Havuç geleneksel olarak serin bir yerde saklanır: mahzende, bodrumda, balkonda. Bir takım koşullara bağlı olarak, sebze bahara kadar dayanabilir. Soğuk bir yerde saklamanın bir alternatifi dondurucudur.
Dondurucuda kış için havuçların nasıl dondurulacağını, bu sebze saklama yönteminin avantaj ve dezavantajlarının neler olduğunu ve çözülmüş havuçların nerede kullanılacağını size anlatacağız.
Dondurma faydaları
Havuçları mahzende, bodrum katında veya başka bir serin yerde saklamak gelenekseldir. Belirli koşullara bağlı olarak sebze bahara kadar saklanabilir. Bununla birlikte, sıcaklık çok düşük veya çok yüksekse havuçlar lekelenir, küflenir, kurur veya donar.
Dahası, ayrı bir dondurucuya sahip olmak gerekli değildir, çünkü tüm modern buzdolapları geniş dondurucularla donatılmıştır. Bu nedenle, bu tür bir boşluk, ek maliyet veya ekstra çaba gerektirmez.
Tüm ev hanımları için, bu hasat yönteminin başka bir büyük artısı vardır: çok fazla zaman harcamanıza gerek yok. Yemek pişirirken bir poşet çıkarın ve gerekli miktarda havuçları yemeğe ekleyin.
Havuç seçme ve hazırlama
Dondurucuda havuçları dondurmadan önce, ürün seçiminde sorumlu bir yaklaşım izlemeniz ve yalnızca yüksek kaliteli malzeme seçmeniz gerekir. Bunların kendi bahçenizden gelen sebzeler olması daha iyidir.
Böylece kökler genç, sulu, bütün, çürümüş değil seçilir.
Seçmek orta boy havuçlara ihtiyacım var... Küçük örnekleri ertelemek daha iyidir - donduğunda lezzetlerini kaybederler.
Hasattan önce sebzeler kirden iyice temizlenir, yıkanır, üst tabakayı ince bir şekilde keser, uçları keser ve iyice kurumaları için bir havlu üzerine serilir.
Kök mahsulün yapısının özellikleri
Not: Dondurulmuş havuçlar, kaliteli sebzeleri seçerseniz, kurallara uyarsanız ve süreç hakkındaki bilgilerinize rehberlik ederseniz bir sonraki kış sezonuna kadar dondurucuda saklanabilir.
Sebze kültürünün yapısının özellikleri, dondurma sonucunun başarılı olması için uyulması önerilen kuralları belirler. Onları düşünün:
- Saklama için havuçlar sert, iyi yapılandırılmış ve yeterince sulu olmalıdır.
- Meyvenin yüzeyinde çatlak, çizik veya oluk olmamalıdır. Aksi takdirde donduğunda ciltte biriken nem buz haline gelecektir. Depolama kalitesi açısından oldukça istenmeyen bir durumdur.
- Koni şeklindeki meyveler daha fazla besin içerir. Bu, dondurma işlemi sırasında vitaminlerinin bir kısmını kaybeden bir sebzenin, bir miktar vitamin alabileceği anlamına gelir.
Uygun konteyner
Sebzeler kururken dondurmak için bir kap seçebilirsiniz.
Bunlar şunlar olabilir:
- küçük plastik tepsiler (kaplar);
- Tek kullanımlık bardaklar;
- donmuş ürünleri saklamak için özel paketler;
- buz veya fırınlama için kalıplar (patates püresi veya rendelenmiş havuç için);
- raptiye ile plastik torbalar.
Normal plastik poşetler kullanabilirsiniz, ancak bunlar güçlü ve her zaman yeni olmalıdır.
Plastik bir kap kullanırken, sebzeleri dondururken genişledikleri ve boş alana ihtiyaç duydukları için kapağa kadar 1-1,25 cm boş alan bırakmanız gerektiğini unutmayın.
Dondurma yöntemleri
Havuçları buzdolabında kışın dondurmadan önce (çantalarda veya kaplarda saklamanız önemli değil), buz çözdükten sonra amaçlarını düşünün. Kesimin şekli ve işleme derecesi buna bağlıdır.
Kıyılmış
Birçok yemek için havuç en iyi dilimler, ince şeritler veya küçük küpler (yaklaşık 6 mm) şeklinde kesilerek kullanılır.
Çiğ
Uygun bir şekilde doğranmış havuçlar kurutulur ve tek porsiyon halinde poşetlere veya kaplara serilir. Bu durumda, kapta mümkün olduğunca az hava olmasını sağlamanız gerekir.
Gezinmeyi kolaylaştırmak için ambalaj tarihini ve amacını (çorba, rosto vb. İçin) içeren etiketler kaplara yapıştırılarak dondurucuya yerleştirilebilir.
Havuçları iki şekilde dondurabilirsiniz:
- Doğranmış sebzeler bir tabağa veya tepsiye dizilir ve 1-2 saat dondurucuda bekletilir.
- Dondurulmuş parçalar kaplarda paketlenir, bunlardan hava çıkarılır, hava geçirmez şekilde kapatılır ve dondurucuda saklanır.
Ön ağartma
Havuçların pişirme sırasında uzun süre kaynatılması veya güveç yapılması gerektiğinden, dondurmadan önce birkaç dakika haşlamanız önerilir. Sonra - soğuk suyla dökün. Bu, tadı iyileştirecek ve daha sonra pişirme süresini azaltacaktır.
Bu tür bir iş parçası için büyük bir tencereye, bir kap su ve buza ihtiyacınız olacak.
Ağartma başlamadan önce buz gibi soğuk su hazır olmalıdır.
Ağartma şu şekilde yapılır:
- Büyük bir tencerenin 2 / 3'ü su ile doldurulur ve ateşe verilir.
- Su kaynadıktan sonra, hazırlanmış doğranmış (veya bütün) havuçlar içine atılır.
- 2 dakika sonra sebzeleri çıkarın ve hızlıca buzlu suya aktarın.
- Aynı süre boyunca (2 dakika) havuçların "soğumasına" izin verilir, böylece pişirme işlemi hızlı bir şekilde durdurulur.
- Havuçlar, suyu tahliye etmek için bir kevgir veya eleğe aktarılır. Sebzeleri oluklu bir kaşıkla sudan çıkarabilir ve bir kağıt havlu üzerine serebilirsiniz.
- Havuçlar kuruduktan sonra ince bir tabaka halinde bir tepsi üzerine serilir. Bu durumda, parçaların birbirine değmediğinden emin olmanız gerekir.
- Tepsiyi 2-3 saat dondurucuya koyun.
Hazır sebzeler, hazırlanmış bir kapta porsiyonlar halinde serilir (bir spatula ile tepsiden çıkarmak daha iyidir) ve dondurucuya yerleştirilir.
Rendelenmiş
Çoğu zaman çiğ havuç rendelendikten sonra dondurulur. Bunun için özel bir teknoloji yoktur: Bu şekilde doğranmış sebze porsiyonlar halinde serilir ve dondurucuya konur.
Rendelenmiş havuçları pişirme kalıplarında dondurmak daha iyidir. Havuçlar donduktan sonra bir poşete konur.
Bir çocuk için kışın havuçları nasıl donduracağını bilmeyen anneler bu tarifi kullanabilir.
Havuçları tuzsuz suda 20-30 dakika kaynatın, bir blender ile öğütün, poşetlere koyun ve dondurucuya koyun. Bu tür donmuş püre, başarıyla kullanılabilmektedir. bebekler için tamamlayıcı yiyecekler.
Dondurucuda nasıl saklanır?
Sebzelerin ön hazırlığından sonra doğrudan dondurmaya geçebilirsiniz. Dondurulmuş sebzeleri saklamak için önemli bir kural, kaptaki ürünlerin tek bir donmuş parça halinde birbirine yapışmadığı koşullara uymaktır. Aksi takdirde, meyvelerin geri kalanına zarar vermeden havuçların bir kısmını ayırma problemi yaşanacaktır.
Kaptaki sebzeleri ufalanmış yapmak için şunları yapmalısınız:
- Bir kesme tahtası veya tepsi hazırlayın.
- Havuçları üzerine eşit olarak yayın.
- Yerleştirilen meyveleri dondurucuya birkaç saat koyun.
- Hafifçe donduğunda çıkarın.
- Hazırlanmış bir kaba katlayın ve kış için uzun süreli saklama için dondurucu bölmesine geri dönün.
Hafifçe dondurulmuş havuçları bir kaba yerleştirerek biraz boş alan bırakmalısınız - daha fazla donma ile meyveler hacim olarak biraz artacaktır. Buzdolabının "süper dondurma" modunu kullanırsanız, dondurulmuş sebzeleri hızlıca alabilir, kaplara koyabilir ve uzun süreli saklama için kameraya gönderebilirsiniz.
Havuçları dondurucuda başarılı bir şekilde korumak için belirli kurallara uymanız gerekir:
- Dondurucuda optimum termal rejimi ayarlamak gerekir - en yüksek - 18 ° C
- Bölmedeki sebze poşetlerinin aşırı sıkıştırılması, katı buz ürünü parçalarının oluşmasına yol açabilir, bu da istenen kısmı ayırmanın çok zor olacağı bir durumdur.
- Dondurulmuş sebzelerin bulunduğu tüm kaplar ve kaplar, yabancı kokuların girmesine karşı hava geçirmez şekilde kapatılmalıdır.
- Buzdolabının planlı önleyici bakımının yapılması durumunda istenmeyen buz çözülmesini önlemek için buzdolabının soğuk bir yere (kışın balkona) aktarılması gerekir. İzolasyon malzemesine sarılabilir ve buzla kaplanabilir. Simüle edilmiş bir "buzdolabı", havuçları birkaç saat boyunca çözülmekten kurtaracaktır.
Kesme yöntemi, sebzeyi nasıl kullanmayı planladığınıza bağlıdır. İlk kurslar için rendelenmiş havuçlar, salata sosu için - küpler halinde, dilimler halinde sebze güveçleri için uygundur. Bebek püresi için haşlanmış havuç kullanın.
Tamamen
Hasattan sonra havuçları sıralayın. Örneğin, bodrumda saklamak için büyük bir tane alın. Orta boy meyveler, kavanozlarda boşluk hazırlamak için uygundur. Küçük havuçları kışın bütün olarak dondurabilirsiniz.
Bu yöntemin bir dizi özelliği vardır:
- Tüm kökleri dondurmak çok fazla alan gerektirir. Ayrı bir dondurma odası kullanmanızı veya az miktarda havucu dondurmanızı öneririz.
- Bütün kök sebzelerde buz çözme süresi doğranmış sebzelerden daha uzundur.
- Bütününü dondurmadan önce beyazlattığınızdan emin olun.
Yıkanmış, soyulmuş meyveleri 2-3 dakika kaynar suda bekletin. Ardından hemen soğuk suyla çıkarın ve soğutun. Soğuyunca suyu dökün ve meyveyi kurutun. Kök sebzeleri hazırlanmış kaplara koyun.
Rendelenmiş
En yaygın yol rendelenmiş havuçları dondurmaktır. Bu, avantajlardan kaynaklanmaktadır:
- dondurucu alanından tasarruf etmek;
- çeşitli yemekler için geniş bir uygulama yelpazesi;
Sebzeleri porsiyonlara ayırmanızı ve ardından dondurmanızı tavsiye ederiz. Gerekli miktarın tüm parçadan ayrılması uygun değildir.
En iyi depolama seçenekleri:
- Küçük kaplarda tek porsiyon halinde.
- Yuvarlak çubuk. Gelecekte, gerekli uzunlukta bir parça kesmek yeterlidir.
- Düz bir dikdörtgen (plak).
- Bir çantada bütün parça. Aşırı sıkıştırma ve topaklanmayı önlemek için donmuş havuçları yoğurun.
Ailenizi sulu havuçlarla memnun etmek istiyorsanız, küçük rende hücreleri kullanmayın. Daha büyük bölümler meyve suyu kaybını önleyecektir. Korece havuç pişirmek için hücreler iyi bir seçenektir.
Tamamlayıcı gıdalar için püre
Havuç sadece çocuk menüsü için değil aynı zamanda bebekleri beslemek için de mükemmeldir. Bunu yapmak için aşağıdaki tarife göre bir boşluk bırakmanızı öneririz:
- Sebzeyi yıkayın ve soyun.
- Yarım saat kaynatın. Suya tuz eklemeye gerek yoktur.
- Kahverengileşmeyi önlemek için buzlu suyla soğutun.
- Bir el blenderi ile öğütün veya bir kıyma makinesinde bükün.
Bitmiş havuç püresini kapalı porsiyonlu torbalarda dağıtın ve dondurucuya koyun.
Haşlanmış
Uzun süreli ısıl işlem görmüş havuçların faydalı özelliklerinin önemli bir bölümünü kaybettiğini bilmeniz gerekir. Bu nedenle, haşlanmış havuçları dondurmak nadiren kullanılır. Sadece turtaları doldurmak veya hızlı pişirmek için dondurulduğu durumlarda.
Hazırlık aşamasının önceki tariflerden önemli bir farkı yoktur. Kök sebzeleri soyun, parçalara ayırın (meyveler büyükse) ve tuz eklemeden suda kaynatın. 20-25 dakikadan fazla pişirilmesi tavsiye edilmez.
Kök sebzeyi soğumaya bırakın ve özel kaplara koyun. Dondurulmuş haşlanmış havuçları saklamak için kaplar hava geçirmez şekilde kapatılmalıdır. Aksi takdirde kök sebze yabancı kokuları emecek ve daha fazla tüketime uygun olmayacaktır.
Doğru beslenmeyi destekleyenler, daha yumuşak bir ısıl işlem yöntemi - ağartma - kullanmanızı önerir. Bu durumda havuçların yarım saat pişirilmesine gerek yoktur. Birkaç dakika kaynar suya daldırmanız ve ardından tamamen soğuyana kadar hemen buzlu suya batırmanız yeterlidir. Böylelikle posa, sertliğini, sululuğunu ve çok çeşitli vitamin ve mineralleri korur.
Doğru çözme nasıl
Haşlanmış veya rendelenmiş havuçların buzunun çözülmesi gerekmez - sadece poşeti dondurucudan çıkarın ve pişirmenin sonunda sebzeyi tabağa atın.
Ancak sebzenin faydalı özelliklerini kaybetmemek için doğru şekilde çözmeniz gerekir. Kullanmadan önce, dondurulmuş havuçlar yavaş yavaş çözülmeleri için birkaç saat buzdolabına aktarılır. Ve ancak o zaman çıkarırlar ve oda sıcaklığında bırakırlar.
Havuç püresi, kullanmadan önce basitçe ısıtılır veya çözülmeden diğer sebzelerden elde edilen bir macuna konur ve çift kazan veya mikrodalgada ısıtılır.
Dondurulmuş haldeki havuçlar, taze hasat edilmiş havuçlardan faydaları bakımından biraz farklıdır. Ve böyle bir sebzeden elde edilen yemekler de aynı derecede lezzetlidir. Dahası, hiç kimse farklılıkları hissetmeyecek ve hostesler öğle veya akşam yemeklerinde önemli ölçüde zaman kazanacak. Sonuçta, onlardan tek gereken, çantayı dondurucudan çıkarmaktır.
İstatistiklere göre, kışın bir kişi mağazaya daha az sıklıkla gider, daha az ürün satın alır. Ve hepsi kış aylarında yaz aylarından beri hazırlanan ürünler tüketildiği için. Bunlar turşular, kompostolar, konserveler, reçeller, salatalar. Ve en önemlisi, dondurulmuş meyve ve sebzeler. Yaz mevsiminin ortasında satın alarak, kışın aldığımızdan daha fazla bir kuruş harcıyoruz. Ek olarak, dondurulmuş meyve ve sebzeler faydalı özelliklerini kaybetmezler - tüm vitamin ve mineralleri tamamen korurlar. Bugün havuçlar hakkında konuşacağız - onları donmaya nasıl düzgün bir şekilde hazırlayacağımızı, hangi formda donduracağımızı ve bu sebzeyi nasıl güvenli bir şekilde çözeceğimizi.
Sebze hazırlama
Havuç dondurmaya nasıl hazırlanır?
Sürer bir çeşit sterilizasyon
Gıdayı hastalıkların, küfün, çürümenin, tat, renk ve diğer olumsuz sonuçların gelişmesinden korumak için gerekli olan.
Çoğu vitaminler ve mineraller
Kurtulacak ve soğuk mevsimde havuçların faydalarından yararlanabileceksiniz. Ayrıca bu aşamadan sonra sebzeler bazı doğal enzimlerin zararlı etkisi altına girmeyecek, kokusu, rengi ve zengin rengi hiçbir yerde kaybolmayacaktır.
Nasıl yapılır ağartma
? Bunu yapmak için, yeterli miktarda buz küpü (yaklaşık bir düzine) dahil olmak üzere, yeterli miktarda taze kaynatılmış ve soğuk suya ihtiyacınız olacak. Her porsiyonu hızlı bir şekilde soğutmak için soğuk su kullanışlı olacaktır.
İşlemek için
havuçlar ayrı gruplar halinde daha iyidir: küçük boy sebzeler büyüklerden ayrı pişirilir. Su kaynadıktan sonra havuçları ısıyı düşürmeden tencereye dökün. Bütün ve büyük sebzelerin pişmesi 4-6 dakika sürer, küçük ve küçük parçalar 2 dakika sürer.
Kural olarak, su hızla ve olmadan buharlaşır. su doldurmak
tava vazgeçilmezdir. Ayarlanan sürenin sonunda tüm havuçlar buzlu su içeren bir kaba gönderilir. Pişirildiği gibi orada tutulması tam olarak aynı miktarda zaman alacaktır.
Ürünü çok fazla pişirmemek için buzlu suya ihtiyaç vardır. kullanılamaz
dondurucuda saklamak için.
Bu aşamanın son adımında, sebzeler sudan çıkarılır ve bir kevgir içine ve daha sonra havluların üzerine serilerek tamamen kurulayın
... Bundan sonra havuçlar rendelenebilir, kesilebilir veya hemen dondurulmaya gönderilebilir.
Ağartma işleminden sonra havuçlara bazen başka bir preparat verilir, bu sayede tek tek kökler ve dilimlerin büyük olasılıkla birbirine donmayacak
... Bunu yapmak için, parçaların tek bir katman halinde yerleştirildiği ahşap bir tahtaya ihtiyacınız var, böylece birbirine değmeyecekler.
Bir tel ızgara veya fırın tepsisi aynı işi mükemmel şekilde yapacaktır. Sonra iki ila üç saat
gerekirse ürünü yüzeyden çekip kazıyın.
Havucun insan vücudu için faydaları
Havuç, büyüyen vücudun ihtiyaç duyduğu karotendir. Bu nedenle havuç uzun boylu bir sebze olarak kabul edilir. Ancak bu karotenin iyi emilebilmesi için bitkisel yağ ile birlikte alınması gerekir. İdeal kombinasyon, bir kaşık dolusu ayçiçek yağı ile terbiye edilmiş havuçlu sebze salatasıdır.
Havuç, göz sağlığı için inanılmaz derecede faydalıdır. Eksikliği kişide gece körlüğüne neden olabilen çok fazla A vitamini içerir. Şeker hastaları için haşlanmış havuç, çiğ havuçtan bile daha faydalıdır. Kırmızı havuç, kan kolesterol seviyelerini düşürür, kan damarlarının duvarlarını güçlendirerek daha elastik hale getirir. Kırmızı havuç, kalp için iyi olan potasyum bakımından yüksektir.
Ayrıca havuçlar, tamamen işlenmemiş, bağırsaklarda şişen ve büyük, sert bir fırça gibi gereksiz ve durgun tüm dışkıları temizleyen kaba diyet lifleridir. Kabızlık için mükemmel bir çare. Ayrıca havuç tüm toksinleri ve toksinleri emerek vücudu tamamen temizler.
Havuç sadece yenmez, haricen de kullanılır. Havuç yulaf ezmesi, yaraları ve ülserleri mükemmel şekilde iyileştirir, iltihabı ve kızarıklığı giderir. Rendelenmiş havuçlu maskeler, yaşlanmaya ve cilt sarkmasına karşı haklı olarak en iyisi olarak kabul edilir.
Neden havuçları dondurun
Nitekim, tüm yıl boyunca indirimde ise neden? Yukarıda belirtildiği gibi, birinci neden ekonomidir. Kışın havuç dahil sebzeler çok daha pahalıdır. Ayrıca, saklandıkları koşulları da bilmiyorsunuz. Çoğu zaman, üretici kök bitkilerini kimyasal bileşimlerle işlemden geçirir, böylece bozulmaz ve uzun süre iyi görünmezler. Satıcı havuçlara suni parlaklık katarak onları faydalı özelliklerinden mahrum eder. Bu tür kök sebzeler sadece işe yaramaz değil, aynı zamanda tehlikeli de olabilir - nasıl saklandıklarını ve nasıl işlendiklerini bilmiyorsunuz.
Havuçları dondurmanın ikinci nedeni zamandan tasarruf etmektir. Artık havuçları her seferinde soymanıza, yıkamanıza, istediğiniz parçalara ayırmanıza gerek kalmayacak. Artık basitçe çıkarabilir ve bitmiş rafine ürünü bitmiş yemeğe ekleyebilirsiniz. Oldukça cazip, değil mi?
Genel olarak havuçlar tabii ki taze tutulabilir. Bu durumda serin bir bodrum katına veya camlı balkona yerleştirilmelidir. Havuçların donmasını ve çürümesini önlemek için doğru sıcaklığı seçmek önemlidir. Meyvelerin kurumaması ve küflenmemesi için odanın nemini de hesaba katmak gerekir. Çok sıcaksa havuçların büyümeye başlayacağını ve tüm besleyici suları işe yaramaz filizlere vereceğini unutmayın. Bir şehir dairesinde, neredeyse hiç kimsenin optimum nem ve sıcaklığa sahip temiz, karanlık bir bodrum katı yoktur. Bu yüzden havuçları dondurmak çok daha uygun - bir kez rahatsız ettim ve depolama sorununu unuttum. Gerektiğinde sadece havuçları dondurucudan çıkarmak ve amaçlarına göre kullanmak için kalır.
Raf ömrü
Saklama süresi, doğrudan dondurucuda muhafaza edilen sıcaklıkla ilgilidir. -18 derecelik bir gösterge ile havuç neredeyse tüm yıl boyunca saklanacaktır. Sıcaklık yükseldikçe donmuş gıdanın raf ömrü kısalacaktır. -8 dereceye kadar bir gösterge ile kök mahsul 4 aydan fazla saklanmaz.
Havuçlara soğan gibi başka malzemeler eklenmişse, raf ömrü kısalır. Her durumda, sebzelerin taze olduğundan emin olmak için iş parçasını işaretlemeniz önerilir.
Havuç nasıl dondurulur
Dondurmak için taze kök sebzeleri almanız gerekir, bahçeden gelmeleri daha iyidir. Havuçları piyasadan dondurursanız, tazeliğinden emin olabilirsiniz - eğer yeşillerse ve solmamışlarsa - havuçlar yakın zamanda hasat edilmiştir. Bahar havuçlarını dondurmak en iyisidir - daha sulu ve tatlıdırlar.
- Kök bitkiler iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Islak havuçlar birbirine yapışacak ve her şeyi tek bir kapta dondurursanız doğru miktarda alınması zor olacaktır.
- Genç havuçların soyulmasına gerek yoktur - derileri çok hassas ve incedir. Olgun havuçlar soyulmalıdır.
- Şimdi oturun ve havuçtan ne pişirdiğinizi düşünün. Bu sebzenin kesim şekli buna bağlıdır. Genellikle havuçlar farklı yemeklerde kullanılır ve bu nedenle farklı şekillerde kesilir. Havuçları şeritler halinde kesin - pilav için uygundurlar, havuç halkaları yapın - rosto pişirirken işe yararlar. Çorbaya eklemek için doğranmış havuç kullanılabilir. Pancar çorbası için havuç rendelenebilir. Zaman kazanmak ister misiniz? Rendelenmiş havuçları pancarla karıştırın ve bu müstahzarları kışın pancar çorbasına ekleyin.
- Daha fazla zaman kazanmak istiyorsanız, havuçları dondurmadan önce haşlayabilirsiniz. Bu durumda havuçlar neredeyse hazır olacak - yemeğe eklendiğinde çok daha hızlı pişecekler. Doğranmış havuçları 3 dakika kaynar suya batırın, ardından bir kase buzlu suya aktarın. Böyle bir sıcaklık farkı, sebzenin yulaf lapasına dönüşmesine izin vermeyecektir - dilimler bozulmadan kalacaktır. Sonra fazla suyu boşaltmak için sebzeleri bir kevgir içine atın.
- Şimdi havuçlar paketlenmeli. Sebzeleri birkaç pakete ayırabilirsiniz - biri payet, biri rendelenmiş havuç ve diğeri dilimli. Bununla birlikte, bu durumda, her yemek pişirdiğinizde, doğru miktarda sebzeyi seçmeniz ve kalanını tekrar buzdolabına koymanız gerekecektir. Bu tür sıcaklık düşüşlerinin ürünün faydaları üzerinde olumsuz bir etkisi vardır, bu nedenle havuçları porsiyonlar halinde dondurmak daha iyidir. Tüm havuçları küçük poşetlere koyun, böylece yemek başına yalnızca bir porsiyon gerekir. Bu arada, rendelenmiş havuçları pancar çorbası için çörek tenekelerinde dondurmak uygundur. Sebzeler donduktan sonra onları bir torbaya aktarabilirsiniz.
- Bu tür havuçlar bir yıla kadar saklanabilir. Ama çok fazla dondurma, bir sonraki hasada kadar yetecek kadar.
- Havuçların özel olarak çözülmesine gerek yoktur. İstediğiniz poşeti dondurucudan çıkarın ve tabağa atın.
Alternatif yöntemler
Rendelenmiş havuçları donmadan saklamak için başka seçenekler de var. Onları düşünelim.
Bir şehir dairesinde havuçlar (ince daireler veya şeritler halinde önceden kesilmiş) fırında, mikrodalgada, balkonda veya özel bir kurutucuda kurutulur. Kurutulmuş kökler çok miktarda besin içerir. Hava erişimi olmayan keten torbalarda veya kaplarda bir yıla kadar saklanırlar.
Koruma
Sebze, kış için ev yapımı müstahzarlar hazırlanırken kullanılabilir. Baharatlı ve baharatlı konserve salatalardaki havuçların raf ömrü uzundur.
Havuç üstlerini de kurutabilirsiniz. Kaynar su ile demlenmiş kuru üstler sağlıklı ve lezzetli bir içecektir.
Haşlanmış havuç nasıl dondurulur
Havuç herhangi bir biçimde dondurulabilir - haşlanmış, haşlanmış, kızartılmış. Haşlanmış havuçlar çoğunlukla küçük çocukları olan genç anneler tarafından dondurulur. Havuç mükemmel tamamlayıcı gıdalardır, ancak çocuklar çok az yer. Her seferinde yarım havuç haşlamak ister misiniz? Zaman kazanmak için haşlanmış havuçları donduracağız. Bir tencereye su dökün ve kaynatın. Kökleri hafifçe örtecek kadar az su olmalıdır. Pişirme tuzu eklenmez (havuçlar bir çocuk için tasarlandıysa). Havuçları kaynar suya batırın ve tamamen pişene kadar 20-30 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayınca ince kabuğundan çıkarılması, soğutulması ve soyulması gerekir.
Sebzeler birkaç parçaya bölünür ve bir seferde sadece bir porsiyonun çözülmesi için torbalara bölünür. Ürünün faydalarını kaybetmemek için doğru şekilde çözmeniz gerekir. Havucu dondurucudan buzdolabının rafına aktarın ve tamamen çözülene kadar birkaç saat orada bırakın. Ve ancak o zaman havuçları mikrodalgaya koyun ve istenen sıcaklığa kadar ısıtın. Havuçları hemen mikrodalgada çözerseniz, keskin bir sıcaklık düşüşü tüm vitaminleri öldürür ve sebze işe yaramaz hale gelir. Haşlanmış havuçları ısıttıktan sonra yoğurun, istenirse bir damla bitkisel yağ ekleyin. Tek bir yürümeye başlayan çocuk bile böylesine lezzetli ve sağlıklı bir muameleyi reddedemez.
Unutma, havuçları yeniden donduramazsın. Yine de, havuçları saklamak için dondurucuya koyduğunuzda, sebzenin yabancı kokuları emmemesi için torbanın boynunu sıkıca bağlayın.
Havuç, eşsiz bir kök sebzedir. Çorbalara, sıcak yemeklere, salatalara ve turşulara eklenir. Havuçsuz tek bir kış salatası tamamlanmaz; lahana turşusu için gereklidir. Ayrıca havuçtan lezzetli tatlılar ve reçeller hazırlanır - Avrupa'da genellikle sebze değil meyve olarak kabul edilir. Hatta genç havuç üstleri kullanılır - çeşitli atıştırmalıklara ve salatalara eklenirler. Havuçları çeşitli şekillerde yiyin, çiğ çiğneyin, dondurun. Ve sonra yemekleriniz her zaman parlak sulu havuç dilimleriyle süslenecek!
Fırsat değerlendirmesi
Havuçları evde kışın dondurabilir miyim? Zaten yeterince havuç hazırladıysanız ve hatta biraz ürün bıraktıysanız, dondurucuda kök sebzeleri dondurmanın eski ve kanıtlanmış yöntemini kullanın.
Havuçları kışın evde dondurmak oldukça doğal ve sebze açısından güvenli süreç
dondurulmuş karışık sebzelerde ve diğer yiyeceklerde olduğu gibi. Evde donma sonucunda ürünün çevre dostu olduğundan, koruyucu madde içermediğinden ve gerekli tüm işlemlerin sizin tarafınızdan yapıldığından emin olacaksınız.
hassas denetim
.
Çeşitli ve türde bir havuçun dondurulmaya uygun olup olmadığını belirlemek için büyüklüğünü, sertliğini ve lezzetini değerlendirin.
Çok halsiz ve esnek, tıpkı sert, kuru veya yaşlı
havuç - listeden hemen silinir.
Optimum havuçlar taze, tatlı, orta ila büyük boy olmalıdır. Ancak çok küçük sebzeler ayrıca uygun
.
Haşlanmış havuç dondurulabilir mi? Teknik olarak, haşlama aşamasından sonra havuçlar neredeyse pişer, ancak tamamen yumuşayıp parçalanmaya yetecek kadar değildir. 20 dakikadan fazla kaynar suda tutulan sebzelerden bahsediyorsak, o zaman böyle reddetmek daha iyi
.
Rendelenmiş havuç dondurulabilir mi? Tabii ki, bu formda havuçlara herhangi bir zarar gelmeyecek ve buz çözüldükten sonra hemen çeşitli mutfak tariflerinde kullanılabilirler. Tatmak için uygun şekilde işlenmiş rendelenmiş havuç tazeye yol vermeyecek
.
Bütün havuçlar kış için dondurulabilir mi? Havuç ise küçük veya çok ince
, o zaman kötü bir şey olmayacak - bu nedenle don, tüm sebzeleri eşit şekilde dondurarak hızla "kapar". Sırasıyla buzlarını çözecekler ve ayrıca hem içeride hem dışarıda hızla ve yaklaşık olarak aynı olacaklar.
Havuçları dondurucuda veya buzdolabında dondurabilir miyim? Evet, şartıyla güvenilir teknik
ve sık sık başarısızlık vermez.
En iyi seçenek soğuk hava deposu olacaktır. derin dondurma modu ile
(-35 ° C'ye kadar dahil). Böylelikle ürünlerin ciddi bir kalite ve lezzet kaybı olmadan güven içinde dayanacağından hiç şüphe duyulmayacaktır.
Buzdolabının kendisinde, diğer gıda ürünleriyle birlikte havuçlar uzun süre yalan söylemeyecektir. Sebzeleri değiştir buzdolabı bölmelerinde
sadece tüketim için yavaş yavaş çözmeniz gerekirse.
Nasıl dondurulur bir karıştırıcıda doğranmış
havuç, videodan öğreneceksiniz:
Dondurulmuş havuçlar ne kadar süreyle saklanır
Vakaların% 90'ında bahçıvanlar depolama yeri olarak bir kiler veya bir yer altı zemini seçerler. Buzdolabı, bodrum katı veya garaj yoksa son şey olarak kabul edilen gerekli bir önlemdir. Bununla birlikte, donma bir mahzenden daha kötü değildir. Yardımı ile besin seti aynı kalacaktır. Ayrıca bir sonraki bölüm için zindana girmeye gerek yoktur. Dondurucu kapısını açmanız, iş parçasını çıkarmanız ve kokulu pancar çorbası ile bir tencereye atmanız yeterlidir.
Nasıl yapıldığını biliyorsanız, havuçları kışın dondurucuda dondurmak kolaydır. Ancak buzdolabı bu amaçlar için uygun değildir. İçinde, kırmızı bir sebze 2-3 haftadan fazla olmamak kaydıyla bozulma belirtisi olmadan uzanabilir: sıcaklık sıfırdan ve yukarısından uygun değildir. Yazımızda havuçların buzdolabında saklanmasının özellikleri hakkında daha fazla bilgi edinin.
-20 ° C ve altındaki mümkün olan en düşük sıcaklık değerlerinde havuç bir yıl bile yatabilir. Ancak bu tür havuçları kısa bir süre buz çözdükten sonra kullanmak önemlidir.
Ne kadar saklayabilirsin
Dondurulmuş havuçların kalitelerini ne kadar süre koruyabilecekleri, içinde depolandıkları kap ve ekipmana bağlıdır. Elbette en iyi seçenek, derin dondurma işlevine sahip yalıtımlı bir dondurucudur. Böyle bir buzdolabı, sebzelerin tazeliğini ve değerini garanti edebilir. yıl boyunca.
Havuçları sıradan bir dondurucuda saklarsanız ve kapla "uğraşmazsanız", saklanabilir 7-9 ay.
Havuçların fazla kokuları emmemesi için kabın sıkıca kapatılması gerektiği de unutulmamalıdır.
Domates, salatalık, soğan, biber, lahana (karnabahar, kırmızı lahana, brokoli), kabak, kabak, bezelye, sarımsak, fizalis, ravent, kereviz, kuşkonmaz fasulyesi, yaban turpu, porçini mantarı, çörek nasıl hazırlayabileceğinizi öğrenin kış için süt mantarı.
Dondurmak için havuçların ön hazırlanması
Havuçları, değerli özelliklerini ve tadını kaybetmeden, sulu ve aromatik bırakmadan dondurmak için bazı tavsiyelere uymanız gerekir.
- Böcekler veya mantarlar tarafından bozulmamış, başlangıçta bozulma belirtileri olmadan olgun, yoğun ve bütün meyveleri seçiyoruz. Koni şeklindeki örnekleri tercih etmek daha iyidir - daha fazla vitamin içerirler.
- Havuç, diğer şeylerin yanı sıra, aşırı yağışlı bir mevsimde oluşma eğiliminde olan oluklara, talaşlara ve çatlaklara sahip olmamalıdır. Gelecekte, havuçlardan gelen nem, çatlaklardan görünecek ve gereksiz ek buza dönüşecek.
- Dondurucuda çok eski meyvelerin yanı sıra gevşek ve çok sert meyveleri saklamayın.
- Bir kök mahsulün evde kışın dondurulması, yapışan toprak, toz, akan suda derinlemesine durulama, ince bir kabuk tabakası ve beyaz kuyrukların çıkarılmasıyla ön silme işlemlerini içerir.
- Odaya yerleştirmeden önce, havuçlar ya tercih edilen şekilde kesilir - küpler, çubuklar, daireler, parçalar halinde veya rendelenir.
Hangi kapta saklanacak
Herhangi bir uygun ambalajı kullanabilirsiniz. Önemli olan sağlık için güvenli olmasıdır. Bunlar plastik torbalar veya kaplarsa, malzemenin kesinlikle gıda sınıfı olması gerekir. İnce doğranmış sebzeleri silikon kalıplarda bile dondurun.
Artık evde kış için havuçları nasıl donduracağınızı biliyorsunuz. Herhangi bir biçimde bir kamerada yer imi eklemek için harikadır, bunu internette video ve fotoğraf izleyerek görebilirsiniz. Stokları yenileyin, soğuk havaların gelmesiyle çok faydalı olacaklar. İyi şanslar ve büyük iştah!
Tarifi beğendin mi Onu kaybetmemek için Pinterest, FB, VK, OK, G, Instagram'da kendinize kaydedin!
Kış için havuçları dondurmanın yolları
Gayretli ev hanımları kesinlikle kendilerine kışın havuçları uygun şekilde dondurmanın yollarını soracaklar.Kesin bir cevap yok. Bu, herkesin herhangi bir uygun seçeneği seçmekte özgür olduğu yaratıcı kısımdır.
Her türlü kesime izin verilmesine (parçalar, payetler, çubuklar, takozlar) ek olarak, çeşitli yöntemler de kabul edilebilir. Beş ana havuç, bütün havuçları dondurmak, rendelemek, ezmek, beyazlatmak ve soğanla kızartmaktır.
Bütün çiğ
Havuçlar sadece ince ve numuneler kompakt ambalaj için uygun boyutta tek tipse dondurulur. Dezavantajı, bu tür havuçların çözülmesinin uzun sürmesidir. Ve dondurma türünün kendisi dilimlenmiş veya rendelenmiş ürünlerden daha fazla alan gerektirir. Ancak büyük bir kamera varsa bu bir sorun değil.
Rendelenmiş
Rendelenmiş havuçların dondurulması en yaygın olanıdır. Bu tür bir işlem, mümkün olan maksimum hacimlerde depolamak için depolamanın kompakt olmasını sağlar. Ek olarak, rendelenmiş meyve yemeklerin% 90'ı için uygundur - ilk yemekler, sebze ve et yahnileri ile pişirme için.
Gerekli olan tek şey kabı dondurucudan çıkarmak ve çözülmesine izin vermektir. Tek olumsuz, rendelenmiş havuçların tek bir buz parçasına sıkıştırılması ve porsiyonlara kötü bir şekilde bölünmesidir. Bu nedenle önceden küçük porsiyonlar hazırlamak daha iyidir.
Havuç püresini dondurmak
En nadir yöntemlerden biri, ancak küçük çocuklar için en uygun yöntem. Boşluklar için havuçlar soyulur, doğranır, kaynar suya yerleştirilir ve yaklaşık 15-20 dakika yumuşayana kadar pişirilir. Bundan sonra, bitmiş havuçlar bir karıştırıcıya veya başka bir doğrayıcıya yerleştirilir. Püre soğutulur ve dondurucuda saklanmaya uygun, sıkıca kapatılmış uygun bir kapta paketlenir.
Beyazlatılmış
Haşlama, kaynar su veya buharla yapılan hızlı bir ısıl işlemdir. Prosedür mantıklıdır ve mikropları en aza indirir. Hazırlanmış temiz kök sebzelere, 95-100 dereceye kadar ısıtılmış suya sahip bir kaba ve ayrıca iki litre soğuk su ve buza ihtiyacınız olacak. Son bileşen, havuçların yapısını ve yoğunluğunu değişmeden korumasına, vitamin ve mineralleri korumasına izin verecektir.
Beyazlatma talimatları:
Bütün örnekler kaynar suya batırılır ve yaklaşık 5 dakika su altında tutulur.
Havuçlar çıkarıldıktan sonra 300 saniye daha bir buzlu su tabağına yerleştirilir.
Soğuktan bir kevgir içinde alın ve ardından kuru bir kağıt havluyla kurulayın.
Havuçları (bütün veya dilimlenmiş) önceden seçilmiş bir kaba daldırmak ve dondurucuya koymak.
Meyvelerin birbirine değmemesine özen gösterilmelidir. Aksi takdirde, birbirine yapışırlar ve dondurucudan çıkardıktan sonra birkaç kopya yerine tek bir kırmızı kütle elde edersiniz.
Soğan ile sotelenmiş
Bu, aromatik pancar çorbası, çorba ve diğer yemekleri hazırlamak için ideal bir saklama seçeneğidir. Önceden hazırlarsanız, temizlik ve parçalama için fazladan zaman harcamanıza gerek kalmayacaktır.
Dondurma için hazırlık birkaç aşamada gerçekleştirilir.
- Sebzeler yıkanır, üstleri ve kabukları kesilir.
- Ürünler en sevdiğiniz şekilde ezilir.
- Kütle, ayçiçek yağı ilavesiyle önceden ısıtılmış bir tavaya yerleştirilir ve yaklaşık 20-30 dakika haşlanır.
- Karışım soğuduktan sonra poşet veya kaplarda paketlenerek talep üzerine gönderilir.
Bütün pancarın dondurulması
Pancarların dondurulmasına çiğ ve pişmiş olarak izin verilir.
Ürünün faydalı maddeleri tutması için aşağıdaki tavsiyelere uyarlar:
- Sebze porsiyonlarda, torbalarda veya plastik kutularda dondurulur. Bir yemeğin hazırlanması için gerekli olan ürün hacmi poşet içerisine yerleştirilir.
- Tüm faydalı özelliklerini kaybedeceğinden ürünü yeniden dondurmayın.
- Bütün haşlanmış pancarları da dondurabilirsiniz. Bu durumda, "Hızlı dondurma" işlevinin ayarlanması önerilir.
- Sebze altı aydan fazla saklanmamalıdır.
- Sebzeler et ve deniz ürünlerinden ayrı tutulur.
- Bütün sebzeleri dondururken önceden yıkanır ve soyulur.
Dondurmak için koyu etli pancar çeşitleri alınmalıdır.Sebzeler taze ve sert olmalıdır.
Haşlanmış pancarların dondurulup dondurulamayacağını ve en iyi nasıl yapılacağını bulalım. Dondurmak için kuyruklu bütün pancar seçilir. Kök mahsuller parçalara ayrılmıyor ve üst kalıntıları olan üst kısımlar bunlardan çıkarılmıyor. Sebzeyi kaynatmak için suya biraz sirke dökülür. Bu şekilde işlenen pancarlar parlak renklerini korurlar. Ondan zengin bir renkle yemekler elde edilir.
Kök mahsuller kaynatıldı, şimdi hangisinin daha iyi olduğuna karar vermek gerekiyor: rendelenmiş, bütün veya doğranmış pancarları dondurmanın mümkün olup olmadığı. Parçalamadan önce kabuk kök bitkilerden çıkarılır. Çorbalar ve belirli atıştırmalık türleri için (örneğin, Koreli olanlar için), rende üzerine sürün. Salatalar, salata sosu, payet, küp, yıldız ile jöleli pirzola için (hepsi pişirme teknolojisine ve hosteslerin fikirlerine bağlıdır).
Kendinize aşina olmanızı öneririz: Bir köpek yavrusu pirelerden nasıl yıkanır
Dilimlenmiş veya ezilmiş kütle kaplara aktarılır ve (mümkünse) derin dondurulur. Neredeyse hazır olan yemeğe buz çözme olmadan yarı mamul ürünler eklenir. Salatalar, salatalar ve atıştırmalıklar için çözdürülür. Haşlanmış kök sebzeler belirli yemeklerin pişirme süresini kısaltabilir.
Pancarı ileride kullanmak üzere dondurmak mümkün mü? Tabii ki, taze ve haşlanmış kök sebzeleri bu şekilde hazırlayabilirsiniz.
Taze kök sebzeler, kabuğundan, kuyruğundan ve üst kısımlarından kalan üstleri ile soyulmamalıdır. Buz çözmeden veya kesmeden sebzeler, sıvıyı asitleştirmeyi unutmadan suya veya et suyuna batırılır. Pancarlar pişince dışarı çıkarılır ve soğutulur. Hazırlanmakta olan yemeğin teknolojisinin gerektirdiği şekli vererek kök sebzeleri soyun ve doğrayın. Bu durumda, kök bitkilerin, dilimlerin ve et suyunun rengi doymuş olacaktır.
Paketler halinde paketlenmiş bütün haşlanmış kök sebzeler dondurucuya gönderilir. Bununla birlikte, daha fazla kullanım için, önce çözülmeleri gerekecektir (donmuş meyveler parçalanmaya elverişli değildir). Ayrıca, pancarın bütünlüğünün, kök mahsulün içinde kaçınılmaz olarak oluşan buz kristalleri tarafından ihlal edildiğine dikkat çekiyoruz. Bu tür yarı mamul ürünlerden güzel kesimler elde edemezsiniz.
Kışın pancarları dondurmanın mümkün olup olmadığını kesin olarak öğrendikten sonra, gelecekte kullanmak üzere hasat için sebze dilimlerini nasıl düzgün bir şekilde hazırlayacağımızı öğreneceğiz. Kıyılmış pancarların tamamını dondurucu bir kaba koyarsanız, soğuk muameleden sonra kullanımı sakıncalı olan tek bir topak haline gelecektir.
Kullanmak için iki seçenek olacaktır - ya tüm yumruyu pişirme kabına indirin ya da dilimlemeyi çözün (bu arzu edilmez, çünkü yarı mamul ürün kalitesini kaybedecektir). Sorunu çözelim: Kışın pancarları dilimlerinin birbirine yapışmaması için basit bir şekilde dondurmak mümkün mü?
Dondurma işlemi 2 aşamada yapıldığında pancar dilimleri kendi aralarında donmaz. Pancar dilimleri bir tepsi veya tepsiye tek kat halinde dizilir, streç filmle kaplanır (soğuk havanın doğrudan nüfuz etmesini önlemek için) ve dondurucuya yerleştirilir. Kesme, "Hızlı dondurma" modunda yaklaşık bir saat boyunca buzdolabında bekletilmelidir (tabii ki ünite bu fonksiyonla donatılmışsa).
Dondurulmuş dilimler, kelepçeli kahve veya poşetlere aktarılır. Bu teknolojiye tabi olarak, pancar dilimleri ufalanarak yapılır ve kullanımı kolaydır.
Pancar dondurmanın mümkün olup olmadığını öğrenen ev hanımları, kışın kullanıma uygun yarı mamul ürünler hazırlamak için kök bitkileri işlemek için sevdikleri yöntemi seçerler. Dondurulmuş pancarlar, özellikle doğranmış pancarlar, hızlı bir şekilde çeşitli yemekler hazırlar.
15 dakika
Dondurulmuş havuçlar nasıl düzgün bir şekilde paketlenir
Ambalaj, hazırlık ve sıcaklıkta saklama koşullarının yanı sıra başarılı bir dondurmanın üçüncü önemli bileşenidir.
- saklama için en uygun seçenek plastik bir kap veya vakumlu bir poşettir. Ancak cam kapları reddetmek daha iyidir. Cam, kritik derecede düşük sıcaklıkların etkisi altında donarsa kırılabilir.O zaman hem kabına hem de içindekilere veda etmeniz gerekecek;
- kap seçildikten sonra, kök mahsulün içine doğru şekilde yerleştirilmesi önemlidir. Parçalar, yukarıdan kalan 3-3,5 cm serbest kalacak şekilde yerleştirilir. Sonuç, bir "hava yastığının" taklididir;
- kap sıkıca kapatılır ve dondurucuya gönderilir.
Hostes bir kapta değil, bir çantada dondurma seçeneğini seçtiyse, önce tüm hava ondan dışarı atılır. Torba havuçla doldurulduktan sonra klips veya bantla kapatılır.
Kış için havuç dondurmak için orijinal tarifler
Havuçların tuzla dondurulmasına da izin verilir ve diğer sebzelerle birlikte - pancar, dolmalık biber, patates, mısır, soğan, bezelye, kabak. Solo versiyonda her şey net. Listelenen işleme yöntemlerinden herhangi birini kullanmak yeterlidir - beyazlatın, püre haline getirin veya bir bütün olarak kaydedin.
Çeşitli sebze çeşitleri:
- havuç, patates, pancar;
- havuç ve soğan;
- havuç, soğan, bezelye ve mısır;
- havuç, soğan, pancar, sarı veya kırmızı biber.
Kompozisyonun oranları herhangi biri olabilir ve sebzelerin kendileri farklı şekillerde kesilir. Ailenin hedeflerine ve zevkine bağlıdır.
Elde edilen karışım kızartma, çorbalar ve diğer ilk kursların yanı sıra salatalara eklenir. Eklemeden önce buzunu çözmenize bile gerek yok - çok kullanışlı.
Tarifler
Havuç ve soğan, havuç, biber veya pancar ile nasıl dondurulur? Kış için sebze hasadı için çok rahat bir yöntem, sözde yaratılmasıdır. sebze karışımları
... Pancar, havuç, soğan, bezelye ve mısır gibi besinler farklı kombinasyonlarda küçük parçalara bölünür.
küpler veya payetler
ve daha sonra ortak kaplarda dondurulur. Ve hakkındaki makalelerimizi okuyun.
Bu tür karışımların hazırlanması için buz çözme işlemi kolay ve uygundur. kızartma veya tam öğünler
ve farklı vitamin ve minerallerin kombinasyonu, vücuttaki eksiklikleriyle şakacı bir şekilde baş eder. Ayrıca web sitemizde daha fazla ayrıntı bulabilirsiniz.
Başka alternatiflerin yokluğunda havuçların evde dondurulması mükemmel çözüm
taze yiyecek eksikliği ile ilgili sorunlar.
Tek gereken sadece almak. bahçenizden taze ve tercihen sebzeler
tüm standartlara uygun olarak eksiksiz ve doğru bir işlem yapın ve ardından dondurucuda mümkün olan en düşük sıcaklıklarda dondurun. Bu, havuçların çok uzun süre depolanması durumunda gerekli olacaktır - genellikle bir yıla kadar.
Hasadı ileride kullanmak üzere korumanın birçok yolu vardır. İlki, en basit olanı uzun ömürlüdür. sebze ve meyvelerin depolanması
taze. Ancak oldukça dar bir meyve ve sebze listesine uygulanabilir. Bu nedenle insanlar, gıdanın bir miktar işlemden geçirildiği, ancak bu şekilde olası raf ömrünü uzatan başka koruma yöntemleri geliştirdiler. Bunlar arasında asitleme, tuzlama, kurutma ve dondurma bulunur.
Tüm bu seçeneklerden dondurmak, gıdaların besin değerini korumanın en iyi yoludur. Çoğu zaman, ev hanımları ve amatör bahçıvanlar, hasat mevsimi dışında satın alınamayan meyveleri dondurur veya bu ürünlerin maliyeti şu anda çok yüksektir. Bunlar, her şeyden önce, çeşitli meyveler ve uzun süre taze tutulamayan meyveler - domates, patlıcan, biber vb.
Tüm yıl boyunca mağazalardan satın alınması kolay olan sebzeler genellikle dondurulmuyor. Ve boşuna, bu depolama yöntemi çok pratik ve kullanışlı olduğundan, hazırlık için biraz zaman harcayacaksınız, ancak daha sonra ilgiyle karşılığını alacaktır, bu nedenle bir sonraki yemeğin hazırlanması sırasında sadece bitmiş yarıyı almanız gerekir. -Sadece ısıl işleme tabi tutmanız gereken dondurucudan bitmiş ürün.
Bu gıdalardan biri havuçtur. Görünüşe göre bu kök mahsul mahzende mükemmel bir şekilde saklanıyor ve yılın herhangi bir zamanında düşük bir fiyata satın alabilirsiniz.Dondurmaya değmeyeceği sonucuna varabiliriz. Ancak zamanına değer veren tecrübeli ev hanımları çok iyi bilirler ki, bir kez havucu soyup kesmek için yarım saat harcarsanız, ileride bu oldukça zahmetli işlemlerden kendinizi kurtarabilirsiniz.
Ve eğer konuklar kapının önündeyse, şüphesiz bunun cazibesini tam anlamıyla takdir edeceksiniz, çünkü geriye kalan tek şey bir paket doğranmış donmuş havuç
ve bir pişirme kabına atın. Öyleyse, havuçları ileride kullanmak üzere dondurmak için yapılması gerekenler. Ve özel bir şey yok - her şey her zamanki gibi.
