Bezelye tohumları evde yemek için nasıl çimlenir

Yazar değerlendirmesi

Makalenin yazarı

Yakov Pavlovich

Profesör, Sebze Yetiştiriciliği Daire Başkanı

Yazılan makaleler

153

Filizlenmiş tahılların yararlı vitamin ve mineral deposu olduğu bilinmektedir. Filizler çeşitli baklagiller ve tahıl bitkilerinden elde edilir: buğday, karabuğday, yulaf, mercimek, arpa, nohut vb. Tüm çeşitler arasında bezelye kullanışlılığı ve mükemmel tadı ile öne çıkar. Bu tür yiyecekler sağlıklı ve eksiksiz kabul edilir. Sonra, bezelyelerin nasıl doğru şekilde çimleneceğine bakalım.

Çeşit seçimi

İnsanlar uzun zamandır bezelye yetiştiriciliği ile uğraşmaktadır - yemek pişirmede ve tıbbi amaçlarla kullanılan değerli bir baklagil mahsulü. Evde bezelye yetiştirmek basit bir tarım işlemidir.

Lezzet ve teknik nitelikler açısından en optimal olanı bombardıman ve şeker çeşitleridir. Şekerli bezelye hoş bir tada sahiptir, bezelye ile birlikte genç fasulyenin kabukları da yenir. Tam olgunlaştığında büzüşerek tadını kaybetmez. Şeker bezelye tohumları konserve edilir ve dondurulur.

Kabuklu bezelye zor ve yetiştirilmesi kolaydır. Bu alttür en çok kurutmak için kullanılır ve daha sonra garnitürlerde ve çorbalarda kullanılır. Olgun kabuklu bezelye tohumları da dondurulabilir ve konserve edilebilir.

Bezelye tohumları olgunlaşma dönemine göre sınıflandırılır:

1. Erken, en fazla 60 gün içinde olgunlaşma: Avola, Berkut, Vera, Vegetable 76, Early Gribovsky 11, Premium, Amber
2. Orta - çimlenmeden 70 gün sonra yenilebilir meyveler hasat edilebilir (Adagumsky, Emerald, Dinga, Fragment, Winner T-33)
3. Geç - 80 günden fazla çimlenmeden bezelye oluşumuna geçer (Atlant, Şeker 2, Voskhod, Geç serebral geliştirilmiş, Mükemmellik 653).

Her yetiştiricinin bezelye yetiştirmek için farklı hedefleri vardır. Seçim yaparken, bunun üzerine inşa etmeniz gerekir. Birkaç çeşit farklı olgunlaşma dönemi ekerek bezelye mevsimini önemli ölçüde uzatabilirsiniz.

Hastalıklar için tıbbi özellikler

Bazı hastalıklarda filizlenen bezelye, ürün doğru tüketilirse insan vücudu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Diyabetli

Filizler diyabette önleyici bir rol oynar. Ayrıca şeker hastalığına yatkınlığı olanların diyetine ürün dahil edilmelidir.

Uzman görüşü

Stanislav Pavlovich

17 yıllık tecrübeye sahip bahçıvan ve uzmanımız

Bir soru sor

Dikkat! Filizlenen ürün, diabetes mellitus öyküsü olan hastalarda kandaki şeker miktarını düzenleyebilir.

Gastrit ile

Filizler hakkında konuşursak, o zaman hastalığın alevlenmesi sırasında kullanılması tavsiye edilmez. Ancak diğer durumlarda kullanışlıdır, ancak küçük miktarlarda. Uzmanlar, kuru bezelye hastalığın başlangıcına neden olabileceğinden, taze bezelyeye dayalı yemeklerin hazırlanmasını önermektedir.

Gastritli filizlenmiş ürünün tüketilmesine izin verilir. Mide duvarlarının iyileşmesini destekleyen bitkisel bir protein içerir. Ayrıca, ürün mukoza zarlarını geri yükleme yeteneğine sahiptir. Ürünün bir parçası olan nikotinik asit, kolesterol seviyelerini etkiler ve hasta fazla kilo alamaz.Diyet lifi, sindirim sistemi üzerinde peristaltizmi iyileştiren yararlı bir etkiye sahiptir.

Pankreatit ile

Bezelye, pankreatitli hastaların diyetine dahil edilmemelidir. Aksi takdirde şişkinlik, ishal ve bağırsak kolik riski artar. Ayrıca filizlenen ürünü aşırı kullanmayın.

Hastalık hafif olduğunda filizler, pankreasın rejeneratif süreçlerinde yer alan yüksek protein içeriği nedeniyle faydalıdır.

Evde büyümenin özellikleri

Balkonlar ve apartmanlar için sınırlı büyüme gösteren bezelye çeşitleri daha uygundur. Bu durumda, dikey kirpiklerin konumu için karmaşık yapılar inşa etmeniz gerekmez.

Ev yetiştiriciliği için soyma çeşitleri uygundur:

1. Adagumsky - erken olgunlaşır, destek gerektirmez, taze tüketim ve konserve için kullanılır
2. Erken Gribovsky 11 - erken olgunlaşma, verimli, yüksekliği 60 santimetreden fazla olmayan, evrensel bir amacı vardır
3. Sebze 76 - mükemmel tada ve 70 santimetre sap yüksekliğine sahip orta boy bezelye ile çok erkenci verimli bir çeşittir.
4. Hawa incileri - iç mekan koşullarında, bitkinin yüksekliği 80 santimetreye ulaşır, bezelye alışılmadık bir yeşilimsi sarı renge sahiptir, çoğunlukla taze kullanılırlar.

Evde az büyüyen şeker çeşitlerini ekebilirsiniz:

1. Zhegalova 112 - 60 santimetre boyunda, çok lezzetli bezelyelerin boşlukları olmayan bir bitki
2. Şeker - 60 santimetreden daha kısa bodur bir gövdede, narin bir yapıya sahip lezzetli çekirdeklere sahip birçok dal vardır.
3. Şeker 2 - gövde 70 santimetre yüksekliğe kadar uzanır, ancak yatmaz, yalnızca güvenlik ağı olarak bir jartiyer gerektirir.

Evde bezelye yetiştirmek için bir dikim kabına (tahta kutu veya plastik kap) ve tohumlara ihtiyacınız olacak. Toprak alt tabakası, gevşeyen malzemelerin üçte birinden oluşmalıdır: humus, talaş, saman. Dikim toprağını zenginleştirmek için suda çözünmüş mineral gübreler kullanılabilir.

Dikimden önce bezelye tohumlarının bor ve molibden içeren müstahzarlarla işlenmesi tavsiye edilir. Talimatlara göre kullanılan bakteriyel gübre Nitragin ile çimlenmede artış ve daha aktif sürgün büyümesi sağlanır.

Tohumlar, 2-3 santimetre derinliğe kadar nemli, gevşetilmiş toprağa eşit sıralar halinde ekilir. Bezelye arasındaki boşluk, sıralar arasında 1-2 santimetre olmalıdır - 2-3 santimetre. Dikimden sonra, daha iyi su püskürtmesi için baklagillerin süzgeç kullanılarak nazikçe sulanması önerilir.

Kap, filizler görünene kadar sıcak bir yerde tutulmalı, ancak ısıtma bataryasında tutulmamalıdır. Pencere pervazına koymak da tavsiye edilmez: düşük sıcaklık nedeniyle tohumlar yerde çürüyebilir.

İlk sürgünler ortaya çıkmadan önce, tercihen bir püskürtücü ile toprağı düzenli olarak nemlendirmeniz gerekir. Yeşil fideler birkaç hafta içinde kutularda görünecek. Bezelye pencere kenarında daha fazla yetiştirilebilir veya genç bitkiler açık toprağa ekilebilir.

Yemek tarifleri

Filizlenmiş bezelyelerden hazırlanan salatalar için birçok tarif var. En ilginç seçenekler:

1. Turp (4 adet), Salatalık (2 adet), 50 gr filizlenmiş ürün, 60 gr beyaz peynir bir salata kasesinde karıştırılır. Pansuman için zeytinyağı, hardal, portakal suyu ve balzamik sirkeyi karıştırmanız gerekir. Tat vermek için şeker ve tuz eklenir.
2. Filizlenmiş bezelye kaynar su ile dökülür. Ürün suda iken dolmalık biber, domates ve kırmızı soğanı doğrayın. Kıyılmış malzemelere ılık bir ürün eklenir. Salata, bitkisel yağ ile tatlandırılır. Yemek, ete mükemmel bir katkı olacak.

Salata da bezelye filizi eklenir. Ürün, salatayı özgün bir tatla tamamlıyor.

Pencere pervazına nasıl dikilir?

Bir pencere kenarında bezelye yetiştirmek için plastik veya tahta kutulara ihtiyacınız var. Filizler, 20 santimetre mesafedeki oluklara eşit sıralar halinde ekilir. Bitkiler arasında 10-15 santimetrelik bir aralık gözlenmelidir.

Bundan sonra, oluklar dikkatlice toprağa serpilmeli, hafifçe sıkıştırılmalı ve bir sulama kabından dökülmelidir. Pencere kenarında bezelye yeri, ışık seven bir bitki olduğu için odanın güneşli tarafında seçilmelidir.

Filizler 20 santimetre yüksekliğe ulaştığında, üzerlerine yeşil sürgünlerin kıvrılacağı kaba bir ağ asmak gerekir. Bu, hasadı kolaylaştırır. Her filiz için eşit bir ışık dağılımı için, gövdelerin ağ boyunca kıvrılmasını yönlendirmek gerekir.

Bitki hastalıkları

Lambda bazlı kimyasallar savaşmak için kullanılabilir

Bahçıvanlara göre bu tür için en yaygın hastalık yaprak kurdu veya bezelye güvesidir. Toprakta kış uykusuna yatan küçük bir tırtıldır.

Kelebek, tam çiçeklenme döneminde uçar ve bitkilerin gövdelerine ve yapraklarına yumurta bırakır. Tırtıllar ortaya çıkar ve bezelyeyi yerler. Böylelikle zengin hasadınız sıfıra indirilebilir.

Savaşmak için lambda - cyhalothrin bazlı kimyasallar kullanabilirsiniz. Meyvenin oluşmasından önce sadece bu ilacın kullanımı yapılmalıdır. Aksi takdirde, kimyasal mahsulün içinden yiyeceğe girebilir. Zorluk, kelebeklerin işleme aşamasında henüz yumurta bırakmamış olması ve püskürtmenin istenen sonucu vermemesi gerçeğinde yatmaktadır.

Halk ilaçlarından, karahindiba yaprağı veya soğan kabuğu infüzyonu ile çift ilaçlama kullanabilirsiniz. Domates üstleri veya sarımsak infüzyonları da etkili olabilir. Üstler, kova su başına yaklaşık 3 kg ve sarımsak - 20 g gerekir.Doğrulmuş bileşenler suyla dökülür ve bir gün ısrar edilir. Bitkiler püskürtüldükten sonra.

Dahası, her iki tür infüzyon (domates ve sarımsak) bezelye yaprak biti gibi bir haşereyle mücadelede yardımcı olur.

Ayrıca bezelye genellikle külleme gibi hastalıklara maruz kalır. Bitkinin aşırı nemlenmesi ve yoğunlaşması ile başlar. Böyle bir hastalıktan, ekimlere diken dikeni infüzyonu püskürtebilirsiniz - 300 g yaprak için bir kova suya ihtiyaç duyulacaktır.

Bundan sonra, bahçeye haftada iki kez ara verilir.

Büyümenin püf noktaları ve bezelye sırları hakkında video
Başlıca yaygın hastalıklarla mücadele etmek için tek bir yerde en az 5 yıl ekim molası verilmesi önerilir. Hasattan sonra bitki kalıntılarını iyice temizlemek veya iyice gömmek de gereklidir. Ve hastalıklardan zarar gören sapları yakmak daha iyidir.

Ekim zamanına dikkat edilmesi tavsiye edilir, böylece meyveler, havanın bol miktarda nemlendirilmesinden veya sayısız böcek çıkmasından önce oluşabilirler.

Balkonda büyüyor

Polka noktaları iyi aydınlatmayı sever, bu nedenle ekimleri için en hafif balkonu seçmeniz önerilir. -5 ° C'ye kadar düşük sıcaklıklara dayanabilen bir bitki, sırsız bir balkonda bile iyi sonuçlar verecektir, ancak büyümenin ilk aşamasında bir apartman dairesinde bir pencere pervazının kullanılması daha iyidir.

Bir saksı, bezelye için ekim kabı rolü için uygun değildir. Fazla nemi tahliye etmek için altta delikli dikdörtgen bir plastik veya tahta kutu kullanmak en iyisidir.

Evde bezelye bakımı

Bitki bakım konusunda çok iddiasız, bu yüzden evde yetiştirmek zor olmayacak.

Ayıklama ve gevşeme

Bir bahçe yatağında bezelye yetiştirirken, bitkilerin köklerine oksijen sağlayan toprağı periyodik olarak gevşetmek gerekir. Bölgeyi düzenli olarak ayıklamak, bitkilerin normal büyümesini ve gelişmesini engelleyen yabancı otlardan kurtulmanıza yardımcı olacaktır.

Sulama

Toprak karışımının yüzey tabakası kurudukça bezelye sulanmalıdır. Her sulamadan sonra gevşetilmesi gerekir.Kök sistemine maksimum hava nüfuzu, evde iyi bir fasulye hasadı elde etmeye yardımcı olur.

Bezelye ayrıca, sulamadan sonra en iyi şekilde yapılan tepeleme işlemine de iyi yanıt verir. Nem buharlaşmasını azaltmak için, oluklar arasındaki toprağın örtülmesi tavsiye edilir.

Toprak karışımının hazırlanması

Bezelye, Eylül'den Ekim'e kadar hasat edilen bahçe toprağına ekilebilir. Son zamanlarda patlıcangiller veya balkabağı mahsullerinin yetiştiği alanlardan arazinin alınması tavsiye edilir. 1: 3 oranında, alınan toprak gevşetici bileşenlerle karıştırılır: küçük taşlar, kum, turba, talaş.

Balkona bezelye ekmeden önce, toprak karışımını mantar ve diğer hastalıkları önleyen özel bir hazırlık Fitosporin ile tedavi etmek daha iyidir (10 litre suda 15 mililitre seyreltin).

Toprağın üst pansumanı

Çekirdeklerin kalitesi, mahsulün zamanında beslenmesine bağlıdır. Toprak karışımını gübrelemek için sıvı mineral gübreleme de kullanabilirsiniz (Juno, Oracle, Uniflor). Bitkiler yumurtalık oluşumundan önce fosfor (basit ve çift süperfosfat) ve potasyum (potasyum tuzu, potasyum klorür), mineral preparatlar ile döllenmelidir.

Önleme için toprağın bakır içeren iz elementlerle (Bordo sıvı, bakır oksiklorür, bakır sülfat) gübrelenmesi önerilir. Eylemleri, zararlı bakterileri yok etmeyi ve bitkilerin gövdelerini ve yapraklarını güçlendirmeyi amaçlamaktadır.

YORUMLAR (8)

• Anna

  03/08/2017 00:04 |
  Bezelye yetiştirmek oldukça kolaydır. Onaylanmış toprağa ekiyorum, gerekirse bir kez ot. Her zaman erken ekerim ve ondan hasat ettiğimde, o zaman bile geç ekerim. Bezelye ekimi de karlı: Onları kış için korurum ve salatalar için bezelye için para harcamak zorunda değilim. Ayrıca genç bezelye ile çorba pişirip kışın donduruyorum.

  Cevapla

  Julia Uzman Plodogorod

  07.07.2019 17:20 |

  Merhaba Anna! Açık alanda bezelye yetiştirirseniz, ayıklamaya ek olarak, daha fazla gevşeme ve yatakların biraz yükselmesini de eklemenizi öneririz. Ek olarak, hasadı kolaylaştırmak için, ekimden önce bile destek veya kafes hazırlamak daha iyidir.

  Bu tekniğin kullanımının sadece bakla toplanmasına yardımcı olmakla kalmayıp, aynı zamanda çalıların havalandırılmasını iyileştirdiği için bitkiyi mantar hastalıklarından da koruduğunu belirtmek isteriz. Ve erken çeşitlerin tercih edildiği göz önüne alındığında, onu bağlamak gerekir. Sonuçta, yere düşen bitkiler daha yavaş gelişecek, daha sonra yumurtalıklar oluşturacak ve daha az sayıda olabilir.

  Açık tarla koşullarında bezelye ayrıca sık ve bol miktarda sulama gerektirir. Mümkünse damla sulama sistemi kullanmanızı öneririz. Açıklanan bakım önlemlerine ek olarak, mahsulün kalitesini ve hacmini artırmak için her gün olgun bakla toplamanızı öneririz. Böylece bitki zaten olgunlaşmış bezelyelerde enerji israf etmez.

  Elbette, sahadaki toprak çok verimli ve önceden gübrelenmişse bu yeterli olabilir. Ancak, iki kez hasat yapmayı planladığınız gerçeğini göz önünde bulundurarak, daha sonra geç bir çeşit ekerek, çiçeklenme döneminde beslenme için bir tür potasyum-fosfor maddesi kullanmak daha iyidir.

  Tarif edilen faaliyetlere ek olarak ekimin yoğunlaştırılmasını önermiyoruz. Ayrıca, yaprak yuvarlanmasının görünümünü önlemek daha iyidir. Baklagillerin birkaç geçişte uzun süre yetiştirileceği düşünüldüğünde bu özellikle önemlidir. Fufanon, Actellik veya Karbofos ilaçlarını kullanabilirsiniz.

  Cevapla

Dış mekan yetiştiriciliği

Bezelye tohumları, toprağın hala nemli olduğu Nisan-Mayıs başında açık toprağa ekilir. Bezelye fidanları ilkbaharın sonlarında ekilir. Bezelye, tüm sebze bitkileri için mükemmel bir öncüdür. Kök yumrulu bakteriler toprağı nitrojenle zenginleştirir.

Tohumlar toprağa 3-4 santimetre derinliğe kadar gömülür, aksi takdirde kuşlar taneleri zevkle gagalarlar. Bitkileri düzenli olarak sulamak gerekir: nem eksikliği ile yumurtalıklar ve çiçekler düşer. Tahıl için yetiştirilen bezelye, mahsulün% 70'i olgunlaştığında bir kez hasat edilir. Konserve veya taze tüketime yönelik kültür 2-3 günde bir defalarca hasat edilir.

Ülkede bezelye yetiştirmeden önce, tohumlarını çimlendirmek, 12-18 saat ıslatmak ve her 3-4 saatte bir düzenli olarak suyu değiştirmek daha iyidir. Filizlerin olabildiğince çabuk çatlaması için tohumları birkaç gün nemli bir beze koyabilirsiniz. Bahçe veya yazlık evler için, desteklerin uyarlandığı uzun çeşitler kullanılır.

Bezelye, diğer mahsullerle birleştirilerek yetiştirilebilir. Bitkilerin karşılıklı olarak faydalı ortak ekimiyle, her biri diğerinin kalitatif büyümesi için en uygun koşulların yaratılmasına katkıda bulunur.Toprağı azotla zenginleştiren bezelye, havuç, mısır ile iyi gider ve farklı olgunlaşma dönemleri nedeniyle besinler için onlarla rekabet etmez.

Kontrendikasyonlar ve zarar

Bezelye filizlerinin faydalarını bulduk, bu nedenle ürünün getirebileceği olası zararlardan bahsetmeye değer.

Filizlenmiş bezelye kontrendikedir:

• akut bir gastrit formu ile;
• nefritten muzdarip hastalar;
• gut ve ürolitiyazisi olan insanlar;
• mide ve duodenal ülserlerden muzdarip kişiler.

Bezelye, sindirim sisteminde rahatsızlığa neden olan büyük miktarda lif içerir. Ayrıca, fideler yaşlılar ve küçük çocuklar tarafından zayıf bir şekilde sindirilir.

Filizlerin süt ürünleri ile eşzamanlı tüketimi bağırsaklarda gaz oluşumuna neden olur.

Hasat

Bezelye 2 ay boyunca meyve verir. Sabahları olgun baklalar hasat edilir. Sezon başına bir çekimden yaklaşık yarım kilo sulu bezelye alabilirsiniz. Meyvelerin tamamlanmasından sonra bitkiler kesilmelidir.

Bezelye fasulyeden daha fazlası için ekilebilir. Marul yaprakları, yeterli miktarda biyolojik olarak aktif maddeler ve faydalı vitaminler içeren sulu yeşilliklerle değiştirilir. Örneğin, günlük C vitamini alımı sadece 100 gram genç bezelye içerir.

Yeşil bezelye yetiştirirken, tahıllardan daha etli yaprakları olan cılız çeşitleri seçmek daha iyidir. Sürekli taze yeşillik elde etmek için bezelye aşamalı olarak ekmeniz gerekir. Sertleşmiş sapları kesip yaprakları kırdıktan sonra bitki yeni sürgünler geliştirir.

Tabiat Ana'nın Sırları

Baklagiller kategorisinde bezelye en değerli bitki ürünüdür. Kompozisyonunda, artan miktarda yararlı makro ve mikro elementler, proteinler, karbonhidratlar ile arkadaşları arasında öne çıkıyor.

Beslenme uzmanları, aşağıdakilerden muzdarip insanlar için yiyecek olarak kullanılmasını önermektedir:

1. Anemi;
2. Anemi;
3. Şeker hastalığı;
4. Tüberküloz;
5. Kilolu.

Bununla birlikte, filizlenmiş bezelye hala insanlara en büyük yararı sağlayabilir. Bugün insan vücudunun biyolojik olarak aktif olan değerli maddelerle yenilenmesini sağlayan en işlevsel gıda ürünüdür:

• Enzimler;
• Antioksidanlar
• Lif;
• Fitohormonlar;
• Polisakkaritler;
• Pektinler;
• Bitki kökenli proteinler.

Kurutulmuş bezelyeden farklı olarak üç günlük fideleri, embriyoların inaktif büyüme maddelerinden sentezlenen suda çözünen enzimlerin miktarının on kat daha fazla olduğu, doğal bileşenli biyojenik bir üründür.

Geleneksel kuru tahılların tüm karmaşık besin maddelerini daha basit olanlara ayıran doğal katalizörlerdir. Aynı zamanda yüksek moleküler ağırlıklı biyopolimerlerin bölünmesi nedeniyle, vücudumuz tarafından kolayca emilen ve sindirilen düşük moleküler ağırlıklı çözünür maddeler elde edilir.