olmadığı kanıtlandığından, elbette alerjiniz olmadıkça çocuklar için idealdir. Ebeveynler olarak, bir çocuğun yetişkin yaşamına taşıyacağı sağlık ve beslenme alışkanlıklarından sorumluyuz. Tatlılara duyulan özlemin çocukların kanında var olduğunu anlıyorum, ama bizim dünyamızda bu tatlı cazibelerden çok fazla var ve en azından bu şekilde modern tatlıların kullanımının olumsuz sonuçlarını etkisiz hale getirmek gerekiyor.
Nasıl ve hangi stevia seçilmeli
Soru oldukça zordur, çünkü bu bir zevk meselesidir. Bu otla çayın tadını gerçekten sevmiyorum, ancak su ekstraktına mükemmel bir şekilde tahammül edebilirim. Tek tavsiyem, sizinkini bulana kadar farklı tatlar denemeniz. Tatlı çimlerdeki ürünler eczanelerde, süpermarketlerde ve çevrimiçi mağazalarda satılmaktadır. Sıvı stevia ve diğer sağlık ürünlerini nereden satın aldığımı paylaşabilirim. Bu tanınmış bir site ru .. Sadece adı arama çubuğuna girebilir ve fiyat için size en uygun olanı seçebilirsiniz. Uzun süre kalıcı, çok konsantre ve tatlı bir çözelti. İlk defa sipariş veriyorsanız, kodu kullanabilirsiniz. FMM868indirim almak için. Siparişin sonunda bu kod "Yönlendirme kodunu uygula" alanına girilmelidir.
Hangisi daha iyi: fruktoz veya stevia
Eh, bu soru tartışılmadı bile. Tabii ki, stevia fruktozdan çok daha iyidir. Meyvelerde ve sebzelerde fruktozdan yanayım, çünkü orada küçük miktarlarda bulunur, ancak fruktoz tozu, evde yemek pişirmek veya fruktozlu mağaza ürünlerini yemek için kullanmaya başladıklarında, buna her zaman karşıyım.
Birincisi, fruktoz aynı zamanda bir karbonhidrattır ve ayrıca şeker ve insülin seviyelerini glikozdan çok daha yavaş bir şekilde yükseltir. İkincisi, bunlar belinize inç ekleyen ekstra boş kalorilerdir. Üçüncüsü, enerji olarak kullanılamadığı için vücudun özellikle fruktoza ihtiyacı yoktur ve karaciğere yerleşmeye zorlanır, yağa dönüşür ve bir kısmı aynı glikoza dönüştürülerek enerji ihtiyacına gider. Stevia'da durum böyle değil. Karbonhidrat metabolizmasını hiç etkilemez ve karaciğerde birikmez, bu nedenle varsa bu maddeler arasında bir seçimdir.
Sezon boyunca Stevia bakımı
Stevia'nın iyi aydınlatmayı sevmesine rağmen, toprağa ekildikten sonraki ilk hafta, üzerine güneş ışığına yarı geçirgen bir malzemenin, örneğin gazlı bezin gerilmesi tavsiye edilir. Fide veya kesimler dikildikten 14 gün sonra beslenme başlar. Birincisi, talimatlara göre seyreltilmiş karmaşık mineral karışımları ile gerçekleştirilebilir.
Bir sonraki besleme, iki hafta sonra gerçekleştirilir. Suda seyreltilmiş bir sığırkuyruğu 1 ila 10 oranlarında iş görür. Sonraki pansumanların sıklığı 14 günde birdir. Ayrıca, tüm ekim mevsimi boyunca, stevia yabani otları temizlerken aynı zamanda bitkilerin altındaki toprağı gevşeterek yabani otları temizler. Sıcak yaz aylarında, stevia ekiminin en az 3-5 günde bir sistematik ek sulamaya ihtiyacı vardır.
Stevia bakımı büyük hatalar olmadan düzenlenirse, sonbaharda bir metreden daha yüksek güçlü çalılar elde edebilirsiniz. Kişiye özel kullanım için bitkinin yeşil kısımları kurutulur ve ihtiyaca göre uygulanır.
Büyüyen koşullar
Stevia sıcaklığa ve güneş ışığına saygı duyar, bu nedenle rüzgar esintilerinden ve rüzgârlarından korunmanın olduğu iyi aydınlatılmış bir yerde büyümeli ve bunun için ideal hava sıcaklığı en az 22 derece olmalıdır.Ayrıca, stevia'yı suyun birikebileceği alçak arazilere ekemeyeceğinizi de hatırlamakta fayda var - bitki için fazlalığı yıkıcıdır.
Stevia toprak konusunda nispeten seçici değildir - toprak çok tuzlu olmadığı sürece her yerde büyüyebilir. Onun için ideal toprak, organik gübre ilavesiyle hafif kumlu balçık ve kumlu alt tabakalardır.
Stevia komposta ve humusa saygı duyar, ancak üzerinde zayıf bir şekilde büyüdüğü için turba konusunda dikkatli olmalısınız.
Baklagiller onun için iyi öncüllerdir. Toprak pH'ı 5.5-6 aralığında olmalıdır. Bahçede sadece killi toprak mevcutsa, Stevia'nın sevdiği gibi gevşek ve hafif olması için ona çimen, humus ve kaba kum eklenmelidir.
Stevia bakımı, sulama, beslenme
Dış mekan stevia bakımı, önce toprağı ayıklamayı (veya malçlamayı), sulamayı, beslemeyi ve bazı durumlarda budamayı içerir.
Bu mahsul için zamanında sulama özellikle önemlidir: kuraklığa tahammül etmez. Büyüme noktası ve sürgünlerin üst kısımlarının solmasına ve kurumasına izin verilmemelidir. Bu bitki için çok fazla stres. Bu bakımdan stevia, dolmalık bibere çok benzer. Her durumda, haftada 1-2 kez - sık sık ve bol miktarda sulanmalıdır. Ve kuru sıcak havalarda günde iki defaya kadar - sabahları ve akşamları. Zaman zaman çalıları yaprakların üzerine püskürtmek zarar vermez.
Stevia ayda iki kez beslenir. İlk besleme, bahçeye dikildikten iki hafta sonra yapılır. Talimatlara göre kesinlikle seyreltilmiş karmaşık bir evrensel gübre çözeltisi kullanmak en iyisidir. Organik gübrelerden mullein (1:10) veya yabani ot infüzyonu uygundur.
Stevia 60 santimetreye kadar büyüdüğünde, çalı üçte bir oranında kesilebilir. Kesilen parçalar amaçlarına uygun olarak kullanılır ve kalanlarda yeni sürgünlerin büyümesi başlayacaktır. Yetiştiriciliğin ilk yılında bu tekniğe ihtiyaç duyulması olası değildir, ancak gelecekte rizomlar ve uygun hava koşulları tarafından yayıldığında, stevia çalı bir metreden fazla büyüyebilir.
Hastalıklar ve zararlılar
İyi haber şu ki, stevia'nın Rusya'da zararlıları veya hastalıkları yok. "Kara bacak" fidelere saldırmazsa veya aşırı nem varsa bir tür çürük oluşmazsa. Ancak tüm bunlar, tarım teknolojisi kurallarına uyularak kolayca önlenebilir.
Kontrendikasyonlar ve zarar
Bitkinin insan sağlığına olan faydalarına rağmen her zaman kullanmasına izin verilmez. Hamile ve emziren kadınların bitkiyi tıbbi ve profilaktik amaçlarla kullanmaları önerilmez. Fetüsün gelişimini ve anne sütünün kalitesini etkileyebilir.
Stevia'nın kan basıncını düşürme yeteneği Kalıcı hipotansiyondan muzdarip hastaların tedavisinde kullanılmasını imkansız kılar. Göstergelerde kritik bir azalma, hastanın durumunda önemli bir bozulmaya yol açar.
Alerjik belirtilere eğilimi olan hastalar, tedavi için stevia kullanmamalıdır. Kontrendikasyon, iç organlarda yapılan ciddi operasyonlardan sonra hastanın iyileşme süresidir.
Çok sayıda bitki bazlı ürün tüketildiğinde mide bulantısı, kusma, iştah azalması, halsizlik, tansiyon sayılarında keskin düşüş, baş dönmesi, baş ağrısı ve uyuşukluk olabilir.
Çim alerjisi ciltte kızarıklık, kaşıntı, soyulma, tahriş, kızarıklık şeklinde kendini gösterir. Fonların kullanımı durdurulduktan sonra semptomlar genellikle kaybolur. Belirtiler kötüleşirse, hemen bir doktora danışmalısınız.
Çalıyı bölmek
Tohumlar tamamen filizlenmez. Bir düzineden - 3-4 bir yerde. Bu nedenle birçok insan tercih ediyor çalıyı bölerek stevia'yı çoğaltmak... Ben de yavaş yavaş bu yönteme geçtim.
Sonbaharda 1 kazın Stevia çalı ve bir kutuya koyun. Pencerenizde iyice kışı geçiriyor ve açık alanda stevia kışın donuyor. Karanlık kış akşamlarında ve kasvetli sabahlarda 2 saat.çimleri bir lamba ile aydınlatın, aksi takdirde güneş eksikliğinden acı tadı almaya başlayacaktır.
Sürgünlerin çok uzamasına izin vermeden çalı şeklini koruyun. Onlardan 3-4 çift yaprak bırakarak kesin. Bir mahzeniniz varsa, orada saklayabilirsiniz. Stevia kökleri topraklı bir kutuda. O zaman onunla hiçbir endişe olmayacak. Sadece Mart ayında, kutuyu pencere kenarına koyun ve filizlenmeleri için kökleri sulayın. Baharın sonunda, çalıyı parçalara ayırın ve bitkiler arasında 30 cm bırakarak yataklara yerleştirin.
Bal otu için en iyi pansuman
1 kez Haftada bir toprağa mineral gübrelerin uygulanması tavsiye edilir. Stevia'nın durumu, su veya taze sığırkuyruğu başına 1 litre oranında bulamaçla beslenirken iyileştirilir.
Harcama prosedür 2 haftada bir önerilir. Her kovana 0,5 litre üst pansuman tahsis edilmiştir. İlginç! Üst pansuman yaprak sayısını% 80 artırır.
Kalanchoe pinnate'nin tıbbi özellikleri hakkında ilginç bir makale hazırladık.
Çarkıfelek çiçeklerinin biraz bakıma ihtiyacı var. Bu konuda daha fazlası.
