Belki de asil ciğer otu, kar eridikten hemen sonra ilkbaharda ortaya çıkan en güzel çok yıllık bitki olarak adlandırılabilir. Bahçeye ekilen bir çalı bile göze çarpıyor ve neşelendiriyor. Bununla birlikte, çiçek özellikle kokulu canlı halılar oluşturulduğunda toplu ekimde etkilidir.
Kültürde en yaygın hale gelen bu türdür (1440'tan beri). Antik çağlardan beri, ciğerotunun mavi çiçekleri, Avrupa soylularının bahçelerini süslemiştir. Sitenizde nasıl çiçek yetiştireceğinizi ve bir bitkiye nasıl bakacağınızı öğrenmek için okumaya devam edin.
Botanik referans
Ancak coşkulu övgüden, ciğer otu ile daha ayrıntılı bir tanışmaya geçelim. Bu çiçek, pek çok güzel ve erken çiçek açan bitkilerin bulunduğu Buttercup ailesine aittir. En sevdiğimiz uzun ömürlülerin çoğunun bu harika aileden geldiği unutulmamalıdır. Ciğerotu cinsi küçüktür - yalnızca ılıman bir iklimde kuzey yarımkürede bulunan çok yıllık otsu bitkilerin yalnızca yaklaşık 10 türü bulunur. Hepsi orman gölgesinin altında büyüyen çuha çiçeği. Ülkemizde sadece bir tür yaşıyor - asil ciğer otu. Ormandaki ciğerotu Erken ilkbaharda çiçekler ortaya çıkar, aynı zamanda yapraklar geliştirirler ve bitki 15 cm'den daha yüksek olmayan oldukça yoğun bir perde oluşturur, çiçek açtıktan sonra koyu yeşil, neredeyse kösele yapraklarla süslenir. Yeraltı organı kısa bir yumrulu köksaptır. Ciğerotunun çiçekleri küçüktür - yaklaşık 2 cm çapında, birçok yaprağı vardır. Merkezde, uçlarında boncuk gibi oturdukları organlar var - bu, birçok düğün çiçeğinin karakteristiğidir ve çiçeklerini büyük ölçüde süslüyor. Çiçeklenme 2-3 hafta sürer, ardından tohumlar oluşmaya başlar.
Kışın, bitki yeşil yapraklarla bırakır, sadece ilkbaharda, yerine yeni yapraklar oluştuğunda ölmeye başlarlar. Bu nedenle, tomurcuklar görünmeden önce eski yaprakların kesilmesi tavsiye edilir, böylece çiçek kendini tüm ihtişamıyla gösterir. Karaciğer yaprakları Bahçıvanlar ve güzel çiçek sevenler bu bitkiyi uzun zamandır fark ettiler, bahçelerde yetiştirmeye ve yeni formlar yaratmaya başladılar. Avrupa'da, karaciğer otu 15. yüzyıldan itibaren yetiştirilmeye başlandı, ancak esas olarak tıbbi amaçlar için - karaciğer için yararlı olduğu düşünülüyordu. Japonlar 17. yüzyılda güzellik uğruna büyümeye başladı ve ardından yeni çeşitler geliştirmeye başladı. Şimdi Japonya'da her yıl çiçek açan ciğerotları sergileri düzenleniyor. Bu cinsin bazı temsilcilerini ele alalım.
Karaciğer otunun damıtma için kullanılması
Kışın, evde çiçekli bir ciğer otu da alabilirsiniz. Bunu yapmak için, yazın 5-8 yaşındaki çalılar, köklere zarar vermemek için bir topak toprağı olan saksılara dikkatlice ekilir. Saksılar bir seraya yerleştirilir veya bahçeye bırakılır. Kasım-Aralık aylarında, 0 ila 5 derece sıcaklıkta (ısıtılmış bir sundurmada, bodrumda veya alt raftaki buzdolabında) serin bir odaya getirilirler. Zorlama sürecini başlatmak gerektiğinde, sıcak bir odaya aktarılırlar. Yaklaşık 3 hafta sonra bitkiler çiçek açacaktır.
Asil ciğerotu
Ülkemizin Avrupa kesiminde yetişen bu tür - asil ciğerotu (Hepatica nobilis). Batı Avrupa'da da bulunur.Ciğerotu, daha çok geniş yapraklı ormanların sakinidir: burada, ağaçların taçlarının altında ve yumuşak orman zemininde çok rahat ve rahattır. Her ne kadar kaprisli olmasa da hem açık güneşli alanlarda hem de güçlü gölgede büyüyebilir. Sadece durgun suya sahip nemli ovaları sevmez. Gevşek toprağı ve tercihen kireç katkısını tercih eder. Ciğerotunun beyaz çiçekleri Ciğerotu, 15 cm'den daha yüksek olmayan çok küçük bir bitkidir.Çiçeklenme sonrası yapraklar aktif olarak büyümeye başlar - uzun yaprak saplarında kösele, üç loblu (bazılarına bir karaciğer gibi göründüler, dolayısıyla adı) . Yaz boyunca çalıların üzerinde kalırlar ve kar altında kalırlar. Çiçekler tek, yaklaşık 2,5 cm çapında, tüm çalıyı bolca kaplar. Çiçeklenmeden sonra ceviz şeklinde bir meyve oluşur. Ciğerotu çiçeği Aşağıdaki çeşitler mevcuttur:
- 'Alba - beyaz çiçeklerle;
- "Carmine" basit karmin çiçeklerine sahiptir;
- 'Elison Spence' - mor organlarındaki mavi çiçekler;
- "Plena coerulea" - çift mavi çiçekler.
Ekolojik niş
Bu tür, Avrupa orman florasının tipik bir temsilcisidir. Ciğerotu, farklı bileşimdeki ormanlarda yetişir: karışık, iğne yapraklı, geniş yapraklı veya küçük yapraklı. Çok daha az sıklıkla açık yerlerde bulunabilir.
Soylu ciğerotunun oldukça geniş bir ekolojik genliğe sahip bir çiçek olduğu unutulmamalıdır. Bitki önemli gölgelere dayanabilir ve açık alanda iyi büyüyebilir. Ciğerotu orta derecede nem tercih eder, bu nedenle nemli yerlerden kaçınır. Bitki toprak için pek talep etmiyor. Bununla birlikte, en iyi alt tabakanın kireç açısından zengin olduğu ve iyi gelişmiş bir altlığın bulunduğu yerlerde gelişir.
Sitesinde (türüne bakılmaksızın) bir ciğer otu yetiştirmek isteyen herkes, doğal formların kısa ömürlü olduğunu hatırlamalıdır. Başarılı bir ekim için belirli koşullar yaratılmalıdır: yüksek nem, verimli toprak. Yetiştirilmiş bahçe formları daha uyumlu ve daha dayanıklıdır.
Bahçede büyüyen
Ciğerotları orman sakinleri oldukları için, yaprak humusu içeren, orman toprağına benzer şekilde gevşek ve verimli toprakları severler. Böyle bir karışım hazırlanırken, dikim deliğine ladin ormanından turba ve hafif çürümüş iğneler eklenmelidir - hafif asitli toprak gibi ciğerotları. Çiçeklenme başlangıcında ciğerotu. Yazarın fotoğrafı Bitkiler 20 cm mesafeye ekilir Dikimden sonra çalı sulanır, turba veya kompost ile malçlanır. Gelecekte bitkilere bakmak karmaşık olmayacak. Sadece sıcak havalarda sulamak ve zamanında ayıklamak gerekir. Kış başlangıcından önce çalılar daha iyi malçlanmalıdır.
Bölünme
Bitkilerin 5 yılda bir, tercihen Temmuz veya Ağustos aylarında bölünmesi ve ekilmesi gerekir. Ciğerotu, her yıl biraz daha büyüyen oldukça yoğun bir çalıda büyür. Bununla birlikte, yavru süreçleri iyi oluşturmaz, bu nedenle, bölünme şu şekilde gerçekleştirilir: bitki kazılır ve rizom, her birinde 2-3 tomurcuk korunacak şekilde dikkatlice parçalara bölünür. Delenochki Ciğerotu Dikilen delenochki sulanmalıdır ve gölgelenmesi iyi olur. Delenki'nin küçük olduğu ortaya çıktıysa, onları serada köklendirmek daha iyidir. Ekimden sonraki yıl yeni bitkiler çiçek açar. Belirli ciğer otlarının 3-4 yıla bölünmesi tavsiye edilir ve çeşitli bahçe bitkileri aynı yerde çok daha uzun süre büyüyebilir.
Tohum yayılımı
Haziran - Temmuz ayı başlarında, tohumlar ciğerotunda olgunlaşır, nemli toprakta gölgeli bir yerde toplanmalı ve taze ekilmelidir. Bir yıldan fazla filizlenebilirler. Bitkiler kendi kendine tohumlanır. Havlu formları genellikle tohum oluşturmaz ve yalnızca vejetatif olarak ürer. Güzel ciğerotu İlginçtir ki, doğada, bir çalı üzerinde yaklaşık 15'e kadar çok fazla çiçek oluşmaz, ancak bahçede - bir bitkide 150'ye kadar!
Nereye ekilir
Ağaçlar arasında kendini çok iyi hissedecek.Örneğin, elma ağaçlarının veya diğer meyve ağaçlarının altına yerleştirilebilir, ancak yalnızca dalları yere kadar inmezse. Açık bir alanda, ciğerotu da iyi büyür, sadece gevşek orman toprağına ekilmesi ve daha sık sulanması gerekir. Bir dağ slaydında, diğer alçak bitkilerle uyumlu görünecek - burada onu tepeye değil, ayağa yerleştirmek daha iyidir. Çok renkli ciğer otu Tabii ki, tüm bahar çiçekleri - çiğdemler, mavi kuşlar, kardelenler - güzelliğimizi değerli bir şirket haline getirecek. Bahçenize bir ciğer otu ekin, bulutlu bahar günlerinde narin çiçeklerinin gök mavisi gözleriyle size bakacak ve sizi neşe ve güzellikle dolduracaktır.
Maviler arasında ilk.
Ciğerotu, Nisan ayında ilk bahar çiçekleri ile eşzamanlı olarak çiçek açar - öksürük otu, galanthus kardelen, kurt bastı. İlkbahar çuha çiçeği her birinin, ilkbaharda tereddüt etmeden çiçeklenmeye başlamasına izin veren kendi hileleri vardır. Ciğerotunun bu tür en az iki numarası vardır. Bir yandan yeşil halde kışlayan yapraklar sayesinde güneşin ilk ışınlarından yararlanma imkanı buluyor. Öte yandan, doğada ağaçlar yaprakları açmadan önce bol güneşin olduğu yerleri seçer. Bitkinin kökleri, hızla ısınan bir toprak tabakasında sığ yatmaktadır ki bu da önemlidir.
İlk bakışta, baltalık çiçeklerinin diğer birçok bitkinin yaptığı gibi tek tek değil, birden çiçek açması ve çok çabuk solması garip görünüyor. Bunun açıklaması basit. Bitki daha hızlı meyve vermek ve tohumları hala nemli ve çıplak toprağa atmak için acele ediyor. Bu şekilde, çiçeğin hayatta kalmasını garanti eden daha iyi bir çimlenme şansına sahip olurlar. Meyveleri koyduktan sonra ciğerotunun dik pedinküllerinin yerde yatması ilginçtir. Çiçek açtıktan hemen sonra, ciğerotunun kışlanmış yaprakları solar, ancak onları değiştirmek için Mayıs ortasına kadar yenileri büyür - parlak, kösele.
Ciğerotu: dikim ve bakım, türlerin ve çeşitlerin fotoğrafları
Buttercup ailesinden güzelce çiçek açan, kış yeşili otsu çok yıllık bir bitki olan ciğerotu (Hepatica) enfes, çok narin, mavi-mavi çiçeklerle büyüleyecektir. Renk o kadar etkileyici ki, birçok yetiştirici bu çuha çiçeği bahçelerine dikme eğilimindedir. Ancak tüm türler satışta "yakalanamaz".
Doğada, bitki ormanlarda yaşar, bu nedenle popüler adı "copse" dir. Cins, yaklaşık 10 türü birleştirir, bunlardan sadece birkaçı süs bahçeciliğinde kullanılır.
Soylu baltalık (H. nobilis)
Kırmızı Kitap sayfalarında bulunabilen, nesli tükenmekte olan nadir bir tür. Doğada, bitki genellikle hafif gölgeli ve açık çimenlerde nadiren bulunan ağaçların taçlarının altındaki gölgeli yerleri seçer. Asil ciğerotu toprak konusunda seçici değildir, kireçli, kumlu ve killi topraklarda, orman yastığında iyi yetişir, bir şart orta derecede nemdir.
Çalı 15 cm'den yüksek değildir, yapraklar bazal, üç loblu kösele, koyu yeşildir. Türler Mart veya Nisan aylarında karlar erir ermez ve güneş ışınları dünyayı biraz ısıtırken çiçek açar. Düz çiçekler 2 cm çapa kadar kaynaklanıyor, tek, 6-7 yapraktan oluşuyor ve orta ince iplikler üzerinde birçok organla süslenmiştir.
Çiçeklenme dönemi yaklaşık 30 gün sürer, bundan sonra tüm yeşillikler yavaş yavaş ölür ve yerine yeni yapraklar aktif olarak büyür. Çiçek salkımının ana tonları mavi veya koyu mavidir, ancak farklı çiçek rengine sahip çeşitleri ve bahçe formları vardır:
- Rosea - soluk pembe
- Alba - beyaz
- Rosea Plena - pembe havlu;
- Rubra Plena - parlak kırmızı havlu.
Transilvanya korusu (H. transilvanica)
Dona, hastalıklara ve zararlılara karşı iyi bağışıklığa sahip gölgeye dayanıklı türler. 10 cm yüksekliğe kadar olan çalılar, çok hızlı büyür, 20 cm genişliğe kadar yemyeşil adalara dönüşürler.
Çiçekler yaklaşık 5 cm çapında, yapraklar beş loblu, tüylüdür.Çiçeklenme Nisan ayında başlar ve yaklaşık 20 gün sürer. Orijinal formda mavi çiçekler var. Çeşitler:
- Ada Scott - dar yaprakları olan çiçekler, koyu mavi;
- Mavi Mücevher - bitki boyu yaklaşık 25 cm, çiçekler çok parlak, mavi;
- Elison Spence - 15 cm'ye kadar çalı, mavimsi-mavi çiçekler;
- Alba - maksimum yükseklik 18 cm, beyaz çiçekler;
- Lilacina, 20 cm yüksekliğe kadar pembe çiçekler olan bir çalıdır.
Orta baltalık (Hepatica × medya)
Yukarıda açıklanan türlerin bir melezi, çiçek yetiştiricileri arasında çok popülerdir. Çalı yavaş büyür, maksimum bitki boyu 10 cm, yapraklar üç loblu, koyu yeşil, çiçekler çift daire şeklindedir. Çiçeklenme dönemi, ilgili türlerde olduğu gibi Nisan ayında başlar, ancak çok daha uzun sürer. Çeşitler:
- Ballardii - koyu mavi çiçekler;
- Millstream Merlin - basit, mavi çiçekler.
Asya baltalık (H. asiatica)
Bu tür genellikle kıyı bölgesinde bulunur, sadece yaprakları kışın ölür. Çalı 15 cm'den yüksek değil, yavaş büyüyor. Yapraklar kösele, önce kahverengimsi pembemsi, sonra koyu yeşildir. Çiçekler beyaz veya pembe, nadiren mavidir. Asya ciğer otu, Nisan veya Mayıs aylarında yaklaşık 20 gün çiçek açar. Bu tür, kültürde tohum oluşturmaz.
Satışta Kızıl Orman, Pembe Orman ve Mavi Orman gibi Avrupa fidanlıklarından bir dizi ciğer otu bulabilirsiniz, hepsinin yapraklarında parlak lekeler ve çeşitli tonlarda sıradan çiçekler vardır.
Japon yetiştiriciliğinin (Hepatica japonica) son derece güzel birçok çeşidi de vardır. İki ve üç renk telkari ile inanılmaz derecede havlu çeşitleri var (örneğin, Sousyunka, Kuro Taiyo, Aikawa, Sennin, Kiko, Daishihou, Tori no Saezuri, Yuunagi, Haruno awayuki çeşitleri).
Ülkemizde şimdilik gerçekler öyledir ki, ambalaj üzerindeki fidanlıklarda ve yetiştiricilerde çeşitlerin adlarına değil tanımlarına gittikçe daha sık rastlanmaktadır. Örneğin, "hepatica beyaz, havlu" veya "mavi havlu", vb. Bu tür örneklerde, çeşidin tanımlanması olası değildir.
Diğer karaciğer kurdu türleri
Soylu ciğerotuna ek olarak, aşağıdaki bitki türleri vardır:
Doğu Avrupa'ya özgü olan ve daha çok sayıda yaprakları ve daha büyük dişlere sahip yaprakları olan daha büyük mavi veya mor çiçeklerle ayırt edilen Transilvanya ciğer otu (Heratika transilvanika).
Aşağıdaki türler, sınıflandırmaya bağlı olarak, ya ayrı ayrı izole edilir ya da asil ciğer otu alt türü olarak sınıflandırılır.
Asya ciğerotu (Heratika asiatica), farklı sınıflandırmalara göre, ya ayrı bir tür olarak izole edilmiş ya da asil ciğerotunun alt türlerine ait. Beyaz, pembe ve mor çiçekleri vardır. Uzak Doğu, Japonya, Çin ve Kore'de yetişir.
Tüylü ciğerotu (Heratika pubescens), yuvarlatılmış alacalı yapraklara sahiptir.
Japon ciğer otu (Heratika japonica). Çok çeşitli yaprak ve taç yapraklarında (yuvarlatılmıştan sivri uçluya), değişen derecelerde çiçek çiftliğinde farklılık gösterir. Japonya'da, karaciğer otu özellikle popülerdir, aktif seçiminin yapıldığı yer orasıdır.
Tüylü ciğerotu (Heratika pubescens). Çizgilerle yuvarlak yapraklara sahiptir.
Ciğerotları keskin loblu ve donuk (Heratika acutiloba, Heratika americana), Amerika'ya özgü. İlki, büyük, derin parçalanmış yapraklara ve taç yapraklarının sivri uçlu büyük çiçeklere sahiptir. İkincisi, yuvarlak yaprakları ve üç loblu yaprakları ile daha minyatürdür.
Üreme çalışması sırasında, Transilvanya ciğeri otunu diğer türlerle geçerek büyük bir grup melez yetiştirildi. Ortalama ciğerotu (Heratika media) adı altında birleştirilirler. Bu melezlerin çift mavi, mor, pembe ve beyaz tonları vardır ve uzun çiçeklenme ile ayırt edilirler.
Büyüme ve bakım, üreme
Baltalık için verimli, geçirgen ve asidik olmayan toprakla bir gölge veya hafif gölgeli bir yeri vurgulamanız gerekir. Sulak alanlarda bitki ölecektir ancak çiçek aşırı kuru toprağı sevmez, bu gibi durumlarda yapraklarını kaybeder.
Ciğerotu ilkbaharda (çiçek açtıktan sonra) veya sonbaharda ekilir. Deliğe kompost ve organo-mineral kompleksleri (biraz) ekleyebilirsiniz.Bitki için daha rahat koşullar yaratmak için, dikimler iğne yapraklı veya meşe kumu, ağaç kabuğu ve odun talaşı ile malçlanır.
Doğru dikilmiş baltalıklar bakım gerektirmez. Gerekli olan tek şey yabancı ot temizleme, malç yenileme ve kendi kendine tohumlama kontrolüdür (ölü tomurcukların çıkarılması). Bitki, bölünme ve tohumlar ile çoğaltılır, ikincisi ile daha dikkatli olmalısınız - çimlenmelerini çok çabuk kaybederler. Ciğerotu türü kendi kendine tohumlayarak iyi çoğalır. Terry çeşitlerinde tohum yoktur; sadece bölünerek çoğaltılabilirler.
Belirli bir çeşit veya tür izole olarak büyürse, o zaman kendi kendine tohumlama ana bitkinin fidelerini verir ve farklı yetiştirme çeşitleri koşullarında yeni formlar (melezler) ortaya çıkabilir.
Çalılar ekimden en geç 4 yıl sonra büyür, sadece bu yaşta bitkiyi bölebilirsiniz. İşlem Ağustos veya Eylül aylarında yapılır, kökleri olan rozetler dikkatlice ayrılır ve yeni bir yere nakledilir, böylece büyüme tomurcuğu yüzeyde kalır. Tek bir yerde polisler 20 yıla kadar büyüyor.
Hastalıklar ve zararlılara gelince, zayıflık sadece asil ciğerotu tarafından kendini gösterir, çeşitli mantar enfeksiyonlarına karşı hassastır. Yaz aylarında hastalıkların tezahürü görülebilir, yapraklar aniden lekelerle kaplanır ve kurur. Bitki ölmüş gibi görünebilir, ancak endişelenmenize gerek yok, bahara kadar iyileşecek ve tekrar narin çiçeklerle sizi memnun edecek.
Ciğerotu mantarı nasıl pişirilir
Yenilebilir kayınvalidenin dili yemek pişirmede aktif olarak kullanılmaktadır. Odunsu ciğer otu pişirmek için birçok tarif var, hem sıcak yemeklerde hem de soğuk atıştırmalıklarda kullanabilirsiniz.
Karaciğer mantarı nasıl temizlenir
Kayınvalideyi hazırlamadan önce dil her şeyden önce işlenmelidir:
- Yoğun bir yapıya sahip olan ciğerotunun sadece alt kısmı yemeye uygundur. Yumuşak kısım temizleme sırasında keskin bir bıçakla tamamen çıkarılır, kenarından bacağa doğru kesilmesi gerekir.
- Ciğer otu yeterince büyük olduğu için temizlendikten sonra birkaç parçaya bölünür, bu nedenle kaynatmak ve pişirmek daha kolaydır.
Karaciğer mantarını pişirmeden önce ıslatılmalıdır - ve 8 saatten az olmamalıdır. Ciğer otu soğuk suyla dökülür, sıvı düzenli olarak boşaltılır ve yenisiyle değiştirilir. Bu, serbest bırakılan meyve suyunun etkisi altında su kırmızıya döndüğünde yapılmalıdır.
Karaciğer mantarı nasıl ve ne kadar pişirilir
Islatıldıktan sonra ciğerotunun kaynatılması gerekir. Islatılmış hamur, taze bir kısım su ile dökülür ve 20 dakika ateşe verilir. Kayınvalidenin dilinin altındaki et suyu boşaltılmalıdır ve daha fazla işlem için ciğerotunun kendisi kullanılır.
Pişirmeden önce ciğerotunun uzun süre ıslatılması gerekir.
Ciğerotundan ne pişirilebilir
Karaciğer mantarı evrensel kategorisine aittir, ondan birçok basit ve sağlıklı yemek hazırlayabilirsiniz. Ciğerotu mantarı tarifleri onu kullanmanızı önerir:
- çorbaların ve sıcak atıştırmalıkların bir parçası olarak;
- ikinci kurslarda;
- makarna, patates ve herhangi bir tahıl ile birlikte;
- tuzlanmış ve salamura edilmiş.
Ciğerotunu hasattan hemen sonra pişirebilir ya da muhafaza edip kış aylarında kullanabilirsiniz. Her iki varyantta da ciğerotu değerli özelliklerini ve mükemmel tadı korur.
Bahçe tasarımında ciğerotu
Ciğer otu hangi renklerle birleştirilebilir? Cevap açıktır - aynı dönemde, ilkbaharın başlarında onunla çiçek açanlarla! Polislerin, çiğdemlerin, kardelenlerin, pushiniaların ve diğer çuha çiçeği kompozisyonları ne kadar iyi.
Ciğerotlarının farklı renklerde küçük adalar olarak hareket edeceği orijinal bir kompozisyon oluşturabilirsiniz. Gruplar halinde ekilen farklı çeşitler hoş bir kontrast oluşturacaktır. Ayrıca, rockeries veya kaya bahçelerinin gölgeli alanları polislerle süslenmiştir.
Ciğerotu çiçek açtıktan sonra dekoratif etkisini kaybetmez - yaz aylarında çiçek tarhları bitkinin yapraklarının orijinal dantelleriyle süslenir ve bu da onu sınır olarak da kullanmayı mümkün kılar. Bununla birlikte, polislerin agresif bitkilerle anlaşamayacağını hatırlamakta fayda var, böyle bir mahallenin terk edilmesi gerekiyor.
Abartmadan, bir ciğer otunun her bahçede bir yer ayırmasının tavsiye edildiği söylenebilir, çünkü erken sevemeyen bahar çiçekleri, özellikle çok güzel ve kesinlikle iddiasızlarsa! Bu yüzden kendi ciğer otu yetiştirin, dikmek ve bakımı gerçekten çok kolay ve bu nadir görülen çiçek, nesli tükenmekte olan bitkilerin korunmasına küçük bir katkı olacaktır.
Bakım İpuçları
Ciğerotu toprak kuruduğunda ölmez, yapraklarını döker, bu nedenle özellikle yazın ikinci yarısında sulamayı unutmayın. Nem durgunluğu olmamalıdır. Doğada olduğu gibi, uzun ömürlülerin malçlara ihtiyacı olacaktır: ladin kabuğu, meşe yaprağı, turba, çam kumu.
İlkbahar donları bitki için korkunç değildir, don ve çim ayağın altında donsa bile çuha çiçeği rahat hisseder. Ancak bu çok yıllık bitki agresif otlardan ölebilir, bu nedenle sitenin gevşetilmesi ve sistematik olarak yabani otların temizlenmesi gerekecektir. Bu arada, kendi kendine ekilen üremeyi planlıyorsanız, o zaman çok dikkatli bir şekilde yabani otları ayıklayın. Erken ilkbaharda dikimler 2-3 kez beslenir, karmaşık mineral gübreler kullanılabilir.
Ciğerotu çeşitleri ve fotoğraflar
Hepatica narin bir bahar çuha çiçeği. Esas olarak ormanlarda bulunur, gölgeyi ve orta derecede nemli toprağı tercih eder. Almanya ve Avusturya gibi bazı Avrupa ülkelerinde bu bitki koruma altındadır. Rusya'nın orta enlemlerinde, tek tür kök salmıştır - asil ciğer otu.
- Ciğerotu soylu, çok yıllık bir bitkidir, ülkemizin doğal bölgesinde kök salmış ender türlerden biridir. Parlak mavi veya mavi renkli, küçük yapraklıdır. Soylu ciğerotunun en ünlü çeşitleri Pembe Havlu ve Mavi Havlu'dur. Çiçeklerinin boyutu sıradan türlerden çok daha büyük. Ortalama çiçek yüksekliği yaklaşık 20 cm'dir.
Asil ciğerotu - Ciğerotu Transylvanian, Romanya'daki Karpat ormanlarında yaygın olan iddiasız bir türdür. Dona ve gölgeye dayanıklıdır. Çiçeklenme Nisan ayında başlar ve yaklaşık yarım ay sürer. Çiçekler leylak rengindedir, daha az sıklıkla beyaz veya pembedir. Tınlı toprak, bu tür için en iyi seçenektir. Bitki kendi kendine tohum vermez. En ünlü çeşidi "Mavi Mücevher" dir.
Transilvanya ciğeri - Asya ciğeri, Uzak Doğu ormanları, Kore, Japonya ve Çin'e özgü çok yıllık bir bitkidir. Bitkinin çiçekleri ağırlıklı olarak beyaz ve mordur. Asya türü kış için yapraklarını döker. Çiçeklenme yıllık olarak gerçekleşmez. Son zamanlarda, bu türün çeşitleri yabancı ülkelerden ortaya çıktı: Beyaz Orman, Pembe Orman, Kızıl Orman. Tonları kar beyazı, pembe ve parlak kırmızıdır. Uzmanlar, bu örnekleri çiçek açmış halde satın almanızı tavsiye ediyor.
Asya ciğeri - Amerikan ciğer otu, Kuzey Amerika'dan çok yıllık bir bitkinin temsilcisidir. Yaprakları beş lobdan oluşur, yaprakları yuvarlaktır. Görünüşe göre yaprakları yarı açık görünüyor.
Ciğerotu Amerikan - Keskin loblu - üç loblu yapraklı çok yıllık orman. Çiçekler, yeşilimsi bir ortası ve büyük organları olan mavi-beyazdır.
Keskin loblu ciğer otu
Yenilebilir mantar kayınvalide dili veya değil
Olgun ciğerotları, etleri çok sertleştiği için yemeye uygun değildir. Ancak genç meyve veren vücutlar oldukça yenilebilir ve yemek pişirmede çok değerlidir. Hafif bir ekşiliğe sahip hassas bir tadı vardır.
Çiftler ve farklılıkları
Karaciğer mantarının fotoğrafı ve açıklaması o kadar atipiktir ki, onu diğer mantarlarla karıştırmak zordur.Ancak ciğerotunun da ikizleri vardır, küçük farklılıkları olan benzer mantarlar.
Kıllı mantar
Ciğerotu ve kıllı tüylü mantar, boyut, yapı ve renk bakımından benzerdir. Bununla birlikte, mantarların temel farklılıkları vardır. Bu nedenle, kıllı tüylü mantar mantarı çoğu zaman, aynı anda birkaç keskin kapaktan oluşan meyve veren bir gövdeye sahiptir. Rengi ciğer otu kadar yoğun değil, genç yaşta kırmızı-turuncu ve olgunlukta çok koyudur. Kıllı tüylü mantarın eti pembe değil kahverengidir ve mantarın yüzeyi ince tüylerle kaplıdır.
Dikkat! Kıllı tüylü mantar, zehirli mantarlara ait olduğu için yemeye uygun değildir. Yenilebilir ciğer otu ile karıştırılırsa zehirlenmeye neden olabilir.
Topaklı mantar mantarı
Ciğerotunun bir diğer iki katı da, esas olarak yaprak döken ağaçlarda ve düşen ağaçlarda yetişen yumrulu bir mantar mantarıdır. Mantarlar arasındaki benzerlik, kapağın yelpaze şeklindeki yapısında ve ayrıca kızlık zarının boru şeklindeki yapısında yatmaktadır.
Mantarlar birbirinden renkle ayırt edilebilir, yumrulu cırcır mantarı genellikle belirgin bir kırmızımsı renk tonu olmaksızın açık kahverengi bir renge sahiptir. Mantarın meyve veren gövdesinin alt tabakası yaşla birlikte koyu gri veya kahverengi olur.
Ayrıca engebeli bir cüruf mantarını odunsu hamur kokusuyla ayırt edebilir ve ağaç gövdelerinde sadece yaz sonunda ve sonbaharda değil, yıl boyunca bulabilirsiniz. Mantar tüketime uygun değildir.
Ciğer otu ekimi
Ciğerotu, büyüme yerlerine iddiasız. Ancak yine de, bu çok yıllık bitkiyi açık alanda ağaçların gölgesi altında veya kısmi gölgede büyütmek daha iyidir.
Tavsiye. Doğrudan güneş ışığı ve sulamanın olmaması çalılık için zararlıdır.
Dikimin olumlu sonuç vermesi için önce toprağı hazırlamanız gerekir. Ciğerotu gevşek ve asidik toprakta harika hissediyor. Bu nedenle, bir çukur kazmanız ve oraya kahverengi turba ve çürük iğneler dökmeniz gerekir.
İlkbahar ve sonbahar, ciğer otu ekimi için en iyi zamanlardır. Hepatica'nın ilkbaharda tamamen çiçek açmasını veya sonbaharın sonlarında ekime başlamasını beklemeye değer.
Ciğerotunu iyi hissettirmek için gölgeli yerlere dikin.
Doğru yer, ciğer otu yetiştirmenin başarısının anahtarıdır. Kötü büyürse ve az çiçek açarsa, açık toprağa başka bir yere nakledilmelidir.
Açık toprağa bir bitkiyi gruplar halinde dikmek daha iyidir, bu yüzden daha muhteşem görünecektir. Genellikle, hepatikler 5 parçalı çalılara ekilir. Ve nakil olmayan tek bir yerde, bir bitki 20 yıla kadar büyüyebilir.
Karaciğer kurdu iyileşir mi?
Karaciğer kurdu bir zamanlar karaciğer hastalıklarına yardımcı olan şifalı bir bitki olarak kabul edildi. Ancak modern bilimsel araştırmalar sonucunda bu bitkinin tıbbi özellikleri ortaya çıkmamıştır. Ek olarak, suyu tüm düğünçiçekleri için tipik olan toksik maddeler içerir. Bu nedenle, bu bitkiyi sadece dekoratif amaçlı ve belirli bir miktar dikkatle yetiştirin.
Fotoğraf kredisi: Lastochka, tatiana3010, m2633, bbelara, mackeewa.nina, wleona, natalja.vl, len.shevel.
Bahçede büyüleyici ciğerotu: video
KARACİĞER MOTOR veya PERLESKA
"Ciğerotu Transilvanya çeşidi" Blue Jewel "FOTOĞRAF: www.dacha-
"Ciğerotu bahçe çeşidi" Gül Pleno "FOTOĞRAFLAR:
KARACİĞER veya PERLESKA düşük çiçekli çok yıllık otsu bir bitkidir. Orta Rusya ormanlarında ağaçların gölgesinde bulundu.
Erken ilkbaharda, ağaçlarda yapraklar henüz çiçek açmadığında ve yeterince güneş olduğunda çiçek açar. Ağaçların tepesini kapattıktan sonra, nemli bereketli topraklarda akarsu kıyıları boyunca neredeyse tamamen gölgede büyür. Bahçede son yıllarda ortaya çıkan çift çiçekli çeşitler ve farklı çiçek renklerine sahip yeni çeşitler ve melezler yetiştirilmektedir.
Bir yetiştirici için en zor görevlerden biri, bahçenin farklı alanları için güzel çiçek tarhları oluşturmaktır. Hazır yazarın kendi yaratımına yönelik fikirlerini ve kullanılan renklerin fotoğraflarını tanımak için bu video kursunu izlemenizi öneririz!
En popüler ciğer otu türleri:
KARACİĞER MOTOR NOBLE VEYA NOBILIS:
Ciğerotu Noble, Rusya'nın Avrupa kesiminde oldukça yaygındır, ancak son yıllarda bitkilerin doğadan satış amacıyla kontrolsüz kazılması, çiçek buketleri için toplanması, tohumların olgunlaşmasını engellemesi nedeniyle nesli tükenme eşiğinde olmuştur. . Aynı zamanda birçok bitki hızla ölür. Bir tür bitkisi satın aldıysanız, uygun koşulları sağlayın.
bitkinin yüksekliği 15 cm'den yüksek değildir, yapraklar üç lobludur, kışlanır, kiraz rengi ile çözülür, sonra yeşile döner. Çiçekler, leylak tonlu parlak mavi, bazen pembemsi veya tamamen beyazdır. Kar eridikten hemen sonra çiçeklenme, 2-3 haftayı geçmez. Unutulmaz bir manzara. Gerçek bir çuha çiçeği. Uygun koşullarda kendi kendine tohumlama yapar. Gölgeli, verimli alanları tercih eder. Yavaş büyür. Son yıllarda, çok büyük ve muhteşem parlak kırmızı, mavi-mor ve beyaz çiçeklerle Bahçe ciğerotu adı altında birleşen çok sayıda çeşit ve havlu melezi ortaya çıktı. En popüler çeşitler: parlak pembe çiçekli çift çeşit "Rose Pleno".
Yaz sonunda, Ciğerotu gelecek yıl çiçeklenmek için tamamen oluşturmuş pedinküller oluşturmuştur, bu nedenle onları kış için malçlayarak dondan korumanız önerilir. Dona dayanıklıdır. Kendi kendine tohum üretir, ancak melezler ebeveyn niteliklerini koruyamayabilir. Tohumlar karıncalar tarafından taşınır, bu nedenle görünüm her zaman beklenmedik ve yalnızca koşullar uygun olduğunda gerçekleşir.
Ciğerotu asil yetiştirme deneyimimi "Deneyimim" bölümünde "Ciğerotları - mavi kırıntılar" makalesinde okuyabilirsiniz.
KARACİĞER ASYA:
Son zamanlarda, bir tür veya alt tür olarak birleştirilmeye başladılar. Asya ciğer otu yalnızca Primorsky Bölgesi'nde yabani olarak yetişir. Bitkinin boyu 15 cm'yi geçmez, büyüyen genç yaprakların kahverengimsi yeşil renkte olmasıyla diğer türlerden farklılık gösterir. Çiçekler beyaz, nadiren pembe., Oldukça büyük. 2-3 hafta içinde kar eridikten hemen sonra çiçeklenme. Tek bir yerde uzun süre büyür, son derece yavaş gelişir. Kışa dayanıklı, iddiasız, ancak ormansızlaşma ve tohumların olgunlaşmasını engelleyen buketlerde toplanma nedeniyle yok olma eşiğinde.
"Ciğerotu Japon çeşidi" Beyaz Orman "FOTOĞRAF: FOTOĞRAF: Anna Rubina
"Noble ciğerotu" FOTOĞRAF: FOTOĞRAF: OV Gryanikova
KARACİĞER TRANSİLVAN:
Vahşi doğada sadece Karpatlar'da bulunur. Bazal rozet içinde toplanan beş loblu kışlama yapraklarında farklılık gösterir. Düşük pedinküllerdeki çiçekler parlak mavi, daha az sıklıkla beyaz veya pembedir. Kar eridikten hemen sonra çiçeklenme. Kışa dayanıklı, iddiasız, bolca çiçek açan. Çiçeklenme süresi 2-3 haftadan fazla değildir. Çok uzun süre tek bir yerde büyür. Mavi çiçekler ve beyaz organlarındaki en popüler Blue Juel çeşididir.
Büyüyen ciğerotları - dikim ve bakım:
Yer:
Gölgedeki ağaçların tacı altında.
Toprak:
Gevşek, verimli, nem emici, nötr veya hafif asidik olmalıdır.
Bakım:
Çiçeklenme çok erken olduğundan, kar eridiğinde, şu anda bitkinin dökülmesi zorunludur. Çiçeklenme sonrası mevsime göre üst pansuman yapılır. Sezon boyunca bitki sulanır ve yabani otlardan arındırılır.
| "Soylu ciğerotu" FOTOĞRAF: FOTOĞRAF: OV Gryanikova | "Soylu ciğerotu" FOTOĞRAF: FOTOĞRAF: OV Gryanikova | "Yazın çiçek açtıktan sonra ciğerotu" FOTOĞRAF: FOTOĞRAF: OV Gryanikova |
Kışa dayanıklılık:
Yüksek, ancak kış dikimleri için organik madde - çürümüş kompost veya humus, meşe veya akçaağaç yaprak çöpü, çünkü doğada, ciğerotu her zaman bir yaprak çöpünün üzerinde büyür.
Büyüyen alan
Ciğerotu, Rusya'nın Avrupa kısmında ve Primorye'de yaygın olarak bulunan bir bitkidir. Soğuk direnci, türlerin Avrupa'nın kuzeyine (Finlandiya, Danimarka, Norveç, İsveç) yayılmasında belirleyici bir faktör haline gelmiştir. Ek olarak, karaciğer kurdu kıtanın orta (Çek Cumhuriyeti, Slovakya, Avusturya, İsviçre, Polonya) ve güney (Bulgaristan, Arnavutluk, İtalya, Fransa, Romanya, İspanya) bölgelerinde yaygındır. Asya'da, türler yaklaşık Çin'de bulunur. Honshu (Japonya) ve Kore.
Şu anda, tesis Rusya topraklarında savunmasız bir duruma sahip. Ciğerotu asili, Lipetsk, Kaluga, Moskova bölgelerinde Kırmızı Kitaba dahil edilmiştir. Sınırlayıcı faktör, tohum üretiminin düşük verimliliğidir. Tehdit, çiftlik hayvanlarını veya ormansızlaşmayı sürerken, bitkileri buketler halinde toplarken toprağın sıkışmasıyla da oluşur.
Karaciğer mantarlarının faydalı özellikleri
Ciğerotu, yemek pişirmede sadece hoş tadı nedeniyle değil, aynı zamanda birçok faydalı özelliği nedeniyle de popülerdir. Mantar posası, çok miktarda protein bileşiği olan PP ve D vitaminleri, askorbik asit, fosfor ve potasyum içerir.
Düzenli kullanımla, ciğerotu sindirim işini iyileştirebilir ve metabolik süreçler oluşturabilir. Mantar posası yemek bağışıklık direncini arttırmak ve soğuk algınlığına karşı korumak, vücudu temizlemek ve gençleştirmek için faydalıdır. Kayınvalidenin dilinin onkolojinin iyi bir şekilde önlenmesine hizmet ettiğine inanılıyor, mantar da anemi için yararlıdır, değerli maddelerin eksikliğini hızla telafi eder.
Sınırlamalar ve kontrendikasyonlar
Bazı kayınvalide koşullarında dil vücuda zararlı olabilir. Aşağıdaki durumlarda kullanılması tavsiye edilmez:
- gut;
- bireysel hoşgörüsüzlük;
- karaciğer ve böbreklerin kronik rahatsızlıkları;
- düşük asitli gastrit;
- kabızlık eğilimi.
Ayrıca, hamile kadınlar ve emziren anneler için karaciğer kurtunu reddetmek daha iyidir. Çocuklar mantar yemeklerini ancak 10 yıl sonra yiyebilirler.
Yaygın ciğerotu için kontrendikasyonlar oldukça azdır
Bitki nereden alınır
Bu makaledeki resimler Creative Commons Attribution-Share Alike 2.0, 3.0, 4.0 ve Attribution-NoDerivs lisansları altında kullanılmaktadır. Fotoğraflarda herhangi bir değişiklik yapılmadı.
Ne yazık ki, doğadaki bu mavi gözlü güzellikler gittikçe azalıyor (ciğer otu (Hepatica) adı verilen bir çiçek, büyüdükleri tüm bölgelerin Kırmızı Veri Kitaplarında listeleniyor) ve nadiren bahçelerde görüyorsunuz.
Yaz aylarında, gür yeşilliklerin altında, ciğerotunun yapraklarını göremeyebilirsiniz, çünkü sezon sonunda ölebilirler. Ama baharda geçemezsin. Herkes şu anda ciğerotunun ne kadar güzel göründüğünü gördü: her çalı elli kadar masmavi çiçeği süslüyor.
Ve bunun toprak hala çıplak olduğunda ve bahçedeki sakinlerin çoğu yeni uyandığında olduğunu hatırlarsanız, hemen netleşecektir: ciğer otu, bahar bahçesinin favorisidir. Ev hanımları, bu bitkinin farklı türlerinden çok renkli kompozisyonlar oluşturur.
Orman ciğerotunun tanımı ortaçağ metinlerinde bulunur, bu günle ilgilidir. Bu bitkinin yaprakları yere eğilmiş 3 lobludur. İlginç bir şekilde, yerin dışına çıktıklarında kırmızımsı bir renk alırlar, ancak tamamen geliştiklerinde koyu yeşil bir ton haline gelirler. Besinlerin çoğunu içerdikleri için oldukça yoğundurlar. Gövde ise incedir, su ve mineral kaynağı yoktur.
Bu bitkinin çiçeklerine gelince, tüylü bir kapta birer birer büyürler. Ama çalıların üzerinde en az 10 tane var.Rengi türe göre değişir. Doğal renk mavidir. Ancak bahçe türlerinin renkleri beyazdan leylağa kadar olabilir.
Ciğerotu nasıl yayılır
Ciğerotu çalı, çiçek açtıktan sonra ilkbaharda bölünebilir. Ve bekleyemezse, bu sırada ona zarar vermez.
Eski çalı kazılır ve parçalara ayrılır, köklerden yerden sallanır.Genç işler iyi bir kök lobuna sahip olmalıdır. Kural olarak, başka bir yere ekip suladıktan sonra, genç delenki daha hızlı solmasına rağmen solmaz.
Bitkiler tohumla ekilebilir, ancak bunlarla ilgili bazı zorluklar vardır: ya karıncalar onları alır, sonra hala yeşil olarak parçalanırlar. Tohumlar hızla çimlenmelerini kaybeder. Ancak yine de ilginç biçimlerden tohumları toplamayı ve ekmeyi başarırsanız, yavrular sizi tahmin edilemeyen bir renkle şaşırtacaktır.
Kimyasal bileşim ve özellikler
Ciğerotu soylu şunları içerir: saponinler, kumarinler, tanenler, flavonoidler, antosiyaninler, kafur anemonal, eser elementler ve pigmentler. Bitkinin bileşiminden dolayı insan vücudu üzerinde antiinflamatuar, antiseptik, balgam söktürücü, büzücü ve idrar söktürücü etkileri vardır. Halk hekimliğinde asil ciğerotu aşağıdakiler için tavsiye edilir:
- soğuk algınlığı, öksürük;
- tüberküloz;
- poliartrit, romatizma;
- streptokokların neden olduğu hastalıklar;
- stafilokok deri enfeksiyonları, çıbanlar, deri döküntüleri;
- enfekte yaralar.
Ayrıca bu bitki safra kesesi ve karaciğeri uyarmak ve kanı temizlemek için kullanılır.
- 2 çay kaşığı kurutulmuş ot ciğerotu asil;
- 1 yemek kaşığı. soğuk su.
Ciğer otu otunu suyla dökün ve 10 saat demlenmeye bırakın. Gün boyunca süzün, biraz ısıtın ve küçük yudumlarla için. Harici kullanım için infüzyon:
- 1/2 çay kaşığı asil ciğer otu kuru otu;
- 500 ml kaynar su.
Ciğer otu otunun üzerine kaynar su dökün ve bir saat demlenmesine izin verin. Ortaya çıkan infüzyonu süzün. Ülserleri ve cerahatli yaraları yıkamak için kullanın.
Ciğerotu hakkında ilginç gerçekler
Sıradan ciğer otu ile ilgili birkaç ilginç gerçek vardır:
- Ciğerotunun adı, hamurunun görünümünden gelir. Kesimde, kayınvalidenin dilinin meyve gövdesi kırmızı damarlı pembe renktedir ve bir parça karaciğeri andırır.
- Taze karaciğer mantarı kesildiğinde kırmızımsı bir meyve suyu verir - bu aynı zamanda bir parça et veya karaciğere benzerliğini artırır.
- Yararlı yenilebilir mantar, ağaçlarda kahverengi çekirdek çürümesine neden olan bir ağaç parazitidir.
Ciğerotu posası büyük miktarda C vitamini içerir - bir yetişkin için günlük tam ödenek sadece 100 g'dır.
Yararlı ciğer otu, üzerinde büyüdüğü ağaçlar için bir parazittir.
Tohumlarla ekim
Bu şekilde, çoğunlukla çift olmayan orman türleri çoğaltılır. Ciğerotu asil, Transilvanya, Amerikan veya keskin başlı olabilir. Havlu türlerinde tohumlar genellikle yaz sonunda olgunlaşmaz. Ormanın bu şekilde çoğaltılması da çok zor değil.
Tohumlar soluk bir salata veya hatta süt rengi elde ettikten sonra hasat edilir. Haziran ayına kadar nemli perlitli poşetlerde saklanabilir. Serin bir yere koyun. Yaz başında tohumlar toprakla dolu saksılara ekilir. İkincisi çiçek yataklarına gömülüdür. Tohumlar, kış tabakalaşmasından sonra filizlenmeye başlayacaktır. Bazı fideler önümüzdeki baharda ortaya çıkacak. Diğerleri birkaç yıl yerde oturacak. Bu şekilde ekilen ciğerotu yaklaşık 3-5 yaşlarında çiçek açmaya başlar.
Yeni ekilen tohumların sulanması bir sprey şişesinden yapılır. Kış için, benzer şekilde ekilen bitkilerden oluşan bir çiçeklik, ladin dalları ile örtülmelidir.
Fideler için ciğer otu nasıl ekilir
Ciğerotunun fidanı
Genellikle, taze hasat edilen tohumlar hasat edilir ve Haziran ayında doğrudan bahçeye ekilir. Ancak tohum satın aldıysanız, ilkbaharda toprağa dikmek için fidan almak için Şubat - Mart ve hatta Nisan ayının sonunda ekebilirsiniz.
- Toprağın iyi yapısına dikkat etmelisiniz: bir kabukla kaplanmaması için, gevşek organik madde ve kum, eğer toprak ağır, tınlı ise. Bu aynı zamanda tohumların kurumasına karşı mükemmel bir koruma sağlayacaktır.
- Tohumları mümkün olduğunca nadiren yüzeye yayın ve ince bir toprak tabakasıyla dikkatlice örtün.
- Yüzeyi bir püskürtme tabancası ile nemlendirin, kabı folyo ile kapatın.
- Ciğerotunun sürgünleri göründüğünde filmi çıkarın.
- Yoğun fidanlar, fidelerin güçlü olması ve uzamaması için inceltilir.
- Yabani ot olmadığından emin olun.
- Fidelerin bakımı basittir: iki haftada bir, gevşeterek alternatif sulama yapın, mağazada bulduğunuz karmaşık gübre ile sıvı gübreleme yapın. Organik pansumanlar da iyidir.
- Fidanları temiz havada güneş banyosu düzenleyerek temperleyin. Bunun için birkaç hafta yeterli olacaktır. Çalılar 4-5 yapraklı olduğu anda temiz havaya ve doğa şartlarına alışır toprağa ekilebilir.
Açık toprağa ekiyorsanız, bahçeyi sonbaharda yapraklarla malçlamanız ve erken ilkbaharda malçları çıkarmanız önerilir. Ekilen tohumlar sadece ertesi yıl filizlenir.
Karaciğer kurtları nelerdir
Çoğu zaman bahçelerde ormanlarımızda yetişen asil ciğerotunu (Hepatica nobilis) bulabilirsiniz. Ama dekoratif formları da var: havlu kıpkırmızı ve mavi. Muhtemelen 100 yaşın üzerindedirler. Sadece havluları ile değil, aynı zamanda ciğerotunun sıradan formundan daha yoğun olan renk parlaklığı ile de şaşırtıyorlar.
Doğada hem pembe hem de beyaz çiçekleri görebilirsiniz ve bazen önce bir renge sahip olan sonra diğerine çeviren bukalemun çiçekleri bile bulunur.
Ortak ciğerotuna ek olarak, bahçe ayrıca Avrupa, Asya ve Kuzey Amerika'da yaşayan diğer türlerle de dekore edilmiştir. Hepsi görünüş ve bakım bakımından benzerdir.
Bahçede ilk uyanan, kesilmiş yaprak kenarı ile ayırt edilen bir Karpat türü olan Transilvanya ciğer otu (H. transsilvanica). İklimimizde istikrarlı olan bu güzel bitki, tepeli ve kandillerle birlikte çiçek açar.
Amerikan ciğer otu (H. americana) ve henry (H. henryi) ekmeyi deneyebilirsiniz, bunlar, daha az bilinen diğer türler gibi, bahçelerimiz için oldukça ümit vericidir.
Güzel çiçeklere ek olarak, ciğerotlarının başka bir avantajı daha vardır: bazı türlerin güzel yaprakları vardır. Japon çeşitlerinde ve Pirene ve Asya ciğerotunda, yaprakların üzerine tüm mevsim boyunca dayanan beyaz lekeler dağılmıştır. Bu, bu tür ciğer otu türlerinin çiçek açtıktan sonra bahçeyi süsleyecek dekoratif yapraklı bitkiler olduğu anlamına gelir.
Bu bitkiler Japonya'da seviliyor, çok güzel yeni Japon ve Asya ciğer otu çeşitleri yetiştiriliyor, ki bunlar inanılmaz derecede pahalı oldukları için ülkemizde nadirdir. Sadece egzotik yeniliklere para ayırmayan koleksiyoncular tarafından karşılanabilirler.
Ciğerotunun yaprakları kış uykusundadır, ancak bazen kışın zayıflarlar, ancak yeni, parlak ve genç olanlar yeniden büyür. Yani yeşillik ön ısıtması eksilere atfedilemez.
Diğer bitkilerle kombinasyon
Ciğerotu ve diğer çeşitler Noel ağaçları ve diğer kozalaklı ağaçlarla harika görünür. Aynı zamanda bu tür komşularla çok çabuk çoğalacak ve çok geçmeden sitenizde harika bir halı oluşacaktır. Ağlayan iğne yapraklı çalılar ve ağaçlar dikerek siteye dekorasyon katabilirsiniz.
Soğanlı çiçekler de iyi bir seçenektir. Aşağıdakiler gibi çeşitlerle bir çuha çiçeği dikmeyi deneyebilirsiniz:
- hellebores;
- çiğdemler;
- örgü iris;
- chionodox;
- Adonis;
- kardelenler.
Butterbur ve ciğer otu'nun kocaman sarı-yeşil çiçekleri harika görünüyor. Butterbur, küçük çuha çiçeği için mükemmel bir zemin olacak ve onları kavurucu güneşten koruyacak.
Bitki ayrıca köknar ve Kurai söğütle çevrili olduğunda ve ayrıca toz üvez ile ortak ekimde iyi görünüyor.
Ciğerotu mantarı nasıl pişirilir: her gün için tarifler
Temel olarak, karaciğer mantarı kızartılır, bu pişirme yöntemi en kolay olanıdır. Karaciğer mantarı pişirmek için epeyce tarif var, bu yüzden genellikle kayınvalidenin dilini kullanabilir ve monotonluktan korkmayabilirsiniz.
Soğanlı karaciğer mantarı nasıl kızartılır
Basit ve bütçeye uygun bir tarif, soğanlı mantar hamurunun kızartılmasını önerir. Algoritma şuna benzer:
- önceden kaynatılmış ciğer otu küçük parçalar halinde kesilir;
- önceden ısıtılmış bir tavayı yağla yağlayın ve üzerine yarım halkalar halinde kesilmiş mantar posası ve 300 g soğan dökün;
- ciğer otu ve soğan 20 dakika kızartılır;
- pişirmeden birkaç dakika önce damak zevkinize göre 2 adet defne yaprağı, tuz ve karabiber ekleyin.
Bitmiş yemek makarna ve patateslerle iyi gider.
Sıradan bir ciğeri soğan ve otlar ile kızartmanın en kolay yolu
Ekşi krema ile karaciğer mantarları nasıl kızartılır
En lezzetli tariflerden biri de ciğeri ekşi krema ile kızartmaktır. Tarif şuna benziyor:
- taze mantarlar temizlenir, ıslatılır ve 20 dakika kaynatılır;
- haşlanmış mantarlar soğuk suyla yıkanır ve ince şeritler halinde kesilir;
- mantar özü bir tavada yaklaşık 15 dakika kızartılır;
- daha sonra doğranmış soğanları ilave edin ve soğanlar altın sarısı rengini alana kadar kavurun.
Daha sonra eşit miktarda 2 yemek kaşığı ekşi krema su ile seyreltilir ve tadına göre mantar ve soğan, tuz ve karabiber ile doldurulur. Yemeğin pişirilmesi yaklaşık 5 dakika sürer, ardından mantarlara ve ekşi kremaya biraz ince kıyılmış dereotu ekleyin, karıştırın, örtün ve ocaktan alın.
Patatesli kızarmış ciğer otu mantarı nasıl pişirilir
Ufalanmış patateslerle birlikte bir karaciğer mantarı pişirirseniz çok lezzetli olur:
- 1 kg miktarındaki haşlanmış mantarlar ince dilimler halinde kesilir.
- 500 gr haşlanmış patates ve 2 soğan doğrayın.
- Mantar posası, nem buharlaşana kadar bir tavada kızartılır.
- Daha sonra 2 büyük kaşık kaliteli ayçiçeği veya zeytinyağı ekleyin, bir tencereye soğan ve patatesleri koyun ve malzemeleri kızarana kadar birlikte kavurun.
Bitmiş yemek tuzlanır ve tadı biberdir ve hazır olmadan birkaç dakika önce ciğer otuna yeşillik ve biraz ekşi krema da eklenebilir.
Ciğerotu patates ve sebzelerle iyi gider
Karaciğer mantarlı pirzola pişirme
Besleyici pirzola, tadı etten hiçbir şekilde aşağı olmayan mantar hamurundan yapılabilir. Bu gerektirir:
- ciğer otunu kaynatın ve ardından 1 büyük soğan ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirin;
- elde edilen kıymaya çiğ yumurta, biraz un ve tuz ekleyin;
- sıradan pirzola viskoz kalın bir karışımdan yapın ve bunları un veya ekmekle yuvarlayın;
- yağlanmış bir tavada kızarana kadar kızartın.
Tavsiye! Tadı iyileştirmek için her pirzolanın ortasına bir dilim sert peynir veya tereyağı ekleyebilirsiniz. İkinci durumda, pirzola daha yumuşak ve sulu olacak.
Havuç ve karnabahar ile haşlanmış karaciğer mantarı nasıl pişirilir
Kayınvalidenin dili sebzelerle birlikte pişirilirse çok lezzetli olur. Bunun için ihtiyacınız olan:
- taze mantar hamurunu zeytinyağında kaynatın ve kızartın;
- ayrı bir tavada, kapağın altında birkaç büyük yemek kaşığı taze doğranmış havuç, en fazla 200 g karnabahar ve aynı miktarda haşlanmış fasulye, tercihen beyaz haşlayın;
- mantarları ve sebzeleri karıştırın, ardından sıcak yemeği tereyağı ile baharatlayın.
Pişen ürünü patates veya makarna ile birlikte yiyebilir veya saf haliyle yiyebilirsiniz.
Karaciğer mantarından lezzetli ve doyurucu pirzola yapılabilir.
Kayın valide şiş kebap tarifi dil
Besleyici mantar etinden lezzetli kebaplar yapılabilir. Tarif şuna benziyor:
- 500 gr haşlanmış ciğerotu ve 200 gr taze domuz pastırması büyük küpler halinde kesilir;
- 2 büyük soğan büyük kalın halkalar halinde kesilir;
- malzemeler şişlerin üzerine dizilir ve standart şekilde kömürlerin üzerinde kızartılır.
Hazır olmasından kısa bir süre önce kebap tuzlanır ve karabiber eklenir, ayrıca aromatik otlar, en sevdiğiniz baharatlar, teriyaki sosu veya ketçap da ekleyebilirsiniz.
Mantarlı kayınvalide diliyle rosto nasıl pişirilir
Ciğerotundan çok hızlı ve kolay kokulu bir rosto yapılır. Tarif şunları sunar:
- 500 gr haşlanmış ciğerotunu büyük parçalar halinde kesin ve tereyağı ile yüksek ateşte bir tavada 10 dakika kızartın;
- 200 gr soğanı ve orta boy havuçları iri doğrayın;
- tavaya sebzeleri mantar hamuruna ekleyin, ayrıca 4 doğranmış sarımsak dişi koyun;
- malzemeleri birkaç dakika kızartın;
- tavaya biraz su ekleyin ve bir kapakla kapatın;
- Ciğerotunu sebzelerle 10 dakika daha pişirin.
Daha sonra yemeğin tadı için tuzlanır, biraz karabiber ve kişniş eklenir ve ardından bir tavadaki karışım kalın bir kıvam elde edene kadar haşlanır. Bitmiş kızartma tabaklara serilir ve otlar ile süslenir.
Besin değerinde kızarmış ciğer otu, et yemeklerinden daha düşük değildir
Kış için karaciğer mantarı tarifleri
Ciğerotunu sadece taze değil kullanabilirsiniz. Mantar genellikle kış için hasat edilir; birçok işleme tarifi vardır.
Karaciğer mantarı nasıl tuzlanır
Kayınvalidenin dilini kışa kurtarmanın en kolay yolu tuzlama yardımıdır. Algoritma şuna benzer:
- soyun ve ince şeritler halinde kesin, mantarları 25 dakika kaynatın ve soğutun;
- steril büyük bir kavanoza bir tuz tabakası dökülür, biraz biber ve doğranmış sarımsak eklenir;
- üstüne yoğun bir mantar tabakası serilir ve sonra tekrar tuz ve baharatlarla kaplanır.
Kavanoz dolana kadar katmanları değiştirmelisiniz ve son katman tuz ve baharatlardan oluşmalıdır. İstenirse tuzlamaya biraz karanfil, defne yaprağı ve dereotu ekleyebilirsiniz. Dolu kavanoza 1 büyük kaşık dolusu bitkisel yağ ekleyin, ardından kabı kapatın ve tamamen pişene kadar 40 gün buzdolabında bekletin.
Ciğerotu uzun süre saklamak için tuzlanabilir
Kayınvalide mantar dili soğuk bir şekilde nasıl turşu
Soğuk turşusu hazırlamak için şunları yapmalısınız:
- ciğer otunu tuzlu suda kaynatın ve soğutun;
- steril bir kavanoza 5 soğan miktarında yarım halkalar halinde kesilmiş mantarları ve soğanı koyun;
- 500 ml su içinde ayrı bir kapta, 30 gr tuzu seyreltin, 5 karabiber, birkaç defne yaprağı ve 100 ml sirke ekleyin;
- Mantarları soğuk turşuyla dökün ve kavanozu bir kapakla sıkıca sarın.
Soğuk yöntemin özü, turşunun kaynatılmasına gerek olmaması, bu nedenle pişirme işleminin daha az zaman almasıdır. Turşu ciğer mantarı bir hafta içinde kullanıma hazır olacak.
Karaciğer mantarı turşu nasıl sıcak
Sıcak bir şekilde, ciğerotu aynı şemaya göre marine edilir, ancak turşusu önceden kaynatılır. Ek olarak, bileşenlerin oranları ve bileşimi farklıdır.
- 2 kg ciğer otu önceden kaynatılır, bu, her seferinde mantar hamurunu yıkayarak 20 dakika boyunca üç kez yapılmalıdır;
- aynı zamanda ayrı bir kapta bir turşusu hazırlanır - 500 ml suya birkaç büyük yemek kaşığı sirke, büyük bir kaşık şeker ve tuz, 8 yenibahar bezelye, 3 defne yaprağı, sarımsak ve yaban turpu eklenir. ;
- haşlanmış mantarlar temiz hazırlanmış kavanozlara konur ve kaynar turşusu eklenir ve üstüne - birkaç büyük yemek kaşığı bitkisel yağ eklenir.
Kavanozlar sarılır ve sıcak bir battaniyenin altında soğutulur ve ardından buzdolabına konur.
Ciğerotu, sıcak ve soğuk marine için uygundur.
Kış için kayınvalide mantarları nasıl kurutulur
Ciğerotunu hasat etmenin popüler bir yolu kurutmaktır. Uygulaması çok basittir. Taze ciğer otu, yapışan kalıntılardan ve çim bıçaklarından temizlenir, ardından küçük şeritler halinde kesilir ve birkaç saat açık havada kurutulur.
Meyve suyu ciğer otundan boşaldığında ve parçalar hafifçe kuruduğunda, bir ipliğe asılması ve iyi havalandırılan kuru bir yere asılması gerekecektir. Ayrıca, ciğer otu, sadece 50 dereceye kadar önceden ısıtılmış açık bir fırında bir fırın tepsisinde kurutulabilir. Kuru mantarlar bir kağıt veya bez torba içinde karanlık ve kuru bir dolapta saklanır, çorbalara ve ana yemeklere ilave edilebilir.
Önemli! Kurutmadan önce ciğerotunun kaynatılmasına gerek yoktur, sadece düzgün bir şekilde temizlenmesi yeterlidir.
Karaciğer mantarları nasıl dondurulur
Uzun süreli saklama için ciğer otu da dondurulabilir. Taze mantar gövdeleri tuzlu suda kaynatılarak yıkanır, daha sonra bir kevgir içine atılır ve tüm su tamamen boşalıncaya kadar beklenir.
Daha sonra ciğer otu küçük parçalara bölünür, plastik kaplara dizilir ve dondurucuya gönderilir. Dondurulmuş mantarlar tüm faydalı özellikleri korunarak 9 ay saklanabilir.
Kış için kayınvalide mantar havyarı nasıl pişirilir
Ciğerotu mantarı pişirmek için alışılmadık bir seçenek, lezzetli mantar havyarıdır. Hazırlamak için ihtiyacınız olan:
- büyük bir soğanı zeytinyağında kızarana kadar doğrayın ve kızartın;
- ince doğranmış orta boy havuç ve 500 gr haşlanmış mantar posası ekleyin;
- ciğer otu ve sebzeleri düzenli olarak karıştırarak yaklaşık 15 dakika kızartın;
- bitmiş yemeği tatmak için tuz ve karabiber;
- hafifçe soğutun ve ciğer otu ve sebzeleri bir kıyma makinesinden geçirin.
Ciğerotu havyarı sandviçlerle kullanıma uygundur.
Ezilmiş malzemeler yine tavaya gönderilir ve 10 dakika daha kızartılır, ardından yarım litrelik steril bir kavanoza konur ve 1 büyük kaşık sirke ile dökülür. Mantar havyarını sandviçlerle birlikte veya krep ve köfte için dolgu olarak kullanabilirsiniz.
