Evde kış için havuç suyu nasıl yapılır

Kış için havuç ve elma suyu

Hafif elma ekşili, vitamin dolu ve yaz havasına sahip hoş havuç suyu, kendinizi rahatlıkla hazırlayabilir ve tüm kış tadını çıkarabilirsiniz. Sulu tatlı elmalara ve sulu havuçlara ihtiyacınız var.

Malzemeler:

• Havuç - 1 kg.
• Elmalar - 1 kg.
• Toz şeker - 50 gr.

Pişirme süreci:

1. Olgun elmaları ve havuçları seçin, hasarlı bölgeleri çıkarın ve elmaların kabuğunu çıkarın. Havuçları da soyun. Elmaları çekirdeklendirin ve tüm malzemeleri rastgele parçalara ayırın.
2. Havuçları ve elmaları ince bir şekilde rendeleyin veya malzemeleri eşit bir yulaf ezmesine dönüştürmek için bir mutfak robotu kullanın. Havuç ve elmadan yulaf ezmesini bir meyve sıkacağına gönderin ve meyve suyu alın. Belki meyve suyu biraz tortu verir - bu normaldir.
3. Meyve sıkacağından suyu bir tencereye dökün, şeker ekleyin (miktarı biraz artırabilirsiniz) ve tencereyi suyla birlikte sobanın üzerine koyun ve orta ateşte açın.
4. Havuç ve elmalardaki suyu beş veya yedi dakika ısıtın, karıştırarak ve suyunun kaynamasına izin vermeyin. Kapatma kutularını veya şişeleri yıkayın ve sterilize edin ve kapakları sterilize edin.
5. Hazırlanan suyu hazırlanan kaplara dağıtın, bir tencereye koyun, altını bir havlu veya peçete ile örtün ve içine ılık su dökün. Tencerede suyu kaynattıktan sonra meyve suyu kutularını on beş dakika sterilize edin, ardından kapakları hızlıca sarın.
6. Meyve suyu kutularının 24 saat boyunca bir havlu katında soğumasına izin verin ve ardından bunları uzun süreli saklama için orta sıcaklıkta bir kiler veya dolapta saklayın.

Adım adım pişirme

Aşama 1:

4 adet yarım litrelik kavanoz havuç suyu hazırlamak için 3 kg havuç, 1 limon, 0,5 litre su ve 3 yemek kaşığı gerekir. yemek kaşığı şeker. Havuçları yıkayıp soyun, limonu yıkayın, kabuğu ile birlikte meyve suyuna karışacaktır.

Adım 2:

Kapaklı kavanozları 20 dakika fırında 100 derecede sterilize edecek şekilde ayarladık.

Aşama 3:

Havuç ve limonu bir meyve sıkacağından geçirin.

4. Adım:

Suyu emaye bir kaba dökün, suyla seyreltin ve kabı sobanın üzerine koyun.

Adım 5:

Meyve suyuna şeker ekleyin, karıştırın.

6. Adım:

Havuç suyunu kaynatın, ısıyı azaltın ve 5 dakika pişirin.

7. Adım:

Köpük yüzeyden çıktığında ateşi söndürün.

8. Adım:

Sıcak havuç suyunu steril kavanozlara dökün ve hemen steril kapaklarla sıkıca kapatın.

Malzemeler ve nasıl pişirilir

Yemek Kitabına yalnızca kayıtlı kullanıcılar materyalleri kaydedebilir. Lütfen giriş yapın ya da kaydolun

8 porsiyon için malzemeler veya - ihtiyacınız olan porsiyon için ürün sayısı otomatik olarak hesaplanacaktır! ''>

Toplam:

Pişirme süresi: 40 dk

Zararlı olmaması için nasıl içilir

Başlangıç ​​olarak, bu kadar taze sıkılmış meyve suyunun yararlı özelliklerini çok kısa bir süre koruduğunu unutmamalısınız. Bu yüzden hazırlandıktan hemen sonra içilmesi çok önemlidir. En büyük hata, akşamdan sabaha bir içecek hazırlamaktır, çünkü buzdolabında bile saklamanın bir anlamı yoktur. Suyu içmeden hemen önce sıkmak en iyisidir.

İçeceğin hala uzun süre saklanması gerekiyorsa, en iyi seçenek dondurmak olacaktır. Bu formda, tüm yararlı vitamin bileşimini değişmeden koruyacaktır.

Ayrıca, çok önemli bir kural, içeceği hayvansal veya bitkisel yağ içeren yemeklerle birleştirmektir. Bu, tüm faydalı özelliklerinin vücutta mükemmel bir şekilde özümsenmesi için gereklidir. Örneğin, içeceğin bulunduğu bardağa doğrudan biraz ekşi krema veya yoğurt ekleyebilirsiniz.

Ancak havuç suyu ile un ve nişastalı yemekler birleştirilmemelidir.

İçeceğin tadını iyileştirmek için diğer sebzelerden veya meyvelerden meyve suyu eklemeye değer. Örneğin havuç ve elma, havuç ve portakal, havuç ve pancar ile havuç ve balkabağından çok ilginç kombinasyonlar elde edilir.

Mikser ile çırpılmış meyve suyu

Ayrıca mikser kullanarak havuç suyu da alabilirsiniz. Herkes tarifi bilmiyor, ama çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Hazırlanması için sadece olgun ve parlak renkli meyveleri seçmeniz gerekir. İyice yıkanmalı, temizlenmeli ve büyük deliklerle rendelenmelidir. Elde edilen kütleye biraz su eklenmeli ve küçük bir ateşe verilmelidir. Havuçlar yumuşayana kadar çürümelidir.

Karışım bir meyve sıkacağı içinden geçirilmeli ve ardından bir mikser ile çırpılmalıdır. 1: 1 oranında% 10 şeker şurubu ekledikten sonra karışımı sürekli karıştırarak kaynatın. 5 dakika sonra, suyu hazırlanan kavanozlara dökmeniz ve hemen kapakları kapatmanız gerekir. Kap soğuduktan sonra karanlık bir yere kaldırılmalıdır.

Teknolojinin incelikleri

Seçilen hazırlama yöntemine bağlı olarak, uzun süre saklanacak olan kış için lezzetli ve sağlıklı bir içecek aldıkları bazı incelikler vardır.

Bir meyve sıkacağı kullanmak

Hazırlanan havuçlar (1 kg) ezilerek bir meyve sıkacağına gönderilir. Elde edilen sıvı bir cam kaba dökülür ve yaklaşık 40 dakika oturmaya bırakılır. Çeşitli tatlar için narenciye kabuğu rendesi ekleyin. Süre sonunda, birkaç kat halinde katlanmış tülbentten geçirin.

Havuç içeceğinin konsantresini biraz azaltmak için biraz su ekleyin. Daha sonra bir pişirme kabına dökülür. Kısık ateşte koyun ve kaynatın. 8 dakika ateşte kaynamaya devam edin.

İş parçasının güçlü bir şekilde kaynamasına izin verilmemeli, sıcaklık 80'den fazla olmamalıdır. ⁰C.

Sonra şeker ekleyin - yaklaşık 100 g, aynı anda değil, parçalar halinde. Çözündükten sonra karışıma 2 gr sitrik asit dökün.

Bitmiş içeceği kuru sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve sterilizasyon için bir kaba koyun, kapakları kapatmayın. 25 dakika sterilize edin. Yuvarlayın ve tamamen soğuyana kadar sarın.

Kıyma makinesiyle

Normal bir kıyma makinesi kullanarak havuç suyu hazırlamak için biraz çalışmanız gerekecek. Başlamak için kökler bükülür, ardından gazlı bez kullanarak sıvıyı boşaltın.

Daha fazla pişirme teknolojisi, bir meyve sıkacağı ile pişirmekten farklı değildir. Kağıt hamuru ile meyve suyu yapma arzusu varsa, bu amaçla kıyma makinesi kullanmamak daha iyidir. Tutarlılık çok kaba.

Bir meyve sıkacağı içinde

Bu cihazı emrinde olan ev hanımları için bir içecek hazırlama süreci büyük ölçüde basitleştirilmiştir. Sebzeleri küçük parçalar halinde kesin ve hammaddeler bölümüne yerleştirin.

Meyve sıkacağı kabına ılık su dökün, hortumu bir kelepçe ile bloke edin. Ateşe ver. 30 ila 70 dakika pişirme süresi.

Sıcak suyu kavanozlara dağıtın, yuvarlayın ve oda sıcaklığında soğuyana kadar sarın.

Ortak havuç suyu tarifi

Evde yemek pişirme koşullarında kışa bir vitamin içeceği hazırlamak kolaydır, sadece talimatları tam olarak uygulamanız yeterlidir.

Herhangi bir miktarda havuca ihtiyacınız olacak, 1 litre sıvı oranında şeker eklenir: 20-60 gr kum.

Havuçtan meyve suyu yapmak için mevcut herhangi bir yöntemi kullanın. Bir kaba dökün, kısık ateşte koyun. Kaynatın ve şekeri dökün, taneleri çözün ve 1-2 dakika daha pişirin. Hazırlanan suyu kavanozlara dökün, kavanozlar litre ise 25-30 dakika sterilize edin. Ardından toplayın ve saklayın.

Havuç içeceği hasat etmek hiç de zor değil ve kışın pek çok faydası olacak.

Sterilizasyon olmadan tarif

1 litre suya, 500 gr kök sebzelere, 100 gr şekere, 1/4 çay kaşığı ihtiyacınız olacak. yemek kaşığı sitrik asit.

İçecek şu şekilde hazırlanır: Havuçlar doğranır, suyla dökülür ve ateşe verilir. 40 dakika pişirin. Daldırma blender kullanarak kütleyi suyla birlikte öğütün. Ardından sitrik asit ekleyin ve ateşe verin. Karışım çok kalınsa su ekleyin.

Havuç ve elma suyu

Bir diğer popüler hazırlık ise elma ve havuç suyudur.

• 3 kg elma;
• 2 kg havuç;
• 200 gr. Sahara.

Elmaları yıkayın, dörde bölün ve tohum kabuklarını kesin. Elmaları bir meyve sıkacağı içinden geçiriyoruz. Suyu bir tencereye dökün ve demlenmeye bırakın. Sıvının yüzeyine yoğun bir köpük tabakası yükselecektir. Köpüğü bir kaşıkla çıkarın ve başka bir kaba aktarın. Suyu 4-5 kat gazlı bezden süzüyoruz, tortuyu iyice sıkıyoruz. Çalışmanın sonucu, 1,5-1,7 litre miktarında hamursuz hafif bulanık bir meyve suyu olmalıdır.

Tavsiye! Şeker miktarı elmalarınızın ve havuçlarınızın ne kadar tatlı olduğuna bağlıdır. Miktarı artırmanız veya azaltmanız gerekebilir. Gerekirse, meyve suyuna biraz limon suyu veya asit ekleyebilirsiniz.

Havuçları soyuyoruz, ayrıca bir meyve sıkacağıyla da geçiriyoruz. Neredeyse şeffaf bir meyve suyu elde etmek için bitmiş havuç suyunu bir elekten geçirin. Belirtilen miktarda sebzeden elde edilen havuç suyu yaklaşık bir litre olacaktır.

Her iki tür suyu bir tencerede karıştırın, tadına şeker ekleyin. Ateşe verdik ve neredeyse kaynatıyoruz ama kaynamasına izin vermeyelim. Sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kaynamış kapaklarla kapatın. Bir kürk manto altında serinleyin.

Kış için havuç-şeftali suyu

Şeftalinin kendisi yeterli tatlılık sağladığından, bu meyve suyu ilave şeker gerektirmez. Meyve suyunun oranları tadına göre değiştirilebilir, ancak suyunun yarı şeftali ve yarı havuç olacağı ortalama bir versiyon veriyoruz.

Malzemeler:

• Şeftali - 1 kg.
• Havuç - 1,5 kg.
• Sitrik asit - 1 çay kaşığı

Pişirme süreci:

1. Olgun sulu şeftali ve sulu genç havuç kullanın. Şeftali ve havuçları iyice yıkayın, havuçların kabuğunu alın. Şeftalileri ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Kavanozları ve kapakları yıkayın, ardından fırında iyice sterilize edin.
2. Ardından, meyve suyu bileşenlerini ince bir parçaya öğütmek için malzemeleri bir karıştırıcıya veya mutfak robotuna gönderin. Onları pratik olarak püre haline getirebilirsiniz. Bu püreyi bir meyve sıkacağına dökün ve suyunu sıkın, pastayı tekrar atlayabilirsiniz.
3. Meyve sıkacağından tencereye meyve suyu gönderin, sitrik asit ekleyin ve küçük ateşte açın. Suyu beş dakika kaynatmadan iyice ısınmalıdır. Bu zamana kadar, bankalar sadece sterilize edilmelidir.
4. Suyu kavanozlara dökün, kapakları kapatın ve pastörizasyon için yaklaşık 100 derecede 15-20 dakika fırına geri dönün.
5. Ayrılan sürenin sonunda, tenekeleri fırından çıkarın ve hızlıca sarın, ardından ters çevirin ve bir gün boyunca bir battaniye ile örtün. Bir gün sonra, mahzende veya kilerde saklamak için suyu koyun.

Konserve yöntemleri

Evde iki şekilde meyve suyu hazırlayabilirsiniz:

• Sıcak doldurma. Bu durumda, suyu ısıtmanız ve kısık ateşte kaynatmanız gerekir. Kutulara döküldükten sonra hemen yuvarlamalısınız. Kap ters çevrilerek bu konumda bırakılmalı ve soğuyana kadar bekletilmelidir.
• Pastörizasyon.Havuç suyunun bu şekilde hasat edilmesi, neredeyse kaynatıncaya kadar ısıtılmasını gerektirir. Bundan sonra, suyu kavanozlara dökmeniz ve aynı kapakları kapatmanız gerekir. 90 ° C sıcaklıkta yaklaşık 20 dakika pastörize edilirler. Prosedür bittiğinde, kapaklar sıkıca sarılmalıdır.

Havuç hazırlamak

Suyu lezzetli ve sağlıklı hale getirmek için doğru sebzeleri seçmeniz gerekir. Taze, olgun, sağlıklı ve kaliteli olmalıdır. Solucan delikleri veya çatlaklar varsa, bu havuçlar meyve suyu için uygun değildir. Olgunlaşmış meyveler havuç suyu yapmak için de uygun değildir. Yemek pişirmek, özellikle zor bir süreç değildir, ancak karmaşıklıklar hakkında bilgi gerektirir.

Meyveler iyice yıkanmalı ve tüm kirler temizlenmelidir. Bunun için hem akan suyu hem de büyük bir su kabını kullanabilirsiniz. Tüm yaprakları çıkarmak ve sert kısmı kesmek gerekir.

Bir meyve sıkacağı içinde meyve suyu sıkma

Bir meyve sıkacağında havuç suyu yapmak kolaydır. Pişirmeden önce meyve sıkacağı sıcak suyla durulayın ve hortumu kaynatın.

Meyve sıkacağı tabanına su dökülür ve kaynatılır. Tüm sebzeler yüklendiğinde, meyve sıkacağı bir kapakla kapatın ve ısıtmaya devam edin. Lastik hortumu bir kelepçe ile kapatın. Suyun kaynamaması önemlidir.

Tüm süreç yarım saatten 70 dakikaya kadar sürer. Süre dolduğunda, sıcak meyve suyu önceden hazırlanmış kavanozlara boşaltılmalıdır.

Tahkimat yolları

Hazırlanan içeceğin vitamin açısından çok zengin olduğu unutulmamalıdır, çok fazla içmenize gerek yoktur. Bu yüzden en sık satın alınan veya ev yapımı elma suyuyla karıştırıyorum, tadı daha iyi. Ve ayrıca emin ol nişasta maskesi için Ayrılıyorum, unutma, seninle böyle şeyler yaptık.

Kozmetik amaçlı bırakılması gerekiyorsa, "konsantre faydayı" ayrı bir kaba döküyoruz. Ve yutmak için, bitmiş ürünü şahsen seyreltirim, ama buna gerek yok.

Her porsiyona 100 ml elma suyu ekliyorum. Şekerle tatlandırabilirsiniz, ama ben yapmam - ev yapımı havuçlar çok tatlıdır. Çocukların elma-şeftali suyuyla en son bir içki yaptığımda, ana fotoğrafta açıkça görülüyor.