Bir ineğin kaç midesi vardır, sindirim sisteminin yapısı

İnek sindirim sistemi

Sığır sindiriminin tuhaflığı, sözde "sakız" ın bu hayvanlar tarafından sürekli çiğnenmesidir. Yedikleri besinleri pratik olarak ezmeden yutarlar. Ön enzimatik işlemden sonra mide suyu ve tükürük ile nemlendirilen besin kütlesi kusma ile ağız boşluğuna geri döner. İnek, yem kütlesini özenle çiğnemeye ve yeniden yutulması için öğütmeye başlar.

Bir ineğin sindirim sistemi aşağıdaki bölümlerden oluşur:

1. Ağız boşluğu. Dış dudaklar, iki sıra diş ve kaslı bir dil ile temsil edilir. Yem kütlelerinin birincil olarak yakalanmasından, ezilmesinden ve yutulmasından sorumludur.
2. Yemek borusu. Yiyecek kütlelerinin faringeal boşluk ile mide arasında taşınması için bir bağlantı kanalı. Uzunluğu yaklaşık 0,5 metredir.
3. Mide. Yutulan yiyeceği öğüten, nemlendiren, parçalayan ve sindirim sistemi boyunca ilerleten karmaşık dört odalı bir sistem.
4. İnce bağırsak. Geleneksel olarak duodenal, sıska ve iliak bölgelere ayrılır. Burada yem kitleleri safra ve mide suları ile işlenir, yağlar ve kısmen proteinler parçalanır.
5. Kolon. Yemin son fermantasyonundan, proteinlerin parçalanmasından ve dışkı oluşumundan sorumludur. Burada çok sayıda faydalı bakteri yaşıyor.

Önemli! Hamile kraliçeleri beslemek sadece gastrointestinal sistem hastalıklarına değil aynı zamanda kürtaja da yol açabilir. Hayvanların yüksek asitli yiyecekler almadıklarından emin olun ve suyu suluklara dökmeden önce ısıtmayı unutmayın.

Abomasum

Geviş getirenlerin midelerinin sonuncusu, yapı olarak diğer memeli mideleri ile benzerdir. Mide suyunu salgılayan yeterli sayıda bez içerir. Kas dokusu uzunlamasına halkalardan oluşur ve duvarlar kardinal ve pilorik bezleri içeren bir epitel ile kaplıdır.

Önemli! Abomasumun işlevleri büyüktür. Boyutu yaklaşık 14 litredir. Midenin son bölümüne giren yemek parçası, son sindirime uğrar.

Yetişkin bir ineğin midesinin toplam hacmi yaklaşık 145-200 litredir.

Bir ineğin midesinin yapısı

Karmaşık yapısı nedeniyle mide, karın boşluğunun baskın kısmını kaplar. İçinde enzimlerle işlenir, kas duvarlarına sürülür ve asidik pH'lı mide suyu yardımıyla parçalanır.

İnek midesinin hangi tarafı ve buna ne denir?

Bu sindirim organı, ineğin peritonunun orta ve sol kısımlarında bulunur. Birçoğu bir ineğin ne kadar oda midesine sahip olduğuyla ilgileniyor. Abomasum adı verilen bir gerçek mide ve üç yardımcı proventrikülden oluşur - bir yara izi, bir sırt ve bir ağ.

Bir ineğin mide bölümleri

Her bölümün, yapısının özellikleri nedeniyle gerçekleştirilen kendi işlevsel amacı vardır.

Yara izi

Devasa bir kapasiteye sahiptir - yetişkinlerde bu bölümün hacmi 200 litreye ulaşır. Karın boşluğunun sol tarafında yer alır ve 6. kaburga seviyesinde merkez ile kısmen sağ tarafı kaplar. Rumen, yutulan yem kütlelerinin birincil işlenmesinden sorumlu olan büyük miktarda yararlı mikroflora içerir.Toplam mikroorganizma kütlesi 4 kilograma ulaşır. İneklerin diyetindeki hayvansal gıda eksikliğini telafi eden protein bileşiklerini sentezlerler.

Biliyor musun? 2020'den beri ve bugün, Holstein-Friesian ineği dünyanın en ağır ineği olarak kabul edilmektedir.
BurenkaBlossom adı verilen 1200 kg'dan daha ağır, omuzlarındaki boyu 190 cm'ye ulaşıyor Illinois'li Amerikalı Patty Henson Mistress Blossom evcil hayvanını evcil hayvan olarak tutuyor. Doğuştan kısırlık nedeniyle ne süt ne de Çiçeği kumu veremez.
Yara izinin ana uzunlamasına kas duvarları ince dairesel kas dokusu ve kaba papilla ile kaplı mukoza zarı ile kaplıdır. 10 cm uzunluğa kadar olan papillalar, besinlerin emilimini arttırır ve mikroorganizmaların varlığı için rahat bir ortam oluşturur. Rumen, yemin karıştırıldığı, nişasta ve şekerlerin fermente edildiği ve birincil lifin parçalandığı özel bir olukla iki kas kesesine bölünür.

Kafes

Bu kısım yaradan neredeyse 20 kat daha küçüktür - maksimum hacmi 10 litredir. Yaranın üst kısmında bulunur ve dolduğunda diyaframa temas eder. Izgara, beslemeyi katı ve sıvı kısımlara ayırmaktan sorumludur. Katı, yeniden öğütülmek üzere ağdan geri döndürülür ve sıvı, bağırsağın bir sonraki bölümüne geçer.

Kitap

İneğin üçüncü midesi, göğüs kemiğinin sağ tarafında, 7. kaburgada bulunur. Kitabın iç kısmı, yiyecekleri kıvrımların arasına çeken ve öğüten katlanmış epitel ile kaplıdır. Burası suyun emildiği ve lifin son parçalanmasının meydana geldiği yerdir.

Abomasum

Serbest su, enzimler ve asitlerden oluşan mide suyunu salgılayan gerçek bir sığır midesi. Abomasumun hacmi 15 litreye ulaşır, sternumun 11 kaburga seviyesindedir. Doğumdan sonraki ilk birkaç hafta, buzağılar süt ürünlerini sadece peynir mayası yoluyla sindirirler. Sonra proventriküller açılır, bir ereksiyon refleksi belirir ve gençler katı yiyecekler yemeye başlar.

Önemli! Üç haftalık yaşa kadar, bitki kökenli buzağıları beslemek yasaktır. Katı yiyecekler düzgün bir şekilde sindirilemez ve abomasumda fermente olmaya başlar.

Yiyecekler ineğin midesinin hangi kısmından geğirir?

Geviş getiren hayvanlarda tipik olan ereksiyondan ağ sorumludur ve yutulan bütün yiyeceği ağız boşluğuna geri döndürür. Kasılmalarının yoğunluğu, yem partiküllerinin boyutuna, beslenme düzenine, hayvanın yaşına ve fizyolojik durumuna bağlıdır.

Kitap

Kitap, özel bir oluk ile ağa bağlanan sığırların üçüncü mide bölümüdür. Kitap sayfalarına benzeyen ince bölmeler nedeniyle bölüm adını almıştır.

Sadece iyice çiğnenmiş yiyecek, ineğin sindiriminin bu kısmına girer ve burada bakterilerin etkisi altında fermente olmaya ve ayrışmaya başlar.

Bu sistem sayesinde hayvan, yediği yemekten maksimum miktarda lif özümseyebilir.

Kitapta mineral bileşikler ve sıvılar bir sığırın kanına emilir. Toplam tüketilen ot miktarının yalnızca yüzde beşi, karmaşık işleme süreçleriyle ilişkili olan midenin üçüncü bölümüne gider.

İç yüzey, yiyecek yumrularının düştüğü kıvrımlar tarafından dışarı atılır ve ardından dehidrasyon süreci meydana gelir.

Kitapta neme ek olarak mineral bileşenler de emilir.

İnek mide patolojileri

Kalitesiz yem, elverişsiz yaşam koşulları ve bozulmuş bir besleme rejimi, sığırların sindirim sisteminin çalışmasında aksamalara neden olur. Hayvancılığın sağlıklı olması ve sürünün veriminin yüksek olması için mevcut patolojileri anlamak ve onlardan nasıl kurtulacağını bilmek gerekir.

Şişkinlik

Timpania olarak da bilinir, yoğun gaz oluşumu ile karakterizedir.Diyette keskin bir değişiklik, baklagillerle ıslak çayırlarda otlama, yemek borusunun tıkanması nedeniyle oluşur. Timpania semptomları:

• yemeğin reddi;
• peritonun şişkinliği;
• geviş getiren refleksinin ihlali;
• kaygı;
• nefes darlığı, hızlandırılmış nabız;
• mukoza zarının ağartılması, burun aynası.

Şişkinliğin nedenine bağlı olarak, bu sorunu çözmenin çeşitli yolları vardır:

1. Timpaninin nedeni yemek borusunun tıkanması ise, ince esnek bir prob ile bağırsağa sıkışmış vücudun itilmesi gerekir. Mideyi başlatmanın etkili bir yöntemi, aç fossa bölgesine sıkılı bir yumrukla masaj yapmaktır. Hayvan sürekli olarak hızlı bir hızda hareket etmelidir - onu teşvik edin, yatmasına izin vermeyin.
2. Aşırı gaz oluşumu, genellikle mikrofloradaki bir dengesizlikten kaynaklanır. "Timpanol", aktif karbon, magnezya gibi ilaçlar bu problemin üstesinden gelmeye yardımcı olur.
3. Şişkinlikten kurtulmanın aşırı bir yöntemi, karın duvarının ve mide duvarının bir trokar ile delinmesi - keskin bir cerrahi alet ve daha sonra karın boşluğundan gazların salınması olarak kabul edilir.

Biliyor musun? Bir ineğin omuzlarında ortalama boyu 130 cm arasında değişir Hindistan'ın Kerali eyaletinde, boyu tanınan standartlardan uzak bir inek vardır. Baby Vechur sadece 72 kilo ağırlığında, omuzlarındaki yüksekliği 61 cm, bu da önceki rekordan 8 cm daha az. Minyatür bir ineğin sahipleri alışılmadık evcil hayvanlarıyla gurur duyuyorlar, çünkü 2020'de evcil hayvanları Guinness Rekorlar Kitabı'na dahil edildi.

Dur

Bu patolojinin sık görülen bir nedeni, diyetin ihlali ve okuma yazma bilmeyen bir diyettir. Sindirim, fazla konsantre yem, çürümüş saman ve saman, ekşi küspe ve üzüm asması ile durdurulur. Bu problem yemek borusu tıkandığında da ortaya çıkar. Durmanın belirtileri uyuşukluk, ilgisizlik ve sakız eksikliğidir. Avucunuzu aç fossaya bastırırsanız, midenin nabzını hissedemezsiniz.

Aşağıdaki ilaçlar bir ineğin sindirimini hızlandırmak için kullanılır:

• daha dengeli beslenme ile günlük açlık diyeti;
• Karaca ot tentürü;
• yara izinin mekanik olarak yıkanması;
• bitkisel yağ ile votka veya salin karışımı;
• mide yoğun masajı.

Yaralanma

Ruminantlar yemi dokunmadan yakalayıp yuttuğundan, yem kütlesine yabancı cisim girme riski yüksektir. Tel, çivi, keskin taş gibi yabancı cisimler mide ve bağırsak duvarlarına zarar verebilir veya mukoza zarlarına sıkışabilir. Mide duvarlarının yaralanması genellikle ve komşu organların - karaciğer, kalp, dalak - zarar görme riski altındadır.

Bu hastalığın belirtileri:

• hayvanda anksiyete, iştahsızlık;
• yutmak için boynu yukarı ve ileri doğru germek;
• arkayı yuvarlamak;
• dışkıda kan görünümü;
• sürekli düşük dereceli ateş;
• sternum bölgesine basıldığında ağrı refleksi.

Bu, tedavisi en zor patolojidir. Metalik yabancı cisimler genellikle manyetik bir sonda ile çıkarılır, diğer yabancı cisimler cerrahi olarak çıkarılır. Tedavi başarısız olursa hayvan kesime gönderilir.

Önemli! Bağırsakta yabancı cisim varsa hayvanı hareketsiz hale getirmek gerekir. Rahatsızlığı gidermek için inek yabancı cismi daha ileri itebilir veya bununla bağırsak duvarını delebilir.

Blokaj

Bu hastalık, kitabın tahıl atıkları, kum, kir ile kalitesiz yemle tıkanması sonucu ortaya çıkar. Kepek ve konsantresi yüksek bir diyet aynı şeyi yapacaktır. Semptomlar durmaya benzer; bu patolojiler midenin ince bir iğne ile delinmesiyle ayırt edilebilir. Bir tıkanma meydana geldiğinde, iğne yavaşça ve çabayla girecektir.

Tıkanıklıktan kurtulmanın tek yolu bağırsakları yıkamaktır.Bu,% 10 NaCl çözeltisi ile yapılabilir. Karaca ot tentürü, ayçiçek yağı, kaçak içki kullanmasına da izin verilir.

İneğin sindirim sistemi karmaşıktır ve sürekli olarak lif bakımından zengin yem alımı için tasarlanmıştır. İnek midesinin tüm parçaları uyumlu bir şekilde çalışır, normal çalışmaları her bir parçanın sağlığına bağlıdır. Sürünüze kaliteli yem sağlayın ve hayvanlarınızı verimli tutmak için zamanında veteriner bakımı isteyin.

Evde tedavi

Halk ilaçları, mideyi ılık suyla demlenmiş maya kullanarak başlatabilir. Daha sonra hazırlanan kaba seyreltilmiş alkol ve şeker dökülür. Ortaya çıkan bileşim en az 1 litre olmalıdır.

Her 12 saatte bir, birkaç gün boyunca bir ineğin boğazına benzer bir infüzyon dökülür. Uygun olmayan beslenme nedeniyle timpania veya şişkinlik oluşabilir.

Tedavi için tamamen farklı bir yaklaşım gerektirdiklerinden şişkinliği tıkanmalardan ayırt etmek gerekir. Vücut şişmeye bağlıysa tereddüt edemezsiniz. Fermantasyon işlemlerini durdurmak ve peristaltizmi mümkün olan en kısa sürede eski haline getirmek ve ayrıca biriken gazları rumen ve organ ağından çıkardığınızdan emin olun.

Buzağılamadan sonra inekler vücuttaki dışkı ve fermantasyon süreçlerinde problem yaşayabilir. Süreci kontrol etmek ve mide olursa zamanında yardım sağlamak için bir uzman gözlemlemek gerekir.

Rulo

• Süre: 13 saat 30 dakika.
• Kap Başına Porsiyon 8 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g'da 127 kcal.
• Amaç: meze, ana yemek.
• Mutfak: uluslararası.
• Zorluk: orta.

Sulu sığır işkembe rulosu, sofistike gurmeleri bile kolayca şaşırtabilecek gerçek bir mutfak şaheseridir. Trebukha uzun bir hazırlık gerektirir, bu nedenle özel bir gün için orijinal bir meze veya ana yemek hazırlanmasına kutlamadan yaklaşık bir gün önce başlanmalıdır. Dolguya yeşillik, havuç, yenibahar ekleyebilirsiniz. Sakatat rulo güzel bir altın kabuğu elde edecek ve aromatik sarımsak yağı ile bir tavada hafifçe kızartırsanız daha da iştah açıcı hale gelecektir. Zengin bir et suyuna dayanarak sos, çorba ve diğer yemekleri hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:

• sığır işkembe - 510 g;
• domatesler - 85 g;
• soğan - 115 g;
• tatmak için karanfil;
• yağ - 55 g;
• patatesler - 60 g;
• sarımsak - 3 diş;
• defne yaprağı - 3 adet;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• yenibahar - tatmak;
• tadına bakmak için tuz.

Pişirme metodu:

1. Sığır eti sakatatını soyun, soğuk suyla bir kaba daldırın. 6 saat bekletin.
2. Çıkarın, kaynar suyla haşlayın.
3. Bir bıçak kullanarak sakatatın mukoza kalıntılarını temizleyin. Durulama.
4. Yaranın üzerine su dökün, tuz ekleyin.
5. Suyu 2 saat sonra değiştirin. 3 saat kısık ateşte pişirin.
6. Bir fırın tepsisine veya tepsiye yerleştirin. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
7. Patatesleri soy.
8. Pastırmayı dilimler veya küpler halinde kesin, istenirse derisini kesin.
9. Soğutulmuş sakatatı çalışma yüzeyine yayın. Dolguya işkembe eklemek ve gelecekteki ruloya normal bir dikdörtgen şekil vermek için kenarlar kesilebilir.
10. Karabiber ve tuz ekleyin.
11. Doldurun - pastırma, rendelenmiş sarımsak.
12. Bir rulo oluşturun, güçlü bir iplikle bağlayın.
13. Sakatatı büyük bir tencereye aktarın.
14. Soğuk suyla örtün. Doğranmış soğan, patates, doğranmış domates, karanfil, yenibahar, defne yaprağını ekleyin. İsterseniz en sevdiğiniz kökler olan beyaz biberi ekleyin.
15. 2 saat pişirin.
16. Sakin ol. Yavaşça kaldırın ve iplikleri çıkarın.
17. Bir rulo dana sakatatı hemen porsiyonlara bölünür veya bir saat bekletilir, böylece tüm suları "yakalar" ve kapatır.
18. Sakatat tabağına yeşil bezelye gibi garnitür ile servis yapın.

Besleme özellikleri

İlk defa, bir köpek yavrusu 6 ay gibi erken bir zamanda porsiyon alabilir, ancak bunun oldukça ağır bir ürün olduğunu unutmayın, bu nedenle yavaş yavaş tanıtmalısınız, aksi takdirde hazımsızlık ve ishal olabilir. Hayvan güçlendikten ve alıştıktan sonra, miktarı kademeli olarak artırabilirsiniz.

Temel beslenme kuralları diğer organ etleriyle aynıdır:

• Eti tamamen onlarla değiştirmemelisiniz., çünkü köpek yavrusu yeterli kaloriye sahip olmayacak, ancak aynı zamanda zararlı olan bazı maddeler fazla olacaktır. Fazla miktarda yiyecek ishal ve mide bulantısı şeklinde gösterilecektir.
• Köpeğinizi yara izi diyetine sokmayın.günlük beslemelerden yalnızca birini değiştirin.
• Veteriner hekimler, diğer sakatatlarda olduğu gibi aynı sıklığı gözlemlemeyi tavsiye eder.yani, parçaları haftada 2-3 kez köpeğe yedirin.
• Porsiyon ölçünüzü doğru hesaplayınete karşılık gelir, yani yaklaşık 10 gr. 1 kg canlı ağırlık için.

Çoğu köpek, bir ineğin midesini bir lezzet olarak algılar ve ucuzluğu ve bulunabilirliği, büyük hayvanları bile beslemeyi çok daha kolay hale getirir.

Nasıl pişirilir ve ne pişirebilirsin

Çoğu zaman, endüstriyel olarak işlenmiş sığır işkembe satışta bulabilirsiniz. Nasıl temizlenir?

1. Rumen çalkalanır, ardından yeterince ılık suyla durulanır;
2. Daha sonra ürün, buharla muamele edildiği ve (kaynama eşiğinde olan) sıcak suyla durulandığı otomatik bir tambura konur. Aynı zamanda, bu tamburda, yara üst tabakasını kaybeder - aparatın alt kısmında, dönme sırasında kesilen nervürlü bir disk vardır. İşlem yaklaşık otuz dakika sürer.

Sığır işkembe yemekleri

Doyurucu sakatat yemekleri sadece sağlıklı değil aynı zamanda çok lezzetlidir. Sığır işkembe önceden soyulur ve en sevdiğiniz baharatlarla pişene kadar pişirilir. Daha sonra küpler veya şeritler halinde kesilir, sebzelerle kızartılır, yavaş bir tencerede pişirilir, doku için rosto, gulaş ve diğer et yemeklerine eklenir. Zengin et suyu, biber ve otlar ile besleyici, sıcak çorbalar hazırlamak için kullanılır. Tuzlu turtalara işkembe eklenir, kil kaplarda bir peynir tabakası veya mayasız hamur altında pişirilir. Sakatat, görkemli bir tatil rulosu için temel olarak kullanılır.

Çürükler

Kontüzyon - taşıma sırasında künt nesneler, toynaklar, hareketli mekanizmalarla yapılan darbeler nedeniyle cildin bütünlüğünü korurken dokulara mekanik hasar (bkz.Şekil 29). Şiddetli morluklar ile çevre dokularda iltihaplanma ve kemik kırıkları mümkündür.

Yaralanma yerinde sıcak, ağrılı bir şişlik görülür. 2-3 gün boyunca yaralanma bölgesinin dış örtüleri mavi-siyah olur, sonra - yeşil-sarı. Ciddi ezilme yaralanmalarında aseptik ateş mümkündür.

Hayvanlar dinlendirilir, deriye% 5 alkol iyot çözeltisi veya sulu bir potasyum permanganat çözeltisi bulaşır. Şiddetli morluklarla, 1. gün tendon ve eklemlerde patolojik süreçlerin gelişmesini önlemek için soğuk ve büzücüler, pres bandajları, kompresler reçete edilir. Veteriner hekim, endikasyona bağlı olarak özel tedavi önerecektir.

Önleme, hayvanları cinsiyete ve yaş gruplarına göre tutmak için kural ve normlara uymaktan, çalışma mekanizmalarını taşımak ve çitle çevirmek için kurallara uymaktan ibarettir.

Fiyat

Sığır işkembe çok ucuzdur. Rafine edilmemiş bir ürünün fiyatı kilogram başına 70 ila 90 ruble arasında değişiyor. İthal etin satıldığı her marketten satın alabilirsiniz.

Ancak, tezgâhlara bir bakışta bakan köpek yetiştiricileri, bir yara izi bulup çıkmazlar. Ve boşuna. Sonuçta, yara izi, tezgâhın üzerine koyulmamış, kendine özgü bir görünüme ve kokuya sahip oldukça özel bir üründür. Satıcıya sadece stok durumunu sormanız yeterlidir. Sonra kasap, istediğiniz kadar yara izini keseceği arka odaya gider.Bu, en azından satın aldığım yerde yapılır.

Örneğin St.Petersburg'daysanız Kupchino'da Balkan Meydanı'nda bulunan çarşıdan işkembe satın alabilirsiniz. Ek olarak, orada ayrıca dana trakeası, kuyruk ve diğer lezzetli yiyecekleri de satın alabilirsiniz.

Ama elbette işkembe satılan tek yer burası değil. Doğal olarak, farklı şehirlerdeki diğer perakende satış noktalarında bulunabilir.

Yaralar

Bir yara, hayvancılık, çiftliklerin, meraların (çıkıntılı tırnaklar, kancalar, metal, ahşap, cam, envanter vb.).

Yara açıklık, kanama ve ağrı ile karakterizedir. Klinik belirtiler, yaralanan nesnenin türüne, vücut bölgesine, derinliğine ve yaralanma yönüne bağlıdır.

Mikrobiyal kontaminasyonu önlemek için yaranın etrafındaki deri% 5 iyot solüsyonu ile yağlanır ve mümkünse saçlar alınır. Yaranın üstüne bir turnike yerleştirilerek kanama durdurulmalıdır. Yabancı cisim varlığında, novokainin orta tuzlarının (sodyum bikarbonat, magnezyum sülfat, kalsiyum klorür, sodyum sülfat vb.) Hipertonik çözeltileri yardımıyla çıkarılır veya ölü doku eksize edilir veya yaralı bölge boşaltılır. -antibiyotik çözümler, Vishnevsky liniment.

Anaerob, çürüme enfeksiyonu ile kontaminasyon durumunda, 40 ° C'ye ısıtılmış potasyum permanganat çözeltisi, hidrojen peroksit, klorasit veya% 2 kloramin çözeltisi ile yara sulanır, ardından bir bandaj uygulanır.

Kendinize aşina olmanızı öneririz: Bir kedi için beslenme, sağlık için bir kase

Faydalı özellikler

Sığır işkembesinin enerji değeri 100 gram ürün başına 97 kcal'dir. Trebuha çinko içerdiği için kanser riskini azaltır, hamile kadınlarda fetal nöral tüp kusurlarını önler, bağışıklık sistemini güçlendirir ve kanın pıhtılaşmasını normalleştirir. Yan ürün cilt ve tiroid bezinin durumunu iyileştirir, homosistein seviyesini düşürür, yaşlanma sürecini yavaşlatır ve sindirim sistemi, görme ve koku üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Ürün, kas tonusunu destekleyen ve yapılarına katılan, fazla kilo vermeye yardımcı olan proteinler bakımından zengindir.
Sığır işkembesinin biyolojik olarak önemli makro besinleri ve mikro elementleri