Stevia - evde tohumdan büyümek için bir rehber

İyi günler! Şeker ve şeker ikameleri konusu, diyabetli ve aşırı kilolu insanlar arasında en popüler konulardan biridir. Bu konuda pek çok çelişkili bilgi var, ancak şeker ikameleri arasında tartışmasız liderler doğal olanlardır. Bugün yine stevia hakkında konuşacağız, ancak zaten evde tohumlardan yetiştirme, ülkede ve evde tohum satın alma ve yetiştirme, ekim ve bakım hakkında konuşacağız ve sonunda şurup yapmayı öğreneceğiz. Umarım materyal sadece hevesli bahçıvanlar için değil, aynı zamanda evde çiçek yetiştiriciliği yapan herkes için de faydalı olacaktır. Kendi stevia'nızı yetiştirmeyi deneyin, size yardımcı olalım!

Stevia'nın doğal yaşam alanı

Tatlı bitkinin anavatanı Paraguay'dır. Bu ülke Güney Amerika'da bulunuyor, bu nedenle stevia yetiştirmenin temel koşulları ısı, güneş ve kumdur.

Optimum sıcaklık 23-28 santigrat derecedir. Güçlü rüzgarlardan ve cereyandan koruma gereklidir.

Toprak kum veya hafif asidik ortam (pH 5.5-6) ​​ile humuslu kum karışımıdır. Zemin gevşek ve çok hafif olmalıdır. Hepsinden kötüsü, stevia turba ve kireçli toprakları tolere eder.

Güney Amerika'da soğuk kış olmadığı için stevia soğuğa dayanamaz. Bu nedenle, ya evde bir pencere üzerinde bir tencerede ya da yerde bir yıllık bitki olarak yetiştirilir.

Büyüyen

Aslında, stevia sadece bir bitki değil, aynı zamanda mükemmel bir çare. Bu yarı çalıyı kış mevsiminde evde, yazın sokakta bir saksıda yetiştirmek oldukça mümkündür.

Evde bakım zor değil. Boyu 60-70 cm'ye ulaşabilir, çiçekleri beyazdır. Her yıl bu bitkinin gövdeleri ölüyor ve sonra yenileri büyüyor. Bir yıl boyunca saplar 600-12000 değerli yaprak verebilir.

Lat. Stevia

Önce tohumlara ihtiyacımız var. Tohumlar herhangi bir özel mağazadan satın alınabilir. Bunları çevrimiçi olarak sipariş edebilir veya postayla alabilirsiniz. Sizin için hangi seçenek uygunsa, kendinizi seçin.

Yine de İnternet üzerinden sipariş vermeye karar verirseniz, ürünün nasıl paketleneceğine ve fiyatına dikkat etmenizi öneririm. % 100 çimlenme için 7-10 tohuma ihtiyacınız var, artık yok.

Bu faydalı bitkiyi yetiştirme konusunda tecrübeniz yoksa, fide satın almak en iyisidir.

Bu şekilde çok daha güvenli olacak. Ancak arzu ve zamanınız varsa, o zaman tohumlardan stevia yetiştirmeyi deneyin.

Önceden satın alınan tohumların artık kontrol edilmesi gerekiyor. Yapması kolay ve basit, fazla zaman almayacak. Elinizi bir tohumla masadan veya yüzeyden birkaç santimetre kaldırın (her birini kontrol edin): hızlı bir şekilde düşerse, tohum iyidir. Ancak sonbahar sırasında dönüp dönerse, sürgünlerin yüzdesi 0 olacaktır.

Stevia fidanları tohumlardan nasıl düzgün bir şekilde yetiştirilir

Dikim için tohum hazırlama

• Seçilen stevia tohumlarını kısa bir süre ılık suda bekletin ve tülbent veya kağıt üzerine sürerek iyice kurulayın.
• Tohumlar kuruduktan sonra bunları hazırlanan toprağın yüzeyine eşit olarak dağıtın.

Dikkat! Tohumları toprağa bastırmayın, dikkatlice toprak yüzeyine serpiştirin.

Bundan sonra, cam, kavanoz veya film altındaki tohumları içeren kabı çıkararak bir sera etkisi yaratıyoruz.İyi bir koşul kombinasyonu ile, ilk sürgünler 5-7 gün içinde ortaya çıkacaktır.

Genç stevia fidelerinin bakımı

Dünyanın yüzeyinde ilk milimetre eriyik göründükten sonra, onları temperlemeye başlamak gerekir: camı çıkarın ve kabı veya diğer kabı ılık, kuru ve rüzgarsız bir yerde çıkarın.

Genç sürgünleri periyodik olarak oda sıcaklığında suyla püskürtün.

2-3 gerçek yaprak fazında, fideler seraya daldırılabilir veya evde büyümeye bırakılabilir. İkinci seçenekte, fide dikmek için geniş bir kap gereklidir (stevia kök sistemi genişlikte büyür).

Fide bakımının sırları

Stevia, bakım açısından kaprisli bir bitkidir. Tohumlar yeni filizlenmiş ve açık toprağa ekim yapmaktan hala uzak olsa da, bitkileri doğru koşullarda tutmak gerekir.

• Mini bir serada tutma: Stevia fideleri dikildiğinde, sabit nem ve 22-25 santigrat derece sıcaklıkta tutularak folyo veya camla örtülmelidir;
• Stevia sulamada da tuhaftır: bitki kuru değil, suya doymuş toprağa ihtiyaç duyar. Bunu yapmak için, filizlere günde birkaç kez su püskürtün, sürekli olarak dünyanın durumunu izleyin (stevia çamurda kaybolabilir);
• Stevia'yı düzenli olarak "besliyoruz": bunun için bitkiye iki haftada bir, alternatif mineral ve organik gübreler püskürtüyoruz.

Bal otu fidanları

İlk çekimler filmin veya tenekenin altında göründüğünde aralarında yabancı ot kalmamasına dikkat ederiz. Bunları stevia fidelerinden ayırt etmek kolay olacaktır: ikincisi çok yavaş büyür ve çok küçüktür. Tüm tohumlar ortaya çıktıysa ve çok sık büyüyorlarmış gibi görünüyorsa, onları bir taneden geçiriyoruz. Genç bitkileri, iyi kök salmaları için aynı toprak bileşimine sahip ayrı tabaklara naklediyoruz.

Açık alanda stevia yetiştirmeyi planlamazsak, filizleri hemen geniş, sığ bir tencereye ekeriz, çünkü bu çimin kök sistemi, hatırladığımız gibi yüzeyseldir ve genişlikte büyür. Ortaya çıkan fideler en iyi 2 aylıkken bir serada veya saksılarda daldırılır - çoğu kişi için bitkinin mikro iklimini izlemek daha uygundur. Unutmayın ki bu durumda saksı önceden hazırlanmalı ve yetişkin bir bitki için tasarlanmalıdır.Ayrıca ekilen fideleri bir kavanoz veya plastik şişe ile kapatarak optimum seviyede ısı ve nem oluşturuyoruz.

Açık toprağa fidan ne zaman ekilir

Açık toprağa inişe, Haziran ayının ortasından veya sonundan daha erken olmamasına izin verilir, böylece toprak sıcaklığı 10-15 ° C, daha az değildir. Ayrıca planlanan dikimden iki hafta önce stevia fidanları sertleştirilmelidir. Bunu yapmak için, 1.5 aylık bitkileri açıyoruz ve ilk olarak birkaç saat açık havaya çıkarıp "havalandırma" süresini kademeli olarak artırıyoruz. Fideler gün boyu barınak dışında kalmaya alıştıktan sonra açık toprağa ekiyoruz. Böyle bir hazırlıkla, dona karşı dayanıklılığına rağmen ülkede stevia yetiştirmek o kadar zor olmayacak.

Stevia'nın açık yerden nakli

Ağustos sonunda ve Eylül başında, bitkinin ölmediği minimum sıcaklık 4 ° C olduğundan, bitkilerin kazılıp bir saksıya ekilmesi ve bir seraya götürülmesi veya eve getirilmesi gerekecektir. ısı. Kışın canlı çimleri koruma ve yazın başında onu açık zemine geri getirme planları varsa, riske atmamalısınız - stevia'yı taslaklardan ve donlardan çok daha erken çıkarıyoruz. PH göstergesini izliyoruz: nötr olmalıdır. Toprak çok asidikse veya tersine alkali ise, stevia'yı toprağa ekmeden açık havada saksılarda tutmaya devam ederiz.

Temel bakım

Stevia'nın içeriği zahmetli olarak adlandırılamaz, ancak tatlı bitkiyi de görmezden gelmemelisiniz:

• Kültürün refahının anahtarı zamanında ve yetkin sulamadır.İşlem, elbette hava durumuna göre ayarlanmış haftada 1-2 kez gerçekleştirilir. Kuraklık, kısa bile olsa, stevia için çok zordur, bu nedenle bitkilerin altındaki toprağın sürekli nemli olması gerekir.
• Tatlı ot her 10-15 günde bir beslenir: her bir kovanın altına talimatlara göre hazırlanmış 4-5 litre kompleks veya EM gübre dökülür. Kültür ayrıca organik maddenin girişine duyarlıdır - bir ekim mevsiminde iki kez fermente taze sığırkuyruğu infüzyonu ile döllenir (1:10).
• Çalıların altındaki toprak periyodik olarak gevşetilmeli ve büyümelerini engelleyen yabani otları uzaklaştırmak için yabani otlardan arındırılmalıdır.

1. Başarının Yedi Sırrı:

1. Büyüyen sıcaklık: Büyüme mevsimi boyunca, 18 ila 24 ° C aralığında bir oda sıcaklığı stevia saklamak için uygundur, kış aylarında 7-10 ° C sıcaklıkta serin bir uyku dönemi istenir.

2. Aydınlatma: Çok fazla yansıyan güneş ışığının olduğu iyi aydınlatılmış konum. Direkt güneş ışığı, günde 3-4 saat sabah ve akşam bitkilerin yapraklarına çarpabilir.

3. Sulama ve nem: İlkbahar ve yaz aylarında üst toprağın hafif kurumasıyla bol ve düzenli sulama. Sonbaharda içeriğin sıcaklığına göre sulama sıklığı azaltılır. Islak çakıl taşlı bir tepsi kullanarak veya püskürterek havadaki nemi artırmak daha iyidir.

4. Budama: Yemyeşil bir çalı oluşturmak için apikal tomurcukların düzenli olarak budaması ve sıkıştırılması.

5. Astarlama: mükemmel drenaj ve asidik pH yanıtına sahip besleyici ve gevşek organik bazlı substrat.

6. Üst giyim: İlkbahar ve yaz aylarında, ayda 2 kez gübreleme, sonbahar ve kış aylarında gübre kullanılmamaktadır.

7. Üreme: ilkbahar ve yaz aylarında kesimler veya ilkbaharda tohum ekimi.

Bitkisel isim: Stevia.

Stevia bitki - aile... Compositae veya aster.

Menşei... Amerika.

Açıklama... Stevia nedir? Dik, dallı, ince gövdeli çok yıllık düşük bir bitkidir. Genç sürgünler tüylüdür. Yapraklar ters yeşil, dikdörtgen-ovaldir. Yaprak bıçaklarının kenarları boyunca küçük dişler ve seyrek tüylenme vardır. Çiçek salkımları, küçük beyaz çiçeklerden oluşan bir kütle taşıyan apikal şemsiyelerdir. Stevia yapraklarının tatlı bir tadı vardır ve şekerden 30 kat daha tatlı olduğuna inanılmaktadır.

Yükseklik... Yaklaşık 50 cm.

Kış özellikleri

Stevia açık havada kışlamamalıdır - bölgenize bir bitki dikmeye karar verirseniz göz önünde bulundurmanız gereken ana kriter budur.

Hasattan sonra kalan kökler, soğuk havalar başlamadan önce kazılmalıdır. Daha sonra 1 kat serilir ve yüzeyde sadece kenevir kalacak şekilde toprak ve kum karışımı ile kaplanır. Perlit, kökleri en iyi şekilde koruduğu için bitkinin kışlık depolanması için kullanılması tavsiye edilir.

Stevia'nın özelliği, yaşamın ilk yılında çok yavaş gelişmesidir. Çalıların gelecek yıl muhafaza edilmesi ve yetiştirilmesi tavsiye edilir.

İlk çekimler

İlk stevia sürgünleriyle birlikte yabani otların sürünmediğinden emin olmak zorunludur. Görünürlerse, kaldırılmaları gerekir. Bunları ayırt etmek çok kolaydır: Yabani otlar, bal bitkimizin fidelerinden daha yavaş büyür.

Büyümüş filizleri aynı toprakla geniş bir tencereye naklediyoruz. Derin bir tencere gerekli değildir, çünkü Bu çalıların kökleri genişlikte büyür.

Ortaya çıkan fideler 2 ay sonra tekrar dikilmelidir. Her zaman naklederken, gelecekteki bitki için önceden bir saksı hazırlamanız ve büyüklüğüne güvenmeniz gerekir.

Yeni saksılara nakledildikten sonra, tekrar bir filmle veya büyük bir torbayla örtülmelidir ve elinizde kesinlikle hiçbir şey yoksa, sığınağı plastik bir şişeden kesebilirsiniz.

Stevia açık havada nasıl ekilir

Stevia'yı açık toprağa nakletmenin en iyi zamanı Mart sonu - Nisan başıdır (bitki ideal olarak 8 saatlik bir gün ışığında büyür).

Stevia 20 cm yüksekliğe ulaştığında, bitki ülke içinde açık havada ekilebilir. Dikimden önce fide oluşumunu yapmanız gerekir. Bunu yapmak için birkaç sırra ihtiyacınız olacak.

Stevia nasıl budanır

Bitkiyi keseriz (biçimlendiririz):

• Budama için sıcak bir zaman seçmek daha iyidir: Mayıs sonu-Haziran başı en uygun olanı olacaktır.
• Sadece bitkilerin üst kısımlarını kestik.
• Budama, fideler birkaç ay açık havada yaşadıklarında yapılır, bu nedenle daha sonra köklenme için kullanılabilecek yeni, yan yaprakların ortaya çıkmasına izin vereceğiz.

Stevia Tohumları Nasıl Satın Alınır

Stevia'yı doğrudan tohumlardan yetiştireceğimiz için, onları nereden alacağımızı önceden bulmaya değer. Bu bitki, Asteraceae veya Asteraceae familyasına aittir ve tohumların sadece küçük bir yüzdesinin çimlendiği yönündeki yaygın görüşe rağmen, stevia kuzey ülkelerinde çok başarılı bir şekilde, ancak daha çok yıllık bir bitki olarak yetiştirilmektedir.

Küçük stevia tohumları - yalnızca 0,5 mm genişliğinde ve 4 mm uzunluğunda - çevrimiçi olarak satın almak ve postayla almak kolaydır. Özel sitelerde farklı ambalajlar bulabilir ve buna göre bu tesis için çok çeşitli fiyatlar bulabilirsiniz. Bir paketteki minimum tohum sayısı, yüksek çimlenme yüzdesi garantisi ile 7-10 adettir. Bugün, stevia tohumlarının nereden ve nasıl satın alınacağına dair sorular artık yok - egzotik bir bitki sipariş ediyor ve postayla alıyoruz!

Stevia bitkisi: bitki sertliği

Ancak stevia'yı dışarıda yetiştirmek için akılda tutulması gereken birkaç önemli nokta var. Bu bitkinin dona dayanıklılığı düşük kabul edilir ve enlemlerimize uygun değildir, bu nedenle ülkede yetiştirilmesi bazı zorluklarla doludur.

Tohumdan stevia yetiştirmeye hazırlanıyor

Doğru yapıldığında çim çimlenmesi için iyi bir şans sağlayacak iki ana adım vardır.

• Toprak hazırlığı. Doğal stevia toprağına benzer bir toprak oluşturmak için kum, kara toprak ve humusu karıştırmanız gerekir. Bunları bahçe merkezlerinden satın alabilir ya da ormanın içinden kendiniz temin edebilirsiniz. Humus elde etmek için, üst yaprak tabakasını soyun. Sert toprak tabakasının yumuşak tabakası humustur. Mağazada siyah toprak ve kum almak daha iyidir. Bileşenleri karıştırmanız gerekir - 2 parça kum, bir parça humus ve% 1 siyah toprak. Bu arada, internette özellikle bal otu yetiştirmek için hazır toprak karışımları gördüm.
• Stevia tohumları. Tohumlar satın alınabilir ve uzun süreli çim ekimi ile onu bir mahsul ve güzel bir bonus olarak kendiniz hasat edebilirsiniz. Toplarken tohumların rüzgârına dikkat edin. Tohumu yerden yarım metre yukarı kaldırın ve bırakın. Çabuk düşerse tohum büyümeye uygundur. Yavaş yavaş uçan tahıl çorak bir çiçektir. Daha fazla kullanım için uygun değildirler.

Stevia yapraklarının uygulanması

Kural olarak, stevia yaprakları çeşitli özütlerin, kaynatmaların, infüzyonların ve sıcak içeceklerin hazırlanmasında temel olabilir. Stevia mono-bitki çayı kullanmak hiç gerekli değildir. Genellikle "bal otu", diğer şifalı bitkilerle birlikte müstahzarlarda ve karışımlarda kullanılır. Kurutulmuş yaprakları pişirmek oldukça basittir: onları bir kahve değirmeni veya havanda öğütün. Elde edilen tozun bir çorba kaşığı 100 gram normal şekerin yerini alacağını hatırlamakta fayda var.

Büyüyen Stevia

Stevia tohumları

Stevia tohumlarından yetiştirmek kolay bir iş değildir. Bu çok karamsar bir bitkidir. Çoğu tohum büyümeye elverişsiz hale gelir. Stevia'nın fide dönemi yaklaşık 2 ay sürdüğü için nisan ayında tohum ekmeye başlarlar.

1. Tohumlama için kutuları ve toprağı hazırlayın.

   

   Toprağı ve kabı ekime hazırlama

2. Zeminin yüzeyine küçük çukurlar açın ve her birine 2-3 tohum yerleştirin.

   

   Tohum ekimi

3. Tohum çukurlarını hafifçe toprakla serpin - katman 3 cm'den fazla olmamalıdır.

   

   Toprak serpin

   Ayrıca oku:  TOP-20 popüler beyaz gül çeşitleri: isimler, açıklamalar, fotoğraflar
4. Bir sprey şişesi kullanarak toprak yüzeyini suyla nemlendirin ve folyo veya camla örtün.

   

   Sera etkisi nasıl yaratılır

5. Kutuyu gelecekteki fidelerle birlikte bir UV lambasının altına koyun. İlk günler geceleri bile onu kapatmaz.
6. Kutularla birlikte odaya en az 25 derece hava sıcaklığı sağlayın.
7. İlk sürgünler 1-2 hafta içinde ortaya çıkacaktır. Bundan sonra, kapağı fidelerden hemen çıkarın.
8. 3 hafta sonra, UV lambasının çalışma süresini günde 15 saate düşürün.
9. Fideler güçlü yapraklara sahip olduğunda, ince bitkileri çıkararak inceltilir.

   

   Stevia'nın ilk filizleri

Stevia ayrıca çeliklerden de yetiştirilebilir. Bu yöntem öncekinden çok daha basittir, ancak en az 2 aylık bir ana bitki gerektirecektir. Yaklaşık 10 cm uzunluğundaki sürgünlerin üst kısımları mayıs-haziran aylarında kesilmelidir. Köklenmeden önce alt yapraklar ondan çıkarılır, daha sonra 6 cm derinliğe kadar toprağa kazılır, suyla püskürtülür ve bir kavanoz veya filmle kaplanır. İlk olarak, bir sprey şişesi ile kesim ve etrafındaki toprağa günde birkaç kez püskürtülür. Köklendirme 10 gün içinde gerçekleşir.

Tohumlardan büyüyen stevia

Video - Büyüyen stevia fidanları

Stevia kullanımı, tarifler

Stevia yapraklarından elde edilen toz şeker eklenen tüm yemeklerde katkı maddesi olarak kullanılır. İçecekler, tahıllar, hamur işleri - bu tam bir liste değil.

Tatlı hamur işlerini seviyorsanız, ancak yüksek kalorili içerikten korkuyorsanız, kurutulmuş stevia yapraklarından toz eklemekten çekinmeyin. Hesaplama basit: iki ila üç çay kaşığı toz, bir fincan toz şekerin yerini alacaktır.

Güne bir smoothie ile başlamayı seviyorsanız, taze koparılmış bal yaprağını ekleyin. Tatlı tadı verilir, ancak kaloriler malzemelere eklenmez.

Stevia yaprağının ideal kullanımı çayın içindedir, çünkü sadece tatlılık katmakla kalmaz, aynı zamanda içeceği en faydalı hale getirir.

İlgilendiğiniz hiçbir materyali kaçırmamak için sitemizin haber bültenine abone olun! Yapması kolaydır ve abonelikten büyük avantajlar elde edersiniz.

Stevia kompostosu

Stevia tatlandırıcı olarak şeker yerine meyve ve meyve kompostolarına eklenir. Tercih edilen tatlılığa bağlı olarak, ısıdan çıkarıldıktan sonra bir litre komposto başına 60 ila 120 gram kuru yaprak ekleyin.

Stevia şurubu

Küçük bir bez torbaya iki çay kaşığı kurutulmuş stevia yaprağı koyun. Küçük bir tencereye daldırın, 250 ml kaynar su dökün. Kısık ateşte koyun ve bal benzeri bir kıvama gelene kadar pişirin. Bu şurup, çay ve jöle gibi içecekleri tatlandırmak için kullanılabilir. Bir bardak çay için 1/3 tatlı kaşığından fazla şurup yeterli değildir.

Stevia tohumlarından yetiştirmek oldukça zahmetli bir iştir, ancak bir bitkiyi bir kez ekerek birkaç mevsim tatlı yapraklar elde edebilirsiniz.

Hasat

Tatlı ot hasadı, ekimden 16-18 hafta sonra yani temmuz ayında meydana gelen çiçeklenmenin başlangıcında başlar. Hasat Eylül ortasına kadar yapılabilir. Bitkiler toprak yüzeyinden 5-10 cm yükseklikte kesilir, küçük demetler halinde bağlanır ve bir gölgelik altında veya iyi havalandırılmış bir hizmet odasında kuruması için asılır. Bazı bahçıvanlar stevyayı toplu olarak kurutmayı tercih eder: yapraklar yırtılır ve kağıt üzerine tek bir tabaka halinde serilir.

Ağustos ayı sonlarında - Eylül ayı başlarında, tatlı çim tohumları olgunlaşır, bu da gelecek sezon sizin için yararlı olacaktır. Tohum toplama sinyali, bitkinin kararmış sapıdır. Önemli olan anı kaçırmamaktır, aksi takdirde olgun tohumlar dağılır.

Tatlılık katmak için çaya taze stevia eklenir veya tatlıları süslemek için kullanılır. Toz haline getirilmiş kurutulmuş yapraklar sadece doğal değil, aynı zamanda çok ekonomik bir şeker ikamesidir. Sadece 2 yemek kaşığı toz hammadde, bir bardak “beyaz ölüm” ün yerini alabilir. Ayrıca tatlandırıcı olarak yemek pişirmede kullanılan alkollü tentürler ve şuruplar kışlık stevia'dan hazırlanır.

Stevia nedir

Stevia, 250'den fazla çalı ve ot türünün 250'den fazla türünü birleştiren Astrov ailesinden çok yıllık bir cinstir. Anavatanları Amerika'nın ovaları ve dağlık bölgeleridir. En popüler stevia türü, yazlık evlerde yetiştirilen baldır. Bu bitki ilk olarak 16. yüzyılda botanikçi Stevus tarafından incelenmiş ve adını almıştır. Stevia balının yerliler tarafından gıda olarak kullanıldığı gerçeği, bir zamanlar bilim adamı Antonio Bertoni tarafından Paraguay'a yaptığı yolculuk sırasında ortaya çıkmıştır. Kızılderililerin bu bitkiye "Guarani" adını verdiklerini ve ondan lezzetli ve tatlı içecekler hazırladıklarını fark etti.

Bahçe ve sebze bahçesi hakkında taze makaleler

Kış sarımsak sararır: ne yapmalı?
Bitki gübresi olarak maya: nasıl hazırlanır?

Tohumları votkada bekletmek: fayda mı yoksa zarar mı?

Gerçek şu ki, stevia şekerin doğal bir ikamesidir: bir fincan çayı tatlandırmak için bitkinin birkaç yaprağı yeterlidir. Yaprakları, yirminci yüzyılda "stevioside" olarak adlandırılan bir madde içerir - sıradan şekerden yüzlerce kat daha tatlıdır. Bu arada, stevioside tüm dünyadaki en tatlı doğal ürün olarak kabul edilmektedir. Bal stevia, 80 cm yüksekliğe kadar, bol dallı, küçük çift yapraklı ve gelişmiş bir kök sistemine sahip yarı çalıdır. Küçük beyaz çiçeklerle çiçek açar. Şu anda Asya ülkeleri ve Güney Amerika'da yemek hazırlamada yaygın olarak kullanılmaktadır.

Açık zemin nakli

Stevia'yı sokağa taşımak en önemli anlardan biridir. Yanlış eylemler tüm çalışmanızı mahvedebilir. Bitkiler nihayet sokağa taşınmadan önce onları sertleştirmek önemlidir. Bunu yapmak için, fideler önce ayrı saksılara daldırılır ve ardından her gün birkaç saat dışarıda bırakılır. Şu anda hava sıcak ve güneşli olmalıdır. Her seferinde genç stevia sokakta daha uzun süre kalıyor.

Toprağa stevia dikimi, donma riski minimum olduğunda yapılır.

Zemine iniş, don riski minimum olduğunda ve gün içindeki hava sıcaklığı en az 18 derece olduğunda gerçekleştirilir. İşlem en iyi akşam yapılır.

1. Stevia için siteyi iyi kazıyoruz, yabani otları temizliyoruz.
   Stevia için bir site kazmak
2. Birbirinden en az 40 cm mesafede 8 cm derinliğe kadar delikler kazıyoruz.
3. Çukurlara organik gübre uyguluyoruz (yaklaşık 0,5 kg humus).
4. Fideyi bir toprak parçasıyla birlikte saksıdan çıkarıp deliğe indirip, üzerine toprak serpip sıkıştırıyoruz.
   Stevia'yı açık havada dikmek
5. Toprağı bir sprey şişesinden biraz sulayın veya püskürtün.

Stevia'yı açık toprağa nakletmek

İlk defa bitkiler köklenene kadar bir filmle kaplanırlar. Stevia'nın kökleri yüzeye yakın olduğu için bitkinin etrafındaki toprak kurumaması için malçlanır.

Video - Stevia toprağa nasıl düzgün bir şekilde ekilir

Stevia çeşitleri

Stevia'nın faydalarına ve tatlılığına rağmen, bahçıvanlar bu bitki ile henüz aktif olarak ilgilenmiyorlar. Aynı zamanda, birkaç çeşidini ayırt etmek zaten mümkün. En popüler:

• Detskoselskaya. Bu türün bir bitkisi 50-60 cm yüksekliğe sahiptir Çalı 30 cm çapa ulaşır Böyle bir stevia, gövdesindeki karakteristik tüylenme ve açık yeşil rengiyle tanınabilir. Yaprak, 4 cm uzunluğa ulaşan bir elips şeklindedir. Çiçeklenme döneminde çalıların üzerinde açık bej tomurcuklar görülür.
• Dulcinea. Bu bitkinin gövdesi daha yüksektir: 110 cm'ye kadar, yuvarlaktır. Bu türün krenat kenarlı belirli yaprakları vardır. Kök gibi onlar da kıllarla kaplıdır. Dulcinea çiçeği beyaz renktedir ve çapı 4 cm'ye ulaşır.

Daha az popüler, aynı zamanda ünlü stevia çeşitleri: Uslada, Sofya, Ramonskaya tatlı diş. Ham maddeleri işlerken acılığı gidermek ve bitkinin yararlı özelliklerini korumak için gelişmiş teknolojiler ve hassas formülasyonlar kullanıyoruz.

Evde stevia otu nasıl hazırlanır

Bal stevia'nın yaz başında ve sonunda hasat edilmesi gerekir.

Bunun için:

• Yerden 15 cm bal stevia sapını kesin;
• Yaprakları kırıyoruz;
• Onları herhangi bir uygun şekilde kurutuyoruz: fırında veya güneşte (genellikle kuruması 6-9 saat sürer);
• Kullanmadan önce öğütün (isteğe bağlı) ve çıkarın.

Kontrendikasyonlar ve tatlı bitkilerin zararları

Doz aşımı durumunda, tatlı bitki vücuda zarar verebilir. Stevia'nın insan vücudu üzerindeki etkisi üzerine çeşitli çalışmalar yapılmış, ne yazık ki bu konuda bir fikir birliğine varılamamıştır. Örneğin, ABD Gıda ve İlaç Dairesi, stevioside içeren bitki ve yiyecekleri tanımıyor.

İyileştirme özelliğine, kısırlığa yol açan üreme sisteminin ihlali olasılığı karşı çıkıyor. İlk günlerde tozlu çay içeceğinin hamileliği önlemek için ilaç olarak alındığına dair bir efsane var.

Evde tohumdan stevia nasıl yetiştirilir

• Fide için doğru zaman Mart - Nisan aylarıdır. Evde bitki yetiştirseniz bile mevsimlere saygı duymanız önemlidir. Ek aydınlatma kullanılırsa, stevia'yı bir ay önce dikebilirsiniz.
• Büyüyen kap herhangi biri olabilir. Yeni başlayanlara büyük kutulara başlamamaları, ancak kendilerini plastik bir kapla sınırlamaları tavsiye edilir.
• Toprağın kalınlığı 10 cm olmalıdır.
• Tohumları 30 dakika ılık suda önceden ıslatın. Sonra biraz kurulayın.
• Stevia tohumları nasıl ekilir - toprakta her biri 5 milimetre olan birçok küçük çöküntü yapın ve oraya 1-2 tane koyun. Toprakla örtün. Bir sprey şişesiyle üstten biraz su püskürtün.
• Stevia bitkisi sıcaklığa ve ışığa çok düşkündür. Bu nedenle fideleri plastik veya cam kapakla örtün ve çok aydınlık bir yere koyun. İdeal olarak, bir flüoresan lambanın altına yerleştirilmelidir. Ancak doğrudan güneş ışığına koyamazsınız.
• Fideler filizlendiğinde, onu inceltmeniz ve kapağı çıkarmanız gerekir.
• Toprak nemini izleyin. Hafif nemli olmalı. Mümkünse dip sulama yapın.
• Çim 5 cm'ye ulaştığında fide toprağına ekin. Aşağıdakilere göre farklılık gösterir - bir parça kum yerine, çim arazisinin bir kısmını eklemeniz gerekir. Sürgünleri ilk yaprakların derinliğine dikin.
• Haftada bir kez, stevyayı mineral gübre ile beslemeniz gerekir.
• Çim 10-12 santimetreye ulaştığında üst kısmını biraz kesin. Sonra dallanmaya başlayacak.
• Stevia'nın fide dönemi 8 haftadır.
• Bundan sonra, onu bir saksıda kalıcı bir yaşam alanına ekebilirsiniz. Alt drenaj tabakasını çakıllardan yapmayı unutmayın. Yeter 3 santimetre. Sırada fide toprağı var.

Bu bitki nedir?

Üzerinde çok sayıda parlak yeşil yaprak bulunan düz gövdeli bir çalı - bu, bir stevia bitkisinin doğada nasıl göründüğüdür. Bugüne kadar bu çalıların yüzden fazla çeşidi bilinmektedir, ancak halk hekimliğinde Stevia rebaudiana türü en çok ilgi gören türdür. Çok yıllık otların sapları her yıl ölür ve bunların yerine yenileri oluşur. Gerçek vitamin ve mineral kaynağı olan bir çalıdan 1000 yaprak hasat edilebilir.

Stevia bitkisi ilk olarak Güney Amerika ülkelerinde keşfedildi. Bitkinin iyileştirici özellikleri keşfedilir keşfedilmez, onu Asya'da yetiştirmeye başladılar ve sonra enlemlerimize göç etti. Dağların ılık iklimi, nemli toprağı, yüksek hava nemi bu bitki için en iyi şartlardır.

Stevia, bitkinin yapraklarının tatlı tadı uzmanları tarafından sıklıkla adlandırıldığı için bir bal bitkisidir. Bu doğal ürünün tatlılığı normal şekerden otuz kat daha fazladır, bu nedenle stevia yaprakları doğal bir tatlandırıcı olarak kullanılır.

Bitkinin bileşiminde insan vücudu için çok değerli olan çok sayıda E, B, D, C, P vitaminleri, faydalı eser elementler, uçucu yağlar ve tanenler bulunur.

Komplekste, tüm unsurların insan vücudu üzerinde olumlu bir etkisi vardır, bazı hastalıklarla savaşır.

Stevia'nın Faydaları:

1. Düşük kalorili içerik.
2. Antiseptik özelliklerin varlığı, patojenik mikroorganizmalar ve mantarlarla savaşma yeteneği.
3. Yemek pişirirken önemli olan yüksek sıcaklıklarda bile doğal niteliklerin korunması.
4. İnsanlar için güvenlik.
5. Suda iyi çözünür.

Kalıcı bir yere fidan dikmek

Sıcak ülkelerin yerlisi olan stevia, rüzgardan korunaklı güneşli bir alanda en iyi şekilde büyür. Toprak tercihen gevşek, hafif asidiktir, bol miktarda humus veya kompostla doldurulur, ancak bileşimdeki turba veya kireç içeriği kabul edilemez. Dikimden kısa bir süre önce saha kazılır, yerden ot kökleri seçilir ve toprak yüzeyi bir bahçe tırmığı ile dikkatlice tesviye edilir.

Fideler akşamları veya nemli, bulutlu havalarda ekilir. Çalılar bir parça toprakla sığ (6–8 cm) deliklere aktarılır, üzeri toprakla kaplanır ve ılık, durgun suyla sulanır. İşlemin sonunda, bitki saplarının yaklaşık üçte bir oranında kuru toprakla karıştırılması önerilir. Fidelerin adaptasyonunu ağrısız hale getirmek için ilk 2-3 hafta bahçe yatağı film veya dokuma olmayan malzeme ile kaplanır.

İçindekiler

1. Bu bitki nedir?
2. Bitkinin kullanımı nedir
3. Kullanım kontrendikasyonları
4. Stevia kullanımı
5. Stevia yapraklarının uygulanması
6. Zayıflama Stevia
7. Stevia doğal bir tatlandırıcıdır
8. Şeker yerine stevia nasıl kullanılır?
9. Stevia tarifleri
10. Ne öneriyoruz?

Bu doğal maddenin kullanımının asırlık geçmişi olumlu sonuçlara işaret ediyor. Ancak yine de kalifiye bir doktorla konuştuktan sonra tıbbi amaçlar için stevia kullanılması tavsiye edilir.

Stevia nasıl yapılır (özü, şurup)

Bal stevia'dan kaynatma ve şurup hazırlamanın pek çok yolu yok - bu bitki ülkemizde nispeten yakın zamanda ortaya çıktı. İşte en popüler stevia tariflerinden bazıları.

Çay

Çoğunlukla tatlı ot çayla birlikte tüketilir.

• Bunun için bitkinin ezilmiş yapraklarını 1: 1 oranında çay yapraklarına ekleyin, istenirse biraz nane veya tarçın ekleyebilirsiniz.

Votka ile Stevia özü

• Ekstraktı hazırlamak için, bütün veya ezilmiş stevia yapraklarını votka ile 1:10 oranında karıştırmak gerekir.
• 24 saat demlensin ve bir elekten süzün.
• Tadına bakmak için bitmiş özü su ekleyin.

Bal stevia hasadı

Stevia'nın kan şekeri seviyelerinde artışa neden olmayan mükemmel bir doğal şeker ikamesi olduğu bilinmektedir. Sonuç olarak, her iki tip şeker hastası tarafından da kullanılabilir.

Ek olarak, bal otu normal şekerden birkaç yüz kat daha tatlıdır, bu nedenle içecekleri ve yiyecekleri tatlandırmak için fazla bir şeye ihtiyaç yoktur. Stevia'yı toplamanın birkaç yolu vardır.

Kurutma Stevia

Yaprakları kurutmak ve doğramak, en kolay hasat yöntemlerinden biridir.

• Hasat zamanı geldiğinde, sapları bir budayıcıyla kesip, yapraklarını onlardan çıkarıyoruz.
• Onları herhangi bir uygun şekilde kurutuyoruz - güneşte, düşük ısıda fırında veya kurutma kabininde.

Önemli olan, onları 12 saatten fazla yüksek sıcaklıklarda aşırı pozlamamaktır, böylece tatlılık kaybolmaz. Kurutulmuş yaprakları normal bir kahve değirmeni veya blender kasesinde öğütün, bir kavanoza dökün ve en az birkaç yıl saklayın. Kurutulmuş stevia nasıl kullanılır

1. Gerekirse içeceğe ekleyin, demleyin ve bitki çayı olarak kullanın.
2. Ve pişirme veya diğer stevia bazlı tatlılar için 80-100 gr doğranmış yaprağı keten bir torbaya dökün ve 1 litre kaynar su demleyin. 10-12 saat içinde tatlı bir et suyumuz olacak.
3. Yulaf lapası, hamur veya süt ürünlerine stevia eklemeniz gerekiyorsa, onu demlemenize bile gerek yoktur, sadece ince bir toz haline getirin. Bunu şöyle düzelttik.

Ancak yaprakları basitçe kurutmanın yanı sıra, stevia şurubu veya özü kaynatılarak kışa birkaç şekilde daha hazırlanabilir.

Stevia özü tarifleri

Evde stevia yapraklarından hem alkol hem de su ile bir özüt yapabilirsiniz. Fark tatlılıkta olacak - ilk durumda daha da belirgin olacak.

Kuru yapraklar ve votka veya viski veya brendi gibi diğer güçlü alkolleri stoklarız.

• Kurutulmuş stevia yapraklarını 1:10 oranında alkolle doldurun ve 24 saat bekletin.
• Sonra süzeriz ve doğrudan kullanabiliriz, temiz suyla seyreltebiliriz veya elde edilen sıvıyı ısıtabiliriz, ancak kaynatmayabiliriz, bu alkol içeriğini azaltmaya yardımcı olacaktır.

Benzer şekilde sulu bir ekstrakt yapıyoruz.

• Yaprakları 1: 5 oranında suyla doldurun ve çok düşük ateşte buharlaşmaya başlayın.
• Bunu 15 dakika tuttuktan sonra süzüp sıvı hacmi 5 kat azalana kadar ısıtmaya devam ediyoruz.

Ülkedeki açık alanda stevia nasıl yetiştirilir

Fideleri yukarıda anlatıldığı gibi hazırlayın.

• Stevia'yı günlük ortalama 15-20 derece sıcaklıkta yere dikmek gerekir. Bu genellikle Mayıs veya Haziran aylarıdır.
• Toprağı kazın ve tüm yabani otları çıkarın. Tatlı otun diğer bitkilere yakın olmasına tahammül etmek çok zordur.
• Fide 6 santimetre derinliğe kadar dikmeniz gerekir. Bitkiler arasındaki mesafe yaklaşık 30 santimetredir. Her deliğe 300 gram humus ekleyin. Dikimden sonra, bir litre ılık su dökün ve bitkinin yüksekliğinin üçte birinden daha yüksek olmayan kuru toprak serpin.
• Çim ekim alanını 2 hafta boyunca agrofiber ile örtün.

Yerde bal otu yetiştirirken, soğuğa tahammülsüzlüğünü hatırlamak önemlidir. Bu nedenle, kış için köklerin bir sonraki ekime kadar kazılması ve depolanması gerekecektir. Stevia yetiştirmenin bu yöntemi, her yıl ve tohumlardan daha etkilidir, çünkü her yıl kökler daha güçlü büyüyecek ve daha fazla verim verecektir.

Kökler, 4 ila 8 derece arasında bir sıcaklıkta ve yaklaşık 80 ° C'lik bir nemde, toprakla birlikte bir kutuda kışı geçirerek hayatta kalır. Genellikle bu tür koşullar bir bodrum katındadır.

Bakım ve büyüme için bazı yararlı ipuçları

Stevia'yı çiğ suyla değil, kaynamış suyla sulamaya çalışın. Bu kış dönemi ise, bitkiyi ayrıca vurgulamanız gerekir, böylece yaprakları yazın olduğu kadar tatlı olur. Ayrıca yapraklar periyodik olarak (4 ayda bir) kopartılmalıdır. Kurutulabilir ve soğutulabilir.

Videoyu izlerken, büyüyen stevia hakkında bilgi edineceksiniz.

Bu bitkiyi zaten kendi başına büyütmek istediğinden eminim. Kır evinizde veya pencere kenarında stevia yetiştirmekten korkmayın. Tüm kurallara tabi olarak, bitki iyi gelişecek ve evinizde harika hissedecektir.

Dikkat süper FLY!

Şifalı Bitkiler

Okumak ilginç:

• Stevia sağlıklı bir bal bitkisidir. Büyüme ve bakım
• Biber patlıcanı yetiştirmek için özel koşullar
• Tohum ve bitki bakımından gerbera yetiştirmenin temel özellikleri
• Bir menekşe nasıl ekilir: dikim ve bakım için temel ipuçları ve püf noktaları
• Dieffenbachia: transplantasyon ve bitki bakımı
• Torenia Kauay: açıklama ve iniş kuralları
• Melisa yetiştirmenin ve bitki bakımının temel özellikleri
• Çok yıllık çuha çiçeği: tohumlardan büyümenin temel özellikleri
• Tohumlardan büyüyen petunyalar: bakım özellikleri

Stevia kesimleri nasıl köklenir

Genç bitkileri budamadan sonra gereksiz kesimleri atmak için acele etmeyin - gelecekte stevia yayılma sürecini kolaylaştıracaklar.

Stevia kesimlerini köklendirmek için şunları yapmalısınız:

• Kesimleri hafif tatlandırılmış suyla bir kavanoza koyarız;
• Kavanozu opak, tercihen siyah bir bezle örtün;
• Karton standı kavanozun üzerine koyarız, böylece yapraklar suya batmaz;
• Suyu her 3 günde bir değiştiriyoruz ve kesimlere gübre püskürtüyoruz;
• İki hafta sonra kesimleri toprağa ekiyoruz.

Kesimleri diktikten sonra en az bir hafta folyo ile örtün. Stevia kesimlerine, tohumlardan elde edilen fidelerde olduğu gibi bakıyoruz: düzenli olarak gübre püskürtüyoruz ve toprağı aşırı ıslatmamaya veya kurutmamaya çalışıyoruz (Stevia ölebilir).

Bunlar, herhangi bir çeşit stevia yetiştirmenin genel kurallarıydı. Bal otu gelince, bu tür onu hazırlama yeteneği ile ayırt edilir.

Kalan kesimler

Stevia çalılıkları

Onları atmak için acelemiz yok. Stevia'nın kesimlerle çoğaltılması çok daha hızlıdır ve en önemlisi tohumlardan daha güvenilirdir.

Kesimimizin kök salması için şunlara ihtiyacınız var:

• Kavanoza su dökün, biraz şeker ekleyin, karıştırın ve kesimleri koyun. Tatlı su hesaplaması şu şekilde yapılır: 1 litre suya 1 çay kaşığı koyun. Sahara.
• Kabı kapatmanız gerekir, koyu renkli bir çantaya sahip olmak, ışığın geçmesine izin vermemesi daha iyi olacaktır.
• Kesimin yapraklarının suya düşmemesi için onu düzeltmeniz gerekir.
• Gerekirse, her 3 günde bir taze bir çözelti hazırlamanız gerekir ve periyodik olarak yapraklara püskürtmeyi unutmayın.

Tüm noktaları tamamladıktan sonra birkaç hafta içinde güvenle ekilebilirler. Dikim kuralları tohumlarla tamamen aynıdır.

Evde stevia nasıl yetiştirilir

Stevia fidanları bahçıvanlar arasında çok popülerdir; bu dikim yöntemi daha güvenilir kabul edilir. Ancak, bu bitkinin tohumlarla yetiştirilmesi de oldukça gerçekçi, sadece bazı özelliklerini bilmeniz gerekiyor.

Stevia tohum seçimi

Tohum satın aldıktan sonra, öncelikle paketteki boş tohumları kontrol etmeye değer. Gerçek şu ki, ılıman bir iklimde tohumların% 70'i boş ve büyümeye tamamen uygun değil.

Tohumun dolu olup olmadığını kontrol etmek oldukça basittir: her birini yerden 50-60 cm uzağa atın ve nasıl düştüğünü izleyin - dolu tohumlar daha hızlı düşecek, boş olanlar - sorunsuz bir şekilde yere dalın.

Dikim için ilki seçilmelidir.

Dikim için bir arazi seçimi

Stevia kaprisli bir bitkidir, bu nedenle sıradan bahçe toprağını sevmeyebilir. Fideler için ideal koşulları yaratmak için kara toprağa 3: 1 oranında humus veya kompost katıyoruz.

Toprağın çok killi olduğunu düşünüyorsanız, biraz kum ekleyin. Ayrıca satın alınan toprağı da kullanabilirsiniz - tatlı çimler içinde isteyerek büyür.

İdeal stevia toprak formülasyonları:

1. 2 kısım kum + 2-3 yaşındaki humusun 1 kısmı;
2. Humus + iğne yapraklı ormandan arazi + kum (1: 1: 1);
3. Kara toprak + kum (5: 1);

Stevia Dikmeden Önce Unutulmaması Gerekenler

• Evde yetiştiriciliği için hava sıcaklığı en az 22 santigrat derece, ideal olarak - 25 ° C olmalıdır;
• İyi aydınlatılmış bir yer bulmanız gerekiyor, bitki güneş ışınlarına çok düşkün;
• Ocak ayı sonu - Şubat başı arasında tatlı yaprak otu ekmeye değer: bu durumda, tohumları polietilenle kaplayan bir kaba ekiyoruz ve bitki ilk sürgünleri filizlemeye başladığında bitkileri sertleştirmeye başlayabilirsiniz.

Bu bitkinin özellikleri ve faydaları

Paraguaylılar uzun zaman önce bu bitkinin olağandışı özelliklerini öğrendiler. Tatlı içecekler yapmak için kullandılar.

Ama şimdi çay yapmak için oraya birkaç yaprak stevia koymak yeterli ve tatlı olacak. Böyle bir bitkide bulunan madde normal şekerden kat kat daha tatlıdır ancak herhangi bir zararı yoktur.

Bu arada, bu bitkinin bir dizi faydalı özelliği vardır:

• Toksinleri iyi bir şekilde uzaklaştırır.
• Kan şekeri seviyesini düşürür.
• Antibakteriyel özelliğe sahiptir.

Stevia dikimi

Ancak bu sadece küçük bir kısım. Diş eti hastalığınız veya periodontal hastalığınız varsa, yaprağı koparabilir ve yaşayabilirsiniz.

Birkaç prosedürden sonra iltihap tamamen kaybolacaktır. Bu bitkinin bir özünü birçok diş macununun bileşiminde bulabilirsiniz.

Amerikan ordusu, sıradan şeker kullanımını tamamen terk etti ve onu bu bitkinin bir özü ile değiştirdi.

Stevia bitki bileşimi

Stevia Rebauda (Stivia rcbaudiana) birçok biyolojik olarak aktif madde içerir: karotenoidler, mineral tuzlar (potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir), tanenler, uçucu yağlar, amino asitler. Stevia, yapraklarda bulunan tatlı organik madde (stevioglycosides) için ödüllendirilmiştir.Doğada içerikleri% 3 ila% 9 arasında ve bazı çeşitlerde -% 15 ila% 20 arasında değişmektedir. Bazı bitkilerin tadı olağanüstü tatlıdır, bazıları daha az tatlıdır ve bazıları daha da acıdır. Bu, stevyadaki acı ve tatlı glikozitlerin içeriği ve karşılıklı oranından kaynaklanmaktadır.

Stevia yapraklarında en yaygın bileşenler stevioside (% 5-10) ve rebaudioside A'dır (% 2-4). Stevioside şekerden 110-270 kat daha tatlıdır ve rebaudioside A 150-320 kat daha tatlıdır. Rebaudioside A / stevioside oranı ne kadar yüksekse, stevia çeşidinin kalitesinin o kadar yüksek olduğuna inanılmaktadır. Farklı ülkelerden (özellikle Çin, Japonya, Kore ve Rusya) yetiştiriciler, yüksek miktarda stevioglikozid içeren çeşitler geliştirmiştir. Bazı çeşitlerde konsantrasyonları% 20.5'e (Çin) ulaşır ve rebaudioside A'nın stevioside oranı 9: 1 (Japonya) bile olabilir.

BAHÇENİZ İÇİN NADİR BİTKİ TOHUMLARI - ÜCRETSİZ KARGO. FİYATLAR ÇOK DÜŞÜKTÜR. YORUMLAR VAR

Büyüyen koşullar

Stevia sıcaklığa ve güneş ışığına saygı duyar, bu nedenle rüzgar esintilerinden ve rüzgârlarından korunmanın olduğu iyi aydınlatılmış bir yerde büyümeli ve bunun için ideal hava sıcaklığı en az 22 derece olmalıdır. Ayrıca, stevia'yı suyun birikebileceği alçak arazilere dikmemeniz gerektiğini de hatırlamakta fayda var - bitki için fazlalığı yıkıcıdır.

Stevia nispeten toprak konusunda seçici değildir - toprak çok tuzlu olmadığı sürece her yerde büyüyebilir. Onun için ideal toprak, organik gübre ilavesiyle hafif kumlu balçık ve kumlu alt tabakalardır.

Stevia sıcaklığa ve güneş ışığına saygı duyar

Stevia komposta ve humusa saygı duyar, ancak üzerinde zayıf bir şekilde büyüdüğü için turba konusunda dikkatli olmalısınız.

Baklagiller onun için iyi öncüllerdir. Toprak pH'ı 5.5-6 aralığında olmalıdır. Bahçede sadece killi toprak mevcutsa, Stevia'nın sevdiği gibi gevşek ve hafif olması için ona çimen, humus ve kaba kum eklenmelidir.

Stevia sürüm formu

Tıbbi hammaddeler temelinde birçok ilaç türü üretilir:

• toz (paketler veya poşetler halinde);
• sıvı formda ekstrakte edin;
• kuru yapraklar.

Hammaddenin tabi tutulduğu ek işlem, onu kaloriden ve acılıktan mahrum eder. Lezzet, normal şekerden 100 ila 150 kat daha tatlı kalır. Bu tatlandırıcıyı kullanarak pişirme, konserve, komposto ve diğer içecekler şeker hastaları ve fazla kilolu kişiler için tavsiye edilir.

Şeker yerine stevia nasıl kullanılır?

Stevia tatlandırıcısının tatlılığının normal şekerden daha büyük bir mertebe olduğu açıkça anlaşılmalıdır. Sonuç olarak, dozajı aşmamak ve lezzet özelliklerini kaybetmemek için yiyecek ve içeceklere eklenmesi tavsiye edilen hacimlerin temsil edilmesi gerekmektedir. Ve ürünün aşırı tüketimi bir anlam ifade etmiyor.

Bildiğiniz gibi, aşağıdaki formlarda stevia satın alabilirsiniz:

1. Zemin yaprakları.
2. Stevioside.
3. Stevia özü.

Standart şekerin farklı stevia işleme türleri ile optimum oranı aşağıdaki tabloda sunulmuştur.

Her zaman parmaklarınızın ucunda olacak şekilde bu bilgileri kaydedin. Bu tavsiye, özellikle doğal bir şeker ikamesi olan stevia'yı (bal otu) almaya yeni başlayanlar için geçerlidir.

Stevia köksapını korumak

Stevia'yı kışlamak için ikinci seçenek rizomları kazmak ve depolamaktır. Gerçek şu ki, dikimden sonraki ilk sezonda stevia yavaş büyür ve potansiyelini tam olarak ortaya çıkarmak için zamanı yoktur. Ne de olsa o çok yıllık. Ve ondan en iyi şekilde yararlanmak için gelecek sezonda büyümesi gerekiyor. Bunun için stevia rizomları kış için kazılır ve bahara kadar saklanır.
Hasattan sonra, kökler bir parça toprakla birlikte çıkarılır ve hazırlanmış bir kutu veya kutuya yerleştirilir. Kutunun tabanı bir toprak tabakası (3-5 santimetre) ile örtülmelidir. Kökler nemli toprakla kaplanır ve yüzeyde sadece kesimler kalır. Köksapı karanlık bir odada 8 ° C'den yüksek olmayan ve 4 ° C'den düşük olmayan bir sıcaklıkta saklamanız gerekir.Daha sıcak koşullar sürgünün erken büyümesine neden olurken, daha soğuk koşullar tomurcukların donmasına neden olabilir. Nemin% 80-85 seviyesinde tutulması da istenir. Kiler yoksa, köksapı buzdolabının alt rafında veya yalıtımlı balkonda tutmaya değer.

İlkbaharda kökler tekrar toprağa ekilir ve onları kurtarmayı başarırlarsa, stevia çalıları daha hızlı büyüyecek ve fidelerin yetiştirdiği akrabalarından daha güçlü görünecektir.

Ne koku ve tat

İşlenmemiş, işlenmemiş stevia genellikle acıdır ve hoş olmayan bir kokuya sahiptir. İşlemden, ağartmadan veya ağarttıktan sonra yumuşak, meyan kökü ağartıcı bir tat alır.

Stevia tatlandırıcısını deneyenlerin çoğu, tatlandırıcının acı bir tadı olduğu konusunda hemfikir değil. Hatta bazıları, stevia sıcak içeceklere eklendiğinde acının arttığına inanıyor. Alışmak biraz zor, ama yapabilirsin.

Stevia'nın üreticisine ve şekline bağlı olarak, bu lezzet daha az belirgin olabilir veya hiç olmayabilir.

Stevia hastalıkları ve zararlıları hakkında

Sera beyazsineği

Orta enlemlerde, bitki hastalanmaz ve pratik olarak zararlılardan etkilenmez. Sorun, fide yetiştirme aşamasında ortaya çıkabilir. Düşük hava sıcaklıklarında ve yüksek nemde siyah bacak, fidelere zarar vererek toprakla temas noktasında gövdeye zarar verebilir. Bu hastalığın önlenmesi, toprağın kaynar su veya zayıf bir potasyum permanganat çözeltisi ile dezenfekte edilmesidir.

İçeride, stevia saksılarına sera beyaz sineği saldırabilir. Zararlı böcekler - kelebek larvaları - yaprakların alt kısmına yerleşir ve içindeki suları emer. Beyaz sinek ve larvaları ile savaşmak için bir sabun çözeltisi kullanılır.

Hasat ve işleme

En büyük yaprak kütlesi ve içlerindeki maksimum stevioside içeriği, çiçeklenme başlangıcında, hasat edilirken stevia'da gözlenir. Hasat çok kolaydır. Bitkinin sapını yerde 5-6 cm yükseklikte kesmeniz gerekir. Bu muhteşem bitki hakkında biraz daha:

Stevia (Stevia rebaudiana - bal otu), Paraguay ve Brezilya'nın bazı bölgelerinde küçük bir çalı olarak yabani olarak büyüyen krizantem ailesinin bir bitkisidir. İnanılmaz tatlılıktan% 10'a kadar stevioside dahil olmak üzere yapraklarındaki glikozitler sorumludur ve bu da onu yaklaşık 300 stevia bitkisi türü arasında benzersiz kılar. Stevia'nın (veya "ka-he-he" nin) Kolomb öncesi zamanlardan beri Amerikan yerlileri tarafından mate denilen doğal bir içeceği tatlandırmak için kullanıldığına dair göstergeler var. Bu küçük çalı, deniz seviyesinden yüksek kumlu topraklarda büyür ve tam olgunlukta 80 cm'ye kadar büyüyebilir. Stevia oldukça iddiasız bir bitkidir, çeşitli topraklara kolayca uyum sağlar. Ancak, diğer tropikal bitkiler gibi, stevia 6-8 ° C'nin altındaki sıcaklıklarda gelişemezken, kökleri 0 ° C'nin altındaki sıcaklıklara dayanamaz. Bitki hem açık havada hem de saksıda yetiştirilebilir.

Tatlı Stevia sırrı

sukroz, steviol ve çok az miktarda glikozdan oluşan bir glikozit olan stevioside adı verilen karmaşık bir molekülden oluşur. Stevia'nın olağanüstü tatlılığından sorumlu olan bu karmaşık molekül ve bir dizi diğer ilgili maddelerdir. Stevia otu doğal haliyle normal şekerden yaklaşık 10-15 kat daha tatlıdır. Steviosidler formundaki Stevia özleri, tatlılık bakımından tatlılık bakımından normal şekeri 100 ila 300 kat arasında aşabilir.

Ekili bitki Stevia

1.500 yılı aşkın süredir Paraguay ve çevresindeki ülkelerde yetiştirilmektedir. Yerli Guarani Kızılderilileri bu bitkinin yapraklarını Kolomb öncesi zamanlardan beri tatlandırıcı olarak kullanıyor gibi görünseler de, Antonio Bertoni adlı Paraguaylı bir doğa bilimcisi onu ilk kez 1889'da "keşfetti".

Başlangıçta, Bertoni bu bitkiyi Eupatorium Rebaudianum Bertoni (dik ile ilgili) olarak adlandırdı, ancak daha sonra Stevia cinsine (1905) atıfta bulundu.Kuzey Amerika'da yabani olarak yetiştiği bilinen 80'den fazla stevia türü ve muhtemelen Güney Amerika'ya özgü iki yüz ek tür olduğu tahmin edilmektedir. Bunlardan yalnızca Stevia Rebaudiana ve şimdi soyu tükenmiş diğer iki tür, ayırt edici özelliği olan doğal tatlılığa sahip. 1901'de Asuncion'daki İngiliz Konsolosu K. Gözling şunları yazdı: “Kızılderililer tarafından uzun yıllardır bilinen ve sırrı onlar tarafından sıkı sıkıya saklanan bu bitki, Amambai yaylalarında ve kaynağın yakınında büyüyor. Mandi Nehri. Yaprakları küçüktür ve çiçek daha da küçüktür ve Kızılderililer ona tatlılığından dolayı "tatlı ot" anlamına gelen "ka-he-he" adını verirler ve büyük bir fincan kahveyi tatlandırmak için sadece birkaç yaprak yeterlidir. aynı zamanda hoş bir aroma veren çay ".

Bried ve Lavelle adlı iki Fransız kimyager, 1931'de yaprak özü ile yapılan araştırma çalışmasıyla stevia gizemini çözmeye başladı. Stevia rebaudiana

... Araştırmaları,% 6 verimle elde edilen "stevioside" adını verdikleri saf beyaz kristalli bir katı ile sonuçlandı. Bu maddenin şekerden 300 kat daha tatlı olduğunu ve çeşitli deney hayvanlarında herhangi bir belirgin toksik etkiye neden olmadığını buldular.

1941'de, İngiltere'deki şeker ve diğer tatlandırıcıların kıtlığı nedeniyle, Alman denizaltılarının abluka altına alınması nedeniyle, Britanya Adaları'nda yetiştirilebilecek bir yedek tatlandırıcı arandı. Kraliyet Botanik Bahçeleri müdürü Kew, olası olasılıklardan biri olarak stevia'yı araştırması için R. Melville'i görevlendirdi. Melville'in raporu, Stevia Rebaudiana'nın aradıkları ikame olabileceğine inandığını gösteriyor. Bridel ve Lavelle'in çalışmaları, Betasta, Maryland'deki ABD Halk Sağlığı Servisi'ne bağlı Ulusal Artrit ve Metabolik Hastalıklar Enstitüsü'ndeki bir araştırma ekibi tarafından 1952'de devam etti. Her ikisi de, geliştirilmiş ekstraksiyon prosedürlerine dayalı olarak stevioside verimini% 7'ye çıkardı ve büyük ve karmaşık stevioside molekülünün temel özelliklerini ortaya çıkardı. Araştırmaları ayrıca stevioside'in bulunan en tatlı doğal gıda olduğunu, azot içermediğini ve neredeyse glikoz içermediğini doğruladı.

1954'te Japonlar stevia'yı ciddi bir şekilde incelemeye ve Japonya'daki seralarda yetiştirmeye başladı. Ve 1971'de Çinli bilim adamı Dr. Tei-Fu-Chen, Paraguay'ı ziyaret etti ve burada stevia ile o kadar ilgilendi ki hem Paraguay'da hem de Brezilya'da oturma izni için başvurdu. Çin imparatorlarının bitkisel el yazmalarında kaydedilen kimyasal olmayan ekstraksiyon yöntemi, stevia ürününü çıkarma yöntemi haline geldi ve stevia yapraklarından hem istenmeyen rengi hem de acı tadı giderdi. Chen, stevia üzerine araştırmasına başladıktan kısa bir süre sonra, Japon gıda endüstrisi, marinatları, kurutulmuş yiyecekleri, kurutulmuş deniz ürünlerini, balık ve et ürünlerini, soya sosu, meyve sularını, alkolsüz içecekleri, dondurulmuş tatlıları, sakızları ve düşük içecekleri tatlandırmak için yoğun bir şekilde kullanmaya başladı - kalorili yiyecekler.

Stevia'nın sanayileşmiş ülke pazarına girişi Japonya ile başladı. Daha 1985 yılında, işlenmiş ürünler kullanarak ondan fazla gıda ürünü üretti. Stevia bitkileri

... Buna dayalı ürünlerin tüketimi yılda 10 bin tonun üzerindedir. Japonya'da 10 yıl boyunca 240'dan fazla patent, teknoloji ve geliştirme geliştirilmiş ve üretime sokulmuştur. Stevia fabrikasının işleme türlerinden biri olan stevioside stratejik bir hammaddedir.

En büyük kullanıcı, ABD nükleer bombalamalarının ardından ülke çapında bir kurtarma programının bir parçası olarak 1954'te seralarda stevia bitkileri yetiştirmeye başlayan Japonya'dır. Stevia kullanma

Japon tüketicilerin diş çürüğü, obezite ve diyabet ile ilişkilendirilen şekerle ilgili sağlık endişeleri nedeniyle de arttı. 1987 yılına kadar, toplam 1.700 metrik ton stevia yaprağı hasat edilmiş ve tahmini 190 ton stevioside özü elde edilmiştir. 1988'de, stevia özleri, yüksek potansiyele sahip Japon tatlandırıcı pazarının% 41'ini ele geçirmişti.

Japon gıda endüstrisi stevia'yı geniş bir yelpazede kullanıyor. Ana kullanımı, şaşırtıcı bir şekilde, stevioside'in sodyum klorürün keskinliğini bastırmak için kullanıldığı tuzlu yiyeceklerdedir. Bu kombinasyon, salamura sebzeler, kurutulmuş deniz ürünleri, soya sosu ve miso yiyecekleri gibi yiyeceklerde Japon yemeklerinde yaygındır. Diyet Coca-Cola'nın Japon versiyonu da dahil olmak üzere içeceklerde de kullanılır. Stevia

ayrıca şeker ve sakızlarda, fırınlanmış yiyeceklerde ve tahıllarda, yoğurt ve dondurmada, elma şarabında ve çaylarda, diş macunlarında ve gargaralarda da kullanılmıştır. Tabii ki, Japon stevisinin önemli bir kısmı doğrudan sofra tatlandırıcısı olarak tüketiliyor.

Japonlar ayrıca stevia ekstraktlarının diğer tatlı tada sahip glikozlara saflaştırılması için tonu belirlediler. Stevioside

... Bunlar şunları içerir: rebaudiositler A, B, C, D ve E; dulcoside ve steviolbioside. Rebaudiosides A ve E, stevioside göre daha rafine tatlı bir tada sahip oldukları ve daha az karakteristik acı tada sahip oldukları için özellikle dikkat çekicidir. Japonya'da glikozitlerin ekstraksiyonu için birçok "tarif" patentlidir.
Stevia
stevia tatlandırıcılarının kombinasyonlarının yanı sıra. Tatlandırıcıların yaygın bir kombinasyonu meyan kökü özütü olan glisirizin içeren stevioside'dir ve bu, her iki tatlandırıcı için de geliştirilmiş aroma kalitesiyle sonuçlanır.

Japonya'daki gıda teknolojisi uzmanları da uygulama ile ilgili birçok önemli bilgiyi keşfettiler. Stevia

ürünleri işlerken. Her şeyden önce stevioside ve diğerleri
stevia özleri
diğer doğal ve sentetik süper tatlandırıcılara kıyasla nispeten ısıya dayanıklıdır. 1977'de yapılan bir çalışma, stevioside yirmi dört saat boyunca 100 ° C'ye ısıtıldığında çeşitli asitlik (pH) koşulları altında çok düşük seviyelerde bozunma gösterdi. Stevia özlerinin fermente olmadığı ve diğer birçok doğal tatlandırıcı gibi pişmiş veya fırınlanmış yiyeceklerin kararma reaksiyonuna katkıda bulunmadığı da gösterilmiştir. Başka bir avantaj
Stevia
asidik çözelti içinde çökelti oluşturmaması, onu gazlı meşrubatlar ile uyumlu bir tatlandırıcı haline getirmesidir. Son olarak, birçok özüt formülasyonu ve karışımı geliştirilmiştir.
Stevia
hafif ancak kalıcı bir tatlılık gerektiren dondurulmuş tatlılar için tasarlanmış bir ürün gibi belirli aroma profillerini vurgulamak için. Bu ve diğer birçok endüstriyel uygulamada özler
Stevia
ve stevioside'in çok yönlü tatlandırıcılar olduğu gösterilmiştir.

Stevioside ayrıca Güney Kore'de bir besin takviyesi olarak onaylanmıştır ve Çin, Tayvan ve Malezya'da yaygın olarak mevcuttur. Çin'de yapraklardan Stevia

"iştah artışı, daha iyi sindirim, kilo kaybı, gençliği koruma ve tatlı bir düşük kalorili çay olarak" önerilen çaylar yapın. Amerika Birleşik Devletleri'nde, Stevia fabrikasından işlenmiş ürünlerin yaygın kullanımı 1995'te başladı ve zaten 1997'de Pentagon, ordusunun tüm diyetini tamamen değiştirdi. 1986'dan beri
Stevia
Ukrayna ve Kırım'da yetiştirildi. 1987'de Stevia'nın yetiştirme teknikleri ve ekim stoğu Özbekistan'a ve 1991'de Rusya'ya devredildi.

Bu bağlamda, Dr. Daniel Morey şunları söylüyor: “Ürün analizi sırasında en uzun deneyler ve güvenlik testleri Japonya'da gerçekleştirildi. Stevia

olası bir şeker ikamesi olarak.İşlenmiş ürünlerin toksisitesi için sonuçlar
Stevia
her zaman olumsuz bir sonuç aldı. Aynı zamanda, kromozomların, kanserin, doğum kusurlarının, akut veya kronik neoplazilerin özelliklerinde herhangi bir sapma ve kilo ve gıda tüketimindeki değişikliklerde hiçbir olumsuz fenomen yoktu. "

1990 yılında Çin'de düzenlenen IX Dünya Diyabet ve Uzun Ömür Sempozyumu, Stevia'nın bir kişinin biyoenerjetik yeteneklerini artırmaya yardımcı olan ve yaşlılığa kadar aktif bir yaşam tarzı sürdürmesine izin veren en değerli bitkilerden biri olduğunu doğruladı. Altın ödülle ödüllendirildi.

Gıda Hijyeni Araştırma Enstitüsü'nün bir sonucu olarak, RNGC M.3. Ukrayna, 1986 yılından bu yana, beş yıldır mediko-biyolojik, hijyenik, biyokimyasal, morfolojik ve fizikokimyasal çalışmalarda canlı bir organizma üzerinde, işleme tesislerinin ürünlerini kanıtladı. Stevia

uzun süreli kullanımda kesinlikle zararsızdır. Hiçbir olumsuz etkisi olmadı. 31 günde kilo kaybı 5-7 kg idi. Bir diabetes mellitus ve obezite modeline sahip hayvanlarda, karbonhidrat durumu ve lipit metabolizması üzerinde faydalı bir etki gözlenmiştir.

Rusya Federasyonu Sağlık Bakanlığı'nın ESC RAMS sonucuna göre diterpene Stevia glikozitler

antihipertansif, onarıcı, immünomodülatör ve bakterisidal özelliklere sahiptir, bağışıklık sisteminin işlevlerinin normalleşmesini sağlar ve vücudun biyoenerjetik yeteneklerini arttırır.

Stevia yapraklarının tatlılığı

karbonhidrat olmayan bir yapıya sahip organik bileşikler olan tatlı diterpen glikozitlerin bir kompleksinin varlığıyla belirlenir. İçerdiği diterpen glikozitlerin toplamının tatlılığına eşdeğerdir.
Stevia yaprakları
ve "stevioside" genel adını almış, ortalama 300 birimdir.

Diterpen glikozitlerin başlıca avantajları şunlardır: yabancı tadı olmayan tatlı tadı, pratik olarak sıfır enerji değeri, ısınmaya, depolamaya ve donmaya, ayrıca asit ve alkalilerin etkilerine karşı direnç, kolay çözünürlük, küçük dozaj, uzun süreli kullanımda zararsızlık, dahil insülin tutulumu olmadan metabolik süreçte.

Stevia bileşenleri, şeker hastalığı, ateroskleroz, obezite ve diğer eşlik eden hastalıkları olanlar da dahil olmak üzere metabolik bozuklukları olan kişilerin diyetindeki şekeri değiştirme özelliklerine sahiptir. Stevia, mükemmel ve sağlıklı bir doğal şeker ikamesidir. Bir gram stevia yaprağı 25 g şekere eşdeğerdir, yani. Stevia yaprağı şekerden 25 kat daha tatlıdır. 100 g şekere eşdeğer olan günlük 4.0 g yaprak tüketimiyle, enerji değeri 3.97 kcal'dir. Son yıllarda, bazı gelişmiş ülkelerde yapılan çok sayıda çalışma, düzenli olarak Stevia yemek

kandaki glikoz içeriği azalır, kan damarları güçlenir, neoplazmların büyümesi engellenir (evde - Paraguay'da yüzyıllardır çay ve diğer gıda ürünlerini tatlandırmak için kullanılmıştır, bu ülkedeki insüline bağımlı kişilerin yüzdesi diğer ülkelerdekinden birkaç kat daha düşüktür).
Stevia
karaciğer ve pankreas aktivitesini olumlu etkiler, gastrointestinal sistem ülserlerinin oluşumunu önler, çocuklarda alerjik diyatezi ortadan kaldırır, uykuyu iyileştirir, fiziksel ve zihinsel performansı artırır.

Çok sayıda çalışma, düzenli stevia kullanımının vücuttaki şeker, radyonükleidler ve kolesterol içeriğini azalttığını, hücre yenilenmesini ve kan pıhtılaşmasını iyileştirdiğini, neoplazmların büyümesini engellediğini, kan damarlarını güçlendirdiğini ve kolleretik, antiinflamatuar ve diüretik etkilerinin de olduğunu göstermiştir. kayıt edilmiş. Stevioside, gastrointestinal sistemde (GIT) ülser oluşumunu engeller.Stevia ile birlikte alınan asetil salisilik asit, butadion ve diğer antiinflamatuvar ilaçlar, gastrointestinal sistemin duvarları üzerinde zararlı bir etkiye sahip değildir.

1 kg vücut ağırlığı başına 0,5 g günlük kuru stevia yaprağı tüketimi ile tam güvenliğin garanti edildiği tespit edilmiştir.

Stevia'nın diğer özellikleri:

1. Esans Stevia
   53'ten fazla farklı madde ve bileşen içerir. Antiinflamatuar ve iyileştirici etkiye sahiptir, bu nedenle çeşitli cilt tahrişlerinde, kesiklerinde, yanıklarında, donmalarında, egzamalarda etkilidir. Yara bir stevia çözeltisi ile nemlendirilirse, yara izi bırakmadan iyileşir. Trofik ülserlerin iyileşmesi de hızlanır. İnfüzyon, pürülan yaraları ve postoperatif sütürleri tedavi etmek için kullanılır.
2. Stevia, mukoza zarının ve cildin proteinlerini bağlayarak onları daha güçlü çözünmez bileşiklere dönüştüren ve hasarlı bölgeye giren bakterilerden yiyeceklerden mahrum bırakan tanenler içerir. Bu nedenle, bitkinin belirgin bir anti-enflamatuar ve koruyucu etkisi vardır.
3. Stevia
   zehirli böceklerden yanık ve ısırıklardan kaynaklanan ağrıyı azaltır.
4. Konsantre stevia infüzyonu, çeşitli cilt tiplerinin düzenli bakımı için son derece faydalıdır. Maske şeklinde düzenli kullanım, cildi yumuşak ve elastik hale getirir, kırışıklıkları yumuşatır. Bu bitkiye dayalı müstahzarlar, göz çevresi cilt bakımında etkilidir.
5. Stevia
   dermatit ve egzama gibi çeşitli cilt hastalıklarıyla savaşmaya yardımcı olur.
6. Stevia yaprağı, bağ dokusu, cilt, saç ve tırnakların durumunu iyileştiren silisik asit içerir. Stevia kaynatma, örneğin sebore tedavisi için başarıyla kullanılmaktadır.
7. Bu bitkinin içindeki maddeler, dişlerde ve diş etlerinde hastalıklara neden olan bakteriler de dahil olmak üzere bir dizi bakteri ve diğer bulaşıcı organizmaların büyümesini ve çoğalmasını engeller. Stevia
   diş minesini tahribattan korur, diş macunlarında, durulamalarda, çürükler için sakızlarda ve paradanthosislerde kullanılır.
8. Kolloidal gümüş ve stevia kaynatma kombinasyonu, bitmiş ürünün etkisini hem antibakteriyel ve antienflamatuar etkiler yönünde hem de beslenme, yumuşatma, yenilenme ve cildin yaşlanma sürecini yavaşlatma yönünde çoğaltmanıza olanak tanır. .

Büyüyen Stevia: Kişisel Deneyim

Diyabet hastaları onu şeker ikamesi olarak kullanır.

Hemen hemen herkes bunu bilir. Ancak stevia'nın "iyileştirme aralığı" çok daha geniştir. Yerel bitki uzmanımız bana bitkinin faydalı özelliklerini anlattı. Kurumuş yaprakların ve sapların kan basıncını normalleştirmeye yardımcı olmaları ile ülser tedavisinde etkili olduğu ortaya çıktı.

Stevia yaprakları iltihabı hafifletmeye ve yaraları iyileştirmeye yardımcı olan uçucu yağlar içerir.

Bitkiyi doğru şekilde kullanmanın tütün ve alkol arzunuzu bile azaltabileceğini söylüyorlar!

Stevia bana küçük bir kesikle geldi. Ben kök saldım ve 2 yıldır bitkiyi izliyorum, kışın yaymaya çalışıyorum.

Açık alanda, çalı oldukça hızlı büyür, yüksek nitrojen içerikli toprağa ihtiyaç vardır. Stevia'yı tıbbi amaçlar için kullandığım için toprağa mineral gübreler eklemiyorum. Ben sadece organik kullanıyorum. Mayıs ayı sonunda çalıları birbirinden 20 cm uzaklıkta açık toprağa ekiyorum. İki hafta boyunca bitkiler adapte olur, sonra (düzenli sulama ile) büyürler.

Özgürlükte, evdekinden çok daha kuvvetli büyürler ve açık güneşteki yapraklar daha fazla şeker depolar. Tomurcuklar görünmeye başladığında, zemin kısmını kestim ve kuruması için karanlık, iyi havalandırılan bir yere koydum.

Budamadan sonra, bitkileri 1:10 oranında sulandırdığım aşılanmış organik madde (yabani ot otu ve gübre) ile beslerim.

Kışlık setvia

Soğuk havanın başlamasıyla birlikte çalıları kazıyorum, kaplara yerleştiriyorum ve serin, aydınlık bir yere koyuyorum.

Bazen toprak parçası kururken onu sularım.

Stevia'yı kurtarmak kolay değildir: Bazı örnekler bazen hemen ölür. Şu anda, stevia'nın büyümesi yavaşlar, bir dinlenme dönemi başlar.

Stevia kesimler

İlkbaharda genç sürgünler ortaya çıkar. Kökte iki alt tomurcuk bırakarak onları kestim. Kesilen parçaları 1 saat suda beklettikten sonra hafif kumlu toprağa dikip polietilen ile kapladım.

Nadezhda TERYAEVA. Zhlobin, Gomel bölgesi

Uzman yorumu

Stevia resmi olarak tıbbi bir bitki olarak tanınmadığından ve henüz Rusya Federasyonu Devlet Farmakopesine dahil edilmediğinden, onu çok dikkatli kullanmanızı tavsiye ederim. Ve hipertansiyonu olan hastalar, hamile kadınlar ve çocuklar tarafından kullanılmamalıdır.

Alkol ve tütün bağımlılığının tedavisi konusunda hiçbir yerde bilgiye rastlamadım. Stevia'nın kan temizleyici ve antitoksik bir etkiye sahip olduğu düşünüldüğünde, akşamdan kalmayı hafifletmeye ve refahı iyileştirmeye yardımcı olabileceğini varsaymak mantıklıdır.

STEVIA: TATLI OTEL

Stevia fotoğrafı
Stevia (tatlı ot) hakkında son zamanlarda çok konuşulmuş ve yazılmıştır. Stevia, 1990 yılında Çin'deki bir dünya sempozyumunda sağlığı iyileştirebilen ve ömrü uzatabilen en değerli bitkilerden biri olarak kabul edildikten sonra, ona olan ilgi çarpıcı bir şekilde arttı. Bu bitki Ukrayna'da da bilinmektedir. Stevia'nın olağanüstü termofilikliğine rağmen, ben de dahil olmak üzere bazı bahçıvanlar hala arazilerinde yetiştirmeyi başardılar.

Bal iksiri

Belki de dünyadaki hiçbir bitki stevia kadar kader değişimlerini yaşamamıştır. Sağlık için yırtın ve çiğneyin - bu, bu bitkinin anavatanında, Paraguay'da uzun süre böyle algılandı. Yerel halk, dünyadaki en düşük diyabet insidans oranlarından birini korurken tam da bunu yaptı. Kızılderililerin yiyecekleri tatlandırmak için kullandıkları tatlı bir bitkinin ilk raporları 1887 yılına dayanıyor. Bu yıl, Güney Amerikalı doğa bilimci Antonio Bertoni Stevia'yı keşfetti. Bitkiyi bir botanikçi olarak tanımladı, inceledi, sınıflandırdı ve ona Stevia Rebaudiana adını verdi - tatlı stevia suyunun kimyasal analizine öncülük eden bilim adamı Ovid Rebaudi'den sonra. Sonra tekrar açıldı, sonra unutuldu ...

Hiroşima ve Nagazaki'nin atom bombardımanından sonra Japonlar, Stevia'nın geçmişine yeni bir sayfa ekledi. Aceleyle, bitki kökenli bir adaptojen (vücudun zararlı etkilere karşı direncini artıran bir ilaç) aramaya başladılar. Seçim, ulusun sağlığını iyileştirmek için aktif olarak kullanmaya başladıkları bir Güney Amerika fabrikasına düştü.

Yükselen Güneş Ülkesi pazarında, bu bitki dünya hasadının% 80'inden fazlasını ve kuru yaprak tüketiminin% 90'ını işgal etmeye başladı. Hammaddelerinin başka ülkelerde yetiştirilmesi ve satın alınması için büyük fonlar yönlendirildi. Yakın zamana kadar Stevia sadece uzmanlar tarafından biliniyordu. Ancak Çernobil trajedisinden sonra, bitkinin popülaritesi keskin bir şekilde arttı, stevia'dan tıbbi hammadde talebi on kat arttı. Bilim adamları, doktorlar onun hakkında konuşmaya başladı, gazete ve dergilerde makaleler çıktı.

Kuru stevia yaprakları 30 kattır ve tatlandırıcı madde (stevioside) şekerden 300 kat daha tatlıdır. Ancak bu, bitkiye dünya çapında ün kazandırmakla kalmadı. Stevia'nın temel avantajı, özellikle şeker hastaları ve yüksek kan şekeri seviyesine sahip olanlar için önemli olan insülin yardımı olmadan bir kişiye enerji sağlamasıdır.

Ayrıca bitki kan damarlarını güçlendirmeye yardımcı olur, neoplazmların büyümesini engeller, gastrointestinal sistem hastalıklarına yardımcı olur, vücuttan kötü kolesterol ve radyonüklidlerin kullanımını hızlandırır. Kuru yapraklardan elde edilen özün sürekli kullanımı ile vücut gençleşir, yüzdeki cilt pürüzsüz ve elastik hale gelir, kırışıklıklar yumuşatılır. Evde böyle bir başlık hazırlamak zor değil. Bunun için 1.5-2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kuru stevia yaprağı 1 bardak su ile dökülür, 6-8 dakika kaynatılır ve ardından 45 dakika demlenir.

Bu öz, çaya ve geleneksel olarak şeker kullanan tüm yemeklere eklenir.

Stevia yetiştirmek kolay değil. Kışa dayanamaz ve ölür.

Bu bitki sadece hafif donlara tahammül eder. Tatlı çimleri keserek, katmanlayarak, çalıları bölerek ve tohumlarla çoğaltabilirsiniz. Tüm yöntemleri denedikten sonra, stevia tohumlarının yayılmasını seçtim. Ancak burada da bazı nüanslar var. Stevia tohumlarının çok küçük olduğu ve çimlenme oranlarının düşük olduğu düşünüldüğünde, tarım teknolojisinden küçük sapmalar bile fide verimini önemli ölçüde düşürür. Örneğin ben bunu yapıyorum. Eşit parçalarda çim ve humustan oluşan nemlendirilmiş toprak karışımını ve% 20-25 kum oranını mükemmel bir şekilde düzeltirim. Sıkıştırıyorum ve suluyorum. Turba, içindeki bakteri fidelerin ölümüne yol açacağından kullanılamaz. Tohumları potasyum permanganat (1 L su için 0,5 g) ilavesiyle 30 dakika ılık suda beklettikten sonra kurutup nemli bir toprak yüzeyine eşit olarak ekiyorum.

Stevia fotoğraf ve bakımı

Toprakla daha iyi temas için, tohumları avucumla bastırıyorum ve üstüne toprak serpiyorum ya da toz haline getiriyorum. Tohumlar tamamen toprakla örtülürse filizlenmezler. Bitkileri sular, tohumların yıkanmasına izin vermez ve bir filmle kaplarım. Filmin altındaki toprak daima nemli olmalıdır. Bu süre zarfında, mahsulleri doğrudan güneş ışığından korumak, örneğin gazetelerle gölgelemek önemlidir. Fide kutularını bu sefer en sıcak yere koyuyorum. 6-8 gün sonra stevia ve yabani ot sürgünleri ortaya çıkar. Onları ayırt etmek çok kolaydır: yabani otlar uzar, stevia yoktur. 20-25 Şubat'ta tohum ekmek en iyisidir.

Fide çıktıktan sonra fide kutusunu en aydınlık ve en sıcak yere aktarıyorum. Fideler çok yavaş büyür. Bu süre zarfında fidelerin düzenli olarak (günde en az 6-8 kez) püskürtülmesi ve havanın sıcaklığı ve neminin izlenmesi önemlidir. Bitki, tüm fide dönemi boyunca filmin altında kalmalıdır. İki veya daha fazla gerçek yaprak göründüğünde, fideleri bir toprak parçasıyla birlikte ayrı saksılara naklediyorum. Fide bakımı olağandır - sulama, besleme.

Stevia'yı, don tehlikesinin geçtiği Mayıs ayının üçüncü on yılında açık toprağa ekiyorum. Film veya agrofiber varsa bitkiler iki hafta önce ekilebilir. Her deliğe 0,3-0,5 kg solucan humusu veya humus ve 2 yemek kaşığı getiriyorum. yemek kaşığı kül. Dikim şeması: Bitkiler 35-40 cm arasında arka arkaya mesafe, sıra aralığı 60 cm.

En az 2-3 hafta folyo veya agrofiber ile kaplanırsa bitkilerin açık alanda daha iyi büyüdüğüne ve geliştiğine ikna oldum. Barınağın altında, bitkilerin yapraktan tavuk dışkısı ile beslenmesini sağlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, 2/3 kova taze tavuk gübresi suyla dışkı seviyesinin üzerine dökün. Dışkılar ayrışmaya başlayacak ve karbondioksit, stevianın büyümesini ve gelişmesini önemli ölçüde hızlandıracak.

Dikimden sonra bitkilerin özellikle kurak yıllarda düzenli olarak sulanması gerekir. Stevia çiçek açtığında, şifalı yaprakları hasat etme zamanının geldiğinin bir işaretidir. Bu dönemde yapraklarda en fazla miktarda steviosid birikir. Gölgede yerden 10-15 cm yükseklikte kesilen bitkileri kurutuyorum. Bitkilerin pedicelleri siyaha döndüğünde, tohumlar için stevia'yı Ağustos sonu - Eylül aylarında hasat ediyorum. Tohumların olgunlaşmasını dikkatlice izlemeniz gerekir, eğer zamanında çıkarılmazlarsa dağılırlar.

Bahçede büyüyen stevia, ilaçlara başvurmadan sağlık sorunlarınızı çözme şansıdır. Kendine özgü iyileştirici özelliklere sahip olan bu bitki sayesinde ailemizde pek çok rahatsızlık unutulmuştur. Stevia ile arkadaş olmanı tavsiye ederim.

Harika stevia tarifi

STEVIA İLE KULICH

Ekşi süt - 300 gr, un - 220 gr, süzme peynir - 100 gr, vanilya şekeri - 8 gr, kabartma tozu - 4 çay kaşığı, limon kabuğu - 2 çay kaşığı, stevia özü - tatmak, kuru üzüm - 100 gr.

Kesilmiş sütü kabartma tozu ile karıştırın ve 10 dakika bekletin. Kuru üzümleri durulayın, kurutun ve 1 tatlı kaşığı un ile karıştırın. Bir limonun kabuğunu rendeleyin.Lor, vanilya şekeri, limon kabuğu rendesi ve stevyayı birleştirin. Yoğurdu dökün ve mikserle çırpın. Elenmiş un ve kuru üzümleri ekleyin, karıştırın. Kek kalıbını 2/3 oranında hamurla doldurun. Fırında yaklaşık 1 saat pişirin.

Stevia'nın tehlikeleri hakkındaki efsane

İnternette, steviosides ve rebaudiosides (stevia'da bulunur) iddiasına göre mutasyonlara neden olduğunu ve bunun sonucunda kanserojen olduğunu iddia eden 1985 tarihli bir çalışma vardır. Ancak bu ifadeyi desteklemeyen birçok detaylı ve kapsamlı çalışma yapılmıştır. Özellikle 2006 yılında, Dünya Sağlık Örgütü (WHO) hayvanlar ve insanlar üzerinde yürütülen deneysel çalışmaların kapsamlı bir değerlendirmesini yaptı ve şu sonuca vardı: "steviositler ve rebaudiositler genotoksik değildir, steviolün genotoksisitesi ve bazı oksidatif türevleri in vivo bulunamadı "... Rapor ayrıca ürünün kanserojen olduğuna dair hiçbir kanıt bulamadı. Raporda ayrıca faydalı özellikler de belirtiliyor: "Stevioside, hipertansiyonlu hastalarda ve tip 2 diyabetli hastalarda belirli bir farmakolojik etki gösterdi."

Kullanım endikasyonları

Sertifikalı doktorlar, benzersiz bir tesise dayanan fonların iç organların ve sistemlerin çalışması üzerindeki olumlu etkisini inkar etmez.

Bu, aşağıdaki hastalıkların teşhisinde kullanılmalarına izin verir:

• kardiyovasküler sistem patolojileri: atriyal fibrilasyon, taşikardi, anjina pektoris, remisyonda iskemik kalp hastalığı, başlangıç ​​ve şiddetli hipertansiyon, koroner damarları etkileyen aterosklerotik değişiklikler;
• endokrin bozuklukları: tiroid hastalığı, diabetes mellitus, metabolik bozukluklar, obeziteye kadar vücut ağırlığında bir artışa neden olur;
• gastrointestinal sistemin parazitlerle enfeksiyonu, hazımsızlık, ince bağırsakta besinlerin emiliminin azalması;
• düzenli relapslarla kronik bir formun kolit ve enteriti;
• antibakteriyel ajanların uzun süreli kullanımından sonra veya kemoterapi gördükten sonra bağırsak mikroflorasının ihlali;
• dehidrasyona neden olan sık kabızlık veya gevşek dışkı;
• kronik bir dermatolojik hastalık seyri olan dermatit veya egzamanın gelişimi;
• bağışıklığın zayıflaması, sık solunum yolu hastalıkları;
• dengesiz beslenmenin neden olduğu vitamin eksikliği.

Stevia, güçlü duygusal ve fiziksel stres yaşayan, işte yorulan hastalar tarafından kullanılabilir. Bitki düzenli kullanıldığında kişiyi güçlü ve enerjik kılar.

Uykusuzluk çeken hastalar için bitki, psiko-duygusal durumu normalleştirmeye yardımcı olduğu için de faydalı olacaktır. Araştırmalar, stevia'nın pankreas kanseri riskini% 23 oranında azaltabildiğini göstermiştir. Bu, patolojik durumun ilerlemesini önlemek için kronik pankreatitli hastalarda kullanımına izin verir.

Stevia doğal bir şeker ikamesidir

Galeri: stevia bitkisi (25 fotoğraf)

Stevia yararları ve zararları, şeker ikamesi, fotoğraf

S. Esipov, pancardan üretilen 250 kg ham şekerden 82 kg beyaz şeker aldığını bildirdi. İlk Rus kristal şekeri bu şekilde elde edildi.

Bitkideki şekerin lokalizasyonu. Şekerler esas olarak yaprak hücrelerinin ve kök bitkilerinin sitoplazmasında birikirse, o zaman polisakkaritler (selüloz ve pektinler) - hücre duvarlarında.

Pektin, bitki hücre duvarının oluşumunda rol oynayan ana polimerlerden biridir. Hücreler bölündüğünde, yalnızca selülozdan oluşan birincil bir hücre duvarı oluşur. Bitki fidelerinin gelişimi sırasında hücre boyutu arttıkça ikincil bir hücre duvarı oluşur ve selüloz ve pektinden oluşan medyan plakalar oluşur.

Joomla için sosyal düğmeler

Pek çok metabolik hastalığın, modern bir insanın tatlılara aşırı bağımlılığından kaynaklandığı bilinmektedir.

Doktorlar şeker alımını günde yüz grama düşürmeyi tavsiye ediyor. Bu rafine ürünü bilmeyen atalarımız, şeker içeren bitkileri yiyerek hayatlarını nasıl tatlandıracaklarını biliyorlardı.

Ve daha sağlıklıydılar.

Eski günlerde Kuzey Amerika Kızılderilileri akçaağaç çeşitlerinden birinin gövdelerini keser, suyunu toplar ve pekmezi ondan buharlaştırırlardı. Görünüşe göre geçmiş günlerin işleri. Ancak, kuzeydoğu Amerika Birleşik Devletleri'ni ziyaret ettiğimde, sağlıklı bir tatlı ürün elde etmenin bu yönteminin sadece unutulmakla kalmayıp, hatta bir endüstriye ve birçok Amerikalı için bir aile ritüeline dönüşmesine şaşırdım.

Akçaağaç özü hasat zamanı geldiğinde, Amerikalılar için her zaman bir tatildir.

Ve erken ilkbaharda huş ağacı sapı gibi akçaağaç sapı toplarlar. Kancalı metal bir köşe, üzerine meyve suyu için bir kova asılı olan yerden bir metre yükseklikte bir ağaca sürülür. Tadı neredeyse huş ağacı ile aynı - biraz tatlı, ferahlatıcı.

Akçaağaç özü, fıçılarda ateşte buharlaştırılır, periyodik olarak kaptan kaba dökülür.

İlk fıçıya taze meyve suyu döküldüğünde, onda biri zaten oldukça kalın ve karanlıktır. Yirmi litre akçaağaç özü, yaklaşık bir litre şurup yapar - bir ailenin bir günlük işte toplayabileceği şey.

Şurup kavanozlara dökülür, hostesler konuklara gururla davranır, çeşitli aromatik katkı maddelerinin tariflerini paylaşır.

Amerikalılar, sağlıklarından endişe duyuyorlar ve tatlılara dikkat ediyorlar, herhangi bir şeyle akçaağaç şurubu kullanıyorlar - kreplerin üzerine dökün, çay ve hamur ekleyin, meyve salatalarına.

Meyve suyu toplamak piknik gibidir. Sadece ailelerle değil, çoğu zaman mahalleleri de terk ediyorlar.

İş eğlenceli ve hızlı. Biri ormanda yürür ve kovaları değiştirir, diğeri soba için yakacak odun hazırlar, üçüncüsü şimdiden şurubun ilk porsiyonlarını buharlaştırmaya başlar.

Şeker akçaağacının yetişmediği Rusya için akçaağaç şurubu egzotik bir üründür. Ama şimdi kullanılabilir hale geliyor. Çok uzun zaman önce, örneğin, şeker yerine akçaağaç şurubunun eklendiği mağazalarımızda poşetlerde ithal yulaf ezmesi ortaya çıktı.

Bir zamanlar akçaağaç şurubu da Avrupa'da hasat edildi, ancak% 50'ye kadar şeker içeren şeker pancarlarının piyasaya sürülmesinden bu yana, bu meslek pragmatik Amerikalılara bırakıldı.

Doğru, Fransa'da, Almanya'da ve hatta burada, birçok insan hala şehir dışındaki tatilde huş ağacı sapını denemeyi seviyor.

Nemli, bahara benzer taze bir ormanda huş ağacı kesimlerinin yakınında kavanozlar düzenlemek çok hoş bir aktivite.

Çocukken erkeklerin eşliğinde kimin en lezzetli içeceği alacağını görmek için yarıştığımızı hatırlıyorum. Gözleri siyah ve beyaz ağaçlarla dalgalandı. Birbirlerine çok benziyorlardı ve ağaç tarafından unutulmuş meyve suyu dolu kavanozu hızla kimin bulacağını tartıştık.

Ancak büyüdükten sonra huş ağacı özünün vitaminler ve faydalı doğal şeker açısından çok zengin olduğunu öğrendiler - pekmezdeki konsantrasyonu% 60-70'e ulaşıyor.

Stevia, E960 - vücut üzerindeki etki, zarar veya fayda?

Stevioside, temel enzimlerin eksikliğinden dolayı insan vücudunda parçalanmaz.

E960 katkı maddesinin sıfır kalori içeriğinin nedeni budur. Stevia'nın aşağıdaki sağlık yararları vardır:

• vücut ağırlığını azaltmaya yardımcı olur;
• dolaşım sisteminin durumunu iyileştirir;
• arterlerdeki sistolik basıncı düşürür;
• şeker hastalarının yaşam kalitesini iyileştirir.

Tüm yararlı fizyolojik etkiler, aslında, stevianın tatlısı tadı ve metabolizmaya dahil edilememesi ile açıklanmaktadır.

Kilo alma korkusu olmadan, kişi alkolsüz içecekler, E960 katkı maddesi içeren yiyecekler tüketebilir. Ruh halini, fiziksel durumu iyileştirir, vücut ağırlığının ve metabolizmanın normalleşmesine yol açar.

Geçen yüzyılda stevioside'nin farelerin vücudu üzerindeki etkisi yurtdışında incelenmiştir. Bu maddenin fetüsü olumsuz etkilediği için hamile bireylere zararlı olduğu ortaya çıktı.

Bu katkı maddesinin yasaklanmasına karar verildi.Daha sonra, mutajenik özellikleri doğrulanmadı. E960 katkısı, Sovyet sonrası ülkelerde, Avrupa'da ve diğer birçok bölgede kullanım için onaylanmıştır.

Stevia (bitki): tıbbi özellikler, uygulama

Köklenme için 5-6 çift yapraklı iyi olgunlaşmış bir sap alıp suya koymanız veya evde bir fide kabına dikmeniz gerekir. İlk önce buharlaşmayı azaltmak için sapın plastik bir torba ile kapatılması tavsiye edilir. Oda sıcaklığında, lipia kesimlerinin köklenmesi genellikle iki hafta sürer. Sadece yüksek sıcaklıklar oluştuğunda açık toprağa ekilebilir.

Yazları soğuk olan bölgelerde seralarda lipia yetiştirilmesi tercih edilir.

Parlak güney güneşinde, sıcak iklimimizde bitkiler ezilir, lipia yaprakları bronz bir renk alır. Bu nedenle, ülkemizde lipia en iyi seyrek taçlı ağaçların altında (örneğin şeftali ağaçlarının gölgesinde) kısmi gölgede gelişir.

Gördüğüm gibi, bitkinin toprak üstü kısmındaki tatlandırıcının içeriği, büyük ölçüde büyüme koşullarına ve lipia yaşına bağlıdır. Sürgünlerin orta kısmındaki yapraklar, orta miktarda azotlu gübrelerle düşük sıcaklıklarda (yaklaşık 25 derece) yetiştirilen en tatlı olduğu ortaya çıktı.

Daha yaşlı lipia yaprakları (iki aydan daha eski) acı tadı almaya başlar.

Hammaddeler için, henüz odunlaşmaya başlamamış lipia sürgünlerini kesin ve herhangi bir çimen gibi gölgede kurutun.

Daha sonra kurutulmuş tatlı Aztek otu, çaya veya ev yapımı müstahzarlara eklenebilir.

Şeker Fabrikaları saplarında, yumrularında veya meyvelerinde şekerin endüstriyel ekstraksiyonu için kullanılan tatlı su (şeker veya glikoz), nişasta veya inülin içerir. Şeker üretimi için ana bitkiler:

• tropikal bölgede. şeker kamışı.
• ılıman enlemlerde şeker pancarı.

Şeker bitkisi olarak da kullanabilirsiniz:

• hektar başına 1 tona kadar şeker veren mısır (şeker, tahıl nişastasından elde edilir);
• sorgum (% 12'ye kadar şeker içeren tahıl ve saplar);
• hindiba, yüksek verim ve ekimdeki büyüme nedeniyle ortaya konmuştur.
  pancarlara değerli bir katkı olarak r-nah,
• Kudüs enginarı (toprak armut);
• kavun ve su kabakları (karpuz, kavun, balkabağı) şeker endüstrisinin kurak bölgelerde gelişmesini mümkün kılar.

Günümüzde şeker ağırlıklı olarak şeker kamışı ve şeker pancarından elde edilmektedir. Toz şeker ve rafine şeker şeklinde üretilir.

Şeker bir zamanlar sadece Hindistan, Çin, Küba ve iklimin bu bitki için yeterince sıcak ve nemli olduğu diğer ülkelerde yetişen şeker kamışından yapılıyordu. Bu nedenle şeker çok pahalı bir meraktı. Pek çok ülkede bunun yerine bal, tatlı akçaağaç, huş ağacı ve ıhlamur özü kullanılmıştır.

1747 g.

Alman kimyager Andreas Sigismund Marggraf, Prusya Bilimler Akademisi'nde konuştu ve burada şeker kamışındaki şekere benzer şekilde beyaz pancarda şeker bulduğunu bildirdi. Ancak pancarın% 1.5'i geçmeyen yetersiz şeker içeriği ve o zamanın üretici güçlerinin düşük gelişme seviyesi nedeniyle, bu keşif pratik uygulama bulamadı. Marggraf'ın ölümünden sonra çırak kimyacısı Franz Karl Achard, 1784 yılında yemlik beyaz pancar yetiştirmeye başladı; ve 1799'da ondan ilk şekeri aldı.

Rusya'da "denizaşırı mallar" ile ithal edilen kristal şekerin ortaya çıkışına ilişkin tarihi belgelerde ilk söz 1273'te ortaya çıktı.

Şeker, yüksek fiyatı nedeniyle uzun yıllardır lüks bir ürün olmuş ve bir zamanlar eczanelerde gümüş eşdeğeri ile satılmıştır. 18. yüzyılın ortalarından itibaren, Rusya'da hızla ulusal bir içecek haline gelen çayın tüketilmeye başlandığı zamandan bu yana talep büyük ölçüde artmıştır. 1718'de tüccar Pavel Vestov, ithal ham şeker kamışı işlemek için fabrikalar kurmak için Çar Peter I'den izin aldı.

Vestov'a, kalitesi yabancılardan daha düşük olmaması gereken şeker üretmesi ve piyasa fiyatından daha yüksek olmayan bir fiyata satması talimatı verildi.İlk fabrika 1719'da St.Petersburg'da Vyborgskaya tarafında faaliyete geçti.

Rusya'da Yakov Stepanovich Esipov, teknolojinin yaratılmasında ve pancar şekerinin endüstriyel üretiminde önemli bir rol oynadı.

1799-1801'de. Moskova vilayetinin Podolsk bölgesindeki Nikolskoye köyündeki mülkünde pancar suyunun kireçle saflaştırılmasıyla pancardan şeker üretmek için özgün bir teknoloji geliştirdi.

1802'nin başında J.

Nerede büyüyor?

Stevia, Latin Amerika'ya özgüdür. Stevia, az tuzlu, yarı kurak iklime ve bol güneşe sahip hafif toprakları tercih eder. Doğal yaşam alanı, Güney Amerika kıtasının yüksek platoları ve etekleridir. En fazla sayıda yabani olarak büyüyen stevia Paraguay'da bulunur. Aynı ülkeler, kalitenin en iyisi olarak kabul edilen plantasyon hammaddelerinde büyürler (Şekil 2).

İncir. 2. Brezilya'da bal fidanı dikimi

Stevia, Güneydoğu Asya'da kök salmıştır. Geçen yüzyılın 90'lı yıllarından bu yana, bu bölgenin birçok ülkesinde aktif olarak yetiştirilmektedir. Bugün Çin, stevia'nın dünya pazarına ana tedarikçisidir.

Ne öneriyoruz?

Elektronik kataloğumuzda çeşitli bitki bazlı ürünleri satın alabilirsiniz:

Toz (stevioside)	Poşet	Haplar
Sıvı Stevia Cam Şişeler	Plastik şişelerde sıvı stevia	Stevia şurubu ve diğer ürünler

Tüm ürünlerimiz öz arıtma alanında en ileri teknolojilere göre üretildiği için acı bir tada sahip değildir.

TELEFONLA ARA +7

veya

Stevia bahçe bakımı

Stevia'nın normal büyümesi için, sık ve bol sulama, toprağın nazikçe gevşetilmesi ve yabani otların uzaklaştırılması gerekir. Bu yapılmazsa, bitki doğru şekilde büyüyemez ve gelişemez. Stevia her zaman nemli toprağı sever, ancak durgun suya tahammül etmez. Toprağın nemli olması ve çabuk kurumaması için sulamadan sonra bitkilerin etrafındaki toprağın iyi malçlanması gerekir.

Her 2 haftada bir çok yıllık bir bitkiyi beslemeniz gerekir. Sığır eti çözeltisi veya kuş pisliği gibi organik gübreler üst pansuman olarak uygundur. Sonbaharda bitkiyi kompost veya humusla besleyebilirsiniz.

Stevioside çocuklarda kullanılabilir mi?

Çocuk doktorlarının stevia hakkında herhangi bir şikayeti yoktur ve beslenme uzmanları onu çocukların diyetlerine dahil etmeyi tavsiye eder. Çocuk menüsünde rafine şekeri bal otu ile değiştirmek bir takım avantajlar sağlar:

• şeker hastalığının mükemmel bir şekilde önlenmesidir, çocuğun pankreası aşırı şeker yükünden kurtulur;
• düşük kalorili içerik, kilonun normal kalmasına yardımcı olur;
• bal otu, çürük gibi bir şeker belasından korur, aksine diş minesini güçlendirir;
• vücut için stevia özleri (normal şekerin aksine) bağımlılık yapmaz, bebekler gittikçe daha fazla şekere ihtiyaç duymaz;
• Stevia hastalarına alerji vakaları oldukça nadirdir.

Zayıflama Stevia

Fazla kilolu insanlar bu bitkiyi diyetlerinde sıklıkla kullanırlar. Ve bu anlaşılabilir bir durum çünkü stevia açlık hissini köreltebiliyor. Bu bitki, bir kişinin aşırı yemesini önleyerek iştahı azaltır. Ürünü doğal haliyle kullanmanın ana yolu, yaprakları bir meyve veya sebze salatasına eklemektir.

Düzenli stevia infüzyonu kullanımı, vücuttaki toksinleri atmanıza, metabolik süreci iyileştirmenize izin verir, bu kombinasyon halinde bir kişi üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir ve aşırı kilo kaybına katkıda bulunur. Bitki yaprakları, kaynatma maddeleri veya bitki çayı kullanırken, diyete uymayı unutmayınız. Ancak bu yaklaşımla etkili bir sonuç ve fazla kilo kaybı bekleyebiliriz.

Yararları ve zararları iyi incelenen Stevia, obezite ile mücadelede en etkili ve tamamen güvenli çözümlerden biri olarak kabul edilmektedir. Bir defada infüzyon veya bitki çayında mucizevi bir etki beklemeyin.Bitkileri diyette düzenli olarak kullanmak gerekir ve ancak o zaman sonuçlar belirginleşir.

Stevia'yı kilo verme ürünü olarak almak, özellikle bağırsakları ve genel olarak vücudu temizlemeye yardımcı olur. Vücudu temizlemek uzun bir süreçtir. Bu bağlamda, “kardinal” kararlar ciddi sağlık sonuçlarıyla doludur. Bal çimi yavaş yavaş ve son derece nazikçe toksinleri uzaklaştırır, bağırsak mikroflorasını normalleştirir.