วิธีเก็บลูกแพร์ฤดูหนาวสดไว้ที่บ้าน

เป็นสิ่งสำคัญไม่เพียง แต่จะต้องได้รับการเก็บเกี่ยวเท่านั้น แต่ต้องเก็บรักษาอย่างถูกต้องเพื่อที่จะทำให้ตัวเองและครอบครัวพอใจด้วยผล วิธีการเก็บรักษาลูกแพร์เพื่อไม่ให้ผลไม้เสื่อมสภาพและไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์อันมีค่า? ด้วยเหตุนี้จึงมีการเลือกห้องที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเข้าพักระยะยาวซึ่งตรงตามข้อกำหนดที่สำคัญ: อุณหภูมิและระดับความชื้น พืชผลที่เก็บเกี่ยวอย่างถูกต้องและการปฏิบัติตามข้อกำหนดในการจัดเก็บจะช่วยให้คุณประหยัดลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว บางพันธุ์อยู่ได้จนถึงเดือนมกราคมและบางพันธุ์สามารถเก็บไว้ได้จนถึงเดือนมีนาคม

พันธุ์สำหรับเก็บในฤดูหนาว

ลูกแพร์ทุกสายพันธุ์ตามช่วงเวลาการบริโภคแบ่งออกเป็น:

• ฤดูร้อน;
• ฤดูใบไม้ร่วง;
• ฤดูหนาว.

ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการจัดเก็บในช่วงฤดูหนาวเท่านั้นซึ่งจะแบ่งย่อยออกเป็น:

• ต้นฤดูหนาว - จะคงอยู่ไปจนถึงปีใหม่
• ฤดูหนาว - มีระยะเวลาการเจริญเติบโตประมาณเดือนกุมภาพันธ์
• ปลายฤดูหนาว - คุณสามารถลิ้มลองได้แม้ในเดือนเมษายน

มีพันธุ์ลูกแพร์ 151 สายพันธุ์ในทะเบียนความสำเร็จการปรับปรุงพันธุ์ของสหพันธรัฐรัสเซีย นอกจากนี้ยังมีฤดูหนาวไม่มากนัก ทั้งหมดนี้แสดงอยู่ในตารางนี้:

พันธุ์ลูกแพร์ฤดูหนาว คลิกที่ภาพเพื่อขยาย (จะเปิดในหน้าต่างใหม่)

เคล็ดลับประจำวัน

เลือกความหลากหลายตามเขตภูมิอากาศที่คุณอาศัยอยู่ ปริมาณและคุณภาพของพืชผลรวมถึงความปลอดภัยจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

คุณสมบัติของผลไม้ที่สุกช้า

ผลไม้ของแอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูหนาวมีรสชาติที่กลมกลืนกันและมีกลิ่นหอมที่คงอยู่ พวกเขาจะทำให้สุกในช่วงปลายเดือนกันยายนหรือต้นเดือนตุลาคมเมื่อผลไม้อื่น ๆ เก็บเกี่ยวได้แล้ว พันธุ์ที่ออกจากกิ่งในฤดูใบไม้ร่วง (ก่อนน้ำค้างแข็ง) มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน
พวกมันมีผลไม้ขนาดใหญ่ที่มีแร่ธาตุสูงกว่าโดยเฉพาะโพแทสเซียมและธาตุเหล็ก แอปเปิ้ลมีเพคตินวิตามินบี 1 และบี 2 เส้นใยอาหาร ผลไม้มีเปลือกแน่นเนื้อแน่นสม่ำเสมอ เหมาะสำหรับการจัดเก็บและขนส่งในระยะยาว

ปัจจัยที่มีผลต่อระยะเวลาในการเก็บลูกแพร์

สำหรับการเก็บรักษาลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวผลไม้จะถูกลบออกเมื่อถึงระยะเวลาที่ครบกำหนดที่ถอดออกได้ซึ่งแบ่งออกเป็นเริ่มต้นปานกลางและเต็ม

ลูกแพร์ฤดูหนาวมักจะเก็บเกี่ยวเมื่อสุกเต็มที่:

• เมล็ดเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
• ผลไม้แยกออกจากต้นไม้ได้ง่าย

ในสภาพนี้ผลไม้ได้สะสมสารอาหารเพียงพอที่จำเป็นสำหรับการหายใจการทำให้สุกและถึงวัยผู้บริโภคแล้ว

เราขอแนะนำให้อ่าน:

บร็อคโคลี: วิธีเก็บกะหล่ำปลีที่แปลกที่สุดวิธีเก็บมะเขือเทศสีเขียวอย่างถูกต้องเพื่อให้เปลี่ยนเป็นสีแดงและอยู่รอดจนถึงปีใหม่วิธีเก็บแอปเปิ้ลในฤดูหนาวในห้องใต้ดินในพื้นดินในอพาร์ตเมนต์ในตู้เย็นอย่างไร เพื่อเก็บหัวไชเท้าในห้องใต้ดินและอพาร์ตเมนต์ในฤดูหนาว การเตรียมการที่เป็นประโยชน์สำหรับฤดูหนาว

• ผลไม้ที่ไม่มีเวลาเจริญเติบโตจะเหี่ยวเร็วและเสียรสชาติ
• การชะลอเวลาในการเก็บเกี่ยวอาจทำให้เยื่อสุกเกินไปและเป็นสีน้ำตาลใกล้รังเมล็ดเช่นเดียวกับการแช่แข็งและการหลุดร่วงของผลไม้

เคล็ดลับประจำวัน

เก็บเกี่ยวเร็วจากต้นอ่อนที่มีความต้านทานต่อความเครียดต่ำกว่าต้นเก่า - 5-10 วัน

ลูกแพร์มีเนื้อสีน้ำตาล ลูกแพร์พันธุ์ต้นสำหรับเลนกลาง

แพร์ "วิดยา"

พันธุ์ฤดูร้อนโดยทั่วไปเป็นต้นไม้ขนาดกลางที่มีมงกุฎรูปปิรามิดแคบที่มียอดโค้งสีน้ำตาลเปลือยและโค้งมนใบมีดสีเขียวค่อนข้างเป็นรูปขอบขนานผิวเรียบ ลูกแพร์มีมวลถึง 120 กรัมมีรูปร่างคล้ายลูกแพร์ยาวเล็กน้อยโดยมี tubercles อยู่บนพื้นผิว ก้านสั้นมากตั้งเฉียงและสังเกตช่องทางเล็ก ๆ

ผลมีสีเหลืองอมเขียวและมีสีน้ำตาลอมชมพูเล็กน้อยทางด้านใต้ของผล หากคุณสังเกตดูทารกในครรภ์อย่างใกล้ชิดคุณจะสังเกตเห็นจุดใต้ผิวหนังสีเทา เนื้อของลูกแพร์มีสีขาวเหมือนหิมะนุ่มมากพร้อมน้ำผลไม้มากมาย นักชิมให้คะแนนความน่ารับประทาน 4.4 คะแนนจากสูงสุดห้าคะแนน จากคุณสมบัติเชิงบวกของพันธุ์นี้ควรสังเกตความแข็งแกร่งในช่วงฤดูหนาวที่สูงสำหรับรัสเซียตอนกลางและผลผลิตถึง 100 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์ในบางภูมิภาค

ลูกแพร์โดดเด่น. <>

ลูกแพร์ "ไบรอันสค์บิวตี้"

พันธุ์ปลายฤดูร้อนโดยทั่วไปซึ่งเป็นต้นไม้ขนาดกลางที่เติบโตอย่างอ่อนแอมีมงกุฎในรูปแบบของลูกบอลกระจัดกระจายที่มีขนาดกะทัดรัดสีน้ำตาลอมน้ำตาลมีอวัยวะเพศเปลือยเปล่าและมีรูปร่างโค้งมนส่วนปลายจะชี้ขึ้น . ใบมีดมีสีเขียวเข้มค่อนข้างยาวผิวเรียบมันวาว

ลูกแพร์มีมวลถึง 205 กรัมมีรูปร่างคล้ายลูกแพร์ยาวเล็กน้อย ผลไม้มีสีเหลืองทองและมีสีน้ำตาลอมชมพูเล็กน้อยทางด้านใต้ของผล หากคุณสังเกตดูทารกในครรภ์อย่างใกล้ชิดคุณจะสังเกตเห็นจุดใต้ผิวหนังสีเทาซึ่งมีจำนวนน้อย เนื้อของลูกแพร์เป็นครีมนุ่มมากมีความหนาแน่นปานกลางและมีน้ำผลไม้มากมาย ผู้ชิมให้คะแนนความน่ารับประทานที่ 4.8 คะแนนจากคะแนนสูงสุด 5 คะแนนอาจเป็นเพราะกลิ่นหอมของลูกแพร์ จากคุณสมบัติเชิงบวกของความหลากหลายควรสังเกตความแก่ก่อนวัย - ผลไม้จะต้องรอเพียงห้าปีจากต้นกล้า

ความงามของ Pear Bryansk <>

แพร์ "วัยเดียวกัน"

พันธุ์ปลายฤดูร้อนทั่วไปซึ่งเป็นต้นไม้ขนาดกลางที่มีมงกุฎในรูปแบบของปิรามิดทรงกลมขนาดกะทัดรัดที่มีความหนาแน่นปานกลาง ลูกแพร์มีมวล 85 กรัมส่วนใหญ่เป็นรูปลูกแพร์มีความมันวาวบนพื้นผิว ผลไม้มีสีเหลืองทองและมีบลัชออนสีส้มเล็กน้อยที่ด้านใต้ของผลไม้

เนื้อของลูกแพร์มีลักษณะเป็นครีมนุ่มมีความหนาแน่นปานกลางมีน้ำผลไม้มากมาย นักชิมให้คะแนนความน่ารับประทาน 4.5 คะแนนจากสูงสุดห้าคะแนน ผลไม้จะมีรสชาติดีขึ้นหลังจาก "โกหก" เล็กน้อย (ภายในหนึ่งสัปดาห์)

ลูกแพร์ "กล้วย"

พันธุ์ฤดูร้อนทั่วไปซึ่งเป็นต้นไม้ขนาดกลางที่มีมงกุฎที่หลบตาหนาปานกลางและยอดโค้งสีน้ำตาลเปลือยและโค้งมน ใบมีดสีเขียวค่อนข้างเป็นรูปขอบขนานผิวเรียบ ลูกแพร์มีมวลถึง 80 กรัมเป็นรูปลูกแพร์ผิวเรียบ สังเกตเห็นก้านช่อดอกที่ยาวและโค้งมากไม่มีช่องทางและไม่มีสนิม ผลมีสีเขียวและมีสีน้ำตาลแดงเล็กน้อยที่ด้านใต้ของผล หากคุณสังเกตดูทารกในครรภ์อย่างใกล้ชิดคุณจะสังเกตเห็นจุดใต้ผิวหนังสีเขียว

เนื้อของลูกแพร์มีสีครีมนุ่มและมีน้ำผลไม้มากมาย นักชิมให้คะแนนความน่ารับประทานที่ 4.6 คะแนนจากคะแนนสูงสุด 5 คะแนน (แม้ว่าชาวสวนจะสังเกตว่าผลไม้มีรสหวานสด แต่มีกลิ่นหอม) จากคุณสมบัติที่เป็นบวกของพันธุ์นี้ควรสังเกตความแข็งแกร่งในช่วงฤดูหนาวที่สูงสำหรับรัสเซียตอนกลางและผลผลิตถึง 300 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์ในบางภูมิภาค

ลูกแพร์ "Skorospelka จาก Michurinsk"

พันธุ์ต้นฤดูร้อนทั่วไปซึ่งเป็นต้นไม้ขนาดกลางที่มีมงกุฎในรูปแบบของพีระมิดกลมหนาปานกลาง ลูกแพร์มีมวล 70 กรัมมีรูปทรงลูกแพร์กลม ผลไม้มีสีเหลืองอมเขียวและมีสีน้ำตาลอมชมพูเล็กน้อยที่ด้านใต้ของผล

เนื้อของลูกแพร์มีสีครีมนุ่มและมีน้ำผลไม้มากมาย นักชิมให้คะแนนรสชาติที่ 4.7 คะแนนจากคะแนนสูงสุด 5 คะแนน (ตามความคิดเห็นของชาวสวนมือสมัครเล่นรสชาติหวานอมเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมของลูกแพร์) จากคุณสมบัติเชิงบวกของพันธุ์นี้ควรสังเกตความต้านทานสัมพัทธ์ต่อการตกสะเก็ดและผลผลิตซึ่งสูงถึง 200 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์ในบางภูมิภาค

การเก็บเกี่ยว

วิธีเก็บเกี่ยวลูกแพร์เพื่อเก็บผลผลิตที่บ้าน:

1. ทำความสะอาดในวันที่อากาศแจ่มใสทันทีหลังจากน้ำค้างแห้ง
2. ปล่อยกิ่งด้านล่างก่อนจากนั้นจึงกดตรงกลางและสุดท้ายจากกิ่งด้านบน
3. เอาก้านออก - จับผลไม้ด้วยฝ่ามือกดด้วยนิ้วชี้บนก้านตรงรอยต่อกับกิ่งผลไม้ยกลูกแพร์แล้วขยับไปข้างๆ

เป็นไปไม่ได้ที่จะบิดและถอนลูกแพร์ - สิ่งนี้จะนำไปสู่การดึงก้านออกทำให้เปลือกเสียหายหรือหลุดออกจากวงผลไม้

เคล็ดลับประจำวัน

เก็บผลไม้แห้งไม่เกิน 3-5 วันหลังเก็บเกี่ยวจากต้น ควรจำไว้ว่ายิ่งช่วงเวลาที่สั้นลงจากช่วงเก็บเกี่ยวผลไปจนถึงการเก็บไว้ในที่เก็บก็จะยิ่งนอนนานขึ้นเท่านั้น

แอปเปิ้ลและลูกแพร์ อย่างไหนดีต่อสุขภาพ - แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์

"ต้นแอปเปิ้ลและลูกแพร์กำลังเบ่งบาน ... ". เพลงที่ดี. และแอปเปิ้ลเป็นสิ่งที่ดี และลูกแพร์? ลูกแพร์ก็ดีเช่นกันพวกมันอยู่ในอันดับที่สองรองจากแอปเปิ้ลในเพลง ... สุภาษิตภาษาอังกฤษกล่าวไว้ว่า: "แอปเปิ้ลวันละลูกขับไล่หมอไป" ลูกแพร์? แพร์ไม่ขับ? ลูกแพร์ถูกลืมที่นี่ไปเลย ... อาจจะเปล่าประโยชน์? อยู่หลังแอปเปิ้ลไกลไหม? โดยส่วนตัวแล้วฉันรักลูกแพร์มากกว่าแอปเปิ้ลและอยากรู้มาตลอดว่าพวกเขาดีต่อสุขภาพแค่ไหน สุภาษิตที่เลือกปฏิบัติดังกล่าวยังทำให้ชาวอเมริกันและอาร์เมเนียบางคนแสวงหาความจริงและความยุติธรรม และพวกเขาจัดการแข่งขันสำหรับพวกเขา - พวกเขาทำการศึกษาอย่างละเอียดถี่ถ้วนเกี่ยวกับค่าเฉลี่ยของพันธุ์ที่แตกต่างกัน

สภาพการเก็บรักษา

แช่เย็นผลไม้ก่อนวางเพื่อการเก็บรักษาระยะยาว สะดวกในการทำเช่นนี้ในเวลากลางคืนเมื่ออุณหภูมิของอากาศลดลง หากไม่ทำเช่นนี้การควบแน่นจะเกิดขึ้นบนผลไม้อุ่นภายใต้อิทธิพลของอากาศเย็นในที่เก็บซึ่งจะทำให้เกิดการเน่า

ในสภาพการผลิตลูกแพร์จะถูกทำให้เย็นลงที่ 4-5 ° C ในห้องพิเศษ

ไม่เหมือนกับแอปเปิ้ลลูกแพร์จะไม่เคลือบขี้ผึ้งบนเปลือกระหว่างการเก็บรักษา พวกเขาสูญเสียความชุ่มชื้นเร็วขึ้นเนื่องจากผิวที่มีรูพรุน ดังนั้นการจัดเก็บใหม่จึงต้องการ:

• อุณหภูมิ -1 ​​ถึง 0 ° C;
• ความชื้นสัมพัทธ์ - 90-95%

คุณรู้หรือไม่ว่า…

ลูกแพร์ขนาดกลางมีอายุการใช้งานที่ดีที่สุด ผลไม้ที่มีขนาดใหญ่ขึ้นเนื่องจากเยื่อที่เปราะทำให้ความชื้นระเหยออกไปอย่างรวดเร็วสุกเกินไปและเหี่ยวเฉา ดังนั้นขอแนะนำให้ทานอาหารเหล่านั้นก่อน

เตรียมบุ๊กมาร์กสำหรับฤดูหนาว

ต้องเตรียมแอปเปิ้ลก่อนเก็บไว้เป็นเวลานาน ขั้นตอนแรกคือการเรียงลำดับ ผลไม้ถูกเลือกตามพารามิเตอร์หลายประการ:

• ขนาด - เล็กกลางใหญ่
• คุณภาพ - ทั้งเปลือกไม่มีรูหนอนและความเสียหายอื่น ๆ การปรากฏตัวของก้านช่อดอก
• ความหลากหลาย - ขึ้นอยู่กับความหลากหลายแอปเปิ้ลมีอายุการเก็บรักษาที่แตกต่างกัน

หลังการเก็บเกี่ยวไม่ควรทิ้งแอปเปิ้ลไว้ในอากาศเป็นเวลานานขอแนะนำให้ส่งไปเก็บรักษาทันที

วิธีเก็บลูกแพร์ที่บ้าน

คุณสามารถเก็บลูกแพร์ไว้ที่บ้านในห้องใต้ดินหลุมหรือในตู้เย็น

ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

ล้างพื้นที่จัดเก็บล่วงหน้า อย่างน้อยหนึ่งเดือนก่อนวางล้างห้องและฆ่าเชื้อ - รักษาห้องใต้ดินด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์:

1. เผากำมะถันเป็นก้อนบนแผ่นโลหะในอัตรา 3 กรัมต่อ 1 ม.
2. ปิดประตูและระบายอากาศ
3. ระบายอากาศในห้องได้ดีหลังจากผ่านไป 2-3 วัน

วิธีเก็บลูกแพร์ไว้ในห้องใต้ดินสำหรับฤดูหนาว:

• จัดเรียงผลไม้ตามพันธุ์และขนาด
• กำจัดผลไม้ที่บาดเจ็บและเป็นโรค
• นำส่วนที่เหลือใส่ภาชนะ

ใช้สำหรับเก็บลูกแพร์:

• กล่องไม้;
• กล่องกระดาษ
• ถุงพลาสติก.

ผลไม้ควรวางซ้อนกันอย่างระมัดระวัง:

1. ปิดกล่องด้วยกระดาษแผ่นใหญ่วางชั้นขี้กบหลวม ๆ ไว้ด้านบน
2. วางลูกแพร์ตามแนวทแยงมุมชี้ให้เห็นก้านระหว่างผลไม้ของแถวถัดไป
3. คลุมแต่ละชั้นด้วยขี้กบ จำนวนชั้น (ตั้งแต่ 2 ถึง 4) ขึ้นอยู่กับขนาดของลูกแพร์
4. วางขี้กบไว้ด้านบนปิดด้วยฝาเพื่อไม่ให้เกิดแรงกดบนผลไม้

ห่อผลไม้ที่มีค่าที่สุดแต่ละผลด้วยกระดาษทิชชู

วิธีการเก็บลูกแพร์

เคล็ดลับประจำวัน

ใส่ลูกแพร์ในถุงพลาสติกก็ต่อเมื่ออุณหภูมิเท่ากับอุณหภูมิของอากาศในห้องใต้ดิน ปิดหรือเชื่อมถุงให้แน่น

ในหลุม

จัดหลุมให้ห่างจากน้ำใต้ดิน ความลึก - 1.2-1.5 ม. ความกว้างและความยาวขึ้นอยู่กับปริมาณของพืช

จะต้องนำลูกแพร์ออกไปที่หลุมก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก:

1. บรรจุผลไม้ในกล่องตามที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้ววางลงในหลุม
2. เว้นระยะห่างระหว่างกล่องกับขอบด้านบนของพื้น 40-50 ซม. เพื่อไม่ให้ผลไม้อยู่ในชั้นเยือกแข็ง
3. คลุมหลุมด้วยไม้กระดานฟางหรือใบไม้แห้งแล้วกลบด้วยดิน
4. ท่อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-10 ซม. ซึ่งอยู่ตรงกลางของหลุมจะทำหน้าที่ระบายอากาศ

คุณรู้ไหมว่า…

ในพื้นดินพืชจะถูกเก็บไว้ได้ดีกว่าในห้องใต้ดิน คงความสดชื่นและชุ่มฉ่ำเช่นเดียวกับที่ถ่ายทำ

ในตู้เย็น

เก็บผลไม้ในตู้เย็นในถุงพลาสติกปิดสนิท ทำให้ผลไม้เย็นลงตามอุณหภูมิของอากาศในห้องก่อนบรรจุ โดยใส่ไว้ในช่องผักสักสองสามชั่วโมง

คุณรู้หรือไม่ว่า…

ในสภาพแวดล้อมที่มีอากาศถ่ายเทในกระบวนการหายใจของผลไม้ปริมาณออกซิเจนจะลดลงและก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จะเพิ่มขึ้น ดังนั้นลูกแพร์เองจึงสร้างสภาพแวดล้อมของก๊าซที่พวกมันได้รับการอนุรักษ์ไว้อย่างดีที่สุด

เปิดฤดูกาลลูกแพร์: 3 อันดับสูตรอาหารที่ดีที่สุด

หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวแสนอร่อย

ส่วนผสม: นมเปรี้ยว - 450 กรัมลูกแพร์ - 1 ชิ้น ไข่ - 3 ฟองน้ำตาล - 70 กรัมแป้งข้าวโพด - 50 กรัมน้ำตาลวานิลลา - น้ำผึ้ง 12 กรัม - 2 ช้อนชา เนย - 2 ช้อนชา

เตรียม: ปัดไข่แดงและน้ำตาลในชามจนเพิ่มปริมาณและทำให้มวลขาวขึ้น ใส่ชีสกระท่อมแป้งและวานิลลินผสมให้เข้ากัน ตีไข่ขาวและเกลือจนโฟมสีขาวชื้นและตั้งยอดมน ค่อยๆใส่ผ้าขาวลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยว ใส่แป้งลงในพิมพ์โดยทาน้ำมันก่อนแล้วโรยด้วยแป้ง

ตัดลูกแพร์เป็นก้อน ใส่เนยน้ำผึ้งและลูกแพร์ลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน กวน. ปรุงจนผลไม้นิ่มเล็กน้อย วางลูกแพร์ไว้ด้านบนของแป้ง ส่งจานไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เวลาอบ - 1 ชั่วโมง ของหวานเย็น ๆ . โรยด้วยน้ำตาลผงโรยหน้าด้วยสะระแหน่พร้อมเสิร์ฟ

ขนมลูกแพร์และแอปเปิ้ลแสนอร่อย

ส่วนผสม: ลูกแพร์ - 3 ชิ้น แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะล. ล. ออลสไปซ์ - ¼ช้อนชา คาราเมล - 1/3 ถ้วย

ท็อปปิ้ง: ข้าวโอ๊ต - ¼ถ้วยน้ำตาลทรายแดง - ¼ถ้วยแป้ง - 2 ช้อนชา น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะล. ล. วอลนัท - ¼แก้ว

เตรียม: รวมลูกแพร์ที่ปอกเปลือกและสับแอปเปิ้ลน้ำตาลและเครื่องเทศทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ จากนั้นวางลงบนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมัน ราดคาราเมลด้านบน รวมข้าวโอ๊ตน้ำตาลและแป้งเพื่อลิ้มรสและตกแต่งจานของเรา ใส่เนยเย็นถั่วสับโรยแอปเปิ้ลและลูกแพร์ อบขนมที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 45 นาที ท็อปปิ้งควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและผลไม้ควรนิ่ม ปล่อยให้ขนมเย็นลงเล็กน้อย ก่อนเสิร์ฟเทน้ำผลไม้ที่ออกมา

พายน่ากิน:

สำหรับไส้: ลูกแพร์ - 900 กรัมน้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

เตรียม: รวมแป้งที่ร่อนไว้, ไข่, เนยหั่นบาง ๆ , น้ำตาลและนวดแป้ง แป้งต้องห่อด้วยพลาสติกแรป จากนั้นใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง ตัดลูกแพร์ที่ปอกแล้วเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดออกวางเส้นด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ด้วยแป้งที่รีดไว้แล้ว เจาะแป้งด้วยส้อมหลาย ๆ ที่ วางลูกแพร์ที่โรยด้วยน้ำตาลลงไป วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการอบสูตรเหล่านี้จะกลายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ แบ่งปันแนวคิดการทำอาหารลูกแพร์แสนอร่อยกับเพื่อนของคุณ

โรคของลูกแพร์ระหว่างการเก็บรักษา

โรคเกิดขึ้นเนื่องจากการเก็บเกี่ยวผลไม้ก่อนเวลาอันควรและละเลยกฎเมื่อเก็บลูกแพร์ที่บ้าน บ่อยครั้งที่การเข้าทำลายของผลไม้เกิดขึ้นในสวนและจะปรากฏในช่วงระยะเวลาการเก็บรักษา

ผลไม้ต้องทนทุกข์ทรมานจาก:

• โรคแบคทีเรีย - เน่า;
• ทางสรีรวิทยา - การถูกแดดเผาการเผาไหม้แบบเปียกการเป็นสีน้ำตาลของแกนกลาง

ตรวจสอบความปลอดภัยของพืชครั้งแรก 10-15 วันหลังจากโหลด ในอนาคตควรตรวจสอบคุณภาพของผลไม้เดือนละครั้ง เอาผลไม้ที่เน่าเสียออก

วิธีเก็บรักษาเพื่อให้สุก

จะเก็บลูกแพร์ให้สุกได้อย่างไร? ในทรายเพอร์ไลต์หรือเวอร์มิคูไลต์ (ดู "เหตุผล 5 ประการที่ควรใช้เพอร์ไลต์และเวอร์มิคูไลต์ในการเก็บผักผลไม้เหง้าหัวและหลอดไฟในฤดูหนาว")

1. เตรียมถังไม้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินของคุณ
2. กระจายลูกแพร์ที่ยังไม่สุกที่เก็บไว้บนพื้นในร้านคลุมด้วยผ้าหรือกระดาษและปล่อยให้อากาศเป็นเวลา 3-7 วันทุกวัน
3. เททรายเผาแห้งสะอาดเพอร์ไลต์หรือเวอร์มิคูไลท์ 5 ซม. ที่ด้านล่างของถัง
4. จัดเรียงผลไม้ไม่ให้สัมผัสกัน
5. โรยผลไม้แต่ละชั้นด้วยฟิลเลอร์

ดังนั้นลูกแพร์จึงสุกช้าและเก็บไว้ได้นานโดยไม่สูญเสียกลิ่นหอม

ลูกแพร์อายุครบกำหนดในห้องใต้ดินไม่ได้เหรอ? ทำสูตรง่ายๆจากวิดีโอจากพวกเขา ในฤดูหนาวขอบคุณสำหรับคำแนะนำ

เรียนรู้หลายวิธีในการเก็บรักษาลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวในช่วงปลายฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิคุณจะได้เพลิดเพลินกับผลไม้ที่ฉ่ำและมีกลิ่นหอมที่ปลูกในสวนของคุณเอง

จัดเก็บอย่างถูกต้องและดีต่อสุขภาพ!

ความหมายของวุฒิภาวะ

สำหรับลูกแพร์ที่จะเก็บไว้ได้นานขึ้นและรับประทานสดผลไม้จะถูกดึงออกจากกิ่งในช่วงที่พืชเจริญเติบโตเต็มที่ จนถึงขณะนี้ยังไม่พบวิธีการใดที่จะระบุความสุกของผลไม้ได้อย่างแม่นยำภายใต้สภาพอากาศที่แตกต่างกัน จำเป็นสำหรับพืชสวนอุตสาหกรรมเท่านั้น อันที่จริงหากกำหนดเวลาในการเก็บเกี่ยวเพื่อการจัดเก็บหรือการแปรรูปไม่ถูกต้องการสูญเสียจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

มีการพัฒนาวิธีการหลายวิธีเพื่อกำหนดระยะของการเจริญเติบโตทางพฤกษศาสตร์:

• ตามสีของเมล็ด
• การศึกษาปริมาณแป้งโดยใช้ไอโอดีนในขั้นตอนต่างๆของความสุก
• ตามสีของผลไม้โดยใช้มาตราส่วนพิเศษแยกกันสำหรับแต่ละพันธุ์
• โดยความแตกต่างของความเข้มข้นในเนื้อของชิ้นส่วนแห้งและที่ละลายน้ำแยกกันสำหรับพันธุ์ต่างๆ
• โดยการคำนวณผลรวมของอุณหภูมิที่จำเป็นสำหรับการสุกของผลไม้บางพันธุ์
• ใช้เครื่องวัดความดันที่วัดความแข็งแรงของเยื่อกระดาษ
• เก็บสถิติการเก็บเกี่ยวในปีก่อน ๆ

วิธีการเหล่านี้ส่วนใหญ่ไม่อนุญาตให้เรากำหนดเวลาเก็บเกี่ยวได้อย่างถูกต้องและใช้ได้ในทางปฏิบัติเฉพาะกับการจองจำนวนมากเท่านั้น ในฟาร์มส่วนตัวพืชจะเก็บเกี่ยวโดยอาศัยสัญชาตญาณและประสบการณ์ของตนเอง พ่อค้าเอกชนรู้องค์ประกอบของดินในสวนของตนเองและสภาพอากาศ หลังจากการสังเกตเป็นเวลาหลายปีคนสวนที่มีประสบการณ์สามารถระบุได้ว่าจะเก็บเกี่ยวเพื่อเก็บรักษาในเดือนใดและเมื่อใดสำหรับการแปรรูป

วิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการกำหนดระดับความสุกของผลไม้ที่ถอดออกได้ในครัวเรือนส่วนตัว:

1. ผลไม้แยกออกจากกิ่งได้ง่าย หากผลจับแน่นแสดงว่าเร็วเกินไปที่จะเก็บเกี่ยวพืชผล
2. ซากศพปรากฏขึ้นที่พื้น ในเวลาเดียวกันลูกแพร์ไม่ควรได้รับความเสียหายจากศัตรูพืชหรือโรค พืชผลจะเก็บเกี่ยวเมื่อผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพของพืชปีปัจจุบันปรากฏบนพื้นดิน
3. การทดสอบด้วยสารละลายไอโอดีน ผลไม้ถูกตัดและไอโอดีนเจือจางด้วยน้ำที่ความเข้มข้น 1:15 ถูกนำไปใช้กับการตัด เนื้อบางเบาบ่งบอกถึงความสุกของผลไม้ถ้ามันมืดลงลูกแพร์จะสุก
4. สีของเปลือกที่อยู่ติดกับก้านและผลไม้จะจางลงเมื่อถึงระยะที่ถอดออกได้ หากผลสุกเกินไปจะมีสีม่วงปรากฏขึ้นและเนื้อจะกลายเป็นสีเหลืองเข้ม
5. บนลูกแพร์สุกรอยบุบจะปรากฏขึ้นเมื่อคุณใช้นิ้วกด ผลไม้ที่สุกเกินไปทำให้ผิวแตก
6. ในลูกแพร์สุกเมล็ดจะมีสีน้ำตาลเข้ม

หมายเหตุ!

ความสุกของพันธุ์ในฤดูร้อนและการสุกในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วงนั้นขึ้นอยู่กับรสชาติของผลไม้ หากตรงกับคำอธิบายของพันธุ์พวกเขาก็เริ่มเก็บเกี่ยว