Fotoğraf neye benziyor?
Şalgam kökü mahsulü değiştirilmiş bir köktür, pürüzsüz, etlidir, çapı 4-6 cm'dir; sonunda uzun burunlu bir bakla var. Şalgamın şekli farklıdır: yuvarlak, hafif düzleştirilmiş veya uzatılmış. Çeşitliliğe bağlı olarak şalgam derileri sarı, yeşil, pembe, bordo, mor olabilir. Meyvenin özü sarı veya beyaz - sulu, zengin bir tada sahiptir.
Kök mahsulün üst kısmı büyüme sırasında topraktan dışarı çıkarsa, rengi değişebilir ve kahverengiye, mora hatta siyaha dönüşebilir. Olgun bir kökün ağırlığı 10 kilograma ulaşabilir... Kök, köke bağlı tüylü yeşil yapraklarla uzundur.
Aşağıdaki fotoğraflarda bunun ne olduğunu ve bir sebzenin nasıl büyüdüğünü açıkça görün:
Kültür nerede yetiştirilir?
Bu kültür için en uygun olan, turba ile işlenen kumlu tınlı veya tınlı topraklardır. Ancak şalgam, asitliği yüksek toprağı da iyi tolere eder. Ve yassı köklü çeşitler, on sekiz santimetreye kadar sığ bir ekilebilir tabakaya ekilebilir.
Ülkede şalgam yetiştirmekle ilgilenenler, bu mahsulün en iyi öncüllerinin, daha önce organik gübrelerin uygulandığı domates, salatalık, mısır, kabak, baklagiller ve patates olduğunu bilmelidir. Özellikle lahanadan sonra çok asitli alanlara ekim yapmamalısınız.
Botanik açıklama
Şalgam (lat. Brassica rapa L.), Cabbage (lat Brassica) cinsinin bir türü olan dikotiledon bir bitkidir. Bu cins, besleyici, tıbbi veya yem özellikleriyle bilinir.
İlk yıl, bitki yenilebilir bir kök mahsulü üretir ve yüzeyde bir bazal yaprak rozeti oluşur. Rozet yaprakları uzun saplı, lir şeklindedir. Gövde 40-50 cm yüksekliğe ulaşırsarımsı yeşil yaprakları tırtıklı, sapsız, oval veya hafif sarkıktır.
Yaşamın ikinci yılında uzun, dallı çiçekli sürgünler ortaya çıkar. Şalgam salkımları kalkanlarda toplanır, çiçeklenme sonunda bir fırça şeklini alırlar. Çiçekler sarı veya soluk sarıdır. Çiçeklenme sonunda 3-8 cm uzunluğunda pedikül, keskin bir açıyla sapar. Meyveler, uzun burunlu ve bordo-kahverengi bir renge sahip küçük küresel tohumlara sahip dik baklalardır.
2 çeşit şalgam vardır: ortak (bahçe) ve salata (kokabu)... Marul şalgamı yaprağa ve köke bölünmüştür. Yapraklı şalgam (komatsuna) bir kök mahsulü oluşturmaz, bitkinin yaprakları yenir.
Referans! Marul şalgamı, yaklaşık 2 bin yıl önce Uzak Doğu ve Avrupa şalgamlarını geçerek Japonya'da yetiştirildi.
Şalgam tohumu yetiştiriciliği
Eski şalgam çeşitleri günümüze ancak birileri ve bir yerlerde onları her yıl tohum için yetiştirdiği için hayatta kaldı. Bu konudaki en zor şey, bir sonraki bahara kadar tohumlar için sağlıklı ve standart kök bitkileri seçilmiş tutmaktır. Çok fazla ihtiyaç duymadıkları için ideal kontrollü buzdolabı koşullarında doğru 0 artı 1 derece sıcaklıkta ayrı ayrı saklanabilirler.
Tohum kök bitkilerinin üst kısımları tamamen kesilmez, ancak 1.5-2 cm kalır, apikal tomurcuğun kesilmemesi önemlidir.İlkbaharda bakkal şalgamlarıyla birlikte ekilir, ancak bir çalının altına en az 50 x 50 cm kadar yeterli yiyecek alanı bırakılır.
Tohumlu bitkilerin bakımı aynı ve aynı zamanda gıda tarlalarında olduğu gibidir - sulama, ayıklama, gevşetme, haşere kontrolü. Turp, turp, şalgam, çünkü çapraz tozlaşma mümkün olduğu için, tohum şalgamının çiçeklenme döneminde, civardaki diğer çeşitlerin çiçekli şalgamlarının yanı sıra çiçekli turpların bulunmaması önemlidir. Kural olarak, farklı bitkiler çiçek açsa da, farklı zamanlarda çapraz tozlaşma olasılığı mevcuttur. İstenmeyen çiçek açan komşuları çıkarmak mümkün değilse, testisleri geçici olarak dokunmamış bir kaplama malzemesi ile kapatabilirsiniz. Bu rüzgarla tozlaşmadan kurtulacaktır, ancak böcekler istenmeyen polen getirebilir. Ve çalının kendisinin rüzgar veya böcekler tarafından tozlanması gerektiğini unutmamalıyız.
Tohum olgunluğu renge göre belirlenir
- Bakla - kurur ve parlarlar.
- Tohum - olgun kahverengi tohumlar.
Olgun tohumlu çalılar kesilir, salkımlara bağlanır, gölgelik altında kurutulur. Sonra harmanlanırlar. Harman, tohum büyüklüğündeki hücrelere sahip bir elekten ekilir veya yeterince güçlü bir rüzgarla savrulur.
Şalgam tohumları 5 yıla kadar canlı kalır.
Bu yıl hayatımda ilk kez şalgam tattım ... Nefis çıktı! Tadı olağanüstü, mısır ve lahana karışımı / Sarı, lezzetli. Sadece tereyağı ile haşlanmış - peki, sadece lezzetli. Ama şansın sahip olabileceği gibi onu satmıyoruz! 33 yıldır ilk kez satışta tanıştım. Ve o küçüktü, kuruydu. Yetiştirmeye ve "Petrovskaya" sınıfı tohum almaya karar verdim.
Yusya
Ayrıca bir şalgam Petrovskaya ekiyorum. Russian Size denedim ama çok sulu olmadığı ortaya çıktı, bir daha tekrar etmeyeceğim. Bu yıl 14 Haziran'da yoğun bir şekilde diktiler ve Temmuz ortalarında 15'e 15 cm'lik şemaya göre başka bir yatağa diktiler, inceltmeleri gerekmedi ve şalgam çok düzgün ve güzel büyüdü. Çiğ şalgam yiyoruz, bu yıl pişirmeye çalışacağım.
Tatiana Senchukova
Pire böcekleri hakkında: Tarifi öğrendim ve çok sevindim. Köpek pire şampuanı - bir kova su içinde üç yemek kaşığı ve bu bileşiği şalgam filizlerinin çıkması gereken veya yeni çıkması gereken yere püskürtün. Pireler bu kokuya tahammül etmez. Köpekler zararsızdır, bu maddeler buharlaşacak ve kesinlikle bize zarar vermeyecektir. Her ihtimale karşı, böyle bir püskürtmeden sonra, pire geri uçmasın diye kumaş olmayan bir örtüyle kapladım. Yapraklar güçlenene kadar haftada bir kez püskürttüm - pire sadece genç yaprakları yiyor, sonra sertleşiyor, üzerlerinde pire rahatça oturmasına izin vermeyen bir tüy büyüyor. Şalgam yarım kilodan büyüdü. Şalgam kısa gündüz saatlerini sever ve bu nedenle yazın çekim yapabilir. Yaz tüketimi için - mümkün olduğunca erken ekiyoruz ("çamurda") - çünkü donlardan korkmuyor. Bu aynı zamanda pirelere karşı da koruma sağlar. Tatarcıkların uçuşu başlamadan önce fideler güçlenecektir (bu, hava durumu konusunda şanslı olan biridir). Ve çöp kutularına döşemek için - yaz ortasında ekiyoruz, böylece ışık günü kısalmaya başlıyor.
Uzun sarışın
Yapısı
Bir kök mahsul olan şalgam meyvesinin türü, aralarında ana kök sisteminin hüküm sürdüğü Lahana cinsi için en tipik olanı değildir. Şalgam kök sistemi toprağa derinlemesine nüfuz eder, kök, kalınlaşmış bir maceracı kök olan bir kök sebzeye dönüşür. Kök mahsulün yapısında en önemli rolü depolayan ana doku oynar.... Çiçeğin alışılmadık yapısı için, Lahana ailesinin temsilcileri ikinci bir isim aldı - Turpgiller.
Çiçeğin formülü aşağıdaki gibidir: Ч4 Л4 Т2 + 4 П1, burada:
- Ч4 - çapraz yerleştirilmiş dört çanak çömlek.
- L4 - çapraz dört yaprak.
- T2 + 4 - iki kısa ve dört uzun stamen.
- P1 - bir pistil.
Büyüyen sorunlar
- Kök mahsulü yavaşça oluşursa, şalgam soğuktur. Bir çeşit seçerken soğuk direncine dikkat edin. Bir serada şalgam büyütün.
- 2Sülfat eksikliğinin bir işareti, sürgünlerde renk kaybı, yaprakların sarılığıdır. Yatakları besle.
- 3 Kök sistemindeki şişkinlikler ve büyümeler, turpgillerden bitkilerin mantar hastalığı olan keela'dır. Önlemek için asidik toprağı kireçle alkalize edin.
- 4 Şalgamların bor bakterilerine karşı direncini artıracaktır. M2 başına 1.5–2 gr ekim yapmadan önce sahaya ilave edilmelidir. Böyle bir alanda yetişen şalgam daha şekerli, daha iyi saklanacaktır.
- Pazarlanabilir kök bitkileri oluşturmak için, seyreltildikten sonra metrekare başına 40-50'den fazla bitki kalmamalıdır.
Biyolojik özellikler
Şalgam soğuğa dayanıklı ve nemi seven bir kültürdür. Tohumlar 2-3 ° C'de filizlenir ve -3-5 ° C'ye kadar hafif donlara dayanır. Büyüme için uygun sıcaklık 15-18 ° C'dir. Bol sulama ve orta sıcaklıkların bir kombinasyonu ile yüksek verim garanti edilir ve gelişimin ilk yılında çiçek sapları ortaya çıkabilir. Şalgam, uzun gün süren bir bitkidir ve yeterli aydınlatma gerektirir.
Büyüme mevsimi 40 ila 50 gündürçeşitliliğe bağlı olarak. İyi bir hasat elde etmek için asidik olmayan topraklarda ekim önerilir; kompost veya gübre ile önceden zenginleştirilmiş hafif tınlı topraklar en uygun olanıdır. Bitkinin kül ile beslenmesi tavsiye edilir.
Lahana ailesine ait olan mahsullerden sonra şalgam ekilmesi istenmeyen bir durumdur. Baklagiller, salatalıklar veya domatesler iyi öncüller olarak kabul edilir.
Şalgam ekimi - tarım teknolojisi
Şalgam, her mevsimde birkaç kez ekilmesine izin veren erken olgunlaşan bir üründür. Çoğunlukla iki, daha az sıklıkla üç kez yetiştirilir. Yaz tüketimi için tohumlar ilkbaharda - Mart-Nisan sonunda Kuban'da ve Rusya'nın merkezinde - Nisan sonu - Mayıs başında ekilir. Hasat 60-70 günde hazır olur.
Sonbaharda kullanım için Temmuz ekimi kabul edilebilir, yetiştirme süresi 50-60 gündür. Kış depolaması için işaretlemek için, ekim Temmuz sonu-Ağustos başında yapılır, mahsul 70-75 gün sonra hasat edilir.
İlkbahar ekimi ile sonbaharda toprak hazırlanmaya başlar. Gerekli gübrelerin eklenmesiyle sonbaharda kazı yapılır. İlkbaharda geri kalan gübrelerin eklenmesiyle derin gevşetme (20 cm'ye kadar) yapılır. Yaz ekimi için toprak 20-22 cm derinliğe kadar kazılır, ekimden önce sulanır (1 m2 başına 15-20 litre su.
Şalgam düz bir yüzeyde (yaz aylarında) veya sırtlarda veya sırtlarda (ilkbaharda) yetiştirilebilir. Sıralar arası mesafe 30 cm'dir.
Gübre uygulamasından sonra 2-3. Ürün olarak yetiştirilir. Organik madde eklenmemişse, sonbaharın altına 2-3 kg / m2 humus verilir. Fosforlu ve potaslı gübreler sonbaharda (2/3 doz) ve ekim öncesi tedavi altında (1/3 doz) uygulanır. İlkbaharda azotlu gübreler beslenir. Yaklaşık gübre dozları: üre - 10-15 g / m2, süperfosfat - 30-40 g / m2, potasyum klorür - 15-20 g / m2. Gerekirse toprağın kireçlenmesi yapılır.
Ekim için tohum hazırlama kalibrasyonu ve ıslatmayı içerir. Kolaylık sağlamak için ekim tekdüzeliği, tohumlar kumla veya süperfosfatlı kum karışımı ile karıştırılır. İşaretli sıralarda, 1.5-2 cm derinliğinde oluklar yapılır ve gerekirse nemlendirilir. Sulamalı ekim özellikle yaz ve sonbahar büyüme dönemlerinde önemlidir.
Tohumlama oranı 1-0.15 g / m2'dir. Tohumlama derinliği 1-2 cm'dir, ayrıca folluk yöntemiyle de ekilebilir, folluk başına 2-3 tohum, ardından seyreltilir. Fideler, sıcaklığa bağlı olarak genellikle 4-7 gün içinde ortaya çıkar.
Mahsul bakımı, sığ, 3-5 cm gevşetme yaptıkları toprak kabuğuna karşı mücadeleyi içerir. Büyüme döneminin tamamı için 3-5 sıra arası işlem yapılır.
Bitkiler üzerinde üç gerçek yaprak oluşmadan önce inceltilir. Arka arkaya bitkiler arasındaki mesafe 6-8 cm'dir (yaz mahsulleri ile - 10 cm'ye kadar).
1 m2 alana yaklaşık 48 bitki yerleştirilir.
Toprak sürekli nemli olmalı, sulama oranı 1 m2 başına 10-20 litre öküzdür. Sulamanın gevşetilerek değiştirilmesi önerilir.
Şalgam yetiştirmek için tarım teknolojisinin ana noktaları şunlardır:
- turpgillerden pire ve lahana sineğiyle mücadele;
- toprağın yeterli nem ve temizliğinin sağlanması;
- optimum bitki yoğunluğunun sağlanması.
Bitki diğerlerinden farklı mı, değil mi?
Turptan:
- turp kökü mahsulünün şekli daha uzundur;
- en yaygın olanı kara turptur;
- turp, acı ile karakteristik keskin bir tada sahiptir.
İsveçliden:
- rutabaga genellikle daha sert, yumuşak turuncu bir ete sahiptir;
- İsveçlinin meyveleri daha büyüktür;
- rutabagalar şalgamdan daha besleyicidir, ancak tadı onlardan daha düşüktür.
Kilo kaybı için şalgam
Kilo verirken, şalgam son derece gerekli bir sebzedir, çünkü sadece metabolizmayı hızlandırmak ve metabolik süreçleri harekete geçirmekle kalmaz, aynı zamanda vücuttaki vitamin ve mineral rezervlerinin yenilenmesine de yardımcı olur. Şalgam diyetleri bile var. Sağlığa zarar vermemek için bir haftadan fazla sürmezler ve diyette kök sebzelerin salata şeklinde yanı sıra protein ürünlerine bir garnitür olarak sokulmasını içerirler.
Bir şalgam diyetinde ürünün kademeli olarak tanıtılması çok önemlidir. Yani, kök mahsulü daha önce hiç denemediyseniz ve aniden bir diyete girdiyseniz ve ürünlerin çoğunu bununla değiştirdiyseniz, sindirim sistemi ile ilgili sorunlar ortaya çıkabilir. Diyete bir haftadan fazla uymamanız tavsiye edilir, daha sonra kısa bir ara verebilir (14 gün) ve tekrarlayabilirsiniz.
Şalgam, rakam için pek iyi olmayan patateslerin yerine mükemmel bir alternatiftir. Bu alternatif, herhangi bir diyete mükemmel bir şekilde uyar.
Yarar ve zarar
Bitkinin birçok faydalı maddesi vardır. Şalgam bileşenleri aşağıdakiler üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir:
- vücudun metabolik süreçleri;
- bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur;
- kan damarlarının esnekliği ve gücü;
- gergin sistem.
Sebze ürünleri, belirgin bakterisit ve antiseptik özelliklere sahiptir.
Şalgam kontrendikedir:
- gastrointestinal sistemin kronik hastalıkları;
- tiroid bezi bozuklukları;
- böbrek ve karaciğer patolojisi;
- şiddetli diyabet türleri;
- sinir bozuklukları.
Şalgam yetiştirme tarihi
Şalgam, Turpgillere (Lahana cinsi) aittir, yıllık bir mahsul olarak kabul edilir (en fazla iki yıl). İlk yıl bir kök mahsulü oluşturur ve ikinci yıl ondan tohum alabilirsiniz. Şalgamın anavatanı Batı Asya'dır. Yaklaşık dört bin yıl önce ekildi. Antik Yunanistan ve Mısır eyaletlerinde şalgam, fakirlerin ve kölelerin yemeğiydi, ancak Roma İmparatorluğu'nda zengin ve asil ailelerde bile sofrada servis ediliyordu.
Şalgam, XIV.Yüzyılda Yunanistan'dan ülkemize geldi ve uzun süre, sözü eski Rus incelemelerinde bulunan ana üründü. Yurt dışından ithal edilen patatesler ancak 18. yüzyılın sonlarında teslim olmaya başladı. Solovetsky Adaları'nda bile her yere ektiler. Şalgam mahsullerinin altındaki toprağa şalgam deniyordu. Şimdi unutulmuş yemekler ondan hazırlandı: tahıllarla rendelenmiş şalgamdan şalgam; şalgam veya şalgam - malt veya yulaf ezmeli şalgam yahnisi, pişmiş şalgam turtaları. Şalgam oldukça donuk bir kök mahsulü olduğu için yıl boyunca onunla ziyafet çekebilirsiniz.
Şalgam tamamen farklı şekillerde pişirilebilir.
Kök sebzeler taze olarak yenebilir ve çeşitli mutfak işlemlerine (güveç, haşlama, kızartma, fırında pişirme) tabi tutulabilir. Lezzetli dolmalar. Kök sebze birinci ve ikinci kurslara eklenebilir.
Salata çeşitlerinde sofralık şalgam yaprakları bile yenir. Bu aynı zamanda kök bitkilerinin oluşmadığı yapraklı çeşitler için de geçerlidir. Şalgamlarda tozlaşma çapraz bir şekilde gerçekleşir. Bu nedenle, ilgili bitkilerle, özellikle de tecavüz olan rutabaga ile melezlenebilir. Yapraklar çiçekli sap üzerinde bulunur. Şalgam çiçekleri, çiçek salkımıyla temsil edilen sarıdır. Meyveler bakladır.
Şalgam, sadece kök bitkiler için değil, vitamin açısından zengin salata üstleri için yetiştirilir.
Şalgam sadece değerli bir besin değil, aynı zamanda tıbbi bir üründür. Spesifik aroma ve tuhaf tadın kombinasyonu, kök bitkilerinde bulunan hardal yağı ile şekerlerin varlığıyla sağlanır. Bileşim, bazik proteinler, yağlar ve karbonhidratlara ek olarak vitaminler (karoten, B grubu dahil), potasyum tuzları, kalsiyum ve fosforik asit tuzları ile zenginleştirilmiştir. Şalgam süksinik asit içerir. Yararlı maddelerden oluşan buket sayesinde idrar söktürücüdür, iltihabı giderir, iyileştirici, anestezik, antiseptik etkiye sahiptir. Düzenli kullanımı ile iştah artar, sindirim sistemi normalleşir ve gıdanın sindirilebilirliği artar.
Tedavi için kullanın
Ballı şalgam suyu... Şalgam bir kıyma makinesinden veya meyve sıkacağından geçirilir ve suyu boşaltılır. Suyu balla bire bir oranında karıştırılır. Günde 3 defa yemeklerden sonra bir kaşık alın. Soğuk algınlığı için ve akut solunum yolu enfeksiyonları için profilaksi olarak endikedir. Ballı şalgamın yararları ve kontrendikasyonları hakkında ayrı bir makalede yazdık.- Kaynatma... 1 şalgamı rendeleyin ve üzerine kaynar su dökün, 15 dakika ateşte pişirin, sonra tülbentten geçirin. Et suyu günde 3 defa 50 ml alınır. Uyku bozuklukları ve enfeksiyonlarla baş etmeye yardımcı olur.
- Kompres... Haşlanmış şalgamları yulaf ezmesine rendeleyin ve tülbent üzerine yayın. Bir saat boyunca gut ve ağrılı eklemlere kompres uygulayabilirsiniz.
Hasat ve depolama
Şalgamlar genellikle Ekim ayı başında hasat edilir. Ürün dona kadar bırakılmamalıdır. Ayrıca, bahçedeki kök bitkileri aşırı pozlamayın: tatlarını kaybedecekler, sertleşecekler, sertleşecekler.
Hasat zamanlaması ile karıştırılmamak için tohum torbası üzerindeki yazıya bakın. Olgunlaşma süresi günler olarak yazılır.
Şalgam el ile yerden çıkarılır. Bazen kazmak için bir kürek veya dirgen kullanmanız gerekecektir. Hasarlı kök bitkileri uzun süreli depolama için saklanmamalıdır.
Yerden çıkarılan bir şalgamın üst kısımları derhal çıkarılmalıdır. Budama sırasında köklere zarar vermemek için sadece birkaç santimetre bırakabilirsiniz.
Yağmur yoksa, mahsul bahçede 7 güne kadar kurutulur.
Daha sonra kökler toprak kalıntılarından temizlenir ve kum serpilir, kutulara konur. Birbirlerine dokunmamaları tavsiye edilir.
Sıfırın yaklaşık 2-3 derece üzerinde olduğu mahzende şalgam, tadı ve vitaminleri korunarak bir sonraki hasada kadar saklanacaktır.
Özelliklerine göre popüler çeşitler
- Tatlı:
- Beyaz top ve Pamuk Prenses süt beyazıdır.
- Altın top, turuncu-sarı renkli yuvarlak kök sebzedir.
- Hasat:
- Petrovskaya - düzleştirilmiş sarı meyveler.
- Snow Maiden, kısa raf ömrüne sahip kar beyazı bir meyvedir.
- Tokyo bir salata alt türüdür.
- Büyük meyveli:
- Beyaz Gece ve Kartopu - 550 grama kadar olan beyaz sebzeler.
- Rus büyüklüğü - dev bir sebze (2 kg'a kadar), Sarı.
- Erken olgunlaşma (Ekimden 40-60 gün sonra):
- Geyşa beyaz bir salata meyvesidir.
- Yeşil başlı sarı olabilir.
- Torun - kışın depolamaya uygun küçük sarı meyveler.
- Sezon ortası (Ekimden 60-80 gün sonra):
- Dunyasha, portakal kabuklu bir diyet çeşididir.
- Gribovskaya - mor üstü ve beyaz tabanı olan büyük meyveler.
- Geç (Ekimden 90 gün sonra):
- Kuyruklu yıldız, beyaz konik bir meyvedir.
- Pull-Pull - Tatlı sarı etli yuvarlak sebzeler.
Şalgam, her zevke uygun çeşitli çeşitlerle ayırt edilir, bu nedenle, seçim yaparken aşağıdaki gibi kriterlere göre yönlendirilmek mantıklıdır:
- olgunlaşma şartları;
- imar, yani çeşitliliğin hangi bölge için tasarlandığı
- kişisel zevkler.
Referans! Rus bahçıvanlar arasında en popüler çeşitlilik, büyük bir hasat veren ve uzun süre saklanan Petrovskaya'dır.
Şalgam çeşitleri seçimi
Şalgam altın top
Genellikle hem eski Rus çeşitlerini (Petrovskaya) hem de Japonca (Geyşa) yetiştiriyoruz.Devlet Sicili tarafından önerilen bu çeşitlere ek olarak Mayskaya sarı yeşil başlı, Milanskaya beyaz menekşe başlı, Altın top, Snegurochka ve diğerleri çeşitleri de yetiştirilmektedir.
Şalgam Petrovskaya
Dikim ve bakımın özellikleri
Evde - fideler ve daha fazla ekim için açık toprağa veya balkon veya sundurmada tamamen olgunlaşana kadar yetiştirilebilir. Tohumlar Şubat-Mart aylarında ekim kutularına ekilir ve sürgünler görünene kadar folyo ile kaplanır (burada şalgam ekmenin ne zaman daha iyi olacağını yazdık). Toprak ve kum karışımından (2: 1) toprak. Daha sonra fideler ya dışarıya dikilir ya da inceltilir. İkinci inceltme işleminden sonra sürgünler arası mesafe 5-6 cm olmalıdır 5-6 cm çapındaki kök bitkileri çıkarılır.- Serada - sonbaharda şalgam yetiştirmek mümkündür. Tohumlar veya fideler 6-7 cm derinlikte, 15-20 cm mesafede oluklara yerleştirilir.Ana bakım bol sulama ve bol ışık ile sürgünler arasında toprağın ayıklanması ve gevşetilmesidir. Son temizlik donmadan önce yapılır.
- Sokakta - tohumlar ağırlıklı olarak ilkbaharda ekilir, ancak ilk don için tohum ekmek mümkündür, daha sonra ilkbaharda genç sürgünler ortaya çıkacaktır. Yaz aylarında 2 sebze hasadı alabilirsiniz. Bir bitkinin ekimi ve bakımı seranınkine benzer.
Şalgamın beslenmeye ihtiyacı yoktur; doğru toprak seçimi ile bitki yeterli besine sahiptir. Şalgam yoğunluğu sevmez, bu nedenle yatakları inceltmek ve sistematik ayıklama yapmak zorunludur.
Buraya şalgam dikimi hakkında bilgi edinin.
Şalgam öncülleri ve komşular
Şalgamların başarılı bir şekilde yetiştirilmesi için, diğer birçok sebze mahsulünde olduğu gibi, mahsulün rotasyonunu gözlemlemek çok önemlidir. Bu mahsul, benzer bitkilerden sonra - her türlü lahana, turp, turp, hardal ve diğer turpgillerden dikilmemelidir. Salatalık, patates, havuç, pancar ve soğan da şalgam için en iyi öncekiler değildir. Bunlar aynı bitkiler ve şalgam için istenmeyen komşulardır. Bezelye, fasulye, domates, kerevizden sonra veya bu bitkilerin yanına ekilen şalgam iyi geliyor.
Kadife çiçeği ve nergis, şalgam dahil tüm lahanalar için en iyi komşulardır.
Çocukluk anılarım şalgamla bağlantılı. Her yaz köydeki anneanneme gönderildim ve gerçekten mutlu günlerdi. Özgürlük, hava, nehir, orman ve bol bol boş zaman. Ve şalgam - nedense özellikle hatırlandı. Büyükanne asil bir bahçıvandı ve bütün sebzeleri büyüdü ve hem yetişkinleri hem de çocukları mutlu etti. Şalgam, muhteşem bir güzelliğe dönüştü - güneş gibi büyük, pürüzsüz, parlak sarı. Büyükannem ne zaman fırında mantar veya etle pişirirdi, toprak kapta değil. Önce kök sebzeyi suda kaynattı, ardından üstünü bir kapak şeklinde kesti ve posasını bir kaşıkla çıkardı - bir şalgam tenceresi elde edildi. Haşlanmış mantar veya şalgam posası ile karıştırılmış etle doldurup fırına verdim. Yemeğin güzel kokulu ve çok lezzetli olduğu ortaya çıktı. Şimdi soğuk algınlığı için ballı kara turp hazırlıyoruz - iyi bir öksürük ilacı. Büyükannem bize şalgamla davrandı ve daha sonra kara turpu duydu. Çiğ şalgamda bir delik açıp balla doldurdu. Birkaç saat içinde şalgamın içindeki bal meyve suyuna dönüştü. Bu ilacı zevkle içtik ve sadece öksürüklere değil, genel olarak soğuk algınlığına da yardımcı oldu.
Zamanında patateslerle hak edilmeden unutulan ve yerini alan şalgamlar bahçelerimize dönmeye hazır. Büyümek zor değildir ve en şiddetli iklim koşullarında bile iddiasızlığı nedeniyle büyür. Eski tariflere göre hazırlanan şalgam yemekleri, gurmeleri ve sağlıklı beslenmeyi sevenleri yeni bir lezzetle memnun edecek.
Yemek pişirme ve kozmetikte kullanın
İncelemelere göre şalgam, tuzlu salatalar şeklinde çiğ olarak yenebilir. Çiğ kök sebzenin tadı, bilinen tüm soslarla uyumludur:
- herhangi bir bitkisel yağ;
- her çeşit sirke;
- limon suyu;
- krem;
- Ekşi krema;
- mayonez;
- soya sosu.
Kök sebzeler et ve balık için lezzetli garnitürler yapar. Bu amaçla haşlanabilir, kaynatılabilir, püre haline getirilebilir. Şalgamları doğru pişirmek zor değil, patateslere aşina olan prensipleri kullanmak yeterli.
Hamurun zengin bileşimi, kök mahsulü kozmetolojide kullanmanıza izin verir. Bol miktarda antioksidan ve vitamin, cilt rengini iyileştirir, saç köklerini güçlendirir. Yararlı maddeler yağ içeriğini düzenler, iyileştirir ve kızarıklıkların görünümünü önler.
Yağlı ciltler için maske
Özellikleri. Maske, yüz ve boyun için yağlı parlaklığı gidermek, gözenekleri kapatmak, cildi canlandırmak ve hafifçe beyazlatmak için kullanılır.
Hazırlık ve uygulama
- İki yemek kaşığı ince rendelenmiş şalgam posası, çeyrek fincan yoğurt veya az yağlı kefir ile karıştırılır.
- Karışıma beş damla taze sıkılmış limon suyu eklenir.
- Kompozisyonu iyice karıştırın.
- 15 dakika yüzünüze ve boynunuza uygulayın, ardından ılık suyla veya bir dizi infüzyonla yıkayın.
Kuru kaplama ile nemlendirme
Özellikleri. Hassas ciltleri nemlendirmek için uygundur. Önemli bir özellik, bala alerji olmamasıdır.
Hazırlık ve uygulama
- Birkaç yemek kaşığı kıyılmış şalgam posasını, birkaç yemek kaşığı herhangi bir bitkisel yağı ve bir kaşık sıvı balı karıştırın.
- Kompozisyon yüze ve boyuna uygulanır, çeyrek saat sonra ılık suyla yıkanır.
Saçları güçlendirmek
Özellik. Evde saç için şalgamla maske yapmak armut bombardımanı kadar kolaydır. Sadece saç büyümesini harekete geçirmek, kırılganlığı gidermek ve ampulleri faydalı maddelerle beslemekle kalmaz, aynı zamanda kepeklerin üstesinden gelir ve ayrıca saç derisinin yağlanmasını düzenler.
Hazırlık ve uygulama
- Soyulmuş şalgamlar ince bir rende üzerine sürülür.
- Elde edilen kütle, tüm uzunluk boyunca saça uygulanır, parmak uçlarınızla aktif olarak kafa derisine sürülür.
- Saçları streç filmle sarın, üstüne havlu koyun, ürünü yarım saat bırakın.
- Saçlar suyla iyice yıkanır, ardından şampuanla yıkanır.
Şalgamın sağlığa zararı aşırı kullanımı ile kendini gösterebilir. Kök sebzeyi yavaş yavaş diyete katarsanız, ancak düzenli olarak tüketirseniz, sağlık yararları birkaç hafta içinde ortaya çıkacaktır. Şalgam kullanımı nadiren alerjiye neden olur, ancak onu küçük miktarlardan başlayarak çocuğun diyetine sokmak daha iyidir.
Hastalıklar ve zararlılar
Şalgam, turpgil akrabaları gibi aynı hastalıklara sahiptir, bu nedenle yakın çevrede yetiştirilmezler.
Şalgam hastası:
- gri çürük;
- siyah bacak;
- omurga;
- vasküler ve mukus bakteriyozu;
- phomosis.
Böcek zararlılarından şalgam en çok lahana sinekleri, turpgil böcekleri ve pireler, lahana güvesi, lahana kepçesi, lahana biti, lahana sapı kurdu, lahana ve şalgam beyazlarından rahatsız olur.
Onu bu talihsizliklerden korumak için, mahsul rotasyonuna uygunluğu izlemeniz ve tüm agroteknik gerekliliklere uymanız gerekir: ekimden önce tohumları hazırlayın ve turşu haline getirin, mahsulleri kalınlaştırmayın, düzenli olarak yabani otlarla savaşın, bitki kalıntılarını yok edin ve toprağı kazdığınızdan emin olun .
Bununla birlikte, mantar hastalıkları mahsullerinizi atlamadıysa, hastalıklı bitkileri bahçeden acımasızca çıkarın ve kalan bitkileri başlangıçtan itibaren bitkisel ilaçlarla ve yardımcı olmazsa, o zaman mantar ilaçları ile tedavi edin: topsin, fondöten.
Böcek zararlılarıyla mücadele etmek için kanıtlanmış araçlar kullanırlar: patates veya domates üstlerinin kaynatılması. Üstler en az yarım saat suda kaynatılmalıdır.
Elde edilen et suyu süzülür ve 1: 3 oranında suyla seyreltilir. Şalgamların doğrudan işlenmesinden önce, önceden rendelenmiş 40 g sabunun 10 litre seyreltilmiş et suyunda çözülmesi gerekir. Bu, bitkinin beyazlardan, kepçelerden, sineklerden, güvelerden kurtulmasına yardımcı olacaktır. Çok sayıda böcekten, mahsuller Metaphos, Karbofos, Aktellik ile işlenir.
Şalgam ekim tarihleri
Yaz tüketimi için, şalgam erken ilkbaharda, kar eridikten sonra bahçeye "tırmanmak" mümkün olur olmaz, ancak şalgam filizlerinden sonra gece donlarının olmayacağı beklentisiyle ekilir.
Ana bitkilerin yanı sıra uzun süreli kış depolamaya yönelik kök mahsuller, 5-10. Kuzey bölgelerinde, büyüme mevsiminin sonuna 85-90 gün kalması için böyle bir zaman çerçevesi seçmek gerekir. Daha erken tarihler, kök bitkilerinin aşırı büyümesine yol açacaktır. Bu durumda, daha az lezzetli olacaklar ve uzun süre saklanmayacaklar.
|
"Ural bahçıvan", 2019, No. 10
Çimlenmeden sonra şalgam nasıl tatlı ve iri olacak şekilde beslenir?
Şalgam, iyi bakıma çok duyarlıdır ve büyük bir kök mahsulünü bağlayarak büyümede hızlı bir şekilde kazanç sağlar. Toprağın önceden iyi gübrelenmesi durumunda üst pansuman atlanabilir. Beslenmeden önce, gübrelerin hızlı bir şekilde kök sistemine ulaşması için toprak suyla iyice dökülmelidir. Ya da yağmurdan sonra yemleme yapılır.
Beslenme ihtiyacı varsa çimlenmeden bir hafta sonra yapılır. Bu dönemde bitkinin özellikle yeşil kütle ve kök bitkilerinin gelişmesi için gübreye ihtiyacı vardır. Bu amaçla bitkisel infüzyon, tavuk dışkısı infüzyonu kullanın. Mineral gübrelerden nitroammophoska çok uygundur. Bir bitki için gerekli tüm elementleri içerir - azot, potasyum, fosfor. Gübre, sıra aralığının yüzeyine dağılmıştır - 1 metrekare başına 1-2 avuç gübre. m, daha sonra sıralar arasındaki zemin sulanır ve sonra gevşetilir. Veya paketin üzerindeki talimatlara göre bir çözüm hazırlayın.
Bazı bahçıvanlar, kök mahsulüne tatlılık katacağına inanarak koridorları tuzlu suyla sulamayı önerir. Böyle bir besleme olmasa da, şalgam zaten tatlıdır.
Büyük meyveli
Bu türler, hasat tasarruf döneminde iyi bir depolamaya sahip, farklı renklerde güçlü, oldukça büyük meyveler ile ayırt edilir.
Beyaz Gece
Çek Cumhuriyeti'ne özgü bir tür şalgam. Bitki örtüsü açısından sezon ortası. Meyveler beyazdır, zemine yaklaşık üçte iki oranında gömülüdür ve yaklaşık 0,5 kilogram ağırlığındadır. Kağıt hamuru, bir bahçe turpuna benzeyen, karakteristik sert kapanımlar olmaksızın, içi sulu.
Altın Top
Orta erkenci bir başka görünüm olan meyvenin rengi parlak sarıdır ve kabuğu parlaktır. Bir şalgamın ağırlığı 400 grama kadardır, tadı hafif tatlıdır ve sulu bir çekirdektir.
Rus boyutu
Çeşitlilik, bir Rus masal koleksiyonunun sayfalarından geliyor gibi görünüyor: 2 kilograma kadar büyük, ağır meyveler. Aynı zamanda, sıradan şalgamların tüm yararlı özelliklerini korurlar - tatlılık, orta sertlik, sululuk ve karakteristik bir "şalgam" ağızda kalan tat.
Kartopu
Yuvarlak, beyaz köklere sahip erkenci bir çeşittir. Bir şalgamın ağırlığı 90 ila 200 gram arasında değişmekte olup, tat özellikleri en iyi örnekler seviyesindedir. Şalgamlar genellikle zeminde sığdır, çıkarılması kolaydır ve hasattan sonra iyi bir şekilde depolanır.
Büyüme için saha hazırlığı
Şalgam, erken olgunluklarından dolayı yaz boyunca iki veya üç kez ekilebilir, böylece bu harika sebze her zaman sofrada olur.
Şalgamların kışın depolanması planlanıyorsa, geç olgunlaşma çeşidi ekin.
Ülkede şalgam yetiştirmede zor bir şey yok, ancak bahçedeki herhangi bir mahsul gibi, kendi tercihleri var ve her şeyden önce açık toprağa şalgam dikmek için doğru yer.
Taslakta ve gölgede olmamalıdır, bu sebzenin iyi aydınlatmaya ihtiyacı vardır, ancak sıcak güneş ışınları istenmez.
Bitki için gerekli olan nemi maksimumda tutmak için küçük bir ovada düz bir alan olması iyidir.
Toprak bileşiminin belirlenmesi
Şalgam hafif toprakta çok iyi büyür - turba, kumlu balçık, balçık. Şalgam ekilen bir yerde ne tür bir toprak olduğu nasıl anlaşılır?
Bunu yapmak çok basit: elinize biraz toprak alın, hafifçe nemlendirin ve avucunuza sürün.
Kirlilik derecesine göre toprağın bileşimini belirleyin:
- avuç içi pratik olarak kirli değilse, toprak kumludur;
- cilt biraz kirliyse, kumlu balçıktır;
- kirliliğe hafif bir bulaşma etkisi eşlik ediyorsa, o zaman hafif veya orta tınlı;
- avuç içinde katı bir kir tabakası oluşmuştur - bu ağır balçık veya kildir.
Ağır toprak, kök bitkileri ekmeye uygun değildir.
Tuğla yongaları, nehir kumu, odun kömürü veya saman kesme ile gevşetilmesi gerekir.
Yeşil gübre yetiştirdikten sonra kil toprağı gevşer - fazelya, yulaf, fiğ, acı bakla.
Sonbaharın başlarında ekin, çok soğuktan önce kesin, onları yerin yüzeyinde bırakın ve baharın başlamasıyla bahçede kapatın.
Asitliği optimize etmek
Şalgam yetiştirmek için toprak gübrelenmeli ve nötr asitliğe sahip olmalıdır.
En uygun pH seviyesinin 7.0'a yakın olduğu kabul edilir.
Toprağın asitliğini belirlemenin en kolay yolu, herhangi bir bahçecilik departmanından satın alınabilen turnusol şeritleri kullanmaktır.
Kullanım talimatları bunlara eklenmiştir.
Toprak asidikse, kireçleyin. Bu şu şekilde yapılabilir:
- kireç unu;
- dolomit unu;
- sönmüş kireç;
- öğütülmüş tebeşir;
- turba külü;
- Tahta külü.
Kireçlenmeden asidik topraklarda yetiştirilen şalgamlar uzun süreli depolamaya tolerans göstermez.
Sonra bitki ve şalgamdan sonra ne ekilebilir
Ürün rotasyonuna uyum, bahçede şalgam dahil sağlıklı sebzelerin yetiştirilmesinin ön şartıdır.
Uyumluluk için yetkin bir mahalle mahallesi, hastalığın salgınını önlemeye yardımcı olacak ve zararlıların mahsulü yok etmesini önleyecektir.
Bu kök mahsul, fasulye, domates, salatalık ve patatesten sonra çok iyi hissettiriyor.
Su teresi, şalgam, hardal, daikon, yaban turpu, turp, turp, şalgam, her türlü lahanadan sonra şalgam ekmenin en iyi yolu değil, çünkü aynı hastalıklara ve zararlılara yatkınlar.
Bu durumda şalgam için başka bir yer bulun.
Şalgam nerede yaşayacaksın?
Şalgam, herhangi bir sebze mahsulünden (salatalık, domates, mısır, patates, balkabağı, baklagiller veya kabak) sonra harika hissediyor.
Ancak bu güzellik, turpgillerin (turp, lahana, daikon, turp) takipçisi olmayacak.
Bu tür mahsullerden sonra ekilen bir şalgam, yaygın zararlıların aşırı doyması ve toprağın asitliği nedeniyle hastalanma riskini taşır.
Bu tür alanlarda şalgam sadece 4-5 yıl sonra ekilmelidir.
Şalgam ekiminin ve daha da gelişmesinin başarılı olması için, Rus bahçe güzelliğinin isteklerini dikkate alın.
Kök sebzenin nerede ekilmeyeceği:
- Toprakta, organik madde ve çürümüş gübrelerle aşırı doymuş. Bu tür topraklar gelecekteki meyvelerin kalitesini olumsuz etkiler - lezzetli kök mahsuller zayıf ve içi boş hale gelebilir.
- Az besin bulunan fakir topraklarda. Bor gibi bir mineral eksikliği ile şalgam meyveleri boşluklarla gelişecek ve acılık kazanacaktır.
Bir şalgamın neye ihtiyacı var? Verimli ve hafif toprak! Gevşek ve hiçbir şekilde kil!
Besin eksikliğini telafi etmek için, şalgam ekimi için yatakları kazarken ve hazırlarken (bir kürek süngüsünde derinliğe kadar kazma yapılır), aşağıdaki gübreler uygulanır (her metrekare için):
- Azot, potasyum klorür ve üre (her biri 20 g).
- Potasyum ve süperfosfat (her biri 40 g).
Sitenizdeki toprak tınlıysa, toprağa şalgam dikmek için yatakların sonbahar hazırlığı sırasında humus ve kum karışımı (metrekare başına 5-6 kg) ekleyin.
Humus gübrenin yerini alabilir. Sönmüş kireçle (metrekare başına 500 gr kireç ve 5 kg gübre) ekliyoruz.
Kumlu toprak varlığında bir humus ekleriz (metrekare başına 8-9 kg).
Siteyi sonbaharda şalgam dikmek için hazırlamayı başaramadıysanız, o zaman ilkbaharda hiçbir durumda ekimden önce taze gübre getirmeyin.
İlkbaharda zemini (gevşetirken) odun külü (metrekare başına 300-350 g) baharatlamayı unutmayın.
Kül, genç şalgam fidelerini açgözlü ve tehlikeli turpgillerden koruyacaktır.
Kimyasal bileşim
Şalgam çok zengin bir bileşime sahiptir ve birçok açıdan normal kökleri (patates, pancar, havuç) aşar.
Bu sebze şunları içerir:
- C vitamini miktarı portakal ve limondakinin iki katıdır;
- B, PP, A grubu vitaminleri;
- mineraller (kalsiyum, magnezyum, fosfor, sülfür, demir, manganez);
- lif, pektin ve nişasta;
- süksinik asit;
- hafif acı ile karakteristik tatlı-baharatlı bir tat veren uçucu yağlar (esas olarak hardal);
- bakterisit madde sinerjini;
- enzimler mirosin, invertaz, peroksidaz;
- % 3 ila 10 şeker;
- % 3'e kadar protein (yapraklarda).
Biliyor musun? Her Kasım ayında, İsviçre'nin Richterswil kasabasının sokakları şalgam fenerleriyle süsleniyor ve bu sebzeye adanmış bir festivalin başlangıcını işaret ediyor. Şalgam yürüyüşü ve fuarı neredeyse bir asırdır orada yapılıyor.
Şalgamın tehlikeli hastalıkları
Şalgam, diğer sebze mahsulleri gibi, aşağıdaki hastalıkların tehdidi altındadır:
Beyaz çürük... Mantarlardan etkilenen kültür dokuları sulu, incelir ve beyaz bir çiçek (miselyum) ile kaplanır.
Gri çürük... Bu mantar hastalığı, hasat edilen ürün için tehlikelidir. Mantarlar, şalgam mahsulünü tahrip ederek kök mahsullere saldırır.
Turp Mozaik... Viral hastalık, şalgamın gelişimini etkiler.
Bitki büyümeyi durdurur, yapraklar kırılgan ve ince hale gelir, üzerlerinde halka şeklinde desenler ve lekeler oluşur. Genç yapraklar kıvrılmaya başlar.
Toz halinde küf... Hastalık tüm bitkiyi etkiler. Hastalık, zamanla koyulaşan beyaz bir toz kaplamayla başlar.
Etkilenen bölgeler kurur. Bitkilerin kendileri gelişimde geride kalmaya ve ölmeye başlar.
Pernosporoz... Hastalık sebzenin yapraklarını etkiler.
Hastalık, tabakaya yayılan, kahverengiye dönen ve yağlı hale gelen küçük beyaz lekelerin ortaya çıkmasıyla başlar.
Blackleg... Hastalık, yaprakların alt kısmını ve kök mahsulü etkiler.
Etkilenen alanlar kararır ve incelir. Meyve yumuşar ve beyazımsı miselyum miselyumla kaplanır.
Etkilenen şalgamın kesiminde koyu renkli et görülür.
Hastalık belirtilerini gördüğünüzde ne yapmalısınız?
Evcil hayvanınızı hastalıktan korumak için şu yönergeleri dikkatlice izleyin:
- Ürün rotasyonu, tarım teknolojisi kurallarına uyun.
- Ekimden önce bitki tohumları hazırladığınızdan emin olun.
- Tüm hastalıklı mahsuller derhal yataklardan kaldırılmalı ve imha edilmelidir.
Şalgam ekerken toprak hazırlığı (tüm bitki artıklarının tamamen yok edilmesi ve toprak asitliğinin artmasıyla mücadele) da büyük önem taşır.
Asitlenmiş bölgelerde şalgam en çok hastalığa yatkındır.
Çeşitler ve çeşitleri
Çok fazla şalgam çeşidi var. Sadece "köklerin" yenilebilir olduğu değil, aynı zamanda "tepelerin" de yenilebilir olduğu yerler vardır. Bir çeşit seçerken, olgunlaşma süresine, çeşitliliğin zonlanmasına ve tadına rehberlik edilmesi önerilir. Amatörler seçim yaparken kök mahsulün rengine göre yönlendirilir (sarı ve beyaz şalgam hariç, pembe, yeşil ve mor çeşitleri de yetiştirilir).
En kanıtlanmış çeşitler:
Erken olgun
Kız torun... Yoğun sulu etli sarı, yuvarlak kökler.
Glasha... Mutfakta kullanıma uygun yassı beyaz kök sebzedir. Her ikisi de çok yönlüdür ve kışın saklanabilir.
Sezon ortası
Gribovskaya... Biraz basık, üst kısmı mor, alt kısmı sarı.
Petrovskaya 1... Yüksek verime sahip büyük altın kökler.
Geç olgunlaşma
Ay... Bu çeşidin temsilcileri en iyi taze yenir.
Yörünge... Büyük örnekler. Bakımlıdırlar.
Çeşitler renge göre sınıflandırılabilir:
- Milan... Alışılmadık beyaz-mor renkli ve tatlı kar beyazı etli erken olgunlaşan bir çeşittir. Uzun süreli depolama için uygun değil.
- Kar bakiresi... Beyaz etli çok güzel bir kar beyazı çeşididir.
- Yanmış şeker... Siyah renk, uzun şekil. Beyaz sulu et.
- Şalgam... Kök mahsul Batı'dan geldi.Yumruların şekli çoğunlukla dikdörtgendir, ayrıca düzleştirilmiş örnekler de vardır. Şalgam, güzel ten rengiyle dikkat çekiyor. Beyaz veya beje yumuşak bir geçişle mor renktedir. Kırmızı örnekler bile var. Batı şalgamının tadı, normal sarı şalgamdan belirgin şekilde farklıdır. Acı tatlı baharatlı şalgam etle iyi gider. Rusya'da yem şalgamları daha iyi bilinir. Ülkeye 19. yüzyılda kantin çeşidinden önce geldi ve hala sadece yem şalgamlarıyla sıkı bir şekilde ilişkilendiriliyor. Beyaz ve kırmızı sofra şalgamları (kokabu) Japonya'da popülerdir.
Şalgam kışın bodrum katında ve dairede nasıl saklanır
Neredeyse son şalgam, lahanayı saymadan bahçede hasat edilir. Şalgam, sonbahar donlarından korkmaz ve oldukça geç hasat edilir. Sonbahar-kış çeşitlerinin hasat dönemi, hava durumuna bağlıdır ve Eylül sonu - Ekim başı arasında düşer. Erkenci çeşitler gerektiğinde hasat edilir.
Kök bitkileri üst kısımlardan kesilir ve kurutulur. Depolama için, kök mahsuller bir torbada birden fazla kova dizilmez. Sıcaklığın 0 + 3 ° C olduğu yeraltında, bodrum katında kışın depolanması için çıkarılırlar. Bu formda ilkbahara kadar iyi korunmuştur. Şubat - Mart aylarından daha uzun süre saklanmamalıdır, bu zamana kadar bozulmaz, aynı güçlü ve sulu kalır, ancak tadı gözle görülür şekilde bozulur.
Bodrum yoksa, şalgamı bir apartman dairesinde sadece ev tipi bir buzdolabında saklamak mümkündür, ancak burada 1-2 aydan uzun süre saklanamaz.
Açık alanda şalgam zararlıları ve kontrolü
Büyüme mevsiminin ilk döneminde şalgamın ana zararlıları
- turpgillerden pireler,
- lahana kelebeği
- ilkbahar ve yaz lahana sineği,
- kepçe
- tel kurtları veya tıklayıcılar,
- kök nematodu.
Uygun koşullar altında, zararlılar tüm ekimleri yok edebilir ve hasadı beklemeyeceksiniz. Şalgam ekimlerinde haşerelerin ortaya çıkmasını önlemenin en etkili yolu önleyici faaliyettir. Bu amaçla, önceden
- İlkbaharın başlarında toprağı kazıyorlar, böylece yerde kış uykusuna yatan haşerelerin larvaları içinde ölüyorlar;
- Lahana ve kepçe çeken yabani otların büyümesinden kaçının;
- Toprağa organik gübre uygularken aynı zamanda zararlı larvalar da verilebilir, bu nedenle sonbaharda organik gübre uygulanması ve gerekirse ilkbaharda mineral gübrelerin uygulanması önerilir;
- Keskin bir kokuya sahip bitkiler, böcek zararlıları tarafından iyi bir şekilde kovulur. Bu nedenle, dikimler boyunca bitki kadife çiçeği, kereviz, nergis, pelin;
- İlk aşamada en etkili yol, sahanlıkları hafif dokunmamış bir malzeme ile kaplamaktır. Ayrıca dikim koridorlarını ağaç yongalarıyla kaplayabilir veya koyu renkli eğirilerek kaplayabilirsiniz.
Tırtılları manuel olarak çıkararak, böcekleri yiyen kuşları çekerek veya kimyasal veya halk ilaçları solüsyonları kullanarak zararlılarla baş edebilirsiniz.
Kimyasal böcek öldürücüler (Inta-vir, Karbofos, vb.) Uygulanırken, bu ilaçlarla tedavinin hasattan en geç 1 ay önce yapıldığını unutmayın. Bu nedenle, en iyi halk yöntemlerini kullanın.
- Yeşil sabun su ile seyreltilir ve ekim kök bitkileri ile püskürtülür.
- Biber infüzyonu... 1 yemek kaşığı. l. 1 litre suya kırmızı acı öğütülmüş biber eklenir, demlenmeye bırakılır. Daha sonra dikimlere güçlü bir çözelti püskürtülür.
- Tütün infüzyonu... 5 litre suya 100 gr makhorka dökülür, demlenmesine izin verilir, süzülür ve bitkilere infüzyon ile püskürtülür.
- Sirke çözeltisi... 1 kova su ile 1 bardak sirke seyreltilir ve üzerine şalgam serpilir.
- Kül... Yaprakların üzerine elenmiş kuru odun külü serpilir. Bunu kuru ve sakin havalarda yapmak daha iyidir. Yağmurdan sonra prosedür tekrarlanır.
Ülkede şalgam nasıl yetiştirilir (bitkiler arasındaki mesafe)
Tohum ekmeden önce toprağı gübrelemiyoruz, genellikle sonbaharda hazırlanır.
Hazırlanan yatakta, yatak boyunca veya boyunca oluklar açıyoruz. Oluklar birbirinden 20-25 cm mesafede yapılır. Düz bir kesici, küçük bir spatula veya sadece avuç içi kenarı ile çekilebilirler.Oluğun derinliği 2 cm'den fazla değildir.
Olukları nemlendiriyoruz, tohumların hemen nem alması için bir sulama kabından su döküyoruz. Tohumları avuç içine dökün, beyaz bir kağıda ikiye katlayın veya küçük tohumlar için özel bir ekim makinesine koyun. Ve mümkün olduğunca nadiren dağıtmaya çalışarak tohumları ekiyoruz. Ancak küçük tohumlarla bunu yapmak zor olabilir, bu nedenle ekimlerin inceltilmesi gerekeceği gerçeğine hazırlıklı olun. Dikimi kalınlaştırmamak için küçük tohumlar inert maddelerle (kum, tebeşir) karıştırılabilir. Tohum ve kum karışımını saçarak, tohumların karıkta eşit dağılımını sağlamak daha kolaydır.
Oluğun kenarlarından mahsuller toprakla kaplanır ve yine dikimler bir sulama kabından sulanır.
Dost canlısı ve hızlı ekim sürgünlerinin ortaya çıkması için üst kısmı hafif bir kaplama malzemesi ile kapatıyoruz. Hassas fideleri turpgillerden pire böceklerinden koruyacak, kurumasını ve aşırı ısınmasını önleyecektir. Kişisel deneyimlerime göre, dikimleri bir filmle örtmeyi önermiyorum, çünkü sürgünlerin ortaya çıkmasından hemen sonra kaldırılması gerekiyor ve şu anda bitkiler zararlılara saldırmaya başlıyor.
Gübreler ve besleme
Şalgamlarınızı uygun şekilde hazırlanmış toprağa ekerseniz, üst pansuman yapmadan yapabilirsiniz veya aşırı ılımlı olmalıdır.
Mineral gübreleri dikkatli kullanın - kök bitkilerde birikirler.
Biyolojik kullanmak en iyisidir.
Özellikle şalgamlar için özel gübreler geliştirilmemiştir, bu nedenle örneğin BioHumus, Sapropel, Zdraven-aqua, Vermicompost gibi kök mahsuller için herhangi bir formülasyon uygundur.
Yataktaki toprak çok kireçli ise üst pansuman olarak borik asit kullanın.
Verimin artmasına, şeker içeriğinin artmasına ve şalgamın canlı kalmasına yardımcı olurlar. Sıcak ve kurak yaz aylarında bu tür bir destek çok önemlidir.
2 gram borik asidi bir kova su içinde eritin ve incelttikten sonra üst kısımlarına püskürtün.
Geç
Geç türler, olgunlaşma süresi genellikle 90 gün veya daha fazla olanları içerir. Birçoğu tat özellikleri bakımından ilklerinden aşağı değildir, hatta onları geride bırakır.
Kuyruklu yıldız
İsim, altta kalınlaştırılmış bir kısım ile köksapın belirli uzun şekli ile desteklenmiştir. Ek olarak, Kuyruklu Yıldız, meyveden meyveye uyan mükemmel özelliklere sahiptir: ağırlık, boyut ve tat. Ortalama olgunlaşma süresi 80 gündür, bir şalgamın ağırlığı 120 grama kadardır.
Yörünge
Bu çeşitlilik, 4 ayda olgunlaşan normal küresel kök bitkileri ile tanınabilir. Şalgam büyük, beyaz, bir meyvenin ağırlığı 500 grama ulaşıyor. Olgunlaşma süresini kısmen telafi eden çok lezzetli bir görünüm. Kışın bir mahzende veya bodrum katında depolamayı iyi tolere eder.
Ne tür şalgam sebzesi?
Şalgamın faydaları paha biçilemez. Bugün, tıbbi bir bitki olarak kabul edildiğinden, menüde nadiren ve tamamen boşuna bulunabilir. Salata, çorba yapmak, pişirmek ve doldurmak için kullanılabilir. Şalgamın antiseptik, ağrı kesici, yara iyileştirici özellikleri vardır. Yardımı ile enflamatuar süreçler durdurulabilir. İştah sorunu olanlar için sebze belirtilir, bir dilim şalgam yemek yeterlidir ve açlık hissi hemen kendini hissettirir. Kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde biraz şalgam yemek sindirim sürecini hızlandıracaktır.
Şalgamın faydalı özellikleri
Kültürün glukorafanin içerdiğini çok az kişi biliyor. Böyle bir eser element çok nadir kabul edilir ve benzersiz özelliklere sahiptir: insan vücudundaki kanser hücrelerinin ortaya çıkmasını önler ve ayrıca mevcut olanları etkisiz hale getirir!
200 gram şalgam günlük ihtiyacı içerir:
- A, C, B vitaminleri
- potasyum, kalsiyum, sodyum gibi faydalı maddeler.
Kültürün meyveleri düşük kalorilidir (100 gramda 6.6 gram karbonhidrat vardır).
Sebzenin, şeker hastalığı olan kişiler için olduğu kadar sağlıklı bir diyet uygulayanlar için de faydalı olduğu düşünülmektedir.
