Çoğu insan üzümleri sever. Glikoz ve fruktoz bakımından zengindir, bu da onu insanlar tarafından yetiştirilen en tatlı meyvelerden biri yapar. Mükemmel tadının yanı sıra büyük faydaları da var. Olgun meyveler, vücudun normal çalışması için gerekli olan birçok vitamin ve mineral içerir. Üzüm ayrıca soğuk algınlığı gibi bazı hastalıklara da yardımcı olur. Gastrointestinal sistemi uyaran pektin içerir. Diyette üzüm bulunması hemoglobin üretimini uyarır ve cilt durumunu iyileştirir. Bu meyvenin birçok çeşidi arasında, üzümleri tohum içermediği için siyah kuru üzüm çok popülerdir.
Siyah Kishmish üzümlerinin tanımı ve özellikleri
Bu çeşidin üzümleri mevsim ortası sofradır. Çalı kuvvetli, asma boyu 2-2,5 m'ye kadar çıkmaktadır Yaprakları orta büyüklükte, kuvvetli kesilmiş, üç loblu, koyu yeşildir. Çiçekler biseksüel, zümrüt rengi. Meyveler çiçeklenmeye başladıktan 3 ay sonra olgunlaşır.
Kishmish çeşidinin salkımları silindir şeklinde, yoğun, ağırlıkları 300-700 gr.Çilekleri çok büyük değil, oval, üstte uzun ve altta hafifçe yassı. Bir meyvenin kütlesi 2.7-3 g, koyu mavidir ve gri mumsu bir çiçek açar. Meyve eti sulu. Tadı narin, meyvemsi, şeker oranı yüksek,% 22-27.
Koyu Kishmish taze, kurutulmuş formda kullanılır, kompostolar meyvelerden yapılır, unlu mamullerde kuru üzüm talep edilir.
Faydalı özellikler
- Bu çeşit, insanlar için en önemli eser elementlerden biri olan ve bol miktarda potasyum içeren kuru üzüm yapımında kullanılır.
- Bu çeşidin meyveleri kardiyovasküler sistem üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
- Kuru üzüm, osteoporoz gelişimini engelleyen çok miktarda bor içerir.
- Bu çeşit üzüm, vücudun yaşlanmasını yavaşlatan antioksidanlar içerir.
- Kishmish, gıda endüstrisinde kullanılır, keklere ve diğer tatlı ürünlere eklenir.
Lehte ve aleyhte olanlar
Kishmish'in birçok avantajı vardır:
- meyveler tohum içermez;
- büyük bir hasat getirir - hektar başına 250 cent;
- fırçaları uzun mesafelerde taşıyabilirsiniz;
- diğer çeşitler gibi bakımı kolay;
- meyveler yağmurlu havalarda çatlamaz;
- şarapların, kuru meyvelerin, alkolsüz içeceklerin hazırlanmasında kullanılır.
Çeşitliliğin dezavantajları, düşük sıcaklıklara karşı toleranssızlık, hastalıklara duyarlılık - oidimum, antraknoz ve zararlıların saldırıları - eşek arıları, yaprak merdaneleridir. Olgunlaştıktan sonra meyveler derhal çıkarılmalıdır, aksi takdirde tatlarını kaybederler.
Uygulama
Kishmish, sadece yemek pişirmede değil, insan hayatının çeşitli endüstrilerinde ve alanlarında kullanılan çok lezzetli ve sulu bir meyvedir. Daha ayrıntılı olarak ele alalım.
Yemek pişirmede
Kişmiş, diğer çeşitler gibi taze yenir, üzümler çeşitli salatalara, tatlılara konur ve ayrıca dekorasyon için kullanılır. Daha sonra pişirme için dolgu olarak kullanılan reçel ve reçeller yapılır.
Ancak en önemlisi, altın rengi kuru üzümlerin hoş bir tada ve eşsiz aromaya sahip üzümlerden yapılmasıdır. Ondan çeşitli içecekler de hazırlanır: meyve suyu, komposto, beyaz ve kırmızı şarap.
Eczanede
- Öksürük ile savaşmaya yardımcı olmak için kuru üzümden kaynatma ve infüzyonlar hazırlanır.
- Bu çeşitten elde edilen kuru üzüm, bağışıklığı ve gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirmeye yardımcı olan bir kurutulmuş meyve karışımı hazırlamak için kullanılır.
- Kaynatma ve infüzyonların temizleme etkisi vardır, bu nedenle vücudu bir bütün olarak temizlemek için kullanılırlar.
Kilo verirken
Bu bir diyet ürünü olmaktan uzaktır, ancak üzümleri doğru yerseniz, formları sıraya koymanıza yardımcı olacaktır.
Ayrı öğün olarak günde 60 gr üzüm yemek yeterlidir. Kuru üzüm yemek, vücudun genellikle fazla birikmeye başladığı stres hormonunun aşırı üretimini önlemeye yardımcı olacaktır. Ve günde birkaç tane çilek yemek, tüketilen şeker miktarını azaltacaktır.
Kozmetolojide
Kozmetolojide üzüm, cilt ve saç maskesinde bir bileşen olarak kullanılır. Bu fonları hazırlamak için birçok tarif var. Saç maskeleri 45 dakikadan fazla sürmez ve yüz için - 10-15 dakika.
Büyüyen özellikler
Zamanlamayı dikkate alırlar ve üzüm çeşidi için doğru yeri seçerler.
Ekim dönemi
Kişmiş üzümleri sonbaharda veya ilkbaharda ekilir, soğuk bölgelerde ise ilkbaharda yapılması tavsiye edilir. Yaz boyunca kök sistemi güçlenecektir. Güneyde bu çeşitlilik sonbaharda ekilebilir. Bir garantinin olduğu özel mağazalarda, fidanlıklarda dikim için malzeme satın alırlar.
Ayrıca bakınız
Delight üzüm çeşidinin tanımı ve özellikleri ve çeşitleri, ekimi ve bakım özellikleri
Site hazırlığı
Çok yıllık bir bitki için bir yer, rüzgardan korunmuş, gölgesiz, özgür seçilmiştir. En iyi seçenek güney, güneybatı ve hafif eğimlidir.
Kumlu balçık, tınlı, çernozem, kestane topraklar Kishmish çeşidine uygundur. Site önceden kazıldı ve humus tanıtıldı - 1 metrekare başına 3-4 kg. m ve süperfosfat - 1 metrekare başına 100 g. m. Asidik toprağa fosforit unu, killi toprağa iri taneli kum eklenir.
Dikim süreci
Üzüm çalıları sıralar arasına 2,5 m mesafede - 3 m ekilir Fidelerin kökleri budanır, 1-2 gün suya konur.
Önce 80 x 80 cm boyutlarında çukurlar kazarlar, tabana çakıldan drenaj yapılır. Toprak çürümüş gübre, süperfosfat, potasyum tuzu ile karıştırılır. Fide, yüzeyin üzerinde 2 göz bırakarak, toprağa serpilir. Çalı başına iki kova kullanarak su. Özel destekler koydular - gerilmiş telli direkler. Toprak saman, çürümüş talaşla malçlanır.
Bitki bakımının özellikleri
Mayıs ayında, yetiştirilen üzüm asması bağlanır, Haziran ayında sıkıştırılır, sürgünler çıkarılır. Temmuz ayında üstleri sıkıştırın. Gövde çemberi yabani otlardan arındırılır, gevşetilir. Burç farklı şekillerde oluşturulur - bir fan kovanı şeklinde veya bir kafes üzerinde şekillendirme şeklinde. İlkbaharda üzüm çeşitlerinin zayıf, hasta, donmuş sürgünleri çıkarılır.
Sulama ve gübreleme
Kishmish için güçlü sulama gerekli değildir. Her 4 günde bir, çeşitli çalılar için 2-3 kova suya ihtiyaç vardır. Damla sulama yapmak daha iyidir. Aktif büyüme sırasında sürgünlerin çiçeklenmesinden önce ve sonra ilkbaharda sulanır. Hasattan önce 2 hafta sulamayın..
Büyüme mevsimi başlamadan önce üzüm çalılarının altına azotlu gübreler, ardından fosfor-potasyumlu gübreler uygulanır. Sonbaharda üzümlerin azotlu gübrelenmesine gerek kalmaz, organik madde eklenir, ardından kompleks mineral karışımları gelir.
Kış dönemine hazırlık
Sonbaharda asma budanır. Çeşitlilikteki bir burcun oluşumu, koşu metre başına 8-10 sürgün olduğunu varsayar. Kollar arasında en az bir metre bırakın.
Soğuk havanın başlamasından önce meyveleri çıkardıktan ve budadıktan sonra, çalılar demir ve bakır çözeltileri ile muamele edilir. Düşen yapraklar çıkarılır.
Soğuktan korunmak için asma bağlanır ve 20 cm derinliğe kadar kazılmış çukurlara serilir.
Toprağa serpin, 30 cm'lik bir höyük yapın veya agrofiber kullanın ve bir dal gölgesi oluşturun. Ayrıca saman, mısır sapları da kullanabilirsiniz.
Üreme geçmişi
Siyah Zümrüt'ün Anavatanı - Amerika Birleşik Devletleri, California Tarım Laboratuvarı. Yetiştiriciler David Ramming ve Don Tarailo tarafından FRESNO A69-190 ve FRESNO C84-116'yı geçerek yetiştirildi. Amaçları erken ve dona dayanıklı kuru üzümler yaratmaktı.
Aslında, Kara Zümrüt, en erken olgunlaşan Sidlis'lerden biridir. ABD'den Ukrayna'ya ulaştı, ardından eski Sovyetler Birliği'nin güney bölgelerine yayıldı.
Ayrıca Amerika'ya özgü Buffalo, Witch's Fingers ve Alpha'dır.
Luhansk bölgesinde ve Karadeniz kıyısında kendini en iyi hissediyor. Sıcağı seven doğası nedeniyle daha kuzey bölgelerinden korkuyor.
Hastalıkların ve zararlıların tanımı
Üzümler genellikle hastalıklarla enfekte olur. Önlemek için çalılara Bordeaux sıvısı püskürtmeniz veya "Ridomil Gold" almanız gerekir. Çokluk - sezon başına üç kez. Bu sonbaharda yapraklar döküldükten sonra, erken ilkbaharda tomurcuk kırılmadan önce, sürgünlerin 12-15 cm'ye ulaştığı büyüme mevsiminde yapılır.
Ayrıca bakınız
Zest üzüm çeşitlerinin ve yetiştirme kurallarının tanımı ve özellikleri, artıları ve eksileri
Oidium
Toz halinde küf, ilk olarak tomurcuklarda küçük beyaz lekeler olarak görünür. Sonra beyaz bir çiçek oluşur, düzensiz bir gri çiçeklenme ve küflü bir koku ile kahverengi lekelere dönüşür. Çiçek salkımları büyümeyi durdurur, kurur, düşer. Meyveler etkilenirse patlar, sertleşir ve çürür. Asma çiçeklenmeden önce ve sonra işlenir. 20 gün sonra ve Ağustos başında tekrarlayın. Oidium için müstahzarlar - koloidal kükürt, "Strobi", "Vectra", "Eğim".
Küf
Mantar sporları yağışlı havalarda filizlenir. Yapraklar ve damarlar sarı yağlı lekelere sahiptir. Alt tarafta gri bir tüy var, sonra tomurcuklara, çiçeklere gidiyor. Meyveler kahverengiye döner, patlar ve suyunu boşaltır. Çalılar havalandırılmalı, etkilenen kısımlar yakılmalı, mantar ilaçları - bakır oksiklorür, "Poliram", "Thanos" ile bir mantar ortaya çıktığında ve önlenmesi için muamele edilmelidir.
Zararlılar
Üzüm üzümleri sever. Yumurtalıklarla, meyvelerle beslenir. Göründüğünde, böcek ilacı tedavisi gerekir.
Sulu meyveleri eşekarısı istilasından korumak için dumanla uzaklaştırılırlar veya her demete özel çantalar konur. Zehirli yem içeren tuzak bardaklarını yerleştirin. Bazı durumlarda kimyasal işlem kullanılır.
Siyah kishmish çeşitleri
Kishmish'in mükemmel çilek tadı ve bağışıklığı olan birkaç çeşidi vardır.
Siyah parmak
İkinci isim, İsrail'de yetiştirilen Kara Parmaktır. Çeşitlilik, 14 g ağırlığa kadar 3 cm uzunluğa kadar uzatılmış büyük meyveler ile ayırt edilir, kümeleri 1-1,5 kg'dır. Cilt sağlam. Hastalıklara karşı bağışıklığı vardır, -20 C'ye kadar dona dayanıklıdır. Lezzetli, şeker içeriği% 20'dir. Büyüme mevsimi başladıktan sonra 150 günde olgunlaşır.
Siyah zümrüt
Kara Zümrüt denir. Erken çeşitlilik, Amerikan. Büyüme mevsiminin başlangıcından itibaren meyveler, Temmuz ayının sonunda 105 gün sonra olgunlaşır. 400-600 g ağırlığındaki demetler, yoğun etli meyveler 3-6 g. Fırçalar 500 gr ağırlığındadır, verimi çok yüksektir ancak hastalıklara dayanıklı değildir. -23 C sıcaklığa tolerans gösterir.
sonuçlar
Siyah kishmish - erken olgunlaşma döneminin üzümleri, bu nedenle küften neredeyse hiç etkilenmez. İddiasız bakım. Tarım teknolojisinin kuralları diğer çeşitlerle aynıdır: gevşetme, besleme, sulama, haşere ve hastalık kontrolü.
Siyah kishmish, çok eski zamanlardan beri Orta Asya cumhuriyetlerinde yetiştirilen, doğu ekolojik-coğrafi türünün en eski geleneksel üzüm çeşitlerinden biridir. Yüzlerce yıllık ekim, birçok alana yayıldı ve çeşitli isimlerle tanındı: Shuvargan, Kara-kishmish, Black Monukka, Kishmish bunu. Sovyet sonrası alanda, çeşitlilik Özbekistan ve Tacikistan'da, daha az ölçüde Kırgızistan ve Türkmenistan'da aktif olarak yetiştirilmektedir. Bu ülkelerin çoğunda, bölgelere ayrılmış ve standart ürün yelpazesine dahil edilmiştir. Ana dağıtım alanının dışında, bazen egzotik üzüm formlarını deneyen hobiler tarafından yetiştirilir.
Çeşidin kökeni şu anda bilinmemektedir, sadece bu bölgeleri geliştiren Türk boylarıyla birlikte ilk olarak Orta Asya'da ortaya çıktığı varsayılmaktadır. Daha sonra, güneş meyvesinin yeni yüksek kaliteli melezlerini elde etmek için bir baba formu olarak geçişte aktif olarak kullanıldı.
Popülerliğini belirleyen Siyah Kishmish'in temel avantajları, yüksek verim ve taze ve işlenmiş meyvelerin mükemmel gastronomik özellikleridir. Ancak, aynı zamanda, diğer birçok oryantal çekirdeksiz çeşidi gibi, aşırı hassasiyeti ve olumsuz çevresel faktörlere karşı düşük direnci ile ayırt edilir. Bu bağlamda, yetiştiriciliği, yetiştiriciden yetkin bir yaklaşım ve bitki bakımı için gerekli önlemlerin dikkatli bir şekilde uygulanmasını gerektirir.
