สมาชิกในครอบครัว
กลางคืนมีหลากหลายสายพันธุ์ประมาณ 2500 ตัวสามารถพบได้ในยูเรเซียและอเมริการวมทั้งในบ้านเกิดเมืองนอนของเรา
ภายนอกเป็นไม้ล้มลุกสามารถเป็นได้ทั้งไม้ยืนต้นและไม้ยืนต้น นอกจากนี้คุณยังสามารถหาต้นไม้จากพันธุ์ราตรี พันธุ์ของกลุ่มนี้แบ่งออกเป็นพืชป่าและพันธุ์ที่ปลูกตามวัตถุประสงค์
กลุ่มหลัก ได้แก่ :
- ผัก;
- ตกแต่ง;
- ยาหรือเป็นพิษ
คำอธิบายของพืช
ตระกูล nightshade มีทั้งพืชผลที่กินได้ทั่วไปและสมุนไพรที่เป็นพิษพันธุ์ไม้ประดับ คุณสมบัติทั่วไปของพวกเขาคือโครงสร้างของอวัยวะพืชและดอกไม้ ดอกไม้ประกอบด้วยกลีบเลี้ยง 5 กลีบกลีบดอกและเกสรตัวผู้ ผลไม้กลางคืนคือผลไม้เล็ก ๆ (มันฝรั่งมะเขือยาว) หรือแคปซูล (พืชที่มีพิษ)
ใช้พืชในตระกูล nightshade:
- สำหรับอาหาร (มะเขือเทศมะเขือพริกไทยมันฝรั่ง)
- สำหรับการผลิตยา (พิษ)
- สำหรับอาหารสัตว์ (มันฝรั่ง)
- สำหรับการผลิตบุหรี่ (ยาสูบ)
ผักกลางคืน
ผักที่พบมากที่สุดในตระกูล nightshade ได้แก่ พริกไทยมะเขือเทศมันฝรั่งฟิวซาลิสและมะเขือยาว พวกเขามีลักษณะหลายอย่างที่เหมือนกันทั้งภายนอกและทางการเกษตร ไม่ว่าผลไม้เหล่านี้จะเป็นพืชผักทั้งหมด
คุณสมบัติทั่วไปสำหรับพืชกลางคืนทั้งหมดคือเนื้อหาของเนื้อวัวที่มีความเข้มข้นต่างกัน พบสารจำนวนมากในพืชป่า ในผักมักพบในส่วนที่กินไม่ได้ของพืชหรือในความเข้มข้นที่ต่ำกว่า
การมีเนื้อ corned ในผักบางชนิดไม่ได้ทำให้เสียประโยชน์ต่อร่างกาย เนื้อมะเขือเทศและพริกมีกรดอะมิโนวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ
มันฝรั่ง
ตัวแทนที่โดดเด่นของผักกลางคืนคือมันฝรั่ง แทบไม่มีถิ่นที่อยู่ในช่วงฤดูร้อนสามารถทำได้หากไม่มีมัน พืชผลประจำปีซึ่งมีลักษณะเหมือนพุ่มไม้ถูกสร้างขึ้นใต้ดินจากหัวมันฝรั่ง 5 หัว
เมื่ออุณหภูมิกลายเป็น +5 องศามันฝรั่งจะหยุดการเจริญเติบโต พุ่มไม้มันฝรั่งชอบความชื้น แต่ไม่ชอบความชื้นที่นิ่ง ทำให้เกิดโรคที่สามารถทำลายพืชผลทั้งหมด
มะเขือ
ผักนี้เป็นแหล่งของส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์มากมายรวมทั้งเพคติน เนื่องจากเนื้อหาของโพแทสเซียมการทำงานของระบบทางเดินอาหารดีขึ้นฮีโมโกลบินจึงเพิ่มขึ้น ชื่อที่นิยมสำหรับผักคือสีน้ำเงิน อาหารที่แตกต่างกันจำนวนมากปรุงจากมะเขือยาว สามารถเก็บเกี่ยวได้ในฤดูหนาวในรูปแบบของสลัดหมักดองเค็มหรือรีดทั้งตัว คุณยังสามารถทำสตูว์คาเวียร์และซอส รายการสูตรอาหารค่อนข้างยาว
มะเขือยาวปลูกโดยต้นกล้า เพื่อการเก็บเกี่ยวที่ดีจำเป็นต้องรักษาระดับความชื้นในดินให้แสงสว่างที่เหมาะสม ด้วยการดูแลที่ไม่ดีความอุดมสมบูรณ์จะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ
สำคัญ! ด้วยการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิของอากาศอย่างกะทันหันมะเขือยาวสามารถสลัดดอกไม้ได้ไม่เพียง แต่ยังรวมถึงรังไข่ด้วย
สำหรับการปลูกคุณต้องเลือกดินที่มีสารอาหารมากมายและสังเกตบริเวณใกล้เคียงที่ถูกต้องของพืช
มะเขือเทศ
ตัวแทนที่สดใสของพืชกลางคืนคือมะเขือเทศ ผักนี้ยังมีอยู่ทั่วไปในการปรุงอาหาร ใช้ในอาหารสลัดแยม มะเขือเทศเป็นที่รู้จักกันทั่วโลก แต่บ้านเกิดของพวกเขาคืออเมริกาใต้
สำคัญ! ก่อนหน้านี้ไม่รับประทานมะเขือเทศถือว่ามีพิษและเรียกว่า "แอปเปิ้ลมะเร็ง"
พุ่มมะเขือเทศสามารถเติบโตได้สูงกว่าหนึ่งเมตร รากงอกลึกแข็งแรงเพียงพอ มะเขือเทศไม่มีคุณค่าในการตกแต่งและปลูกเพื่อการบริโภคของมนุษย์เท่านั้น
พริกไทย
Nightshade ประเภทนี้มีรสหวานและขม พริกไทยปลูกเพื่อเป็นอาหาร แต่ภายนอกดูเหมือนดั้งเดิม พริกไทยมีหลายพันธุ์ใช้ในการปรุงอาหาร
พันธุ์พริกหวานมีเนื้อมีผนังหนามีรูปร่างใหญ่โตกว่า พริกขี้หนูมีสีเขียวหรือสีแดงมีเนื้อบาง ๆ ยาวกว่า ภายในผลมีเมล็ดจำนวนมาก
พริกไทยถูกนำมาใช้ในอาหารหลายชนิดอาจเป็นส่วนประกอบหลักหรืออาจเป็นสารเติมแต่งก็ได้ นี่เป็นหนึ่งในผักที่มีวิตามินซีสูงนอกจากนี้พริกไทยยังมีธาตุอื่น ๆ ที่เป็นประโยชน์อีกมากมาย
ลูกแพร์แตงโม
แตงกวาหวานเปปิโนเป็นไม้พุ่มที่มีผลไม้รสหวานมีกลิ่นเหมือนแตงโมหรือลูกแพร์ ผักชนิดนี้มักพบในเปรูชิลี
พุ่มไม้เปปิโนสูงถึง 1.5 เมตร ด้วยความชื้นสูงรากอากาศจะเกิดขึ้นบนยอดของพุ่มไม้ ปลูกเพื่อผลไม้สีเหลืองรสหวาน น้ำหนักเฉลี่ย 500 กรัมรูปร่างค่อนข้างรีเป็นรูปไข่
ผลไม้อาจมีเมล็ด แต่ก็ไม่มีเมล็ดเช่นกัน ขึ้นอยู่กับสถานที่เติบโตและสภาพภูมิอากาศ ผลไม้มีชุดวิตามินและแร่ธาตุรวมทั้ง B1, B2
Physalis
พุ่มไม้ Physalis สามารถเติบโตได้สูงถึง 2 เมตร มีผลไม้สีเหลืองถึงแดงจำนวนมาก ผลไม้จะสุกในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วง แต่การออกดอกจะเริ่มขึ้นในเดือนพฤษภาคม
Physalis มีหลายพันธุ์ฉันใช้สำหรับอาหารหวานและสลัดต่างๆ
Physalis berry ด้านนอกมีลักษณะคล้ายมะเขือเทศลูกเล็กวางอยู่ในกล่องเมล็ดพันธุ์ที่มีสีสันสดใส Physalis บางชนิดปลูกขึ้นเพื่อเพิ่มผลการตกแต่งของสวนโดยเฉพาะ
พริกไทย
พริกเป็นไม้ยืนต้นที่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกา แต่จะมีการเพาะปลูกเป็นประจำทุกปี พันธุ์พืชสามารถมีรสหวานหรือขม ประเภทนี้ ได้แก่ พริกหวานพริกแดงและอื่น ๆ อย่างไรก็ตามพริกหยวกไม่ควรสับสนกับสีดำเพราะอย่างที่สองเป็นของตระกูล Pepper ไม่ใช่ Solanaceae ความสูงของลำต้นพืชคือ 25-80 เซนติเมตร พันธุ์ขมมีใบแคบและยาวกว่าพันธุ์หวาน ดอกพริกไทยมีขนาดเล็กทาสีขาวเทาม่วงหรือเหลือง ผลไม้ซึ่งเป็นผลเบอร์รี่ทางพฤกษศาสตร์มีขนาดเล็กและยาวในพันธุ์ขมในขณะที่พันธุ์หวานตามกฎแล้วพวกมันจะกลมและใหญ่กว่าเนื้อ พริกทั้งหมดมีสีผลไม้สีแดงสีเหลืองสีเขียวหรือสีส้ม
พืชกลางคืนประดับ
พืชเหล่านี้สามารถแข่งขันกับดอกไม้ประดับอื่น ๆ ได้ กลุ่มของพืชแสดงเป็นพุ่มไม้เลื้อยเถาวัลย์ ใช้ในการตกแต่งอพาร์ทเมนท์สวนหย่อมศาลากันสาด
โปรดทราบ! จัสมิน nightshade ดึงดูดความสนใจเนื่องจากดอกไม้สีขาวราวกับหิมะเป็นพวงจึงใช้สำหรับการทำสวน
- Nightshade พริกไทยปลอม เติบโตเป็น houseplant ในฤดูร้อนจะถูกปกคลุมไปด้วยผลไม้สีส้มขนาดเล็กในรูปแบบของลูกมัน เมื่อดูแลพืชคุณต้องจำเกี่ยวกับความชื้นในดินนี่เป็นเงื่อนไขที่สำคัญสำหรับการเจริญเติบโต พืชมีหลายชื่อหนึ่งในนั้นคือพุ่มไม้ปะการัง
สำคัญ! ผลเบอร์รี่ของต้นไม้แห่งความรัก (เป็นชื่ออื่น) มีพิษต้องเก็บกระถางดอกไม้ให้พ้นมือเด็ก
- ยาสูบหอม เมื่อบานจะถูกปกคลุมไปด้วยดอกไม้สีขาวที่เปิดเฉพาะในตอนเย็นหรือในวันที่มีเมฆมาก ในภูมิภาคของเราพืชชนิดนี้ปลูกเป็นประจำทุกปี ความสูงของพุ่มไม้อยู่ที่ 50 ซม. ใบมีสีเขียวเข้มและดอกไม้อาจเป็นสีขาวสีเหลืองหรือสีแดงขึ้นอยู่กับความหลากหลาย หลังจากออกดอกแล้วผลไม้จะเกิดขึ้นซึ่งมีเมล็ด เมล็ดพันธุ์ที่เก็บได้จะถูกเก็บไว้ได้นานถึง 7 ปีมีความสามารถในการงอกสูงยาสูบหอมเป็นไม้ยืนต้น แต่เนื่องจากการแพ้ของน้ำค้างแข็งในรัสเซียจึงมีการหว่านทุกปี ยาสูบมีกลิ่นหอมมีหลายชนิดที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ Aroma green, Green light, Night fire, Mazhu noir
- บรุกแมนเซีย พบได้บ่อยในอเมริกา แต่บางครั้งก็ปลูกในรัสเซีย พืชปลูกง่ายหยั่งรากได้ดีในกระถางเรือนกระจกและนอกบ้าน พืชบุปผาด้วยดอกไม้ท่อขนาดใหญ่ บุปผาสีขาวเป็นเรื่องปกติมากขึ้น แต่ยังมีบุปผาสีแดงสีส้มและสีม่วง รูปร่างของดอกไม้อาจแตกต่างกันมีดอกซ้อนและสองชั้น กลิ่นหอมเข้มข้นโดยเฉพาะในช่วงเย็น หลังจากสิ้นสุดการออกดอกผลไม้จะปรากฏขึ้นซึ่งเมล็ดจะสุก
- พิทูเนีย เติบโตในเกือบทุกไซต์ระเบียงชาน บุปผาตลอดฤดูร้อนจนถึงวันที่หนาวที่สุด สีของดอกไม้นั้นแตกต่างกันอาจมีสีเดียวสองหรือสามสี พิทูเนียสามารถเดินไปตามรั้วศาลารั้ว เธอสามารถลงจากกระถางแขวนกระถางดอกไม้ ในระหว่างการออกดอกใบจะมองไม่เห็นในทางปฏิบัติพืชถูกปกคลุมไปด้วยดอกไม้ในรูปแบบของแผ่นเสียง หลังจากดอกไม้เหี่ยวเฉาผลไม้ที่มีเมล็ดก็จะปรากฏขึ้น
มะเขือ
ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าชื่ออื่นของพืชคือ nightshade ที่มีผลไม้มืด ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจอีกประการหนึ่งก็คือแม้ว่ามะเขือยาวจะเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นผัก แต่ก็เป็นผลไม้เล็ก ๆ ทางชีวภาพเช่นเดียวกับผลไม้ของมะเขือเทศ โรงงานแห่งนี้ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับยุโรปจากเอเชียในศตวรรษที่ 15 แม้ว่าจะได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในวันที่ 19 เท่านั้น
ความสูงของพืชขึ้นอยู่กับความหลากหลายตั้งแต่ 50 ถึง 300 เซนติเมตร ใบมีลักษณะคล้ายไม้โอ๊ค ดอกไม้สามารถเป็นดอกเดี่ยวหรือเก็บในช่อดอกสีขาวม่วงหรือม่วง ผลมะเขือลูกแพร์
ชาวสวนหลายคนรู้ว่ามะเขือยาวที่สุกเกินไปจะมีรสขม สาเหตุนี้เกิดจากการสะสมของโซลานีนในผลไม้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาคุณต้องเลือกมะเขือยาวที่ยังไม่สุกเล็กน้อยทันทีหลังจากที่พวกเขาใช้สีม่วงหรือสีม่วง (มีพันธุ์อื่น ๆ เช่นสีขาวหรือสีแดง) มีวิธีขจัดความขมออกจากผลไม้: ควรหั่นเป็นก้อนแล้ววางไว้ในน้ำเกลือเย็น ๆ หลังจากผ่านไป 10-20 นาทีคุณสามารถเริ่มปรุงมะเขือยาวที่แช่ไว้ได้
Physalis
พันธุ์ไม้ส่วนใหญ่มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกา Physalis มีทั้งยืนต้นและรายปี ความไม่ชอบมาพากลของมันคือเปลือกตกแต่งรอบ ๆ ผลไม้คล้ายกับโคมไฟกระดาษ ประกอบด้วยกลีบเลี้ยงสะสม มีการเพาะปลูก Physalis เพียงห้าสายพันธุ์:
- สามัญ;
- กลูโคส - ผล;
- เปรู;
- ผัก;
- มีขนหรือสตรอเบอร์รี่
นอกจากนี้ยังมีพันธุ์ไม้ที่กินได้ซึ่ง ได้แก่ พืชผักและผลไม้กลูเตน พวกเขายังกินโหงวเฮ้งเม็กซิกันและเบอร์รี่ แต่ในรัสเซียสายพันธุ์เหล่านี้หายาก ตามกฎแล้วเราเติบโต Physalis ธรรมดา - เพื่อการตกแต่ง มีผลไม้ที่สวยงาม แต่ขมและกินไม่ได้
พืชสมุนไพรในวงศ์ Solanaceae
ตระกูล nightshade อุดมไปด้วยพืชสมุนไพร Nightshade สีดำที่เป็นพิษสามารถช่วยคนให้รอดพ้นจากโรคต่างๆได้ ตัวอย่างเช่นผิวหนัง - โรคสะเก็ดเงินและตะไคร่ นอกจากนี้ยังช่วยเรื่องโรคตับแข็ง ยาต้มจากใบและลำต้นของดอกราตรีที่มีรสขมมักถูกนำมาใช้เพื่อรักษาโรคไขข้อ
ไม่ควรใช้ Solanaceae หากผู้ป่วยเป็นโรคตับอ่อนเรื้อรัง นอกจากนี้ยังห้ามใช้ในระหว่างท้องร่วงความดันโลหิตต่ำและการตั้งครรภ์
พริกหลายชนิดสามารถใช้ปรุงรสอาหารอร่อยและรักษาโรคหวัดเจ็บคอและแม้แต่แผลในกระเพาะอาหาร
เช่นเดียวกับยาทุกชนิด nightshades ก็มีข้อห้ามของตัวเองเช่นกัน
- เบลลาดอนน่า. พืชชนิดนี้ถูกนำมาใช้ในทางการแพทย์อย่างประสบความสำเร็จ จากส่วนต่างๆ - รากและใบ - วัตถุดิบสำหรับยาถูกผลิตขึ้นมีฤทธิ์แก้ปวดและต้านการอักเสบ ส่วนใหญ่มักกำหนดไว้สำหรับแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นปวดกล้ามเนื้อวัณโรคโรคลมบ้าหมูพาร์กินโซนิซึม
- เฮนเบนสีดำ น้ำมันทำจากมันและใบยังใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน ในปริมาณเล็กน้อยใช้เป็นยากล่อมประสาท สารสกัดของมันถูกเพิ่มลงในแท็บเล็ตสำหรับผู้ที่มีอาการไม่พึงประสงค์จากอาการเมารถ นอกจากนี้เฮนเบนยังเป็นส่วนหนึ่งของทิงเจอร์และขี้ผึ้งต่างๆเพื่อป้องกันโรคเกาต์และโรคข้อต่อ
- Datura ธรรมดา ใบของมันอุดมไปด้วยสารที่เรียกว่า hyoscine ใช้ในการสร้างยาที่มีคุณสมบัติในการกล่อมประสาท
- แมนเดรก. ในทางการแพทย์ใช้เฉพาะรากของพืชชนิดนี้ซึ่งมีรูปร่างคล้ายกับรูปคน มีสารออกฤทธิ์ทางจิตที่เป็นพิษ ใช้เป็นยากล่อมประสาทยานอนหลับยาแก้ปวดเช่นปวดฟันหรือปวดข้อริดสีดวงทวารและการคลอดบุตร พืชถูกนำมาใช้ภายนอกเพื่อกำจัดเนื้องอกและต่อต้านมะเร็ง
มันฝรั่ง
ในทางวิทยาศาสตร์เรียกมันฝรั่งว่า "Tuberous nightshade" นี่คือไม้ยืนต้นซึ่งเป็นพืชหัวที่สมควรได้รับอย่างหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารในหลายรัฐ พุ่มไม้ของพืชมีความสูงถึงหนึ่งเมตร ดอกมีสีชมพูม่วงหรือขาวเก็บเป็นช่อดอก ผลไม้เป็นเบอร์รี่สีเขียวที่มีพิษไม่ควรรับประทาน เฉพาะหัวที่กินได้ในมันฝรั่ง อย่างไรก็ตามสีเขียวของพวกเขาบ่งบอกถึงการสะสมของโซลานีน - ไม่ควรรับประทานมันฝรั่งดังกล่าว แต่สามารถปลูกในกระท่อมฤดูร้อนได้ชาวสวนบางคนวางหัวไว้กลางแดดเป็นพิเศษก่อนปลูกซึ่งมีส่วนช่วยเพิ่มปริมาณโซลานีน - มันฝรั่งดังกล่าวไม่ได้ถูกหนูแทะ
แหล่งกำเนิดของวัฒนธรรมเช่นเดียวกับสถานบันเทิงยามค่ำคืนอื่น ๆ คืออเมริกาใต้ เขายังสามารถพบได้ในป่า ที่น่าสนใจเมื่อ 7-9 พันปีก่อนชาวอินเดียในอเมริกาใต้บางคนบูชาผัก มันฝรั่งถูกนำไปยังยุโรปในศตวรรษที่ 16 ผู้คนไม่เข้าใจในทันทีว่าหัวของพืชมีพิษนั้นกินได้ แต่ในไม่ช้าก็มีการพิสูจน์แล้ว ในฝรั่งเศสมันฝรั่งยังช่วยรับมือกับความหิวโหยและโรคเลือดออกตามไรฟัน ในรัสเซียพวกเขาต่อต้านผักชนิดใหม่มี "การจลาจลมันฝรั่ง" เนื่องจากชาวนาไม่ต้องการปลูกพืช แต่ในศตวรรษที่ 20 มันฝรั่งกลายเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศของเรา
คุณค่าของวัฒนธรรมในฐานะผลิตภัณฑ์สะท้อนให้เห็นในภาพยนตร์เรื่อง The Martian ปี 2020 ที่ตัวเอกใช้วัฒนธรรมนี้เพื่อเอาชีวิตรอดบนดาวอังคาร ที่น่าสนใจคือในชีวิตจริงมันฝรั่งเป็น "พืชอวกาศ" ในปี 1995 พวกมันกลายเป็นผักชนิดแรกที่ปลูกบนสถานีอวกาศ
เราได้เรียนรู้อะไรบ้าง?
เราได้เรียนรู้เกี่ยวกับลักษณะเด่นและโครงสร้างของพืชในตระกูล Solanov ตลอดจนเกี่ยวกับบทบาทของพวกมันในชีวิตมนุษย์ เราได้เรียนรู้สูตรของดอกไม้ในวงศ์ Solanaceae พบว่าพืชชนิดใดมีพิษและชนิดใดที่กินได้
เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงอาหารของมนุษย์สมัยใหม่หากไม่มีมันฝรั่งพริกสลัดมะเขือเทศฉ่ำและมะเขือยาว พืชทั้งหมดเหล่านี้และมากกว่า 2300 ชนิดรวมกันเป็นวงศ์ Solanaceae
มีตัวแทนทางวัฒนธรรมของ nightshade เพียงไม่กี่คนส่วนใหญ่เติบโตอย่างดุเดือด ร่มเงาส่วนใหญ่เติบโตในอเมริกาใต้และอเมริกากลางในรูปแบบของหญ้าและพุ่มไม้ในเขตร้อนมีต้นไม้ขนาดเล็ก ในรัสเซียสามารถพบเห็นได้ตามกองขยะและริมถนน โดยทั่วไปแล้วสิ่งเหล่านี้คือ nightshade สีดำ henbane และ datura
