Havuç kazma ve depoya koyma zamanı ne zaman: hasat için şartlar ve kurallar

1. Kök bitkilerin muhafaza kalitesi nasıl iyileştirilir.
2. Deforme havuç neden büyür?
3. Havuç ne zaman kazılır?
4. Havuç hasadı.
5. Depolama için hasat hazırlığı.
6. Kazılmış havuç nasıl kaydedilir

Havuç, Rus sebze bahçelerinde bulunan en yaygın sebzedir. Büyürken oldukça iddiasız, ancak kök bitkileri yetiştirmek ve korumak için bazı nüansları bilmeniz gerekir.

Havuç kalitesini artıran ve kalitesini koruyan tarım uygulamaları

Havuç, topaksız ve taşsız çok gevşek bir toprağa ihtiyaç duyar. Bu nedenle 20-25 cm derinliğinde bir kazma yaparlar ve tüm topakları dikkatlice kırarlar. Yoğun toprakta havuçlar küçülür. Kültür, yeterli kum katkısı ile gevşek, zengin topraklarda iyi gelişir. Toprağın nötr veya hafif asidik (pH 5-6,5) ihtiyacı vardır. Asitliği yüksek olan toprak, havuç ekiminden bir yıl önce veya aşırı durumlarda sonbaharda kireçlenir.

Dikim ve büyürken çok miktarda gübre uygulamamalısınız, sebze odunsu olur ve tadını kaybeder. Havuçların tam yerde çürümeye başladığı yarı çürümüş gübre bile getiremezsiniz.

Ekimden önce tohumları yarım saat akan suda bekletmeniz veya 2-4 saat bekletmeniz önerilir. Islanırken, çimlenmeyi önleyen uçucu yağlar tohumlardan yıkanır. Resepsiyon, arkadaş canlısı ve hızlı çekimler yapmanızı sağlar. Havuç mümkün olan en erken tarihte en az 4 ° C sıcaklıkta ekilir. Bir kök mahsulün olası podzimny ekimi. Kuzey bölgelerde ve orta şeritte, bu sırada sıcaklık 18-20 ° C'yi geçmezse, mahsulün geç ekimine (Haziran ayının ilk on yılı) izin verilir.

Ekimden sonra, sıcak havalarda, bahçe yatağı bir splitter ile bir sulama kabından sulanır, ancak çok fazla değil, aksi takdirde tohumlar derinleşir. İlk büyüme döneminde mahsulün yeterli sulamaya ihtiyacı vardır. O zaman yeterince yağış alıyor. Ve sadece yaz kuru ise, bitkilerle birlikte yataklar haftada bir sulanır.

Çimlenme döneminde ve büyüme mevsiminin ilk yarısında, üst kısımlar koridorları kaplayana kadar yabancı otların yatakları büyütmesine izin verilmemelidir.

Yabani otlar mahsulden önce ortaya çıkar ve çimlenmeyi zorlaştırır. Ve düz yeşil bir halıda ekin sıralarını görmek çok zordur. Bu nedenle, sıralar açıkça görülebilmesi için turba ile kaplanır ve koridorlar, fidelere zarar verme korkusu olmadan yabani otlarla kaplanır. Bu dönemde ayıklanmadan kökler küçülür.

Bitkiler 2 yaprak olduğunda, aralarında 10 cm mesafe bırakılarak inceltilirler. 5-7 cm bırakabilir ve daha sonra yemek için genç, dökülen kök sebzeleri kullanarak yavaş yavaş ayırabilirsiniz.

Havuç bir potasyum aşığıdır, bu nedenle her mevsim için bir potasyum takviyesi verilir. Potas gübre, kültür buna tolerans göstermediği için klor içermemelidir.

Kök deformasyonu

Çok kuyruklu örnekler sıklıkla görülür. Havuç, aşağıdaki durumlarda dallı bir kök mahsulü oluşturur.

1. Nakil sırasında. Kültür, nakli tolere etmez. Nakledilen kök bitkileri her zaman dallanır. Büyüme noktaları kökün ucundadır ve ekim sırasında kök bükülür veya kırılır, büyüme noktası yaralanır ve kök artık uzunluk olarak büyüyemez. Her biri yeni bir kök veren, üzerinde uyuyan tomurcuklar uyanır.
2. Büyüme sürecinde kök, üstesinden gelemeyeceği bir çakıl taşına veya toprağa çarpar. Daha sonra merkezi eksen büyümeyi durdurur ve çatallanır.Kültür toprağı 30-40 cm derinliğe kadar gevşek olmalıdır.
3. Aşırı dozda nitrojen. Gübreler hiçbir şekilde uygulanmamalı, dikim sırasında dahi azot uygulanmaz. Havuçların altına kompost veya humus eklenmez. Hiçbir durumda bitkisel gübre ile sulamayın. Toprakta çok fazla nitrojen varsa, sebze sadece dallar değil, aynı zamanda çatlar ve depolama sırasında hızla çürür. Aynı sebepten baklagillerden sonra havuç ekilemez.
4. Dikim sırasında kireç ilavesi de kök dallanmasına neden olur. Dikim sırasında kül getiremezsiniz.

Dallanmanın yanı sıra başka deformasyonlar da var. Ana kök, büyüme sırasında yoğun toprak katmanlarından geçerse, üzerinde daralmalar oluşur.

Son 35-45 günlük büyümede toprakta aşırı nem olmasıyla kök bitkileri çatlar. Bu nedenle havuç hasadından 1-1,5 ay önce sulama durdurulur.

Kültür hakkında genel bilgiler

Havuç en meşhur kök sebzelerdendir. Bienal bir bitkidir. İlk yıl, bir bazal yaprak rozeti ve etli bir meyve oluşturur. İkincisi ise bir gövde oluşturur, çiçek açar ve tohum verir.

Havuç soğuk havadan korkmaz ve 5 derece hava sıcaklığında bile ilk sürgünlerini verebilir. Bununla birlikte, sıcaklık rejimi, sebzenin daha da gelişmesini oldukça güçlü bir şekilde etkiler. Dışarıda 8-10 derece ise tohumlar 25-30 günde, 18-20 derecede - 7-8 gün sonra filizlenir. Meyvelerin oluşumu için optimum sıcaklık 20-22 derecedir ve üst kısımların 25 dereceye kadar büyümesi için. Çok yüksek sıcaklıklar kök mahsulün gelişimini azaltabilir veya tamamen durdurabilir.

Havuç çok hafif ve nemi seven bir kültürdür. Normal büyüme ve gelişme için, özellikle çimlenme sırasında yeterli aydınlatma gerektirir. Havuç gölgeye ekilirse, daha az yararlı oldukları için daha az kullanışlı hale gelecektir. kimyasal bileşimi bozulacak, meyvelerin verimi ve kalitesi düşecektir. Yeterli toprak nemi ile havuçların normal büyümesi mümkündür. Ekimden çimlenmeye kadar olan dönemde, gelişimin ilk aşamalarında ve ayrıca yaprakların gelişimi ve kök bitkilerinin büyümesi sırasında sulamaya özel dikkat gösterilmelidir.

Bahçede havuç

Havuç, hafif ve derin topraklarda büyümeyi sever. Ilıman ve subtropikal iklime sahip bölgelerde geniş bir hasat verir. En iyi büyüme sonuçlarını 16 ila 18 derece arasındaki sıcaklıklarda ve günlük sıcaklıklarda önemsiz farklılıklarla serin bölgelerde gösterir.

Havuçların faydalı özellikleri antik çağlardan beri bilinmektedir. Kök sebzeler, vücutta A vitamininin oluştuğu karoten başta olmak üzere birçok vitamin içerir.Bu sebzenin kullanımı sayesinde sindirim sistemi, böbrek, karaciğer ve kardiyovasküler sistemin işleyişini iyileştirmek mümkündür. Havuç görmeyi keskinleştirir ve haftada en az birkaç kez çocuğun diyetine dahil ederseniz, büyümesi ve gelişmesi üzerinde olumlu bir etkisi olacaktır.

Havuç için olgunluk kriterleri

Genel olarak, havuç hasadı, büyüme mevsiminin sonundan çok önce hasat edilmeye başlar: mahsulleri incelterek, en az gelişmiş örnekleri çıkarır ve hemen yerler. Ancak kelimenin tam anlamıyla hasat, ancak sebzeler olgunluğa ulaştığında yapılabilir, aksi takdirde uzun süre depolanmaz.

Aşırı maruz kalma da tehlikelidir: kök bitkileri çatlar, kurur, tatlarını kaybeder. Ayrıca 2 yaşında bir bitki olan havuçlar, ılık havada ve ılımlı nemde ("Hint yazı") yeniden büyümeye başlayabilmekte, bu da tüketici özelliklerini olumsuz etkilemektedir.

Olgun havuç belirtileri:

1. Üst kısımlardaki 2–3 alt yaprak sararmıştır. Üstler çok erken soldu ve sararırsa, bu bir olgunlaşma belirtisi değil, bir hastalıktır.
2. Kök mahsulün boyutu, verilen çeşit için tipik sınırlar içindedir. Bundan emin olmak için, test için 2-3 numune çıkarılır.
3. Kök bitkileri üzerinde lifli kökler oluşmuştur.

   

   Kök mahsulde filamentli kökler görünüyorsa - hasada başlama zamanı

Erken hasat, özellikle havuçlar kışın tüketilecekse istenmeyen bir durumdur. Bu durumda, en göze çarpan şeker, beta-karoten ve diğer vitamin eksikliği. Ancak bitki, tüm besin maddelerinin çoğunu tam olarak olgunlaşmanın sonunda ve düşük sıcaklıklarda biriktirir.

Tam olgunlaşmanın zamanlaması, çeşitliliğin türüne bağlıdır:

1. Erken olgunlaşma: 2-3 ay. sürgünlerden sonra. Orta şeritte, bu tür havuçlar Temmuz-Ağustos aylarında hasat edilir, kışın depolanması amaçlanmamıştır. Bu aynı zamanda kıştan önce ekilen havuçlar için de geçerlidir. Erken ilkbaharda filizlenir, Temmuz ortalarında hasat edilmelidir ve ayrıca yaz ve sonbahar tüketimi için tasarlanmıştır.
2. Sezon ortası: 3-4 ay. Buna göre, Rusya'nın çoğunda hasat Ağustos - Eylül aylarında başlar. Bu tür kökler kış depolaması için uygundur.
3. Geç: 4-5 ay En lezzetli ve besleyici sebzedir. "İstenilen duruma" Eylül - Ekim arası gelir (10'una kadar). Kışın depolamaya da uygundur.

Yazlar soğuk, yağışlı ise havuç 10-15 gün daha uzun olgunlaşır.

Aşağıdaki durumlarda uygun hava koşullarında temizlenmesi önemlidir:

• güzel;
• kuru;
• Bulutlu.

  

  Bulutlu ve serin havalarda havuç kazmak daha iyidir.

O zaman havuçlar sıcakta olduğu gibi iyice kuruyacak ve solmayacaktır. Solmuş bir sebze uzun süre saklanmaz.

Hava tahmincileri soğuk bir hava vaat ederse, temizlemek için acele etmeyin. Bu kültür soğuğa dayanıklıdır ve sıcaklık düşük de olsa sıfırın üzerinde kalırsa aktif olarak besin biriktirmeye devam eder. Erken don bekleniyorsa, üst kısımlar dikkatlice eğilir ve yataklar agrofiber ile kaplanır. Ayrıca uzun yağmurlar beklemeli, temizliği kuru havaya kadar ertelemelisiniz.

Hasat zamanlamasını etkileyen faktörler

Birkaç faktör, ekilen havuçları hasat etme zamanının geldiğini gösterir. Birlikte düşünülmeleri gerekiyor çünkü bireysel olarak hasat zamanının geldiğini netleştiremezler.

1. Kök çeşitliliği. Hasat sırasında, kültürün çeşitli özelliklerini hesaba katmak ve olgunlaşma dönemine odaklanmak önemlidir. Bu bilgi tohum ambalajında ​​belirtilmelidir.
2. Bölgenin iklim özellikleri. Sıcak bölgelerde mahsul, mevsimde birkaç kez hasat edilebilir. Daha ağır koşullarda havuç hasadı sonbaharın başında başlar ve yalnızca bir kez yapılır.
3. Olumsuz hava koşulları. Sonbaharın başlarında, havanın soğuk ve yağışlı olduğu zamanlarda, havuçları Eylül ayında depolamak için bahçeden çıkarabilirsiniz. Sonbaharın başlangıcı sizi sıcak bir şekilde memnun edecekse, hasadı Aralık ayı başına kadar erteleyebilirsiniz.
4. Mahsul bakımının özellikleri. Havuçlara tüm kurallara göre bakarsanız, belirli bir çeşidin şartlarına göre olgunlaşacaktır.
5. Kök bitkilerin çeşitli boyutları. Büyük çeşitler çok çabuk olgunlaşırken, küçük çeşitler daha yavaş olgunlaşır.
6. Sapın alt kısmının durumu. Yapraklar solmaya ve kurumaya başladığında bahçeden hasada başlayabilirsiniz. Ancak burada bir nüans var: Hava izin verirse, daha iyi korunması için havuçların bir süre yerde kalması daha iyidir.

Havuçların zaten hasat edilebileceğine dair başka bir açık işaret var. Bu, bahçedeki kemirgenlerin görünümüdür. Bir sebzeyle ziyafet çekmeyi ve olgunlaşmasını beklerler. Olgunlaşmamış meyvelerle ilgilenmezler, ancak tam olgunluk aşamasına ulaşır ulaşmaz, hayvanlar ekim alanlarına aktif olarak saldırmaya başlar ve kış için havuç stokları yapar.

Havuç hasadı

Yataklardan ne zaman havuç kazılır?

Havuç hasadının zamanlaması, mahsulün çeşidine ve ekim zamanına bağlıdır.

1. Erken havuç çeşitleri 80-90 gün sonra çıkarılabilir (çeşitleri Amsterdam, Paris Karotel).
2. Mevsim ortası çeşitler 100-120 günde hasada hazır hale gelir. Bunlar Nantes, Shantane çeşitlerini içerir.
3. Geç çeşitler 120-160 gün sonra çıkarılır (çeşitleri Berlikum, Valeria (başka bir isim Flakke'dir)).

Kök bitkilerinin olgunlaşmasının ana işareti, üzerlerinde beyaz tüylerin ortaya çıkmasıdır - bunlar emici köklerdir. Mahsul bu zamanda kazılmazsa, kökler büyüyecek, kök mahsulün kendisi odunsu olacak ve filizlenecektir.

Herhangi bir çeşit en az 80 gün yerde kalmalıdır, daha sonra sebze hasat için kabul edilebilir bir boyuta gelir ve içinde bir tür şeker birikir.

Geç havuç, tüylerle büyümüş değilse, soğuk kültür için korkunç olmadığı için dondan sonra kazılabilir. Yerde, kök bitkileri donmadan -5 ° C'ye kadar olan sıcaklıklara dayanabilir. Dondurulduktan sonra içlerinde acı veren maddeler yok edilir ve havuçlar şekerli hale gelir.

Havuçta beyaz tüy yoksa, onu kazıp çıkaramazsınız. Hasat henüz olgunlaşmamış, kök bitkilerde şeker ve amino asitler birikmemiş, metabolik süreçler çok yoğun. Havuçları önceden kazarken, kökler depolanmaz, çabuk çürür veya kurur, gevşek ve tatsız hale gelirler. Erken hasada sadece mahsulün derhal işlenmesiyle izin verilir.

Temizlik kuralları

Havuç hasadının geçici meselelerindeki anları inceledikten sonra, tam olarak nasıl hasat edilmesi gerektiğini de anlamanız gerekir. Sebzenin kışın daha fazla güvenliği, bu sürecin doğruluğuna bağlı olacaktır.

Yakın gelecekte hasat planlanırsa, havuçları sulamayı bırakırlar. Bunun için en uygun süre, beklenen tarihten 1-2 hafta öncedir. Temizlik ılık ve güneşli bir günde yapılmalıdır. Bu, daha kuru köklerin daha iyi hasat edilmesini ve depolanmasını sağlayacaktır.

Birçok bahçıvan ay takvimi tarafından yönlendirilir. Bu durumda havuçlar, azalan ayda bahçeden çıkarılır ve bu da daha iyi korunmasına katkıda bulunur.

Kök bitkilerini topraktan çekme yöntemleri, kök bitkilerin boyutuna bağlıdır. Kısa meyveli havuçlar herhangi bir alet yardımı olmadan çıplak elle çekilebilir. Bu, toprak ağır değilse yapılır, aksi takdirde üst kısımların kırılma riski vardır ve meyve yerde kalır.

Orta ve uzun kökler bir kürek veya dirgen ile kazılır. Havuçları aletlerle kazıyorlar ve sonra üstlerini çekerek ekim yerinden çekiyorlar.

Bahçe aletlerinin yardımıyla sebzeye zarar vermemek için çok dikkatli olmanız gerekir. Yaralı meyveler uzun süre taze tutulamaz ve çabuk bozulur. Delinmiş havuçların hemen yenmesi gerekecek.

Kazılmış havuçlar yapraklardan hemen kurtulur. Kesilmezler, ancak keskin bir bıçakla dikkatlice kesilirler, meyvenin en üstünü kaparlar, ancak iki milimetreden fazla değiller. Bu, mahsulün çok erken çimlenmesini önleyecektir.

Soyulmuş kök sebzeler saklanmadan önce gün içinde karanlık bir yerde kurutulmalıdır. Daha sonra meyveler ayıklanır, çok büyük ve kusurlu reddedilir.

Havuçları saklamadan önce üstleri kesilir.

Kompost çukuru: üretim ve işletme kuralları

Yaz sakinleri arazilerden çıkan organik atıkların atılmaması gerektiğinin farkındadır. Sağlıklı, çevre dostu bir gübre olabilirler. Yetkili işlemeleri için sözde kompost oluşturulur. Bu gübre elde edilir ...
16 Aralık 2020, 12:10

Nüanslar ve depolama yöntemleri

Havuçları kışa kadar taze tutmak için onlar için uygun koşullar yaratmak gerekir. Dondan zarar görmüş mahsulleri saklamayın, çünkübu tür kök bitkileri çok sayıda hastalığa dayanamaz ve hızla kaybolur.

Özel evlerde veya ülkede havuçlar çoğunlukla bir mahzende veya bodrum katında saklanır. Kök bitkileri için optimum saklama sıcaklığı 1-2 santigrat derecedir. Sıcaklık biraz daha yüksekse, havuçların çimlenmesine hazır olmalıyım.

Havuç kutulara yerleştirilir ve üzerine kum serpilir

Meyveler genellikle içine talaş, kum, kil veya çam iğnelerinin serpildiği tahta kutulara yerleştirilir. Mahsulün sürekli çürümesiyle ilgili bir sorun varsa, sıvı kil onu korumanın en iyi yolu olacaktır. Viskoz homojen bir duruma kadar su ile seyreltilir. Meyvelerin her biri tamamen kil kütlesine daldırılmalı ve iyice kurutulmalıdır.

Havuçları bahara kadar korumanın oldukça alışılmadık başka bir yolu var. Bu, büyük emaye tavalar gerektirir. İçlerine iyi kurutulmuş meyveler yerleştirilir ve daha sonra peçeteyle örtülür. Tavalar kapaklarla kapatılır ve mahzene indirilir.

Havuç toplamak ve saklamak oldukça basittir. Her şeyi beklendiği gibi yaparsanız iyi sonuçlar elde edebilir ve kış boyunca sağlıklı bir sebze ile ziyafet çekebilirsiniz.

Depolama hazırlığı

Bahçeden çıkarılan, üstleri olmayan soyulmuş havuçlar kurutmak için havalandırılan bir yere aktarılır. Kök bitkilerini güneşte bırakamazsınız çünkü hızla solacaklardır. Birkaç saat sonra havuçlar incelenir, sıralanır ve kutulara yerleştirilir.

Tavsiye. Hasar veya hastalık belirtileri gösteren kök sebzeleri mahzene göndermeyin. Şımarık birkaç örnek, kısa sürede mahsulün tamamını mahveder. Ayrı ayrı katlayın ve hazırlamak veya yemek pişirmek için kullanın.

Kutulara konan havuçlar, küçük yaralanmaları soğutmak ve iyileştirmek için birkaç gün + 10 ... + 13 ° С sıcaklıkta tutulur. Sebzeler daha sonra depoya aktarılır.

Nasıl doğru bir şekilde temizlenir?

Orta ve kısa köklü sebzeler elle hasat edilmelidir. Yerdeki havuçlar bir elinizle tutulurken, diğer elinizin üst kısımlarını sıkıca kavraması gerekir.

Uzun bir havuç, dirgen veya kürekle batırılır. Temel olarak, birçok insan bir kürekle kazmaya karar verir. Sonuçta, bir dirgen yanlışlıkla havuçları yaralayabilir veya delebilir.

Bu, köklerin zarar görmemesi veya kırılmaması için yapılmalıdır. Dünyanın en üst tabakası havuçla birlikte yükselir.

Bundan sonra, üstleri nazikçe tutarak çekmeniz gerekir. Bitkinin birkaç gün yerde bırakılması gerektiğine dair bazı görüşler var.

İddiaya göre, bitkilerin toprak üstü kısımlarından gelen besinler yer altı kısmına gidecek. Maalesef bu görüş yanlış.

Her şey tam tersi şekilde gerçekleşir - üst kısımlar tüm meyve sularını çekerse kök mahsul kuruyabilir.

Bu nedenle, kök bitkilerde toprak kurur kurmaz üst kısımlar kesilmelidir. Nasıl yapılır?

Birkaç yol var:

• elle çevirin;
• havuç başının üstünden 2 mm'ye kadar bıçakla kesin.

Böylece bitkinin raf ömrü önemli ölçüde artacaktır.

Havuç sadece iyi havalarda hasat edilir.

Acemi bahçıvanlar bazen havuçların kurutulması gerekip gerekmediğini merak ediyor mu? Kesin cevap hayır. Saklamadan önce havuç nemlendirilmelidir.

Zaten birçok deneyimli bahçıvan tarafından beğenilmiş olan ay takvimini de kullanabilirsiniz.

Faydaları kesinlikle inkar edilemez. Sonuçta, bitkilerin bakımı bir şekilde değil, Doğa'nın belirlediği ritimlere göre gerçekleşir.

Ay takvimine göre saklamak için havuç ne zaman kazılır? Örneğin, 3., 5. ve 10. günler hasat için hayırlı günler olarak kabul edilir.

Kurumam gerekiyor mu?

Hasat edilen havuç mahsulünü uzun süreli depolamaya hazırlamak, bir dizi faaliyetin gerçekleştirilmesi gerekir:

1. Kök sebzeleri kirden temizleyin. Toprak parçaları elle temizlenir.Bıçak veya diğer keskin metal nesneler havuçun derisine zarar vererek sebzelerin saklama süresini önemli ölçüde azaltır.
2. Hasat edilen mahsulü sıralayın. Aynı zamanda havuçları yerden soyarak kökleri sıralanır. Her şeyden önce, zarar görmüş sebzeler, çatlaklar, bozulma belirtileri ayrılır (bu tür havuçlar işlenir). Uzun süreli depolama için büyük, yoğun, hasarsız meyveler serilir. Küçük havuçlar ayrı ayrı serilir. İlk etapta yenir.
3. Keskin, temiz bir bıçakla üstleri kırpın veya bükme yöntemini kullanarak yeşilleri kök mahsulden elle ayırın.
4. Havuçları kurutun, sebzeleri iki saat bahçede bırakın.
5. Havuçları uzun süreli saklama için koymadan önce, sebzeler karanlık ve iyi havalandırılan bir yerde beş saat bekletilmelidir. Bu süre zarfında havuçlar soğutulur ve bu da stres olmadan oldukça düşük bir hava sıcaklığı almalarını sağlar.