องุ่น "Pinot": ความหลากหลายของพันธุ์และกฎการเจริญเติบโต

คำอธิบายขององุ่นพันธุ์ Pinot Noir

เกรดทางเทคนิคนี้จะครบกำหนด (จนถึงอายุทางเทคนิค) ในประมาณ 140-150 วัน วุฒิภาวะทางเทคนิคมักเกิดขึ้นในเดือนกันยายน ปัจจุบันมีการเพาะปลูกส่วนใหญ่ในฝรั่งเศสเยอรมนีสหรัฐอเมริกาอิตาลีออสเตรียอาร์เจนตินาญี่ปุ่นและประเทศอื่น ๆ

พุ่มไม้อ่อนแอมียอดตั้งตรง

พุ่มไม้อ่อนแอมียอดตั้งตรง เถาอ่อนมีสีเขียวต้นปีมีสีเขียวอมน้ำตาลและเถาแก่มีสีน้ำตาลแข็ง ใบมีขนาดปานกลางมนอาจเป็นลูกฟูกหรือฟองละเอียดเล็กน้อยสีเขียวตลอดเวลา ดอกไม้เป็นกะเทย

สำคัญ!

Pinot Noir ไม่ได้ให้คุณค่ากับผลผลิตหรือคุณภาพของพุ่มไม้หรือเถา แต่สำหรับรสชาติและกลิ่นของผลเบอร์รี่

พวงเล็กยาว 7-12 ซม. และกว้าง 5-8 ซม. ในรูปทรงกระบอก

พวงมีขนาดเล็กยาว 7-12 ซม. และกว้าง 5-8 ซม. ในรูปทรงกระบอก มันมักจะหนาแน่นมาก มวลของพวงอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ 65 ถึง 120 กรัมผลเบอร์รี่มีขนาดกลางเส้นผ่านศูนย์กลาง 14-16 มม. น้ำหนัก 1.3 กรัมกลม สีของผิวเป็นสีน้ำเงินเข้มและบานเป็นสีน้ำเงิน เปลือกบาง แต่เนื้อแน่น เนื้อในมีน้ำผลไม้สูงนุ่มมีรสเปรี้ยวอมหวานเข้ากัน มี 2-3 เมล็ดในหนึ่งผลไม้เล็ก ๆ

ลักษณะขององุ่น Pinot Noir

ตรวจสอบบทความเหล่านี้ด้วย

• พันธุ์กะหล่ำปลีสำหรับดองและเก็บรักษา
• เชอร์รี่พันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับภูมิภาคมอสโก
• การเจริญเติบโตของพืช
• บวบหลากหลาย Gribovsky 37

ด้านล่างนี้เป็นลักษณะขององุ่นพันธุ์ Pinot Noir พร้อมข้อดีและข้อเสียทั้งหมด

• พุ่มไม้ไม่โตมากพวกมันพัฒนาด้วยความแข็งแรงปานกลางซึ่งช่วยให้ดูแลได้ง่ายขึ้น
• ผลผลิตต่ำ - 50-60 c / ha แต่องุ่นนี้ยังคงมีมูลค่าสูง
• โรคเน่าสีเทาโรคราน้ำค้างและโรคราน้ำค้างได้รับผลกระทบในระดับเฉลี่ย มักได้รับผลกระทบจากหนอนชอนใบและไฟลลอกซารา
• ความหลากหลายสามารถเป็นถั่ว

  

  ผลผลิตต่ำ - 50-60 เซ็นต์ - เฮกแตร์ แต่องุ่นพันธุ์นี้ยังคงมีมูลค่าสูง

• ตาจะเปิดในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิดังนั้นบางครั้งพวกเขาจึงได้รับความเสียหายจากน้ำค้างที่เกิดซ้ำ
• ความแข็งแกร่งในฤดูหนาวค่อนข้างสูง (-25 องศา) แต่แม้ว่าเถาวัลย์จะได้รับความเสียหายจากน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิพุ่มไม้ก็จากไปอย่างรวดเร็วและเริ่มเติบโตอีกครั้ง
• รสชาติเป็นที่พอใจการกลั่น ปริมาณน้ำตาล - 21.4 กรัม / 100 มล. ความเป็นกรด - 7.7 กรัม / ลิตร

โรคและแมลงศัตรูพืช

ตามที่ชาวสวนและชาวไร่องุ่นส่วนใหญ่มักได้รับผลกระทบจากโรคเชื้อรา

Oidium

การติดเชื้อราที่ส่วนเหนือดินของพุ่มไม้ มันปรากฏเป็นสีขาวเพลี้ยแป้งบนใบรังไข่หน่อและผลเบอร์รี่พร้อมกับกลิ่นเหม็นเน่าที่ไม่พึงประสงค์ โรคนี้แพร่กระจายอย่างรวดเร็วสามารถทำลายพืชได้อย่างสมบูรณ์และเป็นอันตรายต่อพืช

ในการรักษาจะใช้การฉีดพ่นพุ่มไม้และดินด้วยวิธีการป้องกันทางชีวภาพและทางเคมี

โรคราน้ำค้าง

เชื้อราปรากฏในรูปแบบของจุดด่างดำบนใบและบานเป็นสีเทาบนผลเบอร์รี่ พุ่มไม้ได้รับการบำบัดด้วยสารฆ่าเชื้อราและการเตรียมสารกำมะถัน

เน่าสีเทา

โรคโคนเน่าสีเทาสามารถทำลายพืชผลเบอร์รี่ทั้งหมดได้ในเวลาอันสั้น มันแสดงออกมาในรูปแบบของราสีเทาและจุดด่างดำ

เพื่อต่อสู้กับโรคใช้สารฆ่าเชื้อราทองแดงและกำมะถัน

Phylloxera

เพลี้ยอ่อนองุ่นจากแหล่งกำเนิดในอเมริกามีผลต่อส่วนที่อยู่เหนือดินและใต้ดินของพืช หากคุณไม่รับประทานกำมะถันในเวลาที่เหมาะสมพุ่มองุ่นจะตาย

สำหรับการรักษาจะใช้การฉีดพ่นในดินและพืชด้วยการเตรียมสารฆ่าแมลง

ลูกกลิ้งใบไม้

ศัตรูพืชเป็นอันตรายอย่างยิ่งในระยะของหนอนผีเสื้อซึ่งกินมวลสีเขียวทั้งหมดของพืชตั้งแต่ใบจนถึงผลเบอร์รี่

เพื่อต่อสู้กับหนอนชอนใบจะใช้วิธีการป้องกันทางเคมีโดยใช้ยาฆ่าแมลง

ความต้านทานต่อโรคเช่น oidium และโรคราน้ำค้างรวมทั้ง Pinot rot ค่อนข้างสูง นอกจากนี้เขาไม่กลัวปรสิตเช่นหนอนชอนใบองุ่นเลย

แต่ความหลากหลายนั้นไม่เสถียรอย่างยิ่งต่อ phylloxera พุ่มไม้ที่มีรากของมันเองจะได้รับผลกระทบและมักจะตายจากความเสียหายของรากเมื่อ 6 ปี เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นจะทำการต่อกิ่งลงบนพุ่มไม้ที่มีความต้านทานต่อศัตรูพืชนี้

เพื่อหลีกเลี่ยงคลอโรซิสซึ่งเขามีแนวโน้มจำเป็นต้องดำเนินการกับส่วนสีเขียวของพุ่มไม้ลดหรือกำจัดออกทั้งหมดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพอากาศชื้น

Pinot Noir สามารถต้านทานต่อโรคราแป้งโรคราน้ำค้างและโรคโคนเน่าสีเทาทนต่อไฟลอกเซียราได้ไม่ดีอย่างไรก็ตามการต่อกิ่งองุ่นที่มีความต้านทานจะเพิ่มตัวบ่งชี้นี้ เมื่อได้รับผลกระทบจากโรคนี้พืชจะตายหลังจากผ่านไป 5-6 ปี

การป้องกันเป็นไปอย่างกว้างขวาง - โดยการตัดต้นไม้ที่เขียวขจีออกไปซึ่งจะเพิ่มการระบายอากาศของพุ่มไม้

มันอ่อนแอต่อศัตรูพืช

องุ่น Pinot Noir ใช้ทำไวน์และแชมเปญคุณภาพสูง ไม่ค่อยผสมกับพันธุ์อื่นเนื่องจากมีการเปิดเผยในรูปแบบที่แตกต่างกันทำให้สามารถสัมผัสกลิ่นรสที่แตกต่างกันได้

คุณสมบัติที่เพิ่มขึ้น

องุ่น Pinot Noir ค่อนข้างอ่อนไหวต่อสภาพการปลูก ตัวอย่างเช่นเมื่อปลูกในพื้นที่ร้อนองุ่นจะสุกเร็วเกินไปโดยไม่มีเวลาพัฒนารสชาติและกลิ่นหอม เขาจู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับคุณภาพของดินการส่องสว่าง สำหรับการเพาะปลูกพันธุ์นี้ควรเลือกพื้นที่ทางใต้ที่ดีที่สุดคุณสามารถบนเนินเขาได้ ดินที่ยอมรับได้มากที่สุดคือหินปูนที่มีดินเหนียวก็ควรจะหลวม ความเป็นกรดถูกปรับเป็น pH 6.5-5

สำคัญ!

หากเมื่อมันโตขึ้นพุ่มไม้มีใบไม้รกมากคุณจำเป็นต้องตัดส่วนที่เกินออกทั้งหมดเพื่อให้ช่อดอกไม้สามารถเข้าถึงแสงแดดได้

สำหรับการปลูกพันธุ์นี้ควรเลือกพื้นที่ทางตอนใต้

สำหรับการปลูกในฤดูใบไม้ผลิหลุมจะถูกเตรียมไว้ในฤดูใบไม้ร่วง มีการขุดที่ระยะ 80-100 ซม. ระยะห่างระหว่างแถว 1-1.2 เมตรจะถูกรักษาไว้ หากการปลูกเป็นฤดูใบไม้ร่วงหลุมจะถูกสร้างขึ้นใน 3-4 สัปดาห์ ทำการระบายน้ำในหลุมจากนั้นใส่ปุ๋ย (เถ้าไม้ 250 กรัมไนโตรแอมโมโฟสกา 250 กรัม) ต้นกล้าปลูกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้รากเสียหาย หลังจากปลูกแล้วดินจะถูกบดอัดและรดน้ำ จากด้านบนขอแนะนำให้คลุมด้วยหญ้าบริเวณราก 5-10 ซม. ด้วยพีทหรือฟาง

รีวิว Winegrowers

แม้ว่าในระดับอุตสาหกรรมพันธุ์นี้จะปลูกเป็นพืชที่ไม่ครอบคลุมในดินแดนครัสโนดาร์ในพื้นที่ส่วนใหญ่ของภูมิภาคอื่น ๆ ของประเทศของเราองุ่น Pinot Noir ไม่ได้ถูกแบ่งเขต ที่นี่เขาได้รับการประเมินว่าไม่มั่นคงและต้องมีค่าใช้จ่ายสูงสำหรับที่พักพิง นอกจากนี้การใช้อย่างแพร่หลายยังถูกขัดขวางโดยผลตอบแทนต่ำ ความหลากหลายมีแนวโน้มในการเก็บเกี่ยวของลูกเลี้ยง

ผู้ปลูกที่มีประสบการณ์ทุกสัปดาห์ตลอดฤดูร้อนโรยพุ่มไม้ด้วยเพทายและกัมเมทในปริมาณเล็กน้อยและในฤดูใบไม้ผลิการใช้อีพินจะให้ผลลัพธ์ที่ดี

อ่านเพิ่มเติม:

1. รีวิวภาพถ่ายคำอธิบายความหลากหลายขององุ่นขนมเปียกปูน
2. คุณสมบัติการดูแลคำอธิบายความหลากหลายขององุ่นจำนวน Monte Cristo
3. คำอธิบายขององุ่น Frumoasa Albe เกี่ยวกับคุณสมบัติที่หลากหลายของการดูแล
4. องุ่น Dubovsky สีชมพู: คำอธิบายหลากหลายรูปถ่าย

ดูแลพันธุ์ Pinot Noir

เราขอแนะนำให้อ่านบทความอื่น ๆ ของเรา

• องุ่น Codryanka
• การเพาะพันธุ์แกะเป็นธุรกิจ
• สายพันธุ์แพะที่ดีที่สุด
• สตรอเบอร์รี่ San Andreas

องุ่น Pinot Noir ที่ดีที่สุดปลูกในเบอร์กันดีเหตุผลไม่ได้อยู่ที่สภาพภูมิอากาศหรือที่ดินเท่านั้น แต่ยังอยู่ในการดูแลด้วย เพียงปฏิบัติตามมาตรฐานการดูแลทั้งหมดคุณก็จะได้ผลผลิตที่มีคุณภาพสูง

การฉีดพ่นการให้อาหารและการรดน้ำองุ่น Pinot Noir

• การรดน้ำไม่ได้ดำเนินการบ่อยนัก ขอแนะนำให้ทำคูน้ำใกล้พุ่มไม้ซึ่งจะทำการรดน้ำ คุณยังสามารถวางระบบน้ำหยด - จะดียิ่งขึ้นสำหรับองุ่นที่ให้มา การรดน้ำครั้งแรกจะดำเนินการในต้นฤดูใบไม้ผลิ (ถ้ามีหิมะตกเล็กน้อยในเดือนมีนาคมและถ้ามีมาก - ในเดือนเมษายน) ในช่วงออกดอกและ 2 สัปดาห์ก่อนการรดน้ำจะหยุดลงโดยสิ้นเชิง ปริมาณการใช้น้ำสำหรับพุ่มไม้สำหรับผู้ใหญ่ในฤดูร้อนคือ 40-60 ลิตร
• ใช้น้ำสลัดยอดนิยมปีละ 3-4 ครั้งตั้งแต่อายุ 3 ขวบ การให้อาหารครั้งแรกจะดำเนินการก่อนออกดอก (ไนโตรฟอสก้า 50 กรัมต่อถังน้ำ) จำเป็นต้องให้อาหารครั้งที่สอง 2 สัปดาห์ก่อนการก่อตัวของผลเบอร์รี่ (โพแทสเซียมแมกนีเซียม 20 กรัมและแอมโมเนียมไนเตรตต่อถังน้ำ) การให้อาหารครั้งที่สามทำ 2.5 สัปดาห์ก่อนการเก็บเกี่ยว (เกลือโพแทสเซียม 20 กรัมและ superphosphate ในปริมาณเท่ากันต่อน้ำ 10 ลิตร) หลังจากเก็บเกี่ยวคุณสามารถใส่ปุ๋ยครั้งสุดท้ายของปีได้ ปุ๋ยจะฝังอยู่ในดินเมื่อขุด คุณสามารถใช้ superphosphate, humus
• สำหรับองุ่นพันธุ์นี้สิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องดำเนินการป้องกันกำจัดศัตรูพืชและโรคตลอดทั้งฤดูกาล การรักษาจะทำในช่วง 1-2 เดือน

สำหรับฤดูหนาวองุ่น Pinot Noir จะหลบอยู่เฉพาะในพื้นที่ที่มีฤดูหนาวเท่านั้น

สำคัญ!

น้ำสำหรับรดองุ่น Pinot Noir จะถูกนำมาที่อุณหภูมิห้อง

• การก่อตัวของพุ่มไม้จะดำเนินการในภาคใต้โดยมีลำต้นเตี้ยและทางทิศเหนือ - มีก้านสูงและแขนยาว ยอดถูกตัดออกเป็น 7 ตา การตัดแต่งกิ่งทำได้โดยใช้กรรไกรตัดแต่งกิ่งที่คมมากแช่ในน้ำยาฆ่าเชื้อโรค ปีละครั้งคุณต้องตัดยอดส่วนเกินที่เป็นโรคและไม่ติดผลทั้งหมด
• สำหรับฤดูหนาวองุ่น Pinot Noir จะหลบภัยเฉพาะในพื้นที่ที่มีฤดูหนาวเท่านั้น ในกรณีนี้ที่ดินจะต้องคลุมด้วยพีทหรือฮิวมัสและพุ่มไม้จะต้องปกคลุมด้วยวัสดุฉนวน

ปลูกแล้วทิ้ง

ความหลากหลายจะหยั่งรากได้ดีหากสภาพอากาศตรงกัน

การเลือกต้นกล้า

ควรซื้อต้นกล้าก่อนปลูก พวกเขาจะต้องมีรากที่สมบูรณ์แข็งแรงและมีการเจริญเติบโตดีซึ่งมีลักษณะคล้ายมันฝรั่งดิบเมื่อหัก มองหาตัวอย่างที่มีลำต้นที่เรียบและแข็งแรงไม่เสียหาย ใต้เปลือกต้นกล้าควรมีสีเขียวเข้ม เมื่อซื้อคุณควรกดดันดวงตาหากพวกเขาหลุดออกคุณควรปฏิเสธที่จะซื้อ

ควรซื้อต้นกล้าจากสถานรับเลี้ยงเด็กพิเศษหรือจากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้ ผู้ที่ชื่นชอบการปลูกมักจะแลกเปลี่ยนต้นกล้าซึ่งกันและกัน ฟอรัมมากมายบนอินเทอร์เน็ตมีคำแนะนำเกี่ยวกับข้อมูลเฉพาะของเทคโนโลยีการเกษตร

ข้อกำหนดสำหรับดินและพื้นที่ปลูก

องุ่นชอบดินที่อุดมสมบูรณ์ ปริมาณและคุณภาพของพืชขึ้นอยู่กับสิ่งนี้โดยตรง ไม่ทนต่อดินที่เป็นกรดและดินเค็ม เจริญเติบโตได้ดีในบริเวณที่มีแดดจัดพื้นที่สูงหรือมีการระบายน้ำได้ดีโดยมีดินที่เป็นกลางหรือเป็นด่าง ระยะห่างระหว่างพุ่มไม้ในแถวและทางเดินสำหรับ Pinot Grigio คือประมาณหนึ่งเมตร หลุมปลูก - 80x80 เซนติเมตร

ก่อนปลูกรากจะถูกแช่ในน้ำเป็นเวลา 24 ชั่วโมงตัดแต่งกิ่งถ้าจำเป็นและใช้ดินน้ำมัน ถ้าดินไม่อุดมสมบูรณ์เกินไปให้ใส่ปุ๋ยอินทรีย์ที่ก้นหลุม ดินในหลุมถูกเทด้วยสไลด์วางต้นกล้าไว้ตรงกลางอย่างระมัดระวังและรากจะกระจายอย่างเท่าเทียมกัน

สำคัญ: ในช่วง 3 ปีแรกองุ่นพันธุ์นี้ต้องการการดูแลที่อ่อนโยนเป็นพิเศษ หลังจากปลูกแล้วดินจะถูกบดอัดและรดน้ำต้นไม้

การคลายดิน

ความหลากหลายมีความไวต่อวัชพืชมากการปลูกจะต้องคลายอย่างเป็นระบบให้ออกซิเจนเข้าถึงรากได้ดี

รดน้ำ

ในช่วงที่มีการเจริญเติบโตควรรดน้ำองุ่นเพิ่มน้ำอย่างน้อย 10 ลิตรใต้พุ่มไม้แต่ละต้น โดยปกติจะมีการรดน้ำเดือนละครั้ง แต่ปรับให้เหมาะกับสภาพอากาศ การจัดระบบน้ำหยดเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับพันธุ์ Pinot Grigio ในเดือนสิงหาคมและกันยายนพืชจะไม่ได้รับการรดน้ำการรดน้ำครั้งสุดท้ายจะเสร็จสิ้นหลังการเก็บเกี่ยวในต้นเดือนตุลาคม

น้ำสลัดยอดนิยม

พืชได้รับอาหารสามครั้งต่อฤดูกาล ในฤดูใบไม้ผลิในช่วงที่ตาบวมจำเป็นต้องใส่ปุ๋ยไนโตรเจนคุณสามารถใช้มูลนก 5% การแต่งกายชั้นที่สองทำก่อนออกดอก: ใช้ Kemira, Plantofol หรือส่วนผสมสำเร็จรูปอื่นสำหรับองุ่นตามคำแนะนำของผู้ผลิต น้ำสลัดยอดนิยมอันดับสามสำหรับพันธุ์นี้ใช้ในเดือนกันยายนหลังการเก็บเกี่ยว ปุ๋ยอินทรีย์

ดูสิ่งนี้ด้วย

รายละเอียดและลักษณะขององุ่นพันธุ์กาล่าประวัติและรายละเอียดปลีกย่อยของการเพาะปลูกอ่าน

การตัดแต่งกิ่งและไม้หนีบผ้า

Pinot Grigio ต้องการการตัดแต่งกิ่งอย่างสม่ำเสมอ ตัดพุ่มไม้ในฤดูใบไม้ผลิหลังจากถอดวัสดุปิดออก เอากิ่งไม้แห้งตัดยอดส่วนเกินออกด้วยกรรไกร เถาวัลย์ผูกติดกับหมุดไม้ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ไม้หนีบผ้าจะดำเนินการในฤดูใบไม้ผลิโดยหักกิ่งก้านที่แข็งแรงสูงกว่า 10 นอตเล็กน้อย

การป้องกันโรคตามฤดูกาล

เนื่องจากพันธุ์นี้อ่อนแอต่อโรคราน้ำค้างและโรคราน้ำค้างจึงควรฉีดพ่นพืชเป็นประจำ ทำได้ด้วยส่วนผสมของบอร์โดซ์หรือสารฆ่าเชื้อรา (Horus, Topaz, Strobi) หลังจากการก่อตัวของรังไข่ในช่วงที่มีการเติมผลไม้เล็ก ๆ จะไม่มีการฉีดพ่น

การแปรรูปในฤดูใบไม้ร่วงจะดำเนินการก่อนที่องุ่นจะได้รับการปกป้องในฤดูหนาวเพื่อป้องกันการเก็บรักษาสปอร์และการพัฒนาของโรคในฤดูถัดไป

การดูแลพวง

พวกมันได้รับการปกป้องจากนกโดยดึงตาข่ายโลหะ เพื่อป้องกันตัวต่อเหยื่อพิษถูกแขวนไว้ในสวนองุ่นพบรังตัวต่อและถูกเผา หากช่อผลได้รับผลกระทบจากโรคจะถูกทำลายในเวลาที่เหมาะสมเพื่อป้องกันการแพร่กระจายของโรค

เตรียมไม้เลื้อยสำหรับฤดูหนาว

Pinot Grigio ต้องการความคุ้มครอง เป็นการดีหากขุดร่องพิเศษตามแถวขององุ่นเพื่อปิดเถาองุ่น จากนั้นวางไว้สำหรับฤดูหนาวและปกคลุมด้วยดินฟิล์มกิ่งไม้ต้นสนหรือวัสดุคลุมอื่น ๆ ก่อนที่จะพักพิงใบไม้ที่ร่วงโรยและกิ่งไม้แห้งจะถูกกำจัดออกไปเถาวัลย์จะได้รับการรักษาจากโรคและแมลงศัตรูพืช

การเก็บเกี่ยวและการแปรรูป

ผลเบอร์รี่จะสุกประมาณกลางถึงปลายเดือนกันยายนขึ้นอยู่กับภูมิภาคและสภาพภูมิอากาศ คุณต้องรวบรวมช่อด้วยมือและนำออกจากเถาวัลย์อย่างระมัดระวัง องุ่นเหล่านี้ไม่อยู่ภายใต้การเก็บรักษาระยะยาว ขอแนะนำให้เริ่มแปรรูปทันทีหลังการเก็บเกี่ยว

องุ่น Pinot Noir ใช้ทำไวน์คุณภาพสูง

องุ่น Pinot Noir ที่ใช้ในการผลิตไวน์คุณภาพสูงหรือไวน์แชมเปญชั้นดี เพื่อให้ได้ค่าแทนนินสูงสุดผลเบอร์รี่จะถูกบีบออกด้วยแปรง องุ่นนี้ทำจากไวน์ขาวและไวน์แดง

กำเนิดเรื่องราว

แหล่งกำเนิดขององุ่นเทคนิคที่มีชื่อเสียงนี้ถือได้ว่าเป็นของฝรั่งเศสโดยเฉพาะอย่างยิ่งในจังหวัดเบอร์กันดีซึ่งผู้คนมีส่วนร่วมในการผลิตไวน์มานาน จากผลการตรวจสอบดีเอ็นเอระบุ "พ่อแม่" พันธุ์ที่ถูกกล่าวหา อาจคล้ายกับเขาโคลนนิ่งฝรั่งเศส "Pinot Meunier" และองุ่น "Traminer" รูปร่างและสีของช่อผลซึ่งภายนอกคล้ายกับโคนต้นสนสีเข้ม (นัวร์) (พินอท) ทำให้องุ่นแดงที่มีชื่อเสียงนี้มีชื่อเสียง ต่อจากนั้นความหลากหลายเริ่มได้รับการปลูกฝังเกือบทุกที่

ความคิดเห็นเกี่ยวกับองุ่นพันธุ์ Pinot Noir

ผู้ปลูกองุ่นรู้จักและชื่นชอบพันธุ์ Pinot Noir เนื่องจากมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์

• Egor Volkov:“ ฉันปลูกพุ่มไม้ Pinot Noir 15 ต้นมานานกว่า 10 ปีแล้ว ก่อนอื่นฉันชอบความหลากหลายเพราะรสชาติของมันกลายเป็นไวน์ที่ไม่เหมือนใคร! แน่นอนว่าผลผลิตอยู่ในระดับต่ำและนี่คือข้อเสียเปรียบหลักและคุณต้องสามารถดูแลองุ่นพันธุ์นี้ได้ แต่มีมูลค่าสูงและสามารถขายผลผลิตเพิ่มเติมทั้งหมดได้โดยไม่มีปัญหา ฉันสังเกตว่าเขาชอบปุ๋ยมากโดยเฉพาะไนโตรเจน ตลอด 10 ปีที่ผ่านมาไม่มีโรค แต่ทุกๆ 2 เดือนฉันจะประมวลผลพุ่มไม้จากเชื้อราและไวรัสแต่มีศัตรูพืช แต่การเตรียมการพิเศษสำหรับพวกมันช่วยได้ดี”
• Vadim Krylov:“ ในเว็บไซต์ของฉัน Pinot Noir เป็นองุ่นหลัก ฉันใช้สำหรับทำไวน์โฮมเมดเท่านั้น เขาไม่มีคู่แข่งที่นี่! สิ่งเดียวที่ฉันไม่ชอบเกี่ยวกับพันธุ์นี้คือขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ หากฤดูร้อนล้มเหลวรสชาติจะเรียบง่ายและกลิ่นจะอ่อนลง ดังนั้นคุณต้องสามารถสร้างเงื่อนไขที่ดีที่สุดสำหรับเขา "
• นาตาชา Savina:“ องุ่นพันธุ์ปิโนต์นัวร์มีรสชาติดีทั้งในด้านรสชาติและการเพาะปลูก การเก็บเกี่ยวมีไม่มาก แต่เพียงพอสำหรับความต้องการส่วนตัว เราทำไวน์จากแบทช์ที่ดีที่สุดและจากสิ่งที่ไม่ดีเราทำน้ำผลไม้โฮมเมด ในแง่ของการดูแลไม่มีปัญหาพิเศษ แต่คุณต้องใส่ปุ๋ยเป็นประจำและรักษาโรคมิฉะนั้นพืชผลทั้งหมดอาจสูญหายได้ นอกจากนี้ควรทำระบบน้ำหยดดังนั้นจะง่ายกว่าในการทดน้ำหากพื้นที่เพาะปลูกมีขนาดใหญ่ "

เคล็ดลับการเลือก

1.ก่อนอื่นให้ความสนใจกับประเทศต้นทาง ที่ตั้งทางภูมิศาสตร์คุณภาพดินภูมิอากาศล้วนมีความสำคัญต่อการปลูกองุ่นมาก ดังนั้นไวน์ที่นี่จะมีคุณภาพดีขึ้น ให้ความสำคัญกับประเทศในยุโรป ตัวอย่างเช่นฝรั่งเศส (ไวน์ที่ดีที่สุดจะมาจาก Burgundy, Champagne, Bordeaux), Germany, Italy (Tuscany, Veneto, Friuli) ข้อยกเว้น: อเมริกา (Oregon Napa, Sonoma: California) ซึ่งมีการผลิตไวน์ขาวสูงถึงระดับสูงและออสเตรเลีย (Shiraz)

2.ดูความหลากหลายขององุ่น ด้วยการให้ความสำคัญกับความหลากหลายคุณสามารถเลือกไวน์ที่เหมาะกับอารมณ์ของคุณได้มากขึ้น ตัวอย่างเช่นไวน์ขาวมีน้ำหนักเบาและสดชื่นกว่า สีแดง - สำหรับกิจกรรมพิเศษตอนเย็นพิเศษ

3.ปีที่ออก เคล็ดลับง่ายๆ: อายุไม่ดีสำหรับไวน์เสมอไป ตัวอย่างเช่นจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่ผ้าขาวบนเตาด้านหลังเนื่องจากในช่วงหลายปีที่ผ่านมาจะสูญเสียคุณสมบัติด้านรสชาติและกลิ่นทั้งหมดไป ในขณะที่ไวน์แดงจะดีขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปเท่านั้น

4.โปรดทราบ! ฉลาก! คนส่วนใหญ่ไม่ได้รับความยุติธรรมในการวิจัยฉลากขวด อย่างไรก็ตามเปล่าประโยชน์ ... ควรระบุวันที่ผลิตและจารึก "ไวน์ธรรมชาติ" ไว้ที่คอขวด หากไม่มีสิ่งนี้แสดงว่าคุณมีของปลอมในรูปแบบของสารสังเคราะห์ (ผง) ในกรณีที่มีการระบุ "ไวน์พิเศษ" นี่เป็นสัญญาณบ่งบอกถึงไวน์คุณภาพต่ำที่ทำจากหัวเชื้อ

5.พื้นที่เก็บไวน์ ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ซื้อไวน์ในร้านซึ่งเก็บไว้ภายใต้ความสกปรก ตะเกียง "ต้ม" ไวน์อย่างแท้จริงและมันจะสูญเสียคุณสมบัติทั้งหมด มันจะเป็นอันตรายมากสำหรับไวน์และแชมเปญ