Ravent nedir ve neye benziyor
Ravent tarihinin geçmişi eski Çin'e kadar uzanmaktadır. Orada şifacılar, binlerce yıldır mide-bağırsak sistemi ve idrar yolu hastalıkları için ilaç olarak kullandılar, yardımı ile cilt hastalıkları ve çeşitli iltihapları da tedavi ettiler. XIII yüzyılda. Ravent, Avrupa'ya getirildi ve burada da kendi temelinde ilaçlar yaratmaya çalıştı. Ancak, 16. yüzyılda Çinli şifacıların başarısını tekrarlamak işe yaramadı. kültür, gastronomik özelliklerinden dolayı geniş bir popülerlik kazanmıştır. XVII.Yüzyılda. kök saldığı günümüz Rusya topraklarına geldi. Bugün, bu faydalı bitki unutulmamış ve yemek pişirme, tıp ve hatta peyzaj tasarımında başarıyla kullanılmaktadır.
Yine de, birçok sıradan insanın bu bitkinin dış görünüşü hakkında çok az fikri vardır ve genellikle ravent ve kerevizin tek ve aynı kültür olduğuna inanırlar. Aslında durum bu değil. Ravent Karabuğday ailesine aittir ve kerevizden farklı olarak Umbrella iki yıllık mahsullerine ait çok yıllık bir bitkidir. 1 - 2,5 yüksekliğe ulaşan, 2 ila 5 cm çapa ulaşan düz ve kalın gövdeleri ile öne çıkmaktadır.Yüzeyleri açık yeşil renge dönüşen zengin kızıl bir renge sahiptir. Her bir sapın uzun, 70 cm'ye kadar yaprak sapı üzerinde 10-30 büyük etli yaprağı vardır. Yaprak levhaların boyutu bitkinin tabanına doğru artar.
Bitkinin çiçekleri mükemmel bal bitkileridir. Renkleri çeşidine bağlı olarak değişir ve beyaz, yeşilimsi, daha az sıklıkla pembemsi veya parlak kırmızı olabilir. Ayrı olarak, çiçekler çok dikkat çekici değil, ancak deniz köpüğü parçalarına benzeyen çiçek salkımlarında oldukça etkileyici görünüyorlar. Yukarıdaki fotoğraf, ravent çiçeklenme sırasında neye benzediğini açıkça göstermektedir.
Ravent: meyve mi sebze mi
Bu bitki genellikle çeşitli şekerleme ürünlerinin hazırlanmasında pişirmede kullanıldığından, genellikle bir meyve ile karıştırılması şaşırtıcı değildir. Ancak gerçekte, ravent, kuşkonmaz ve enginar ile birlikte tatlı bir sebze olarak kabul edilebilir.
Ravent tadı ve kokusu nedir
Sözde bir sebze olmasına rağmen, ravent, tatlılar ve meyveli içecek üreticileri tarafından, yeşil elma ve çileklerinkine benzer, hafif ekşi tadı nedeniyle oldukça kabul görmektedir. Bu bitki gastronomik özelliklerini tatlı yemeklerle birlikte tam olarak ortaya koymaktadır.
Ravent kokusu da dikkat çekicidir. Meyveli notalarla serpiştirilmiş gül kokusunu anımsatan alışılmadık bir turta kokusuna sahiptir. Bu egzotik kombinasyon, ravent'i parfümeride de popüler bir bileşen haline getirdi.
Ravent'in insan vücudu için faydaları
Ravent yemek gastrointestinal sağlığı iyileştirir, kemikleri güçlendirir ve kemik erimesini önler, beyin hastalıklarını önler, serbest radikallerle savaşır, vücuttaki iltihabı azaltır, kabızlığı ve ishali giderir ve çok daha fazlasını yapar. Ravent insan vücudu için bu kadar iyidir:
Sindirimi Kolaylaştırır
Ravent önemli miktarda lif içerdiğinden, onu yemek sindirimi kolaylaştırmaya yardımcı olabilir. Çin'deki TISCO Genel Hastanesindeki Shanxi Eyaleti Yanık Merkezinde yanık hastaları üzerinde bir çalışma yapıldı. Araştırmacılar, raventin karın rahatsızlığını nasıl giderebileceğini ve sağlıklı ve normal sindirimi nasıl destekleyebileceğini öğrenmek için yola çıktılar. Çalışma, şişkinliği ve rahatsızlığı gidermeye ve bağırsak hareketlerinin düzenliliğini iyileştirmeye odaklandı.
Araştırmacılar, raventin gastrointestinal hormonların salgılanmasını artırarak bağırsak duvarını korumaya yardımcı olurken, gastrointestinal sistemin içeriğini karıştıran kasların normal kasılmasına izin verebileceği sonucuna varmışlardır ().
Kemikleri güçlendirir ve kemik erimesini önler
Ravent'in tıbbi özellikleri arasında kemiklerin güçlendirilmesi ve osteoporozun önlenmesi yer alır. Ravent, iyi dozda K vitamini içerdiğinden, kemik metabolizması üzerinde faydalı etkilere sahip olabilir ve osteoporozu önleyebilir. Ek olarak, K vitamini kemikleri güçlendirir ve büyümelerini ve onarımını uyarır ().
Wisconsin Üniversitesi-Green Bay İnsan Biyolojisi Bölümü tarafından yürütülen ve Klinik Uygulamada Beslenme'de yayınlanan araştırma ve klinik araştırmalar, K vitamininin “kemik mineral yoğunluğu üzerinde olumlu etkileri olduğunu ve kırık riskini azalttığını” göstermektedir ().
Beyin hastalıklarının gelişmesini engeller
Bir kişi oksidatif stresten muzdarip olduğunda, felç, Alzheimer hastalığı ve amyotrofik lateral skleroz dahil olmak üzere çok sayıda rahatsızlığa neden olabilir ve önemli beyin hasarına yol açabilir. Oksidatif stres, nöronal apoptoza ve bazı kronik beyin hastalıklarının gelişmesine neden olabilen serbest radikallerin oluşumuna yol açabilir.
Moleküler Tıp Raporlarında yayınlanan araştırma, farklı ravent özü konsantrasyonlarının radyasyona bağlı nöronal hasar üzerindeki etkisini değerlendirdi. Ekstrakt ile tedavi, beyinde radyasyona bağlı iltihabı önemli ölçüde azalttı, bu da bu ekstraktın oksidatif strese karşı koruyucu bir rolünü kanıtlayabilir Bu da potansiyel olarak diğerlerinin yanı sıra Alzheimer, ALS ve felç gibi beyin hastalıklarının önlenmesine yardımcı olabilir.
Serbest radikallerle savaşır
Ravent, yaban mersini ve kızılcıklara benzer oldukça antioksidan bir besindir. Serbest radikallerin zararlı etkilerini yavaşlatmaya ve durdurmaya yardımcı olan güçlü flavonol quercetin içerir. Quercetin, bitkilere rengini veren güçlü bir antioksidandır.
Çin'deki Kuzeybatı Yayla Biyolojisi Çin Bilimler Akademisi'nde yürütülen bir çalışmada ravent tohumları üzerinde çalışıldı. Serbest radikal temizleme yöntemi, ravent özütlerinin genel antioksidan kapasitesini değerlendirmek için bir belirteç olarak kullanıldı.Epicatechin, myricetin, hyperoside, quercitrin ve quercetin dahil olmak üzere beşi tanımlanmış ve miktarı belirlenmiş ravent tohumu özlerinden on serbest radikal temizleyici izole edilmiştir. Bunların tümü, vücudu serbest radikallerden arındırmadaki belirgin aktiviteleri nedeniyle ravent tohumlarındaki ana güçlü antioksidanlar olarak düşünülebilir.
Sonuç olarak, Journal of Chromatographic Science'da yayınlanan bu çalışma, ravent tohumlarının serbest radikallerle savaşmadaki etkinliğini doğrulamaktadır ().
Kabızlığı ve ishali giderir
Ravent, bağırsak hareketini kolaylaştırmak için kullanılan müshil özelliklerinden dolayı sıklıkla bahsedilir. Bağırsak hareketleri sırasında ağrıyı hafifletmeye yardımcı olduğu ve dolayısıyla anal kanaldaki hemoroid veya fissürlerden (anal fissürler) kaynaklanan ağrıyı hafifletebileceği bilinmektedir.
Kabızlık ve ishal ile ortaya çıkan gastrointestinal rahatsızlıkların tedavisinde halk ilacı olarak da kullanılır. Bu, ravent yiyerek yapılabilir, ancak genellikle bitkinin köklerinden ve saplarından alınan tentürler, özler ve tozlar gibi ilaçlarla yapılır. Aşırı tüketim herhangi bir hastalığı ağırlaştırabileceğinden, bu yöntemleri doktorunuzla tartışmanız zorunludur (,).
Bununla birlikte, doğru şekilde alınırsa, doğal olarak kabızlığı ve ishali azaltmaya yardımcı olabilir.
Enflamasyonu azaltır
Ravent, Çin tıbbında anti-enfektif özellikleri nedeniyle uzun süredir kullanılmaktadır. Tüketiminin sağlıklı cildi, mukoza zarlarını, iyi görüşü ve muhtemelen kansere karşı korumayı teşvik ettiği bilinmektedir. Bunların hepsi antiinflamatuar özelliklerinden kaynaklanmaktadır.
Ravent kökü ekstresinin antiviral etkisini belirlemek için, Çin'deki Wuhan Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde bir Eyalet Anahtar Viroloji Laboratuvarı / Tıbbi Viroloji Enstitüsü çalışması yapıldı. Amerikan Çin Tıbbı Dergisi'nde yayınlanan sonuçlar, ravent özütünün enfeksiyondan sonra eklendiğinde iltihaplı hücrelerin iyileşmesinde önemli pozitif sonuçlar gösterdiğini ve anti-enflamatuar özelliklerini doğruladığını gösterdi ().
Kanseri önler
Antioksidanlar, vücuttaki serbest radikalleri nötralize etme yetenekleri nedeniyle son yıllarda geniş çapta incelenmiştir. Serbest radikaller, sağlıklı hücrelerde mutasyonlara veya ölüme neden olabilen ve genellikle kansere veya diğer kronik hastalıklara yol açan hücresel metabolizmanın yan ürünleridir.
Ravent, cildi ve gözleri serbest radikallerden korumak için A vitaminine benzer şekilde davranan iyi bir beta-karoten ve lutein ve zeaksantin gibi diğer polifenolik bileşikler () kaynağıdır.
Diyetinizde yeterince antioksidan almak, erken yaşlanmayı, kataraktları, makula dejenerasyonunu ve kırışıklıkları önlemeye yardımcı olabilir. Ayrıca, bu polifenolik bileşikler ağız ve akciğer kanserini önlemeyle ilişkilendirilmiştir!
Kan dolaşımını iyileştirir
Raventte bulunan eser miktarda bakır ve demir, yeni kırmızı kan hücrelerinin üretimini uyarmak için yeterlidir, vücuttaki toplam kırmızı kan hücresi sayısını ve ayrıca vücudun önemli bölgelerindeki oksijenlenmeyi arttırır, böylece işlevlerini iyileştirir ve vücudun genel metabolizmasını arttırmak ().
Kardiyovasküler hastalıkları tedavi eder
Ravent çok az yağ ve kolesterol içerir, bu nedenle kullanımı kardiyovasküler sistemin sağlığı için bir tehdit oluşturmaz. Kan damarlarının ve arterlerin duvarlarından fazla kolesterolü temizlemeye yardımcı olduğu bilinen diyet lifi varlığı nedeniyle aslında iyi kolesterol seviyelerini yükseltebilir.Ek olarak, raventteki etkileyici miktarda antioksidan, serbest radikallerin kalp hastalığına ve çok çeşitli başka tehlikeli hastalıklara neden olmamasını sağlar ().
Ravent nasıl büyür
Fotoğrafta gösterilen bitki yaprak saplarının olağanüstü tadı ve tıbbi özelliklerine ek olarak, raventin nasıl büyüdüğünden bahsetmeye değer. Güçlü gölgeleme ile biraz daha yavaş büyümesine rağmen, çok fazla ışığa ihtiyaç duymayan gölgeye dayanıklı bir bitki olarak sınıflandırılır. Aynı bölgede kültür 15 yıla kadar büyüyebilir, ancak 10 yıllık yaşamdan sonra daha küçük hacimler üretmeye başlar, bu nedenle bu süreden sonra bitkinin yenilenmesi önerilir.
Diğer sebze mahsullerine kıyasla, raventin bahçecilikte çoğaltılmasının ana yöntemi, köksapın bölünmesidir. Bitkinin kök sistemi çok güçlüdür ve hasardan hızlı bir şekilde kurtulabilir, daha da büyür. Tohum yayılımı bu mahsul için de geçerlidir, ancak bölünme kadar başarılı değildir. Bitkinin tohumları zaten 2 ° C'de filizlenir, ancak gelişme için optimum sıcaklık 10 ila 20 ° C'dir.
Uygun sulama, iyi bir mahsul verimi sağlamaya yardımcı olacaktır. Bitki orta derecede nemli toprağı tercih eder, ancak yeraltı suyunun yüzeye yakın aktığı yerlerde zayıf bir şekilde büyür. Aşırı nem, kök sisteminin durumunu olumsuz etkiler, çürümeye neden olur. Buna karşılık, su eksikliği yaprak saplarının hassas dokusunu ve tadını etkileyerek onları sert ve acı hale getirir.
Başvurular
Bu bitkinin kökleri ve yaprakları tıbbi olarak kullanılmaktadır. Eczaneler, ravent özünü toz veya tablet şeklinde satarlar. Uzun zamandır, bitki raventinin tıbbi özellikleriyle bilinir - antibakteriyel, ateş düşürücü ve kolinerjik.
Küçük dozlarda olduğu kadar faydalıdır.
iştahı artıran ve sindirimi iyileştiren bir ajanve büyük olanlarda müshil olarak kullanılır.
Modern tıp, bitkinin ateş düşürücü ve antimikrobiyal özelliklerini kullanmaz.Bununla birlikte, daha etkili analoglar bulunduğundan, ravent üzerindeki tentürler ve karışımlar için tarifler, halk tıbbında soğuk algınlığı ve diğer hastalıklarla savaşmak için popülerdir.
Bu ürün birçok kilo verme diyetine dahildir - birçok faydalı özelliği olan düşük bir enerji değerine sahiptir.
Sebze, mutfak ürünü olarak pek popüler değil - bitki saplarının pişirilmesi uzun zaman alır, nadiren mağazalarda bulunur veya pazarlarda. Ancak bu kültür, diyetinizi önemli ölçüde çeşitlendirebilir.
Her zamanki yiyecekleriniz yerine etli ravent saplarının kullanılabileceği tonlarca yemek vardır.... Kıştan sonra bağışıklığı zayıflayan veya vitamin eksikliği yaşayanlar için bir kurtuluş olacaktır. Tarımsal bir ürün olarak sebze iddiasızdır, sitenizde yetiştirilebilir.
Raventten ne yapılır
Yukarıda belirtildiği gibi, bitkinin yaprak sapları, puding ve jölelerden marmelat ve turtalara kadar çeşitli tatlılar için lezzetli ve sağlıklı bir bileşen olarak kendilerini kanıtlamıştır. Seamers, konserve, reçel ve komposto imalatında değerlidirler ve bu tür yemekler için 2,5 ila 3 cm kalınlığındaki en sulu yaprak saplarını kullanırlar. Salata, güveç, sebze püresi ve turşu gibi lezzetli yemekler de bu kültüre çok yakışıyor.
Ancak ravent kullanımı yalnızca mutfakla sınırlı değildir. Bitkinin tıbbi çeşitlerinin müshil ve anti-enflamatuar özellikleri, köklerine bağlı olarak hazımsızlıkla başa çıkmaya yardımcı olan ilaçlar üretildiği, örneğin Radirex gibi geleneksel tıpta uygulama bulmuştur.
Ravent kökü özütünün çeşitli kremlerin ve yüz maskelerinin bir bileşeni olarak kozmetikte de yararlı olduğu kanıtlanmıştır. Parfümeri alanında gözden kaçmadı.
Özetle
- Ravent, tatlı, ekşi bir tada sahip bir sebzedir, bu nedenle turta, reçel, şekerlenmiş meyve ve diğer tatlıların hazırlanmasında kullanılır.
- Saplar ve çiçekler bitkinin yenilebilir tek kısımlarıdır. Yapraklar aslında zehirli olduğu için bunu bilmek çok önemlidir.
- Raventin insan vücudu için faydaları arasında sindirimi kolaylaştırmak, kemikleri güçlendirmek ve osteoporozu önlemek, beyin hastalıklarını önlemek, serbest radikal hasarıyla mücadele etmek, kabızlığı ve ishali gidermek, vücuttaki iltihaplanmayı azaltmak vb. Yer alır.
- Yaprak, kök ve rizom kullanımından kaçınarak bitkinin yalnızca saplarını (yaprak saplarını) yiyebileceğinizi unutmayın. Hamileyseniz veya karaciğer veya böbrek hastalığınız varsa, bu sebzeyi diyetinize eklemeden önce doktorunuza danışmalısınız.
Etiketler: ravent
- Benzer gönderiler
- Iceberg salatası ve lahana arasındaki fark nedir?
- Hindiba nedir ve nasıl yenir?
- Havuç gözleriniz için iyi mi?
"Önceki yazı
Ravent: genel bilgiler
Ravent, botanikçilerin karabuğday ailesine atfettiği bir bitkidir. Ancak resmi kaynaklarda bile ona sebze olarak atıfta bulunulmaktadır. Yaklaşık 20 çeşit resmi olarak tescil edilmiştir, ancak doğada çok daha fazlası vardır, bu da melezlik eğiliminin yüksek olmasıyla açıklanmaktadır. Sebze ve tıbbi çeşitler, yaprakların şekli ile ayırt edilir: ilk durumda, ikinci durumda, loblu veya kesilmiş pürüzsüz kenarlara sahiptirler.
Bitki iddiasız, Avrasya ve Amerika kıtasında yaygındır. Britanya ve Amerika Birleşik Devletleri'nde aktif olarak yetiştirilmektedir. Uygulamalar: yemek pişirme, tıp, tarım, peyzaj tasarımı.
Büyük yapraklar dulavratotu gibi görünür, gübre için kullanılan hayvancılıkla beslenirler. Olgun meyve bir fındığı andırır. Tıbbi açıdan bakıldığında kök faydalıdır. Besin değeri ravent saplarının karakteristiğidir, onlardan tatlı ve ekşi tatlılar ve diğer lezzetler yapılır. Tomurcuklar ayrıca yemek pişirmede kullanılır, ancak nadiren bir incelik olarak kullanılır.
Toplama süresi tüm sıcak dönemdir, ancak şu koşulla: bitki çiçek açmamalıdır, tomurcuklar mikroskobik bir embriyo durumunda kesilir. Sorulara doğru cevap, ne tür ravent yemeli, ne zaman ravent yiyebilirsin: yıl boyunca (kışın şekerlenmiş meyve ve reçel şeklinde). Doğru, sapların tadı mevsime göre değişir.
İlkbaharın başlarında, malik asit içeriği nedeniyle tatlıdırlar, yaz ortasında organik formül değiştiği için ekşilik daha belirgindir. Yeşillik sevenler, mayıs ayından temmuz ayına kadar sulu genç yapraklarla deneyler yapar. Kökler Eylül ayında çıkarılır. Hazırlıkları birkaç aşamadan oluşur:
- yıkama;
- ince "tüylerin" ve hasarlı bölümlerin alınması;
- kesme;
- kurutma.
Ravent açıklaması
Ravent (Rheum), Karabuğday ailesinin otsu bitkilerinin bir cinsidir. 20'den fazla ravent türü vardır.Ravent türleri kolayca meyve veren melezler verir ve ikincisi de kendi aralarında kolayca melezler verir, bu nedenle saf türleri elde etmek ve tanımlamak zordur.
Bunlar kalın, odunsu, dallı rizomlara sahip çok yıllık çok büyük otlardır.Raventin yer üstü sapları tek yıllık, düz, kalın, içi boş ve bazen hafif çatlaklıdır. Bazal yapraklar çok büyük, uzun saplı, bütün, avuç içi loblu veya dentattır, bazen kenar boyunca dalgalıdır; yaprak sapları silindirik veya çok yönlüdür ve tabanda büyük yuvalar bulunur. Kök yaprakları daha küçüktür. Ravent sapı, büyük bir panikülat salkımı ile sona erer.
Ravent çiçekleri çoğunlukla beyaz veya yeşilimsi, nadiren pembe veya kan kırmızısıdır; biseksüeldirler veya az gelişmişlik nedeniyle üniseksüeldirler. Periant basittir, altı yapraklıdır, yaprakları ya hepsi aynıdır ya da dış kısımları iç kısımlardan biraz daha küçüktür; Tozlaşmadan sonra periant solar. İki daire içinde 9 stamen vardır, dış daire ikiye katlanır; sadece Rheum nobile Hr için. dış daire iki katına çıkmadığı için altı stamen.Üst tek hücreli üç yüzlü yumurtalık olan bir pistil; kapitat-reniform veya at nalı biçimli damgalı üç sütun vardır.
Ravent meyvesi üçgen geniş veya dar kanatlı bir cevizdir. Tohum proteinlidir, embriyo merkezdedir.
Çiçek açan ravent. <>
Ravent'in yararları ve zararları nelerdir
Ravent'in yararlarının ve zararlarının ne olduğunu bulalım. Bu harika bitkinin hem tepeleri hem de kökleri vücut için faydalıdır. Hem halk tıbbında hem de geleneksel tıpta kullanılırlar.
Ravent kökü, glikozitler, oksalik ve krizofonik asitler, tanenler ve reçineler içerir. Temel özellikler:
- antiseptik;
- idrar ve kolinerjik;
- vazokonstriktör;
- peristalsis uyarıcı.
Bağırsaklar üzerindeki etki, ilacın dozajına bağlıdır. Küçük miktarlarda (≤ 0,5 g) kuvvetlenir, önemli miktarlarda (≈ 2 g) müshil etkisi vardır.
Sirke, bal veya limon suyu ilavesiyle toz haline getirilen kökler ev kozmetolojisinde kullanılır. Cilt beyazlatıcı maske ve tonikler, sivilceye karşı losyonlar ve sivilceler hazırlamak için kullanılırlar.
Doktorlar, sapların faydalı özelliklerini pektin (% 3,2), C grubu vitaminleri (10 mg / 100 g konsantrasyonda), daha az miktarda B, E, PP, organik asitler (oksalik, malik) ile açıklar. , süksinik). Önemli bir eser element demirdir. Makro elementler arasında doktorlar özellikle kalsiyum, fosfor ve magnezyumun altını çiziyor. Kalorik içerik 16-26 kcal.
Bu bitkisel bileşeni içeren ilaç ve tabakların, akut solunum yolu enfeksiyonlarının olduğu dönemde bağışıklığı arttırması, sindirimi stabilize etmesi ve bağırsakları nazikçe temizlemesi, kemikleri ve damar duvarlarını güçlendirmesi, kansızlık ve solunum patolojileri ile önerilmektedir.
Doğrulanmamış verilere göre, bitkiden onkolojiye yardımcı olan ilaçlar hazırlanmaktadır. Sporculara kas kütlesi oluşturmak için kullanmaları tavsiye edilir.
Güzeller, taze sıkılmış meyve suyuyla yüzlerini siler, cildi vitaminlerle besler ve beyazlatır.
Ravent yapraklarının tıbbi özelliği yoktur. Yemek pişirmede, turtalar için alışılmadık bir dolgu veya otlar içeren bir salatanın gizli bir bileşeni olarak nadiren kullanılırlar.
Herhangi bir şifalı bitki gibi, bunun da kullanım için kontrendikasyonları vardır, yani:
- ağır adet kanaması dahil iç kanama;
- hemoroid;
- idrar ve safra taşı hastalığı;
- mide ve bağırsakların hiperasit patolojileri.
Sindirim organlarının pektinlere olası şiddetli reaksiyonu nedeniyle, bitki hamile kadınlara, emziren annelere, herhangi bir karın ameliyatı sonrası iyileşen kişilere tavsiye edilmez.
Kozmetolojide ravent
Bitkinin köklerinden elde edilen meyve suyu, cilde hafif bir bronzluk verebilmesi nedeniyle genellikle bir tür fondöten olarak kullanılır. Bu özellikle vitiligo gibi bir hastalıktan muzdarip olanlar için geçerlidir.
Yüz için
Ravent, epidermisin genel tonunu eşitlemeye yardımcı olabilir. Etkilenen bölgeleri kökün suyuyla yağlamak ve 10-15 dakika beklemek yeterlidir. Ilık suyla yıkayın. İşlemden sonra bir süre doğrudan güneş ışığına maruz kalmamanız gerektiğini unutmamak önemlidir.
Benzer bir etki, normal bir nemlendirici krem ve ravent suyunu 1: 1 oranında birleştirerek elde edilebilir. Karışımı cilde uygulayın ve 15 dakika sonra durulayın.
Ayrıca ravent, çilleri ve yaşlılık lekelerini beyazlatmak için mükemmel bir çare. Özel bir maske hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- ravent sapları - 2 yemek kaşığı;
- ezilmiş yulaf ezmesi - 1 yemek kaşığı;
- krem% 15-1 yemek kaşığı
Tüm malzemeler iyice karıştırılmalı ve elde edilen kütle cilde uygulanmalı, 25-30 dakika bekletilmeli ve ılık suyla yıkanmalıdır.
Akne eğilimi gösteren yağlı cildi iyileştirmek ve temizlemek için aşağıdaki tarifi kullanabilirsiniz:
- doğranmış ravent kesimleri - 2 yemek kaşığı;
- gliserin - 1 yemek kaşığı;
- çırpılmış yumurta akı - 1 adet.
Her şeyi iyice karıştırın, yüze uygulayın ve 15-20 dakika bekletin. Ardından ılık suyla durulayın.İstenilen etkiyi elde etmek için maskeyi iki günde bir uygulayın. Sadece 8-10 kez.
Ayrıca bitki sivilceyle mücadelede harika. Ezilmiş ravent rizomlarını sirke ile karıştırarak özel bir kompres yapmanız gerekir. Gerekirse bu yöntem sıyrıklara ve morluklara yardımcı olacaktır.
Bu sebzeye dayalı bir tonik, yüz cildi için çok faydalı ve besleyici olacaktır. İhtiyacın olacak:
- ince kıyılmış ravent kökleri - 3 yemek kaşığı;
- kaynar su - 0.25 l;
- bal - 1 yemek kaşığı
Tüm malzemeleri karıştırın ve tamamen soğuyana kadar demlenmesine izin verin, ardından süzün. Yüzünüzü günde iki kez silin. Tonik buzdolabında saklanır.
Video:
Mükemmel Yüz Cildi Genişletmek için 6 Kurtarma Maskesi
Saç için
Bitkinin kökleri, saça parlaklık ve parlaklık katmanın yanı sıra saçı hafifçe aydınlatmak için kullanılır.
İlk durumda şunlara ihtiyacınız olacak:
- doğranmış kökler - 1 yemek kaşığı;
- kaynar su - 1 litre.
Dökün ve yarım saat demlenmesine izin verin. Ardından soğutun ve saçınızı şampuanladıktan sonra durulama olarak kullanın.
Saçınızı boyamak için ihtiyacınız olacak:
- doğranmış ravent kökleri - 25 g;
- soğuk su - 0.25 litre.
Elde edilen karışımı sürekli karıştırarak 20 dakika kaynatın. Ardından 35 ° C'ye soğutun ve temiz, kuru saça sürün. Sonuç, hoş bir saman sarısı tonudur.
Aynı amaç için başka bir kompozisyon uygundur:
- doğranmış kök - 150 g;
- beyaz şarap - 0,5 l.
Karışımı orijinal hacmin yarısı buharlaşana kadar kaynatın. Soğuduktan sonra saça uygulayın. Açık sarı bir gölge elde edecekler. Ve karışıma 0,5 çay kaşığı karbonat eklerseniz, kırmızımsı bir tonla koyu sarı bir renk elde edersiniz.
Ravent ile ne pişirilir: tarifler ve öneriler
Kullanmanın en kolay yolu: taze genç sapları soyun ve çiğneyin, şekere veya bala daldırın.
Lezzetli ravent ne yapılır? Çeşitli katkı maddelerine sahip saplar, turtalar, rulolar, kekler ve diğer unlu mamuller için çok çeşitli dolgular yapmak için kullanılabilir. Aynı ürün, ev yapımı dondurma, komposto ve jölenin keskin bir özelliği olacak. Tatlıların yanı sıra ilk yemeklere ve meze salatalarına eklenir.
Unutma diyetinizi genişletin ve vücudu vitaminler, örneğin ısırgan otu, karahindiba yaprakları ve huş tomurcukları gibi faydalı bitkilerle yenileyin.
Şimdi doğrudan tariflere gidelim.
Ravent kompostosu
Bu sadece lezzetli bir içecek değil, aynı zamanda harika bir tonik, ravent kompostosu, akşamdan kalma durumunuzu hızla atmanıza yardımcı olacaktır.
Malzemeler:
su - 3 l, yaprak sapı - 0,4 kg, şeker veya bal - tadı.
Tadı arttırmak için ekşi veya tatlı meyveler, elma, turunçgiller, nane, zencefil ekleyebilirsiniz.
Hazırlık:
arıtılmış suyu büyük bir tencerede şeker veya balla kaynatın; sapları ve meyveleri ekleyin; 15 dakika pişirin.
Narenciye bileşenleri kullanılırken önce sıkılır, kek ham su ile karıştırılır. Lezzet, pişirmeden 3-5 dakika önce (ve nane) komposto içine yerleştirilir.
Ravent salatası
Ravent ile başka ne pişirilir? Doyurucu ve hafif ravent salatalarının birçok çeşidi vardır. Aroma özellikleri, yardımcı bileşenlere ve pansumana bağlıdır. İkincisi olarak limon suyu ve bitkisel yağ, bal ve krema, yoğurt, karmaşık sıcak soslar kullanabilirsiniz.
Ravent yapraklarından bahar "yeşil" salatası için en basit tarifi sunuyoruz. Bu yemeği pişirmek birkaç dakika sürer, ancak çabucak doyurur, iştahı harekete geçirir ve bağırsakları temizler.
Gerekli olan tek şey:
Genç yaprakları iyice yıkayın, şeritler halinde kesin, doldurun.
Kilo sorunu olmayanlar için yeşil kütleye krema ve şeker eklemenizi tavsiye ederiz (300 g fito içerik başına 2 yemek kaşığı). Diyet yapan beyler, yaşamı bir şekilde tatlandırmak için limon suyu ve bir damla bal kullanırlar.
Vejetaryen ravent çorbası
Trendy ravent çorbası tarifi:
bir litre suda varillere kesilmiş 400-500 g sapı (yumuşayana kadar) kaynatın; aynı miktarda sıvı ekleyin; 25 g nişasta ekleyin; sürekli karıştırarak kalınlaşana kadar ateşe devam edin; aynı anda tuz ve tatlandırın (100 g şeker).
Tadı arttırmak için tarçın ile baharatlayabilirsiniz.
Denemekten hoşlanmayanlar için daha basit bir tarif sunuyoruz.
Yaprak sapı, havuç, patates, maydanoz ve yeşil bezelyeyi suda kaynatın. Doğal olarak kökler önceden soyulmalı ve kesilmelidir. Sebze suyunu tuzla baharatlayın. Yaprak saplarını çıkarın, haşlanmış yumurta ile karıştırılmış ince ince doğrayın. Elde edilen kütle + otları yumuşayana kadar birkaç dakika çorbaya ekleyin.
Ravent reçeli yapmak
Yaz başında ravent reçeli gibi hazırlıklar bitki oksalik asitle dolana kadar yapılır.
Malzemeler:
soyulmuş saplar ve eşit oranlarda şeker, örneğin her ikisinden bir kilogram.
Hazırlık aşaması.
Sapları yıkayın, kurutun, büyük küpler halinde ufalayın. İş parçasını plastik bir kaseye koyun, şekerle örtün, 24 saat bekletin.
Yemek pişirme.
Yerleşen karışımı bakır bir kaseye veya teneke tencereye dökün. Kalın reçel ve reçel sevenler için pektin veya şekerleme eklemenizi öneririz. Düşük ateşte kaynatın. 15 dakika kaynatın. Önceden pastörize edilmiş kavanozlara dökün. Hem metal hem de plastik kapaklarla kapatılabilir. Bir bodrum katında veya buzdolabında saklayın.
Ravent tarifleri
Ev yemeklerinde ravent, genellikle tatlılar ve şekerli içecekler için kullanılır, ancak soslarda, çorbalarda ve sıcak yemeklerde kullanılabilir. Gevşek ravent saplarının bir dakikadan fazla kaynatılmaması gerekir, taze, taze koparılmış elastik yaprak sapları en az 3 dakika kaynatılmalıdır.
Ravent tarifleri:
- Soğuk çorba
... Yemek hazırlamak en az 3,5 saat sürer. Ravent sapları (300 gr) 3-4 cm'lik parçalar halinde kesilerek tuzlu suda kaynatılır. Et suyu soğumaya bırakılır ve yeterince soğuduğunda buzdolabına konur. Çok ekşi ise şeker ekleyin. Turna levrek filetosu (500 gr) porsiyonlara bölünür ve yumuşayana kadar kaynatılır. Salatalıklar (2 adet) doğranır, patatesler ve yumurtalar (her biri 2 adet) kabuklarında haşlanır. Hazırlanan tüm malzemeler ezilir - yumurta, patates, salatalık, otlar - dereotu, maydanoz, yeşil soğan eklenir. Tabaklara koyun, her birine balık koyun, soğutulmuş ravent suyu ile dökün. - Ravent soslu et
... Domuz eti pişirmeniz tavsiye edilir, ancak bu sos sığır eti ve kümes hayvanlarına da iyi gelir. Bir tencereye yarım bardak kırmızı kuru şarabı dökün, zencefil ekleyin ve hardal tozu ekleyin - her biri 1 yemek kaşığı baharat. 1-3 dakika pişirin. Et (500 g) porsiyonlara bölünür, 30 dakika marine edilir, ardından fırında bir manşon veya mikrodalgada pişirilir. Ravent sapları (200 g) yarıya indirilir, bir kısım 0,5 cm'lik küçük parçalar halinde kesilir ve ikincisi daha büyüktür. Kaba dilimler suyla (2/3 su bardağı) dökülür, üzeri şekerle (100 g) kapatılır ve 6 dakika mikrodalgaya konur. Kütle homojen hale geldiğinde elek ile ovulur. Bitkinin küçük parçaları ravent püresine eklenir ve 3 dakika mikrodalgada tekrar bekletilir. Mikrodalgadan çıkarın ve ince kıyılmış maydanoz ekleyin. Domuz eti bir tabağa konur, üzerine sos ile dökülür. Pilavı garnitür olarak kullanmak daha iyidir. - Ravent Pastası
... Hamur hızlı bir şekilde yoğrulur, bu nedenle 180 dereceye kadar ısınması için fırını en baştan açmalısınız. Yüksek kenarlı bir fırın tepsisi parşömenle kaplanır ve yağla yağlanır. Bir bardak unu yarım bardak şekerle birleştirin, yarım paket tereyağı ekleyin ve çok sert olmayan bir hamur yoğurun, dekorasyon için biraz ayırın. Hamur bir fırın tepsisine yayılır ve 15 dakika pişirilir, tam hazır hale getirmenize gerek yoktur.Turtanın tabanı pişerken, dolguyu hazırlayın - 2 doğranmış haşlanmış yumurta, bir bardak şeker, 2 su bardağı doğranmış ravent sapı, 4 yemek kaşığı un ve biraz tuz karıştırın. Doldurma, tabana dikkatlice yerleştirilir, pastanın üstünü süsleyen şeritler oluşturulur ve tamamen pişene kadar pişirilir - 40-45 dakika. Servis yapmadan önce pudra şekeri serpin. - salata
... Sebze salatası için malzemeler: ravent - 300 gr, birkaç karnabahar salkımına, yarım demet maydanoz, 3 haşlanmış yumurta, yarım küçük limon suyu, bir bardak şekersiz yoğurdun üçte biri, zeytinyağı, mayonez - her biri 1,5 yemek kaşığı köri toz - yarım çay kaşığı kaşık, biraz karabiber. Karnabahar en fazla 1 dakika kaynatılır, kesilir, ravent küçük parçalar halinde kesilerek çiğ olarak kullanılır. Diğer tüm malzemeler de ezilir. Sos, yoğurt, zeytinyağı, mayonez, tuz, karabiber, köri tozu karıştırılarak ayrı ayrı hazırlanır. Sebzeleri sosu ile dökün ve 15 dakika buzdolabına koyun, demleyin. - Amerikan kompostosu
... Amerikalılar raventin çileklerle mükemmel bir tada sahip olduğuna inanırlar ve genellikle ikisini birleştirirler. Portakalı soyun ve suyunu sıkın. Bir tencereye su dökülür - 1 litre, 2 yemek kaşığı bal, portakal suyu, lezzet, şeker ilave edilir, 5-7 dakika kaynatılır. Sert lifler, ravent saplarından çıkarılır, küçük parçalar halinde kesilir, kaynayan bir sıvıya daldırılır, kaynatılır ve ısıdan çıkarılır. Tamamen soğuduğunda kabı tekrar kısık ateşe koyun, çilekleri ekleyin. Meyveler donmuşsa, çözmenize gerek yoktur. Sıvı kaynadığı anda, tava tekrar ocaktan alınır ve önce oda sıcaklığında sonra da buzdolabında soğutulur. Servis yapmadan önce her fincana iki taze doğranmış çilek koyun. Dondurmaya çok yakışıyor. Bu durumda, kompostoyu şurubu tutarlı bir şekilde andırması için daha kalın pişirmeniz gerekir. - Reçel
... Reçel içindeki ravent, normal kırmızı üvez ile iyi gider. Meyveleri köy yollarından uzak tutmanız tavsiye edilir. Ravent sapları parçalar halinde kesilir, üvez ile karıştırılır - bileşenlerin oranı 1 / 1'dir. Şurup şekerden yapılır - su ile doldurulmuş reçel için bileşenlerin karışımından ağırlıkça iki kat daha fazla olmalıdır. Şeker ve su oranları 1 kg / 1 bardaktır. Dağ küllü ravent şurupla dökülür, 1-1.2 saat kaynatılır, köpüğü çıkarılır. Daha sonra her şey bir karıştırıcı ile tekdüze bir kıvamda ezilir, kaynatılır, sterilize edilmiş kavanozlara konur ve kapaklar yuvarlanır. Reçel sıvı hale gelecek, 2 aylık depolamadan sonra kavanozlarda zaten kalınlaşacak.
Yaprak saplarındaki oksalik asit miktarı bitkinin durumuna bağlıdır. Ezilmiş, cılız çalılıklarda en ekşi tat. Güçlü çalılardan elde edilen yaprak sapları daha tatlıdır, sindirim sisteminin mukoza zarında daha yumuşaktır ve tatlı yapmak için daha uygundur. Sağlıklı çalılarda genç yaprakları yemek için kullanabilirsiniz - salatalara ekleyin.
Sağlık için iyi olan nedir
Bu ürünü yediğinin kanıtlandı kişniş gibi metabolizma üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, iştahı artırır, sindirim sisteminin normal işleyişini geri yükler... Bitki, bağışıklık sistemini güçlendiren maddeler içerir.
Ravent sapları var
en kullanışlı organik asitler: elma, limon, kehribar ve oksalik. Bitkinin gövdesi B vitaminleri bakımından zengindir, P, A, C, E vitaminleri ve bol miktarda karoten içerir.
Ravent yemek, karaciğer problemleri olan insanlar için iyidir. Bu bitki, içindeki varlığı nedeniyle mükemmel bir choleretic ajandır. çok miktarda mineral tuz ve kakhetin (antioksidanlar).
Bu üründe bulundu önemli miktarda pektin (polisakkaritler), rutin ve bir miktar eser elementdemir, fosfor, kalsiyum, magnezyum dahil (potasyum ve magnezyum içeren yiyecekler hakkında bilgi edinin).Son zamanlarda yapılan araştırmalar, sedef hastalığının dış belirtileriyle savaşmaya yardımcı olan krisarobin maddesinin cilt ve saç üzerinde yararlı bir etkiye sahip olduğunu da ortaya koymuştur.
Ravent'in gıdalarda kullanımı onarıcı eylem... Bu, uzun bir vitamin eksikliği veya uzun süreli bir hastalıktan sonra vücudu iyileştirmenin iyi bir yoludur. Bu ürünün kullanımının, içinde bulunan polifenoller nedeniyle iyi huylu tümör riskini önemli ölçüde azalttığı kanıtlanmıştır.
Yaprak saplarında bulunan biyolojik olarak aktif elementler, dolaşım sisteminin çalışması üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, kalp kasını güçlendirir, kalp krizi olasılığını azaltır. Bu kültürün kökleri çocuklar için çok faydalıdır.A ve C vitaminlerinin yüksek içeriği görme ve kas-iskelet sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Düşük enerji değerine sahip iyi bir diyet ürünü - 100 g'da sadece 26 kcal. İçerdiği besin miktarının zirveye ulaştığı mevsimde sebze yemek tercih edilir.
Ravent bileşimi ve kalori içeriği
Taze ravent - yaprak sapları ve çok genç yapraklar beslenme özelliklerine sahiptir. Kurutulmuş formda ve olgun bir bitkide nitelikler değişir.
100 g başına ravent kalori içeriği 16 kcal'dir, bunlardan:
- Proteinler - 0.7 g;
- Yağ - 0.1 g;
- Karbonhidratlar - 2,5 g;
- Diyet lifi - 3,2 g;
- Su - 91,5 g;
- Kül - 1 gr.
Bitkinin yapraklarının ve yaprak saplarının pratik olarak tıbbi hammadde olarak kullanılmamasına rağmen, zengin bir yararlı madde kompleksi içerirler.
100 g başına vitaminler:
- A Vitamini, RE - 10 μg;
- Beta Karoten - 0.06 mg;
- B1 vitamini, tiamin - 0.01 mg;
- B2 vitamini, riboflavin - 0,06 mg;
- B5 vitamini, pantotenik asit - 0.08 mg;
- B6 Vitamini, piridoksin - 0.04 mg;
- B9 vitamini, folat - 15 mcg;
- C vitamini, askorbik asit - 10 mg;
- E Vitamini, alfa tokoferol, TE - 0.2 mg;
- PP Vitamini, NE - 0.2 mg;
- Niasin - 0.1 mg
100 g başına makrobesinler:
- Potasyum, K - 325 mg;
- Kalsiyum, Ca - 44 mg;
- Magnezyum, Mg - 17 mg;
- Sodyum, Na - 2 mg;
- Fosfor, Ph - 25 mg.
Eser element - demir, Fe - 0.6 mg.
100 g'da sindirilebilir karbonhidratlar:
- Nişasta ve dekstrinler - 0.2 g;
- Mono ve disakkaritler - 2.3 g.
Raventte bulunan aşağıdaki besinler vücut üzerinde faydalı bir etki sağlar:
- A Vitamini - bağışıklık durumunu dengeler, üreme işlevini normalleştirir, yenileyici özellikleri artırır, cilt ve saç kalitesini iyileştirir ve görsel işlevi iyileştirir.
- C Vitamini - redoks süreçlerini normalleştirir, bağışıklık sisteminin işleyişini iyileştirir, demiri emmeye yardımcı olur, kılcal duvarların elastikiyetini arttırır.
- B9 Vitamini - bu koenzim (proteinli olmayan molekül), nükleik maddelerin ve amino asitlerin metabolik sürecinde aktif rol alır. Hamilelik sırasında B9 vitamini (folik asit) eksikliği, fetal oluşumun bozulmasına, fizyolojik anormalliklerin ortaya çıkmasına neden olur.
- Potasyum - bu madde, su-elektrolit ve asit-baz dengesinin normalleşmesinde aktif olarak rol alan, sinir sisteminin işlevlerini normalleştiren ve kan basıncını koruyan ana hücre içi iyondur.
- Kalsiyum, kas fonksiyonundan ve kemik yapısının kalitesinden sorumludur.
Ravent saplarının tadı, bileşiminde bulunan asitler tarafından sağlanır: askorbik, oksalik, malik. Bu nedenle, tüketildiğinde belirgin asitliğe şaşırmamak gerekir.
Hangi biçimde kullanmak daha iyidir
Ravent bir sebzedir ancak pişirmede meyve olarak kullanılır. Çiğ yenemez. Kuzukulağı gibi bitkinin gövdeleri, pişirme sırasında nötralize edilen çok miktarda oksalik asit içerir. Ama yine de onu yemek için çiğ olarak işe yaramayacaktır - taze yaprak sapı çok ekşidir ve dişlerde hoş olmayan bir "ipek" plak bırakır.
Tatlı bir turta için dolgu olarak kullanılır, ondan komposto yapılır, ravent reçeli birçok ülkede popülerdir. Bu ürünün yemekleri İngiliz mutfağı açısından zengindir - şekerleme hariç sebze soslarda kullanılır ve hatta et için garnitür olarak kullanılır.
Pişirmeden önce yaprak sapları iyice soyulur - en fazla oksalik asidi içerir. Saplar şeker şurubunda ezilir ve kaynatılır, ardından karışım öğütülür - şekerleme dolgusu hazırdır. Elma püresine çok benziyor. Ravent unlu mamulleri çok sulu ve aromalıdır.
Bu sebze aşırı ısınma... Yüksek sıcaklıklara uzun süre maruz kaldığında, ravent, potasyum tuzları oluşturmak için birbirleriyle reaksiyona giren büyük miktarlarda oksalik asit ve potasyum salar. Vücutta tuz birikintileri ile birikirler.
Ravent birkaç çeşitte mevcuttur. Hepsinin en ekşisi yeşildir. Kabuğu kalınlaştığı için serttir - pişirmesi daha uzun sürer.
Kırmızı renkli en az oksalik asit - en yaygın olanıdır, pişirmesi daha az zaman alır, ahududu aromasına sahiptir.
Ravent hikayesi
Cinsin (Rheum) bilimsel adının, ravent bitkisinin yetiştiği Volga Nehri'nin eski adı olan "Ra" dan (Rha) geldiği söylenmektedir. Çinliler bu bitkiyi ilk olarak binlerce yıl önce tıpta kullandılar. 17. yüzyılda İngiltere'de ravent'in yemek amaçlı kullanıldığı bilinmektedir. O zamanlar şeker sadece zengin insanlar için mevcuttu, bu yüzden tatlı ravent turtaları oldukça zevkliydi. Ünlü Venedikli gezgin ve tüccar Marco Polo, bu sebzenin büyük bir hayranıydı ve bunun sonucu olarak ravent köksapı hakkındaki bilgisini hikayelerinde paylaştı ().
Ravent, en çok çiftçi pazarlarında ve bakkallarda kereviz gibi bir sapta bulunur. Bahar, ravent hasadı için en iyi zamandır, genellikle nisandan haziran ayına kadar. Saplar, parlak pembe renkleriyle kolayca tanınır ve ayrıca olgunluk veya tatlılıkla hiçbir ilgisi olmayan açık pembeler ve soluk yeşillerde bulunur. Ancak bitkinin yenilebilen tek kısmı saplar ve çiçeklerdir. Yapraklar aslında zehirli olduğu için bunu bilmek çok önemlidir.
Potansiyel tehlike ve bundan nasıl kaçınılacağı
Ravent birçok faydalı özelliğe sahip olmasına rağmen, bazılarının daha az sıklıkta kullanmaları veya kontrendikasyonlar varsa tamamen reddetmeleri tavsiye edilir.
Kontrendikasyonlar
Bitki oldukça asidiktir. Ravent ciddi gastrointestinal sistem hastalıkları olan kişilerde kontrendikedir... Bu, özellikle iç kanama ve ülser eğilimi olanlar için geçerlidir.
Ürün böbreklerde ve mesanede akut enflamatuar süreçleri olan kişiler tarafından yenmemelidir, ürolitiyazis veya hemoroid.
Doktorlar tavsiye ediyor ishal, diabetes mellitus, kolesistitten muzdarip hastaların diyetinden hariç tutun... Ayrıca gutla birlikte yenmemelidir.
Alerji
Ravent - hipoalerjenik bitki... Ancak tıpta çok nadir de olsa alerji vakaları kaydedildi.
Yeşilimsi kırmızı sapları, çilek veya elmaya alerjisi olanlar için gerçek bir kurtuluş haline geldi - sonuçta, örneğin, elma veya çilek gibi ravent turtası tadı. bu nedenle Alerjisi olanlar için ürünün tehlikesi ihmal edilebilir düzeydedir.
Hamile kadınlara ve çocuklara zararlı mı
Hamileler için gıdalarda ravent kullanımı hakkında doktorların görüşleri biraz bölünmüş durumda... Bazıları bu ürünü dışlamanın daha iyi olduğuna inanırken, diğerleri aksine düzenli olarak kullanmanızı tavsiye ediyor.
Fikirleri bir konuda hemfikir - hamilelik sırasında çok sık yemeye değmez... Nedeni yüksek asitliktir.
Yukarıda belirtildiği gibi, Ravent, yüksek vitamin içeriği ve faydalı mikro elementleri nedeniyle çocuklar için faydalıdır.... Çocuğun kontrendikasyonları yoksa (bunlar gastrointestinal hastalıklar, diabetes mellitus), o zaman bu sebze sadece ona fayda sağlayacaktır. Ürün, üç yaşın altındaki çocuklara komposto veya tatlı püre şeklinde bile verilebilir.
Ravent'in sağlık yararları ve potansiyel sağlık riskleri hakkında daha fazla bilgi için bu videoyu izleyin:
Zarar ve kontrendikasyonlar
Bir dizi faydalı etkiye sahip olan ravent, bir ilaç gibi davranır, bu da kontrolsüz bir şekilde tüketilemeyeceği anlamına gelir. Ravent yaprakları (yaprak sapları), ölçek tuzlarının birikmesi nedeniyle böbrek taşı olan kişiler için tavsiye edilmez.
Ravent ayrıca aşağıdakiler için kontrendikedir:
- bireysel hoşgörüsüzlük;
- safra kesesindeki taşlar;
- peritonit;
- romatizma;
- kolesistit;
- pankreatit;
- genitoüriner sistemin iltihabı;
- şeker hastalığı;
- mide ve hemoroidal kanama.
Ravent şu durumlarda dikkatli kullanılmalıdır:
- artan asitlik;
- Mide ülseri;
- karaciğer sirozu.
İshal için yaprak sapı ve bunlardan yapılan tabaklar / müstahzarların kullanılması tavsiye edilmez. Bu durumda, ravent uyarıcı bir etkiye sahip olabilir - dehidrasyon riski vardır.
Ravent: çeşitleri (en popüler)
Bugün bu bitkinin yüzden fazla çeşidi var, ancak hepsi Rusya'da yaygın değil.
- Victoria çeşidi, en eski ve en üretken çeşitlerden biridir. Harika bir tadı var. Yaprak saplarının uzunluğu 60 santimetreyi geçmez. Bahçıvanlara göre, Victoria çeşidinin bir dezavantajı var - çok bol çiçeklenme.
- Moskovsky-42, yüksek verimli ve mükemmel tadı olan en eski çeşitlerden biridir. Yaprak sapları yetmiş santimetre uzunluğunda ve üç santimetreden daha kalın. Yaprak sapları pürüzsüz, yeşil renklidir ve tabanında kırmızı bir şerit vardır.
- Ogre-13, yüksek verimli bir mevsim ortası çeşididir. İyi gelişir ve gölgede yaprak sapı oluşturur. Kalın ve uzun yaprak saplarının eti çok yumuşak ve suludur. Bitki üzerinde iki adet üretken sürgün oluşur.
- Büyük yaprak sapı, koyu kırmızı yaprak saplarıyla güçlü bir yaprak rozeti oluşturan çok erken bir çeşittir. Boyları 60 cm'yi geçmez ve eni 2,5 cm'dir Hoş bir tada ve yumuşak ete sahiptirler.
- Dev - bu çeşit, erken çeşitlerin çiçek açıp sertleştiği zaman, hasattan memnun olan geç olanlara aittir. Yaprak sapları büyük, bir metre uzunluğa ve dört santimetre kalınlığa kadar kırmızıdır.
Ravent ne zaman hasat edilir ve saklanır?
Çok yıllık bir bitki olduğu için hasat iki aşamada gerçekleşir. İlk aşamada yapraklar toplanır ve ikinci aşamada (muhtemelen birkaç yıl içinde) kökler çıkarılır.
Bitki dört yaşına geldikten sonra kökler kazılabilir. Bundan sonra yıkanır, küçük parçalar halinde kesilir ve önce açık havada, sonra kurutucularda 60 derece sıcaklıkta kurutulur. Yaprak sapları, mevsimde üç ila dört kez kademeli olarak toplanır. Bitkinin gelecek yıl güçlenebilmesi için hasadı Temmuz sonunda bitirmek gelenekseldir.
Kış için ravent hasadı yapmanın birkaç yolu vardır:
- ev yapımı müstahzarlar olarak - reçel veya kompostolar;
- donarak;
- kurutulmuş kökleri serin, karanlık, havalandırılan bir yerde bırakmak.
Kabuklu veya derisiz bir sebzeyi dondurabilirsiniz. Kompostolar için cilt seçeneği de uygundur ve bitkiyi turta veya salata için dolgu olarak kullanmayı planlıyorsanız, cildi çıkarmak daha iyidir. Hem salata karışımının bir parçası olarak hem de ayrı yıkanmış bitkiyi dondurabilirsiniz.
Şekerde dondurulabilir: Soyulmuş ve yıkanmış sebze parçalar halinde kesilerek şekerle ayrılmış katmanlar halinde bir yemek kabına yerleştirilir. Bir kilogram yaprak sapı yaklaşık bir buçuk ila iki bardak şeker gerektirecektir.
Çocuklara ravent verilebilir mi
Ravent bazı asit türlerini (örneğin oksalik) içerdiğinden, bazı durumlarda yemek tehlikeli olabilir. Bu nedenle, bir çocuğun hayatının ilk yıllarında onu bu sebzeyle beslememek daha iyidir.
Önemli! Küçük bir çocuğa ravent vermeden önce doktorunuzla konuşun.
Çocuklar hangi yaşta ravent yapabilir
Çocuk bir buçuk yaşına geldikten sonra, çocuk doktorunun izniyle bitkiyi ilaç olarak kullanabilirsiniz.
Bir gıda ürünü olarak, yaklaşık iki ila üç yıl arasında (daha önce - sadece doktor izni ile ve tıbbi amaçlarla) tüketilebilir. Sebze mutlaka ısıl işleme tabi tutulmalıdır: çocuğa ravent reçeli veya kompostosu dikkatlice verebilirsiniz.
Bebeğiniz için ravent nasıl pişirilir
İlk defa komposto yapılması tavsiye edilir. Çocuklar için ravent kompostosu şu şekilde yapılır: sapları soyun, suyunu sıkın. Daha sonra kaynamış sıcak su, meyve suyuyla karıştırılarak içeceğin tadını iyileştirmek için meyve suyuna ilave edilir. Diyete başlayın, dozu kademeli olarak artırın, ilk kez çok az vermeniz gerekir.
Çocuk büyüdüğünde ona bu sebzeyi içeren düzenli yemekler vermek mümkün olacaktır.
Ravent türleri
Günümüzde, mutfak bahçelerinde ve meyve bahçelerinde, hem ekili çeşitli bitki formları hem de vahşi türler bulunmaktadır. İkincisi, dekorasyon, iddiasız bakım için çekicidir.
- Tıbbi ravent. Muazzam büyüklüğü ile ayırt edilir: bitkinin yaprakları bir buçuk metre uzunluğa ulaşır ve pedinküller insan büyümesini aşar.
- Asil ravent. Bitki, büyük oluklu yaprak plakalarından oluşan uzun bir "kulak" oluşturur.
- Parmak ravent. İkinci adı Tangug'dur. Bu tür, güçlü bir şekilde kesilmiş parlak yaprakları ve uzun pedinküller ile taçlandırılmış koyu kırmızı çiçekleri ile ilginçtir.
- Sebzeli ravent. Bu tür bir bahçe bitkisi olarak tavsiye edilmektedir. Bu türün ekili çeşitleri, sulu ve kalın saplara sahiptir, hoş bir tada sahiptir ve uzun süre kaba değildirler.
Ravent hastalıkları ve zararlıları
Ravent, hastalıktan çok nadiren etkilenir, ancak "bitki ve unut" prensibine göre hareket ederseniz, bitki enfeksiyon ve böcek zararlılarına karşı savunmasız hale gelecektir. Tabii ki, çoğu iklim koşullarına da bağlıdır. Aşırı nem, yüksek - 28 ° C'ye kadar - sıcaklık ve keskin damlaları, toprak yapısında çok fazla azot, kalınlaştırılmış dikimler - hastalıkların ve zararlıların gelişimi için uygun koşullar.
Ravent hastalığı
Çoğu zaman bahçıvanlar, askoşit, beyaz nokta (ramulariasis), külleme ve pas gibi ravent hastalıklarıyla uğraşmak zorundadır. Ascochitis ve ramulariasis, Orta ve Arktik bölgelerde daha yaygındır, ikincisi ise güney bölgelerdeki ravent yapraklarında yaygındır.
Ramulariasis
Ramulariasis'te ravent yaprakları, daha koyu kenarlıklı kahverengi lekelerle kaplıdır. Zamanla noktalar büyür ve tek bir bütün halinde birleşir. Yaprakların ortası yavaş yavaş parlar. Nem oranı yüksek olduğunda hastalık ilerler ve büyük yapraklar beyaz veya gümüşi bir kaplama ile kaplanır. İklim kuru ise yaprak bıçağın dokusu çatlar ve toprağa karışır.
Ramulariasis'te ravent yaprakları, daha koyu kenarlıklı kahverengi lekelerle kaplıdır.
Ascochitosis
Ascochitosis, ravent mantar hastalıklarına atıfta bulunur, hem köksapı hem de gövdeyi yapraklarla etkiler. Kökler siyaha döner ve ölür, bitkiyi zayıflatır. Yapraklarda ilk önce küçük sıcak sarı lekeler belirir, bunlar daha sonra kahverengi veya koyu griye döner ve kahverengi bir kenarlıkla uzar ve düzensiz bir şekil alır. Yapraklar, ramulariasis'te olduğu gibi parçalanmaya başlar, düşer. Onlarda siyah noktalar görebilirsiniz - patojen mantarın sporlarını içeren piknidya. Bazen hastalık saplara yayılır. Bazal tabanlarında, zararlı mantarların meyve gövdelerinin karanlık noktalarının dağıldığı beyazımsı gri ton lekeleri belirir.
Ravent ascochitis, hem köksapı hem de gövdeyi yapraklarla etkiler
Toz halinde küf
İyi bilinen ve sinir bozucu külleme, ravent yapraklarını kaplayan beyaz kadifeye benzer. Hastalık yaz başında ilerler ve tüm bitkinin büyümesini yavaşlatır. Etkilenen kısımlar kararır ve ölür, ravent çiçek okları atmaz, çoğu zaman zayıflamış bir bitki kışlamaz.
Raventte külleme yazın başlarında gelişir
Pas
Pas, "paslı" mantar sporları içeren püstüllerin oluşumu ile karakterizedir. Püstüller çatlar ve onları yere döker. Hastalık, ravent büyümesini zayıflatır, bitkinin bazı kısımlarında metabolik süreçleri bozar.
Pas, ravent büyümesini bozar
Zararlılar
Ravent erken bir bitkidir, bu nedenle birçok zararlı tarafından saldırıya uğrar.
Ravent biti
Ravent biti her türlü iklim koşullarına uyarlanmıştır, bu nedenle ravent yetiştirilen her yerde görülür. Yetişkin böceklerin gövdesi 6 mm uzunluğa kadardır ve üstte gri veya kahverengi pullarla kaplıdır, yanlarda küçük elytra bulunur. Kurtların dişileri, ilkbaharda beslenmeye başladıkları kuzukulağı ve karabuğdayın saplarına yumurta bırakır. Daha sonra haşereler ravent'e geçer. Bu nedenle, bu mahsulün yanına karabuğday ve kuzukulağı ekilmez.
Dişi ravent böceği karabuğday ve kuzukuluğun üzerine yumurta bırakır, bu nedenle bu bitkilerle ravent ekilemez.
Patates kepçesinin tırtılları
Yabani otların üzerine bıraktığı yumurtalardan baharda ortaya çıkan patates kepçesinin ravent ve tırtılları rahatsız eder. Tırtıllar, ravent saplarının ve yapraklarının eti ile beslenerek daha fazla gövdeye zarar verir. Onları kontrol etmenin en iyi yolu, ravent yataklarındaki tüm yabani otları öldürmektir. Çok fazla kelebek varsa, onlar için pekmezli kapların yerleştirildiği hafif tuzaklar kurulur. Bunun için 50 gr maya 1 litre suda fermente edilir ve 3: 1 oranında melasla karıştırılır. Böylelikle kelebekleri yakalayarak yumurtlama sayısı da azaltılır.
Patates kepçesinin tırtılları ravent sapının etiyle beslenir ve yapraklar
Ravent böceği
Ravent böceği, parlak elmas şeklindeki karnı sayesinde uçuş sırasında kolayca fark edilir. Yukarıdan, böceğin kahverengi bir rengi vardır ve kafasında uzun kırmızı anten antenleri vardır. Ravent yaprağı suyuyla beslenir. Varlığının sonucu yapraklarda kahverengi lekelerdir. Haşere özellikle genç bitkileri sever. Diğer "arkadaşlar" dan farkı, iğrenç bir kokunun olmamasıdır. Tahtakuruları bir bitkiden diğerine uçar ve ravent tarlalarına büyük zarar verir.
Ravent böceği, ravent yapraklarıyla beslenerek bitkiyi zayıflatır.
Tedavi ve korunma
Önleyici amaçlar için:
- hastalıklı ve böceklerden zarar görmüş ravent yapraklarını yok edin;
- yabani otlar zamanla temizlenir;
- toprağı mevsim başına birkaç kez gevşetmek;
- düzenli olarak sulanır;
- kış için, kürek süngüsü ile bitkilerin etrafındaki toprağı kazdığınızdan emin olun.
Hastalıklara ve zararlılara karşı tedavi için aşağıdakiler kullanılır:
- yüzde bir Bordo karışımı - mantar hastalıklarıyla savaşmak için;
- Büyüme mevsiminin sonunda% 40 fosfamid - ravent böceği ile lezyonların önlenmesi için.
Video: Bordo karışımı hazırlanıyor
Ravent'in büyük miktarlarda birikebileceği toksik maddelerle zehirlenmeyi önlemek için ravent işlemek için kimyasalların kullanılması önerilmez.
Kimyasallar vazgeçilmez ise büyük bir özenle kullanılırlar. En az zarar, yıllık fidelerin olduğu bölgelerde pestisitlerle işlenerek sağlanır. Yetişkin bitkilerde, sadece sezonun en sonunda, son hasattan sonra, Ekim veya Kasım aylarında kullanılırlar.
Ravent yetiştiriciliği nasıl yapılır?
Çoğu zaman, floranın bu temsilcisi tohumlar veya vejetatif yöntem (rizomun bölümleri - delenki) kullanılarak çoğaltılabilir.
- Raventlerin tohumlar kullanılarak çoğaltılması.
Tohum yöntemini kullanmak için önce fide yetiştirmelisiniz. Aynı zamanda çıkan fidanların yaklaşık% 75'inin çeşit özelliklerini kaybedeceği ve o kadar verimli olmayacağı belirtilmektedir. Bu tür bitkiler ekim anından itibaren yalnızca üçüncü yılda hasat alabilecekler. Fidelerle ilgilenme kararı verilirse, tohumun ekildiği bir okul (fide yatağı) oluşturulması önerilir. Taze hasat edilmiş ravent tohumları kullanılır.Ekim, sonbaharda olduğu gibi donmuş toprakta veya ilkbaharda bile yapılır. İkinci durumda, aylık bir ön tabakalandırma gereklidir - tohumlar buzdolabının alt rafında 0-5 santigrat derece sıcaklıkta 30 gün tutulur. Ravent tohumları 2–3 cm derinliğe kadar ekilir, genellikle 15–20 gün sonra ilk ravent filizleri görülür. İnceltilmeleri gerekir. Dikim anından 1-2 yıl geçtikten sonra bahçede kalıcı bir yere nakil gereklidir. Bu tür bir manipülasyon erken ilkbaharda veya Eylül başında gerçekleştirilir. - Ravent'in rizomların kısımları tarafından yayılması.
Bu yöntem daha iyidir çünkü hasat, ekimin ikinci yılında hasat edilebilir. Bunu yapmak için ilkbaharda veya eylül başında 3-4 yaşına ulaşmış tamamen sağlıklı ve iyi gelişmiş bir bitki seçmek gerekir. Yerden çıkarılır ve köksap, keskinleştirilmiş bir bıçak veya kürekle parçalara ayrılır. Bölümlerin her biri, 1–2 yeterince gelişmiş tomurcuk ve bir çift kalınlaşmış kök sürecine sahip olmalıdır. Dezenfeksiyon için tüm bölümlere hemen ezilmiş odun kömürü serpilmelidir. Bundan sonra, ravent kesimleri kuruması için gölgeye yerleştirilir. Bu, gelecekte fideleri toprağa diktikten sonra çürümekten kurtaracaktır. İniş yukarıdaki kurallara göre yapılır.
Büyüme ve bakım
Ravent, iddiasız, ışığa ve soğuğa dayanıklı bitkilere iddiasız olarak sınıflandırılır. Ancak bol ve lezzetli bir hasat için bazı yetiştirme koşullarına ihtiyaç vardır:
- sıralar arasındaki toprağı gevşetmek,
- zamanında ayıklama,
- gübre ile gübreleme,
- bol sulama,
- çiçek salkımının oklarının kaldırılması,
- gerekirse hastalık ve zararlılarla mücadele edin.
Bitki gölgeyi iyi tolere eder, ancak açık, güneşli alanlarda daha iyi büyür ve daha dekoratif bir yaprak görünümü ve narin bir yaprak sapı tadı vardır. Bu kültür, tohumlardan fide yetiştirirken özellikle iyi aydınlatma gerektirir.
Ravent açık, güneşli alanlarda daha iyi büyür
Düşük nem ve yüksek sıcaklıklarda, yaprak saplarının kalitesi önemli ölçüde azalır.
Dikim yöntemleri
Ravent, fidelerle veya tohumları doğrudan toprağa ekerek ekilir. İniş yeri önceden hazırlanmıştır: siteyi kazarlar, 10 kg / m2 oranında humus eklerler. Toprak oldukça nemli ve havalandırılmış olmalı, ağır topraklarda kum ilave edilmelidir. Ayrıca, bir yerde raventin 10 yıldan fazla büyüyebileceğini, güçlü bir şekilde büyürken, bu nedenle yetişkin bir bitkinin en az 1 m2'lik bir alana ihtiyacı olduğunu da hesaba katarlar.
Açık toprağa tohum ekimi
Bitki tohumları doğrudan açık toprağa ekilebilir. Dondan korkmadıklarından, bu sonbaharın sonlarında (Kasım ortası ortası) yapılabilir.
- Tohumlar sığ oluklara 1,5 cm derinliğe ve birbirinden 20-25 cm mesafeye serilir.
- Donmuş toprakta doğal bir tabakalaşma sürecinden geçecekler ve Nisan ayında dostane sürgünler verecekler.
- Sonbaharda, yetiştirilen bitkiler doğru yere ekilir.
Gömme derinliği 3 cm'ye çıkarılırken, fideler arası mesafe 70-100 cm'ye çıkarılırken, fidan dikmemek için hemen kalıcı bir yere tohum ekebilirsiniz.
Sonbahar ekimine hazır, kış ekim tohumlarından fidanlar böyle görünüyor
Büyüyen fide
Fidanlar için ilkbahar ekimi Şubat ayı sonlarında veya Mart ayı başlarında yapılır.
- Tohumlar 2 ay buzdolabında secde edildikten sonra çimlenmeyi iyileştirmek için 2 gün suya veya bir büyüme düzenleyicisine batırılır.
- Tohumlar şiştikten ve yaklaşık 2 cm uzunluğunda filizler çıktıktan sonra kurutulur ve 20-25 cm sıra arası mesafeyle hazırlanmış nemli toprağa ekilir.
- Yaprakların ortaya çıkmasından sonra fideler inceltilir.
- Mayıs ayında, fideler 30 cm yüksekliğe ulaştığında, 3-4 yapraklı yaprak ve yaprak saplarının alt kısımlarında kırmızı bir renge sahip olduklarında, 1 × 1 m şemasına göre kalıcı bir yere dikilirler.
- Dikim çok geç ise çok büyük yapraklar alınmalıdır.
Mayıs ayının sonunda, ravent fidanları 30 cm yüksekliğe ulaşır, 3-4 yapraklı ve yaprak saplarının alt kısmında kırmızı bir renk alır.
Tohumlarla ekmenin bazı dezavantajları vardır: ravent tohumları iyi filizlenmez ve bitki spesifik ve çeşitli özellikleri aktarmayabilir. Bu nedenle, ravent daha çok köksapı bölerek çoğaltılır.
Köksapı bölerek ravent yayılımı
4-5 yaşındaki bir çalının köksapı birkaç parçaya bölünür, böylece her bir kısımda 3-4 tomurcuk bulunur ve toprak dibe çöktükten sonra apikal tomurcuk (yeni bir sürgünün ilkesi) toprak yüzeyi seviyesinde kalır.
Bölünme için, beş yaşından büyük olmayan bir ravent çalısı alın
Açıklığın etrafındaki toprak sıkıştırılır. Düşük toprak neminde, ravent ekerken kökte sulama yapılır (pay başına 2 litre). Bu yöntem, çeşitliliği korumanıza ve hızlı bir şekilde hasat almanıza olanak tanır. Fideler, fidelerden çok daha iyi kök alır.
Sulama
Ravent, en az% 80 toprak nem kapasitesi gerektiren nem seven bir bitkidir. Bu gerçeği açıklamak kolaydır: iri ravent yaprakları geniş bir buharlaşan yüzeye sahiptir ve rizom toprak yüzeyine yakındır.
Bitki ne kadar sık sulanırsa, sapları o kadar büyük, daha sulu ve daha yumuşak olacaktır. Elbette her şeyden önce sulama sıklığı hava şartlarına bağlıdır. Kuru zamanlarda, haftada en az 2 kez ravent içmelisiniz. Büyüme mevsiminin başında ve hasat sırasında sulama 1 m2'ye 10 litre su kullanılarak haftada 3-4 defaya kadar artırılmalıdır.
Yaprakların çabuk büyümesi için raventte çiçek okları kesilir. Her sulamadan sonra toprak hafifçe gevşetilir ve yabani otlar uzaklaştırılır.
Sezon başında özellikle genç ravent bitkilerinin sulamaya ihtiyacı vardır.
Üst giyim
Ravent verimli toprakları sever, bu nedenle besin bakımından zengin humuslu, tınlı ve ekili killi topraklarda iyi yetişir.
Bir bitkinin bakımı için vazgeçilmez bir koşul, yıllık beslemedir:
- Organik gübreler, kural olarak, sonbaharda çürük gübre, humus, bitki artıkları şeklinde 1 m2 başına 1-2 kova oranında uygulanır.
- İlkbaharda, toprak maden suyu ile doldurulur: 30 g karbamid ve potasyum sülfat, 1 m2 arsa başına 60 g süperfosfat eklenir.
- Gübreler, kök bölgesine veya ekilen tohumlara dikkatlice yayılır.
- Üst pansumanın toprağa daha hızlı akışı için sulama yapılır.
Her yaprak sapı toplamasından sonra karmaşık mineral gübrelerin uygulanması için genellikle öneriler vardır. Ancak yine de, toprağın diğer durumuna dikkat etmek ve onu bitki infüzyonları ile gübrelemek daha iyidir: örneğin, ısırgan otu veya sığırkuyruğu infüzyonu.
Isırgan otu infüzyonu ravent için gübre olarak kullanılır.
Toprak malçlama
İlk ravent malçlama, toprağa fidan veya kesimler diktikten hemen sonra, kök saldığı anda gerçekleştirilir. Bunun için bitkilerin etrafındaki toprak nemlendirilir, gevşetilir ve malçlama malzemesi yüzeye yayılır. Bu durumda ravent yaprak rozeti açık bırakılır.
Ravent malçlanırken yaprak çıkışı açık bırakılır.
Bitki artıkları, dökülen yapraklar malç olarak kullanılır. Malçlama toprağı nemli ve sıcak tutar. Ek olarak, ravent etrafındaki yabani otların büyümesi de bastırılır.
İkinci malçlama sonbaharda yapraklar öldükten sonra yapılır. Şimdi, tam tersine, iyi kaplanmış ve örtülmüş bir rozet, bitkinin başarılı bir şekilde kışlamasının anahtarı olacaktır. Deneyimli bahçıvanlar, ravent ekimlerini alçak bir tel örgü (25-30 cm) ile korumayı ve tamamen düşen yapraklarla doldurarak iyice kurcalamayı önerir. Bu malçlama yönteminin bir başka avantajı, ilkbaharda yaprak humusunun iyi bir organik gübre görevi görecek olmasıdır.
Aynı şekilde her yıl ilkbahar ve sonbaharın sonlarında malçlama yapılır.
Malç olarak alınan saman, zamanla mineralleşerek toprağın mikrobiyolojik aktivitesini artırarak içindeki azot içeriğinin azalmasına neden olur.Bu malçlama malzemesi ravent için uygun değildir!
Ravent hasadı
Uygun bakım ve uygun ekimle ravent, yaprak kütlesini düşene kadar oluşturur, ancak mevsimlik bir üründür. En erken çeşitlerin yaprak sapı yeniden büyümenin başlangıcından Haziran ortasına kadar yenir, geç çeşitler Temmuz ortasına kadar kullanılabilir. Sonra sinirli, sert, tatsız hale gelirler, üstelik içlerinde organik asitler birikir.
Ravent severler sapları marmelat, komposto, turşusu, reçel şeklinde hasat edebilirler.
Hasat: Ravent nasıl düzgün bir şekilde budanır
Ravent ekiminden sonraki ikinci yılda, orijinal ve faydalı bitkinin sevenler, yalnızca uzun zamandır beklenen hasadı erken çeşitlerden hasat edebilirler. Geç çeşitlerde yaprak saplarının teknik olgunluğu yalnızca üçüncü veya dördüncü yılda ortaya çıkar.
Genellikle, budama Mayıs ayı sonlarında veya Haziran başında başlar. İki yaşındaki bir raventte, maksimum 3 yaprak sapı parçalanır ve toplama bir aya kadar uzatılır, böylece zayıflamış bitkiler gelecekte verimi düşürmez.
Budama yaparken bazı kurallara uyarlar:
- sadece yumuşak, genç ve sulu yaprak sapları hasat edilir, tüketici olgunluğu en az 25 cm uzunluğunda ve en az 1,5 cm kalınlığında belirlenir;
25 cm uzunluğunda ve 1.5 cm kalınlığında genç ravent saplarının hasat edilmesi için uygundur. - yaprak sapları kök tabanında dikkatlice kırılır, düzgün bir şekilde bükülür ve yukarı çekilir (kesmeyin veya yırtmayın), yaprak akslarındaki tomurcuklara dokunmamak önemlidir;
- yaprak sapının tabanındaki film çıkarılmaz, ancak yaprak, küçük bir kısmı yaprak sapı üzerinde kalacak şekilde kesilir - bu, yaprak sapının hızlı bir şekilde solmaması ve daha uzun süre saklanması için yapılır;
Ravent yaprak saplarını keserken, yaprakların küçük bir kısmı üzerlerinde bırakılır, böylece yaprak sapları daha uzun süre saklanır. - bitki, büyüme ve gelecekteki hasat için gerekli olan 4 yaprakla bırakılır;
- ravent çiçek okları derhal kaldırılır, böylece bitkide zararlı maddeler birikmez ve yaprak saplarının tadı daha yumuşak olur; aynı zamanda hasadın süresi de artar;
- çiçeklenme zamanında (Haziran sonundan Temmuz ortasına kadar), ravent üzerinde genç yaprak sapları gelişmez ve eski ve kaba olanlarda oksalik asit birikir, bu nedenle bu dönemde hasattan kaçınırlar. Ancak genç yapraklar yeniden büyüdükten sonra, toplama devam eder ve mevsimi Eylül sonunda sona erdirir, çünkü zayıflamış bitkilerin güçlenmek için zamanları olmalı ve rizomları besin biriktirmelidir.
Beş yaşındaki bir ravent çalısı, 80 cm uzunluğa ulaşan 6 kg yaprak sapı üretebilir.
