Kuzukulağı ve bitkinin ayrıntılı özellikleri hakkında ilginç gerçekler. Büyüyen kurallar ve fotoğraflar, bahçede neye benziyor

Kendi yazlığınızda çok sayıda bitki yetiştirebilirsiniz. Yaz sakinleri arasında en popüler ve en sevilenlerden biri kuzukulağıdır. O iddiasız ve hızlı büyüyor. Kuzukulağı yetiştirmek ve bakımı çok kolaydır. Tarımsal işlerde tecrübesi olmayan bir yaz sakini tarafından yetiştirilebilir. Ancak, bir bitkiyi başarılı bir şekilde yetiştirmenin, özellikle cömert verim almanıza izin veren sırları hala var.

Ne olduğunu?

Botanik Açıklama - Yıllık mı, Çok Yıllık mı?

Kuzukulağı, karabuğday ailesinden çok yıllık bir bitkidir. Kök sistemi liflidir, karık sapı 30-100 cm yüksekliğe ulaşır, yapraklar ok şeklinde, dönüşümlüdür. Diğer isimler:

• Kuzukulağı;
• oxalis;
• ekşi ekşi;
• Ekşi.

Kuzukulağı bahçede ilk ortaya çıkanlardan biri olduğu için başka bir şekilde bahar kralı olarak adlandırılır.

Sebze mi yoksa bitki mi?

Kuzukulağı çok yıllık bir bitkidir. bir yerde birkaç yıl büyüyebilir. Hayvancılık için yem olarak, çeşitli yemeklerde baharat olarak, şifalı bitki olarak kullanılır.

Önemli!

Kesinlikle bu bitkinin tüm kısımları ekşi bir tada sahiptir.

Neye benziyor: görünümün bir açıklaması ve bir fotoğraf

Aşağıda yaprakların tanımı ve hangi tabana sahip oldukları, tohumları ve ne oldukları hakkında bilgi verilmiş ve ayrıca çiçekleri kısaca açıklanmıştır.

• Yapraklar. Ok şeklindeki yapraklar, uzun saplarla dibe tutturulmuş, yukarı doğru büyür. Koyu yeşil renklidirler, belirgin bir merkezi damarları vardır. Yaprak 20 cm yüksekliğe ulaşabilir.
  Belki de kuzukulağı cinsinin Latince ismine neden olan yaprakların şeklidir - çeviride "mızrak" anlamına gelen rumex.
• Tohumlar. Çiçeklenme sonrası kuzukulağı tohum oluşturur. Küçük üçgen kahverengi bezelyelerdir. Ağustos veya Eylül'de görünürler.
• Çiçekler. Kuzukulağı çiçekleri silindirik salkımlarda toplanır, farklı renklerde olabilir: pembe, kırmızı, sarımsı.

Çeşitler

Yeşil böceklerden kuzukulağı nasıl tedavi edilir

En az 200 farklı çeşit vardır. Ancak bugün çok azı kullanılıyor. Bahçıvanlar arasında popüler olanlar arasında aşağıdaki çeşitler ayırt edilebilir:

• Kuzukulağı Belleville - sezon ortası bitkileri ifade eder. Yeşillik büyük, dikdörtgen-oval şekilli, parlak yeşil renktedir. Yapısında yaprak etlidir, çoğunlukla pürüzsüzdür, 15 cm'den uzun olmayan hafif bulanık olabilir. Sebzenin tadı neredeyse asidik değildir. Yükseltilmiş, yayılan bir rozet, orta uzun kalın saplara sahiptir. Belçikalı çeşidi dona ve hastalığa karşı bağışıktır;
• Büyük yapraklı kuzukulağı - üretken erken bir çeşittir. Ayaklı soket, açık yeşil yapraklar. Sebze, dona dayanıklı oklara fırlatılmaz;
• Malakit - orta erkenci, olgunlaşması 50 güne kadar sürer. Yeşillik pürüzsüz, kenarlar dalgalı, yaprak sapları uzundur. Yapraklar tadı hafif asidiktir;
• Geniş yapraklı kuzukulağı - yaprak plakası oval, orta ve büyük, yeşil renklidir. Yeşillik, orta derecede asidik, yumuşak bir tada sahiptir. Çekime karşı bağışık, verimli, dona dayanıklı bir tür;
• Ispanak çeşidi - büyük, dik yapraklarda farklılık gösterir, orta erkenci.Rozet gevşek. Hafif bir kabarma var, yaprakların rengi koyu yeşil. Tadı hafif asidiktir. Ürün C vitamini bakımından yüksektir;
• Emerald King - çok yıllık sebze, dona dayanıklı. Erkenci çeşitlere aittir, olgunlaşma süresi 40 gündür. Yeşillik pürüzsüz, hafif asidik ve tadı hassastır. Sezon boyunca bir metrekareden en az 5 kg yeşillik toplamak mümkündür. Kışın yatakları kapatırsanız, ikinci yıldan en eski ürünleri alabilirsiniz;
• Donuk kuzukulağı Güçlü bir kök sistemine ve uzun bir gövdeye sahip çok yıllık bir bitkidir. Yeşillik ortada kemerli veya sarkıktır. Toprağa ekilen tohumlar +1 derecede filizlenmeye başlar. Yeşillik plakası düz, parlak, şekli dikdörtgen-ovaldir. Yaprakların uçları kör veya zayıf keskindir. Diğer çeşitlerle hibridizasyon için uygundur;
• Ortak kuzukulağı - kanlı olarak da bilinir. Otsu bitki, düşük, ince gövdeli, bordo rengindedir. Yeşillik ilginç bir limon yeşili rengine sahiptir. Beslenmede kullanılan en popüler çeşitlerden biri olarak kabul edilir. Bitkinin damarları, sebzenin ikinci ismini açıklayan kırmızı-mor renkte yaz karakteristiğine sahiptir. Dışa doğru ıspanağı andırır, yaprakları mızrak şeklindedir, uzunluğu 14 cm'ye ulaşabilir;

• Sanguine - erken bir çeşit olarak kabul edilir. Yüksekliği 40 cm'den fazla olmayan dik bir çıkışa sahiptir. Yeşillik oldukça büyük, dikdörtgen-oval şekillidir. Yaprak yeşil, hafif kabarcıklı olabilir, damarlar kırmızı renklidir. Biraz ekşi, sulu yapraklar tadı. Dona dayanıklıdır, özel bakım gerektirmez, açık toprağa ekilmesi tavsiye edilir. Batı Avrupa'da kanser hücreleriyle savaşmak için kullanılan tahıllara benzer özellikler;
• Kuzukulağı Serçe - düşük çok yıllık bir bitki. Kökten başlayarak birkaç yaprak büyür, dikleşebilir ve kıvrılabilir. Dallanma, gövdenin tepesinde meydana gelir. Bölgeye bağlı olarak, bitkiye küçük kuzukulağı da denebilir. Yapraklar farklı çap ve şekillere sahip olabilir. Bazal yapraklar mızrak şeklindedir, gövde yaprakları için kesik bir form karakteristiktir.

  
  Kuzukulağı Sanguine

Kökeni hikayesi

İlk kez, Batı Avrupa sakinleri kuzukulağı yapraklarını tatmaya başladı. Bu bitkinin yenilebilir bir sebze mahsulü olduğuna dair referanslar 12. yüzyıla kadar uzanmaktadır. Yunanlılar ve Romalılar onu hem mutfak hem de tıbbi amaçlar için kullandılar.

Rusya'da kuzukulağı uzun zamandır bir ot olarak kabul edildi. Ve sadece 18. yüzyıldan beri sadece şifalı bitki olarak değil, aynı zamanda yiyecek olarak da kullanılmaktadır. "Kuzukulağı" adının Slav adı olan "lahana çorbası" ndan geldiği varsayılmaktadır, çünkü bu popüler çorbada yeşil kuzukulağı yapraklarının en sık kullanıldığı yer burasıdır.

Tavsiye

Rusya'da kuzukulağa adanmış bir tatil bile çıktı. Adı "Martha - yeşil lahana çorbası" idi ve 15 Mayıs'ta kutlandı. O gün, hostesler ilk sulu yeşillikleri kesmeye ve kuzukulağı çorbaları pişirmeye başladılar.

Farklılıklar

Ispanaktan

Kuzukulağı ve ıspanak çok benzer bitkilerdir. Ancak iki temel farkları var.

1. Kuzukulağı ekşi bir tada sahiptir, ıspanak biraz belirgin bir acıyla nötr bir tada sahiptir.
2. Farklı yaprak şekillerine sahiptirler: kuzukulağı sivri veya yuvarlak, pürüzsüz, açık yeşil yapraklara, ıspanak ise yuvarlak, buruşuk, koyu yeşil yapraklara sahiptir.

Raventten

Kuzukulağı ve ravent de ilgili bitkilerdir. Stamenlerin sayısında farklılık gösterirler:

• kuzukulağın 6;
• raventte 9 tane var.

Ravent meyvesi, üç kenarlı bir cevizdir. Eylemlerinde, bu bitkiler birbirine çok yakındır, ancak kuzukulağın daha belirgin bir ekşi tadı vardır.

Kuzukulağı kullanımı

Genç kuzukulağı yaprakları, artan bir sitrik ve malik asit konsantrasyonuna sahiptir, C vitamini, potasyum, demir ve diğer yararlı bileşenleri içerir. Bu nedenle kuzukulağın çiğ olarak tüketilmesi tavsiye edilir. Ancak birçok şef bunu yemek hazırlarken de kullanıyor.Yeşil pancar çorbası, turtalar ve turtalar için doldurma, yeşil patates püresi veya bir salata unsuru - kuzukulağı her yerde kullanılabilir. Ek olarak, birçok konserve kuzukulağı, çünkü ısıl işlem sırasında bile faydalı özelliklerini koruyabilir. Kuzukulağı aynı zamanda tıpta da kullanılmaktadır. Choleretic ve hemostatik bir ajan olarak kullanılır.

İlginç gerçekler

Aşağıda ortak kuzukulağı hakkında ilginç tarihsel gerçeklerin bir listesi bulunmaktadır.

1. Fransa'da kuzukulağı havuçla birlikte ulusal bir sebze mahsulü olarak kabul edilir.
2. Bitki çok fazla C vitamini içeriyor Birinci ve İkinci Dünya Savaşı sırasında, askerlere vücuttaki bu vitamini yenilemek için ekşi yaprakları çiğnemeleri tavsiye edildi.
3. Tarlada kuzukulağı çiğneyen ineklerin sütünün daha hızlı ekştiği görülmüştür.
4. Kuzukulağı, içerdiği askorbik asit demirin emilimine yardımcı olduğu için hemoglobin seviyesi düşük kişiler için faydalıdır.
5. Rusya'da 16. yüzyıla kadar, bir ot olduğu düşünülürse, bu bitki yenmedi. Ve ilk başta buna "kuzukulağı" değil, "çayır elması" veya "yabani pancar" deniyordu.

Peyzaj tasarımında kullanın

Orijinal kırmızı-yeşil yapraklar, bir taşla birlikte özellikle etkileyici görünüyor. Bu nedenle, alpin slaytlara, taş döşemelere, mixborders kenarı boyunca veya bahçe yolları boyunca bordür olarak dikilirler. Hem normal, klasik çiçek yataklarında hem de sadece şifalı bitki tohumlarının değil, aynı zamanda diğer egzotik bitkilerin ekildiği moda olan eczane bahçelerinde de bir yer bulacaklar.

Dekoratif kuzukulağı çok yönlüdür, bu nedenle hem peyzaj tasarımcıları hem de bahçıvanlar arasında giderek daha fazla popülerlik kazanmaktadır.

Yarar ve zarar

Kuzukulağı faydaları:

• yara iyileştirici etkiye sahiptir;
• kalp sistemi hastalıklarında faydalıdır;
• ciltte kaşıntı, kızarıklık, alerji için kullanılır;
• hemostatik etkiye sahiptir;
• bir C vitamini ve oksalik asit kaynağıdır;
• menopozun hoş olmayan sonuçlarını ortadan kaldırır;
• karaciğer fonksiyonunu iyileştirir;
• yaşlanma sürecini yavaşlatır, bağışıklık sistemini güçlendirir;
• halk hekimliğinde farklı yapıdaki tümörlere karşı bir çare olarak kullanılır;
• sindirim sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Kuzukulağı zarar:

• yoğun kullanımda böbrek ve safra kesesi hastalıkları olan kişilere zararlı olabilir;
• osteoporozun nedeni olabilen kalsiyumu emmeyi zorlaştırır;
• büyük miktarlarda oksalik asit vücuda zararlı olabilir.

Kuzukulağın yararları ve tehlikeleri hakkında bir video izlemenizi öneririz:

Halk hekimliğinde at kuzukulağı uygulaması. At kuzukulağı infüzyonu: nasıl yapılır ve kullanılır?

Kalın kuzukulağı olan halk ilaçlarının ana formları, su ve alkol tentürlerinin yanı sıra kurutulmuş kökten bir kaynatmadır.

YEMEK TARİFİ: Sudaki at kuzukulağı kökü tentürü. Arıyor:

• kurutulmuş rizom - 5 g
• kaynar su - 200 ml

1. Bitki bileşeni bir cam tabağa dökülmeli ve kaynar su ile dökülmelidir.
2. Bulaşıkları kaynar su ile bir tencereye koyun ve 30 dakika pişirin.
3. Tentürün raf ömrü 72 saattir.

ÖNEMLİ: Bu bitkisel bileşen ve su oranına sahip tentür müshil görevi görür. Kuzukulağı köklerinin sabitleyici etkisini elde etmek için kaynar su bardağı başına 2,5 gr.

At kuzukulağının köklerinden tıbbi alkollü bir tentür hazırlanır.
YEMEK TARİFİ: Alkolde at kuzukulağı kökü tentürü. Arıyor:

• kurutulmuş kök - 4 yemek kaşığı. kaşık
• alkol% 70 - 200 ml

1. Züccaciye içindeki bitki bileşeni alkol ile dökülür, mantarlanır ve 2 hafta karanlık bir yerde bırakılır.
2. Doz damla olarak hesaplanır, gerekirse 10 ml su ile seyreltin. Örneğin romatizma ile günde 2-4 kez 15 damla tentür içilir.

YEMEK TARİFİ: At kuzukulağı kökü kaynatma. Gerekenler:

• kurutulmuş kök - 5 yemek kaşığı. kaşıklar
• su - 1 l

1. Bitkisel preparat bir tencereye konur, su ile dökülür ve ateşe verilir.
2. Kaynattıktan sonra çeyrek saat daha kaynatılır, soğumaya bırakılır ve ince bir elek veya tülbentten geçirilerek dökülür.
3. Bu et suyu, diş eti hastalığı (periodontal hastalık, diş eti iltihabı, stomatit) için kullanılır. Ağızlarını çalkalarlar.
4. Soğuk algınlığı için, antiviral ve balgam söktürücü olarak 1 yemek kaşığı kaynatma kullanılır. yemek kaşığı at ekşi kökü bir bardak su içinde. Et suyu miktarı üç porsiyona bölünür ve gün boyunca alınır.
5. Ayrıca bu et suyu, ağrılı dönemler için spazm önleyici bir ajan olarak uygundur.

Kurutulmuş at ekşi kökü kaynatma.
Bir et suyunda, standart boyutlarda bir banyoda seyreltilmiş, 3 litre su başına 100 g kurutulmuş kalın kuzukulağı rizomu, diyatezi olan çocukları yıkayın.

Nasıl kullanılır?

Kozmetolojide

Bitkinin faydalı özellikleri kozmetik prosedürler için yaygın olarak kullanılmaktadır:

• cilt iltihaplarının iyileşmesi;
• yağlı ve sorunlu cilt bakımı (sivilce, sivilce, çiller);
• meyve suyu diş durulamasına eklemek için kullanılır;
• diş etlerinin kanamasını azaltır.

Halk hekimliğinde

Bitki, farklı ülkelerde geleneksel tıpta yaygın olarak kullanılmaktadır:

• kuzukulağı kaynaşmalarının idrar söktürücü etkisi vardır ve ödemi giderir;
• iskorbüt görünümünü engeller;
• iştahı artırır;
• çeşitli cilt hastalıklarını tedavi etmek için kullanılır;
• büzücü et suyu dizanteri için kullanılır.

Yemek pişirmede

1. Çeşitli kokteyllere genç yeşil yapraklar eklenebilir.
2. Salatalardaki sebzeler ve diğer otlar ile uyumludur.
3. Lahana çorbası, pancar çorbası ve okroshka'ya vazgeçilmez bir katkı.
4. Çeşitli unlu mamullerde yaygın olarak kullanılır: turtalar, meyve suları, köfte, yassı kekler vb.
5. Kuzukulağı hem konserve hem de kışın dondurmak için kullanılır.

Faydalı özellikler

Kuzukulağı - açık alanda dikim ve bakım

Tüm kuzukulağı çeşitlerinden çok azı sağlıklı kabul edilir. Her kıta için kendi çeşidinin faydalı olduğu kabul edilir, Rusya'da ülkenin çoğu bölgesinde yetişen ekşi kuzukulağıdır. Bitkinin popülaritesi, faydalı kompozisyonundan kaynaklanmaktadır. Tüm faydalar yaprak döken kısımda yatmaktadır, yemek pişirmede kullanmak iyidir. Yararlı özellikleri vurgulayarak, bu sebzedeki C vitamini içeriğinin vücut için gerekli günlük normu yenileyebildiğine dikkat etmek önemlidir.

Otsu bir sebzenin yaprakları E vitamini, PP, K, biotin (H vitamini) bakımından zengindir. Yeterince yüksek A vitamini (beta-karoten), riboflavin ve tiamin (vitamin B grubu) içeriği. Ayrıca, bileşim yeterli miktarda mineral içerir:

• Demir;
• Fosfor;
• Potasyum;
• Magnezyum;
• Sodyum;
• Kükürt;
• Klor;
• İyot;
• Manganez;
• Bakır;
• Çinko;
• Flor;
• Kalsiyum.

Kuzukulağı yapraklarını faydalı kılan sadece vitamin ve minerallerin varlığı değildir. Ayrıca doğal proteinleri, yağları, karbonhidratları, organik asitleri, külleri ve lifleri için de hedeflenirler. Kuzukulağı, vitamin kültürleri arasında bir şampiyon olsa da, şifalı özelliklerinden herkes yararlanamaz. Vücudu kuzukulağı zararlı olan insanların bir listesi var.

Kuzukulağı neden faydalıdır

Her şeyden önce, bitki su-tuz metabolizmasında bozulma varlığında kontrendikedir. Ürünün içerdiği asit genellikle böbrek taşı oluşumuna neden olur, eklem dokularında iltihaplı süreçlere neden olur ve bu da gut, romatizma, artrit vb. Seyrini zorlaştırabilir. Mide sorunları olan kişiler için kuzukulağı tavsiye edilmez.

Bitkinin insan vücuduna zarar vermemesi için, olumsuz etkiyi etkisiz hale getirmek için adım adım bir algoritma kullanılmalıdır:

• Öncelikle dökme demir ve alüminyum kaplarda sebze pişiremezsiniz. Bileşimdeki asit, bu metallerle reaksiyona girer ve bu da pişmiş yemeklerde toksinlerin birikmesine yol açar;
• İkincisi, yeşilliklerin haftada en fazla 2 kez kullanılması, mevcut hastalıkların alevlenmesine neden olmayacaktır. Bu durumda, vücut gerekli miktarda besin alacaktır.

Kaç çeşidi ve türü var?

Bilinen 150 kuzukulağı türü vardır, bunlardan 70'i Rusya'da yetişir, sadece birkaçı insanlar tarafından kullanılır, geri kalanı vahşi doğada büyür. En ünlüleri aşağıdaki türlerdir:

• at kuzukulağı;
• ekşi veya ortak kuzukulağı;
• ötücü veya kuzukulağı;
• Su;
• Kıvırcık;
• sahil;
• donuk yapraklı;
• ıspanak.

Birçok kuzukulağı çeşidi geliştirilmiştir. Bazılarının daha ekşi bir tadı vardır, bazılarının daha az ekşiliği vardır, yaprak şekli ve boyutu farklıdır. En ünlü kuzukulağı çeşitleri:

• Altay;
• Lyons;
• Belleville;
• Malakit;
• Emerald King;
• Geniş yapraklı;
• Şampiyon;
• Ispanak.

Çilekleri hastalıklardan tedavi etmek için at kuzukulağı

Çilek yetiştiren yaz sakinleri ve bahçıvanlar bir not alabilir: at kuzukulağı meyveleri parazitlerden kurtarabilir. Bitkinin yapraklarından bir sprey maddesi hazırlanmaktadır:

• mümkün olduğunca keyfi bir şekilde bırakır, ince bir şekilde yırtılır, bir kovaya katlanır ve suyla doldurulur
• tentür 10-14 gün tutulur
• hazır infüzyon yapraklara çarpacak şekilde çilek çalılarının üzerine dökülmelidir.

Meyve hasadına zarar veren beyaz sinek, at kuzukulağı ile püskürtülen çilekleri göz ardı etmeyecektir.

Büyüyen kurallar

Bahçedeki açık alanda

Toprağa bir mahsulün ekilmesi en iyi sonbaharın başında veya kışın sonunda yapılır. İlkbaharda bunu da yapabilirsiniz, ancak daha sonra hasat için daha uzun süre beklersiniz. Kuzukulağı hem gölgede hem de güneşte iyi büyür.

1. Dikim alanını dikkatlice kazmak, yabani otları çıkarmak gerekir.
2. Tohumlar oluklara 3 cm derinliğe kadar ekilir, ekilirken humus ve talaş eklenir.
3. Gübreleme için mineral gübreleme, süperfosfat, kompost kullanın.
4. Fideler sık ​​olsaydı inceltilirler.
5. Sulama sık ve bol olmalı, bitki suyu sever.

Önemli!

Verimli topraklarda kuzukulağı tek bir yerde 6 yıla kadar ve fakir, fakir topraklarda - 4 yıla kadar büyür.

Evde

Kültür evde iyi gelişir, böylece kışın kendinizi ve sevdiklerinizi taze yeşilliklerle memnun edebilirsiniz. Kuzukulağı soğuk havayı iyi tolere eder, bu nedenle balkonda +4 - + 20 ° C sıcaklıkta yetiştirilebilir. Köklerin iyi büyümesi için kabın en az 20 cm derinliğinde olması gerekir. Önemli olan, toprağın kurumasını önlemek, periyodik olarak mineral gübreleme uygulamak ve bitkinin yeterince güneş ışığı aldığından emin olmaktır.

Açık havada tohumlardan kuzukulağı nasıl yetiştirilir

Kuzukulağı
Kuzukulağı çayırlarda her yerde büyür. Ancak yapraklar küçüktür ve sadece ilkbaharda yenilebilir. Yüksek kaliteli kuzukulağı o kadar ekşi değildir, daha büyüktür ve yaz boyunca birkaç kez kesilebilir. Tadı en iyi ilkbahar ve sonbaharda olsa da.

Bu bitki soğuğa dayanıklıdır - + 3-4C'de sakince filizlenir.

Koltuk seçimi

Öncelikle uygun bir yer seçmeniz gerekiyor. Kuzukulağı tek bir yerde 5 yıla kadar büyüyebildiğinden. Yumuşak bir akşam güneşi ile kısmi gölgede bir yer seçiyoruz. Toprak verimli olmalı, kuzukulağı en iyi şekilde tınlarda büyür, asidik topraktan korkmaz, bu yüzden onu kireçlemeye gerek yoktur. Kuzukulağı olan bölgede suyun durması imkansızdır.

Sonbaharda kuzukulağı için bir yatak hazırlanması tavsiye edilir. Humus ve kül ilavesiyle zemini gevşetin.

Kuzukulağı farklı zamanlarda ekilir:

Kuzukulağı ekmenin en iyi zamanı ne zaman?

1. Tohumlar kıştan önce, Kasım ayı civarında Urallarda ekilebilir, böylece toprak zaten donmuş olur ve tohumlar kışın filizlenemez.
2. İlkbaharda ekerken, nisan ayında erken yapın. Bu yöntemlerin her ikisiyle de yazın taze yaprakları tatmak zaten mümkün olacak. Ancak mahsulü yalnızca ekimden sonra yılda bir kez kesebilirsiniz.
3. Yaz aylarında, turp, marul, soğan sonrası yataklara Temmuz ayı başlarında kuzukulağı ekebilirsiniz. Yazın dikim yaparken sadece gelecek yıl hasat edeceğiz.

Ekme

Kuzukulağı için geniş bir yatak yapmaya gerek yoktur. İki metrekare çok iyi bir hasat sağlayabilir.

1. Genelde 20 cm mesafe ile enine sıralar yaparım.
2. Tohumları sık sık serpiyorum, ekmeden önce ıslatabilirsiniz.
3. Kuru ekilirse, fideler iki hafta içinde ortaya çıkar. Yatağı bir filmle kaplarsanız, filizler 5-6 gün içinde görünecektir.
4. Sürgünlerde üç veya dört yaprak çıktıktan sonra onları inceliyorum. Yaklaşık 10 cm'lik sürgünler arasında mesafe bırakıyorum.

Kuzukulağı bakımı

İlkbaharda erken yeşillikler işe yarıyor!

• Genç mahsuller için ana bakım sulamadır. İster ilkbaharda ister yazın. Yetişkin bir bitki de suya çok düşkündür.
• Zemini kurutursanız, kuzukulağı hızla çiçek saplarını serbest bırakır.
• Önemli noktalar gevşetmek ve ayıklamaktır. Bu işi azaltmak için, her sulama-gevşetmeden sonra ekimleri kuzukulağıyla malçlamak gerekir.
• Kışın köklerini kompost, humus, çürümüş talaşla kapatmak daha iyidir.
• Yaprakların her toplu kesilmesinden sonra, kuzukulağı ot, ısırgan otu veya sığırkuyruğu infüzyonu (1 ila 10 oranında seyreltilmiş) ile beslenmeli ve bol miktarda sulanmalıdır.

• İlkbaharda genç yaprakların büyümesini teşvik etmek için kül ve humus ilavesiyle koridorları gevşetmekte fayda vardır. Sonra iyice dökün ve folyo ile örtün. Sonra yapraklar daha hızlı büyüyecek.
• Sabahları kuzukulağı yaprakları topluyoruz, böylece daha sulu oluyorlar. Bunları bıçakla kesip 5 cm bırakabilir veya sadece koparabilirsiniz. Ortadaki küçük yapraklara daha fazla büyümesi için dokunmayız. Hasat ederken yaprağı çekemezsiniz çünkü bitkinin tamamını kökünden çekebilirsiniz.
• Dondan bir ay önce, bitkilerin kıştan önce güçlenmeleri için yaprakları kesmeyi bırakırlar.

Kuzukulağı hastalıkları ve zararlıları

Tüylü küf

- yaprakların arkasında gri çiçekli lekeler belirir. Hastalıkla mücadele etmek için yapraklar Bordo sıvısı ile kesilmeden 10 gün önce püskürtülür. Veya fitosporini biyolojik bir ürünle tedavi edin. Talimatlar, ürünü işleme gününde kullanabileceğinizi, orada zehir olmadığını söylüyor.

Pas

- Bu hastalıktan etkilendiğinde, kuzukulağın yapraklarında ve saplarında küçük sarı-kahverengi lekeler ve üzerlerinde koyu renkli sporlar belirir.

Kuzukulağı yaprak biti

- bitkinin sularını emer. Yaprakları daha sonra yendikleri için işlemek imkansızdır. Domates veya patates üstleri, karahindiba, sarımsak gibi acı, keskin otlardan bir miktar infüzyonla kestikten sonra sonbaharda sulayabilirsiniz. Ayrıca yaprak bitleri, yaprakların üzerine kül serpmeyi sevmezler. Veya sonbaharda ekimi fitoverm zararlılarına karşı biyolojik bir ürünle tedavi edin.

Kuzukulağı yaprak böcekleri ve larvaları ve testere sineği tırtılları

... Sarımsak, domates, itüzümü infüzyonları ile püskürtmek iyi yardımcı olur.

"" Adlı makalede birçok farklı tarif bulacaksınız.

İyi bir bakımla, oldukça nadir bir ekimle, kuzukulağı nadiren hastalıklardan etkilenir. Vahşice koşmamak, zamanla yeri değiştirmek gerekiyor.

Kuzukulağı tohumlarını yeni bir yere tekrar ekebilmek için ilkbaharda tohumluk için birkaç bitki bırakırlar. Tam tohumları almak için yaprakları kesilmez. Kuzukulağı Mayıs ayında çiçek açmaya başlar ve tohumlar Temmuz başından ortasına kadar olgunlaşır. Salkım kahverengiye döner. Süpürgelerde on gün daha kesilmeleri ve kurutulmaları gerekir. Sonra tohumlar harmanlanır. Süpürgeleri avuç içlerine sürüp enkazı üflerler. Tohumlar 4 yıla kadar kuru bir yerde saklanır.

Fotoğraf ve açıklamalı kuzukulağı çeşitleri

Erken olgunluk, yaprak şekli ve rengi, asitliği bakımından farklılık gösterirler. Asit miktarı aynı zamanda toprağın bileşimine ve bakımına da bağlıdır.

Sıradan bahçe

- en yaygın çeşittir. Yapraklar ince, uzun bir yaprak sapı üzerinde koyu yeşil, mızrak şeklindedir. Çeşitlilik çok kışa dayanıklı, verimlidir.

Ortak kuzukulağı
Büyük yapraklı

- erken çeşitlilik. Geniş, açık yeşil, neredeyse oval yapraklara sahiptir. Tadı orta asidiktir, iyidir. Yüksek verimlilik ve dona dayanıklılık.
Çeşit "Geniş yapraklı"
Altay

- yapraklar pürüzsüz, sivri uçludur. İlkbaharda yeşildirler ve daha sonra uzun bir yaprak sapı ile kırmızımsı olurlar. Soket düz, yüksek. Dona iyi tolere ederler. Tadı ekşi ve orta derecede ekşidir.

Geniş yapraklı

- kuraklığa dayanıklı çeşitlilik. Verimli, hoş hafif asidik tat. İnce büyük yapraklar. İyi kışlar.
Çeşit "Shirokolistny"
Lyons

- büyük, kalın, oval yapraklar. Sarılık yeşil. Kalın, düşük yaprak sapları. Çeşitlilik lezzetli, verimli, ancak biraz donabilir.

Kuzukulağı tek bir yerde dört veya beş mevsim gelişebilir, bu nedenle bitkiye gerekli miktarda besin sağlamanız gerekir. Kuzukulağı yaprakları bazı eser elementler, oksalik ve malik asitler, vitaminler ve mineral tuzlar içerir.

Bitki sıcaklıktaki ani değişikliklere dayanabilir, kışları iyi. Toprak sıcaklığı 2 santigrat dereceye çıktığında tohumları filizlenmeye başlar. Kültürün gelişimi için en uygun koşullar, iyi nemlendirilmiş toprağı olan gölgeli alanlar olarak kabul edilir, ancak verimde bir artış ancak kuzukulağın uygun şekilde beslenmesi ile elde edilebilir.

Bir sitenin topraklarındaki tüm kuzukulağı yetiştirme dönemi boyunca, kültürün üç kez beslenmesi gerçekleştirilir. Bu, ilk kez sonbaharda, toprağı kültüre hazırlarken yapılır. Her yılın ilkbaharında ikinci kez, üçüncüsü - yeşilliklerin hasatından sonra.

Kültür, tohum ekmek için toprağı hazırladıktan sonra besin maddelerinin çoğunu alır. Bunu yapmak için, sonbaharda, önceki mahsulü hasat ettikten sonra, 15 gram amonyum nitrat, 10 kilogram organik madde (humus veya kompost) ve 15-18 gram potasyum tuzu ile eşzamanlı olarak yatakların kazılması yapılır. Tüm bu maddeler metrekare kullanılabilir alan başına hesaplanır. Gübreler toprakla iyice karıştırılır ve ilkbaharda ekimden hemen önce aynı birim alana 15-20 gram üre uygulanır.

Daha önce de söylediğimiz gibi, sonraki tüm yıllarda kuzukulağı beslemek ilkbaharda yapılır. Toprağı besinlerle zenginleştirmeden önce, sahadan kurumuş yaprakları ve sapları son yıldan çıkarmanız gerekir. Yeşillerin hızla olgunlaşması nedeniyle, beslenmek için organik maddeler kullanılır:

• bahçenin m2'si başına iki kova humus veya kompost. Gübreler toprağa sıralar arasında gömülür;
• 1 ila 7 oranında suyla karıştırılmış bir sıvı mullein çözeltisi.

Mahsul hasat edildikten sonra başka bir üst pansuman yapılır. İlk yeşillik kesiminin, yapraklar 8-10 santimetre yüksekliğe ulaştığında ve sonraki tüm kesimlerin bitki üzerinde 6-8 yaprak oluştuğunda yapıldığını unutmayın. Kültürün büyüme noktasını yanlışlıkla kaldırmamak için kuzukulağı dikkatlice kesmeniz gerekir. Kuzukulağı, ana bileşeni azot olan mineral gübrelerle döllenir. Islak havalarda, üst pansuman kuru bir şekilde alana yayılır, ancak hava kuruysa, aktif bileşen gerekli oranlarda suyla seyreltilmelidir.

Ağustos ayında, kuzukulağı tarlaları, bileşimlerinde önemli miktarda fosfor içeren gübrelerle beslenir, ancak odun külü eklenmesi önerilmez. Gerçek şu ki, kül, toprağın asit reaksiyonunu azaltır, çünkü kuzukulağı asidik topraklarda daha iyi gelişir. Çiçeklenmeyi önlemek için fosfatlı gübreleri sınırlayın.

Kuzukulağı, karabuğday ailesinden çok yıllık otsu bir bitkidir. İlkbaharda ilk kesilebilen yeşillik türlerine aittir. Kuzukulağı, çok miktarda çeşitli vitaminler, malik ve sitrik asitlerin yanı sıra mineral tuzları içerir.

Dona dayanıklı olan tohumları, sıfırın üzerinde sadece 2-3 derece sıcaklıkta filizlenir. Kuzukulağın büyümesi için en uygun koşullar nemli toprak ve kısmi gölgedir. İyi bir hasat alabilmek için kuzukulağın beslenmeye ihtiyacı vardır. Gübrenin türü ve bileşimi mevsime ve kullanılma nedenine bağlıdır. Ve şimdi soruya daha yakından bakalım - çeşitli durumlarda kuzukulağı nasıl besleyeceğiz.

Hastalıklar ve zararlılar

Kuzukulağın ana hastalıkları:

• küf;
• gri çürük;
• Beyaz nokta;
• pas.

Zararlılar:

• yaprak böceği;
• ayı;
• tel kurdu;
• kış kepçe;
• kuzukulağı testere sineği;
• yaprak biti.

Profilaksi

Önleyici tedbirler şunlardır:

• doğru tarım teknolojisi;
• sonbaharda yatakları kazmak;
• ot temizleme;
• yataklardaki bitki kalıntılarını temizlemek;
• piretrum kuzukulağı (Dalmaçya papatyası) veya kadife çiçeği ile yatakların yakınına dikim;
• zamanında fosfor-potasyum gübreleme.

Kavga

Zararlılarla ve hastalıklarla mücadele etmek için çeşitli yöntemler kullanılır:

• bitkiler sadece yaprakları kestikten sonra hekzakloran ile tozlanır;
• Bordo sıvısı ile püskürtme;
• anabasin sülfat veya nikotin sülfat ile püskürtme;
• halk ilaçları ile işleme: sarımsak sabunu çözeltisi, kül ve tütün tozu, amonyak, kireç, yumurta kabuğu, soğan kabuklarının infüzyonu.

Kimyasalların yutulması riskini azaltmak için tüm kimyasallar hasat sonrası uygulanır.

At kuzukulağı çorbası

İhtiyacınız olan at kuzukulağından lezzetli bir yağsız çorba hazırlanır:

• at kuzukulağı - 200 g
• mercimek veya bulgur - 200 gr
• patatesler - 3 adet.
• soğan - 1 adet.
• yeşillik (dereotu, maydanoz, kişniş)
• tuz biber

At ekşi çorbası.

1. Bu çorba için kuzukulağı ıslatılıp dilimlendikten sonra 20 dakika kaynatılır.
2. Tahılları - mercimek veya bulguru ayrı bir tencerede pişene kadar pişirin.
3. Soyulmuş, yıkanmış ve küp küp doğranmış patatesler pişirilmek üzere bir tencereye gönderilir.
4. Patatesler kaynarken soğanlar sotelenir.
5. İrmik, aveluk ve sotelenmiş soğan, neredeyse bitmiş patates ile bir tencereye eklenir. 3 dakika birlikte pişirin.
6. Kıyılmış otlu çorba servis edilir.

Ne zaman ve nasıl hasat edilir?

Kuzukulağı hasat etmeye Mayıs veya Haziran başında başlayabilirsiniz. 8-10 cm uzunluğa ulaşan yapraklar yaprak sapı ile birlikte sıkıştırılır (veya daha iyisi keskin bir bıçakla kesilir). Yerden en az 5 cm mesafe bırakın Taze yapraklar 18-20 günde bir büyür, bu nedenle tüm mevsim 3-4 defa hasat edilebilir. Sabah çiğ kuruduktan sonra hasat yapılır. Yapraklar sabah erken hasat edilirse çiğ, çürümeye neden olur.

Tavsiye

Gün ortasında hasat edilen yapraklar daha çabuk solacaktır.

Bitki özellikleri

Tohumundan başarıyla yetiştirilen kuzukulağı, ekşi tadının tüm yıl boyunca tadını çıkarabilen çok yıllık bir bitkidir. Düşük sıcaklıklardan korkmaz. Kuzukulağı, güneşin ilk ışınlarının ortaya çıkmasıyla ortaya çıkar ve zaten Mayıs ayı ortalarında ilk tam hasadı verebilir: 10 cm uzunluğa kadar olan yapraklar basitçe kesilir ve kişisel takdirine göre kullanılır. 15 gün sonra bitki tamamen yeniden büyür. Son hasat dönemi yaz ortasıdır: o zamana kadar bitki çok fazla asit biriktirecek, pürüzlülük kazanacaktır. Kültür tatsız hale gelir ve onu yemek istenmez.

Kimyasal bileşim

Ekşi kuzukulağın yaprakları ve gövdesi şunları içerir:

• B, C, E, K, PP vitaminleri;
• organik asitler (oksalik, sitrik, malik);
• karoten;
• antrakinonlar (krizofanol, emodin, fiskion);
• fenolkarboksilik asitler: kafeik, protokateşinik, gallik;
• rutin;
• flavonoidler (hiperisin);
• vitexin;
• magnezyum, demir, kalsiyum, potasyumun mineral tuzları.

Kuzukulağı kökleri şunları içerir:

• krizofanik asit;
• çok çekirdekli aromatik bileşikler (neposit, nepozidin, rumisin);
• tanenler;
• antrakinonlar (rhein, aloe-emodin);
• K vitamini

Neye benziyor: görünüşünün bir açıklaması

Kuzukulağı bir metre yüksekliğe kadar düz bir sapa sahiptir. ve panikülat takımyıldızı ile biter. Çiçekler küçük ve göze çarpmayan üçgen meyvelerdir. Alt kısımda gövde kırmızımsıdır. Yapraklar çok yumuşak ve sulu, dipte uzun saplı, üstte ise sapsız. 20 cm'ye kadar yaprak bıçakları.

Meyve parlak, kahverengi benekli. Bitkinin tüm kısımlarının ekşi bir tadı vardır. Achenes, 1,7 mm'ye kadar üçgen şeklindedir. Kuzukulağı kökü birkaç katmana dağılmıştır.

Yaban turpu at kuzukulağından nasıl ayırt edilir?

Bitki yapraklarının benzerliğinden dolayı, bahçıvanlar genellikle sitelerinde neyin büyüdüğünü, yaban turpu veya at kuzukulağını çözemezler. Her ikisi de çok faydalı olsa da, çok farklı zevkleri ve kullanımları var. Bu nedenle, onları ayırt etmek temelde önemlidir.

ÖNEMLİ: Yaban turpu ve yaban turpu farklı ailelerden gelen bitkilerdir. İlki Lahana ailesine, ikincisi de bilindiği gibi Karabuğday ailesine aittir.

1. Tanımlanamayan bir bitki çiçeklenmeden önce onu tanımlamak zordur. Ancak deneyimli bahçıvanlar, yaban turpu yapraklarının ve at kuzukulağının gölgesinin biraz farklı olduğuna inanıyor. İlkinde daha hafiftir.
2. Yaprakları da tadabilirsiniz. At kuzukulağında biraz acıdır; yaban turpunda haşlama, keskin bir tadı vardır.
3. Bitki çiçek açtığı zaman fark ortaya çıkar. Kuzukulağı yeşilimsi sarı çiçeklerden oluşan thyrsus, yaban turpu - 4 beyaz obovat yaprakları olan çiçek kümeleriyle çiçek açar.

Çiçek açan yaban turpu ve at kuzukulağı.

Yaban turpu ve kuzukulağı görünüş olarak benzerdir.

Kontrendikasyonlar

Kuzukulağın vücut için faydaları önemlidir. Ancak, diğer ürünler gibi, aşağıdaki hastalıkları olan kişiler için yemesi tavsiye edilmez:

• gut;
• ürolitiyazis hastalığı;
• böbrek iltihabı;
• mide, gastrit, ülser asitliğinin artması;
• hamilelik sırasında, her türlü patolojinin mevcut olduğu durumlarda. Komplikasyon olmadan ilerlerse, az miktarda genç yaprak kullanılması hem anneye hem de bebeğe daha fazla fayda sağlayacaktır.

Cilt üzerindeki etkiler

Pek çok insan kuzukulağın hangi vitaminleri içerdiğini bilir, bu nedenle genellikle egzamanın yanı sıra tırnak ve derideki mantar hastalıklarını tedavi etmek için kullanılır. Mükemmel bir kozmetik bakım ürünüdür. Yulaf ezmesinin yardımıyla cildi aydınlatabilir, çilleri ve yaşlılık lekelerini daha az fark edilir hale getirebilirsiniz. Kuzukulağı sivilceyle savaşmak ve yağlı cildi iyileştirmek için de kullanılabilir.

Kuzukulağın en büyük faydaları, taze meyve suyunun losyonlarda ve yaprak maskelerinde kullanılmasından kaynaklanacaktır. Ondan en popüler tarifler aşağıda sunulacak.

1. Yağlı ciltlerin yaşlanması için bir çorba kaşığı doğranmış yaprağı çırpılmış yumurta akı ve bir çay kaşığı sıvı bal ile karıştırın. Hazırlanan yulaf ezmesi yüze sürülür ve 15 dakika sonra yıkanır.
2. Sivilce var ise, o zaman meyve suyunun sorunlu bölgeler üzerindeki nokta etkisi faydalıdır. Bunu yapmak için, hazırlanan losyonla nemlendirilmiş bir pamuklu çubuk gerekir ve ardından kitle sivilceye nokta şeklinde uygulanır. 20-30 dakika sonra yüzünüzü papatya infüzyonu ile yıkamanız ve ovmanız önerilir.
3. Yaşlılık lekelerini gidermek ve cildi aydınlatmak için maydanoz ve kuzukulağı yapraklarını doğrayıp eşit oranlarda karıştırmanız, tek tip bir kütle elde etmek için az miktarda kefir eklemeniz ve ardından cilde veya sorunlu bölgelere 15 dakika boyunca uygulamanız gerekir. dakika. O zaman kendinizi soğuk suyla yıkamalısınız. Bu maske, gözenekleri mükemmel şekilde daralttığı ve fazla deri altı yağını ortadan kaldırdığı için yağlı ciltler için mükemmeldir.

Kış için kuzukulağı: video

Kış için özür dilerim: sadece su ekleyin!

<автор евгения="" степанова="" кандидат="" сельскохозяйственных="">

EV VE YAZLIK İÇİN KALİTE VE UCUZ TOHUMLAR VE DİĞER ÜRÜNLERİ SİPARİŞ EDİN. FİYATLAR ŞİŞEDİR. KONTROL! SADECE KENDİNİZE BAKIN VE NASIL YORUMLARIMIZI ŞAŞIRTIN. GİT >>>

Aşağıda "Kır evi ve bahçe - kendin yap" konulu diğer girişler var

• Ağaçların altındaki GÖLGE'de büyüyen turp ve kuzukulağı: Gölgede turp ve kuzukulağı ...
• Kinoanın faydalı özellikleri ve onunla tarifleri: Kinoa otu her zaman yardımcı olacaktır Birçok kişinin hatırasına göre ...
• Sebzelerin ısı ve ışık, sulama ve günün uzunluğu için gereksinimleri: Sebzeler - nemi seven ve kuraklığa dayanıklı, ...
• Kuzukulağı yaprak böceği ile nasıl baş edilir: Kuzukulağı yaprak böceği - önlemler ve ...
• Çok yıllık sebzelerin nakli - öncekilerin masa hatırlatıcısı: YILLIK DÖNEMLERİN TERCÜMESİ - NE ZAMAN VE ...
• Yabani yetişen otları evcilleştirip yemek pişirmek için kullanıyoruz: Hangi yabani tarvaları kullanabilirsiniz ...
• Çok yıllıkların yeniden üretimi ve nakli: SONBAHARDA DAĞILIMLAR: YENİDEN ÜRETİM, YENİDEN YÜKLEME Eylül sonu ...
  

  Gruplarımızdaki güncellemelere abone olun ve paylaşın.

Belleville

Özellikle yataklarda büyümek için yetiştirilen ilk çeşitlerden biri. Bitki çok yıllıktır.

Çeşitlerin özellikleri aşağıdaki gibidir:

• olgunlaşma dönemi - 48-50 gün, çeşitlilik erken orta;
• 15 cm yüksekliğe kadar yaprakların yayılması ve yükseltilmesi;
• yapraklar zayıf veya orta kabarcıklı, oval şekilli, kenarları düz veya hafif dalgalı, açık yeşil renklidir;
• tohumların 6-8 derecelik bir sıcaklıkta çimlenmesi;
• fideler 1.5-2 hafta içinde ortaya çıkar;
• verim - 1 metrekare başına 7,3 kg'a kadar. m.

Belleville çeşidi, avantajları nedeniyle oldukça popülerdir:

• erken ekim olasılığı;
• Soğuk direnç;
• yüksek askorbik asit içeriği, karoten, B vitaminleri, değerli organik asitler;
• sap direnci;
• genç yaprakların hızlı büyümesi;
• mükemmel verimlilik;
• uygulama çok yönlülüğü.

Belleville kuzukulağı taze yenebilir, salatalara eklenebilir. Çeşitlilik konserve için idealdir, ısıl işlem için iyidir - çorbalar, pişirme dolguları.

Sağlamlık ve mükemmel verim, Belleville Kuzukulağı'nı endüstriyel yetiştirme için uygun kılar.

salata

İlkbaharda herkes vitamin eksikliğinden muzdariptir ve bir şekilde vitamin eksikliğini gidermek ister. Kuzukulağı kıştan sonra ilk ortaya çıkanlardan biridir ve bu sorunu çözmek için mükemmel bir araçtır.

Malzemeler:

• konserve bezelye - 2 yemek kaşığı. l;
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l;
• doğranmış kuzukulağı - 1 su bardağı;
• doğranmış yeşil soğan - 2 yemek kaşığı. l;
• yumurtalar - 2 adet;
• kırmızı veya beyaz turp - 1 demet;
• tuz - 1 tutam;
• yeşillik - 6 dal.

Hazırlık:

Hazırlanan tüm malzemeler karıştırılır ve ekşi krema ile tatlandırılır, ardından salatanın hafifçe tuzlanması ve tekrar karıştırılması gerekir. Yemeğin hemen tüketilmesi tavsiye edilir.

Şampiyon

Çeşitlilik çok yıllıktır, temel özellikler aşağıdaki gibidir:

• orta olgunlaşma süreleri, 40 gün sonra toplu kesim;
• bitki boyu - 40 cm'ye kadar, çap - 30 cm'ye kadar, dik rozet;
• yapraklar büyük ve sulu, yeşil, yaprak sapları küçük;
• yapraklar uzun oval bir şekle, pürüzsüz bir yüzeye ve hafif dalgalı bir kenara sahiptir;
• yeşilliklerin hoş hafif asidik tadı, hassas doku;
• verim - 1 metrekare başına 7 kg'a kadar. m.

Kuzukulağı Şampiyonu aşağıdaki avantajlara sahiptir:

• yeşilliklerin hassasiyeti ve hoş tadı;
• gelecek yıl için erken hasat sağlayan yaz ve kış ekim imkanı;
• Soğuk direnç;
• güneşli bir alanda veya kısmi gölgede büyüme olasılığı;
• yeşillikler karoten, askorbik asit ve B vitaminleri bakımından zengindir;
• iyi verimlilik;
• uygulamada çok yönlülük.

Şampiyon kuzukulağı tazedir. İlk yemekleri ve yan yemekleri hazırlamak için kullanılan salatalara yeşiller eklenir. Çeşitlilik konserve için uygundur.