Neredeyse hiçbir sebze bu kadar çok faydalı vitamin ve mineralle dolmalık biberlerden daha iyi övünemez. Amerika'da anavatanında yabani ot gibi büyüyen harika bir meyve, bölgemizdeki yaz sofralarının gözdesi haline geldi. Sulu, etli bir sebzenin parlak renkleri salatayı süsleyecek, böylece tükürük akacak!
Tatlı biberin faydaları açıktır, ancak tehlikeleri hakkında pek bir şey bilinmemektedir. İnanılmaz meyveyi kemiklerinden ayırıp gerçeği öğrenelim.
Biber neden Bulgarca denir
Solanlı meyveler yüzyıllar önce Amerika kıtalarında ortaya çıktı ve Kızılderililer tarafından yetiştirildi. Başlangıçta biberlerin acı, keskin olduğu ve yemek için kullanılmadığı, ancak şamanlar ve şifacılar tarafından karaciğer hastalıkları, zehirlenme ve kansızlığın önlenmesi ve tedavisi için kullanıldığına dair bilgiler var.
Zamanla, yataklarda yetiştirilen biberler daha sulu ve yenilebilir hale geldi, meyvelerden elde edilen baharat, ürünü marine etmek ve raf ömrünü uzatmak için et ve balığa eklendi, böylece kırmızı biber baharatının ilk prototipi ortaya çıktı.
Avrupa'ya ulaştıktan sonra, biberler güney iklimlerinde kök salmış ve Akdeniz ülkelerinde yetiştirilmiştir. Başlangıçta, dünya sadece acı biberleri biliyordu, ancak seleksiyonun gelişmesiyle birlikte tatlı çeşitleri de yetiştirildi. Bazı kaynaklara göre, bugün bu sulu kokulu sebzenin 100'den fazla çeşidi var.
İsmin geçmişiyle ilgili birkaç versiyon var. Bunlardan biri, bugün aşina olduğumuz tatlı biber çeşitlerinin Bulgaristan'da yetiştirildiğini ve Sovyet döneminde bu ülkenin sebzelerin, özellikle kırmızı biberin ana tedarikçisi olduğunu söylüyor. Öyle ya da böyle, ılık kıyılarda en sulu ve en zengin mahsuller yetiştirilir ve bugün sera koşullarında lezzetli biberler elde edilebilir.
Kırmızı biber ve dolmalık biber arasındaki fark nedir
Kırmızı biber, kırmızı biber karışımından yapılan bir baharattır: acı, yenibahar ve Bulgarca. Zengin bir aroması ve hafif keskinliği vardır, bu nedenle biber kadar sindirim sistemini tahriş etmediği için bebek maması dahil birçok yemek için uygundur.
Kuru kırmızı biber tozu satın alırken, bugün sarımsak ve fesleğen gibi diğer aromatik otlar ve malzemelerin eklenmesiyle bir baharat bulabilirsiniz. Biberlerin ömrünü uzatmak için kırmızı biber yapmaya başladılar: Meyveler kurutuldu ve toz haline getirildi, bu sayede baharat zengin aromasını ve tadını korudu ve ardından tüm yıl boyunca çeşitli yemeklere aktardı.
Bazen kırmızı biber adı altında, diğer renklerdeki benzerlerinden daha aromatik olan kırmızı bir tatlı biber alt türü kastedilmektedir.
Erkek gücü için
Tatlı biberler, düzenli kullanımlarıyla erkekler için eşit derecede faydalı olacaktır.
Saç dökülmesi erkekleri kadınlardan daha çok endişelendiriyor. Kırmızı biberin içerdiği likopen sayesinde saçsızlaşma sürecini durdurmak mümkündür.
Çinko, beyin aktivitesini ve cinsel aktiviteyi uyarır. Bu yüzden her yaştan bir erkek tarafından tüketilmelidir.
Daha güçlü cinsiyet temsilcileri, kadınlardan daha fazla tromboz, kalp krizi veya felç geçirme riski altındadır. Birçoğu aynı zamanda deneyimli sigara tiryakileridir.
Ciddi sağlık sorunlarından kaçınmak için her gün beslenmenize dolmalık biber eklemelisiniz.
Dolmalık biber gerçek bir mucize, soframızdaki vitamin ve mineral deposudur. Tüm yıl boyunca yemeklere eklenir, salatalar hazırlanır, doldurulur, kızartılır, pişirilir ve dahası.
Uzak görüşlü ev kadınları kış için dondurur. Tamamen buz çözmeden hemen hazırlanın, sadece uzun süre soğuk suda tutmayın, aksi takdirde tüm faydalı maddeler içinde çözülür.
Vitaminleri kendiniz alın, faydalarını aileniz ve arkadaşlarınızla paylaşın, biber cömert sağlık rezervlerini sizinle paylaşacaktır.
Kompozisyon ve kalori içeriği
Biber, değerli besin özellikleri nedeniyle sağlıklı ve diyetetik beslenmede önerilen düşük kalorili bir besindir. % 90 sudurlar ve mineraller, vitamin bileşikleri ve değerli diyet lifi bakımından zengindirler. Biberlerde sadece 0,4 gr protein, 0,8 gr yağ vardır ve bunlar çok küçük rakamlardır. Karbonhidratlar yaklaşık 6 g'dır ve dolmalık biberin enerji değeri çeşide bağlı olarak 100 g'da 24-28 kcal'dir.
En tatlı çeşitler sarı ve turuncudur: daha fazla kaloriye sahiptirler, ortalama içerik kırmızı biberde olacaktır ve yeşil olanlar en az miktarda şeker ve diğer besin maddelerine sahip doymamış bir çeşittir, diyet lifi ve fitosterol içeriği açısından değerlidir. .
Biber şunları içerir:
- Güçlü kemikler ve normal kalp fonksiyonu için gerekli olan kalsiyum ve fosfor.
- Vücuttaki basınç ve su-tuz dengesinin düzenlenmesinde görev alan potasyum.
- Sağlıklı kemiklerin ve kan bileşiminin korunması için gerekli olan manganez.
- Sinir ve kardiyovasküler sistemlerde sağlıklı kimyasal işlemler için gerekli olan sodyum.
- Hormonal sağlığı ve güçlü bağışıklığı destekleyen Çinko ve Selenyum.
- Kırmızı kan hücrelerinin oluşumunda rol oynayan demir.
- A Vitamini, görme duyusu için iyidir ve doku yenilenmesini destekler, iltihabı giderir ve yaraların hızlı iyileşmesini sağlar.
- Sinir sisteminin sağlığını, vücudun koruyucu ve vejetatif fonksiyonlarını sağlayan B grubu vitaminler.
- Antioksidan görevi gören ve viral enfeksiyonlarla baş etmeye yardımcı olan C vitamini.
- Kan damarlarında kolesterol plaklarının oluşumuyla savaşan PP Vitamini.
- Normal kan pıhtılaşmasını sağlayan K vitamini.
Acı biberler ayrıca antimikrobiyal maddeler, ağrı kesiciler ve toksin giderici maddeler içerir.
Farklı çeşitlerde, besinlerin kombinasyonu farklı olabilir, bu nedenle, renkli biberlerin sadece tadı iyileştirmek için değil, aynı zamanda vücut için daha fazla fayda sağlamak amacıyla yemeklerde birleştirilmesi önerilir.
Güneşli sarı
Sarı adamın biraz daha az kullanışlı nitelikleri vardır, ancak yoğunlukları kırmızı olana göre daha aşağı değildirler.
Güneş meyvesi, kırmızı biberden daha fazla askorbik asit içerir.
Kalbin, kas-iskelet sisteminin ve sinir sisteminin işleyişini normalleştiren daha fazla potasyum içerir.
Aynı zamanda sklerozla savaşır ve damarlardaki sodyum tuzlarının birikmesini önler. Bu nedenle sarı biberin yaşlılar tarafından yenmesi tavsiye edilir.
Sarı meyvelerdeki demir, hemoglobin oluşumunda rol oynar.
Sonsuza kadar genç kalmak isteyenler için sarı sebze yaşlanma sürecini yavaşlatır. B vitamini sayesinde felç ve kalp krizlerini de önler.
Bulgar biberi neden faydalıdır?
Genel fayda
Vücudu vitaminlerle doyurmak için hafif ve besleyici bir sebze gereklidir. Elbette, üründe yeri doldurulamaz hiçbir şey yoktur, ancak masayı mükemmel bir şekilde çeşitlendirir ve yararlı unsurların zengin bir bölümünü getirir.
Dolmalık biberler, yalnızca bağırsakları temizlemek için değil, aynı zamanda yemekten sonra açlığı gidermek için de yararlı olan oldukça sert bir lif içerir. Sebze kolayca sindirilir, tokluk hissi yaratır, bu nedenle genellikle kilo kaybı diyetine dahil edilir.
Biber, vücut gücünü korumaya ve iyi durumda kalmaya yardımcı olur. Sulu meyve, beraberinde yeterli miktarda sıvı getirir, bu nedenle sindirim süreci rahattır.Vücudun çeşitli özellikleri ile biber faydalarını gösterebilir.
Kadınlar için
Örneğin kadınlar için ince bir vücut yapısına sahip olmak ve vücut yağlarıyla savaşmak için faydalıdır. Biber kanı dağıtır, aktif sindirimi tetikler ve metabolizmayı hızlandırır.
Biberlerin bir başka yararlı özelliği de cilt durumunu iyileştirmesidir. Bu ürünün sürekli kullanımı ciltte kızarıklıkları, soyulmaları, yorgunluk izlerini giderir, elastikiyet ve sağlıklı bir cildi geri kazandırır, toksinlerin atılmasını sağlar ve oksidatif süreçleri yavaşlatır.
Biber maskeleri sadece cildi değil saçı da güçlendirerek kırılmayla savaşmaya ve hayat veren nem dengesini yeniden sağlamaya yardımcı olur.
Biber ayrıca sinir sistemini güçlendirerek, PMS'de ve menopoz sırasında bile dengenin korunmasına ve yüksek performansın korunmasına yardımcı olur.
Erkekler için
Daha güçlü seks için biber, vücudu iyi durumda tutma kabiliyeti açısından faydalıdır - bu, kuvvet antrenmanı için faydalıdır. Ek olarak, erkek cinsel sağlığının ve çocuk sahibi olmanın sürdürülmesi için gerekli olan yeterli miktarda selenyum ve çinko içerir.
Tatlı biberler genellikle iktidarsızlığa karşı mücadelede kan dolaşımını yeniden sağlamak ve pelvik organlardaki iltihabı hafifletmek için kullanılır.
Biber kelliğe karşı korunmak için kullanılır: bunun için bitkinin yenmeyen kısımlarından bir kaynatma kullanılır.
Hamilelik sırasında
Hamilelik sırasında, dolmalık biberler normal sindirimin ve düzenli bağırsak hareketlerinin sürdürülmesine yardımcı olacaktır. Kabızlığı, şişkinliği ve diğer rahatsızlıkları önlemeye yardımcı olabilir.
Ayrıca dolmalık biberin vitamin ve mineral bileşimi, fetüse sinir sistemi ve iç organların oluşumu için gerekli unsurları sağlayacak, normal hemoglobin seviyesini ve annenin sağlıklı bağışıklığını destekleyecektir.
Biber kullanımı sayesinde dayanıklılık artacak ve ruh hali normale dönecektir. Bu ürünün hamilelik sırasında sağlıklı bir diyete dahil edilmesi güvenlidir. Proteinli yiyecekler ve diğer sağlıklı yiyecekler ile uyumludur.
Video:
hamilelikte nasıl doğru beslenir Genişlet
Emzirirken
Emzirirken, küçük porsiyonlarda biber tüketmeniz ve ürün bazen alerjiye neden olduğu için çocuğun iyiliğini ve tepkisini dikkatlice izlemeniz önerilir. Bazı çocuk doktorları, sebzeyi 3 aylık beslenmeden sonra diyete geri döndürmeyi önermektedir. Bu durumda, termal olarak işlenmiş bir ürünü tercih etmeniz önerilir, çünkü içinde potansiyel alerjenler yok edilir ve lif daha yumuşak hale gelir.
Bu dönemde biber kullanımı, annenin kanının ve yüksek kaliteli sütün sağlıklı bir bileşimini korumak, vücuttaki toksinleri atmak, canlandırmak ve hızla iyileşmektir. Bebeğin kızarıklığı varsa, bir çocuk doktoruna danışmak gerekir.
Çocuklar için
Biber de çocuklar için faydalıdır. Bebeğin diyetine ancak bir yıl sonra, önce buharda pişirilmiş püre şeklinde ve daha sonra bir bütün olarak verilir. Hoşgörüsüzlük bulunmazsa, üç yıl sonra bir çocuğa taze meyveler verilebilir.
Acı biber, bağırsak mukozasını tahriş etmemek ve sindirim sisteminin tam olarak oluşmasını ve güçlenmesini sağlamak için çocuklara çok dikkatli bir şekilde minimum miktarlarda verilir.
Bir çocuğun beslenmesinde biber, vücuda vitamin kompleksi sağlamak, iyi bir sindirim sağlamak, kemikleri güçlendirmek, kardiyovasküler sistemi geliştirmek, normal sinir fonksiyonlarını, canlılığı ve aktiviteyi sürdürmek, güçlü bağışıklığı korumak ve oluşturmak için önemlidir. Ayrıca sebze, küçük kıpırdanmaların yaşamında önemli olan kabızlığın önlenmesini, iyi görmenin korunmasını ve sıyrıkların, çiziklerin ve diğer cilt lezyonlarının hızlı iyileşmesini sağlar.
Hamile veya emziren kadınlar için mümkün mü
Çocuk doğurma sırasında, tatlı biber sadece kontrendike olmakla kalmaz, aynı zamanda hamile anneler için önerilir.Yüksek vitamin ve faydalı besin içeriği nedeniyle, bu sebzenin anne adayı ve fetüs üzerinde eşit derecede faydalı bir etkisi vardır.
Biberin özü çok miktarda B9 vitamini - folik asit içerir. Fetüsün sağlıklı oluşumunu ve gelişimini sağlayan hamile kadınlar için vazgeçilmez bir mikro besindir. Gelecekteki yavrular için özel bir değere sahip olan başka bir yararlı madde, E vitamini - tokoferoldür. Yüksek konsantrasyonu, biberin hem erkekler hem de kadınlar için üreme sağlığı açısından eşit derecede faydalı olmasını sağlar. Hamile kadınların vitamini olarak adlandırılır çünkü doğurganlığı artırma eğilimindedir ve gebelik süreci ve yavruların kalitesi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Biberde bol miktarda bulunan C vitamini ve demir, anne ve fetüsü demir eksikliği anemisine karşı korur.
Renge bağlı olarak biberin faydalı özellikleri
Genel olarak, biberlerin bileşimi, tonlarına bakılmaksızın sabit kalır, ancak bazı alt türler, çeşitli hastalıklar için yararlı olan belirli maddeler içerir.
Kırmızı
Kırmızı biber maksimum miktarda C vitamini içerir ve vücudun virüslere karşı dirençli kalmasına yardımcı olur. Kan damarlarının duvarlarını güçlendirerek aterosklerozun önlenmesini sağlar, antioksidan etkiye sahiptir. Kırmızı biber, mide suyu üretimini uyararak sindirim sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Kırmızı biber iştahı kontrol etmeye yardımcı olur, gastrointestinal rahatsızlığı giderir, kan ve karaciğeri temizlemeye yardımcı olur.
Sarı
Sarı biber, görme keskinliği ve cilt bütünlüğünden sorumlu olan karoten bakımından zengindir. Sarı ve turuncu biber kullanımı, vücudun erken yenilenmesi ve iyileşmesi için iltihaplanma süreçlerinde faydalıdır.
Ayrıca sarı biberler daha fazla şekere sahiptir - vücudu daha hızlı doyurur ve açlıktan kurtulmanız gerektiğinde diyetlere yardımcı olur.
Bu biber, potasyum ve fosforun yanı sıra kan oluşumu için gerekli olan daha fazla demir içerir. Ürün, su dengesinin korunmasına ve boşaltım sisteminin düzenlenmesine yardımcı olacaktır. Fitness eğitimi sırasında biber kullanımı, metabolik süreçleri uyarmaya ve vücuttaki toksinleri, fazla sıvıları ve tuzları ortadan kaldırmaya yardımcı olur.
Yeşil
Yeşil biber düşük glisemik indekse sahiptir ve sinirsel aktiviteyi normalleştirir. Vücuttaki kandan ve yağ metabolizmasından kolesterolün atılmasını destekleyen maddeler olan fitosteroller içerir.
Yeşil biber aterosklerozu önler ve kilo vermeyi destekler. Bu tür, yararlı özelliklerini korumak için genellikle taze olarak tüketilir.
Video:
yeşil biberin kullanımı nedir Expand
Diyet özellikleri
Tatlı biberlerin yüksek besin değeri beslenme uzmanları ve sağlık uzmanları tarafından bilinmektedir. Bol miktarda su, diyet lifi ve düşük konsantrasyonda karbonhidrat, protein ve lipit nedeniyle, dolmalık biberler çeşitli hasta kategorileri için uygundur:
- şeker hastaları;
- hamile ve emziren kadınlar;
- kilolu insanlar.
Meyvelerde neredeyse hiç nişasta yoktur, bu da ürünün kalori içeriğini artırır. Hoş ferahlatıcı tatlı tadı ve gevrek dokusu nedeniyle yüksek kalorili meyveler - üzüm, portakal, muz - yerine yenebilir.
Dolmalık biber, harika bir zayıflama ürünüdür. Bol miktarda su, diyet lifi ve minimum yağ içerir. Bu, diyet beslenmesi için yararlı olan düşük kalorili bir üründür. Fazla kilolu veya şeker hastası olan kişiler, çiğ ve pişmiş sebzeyi korkmadan yiyebilirler. Biber posası minimum miktarda bitkisel protein içerir, bu da sebzeyi sindirim sistemi için kolay bir ürün haline getirir.
Beslenme uzmanları, ısıl işlemden sonra faydalı özelliklerinin% 70'ine kadarını kaybettiği için taze biber yemeyi önerir. Ancak bu, mide suyu asiditesi yüksek olan ve gastrit / peptik ülser hastalığı olan kişiler için geçerli değildir.Bu durumda, tam tersine, hafif bir ısıl işlem önerilir, çünkü çiğ sebzeler gastrointestinal hastalıkların alevlenmesine neden olabilir. İdeal olarak, pişmiş veya haşlanmış biber yemek ve onu sebze güveç veya sote içinde kullanmak daha iyidir.
Dikkat! Taze biberin belirli bir özelliği vardır - iştahı artırır. Bu nedenle, kilo verme sürecinde, atıştırmalıklar sırasında kendi başınıza yemek yememek daha iyidir - sebze salatalarında, ana yemek için meze olarak, tatlı olarak.
Hangi biber daha sağlıklıdır: tatlı mı acı mı
Tatlı ve acı biber çeşitlerini faydalı özellikleri açısından karşılaştırmak tam olarak doğru olmayacaktır çünkü meyveye acılık veren maddeler sadece iyileştirici bir etkiye sahip olmakla kalmaz aynı zamanda zarar da verebilir.
Acı biberler, karaciğeri temizlemeye yardımcı olur ve kolinerjik bir etkiye sahiptir, hızlı bir metabolizmayı uyarır, kan dolaşımını iyileştirir ve beyin aktivitesini destekler. Ancak büyük miktarlarda tüketilmemelidir.
Tatlı biberler ise daha büyük porsiyonlarda vücut için güvenlidir. Elyafı toksinleri atmanıza izin verir ve eser elementler cildi güneşin olumsuz etkilerinden, tahriş, kuruluk, sarkıklık ve yorgun görünümden korur. Dolmalık biberin alerjiye neden olma olasılığı daha düşüktür ve daha fazla demir içerir.
Diyette farklı biber türlerinin birleştirilmesi tavsiye edilir: baharatlı çeşitler baharat olarak kullanılır ve tatlı olanlar - salatalarda, güveçlerde, garnitürlerde ve çorbalarda ana bileşen olarak kullanılır.
Biber trafik ışığı
Sadece biberli yaz salatası yapmayı deneyin, olağanüstü canlı olacaktır. Bulgar yetiştiriciler denedikleri ve bir kırmızı bakla yerine çok renkli meyveler yetiştirdikleri için.
En titiz ev hanımı bile karabiberlerin parlak ihtişamından geçmeyecektir. Kırmızı, yeşil, sarı, açık salata ve bazen mor renkli meyveler kesinlikle sepetine düşecektir.
Trafik ışığı gibi yeşilden kırmızıya geçtiğinizde kullanışlı özelliklerin sayısını artırır. Çoğu kırmızı meyvelerde, daha az yeşil biberde bulunur.
Ancak bitki yabancıları sadece parlak renkler ile ünlü değildir. Bu sebze bir vitamin ve mineral deposudur. Dahası, karabiber rengi ne kadar yoğunsa, insanlar için o kadar yararlıdır.
Vitamin ve mineral kokteyli listelemeyeceğiz, size her bir renk hakkında ayrı ayrı ayrıntılı bilgi vermek daha iyidir.
Dolmalık biberin kilo vermeye faydaları
Kilo verme diyetlerinde bol miktarda diyet lifi tüketmek önemlidir. Bu, toksinlerin bağırsaklarını temizlemeye, sağlıklı peristalsisi tetiklemeye ve ayrıca gün boyunca sık atıştırmalıklara başvurmadan daha uzun süre tok hissetmeye yardımcı olur. Tatlı dolmalık biberler bu konuda çok yardımcı oluyor.
Yulaf lapası ve patates gibi nişastalı garnitürlerin alımını azaltmak için bir öğünde ana bileşen olarak kullanılabilir. Beslenme uzmanları, diyeti proteinle zenginleştirmek için biberleri baklagillerle birleştirmeyi önermektedir. Ek olarak, ürünün hayvan yemi ile desteklenmesi tavsiye edilir: yağsız et, yumurta, ayrıca fındık ve bitkisel yağlar.
Diyet sırasında biber kullanılması vücudun tükenmesini engelleyerek tüm sistemlerin tam olarak çalışması için gerekli vitaminleri sağlar. Bu sayede aktivite ve iyi bir ruh hali korunur. Demir içeriği normal bir kan bileşimi sağlar ve fitosteroller fazla yağların atılmasına katkıda bulunur.
Diyet sırasında acı biber tüketimi kanı ısıtır, metabolizmayı hızlandırır ve fazla kiloların yakılmasına yardımcı olur. Ancak bu dikkatlice yapılmalıdır: mideye zarar vermemek için küçük oranlarda ve kesinlikle diğer yiyeceklerle.
Biber vücuttaki normal sıvı dolaşımını sürdürmeye yardımcı olur, şişliği azaltır ve tüm hücreleri ve sistemleri temizlemeye yardımcı olur. Bu, vücudun yeni bir rejime göre yeniden yapılandırılması için diyetlerde önemlidir.
Okumanızı tavsiye ederiz:
kilo verirken turp yemek mümkün mü
Okumak
Kozmetolojide Bulgar biberi
Karoten içeren ev yapımı maskeler, yorgun ve kuru cildi bile hızla iyileştirebilir. Böylece, birkaç dakika içinde birkaç "kurtarıcı" hazırlayabilirsiniz.
Çok kuru ve tahriş olmuş ciltler için maskeler
Taze biber yulaf ezmesi 1: 1: 1 oranında ekşi krema ve havuç suyu ile karıştırılır, 0,5–1 çay kaşığı yüze çıkacaktır. Böyle bir maskeye yaklaşık 10 dakika dayanın ve yıkarken sabun kullanmazlar (ekşi kremi çıkarmak için yüzünüzü bir tonikle silebilirsiniz). Cilt yararlı kütleyi “yemeyi” bırakana kadar maskeyi haftada 1-2 kez tekrarlayın.
Yaşlılığa karşı koruma
Cildin elastikiyetini korumak ve gençleştirmek için 1 adet kırmızı biber püresi bir kaşık balla karıştırılır ve 20 dakika yüze sürülür, ardından ılık suyla yıkanır. Önce kırmızı bibere alerji olmadığından emin olmalısınız!
Saç köklerinin güçlendirilmesi
Saçı doyurmak ve uzamasını iyileştirmek için dolmalık biber suyu bir yumurta ile karıştırılır ve 15-20 dakika saça sürülür, ardından şampuanla yıkanır. Maske sadece saçı güçlendirmekle kalmaz, aynı zamanda parlak ve yumuşak olmasını da sağlar.
Video:
Dakikada Yapabileceğiniz 11 Yüz Maskesi Genişletin
Tatlı biber tedavisi
Tatlı biberler halk hekimliğinde başarıyla kullanılmaktadır:
- Stomatit ve diş eti iltihabı ile, antiinflamatuar etkisi olan taze sıkılmış meyve suyu içerler.
- Gözyaşı kesesinin iltihaplanması durumunda bir çorba kaşığı bal ilavesiyle meyve suyu içilir.
- Düzenli olarak sebze suyu tiroid bezinde sorun yaşayanlar veya iyot eksikliği yaşayanlar tarafından tüketilmelidir.
- Günde üç kez, yemeklerden önce, pankreasın bozulması, glikoz seviyesinin bozulması durumunda 30-150 ml biber suyu içilir.
- Alet ayrıca harici kullanım için de uygundur - havuç suyuyla karıştırılırken yaşlılık lekeleriyle yağlanır. Aynı karışım egzama ve deri iltihabından kurtulmak için kullanılır.
- Tentür, artrit ve romatizma ile durumu iyileştirmeye yardımcı olur. Hazırlanması için olgunlaşmamış meyveler ince kesilir, votka veya alkole konulur ve güneş ışınlarının ve nemin nüfuz etmediği bir yerde 14 gün ısrar edilir.
Zarar ve kontrendikasyonlar
Dolmalık biber, hassas cilde sahip kişilerde sıklıkla alerjik reaksiyonlara neden olur. Kimyasal açıdan, ürün ciddi bir zarara neden olmaz, ancak bazen kızarıklık, ateş ve yırtılmaya neden olur.
Özellikle parlak kırmızı veya koyu yeşil biber yemek bu reaksiyona yol açabilir - sarı ve turuncu meyveler genellikle güvenlidir. Biber tohumları reddedilmeye neden olur, bu nedenle sebzeyi yemeden önce iyice temizlemeniz önerilir.
Pepper'ın bir takım belirgin kontrendikasyonları vardır:
- şiddetli karaciğer veya safra kesesi hastalığı;
- artan asitlik;
- gastrointestinal sistemin tahrişi ve kronik hastalıkları;
- yüksek tansiyon ve kalp ritmi bozuklukları;
- gut ve diğer ürik asit atılım bozuklukları;
- 3, hatta 5 yaşına kadar çocukların yaşı;
- adet dönemi, kanama.
Biberin şişkinlik ve bağırsak rahatsızlığına neden olmasını önlemek için küçük porsiyonlarda kullanılması ve rahatsız edici semptomlar durumunda taze biber yerine pişmiş biber tercih edilmesi gerekir.
Dolmalık biber alerjisi: belirtiler
Dolmalık biber intoleransı en çok deri döküntüsü, ateş, şişmiş lenf düğümleri, burun tıkanıklığı veya yırtılma, bağırsaklarda veya ciltte kaşıntı ve rahatsız edici şişkinlik olarak ifade edilir. Bu semptomların tümü, aynı anda veya ayrı ayrı farklı derecelerde şiddet ile kendini gösterebilir.
Belirtiler soğuk algınlığı veya zehirlenmeyi taklit edebilir ve biberi yedikten sonra ortaya çıkıp çıkmadığını görmek için onları izlemek önemlidir. Bu, özellikle bitki proteinlerini ve diğer karmaşık bileşikleri sindirmek için bazı enzimler üretmeye henüz başlamamış küçük çocukların sağlığı için geçerlidir.
Ayrıca oku:
06 Mart 2019
Armut meyvesi midge (Contarinia pyrivora)
Zararlı türü: Meyve bitkilerinin zararlıları Sıra: Diptera - Diptera Ailesi: ...
Okumak
06 Mart 2019
Dekoratif bahçe çeşmeleri ve şelaleler
Şelaleler ve çeşmeler, herhangi bir banliyö bölgesi için harika bir dekorasyondur. ...
Okumak
06 Mart 2019
Kızıl meşe: ağacın tanımı ve fotoğrafı
Botanik adı: Red Oak (Quercus rubra), cins Meşe, Kayın ailesi. ...
Okumak
Biber nasıl seçilir ve saklanır
Taze biber seçerken kesimlere dikkat edin: Kuru olmamalıdır. Biberlerin yüzeyinde nem kaybına ve hasara işaret eden kırışıklıklar olmamalıdır.
Bazen küf kuyrukların yakınında büyür - mantar fetüse toksinleri yaydığı için böyle bir ürünü satın almamak daha iyidir. Kabuğu çok yoğun olan biberlerden de kaçınılması tavsiye edilir - bu, kimyasallarla beslenmenin bir göstergesi olabilir. İyi bir taze sebze, karakteristik baharatlı bir aroma yayar.
Biberleri 1-2 hafta boyunca 3-5 derece sıcaklıkta sebze vazosunda saklayın. Ayrıca, ürün dondurulabilir veya kurutulabilir ve toz haline getirilebilir, ardından baharat olarak kullanılabilir.
Erken tatlı biber çeşitlerinin yetiştirilmesinin özellikleri
Bu termofilik mahsul, geleneksel olarak fidelerden yetiştirilir. Süreç, Şubat ayının son on yılında başlar, eğer gelecekte açık toprağa biber ekilmesi planlanıyorsa veya fideleri ısıtılmış bir seraya naklederken Şubat ortasında. Bunun nedeni, biber tohumlarının en az 1.5-2 hafta filizlenmesidir. Dikimden önce, vejetatif süreçleri teşvik etmek için, biber tohumlarının 2-3 saat tuzlu bir solüsyonda (1 litre ılık su için 5 g) ıslatılması önerilir.
Biber tohumları nemli bir pamuk yüzeyde (bez, gazlı bez, pamuk ped) bırakılır, 24-48 saat sonra tohumlar ekime hazır hale gelir.
Sağlıklı biber fidanı nasıl yetiştirilir
Biber tohumları, 2: 1: 2 oranında humus ve nehir kumu ile karıştırılarak, fideler için 2/3 oranında özel toprak karışımı veya kendi arsalarından hazırlanmış toprakla doldurulmuş kaplara ekilir:
- Tohumlar alt tabakaya 1.5–2 cm derinliğe indirilir, serpilir ve sıkıştırılmaz.
- Toprağın yüzeyi hafifçe nemlendirilir ve ilk "kıllar" - filizler görünene kadar kalacak olan camla kaplanır.
- Mahsuller, sıcaklığın en az 20 ° C tutulduğu bir odada bırakılır.
- Dolaylı güneş ışığı veya aralıklı gündüz aydınlatması sağlar.
Genç biberler büyüdükçe, sıvı mineral gübreleme 10 günde 1 kez toprağa verilir (talimatlara göre), bu genç sürgünlerin güçlenmesini sağlar ve bağışıklığı korur.
Dikim periyodik olarak ılık suyla hafifçe sulanır ve toprak yüzeyini ince bir çubukla hafifçe gevşetir.
Geniş bir kapta yetiştirilen fideler 2-4 yapraklık aşamada dalış yapar.
Biberleri yataklara naklediyoruz
50 gün sonra, fideler 8-10 yaprak oluşturduğunda sertleşmeye başlar. Bunu yapmak için, mahsuller balkondan çıkarılır veya hafif açık bir pencereye yerleştirilir (doğrudan taslaktan kaçınarak). Yaklaşık olarak Mayıs ayının üçüncü on yılında gece sıcaklığının 10 ° C'nin altına düşmediği genç biberler kalıcı bir yere ekilir.
Fideler serada ise, soğuk bir çırpıda, deneyimli bahçıvanların tavsiyesi üzerine, seraya kaynar su kovaları getiriyoruz veya ateşte ısıtılmış sıcak tuğlaları metal levhalar üzerine koyuyoruz.
Biber ekim algoritması:
- Sığ delikler (15–20 cm) birbirinden 30-40 cm mesafeye yerleştirilerek hazırlanır.
- Her biri bir avuç humus ve bir kaşık dolusu odun külü ile doldurulur.
- Daha sonra delik ılık suyla sulanır - kök başına 2-3 litre ve bitki içine indirilir.
Biber filizleri dikkatlice deliğe indirilir (kotiledonları yerden 1.5-2 cm yukarıda bırakarak) ve yüzeyi hafifçe sıkıştırarak gevşek toprak serpilir
- Dikimden sonra erken biberler için en önemli nokta düzenli sulamadır.
İlk 2 hafta fideler gün aşırı sulanır.
Dolmalık biberden ne pişirilebilir: tarifler
Salatalara, sebzeli güveçlere ve ilk yemeklere taze biber eklemenin yanı sıra, genellikle temel gıda olarak tercih edilir. Böylece tatlı biberlerden domatesde lecho veya balık için buharlı garnitür pişirebilirsiniz. Ve işte birkaç tarif daha.
Biber dolması
Pek çok insan bu lezzetli ikinci yemeği dolgunluğundan dolayı sever. Oruçta bile günlük menüye uygundur ve hazırlığı fazla zaman almaz.
Pirinci haşlamak, havuç ve soğanı tavada kızartmak, yemek et ise oraya kıyma eklemek yeterlidir. Dolgu tamamen sebze ise, yeşil bezelye ve mısır ekleyin. Bitmiş kızartmayı pirinçle karıştırın. Biberleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. Tabanı doldurun ve kapağın altında bir kazanın içinde domates salçası ile yumuşayana kadar pişirin.
Yunan salatası
Klasik tarif, mantar veya soğan ilavesini içermez. Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- kırmızı ve sarı biber - 0.5 adet;
- domates - 1 büyük;
- salatalık - 1-2 adet;
- Lahana Yaprakları;
- beyaz peynir - 100 g;
- zeytin - 8 adet;
- soğuk preslenmiş bitkisel yağ, tuz, baharat tadı.
Biberler yarım halkalar halinde kesilir ve kalan bileşenler büyük küpler halinde kesilerek soğutulmuş olarak servis edilir.
Kuşkonmaz Fasulye Atıştırmalık
Bu tarif kullanışlıdır çünkü donmuş ürünlerden bir yemek pişirebilirsiniz:
- Bulgar biberi (çeşitli) - 200 g;
- yeşil fasulye - 200 gr;
- pırasa - 100 g;
- tatmak için tuz ve baharatlar;
- sebze yağı.
Sebzeler uygun şekilde doğranıp yağda sotelenebilir. İlk önce, her şey orta ateşte yarı hazır hale getirilir ve ardından kapağın altında birkaç dakika daha pişirin. Doyurucu bir diyet garnitürü çırpılır.
Video:
5 dolmalık biber tarifi Genişlet
Tanım ve özelliklere sahip erken tatlı biber çeşitleri
Tatlı biber (Bulgar), hem yaz sakinleri hem de çiftlikler tarafından yetiştirilen popüler bir sebze mahsulüdür. Bitki erken ve orta erkenci çeşitler seçilmek kaydıyla ülkemizin hemen hemen tüm bölgelerinde açık alanda ve seralarda başarıyla meyve verir. Birçok çeşit, biberin ani soğuk çıtırlara duyarlı, termofilik bir kültür olmasına rağmen, düşük sıcaklıklara yüksek toleransları ile dikkat çekmektedir.
Modern ultra erken olgunlaşan biber çeşitleri, büyük meyve boyutları ve hastalıklara karşı dirençleriyle ünlüdür.
Biber tohumlarını seçerken, sadece meyvenin görünümü ile değil, aynı zamanda diğer önemli özelliklerle de yönlendirilirler:
- Biber olgunlaşma dönemine göre erken, orta-erken, mevsim ortası ve geç olmak üzere ikiye ayrılır. Meyve verme dönemleri birbirinden farklı çeşitler yetiştirmek en iyisidir, o zaman yataklarından taze biberler hemen donmaya başlayacaktır. Ülkemizin ücra bölgelerinin iklim özellikleri dikkate alınarak, olgunlaşma süresi 90-100 gün olan erken olgunlaşan çeşitlerin seçilmesi tavsiye edilmektedir.
- Bazı çeşitler gelişmiş bir ışık rejimine ihtiyaç duyduğundan, diğerleri soğuk hava ve kuraklığa yeterince adapte edilmediğinden, bir film örtüsü altında büyümesi amaçlanan çeşitler ayrı bir gruba ayrılır. Hava anormalliklerine daha dayanıklı olan biberler, açık alanda belirgin şekilde büyür ve meyve verir.
- Uzun çeşitler vardır - 90-120 cm, orta büyüklükte olanlar - 80 cm'ye kadar, cılız olanlar - 60 cm'ye kadar - sözde ratunda biber (kompakt bir çalı şeklinde oluşur ve iddiasızdır. meyve verme şartlarına göre, genellikle sezon ortası çeşitlerine aittir).
Kabuğun şekli ve rengi ne olursa olsun, farklı biber çeşitlerinin etlerinin tadı pek farklılık göstermez.
Biber çeşitlerini seçerken, üreticinin belirttiği kabuğun renk doygunluğunun meyvenin olgunluk derecesine bağlı olarak farklı olacağını da unutmamalısınız.
Meyvelerin test, nakliye ve uzun süreli depolama için hasat edilebileceği olgunluğa teknik denir. Biyolojik olgunluk, etin ve tohumların tamamen olgunlaştığı anda meydana gelir, karabiber, paket üzerinde belirtilen çeşitli rengi ve aromayı alır, ancak tamamen olgun bir mahsulü ileride kullanmak üzere tutmak çok daha zordur.
İdeal seçenek, erken olgunlaşma döneminin yüksek verimli zonlu melezlerini seçmek ve dikim malzemesini yalnızca güvenilir satıcılardan satın almaktır. Devlet Yetiştirme Başarıları Sicilinde 500'den fazla çeşit sunulmaktadır ve bunların neredeyse yarısı erken olgunlaşmaktadır. Aşağıda, verimi 4–4.5 kg / m2'den az olmayan çeşitlerin bir açıklaması bulunmaktadır.
Süper erken tatlı biber çeşitleri
Erken olgunlaşan ilk biber çeşitleri, ekim anından itibaren 85-90 gün içinde toplanmaya hazırdır.
Ultra erken çeşitler, ekimden 90 gün sonra olgunlaşmaya başlayan, açık zemin için erken Zhupsky'yi içerir. Çalı yüksekliği 60 cm'den fazla değildir Çeşit, birçok hastalığa karşı dayanıklılığı ve kullanım çok yönlülüğü nedeniyle değerlidir. Çeşit, taze salatalar ve mezeler için uygun, hassas bir tada sahiptir. 1 m2'den 9 kg'a kadar seçilmiş meyve toplamak mümkündür.
Erken olgunlaşan Zhupsky, biberlerden ilk defa hasadıyla zevk alır, tam olgunlukta parlak kırmızı kabuğa sahip koni şeklindeki meyvesi 100-120 gr kazanabilir.
Tür - tatlı biberlerin en erken (Devlet Siciline göre), 95. günde tamamen olgunlaşır ve ilk sürgünlerin göründüğü andan itibaren 70-75 gün içinde ilk kez yiyebilirsiniz. Buna ek olarak, kalın cidarlı bir melezdir: 9–10 mm - meyve cidarının kalınlığı, ağırlık - 110 gr. Çeşit, üst çürümeye karşı dayanıklıdır ve mükemmel meyve verir, resmi verilere göre Sezon başına 12,5 kg / m2.
Dobryak çeşidinin kırmızı yuvarlak biberleri, çalıları yoğun bir şekilde kaplar.
Pinokyo F1, ekim tarihinden itibaren 88 günlük olgunlaşma süresi ile kapalı alan için en iyi biberdir. Verimi yüksektir (14 kg / m2). Ortalama biber ağırlığı 115 gr.Yaklaşık 55-60 cm yüksekliğinde çalı yayma, bitki oluşum gerektirmez, kalıcı bağışıklık ile ayırt edilir, ancak bazen meyvenin apikal çürümesinden muzdariptir.
Buratino F1 çok belirgin değildir, uzun ince cidarlı meyveleri (4 mm) olgunlaştıklarında bile koyu yeşil kalır, ancak yan yemekler için ilk yemeklerin ve sosların tadını mükemmel bir şekilde vurgularlar.
Erken bir kuş - hem yataklarda hem de seralarda iyi hissediyor, ekimden 90 gün sonra meyve vermeye başlar. Düşük verim ile - 4 kg / m2 - orta şeritte son yaz günlerine kadar meyve verir ve kuraklık ve nemli havayı ağrısız bir şekilde tolere edebilir. Ortalama olarak parlak, konik, üstte hafif basık, meyveler 110 gr kazanır, zengin bir koyu kırmızı renge sahiptir.
Biber Erkenci, iştah açıcı kırmızı kenarları olan kuş, salatalar için yetiştirilir ve kışa atıştırmalıklar hazırlamak için etinin duvarlarının kalınlığı yaklaşık 5 mm'dir.
Giden yılın bir yeniliği - Çikolata yakışıklı. Güçlü, yayılan bir çalı, mevsim başına 8 kg / m2'ye kadar seçilmiş kahverengimsi silindirik meyveler üretebilir (ağırlık 100-130 g). Hamur duvarlarının kalınlığı neredeyse 7 mm'dir, bu da biberin atıştırmalıklar, soslar ve hatta doldurma için mükemmel olduğu anlamına gelir. Çikolata güzelliği kullanım açısından çok yönlüdür ve her türlü iklim koşullarına mükemmel şekilde uyum sağlar.
Çikolata Yakışıklı çeşidinin ilk meyveleri ekimden yaklaşık 95 gün sonra olgunlaşır, çeşitlilik hasadın dostça dönüşüyle ayırt edilir ve neredeyse üst çürümeden muzdarip değildir.
Tablo: diğer ultra erken tatlı biberler
| Çeşit adı | Meyve şekli ve rengi | Ağırlık, g | Duvar kalınlığı, mm | Verimlilik, kg / m2 | Yetiştirme koşulları: açık zemin - OG, sera - T |
| Nikitich | Prizmatik, kırmızı. | 90 | 5 | 4 | OG |
| Sağlık | Kırmızı, uzun. | 60 | 4 | 5–7 | T |
| Kardinal F1 | Küboid, mor. | 250–280 | 8–10 | 6 | OG |
| Ruza F1 | Konik, kırmızı. | 35–50 | 4–5,5 | 5–13 | T |
| Fidelio F1 | Küboid, açık sarı. | 180 | 7–8 | 4–6 | T |
| Jubilee Semko F1 | Prizmatik, kırmızı. | 130 | 5–6 | 6, 11 | T, OG |
| Şeker F1 | Düz yuvarlak, parlak kırmızı. | 40–50 | 6–7 | 4 | T |
| Kartopu F1 | Konik, parlak kırmızı. | 60–100 | 5 | 11, 5 | T, OG |
| Şakrak Kuşu F1 | Yuvarlak, kırmızı. | 75–120 | 7,5 | 13 | T |
| Oriole | Kalp şeklinde, üst kısmı keskin, sarı. | 64–85 | 4–7 | 6–14 | T |
| Altın yağmur | İçbükey üst kısmı ile limon sarısı. | 50–60 | 7 | 4–6 | OG |
| kabin görevlisi | Konik, kırmızı. | 180 | 7 | 6,5 | OG |
| Tosha | Uzun, koyu kırmızı. | 70 | 6 | 10 | T, OG |
| Orange Wonder F1 | Küboid, turuncu. | 210 | 9 | 10 | OG, T |
| Nagano F1 | Küboid, kırmızı. | 160 | 8 | 14 | T |
Golden Rain biber çeşidinin orta boy çalıları iştah açıcı meyvelere benzer, geniş tabanlı orta boy meyveler dolmaya uygundur.
Açık zemin için hangi erken olgunlaşan biber seçilir?
30 yıldır, kompakt çalılıklara (55-65 cm) sahip üretken Topolin, ülkemizin bahçıvanlarını keskin uçlu parlak kırmızı meyvelerle memnun ediyor, neredeyse 90 g ağırlığında, et duvarlarının kalınlığı 4'tür. 5.5 mm'ye kadar. Topolin çeşidinin mükemmel tadı, siyah küfe karşı mükemmel bağışıklığı ve biberin bakteriyel solması, yaz sakinlerinin gıyabında erken olgunlaşan bir çeşide aşık olmasını sağlar. İlk mahsul ekimden 103-110 gün sonra hasat edilebilir.
Topolin biber çeşidinin verimi metrekare başına 5,5 kg olup, teknik olgunlukta 3 haftaya kadar saklanabilir.
Kuboidli Belogor F1, teknik olgunlukta oldukça parlak parlak kırmızı ve koyu kırmızı meyveler - biyolojik olanında, orta bölge, Kuzey-Batı ve Transbaikalia'nın yaz sakinleri kesinlikle hoşuna gidecek. Çeşitlilik, kullanımda çok yönlü, düşük sıcaklıklara dayanıklıdır. Biberlerin ortalama ağırlığı yaklaşık 130 gr, et kalınlığı 6 mm'dir. Belogor F1'in pratikte apikal çürüklükten muzdarip olmadığı belirtilmektedir.
Çıtır, yoğun etli büyük meyveli hibrit Belogor F1 mükemmel bir sunuma sahiptir ve iyi depolanmıştır, meyvelerin pazarlanabilirliği nakliye sırasında azalmaz
Kartal, ilk sürgünlerin göründüğü andan 93 gün sonra test için çıkarılır. Etli bir ortası olan prizmatik kırmızı mercan meyveleri (et kalınlığı 5-6 mm) 100 g'ı geçmez, doldurma, saklama ve atıştırmalıkların hazırlanması için uygundur. Bol yağışlı sıcak yazlarda, yaz sakinleri açık alanda mükemmel verimler elde eder - neredeyse 9,5 kg / m2.
Kartalın hassas bir cildi vardır, sulamaya duyarlıdır, nadiren hastalanır ve bol miktarda meyve oluşumu ile ayırt edilir.
Tablo: açık zemin için erken biber çeşitleri
| Çeşit adı | Meyve şekli ve rengi | Ağırlık, g | Duvar kalınlığı, mm | Verimlilik, kg / m2 | Bitki boyu |
| Abigal F1 | Dar konik, kırmızı. | 65–100 | 5,5 | 4–6 | 45-60 cm |
| Andreyka | Sarımsı kırmızı, uzun. | 140 | 5–6 | 4,2 | 1 metreye kadar |
| Belladonna F1 | Küboid, açık sarı. | 120–140 | 5–7 | 4,5 | 45 cm'ye kadar |
| Czardas | Konik, ağızlı, turuncu. | 170–220 | 6 | 8 | 70 santimetre |
| Noel Baba | Silindirik, koyu kırmızı. | 100–120 | 6–7 | 8,2 | 50-60 cm |
| Alexy | Açık kırmızı, uzun. | 180–200 | 5–7 | 4,5–7 | 60-80 cm |
| Altın piramit | Konik, sarı. | 102 | 6–8 | 6,7 | 70 cm'ye kadar |
| Romeo F1 | Koyu sarı, silindirik. | 90 | 6 | 10 | 60–70 cm |
| Aristokrat | Koyu kırmızı, uzun. | 80 | 7–8 | 4 | 90-110 cm |
| Sarı buket | Silindirik, sarı. | 150 | 7,5–8 | 6 | yaklaşık 65-70 cm |
| Annushka | Koyu kırmızı, prizmatik. | 110 | 5 | 7 | 80 cm'ye kadar |
| Güneş | Düz yuvarlak, turuncu. | 85 | 5 | 8 | 60 santimetre |
| Hussar F1 | Kırmızı, prizmatik. | 80–90 | 5–6 | 4,9 | 65-70 cm |
| F1 beyaz dolgu | Konik, kırmızı. | 140 | 7 | 6,7 | 45 cm'ye kadar |
| Apollo F1 | Konik, kırmızı. | 80 | 6 | 7 | 50-60 cm |
| Znayka | Kalp şeklinde, kırmızı. | 260 | 10 | 6,7 | 1.5m yüksek |
| Büyük ikramiye | Silindirik, kırmızı. | 200–250 | 7–8 | 6,9 | 75 santimetre |
| Galatea | Hafif nervürlü, uzun, koyu turuncu. | 130–150 | 6 | 6,6 | 75-80 cm |
| Vityaz F1 | Koni biçimli, koyu kırmızı. | 100–120 | 8 | 7,2 | 60–70 cm |
| Çelenk | Dar konik, kırmızı. | 150 | 7 | 7,3 | 90 santimetre |
| Bal Kralı F1 | Silindirik, sarı. | 180 | 7,5 | 6,7 | 60-80 cm |
| Dahi | Künt konik, turuncu. | 220–330 | 6 | 5,6 | 50-75 cm |
| Gromozeka F1 | Kare, kahverengimsi turuncu. | 250 | 7–8 | 9,1 | 65-70 cm |
| Kırmızı Başlıklı Kız | Koyu kırmızı, küboid. | 200 | 7 | 9,5 | yaklaşık 50 cm |
| Daria | Konik, kırmızı. | 96 | 5 | 7 | 50 cm'ye kadar |
| İmparator F1 | Konik, kırmızı. | 150 | 6–8 | 4,5 | 60 santimetre |
| Zlatozar | Uzatılmış, sarı. | 80 | 6 | 5 | 1 m'den fazla |
| Kazachok | Kırmızı, sivriltilmiş. | 110 | 7 | 4,7 | 40 santimetre |
| Corvette | Uzun, koyu kırmızı. | 120 | 7,5 | 4,6 | 55-60 cm |
| Maskot | Uzun, bordo. | 170 | 8 | 5,6 | 60-80 cm |
| Sibirya prensi | Konik, kırmızı. | 80–95 | 5–6 | 10 | 90-130 cm |
Hayal edilemeyen çok sayıda erken olgunlaşan biber çeşidi, en inanılmaz şekil ve tonlardaki meyveleri gizler, örneğin ilginç adı Gromozeka F1 olan biber.
Sera yetiştiriciliğine uygun en iyi çeşitler
Kırmızı meyveli orta boy (50 cm) Agapovsky, ılıman bir karasal iklimde kompakt çalılar ile Haziran sonunda olgunlaşır (teknik olgunluktan 99-120 gün önce). Çeper kalınlığı 6 mm'yi geçmez, olgun meyvelerin ortalama ağırlığı yaklaşık 110 gr'dır Çeşit tütün mozaiğine dayanıklıdır.
Agapovsky biberinin ortalama verimi metrekare başına 10 kg'a ulaşır, lecho yapmak ve borsch için pansuman yapmak için mükemmeldir.
100 gram meyveli Greenhouse Bendigo F1, çeşidin verimi 10-15 kg / m2'ye ulaştığı için sadece yaz sakinleri tarafından değil aynı zamanda endüstriyel ölçekte çiftçiler tarafından da yetiştirilmektedir. Meyvesi küboid, koyu kırmızı, hafif basık ve ortası içbükeydir, pişirme, güveç ve dondurma için mükemmeldir. Kültivar soğuğa dayanıklıdır ve tütün mozaik virüsüne toleranslıdır.
Bendigo F1, inanılmaz verimi ve narin hamurun eşsiz tadı ile sevilir.
Krepysh çeşidinin teknik olgunluğu, tam çimlenmeden sonraki 103. günde başlar. Çalılara yapışan sivri biberlerin kırmızı-turuncu varyasyonu bu çeşide en aşina olmakla birlikte, kabuğu sarıya boyama aşamasında oldukça tatlı ve suludur. Tamamen olgunlaşmış meyvelerin her biri 70-75 gr kazanır, et kalınlığı 6 mm'yi geçmez. Maksimum verim yaklaşık 4,2 kg / m2'dir. Çeşitlilik, dikey solgunluğa karşı hassastır.
Askorbik asit içeriği ile Krepysh biberi diğer erken olgunlaşan çeşitlerden 2 kat daha yüksektir.
Tablo: Seralarda en iyi meyve veren erken olgunlaşan biber çeşitleri
| Çeşit adı | Meyve şekli ve rengi | Ağırlık, g | Duvar kalınlığı, mm | Verimlilik, kg / m2 | Bitki boyu |
| Yarık | Konik, sarımsı. | 45–50 | 4 | 6,5 | 80 cm'ye kadar |
| Büyücü | Düz yuvarlak, nervürlü, kırmızı. | 160 | 7 | 7–12 | 90 cm'ye kadar |
| Yutmak | Oval, açık yeşil. | 53–79 | 5,5 | 4,7 | 60–70 cm |
| Karbeyaz | Künt bir tepe ile konik, kırmızı. | 80–94 | 7 | 7'ye kadar | 50 santimetre |
| İkizler F1 | Silindirik, sarı. | 80–206 | 5,5–7 | 4–5 | 55-60 cm |
| F1 ustası | Küboid, parlak turuncu. | 110 | 6 | 5,9 | 55 santimetre |
| Bagration | Düz yuvarlak, sarı. | 150–200 | 7–8 | 5,7 | 60 santimetre |
| Kehribar | Konik, turuncu. | 90–110 | 6,5 | 4–7 | 1 m'ye kadar |
| Vodvil | Prizmatik, kırmızı. | 230–300 | 6–7 | 7,2 | 1,2-1,5 m |
| Hannibal | Prizmatik, kahverengi. | 140 | 5 | 9,1 | 80 santimetre |
| Krizolit F1 | Konik, kırmızı. | 150 | 5 | 12 | 1 m'den fazla |
| Antikacı | Kırmızı, nervürlü, prizmatik. | 220–280 | 5–7 | 8,3 | 2 m'ye kadar |
| Harika Dev F1 | Dar konik, koyu kırmızı. | 180 | 6–7 | 7,8 | 1,2-1,4 m |
| Funtik | Konik, kırmızı. | 190 | 7 | 6,7 | 60 cm'ye kadar |
| California mucizesi | Küboid, kırmızı. | 120 | 5–8 | 4–7 | 60–70 cm |
| Gülümsemek | Konik, kırmızı. | 230 | 7 | 6,2 | 1,3 m |
| Hız F1 | Prizmatik, kırmızı. | 160 | 6–7 | 8,6 | 60-75 cm |
Video: seralar için en eski ve süper verimli biber
Erken kalın cidarlı tatlı biber çeşitleri ve melezleri
Erken dönem mucizesi F1, doldurma ve taze yaz salatalarının vazgeçilmezidir, et duvarının kalınlığı 10-11 mm'dir. Uzamış karmin kırmızısı meyveler, ortalama 14 kg / m2 kültivar verimi ile 250 g'a kadar büyüyebilir. Yüksek - 1,2 m'ye kadar - bitki hem yataklarda hem de kapalı seralarda iyi büyür, ancak oluşturulmalı ve bağlanmalıdır.
F1'in erken mucizesi, salata melezlerine atfedilir, neredeyse üst çürümeye maruz kalmaz ve kuraklığı kolayca tolere eder.
Zencefilli kurabiye adam, birçok bahçıvanın 30 yıl önce aşık olduğu bir çeşittir. Kompakt bir çalı (30 cm) üzerinde, yuvarlak, yoğun, aynı zamanda et kalınlığı 10-12 mm'ye kadar olan sulu meyveler oluşur. On yıllar boyunca, yaz sakinleri Kolobok'un nadiren antraknozdan ve zirve çürümesinden etkilendiğine ikna oldular.
Zencefilli kurabiye adam gerçek kalın duvarlı bir biberdir, koruma ve salatalar için eşi benzeri yoktur, açık alanda benzeri görülmemiş hasatlar (metrekare başına 7-9 kg'a kadar) verir.
Alkmaar F1 hibritinin kapalı, orta büyüklükteki çalılarında, 270-300 g ağırlığa kadar prizma şekilli koyu kırmızı meyveler büyür. Meyve et kalınlığı 10 mm'yi geçebilir. Çeşitlilik plastiktir ve sert iklim koşullarına, ısıya dayanıklı, bakımlı, sebze mahsullerinin hastalıklarına karşı bağışıklığa kolayca uyum sağlar.
Pepper Alkmaar F1, film barınakları altında verimi, yataklarda metrekare başına 10 kg'a ulaşan evrensel amaçlı, kalın duvarlı kırmızı kenarlı bir melezdir - 2-4 kg daha az
Tablo: diğer çeşitlerden daha erken olgunlaşan kalın cidarlı tatlı biber çeşitleri
| Çeşit adı | Meyve şekli ve rengi | Ağırlık, g | Duvar kalınlığı, mm | Verimlilik, kg / m2 | Yetiştirme koşulları: sera - T, açık kıvrım - OG |
| Akor | Trapez, kırmızı. | 190 | 7–8 | 7 | T |
| Alesya | Prizmatik, koyu kırmızı. | 160–180 | 8–9 | 8,5 | T, OG |
| Beyaz Gece | Konik, sarı. | 130 | 9 | 10, 8 | T, OG |
| Jack | Uzun, koyu turuncu. | 164 | 8–9 | 6,3 | T, OG |
| Altın varil | Küboid, koyu sarı. | 170–200 | 8–9 | 8,5 | OG |
| Aramis F1 | Prizmatik, nervürlü, koyu kırmızı. | 230 | 8–9 | 7,8 | T, OG |
| Karat | Mor tonlu koyu kırmızı, prizmatik. | 70 | 8 | 4,9 | T, OG |
| Altın kırlangıç | Kalp şeklinde, sarı. | 130 | 9 | 5,6 | OG |
| F1 Saldırısı | Parlak kırmızı, küboid. | 140–160 | 10 | 3,8 | T |
| Budulay F1 | Kare, kahverengi. | 250 | 9 | 8,8 | T, OG |
| Knyazhich F1 | Silindirik, sarımsı kırmızı. | 210 | 8–9 | 6,9 | OG |
| Afrodit | Prizmatik, koyu sarı. | 210 | 10 | 7,7 | T, OG |
| Şişman Baron | Koni biçimli, koyu kırmızı. | 160 | 10–11 | 3 | T |
| Sudarushka | Düz yuvarlak, kırmızı. | 80 | 10 | 8,7 | T |
| Yakut kolye | Yuvarlak, kırmızı. | 80–95 | 8,5–9 | 8,6 | T, OG |
Lezzetli, parlak bir kabuğa ve portakal rengine benzer sulu etli Jack biber
Ayrı olarak, biberin çeşitli yeniliklerini not edebiliriz, bu özellikle alışılmadık bir şekil ve renkteki meyveleri sevenler için ve üremenin en son başarılarını dikkate alarak tohum stokunu yıllık olarak yenileyenler için geçerlidir.
Tablo: 2018'de Rusya Federasyonu Devlet Sıralama Komisyonu tarafından onaylanan erken biber çeşitleri
| Çeşit adı | Meyve şekli ve rengi | Ağırlık, g | Duvar kalınlığı, mm | Verimlilik, kg / m2 | Yetiştirme koşulları: sera - T; açık zemin - egzoz gazı |
| Yekla F1 | Küboid, parlak kırmızı. | 250–300 | 8 | 4,5 | T, OG |
| Hızla F1 | Prizmatik, kırmızı. | 120 | 7 | 8,6 | T, OG |
| Edros F1 | Dar konik, açık kırmızı. | 140 | 7 | 6,4 | T, OG |
| Ruby gurme | Konik, kırmızı. | 40–50 | 5,5 | 5 | T |
| Lumos F1 | Kuboid, sarı. | 200 | 4–5 | 4,5 | T |
| Mistik | Kare, kahverengimsi kırmızı. | 100 | 10 | 6,8 | T, OG |
| Ağır sıklet | Küboid, koyu sarı. | 200 | 10 | 8,5 | T, OG |
| Gümüş Yıldız F1 | Kırmızı, küboid, ince nervürlü. | 170 | 5 | 6,7 | OG |
| kırmızı Kedi | Dikdörtgen turuncu. | 160 | 9 | 7,8 | T, OG |
| Fantastik F1 | Kuboid, sarı. | 200 | 6 | 5,7 | T |
| Neşeli komşu | Silindirik, sarı. | 106 | 5–8 | 4 | T |
| Hellas | Konik, açık kırmızı. | 140 | 6 | 6 | T, OG |
| Ferrari F1 | Küboid, kırmızı. | 130–160 | 5 | 7,6 | T |
| Altın Ataman F1 | Küboid, turuncu. | 200 | 7 | 5,5 | T, OG |
Tam olgunluktaki kalın cidarlı Mystic biber, çok zengin kahverengimsi bordo bir kabuk rengine sahiptir
Bölgelere göre biber çeşitleri
Kullanılmasına izin verilen erken olgunlaşan çeşitlerin yarısından fazlası herhangi bir yerde yetiştirilebilirken, yukarıdaki örnekteki çeşitlerin çoğu hem kapalı film seralarda hem de açık yataklarda başarılı bir şekilde meyve verir.
Rusya'nın Kuzey-Batı'sının yaz sakinleri tarafından hangi erken olgunlaşan çeşitler tavsiye edilir?
Verim ve düşük sıcaklıklara direnç açısından en iyilerden bazıları şunlardır:
- Agapovsky,
- Belogorets F1,
- Pinokyo,
- Ruza F1,
- Sibirya F1,
- Kartopu F1.
Çoğu serin ve nemli yazlara uyarlanmıştır:
- Yutmak,
- Güçlü adam,
- Romeo F1.
Video: Rusya'nın Kuzey-Batısı için hangi erken tatlı biber çeşitleri seçilecek?
Orta Rusya'da bahçıvanların seçimi
Orta Kara Dünya Bölgesi ve Volga Bölgesi'nin yaz sakinleri, en iyi erken biberlerin:
- Bendigo F1,
- Sarışın F1,
- Winnie the Pooh,
- Nikitich,
- Zolotinka F1,
- Sihirbaz,
- Nagano F1,
- Ruza F1,
- Chrysolite F1.
Sunulan çeşitlerin bazıları yüksek getiri ile ayırt edilir ve Eylül soğuk havasına kadar meyve verir.
Video: Merkez Federal Bölgesi'nde yetiştirilen en iyi biber çeşitleri
Ülkemizin güney bölgeleri için erken dönem biber çeşitleri
Güney ikliminin mükemmel öğrencileri:
- Cephanelik,
- Barbie F1,
- Teşekkür ederim,
- Corvette,
- Slavutich,
- Topolin.
Lecho, borsch sosları ve yaz salatalarının eşsiz lezzeti, Krasnodar Bölgesi ve Kafkasya'daki bahçıvanların, sıcak iklime uygun yeni ürünler lehine bu çeşitleri terk etmelerine izin vermiyor.
Sıcak iklim, dolmalık biber yetiştiriciliği için elverişlidir; Güneyde, bu sebze mahsulünün erken olgunlaşan çeşitlerinin en erken hasadı elde edilir.
Sibirya ve Uzak Doğu'nun sert ikliminde yaz sakinleri tarafından ne tür biber yetiştiriliyor?
Kuzey bölgesi, bu tür erken olgunlaşan biber çeşitlerini tercih eder:
- Sevgililer günü kartı
- Viking,
- Oriole,
- Alkmaar F1,
- Güçlü adam,
- Tüccar
- Romeo F1,
- Sibirya prensi
- Sudarushka.
Öngörülemeyen iklimlerde yetişmek için idealdirler, Haziran ayında ani bir soğuk algınlığı sırasında açık alanda verimi düşürmezler.
