Biber oluşumu - şemalar, yapılar ve oluşum kuralları (100 fotoğraf)

Merhaba arkadaşlar!

Son birkaç yıldır neredeyse her gün dolmalık biber yemeye çalıştım.

Bunun faydaları bence çok güzel ve lezzetli bir sebze, beni çok etkiledi ve beni kayıtsız bırakamazdı.

Bu meyve, domates ve taze meyvelerle aynı seviyeye güvenle koyulabilir.

Ayrıca oku: Kapalı alan fittoni Evde bakım Nakli ve üreme Fotoğrafları ve isimleri olan türler

Bu tatlı biber neden bu kadar faydalı ve içinde bu kadar sıradışı olanı şimdi size daha detaylı anlatacağım ...

Zorunlu prosedür

Yetiştirme yerine bakılmaksızın oluşum aşağıdakiler için gereklidir:

teknik olgunluğu 100. günde gerçekleşen erken çeşitler için;
orta çeşitler için, olgunlaşma süresi 135 gündür;
145-160 gün olgunlaşan geç çeşitler için.

Düşük ve bodur biberlerin çalı oluşturmasına gerek yoktur. Steril, zayıf ve büyüyen içe doğru sürgünleri basitçe ortadan kaldırabilirler.

Genel özellikleri

Tatlı biber (veya kırmızı biber), domates, patlıcan ve patates içeren, patlıcan ailesinden bir bitkidir. Ve bu arada, günlük yaşamda herkesin biber sebzelerinin meyvelerini aramaya alışkın olmasına rağmen, aslında öyle değiller. Botanik açıdan bakıldığında, dolmalık biberler meyvedir (ancak kolaylık sağlamak için onlara sebze diyeceğiz).

Tatlı biber, şekli bakımından baharatlı çeşitlerden (kırmızı biber, siyah, kırmızı biber) farklıdır - etli gevrek bir kabuğa ve narin bir tada sahiptir. Baharatlı çeşitlerle karşılaştırıldığında, Bulgar meyvesindeki "yanma" seviyesi sıfırda tutulur. Bu nedenle mutfakta sebze olarak dolmalık biber kullanılırken, acı biber baharat olarak kabul edilir. Ve hepsi, çünkü tatlı biberde, meyveye keskin bir tat veren, neredeyse hiç kapsaisin maddesi yoktur.

Tatlı olanlar da dahil olmak üzere tüm biberler Meksika'dan ve bu kültürün 9 bin yıldan fazla bir süredir büyüdüğü Orta Amerika'nın diğer bölgelerinden geliyor. 16.-17. yüzyıllarda İspanyol ve Portekizli denizciler sayesinde, bu sebze Avrupa'ya ulaştı ve gezegenin diğer bölgelerine yayıldı. Bu arada, biber - biber diyenler Avrupalı sömürgecilerdi. Ancak Bulgaristan'da, çoğu eski Sovyetler Birliği ülkelerinde tatlı biberlerin Bulgar dendiğinin farkında bile değil. Ve hepsi, çünkü Bulgar yetiştiriciler, SSCB sakinlerinin gerçekten sevdiği birkaç çeşit baklagil sebze yetiştirdi. O zamandan beri, "Bulgar" adı tüm tatlı biber çeşitlerine "yapışmıştır".

Bu bitki sıcağı seven kültürlere ait olmasına rağmen, yine de tüm kıtalarda (Antarktika hariç) herhangi bir özel zorluk olmadan yetiştirilmektedir. Bulgar sebzelerinin endüstriyel ekiminde Çin birkaç yıldır lider, Meksika ikinci sırada ve onu Amerika Birleşik Devletleri izliyor.

Oluşum süreci

Biber türünün özelliklerine bağlı olarak, bir şekillendirme yöntemi seçilir:

uzunsa - fazla sürgünleri sıkıştırmak ve kırpmak;
çeşit orta büyüklükte ise, alt ve steril yan sürgünlerin alınmasıyla geçebilirsiniz.

Burada durmalı ve biberleri nasıl kıstıracağınızı daha ayrıntılı olarak anlatmalısınız.

Fidenin bir sapı vardır. Bitki 20-25 cm yüksekliğe ulaştığında gövde dalları dışarı çıkar."Taç tomurcuğu" olarak adlandırılan ilk çiçek dallanma noktalarında oluşur ve hemen kaldırılması gerekir. Zamanında alınması, yumurtalıkların doğru dallanması ve beslenmesi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Biberin iyi gelişmesi için taç tomurcuğunun dallanmasından gelen 2-3 güçlü sürgün bırakılır. Sürgünlerin ve dalların geri kalanı çıkarılır - üst kısımlar veya büyüme noktaları kesilir.

Sık sık sorulan soru, biberin alt yapraklarını koparmak gerekli midir? Dikimi gölgeleyen ve tozlaşmayı bozan yapraklar, steril sürgünlerin çoğalmasını önlemek için kesilmelidir.

Olgunlaşmayı hızlandırmak için, yeterli sayıda meyve büyüdükten sonra, ana gövdelerdeki üst kısımlar sıkıştırılır.

Ayrıca oku: Begonvil: evde ve bahçede bakımın özellikleri

Bu noktada durup, sera koşullarında ve açık alanda biberin nasıl oluşturulacağına daha yakından bakmaya değer.

Türler, açıklama ve fotoğraflar

Bezelye

Karabiber - bitki Pepper ailesine aittir ve 4 baharat içerir. Tahıllar:

siyah;
beyaz;
yeşil;
kırmızı.

ve toplama ve işleme zamanına bağlıdır. Bitki, onları desteklemek için yakın bitkileri saran bir liana formunda, çok yıllık, yaprak dökmeyen bir bitkidir.

Kültür bitkisinin uzunluğu 5 metreye, vahşi -15 metreye ulaşır.... Yapraklar iri, uzun ve kalp şeklindedir. Çiçekler küçük, beyazdır, yaklaşık 10 cm uzunluğunda küpe salkımına yerleştirilmiştir.Meyvesi 5 mm çapında yuvarlaktır, yaklaşık 30 tane içerir. Mahsul yılda iki kez verir.

Bezelye anavatanı Güney Hindistan. Günümüzde tropikal ülkelerde yetiştirilmektedir.

Alt türler:

siyah - meyvemsi baharatlı koku, keskin tadı;
yeşil ve kırmızı - aroma en taze ve keskin, tadı hoş baharatlı;
beyaz - aroma neredeyse hissedilmiyor, tadı yoğun bir şekilde yanıyor.

Yararlı nitelikler:

ter ve idrar salgılanmasını teşvik eder;
bağışıklığı artırır;
antibakteriyel ajan.

Sınırlamalar:

ilaç alırken;
ürolojik hastalıklar;
hamilelik ve emzirme;
Mide ülseri;
alerji ve anemi.

Çeşit çeşitliliği:

Hint - yüksek kaliteli çeşitlilik, yeterince güçlü aroma, ortalama keskinlik.
Endonezya - tipik bezelye, baharatlı koku, çok sıcak tat.
Malezya - hafif aromatik ama çok baharatlı.
Vietnamca - büyük bezelye, neredeyse hiç koku yok, çok baharatlı tadı.

Yetiştirme için büyük tanelerin alınması, 24 saat suda bekletilmesi ve toprağa ekilmesi gerekir. Mayıs ayında dikmek daha iyi... Toprak bileşimi: kum, humus ve çim toprağı. Evde ekilen bir biber yaklaşık 2 m yüksekliğe kadar büyüyebilir ve gelecek yıl meyve verir.

dolmalık biber

Gece gölgesi ailesine ait yıllık bir bitkidir. Bölmelerin ortasında boş birçok tohum var, farklı renkler var:

kırmızı;
Portakal;
Sarı;
Kahverengi.

Tatlı biberin anavatanı, vahşi yetiştiği Amerika'dır. Güney ılıman, subtropikal ve tropikal iklimlerde yetiştirilir.

Ayrıca oku: Erkek mutluluk antoryum çiçek bakımı ve üreme

Alt türler:

tüylü;
Peru;
Kolombiyalı;
Meksikalı (en yaygın).

İyi nitelikler:

Yüksek kolesterolü ve eklem ağrısı olanlar için önerilir.
İskemik hastalığı önler.
Akciğerleri toksinlerden arındırır, bu nedenle sigara içenler için tavsiye edilir.
Solunum yolu amfizemi her gün alınmalıdır.
Antibakteriyel ve antiinflamatuar etki.

Kontrendikasyonlar:

bireysel hoşgörüsüzlük, ciltte alerji şeklinde kendini gösterebilir;
hipotansif hastalar, kan basıncını düşürdüğü için büyük miktarlarda tüketilemez;
gastritiniz veya ülseriniz varsa dikkatli alınmalıdır;
karaciğer ve böbrek hastalıkları, hemoroid, epilepsi ve merkezi sinir sistemi rahatsızlıkları için önerilmez.

Tatlı biber yetiştirmek için aşağıdaki toprak bileşimine ihtiyacınız vardır: 1 kova bahçe gübresi, 2 bardak kum, 1-2 bardak odun külü.Tesis, 20 ila 32 santigrat derece arasında ılımlı bir hava sıcaklığını tercih ediyor. Çiçeklenmeden önce, haftada 2 kez çiçeklenme döneminde 7 günde 1 kez sulama. En geç 1 Mart'tan önce tohum ekmek daha iyidir.

Şili

Acı biber veya kırmızı acı biber (Capsicumfrutescens, annuum) - tropikal bir çalıların doğal veya kurutulmuş kabukları, haşlama tadı var.

Türlerin adı, kırmızı olarak çevrilen Aztek kelimesi "biber" den gelmektedir. Baharat, Kristof Kolomb'un getirdiği Amerika anakarasına seferinden sonra Avrupa'ya geldi. Bugün, tropikal bölgede bulunan dünyanın hemen hemen tüm ülkelerinde acı biber yetiştirilmektedir, ancak Hindistan ve Tayland ilk sırada yer almaktadır. Yemek pişirmede acı biber en sıcak yiyecek olarak kabul edilir.

Bitki boyu yaklaşık 60 cm, dallı saplar, eliptik yapraklar, beyaz veya gri çiçekler, leylak lekeli. Biraz sulu olan sarı, kırmızı ve hatta siyah zeytin renkli baklalar, top benzeri bir gövdeden benzer tipte bir gövdeye gelir. Bitki sıcak ve ışığı sever... İyi büyüme, su ve havanın iyi geçmesine izin veren nemli, gevşek toprak gerektirir. Bu biber için yüksek ısı, durgun su ve düşük sıcaklık kontrendikedir.

Tıbbi nitelikler:

Bu sıcak sebze iştahı düzenler ve sindirim sisteminin hareketini düzenler, metabolizmayı normalleştirir.
Beyin ve karaciğer üzerinde iyi bir etkiye sahiptir.
Uykusuzluk, alerji, bronşiyal astım, epilepsi, hepatit, ateroskleroz ve soğuk algınlığı olanlar için küçük miktarlarda alınması tavsiye edilir.
Acı biberin kötü huylu büyümeyi yavaşlatan bir versiyonu var.

DİKKAT! Mukoza zarları ve açık yaralarla temas halinde tehlikeli.

Kontrendikasyonlar:

Gastrointestinal hastalıklarda kullanılması tavsiye edilmez. Mide ekşimesine neden olabilir.

Sera koşulları

Seraya dikim yapılırken, çalıların hacminin artması beklentisiyle sürgünler arası mesafenin yapılması gerekir. Çalılığa bağlı olarak ekilirler: 2 ila 5 adet. m2 başına. - yüksek çalılık, 6 ila 8 - orta.

Biber nasıl sıkıştırılır: açık havada ve sera koşullarında biberleri işlemek için adım adım talimatlar ve planlar (85 fotoğraf ve video)
Biber nasıl beslenir: Açık alanda ve serada büyümek için biberleri nasıl ve en iyi şekilde beslemenin yolu (125 fotoğraf ve video)
Kırmızı biber: yararlı özellikler ve evde büyüyor. Tıbbi amaçlar için bakım ve kullanım kuralları (115 fotoğraf + video)

Dallanmadan sonra, yan dallar oluşur - 1. sıranın dalları, aynı zamanda iskeletlidir, yapraklarla birlikte merkezi bir sapla büyür. Yaprak saplarının dibinde, sürgünler, sıkışması gereken yaprak - üvey oğullardan kaynaklanır.

1. mertebenin merkez dalı, 2. mertebenin iki sürgününe bölünmüştür. Daha güçlü olan ve daha yükseğe büyüyen sürgünleri tutabilen geriye kalmıştır. Aynı zamanda iskeletten bir kaçış. Ondan hiçbir şey silinmez. İkinci sürgün meyve ve yaprağa dokunmadan sıkıştırılır.

Aynı prosedür 3. mertebeden sürgünlerle de yapılır.

İki gövdede bir çalı oluşturmak için, aynı işlem ikinci dalın (ilk çatal) 1. dereceden bir iskelet çekimi ile tekrarlanır.

İskelet gövdeleri sonunda yapraklarla ve ek sürgünlerle aşırı büyür ve bunlar sistematik olarak çıkarılmalıdır - bir günde en fazla 2-3 yaprak, önce yumurtalıkları gölgeleyen yapraklar çıkarılır.

Bulgar biberi yararları ve zararları: tıbbi özellikler, kullanım için kontrendikasyonlar ve kendi ellerinizle büyümek için ipuçları (125 fotoğraf)
Biber ekimi: yetiştirme ve bakım için ipuçları. Acemi bahçıvanlar için dikim teknolojisinin sırları ve talimatları (130 fotoğraf ve video)
Ayrıca oku: Düz yapraklı eritematoz, fotoğraf, açıklama, özellikler, tedavi. Enegolovnik "Mavi Yıldız" ve diğerleri: fotoğraf, dikim, bakım
Süs biberi: ev bitkisi yetiştirmek. Çeşitlere, bakım kurallarına ve bakım ipuçlarına genel bakış (135 fotoğraf ve video)

Biber maksimum büyümesine ulaşana kadar manipülasyonlar tekrarlanır.Büyümeyi durdurmak ve besin maddelerini yumurtalıklara ve meyvelere yönlendirmek için üst kısım kesilmelidir. Kalan üst kısımlar, hasat zamanının bitiminden 6 hafta önce kesilir.

Uygulama özellikleri

Renkli ve sulu sebze yenmek istiyor gibi görünüyor. Ama ne kadar yararlı?

Hamilelik sırasında Bulgar biberi

Hamilelik sırasında dolmalık biber, vücudunuza ve büyüyen fetusa birçok önemli vitamin ve mineral verecektir. Ancak ne kadar güvenlidir ve gereksiz sonuçlar olmadan maksimum faydayı hangi miktarlarda sağlayabilir?

Hamilelikte biber faydaları:

Biber, kapsaisin maddesi sayesinde bu alışılmadık tada sahiptir, gastrointestinal sistemin tüm çalışmaları için uygundur.
Ve tatlı bir sebzede A, B, C, K, R gruplarının birçok farklı vitamini vardır.
Bu arada, aynı B vitamini grubunda, bağışıklık sisteminin ve ayrıca kardiyovasküler sistemin aktif olarak uyarıldığı gebelik için 5'ten fazla önemli unsur vardır.
Biber diğer sebze ve meyvelerle kıyaslandığında kuş üzümü, havuç veya turunçgillerden birkaç kat daha fazla A, C, K vitaminleri içerdiği kaydedildi. Ancak buna rağmen, içinde listelenen ürünlere göre çok daha az şeker var.
Bu sebzedeki mineral sayısı yaklaşık 14'tür, başlıcaları şunlar olabilir: kalsiyum, sodyum, iyot, fosfor, çinko, potasyum, demir. Bu miktardaki besinler, tüm kadın vücudunun hamileliği normal şekilde tolere etmesine yardımcı olur.

Hamile kadınların biber yemesi gerektiğini düşünüyor musunuz?

Peki hayır

Emzirirken

Dolmalık biber emzirirken yenebilir, ancak orta derecede alerjenik potansiyele sahip yiyecekler listesine dahil olduklarından (yani, onları emzirirken yiyebilirsiniz, ancak biraz dikkatli olun), bunları kullanmak için belirli yönergelere uymalısınız.

Aşağıdaki tavsiyelere tabi olarak, emziren bir anne, yalnızca çocukta yan etki olasılığını en aza indirme değil, aynı zamanda kendi menüsünü çeşitlendirme ve tatlı dolmalık biberlerden oldukça önemli miktarda besin ve vitamin çıkarma fırsatına sahiptir:

Beslenme için erken diyete sokulması tavsiye edilmez. 3 aylık bir çocuğun (alerjik belirtilere eğilim olmaması koşuluyla) ve varsa 4 ayının başarıları. Ek olarak, sezon önemli bir rol oynar - giriş bu sebzelerin mevsimselliği ile çakışırsa, zaman göstergelerini 2 hafta azaltabilirsiniz.
Emzirmenin ilk ayında, buharda pişirilmiş veya haşlanmış bir müstahzar şeklinde dolmalık biber yemeniz önerilir. Olumsuz reaksiyonların yokluğunda, diyete çiğ olarak sokulabilir.
Başlangıçta, yeşil, beyaz veya sarı biberlerin denenmesi ve ancak başarılı bir şekilde tanıtılmasının ardından, daha fazla alerjen oldukları için yavaş yavaş turuncu veya kırmızı pigmentasyon meyvelerini tanıtmanız önerilir.
İlk tatmada aç karnına değil, sabahları az miktarda haşlanmış biber (20 gramdan fazla olmamak üzere) yemeniz tavsiye edilir veya ilavesiyle 50-70 ml et suyu içebilirsiniz. Çiğ olarak alındığında önerilen biber miktarı aynıdır.
Çocuğun vücuduna istenmeyen belirtilerin ve reaksiyonların yokluğunda, menüdeki dolmalık biber miktarını kademeli olarak artırabilirken, pişmiş ve çiğ formda aşağıdaki porsiyonlar önerilir: 50-70 gram ve 30-50 gram günde sırasıyla 200 gram ve haftada 150 gram.

Dolmalık biber seçerken, emziren anneler için tercih edilen seçenek evde veya özel bir çiftlikte yetiştirilen meyvelerdir - pestisit ve bitki ve meyve yetiştirme düzenleyicileri içermeleri olası değildir.

Kadınlar için

Bir kadının vücudunun vitamin açısından zengin yiyeceklere ihtiyacı vardır. Tüm organları ve sistemleri sürekli olarak gelişmiş bir modda çalışıyor.Belirtiler ayrıca sık sık stres, uykusuzluk, fiziksel ve psikolojik stresi içerir.

Pahalı eczane ürünleri olmadan vitamin kaybını yenilemek ve kadının vücudunu bunlarla doyurmak mümkündür. Tatlı biber, tüm organ sistemlerini canlandırmaya ve hoş bir şekilde uyarmaya yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda her zaman güzel görünecektir.

Saç ve kemikler ciddi şekilde etkilendiği için hamilelik sırasında biber yemek çok önemlidir. Gıdalarda en iyi etki için, yalnızca selülozun büyük kısmını değil, aynı zamanda tohumları, içindeki beyaz zarları ve gövdenin yakınındaki üst kısımları da kullanmanız gerekir. Bu parçalar en kullanışlı olanlardır.

Dolmalık biberin temel faydası, meme kanserinin başlamasını önleme yeteneğidir. Bu nedenle, bir kadın için bu ürün inanılmaz derecede önemli ve değerlidir.

Erkekler için

Erkekler için tatlı biberler özel bir üründür. Kan damarlarını kırılganlıktan korur, bu da dolaşım yetmezliğinin gelişmesine neden olabilir. Bu hastalık nedeniyle, bir erkek çoğu zaman tam bir ereksiyon sağlayamaz. Ayrıca tatlı biber, erkek cinsiyet hormonunun gelişimini destekler.

Dolmalık biber saç büyümesini uyarır, bu nedenle alopesi erken evrede olan erkekler için iyidir.

Çocuklar için

Bir çocuğu sadece 1,5 yaşından itibaren taze biberle besleyebilirsiniz. Bunun nedeni, çiğ bir sebzenin bağırsaklarda gaz üretimini artırabilmesi ve rahatsızlığa neden olmasıdır. Küçük çocuklar için haşlanmış biberleri haşlanmış veya fırınlanmış bir güveçte pişirin.

Çocukları her türden kırmızı biberle beslemek daha iyidir, en fazla A vitamini içerir. Bu sadece büyüyen ve gelişen bir organizma için gereklidir. Görme üzerinde de olumlu bir etkisi vardır.

Diyabetli

Dolmalık biber (kırmızı ve sarı) yeri doldurulamaz bir vitamin (A, E, B1, B2 ve B6) ve mineral (çinko, fosfor, kalsiyum, magnezyum) deposudur. Ek olarak, düşük kalori içeriği ile karakterize edilen ve diyabet için sınırsız miktarlarda izin verilen ilk gıda grubuna aittir:

Askorbik asit içerir, bu nedenle bu sebzenin düzenli tüketimi bağışıklığı destekler, kan basıncını düşürür ve kan kalitesini iyileştirir.
Ve pek çok diyabet hastası, yüksek tansiyonu neredeyse normal olan aşırı kilolu olduğu için, biberin bu özelliğinin durumları üzerinde stabilize edici bir etkisi vardır.
Bileşim ayrıca, kan damarlarının ve kılcal damarların durumundan sorumlu olan ve besinlerin tüm organlara sorunsuz bir şekilde taşınmasını sağlayan rutin içerir.
Tatlı dolmalık biber, şeker hastalığının komplikasyonlarından muzdarip insanların vücudunu desteklemek için önerilen meyve suyunu hazırlamak için kullanılır.

Pankreatit ile

Biberin diyete dahil edilmesi, pankreasın rehabilitasyonundan sonra mümkündür. İlk olarak, hastanın haşlanmış ve / veya haşlanmış biçimde (tercihen ezilmiş) biber almasına izin verilir, çünkü bu mutfak muamelesinden sonra alkaloid ve fitokid miktarı azalır. Gelecekte, taze biber kullanmak mümkündür (özellikle pankreas dokusunda, salgı bezinin salgılama fonksiyonunun inhibisyonu ile birlikte önemli atrofik süreçlerle).

Bu harika sebzeyi tamamen terk etmemelisiniz, birçok işlemde faydalı bir etkisi vardır:

Fitonsitleri "kötü" kolesterol seviyesini düşürür.
Likopen ve yağda çözünen vitaminlerin antioksidan etkileri vardır.
Çinko ve diğer mineraller bağışıklık sistemini uyarır.
Potasyum miyokardiyumu güçlendirir.
C ve P vitaminleri kılcal kırılganlığı önler (biber doğal askorbik asit depolarından biri olarak kabul edilir - 100 g biber için 200 mg).
A Vitamini görme, cilt ve saç güzelliğini (özellikle kırmızı ve turuncu biberleri) korur.
Yeşil biberin P-kumarik ve klorojenik asitleri kanserojenleri - nitroksitleri nötralize eder.
B vitaminleri depresyona karşı korur ve beyni harekete geçirir.

Ancak biberle birlikte, eşlik eden hastalıkları olan hastalara daha dikkatli olmalısınız: epilepsi, uykusuzluk, yüksek tansiyon, anjina pektoris, böbrek hastalığının alevlenmesi, peptik ülser veya hiperasit gastrit.

Açık zemin

Açık alanda biber yetiştirirken, oluşumunda yüksek çeşitler rol oynar. Geri kalanı için, ışığın ve birbirlerinin girmesine engel olan gereksiz sürgünler ve üveyler kaldırılır.

Uzun boylu çeşitler yan sürgünlerle yüklenir. Bunu yapmak için, üst kısımlar yerden 25-30 cm yükseklikte sıkıştırılır, taç tomurcukları çıkarılır. Tabanda, 1. sıranın 4-5 iskelet sürgünleri kaldı, geri kalanı elimine edildi.

Ayrıca, oluşum sürecinde, çataldan büyüyen en güçlülerin 3 ila 5'ini bırakarak fazla sürgünleri sıkıştırın. Aynısı, yemyeşil bir çalı oluşumuna katkıda bulunan dalların geri kalanıyla da yapılır.

Meyve oluşumundan sonra iskelet dalları sıkışır veya üst kısımdan kesilir. Meyveler, halihazırda oluşmuş meyvelere yoğun bir şekilde olgunlaşmaya başlayacaktır.

Hava koşulları da önemli bir faktördür. Kuru havalarda, toprağı aşırı ısınmadan korumak için alt yaprakları bırakmak daha iyidir.

Pencere kenarındaki domatesler: çeşitleri, yetiştirme özellikleri ve dikim ve bakım talimatları (120 fotoğraf)
Biberin maya ile beslenmesi: nasıl doğru yapılır? Tarifler, beslenme sürecinin bir açıklaması ve ek fon seçimi için ipuçları (115 fotoğraf)
Açık alanda Bulgar biber yetiştiriciliği ve bakımı: yetiştirme teknolojisi ve bakım özellikleri. 130 fotoğraf ve profesyonel tavsiye

Ayrıca oku: Menekşe ağacı (jakaranda): evde büyüyor

Nemli ve yağmurlu havalarda - bir mantarı tetikleyebilecek fazla nemi buharlaştırmak için, çalının alt kısmı açığa çıkar.

Bu nedenle, kaliteli ve zengin bir lezzetli biber hasadı almak istiyorsanız, çalı oluşturma sürecini ihmal etmemelisiniz.

Kimyasal bileşim ve beslenme özellikleri

Taze dolmalık biberlerin yaklaşık% 92'si sudur ve kalorilerinin çoğu karbonhidratlardan gelir. Farklı kırmızı biber çeşitlerinin kimyasal bileşiminin biraz farklı olduğu açıktır, ancak yine de vücut için faydaları neredeyse herkes için aynıdır.

Özellikle, bu sebzedeki karbonhidratlar çoğunlukla basit şekerlerdir (glikoz, fruktoz) ve bunlar aynı zamanda olgun meyvelere tatlı bir tat verir. Biber, iyi bir lif kaynağıdır ve bazı vitaminlerde liderdir. Bir orta boy sebze günlük C vitamini değerinin% 150'sinden fazlasını içerir ve bu meyveyi en iyi askorbik asit kaynaklarından biri yapar. Meyvenin kimyasal bileşimindeki B grubu vitaminleri neredeyse eksiksiz bir bileşimde sunulmaktadır. Özellikle dolmalık biber, kırmızı kan hücrelerinin oluşumu için önemli olan B6 vitamini ve anne adayları için gerekli bir madde olan folik asit (B9 vitamini) kaynağı olarak düşünülebilir. Farklı tatlı biber çeşitleri, antioksidan vitaminler A ve E açısından zengindir ve kırmızı ve yeşil meyveler ayrıca sağlıklı kemikler ve uygun kan pıhtılaşması için faydalı olan K vitamini içerir.

Ek olarak, Bulgar sebzeleri, belirgin antioksidan özelliklere sahip maddeler bakımından zengindir. Araştırmacılar, en önemli antioksidan bileşenler arasında şunları söylüyor:

Sarı meyvelerde bol miktarda bulunan bir antioksidan olan Violaxanthin;
lutein - yeşil baklalarda bol miktarda bulunur, yeterli alım göz sağlığını iyileştirebilir;
Quercetin, kanser ve kalp hastalığının önlenmesinde yararlı olan polifenolik bir madde.
luteolin, insan vücudu üzerindeki karmaşık etkileri ile bilinen bir polifenoldür.

Çoğumuz, yararlı kükürt içeren maddelerin yalnızca turpgil sebzelerde (brokoli ve diğer lahana türleri gibi) ve soğan ailesinin meyvelerinde bulunduğuna inanma eğilimindeyiz. Ancak dolmalık biberler de değerli bir kükürt bileşikleri kaynağı olabilir.Özellikle, son çalışmalar, bu tür bileşiklerin farklı Bulgar bakla çeşitlerinde varlığını doğruladı ve bu da bilim insanlarının bunları metabolizmayı iyileştiren ve vücuttaki hücre mutasyonunu önleyen gıdalar olarak sınıflandırmasına izin verdi.
100 gr çiğ biber için besin değeri: karşılaştırma tablosu

Bileşenler	kırmızı biber	Yeşil biber	Sarı biber
Kalori içeriği	31 kcal	20 kcal	27 kcal
Su	92 g	94 g	92 g
Selüloz	2,1 g	1,7 g	0,9 g
Protein	1 g	0,9 g	1 g
Yağlar	0,3 g	0,2 g	0,2 g
Karbonhidratlar	6 g	4,6 g	6,3 g
A vitamini	157 mcg	18 mcg	10 mcg
C vitamini	127.7 mg	80,4 mg	183,5 mg
E vitamini	1.58 mg	0.37 mg	–
K vitamini	4,9 μg	7,4 μg	–
B1 Vitamini	0.05 mg	0,06 mg	0,03 mg
B2 vitamini	0,09 mg	0,03 mg	0,03 mg
B3 vitamini	0.98 mg	0.48 mg	0.89 mg
B4 Vitamini	5,6 mg	5.5 mg	–
B5 Vitamini	0.32 mg	0.1 mg	0.17 mg
B6 Vitamini	0.32 mg	0.22 mg	0.17 mg
B9 Vitamini	46 mg	10 mcg	26 μg
Kalsiyum	7 mg	10 mg	11 mg
Demir	0.43 mg	0.34 mg	0.46 mg
Magnezyum	12 mg	10 mg	12 mg
Fosfor	26 mg	20 mg	24 mg
Potasyum	211 mg	175 mg	212 mg
Sodyum	4 mg	3 mg	2 mg
Çinko	0.25 mg	0.13 mg	0.17 mg
Bakır	0,02 mg	0,07 mg	0.11 mg
Manganez	0.11 mg	0.12 mg	0.12 mg
Selenyum	0,1 μg	–	0,3 μg

Biber şekillendirme fotoğrafı

Sağlık yararları

Araştırmacılar, düzenli olarak taze meyve ve sebze tüketiminin, en ciddi hastalıkların önlenmesi de dahil olmak üzere, insan vücudu üzerinde faydalı bir etkiye sahip olduğunu uzun zamandır kanıtladılar. Ancak farklı meyvelerin kimyasal bileşimleri önemli ölçüde farklıdır, bu da sağlığımıza olan faydalarının da farklı olduğu anlamına gelir. Şimdi tatlı biberlerin neden özel olduğunu ve temel avantajlarının neler olduğunu öğreneceğiz.

Kanseri önler

Pek çok gıda A, C ve E vitaminleri sayesinde antioksidan özellikler kazanırken, tatlı biber çok daha fazla antioksidan madde içerir. Vitaminlere ek olarak, bu bölmeler flavonoidler, karotenoidler ve organik asitler gibi diğer eşit derecede güçlü antioksidanların etkileyici bir listesini içerir. Bu arada, farklı sebze gruplarındaki antioksidan maddelerin bileşimini analiz ettikten sonra, araştırmacılar, dolmalık biberlerin yalnızca domateslerde tekrarlanan benzersiz bir antioksidan seti içerdiği sonucuna vardılar. Ve antioksidanlar, kötü huylu tümörlere karşı en iyi savunmadır. Ek olarak, daha önce de belirtildiği gibi, Bulgar sebzesinin bileşimi, aynı zamanda kanser önleyici özelliklere sahip olan kükürt içeren oluşumlar içerir.

Göz sağlığını iyileştirir

En yaygın görme bozuklukları arasında oftalmologlar, genellikle yaşlıları etkileyen katarakt ve gözlerin maküler dejenerasyonunu adlandırır. Bununla birlikte, iyi beslenmek, hastalığın başlamasını önemli ölçüde yavaşlatabilir veya hatta önleyebilir. Tatlı biberlerin bileşiminde, bilim adamları alfa-karoten, beta-karoten, likopen, lutein, zeaksantin ve kriptoksantin dahil olmak üzere üç düzineden fazla farklı karotenoid türü buldular. Bu maddeler sebzelere parlak renklerini vermekle kalmaz, aynı zamanda göz sağlığını da önemli ölçüde iyileştirebilir. Basitçe söylemek gerekirse, kendinizi oftalmolojik problemlerden korumak istiyorsanız, o zaman tatlı biberle arkadaş olmanız gerekir.

Anemiyi önler

Yetersiz demir alımı kansızlığın sebebidir. Ve Bulgar sebzeleri bu hastalığın üstesinden gelmeye yardımcı olacak. Birincisi, gerçek bir demir deposudur ve ikincisi, demirin emilimini artıran C vitamini bakımından zengindirler. Bu nedenle uzmanlar, et için garnitür olarak olabildiğince sık taze dolmalık biber servis edilmesini tavsiye ediyor ve ayrıca demir bakımından zengin ıspanak kullanarak bu parlak baklaları da unutmuyorlar.

Bağışıklık sistemini güçlendirir

Bu sebze, sağlık için önemli olan gerçek bir vitamin ve mineral deposudur. Meyvelerde tek başına C vitamini günde neredeyse bir buçuk alım içerir. Ve bu zaten Bulgar sebzesinin immünomodülatör özellikleri lehine ciddi bir argüman.

Ruh halini iyileştirir ve uykuyu düzenler

B6 Vitamini, depresif ruh hali ve uykusuzluğa karşı en iyi savunmadır.Bu vitamin, yutulduğunda, iyi bir ruh halinden sorumlu kimyasallar olan serotonin ve norepinefrin üretimine katkıda bulunur. Geceleri uzun süre uyuyamıyor musunuz? Biber ye! İçerdiği B6 Vitamini, diğer şeylerin yanı sıra, vücutta melatonin üretimine katkıda bulunur - iç saati ayarlamaya yardımcı olan bir madde.

Kilo vermeyi teşvik eder

100 gram tatlı kapsül, kalori bakımından gülünç derecede düşüktür ve neredeyse hiç yağ içermez. Ve bu kilo vermeye çalışan insanlar için harika bir haber. Bu durumda, yararlı mineraller ve vitaminler açısından zengin olan dolmalık biberler, düşük kalorili bir atıştırmalık için ideal bir üründür.

Diğer faydalar

Daha önce bahsedilen faydalara ek olarak, dolmalık biberlerin vücuttaki toksinleri atma, kan basıncını düzenleme ve kas sağlığını koruma yetenekleri vardır. Bu sebzenin düzenli olarak tüketilmesi, solunum yolu hastalıklarının önlenmesine, gastrointestinal rahatsızlıkların, ishalin ve dispersiyonun tedavi edilmesine yardımcı olur. Ek olarak, tatlı biber suyunun boğaz ağrısı ve burun kanamalarının tedavisinde faydalı olduğuna, kolesterol seviyelerini düşürdüğüne ve iltihap önleyici etkilere sahip olduğuna inanılmaktadır. Bu meyveleri yemek, kan damarlarını güçlendirmeye, trombozu ve aterosklerozu önlemeye ve diyabetli kişilerin genel refahını iyileştirmeye yardımcı olacaktır.

Tatlı biber, mide suyunun yetersiz salgılanması, osteoporoz için, sinir bozuklukları için ve ayrıca doğal bir antispazmodik olarak faydalıdır.

Açık yataklar için biber arasındaki fark nedir

Seranın dışında ilk kez biber yetiştirirken, çeşitlilik için önceden bir gereksinim listesi hazırlamak daha iyidir:

Görünüm... Meyveleri uzun, basık ve hatta yuvarlatılmış, koni veya "fıçı" şeklinde olabilir.
Boyut... Küçük biberler doldurmak için kullanışlıdır, turşusu yapılabilir. Ama bütün bir aileyi taze sebze salatasıyla doyurmak için dev bir meyve yeterlidir.
Renk... Renk paleti geleneksel karmin, bordo, sarı veya yeşil ile sınırlı değildir. Yataklarda gökkuşağının tüm renklerinin, hatta siyah ve beyazın meyveleri bulunur.
duvar kalınlığı... Kabuk ne kadar kalınsa, içi o kadar çok hamurdur. Kalın cidarlı biberleri yuvarlamak için iyidir, ince cidarlı biberleri doldurmak daha kolaydır.
Tat ve aroma... Bazıları tatlı büyümeyi tercih eder, bazıları baharatsız yapamaz. Sıradan dolmalık biberler bile şeker içeriği bakımından farklılık gösterir, tadı nötr veya "ekşi" olabilir.

Sitenizde nerede biber yetiştiriyorsunuz?
Yeşil Ev

Bütün bunlar, yaz sakininin biber fidelerinden tam olarak ne almak istediğini anlamanıza yardımcı olacak öznel özelliklerdir. Açık zemin için en iyi biber çeşitlerini objektif kriterlere göre seçmek için şunları dikkate alın:

burcun yüksekliği;
yayılıyor;
köklerin derinliği;
hastalıklara ve zararlılara karşı direnç;
artan ihtiyaçlar;
hava koşullarına duyarlılık.

Tohumlar çeşitli ve melezdir. İlki seçimle elde edilir - bunlar belirli bir bölgeye uyarlanmış bitkilerdir. Onlardan, gelecekte fideler için kullanılabilecek, yaklaşık olarak aynı özelliklere sahip tohumları olan meyveler büyür.

Hibrit tohumlar, farklı türleri geçmenin sonucudur. F1 işaretiyle tanımlanırlar ve belirli koşullara bağlı değildirler. Hibrit yetiştirmek daha zordur, ancak hastalanma olasılıkları daha düşüktür, istikrarlı bir öngörülen verim sağlarlar. Meyve tohumları ekime uygun değildir.

Açık yataklarda biber yetiştirirken, çeşitli bölgelere ayrılmış tohumlar kullanmak daha iyidir. Birincisi, bu gelecekte para biriktirmeye yardımcı olacaktır ve ikincisi, başlangıçta arazinin özelliklerine göre uyarlanmıştır.

Bir diğer önemli seçim kriteri ise meyvenin olgunlaşma dönemidir. Biber geç ve erkendir. İkincisi, ultra ve orta-erken olarak ayrılır. Aynı alana birkaç farklı çeşidin ekilmesi, mevsim boyunca istikrarlı bir taze sebze kaynağı sağlayabilir.Topraktan bir saksıya nakledilmesini tolere eden ve neredeyse tüm kış boyunca pencere kenarında kelimenin tam anlamıyla meyve vermeye devam eden bitkiler var.

Capsicum frutescens türünden biber

Çalı bitkileri bu grubun isminin ana anlamıdır. Öncekilerden daha az popüler. Bu tür, iyi bilinen Tabasco ve Malaga çeşitleri ile temsil edilmektedir. Biber, kompakt çalılarda büyür. Meyveleri uzun ve kırmızı renklidir. Boyutları küçüktür. Kabuğun uzunluğu 4 cm'yi geçmez Tabasco'nun avantajı orta derecede keskin olan meyvenin sulu olmasıdır. Scoville ölçeğinde 30 ila 50 bin birim arasında değişmektedir. Çeşitler kaplarda yetiştirilmeye uygundur.

Ayrıca oku:

06 Mart 2019
Porcini mantarı yetiştirme tekniği

Uzun yıllara dayanan deneyimin kanıtladığı gibi, ülkede büyüyen porcini mantarı oldukça ...

Okumak

06 Mart 2019

Cüce huş ağacı

Botanik adı: Cüce huş ağacı veya Küçük huş ağacı (Betula nana). Kamış: ...

Okumak

06 Mart 2019

Ülkedeki hangarlar ve açık teraslar: genişletme ve dekorasyon

Eve bir teras ekleyerek, aynı anda birkaç sorunu çözersiniz. İlk olarak,…

Okumak

En iyi üreme melezleri

Yetiştirme melezleri, belirli özelliklere sahip mevcut çeşitlerin çaprazlanmasıyla elde edilir. Bu, istenen parametrelere sahip bitkilerin elde edilmesini mümkün kılar.

En iyi çeşitler:

Belladonna;
Claudio;
Eskimo;
İkizler burcu;
Çingene;
Daha önceki mucize;
Firavun;
Şişman adam.

Gemini f1, Eskiden mucize f1, Fat f1, olumsuz etkilere karşı yüksek direnç gösteren çeşitlerdir. Düşük sıcaklıklara, dengesiz iklime ve hava felaketlerine mükemmel şekilde tolerans gösterirler. Biber olgunlaştığında olağanüstü boyut ve ağırlıklarıyla ayırt edilir. Meyve duvarı çok sulu ve karakteristik bir çıtırtı.

Tatlı biberle ne pişirilir

Dolmalık biber, dünyadaki en popüler sebzelerden biridir. Çiğ olarak kullanılır, ızgara yapılır, çorba ve güveçlere ilave edilir, et ve balıkla pişirilir, içi doldurulur ve salatalara eklenir. Bu tür biber, patates, havuç, patlıcan, yeşil fasulye, domates, sarımsak ve soğan dahil hemen hemen tüm sebzelerle uyumludur. Hemen hemen tüm baharatlar ve otlar buna uygundur. Bulgar meyveleri tavuk, balık ve deniz ürünleri ile uyumludur, bu da sebzeyi et ve balık salatalarına eklemenizi sağlar. Tatlı biberin et, kuruyemiş, kaşar peyniri ve kuru meyvelerle birleşimi birbirinin tadını mükemmel bir şekilde vurgular. Bu arada, böyle bir ürün seti geleneksel olarak taze biberleri doldurmak için kullanılır, bunlar daha sonra kaynatılır veya pişirilir. Çin mutfağında geleneksel eriştelere ince kıyılmış dolmalık biber, makarna ve pizzaya İtalyanlar eklenir. Izgara sebzeyi peynir ve zeytinyağlı sos ile servis edin.

Ve eğer bu satırları okuyorsanız, artık kendinizi ve sevdiklerinizi en lezzetli ve sağlıklı sebzelerle şımartmak için doğru dolmalık biberi nasıl seçeceğinizi zaten biliyorsunuz. Üstelik artık Bulgar meyvelerinin faydaları hakkında neredeyse her şeyi biliyorsunuz.

Telegram kanalımızda daha yeni ve ilgili sağlık bilgileri. Abone olun: https://t.me/

Gerekli bakım

Bahçenize böyle bir meyve dikmeye karar verirseniz, ona nasıl bakmanız gerektiğine dikkat edin:

Sıcaklık 22-25 derece civarında olmalıdır.
Fidelerin yeterli ışığa sahip olması için, kap pencere kenarına yerleştirilmelidir. Bulutlu havalarda, fideler ayrıca bir lamba ile aydınlatılmalıdır. İdeal olarak, bitki sabah 8 ile akşam 8 arasında çok fazla ışık almalıdır. Yeterli olmazsa yaprak dökülmesine neden olur.
Toprak kuruduğunda orta sıcaklıktaki suyla sulayabilirsiniz. Orta derecede sulama oluşturmak ve toprağın tamamen kurumasına veya nem durgunluğuna izin vermemek de önemlidir. Fidelerin derinlemesine nemlendirilmesi hastalıklara yol açar. Fideler ayrıca bir sprey şişesinden yaprak püskürtmeye tepki verebilir.

Önemli! Odayı havalandırırken, fideler, taslakları sevmedikleri ve ölebilecekleri için pencere pervazından çıkarılmalıdır.

Başlıca acı biber türleri

Harika bir sebze mahsulü yetiştirmenin tarihi geçmişte çok eskilere dayanmaktadır. Biberin Orta ve Güney Amerika'ya özgü olduğuna inanılıyor. Şu anda oldukça popüler ve tüm dünyada büyüyor.

Biber çeşitliliği ile şaşırtıyor. Bu mahsulün 3000'den fazla çeşidi vardır. Bitkiler, karakteristik özelliklerine göre gruplandırılır. Acı biberler için bu parametre meyvenin kalitesidir. Sınıflandırma renk, şekil, aroma ve tadı dikkate alır. Testler, içeriği sebzenin keskinliğini etkileyen meyvede kapsaisin varlığının belirlenmesine dayanmaktadır. Bu parametrenin ölçümleri Scoville ölçeğinde yapılır. Tüm acı biberlere kırmızı biber de denir. Capsicum cinsi altında gruplanırlar. "Isıran" bitki, içerdiği tüm biberlerin temel özelliğidir. Cins, Solanaceae ailesinin tam bir üyesidir. Beş evcil türden oluşur. Aşağıdakiler ayırt edilebilir:

Capsicum annuum.
Capsicum chinense.
Capsicum baccatum.
Kırmızı biber frutescens.
Kırmızı biber tüyü.

Ayrıca yirmi altı yabani tür bilinmektedir.

Banliyö yetiştiriciliği için en iyi çeşitler

Ülkede, tabiri caizse "bahçeden sofraya" acı biberler yetiştirilebilir. Önerilen çeşitler, bir seraya veya bir film altına, temiz havada ekilebilir. Ev arazileri için Superchili ve Ogonyok gibi acı biber çeşitleri uygundur.

Superchili

Keskinliği yüksek melez bir çeşittir. Böyle bir bitki diğer sebze mahsullerinin yanına dikilmemelidir, aksi takdirde ikincisi acı olur ve orijinal tadı kaybeder.

Superchili çalılarının yüksekliği 100 cm'ye ulaşır, karabiberlerin uzunluğu her biri 50 g ağırlığa sahip 30 cm'ye kadardır. Koyu yeşil yaprakların altına sarkan meyveler, kedicikleri andırır, kiraz rengi ve keskin bir tada sahiptir.

Super chili, genellikle sosların ve et yemeklerinin hazırlanmasında pişirmede kullanılır; doğal acılığından dolayı korumaya katılmaz.

Ateş

Bir tencerede veya bir bahçe yatağında, Ogonyok biberi mükemmel meyve verir. Bu, 40 cm yüksekliğinde bir süs çalıdır ve yılda 100'e kadar olgun bakla hasat edilebilir. Meyveler her biri 50 gr ağırlığında ve 5 cm uzunluğa ulaşır.

Acı biber olgunlaştıkça renk değiştirir - yeşilden koyu kırmızıya, tadı ısınır. Ateş, koruma ve tedavi amaçlı kullanılır; büyük porsiyonlarda tüketildiğinde mide ekşimesi, sindirim problemlerine neden olabilir.

Habanero Çikolata Çeşitleri (Kongo Siyahı)

Güçlü, çok dallı, geniş oval yapraklı ve 120 cm yüksekliğe ulaşan bir bitkidir.

Olgunlaşmamış meyveler koyu yeşil renktedir. Yavaş yavaş, olgunlaştıkça renk değişir. Biber, çikolata kahvesi rengine bürünüyor. Boyutları: genişlik - 3 cm; uzunluk - 6 cm.

Meyvelerin teknik olgunluğa ulaşma süresi 100 gündür. Olgun meyveler oldukça etlidir. Özel bir meyvemsi aroması ve oldukça keskin bir keskinliği vardır. Scoville ölçeğinde 425 bin adettir.

Meyve konumuna göre sınıflandırma

Yapışmak

Modern tatlı biber çeşitleri, genellikle duvar kalınlığının 6-8 mm olduğu yerlerde oldukça büyüktür. Ve bu nedenle, bu tür meyveleri dik tutmak zordur, ancak yine de, böyle bir biber düzenlemesine sahip çeşitler vardır. Ayrıca liste aşağıdaki çeşitleri içerir:

Havai fişek
Juliet
Boneta F1
Dionysos
Altın sülün

Biber asılı

Temel olarak, biberler asılı bir pozisyonda büyür.

Meyve rengi ve şekli

Biber kabukları renkleri bakımından farklılık gösterir ve bunu herkes bilir. Bu popüler kültür farklı renklerde olabilir. Aralarında:

yeşil;
Sarı;
kırmızı;
Portakal;
mor;
beyaz.

Aynı zamanda, biberler, tamamen farklı şekillere sahip bir tür çok tohumlu veya "sahte" sebzeyi temsil eder - hortum, yassı yuvarlak, küboid, yuvarlak, koni biçimli, domates biçimli, nervürlü, üzüm vb.

İçerik

1. Çeşitli acı biber seçmenin sırları
2. Erken olgunlaşan en iyi acı biber çeşitleri
3. Orta derecede olgunlaşan en iyi acı biber çeşitleri
4. Geç olgunlaşan en iyi acı biber çeşitleri

Birçok ulusal mutfağın popüler bir çeşnisinin birkaç adı vardır: sıcak, acı, acı, kırmızı biber, kırmızı biber. Bu mahsulün 3000'den fazla çeşidi vardır. Çeşitli kırmızı biber çeşitleri, tat keskinliği seviyesinde farklılık gösterir: dayanılmaz derecede sıcaktan hafif keskinliğe. Doğru olan nasıl seçilir?

Olgunlaşma şartları

Güney bölgeleri hakkında konuşursak, açık alanda bu kültür nadiren olgunlaşır, bu nedenle esas olarak seralarda yetiştirilir. Bazen tabanda sertleşen otsu bir gövdeye sahiptir. Bu olursa, bu, ekim sırasında çalılarda dallanma sırasında tek çiçek görme şansı olduğu anlamına gelir. Biberlerin olgunlaşma süresi benzer sebzelerden biraz farklıdır, çünkü bu türün oldukça uzun bir büyüme mevsimi vardır.

Yetiştiricilerin ve tecrübeli bahçıvanların görüşüne göre en iyi çeşitler, özellikle Güneyde ve orta enlemlerde fideler aracılığıyla ekilen erken olgunlaşan çeşitlerdir. Dahası, bunu ilk önce, alt tabakaya sahip bir arazinin bulunduğu özel olarak hazırlanmış kutularda yaparlar (yaklaşık olarak Şubat ayının başında).

Saç, cilt ve tırnaklar için faydaları

Ayın en iyi malzemeleri

Neden kendi başına diyet yapamıyorsun
Eski bir ürünün nasıl satın alınmayacağına dair 21 ipucu
Sebzeler ve meyveler nasıl taze tutulur: basit ipuçları
Şeker arzunuzu nasıl yenersiniz: Beklenmedik 7 yiyecek
Bilim adamları gençliğin uzatılabileceğini söylüyor

Herkes güzel ve sağlıklı saçların hayalini kurar. Ancak sağlıksız beslenme, zayıf ekoloji ve hastalık, incelmeye, saç dökülmesine ve kesitlere ve kepeğe neden olabilir. Tatlı biber ise saç derisi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan ve yeni saçların çıkmasını hızlandıran kan dolaşımını iyileştirir. Ayrıca biber, saçları ve tırnakları güçlendirmeye yardımcı olan birçok madde içerir.

Canlı Bulgar meyveleri, vücutta kolajen üretimine yardımcı olan büyük C vitamini rezervleri içerir. Yani cildin esnekliği ve tazeliği bu maddeye bağlıdır. Ayrıca, kırışıklıkların ve erken yaşlanmanın en kötü düşmanı oldukları bilindiği için çok sayıda antioksidan listesini de unutmayın. Yeşil biber ve havuç suyu, yüzünüzü yaşlılık lekelerinden arındırmaya yardımcı olacaktır. Dolmalık biber, cilt sağlığı için gerekli olan iyi bir E vitamini kaynağıdır. Bu nedenle cildinizi uzun süre taze tutmak, saçlarınızı güçlü ve parlak hale getirmek istiyorsanız diyette her zaman taze biber için bir yer olmalıdır.

Meksika biber jalapenoları

Sıcağı seven sebze biberleri, Meksika ve Amerika Birleşik Devletleri'nin güneyinde çok yıllık bir mahsul olarak yetiştirilmektedir. Soğuk iklime sahip ülkelerde, bu bitkiler çoğunlukla seralarda yetiştirilir. Seralar veya seralar bunun için uygundur. Chili verileri şehir dairelerinin pencerelerinde iyi hissettiriyor. Bu ailenin çeşitlerinin meyveleri uzun baklalardır.

Yeşil renktedirler ve olgunlaştıklarında kırmızı veya sarıya dönüşürler. Meyvenin keskinliği çok sıcak değildir. Çiçeklenme dönemi ilkbahardan yaz döneminin sonuna kadar sürer. Bu, meyvenin konveyör olgunlaşmasını destekler. Bu özellik, bitkileri evde yetiştirildiğinde oldukça çekici kılar. Sıcak iç mekan biberleri, güzel çiçeklenme ve çok sayıda yanan meyveden memnun kalacak. Jalapeno ailesinde evde yetiştirilen çeşitler bulunabilir.

Şili Capsicum baccatum

Brezilya'nın yağmur ormanları, bu sıra dışı biberlerin doğum yeri olarak kabul edilir. Bunlar "böğürtlen benzeri", oldukça güçlü bitkilerdir. 1,5 metreye kadar yüksekliğe ulaşırlar. Bu türün ayırt edici bir özelliği, korolalarında sarı veya kahverengi lekelere sahip olan çiçeklerin alışılmadık rengidir.Alışılmadık bir şekle sahip meyvenin tadı zayıf veya keskin olabilir.

Hoş bir meyveli aroması var. Bitkiler arasında Aji Orkide çeşidinin acı biberleri dikkati hak ediyor. Bishop's Crown ve Baccatum adlı biberler de popülerdir. Evde büyümeye uygundurlar.

Ne tür bir bitkidir ve hangi özelliklere sahiptir?

Tatlı biberler, tadı nedeniyle yaygınlaşan bir sebze mahsulüdür. Avantajı, bol miktarda vitamin içermesidir. Vade sonunda meyveler kırmızıya döner veya farklı renkler alır. Korumayı sevenler için özellikle değerli biber. Bu çok yıllık çalı, genellikle bir yıllık bitki olarak kullanılır.

Üzerinde çok fazla çiçek olabilir, ayrıca biber isteğe bağlı bir kendi kendine tozlayıcı olarak kabul edilir. Meyvenin biberdeki şekli farklı olabilir - dar, kavisli, konik, küboid, yuvarlak. Renk koyudan açık yeşile değişebilir ve ayrıca sarı, kırmızı, turuncu, kahverengi, mor olabilir.

Görüşler

Evgeniya, Moskova En iyi kanıtlanmış tatlı çeşitleri "Bugai", "Big Papa", "Ivanhoe", "Health" olarak adlandırılabilir. Onları birkaç yıldır yetiştiriyorum. Bazen melezlerden tohumları başarısız olana kadar bırakıyorum. Sürekli zengin hasat alıyorum. Bu bahar biber ekmeyi planlıyorum.

Maria, Yaroslavl Moldova'nın Hediyesi çeşidini çok seviyorum. Ayrılma konusunda en seçici olan o. Çalılar minyatür büyür, üzerlerinde birçok meyve vardır. Tekrar ekeceğim. Şenlik masasında güzel dönüşler için de ideal olabilirim.

Evgeny, Tula Biberlerin "Kayısının Gözdesi", "Ivanhoe", "Nar" ve "Kirpi" ni çok beğendim. Baklagiller hakkında ayrı ayrı söyleyebilirim - onları çok beğendim. Hatta onlardan kendim kırmızı biber yaptım. Ayrıca küçük kavanozlarda da dönebilirsiniz. Evcil hayvanlar takdir edecek.

fotoğraf Galerisi

En büyük hasat için TOP-7 biber çeşidi

Her yaz sakini, hasat miktarı açısından komşuları geçmeyi hayal ediyor. Ancak biberin verimi (diğer sebzeler gibi) gen düzeyindedir. Bitki, doğa ve yetiştiriciler tarafından "programlandığından" daha büyük bir sonuç üretme yeteneğine sahip değildir. Dikim amacı hasat için meyve almaksa ve hatta daha çok satış içinse, yüksek verimli çeşitleri seçmek daha iyidir.

Pinokyo - 10,5-13,2 kg / m2

Bu çeşitlilik Kuzey-Batı, Orta bölgeler ve Chernozem'de zonlanmıştır. Meyveler erken olgunlaşır, çimlenmeden 88-100 gün sonra yemeye hazırdır.

Pinokyo soğuk sudan hoşlanmaz - sulamadan önce güneşte savunulur. Mahsulün zamanında olgunlaşması için kökte toprak nemini korumanız gerekir. Çiçeklenme aşamasında çalılar 3 günde bir sulanır.

Kırmızı biberler Pinokyo büyüktür, 120 g ağırlığa sahiptir, sert kaburgasız konik bir şekle sahiptir. Verim oranları% 98'e kadar. Taze yenir, sıcak yemeklerin dondurulması, yuvarlanması ve pişirilmesi için kullanılır.

Charm - 12 kg / m2'ye kadar

Bu en büyük melezlerden biridir ve fideler bahçede yakın aralıklarla yerleştirilmiş olsa bile bol bir hasadı garanti eder. Üç aydan kısa bir süre içinde meyveler tüketime hazırdır, ancak birkaç hafta daha olgunlaşmasına izin verilmesi, böylece biberlerin parlak kırmızı bir renk alması önerilir.

Tohumlar, orta boyda yarı yayılan bir çalıya dönüşür. 5,5 milimetreye kadar et kalınlığı ile meyveler yaklaşık 100 gram ağırlığındadır.

Atlantik - 8-10 kg / m2

Rusya'daki resmi sicilde bu çeşitlilikten söz edilmiyor, ancak Atlantic yaz sakinleri tarafından iyi biliniyor. Biber, yaklaşık bir metre yüksekliğindeki güçlü çalılar üzerinde büyür ve ekimden sonra üç aydan kısa bir süre içinde arsanın her metrekaresinden 10 kilograma kadar meyve verir.

Büyük biberlerin ağırlığı 200 grama ulaşır. Gövde her zaman böyle bir yüke dayanmaz ve zorunlu bir jartiyere ihtiyaç duyar.

Atlantik tohumları, 10 milimetre kalınlığa kadar etli duvarlara sahip 20 santimetre uzunluğunda biber üretir.İç doldurma, lecho ve konserve sebze kesimlerinde zevkle kullanılır. Sulama rejimini bozmaz ve yatakları otlatmazsanız, çalılar uzun süre ve bol miktarda meyve verir.

Kazbek ve Kometa - 7,6 kg / m2'ye kadar

Soğuk havalarda bile canlı kalan çok üretken ve dayanıklı melezler. Teknolojik olgunluk genellikle tohumların ilk çimlenmesinden 110 gün sonra ortaya çıkar.
110-140 gram biber, uzun (1 metreden fazla) kompakt çalılarda büyür, pürüzsüz görünürler. Oldukça kalın 8 mm duvarlara rağmen, bu çeşitlilik, tadı ithal edilen muadillerinden daha aşağı değil, cildi hassas tutar.

Kırmızı inci - 6-7,5 kg / m2

Başlangıçta çeşit, seracılık için geliştirildi, ancak ülkenin güneyinde tohumlar doğrudan açık havada ekilebilir. Hasattan sonra saklaması kolay, zengin aromalı lezzetli bir biberdir. 110-140 gramlık büyük meyveler 110. günde tüketime hazırdır, ancak daha sonra - birkaç hafta sonra pazarlanabilir bir görünüme kavuşurlar.

Ağrı - 6.4-7.2 kg / m2

Orta erkenci bir biber çeşidi için, ilk sürgünlerin teknik olarak olgun meyvelerle güçlü uzun çalılara dönüşmesi için sadece 112 gün yeterlidir. Olgun biberlerin koyu kırmızı bir rengi vardır ve 140 gram ağırlığa kadar çıkar.

Bitki kurak topraklarda iyi gelişir ve dostça bir verime sahiptir. Biber uzun süre saklanır, nakliye sırasında sunumunu kaybetmez.