การดูแลและการเพาะปลูกอาติโช๊คเยรูซาเล็มเวลาปลูกและเก็บเกี่ยว

การปรุงอาติโช๊คเยรูซาเล็ม

ก่อนใช้หัวควรล้างให้สะอาด บางคนใช้พวกมันดิบในขณะที่คนอื่น ๆ เตรียมอาหารเพื่อสุขภาพที่หลากหลายจากมัน
เนื่องจากทุกส่วนของมวลพืชของพืชมีประโยชน์จึงเตรียมยาต้มต่างๆจากดอกไม้ แผ่นใบอ่อนใช้ในการผลิตสลัดหรือใช้ใบหยาบเป็นอาหารสัตว์เลี้ยง หัวถูกใช้ในการปรุงอาหารในด้านต่างๆ สมุนไพรเพื่อสุขภาพนี้มีหลายสูตร

สลัดอาติโช๊คเยรูซาเล็ม

เพื่อจุดประสงค์นี้ให้ใช้หัวในปริมาณที่เหมาะสมล้างออกด้วยน้ำไหล จากนั้นปอกเปลือกและถูบนกระต่ายขูดหยาบใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดและขนหัวหอมสีเขียว เกลือทุกอย่างและปรุงรสด้วยครีมมายองเนสหรือน้ำมันดอกทานตะวัน

สลัดฤดูใบไม้ร่วง

ใส่กะหล่ำปลีดองเพื่อลิ้มรสและแอปเปิ้ลแดงหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมให้กับอาติโช๊คเยรูซาเล็มที่ปอกเปลือกและขูดหยาบ อัตราส่วนของหัวอาติโช๊คเยรูซาเล็มกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลคือ 2: 2: 1 ทุกอย่างเทด้วยดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเกลือผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

สลัดหัวไชเท้าฤดูร้อน

หัวไชเท้าที่ผ่านการล้างอย่างดีและอาติโช๊คของเยรูซาเล็มถูกถูบนกระต่ายขูดหยาบ หั่นหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทลงบนหัวที่ขูด จากนั้นเกลือสลัดเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

ยาต้ม

น้ำซุปจะเพิ่มฮีโมโกลบินและลดความดันโลหิต ในการเตรียมคุณต้องใช้รากแห้ง 3 ช้อนโต๊ะแล้วเทน้ำเดือดลงไป 1,500 กรัม และใส่ไฟขนาดเล็กเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ยาต้มที่ไม่มีน้ำตาลใช้สัปดาห์ละสามครั้งครั้งละ 500 กรัม

Infusion

ยาอาติโช๊คเยรูซาเล็มใช้สำหรับโรคหวัดและโรคกระเพาะอาหารต่างๆ เพื่อจุดประสงค์นี้หัวสับหนึ่งช้อนโต๊ะเทลงใน 800 กรัม น้ำเดือด. ควรผสมในที่มืดนานถึง 12 ชั่วโมง จากนั้นทุกอย่างจะถูกกรองและแช่จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น ใช้เวลา 100 กรัม สามครั้งต่อวันในขณะท้องว่าง

ทิงเจอร์

500 กรัม ใบแห้งเทด้วยแอลกอฮอล์หรือวอดก้าหนึ่งลิตรและเก็บไว้ในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 20 วัน ทาหนึ่งช้อนโต๊ะวันละสามครั้ง แต่ก่อนใช้ควรเจือจางใน 150 กรัม น้ำ.

น้ำเชื่อม

น้ำเชื่อมสามารถเปลี่ยนน้ำตาลได้อย่างอิสระโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีคุณค่าสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน นอกจากนี้น้ำเชื่อมยังช่วยลดความต้องการอินซูลินเนื่องจากช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ น้ำเชื่อมไม่มีผลข้างเคียงและยังสามารถรับประทานได้โดยเด็ก ๆ

เมื่อใดควรเก็บใบชา

ในตอนท้ายของฤดูใบไม้ร่วงสารอาหารทั้งหมดจากหน่อจะไหลลงสู่หัว ช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวใบไม้: ช่วงออกดอก โดยวิธีการที่ช่อดอกมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และถูกชงด้วยใบไม้และแยกกัน

เพื่อความปลอดภัยในการเก็บรวบรวมส่วนผสมจะถูกทำให้แห้งอย่างระมัดระวัง ห้องร้อนที่มีความชื้นต่ำเหมาะอย่างยิ่งสำหรับวัตถุประสงค์นี้ สิ่งสำคัญคือหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรงซึ่งจะทำลายวิตามินที่มีอยู่ในพืช เครื่องอบผ้าไฟฟ้าไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับใบไม้ ทำให้แห้งพวกเขาแตกสลายตกลงผ่านตะแกรง ปรากฎว่ามีขยะมากมาย

เมื่อคอลเลกชันแห้งขอแนะนำให้เทลงในจานที่สะอาดปิดฝาให้สนิท แม่บ้านบางคนเย็บกระเป๋าถือพิเศษจากผ้าธรรมชาติ หลังจากเติมแล้วพวกเขาจะขันให้แน่น ด้วยการเก็บรักษานี้ทำให้ช่อดอก "หายใจ" และเสื่อมสภาพน้อยลง

ดูวิดีโอเพื่อดูขั้นตอนการรวบรวมใบไม้โดยละเอียดและการประมวลผลเพิ่มเติม:

เก็บเกี่ยวกี่โมงถึงจะได้กิน

ไม่จำเป็นต้องเร่งรีบในการรวบรวมพืชทั้งหมดของลูกแพร์ดิน หัวมันไม่ได้มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน สามารถจัดเก็บได้โดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงเป็นเวลา 1 เดือน หลังจากนั้นรูปลักษณ์องค์ประกอบทางเคมีและชีวภาพจะเปลี่ยนไปความชื้นจะหายไปและการสลายตัวจะเริ่มขึ้น ไม่สามารถบรรจุกระป๋องหรือทำให้แห้งได้
ทางออกอยู่ที่ลักษณะเฉพาะของหัวเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติและลักษณะที่ปรากฏในช่วงฤดูหนาวโดยตรงบนเตียง ในดินใต้หิมะหรือดินแห้งชั้นเล็ก ๆ สามารถทนต่ออุณหภูมิอากาศที่ต่ำกว่า -30 องศาได้ มีความจำเป็นต้องใช้โอกาสนี้ในการเก็บรักษาการเก็บเกี่ยว ดังนั้นวิธีแก้ปัญหาที่ดีที่สุดคือการกำจัดหัวบางส่วนในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง (หลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก) และปล่อยให้ส่วนอื่น ๆ เข้าสู่ฤดูหนาวในดินโรยด้วยชั้นดินแห้งหรือหิมะ

เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บเกี่ยวลูกแพร์ดินในฤดูใบไม้ผลิ? ในฤดูใบไม้ผลิสำหรับอาหารพืชสามารถเก็บเกี่ยวได้ในรูปแบบพื้นดินละลายและในปริมาณที่จำเป็นสำหรับอาหารเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์สูงสุดสองครั้ง คุณควรพยายามขุดส่วนที่เหลือทั้งหมดของการเก็บเกี่ยวของปีที่แล้วก่อนที่พืชจะเริ่มมีการเจริญเติบโตมากเกินไปเมื่อฤดูปลูกใหม่ของพืชเริ่มต้นขึ้น สิ่งสำคัญคือไม่ควรพลาดกำหนดเวลา หัวขุดจะใช้สำหรับการปลูกในฤดูใบไม้ผลิทันที

อ้างอิง! ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าหัวที่ทิ้งไว้สำหรับฤดูหนาวในดินจะมีรสชาติที่ดีกว่าในฤดูใบไม้ผลิเมื่อเทียบกับรสชาติของหัวที่เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง แต่ความหวานจะรู้สึกแข็งแกร่งขึ้น

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการขุดหัว

แนะนำให้ใช้รูปแบบการขุดหัวต่อไปนี้:

1. ตั้งแต่ต้นเดือนตุลาคม (หรือแม้แต่กลางเดือนกันยายน) ขุดรากที่มีประโยชน์สำหรับเตรียมสลัดและอาหารอื่น ๆ ตามความต้องการของครอบครัว
2. ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงให้เก็บเกี่ยวส่วนหนึ่งของพืชเพื่อเป็นอาหารหรืออาหารสัตว์โดยคำนวณเป็นเวลา 1.5-2 เดือน
3. ตั้งแต่ปลายฤดูใบไม้ร่วงจนถึงการเก็บเกี่ยวฤดูใบไม้ผลิให้ใช้หัวที่หลบหนาว (หากสามารถขุดออกได้ง่าย) ในฤดูหนาวร่างกายก็ต้องการวิตามิน!
4. ในฤดูใบไม้ผลิวิตามินจำเป็นมากยิ่งขึ้นเนื่องจากร่างกายมนุษย์ขาดวิตามินตามฤดูกาลอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ดังนั้นเตียงในสวนที่มีวิตามินจากธรรมชาติในสวนจะเป็นประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพที่อ่อนแอลงในช่วงฤดูหนาว

อาติโช๊คเยรูซาเล็มถูกรวบรวมด้วยวิธีนี้:

1. ก่อนที่จะเก็บเกี่ยวอาติโช๊คเยรูซาเล็มคุณต้องตัดพุ่มไม้ทั้งหมดออกทั่วทั้งพื้นที่ ไม่ว่าส่วนหนึ่งของพืชผลจะยังคงอยู่ภายใต้หิมะจนถึงฤดูใบไม้ผลิหรือไม่ก็ตาม
2. ปล่อยให้ตอยาว 30-40 ซม. จากลำต้นของแต่ละต้น ภาพนี้จะใช้เป็นแนวทางในการขุดหัวมันในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูใบไม้ผลิในภายหลัง หน่ออาจเกือบเน่าก่อนฤดูใบไม้ผลิและจะไม่ช่วยในการแยกหัวออกจากดินที่หลวม แต่จะระบุได้อย่างชัดเจนว่าอยู่ที่ไหน
3. เพิ่มเติม - เรื่องของเทคโนโลยีซึ่งทุกคนรู้จักกันดีจากประสบการณ์หลายปีในการเก็บเกี่ยวมันฝรั่ง คุณสามารถขุดด้วยพลั่ว แต่จะสะดวกกว่าถ้าใช้โกย โกยควรมีช่องว่างระหว่างฟันไม่กว้างเกินไป (หัวอาติโช๊คของเยรูซาเล็มมีขนาดเล็กกว่ามันฝรั่งมาก) ขุดด้วยโกยได้ง่ายกว่าและหัวจะเสียหายน้อยกว่าเมื่อทำงานกับเครื่องมือเก็บเกี่ยวดังกล่าว

หัวจะพับลงในถังหรือกล่องเล็ก ๆ แล้วย้ายไปยังที่เก็บถาวร หากดินแห้งในระหว่างการเก็บเกี่ยวก็ไม่จำเป็นต้องทำให้พืชแห้ง ในกรณีของดินเปียกจำเป็นต้องทำให้อาติโช๊คเยรูซาเล็มแห้งก่อนเก็บ แต่ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรล้างหัว!

อาติโช๊คเยรูซาเล็ม - ศัตรูพืชและโรค

แม้ว่าจะเชื่อกันว่าลูกแพร์ดินไม่ไวต่อโรค แต่สภาพภูมิอากาศหรือการดูแลที่ไม่เหมาะสมอาจนำไปสู่ผลที่ไม่พึงประสงค์เชื้อราบนลำต้นและการเจริญเติบโตที่มืดเป็นสัญญาณของโรคโคนเน่าสีขาว โรคเกิดขึ้นเนื่องจากความชื้นสูงและอุณหภูมิที่ลดลงอย่างรวดเร็ว คุณไม่สามารถช่วยพืชได้ให้เอาลำต้นที่ติดเชื้อออกพร้อมกับหัวและเผาทันที

มันจะไม่เกิดขึ้นหากไม่มีแป้งเน่าในฤดูร้อนที่ฝนตกและอากาศร้อน คุณสามารถกระตุ้นอาการของโรคได้เช่นกันโดยแนะนำไนโตรเจนจำนวนมาก คุณต้องการทราบสัญญาณของโรคหรือไม่? นี่คือความหนาแน่นและบานสะพรั่งบนใบไม้ซึ่งในที่สุดจะเปลี่ยนเป็นเปลือกสีเทาทึบ มีความจำเป็นต้องต่อสู้กับโรคราแป้งด้วยยาฆ่าเชื้อรา แต่ถ้าโรคนี้ส่งผลกระทบต่อพืชทั้งหมดก็ควรกำจัดมันออกไป

จุดด่างดำบนพืชการแห้งของยอดและใบเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงอัลเทอเรียเรีย ยาฆ่าเชื้อราจะช่วยได้เช่นกัน แต่ควรทำการรักษาสองวิธีเพื่อให้แน่ใจว่าจะกำจัดโรคได้

ศัตรูพืชชนิดใดที่คุกคามอาติโช๊คเยรูซาเล็มของคุณ? โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาชอบกินใบบุ้งรสฉ่ำ หากเตียงมีขนาดใหญ่การรวบรวมศัตรูพืชด้วยตนเองจะไม่ได้ผลซื้อเม็ดสำหรับจัดการกับทากในร้านเฉพาะ หลังจากกระจายไปทั่วเว็บไซต์หลังจากนั้นไม่นานคุณจะสังเกตเห็นว่าใบไม้ที่กินได้ลดน้อยลงมาก

ตัวอ่อนของด้วงพฤษภาคมซึ่งเป็นศัตรูนิรันดร์ของผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนจะไม่เพิกเฉยต่อหัวที่ชุ่มฉ่ำ พยายามคลายดินเป็นประจำเลือกศัตรูพืชและในขณะที่ปลูกอาติโช๊คเยรูซาเล็มให้เพิ่ม Foksim ลงในดินซึ่งเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมในการกำจัดการบุกรุกใต้ดิน

เวลาปลูกที่เหมาะสมที่สุด

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นวันที่ที่แน่นอนขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่คุณลงจอด การปลูกจะดำเนินการในฤดูใบไม้ร่วง (ตั้งแต่ปลายเดือนกันยายนถึงต้นเดือนพฤศจิกายน) ก่อนหน้านี้ในภาคเหนือและต่อมาในภูมิภาคที่อบอุ่น พวกเขาได้รับคำแนะนำจากช่วงเวลาของการปลูกกระเทียม อุณหภูมิของดินควรอยู่ที่อย่างน้อย 7-10 องศา

สำคัญ! หัวไม่ควรงอกก่อนน้ำค้างแข็ง

คุณยังสามารถปลูกอาติโช๊คเยรูซาเล็มในฤดูใบไม้ผลิ (ปลายเดือนเมษายน - กลางเดือนมิถุนายน) เมื่อดินอุ่นขึ้นถึง 13-16 องศา ในกรณีนี้คุณควรให้ความสำคัญกับช่วงเวลาในการปลูกมันฝรั่งซึ่งส่วนใหญ่มักจะเกิดขึ้นพร้อมกัน

• โซนกลางของรัสเซีย การปลูกในฤดูใบไม้ผลิที่นี่มักจะตรงกับวันหยุดเดือนพฤษภาคม ฤดูใบไม้ร่วงตกในช่วงปลายเดือนกันยายน - ต้นเดือนตุลาคม ตามความเชื่อที่นิยมการปลูกควรจะเสร็จสิ้นก่อนวันขึ้นปก (14 ตุลาคม)
• อูราล ฤดูร้อนในภูมิภาคนี้สั้นและฤดูหนาวอากาศหนาวจึงควรเลือกพันธุ์ที่มีฤดูปลูกขั้นต่ำ อุณหภูมิที่ต้องการสำหรับการปลูกในฤดูใบไม้ผลิจะเกิดขึ้นในช่วงครึ่งหลังของเดือนพฤษภาคม แต่ก็มีน้ำค้างแข็งได้เช่นกันซึ่งต้องคำนึงถึงเมื่อเลือกเวลาปลูก แนะนำให้ปลูกในฤดูใบไม้ผลิในช่วงกลางเดือนตุลาคม
• ไซบีเรีย. สำหรับภูมิภาคนี้การมีฤดูร้อนสั้น ๆ และฤดูหนาวที่รุนแรงกว่าเมื่อเทียบกับเทือกเขาอูราลก็เป็นเรื่องจริงเช่นกันดังนั้นยิ่งอาติโช๊คเยรูซาเล็มสุกเร็วเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้นที่นี่ปลายเดือนพฤษภาคมถึงต้นเดือนมิถุนายนเหมาะสำหรับฤดูใบไม้ผลิ การปลูก เวลาของการปลูกในฤดูใบไม้ร่วงในทางปฏิบัติไม่แตกต่างจากเวลาในภูมิภาคอื่น ๆ และขึ้นอยู่กับอุณหภูมิฤดูใบไม้ร่วงของฤดูกาลนี้จะดำเนินการในช่วงครึ่งหลังของเดือนตุลาคม

การปลูกในฤดูใบไม้ร่วงจะทำประมาณหนึ่งเดือนก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็ง

การปลูกในฤดูหนาวเป็นไปได้แม้ในพื้นที่ที่ค่อนข้างเย็นของรัสเซียเนื่องจากความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งของพืช หัวอาติโช๊คของเยรูซาเล็มอยู่ใต้พื้นดินสามารถทนต่ออุณหภูมิได้ถึง -45 องศาและยังสามารถอยู่รอดได้ในฤดูหนาวที่หนาวเย็นในพื้นดิน

อาติโช๊คเยรูซาเล็มมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ และการใช้ลูกแพร์ดินที่ปลูกเองหมายถึงการนำประโยชน์อันล้ำค่ามาสู่สุขภาพของคุณและสุขภาพของคนที่คุณรัก

วัสดุจากส่วนเยรูซาเล็มอาติโช๊ค

ส่วนย่อย: สรรพคุณทางยา

วิธีปลูกอาติโช๊คเยรูซาเล็มในฤดูใบไม้ผลิและจะทำอย่างไรให้ดีที่สุด?

ผักรากที่มีประโยชน์และไม่โอ้อวดคือเยรูซาเล็มอาติโช๊ค กฎการปลูกและการปลูกตลอดจนคำแนะนำในการดูแล

เมื่อใดควรปลูกอาติโช๊คเยรูซาเล็มและเมื่อใดจะดีกว่าที่จะทำในภูมิภาคต่างๆ?

จะไม่ผิดพลาดในการเลือกอาติโช๊คเยรูซาเล็มได้อย่างไร? คำอธิบายสายพันธุ์และรูปถ่าย

คลังเก็บวิตามิน - อาติโช๊คเยรูซาเล็ม: ปริมาณแคลอรี่องค์ประกอบทางเคมีเนื้อหา BZHU ตลอดจนประโยชน์และอันตราย

ดอกอาติโช๊คเยรูซาเล็มมีลักษณะอย่างไรและใช้ทำอะไร? สูตรพื้นบ้านที่ดีที่สุดสำหรับการตกแต่งและเงินทุน

จะทราบได้อย่างไรว่าลูกแพร์ดินสุกหรือไม่?

วิทยาศาสตร์การเกษตรรู้ระยะเวลาของการสุกเต็มที่ของลูกแพร์ดิน: ขึ้นอยู่กับความหลากหลายพวกมันอยู่ในช่วง 120 ถึง 150 วันนับจากช่วงเวลาที่งอก พันธุ์ต้นจะสุก 120 วันหลังดอกบานในขณะที่พันธุ์กลางและตอนปลายจะมีอายุหนึ่งเดือนหลังจากนั้น

การปลูกหัวในฤดูใบไม้ผลิเกิดขึ้นในดินที่อบอุ่นอยู่แล้วดังนั้นในภาคใต้ของประเทศอาติโช๊คเยรูซาเล็มจะปลูกในช่วงกลางเดือนเมษายนในเลนกลาง - ปลายเดือนเมษายนหรือต้นเดือนพฤษภาคมในภาคเหนือ - ที่ สิ้นเดือนพฤษภาคม เมื่อคำนึงถึงข้อกำหนดเหล่านี้เพิ่ม 20 วันก่อนการเกิดยอดคุณสามารถกำหนดความพร้อมที่สมบูรณ์ของหัวสำหรับการเก็บเกี่ยวได้อย่างง่ายดาย สำหรับเลนกลางทศวรรษแรกของเดือนตุลาคมถือเป็นเวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับลูกแพร์ดิน

ตั้งแต่วันแรกของเดือนตุลาคมพวกเขาเริ่มตัดส่วนที่เป็นพื้นดินของพืช หากจำเป็นสำหรับการหาอาหารสัตว์หรือในการเตรียมการในครัวเรือนใด ๆ และตั้งแต่กลางเดือนคุณสามารถเก็บเกี่ยวหัวได้ แต่ถ้าเจ้าของไม่ได้ใช้มวลสีเขียว แต่อย่างใดและปล่อยทิ้งไว้บนเว็บไซต์ดังนั้นคำจำกัดความที่ดีที่สุดของความสุกของหัวก็คือจุดเริ่มต้นของการเหี่ยวแห้งของใบไม้ในวัฒนธรรม (พวกมันเปลี่ยนสีและ แห้ง)

ประวัติศาสตร์วัฒนธรรม

บ้านเกิดของลูกแพร์ดินคือทวีปอเมริกาเหนือซึ่งเติบโตในป่าและได้รับการแนะนำให้รู้จักกับวัฒนธรรมโดยชาวอินเดียก่อนที่จะปรากฏตัวของชาวยุโรปที่นั่น ประเทศในยุโรปแห่งแรกที่มีผักชนิดนี้ในปี 1610 พบกับอังกฤษจากนั้นฝรั่งเศสซึ่งลูกแพร์ดินถูกเรียกว่าเยรูซาเล็มอาติโช๊ค (จากชื่อของชนเผ่าอินเดียนบราซิล - tupinamba) ลูกแพร์ดินได้รับการพิสูจน์แล้วว่าอุดมสมบูรณ์มากจน 20 ปีหลังจากการปรากฏตัวมันถูกขายในราคาที่เหมาะสมในตลาดของอังกฤษ ในฮอลแลนด์และเบลเยี่ยมอาติโช๊คของเยรูซาเล็มถูกต้มในไวน์ด้วยเนยทำให้ดูเหมือนด้านล่างของอาติโช๊ค ในเบลเยียมเรียกว่า "อาติโช๊คใต้ดิน" ด้วยซ้ำ

ในศตวรรษที่ 18 การแพร่กระจายของมันฝรั่งทำให้การบริโภคลูกแพร์บดลดลงอย่างมาก ในปีพ. ศ. 2387 J. B. Boussingot นักวิทยาศาสตร์ชาวฝรั่งเศสเริ่มยกย่องเธอและประกาศว่าเธอถูกลืมอย่างไม่ยุติธรรม

อาติโช๊คเยรูซาเล็มได้ดึงดูดความสนใจของผู้ชื่นชอบอาหารรสเลิศอีกครั้ง

ในรัสเซียลูกแพร์ดินเป็นที่รู้จักในศตวรรษที่ 17 แต่ไม่ใช่ผัก แต่เป็นพืชสมุนไพร ซาร์อเล็กซี่มิคาอิโลวิชสั่งให้สอบปากคำหมอทุกคนเกี่ยวกับวิธีการรักษาที่พวกเขารู้จักและสมุนไพรที่พวกเขาเคยใช้ หมอรายงานว่าพวกเขากำลังรักษาโรคหัวใจด้วยลูกแพร์ดินผสมไวน์ ในตอนแรกปรุงและเสิร์ฟเป็นอาหารชั้นเลิศและมีเฉพาะในบ้านที่ร่ำรวยเท่านั้น สูตรการเตรียมอาหารจากหัวที่ผิดปกติปรากฏในตำราอาหาร ในศตวรรษที่ 18 อาติโช๊คของเยรูซาเล็มบางครั้งก็สับสนกับมันฝรั่งโดยพิจารณาว่าเป็นพันธุ์ที่หลากหลาย

ในช่วงทศวรรษที่ 30 ของศตวรรษที่ XX ผู้ปลูกผักเอเอวายาจินได้ส่งเสริมให้ลูกแพร์ดินเป็นพืชที่มีผลดกทนน้ำค้างแข็งและไม่โอ้อวด เป็นที่ทราบกันดีว่าในช่วงหลายปีที่ผ่านมาในสหภาพโซเวียตด้วยการมีส่วนร่วมของ N.I. Vavilov ได้มีการตัดสินใจเกี่ยวกับการเพาะปลูกอาติโช๊คเยรูซาเล็มในฟาร์มรวมซึ่งได้รับการยืนยันว่าให้ผลผลิตสูง อย่างไรก็ตามความพยายามที่จะรวบรวมและจัดเก็บมันเหมือนมันฝรั่ง (แม้ว่าความเสียหายเล็กน้อยที่เกิดขึ้นกับหัวก็นำไปสู่การเน่าเสียอย่างรวดเร็วในภายหลัง) ทำให้ผลผลิตอาติโช๊คของเยรูซาเล็มสูญเสียไปมากในระหว่างการเก็บรักษาหลังจากการขุดในฤดูใบไม้ร่วง

การแพร่กระจายของมันฝรั่งในรัสเซียอย่างกว้างขวางรวมถึงความยากลำบากและลักษณะเฉพาะของการจัดเก็บพืชอาติโช๊คเยรูซาเล็มทำให้ต้องเลื่อนความฝันในอนาคตออกไปในฐานะพืชอาหารที่มีคุณค่า อาติโช๊คเยรูซาเล็มจนถึงทุกวันนี้ถือได้ว่าเป็นผักต่างถิ่นมากที่สุดชนิดหนึ่ง

หลังจากปี 1991 ด้วยการพัฒนาธุรกิจขนาดเล็กและขนาดกลางในรัสเซียยูเครนและประเทศอื่น ๆ ในอดีตสหภาพโซเวียตการปลูกอาติโช๊คเยรูซาเล็มเริ่มเพิ่มขึ้นอีกครั้งรวมถึงการผลิตผลิตภัณฑ์ยาจำนวนมาก (ตัวอย่างเช่นเยรูซาเล็ม อาติโช๊ค Dolgolet ฯลฯ ) สารเติมแต่งที่มีคุณค่าสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร ฯลฯ

เมื่อใดควรขุดเยรูซาเล็มอาติโช๊ค

การปฏิบัติตามเวลาเก็บเกี่ยวที่เหมาะสมเป็นองค์ประกอบหนึ่งของความสำเร็จในการปลูกพืชผลทางการเกษตร การเก็บเกี่ยวอาติโช๊คเยรูซาเล็มพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวในปลายฤดูใบไม้ร่วง แต่ชาวสวนหลายคนชอบที่จะทิ้งมันไว้ในสวนจนถึงฤดูใบไม้ผลิ เหตุผลคืออะไร? เมื่อใดที่จะขุดเยรูซาเล็มอาติโช๊ค?

มักแนะนำให้รับประทานอาติโช๊คเยรูซาเล็มแทนมันฝรั่ง และในรสชาติเขาคล้ายกับเขาอย่างมาก แต่แตกต่างจากมันฝรั่งแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเก็บรักษาหัวของดอกทานตะวันนี้ไว้จนกว่าจะสิ้นสุดฤดูหนาวแม้ในห้องใต้ดิน

• การลดลงของปริมาณกรดยูริกในซีรั่มในเลือดโดยตรง
• เพิ่มการซึมผ่านของเส้นเลือดฝอย
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• กระตุ้นการผลิตฮอร์โมนต่อมหมวกไต
• การกำจัดสารประกอบที่เป็นอันตรายที่นำไปสู่การพัฒนาเนื้องอกมะเร็งในระบบทางเดินอาหาร

อาติโช๊คเยรูซาเล็มต่อต้านน้ำหนักส่วนเกิน

ความสามารถของอาติโช๊คเยรูซาเล็มและอนุพันธ์ในการลดน้ำหนักตัวโดยมีส่วนเกินเริ่มต้นได้รับการพิสูจน์แล้วในการศึกษาทางคลินิกและการทดลองหลายครั้ง

การแต่งตั้งอาติโช๊คของเยรูซาเล็มทำให้การเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมันดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญการลดระดับอินซูลินในเลือดสะท้อนให้เห็นถึงการปรับปรุงความไวของเซลล์ต่อฮอร์โมนนี้และเป็นผลให้ร่างกายลดลง น้ำหนัก.

แน่นอนเรากำลังพูดถึงการลดน้ำหนักที่ยอดเยี่ยม 20 กก. ต่อเดือนและเกี่ยวกับการปรับโครงสร้างการเผาผลาญทุกประเภทอย่างเป็นระบบและค่อยเป็นค่อยไป นั่นคือเหตุผลที่การลดน้ำหนักเมื่อใช้ผงเยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมักจะสังเกตเห็นได้หลังจาก 3-4 เดือน แต่ในบางกรณีน้ำหนักลดลงอย่างเห็นได้ชัดในช่วงเดือนแรกของการทานผลิตภัณฑ์ ความเร็วของการโจมตีของผลของเยรูซาเล็มอาติโช๊คเข้มข้นส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของสิ่งมีชีวิต

อย่างไรก็ตามแม้ว่าการลดน้ำหนักจะน้อยกว่าที่ต้องการและคาดไว้ แต่ก็ไม่ควรถือว่าเสียเวลา ความจริงก็คือการเปลี่ยนแปลงเชิงบวกที่เกิดขึ้นในร่างกายมีผลดีต่อการเกิดโรคร้ายแรงหลายชนิดที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วน: ความดันโลหิตลดลงอาการแน่นหน้าอกน้อยลงและอ่อนแอลงความเสี่ยงต่อการเกิดอุบัติเหตุทางหลอดเลือด (กล้ามเนื้อหัวใจตายหลอดเลือดสมอง) ลดลงป้องกันอาการกำเริบของถุงน้ำดีอักเสบและตับอ่อนอักเสบ

การรวมกันของระบบการปกครองทางโภชนาการและทางกายภาพที่เหมาะสมร่วมกับการใช้อนุพันธ์ของเยรูซาเล็มอาติโช๊คทำให้สามารถบรรลุผลลัพธ์ที่ต้องการในสถานการณ์ที่อธิบายไว้

การรับประทานอาติโช๊คเยรูซาเล็มจะช่วยให้คุณสามารถกำจัดน้ำหนักส่วนเกินออกไปได้ซึ่งเกิดจากการละเมิดการจับอินซูลินกับผนังเซลล์ เพื่อให้ได้ผลดียิ่งขึ้นของการลดน้ำหนักจำเป็นต้องใช้วิธีการเพิ่มเติม: การกำจัดนิสัยที่ไม่ดี: การสูบบุหรี่แอลกอฮอล์กาแฟการใช้ชีวิตอยู่ประจำ อาหารแคลอรี่ต่ำ เพิ่มการออกกำลังกาย

ข้อมูลทั่วไป

อาติโช๊คเยรูซาเล็มเป็นไม้ยืนต้นที่อยู่ในสกุลทานตะวันของตระกูล Astrov บ้านเกิดของผักหัวนี้คืออเมริกาเหนือซึ่งยังคงเติบโตในป่า อาติโช๊คเยรูซาเล็มเข้ามาในยุโรปเมื่อต้นศตวรรษที่ 17 ไปยังรัสเซีย - ในศตวรรษที่ 17 ในสองทางพร้อมกัน - จากยุโรปและจีนและในตอนแรกมันถูกใช้เป็นไม้ประดับและสมุนไพร

อาติโช๊คเยรูซาเล็มเป็นพืชที่มีความหมายทางการเกษตรไม่เหมือนใคร: ไม่โอ้อวดมากสามารถเติบโตได้บนดินเกือบทุกชนิดและในทุกสภาพอากาศทนต่อความร้อนและความเย็นอยู่ในที่เดียวโดยไม่ต้องปลูกใหม่เป็นเวลาหลายสิบปีและในขณะเดียวกันก็ให้ผลผลิตที่ยอดเยี่ยม จากปีต่อปี นั่นคือเหตุผลที่มีการปลูกในเกือบทุกประเทศทั่วโลก

ในลูกแพร์ดินไม่เพียง แต่มีคุณค่าทางโภชนาการและหัววิตามินเท่านั้น แต่ยังมีมวลสีเขียวซึ่งใช้เป็นอาหารสัตว์ด้วย อาติโช๊คเยรูซาเล็มยังใช้เป็นวัฒนธรรมการตกแต่งการถมทะเลและหลังเวที และไม่น่าแปลกใจเพราะต้นไม้ที่แข็งแรงและสูงที่มีรากที่ทรงพลังนี้สามารถเติบโตได้สูงถึง 4 เมตร มีลำต้นตรงแข็งแรงแตกกิ่งก้านสาขาตอนบน ใบหยาบคล้ายกับดอกทานตะวันและมีกลิ่นคล้ายกัน กระเช้าสีเหลืองที่มีดอกอาติโช๊คเยรูซาเล็มก็คล้ายกับช่อดอกทานตะวัน แต่มีขนาดเล็กกว่ามาก (เส้นผ่านศูนย์กลาง 2-10 ซม.) และไม่แยก แต่มีจำนวนมาก พืชบุปผาในส่วนยุโรปของสหพันธรัฐรัสเซียในเดือนสิงหาคม - ตุลาคม อาติโช๊คเยรูซาเล็มเป็นพืชน้ำผึ้งที่ดีและในช่วงปลายฤดูร้อนจะเป็นแหล่งน้ำหวานล่าสุดสำหรับผึ้ง

ลูกแพร์ดินขยายพันธุ์โดยเมล็ด แต่ส่วนใหญ่มักเป็นหัว เมล็ดอาติโช๊คของเยรูซาเล็มไม่ค่อยเกิดขึ้นเนื่องจากการออกดอกในช่วงปลายของพืชจึงสามารถทำให้สุกได้เฉพาะในฤดูใบไม้ร่วงที่อบอุ่นและยาวนาน ดังนั้นผักจึงขยายพันธุ์ในฟาร์มส่วนตัวและเอกชนที่มีหัว

หัวอาติโช๊คของเยรูซาเล็มตั้งอยู่บนก้อนหินที่เกิดขึ้นที่ส่วนใต้ดินของลำต้น เป็นรูปไข่ฟูซิฟอร์มรูปลูกแพร์หรือรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีตานูนมีน้ำหนัก 10-15 ถึง 100-150 กรัมผิวบางบอบบางไม่ปกป้องหัวได้ดีจากความเสียหายทำให้แห้ง หรือสลายตัว สีของมันเป็นสัญลักษณ์ของพันธุ์อาจเป็นสีขาวสีแดงสีเหลืองสีม่วงและสีชมพู ในแง่ขององค์ประกอบทางเคมีอาติโช๊คเยรูซาเล็มมีความคล้ายคลึงกับมันฝรั่งมากในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการนั้นด้อยกว่า แต่ก็ยังมีมากกว่าผักหลายชนิด ไม่มีแป้ง แต่มีโปรตีนแร่ธาตุที่สมบูรณ์และย่อยง่าย (สังกะสีเหล็กโพแทสเซียมโซเดียมซิลิกอน) น้ำตาลรวมทั้งอินนูลินวิตามิน C B1 B2 B6 และ PP ความเข้มข้นของน้ำตาลในหัวอาติโช๊คของเยรูซาเล็มจะเพิ่มขึ้นเมื่อครบกำหนดและจะเพิ่มมากขึ้นในระหว่างการเก็บรักษาหรือในที่ขุดในฤดูใบไม้ผลิหลังจากการแช่แข็งในดิน

หัวพันธุ์สมัยใหม่ที่ดีที่สุดนั้นเรียบเนียนมีดวงตาที่ไม่โดดเด่นรูปร่างสบายฉ่ำมีกลิ่นหอมและรสหวานมีอินนูลินสูงและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ อาติโช๊คของเยรูซาเล็มสามารถรับประทานแบบดิบได้นั่นคือหั่นเป็นสลัดต้มตุ๋นทอดกระป๋องตากแห้งและทำเป็นผงซึ่งจะใช้ในการทำเครื่องดื่ม "กาแฟ" อาติโช๊คดิบของเยรูซาเล็มมีรสเปรี้ยวและกลิ่นหอมเหมือนดินต้มและทอดรสชาติเหมือนมันฝรั่งหวาน มีประโยชน์สำหรับทุกคน แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทำงานหนักทั้งทางร่างกายและจิตใจต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคเบาหวานและผู้ที่มีความสามารถในการมองเห็นลดลงรวมถึงการลดน้ำหนักและรักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ปกติเนื่องจาก 100 กรัมของผลิตภัณฑ์นี้ มีเพียง 61-73 กิโลแคลอรี

พันธุ์ที่เหมาะสม

อาติโช๊คเยรูซาเล็มมีมากกว่า 300 สายพันธุ์การเลือกวัฒนธรรมขึ้นอยู่กับเวลาปลูกและวัตถุประสงค์ของพืช ในรัสเซียสำหรับการปลูกก่อนฤดูหนาวพวกเขาชอบใช้พันธุ์ที่เลือกในท้องถิ่น... สิ่งเหล่านี้ ได้แก่ :

• "ขาว";
• "วาดิม";
• "Fusiform";
• โวลซ์สกี 2;
• "น่าสนใจ";
• "สีแดง";
• "เลนินกราดสกี้";
• "นาคอดกา";
• ออมสค์ไวท์;
• ปาสกา;
• พาท;
• "คอเคเซียนเหนือ";
• "Skorospelka";
• "แสงอาทิตย์".

สำคัญ!

พันธุ์ทั้งหมดมีความแข็งและทนแล้งและมีลักษณะทางชีววิทยาที่คล้ายคลึงกัน คุณสมบัติที่โดดเด่นของพวกเขาคือผลผลิตคุณภาพการตกแต่งและการเพิ่มขึ้นของมวลสีเขียว

อาติโช๊คเยรูซาเล็มแห้งอย่างถูกต้อง

เช่นเดียวกับแอปเปิ้ลแอปริคอตและผลไม้อื่น ๆ สามารถทำให้หัวแห้งได้ คุณสามารถทำได้ที่บ้านด้วยวิธีต่างๆดังนี้

• ในอากาศเช่นคุณยายของเรา หั่นเป็นชิ้นวางในชั้นเดียวบนพื้นผิวเรียบ (ฝาจากหม้อขนาดใหญ่ถาดเหมาะ) ทิ้งไว้ในที่ร่มเป็นเวลาหลายวัน ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือแมลงวันดังนั้นจึงควรปิดช่องว่างด้วยผ้ากอซ
• ในเตาอบ หัวจะต้องต้มล่วงหน้า ใส่เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาลงในกระทะที่มีน้ำเดือดเค็ม จากนั้นวางผักรากสับที่ปอกเปลือกแล้วก่อนหน้านี้ลงในที่เดียวกัน หลังจาก 10 นาทีความเครียดปล่อยให้เย็น วางหัวที่ลวกไว้บนถาดอบหรือตะแกรงตื้น ๆ ตากให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 50 องศาเป็นเวลาประมาณ 3 ชั่วโมง ในบางครั้งให้นำแผ่นอบออกและคนให้เข้ากัน
• ในเครื่องเป่าไฟฟ้า อุปกรณ์ที่ทันสมัยนี้ช่วยให้คุณแห้งผลไม้เกือบทุกชนิดได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย เครื่องอบผ้ามีลักษณะเป็นกล่องพลาสติกทรงกลม (บางครั้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า) ซึ่งตะแกรงพลาสติกพร้อมกับวัตถุที่ทำให้แห้งจะถูกวางไว้หลายชั้น จากล่างขึ้นบนด้วยความช่วยเหลือของพัดลมอากาศอุ่นจะเพิ่มขึ้น การออกแบบถูกออกแบบมาเพื่อให้ชิ้นงานมีการผุกร่อนจากทุกด้านเพื่อการอบแห้ง ส่วนผสมแต่ละอย่างใช้เวลาไม่เท่ากัน ลูกแพร์ดินเพียงพอสำหรับ 4 ชั่วโมง

วิธีการเลือกหัวและเมล็ดที่เหมาะสม?

ไม่ว่าจะเลือกวิธีใดในการปลูกต้องระลึกไว้เสมอว่าวัสดุปลูกจะต้องมีสุขภาพดีปราศจากโรคและแมลงศัตรูพืช:

• โรครากเน่าชนิดต่างๆ
• ไส้เดือนฝอย;
• เพลี้ย

หัวจะต้องเลือกแม้ไม่ใหญ่ ขนาดที่เหมาะสำหรับการปลูกหัวมันคือขนาดประมาณไข่ไก่ ถ้าหัวมันใหญ่สามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ เงื่อนไขเดียวคือแต่ละส่วนต้องมีอย่างน้อยสามตา ชิ้นต้องได้รับการบำบัดด้วยถ่าน

เกษตรศาสตร์

เทคนิคเกษตรอาติโช๊คของเยรูซาเล็มนั้นเรียบง่ายและคล้ายกับเทคนิคการเกษตรมันฝรั่ง อาติโช๊คเยรูซาเล็มไม่ต้องการสภาพการเจริญเติบโตมากนักฤดูหนาวที่แข็งแกร่งเติบโตทางตอนใต้และตอนกลางของรัสเซียไปจนถึงละติจูดของเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ในสภาพของรัสเซียตอนกลางมันสามารถตายได้ในฤดูหนาวที่รุนแรงแม้ว่าจะอยู่ในพื้นที่ที่มีอากาศอบอุ่นกว่า (เช่นภูมิภาค Pskov ภาคเหนือของตาตาร์สถาน) ก็จะเติบโตขึ้นเรื่อย ๆ

อาติโช๊คเยรูซาเล็มและลูกผสมเป็นพืชอายุสั้นรักแสงทนต่อความแห้งแล้งชั่วคราวได้ดีและถือว่าเป็นพืชที่แข็งแรงมาก

ดินสำหรับอาติโช๊คเยรูซาเล็มเหมาะสำหรับทุกชนิดยกเว้นน้ำเกลือมีความเป็นกรดสูงและมีน้ำขัง แต่สิ่งที่ดีที่สุดคือดินร่วนปนทรายและดินร่วนปนทรายที่มีชั้นเพาะปลูกลึกและมีความชื้นดี พืชตอบสนองได้ดีต่อการปรับปรุงดินด้วยปุ๋ยฮิวมัสและแร่ธาตุ

ส่วนใหญ่ขยายพันธุ์โดยหัว - เมล็ดในภาคเหนือและตอนกลางของรัสเซียไม่ทำให้สุก

ปลูกในต้นฤดูใบไม้ผลิที่ความลึก 6-12 ซม. (ในฤดูใบไม้ร่วง - 10-12 ซม.) ในแถวหลัง 60-70 ซม. และ 40-50 ซม. ในแถว มักปลูกในพื้นที่ที่กำหนดไว้เป็นพิเศษ (ฟักเวดจ์) ในกรณีที่มีความชื้นมากเกินไปควรปลูกหัวในแนวสันเขาที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและในแถบที่แห้งแล้ง - ในร่อง

การดูแล ก่อนและหลังการเกิดยอดทางเดินจะคลายออกจอบสองหรือสามครั้งและสางในบริเวณที่มีความชื้นเพียงพอ ในสถานที่เพาะปลูกระยะยาวพืชส่วนเกินจะถูกลบออกและแถวที่ถูกต้องจะได้รับการฟื้นฟูโดยการย้ายปลูก จากนั้นทางเดินจะถูกประมวลผลป้อนอาหาร

ไม่แนะนำให้เข้าสู่การปลูกพืชหมุนเวียน การปลูกพืชยืนต้นเป็นไปได้ในพื้นที่เดียวมากถึง 30-40 ปีขึ้นไป (ด้วยการใส่ปุ๋ยประจำปีด้วยปุ๋ยแร่ธาตุ) พื้นที่จะถูกทำความสะอาดโดยการตัดหน่อและขุดลงบนดาบปลายปืนเต็มรูปแบบด้วยพลั่วในขณะที่หัวเก่าได้ตายไปแล้วและต้นอ่อนยังไม่เกิดขึ้น

ศัตรูพืชอาติโช๊คเยรูซาเล็ม - หมีหนอนลวดหนอนผีเสื้อหลายชนิดทำให้เกิดความเสียหายเล็กน้อยต่อพืชและหายาก

อัตราผลตอบแทนเฉลี่ยข้างต้นคือ 40-50 ตัน / เฮกแตร์ยอด - 30 ตัน / เฮกแตร์ หัวเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงถูกเก็บไว้ไม่ดีมากอาติโช๊คเยรูซาเล็มมักถูกขุดขึ้นตามความจำเป็นเนื่องจากเก็บไว้ในพื้นดินได้ดีกว่าและในช่วงฤดูหนาวที่มีหิมะตกพวกมันจะทนต่อน้ำค้างแข็งที่อุณหภูมิ -40 ° C ส่วนทางอากาศของพืชถูกตัดออกด้วยน้ำค้างแข็งเล็กน้อย (ก่อนหิมะตก) แต่ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว - ส่วนเล็ก ๆ ของลำต้นจะถูกทิ้งไว้ในฤดูหนาวเพื่อให้สารอาหารถูกถ่ายโอนไปยังหัว การขุดหัวในฤดูใบไม้ผลิเป็นที่นิยมในฤดูใบไม้ร่วงเนื่องจากวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์

ลูกผสมและพันธุ์

มากกว่า 300 สายพันธุ์และลูกผสมของเยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นที่รู้จักในโลก บางชนิดมีความโดดเด่นด้วยผลผลิตหัวขนาดใหญ่อื่น ๆ - มีมวลสีเขียว (มีหัวขนาดเล็ก) อื่น ๆ - โดยเอฟเฟกต์การตกแต่งพิเศษ ฯลฯ ในรัสเซียอาติโช๊คเยรูซาเล็มที่มีชื่อเสียงที่สุดในปัจจุบันคือ 'Kiev White', 'Red ',' Fusiform ',' Patat ',' Maikopsky, Bely, Skorospelka, Nakhodka, Volzhsky 2, Vadim, Leningradsky, North Caucasian, ดอกเบี้ย

มีเพียง 2 พันธุ์เท่านั้นที่ปลูกในเชิงอุตสาหกรรมในรัสเซีย: Skorospelka และดอกเบี้ย

• 'Skorospelka' เป็นพันธุ์ที่สุกเร็วซึ่งให้ผลผลิตหัวภายในสิ้นเดือนกันยายนซึ่งทำให้สามารถเพาะปลูกได้ในภาคกลางของรัสเซีย ผลผลิตเฉลี่ยของหัวอยู่ที่ 25-30 ตันต่อเฮกตาร์สำหรับมวลสีเขียว - 30-35 ตัน / เฮกแตร์
• "ดอกเบี้ย" ให้ประสิทธิผลมากกว่า "Skorospelka" 1.5-2 เท่า แต่หัวจะสุกเฉพาะในเดือนพฤศจิกายน ไม่ทำให้หัวในเลนกลางสุก

ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 ESBE ให้ข้อมูลต่อไปนี้ [15]:

ด้วยการข้ามอาติโช๊คเยรูซาเล็มกับดอกทานตะวันจึงมีการสร้างโรงงานใหม่ - เยรูซาเล็มอาติโช๊ค เป็นครั้งแรกที่มีการข้ามเช่นนี้ในสหภาพโซเวียต ที่สถานีทดลอง Maikop ของ VIR N. M. Pasko ได้เพาะพันธุ์ดอกทานตะวัน Topin "Delight" (ZM-1-156) หลากหลายสายพันธุ์ หัวของพันธุ์นี้มีขนาดใหญ่รูปไข่มีพื้นผิวเรียบ ผลผลิตของหัวถึง 400 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์หรือมากกว่ามวลสีเขียว - 600 เซ็นต์ / เฮกแตร์ K: Wikipedia: บทความที่ไม่มีแหล่งที่มา (ประเภท: ไม่ระบุ)

การทำความสะอาดและการจัดเก็บ

การเก็บเกี่ยวจะเริ่มขุดขึ้นตั้งแต่กลางฤดูใบไม้ร่วงตั้งแต่จนถึงเดือนตุลาคมสารอาหารจะถูกลำเลียงจากลำต้นไปยังหัว ควรกำจัดมวลสีเขียวออกก่อนที่จะเริ่มมีอากาศหนาวเย็นโดยปล่อยให้ป่านสูง 4-7 ซม.

ลูกแพร์ดินมีคุณสมบัติที่โดดเด่นอย่างหนึ่ง - ไม่กลัวน้ำค้างแข็ง หัวในฤดูหนาวได้ดีในดินและในฤดูใบไม้ผลิพวกมันจะเริ่มเติบโต ดังนั้นชาวสวนจำนวนมากจึงทิ้งส่วนหนึ่งของพืชไว้ในพื้นดิน ในฤดูใบไม้ผลิ - ในช่วงที่มีส่วนประกอบของวิตามินที่หายากจากส่วนแบ่งของผักของสิงโตหัวที่ขุดขึ้นมาจะกลายเป็นส่วนเสริมที่มีคุณค่าในเมนู

หากอาติโช๊คเยรูซาเล็มเติบโตขึ้นเพื่อให้ได้มวลสีเขียวสำหรับอาหารปศุสัตว์การตัดหญ้าครั้งแรกจะดำเนินการเมื่อหัวโตมีขนาดเท่าลูกโอ๊ก การตัดครั้งที่สองเกิดขึ้นเมื่อปลายเดือนสิงหาคม ในช่วงเริ่มต้นของฤดูปลูกมวลสีเขียวของเยรูซาเล็มอาติโช๊คจะเติบโตอย่างช้าๆการเติบโตของพืชพรรณจะเพิ่มขึ้นเฉพาะในเดือนกรกฎาคม ในภาคเหนือของประเทศการปลูกในร่มจะเพิ่มการเพิ่มขึ้นของ tuberization - สิ่งนี้ต้องจำไว้

ผู้เลี้ยงสุกรหมายเหตุ: ในฤดูใบไม้ผลิสามารถปล่อยสุกรไปยังไซต์ที่มีเยรูซาเล็มอาติโช๊คได้ - พวกเขากำลังมองหาและกินพืชรากอย่างเต็มใจ ในฤดูใบไม้ร่วงมวลสีเขียวที่ตัดแล้วจะถูกใช้เป็นอาหารสำหรับสุกร หากคุณวางแผนที่จะจัดทุ่งเลี้ยงสุกรให้ปฏิบัติตามมาตรฐานต่อไปนี้ - 7 สี่เหลี่ยมต่อตัวเต็มวัย

ผักรากที่เก็บเพื่อการบริโภคของมนุษย์จะถูกเก็บไว้ในหลุมหรือในห้องใต้ดินซึ่งอุณหภูมิจะไม่สูงเกิน 2 องศา เพื่อป้องกันไม่ให้หัวแห้งให้โรยด้วยทราย

เราหวังว่าคุณจะได้เก็บเกี่ยว "ลูกแพร์ดิน" และมักจะรวมอาหารอาติโช๊คของเยรูซาเล็มไว้ในเมนูของครอบครัว

เวลา

แม้แต่ชาวสวนที่มีประสบการณ์ก็อาจไม่รู้ว่าควรปลูกลูกแพร์ดินสำหรับฤดูหนาวอย่างไรและเมื่อใด ควรรีบขึ้นฝั่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากฤดูหนาวกำลังจะมาถึง คุณต้องปลูกสองสามสัปดาห์ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรกเวลาที่เหมาะสมที่สุดถือเป็นช่วงต้นถึงกลางเดือนตุลาคมโรคหวัดไม่น่ากลัวสำหรับหัวและในฤดูใบไม้ผลิการรูตจะเข้าสู่ช่วงที่ใช้งานได้ทันทีหลังจากทำให้ดินอุ่นขึ้น วัสดุปลูกสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -30 ℃ แต่ถั่วงอกตายแล้วที่อุณหภูมิ -5 ℃