วิธีการขุดหัวหอม: กฎระยะเวลาการเตรียมการจัดเก็บ

หัวหอมเป็นของโปรดของแม่บ้านแม่ครัวชาวสวนหลายคน มีเครื่องเทศและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ดังนั้นจึงสามารถรับประทานสดและใช้ในอาหารต่างๆเช่นสลัดซุปเนื้อสัตว์เครื่องเทศหมักซอสและอื่น ๆ อีกมากมาย เพื่อให้ได้ผักที่อร่อยและดีจากสวนของคุณสิ่งสำคัญไม่เพียง แต่ต้องใช้เทคนิคการเพาะปลูกที่ถูกต้องเท่านั้น แต่ยังต้องเก็บเกี่ยวอย่างถูกต้องด้วย

บันทึก! ประเภทของหัวหอมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ หัวหอมดังนั้นข้อมูลในบทความนี้จึงอ้างอิงถึงเขาเป็นหลัก แต่นอกจากหัวหอมแล้วยังมีพืชผักยอดนิยมอีกประเภท: ชุดหัวหอมฤดูหนาวครอบครัว (หอมแดง) ต้นหอม. สัญญาณของการสุกกฎในการรวบรวมและเตรียมการจัดเก็บก็เป็นจริงสำหรับหัวหอมประเภทนี้เช่นกัน!

เหตุใดการเก็บเกี่ยวหัวหอมในเวลาที่เหมาะสมจึงมีความสำคัญ

สำหรับการเก็บรักษาหัวหอมต่อไปเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องขุดขึ้นมาเมื่อถึงช่วงเวลาที่สุกเต็มที่ หากคุณนำผักที่ไม่สุกออกจากสวนจะไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน ในหัวหอมดังกล่าวเกล็ดเชิงฟันจะเกิดขึ้นไม่เพียงพอและคอยังคงฉ่ำและหนาซึ่งนำไปสู่การสลายตัวอย่างรวดเร็ว

ในกรณีที่การเก็บเกี่ยวล่าช้าเกินไปหัวจะสุกเกินไป เป็นผลให้สะเก็ดหลุดออกรากใหม่เริ่มเติบโต - สิ่งนี้ไม่ได้มีส่วนช่วยในการจัดเก็บระยะยาว ไม่ว่าในกรณีใดหัวหอมจะสูญเสียการนำเสนอรสชาติแย่ลงเนื้อหาของวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ลดลง

เมื่อใดควรเก็บเกี่ยวหัวหอมอย่างถูกต้อง

กฎที่สำคัญที่สุดที่ต้องปฏิบัติก่อนการเก็บเกี่ยวอย่างถูกต้อง ในช่วงเวลาที่ขนด้านข้างของหัวหอมเริ่มเหี่ยวเฉาและแห้งจำเป็นต้องหยุดรดน้ำหัวหอมโดยสิ้นเชิง ดินควรแห้งและรากจะแห้งไปด้วย เปลือกนอกของหัวหอม - เกล็ด - จะเริ่มก่อตัว คุณต้องเก็บเกี่ยวหัวหอมเมื่ออากาศแจ่มใส หัวหอมทั้งหมดถูกขุดขึ้นและพับในสวน

รูปถ่าย: เมื่อใดควรเอาหัวหอมออกจากสวน หัวหอมควรตากแดดจนกว่าเกล็ดแห้งจะมีสีทองสม่ำเสมอและลำต้นแห้งสนิท หากคาดว่าจะมีฝนตกการปลูกหัวหอมทั้งหมดจะต้องถูกนำไปทิ้งอย่างเร่งด่วนภายใต้หลังคาหรือห้องที่มีอากาศถ่ายเท เก็บไว้ที่นั่นจนกว่าจะแห้งสนิท เมื่อคุณนำหัวหอมออกจากสวนเพื่อจัดเก็บหากใบหอมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง แต่คาดการณ์ว่าฝนจะตกเป็นเวลานาน ในการดำเนินการนี้คุณต้องติดตามการพยากรณ์อากาศอย่างใกล้ชิด หากใบด้านข้างของหัวหอมเริ่มเหี่ยวคุณต้องวางหัวหอมทั้งหมดด้วยตนเองเพื่อให้หัวหอมแตกที่ฐาน

ภาพ: วางหัวหอมในสวนด้วยมือ ในรูปแบบนี้เขาควรจะอยู่ในสวนเป็นคนสุดท้าย ก่อนที่ฝนจะตกหัวหอมทั้งหมดจะต้องถูกขุดขึ้นมาอย่างเร่งด่วนและย้ายไปไว้ใต้หลังคาเพื่อทำให้แห้งต่อไป

วิธีการกำหนดเวลาในการเก็บเกี่ยวผักอย่างถูกต้อง

วันที่โดยประมาณสำหรับการเก็บเกี่ยวหัวหอมจะพิจารณาจากฤดูปลูกของพันธุ์และสัญญาณภายนอกที่แม่นยำยิ่งขึ้นจะช่วยในการปรับทิศทาง กาลครั้งหนึ่งหัวหอมเติบโตในภูเขาเท่านั้นวันนี้พืชชนิดนี้เติบโตได้ทุกที่ พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้พัฒนาพันธุ์พิเศษสำหรับภาคใต้ไซบีเรียเทือกเขาอูราลและเลนกลาง ตามระยะเวลาการหว่านหัวหอมจะแบ่งออกเป็นฤดูหนาวและต้นหอม

ตามฤดูปลูก

ขึ้นอยู่กับระยะเวลาของฤดูปลูกพันธุ์หัวหอมจะแบ่งออกเป็นช่วงต้นสุกช่วงกลางและช่วงปลาย

• ต้นธนู พร้อมเก็บเกี่ยวใน 2.5 เดือนนับจากปลูก สิ่งนี้เกิดขึ้นประมาณกลางเดือนกรกฎาคม ในขณะนี้เขามีสัญญาณของความเป็นผู้ใหญ่ทั้งหมด
• พันธุ์กลางฤดูและปลายโดยปกติจะเก็บเกี่ยวในช่วงปลายเดือนกรกฎาคมหรือในวันแรกของเดือนสิงหาคม ฤดูปลูกกินเวลา 90-120 วัน

อากาศร้อนเร่งการสุกของหัวผักกาดและสภาพอากาศหนาวเย็นจะทำให้มันล่าช้าออกไปหนึ่งถึงสองสัปดาห์ หัวหอมเมืองหนาวสุกเร็วกว่าพันธุ์ต้นหอม 2 เดือน (ปลูกในฤดูใบไม้ผลิ) ใช้การปลูกก่อนฤดูหนาวเพื่อให้ได้หัวหอมสดไปที่โต๊ะในฤดูร้อนหัวดังกล่าวจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

ภายนอก

ผักรสเผ็ดส่งสัญญาณว่าถึงเวลาเก็บเกี่ยวแล้ว

สัญญาณภายนอกของความเป็นผู้ใหญ่ ได้แก่ :

• ที่พักและใบเหลือง
• สีทองที่อุดมสมบูรณ์ของเกล็ดด้านบน
• คอบาง

คุณไม่ควรรอจนกว่าขนจะแห้งสนิทมิฉะนั้นหัวหอมจะสุกเกินไป บางครั้งจำเป็นต้องเร่งการสุกของหัวหอมเช่นหากคาดว่าจะมีอากาศเย็นจัดและฝนตกในอนาคตอันใกล้ ในการดำเนินการนี้ให้ใช้หนึ่งในมาตรการต่อไปนี้:

• การเปิดเผยศีรษะโดยการเขี่ยดิน
• ลดการรดน้ำ
• ยกหลอดไฟ
• ตัดรากให้สั้นลงได้ถึง 5 ซม. (ตัดด้วยพลั่ว)

หากคุณใช้เทคนิคใด ๆ ข้างต้นการจ่ายอาหารไปยังหัวผักกาดจะหยุดลงซึ่งบังคับให้พวกเขาจัดระเบียบใหม่เพื่อเร่งการสุก ตัดยอดไม่คุ้ม สารอาหารต้องเคลื่อนย้ายจากใบไปยังหัวผักกาดหากไม่เกิดขึ้นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางอย่างของหัวหอมจะหายไป

อ่านเพิ่มเติมในบทความ: เมื่อใดควรเอาหัวหอม - ตั้งค่าจากสวนเพื่อจัดเก็บ

วิธีการตัดแต่งและทำให้แห้ง

เมื่อขุดพืชสวนแล้วจะต้องทำให้แห้งเป็นเวลา 15-20 วัน สำหรับการอบแห้งที่มีคุณภาพสูงจำเป็นต้องมีเงื่อนไขที่เอื้ออำนวย: ความอบอุ่นและการให้อากาศบริสุทธิ์

วิธีการอบแห้ง

วิธีการอบหัวหอมที่ได้ผลที่สุดคือกลางแจ้งในวันที่แดดจัด หลอดไฟวางเรียงกันเป็นแถวและขนจะชี้ไปในทิศทางเดียว ในตำแหน่งนี้จะง่ายกว่าในการพลิก ในเวลากลางคืนสามารถคลุมพืชด้วยกระดาษฟอยล์ แต่จะดีกว่าถ้าซ่อนไว้ใต้หลังคา

หากอากาศมีเมฆมากและมีฝนตกให้นำผักที่ขุดไปเก็บไว้ในห้องที่แห้งจะดีถ้ามีระบบระบายอากาศ ไม่ว่าในกรณีใดห้องจะต้องมีการระบายอากาศที่ดี ขอแนะนำให้เปิดช่องระบายอากาศสำหรับร่าง สิ่งสำคัญคือต้องเปิดหลอดไฟให้บ่อยขึ้น

เป็นทางเลือกสุดท้ายพวกเขาจะถูกทำให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ + 44 ° C ขั้นตอนนี้ควรทำไม่เกิน 8 ชั่วโมง วิธีนี้ไม่เหมาะอย่างยิ่ง แต่สามารถช่วยประหยัดผักกาดที่เก็บเกี่ยวในสภาพอากาศฝนตกไม่ให้เน่าเปื่อยได้ คุณสามารถตั้งอุณหภูมิเป็น + 33 ° C จากนั้นเวลาในการอบแห้งจะขยายเป็น 5 วัน

อัณฑะหัวหอมถูกตัดและวางไว้ในชั้นเดียวในที่แห้ง ที่นั่นเป็นเวลา 20 วันพวกมันจะสุกกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้งอก นอกจากนี้ขนที่ค้างอาจขึ้นราได้

กฎการตัดแต่งกิ่ง

หลังจากหัวหอมแห้งเล็กน้อยรากและขนจะถูกตัดออก หากการดำเนินการนี้ไม่เสร็จสิ้นในเวลาที่เหมาะสมหลอดไฟจะไม่สามารถทำให้แห้งได้ในเชิงคุณภาพ

เมื่อตัดแต่งกิ่งใบคอจะไม่ถูกตัดออก หากคุณหั่นมันลงไปที่ตัวผักทันทีมันจะเริ่มเน่าในระหว่างการเก็บรักษา หากมีการวางแผนการจัดเก็บหัวหอมในพวงหรีดใบจะถูกตัดออกเหลือ 4-5 ซม. สำหรับการทอที่เป็นไปได้ รากจะไม่ถูกตัดออกอย่างสมบูรณ์: 0.5–1 ซม. ควรอยู่ถึงกระเปาะกระเทียมล้างให้สะอาดก่อนนำไปเก็บ

จะรู้ได้อย่างไรว่าหัวหอมแห้ง

ชาวสวนที่มีประสบการณ์วางหัวหอมเพื่อจัดเก็บโดยไม่เพียง แต่มุ่งเน้นไปที่เวลาในการอบแห้ง มีข้อบ่งชี้บางประการว่าหลอดไฟแห้งและสามารถส่งไปจัดเก็บได้

• เมื่อหันศีรษะพวกมันก็ส่งเสียงกรอบแกรบ
• ชั้นบนสุดของแกลบจะล้าหลัง
• เปลือกจะกลายเป็นสีทอง
• คอมีขนาดลดลงอย่างเห็นได้ชัด
• มือเข้าไปใต้ชั้นหัวหอมได้อย่างง่ายดาย

สำคัญ! อย่าใช้หลอดไฟมากเกินไปเพราะเกล็ดป้องกันอาจแตกได้ เป็นผลให้เกล็ดชั้นล่างเปิดออกและวัฒนธรรมหัวหอมจะไม่สามารถดำรงอยู่ได้จนกว่าจะถึงเวลาที่ต้องการ

ระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวหัวหอมในภูมิภาค

ก่อนอื่นผู้อยู่อาศัยในภาคใต้สามารถเก็บเกี่ยวและเก็บหัวหอมได้ ในใจกลางของรัสเซียในไซบีเรียและในเทือกเขาอูราลการเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้นในเวลาเดียวกันโดยปรับให้เหมาะกับสภาพอากาศ

ในเขตชานเมืองมอสโก

ในสภาพอากาศที่อบอุ่นอย่างต่อเนื่องหัวหอมจะเก็บเกี่ยวในภูมิภาคมอสโกตั้งแต่วันที่ 25 กรกฎาคมถึง 15 สิงหาคม ในความร้อนการสุกของหัวหอมจะเปลี่ยนไปหนึ่งสัปดาห์ก่อนหน้านี้และในฤดูร้อนที่เย็นและฝนตกในทางกลับกันมันจะล่าช้า

ในภูมิภาคมอสโกมักจะมีอากาศหนาวเย็นในเดือนมิถุนายนดังนั้นบางครั้งหัวหอมจึงไม่มีเวลาทำให้สุกแม้ในช่วงกลางเดือนสิงหาคม ก่อนวันเก็บเกี่ยว 2 สัปดาห์สวนจะรดน้ำและกำจัดวัชพืชเป็นครั้งสุดท้าย

ในเทือกเขาอูราล

สำหรับการเพาะปลูกในเทือกเขาอูราลขอแนะนำให้เลือกหัวหอมที่สุกเร็ว อย่างไรก็ตามความร้อนมักจะมาที่นี่เฉพาะในเดือนมิถุนายนและในเดือนสิงหาคมอากาศจะหนาวเย็นและมีฝนตก ความหลากหลายจะต้องได้รับการปรับให้เข้ากับการเติบโตในสภาวะที่เลวร้าย เพลงยอดนิยม ได้แก่ "Strigunovsky", "Odintsovets", "Karantalsky", "Kabo"

หัวหอมในพื้นที่นี้จะถูกกำจัดออกจากดินประมาณต้นเดือนสิงหาคม เนื่องจาก Ural มีขนาดใหญ่สภาพการเจริญเติบโตในส่วนต่างๆจึงแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ ยิ่งอากาศหนาวมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีการขุดหัวหอมเร็วขึ้นเท่านั้น

ในไซบีเรีย

สภาพภูมิอากาศของไซบีเรียมีลักษณะเป็นน้ำค้างแข็งในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิความร้อนในฤดูร้อนและสภาพอากาศฝนตกสลับกันและการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิที่รุนแรง ที่นี่เช่นเดียวกับในเทือกเขาอูราลเป็นเรื่องปกติที่จะปลูกหัวหอมที่สุกเร็วเช่น Apogee, Ermak, Velina ในกรณีนี้หัวผักกาดควรเหมาะสำหรับการเก็บรักษาระยะยาวทนต่อโรคเน่าและเชื้อรา

การเก็บเกี่ยวผักจะเริ่มในปลายเดือนกรกฎาคม - ต้นเดือนสิงหาคม การทิ้งหัวหอมไว้ที่พื้นเป็นเวลานานจะเป็นอันตรายฝนที่ตกลงมาอาจทำลายการเก็บเกี่ยวได้

อยู่เลนกลาง

ในสภาพอากาศค่อนข้างเย็นของเขตกลางหัวหอมจะสุกใน 70-90 วัน สามารถปลูกผักชนิดใดก็ได้ที่นี่ การเก็บเกี่ยวหัวผักกาดจะเริ่มขึ้นในทศวรรษที่สองของเดือนกรกฎาคม คุณสามารถกำหนดวันที่ได้อย่างแม่นยำยิ่งขึ้นโดยการทำเครื่องหมายวันปลูกในปฏิทินและนับ 70-80 วันสำหรับฤดูปลูก คุณต้องใส่ใจกับสัญญาณภายนอก

วิธีเร่งการสุกของหัวหอมและเตรียมสำหรับการเก็บเกี่ยว

หากคุณเข้าใจว่าเวลาเก็บเกี่ยวที่เหมาะสมกำลังใกล้เข้ามาและหัวหอมยังไม่แสดงสัญญาณว่าจะสุกหรือมีฝน (เมื่อไม่สามารถเก็บเกี่ยวได้) คุณสามารถใช้มาตรการกระตุ้นบางอย่างได้ เพื่อเร่งการสุกของหัวหอมคุณสามารถดำเนินการต่อไปนี้:

• 2 สัปดาห์ก่อนทำความสะอาด หยุดรดน้ำ... คุณต้องหยุดรดน้ำแม้ว่าอากาศจะแห้งก็ตาม
• คุณสามารถเล็กน้อย ทำลายรากดูดเพื่อให้หลอดไฟเริ่มกินมวลใบไม้ ค่อยๆจับยอดและกระตุกเล็กน้อยราวกับว่าคุณต้องการดึงมันออกจากพื้นในขณะที่มันควรอยู่ในดินจนกว่ามันจะสุกเต็มที่ เพื่อจุดประสงค์เดียวกันคุณสามารถยกหัวหอมด้วยโกย การจัดการดังกล่าวควรทำอย่างระมัดระวังบนดินเหนียว (คุณสามารถฉีกก้านออก) หรือดินทราย (คุณสามารถดึงหัวหอมออกมาได้อย่างสมบูรณ์)
• หากดินในสวนแห้งและอ่อนนุ่มคุณก็สามารถทำได้ ขุดหัวหอมแต่ละอันเพื่อให้เห็นด้านบน... ด้วยการเปิดรับแสงดังกล่าวเกล็ดที่ปกคลุมจะเริ่มสุกมากขึ้นซึ่งหมายความว่าการเจริญเติบโตจะเร็วขึ้น

คำแนะนำ! หากฝนตกไม่นานก่อนการเก็บเกี่ยวขอแนะนำให้ปกป้องพืชพันธุ์ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถวางส่วนโค้งบนเตียงในสวนและติดฟิล์มไว้ ในเวลาเดียวกันมันไม่คุ้มค่าที่จะปิดด้านข้างด้วยกระดาษฟอยล์: สถานที่ควรเปิดเพื่อระบายอากาศ

นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากคุณฝึกฝนวิธีที่ 3 (การให้หลอดไฟตกที่พื้น): หากคุณไม่ป้องกันพวกมันจากการตกตะกอนพวกมันจะเริ่มเน่าอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ด้วยวิธีที่ 3 โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะรดน้ำสวน

สำคัญ! ไม่แนะนำให้ตัดขนเพื่อกระตุ้นการสุกมิฉะนั้นคุณจะกีดกันหลอดไฟในการจัดหาสารอาหาร

กฎสำหรับการเก็บเกี่ยวหัวหอมจากสวน

จำเป็นต้องเริ่มทำความสะอาดในสภาพอากาศที่แห้งและมีแดดจัด หากฝนตกควรเลื่อนงานออกไปและรอจนกว่าโลกจะแห้ง วิธีการถอดหลอดไฟออกจากพื้นขึ้นอยู่กับโครงสร้างของดิน ดินทรายที่มีน้ำหนักเบาช่วยให้ถอดหลอดไฟออกด้วยมือได้

ในดินที่มีดินเหนียวหนักควรใช้โกย ไม่พึงปรารถนาที่จะใช้พลั่วเนื่องจากคุณสามารถสัมผัสและทำให้ศีรษะเสียหายได้โดยไม่ได้ตั้งใจ หากมีเศษดินเกาะอยู่บนหัวผักกาดให้ทำความสะอาดอย่างระมัดระวัง หลอดไฟที่ขุดออกมาวางเรียงกันเป็นแถวเพื่อให้แห้งในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง

หมายเหตุ! ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรตีหัวหอมลงบนพื้นหรือชนกันเพื่อทำความสะอาด การสลายตัวอาจเกิดขึ้นในภายหลังที่ไซต์ผลกระทบ

วิธีการขุดที่ถูกต้อง

เมื่อตัดสินใจว่าจะเก็บเกี่ยวหัวหอมเมื่อใดก็ยังคงต้องรอให้สุกเต็มที่และเริ่มเก็บเกี่ยว จะดีกว่าที่จะเริ่มขุดหัวหอมหัวผักกาดภายใต้สภาพอากาศที่แจ่มใส ควรเริ่มการเก็บเกี่ยวตั้งแต่เช้าตรู่เพื่อให้พืชตากแดดตลอดทั้งวันเขย่าผลไม้เป็นระยะและพลิกกลับให้แห้งโดยเร็ว

คุณต้องดึงหลอดไฟออกอย่างระมัดระวังเพราะถ้าดึงยอดออกมันจะเน่า

เพื่อความสะดวกในการรวบรวมคุณสามารถใช้โกยหรือส้อมสวนขนาดกะทัดรัด หากดินยังคงอยู่บนหลอดไฟคุณควรทำความสะอาดด้วยมือของคุณเพื่อไม่ให้ทำลายความสมบูรณ์ของผลไม้เนื่องจากการติดเชื้อสามารถแทรกซึมผ่านรอยแตกได้ ควรหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อพืชเพื่อป้องกันการเน่าเสีย

การเตรียมพืชรากสำหรับการจัดเก็บ

จำเป็นต้องเตรียมหัวหอมอย่างถูกต้องเพื่อให้สามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น ขั้นตอนการเตรียมลดลงเหลือเพียงการอบแห้งตัดแต่งกิ่งใบและคัดแยกผัก

การตัดแต่งขน

การตัดขนหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับวิธีการจัดเก็บหัวหอม หากคุณเก็บมันด้วยวิธีการแบบเก่าการทอหัวให้เป็นเปียขนควรจะไม่บุบสลาย หากเก็บผักไว้ในกล่องหรือภาชนะอื่น ๆ ส่วนที่อยู่เหนือดินจะถูกตัดออกทิ้งไว้ให้ยาว 5 ซม.

การตัดแต่งกิ่งจะทำหลังจากหัวหอมแห้งแล้วก่อนเก็บ รากถูกตัดในเวลาเดียวกัน ในบางหัวที่วางแผนจะใช้ปลูกจะไม่ตัดแต่งราก

หมายเหตุ! ไม่สามารถตัดขนใกล้กับหัวหอมได้เพราะในกรณีนี้จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคจะเข้าไปด้านในของผักได้ง่ายขึ้นและทำให้เสีย

การอบแห้ง

พวกเขาทำให้หัวหอมแห้งในสวนโดยวางกระดานไว้เป็นฐาน แต่ถ้าอากาศดีเท่านั้น

หากคาดการณ์ว่าฝนจะตกหัวจะถูกวางไว้ในซาแรนหรือใต้หลังคาโดยกระจายเป็นแถวเดียวเป็นเวลา 1-2 วัน

การอบแห้งต่อไปจะดำเนินต่อไปในห้องที่แห้งและอบอุ่นพร้อมการระบายอากาศที่ดี นี่อาจเป็นเฉลียงแบบปิดห้องใต้หลังคาของบ้านโรงนาอันอบอุ่น

โบว์สามารถถักและแขวนหรือวางบนวัสดุในตาข่ายกล่องตาข่ายที่ยกขึ้นเหนือพื้น หันหัวทุกวันให้แห้งเท่า ๆ กัน หลังจากผ่านไป 1-2 สัปดาห์สามารถเก็บเกี่ยวพืชผลเพื่อการเก็บรักษาระยะยาวได้ สัญญาณว่าหัวหอมแห้งจะเป็นลักษณะของมัน

ผักที่แห้งอย่างถูกต้องควรมีคอบางแห้งรากแห้งและเปลือกที่เป็นสนิม

หัวหอมซึ่งได้รับการคัดเลือกจากดินเปียกต้องการสภาพการอบแห้งแบบพิเศษ การเก็บเกี่ยวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 8 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 40 ° C นอกจากนี้คุณสามารถโรยหัวด้วยชอล์กบดซึ่งจะช่วยรับประกันการเก็บรักษาหัวหอมเป็นเวลาหลายเดือน

การจัดเรียงหลอดไฟ

หัวหอมจะถูกจัดเรียงก่อนที่จะย้ายไปจัดเก็บพืชผลบางชนิดจะมีอายุไม่เท่ากัน หัวที่มีร่องรอยของความเสียหายเน่าไม่มีเกล็ดส่วนบนที่มีคอหนาควรแยกออกและใช้เป็นหลักในการปรุงอาหาร เฉพาะหัวหอมที่แข็งแรงและมีเกล็ดปกคลุมหนาแน่นซึ่งไม่มีสัญญาณของโรคเท่านั้นที่จะถูกเก็บไว้อย่างดี

กฎทั่วไปสำหรับการเก็บเกี่ยวหัวหอมตามปฏิทินจันทรคติปี 2020

ข้อกำหนดสำหรับช่วงเวลาที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยวหัวหอมเพื่อการจัดเก็บนั้นง่ายหลัก ๆ คือควรเก็บในช่วงข้างขึ้นข้างแรมโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากอยู่ในสัญญาณของราศีกุมภ์หรือราศีมังกร ข้อยกเว้นเพียงประการเดียวคือสัญญาณของโรคมะเร็งด้วยการเก็บเกี่ยวอาจทำให้รากมีน้ำได้

จากข้อมูลที่กล่าวมาเราขอนำเสนอวันที่ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวหัวหอมในปี 2020:

• กรกฎาคม: 17-19, 22, 23, 27-29
• สิงหาคม: 16, 18, 21, 22;
• กันยายน: 8, 9, 18, 19, 20, 21;

การขุดชุดหัวหอม: 2-4 สิงหาคม

การเก็บเกี่ยวหัวหอมสีดำในช่วงเซวอค: 11-13 สิงหาคม

* คำแนะนำจะได้รับตามปฏิทินจันทรคติจากนิตยสาร "1000 Tips for Summer Residents"

วิธีการเก็บรักษาหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

ไม่เพียงพอที่จะเก็บหัวหอมที่ดีคุณยังต้องพยายามรักษาไว้โดยไม่ให้สูญเสีย สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือไม่ใช่ทุกพันธุ์ที่เก็บหัวหอมได้ดีเท่ากัน ผักพันธุ์ปลายและรสเผ็ดมีความโดดเด่นด้วยคุณภาพการเก็บรักษาที่ดีที่สุด อย่าลืมว่าระยะเวลาในการจัดเก็บมีผลโดยตรงจากระยะเวลาในการทำความสะอาด มากขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตามเงื่อนไขที่เหมาะสม

สภาพการเก็บรักษา

จะดีมากหากมีห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินสำหรับเก็บหัวหอม ห้องจะต้องมีการระบายอากาศที่ดีและมีฉนวนกันความร้อนที่เชื่อถือได้เพื่อให้พืชผลไม่ได้รับอุณหภูมิต่ำเกินไปในน้ำค้างแข็งรุนแรง

หากมีการระบายอากาศที่ไม่ดีในห้องใต้ดินความชื้นส่วนเกินจะสะสมในอากาศและอายุการเก็บรักษาของหัวหอมในกรณีนี้จะไม่เกิน 4-5 เดือน อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการจัดเก็บหัวหอมคือระหว่าง 0 ° C ถึง -3 ° C ตัวเลือกนี้ถือเป็นวิธีการเก็บรักษาความเย็น

ในกรณีที่ไม่มีสถานที่เสริมผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนจะถูกบังคับให้เก็บพืชหัวหอมไว้ในอพาร์ทเมนต์ในเมือง ในกรณีนี้เรากำลังพูดถึงวิธีการเก็บรักษาที่อบอุ่น ในอพาร์ตเมนต์หัวหอมจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีที่สุดที่อุณหภูมิ +18 - 22 ° C และความชื้นในอากาศ 50-70%

ระบอบการปกครองของความชื้นมีความสำคัญไม่น้อยไปกว่าการเก็บรักษาพืชผลมากกว่าอุณหภูมิที่เหมาะสม หากอากาศแห้งเกินไปหลอดไฟจะแห้ง ความชื้นสูงกระตุ้นให้เกิดเชื้อราและปากมดลูกเน่าและนำไปสู่การงอกของหลอดไฟ เพื่อลดความชื้นในอากาศในที่เก็บสามารถวางภาชนะที่มีขี้เลื่อยปูนขาวหรือขี้เถ้า วัสดุเหล่านี้ดูดซับความชื้นได้ดีเยี่ยม

ระเบียงเป็นสถานที่ที่ไม่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บหัวหอมในฤดูหนาว เป็นการยากที่จะรักษาระดับอุณหภูมิและความชื้นที่ต้องการหลีกเลี่ยงความผันผวนที่รุนแรง ตู้เสื้อผ้าแห้งเหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้ในอพาร์ตเมนต์โดยวางคันธนูไว้บนพื้นโดยตรงวางไว้ในกล่องหรือกล่องกระดาษแข็ง

หมายเหตุ! จำเป็นต้องแยกหลอดไฟออกเป็นระยะเพื่อตรวจสอบสภาพของหลอดไฟ ต้องนำตัวอย่างที่เน่าเสียออกทันทีเพื่อไม่ให้โรคแพร่กระจายไปยังส่วนที่เหลือของหัว หัวหอมที่ชื้นจะถูกทำให้แห้งอีกครั้ง

วิธีการเก็บหัวหอม

ส่วนใหญ่หัวหอมจะถูกเก็บไว้ในภาชนะที่กำหนดไว้เป็นพิเศษสำหรับสิ่งนี้ สิ่งต่อไปนี้มักใช้เป็นที่เก็บข้อมูล:

• กล่องไม้หรือพลาสติก
• กล่องกระดาษ
• มุ้งสำหรับเก็บผัก
• ตะกร้าหวาย
• ถุงผ้าใบ
• ถุงน่องไนลอน

ควรใช้กล่องและกล่องขนาดเล็กสูง 25-30 ซม. ผนังและด้านล่างควรมีรอยปรุเพื่อให้โบว์ระบายอากาศได้ดี ถุงและอวนควรเต็มไปด้วยหลอดไฟให้มีความสูงไม่เกิน 30 ซม. ควรใช้ภาชนะเก็บขนาดเล็กหลาย ๆ อันแทนที่จะเป็นขนาดใหญ่

ถุงพลาสติกและถุงไม่เหมาะสำหรับเก็บหลอดไฟเนื่องจากมีความชื้นและอากาศแน่น ในภาชนะดังกล่าวหัวหอมจะเน่าอย่างรวดเร็ว

ในอพาร์ตเมนต์สามารถจัดเก็บหลอดไฟได้โดยแขวนไว้ในห้องครัว วิธีการจัดเก็บแบบดั้งเดิมดังกล่าวจะทำให้การตกแต่งภายในมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เพื่อที่จะถักหัวหอมให้เป็นเปียอย่างสวยงามใบแห้งจะถูกเก็บไว้บนนั้นซึ่งจะทอด้วยเส้นใหญ่ ในขณะเดียวกันผักจะฆ่าเชื้อในอากาศในห้องด้วย phytoncides ที่ปล่อยออกมา

ความแตกต่างที่สำคัญของการอบแห้งและการจัดเก็บหลอดไฟ

หลอดไฟจะถือว่าแห้งเมื่อความชื้นของการเคลือบเกล็ดอยู่ที่ 14-15% สิ่งสำคัญคือเมื่อทำให้เกล็ดหัวหอมแห้งอย่าให้แตกมิฉะนั้นผักจะเสี่ยงต่อแบคทีเรีย

ภาชนะเก็บหัวหอมเต็มไปด้วยขี้เถ้าขี้เลื่อยหรือเกลือ ตามประเพณีเดิมหลอดไฟจะแขวนจากเพดานในถุงน่องหรือถุงตาข่าย สุนทรียศาสตร์ชอบสาน "ผมเปีย" ที่สวยงามจากลำต้นแห้งเพื่อมัดหัวหอม การจัดเตรียมที่ทำจากหัวหอมตกแต่งภายในในสไตล์คันทรี

บนรูปภาพ: หัวหอม - ความงามและความสะดวก "ในขวดเดียว"

การเก็บหัวหอมและกระเทียมนั้นง่ายกว่าที่คิดหากคุณไม่ลืมกฎพื้นฐาน เรียนรู้ทั้งหมดเกี่ยวกับการเก็บหัวหอมและการเก็บกระเทียมในบทความเฉพาะและให้การเก็บเกี่ยวของคุณอยู่รอดในฤดูหนาว!

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณไม่ได้เก็บเกี่ยวตรงเวลา?

หัวหอมที่ยังไม่สุกมีผิวบางที่เสียหายได้ง่ายในระหว่างการขนส่งและคอหนาไม่แห้ง ผักดังกล่าวสัมผัสกับแบคทีเรียมากขึ้นในระหว่างการเก็บรักษา สปอร์ของเชื้อราแทรกซึมเข้าไปในกระเปาะผ่านไมโครแคร็กบนเปลือกและคอที่ยังไม่แห้ง หัวหอมดังกล่าวจะเริ่มเน่าภายในหนึ่งหรือสองเดือนหลังจากนำไปจัดเก็บ

หากคุณช้าในการเก็บเกี่ยวหัวผักกาดที่ปลูก "บนหัว" ผักอาจเริ่มเน่าแล้วในดิน หลอดไฟแตกใกล้ด้านล่างจุลินทรีย์และศัตรูพืชเข้าสู่บาดแผล หัวหอมที่รกสามารถงอกรากใหม่และแม้แต่ขนนกก็สูญเสียความชุ่มฉ่ำและวิตามินไป

เทคโนโลยีการเก็บเกี่ยว

เพื่อให้พืชสามารถเก็บไว้ได้นานและไม่สูญเสียต้องเก็บเกี่ยวอย่างถูกต้อง สำหรับการทำงานให้เลือกเช้าของวันที่อากาศแห้งและมีแดด จากเครื่องมือที่คุณต้องการ:

1. โกย;
2. กรรไกรตัดแต่งกิ่งหรือกรรไกรตัดขน

พวกเขาเก็บหัวผักกาดขุดด้วยโกย เป็นไปไม่ได้ที่จะดึงยอดผักออกจากดินซึ่งอาจนำไปสู่การแยกขนนกและทำให้หลอดไฟเสียหายได้

พืชผลถูกวางไว้ที่นั่นบนพื้นดินแห้งและแห้งจนถึงเย็น จากนั้นจึงนำไปไว้ใต้หลังคา (ไปยังเรือนกระจก) เพื่ออบแห้งต่อไป

ในบันทึก หากสภาพอากาศมีฝนตกหัวหอมจะถูกนำออกจากสวนทันทีหลังจากขุดเพื่อตากให้แห้งภายใต้ทรงพุ่ม มีการจัดวางบนตะแกรงเพื่อให้ผักถูกลมพัดจากทุกด้าน

เช็ดหัวผักกาดให้แห้งก่อนเก็บไว้อย่างน้อย 7-10 วัน อุณหภูมิในช่วงนี้จะคงไว้ที่ +25 +27 องศา

ดูวิธีการปลูกหัวหอมใหญ่กลางแจ้งอย่างถูกต้อง

ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ

สตานิสลาฟพาฟโลวิช

นักจัดสวนที่มีประสบการณ์ 17 ปีและผู้เชี่ยวชาญของเรา

ถามคำถาม

สำคัญ! เกณฑ์หลักสำหรับความพร้อมของหัวหอมสำหรับการเก็บรักษาคือคอที่แห้งสนิท มันจะบางและแห้งเมื่อสัมผัส

ส่วนยอดจะถูกตัดออก (หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะถักหัวหอมเป็นเปีย) 2-3 วันหลังการเก็บเกี่ยว ในช่วงเวลานี้สารอาหารที่เหลือจากขนนกจะผ่านเข้าไปในหลอดไฟและในที่สุดส่วนบนก็แห้งไป ปากกาจะถูกลบออกได้สองวิธี:

• ตัดด้วยกรรไกรหรือกรรไกรตัดแต่งกิ่งที่ระยะ 4-5 ซม. จากหลอดไฟ
• บิดปากกาด้วยมือ

รากจะถูกตัดออกจากหัวก่อนวางเพื่อการจัดเก็บในระยะ 1 ซม. จากด้านล่าง