Cornel - ağaçlar (8 metreye kadar), daha çok kırmızı meyveli çalılar. İsim Türk dilinden, kyzyl (kizil) - kırmızıdan geliyor. Rusya'da bilimsel ad Doren'dir. Meyveleri - kızılcık meyveleri olarak adlandırmak gelenekseldir. Rusya'da esas olarak Kafkasya ve Kırım'da yetişir.
Meyveler, Eylül ayı boyunca Ağustos sonunda olgunlaşır. Meyveler kurutulmuş, kurutulmuş formda saklanır. Tentürler, reçel yaparlar. Birkaç yıldır meyve, vitamin ve besin deposu olarak dikkat çekti.
Talep dalgasını dürüst olmayan satıcılar ve kolay para sevenler izledi. Pazarlar kurutulmuş sahte kızılcıklarla dolu.
Kurutulmuş kızılcık ne kadar yararlıdır
Kurutulmuş meyvelerin zengin ve çeşitli besin içeriği, onları diyette neredeyse vazgeçilmez kılar.... Sonbahar-kış dönemindeki yüksek C vitamini içeriği (limondan fazla), akut solunum yolu enfeksiyonlarında bağışıklık sistemini güçlendirmeye, semptomları hafifletmeye ve iyileşme sürecini hızlandırmaya yardımcı olur.
Biliyor musun? Ezilmiş kuru kızılcık 40 ° alkolde tutulur ve ardından bal eklenirse, analjezik bir merhem alabilirsiniz.
Sistematik kullanımla kızılcık, kan damarlarının duvarlarını güçlendirebilir, böylece ateroskleroz ve kardiyoskleroz görünümünü ortadan kaldırabilir. Zehirlenme durumunda insan vücudundaki toksinlerin çoğunu bağlar ve uzaklaştırır. Kurutulmuş meyveler "ağır" yiyecekleri sindirmeye ve gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur. Böyle bir ürünün kullanımı diabetes mellitusta genel refahı iyileştirir.
- Kurutulmuş meyveler ayrıca aşağıdaki faydalı özelliklere sahiptir:
- mide ekşimesini ortadan kaldırmak;
- vücudun metabolik süreçlerini iyileştirmek;
- doğal bir idrar söktürücüdür;
- terleme işlevini geliştirmek;
- baş dönmesi ve kulak çınlamasını azaltmak;
- eklemlerdeki ağrılı hisleri azaltın ve sırtınızı aşağı indirin.
Hamile kadınlar ve çocuklar
Kızılcık, vücuttaki fazla sıvının atılmasına yardımcı olan ve kardiyovasküler sistemin işlevini normalleştiren yüksek potasyum içeriği nedeniyle hamilelik sırasında faydalıdır. Demir varlığı metabolizmayı iyileştirir, fazla kilo alma olasılığını azaltır. Kızılcık meyveleri bile kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, hemoglobini artırır ve erken doğum riskini azaltır.
Bir çocuk için vitamin, mineral, karoten ve pektin deposudur. Bebek mamasında bulunan Cornel, onkolojik ve kardiyovasküler hastalıkları önlemeye, kabızlığı gidermeye, bağışıklık sistemini ve bağırsak mikroflorasını güçlendirmeye ve mide suyunun salgılanmasını artırmaya yardımcı olacaktır.
Kadınlar için faydaları
Cornel antispazmodik bir ajandır ve menstrüasyon sırasında ağrısı olan kadınlara iyi gelir. Ayrıca döngünün luteal fazında belirli salgıların azaltılmasına yardımcı olur. Bu, önceden bir jinekoloğa danışarak dikkatlice yapılmalıdır.
Ayrıca eriklerin emzirilip beslenemeyeceğini öğrenin.
Ayrıca, bitkinin kurutulmuş meyveleri, iyi bir afrodizyak oldukları ve libidoyu önemli ölçüde artırdıkları için, erkeklere cinsel çekicilikle ilgili sorunların çözülmesinde adil cinsiyete büyük fayda sağlayacaktır.
Hamilelik sırasında, meyveler vücuda yalnızca biyolojik olarak önemli elementlerin gerekli miktarını sağlamakla kalmaz, aynı zamanda toksikozun tezahürlerini de en aza indirir.
Kemiksiz nasıl dondurulur
Dondurabilir ve çekirdeksiz yapabilirsiniz, o zaman meyveyi hemen küçük kaplara katlamak ve şeker serpmek daha iyidir.Taşı olgun meyvelerden ayırmak o kadar zor değil. En kolay yol, bir bardak veya kavanoz kullanmaktır: meyvenin üzerindeki camın altına bastırın ve ardından kemiği çıkarın. Bunu ince lastik eldivenlerle yapmak daha uygundur.
Şekersiz bir boşluk yaparsanız, ön donmadan çantalara koyabilirsiniz, ancak küçük bir numara var: hemen çantayı oluştururuz, böylece meyveler orada yatar. en fazla 2 cm katman... Gerekirse, gerekli miktarı kesip sadece bu kısmı çözüyoruz ve fazlasını hemen geri koyuyoruz.
Patates püresi nasıl dondurulur
Kızılcıktan dut püresi yapıp küçük kaplarda ve torbalarda dondurabilir veya kalıplara dökün, sertleşene kadar soğutabilir, çıkarabilir, bu şekilde oluşan küpleri bir kaba katlayıp dondurucuya koyabilirsiniz.
Kızılcık nasıl kurutulur
Biraz olgunlaşmamış meyveler kurutma için en uygun olanıdır (meyvenin karakteristik ağırlığını ve rengini elde etmek, ancak sertliğini kaybetmeden). Büyük miktarda uçucu yağ kaybını önlemek için güneşli veya nemli havalarda toplamak daha iyidir. Değerli meyve sularını korurken, saplı meyveleri toplamak daha iyidir. Hasarsız meyveleri seçmek gerekir, ancak yıkamayın.
Doğal kurutma işlemi için sadece kuru, gölgeli, açık hava erişimi olan bir yer uygundur.
İşlemde basılı ürünlerin kullanılması kesinlikle yasaktır - kızılcık, kendisi tarafından salınan toksinleri emebilir. Boş kağıt veya fırın tepsisi en iyi sonucu verir. Mahsul tek bir tabaka halinde serilmeli ve meyve kurudukça ters çevrilmelidir. Kuruma süresi, havadaki nem seviyesine bağlı olarak 3–7 gündür.
Zamanın olmadığı zamanlarda fırını kullanabilirsiniz.
Meyveler bir fırın tepsisine dizilir ve 30 dakika boyunca + 65 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirilir. Sıcaklık + 75 ° C'ye yükseltildikten sonra meyveler karıştırılır ve çevreye eşit olarak dağıtılır, meyveler cilt koyulaşana ve kırışana kadar kurutulur. Böyle bir ürün, nem oranı% 50'den az olan ve doğrudan güneş ışığı almayan, doğal olarak havalandırılan serin bir yerde 3-5 yıl saklanabilir.
Hammaddelerin toplanması ve tedariki
Kızılcık ağacından zengin, faydalı ve iyileştirici bir et suyu hazırlamak için, bu şifalı bitkinin toplanması ve hasat edilmesi ile ilgili kuralları bilmeniz gerekir - yaprakları ne zaman toplayıp kurutacağınızı, meyveler olgunlaştığında ve içerisindeki maksimum vitamin ve besin maddelerini nasıl koruyacağınızı bilmeniz gerekir. bitki.
Toplamak
Kızılcık meyvelerini Ağustos ayının sonundan ve Eylül ayının başından önce hasat etmeye başlamak gerekir: bu zamana kadar meyveler olgunlaşır ve vitamin biriktirir. Meyveler sadece kuru havalarda hasat edilir - ıslak meyveler çok çabuk çürümeye başlar.
Ayrıca, daha önce yapışan toz veya kirden sıyırarak düşen meyveleri de toplayabilirsiniz. Ekim ayının başından önce tüm kızılcıkların toplanması önerilir: mahsulü çalıya aşırı maruz bırakırsanız, meyveler çürür ve kuşlar böcekleri gagalamaya ve yemeye başlar.
Olgunlaşmış meyveler çok suludur ve ince bir kabuğa sahiptir, bu nedenle taşınmaları zordur ve kurumaya ve ısıl işleme elverişli değildir.
Olgun kızılcık koyu kırmızı renge sahiptir
Yapraklar, sararma başlamadan önce hasat edilir ve kurutulur: genellikle meyve toplama sırasında toplanırlar, ancak yaprakları daha erken hasat edebilirsiniz. Yaprakları meyveleri toplamadan önce toplarsanız, çalı ek nem tüketicilerinden kurtulacak ve meyveler maksimum miktarda faydalı madde almaya başlayacaktır.
Sonbaharda kızılcık yaprakları bordo bir renk alır, onları hala yeşil olarak toplamak önemlidir.
Çiçekler, çalıların çiçeklenmesi sırasında toplanır (Mart başı - Nisan) - tozlaşma ve kızılcık ağacının daha fazla meyve vermesi için yeterli çiçek bırakmak önemlidir.
Çiçekler yumurtalık oluşumundan önce hasat edilmelidir.
Hasattan sonra don başlamadan önce kökler kazılır ve kurutulur.
Kökler hemen yıkanmalı ve doğranmalıdır.
Dallar en iyi ilkbahar mevsiminde hasat edilir: bu süre zarfında en elastik olanıdır ve çiftlikte kullanım için en uygun olanıdır (örneğin, sepet dokuma vb.)
Cornel mükemmel bir antiskorbütik etkiye sahiptir, bu nedenle 19. yüzyıldan beri uzun mesafeli denizcilerin günlük menüsüne eklenmiştir ve bugün astronotların diyetine de dahil edilmiştir.
.
Kurutma
Kızılcık kurutmak, bu bitkinin vitaminlerini ve besinlerini konsantre bir biçimde korumanın en uygun yoludur.
Kış için çilek toplamak çok fazla çaba veya finansal maliyet gerektirmez: meyveler suyla yıkanır, ayrıştırılır ve çürütülür, sonra temiz ve kuru bir yüzeye (masa örtüsü, çarşaf vb.) Serilir ve gölgede kurutulur.
Doğrudan güneş ışığının meyvelere çarpmasına izin vermemek önemlidir - çabuk kırışırlar ve yapı olarak çok sertleşirler.
Kurutulmuş kızılcık saklarken nem ve havalandırma önemlidir
Yaprak, kök ve dallar aynı şekilde kurutulur (çiçeklerin önceden yıkanmasına gerek yoktur). Kurutulmuş kızılcık, keten bir torbaya dökülür ve serin ve kuru bir yerde saklanır.
Depolama
Taze meyveler sadece karanlık ve serin bir odada saklanır - hepsinden önemlisi, kızılcık + 1-3 ° C sıcaklıkta saklanır. Toplanan meyveler hızla olgunlaşır, bu yüzden onları sıcak tutarsanız, 5-7 gün sonra meyveler olgunlaşır ve çürümeye başlar. Saplarla toplanan meyveler en iyi şekilde saklanır - bu nedenle 8 haftaya kadar güçlü ve sağlam kalırlar.
Çimlerin kurutulmuş yaprakları, kökleri, çiçekleri ve meyveleri de oda sıcaklığında saklanabilir - asıl önemli olan kurumayı nemden korumaktır. Periyodik olarak, kurutulmuş bitkiyi başka bir torbaya veya cam kaba dökmeniz gerekir - bu, kurumayı hava ile doyurur ve iş parçasının nemli veya nemli olmasını önler.
Reçel, kızılcık reçeli yapabilir ve bu şekilde kaydedebilirsiniz
Doğru koşullar altında kurutulmuş kızılcık 3 yıla kadar dayanır.
Kalori içeriği ve vitamin bileşimi
Ürünün faydası öncelikle besin değeri, vitamin içeriği, mikro ve makro elementler tarafından belirlenebilir. 209 kcal (100 g başına) kalori içeriği ile kurutulmuş kızılcık, 4.6 g protein, 46.3 g karbonhidrat ve 0 g yağ içerir. Bu diyet yaparken çok önemlidir. Lif, glikoz, organik asitler, kül ve tanenler gibi maddeler hakimdir.
Ayrıca 100 g ürün şunları içerir:
- beta-karoten - 0.002 mg;
- B1 vitamini, tiamin - 0.047 mg;
- B2 vitamini, riboflavin - 0,024 mg;
- B5 vitamini, pantotenik asit - 0.21 mg;
- B6 vitamini, piridoksin - 0.036 mg;
- B9 vitamini, folat - 50 mcg;
- C vitamini, askorbik asit - 25 mg;
- E vitamini, alfa tokoferol, TE - 0.15 mg;
- K vitamini, filokinon - 7,9 mcg;
- PP vitamini, NE - 0.166 mg;
- potasyum, K - 363 mg;
- kalsiyum, Ca - 58 mg;
- silikon, Si - 4 mg;
- magnezyum, Mg - 26 mg;
- sodyum, Na - 32 mg;
- fosfor, Ph - 34 mg;
- alüminyum, Al - 221 μg;
- bor, B - 59,6 μg;
- demir, Fe - 4.1 mg;
- iyot, I - 1,2 μg;
- molibden, Mo - 15 μg;
- nikel, Ni - 7.6 μg;
- rubidyum, Rb - 82 mcg.
Önemli! Meyvelerin bileşimindeki eser elementler, soğuk algınlığından etkilenen insan vücudu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Bakterisidal etkiye sahiptirler, burun tıkanıklığını giderirler.
Sahteden nasıl ayırt edilir
Çilekleri Kızıl çeşidinin çeri domateslerinden ayırmak için, nasıl görünmeleri gerektiğini ve kurutulmuş veya kurutulmuş halde nasıl farklı olduklarını bilmeniz gerekir. Nitekim, satın alma işleminin bu versiyonunda, vicdansız satıcılar genellikle orijinal ürünü bir Çinli sahte ürünle değiştirirler. Tabii ki, bu tür domateslerdeki yüksek şeker içeriği ve bol miktarda aktif madde eksikliği dışında bunda tehlikeli bir şey yok.
Kızılcık uzun, armut biçimli ve koyu kırmızı renktedir. Tadı tatlı, buruk ve hafif bir ekşiliktir. Domatesler dikdörtgen oval bir şekle ve daha parlak bir renge sahiptir.Tatları şekerli-tatlıdır ve hafif bir domates tadı vardır. Gerçek meyveleri sahtecilikten ayıran temel özellik tohumdur. Kızılcık ağacının büyük bir oval kemiği vardır, domatesin birçok küçük kemiği vardır.
Fotoğraflı kurutulmuş kızılcık açıklaması
Kızılcık meyveleri dikdörtgen bir şekle ve parlak, yoğun bir kırmızı renge sahiptir. Meyveler yaz sonunda hasat edilir, kuruduktan sonra rengini değiştirmez, sıvı bırakır ve meyveler büzüşerek yaklaşık üçte bir oranında azalır.
Kurutulmuş kızılcık meyvesi, karakteristik ekşilik olmadan tatlı bir tada sahiptir. Reçel, komposto, sos yapımında ve taze tüketimde kullanılır.
Fotoğraftaki kurutulmuş kızılcık ağacı oldukça iştah açıcı görünüyor, ancak tadından daha fazla faydası var.
Kurutulmuş kızılcık neye benziyor?
Kurutulmuş kızılcık, küçük dikdörtgen kırmızı bir meyvedir. Uygun şekilde kurutulmuş veya kürlenmiş bir numunede koyu lekeler, küf lekeleri ve hoş olmayan kokular olmamalıdır. Nemsiz, hava geçirmez bir kapta bulunursa, meyvenin uzun bir raf ömrü vardır. Kurutulmuş ve kurutulmuş ürünlerin sadece taze meyvelerin tüm faydalı özelliklerini değil, aynı zamanda bu tür için kontrendikasyonları da koruduğunu anlamak önemlidir.
Kurutulmuş kızılcık kalori içeriği
Kurutulmuş ürünün kalori içeriği beslenme uzmanları tarafından 44 kalori olarak tahmin edilmektedir. Aynı zamanda kurutulmuş üründe 1 gram protein ve 12 gram karbonhidrat bulunmaktadır. 100 gramlık taze meyvelerle karşılaştırıldığında, tüm göstergeler birkaç kez artar.
Kurutulmuş kızılcık kalori içeriği
Kurutulmuş kızılcık, şekerlenmiş bir meyvedir. Beslenme parametreleri aşağıdaki gibidir:
- kalori içeriği - 40 kalori;
- proteinler - 1 g;
- karbonhidratlar - 11 g.
Hem kurutulmuş hem de kurutulmuş ürünlerde yağ yoktur. Düşük kalorili içeriği ve yağ eksikliği nedeniyle kızılcık, sağlık için iyidir ve rakamı bozmaz. Kurutulmuş kızılcık ağacının kalori içeriği her durumda taze örneklerinkinden 100 gramdır.
Kızılcık nasıl kurutulur
Kurutulmuş kızılcık sadece sağlıklı bir ürün değil, aynı zamanda tatlı bir ikramdır. Kızılcık ağacını kurutmadan önce, bir kilogram taze meyveleri yıkamanız, tohumları çıkarmanız gerekir. Meyveye 100 gr şeker dökün ve bir gün yalnız bırakın. Zaman geçtikten sonra, ekstrakte edilen meyve suyu boşaltılır. Et, su ve şekerden yapılan sıcak tatlı şurup ile 5 dakika boyunca dökülür. Bundan sonra, sıvı boşaltılmalı ve meyveler fırında 65 ° C sıcaklıkta, iki kez 20 dakika ara ile tamamen soğuyana kadar kurutulmalıdır.
Böyle bir preparat, taze meyvelerin tadı ve aromasını korur ve kurutulmuş olanlara kıyasla daha yumuşaktır.
Bu ürünün 100 g'ı şunları içerir:
- kalori - 216 kcal;
- proteinler - 3 g;
- yağlar - 0 g;
- karbonhidratlar - 54.4 g.
Kurutulmuş kızılcık ağacının kimyasal bileşimi pratik olarak kurutulmuş kızılcık ağacından farklı değildir. Aynı zamanda birkaç asit, metal, B, C, E ve K vitaminlerini içerir, ancak daha küçük miktarlarda.
- Meyvelerin bu formda kullanımı:
- kandaki kırmızı kan hücrelerinin ve hemoglobin sayısını normalleştirir ve kan basıncını normalleştirir;
- iştahı artırır;
- yağ metabolizmasını hızlandırır ve kilo kaybını teşvik eder;
- antibakteriyel etkiye sahiptir.
Ürün seçimi ve hazırlanması
Dondurma sadece olgun meyveler gerektirir - parlak kırmızıya döner, tatlı ve ekşi tadı, hafif ekşi ve büzücüdür. Koleksiyon sonbaharda yapılır, çalıların altına bir film yayılır ve kolayca sallanır - olgun kızılcık serbestçe düşer. Olgunlaşmamış meyveler satın alınmışsa, bunları ince bir tabaka halinde yayın ve birkaç gün bekleyin. O zaman hemen donmaya hazırlanmaya başlamalısın:
- Çileklerin arasından geçin, buruşuk ve kurtlu olanların yanı sıra çubukları, yaprakları ve diğer kalıntıları çıkarın.
- Bir kevgir içine koyun ve akan suyla iyice durulayın.
- Bir kağıt havlu üzerine yayın ve 15 dakika kurumaya bırakın.
Kontrendikasyonlar
Tıbbi özelliklere ek olarak, kızılcık da bir dizi kontrendikasyona sahiptir. Çilek almadan önce bir doktora danışmalısınız. Nitekim, yukarıdaki hastalıklardan birinin gizli seyri ile, kullanımdan yarardan çok zarar alabilirsiniz.
- Aşağıdaki sağlık sorunları olan kişiler için tavsiye edilmez:
- gastrit, ülser, asitlik;
- sinir sisteminin bozulması;
- sistematik kabızlık;
- kronik böbrek hastalığı.
Kızılcık nasıl kurutulur ve kurutulur ve neden aynı değildir
Kurutulmuş ve kurutulmuş kızılcık ağacı arasındaki fark nedir?
Kurutulmuş çukurlu veya çukursuz, şeker şurubunda kaynatılmış veya tamamen doğal olabilir.
Cornel genellikle çekirdeklerle ve şeker kullanılmadan kurutulur. Kurutulmuş kızılcık en iyi olgun meyvelerden yapılır ve yeşilimsi olanlardan kurutulur. Sonuç olarak, kurutulmuş kızılcık çok büyük bir kuru üzüm veya küçük bir bordo rengi hurma gibi görünür, oldukça yumuşaktır, şekerlenmiş meyveler gibi yenebilir ve kurutulmuş kızılcık daha çok kurutulmuş kuşburnu gibidir.
Kurutulduğunda sadece birkaç saat içinde ıslatılır, kurutulurken bir gece bekletmek daha iyidir. Kurutmak daha lezzetlidir, ancak bir kemiği tuttuğu için daha sağlıklıdır, bu da çok faydalıdır ve doktorlar onu posa ile birlikte kullanmanızı şiddetle tavsiye eder. Bu nedenle, kurutulmuş daha sık yararlı bir incelik olarak kullanılır ve esas olarak tıbbi amaçlar için kurutulur.
Kurutulmuş ve kurutulmuş kızılcık tarifleri
Kızılcık çileği kullanan tarifler tüm yıl boyunca geçerlidir. Eşsiz özellikleri nedeniyle, meyveler sadece konserve, reçel ve jöle yapmak için değil, aynı zamanda kompostolar, likörler ve alkollü içecekler için bir bileşen olarak da kullanılır.
Önemli! 1 yaşın altındaki çocukların 2'den fazla kızılcık meyvesi yemeleri ve olumsuz bir reaksiyon olmadığında okul çocukları tavsiye edilmez.
—
200 gr'dan fazla
Kızılcık, genellikle bir baharat veya hoş bir ekşiliğe sahip bir incelik olarak kullanılır. Böyle bir bileşene sahip yemekler sadece vücudun genel sağlığını güçlendirmekle kalmaz, aynı zamanda vitamin eksikliğini de doldurur.
Kaynatma
Mevsimsel solunum yolu hastalıkları sırasında bağışıklık sistemini güçlendirmek için esas olarak bir çilek kaynatma kullanılır. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- kurutulmuş kızılcık: 4 yemek kaşığı l.;
- su: 0,5 l.
Biliyor musun? Kızılcık tohumları da çok faydalıdır. Onlardan elde edilen toz, sabah kahvesinin yerini kolayca alır ve bağırsak rahatsızlığından kurtulmaya yardımcı olur.
Adım adım pişirme talimatları:
- Kuru meyveler suyla iyice yıkanır.
- Su ateşe verilir ve kaynatılır.
- Çilekleri ekledikten sonra 30 dakika pişirmeniz gerekir.
- İçecek ocaktan alınır, 2 saat ısrar edilir ve ardından süzülür.
İnfüzyon
Alkollü kızılcık tentürü, ağır metallerin, tuzların vücuttan uzaklaştırılmasına ve kardiyovasküler sistemin işleyişinin iyileştirilmesine yardımcı olacaktır. O içerir:
- kurutulmuş kızılcık: 0,5 kg;
- votka: 1 l;
- şeker: 150 g
Armut şeklindeki kızılcıklara da göz atın.
Adım adım pişirme talimatları:
- Meyveler akan su altında yıkanır ve bir cam veya emaye kabın dibine yerleştirilir.
- Meyveler alkolle dökülür ve karanlık bir yerde bir ay ısrar edilir.
- Süre geçtikten sonra içecek süzülür ve üzerine şeker eklenir ve eriyene kadar karıştırılır.
- Sıvı bir şişeye dökülür ve bir hafta daha ısrar edilir.
Video: kızılcık tentürü
Şekerlenmiş kızılcık
Şekerlenmiş meyveler daha tatlı ve daha lezzetlidir. Herhangi bir fabrika inceliğinin yerini kolayca alabilirler ve şüphesiz sadece yetişkinlere değil çocuklara da hitap edeceklerdir.
Şekerlenmiş meyveler hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- kızılcık: 1 kg;
- şeker: 1 kg;
- su: 0,5 l.
Kızılcık yetiştirme yöntemleri hakkında bilgi edinmek ilginizi çekebilir.
Adım adım pişirme talimatları:
- Meyveler tohumlardan arındırılır ve 1: 1 oranında şekerle kaplanır. 24 saat içinde ısrar et.
- Günün sonunda salınan meyve suyu boşaltılmalıdır. İçecek olarak tüketilebilir.
- Meyveler şurupla dökülür (1 kg kızılcık için 500 g şeker ve 0,5 l su oranında hazırlanır) ve 10 dakika demlenir. Bundan sonra, sıvıdan ayrılmalı ve kuruması için bir fırın tepsisine konulmalıdır.
Kurutulmuş kızılcık mükemmel bir muamele görecektir, çünkü bu meyveler sadece iştah açıcı görünmekle kalmaz aynı zamanda tadı da güzeldir. Satın alırken orijinal ile sahteyi karıştırmamak önemlidir. Gerçek kızılcık, insan vücudu için yararlı birçok maddeyi taşır ve vitaminlerin doğal dengesini yeniden sağlayabilir.
Halk hekimliğinde Cornel
Geleneksel tıp, içerik olarak kızılcık meyvesini kullanan tarifler açısından zengindir.
Yüksek tansiyon için kullanılır, kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, bağışıklık sistemini güçlendirir, choleretic etkisi vardır ve ayrıca sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur. Halk hekimliğinde tentür ve kaynatma şeklinde kullanılır:
- Et suyu. Kuru meyveler almalısın. Et suyu, 1 bardak su içinde 1 kaşık çilek oranında yapılır. Et suyu bir dakika kaynatılmalıdır. Sonra iki saat ısrar et. Günde üç kez yarım bardak alın.
- Alkol tentürü. 1 litre alkol ve 150 gram şeker için bir kilogram kuru çilek. Meyveler yıkanmalı ve kabın dibine yerleştirilmelidir. Alkol dökün ve bir ay demlenmeye bırakın. Ardından karışımı süzün ve gerekli miktarda şekeri ekleyin. Ardından tentürü bir hafta daha karanlık bir yerde bırakın. Küçük miktarlarda böyle bir tentürün kullanılması sırt ağrısına, gut hastalığına yardımcı olur ve ayrıca vücuttan tuzların çıkarılmasına yardımcı olur. Yemeklerden sonra günde 3 defa 1 çorba kaşığı alın. Tedavi süresi bir aydır.
- Hemoroitler için infüzyon. Kuru veya taze meyvelerin tohumlarını doğramak gerekir. Ezilmiş kemiklerin üzerine kaynar su dökün. 12 saat sonra ürünü kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için infüzyonlu bir tampon alın ve geceleri anüse yerleştirin.
Bunlar, çeşitli hastalıkları olan bir kişiye yardımcı olacak sadece birkaç tarif. Ancak günlük beslenmenizde kurutulmuş kızılcık tüketmek de birçok sağlık sorununa yardımcı olacaktır.
Bu bitki nedir
Kızılcık, yaklaşık 50 türe sahip olan aynı adı taşıyan aileye aittir. Doğada, birkaç gövdeli bir çalı olarak ortaya çıkar. Çoğunlukla Kırım, Transcarpathia, Kafkasya ve Moldova'da yabani olarak yetişir. Kişisel arazilerde yetiştirilen kültür bitkileri, kendi takdirine bağlı olarak bir çalı veya ağaç şeklinde oluşturulur.
Kızılcık ağacı çiçeklenme Mart ayı sonlarında - Nisan başında başlar. Bu, hava sıcaklığının 5-11 dereceye kadar ısındığı dönemde olur. Kızılcık, çiçeklenme sırasında toplanan küçük sarı çiçeklere sahiptir. Daha sonra çalılar üzerinde dikdörtgen şekilli ve küçük boyutlu meyveler oluşur. Açık kırmızıdan neredeyse siyaha kadar değişen tonlarda bulunurlar. Sulu tatlı ve ekşi et, uzun ve yenmeyen kemiği örter. Meyveler reçel, konserveler, kompostolar, jöleler, meyveli içecekler, şuruplar yapmak için kullanılır. Çiğ olarak tüketilir, işlenir ve kurutulur.
Meyvelere potansiyel zarar
Bitki, bireysel hoşgörüsüzlüğü olan kişilerin yanı sıra fetüsün belirli maddelerine alerjik reaksiyonları olan kişiler için uygun olmayabilir. Günlük dozun aşılması da ciddi sonuçlarla tehdit eder.
Cornel'in idrar söktürücü ve sabitleyici bir etkisi vardır, bu bağlamda, meyveler genitoüriner sistem hastalıklarından muzdarip insanlar için tehdit oluşturabilir, ayrıca midenin artan asitliği nedeniyle ürün zayıf bir şekilde sindirilir ve karın ağrısına neden olabilir. , dışkı gevşemesi.
Sinir sistemi patolojisi olan kişiler için, meyvelerin uyarıcı bir etkiye sahip olabileceği ve mevcut sorunları olumsuz yönde etkileyebileceği için kızılcık kullanımını sınırlandırmaları veya tamamen durdurmaları önerilir.
Kızılcık ağacını saklamanın diğer yolları
Kızılcık ağacından kış hazırlıkları çok lezzetlidir: reçel, reçel, reçel veya kızılcık marshmallow. Bunun için meyveler tarife göre kendi suyunda şeker şurubu ile kaynatılır.
Kompostolara da eklenirler, kızılcık-elma içeceği özellikle lezzetli olur, parlak bir renge ve tatlı bir tada sahiptir.
Kızılcık ağacının çeşitli alkollü içeceklerin imalatında kullanımı yaygın olarak bilinmektedir. Ekşi aromatik meyvelerden yapılan likörler ve şaraplar, likörler ve likörler Kafkasya'da çok yaygındır.
Ayrıca bakınız:
Diğer site malzemeleri
Kartopu nasıl saklanır Kartopudan tüm yıl boyunca birçok sağlıklı içecek ve tatlı yapabilirsiniz. Makalemiz bu meyveleri her zaman elinizin altında bulundurmanıza yardımcı olacaktır.
Böğürtlen nasıl kurtarılır Hem ormanda hem de bahçede kolayca yetişen çok lezzetli meyveler. Kış için lezzetlerini ve faydalarını korumak oldukça kolay!
Bektaşi üzümü nasıl taze tutulur Bektaşi üzümü sever misiniz? O zaman onu nasıl daha uzun süre taze tutacağınızı öğrenmek için kesinlikle gereksiz olmayacaksınız!
Tutku meyvesi raf ömrü Bu meyvenin raf ömrü büyük ölçüde olgunluk derecesine bağlıdır. Makalede daha fazlasını okuyun!
Yorumlar:
Kızılcık dozaj formları
Bitkinin meyveleri, yaprakları, kabuğu ve kökleri ilacın hazırlanmasında hammadde olarak kullanılır. İlkbahardan sonbahara kadar hammaddeler hasat edilir. Kökler en iyi ilkbaharda veya sonbaharda, kabuk ilkbaharda ve yapraklar yaz aylarında hasat edilir. Meyveler olgunlaştıkça toplanır. Bu Ağustos veya Eylül. Meyvelerin dallarda tamamen olgunlaşması daha iyidir, o zaman maksimum miktarda faydalı madde biriktirirler.
Çilek hasadı için özel bir kurutucu gereklidir. Hammaddeler iyice kurutulmalıdır. Yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları kullanmadan önce dikkatle incelenmesi gereken kurutulmuş kızılcık ağacını üç yıl boyunca saklamak mümkündür. Ancak bu ürünün özellikleri göz önüne alındığında, uzun süre yalan söylemeyecektir. Bu lezzetli meyveler çocuklar ve yetişkinler arasında çok popülerdir.
