Kuru kırmızı cabernet şarabını herkes bilir: Birisi onu tatmamış olsa bile, en azından duymuştur. Bu sarhoş edici ve lezzetli içecek aynı adı taşıyan üzümlerden yapılır - Cabernet Sauvignon. Bu çeşidin üzümleri yalnızca yüksek kaliteli şarap üretimi için yetiştirilir - taze tüketime uygun değildir.
Makalede, bu agronomik kültürün yetiştirilmesinin özelliklerini ele alacağız: teknik ve dış özelliklerini öğreneceğiz, ekim ve bakımın nüansları ile tanışacağız. Ayrıca yerli şarap üreticilerinin bu çeşitlilik hakkında ne düşündüklerini de öğreneceğiz.
Cabernet çeşidinin tanımı
Cabernet Cortis üzümlerine Cabernet Sauvignon veya Pinot Noir'den daha erken olgunlaşan erken bir çeşit denir. Büyüme mevsiminin başlangıcından hasada kadar 4,5-5 ay sürer. Sofra çeşitleri ile karşılaştırıldığında olgunlaşma süresi rekor bir dönem olmasa da.
Uzmanlar, Cabernet Cortis üzüm çeşidinin sıkışmaya eğilimli olmadığını belirtiyor. Üvey çocukların oluşumu oldukça zayıftır, ancak sayıları hava koşullarına ve toprak verimliliğine bağlıdır. Bu ekstra sürgünlerin çalılarda görünüp görünmeyeceğini tahmin etmek imkansızdır, bu nedenle bazen ek budama yapmanız gerekeceği gerçeğine hazırlanmanız gerekir.
Üvey oğullar hatasız olarak kaldırılmalı, ancak yıllık sürgünler dikkatlice kesilmelidir. Asma kısaltılır ve en az 5-6 tomurcuk kalır. Ve bu, yalnızca mahsulün kalitesini iyileştirmek gerektiğinde yapılır. Aşırı budama iyi bir şeye yol açmaz ve sadece çalıyı zayıflatır. Yine de yaprakların gereksiz yere çıkarılması tavsiye edilmez, aksi takdirde içlerindeki şeker miktarı azalacaktır.
Bu çeşidin salkımları bezelyeye eğilimlidir. Cabernet Cortis'in çiçekleri biseksüel olsa da, bu tam çapraz tozlaşma için yeterli değildir. Ek manuel tozlaşma yapılması tavsiye edilir. Bunu yapmak için yumuşak ve kuru bir sünger kullanarak çalılardan polen toplanır ve bir kapta karıştırılır. Ve sonra çiçek salkımları bu polen ile işlenir.
Ne yazık ki, bu yöntem genellikle sadece küçük çiftlikler için uygundur. Büyük üzüm bağları için, yakındaki çeşitli çalılıkların dikilmesi tavsiye edilir. Başka bir türden polenle tozlaşma her zaman mahsule fayda sağlar.
| Çeşit atama | şarap |
| Çeşitliliğin asitliği | 5-6 g / l |
| Çeşitlerin şeker içeriği | 19 — 21 % |
| Demet şekli | konik |
| Demet boyutu | 15x8 cm |
| Berry şekli | yuvarlak |
| Berry rengi | koyu mor |
| Berry boyutu | 1.5cm çapında |
| Damak zevki | siyah frenk üzümü, tütün, kuru ot ve yeşil biber notaları ile |
| Olgunlaşma dönemi | 138-141 gün |
| Hektar başına verim | 80-150 sent |
Bu tür üzümler, şarap yapmak için yetiştirilir. Bu nedenle teknik veya şarapçılık adını aldı. Çeşitlilik, Cabernet Franc ve Sauvignon Blanc gibi üzüm çeşitlerinin doğal geçiş etkisinden kaynaklanmıştır. Birçok Cabernet türü vardır, ancak en ünlüleri Savignon, Fran, Cortis'tir.
Meyveler siyah, lacivert veya mordur. Büyük kümeler halinde toplanırlar ve uzun bir gövdeye sahiptirler. Her bir salkım yaklaşık 15 cm uzunluğunda ve 8 cm genişliğindedir.Kural olarak, salkımlar koni şeklindedir ve üstte küçük bir dalı vardır. Meyveleri yuvarlak ve orta yoğunlukta, hafif mumsu bir çiçekle kaplıdır.
Cabernet çeşidinin bir karakteristik özelliği vardır. Meyvelerinin, gece gölgesini andıran kendine özgü bir kokusu vardır. Koku genç şarapta kalır, ancak zamanla kaybolur, ancak ağızda hoş bir tat bırakır.
Üzüm çiçekleri biseksüel ve deneyimli yetiştiricilerdir, ayrıca çalıları kendi başlarına tozlaştırmaları önerilir.
Yararlı video
Bu yaygın üzüm çeşidinin, bölgeye bağlı olarak Fransa'da bile birçok eşanlamlı ismi vardır. Bölgesel isimlerden sadece birkaçı, bouchet, breton veya cabernet gris olarak adlandırılabilir.
Cabernet üzümleri (daha doğrusu Cabernet Sauvignon), şarap yapımındaki en ünlü siyah üzüm çeşitlerinden biridir. Şaşırtıcı bir şekilde, bu üzüm çeşidinden yapılan birçok farklı ama eşit derecede büyük kırmızı şarap var.
Bir hata bulursanız, lütfen bir metin parçası seçin ve Ctrl + Enter tuşlarına basın.
Cabernet Sauvignon üzümleri, dünya şarap yapımında son derece popülerdir. Ondan alışılmadık derecede lezzetli ve renkli şaraplar bakımından zengin elde edilir. Birkaç çeşit içerir. Her çeşit şaraba özel tatlar ve inanılmaz aroma katar. Yetiştirme koşullarına, bölgenin özelliklerine ve yaşlanma özelliklerine bağlı olarak şarabın aroması ve tadı değişir.
Dış işaretlerin tanımı
Genç sürgünün tepe kısmı limon renginde ve ahududu bordürlü sarı renktedir. Cabernet Cortis, büyük ila orta büyüklükte, orta büyüklükte ila üç loblu yapraklara sahiptir. Yaprak bıçağı düzensizliklere sahiptir, yukarıdan ağsı buruşuktur ve yüzeyin altından kalın ve yumuşak (tomentoz) tüylenme ile kaplıdır.
Üzümlerin neye benzediğinin tam bir resmi için, salkımların bir açıklaması gereklidir. Salkımlar büyüklükleri ve kütleleri ile ayırt edilmezler, ortalama bir yoğunluğa ve silindirik-konik bir şekle sahiptirler. Üzümler orta büyüklüktedir, yuvarlak şekli ve zengin mor rengi ile karakterizedir. Oldukça kalın olan deri, kalın bir erik çiçeği ile kaplıdır. Meyvelerin özü biraz sümüksü, sulu.
Üzüm hakkında yorumlar
Özellikleri yukarıda verilen üzüm çeşidi Cabernet Sauvignon, kalitesi mükemmel. Bu nedenle, onun hakkında ağdaki incelemeler son derece olumlu. Bu üzümün meyvelerinden sadece mükemmel bir şarap çıkıyor - baharatlı, ekşi, tadı hoş.
Aslında, bu çeşidin kendisi sadece böylesine enfes bir içecek yapmak için kullanılabildiği için tanınmadı. Yetiştiriciler ondan çok iddiasız ve verimli olarak bahsediyor. Büyüdüğünde, bu mahsul pratik olarak zahmetsizdir. Tek şey, Cabernet Sauvignon üzüm çeşidinin örümcek akarlarına ve kaşıntıya karşı periyodik olarak tedavi edilmesi gerektiğidir. Bu durumda standart böcek ilaçlarının kullanılması tavsiye edilir.
Elbette bu üzüm sadece endüstriyel olarak yetiştirilmiyor. Yaz sakinleri de banliyö bölgelerinde yetiştiriyor. Dilerseniz kendinizden de şarap yapabilirsiniz.
Temel özellikleri
Cabernet Cortis meyvelerinin olgunlaşma süresi oldukça kısadır - tomurcuk kırılmasından 130 ila 148 gün sonra. Meyveler, değerleri% 19 ile% 21 arasında değişen hızla şeker kazanır. Karakteristik bir özellik, meyveler olgunlaştıkça ve hafifçe azaldıkça asitliğin sabit kalmasıdır.
Cabernet Cortis, erken olgunlaşmış bir şaraplık üzümdür. Cabernet Cortis üzümleri, 1980 başlarında Cabernet Sauvignon ve Merzling'i geçerek Almanya'da ortaya çıktı. Bu tür bir Batı Avrupa çeşidi olarak sınıflandırılır. Genellikle İsviçre ve Almanya'da yetiştirilir.
- Bu çeşitlilik hızla olgunlaşır. Terimler 138 ila 141 gün arasında değişmektedir.
- Salkımların boyutları büyük değildir ve çok yoğun ve dolu değildirler.
- Meyveler yuvarlak şekildedir ve koyu mor bir renge sahiptir.
- Çeşidin ortalama şeker içeriği% 19–21'dir.
- Kortisin ortalama verimi yaklaşık 80-150 c / ha'dır.
- Bu alttür birçok hastalığa ve zararlıya dayanıklıdır. Gri çürümeyi ve küfü mükemmel şekilde tolere eder.
- Üzümler şiddetli donlara ve kuraklığa sorunsuz bir şekilde tahammül eder.
- Çok az veya orta üvey çocuk oluşumunu korur, hepsi toprağa ve iklim koşullarına bağlıdır.
Daha fazlası: Üzümler Keşişin Gizemi: çeşitliliğin tanımı, özellikleri, fotoğrafı
Cabernet Cortis şarapları yüksek kalitede, benzersiz koyu kırmızı renktedir, fenol bakımından zengindir ve güçlü bir aromaya sahiptir. Tadı siyah frenk üzümü, tütün, kuru ot ve yeşil biber notaları içerir. Bu şarap, en talepkar şarap garsonlarının bile damak zevkini tatmin edecek.
Cabernet üzümü teknik bir çeşittir ve kırmızı şarap üretimi için yetiştirilir. Sıcak iklime sahip çoğu ülkede kitlesel olarak bulunur. Olumsuz yetiştirme koşulları altında çiçek dökmeye meyillidir, ancak esas olarak sabit bir verime sahiptir.
Görünüm
Derin kesilmiş koyu yeşil yapraklar Cabernet üzümünün ayırt edici özelliğidir. Burcun yüksekliği ve yayılması çeşidin özelliklerine bağlıdır.
Demetler
Cabernet üzüm salkımları, uzun saplı, ağırlıklı olarak konik şekillidir. Boyu 12-15 cm aralığında olup, her salkım 150 gramdan fazla değildir.
Koyu meyveler hafif mumsu bir kaplama ve yoğun bir cilt ile kaplıdır. Zengin renge rağmen, suyu renksizdir ve toplam çilek hacminin yaklaşık% 80'ini kaplar. Meyvelerin çapı 1,5 cm'dir.
Hasat 140-160. günde olgunlaşır, ancak zengin bir şarap elde etmek için çok geç hasat edilir.
donma direnci
Bireysel özelliklere bağlı olarak, çeşitlilik -22-26 ° C aralığındaki düşük sıcaklıklarda gelişir. Güney bölgelerde genellikle barınaksız yetiştirilir.
Yol ver
Cabernet üzümleri hacimsel verim bakımından farklılık göstermez. Verim ortalama veya ortalamanın altındadır. Büyüklüğü büyüme bölgesine bağlıdır ve hektar başına 60-160 centtir. Verim hacimleri büyük ölçüde çeşitli özelliklere, bakım özelliklerine, yetiştirme bölgesine, hava koşullarına ve tozlayıcıların varlığına bağlıdır.
Taşınabilirlik
Kalın, yoğun kabuğundan dolayı nakliyeyi iyi tolere eder ve pazarlanabilir bir üründür.
Yetiştiriciler, dayanıklı çeşitlerin ıslahı konusunda yoğun çalışmalar yaptılar. Cabernet üzümleri ve birçok akrabası, en yaygın hastalıklara karşı artan direnç gösterir. İstisna, çeşitliliğin bireysel özellikleridir. Bununla birlikte, üzümler mantar hastalıklarına ve çürümeye karşı hassastır.
Bitki ve bakım nasıl yapılır?
Cabernet üzümlerinin zengin bir hasat verebilmesi için doğru toprağı hazırlamak gerekir. Hava koşulları ile ilgili olarak, bu üzümleri şiddetli rüzgarlardan korumak önemlidir. Rüzgar kuzeyden esiyorsa bu öneri özellikle önemlidir. Bitkiyi ilkbaharın ortasında veya sonbaharın ortasında dikmek en iyisidir. Bitkinin yeterli sulamaya sahip olması çok önemlidir.
Hasatın özellikle zengin olmasını istiyorsanız, o zaman bir yaşında 5-6 gözü kesmenin önemli olduğu sürgün.
Cabernet üzümlerinden çok çeşitli şarap çeşitleri yapılır.
Bilinen özelliği, yetiştirildiği bölgeye göre şarabın buketini ve tadını değiştirmesidir.ve maruz kalma koşullarındaki değişikliklerden.
Şarabın kalitesi, toprağın kimyasal bileşimi ve hava koşullarından büyük ölçüde etkilenir.
Bugün daha detaylı olarak bahsedeceğimiz bu muhteşem üzüm çeşidi hakkındadır.
Bu yazıda sadece açıklamasını değil, aynı zamanda diğer birçok yararlı bilgiyi de bulacaksınız.
Cabernet Sauvignon uzun zamandır şarap yapımında bir klasik olarak kabul edildi. Anavatanı Bordo, Fransa'dır.Buradan, bu muhteşem üzüm tüm dünyaya yayıldı: bugün Batı ve Doğu Avrupa ülkelerinin yanı sıra, Avustralya ve ABD, Arjantin ve Şili, Japonya ve Güney Afrika'da yetiştiriliyor.
Eşit derecede ünlü şarap çeşitleri Merlot, Syrah ve Riesling'dir.
Dikim ve bakım: açıklama
Cabernet Cortis fidelerinin oldukça yayılmış sürgünleri vardır, çalıların dikileceği mesafeyi seçerken bu dikkate alınmalıdır. Fide dikmeden önce üzümlerin toprağa karşı çok hassas olduğu unutulmamalıdır. Zemini önceden hazırlamak gerekiyor. Uzmanlar, erken ilkbaharda veya sonbaharın ikinci yarısında genç üzüm kesimlerinin ekilmesini tavsiye ediyor.
Böyle bir işlem, çalıların tamamı üzerinde faydalı bir etkiye sahip olacaktır. Cabernet çeşitleri zararlılara karşı oldukça dirençli olsalar da, onları düzenli olarak kontrol etmek ve önleme için mevsimde birkaç kez serpmek önemlidir.
Daha fazlası: İlkbaharda üzümlerin en iyi pansumanı: İyi bir hasat için açıldıktan sonra nasıl gübrelenir
Çelikler hem sonbaharda (tercihen ikinci yarıda) hem de ilkbaharda ekilebilir. İyi hazırlanmış ve nemli toprağa ekilmesi tavsiye edilir. Arsa iyi aydınlatılmalı ve soğuk rüzgardan korunmalı, ekim yapılırken bu üzümün sürgünlerinin oldukça yaygın olduğu unutulmamalıdır.
Cabernet üzümleri ekim sırasında toprağa iddiasızdır, ancak sulak alanlar iyi drenaj gerektirir. Fide, ekim zamanına bakılmaksızın yeni bir yerde kök salmaktadır.
Daha fazla titiz bir ilgiye ihtiyacı yok: acemi bahçıvanlar için elini denemek mükemmel bir seçenektir.
Üst giyim
Dikimden sonraki ilk yıllarda üzümler hiçbir şeyle beslenmez. Dikim çukurunun hazırlanması sırasında toprağa giren gerekli mikro elementler onun için yeterlidir.
Kök bölgesini çürümüş gübreden malçla doldurarak veya suyla seyrelterek ve sonbahar sulama ile birleştirerek üzümleri organik madde ile doyurabilirsiniz.
Üzümlerin periyodik olarak sulanması gerekir, ancak aşırı nem gelişimini olumsuz etkiler.
Olgunlaşma döneminde su basması, meyvelerin sulu olmasına neden olur, bu nedenle bitkileri fazla doldurmamalısınız. Yüksek nem genellikle mantar hastalıklarının gelişmesine neden olur.
Sezon boyunca üzümler hava şartlarına göre en az üç kez sulanır. İlkbaharda karların erimesinden sonra az kar ve kuru toprağın olduğu bir kış durumunda, üzümlerin bol sulamaya ihtiyacı vardır. Çiçeklenme öncesi ve sonbaharda sulama tekrarlanmalıdır.
Budama
Cabernet üzümleri için biçimlendirici budama uygulanır. Bu durumda, altıdan fazla yanal sürgün kalmaz, kalan kısmın tamamı çıkarılır. Bu tür budama, alt tomurcukların aktif gelişimini destekler ve verimi artırır. Çok meşgul çalı kötü taşır.
Cabernet üzümleri - enfes ve seçkin şaraplar için
Yetiştiriciler uzun süredir Cabernet çeşidini ve türlerinin çeşitliliğini iyileştirmek için çalıştılar.
Cabernet Blanc'tan gelen şarapta, hafif çiçek notaları ile yeşil elma ve bektaşi üzümü tonları vardır.
Meyvenin özü tatlıdır, üzümler hem şarap ve meyve sularının hazırlanmasında hem de taze tüketimde kullanılır.
Çeşitlilik daha çok şarap ve meyve suları yapmak için kullanılır, ancak meyve olarak da kullanılabilir. Etin tadı otsu.
Zararlılar ve hastalıklar
Bu çeşidin asmasına ciddi şekilde zarar verecek çok fazla zararlı ve hastalık yoktur. Cabernet Cortis mantarlara karşı dayanıklıdır ve bunun için mantar ilaçları ile önleyici ilaçlama yeterlidir. Bu durumda güçlü maddeler kullanmaya gerek yoktur.
Böceklere, örümcek akarlarına ve yaprak merdanelerine karşı dikkatli olunmalıdır. Birçok böcek ilacı, onları kontrol altına almak için uygundur. Kullanımı daha uygun olan ve bölgede bulunan maddeyi seçmelisiniz.Kullanım için özellikle Bi-58, Fastak veya Karbofos önerebilirsiniz. Tüm bu maddeler, doğru kullanılmaları koşuluyla, çalıyı böceklerden güvenilir bir şekilde koruyacaktır.
Cabernet Cortis'in iki büyük dezavantajı vardır, ancak çalıya uygun şekilde bakılırsa bunlar başarıyla çözülebilir.
- Birincisi, bezelye eğilimi vardır. Bu, salkımlarda küçük yeşil meyvelerin göründüğü anlamına gelir. Çekirdeksizdir ve hafif ekşi bir tada sahiptirler.
- İkincisi, kuvvetli bir rüzgar ve diğer elverişsiz hava koşulları döneminde, oluşan yumurtalık basitçe toplu halde yere yığılabilir.
Bununla birlikte, bezelye sorunu etkin bir şekilde çözülebilir ve büyük miktarda mahsul kurtarılabilir. Kontrol yöntemleri, üzüm çiçeklerinin birçok yönden tozlaşmasına yöneliktir. Bazı tozlaşma seçenekleri:
- kendi elinizle ek tozlaşma;
- çeşitli faydalı elementlerle (magnezyum, bor, çinko) pansuman kullanımı;
- tüm çalının doğal bir büyüme uyarıcısı (gibberellin) ile dikkatlice işlenmesi.
Çeşit çeşitlerinden sadece üzüm güvesi, yaprak kurdu, örümcek ve üzüm akarları ciddi tehlike oluşturmaktadır. Basit kurallara uyarsanız, bu zararlılarla verimli bir şekilde mücadele edilebilir:
- Üzüm akarını küçük olduğu için fark etmek imkansızdır. Yeşilliklerin üzerinde kırmızımsı bir renk tonunun şişmesini geride bırakır. Bununla savaşmak için sülfürik müstahzarlar kullanılır. Bordeaux sıvısı ile birleştirilirler. Ve ortaya çıkan karışım, etkilenen yapraklarla dikkatlice işlenmelidir.
- Örümcek akarı çok daha tehlikelidir. Yaprağın arkasında, tüm bitkinin gelişimine zarar veren bir örümcek ağı oluşturur. Keneyle savaşmak için% 4 sabun çözeltisi kullanın. Tomurcuklar oluşmaya başladığında ilkbaharda çalıları püskürtmeleri gerekir.
- Yaprak böceği kelebeği, böğürtlenlerin üzerindeki örümcek ağlarında görülebilir. Yağışlı havalarda meyveler arasında nem birikir ve bozulmaya başlar ve zamanla basitçe çürür. Zararlı böceklerden kurtulmak için böcek öldürücüler kullanılır. Kural olarak, mantar ilaçları ile birleştirilir ve çalılarla tedavi edilirler.
Daha fazla oku: Piebald atı: ırklar, açıklama
Cabernet çoğu yaygın hastalığa karşı dirençlidir. Çalıların önleyici tedavisi, mantar hastalıklarının nahoş sonuçlarını önlemeye yardımcı olacaktır. Erken ilkbahar ve sonbaharda çeşitli kimyasallarla yapılır.
Çalıya püskürtülen veya yapraklara silinen yüzde dört sabun çözeltisi, meyve veren bitkilerde kimyasalların kullanılmasını önlemeye yardımcı olacaktır.
Çeşitlilik açısından tehlikeli:
- üzüm akarı;
- örümcek akarı;
- yaprak rulo.
Bu böceklerle başa çıkma yöntemleri üzerinde daha ayrıntılı duralım.
Üzüm akarı
Yaprak plakasındaki çok sayıda kabarık alan, üzüm akarının yerleştiğini gösterir. Onları deler ve salya akıtır. Yaprağın arkasında daha sonra kırmızıya dönüşen beyaz bir tüy belirir. Herhangi bir önlem almazsanız, zaten Temmuz ayında tüm çalıların yenilgisini gözlemleyebilirsiniz.
Etkilenen yapraklar sökülmeli ve yakılmalıdır. Çalıya kükürt içeren müstahzarlar en az iki kez püskürtülür ve yaprağın her iki tarafına da dikkatlice işlenir.
Örümcek akarı
Bahçe yoğun nüfuslu olduğunda, örümcek akarı üzüm yapraklarını örerek bitkiye onarılamaz zararlar verir. Bitkinin ağır hasarlı kısımları kesilir ve çalıya sabunlu su iyice püskürtülür.
Yaprak rulo
Yaprak kurdu kelebeği meyveleri bozmayı sever. Onları yoğun bir ağla sarmalar ve besin maddelerine erişimini engeller. Büyük saldırıların bir sonucu olarak mahsuller çürür.
Enfekte olduğunda böcek öldürücüler kullanılır. Tedavi sıklığı, çalıya verilen hasarın derecesine bağlıdır, ancak mevsimde dört kereden fazla üzümlerin püskürtülmesine değmez.
Bitki bakımı
Amatör bahçıvanlardan ve üzüm yetiştiriciliğine profesyonelce ve büyük miktarlarda katılan kişilerden gelen geri bildirimlere dayanarak, Cabernet Sauvignon çeşidinin üzüm bakımında iddiasız olduğu sonucuna varabiliriz. Bununla birlikte, iyi bir hasat elde etmek için bir takım tavsiyelere uymaya değer. Cabernet Sauvignon üzümlerinin farklı özelliklere sahip birçok türü ve alt türü vardır, bu nedenle bu, Rusya'nın çeşitli bölgelerinde bulunabilir.
Cabernet Sauvignon üzümleri toprak konusunda seçici değildir ve çeşitli toprak türlerinde iyi yetişir. Ancak aydınlatma için bir dizi gereksinim vardır. Üzümler güneş ışığını ve güney dağ yamaçlarını sever. Doğal olarak, standart bahçe arazilerinde dağ yoktur, bu nedenle yapay olarak tepelerin oluşturulması tavsiye edilir. Ayrıca güneş ışığının sürekli olması için üzümler kuzeyden güneye sıralar halinde ekilir. Bu tür bir uyum aynı zamanda dengeli bir havalandırma sağlar.
Cabernet Sauvignon üzümleri, bir anaç kullanılarak, yani başka bir bitkinin kök sistemine veya gövdesine bir asma sürgününün aşılanmasıyla çoğaltılır ve yetiştirilir. Cabernet Sauvignon üzümleri için en uygun anaç türleri Riparia 3309 ve 101-14, Berlandieri Teleki 8B, Kober 5BB'dir.
Cabernet Sauvignon üzümleri: çeşitliliğin fotoğrafı
Dikim sırasında dikkate alınması gereken birkaç faktör vardır. Bunlardan ilki sıralar arası mesafe, yaklaşık 3-4 metre olmalıdır. Araziyi kurtarmaya ve sıraları birbirine yaklaştırmaya değmez, çünkü bu mesafe yeterli hava sirkülasyonu için idealdir ve ayrıca hastalık komşu bitkilere taşınmadan önce hastalıklı bitkinin hızla ortadan kaldırılmasına yardımcı olacaktır. Cabernet çeşidi genellikle sonbahar veya ilkbahar mevsimlerinde ekilir.
Sulamanın sıklığını ve miktarını takip etmek önemlidir. Zaman ve miktar için belirli bir öneri yoktur, dikkatli bir insan bakışı sadece burada yardımcı olacaktır. Bitkinin büyüme mevsimi boyunca, toprağın gevşetilmesi ve yabani otların çıkarılmasının yanı sıra zamanında sulama da önemlidir. Yumurtalıkların periyodu yüksek sıcaklıkların olduğu bir döneme düşmezse, çalıların püskürtülmesi tavsiye edilir. Üzümlerin olgunlaşması sırasında sulamaya çok dikkat edilmelidir. Bu süre kuraklık dönemine düşerse, o zaman suyun yaprakların üzerine düşmemesi ve onlara zarar vermemesi için kök sulamanın kullanılması tavsiye edilir. Aksine, şiddetli yağmurlar varsa, bitkiyi ek olarak sulamanıza gerek yoktur. Nem bolluğundan dolayı, meyveler yapı olarak sulu hale gelebilir ve neredeyse tatsız hale gelebilir.
İlkbaharda ve daha sonra gerekirse zemin, örneğin saman, talaş, turba vb.Gibi malçla kaplanır. Soğuk mevsimde düşük sıcaklıklardan kaynaklanan kök hasarını önlemeye yardımcı olurken, yüksek hava sıcaklıklarında nemin hızlı buharlaşmasını engeller.
Bitkiyi istikrarlı büyüme ve gelişme için beslemeyi unutmayın. Asma hem organik hem de mineral gübreleri kabul edecek. Üst pansuman genellikle bir sezonda birkaç kez yapılır, son kez Temmuz ayının ikinci yarısında olur. Bunun nedeni, Temmuz ayının ikinci yarısından itibaren, bitkideki ana madde akışlarının demeti beslemeye yönelik olması ve geç üst pansuman, yeşilliklerin sürekli büyümesi ve gelişmesi için besin çıkışına yol açabilmesidir. iyi bir hasat için umut etmeye değmez.
Bir üzüm çalısının ilk budaması ve oluşumu, bir yaşındaki sürgünlerde meydana gelir. Genç Cabernet üzümleri için kısa bir budama önerilir, bu, çalı verimini artırmanıza izin verir, çünkü bu tür budama ile alt gözler aktif olarak büyür ve meyve verir. Çoğu zaman, Cabernet oldukça yüksek cıvatalar üzerinde büyür ve genç sürgünleri sarkıtır. Böylece genç asmalar fazla büyümez, 5-6 gözle kısaltılır. Yaylı gözlerle, her bir burcun verimini yaklaşık olarak belirleyebilirsiniz. Bu nedenle burcun veriminin yüksek olacağı görülürse, burç üzerindeki yükü azaltmak için meyve okları kısaltılır.
Dezavantajların tanımı
Avantajlarının çoğuna rağmen, çeşitliliğin hala iki önemli dezavantajı vardır: her şeyden önce bezelye eğilimi - küçük, ekşi, çekirdeksiz meyvelerin oluşumu. Bu süreç, özellikle çiçeklenme sırasında elverişsiz havalarda bitkinin yetersiz tozlaşması nedeniyle oluşur İkinci dezavantaj, meyvelerin yumurtalıklarının dökülmesidir ve bu da verimde önemli bir düşüşe neden olur.
Yumurtalık dökülmesinin nedenleri arasında, zayıf tozlaşma da ilk sırada yer almaktadır.Bu sorunlar, çalıyı güçlendiren gübreleme ve ek suni tozlaşma uygulanarak kısmen çözülebilir. Üzüm zararlılarına karşı genel olarak iyi dirence rağmen, bazıları hala bitkiye zarar verir.
Cabernet Cortis sofra tüketimi için tasarlanmamıştır. Bu çeşit, yüksek kaliteli alkollü içeceklerin üretimi için özel olarak yetiştirilmektedir. Şaraplar iyi renklidir - asil koyu kırmızı, lezzet dolu, özütleme, fenol zenginliği. Buket açık siyah frenk üzümü, tütün tonları, kuru ot ve yeşil biber notaları içerir.
Biraz tarih
Popüler üzüm çeşidi Cabernet Sauvignon, 17. yüzyılda Fransa'da geliştirildi. halk seçimi yöntemiyle. Bu durumda, hala tüm teknik, endüstriyel olarak yetiştirilen en yaygın olanlardan biridir. Popülerlik açısından şu anda Merlot üzümlerinden sonra ikinci sırada. Yetiştiriciler, Sauvignon Blanc ve Cabernet Franc çeşitlerinin bir zamanlar onun için ebeveyn olduğunu keşfettiler.
Şu anda, bu harika üzüm sadece Fransa'da değil, diğer birçok ülkede de yetiştirilmektedir. Örneğin, ABD, Japonya, Güney Amerika ve Akdeniz ülkelerindeki çiftçiler, ekimi yapmaktadır. Bu üzüm Ukrayna'da olduğu gibi Rusya'da da yetiştirilmektedir.
Özellikler
Cabernet üzümünün birçok avantajı vardır, bu da onu şarap üreticileri ve şarap üreticileri arasında popüler kılar. Ayrıca tartışılacak dezavantajlar da vardır.
Çeşitliliğin artıları
- Üzümler verimli, özenli ve uygun iklim koşullarında, hektar başına 70 cente kadar meyve hasat ediliyor.
- İyi taşınabilirlik, çünkü meyveler patlamaz veya parçalanmaz.
- Üzümler olgunlaştığında bile çatlamaz.
- Yağmurlar meyvelere zarar vermez.
- Kırmızı tatlı şarapları üretimi için mükemmel bir çeşittir.
- Çeşitlilik kışa dayanıklı ve kuraklığa dayanıklıdır.
- Üzümler birçok hastalığa dayanıklıdır.
- Bezelye olasılığı. Tozlaşmaya zaman ayırmalısınız.
- En baştaki yumurtalıklar rüzgârdan parçalanabilir.
- Çeşitliliğin geç vadesi (140-160 gün), Rusya'nın hiçbir bölgesinde üzüm yetiştirilmesine izin vermez.
