Üzüm "Pinot": çeşit çeşitleri ve yetiştirme kuralları

Pinot Noir üzüm çeşidinin tanımı

Bu teknik kalite yaklaşık 140-150 günde olgunlaşır (teknik olgunluğa). Teknik olgunluk genellikle Eylül ayında gerçekleşir. Bugün en çok Fransa, Almanya, ABD, İtalya, Avusturya, Arjantin, Japonya ve diğer bazı ülkelerde yetiştirilmektedir.

Çalılar zayıf, dik sürgünler

Çalılar zayıf, dik sürgünler var. Genç asma yeşil, yıllık yeşil-kahverengi, yaşlı asma sert ve kahverengidir. Yapraklar orta büyüklükte, yuvarlak, hafif oluklu veya ince kabarcıklı olabilir, rengi her zaman zengin yeşildir. Çiçekler biseksüeldir.

Önemli!

Pinot Noir, çalı veya asmanın verimi veya kalitesi için değil, meyvelerin tadı ve aroması için değerlidir.

Küçük salkım, 7-12 cm uzunluğunda ve 5-8 cm genişliğinde, silindir şeklinde

Salkım, silindir şeklinde, küçük, 7-12 cm uzunluğunda ve 5-8 cm genişliğindedir. Genellikle çok yoğundur. Bir salkımın kütlesi 65 ila 120 g arasında değişebilir Meyveler orta büyüklüktedir - 14-16 mm çapında, 1.3 g ağırlıkta, yuvarlaktır. Derinin rengi mavimsi çiçek açan koyu mavidir. Kabuğu ince ama serttir. Meyve eti yüksek, yumuşak, uyumlu, tatlı ve ekşi bir tada sahiptir. Bir meyvede 2-3 adet tohum bulunur.

Pinot Noir üzümlerinin özellikleri

Bu makalelere de göz atın

• Turşu ve depolama için lahana çeşitleri
• Moskova bölgesi için en iyi kiraz çeşitleri
• Bitki yetiştirme
• Kabak çeşidi Gribovsky 37

Pinot Noir üzüm çeşidinin tüm avantajları ve dezavantajları ile özellikleri aşağıdadır.

• Çalılar çok büyümez, orta kuvvette gelişir, bu da bakımını kolaylaştırır.
• Verim düşüktür - 50-60 c / ha, ancak bu üzüm hala çok değerlidir.
• Gri çürüklük, küf ve küf ortalama derecede etkilenir. Yaprak kurdu ve filokseradan çok sık etkilenir.
• Çeşit bezelye olabilir.

  

  Verim düşüktür - 50-60 centner-ha, ancak bu üzüm hala çok değerlidir

• Gözler erken ilkbaharda açılır, bu nedenle bazen tekrarlayan donlardan zarar görürler.
• Kışa dayanıklılık oldukça yüksektir (-25 derece), ancak asma dondan zarar görmüş olsa bile, ilkbaharda çalı hızla ayrılır ve tekrar büyümeye başlar.
• Tadı hoş, rafine. Şeker içeriği - 21.4 g / 100 ml, asitlik - 7.7 g / l.

Hastalıklar ve zararlılar

Bahçıvanlara ve çiftçilere göre, çoğu zaman üzüm mantar hastalıklarından etkilenir.

Oidium

Çalıların yer üstü kısmının mantar enfeksiyonu. Hoş olmayan, çürümüş bir koku eşliğinde yapraklarda, yumurtalıklarda, sürgünlerde ve meyvelerde beyaz, etli bir çiçek olarak kendini gösterir. Hastalık hızla yayılır, mahsulü tamamen tahrip edebilir ve bitkiye zarar verebilir.

Tedavi olarak, biyolojik ve kimyasal koruma araçlarıyla çalıların ve toprağın püskürtülmesi kullanılır.

Küf

Mantar, yapraklarda koyu lekeler ve meyvelerde grimsi bir çiçeklenme şeklinde görünür. Çalılar, mantar ilaçları ve kükürt bazlı müstahzarlarla muamele edilir.

Gri çürük

Gri çürük, meyvelerin tamamını kısa sürede yok edebilir. Gri küf ve koyu lekeler şeklinde kendini gösterir.

Hastalıkla mücadele etmek için mantar öldürücüler, bakır ve kükürt bazlı ajanlar kullanılır.

Filoksera

Amerikan menşeli bir üzüm yaprak biti, bitkinin yer üstü ve yer altı kısımlarını etkiler. Zamanında kükürt almazsanız üzüm fidanı ölecektir.

Tedavi için toprağa ve bitkilere böcek ilacı bazlı müstahzarların püskürtülmesi kullanılır.

Yaprak merdaneler

Haşere, yapraklardan meyvelere kadar bitkinin tüm yeşil kütlesini yiyen tırtıllar aşamasında özellikle tehlikelidir.

Yaprak kurduyla savaşmak için böcek öldürücülere dayalı kimyasal koruma araçları kullanılır.

Oidium ve küf gibi hastalıkların yanı sıra Pinot çürümesine karşı direnç oldukça yüksektir. Ayrıca, üzüm yaprak kurdu gibi bir parazitten hiç korkmuyor.

Ancak çeşitlilik filoksera için son derece kararsızdır. Kendi kökleri olan çalılar etkilenir ve 6 yılda kök hasarından kaçınılmaz olarak ölür. Bunun olmasını önlemek için bu zararlıya dayanıklı çalılara aşılanır.

Eğilimi olduğu klorozu önlemek için, özellikle nemli iklimlerde çalının yeşil kısımları üzerinde işlem yapmak, onları azaltmak veya tamamen kaldırmak gerekir.

Pinot Noir, külleme, küf ve gri çürümeye karşı dirençlidir, filoksera'ya karşı zayıf dirençlidir, ancak dirençli üzümlere aşılama bu göstergeyi artıracaktır. Bu hastalıktan etkilendiğinde bitki 5-6 yıl sonra ölür.

Önleme yaygındır - çalıların havalandırılmasını artıran yeşilliği keserek.

Zararlılara karşı zayıf bir şekilde hassastır.

Pinot Noir üzümü, yüksek kaliteli şaraplar ve şampanyalar yapmak için kullanılır. Kendisi farklı şekillerde ortaya çıktığı için nadiren diğer çeşitlerle karıştırılarak farklı tat notalarının deneyimlenmesini mümkün kılar.

Büyüyen özellikler

Pinot Noir üzümleri ekim koşullarına oldukça duyarlıdır. Örneğin, sıcak bölgelerde yetiştirildiklerinde üzümler, bir buket tat ve aroma geliştirmeye zaman kalmadan çok hızlı olgunlaşacaktır. Toprağın kalitesi, aydınlatması konusunda seçici. Bu çeşidin yetiştirilmesi için güney bölgelerini seçmek en iyisidir, ayrıca yamaçlarda da yapabilirsiniz. En kabul edilebilir toprak killi kireçtaşıdır, gevşek olmalıdır. Asitlik pH 6.5-5'e ayarlanır.

Önemli!

Büyüdükçe, çalı bitki örtüsüyle aşırı derecede büyümüşse, tüm fazlalıkları kesmeniz gerekir, böylece salkımlar güneş ışığına erişebilir.

Bu çeşidi büyütmek için güney bölgelerini seçmek en iyisidir.

İlkbahar dikimi için sonbaharda çukurlar hazırlanır. 80-100 cm mesafede kazılır Sıralar arasında 1-1,2 metre mesafe bırakılır. Dikim sonbahar ise 3-4 hafta içinde çukur yapılır. Çukurda drenaj yapılır, ardından gübreler uygulanır (250 gr odun külü, 250 gr nitroammofoska). Fidanlar köklere zarar vermeyecek şekilde özenle dikilir. Dikimden sonra toprak sıkıştırılır ve sulanır. Yukarıdan, kök bölgesinin turba veya samanla 5-10 cm malçlanması tavsiye edilir.

Winegrowers yorumları

Endüstriyel ölçekte, bu çeşitliliğin ülkemizin diğer bölgelerinin geniş bir alanında, Krasnodar Bölgesi'nde örtücü olmayan bir ürün olarak yetiştirilmesine rağmen, Pinot Noir üzümünün zonlanmamıştır. Burada taviz vermeyen ve barınma için yüksek maliyet gerektiren bir kişi olarak değerlendiriliyor. Ayrıca, yaygın kullanım düşük verimle engellenmektedir. Çeşitlilik, üvey bir çocuğun hasadını belirleme eğilimindedir.

Deneyimli yetiştiriciler yaz boyunca haftalık olarak çalılara küçük dozlarda zirkon ve gummate serpiştirir ve ilkbaharda epin kullanımı iyi bir sonuç verir.

Devamını oku:

1. Üzüm eşkenar dörtgen çeşitliliği açıklama fotoğraf incelemeleri
2. Monte Cristo Üzüm Sayısı çeşitli açıklama bakım özellikleri
3. Frumoasa Albe üzüm bakımının çeşitli özelliklerinin açıklaması
4. Üzüm Dubovsky pembe: çeşitli açıklama, fotoğraf

Pinot Noir çeşidinin bakımı

Diğer makalelerimizi okumanızı öneririz

• Codryanka üzümleri
• İşletme olarak koyun yetiştiriciliği
• En iyi keçi ırkları
• San Andreas çilek çeşidi

En iyi Pinot Noir üzümleri Burgundy'de yetiştirilir.Sebep sadece iklimde veya karada değil, aynı zamanda bakımda da. Ancak tüm bakım standartlarına uyarak yüksek kaliteli bir hasat elde edebilirsiniz.

Pinot Noir üzümlerini püskürtme, besleme ve sulama

• Sulama çok sık yapılmaz. Sulamanın yapıldığı çalıların yakınında hendek yapılması tavsiye edilir. Ayrıca bir damlama sistemi de döşeyebilirsiniz - verilen üzüm için daha da iyi olacaktır. İlk sulama erken ilkbaharda yapılır (az kar varsa, o zaman Mart ayında ve çok varsa - Nisan ayında). Çiçeklenme döneminde ve ondan 2 hafta önce sulama tamamen durur. Yaz aylarında yetişkin bir çalı için su tüketimi 40-60 litredir.
• Üst pansuman 3 yaşından itibaren yılda 3-4 kez yapılır. İlk besleme çiçeklenmeden önce yapılır (kova su başına 50 g nitrophoska), ikinci beslemeye çilek oluşumundan 2 hafta önce ihtiyaç vardır (kova su başına 20 g potasyum magnezyum ve amonyum nitrat). Üçüncü besleme, hasattan 2.5 hafta önce yapılır (20 g potasyum tuzu ve 10 litre su için aynı miktarda süperfosfat). Hasattan sonra yılın son gübrelemesini yapabilirsiniz. Gübreler, kazma sırasında basitçe toprağa gömülür. Süperfosfat kullanabilirsin, humus.
• Bu üzüm için mevsim boyunca zararlılara ve hastalıklara karşı önleyici tedaviler yapılması son derece önemlidir. Tedaviler 1-2 aylık aralıklarla yapılır.

Kış için, Pinot Noir üzümleri sadece kışları soğuk olan bölgelerde korunmaktadır.

Önemli!

Pinot Noir üzümlerini sulamak için su oda sıcaklığında alınır.

• Burcun oluşumu güneyde alçak bir sapla ve kuzeyde - uzun kollu yüksek bir sapla gerçekleştirilir. Sürgünler 7 göze bölünür. Budama, dezenfektan solüsyona batırılmış çok keskin bir budama makası ile yapılır. Yılda bir kez, tüm fazla sürgünleri, hastalıklı, meyve vermeyen pagonları kesmeniz gerekir.
• Kış için, Pinot Noir üzümleri sadece kışları soğuk olan bölgelere sığınır. Bu durumda, arazi turba veya humus ile malçlanmalı ve çalıların kendileri yalıtım malzemesi ile kaplanmalıdır.

Dikim ve bırakma

Hava koşulları eşleşirse çeşitlilik kök salmaktadır.

Fide seçimi

Dikimden hemen önce fide satın almak daha iyidir. Kırıldıklarında çiğ patatese benzeyen sağlıklı, güçlü, gelişmiş köklere sahip olmalıdırlar. Pürüzsüz, sağlıklı, hasarsız bir gövdeye sahip örnekleri arayın. Kabuğun altında fide koyu yeşil renkte olmalıdır. Satın alırken gözlere bastırmalısınız, düşerlerse satın almayı reddetmelisiniz.

Özel fidanlıklardan veya güvenilir tedarikçilerden fide satın almak daha iyidir. Büyüyen meraklılar genellikle birbirleriyle fide takas ederler. İnternetteki çok sayıda forumda tarım teknolojisinin özellikleri hakkında tavsiyeler bulunmaktadır.

Toprak ve dikim alanı gereksinimleri

Üzümler verimli toprakları tercih eder. Mahsulün miktarı ve kalitesi doğrudan buna bağlıdır. Asitli ve çorak topraklara tolerans göstermez. Nötr veya alkali topraklarda güneşli, yüksek veya iyi drene edilmiş alanlarda iyi yetişir. Pinot Grigio için arka arkaya çalılar ve koridorlar arasındaki mesafe yaklaşık bir metredir. Dikim deliği - 80x80 santimetre.

Dikimden önce kökler bir gün suya batırılır, gerekirse budanır ve bir kil gevezelik kutusu ile muamele edilir. Toprak çok verimli değilse deliğin dibine humus eklenir. Çukurdaki toprak bir sürgü ile dökülür, merkeze dikkatlice bir fide yerleştirilir ve kökler eşit olarak yayılır.

Önemli: İlk 3 yılda, bu üzüm çeşidi özellikle hassas bakım gerektirir. Dikimden sonra toprak sıkıştırılır ve bitki sulanır.

Toprak gevşemesi

Çeşit, yabancı otlara karşı çok hassastır, ekim sistematik olarak gevşetilmeli ve köklere iyi oksijen erişimi sağlanmalıdır.

Sulama

Aktif büyüme döneminde üzümler sulanmalı ve her bir çalının altına en az 10 litre su eklenmelidir. Su genellikle ayda bir sulanır, ancak hava koşullarına göre ayarlanır. Damla sulama organizasyonu, Pinot Grigio çeşidi için en iyi seçenektir. Ağustos ve Eylül aylarında bitkiler sulanmaz.Son sulama, hasattan sonra Ekim ayı başında yapılır.

Üst giyim

Bitki her mevsimde üç kez beslenir. İlkbaharda, tomurcuk şişmesi döneminde azotlu gübrelere ihtiyaç duyulur,% 5'lik bir kuş dışkısı çözeltisi kullanabilirsiniz. İkinci üst pansuman çiçeklenmeden önce yapılır: Üreticinin talimatlarına uygun olarak Kemira, Plantofol veya üzümler için başka bir hazır kompleks kullanın. Bu çeşidin üçüncü sargısı hasattan sonra eylül ayında yapılır. Organik madde ile gübrelenmiştir.

Ayrıca bakınız

Gala üzüm çeşidinin tanımı ve özellikleri, yetiştirme tarihi ve incelikleri

Budama ve mandal

Pinot Grigio'nun düzenli budama ihtiyacı var. Kaplama malzemesini çıkardıktan sonra burcu yayda kesin. Kuru dalları çıkarın, fazla sürgünleri makasla kesin. Asma, önceden hazırlanmış tahta mandallara bağlanır. Mandal, ilkbaharda, 10 düğümün biraz üzerinde, güçlü dalları kırarak gerçekleştirilir.

Mevsimsel hastalık önleme

Çeşit, küf ve küf hastalığına duyarlı olduğundan, bitkilere düzenli olarak püskürtülmelidir. Bu, Bordeaux karışımı veya mantar öldürücüler (Horus, Topaz, Strobi) ile yapılır. Yumurtalık oluştuktan sonra dut dolgusu döneminde ilaçlama yapılmaz.

Gelecek mevsimde sporların korunmasını ve hastalıkların gelişmesini önlemek için üzümler kışın korunmadan sonbaharda işleme yapılır.

Demet bakımı

Metal bir ağ üzerinden çekilerek kuşlardan korunurlar. Yaban arılarından korunmak için bağa zehirli yem asılır, yaban arısı yuvaları bulunur ve yakılır. Salkım hastalıklardan etkilenmişse hastalığın yayılmasını önlemek için zamanında imha edilmektedir.

Sürüngenleri kışa hazırlamak

Pinot Grigio'nun korunmaya ihtiyacı var. Asmayı örtmek için üzüm sıraları boyunca özel bir hendek kazılması iyidir. Daha sonra kış için basitçe serilir ve toprak, film, ladin dalları veya diğer kaplama malzemeleri ile kaplanır. Barınak, solmuş yapraklar ve kuru dallar kaldırılmadan önce asma, hastalık ve zararlılara karşı tedavi edilir.

Hasat ve işleme

Meyveler, bölgeye ve iklime bağlı olarak Eylül ortasından sonuna kadar olgunlaşır. Salkımları elle toplamanız ve asmadan dikkatlice çıkarmanız gerekir. Bu üzümler uzun süreli depolamaya tabi değildir. Hasattan hemen sonra işlemeye başlanması tavsiye edilir.

Yüksek kaliteli sofra şarapları yapmak için üzümler Pinot Noir

Pinot Noir üzümleri yüksek kaliteli sofra şarapları veya iyi şampanya şarabı malzemeleri üretimi için kullanılır. Maksimum tanen değerlerini elde etmek için meyveler bir fırça ile sıkılır. Bu üzüm hem beyaz hem de kırmızı şaraptan yapılır.

Kökeni hikayesi

Bu ünlü teknik üzümün doğum yeri Fransa, özellikle insanların uzun süredir şarapçılıkla uğraştığı Burgundy eyaleti olarak kabul edilir. DNA incelemesinin sonuçlarına dayanarak, çeşidin sözde "ebeveynleri" belirlendi. Muhtemelen ona benziyordu, yakın Fransız klonu "Pinot Meunier" ve üzüm "Traminer". Dıştan koyu (kara) bir çam kozalağına (pinot) benzeyen salkımların şekli ve rengi bu meşhur kırmızı üzümün adını vermiştir. Daha sonra, çeşitlilik hemen hemen her yerde yetiştirilmeye başlandı.

Pinot Noir üzüm çeşidinin incelemeleri

Şarap yetiştiricileri, Pinot Noir çeşidini harika tat ve aroması nedeniyle bilir ve severler.

• Egor Volkov: “10 yılı aşkın süredir 15 Pinot Noir çalı yetiştiriyorum. Çeşitliliği seviyorum, her şeyden önce tadı için - eşsiz bir şarap çıkıyor! Elbette verim düşüktür ve bu ana dezavantajdır ve bu üzümle ilgilenmeniz gerekir, ancak çok değerlidir ve tüm ekstra hasat sorunsuz satılabilir. Gübreyi, özellikle azotu çok sevdiğini fark ettim. Tüm 10 yıl boyunca hastalık yoktu, ancak her 2 ayda bir çalıları mantar ve virüslerden işliyorum.Ama haşereler vardı ama onlar için özel hazırlıklar işe yarıyor ”.
• Vadim Krylov: “Benim sitemde, Pinot Noir ana üzümdür. Bunu sadece ev yapımı şarap yapmak için kullanıyorum. Burada rakibi yok! Bu çeşitlilikten hoşlanmadığım tek şey hava durumuna bağlı olması. Yaz başarısız olursa, tadı basit olacak ve aroması zayıf olacaktır. Bu yüzden onun için en iyi koşulları yaratabilmelisin. "
• Natasha Savina: “Pinot Noir üzüm çeşidi hem tadı hem de yetiştiriciliği açısından iyidir. Çok fazla hasat yok, ancak kişisel ihtiyaçlar için yeterli. En iyi partilerden şarap, kötülerden ise ev yapımı meyve suyu yapıyoruz. Bakım açısından özel bir sorun yoktur, ancak düzenli olarak gübrelemeniz ve hastalıklardan tedavi etmeniz gerekir, aksi takdirde mahsulün tamamı kaybedilebilir. Ek olarak, bir damla sulama sistemi yapılması arzu edilir, bu nedenle ekim alanı büyükse sulama daha kolay olacaktır. "

Seçim İpuçları

1.Öncelikle menşe ülkeye dikkat edin. Coğrafi konum, toprak kalitesi, iklim, üzüm yetiştiriciliği için çok önemlidir. Buna göre buradaki şarap daha kaliteli olacaktır. Avrupa ülkelerini tercih edin. Örneğin, Fransa (en iyi şarap Burgundy, Champagne, Bordeaux'dan olacaktır), Almanya, İtalya (Toskana, Veneto, Friuli). İstisna: Beyaz şarap üretiminde yüksek seviyelere ulaşan Amerika (Oregon Napa, Sonoma: Kaliforniya) ve Avustralya (Şiraz).

2.Üzüm çeşidine bakın. Belirli bir çeşidi tercih ederek, ruh halinize daha çok uyan bir şarap seçebilirsiniz. Örneğin, beyaz şaraplar daha hafif ve daha ferahlatıcıdır; kırmızı - özel etkinlikler, özel akşamlar için.

3.Yayın yılı. Hızlı bir ipucu: Yaşlanma şaraplar için her zaman iyi değildir. Örneğin, beyazları arka brülöre koymamak daha iyidir, çünkü yıllar geçtikçe tüm tadı ve aroma özelliklerini kaybeder. Oysa kırmızı şaraplar zamanla daha iyi hale gelir.

4.Dikkat! Etiket! Çoğu insan, şişe etiketi araştırması için adalet yapmaz. Bununla birlikte, boşuna ... Üretim tarihi ve "doğal şarap" yazısı şişenin boynunda belirtilmelidir. Bu yoksa, sentetik (toz) şeklinde bir sahteniz var. "Özel şarap" belirtildiğinde, bu aynı zamanda konsantrelerden yapılan düşük kaliteli şarabın kesin bir işaretidir.

5.Şarap depolama alanları. Profesyoneller, altlıklar altında depolanan bir mağazada şarap satın almamayı tavsiye ediyorlar. Lambalar tam anlamıyla şarabı "kaynatır" ve tüm özelliklerini kaybeder. Köpüklü şaraplar ve şampanyalar için çok zararlı olacaktır.