Kabak Vitamini: tanımı, yetiştirme ve bakımın özellikleri, kullanım ipuçları

Butternut squash, sebze dünyasının harika bir temsilcisidir. Diğer birçok türün aksine, hindistan cevizi özellikle hassas, hoş bir tada sahiptir - bunun için sebze bahçıvanlar ve şefler arasında takdir edilmektedir. Gelin bu kavun kültürünün özelliklerine daha yakından bakalım, hangi çeşitlerin en hoş tada sahip olduğunu ve bakımının kolay olduğunu öğrenelim ve küçük hindistan cevizi balkabağının nasıl yetiştirildiğini öğrenelim.

Balkabağı bir seleksiyon ürünü değildir, bu bitki doğada ve vahşi doğada bulunur: Peru, Kolombiya, Meksika'da. Bununla birlikte, doğada yalnızca ana türler bulunur - aslında balkabağı. Çeşitleri zaten yapay olarak yetiştirildi ve içlerinde kültürün tadı, kuraklığa dayanıklı ve diğer faydalı özellikleri geliştirildi.

Butternut squash çok çeşitli renk ve şekillere sahiptir. Ancak açık havada yetiştirme için, uzun meyveli çeşitlerin yanı sıra silindirik, armut biçimli çeşitler en uygun olanıdır. Ayrıca meyvelerin farklı ağırlıkları olabilir.

Uzmanlara göre en lezzetli ve en tatlısı küçük meyvelerdir. Bir balkabağının ortalama ağırlığı kilogramdan ona kadardır. Ancak bazı bahçıvanlar, her biri 100 kilogramlık örnekler yetiştiriyor.

Etkileyici parametrelere rağmen, balkabağının kabuğu oldukça incedir ve kolayca bükülür. Meyvenin iç boşluğu tamamen posa ile doldurulur, boşluklar nadirdir.

Tohumlar çok uygun olan tek bir yerde bulunur. Sebzenin özü, hoş bir lifli, hassas bir dokuya sahiptir, güzel bir derin turuncu gölgeye sahiptir. Ancak çeşide bağlı olarak et rengi açık kremden koyu kehribara değişebilir. Meyve eti, farklı bir hindistan cevizi aroması ile tadı tatlıdır.

Bu kültür için çeşitli isimler duyabilirsiniz: butternut veya moskhata, bazen küçük hindistan cevizi kabak da küçük hindistan cevizi olarak adlandırılır. Ancak sebzeyi nasıl adlandırırsanız adlandırın, her durumda kavun ve bahçıvanlar arasında en popüler olanlardan biridir. İklimimizde balkabağının büyümesinin nadir olduğunu unutmayın: ortalama meyve ağırlığı beş ila yedi kilograma ulaşır.

Tüm balkabağı çeşitleri aşağıdaki faydalı özelliklere sahiptir:

1. Düşük kalorili içerik ve dolayısıyla yüksek diyet değeri.
2. Diüretik etki.
3. Yüksek potasyum içeriği sayesinde kalp kasını ve kan damarlarını güçlendirir.
4. Karoten sayesinde görüşü iyileştirir.

Bu sebzenin eşsiz lezzetini de unutmayalım - balkabağı, yüksek kaliteli şekerleme ürünleri hazırlamak için de kullanılabilir. Aynı zamanda tazeyken tadı güzel olan tek balkabağıdır.

En popüler balkabağı çeşitleri ile tanışalım. Çeşitlerin açıklamaları, listelenen türlerin kavunlarımız ve bahçıvanlarımız arasında popüler olduğu sıraya göre verilmiştir.

Muhtemelen ülkemizdeki en popüler balkabağı çeşididir. Meyveler, beş kilogramlık bir kütleye ulaşan doğru armut şekline sahiptir. İncinin tadı o kadar yüksektir ki taze bile tüketilebilir.

Orta geç çeşittir, 100-110 günde olgunlaşır. Bu balkabağı serin bir yerde iyi saklanır: sıcak saklama koşulları sağlayamayanlar için önemli bir nokta.

Vitamin

Bu sebze asla çok büyük değildir: ortalama meyve ağırlığı 7 kg'dır.Vitamin balkabağı, zengin koyu yeşil bir kabuk olan kaburgalara sahiptir. Adından bu sebzenin birçok vitamin içerdiği açıktır.

Çeşitlilik geç kalmıştır, bu nedenle güney enlemlerinde ekime uygundur - yaklaşık 140 günde olgunlaşır. Hemen hemen her koşulda çok iyi depolar.

Arabat

Kabak ailesinin büyük meyveli temsilcisi: meyve bazen 20 kg'a ulaşır. Bu yaygın çeşidin orta derecede geç olgunlaşma süresi vardır (115-125 gün). Dış mekan kullanımı için harika.

Provencal

Çeşitliliğin doğru adı Muscat de Provence'dir. Bu sebze mahsulü, adından da anlaşılacağı gibi Fransa'da yetiştirildi. Provencal balkabağının meyveleri sulu portakal rengine sahiptir ve kabuğu ve posası benzersiz bir şekilde yüksek tutma kalitesi ile ayırt edilir. Ayrıca bu kabak hastalıklara ve zararlılara karşı dayanıklıdır. Orta geç olgunlaşma çeşididir.

Bal prensesi

Meyveleri orta büyüklükte iken, belirgin bir tatlı tadı vardır - maksimum dört kilograma ulaşırlar.

Somun (butternut)

Çeşitlilik İsrail ıslah laboratuvarlarında yetiştirildi. Meyveler, kabağı andıran uzun bir şekle sahiptir. Hem kabuğun hem de etin rengi sarıdır.

Uzun sürgünlerle ayırt edilen geç olgunlaşma çeşidi. Bu durumda meyveler silindiriktir, ayrıca uzar ve tepeye doğru genişler. Kabuğun ve etin rengi turuncu, açık. Ortalama meyve ağırlığı 5-7 kg'dır, balkabağı sulu ve lezzetlidir.

Japon çeşidi minyatür boyuttadır: meyveler sadece iki kilograma ulaşır. Tadı çok orijinal: tatlı baharatlı, kestaneye benzer.

ispanyol gitarı

İlginç bir balkabağı çeşidi: meyve bir metre uzunluğa ve 10 kg ağırlığa ulaşır. Şekli armut şeklindedir, kabuk yeşilimsi alacalı ve meyve eti turuncudur. Tadı havuca benzer ama daha tatlıdır.

Çok tatlı bir çeşittir, meyvenin kabuğu kahverengi, eti parlak turuncu renkte şekerli. Meyveler 5 kg ağırlığa ulaşır ve nitratlara dayanıklıdır. En son kalite sayesinde, şekerlenmiş balkabağı, bebek maması ve diyet yiyecekler için tavsiye edilir.

Çeşitlilik orta geç, 130-150 günde olgunlaşır. Bu kabak, şekerlemelerde tatlı üretimi için yaygın olarak kullanılmaktadır.

Meyveler garip bir şekilde düzdür, kabuğun gri bir tonu vardır. Meyve eti orta derecede tatlı, parlak turuncudur. Bu çeşitliliğin onuru, iddiasızlığı ve dış etkilere karşı direncidir.

Bu kabak, sert iklimimizde büyümek için idealdir. Meyveleri sarı-kahverengi renkte, meyve eti turuncu renkli ve yapı olarak yoğundur. Vita balkabağı, havuçtan daha az olmayan, yararlı bir karoten deposudur. Bu sebzeyi hem yemek pişirmek için faydalı bir ürün hem de hayvan yemi olarak kullanabilirsiniz.

Prikubanskaya

Dikimden yüz gün sonra bir ürün üretebilen erken olgunlaşan bir çeşittir. Meyve eti çok sulu, tatlı, kırmızımsı turuncu bir renk tonu var. Kuban balkabağının küçük de olsa, ancak çok kararlı ve öngörülebilir verim ürettiğini unutmayın.

Çeşitlilik sezon ortasında olup 130 günde olgunlaşır. Kabak büyük boyutlu, düzleştirilmiş, ten rengi karakteristik damarlı gri-yeşildir. Hamurun çok hoş bir tatlı tadı, ayrıca meyveler tat kaybı olmadan oldukça uzun bir süre saklanır.

Palav Kadu

Bu kabak geç olgunlaşır ve güneyde veya seralarda yetiştiriciliğe uygundur. Meyveler yuvarlak ve düzenlidir, kaburgalara sahiptir, oldukça büyür - 10 kg'a kadar. Kabuğu portakal rengindedir, meyve eti sulu ve çok tatlıdır.

Bu balkabağı nedir?

Balkabağı veya moskhata, Amerika'ya özgü balkabağı ailesinin bir bitkisidir. Aşağıdaki özelliklerde diğer kabak türlerinden farklıdır:

• geç olgunlaşan çeşitleri ifade eder, bu nedenle orta şeritte yetiştirildiğinde ısı eksikliği nedeniyle meyve veya yumurtalık vermeyebilir;
• meyveler 100 kg'a kadar muazzam boyutlara ulaşabilir;
• meyvenin şekli genellikle yuvarlak değil, dikdörtgendir ve ortada biraz daralmış ve çiçeklenme yerinde kalınlaşmış bir kabağı andırır;
• meyvenin kabuğu pürüzsüz veya nervürlüdür, parlak turuncu veya sarımsı kahverengi bir renge ve yeşil uzunlamasına çizgilere sahiptir, ancak çok incedir, bu nedenle sıradan bir bıçakla bile kolayca çıkarılabilir;
• meyveler nispeten küçük bir aile yuvasına sahiptir, ancak tatlı bir tada ve hafif bir hindistan cevizi kokusuna sahip çok sayıda sulu portakal özü içerir.

Lezzet açısından balkabağı ailesinde lider konumdadır.

Büyüyen teknoloji

Küçük hindistan cevizi su kabakları kumlu, kumlu tınlı ve hafif tınlı topraklarda yetiştirilir. Vitaminli kabak çekirdeği, tercihen mayıs ayı sonunda güneş ışınlarıyla ısıtılan toprağa ekilir. Sıcaklık 20 oC'nin altına düşerse, yumuşak kabak kökleri soğuk toprakta ölür. İlk solma belirtisi solmuş, koyu benekli yapraklar olacaktır.

Balkabağı yetiştiriciliğine sadece fidelerde izin verilir. Geç çeşitleri halk arasında "kış" olarak adlandırılır. Tohumdan yetiştirmek, olgunlaşma dönemini daha da geciktirecektir. Bu durumda, aktif bitki büyümesi dönemi için ılık mevsim yeterli olmayacaktır.

Fide kabı yeterince büyük, çapı en az 10 cm olmalıdır, bu kök sisteminin gelişmesi için gereklidir.

Yataklar tüm sebzelerde olduğu gibi hazırlanmıştır:

• enkaz ve köklerin kazılması ve temizlenmesi;
• toprak taşları kırmak;
• 10 cm derinliğinde oluklar yapın.

Fideler, toprak kesesini koruyarak toprağa bir kaptan dikilmelidir. Bitki dikerken birbirinden 50-60 cm'lik bir adım gözlemleyin. Kabak, geniş yaprakları engellenmeden yaymak için boş alanı sever.

Kabak verimi, hasadı ve depolanması

Kabakları yataklardan zamanında çıkarmak gerekir. Çoğu çeşitliliğe ve olgunlaşma süresine bağlıdır. Erkenci çeşitler Ağustos ortasında, ortası geç olanlar ay sonu civarında, geç olanlar ise Eylül'de hasat edilir.

Kabuğun olgunlaşması hakkında bilgi almak için parmağınızla kabuğa basmanız önerilir, delik yoksa, balkabağı sağlamdır, sonra hasat için hazırdır. Olgunlaştıkça meyvenin rengini değiştiren kabak çeşitleri vardır. Bunu tohum paketindeki talimatlarda bulabilirsiniz.

Kuru ve güneşli havalarda hasat edilir. Donmadan önce zamanında olması tavsiye edilir, aksi takdirde raf ömrü kısalacaktır.

Balkabağının depolama sırasında nihayet olgunlaşacağı unutulmamalıdır. Bunu yapmak için 1,5–2 ay daha beklemeniz gerekir.

Keskin bir bıçakla kesilir, çok kirliyse nemli bir bezle silinmesi tavsiye edilir.

Kabak mahsulünün depolanması çeşide bağlıdır. Soğuk odalarda depolanması gereken kabaklar vardır, ancak genellikle oda sıcaklığında tüm özelliklerini iyi korur.

Kabağı uzun süre saklamak niyetindeyseniz meyveyi dikkatlice incelemelisiniz, kabukta herhangi bir zarar olmamalıdır. Balkabağı inanılmaz yeteneklere sahip olsa da üzerindeki yaralar bir süre sonra iyileşir. Depolama sırasında olgunlaşır, bu sırada kabuk çok kalınlaşır, renk değişir, hamur parlak turuncu olur. Kabak 3-12 ay saklanabilir.

Bahçıvanların bu çeşitlilik hakkındaki yorumları

Birçok yaz sakinine göre, Vitamin balkabağının dezavantajlarından daha fazla avantajı vardır:

• mağazalarda satılan tohumlar iyi filizlenir;
• açık alandaki fideler hızlı bir şekilde kök salmaktadır;
• kabak her yöne büyür, yere kuvvetle yayılır;
• yabani otlar ona saldırmaz, hastalıklar da nadir misafirlerdir;
• 3 fideden 9'a kadar balkabağı alabilirsiniz, kendinizi yemeniz ve arkadaşlarınıza davranmanız yeterlidir.

Pek çok insan, özellikle ondan yapılan lezzetli reçeller ve püre haline getirilmiş çorbaların hoş tadı fark eder.

Enerji değeri ve bileşimi

Balkabağı, vücut tarafından kolayca emilen çok yönlü bir diyet ürünüdür.100 gr küspe 45 kcal'a kadar içerir ve ürünün enerji değeri aşağıdaki gibidir:

• proteinler - 1 g;
• yağlar - 0.1 g;
• karbonhidratlar - 9.69 g;
• diyet lifi - 2 g;
• su - 86.41 g.

Meyvenin bileşiminin yalnızca çoklu doymamış yağlar içerdiğine, yani kolesterol içermediğine dikkat etmek önemlidir.

Kabak, aynı havuçtan 2-3 kat daha fazla olan çok miktarda vitamin, mineral tuz, pektin ve karoten içeriği nedeniyle de takdir edilmektedir.

Tabloda sıcağı seven bir bitkinin meyvelerinde ne tür vitaminler bulunur:

Kabak, listesi aşağıdaki tabloda sunulan en az aynı miktarda mineral içerir:

Açık zemin nakli

Fideler haziran ayı başında dikilebilir.

Kabak hızla yükselir ve büyür ve tüm son tarihler karşılanırsa, Haziran ayı başlarında açık toprağa nakledilebilir. Bu zamana kadar, bitki zaten üçüncü bir yaprağa sahip olmalı.

Sıcağı seven bir çeşittir, yazın başında bile fidan sadece seraya ekilebilir.

1. Küçük delikler kazın. Her bitki arasında 60-100 cm'lik bir mesafenin korunması önemlidir.
2. Sıcak su dökün - her delik için 2 litre.
3. Bir balkabağı dikin ve kök boğazı tamamen kaplayacak şekilde toprağa serpin.
4. Gübre veya turba ile malç.

Güney bölgeler için açık toprağa fidan dikme zamanı tohumlar için de uygundur. 2-3 parçayı geniş bir deliğe koyun ve üzerlerini toprakla kapatın. Turba ile en iyi malç. Seraya tohumlar da ekilir.

Orta şerit için özel çeşitler

Balkabağı, çok fazla güneş ve ısı gerektiren güneydeki bir bitkidir. Bu nedenle, orta şerit ve kuzey bölgelerinde, kısa olgunlaşma dönemine sahip çeşitleri seçerek fide kullanarak veya seralarda yetiştirilmesi tavsiye edilir. Bunlar şunları içerir:

1. "Vita" sarımsı kahverengi meyveler ve yoğun turuncu etli, yüksek oranda karoten içeren bir çeşittir. Bu çeşit, sofralık sebze ve hayvan yemi olarak kullanılabilir.
2. İnci. Bu çeşidin balkabakları armut benzeri bir şekle sahiptir, büyür, 5 kg ağırlığa ulaşır. Bu çeşidin yüksek lezzeti, çiğ ve işlenmiş balkabağı kullanmayı mümkün kılar.
3. Prikubanskaya. Çeşitlilik, göreceli erken olgunluğuyla ayırt edilir - ortalama olarak 100 günde olgunlaşır, tatlı sulu turuncu-kırmızı bir hamur içerir.
4. "Yakalama kısaltıldı". 3 kg ağırlığa kadar tatlı meyveler veren bir çeşittir.
5. "Altın Armut". Bu çeşidin meyveleri gözyaşı damlası şeklindedir ve parlak güneşli turuncu bir renge sahiptir. Kabağın yoğun eti, kavrulmuş kestane veya fındığı andıran cevizli bir tada sahiptir.

Balkabağının meyveleri ilk dondan önce olgunlaşmadan hasat edilir.
Fideler için küçük hindistan cevizi tohumlarının ekimi Nisan ayı sonunda yapılır ve fidelerin kendileri Haziran ayı başlarında kalıcı bir yere nakledilir. Küçük hindistan cevizi çeşitlerinin bakımı, diğer kabak türlerine bakmaya benzer. Meyveler, her zaman don başlangıcından önce olgunlaşmamış olarak hasat edilir: kuzey bölgelerde - genellikle Ağustos ortasında, orta şeritte - Eylül ayının ilk yarısında ve balkabağı 60 güne kadar olgunlaşmaya bırakır.

Geniş bir çeşit seçiminin varlığı, her bahçıvanın sevdikleri küçük hindistan cevizi kabak versiyonunu seçmesine izin verir. İddiasız bakım ve erken olgunlaşma çeşitlerini kullanma yeteneği, bu balkabağının ekimi için atipik olan bölgelerde bile yayılmasına katkıda bulunur.

Balkabağı çeşitleri - video

Mahsulün hasadı ve uygulanması

Kabak, çimlenme anından itibaren 130 günde tam olgunluğa ulaşır. Mahsul genellikle Ağustos ortasından Eylül ortasına kadar hasat edilir. Kesin tarih iklim koşullarına bağlıdır.

Meyveler ilk soğuk havanın başlamasından önce çıkarılır - kabak donlara dayanamaz. Hasattan birkaç hafta önce sulama durdurulur. Meyveleri küçük bir sapla (5-6 cm) kesin - bu şekilde daha uzun süre saklanırlar.

Uygulama

Küçük hindistan cevizi çeşitlerinin balkabağı kullanımda evrenseldir: hem çiğ hem de ısıl işlemden sonra eşit derecede lezzetlidir. Vitamin bakımından zengindir ve çoğu pişmiş veya haşlanmış bir üründe bile kalır. Vitamin, salata ve ana yemekler hazırlamak için mükemmeldir.

Turtalar ve kurabiyeler, frit krepler, tahılları, reçelleri, çorbaları ve sosları pişirmek, ayrıca köfte ve taze sıkılmış meyve suları yapmak için kullanılır. Kabak posası büyük miktarda karoten içerir, bu nedenle genellikle bebek ve tıbbi beslenme için kullanılır.

Nasıl saklanır

Soğuk havanın başlangıcına kadar, kabak kapalı bir balkonda veya başka bir kuru odada saklanır. Gece hava sıcaklığı 5ºC'nin altına düşmeye başlayınca meyveler daha sıcak bir yere aktarılır. Sebzeyi dairede saklayabilirsiniz, ancak optimum saklama sıcaklığı +4 ile + 8ºC arasındadır.

Hasat büyük olduğunda bahçede bir siperde saklanır. Üstüne saman (kalın katman) koyun ve üzerine havalandırma delikleri bırakarak toprak serpin.

Faydalı özellikler

Balkabağı, zengin bileşimi sayesinde düzenli tüketildiğinde insan vücudu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir:

• Vücudu toksinlerden, kolesterolden ve çürüme ürünlerinden temizler, yağ birikintilerinden kurtulmaya yardımcı olur (bu nedenle kabak, obezite ile mücadelede diyete güvenle dahil edilebilir);
• metabolizmayı normalleştirir ve gastrointestinal sistem organlarının çalışmasını destekler;
• bağışıklık sistemini güçlendirir, vücudu vitamin ve besinlerle doyurur;
• ağır metal tuzlarının giderilmesine yardımcı olan bir choleretic ve diüretik etkiye sahiptir (bu bağlamda, kabak, karaciğer ve böbrek hastalıklarında kullanılması tavsiye edilir);
• mesanedeki taşların çözülmesini kolaylaştırmak dahil olmak üzere üriner sistem hastalıklarında durumu iyileştirir;
• büyük miktarda karoten içeriği nedeniyle görme keskinliğini arttırır;
• vücudu K vitamini ile doyurduğu için yaşlanma sürecini düzenli tüketimle yavaşlatır;
• kardiyovasküler sistem hastalıklarını önler ve potasyum içerdiği için kan damarlarının ve kanın durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir (bu nedenle balkabağı anemiden kurtulmaya yardımcı olur);
• karaciğer ve prostat bezindeki iltihabı hafifletir.

Kabağın faydalarından yararlanmak için haşlanmış, fırında pişirilmiş, haşlanmış ve hatta çiğ olarak tüketilebilir. Tıbbi amaçlar için günde birkaç kez 1/3 bardak kabak suyu veya bitki sürgünlerinden bir kaynatma içilmesi tavsiye edilir.

Butternut squash, diyete yalnızca bir durumda dahil edilemez - bireysel hoşgörüsüzlük ile.

Çeşitliliğin tanımı

Balkabağı "Vitaminnaya" geç olgunlaşan çeşitler anlamına gelir. Açık toprağa ekim anından meyve tamamen olgunlaşana kadar en az 5 ay geçmektedir. Bu özelliğinden dolayı soğuk bölgelerde nadiren ekilir.

Adını yüksek besin içeriğinden dolayı almıştır.

Meyvelerin tanımı:

• uzun şekil;
• 7 kg'a kadar büyük, ortalama ağırlık;
• kabuk karanlık, incedir;
• hamur parlak turuncu, yoğun ve suludur;
• çok az tohum var.

Meyvenin küçük hindistan cevizi aroması ve tatlı bir tadı vardır. Nakliye ve uzun süreli depolamayı iyi tolere ederler.

Nasıl büyür?

Fotoğraf:

Balkabağı ekimi ile ilgili ana noktaları tanıyalım.

Yer seçimi ve iniş zamanı

İklimimizdeki balkabağının sertleşmesi, olgunlaşması ve iyi bir hasat verebilmesi için nisan ayı sonunda fide tohumlarının ekilmesi gerekmektedir.Açık toprağa, yetiştirilen fideler Haziran ayı başlarında yerleştirilir - bahçeye ekim sırasında gece donları tamamen sona ermiş olmalıdır.

Sitenin seçimine gelince, kabak sıcak ve iyi aydınlatılmış bir yerde büyümeyi sever - sonuçta bitki termofiliktir, güney. Bu mahsulü gölgeli bir yere ekmeyin - bu durumda iyi bir hasat için beklemek pek mümkün olmayacaktır. Balkabağı ve su basmasını sevmez - site küçük bir tepede yer almalıdır.

Bahçe yatağı hazırlığı

Kabak besleyici bir toprağa ihtiyaç duyar ve gevşek ve çok ıslak değildir.

En etkileyici balkabağı hasadının, besleyici kompost içeren bir çukurun hemen yakınına ekilmesi durumunda üretildiği görülmüştür. Bu mümkün değilse, bahçeye fide dikmeden önce ikincisini organik madde ile iyice gübreleyin. Toprağa genel gübre uygulamasının yanı sıra her deliğe kompost konulması da tavsiye edilir.

Tohum hazırlama

Tohumları toprağa yerleştirmeden önce, dezenfeksiyon için yarım saat potasyum permanganat çözeltisine batırılmalıdır. Potasyum permanganattan sonra, tohumları da yarım saat boyunca büyümeyi uyarıcı bir çözelti (Epin yapacak) içine koyun. "Su" prosedürlerinden sonra, tohumlar temiz suda yıkanır, kurutulur, ıslak gazlı bez ve diğer yumuşak bez katmanlarına serilir.

Nasıl ekilir?

Doğrudan kabak çekirdeği ekim sürecine adım adım bir göz atalım.

Fidanların açık toprağa yerleştirildikleri anda sağlam ve canlı olabilmeleri için tohumların ekildiği andan itibaren 3-4 hafta geçmesi gerekmektedir. Tohumlar dokuda çatladığında, topraklı kaplara yerleştirilirler - kap başına iki tohum.

Talimatlar:

1. Kapların şeffaf film ile kapatılması ve ardından karanlık fakat sıcak bir yere konulması tavsiye edilir.
2. Sürgünler ortaya çıkar çıkmaz kaplar ışıklı bir yere aktarılır, film çıkarılır.
3. Ardından iki sürgünden en zayıfını seçin ve çıkarın. Bu şekilde her kapta bir filiz kalır.
4. Birkaç hafta sonra, fideleri sertleşmek için balkona, verandaya, sundurmaya, dışarıya çıkarmaya başlayın.
5. Ekimden 3-4 hafta sonra: Mayıs sonu - Haziran başında, bir bahçe yatağına kabak filizi ekebilirsiniz.

Dikim sırasında gece donlarının olmaması gerektiğini ve toprağın +10 dereceye kadar ısınması gerektiğini unutmayın. Aksi takdirde fideler hayatta kalamaz.

Balkabağı bakımı

Dikim yöntemine bakılmaksızın, bitkinin aşağıdaki faaliyetleri içeren yetkili bakıma ihtiyacı vardır:

• Sulama ve gevşeme... Kabağı bol ılık suyla (yaklaşık 20 ° C) sulayın ve optimum su hacmi bitki başına 5-6 litre veya 1 metrekare başına 15-20 litredir. iniş alanı m. Bu, balkabağına besleyici nem vermek için yeterlidir, ancak meyvenin çatlamasını önler. Yumurtalık oluşumundan önce, sulama haftada bir ve daha sonra 2 haftada bir yapılmalıdır. Her sulamadan sonra bitkilerin etrafındaki toprağı sığ olarak gevşetmek zorunludur.
• Üst giyim... Çeşitlerin verimini ve meyvenin kalite özelliklerini artırmaya yardımcı olur. Nitrofosfat ile ilk besleme, bitkiler üzerinde 5. gerçek yaprakçığın oluşumundan sonra başlatılır. Mullein solüsyonu ile ikinci besleme, kirpik oluşumu aşamasında başlatılır. Ayrıca çiçeklenme döneminde odun külü ilavesiyle kabak ılık suyla sulanabilir.
• Yabancı ot temizleme ve çimdikleme... Kirpik oluşumundan önce yabancı otların zamanında uzaklaştırılması son derece önemlidir. Kirpikler oluştuğunda buna olan ihtiyaç ortadan kalkacaktır. Aynı zamanda özellikle çiçeklenme döneminde oluşan düğüm ve kirpiklerin hareket ettirilmesi tavsiye edilmez, çünkü bu durumda çiçeklere zarar vermek ve meyvelerin gelişimini askıya almak mümkündür. Yumurtalıkları sıkıştırmayı hatırlamak da aynı derecede önemlidir.
• Zararlılardan ve hastalıklardan korunma... Önleyici bir önlem olarak bitki, Immunocytophyte, Krezacin, Silk ve Epin dahil olmak üzere biyofungisitler veya büyüme uyarıcı maddelerle tedavi edilmelidir. Ek olarak, çalılara Acrobat veya Kurzat püskürtülebilir.

Önleyici önlemlere rağmen, kabak çeşitli hastalıklardan ve zararlılardan etkilenebilir:

• Toz halinde küf... Bu, gündüz ve gece sıcaklıklarında keskin bir değişikliğin neden olduğu bir hastalıktır. Meyvelerde lekeler oluşur ve yapraklar sararır, kurur ve düşer. Toz halinde küflenmeyi önlemek için bitkiyi geceleri bir filmle örtün. Bitkinin bol ve düzenli olarak sulanması da aynı derecede önemlidir.
• Antraknoz... Hastalık daha çok kapalı bir alanda veya bir serada yetişen balkabağı etkiler. Daha az yaygın olarak, açık havada yetişen bitkiler için bir tehdit oluşturur. Antraknoz, yapraklarda ve gövdede ve meyvelerde simetrik hasarla kendini gösterir. Yüzeyde pembe bir çiçekle kaplı ülserler oluşur. Bitki hastalık kökü etkilediğinde tamamen ölür. Antraknoz, aşırı hava nemi ile gelişir. Ayrıca yazın sıcak döneminde meyvelerin yoğun sulanmasıyla ortaya çıkabilir.
• Ascochitosis... Yerde aşırı nem veya don olması durumunda bitkinin toprak kısımlarını etkiler. Aynı zamanda yapraklarda, gövdelerde ve meyvelerde siyah noktalar oluşur. Hastalığın gelişmesini önlemek için fidelerin üzeri folyo ile kapatılmalıdır.
• Kavun yaprak bitleri... Bunlar bitkiden hayati önem taşıyan suları emen böceklerdir, bu nedenle nem ve besin eksikliği nedeniyle yapraklar kurur. Yaprak bitleriyle mücadelede papatya veya pelin infüzyonu gibi özel müstahzarlar veya halk ilaçları kullanabilirsiniz. Yaprak bitleri, balkabağından patates veya domates üstleri, kül ile dağıtılabilir.
• Salyangozlar... Bu zararlılar, yumurtalarını toprağa bıraktıklarında mahsulleri mahvedebilir ve geceleri bitkiyi yiyerek meyvelerde delikler açabilirler. Sümüklü böceklerle mücadelede, bölgeyi görevden almak ve hatta üzerine bir dulavratotu dikmekle uğraşmaya değer. Gün boyunca sümüklü böcekler çuval bezi altında birikecek ve akşamları kül kullanılarak yok edilmeleri gerekecek.

Balkabağı bakımı için tüm tavsiyelere bağlı kalarak, Ağustos ortasından Eylül sonuna kadar mükemmel bir kokulu meyve hasadı elde edebilirsiniz.

Dikim ve yetiştirme çeşitlerinin özellikleri

Açık toprağa doğrudan ekim durumları olmasına rağmen (daha güney bölgeleri için daha tipik) tarif edilen çeşitteki balkabağı genellikle fidelerde yetiştirilir. Seçeneklerin her birinin kendine özgü karakteristik özellikleri, avantajları ve dezavantajları vardır, bu nedenle, nihai bir karar vermeden önce, tüm nüansları göz önünde bulundurmaya değer: hazırlık önlemlerinden alt tabakaya tohum yerleştirmeye kadar.

Uygun koşullar

Kabak tohumlarının en az + 11 ° C sıcaklıkta çimlenmesi mümkündür, bu nedenle, açık bir alana tohum ekerken, geri dönüş donlarının olmadığından ve sadece toprağın değil, aynı zamanda havanın da olduğundan emin olmak önemlidir. yeterince ısındı (dışarıdaki sıcaklık göstergelerinin sabit bir şekilde + 15 ... + 18 ° C veya üzerinde tutulması iyidir). Bu göstergelerin çok düşük olmaması istenmesine rağmen nem o kadar önemli değildir (hava için en iyi seçenek en az% 60-70'tir).

Ayrıca bir bahçe yatağındaki balkabağının olgunluğunu nasıl doğru bir şekilde belirleyeceğinizi öğrenin.

Tohum ekerken toprağın nem içeriği gevşekliğini engellememelidir, aksi takdirde kumlu balçık veya hafif tınlı alt tabakalarda yeterli nem kültüre fayda sağlayacaktır. Tohum ekildikten hemen sonra aydınlatma parlak olmalı, günde en az 6-7 saat sürmeli ve genç sürgünlerin ortaya çıkmasından sonra yoğunluğu azaltılabilir: doğrudan güneş ışığı yerine bitkiler dağınık ışıkla aydınlatılabilir.

Toprak ve tohum hazırlama

Hazırlık faaliyetleri, başarılı bir Vitamin balkabağı yetiştirme yolundaki ilk aşamadır, ancak bitkinin ekim yöntemine karar verdikten hemen sonra.

Tohumların ekildiği yere (fide kapları veya açık bir yatak) bakılmaksızın, tohum hazırlama her zaman aynı şekilde yapılır:

1. Başlangıç ​​olarak, iki ay boyunca kabak çekirdeği bir ısıtıcının yanında ısıtılır (bu, daha fazla dişi tohum almanızı sağlar).
2. Daha sonra tuzlu solüsyona batırarak çimlenmeyi kontrol ederler (yüzeye yüzen tohumlar atılır ve dibe yerleşenler ekim için kullanılır).
3. Seçimden sonra, en az 10 saat zayıf bir potasyum permanganat çözeltisine batırın, sıvıyı en az bir kez değiştirin.
4. Kabak çekirdeğinin hazırlanmasındaki son aşama, nemli bir beze sarılarak sertleşmesi ve üç gün daha buzdolabına konulması olacaktır.

Toprağı balkabağı dikmek için hazırlamak, türüne bağlıdır: iç veya dış mekan. Fide yetiştirirken, iki parça geçiş turbasından hazırlanan bir substrat, bir parça çürümüş talaş ve aynı miktarda humustan kutulara dökülür. Bitmiş karışıma 5 kg alt tabaka başına bir çay kaşığı nitroammofoska ekleyebilirsiniz. Doğrudan balkabağı ekmeden önce sadece toprağı nemlendirmek için kalır ve tohumları derinleştirebilirsiniz.

Önemli! Tohumları buzdolabına yerleştirirken yalnızca alt raflarda bırakın ve asla dondurucuya koymayın. Dondurulmuş tohumun çimlenme oranı yüksek olmayacaktır.

Doğrudan bahçe yatağına (açık toprakta) kabak çekirdeği ekmekten bahsediyorsak, o zaman seçilen alanın hazırlanması sonbaharda yapılmalıdır: toprağı yabani otlardan temizlemek, ekili çeşitlerin bitki kalıntılarını çıkarmak, kazmak ve toprağı gevşetmek.

Hasat işi tamamlandıktan sonra toprağın organik madde ile gübrelenmesi (örneğin 1 m²'ye 3-5 kg ​​gübre veya kompost) ve gerekirse 200-300 gr kül veya kireç ilave edilmesi, ağır veya aşırı asidik topraklarda önemlidir. İlkbaharın gelişiyle birlikte yatak kabartılır, kalan yabani otlar çıkarılır ve yaklaşık 20 cm derinliğe kadar kazılır Kabak doğrudan ekmeden önce, alanı düzleştirmeniz ve tohumlar için fide veya oluklar için delikler düzenlemeniz yeterlidir.

Tohum ekimi

Kabak Vitamini yetiştirmek için seçilen seçeneğe bağlı olarak, tohum ekimi için uygun bir şema ve teknoloji seçilir, bu nedenle her seçeneği daha yakından ele alacağız.

Biliyor musun? Guinness Rekorlar Kitabı'na giren en büyük balkabağı, 2020 yılında Belçikalı çiftçi Matthias Wilemain tarafından yetiştirildi ve 1190 kg ağırlığındaydı.

Açık zeminde

Bir bahçe yatağına kabak çekirdeği ekme şeması, 2 m boş alan (hem bitkiler arasında hem de sıralar arasında) ile sıralara yerleştirilmesini sağlar. Her kuyucuğa 2-3 tohum yerleştirilir ve çimlenmeden sonra zayıf örnekler çıkarılır ve sadece güçlü sürgünler kalır. Delikteki tohumlar arasında 2-3 cm'lik bir mesafe bırakılarak tohumun zemine en az 10 cm kadar derinleştirilmesi sağlanır.

Dikim sonunda, kapalı tohumlar ek olarak turba veya gübre ile malçlanabilir, bu da yeterli nemin korunmasına ve balkabağının soğuktan korunmasına yardımcı olur. Güney bölgelerde, Vitaminnaya çeşidi mayıs sonunda bahçeye ekilir, ancak orta ve hatta daha kuzey bölgelerde bu, Haziran başına veya hatta ortasına kadar ertelenmelidir.

Fide saksılarında

Evde, fideler için kabak çekirdeği ekimi genellikle nisan başında yapılır, çünkü iç mekanlarda fideler için ideal sıcaklığı korumak çok daha kolaydır. Herhangi bir tencere veya tek kullanımlık kaplar dikim kapları olarak kullanılabilir, ancak en kolay yol, balkabağı bölmelere bölünerek birkaç ayrı hücreye bölünmüş özel kutularda yetiştirmektir. Kabak ekmeden önce, herhangi bir tank hazırlanan toprak karışımı ile doldurulur, ancak sadece yarıya kadar, böylece 10 gün sonra, gövde kısmının büyümesi biraz yavaşladığında, toprağı kotiledon yapraklarının seviyesine ekleyebilirsiniz.

Genel bilgiler ve sınıflandırma

Garmel olarak da bilinen bu sebze mahsulü amatör bahçıvanlar arasında ve endüstriyel tarımda bilinmektedir.

Dış kabuk kalınlığına bağlı olarak tüm kabak çeşitleri 3 gruba ayrılır:

1. sert kabuklu (meyveler mumsu bir kaplamaya sahip sert bir kabukla kaplıdır, kabakların şekli uzatılmış, silindiriktir);
2. küçük hindistan cevizi (kabuk ince, yumuşaktır ve meyveler uzundur);
3. büyük meyveli (yumuşak tenli ve yuvarlak balkabağı çeşitleri).

Büyük meyveli balkabağı en çok kişisel arazilerde yetiştirilir. Çok iri meyveler üretir. Hardy kabak çeşitleri uzun süre saklanır, ancak küçük balkabağı boyutları ile karakterize edilir. En tatlı çeşitleri balkabağı olarak kategorize edilir.

Amaca bağlı olarak tüm türler gruplara ayrılabilir:

• balkabağı beslemek;
• dekoratif çeşitler;
• kantinler;
• meyve suyu için kabak çeşitleri;
• tohumlar için çeşitleri.

Hastalık ve haşere direnci

Kabak içeren kavun ve su kabağının en yaygın hastalıkları geç küf ve küllenmedir. Vitaminnaya balkabağı bu iki hastalığa karşı oldukça dirençlidir, bu da bahçıvanları çok mutlu eder. Bununla birlikte, önleme sadece gereksiz olmayacak, aynı zamanda bitkinin bağışıklığının güçlendirilmesine de yardımcı olacaktır. Bitkinin mineral gübrelerle gübrelenmesi, iyi bir hasatın toplanmasına katkıda bulunacaktır.

Bu çeşidin balkabağı, herhangi bir bitki gibi, meyve, sebze veya süs bitkisi olsun, hem profesyonel bahçıvanlar ve amatör bahçıvanlar arasında en çok takdir edilen avantajlara hem de beklentilerinizin bir araya geldi ve yataklardaki çabalarınız boşuna değildi.

Faydalı özellikler

Kolombiya, Peru, Asya ve Meksika'da popüler. Bu tür balkabağı sadece 18. yüzyılda Avrupa'ya getirildi. Sebze, sağlıklı diyet yiyeceklerine aittir, kabak çekirdeği yoğun olmasına rağmen, neredeyse% 90 olan sudan oluşur.

Bu balkabağı her masada olmalı. Ondan çeşitli yemekler pişirebilirsiniz - tahıllar, çorbalar, hamur işleri. Haşlanır, pişirilir, haşlanır, salamura edilir ve kurutulur. Ayrıca Butternut squash, ince kabuğu sayesinde salatalara katılarak taze yenmesi keyifli olan tek kabak türüdür.

Sağlıklı sebze. Değerli özelliklerinin yelpazesi dikkat çekicidir:

1. İçerisindeki karoten, lutein ve zeaksantin varlığından dolayı görmeyi iyileştirir.
2. Böbrekleri ve mesaneyi içlerindeki toksin ve tuzların içeriğinden temizleyen bir idrar söktürücü etkiye sahiptir.
3. Kardiyovasküler sistemi güçlendirir, kan damarlarını temizler, kan basıncını düşürür ve ayrıca "kötü" kolesterolün yok edilmesine yardımcı olur.
4. Anjina pektoris, miyokard enfarktüsü, ateroskleroz, felç gibi tehlikeli hastalıkların önlenmesidir.
5. Gastrointestinal işlevi iyileştirmek için lif içerir.
6. Düşük kalorili içeriğe sahiptir: 100 gram ürün başına 45 kcal, bu nedenle diyet ürünü olarak kabul edilir. Onun sayesinde fazla kilolardan kurtulabilirsiniz.
7. İçeriğinde bulunan C vitamini ve folik asit sayesinde bağışıklık sisteminin işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur.
8. İçerdiği potasyum ve K vitamini sayesinde vücudun yaşlanmasını yavaşlatır. Hücreleri vücutta biriken toksin ve toksinlerin yanı sıra serbest radikallerden korur.
9. Dişlerin ve eklemlerin durumunu iyileştirir. İçerdiği kalsiyum diş minesini ve kemikleri güçlendirir.
10. Grip sırasında hastanın durumunu iyileştirebilir, çünkü içerdiği C vitamini virüslerden hızla kurtulmaya, boğaz ağrısını iyileştirmeye yardımcı olur.
11. Bu ürün hamile kadınlar için faydalıdır, çünkü pratikte alerjiye neden olmaz, vücuda yalnızca fetüsün tam gelişimine katkıda bulunacak yararlı her şeyi sağlar.

İçerik açısından balkabağı bir vitamin ve mineral deposu olarak kabul edilir. A, B, C, PP, E vitaminlerinin yanı sıra iz elementler - magnezyum, potasyum, kalsiyum, demir ve diğerleri içerir.

Görüşler

Tamara Ivanovna, 58 yaşında:

10 yıldan fazla bir süredir sitemde sadece bu çeşitliliği büyütmekteyim. Tadı ve iyi kalitesiyle beğendim.Tüm bu süre boyunca, ekimlerim hiç zarar vermedi, belki de onları düzenli olarak gübrelediğim ve toprağı gevşettiğim için.

Zhenya, 32 yaşında:

Yetiştirmede küçük bir çocuk sahibi olmak, yemeğin doğallığını ciddi şekilde düşündüm. Kocamla görüştükten sonra, şimdi tüm sebze ve meyveleri kendi başıma yetiştirdiğim bir yazlık aldık. Bu çeşidin balkabağını tadı için gerçekten beğendim. Bebeğim için sık sık onlardan yulaf lapası ve tatlılar pişiriyorum.

45 yaşındaki Ivan:

Hayatım boyunca köyde yaşadığım için muhtemelen her çeşit balkabağı yetiştirmeye çalıştım ama en çok sevdiğim çeşit İnci idi. Minimum bakımla, kış boyunca kolayca saklanabilen büyük miktarda hasat sağlar.

Popüler büyük meyveli kabak çeşitleri

Arabat

Arabat
Olgunlaşma dönemi - geç, büyüme mevsimi - 118-127 gün... Üstte kalınlaşan silindirik bir sebze olgunlaştığında asılı kalır 9 kg'a kadar.

İşlemden sonra kalın parlak turuncu hamur tabakası inanılmaz derecede sulu ve tadı tatlıdır. Depolama süresi yaklaşık 4 aydır.

Çeşit, yüksek verimli, hastalık ve kuraklığa dayanıklı olarak nitelendirilir.

Büyük ay

Büyüme mevsimi sürer 115-130 gün... Kirpik güçlü bir tane oluşturur; büyük bir balkabağı elde etmek için sadece bir yumurtalık kalır. Böyle bir numunenin ağırlığı ulaşır 70-80 kg... Normal yetiştirme ile sebzenin kütlesi yaklaşık 20-30 kg.

Kabuk orta yoğunluktadır, hamur yumuşaktır, ancak ısıl işlem sırasında yapısını iyi korur. Kabak kullanımı evrenseldir.

Büyük Ay

Paris altın

Erken olgunlaşma dönemine sahip bitki, büyüme mevsimi sürer 90 gün... Kabak ağırlığı ulaşır 20 Kg geleneksel tarım teknolojisi ile.

Kültür, gübrelere duyarlıdır, bu nedenle çalılıktan dev bir sebzeyi çıkarmak oldukça mümkündür. Genç sürgünler, özellikle kuraklık olmak üzere olumsuz hava koşullarıyla iyi başa çıkmaktadır. Hastalıklar ve zararlılar tehlikeli değildir.

Mahsulün uygun koşullarda kışın raf ömrü 4-6 aydır.

Paris altın

Stopudovaya

Ağır meyve peçeleri 20 kilograma kadarancak 200 kg'a kadar tek nüsha kayıtları kaydedilmiştir. Büyüme mevsimi ile geç olgunlaşan bitki 125-140 gün.

Devleri elde etmek için toprağı iyi gübrelemeniz ve ılımlı nemi izlemeniz gerekir. Kültür uzun bir kirpik oluşturur, ekim sırasında delikler arası mesafe 100x150 cm'dir.

Parlak sarı etin yoğun bir yapısı vardır, narin tadı tatlılıkla doludur.

Çeşitlilik, çeşitli hastalıklara ve zararlılara karşı toleranslıdır, olumsuz hava koşullarına dayanıklıdır.

Stopudovaya

Butternut squash'ın yayılması

İki ana üreme yolu vardır - tohumlar ve fideler. Çekirdekler en iyi, iyi olgunlaşmış balkabağından alınır, meyvelerin ortasında birçoğu vardır. Tohumlar çıkarılır, kurutulur ve bir sonraki bahara kadar saklanır.

Olumsuz faktörler

İyi bir hasat elde etmeyi kötüleştiren ve zorlaştıran olumsuz faktörler şunlardır:

• hastalıkların gelişimi;
• böcek saldırısı;
• doğal afetler (don, sık yağmurlar, kuraklık).

İlk ikisi kimyasalların ve halk yöntemlerinin kullanımıyla mücadele edilmelidir.