Patlıcan hakkında her şey: meyve mi sebze mi, neye benziyor, hangi çeşitleri var, diğer nüanslar yararlı mı?

Patlıcan, Badrijan (Solarium melongena L.) popüler bir sebze mahsulüdür, Solanum cinsinin çok yıllık otsu bitkilerinin türlerine aittir.

Doğu Hindistan'da patlıcan vahşileşti ancak 1.500 yıl önce evcilleştirildi. Önce Orta Asya ve Çin'de yetiştirildi, ardından Araplar bu bitkiyi Avrupa Akdeniz ve Afrika'ya getirdi.

Rusya'da bu bitki ilk olarak 17-18 yüzyıllarda ortaya çıktı. Yavaş yavaş, "mavi", "Pakistanlı", "demyanka" dedikleri gibi, büyük bir popülerlik kazandı.

Botanistler patlıcanı patates ve domatesin akrabası olarak görürler. Bu sebzenin çiğ yenmesi tavsiye edilmez.

Meyve rengi olgunluk derecesine ve çeşidine bağlıdır. En lezzetli olanları olgunlaşmamış mavi-siyah dikdörtgen meyvelerdir.

Patlıcan, yüksekliği 100 cm'ye ve hatta daha yükseğe ulaşan sabit bir gövdeye sahiptir. Çiçekler mor renktedir, geleneksel olarak ya kümeler halinde ya da tek; mor lekelerin varlığı ile genç yaşta büyük boyutlu yapraklar. 0.4-1 kg, yeşil, beyaz, sarı, kahverengi çizgili meyveler. Meyvelerin şekli silindirik, yuvarlak, armut şeklindedir.

Nedir o, hangi aileye ait?

Patlıcan veya Ermeni salatalık (veya hatta badrijan), patlıcan ailesine ait yıllık bir bitkidir. Ülkemizde sebze olarak kabul edilen sadece meyve yenilebilir, ancak botanik anlamda bir meyvedir. Ve genel olarak, “dut”, “meyve”, “sebze” kavramları açısından ne olduğunu anlarsanız, patlıcan aynı anda tüm kategorilere güvenle atfedilebilir.
Latince'den çevrilen meyve "meyve" anlamına gelir, patlıcana meyve demek uygundur, ancak, modern sözlükler tatlı meyvelere meyve denildiğini vurgular... Haydi anlaşalım. Ancak "sebze" kavramı çok yönlüdür, aynı zamanda ısıl işlem görmeden yenebilen bir meyvedir (domates, havuç ve diğerleri gibi).

Ve burada patatesi hemen hatırlıyoruz, aynı zamanda bir sebze olarak kabul ediliyor, ancak kimse kök sebzeyi ham haliyle yemeyecek. Patlıcan bir kök sebze değildir, ancak ısıl işlem uygulanmadan da yenmez. Belki o bir duttur? Bu konsept, bir çiçek yumurtalıktan geliştirilen ve dışı bir kabukla kaplı sulu etli meyveleri içerir.

Ermeni salatalığı bu terminolojiye mükemmel bir şekilde uyuyor, ancak burada ne ahududu ne de çilek uyuyor ve biz onları her zaman çilek olarak gördük. Şekline dönüştü bilimsel kavramlar her zaman bazı isimlerin ve terimlerin her yerde bulunan algılanmasıyla örtüşmez. Patates ve patlıcan sebzeleri demeye devam edeceğiz, ancak botanikçilerin badrijan'ı "dut" olarak sınıflandırdıklarını unutmayın.

Patlıcan gübre

Zengin bir hasat için patlıcanlar, özellikle kapalı bir yerde (saksıda) büyüyorlarsa, bol ve düzenli gübrelemeye ihtiyaç duyarlar.

Bir tencerede sebze yetiştirirken, organik gübre (özellikle gübre) kullanmaktan kaçınmanızı tavsiye ederim, mineral veya organo-mineral gübreleri tercih etmek daha iyidir. Bir apartman dairesinde saf organik madde kullanırken, çok hoş olmayan bir kokuya sahip olacaksınız ve büyük olasılıkla hayvancılık (tatarcıklar, solucanlar, böcekler) tencerede başlayacaktır.

Basit bir mineral gübre kullanırken, talimatlarda belirtilen dozlarda sulama ile birlikte ayda 1-2 kez uygulanması yeterlidir. Bence ideal gübre, uzun etkili bir gübredir. Bu tür gübreleme, gerekli mikro elementleri kademeli olarak eşit dozlarda serbest bırakır, bunun sonucunda bitki emu'nun ihtiyacı olanı alır, toprak tuzlanmaz ve patlıcan zararlı nitrat biriktirmez (evde balkonda Eko patlıcan yetiştirilir. ).

Patlıcanlar için uzun süreli salınımlı bir gübre aşağıdaki yöntemle kullanılır: fidanları büyük bir tencereye dikerken, 3-4 aylık bir etki ile toprağa gübre granülleri eklenir ve sonraki 4 ay boyunca bitki genellikle sulanır. Su. 4 ay sonra gübre granüllerinin etkisi sona erer ve patlıcanın son olgunlaşma aşamasında olması ve sebzede nitrat birikmesini önlemek için gübre uygulamasına (en doğal / organik olanlara bile) gerek yoktur. ).

Fotoğrafta neye benziyor?

Aşağıdakiler bitkilerin neye benzediğini, ne zaman çiçek açıp geliştiklerini, yaprakların ne renk olduğunu gösteren fotoğraflardır.

Patlıcan bakımı

Patlıcanla ilgilenirken, muhtemelen zaten anladığınız gibi, zor bir şey yoktur. Bahsetmeye değer son nokta, bitkinin büyüdükçe budanmasıdır. Patlıcan budama sadece kapalı bir zeminde (saksı, sera, hidroponik) büyürse yapılmalı ve bitkinin tüm enerjisini aleyhine şiddetli, aşırı büyümesine izin vermeyecek şekilde optimize etmek için yapılmalıdır. meyve veren.

Patlıcanı 40 santimetre yüksekliğe ulaştığında budamanızı tavsiye ederim. Patlıcan yaklaşık 45 cm büyür büyümez, üst kısmı 5 cm bahçe budayıcı ile kesilir, bu budama yanal sürgünlerin büyümesine güçlü bir ivme kazandıracak ve gelecekteki pedinkül sayısını artıracaktır. 40 cm yüksekliğe ulaştıklarında destek ve apikal trim kullanmanızı öneririz. Daha fazla yanal dolaşım meyve çiçeklerinin hazırlanmasını ve üretimini artıracaktır.

Bitki yapısı

Kök sistem

Bitkinin köklerini düşünün. Patlıcan fidelerinin zayıf, çok önemli değil, lifli bir kök sistemi vardır.ancak bitki büyüdükçe kökler önemli ölçüde büyür ve dallanarak ortalama 40 santimetre derinliğe ulaşır. Patlıcan yetiştiriciliği için topraktaki su, hava ve besinler vazgeçilmezdir, kök sistemi bu bileşenlerin yokluğuna çok duyarlıdır.

Meyve türü

Patlıcanın kendisi, çeşitli (çeşitliliğe bağlı olarak) şekillerde çok odacıklı bir meyvedir. Meyvenin boyu 15 ile 19 santimetre arasında değişir ve ağırlığı 2 kilograma ulaşabilir. Olgun bir meyvenin renginin birçok yüzü vardır.
Her çeşidin kendine ait:

• mor;
• parıltılı ve parsız mor;
• beyaz;
• altın;
• çizgili yeşil ve diğer tonlar.

çalı

Patlıcan çalı, 50-60 gün sonra genç bir otsudan olgun odunsu olana, dallara ve yapraklara doğru büyüyen güçlü bir gövdeden oluşur. Burcun yüksekliği düşük olabilir (25 santimetreden) ve maksimumuna ulaşarak 150 santimetreye kadar uzayabilir.

Yapraklar

Bitkinin yaprakları oldukça büyüktür, uzunluktaki çeşitli farklar büyüktür - 7 ila 35 santimetre. Şekil oval veya uzun ovaldir, masif yaprak sapları vardır. Yaprak plakası yumuşak, kalın, bazı türler dikenlidir. Renk sadece yeşil değil, aynı zamanda çeşitli mor tonları da olabilir.

Patlıcan parazitleri ve hastalıkları

En yaygın parazitler, bölgemizde neredeyse tüm bilinen parazitlerin bulunabileceği Colorado böcekleri, tripler, beyaz sinekler, yaprak bitleri ve kurtlardır.Bir apartman dairesinde yetiştirildiğinde, patlıcan ek olarak bir kırmızı örümcek akarına da saldırabilir, ancak bir Colorado patates böceği veya tırtılın bir apartman dairesine saldırması pek olası değildir.

Herhangi bir pestisit zararlıları kontrol etmek için kullanılabilir, ben genellikle geniş spektrumlu bir pestisit "Aktara" kullanırım, neredeyse tüm zararlıları öldürür ve insanlara zarar vermez.

Patlıcanın en sık görülen hastalıkları geç yanıklık ve gri çürüklüktür. Patlıcan hastalığının ilk belirtileri ortaya çıktığında, etkilenen yaprakları çıkarmanız ve mantar öldürücü bir preparatla tedavi etmeniz gerekir. Ancak, bitkiyi hastalıklara karşı özel koruma araçlarıyla önleme için periyodik olarak tedavi etmek en iyisidir. Bu amaçlar için Fitosporin veya Valagro Kendal ilacı çok uygundur.

Linki paylaş:

• (Yeni pencerede açılır)
• WhatsApp'ta paylaşmak için tıklayın (Yeni pencerede açılır)
• Livejournal'da paylaşmak için tıklayın (Yeni pencerede açılır)
• Pinterest paylaşmak için tıklayın (Yeni pencerede açılır)
• Reddit'te paylaşmak için tıklayın (Yeni pencerede açılır)
• LinkedIn'de paylaşmak için tıklayın (Yeni pencerede açılır)
• Tumblr'da paylaşmak için tıklayın (Yeni pencerede açılır)
• Telegram'da paylaşmak için tıklayın (Yeni pencerede açılır)

Çeşitler: isimler ve açıklamalar nelerdir

Elmas

Uzun yıllardır en çok satan patlıcan çeşididir. İç mekan kullanımı için tasarlanmıştır. Klasik bir görünüme sahiptir: orta uzunlukta, uzun koyu mor meyveler. Sezon ortası (çimlenmeden olgunluğa kadar yaklaşık 130 gün). Uzun süre saklanır, virüslere karşı dayanıklıdır. Çalı 55 santimetre yüksekliğe, meyve ağırlığı 170 grama kadardır. 1 metrekare başına 8 kilograma varan verimlilik.

Almaz patlıcan çeşidi hakkında bir video izlemenizi öneriyoruz:

Siyah yakışıklı

İç ve dış mekanlarda yetiştirilebilir. Ortalama olgunlaşma süresi (120 - 140 gün). Çalı bir yüksekliğe (60-80 santimetre) ulaşır, dikenli yapraklar. 110 ila 200 gram ağırlığında, 18 ila 20 santimetre uzunluğunda, koyu mor renkli meyvelerdir. Hasat genellikle metrekare başına 6-7 kilograma ulaşır. Çeşit, hastalıklara dayanıklıdır ve korunması tavsiye edilir.

Siyah yakışıklı patlıcan çeşidi hakkında bir video izlemenizi öneriyoruz:

Kuzeyin kralı

Bu, erken, soğuğa dayanıklı, yüksek verimli bir çeşit olan Rusya'nın kuzey bölgeleri için geliştirilmiş bir melezdir. Meyveler çimlenmeden 100 gün sonra olgunlaşır. Bitki boyu - 1 metre, silindirik meyveler, 25 ila 40 santimetre uzunluğunda. 1 metrekareden 12-15 kg sebze toplanabilir.

Kuzey patlıcan çeşidinin Kralı hakkında bir video izlemenizi öneriyoruz:

Fındıkkıran

Erken olgunlaşmış bir hibrit, çok üretken, 1 m2'den 20 kg'a kadar. Erken gelen diğer patlıcan çeşitlerini buradan öğrenebilirsiniz.

Bibo

Beyaz melez, erken olgunlaşan (85-90 gün), seralar ve açık zemin için uygundur. Çalı cılız, meyvenin kapları dikenlidir, şekli ovaldir, ağırlığı 190-210 gramdır. Ortalama verim - 1 metrekare başına 5 kilogram, olumsuz hava koşullarına dayanıklı, tütün mozaik virüsü ve fusarium'dan korunmuştur. Mükemmel tadı. Fide için tohum kullanılamaz.

Bibo patlıcan yetiştirmenin özellikleri ve kuralları hakkında daha fazlasını buradan okuyun.

sevgili

Genç Hollandalı erken olgunlaşan melez. Seralarda yetiştirilir (seralar için başka hangi çeşitler uygundur?). Sıcaklık dalgalanmalarını iyi tolere eder. 90 günde hasat yapabilirsiniz, 1 metrekareye 3,5 - 4 kilogram sebze düşmektedir. Yaklaşık bir ay saklandı. Çalı 80-90 santimetre yüksekliğinde, meyveler 20-26 santimetre uzatılmış, koyu mor, ağırlığı 200-250 gramdır. Acısız tadın.

Bu makalede, ilk nesil Sevgililer Günü melezini büyütmenin bir açıklamasını, fotoğrafını ve sırlarını bulacaksınız.

Vera

Uzakdoğu'nun iklim koşullarına özel bir çeşit geliştirildierken olgunlaşır, aşırı sıcaklıklara dayanıklıdır.Çalı 1 metreye kadar yüksekliğe ulaşabilir, meyveler 12-20 santimetredir, mükemmel tadı vardır, ancak verim zayıftır - 1 metrekare başına 1 kg'a kadar.

Vera patlıcan hakkında bir video izlemenizi öneriyoruz:

Pazarın kralı

Hibrit, erken olgunlaşan, yüksek verimli, tadı mükemmel, meyve ağırlığı 120 - 150 gr, uzun şekilli, 18 - 20 cm.

Pazarın Kralı patlıcan çeşidi hakkında bir video izlemenizi öneriyoruz:

Turne 6

Güney bölgelerdeki açık zeminler için önerilir. Uzunluk 18-20 cm, ağırlık - 180 g, 1 metrekareden 6-7 kg'a kadar sebze toplarlar. Koruma için uygundur.

Universal 6 patlıcan çeşitliliği hakkında bir video izlemenizi öneriyoruz:

Japon cüce

İsme rağmen meyveler oldukça büyüktür, çalılar cüce bir boyuta sahiptir, yükseklikleri 40-45 cm'yi geçmez, kapalı zemin için erken olgunlaşma çeşididir. Bu çeşidin özelliklerini burada daha detaylı tartıştık.

Beyaz

Beyaz patlıcanlar şu çeşitlerle temsil edilir:

• Kabartmak;
• Pelikan;
• Beyaz Gece;
• Masa Tenisi;
• Swan ve diğerleri.

Narin tatları ve kısa raf ömürleri ile koyu renkli muadillerinden farklıdırlar.

Özellikle not, beyaz patlıcan çeşidi olan Mantar Tadı'dır. Büyük hastalıklara ve düşük sıcaklıklara dayanıklıdır. Bir sebzeye özgü mantar tadına sahiptir.

Geleneksel renk patlıcanların arasında mantar aroması ve tadı olan meyveler de bulunabilir. Örneğin, "Mantar Keyfi" çeşidi mor meyvelere sahiptir ve acı değildir.

Yuvarlak

Yuvarlak patlıcan çeşitleri arasında aşağıdakiler ayırt edilebilir:

• Burjuva;
• Helios;
• Viola di firerenzi;
• Dünya;
• Önder.

Tohum dikimi ve fide dikimi

Çeşitliliğe karar verdik, ekim için bir yer ayırdık ve arazi edindik. Şimdi patlıcan tohumu ekme zamanı. Patlıcan tohumu ekimi için en uygun zaman ilkbahar veya daha doğrusu Mart - Nisan aylarıdır. Şahsen, fide dikmek için özel kaplar almıyorum, ancak ikiye kesilmiş sıradan bir plastik şişe kullanıyorum.

Fide dikmek için neredeyse kenarlara (kenardan 1.5 - 2 cm) toprak kabın içine dökülür. Ve yukarıdan, patlıcan tohumlarını çok kalın değil, eşit şekilde ekerler, böylece tohumlar birbirinden 1 cm uzakta olur. Daha sonra tohumlar ince bir toprak topuyla örtülür ve hafifçe sulanır. İlk sürgünler 10-14 gün içinde ortaya çıkmalıdır.

Bu formda fidan en az bir ay yetiştirilmelidir. Açık balkonda patlıcan yetiştirecekseniz gece sıcaklığına odaklanmanız gerekir, gece sıcaklığının + 15 ° C'nin altına düşmesi durur durmaz ekim yapabilirsiniz.

Fideleri büyük bir saksıya naklederken, bir (en fazla iki) en büyük ve “en güçlü” bitkiyi seçmeniz gerekir ki bu aslında evcil hayvanımız olacaktır. Geri kalan her şeye ihtiyacımız yok, atılabilir, bağışlanabilir, çiçek yatağına ekilebilir vb.

Patlıcan, büyümenin ilk aşamalarında düzenli sulama gerektirir. Sulama yapılırken çürüme ve mantar hastalıklarının ortaya çıkmasını önlemek için yapraklara ve sapın boynuna su gelmemesi gerekir. Sıcak günlerde kök sulaması kullanılabilir, böyle bir sulama ile su doğrudan kökler tarafından emildiği bir tabağa dökülür.

Mavi olanlar nasıl yetiştirilir?

Bahçıvanların genellikle patlıcan dediği gibi küçük mavi, çok kaprisli bir sebzedir. Hindistan ve Güney Asya, onun vatanı olarak kabul edilir. Bu yerlerin iklimi Ruslardan çok farklı, bu yüzden bitkimiz rahatsız, patlıcan sürekli ısı, sakinlik ve homojen nem gerektiriyor.

Uzmanlar, sebze yetiştirirken aşağıdaki özelliklere dikkat etmenizi tavsiye ediyor:

1. Transplantasyonu tolere etmez, tohumlar hemen ayrı turba saksılarına ekilmelidir.
2. Fidanları sadece iyi ısıtılmış toprakta dikin, kök sistemi soğukta yaşayamaz.
3. Malçlama gerekli. Eşit derecede nemli toprak olmadan yüksek verim mümkün olmayacaktır.
4. Bol miktarda sulama, ancak aşırıya kaçmayın. Akşamları kökünden ısıtılmış suyla sulanır.
5. Çok fazla güneş ışığı olmalı, ancak bitkilerin aşırı ısınması kabul edilemez.
6. Taslaklardan kaçınarak havalandırmanız gerekir.
7. Favori "yemek" patlıcan - üst pansuman: gübre, kül ve diğer potasyum-fosforlu gübreler.

Patateslerin yanına patlıcan dikilmesi tavsiye edilmez, sebzelerin ortak zararlıları vardır, Colorado patates böceği!

Evde büyümek için patlıcan çeşidi

Bir apartman dairesinde büyümek için ne tür patlıcan seçilmeli? Cılız ve orta boy çeşitler tercih edilmelidir. Kendimden şu çeşitleri önerebilirim: Slim Jim (İnce Jim), meyve ince ve uzun büyür, Red Ruffled, Mixed Patio ve Ophelia F1.

Her tür patlıcan en iyi şekilde fidelerden bir tencereye ekilir. Bu yöntemle "en güçlü" bitkiyi seçme şansına sahip olacaksınız ve ayrıca fide dikiminden sonra çeşitli hastalıklara karşı daha az duyarlı olacaktır.

Depolama

Sebzenin posası yüksek nem içeriğine sahip olduğu için nem dengesini koruyarak saklanması tavsiye edilir. Doğrudan güneş ışığına izin verilmez. Uzun süreli depolama için sert, hasarsız meyveler, tercihen geç olgunlaşan çeşitleri seçin. Kap, serin ve karanlık bir yere yerleştirilmiş açık bir plastik torba olacaktır.

Buzdolabında nasıl saklanır?

Çürümeyi hızlandırmamak için patlıcan diğer sebze ve meyvelerden ayrı olarak buzdolabında saklanmalıdır. Dondurucuyu kullanmak istiyorsanız, sebzeleri suda iki ila üç dakika önceden haşlayın. Burada taze ve işlenmiş patlıcanları dondurma yöntemlerini detaylı olarak konuştuk.

Çeşitli özelliklere göre çeşit listeleri

Aşağıda, açık zemin için en iyi patlıcan çeşitlerinin listelerini farklı parametrelere göre derledik.

En üretken

En verimli çeşitler ve melezler, kötü havalarda bile güçlü çalılar ve büyük yumurtalıkların istikrarlı büyümesi ile ayırt edilir. Meyvecilik uzar.

• Anet F1
• Tatlı Goliath
• Yurtdışı minke
• E Yıldız F1
• Clorinda F1
• Sütçü
• Mulatto F1
• Robin Hood
• Semender
• Kartopu
• Siyah dev F1
• Popsicle F1

Yeni çeşitler

Dünya patlıcan seçimi, acı olmadan baharatlı bir tat, istikrarlı verim, kötü hava koşullarına ve hastalıklara karşı direnç elde ederek çeşitli yönlerde hareket ediyor. En başarılı yeniliklerin bir dizi bu tür avantajları vardır. Bazılarının orijinal bir görünümü var.

• Anet F1 (uzun vadeli meyve veren)
• Beyaz Şövalye F1
• Doğu prensi (sarı meyveli)
• Parmak (karpal)
• Tepeli aile F1 (karpal)
• Kraliyet havyarı
• Siyah Rusça F1
• Popsicle F1

Beyaz

Beyaz meyveli çeşitler moda olana kadar patlıcanlara "mavi" deniyordu. Modern beyaz patlıcan çeşitleri, hassas, narin bir tada ve mantar aromasına sahiptir.

• Beyaz Gece
• Beyaz Şövalye F1
• Mantar tadı
• Kuğu
• Sütçü
• Kartopu
• Buz saçağı

Büyük

İnanılmaz ama doğru: Sadece seralar için değil, aynı zamanda sokak yatakları için de çok çeşitli patlıcan var. "Devler" kuzey bölgelerinde bile yarım kilogram veya daha fazla dökülür. Bu tür bitkiler, kök bölgesinde iyi besleme ve sabit nem gerektirir.

• Anet F1 (400 g)
• Büyük hulk (400 g)
• Galine F1 (500 g)
• Denizaşırı minke balinası (500-900 gr)
• Zümrüt F1 (400 g)
• Denizci (500 gr'a kadar)
• Göçmen (0,5 - 1 kg)
• Kartopu (400 g)
• Tirrenia F1 (450 g)
• Mor top (400 g)
• Siyah dev F1 (300 g)
• Küresel (700 g)

Kayınvalide patlıcan dili

Malzemeler:

• domates - 3 adet,
• patlıcan - 3 adet,
• sarımsak - 6 diş
• mayonez,
• sebze yağı,
• un,
• soya sosu,
• tuz.

Hazırlık:

Sarımsak sosu: rendelenmiş sarımsak, mayonez - 4 yemek kaşığı alın. kaşık, soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşık ve karıştırın.

Patlıcanı kabuğu ile birlikte dilimleyin ve 20 dakika tuzlayın. Dilimleri una batırın ve kızarana kadar kızartın. Domatesleri ikiye bölün. Yarımlar dilimler halinde kesilmelidir.

Patlıcan dilimlerini yayın ve sarımsak sosuyla fırçalayın. Otları serpin ve üstüne domatesleri yayın.Patlıcanları ikiye bölün, yemeği dal otlar ile süsleyin.

su aygırı

Solanum Melongena patlıcan çeşidi, klasik dikdörtgen şekle ve koyu mavi renge sahip bir melezdir. Meyve erken olgunlaşır ve ilk mahsul, tohumların ekilmesinden sadece üç ay sonra hasat edilebilir. Ortalama meyve uzunluğu 18 santimetredir ve 400 gram ağırlığındadır. Behemoth, erken olgunluğu ve üretkenliği nedeniyle büyük popülerlik kazandı. Deneyimli çiftçiler, bir çalıdan 7 kilograma kadar mavi olanın hasat edilebileceğini belirtiyor. Ayrıca sebzenin mükemmel besin değeri vardır. Meyve eti sert bir dokuya ve hafif tatlı bir tada sahiptir.

Büyüyen sorunlar

Patlıcanlarla uğraşırken, tüm bahçıvanlar bakım ve yetiştirmede birçok sorunla karşı karşıya kalır.

Fidelerin sararması

Bu bitkinin tüm büyüme aşaması boyunca dengeli bir diyete ihtiyacı vardır. Besin eksikliği ile genç sürgünler, aşağıda bulunan kendi yapraklarının suyuyla beslenmeye başlar.

Alt yapraklar sararır ve büyük ölçüde parçalanırsa, bitkilerin acilen beslenmesi gerekir. Saptaki yapraklar ve yaprak sapları sararır - patlıcanda fosfor yoktur. Koyulaşmış kenarları olan soluk ve solgun yapraklar, potas gübre eksikliğinin işaretleridir.

Kurumadan veya su basmasından muzdarip bitkilerde hafif, sonra sararmış bir yaprak bulunabilir. Sonuç olarak yapraklar kurur ve bitkiler tamamen ölebilir.

Çürüyen dikimler

Yüksek hava nemi koşullarında, çok tehlikeli bir hastalık geliştirme riski - siyah bacak artar. Bu hastalık tüm ekimleri yok edebilir. İlk olarak, bitkilerin gövdelerinde zamanla birleşen siyah noktalar belirir. Kök tamamen kararır ve çürür, bunun sonucunda bitki ölür. Hasta numuneler imha edilmeli ve sağlıklı numuneler Trichodermin ile işlenmiş yeni toprağa nakledilmelidir.

Bitkilerde üst çürüklüğün gelişmesi potasyum eksikliği ile mümkündür. Potas gübreleri zamanında uygulanırsa bitkiler yeniden canlandırılabilir.

Olgunlaşmamış sebzeler solmuşsa, bitkilerin kök sisteminin sık sık taşmalar nedeniyle çürümesi anlamına gelir.

Yumurtalıklar oluşmaz

Patlıcan-çorak çiçekler nadir değildir. Ufalanan ve yumurtalık oluşturmayan sahte çiçekler, fidelerin azotlu gübrelerle aşırı beslenmesi, eksiklik, aşırı nem veya sıcaklık rejimine uyulmaması nedeniyle oluşur.

Ayrıca, dikim için toprak yanlış seçilirse fidelerde boş çiçeklenme mümkündür. Fakir, ağır ve asitli topraklarda mavi ve hiç çiçek açmaz.

Hastalıklar ve zararlılar

Öğütülmüş patlıcan sadece siyah bacakla değil, aynı zamanda diğer hastalıklarla da hastadır:

1. Solgunluk (vertisilloz). Toprağı toplama, gevşetme sürecinde bitkinin alt yaprakları önce sarı, sonra kahverengidir ve sonra tamamen kurur. Ciddi şekilde enfekte olmuş örnekler çıkarılır. Yarayı gidermek için bitkilerin geri kalanı Fundazol, Vitaros veya Previkur ile muamele edilir.
2. Tütün mozaiği. Bu tür mavi hastalık, yaprak yüzeyindeki sarı ve soluk lekelerle tanımlanabilir. Aydınlatma bölgelerinde yaprakların deformasyonuna yol açan nekroz oluşur. Hastalığın ana vektörleri yaprak bitleri, örümcek akarlarıdır. Mozaiğin çarptığı fideler kurtarılamaz, basitçe yakılırlar.
3. Fusarium, patlıcan saplarının ve yapraklarının dokularına ve kan damarlarına derinlemesine nüfuz eden bir mantar enfeksiyonudur. Şiddetli etkilenen bitkiler çıkarılır, sağlıklı olanlar Fundazol ile tedavi edilir.

Örümcek akarları ve yaprak bitleri, bu sebzeyi etkileyen ana parazitlerdir. İlk böcek, nem eksikliğinden muzdarip sürgünlerde görülür. İkinci haşere, yüksek nem seviyelerinde yayılır.

Akarisit preparatları - Karbofos, Aktellik veya Aktara yardımıyla yaprak bitlerinden ve örümcek akarlarından kurtulabilirsiniz.

Yararlı malzemeler

Patlıcan fidelerinin yetiştirilmesi ve bakımı ile ilgili diğer makaleleri okuyun:

• Farklı yetiştirme yöntemleri: turba tabletlerinde, salyangozda ve hatta tuvalet kağıdında.
• Ay takvimine göre ekimin tüm özellikleri.
• Tohumlardan yetiştirmenin altın kuralları.

Düzgün bir şekilde yetiştirilen fideler, iyi bir hasat ve başarılı bitki gelişiminin anahtarıdır. Sağlıklı fideler bir seraya veya film altına taşınabilir, güçlü bir bağışıklığa sahiptirler ve olumsuz hava koşullarında bile gelişmeyi yavaşlatmazlar.

Kuzeyin kralı

Soğuk iklime sahip bölgeler için özel olarak yetiştirilmiş hibrit bir çeşittir. Düşük sıcaklıklara dayanabilir, bu nedenle mavi olanlar Sibirya'da bile seçilebilir. Doğurganlık süresi sadece 3 aydır, ancak bu süre zarfında bir çiftçi bir metrekarelik araziden 15 kilograma kadar ürün hasat edebilir. Meyveler görünüşte uzunluğu yaklaşık 30 santimetre olan silindirleri andırır. Deri çok kalın değildir ve koyu mor bir renge sahiptir. Kuzey Kralı'nın patlıcan çeşitleri, yüksek özellikleri nedeniyle sadece banliyö yetiştiriciliğinde değil aynı zamanda endüstriyel ölçekte büyümek için de kullanılmaktadır. Meyve eti acı olmadan beyaz bir renge ve mükemmel bir tada sahiptir. Olgun bir mavinin ağırlığı 300 gramdır. Büyüme mevsimi bütün yaz sürer.

Dekoratif patlıcan yenebilir mi?

Yağmur damlası

Gerçekten bir patlıcan ise, boyutu ne olursa olsun (cüce veya normal), o zaman elbette yenilebilir. Dekoratif patlıcanların tatsız olduğuna inanılıyor, ancak İnternet kaynaklarından birinde (şimdi nerede olduğunu hatırlamıyorum) tuzlandığında oldukça iyi olduklarını okudum.Patlıcan meyveleri siyah, mor, yeşil, beyaz, çizgili ve , hatta, kırmızı ve turuncu. Şekilleri ve boyutları da çok çeşitlidir. Bazı patlıcanlar büyük bir armut şeklindedir, bu tür meyveler biraz acıdır, kabukları oldukça kalın ve elastiktir. Oryantal patlıcan çeşitleri yumuşak, narin bir cilde sahip, damakta daha hassastır. Beyaz patlıcanlar diğer çeşitlere göre daha sert ve kurudur, ancak hassas bir tada ve daha az acılığına sahiptir, ancak kabuk çok kalındır ve pişirme sırasında çıkarılması gerekir. Artık bir çok patlıcan çeşidi var, bazıları patlıcan gibi görünmüyor, yuvarlak olabiliyor ve turuncu-kırmızı renkte olabiliyor. Diğerleri, Solanum aethiopicum, Solanum macrocarpon ve diğer bazı Afrika çeşitleri gibi basitçe farklı türlerdir, düz veya nervürlüdürler. Patlıcanların en acılarıdır. Bu arada, içlerinde bulunan madde - solanin - patlıcanları acı yapar. İçeriği,% 3 tuz çözeltisine batırılarak azaltılabilir. Ayrıca böyle bir işlemden sonra patlıcanlar kızartma sırasında yağ emmeyecektir.

Elena Orlova

çok kırmızı? hayır, sadece onlara bak

Victoria Tchaikovskaya

rd fermente - acayip tat.

Yunanca Musakka patlıcan ile

Malzemeler:

• patlıcan - 2 adet,
• patatesler - 4 adet,
• domates - 2 adet,
• soğan 2 adet,
• kıyma - 400 gr,
• buğday unu - 50 gr,
• tereyağı - 50 gr,
• sebze yağı,
• peynir - 100 gr
• süt - 500 ml
• tuz,
• öğütülmüş karabiber.

Hazırlık:

Dikdörtgen bir pişirme kabı hazırlayın.

Patlıcanları (derili veya derisiz) ve patatesleri (derisiz) dilimler halinde kesin ve tavada kızartın. Ayrıca kıymayı soğan, tuz ve karabiberle kızartın.

Beşamel sosu hazırlayın: tereyağını eritin, unu biraz kızartın, ılık süt ekleyin. Koyulaşana kadar pişirin, karıştırın ve sonunda tuzlayın.

Malzemeleri bir fırın tepsisine şu sırayla katmanlayın: patates, patlıcan, soğanlı kıyma, çiğ domates halkaları, beşamel sos, rendelenmiş peynir.

Kalıbı fırına yerleştirin. Sıcaklık 200 ° C ve pişirme süresi 30 dakika olmalıdır. Formu kapatmanıza gerek yoktur.

İçerik

• Patlıcan çeşitleri
• Fide için patlıcan dikimi
• Açık havada patlıcan yetiştirmek
• Bahçede patlıcan sulama
• Patlıcan için gübreler
• Patlıcan budama
• Çiçek açan patlıcan
• Kışın patlıcan
• Patlıcan üremesi
• Patlıcan hastalıkları
• Patlıcan zararlıları
• Patlıcanın yararları ve zararları
• Yunanca Musakka patlıcan ile
• Patlıcan tavuskuşu kuyruğu meze
• Cevizli patlıcan ruloları
• Kayınvalide patlıcan dili
• Patlıcan Havyar

Patlıcan tavuskuşu kuyruğu meze

Malzemeler:

• patlıcan - 3 adet,
• maydanoz - 4 dal,
• zeytin - 7 adet.,
• domates - 3 adet,
• sarımsak - 3 diş
• salatalık - 3 adet,
• ayçiçek yağı,
• mayonez,
• tuz.

Hazırlık:

Patlıcanları kabuklarıyla birlikte 20-30 dakika tuz ve halka şeklinde kesin. Halkaları bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine yağ sürün. Patlıcanları önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına 20 dakika koyun. Patlıcanlar pişerken salatalık ve domatesleri halka şeklinde doğrayın.

Malzemeleri tavus kuşu kuyruğu şeklinde geniş bir tabağa yayın: patlıcan, yüzeyi mayonezle fırçalayın, üzerine rendelenmiş sarımsak serpin, üstüne domates koyun, tekrar mayonez sürün, ardından zeytinin yarısının üzerine salatalık koyun. Bütün bunları yeşilliklerle süsleyin.

Popüler çeşitler

Rusya'nın bahçıvanları arasında, aşağıdaki patlıcan çeşitleri özel talep görüyor:

1. Mor mucize. Sebzeleri silindir şeklindedir. Bir sebzenin kütlesi 135 gr.
2. Vikar. Armut biçimli kısaltılmış meyvesi 300 gr ağırlığındadır, eti beyaz, yumuşak ve lezzetlidir.
3. Siyah güzellik. Meyveleri siyah-mor renkli, parlak yüzeylidir. Şekilleri hafif kavislidir. Hasat edilen mahsul, uzun süreli depolama için kullanılabilir.
4. Şişman beyefendi. Meyveleri yuvarlak, etlidir. Meyve eti kar beyazı, yumuşak ve inanılmaz derecede lezzetlidir.
5. Siyah ay... Bu çeşidin küresel, yumrulu meyveleri vardır. Meyve eti yumuşak ve tadı yumuşaktır.

Siyah ay

Toprağa ekim kuralları

Çoğu bahçıvan, yakın bir yere dikilen bitkilerin daha sonra birbirini gölgelemeye başladığını bilir ve bu, meyvenin verimini ve kalitesini etkiler.

İlk sürgünlerde fidelerden film çıkarılır ve bitki ışığa maruz bırakılır. Fidelerin uzamasını önlemek için sıcaklık yaklaşık 19 derece olmalıdır. gündüz ve yaklaşık 17 derece. geceleyin.

Bir hafta sonra ilk yapraklar yumurtadan çıktığında sıcaklık gündüz 23 veya 25 dereceye, gece 18 dereceye çıkarılmalıdır. 25 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda. bitkilerin havalandırılması gereklidir.

Toprağın optimum sıcaklık rejimi 18-20 derecedir, +17 derecenin altındaki termometre okumaları bitki için elverişsiz kabul edilir.

Bitkilerin termal strese maruz kalmaması için temperlenmesi gerekir. Bunun için bitkiler yavaş yavaş sıcaklığı düşürmeye alışırlar.

Bahçede patlıcan sulama

Fidanların ilk sulaması dikimden sonraki üçüncü gün yapılmalıdır. Su her zaman ılık ve durgun olmalıdır. Sıcak havalarda patlıcanı gün batımından önceki akşam sulayın. Bulutlu günlerde bitkilerin ihtiyacı olduğunda su dökün. Biraz solmaya başlayacak olan yeşillikleriyle sulama zamanını uyaracaklar.

Patlıcanları sulama kabı veya hortumla ancak çiçekler oluşmadan sulayabilirsiniz. Çiçeklenme sırasında, çiçekleri devirmemek için bitkiyi nazikçe ve kök altından sulayın. Meyveler büyüdüğünde patlıcanlar yukarıdan sulanabilir.

Cevizli patlıcan ruloları

Malzemeler:

• peynir - 150 gr
• soyulmuş ceviz - 100 gr,
• patlıcan - 3 adet,
• sarımsak - 1 kafa,
• dereotu ve maydanoz
• mayonez,
• ayçiçek yağı,
• tuz,
• baharatlar.

Hazırlık:

Doldurma: fındıkları kızartın ve doğrayın. Onlara doğranmış otlar, rendelenmiş peynir ve sarımsak, mayonez ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Patlıcanları dilimleyin ve 30 dakika tuzlayın. Sonra bir tavada kızartın. Plakaları açın ve dolguyla fırçalayın. Bir rulo haline getirin ve şekli kürdan ile sabitleyin.

Yetiştirme ve hasat

Patlıcanın olgunlaşma süresi, elverişli yaz hava şartlarına bağlıdır.Kural olarak, ilk meyveler Ağustos ortasında hasat edilir ve ilk don başlamadan önce bitirilir. Özenle, "mavi" olanlar çiçeklenmeye başladıktan 25-30 gün sonra meyve vermeye başlar.

Hasat

Patlıcanların eşit şekilde olgunlaşması için 5 günden fazla olmayan aralıklarla düzenli olarak toplanması gerekir. Hasadı ertelemek imkansızdır, aksi takdirde meyveler kalitesini kaybeder ve beyazlaşır. Sabit haldeyken çıkarmanız tavsiye edilir. Yaklaşık bir hafta uzandıktan sonra yumuşar. Patlıcanları koparmamak, bir budama makası veya bıçakla kesmek daha iyidir.

Patlıcan yetiştirmek kolay değildir, ancak bir bahçıvan zengin bir hasat yapmayı başarırsa, kendisiyle gurur duyabilir ve nefis yemeklerle ailesini şımartabilir!

Patlıcan meyvelerinin zararlı özellikleri

Patlıcan Sevgililer

Patlıcan oksalat içerir. İnsan kanındaki bu maddenin çok fazlasının kristalleşme kabiliyetine sahip olduğu ve bu da sağlık sorunlarına neden olduğu bulunmuştur. Bu nedenle, bu sebze meyvesi önceden böbrek ve safra kesesi sorunları olan kişiler için kontrendikedir.

Ek olarak, çok sayıda laboratuvar çalışması, oksalatların kalsiyum emilimini engellediğini göstermiştir. Bununla birlikte, bir kişi sağlıklı sindirim organlarına sahipse ve patlıcan meyveleri sağlığa zarar vermiyorsa sindirilebilirliği azaltma yeteneği küçüktür.

Robin Hood

Mavinin bu temsilcisi, yüksek verim elde etmenizi sağlayan erken olgunlaşan melezlere aittir. Çeşitlilik en iyilerden biri olarak kabul edilir ve çiftçiler tarafından benzersiz tadı ve ülkenin hemen hemen tüm bölgelerinde yetiştirilmesine izin veren her türlü iklim koşullarına mükemmel uyarlanabilirliği nedeniyle takdir edilir. İlk mahsul, tohumların ekilmesinden sonraki dördüncü ayda olgunlaşır. Meyveler 20 santimetre uzunluğa ulaşır ve sadece 300 gram ağırlığındadır. Bir çalıdan yaklaşık 18 kilogram mavi olanı toplayabilirsiniz. Cilt çok incedir ve et inanılmaz derecede hassastır, pratikte tohumsuz ve acısızdır. Çok az sürgün olmasına rağmen, yumurtalık üzerlerinde çok bol miktarda bulunur. Diğer birçok patlıcan türünün aksine, Robin Hood'un bakımı kolaydır, bu nedenle yeni başlayan bahçıvanlar için idealdir.

Sulama ve besleme

Su gerektiği gibi, toprağın suyla tıkanmasına veya kurumasına izin vermeyin. Patlıcanların hemen hemen her zaman parlak yeşil bir rengi vardır, sağlıklı görünürler ve iyi gelişirler, ancak beslenmeleri yapılmalıdır, çünkü kıtlığı bitkilerin nasıl çiçek açacağını ve meyve vereceğini sonradan etkileyebilir (çünkü çiçekler düşebilir. eksik öğeler). Her on ila on dört günde bir gerçek yapraklar göründükten sonra beslenmeye başlayın. Paket üzerinde belirtilen gübre dozajının yarısını uygulayarak bir mineral gübre çözeltisi kullanabilirsiniz. Kök sistemi altında besleyin veya yapraklara püskürtün. Fideleri beslerken Macrovit kullanın.

Patlıcanı sulamak. Bu makale için resim standart bir lisans altında kullanılmıştır.

Bir serada patlıcan yatağı düzenleyebilir, bir kutu tahta ile kaplayabilir, altına gübre koyabilirsiniz. Kalan bitki örtüsünü (havuç üstleri, pancar, lahana yaprakları vb.) Toplayın ve bir sepete koyun. İlkbahar mevsiminde, tüm bunları fitospirin ile dökün, gerekirse bir EM hazırlığı yapın, gübre koyun. Ve üstte - huş ağaçlarının altından küçük bir arazi. Bahçe toprağı aldıysanız, fitospirin ile dökün. Dikimden önce toprağa kum, humus, kül, süper fosfat ekleyin. Urgas ekleyebilirsiniz, ancak önceden ve nemlendirilmiş toprakta bakteri "çalışır" ve toprağın kalitesini iyileştirir, yabani otların köklerini işler. Daha sonra hazırlanan yatağa patlıcan ve biber ekebilirsiniz. Dondan korunmak için arklar oluşturun ve lutrasil ile örtün. Isındığında arklar ve kapak çıkarılabilir.

Dikimden yaklaşık iki hafta sonra, mullein solüsyonunu ilk kez besleyin ve ardından on gün arayla mineral gübre ile birkaç gübreleme yapın. Ekinler meyve vermeye başladığında potasyum monofosfatla besleyin. Kök yemlerle birlikte yaprak, yeşillik, püskürtme yapın. Tüm beslenmeyi aynı anda geçirin: biber, patlıcan, domates. Bitkiler çiçek açtığında, meyvelerin daha iyi oturması için, bitkilere bir borik asit çözeltisi püskürtün. Çeşitli mantar hastalıklarına karşı profilaktik amaçlar için, bir fırın mayası çözeltisi (on litre suya yüz gram) püskürtün. Mahsuller meyveleri oluşturduğunda, üst çürümeye karşı önleyici bir önlem olarak bir kalsiyum klorür çözeltisi püskürtün (on litre suya on mililitre). Her zaman sabah veya hava bulutlu olduğunda püskürtün. Bitkiler stresli bir durum yaşadıktan sonra yapraktan besleme yapın. Bu durumda üre kullanın (10 litre suya 1 yemek kaşığı). Yaz döneminde, bu tür ilaçlamayı haftada bir defadan fazla yapın.

En iyi pansuman patlıcan. Bu makale için resim standart bir lisans altında kullanılmıştır. <как выглядит="">

Elmas

Almaz çeşidinin patlıcanları, Baykal çeşidiyle hemen hemen aynı özelliklere sahiptir. Hastalıklara ve zararlılara duyarlı değildirler, ancak daha küçüktürler, yalnızca 150 gram ağırlığındadırlar ve ayrıca daha az verimlidirler. Sezon başına bir çalı, sadece 7 kilogram sebze toplamanıza izin verir. Meyveler çok küçük olduğu için daha çok koruma amaçlı kullanılmaktadır. Bununla birlikte, mavi elmas, mükemmel tadı için ülke genelinde yaygın olarak kullanılmaktadır.