Kök kereviz ne zaman hasat edilir ve nasıl uygun şekilde saklanır

Kereviz, birçok insanın sevdiği sağlıklı ve lezzetli bir sebzedir. Vücudun koruyucu işlevlerini eski haline getirmeye ve merkezi sinir sistemini sakinleştirmeye yardımcı olan birçok vitamin, mikro ve makro element içerir. Mutfak sektöründe et, kümes hayvanları, sebze yemekleri, çorbalar ve çeşitli sosların pişirilmesinde yaygın olarak kullanılmaktadır.

Kışın bu kadar değerli bir ürün bulmak imkansızdır, bu nedenle ev hanımları kışın kavanozlarda hasat etmeye adapte olmuşlardır. Sadece yapraklar ve yaprak sapları değil, aynı zamanda kökün kendisi de kullanılır. Kış için kereviz hasadı için en iyi tariflerden bir seçki dikkatinize sunuyoruz.

Kış için kereviz hasadı

Bu, neredeyse hiç çaba gerektirmeyen ve size zaman kazandıracak en kolay tariftir. Tedarik için ürünler en uygun fiyatlı olanı kullanır.

Malzemeler:

• bir demet maydanoz;
• bir demet dereotu;
• kereviz sapları;
• tuz.

Hazırlık:

1. Kerevizin sapını kaba liflerden soyun. Birkaç parçaya bölün.
2. Dereotu ve maydanozu ince ince doğrayın. Kerevizle karıştırın. Tuz ekle.
3. Elde edilen kütleyi kavanozlara bölün. Naylon kapağı kapatın.
4. Buzdolabında saklayın.

Bal ve tereyağı ile marine edilmiş kereviz

Ürün:% s:

• kereviz sapları - 550 g;
• sarımsak - 1 kafa;
• bir tutam tuz ve kırmızı biber;
• maydanoz - 70 g;
• susam tohumları - 1 çay kaşığı;
• anason - çiçeklenmenin 1/2 kısmı;
• limon suyu - 55 ml;
• doğal bal - 10 g;
• elma sirkesi - 10 ml;
• zeytinyağı - 10 ml.

Pişirme süreci:

1. Kerevizi durulayın, iri lifleri çıkarın ve 4-5 cm'lik parçalar halinde kesin, kalan malzemeler hazırlanırken sebzeyi plastik bir kaseye aktarın ve sıkıca kapatın.
2. Sarımsakları soyun ve ince şeritler halinde doğrayın. Taze, yıkanmış yeşillikleri ince ince doğrayın. Kerevizi karıştırın, tuz, susam, anason ekleyin, önceden doğrayın.
3. Derin bir kapta limon suyunu, arıcılık ürününü, yağı, asidi karıştırın ve iyice karıştırın. Sebzeleri steril kavanozlara sıkıca yayın, turşuyu dökün, kapatın ve soğuk bir yere koyun.

Kereviz ile sebze hazırlama

Lezzetli bitkiye mevsim sebzeleri ekleyin ve her zaman elinizin altında harika bir pancar çorbası sosu elde edin. Hazırlığı garnitürlere de ekleyebilirsiniz.

Malzemeler:

• 500 gr. saplı kereviz;
• 1 kg. Luke;
• 1 kg. domates;
• 1 kg. havuçlar;
• 300 gr. dolmalık biber;
• bir demet yeşillik - dereotu, maydanoz;
• 2 yemek kaşığı tuz.

Hazırlık:

1. Kereviz saplarını kaba liflerden soyun. İnce doğrayın.
2. Havuçları rendeleyin. Biberleri şeritler halinde kesin. Soğan ve domates - kuşbaşı.
3. Tüm sebzeleri birleştirin. İnce doğranmış yeşillikleri ekleyin. Tuz. Karıştırmak.
4. Kavanozlara bölün. Naylon kapağı kapatın. Buzdolabında saklayın.

Kışlık kereviz sapı

Kereviz sindirimi iyileştirir, görme üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve cildi gençleştirir. Diyetinize mümkün olduğunca fazlasını eklemeye çalışın. Ve kışın sıkıntısı yaşamamak için salamura hazırlayın.

Malzemeler:

• 500 gr. kereviz sapları;
• 2 yemek kaşığı tuz;
• 4 diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı sirke% 9;
• 2 yemek kaşığı Sahara;
• 2 defne yaprağı.

Hazırlık:

1. Kerevizi ince ince doğrayın. Kavanozlara yerleştirin.
2. Diş sarımsak ekleyin.
3. Bir tencereye 2 litre su dökün. Şeker, tuz ekleyin, lavrushka ekleyin.
4. Kaynatın, 2-3 dakika pişirin.Sirke ekleyin.
5. Kavanozları tuzlu suyla doldurun. Kapakları toplayın.

Sarımsaklı

Meze, herhangi bir yemeğe eklenebilir. Daha nazik bir koruma için, yenmeyen ve iri taneli lifleri çıkarılarak sapların soyulması tavsiye edilir. Kış için kereviz saplarını nasıl hasat edebileceğinizi düşünelim.

• sarımsak - 70 g;
• kereviz sapları - 700 g;
• masa sirkesi - 25 ml;
• toz şeker - 50 g;
• defne - 3 yaprak;
• filtrelenmiş su - 2 l;
• sofra tuzu - 50 g.

Gerekli miktarda sıvıyı bir tencereye dökün, tuz ekleyin ve tamamen eriyene kadar pişirin. Bu arada asidi toz şekerle karıştırıp tuzlu suya koyun, karıştırın.

Kereviz saplarını durulayın, doğrayın. Steril kavanozların dibine soyulmuş sarımsak dişlerini, lavrushka'yı ve üstüne kerevizi yerleştirin. Hazırlanan tatlı ve ekşi bileşimi dökün, örtün ve çeyrek saat boyunca sterilize edin. İçeriği olan kapları dikkatlice çıkarın, sıkıca sarın, ters çevirin ve soğutun.

Kerevizli sebze tabağı

Bu sebze karışımı, kereviz sayesinde oldukça baharatlı bir aromaya sahiptir. Sıcak yemekleri, etli biftekleri veya mevsim çorbalarını tamamlamak için kullanılabilir.

Malzemeler:

• 1 kg. kereviz sapları;
• 1 kg. bir domates;
• 1 kg. kabak;
• 300 gr. havuçlar;
• 2 yemek kaşığı tuz;
• 2,5 yemek kaşığı Sahara;
• 100 gram sebze yağı.

Hazırlık:

1. Kerevizi ince ince doğrayın.
2. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
3. Domatesleri yarım halkalar halinde kesin.
4. Kabuğun kabuğunu kesin, tohumları çıkarın. Küpler halinde kesin.
5. Tüm sebzeleri karıştırın. Tuz ve şeker ekleyin. Yağı dökün.
6. Karışımı örtün ve suyunun öne çıkması için birkaç saat bekletin.
7. Karışımı kaynatın ve yarım saat orta ateşte pişirin.
8. Kavanozlara yerleştirin, kapakları yuvarlayın.

Adım adım süreç

Kore Turşusu Kereviz Tarifi:

1. Kerevizi temizleyin ve rendeleyin.
2. Bir kaseye dökün, ayçiçek yağını dökün, tuz ve şeker ekleyin.
3. Ardından baharatları serpin.
4. Sirkeyi dökün ve sarımsakları sarımsağın içinden sıkın.
5. Meze elimizle karıştırın ve serin bir yerde birkaç saat bekletin.

Kendiniz de görebileceğiniz gibi kereviz turşusu çok kolaydır. Çeşitli tarifler sayesinde, her biriniz kendinize uygun bir şeyler bulabileceksiniz.

Kereviz turşusu

Kokulu bitki turşusu da yapılabilir. Bu durumda, masaya bağımsız bir yemek olarak servis edebilir ve haşlanmış patates veya pilav ile destekleyebilirsiniz.

Malzemeler:

• 2 sap kereviz;
• 5 karanfil;
• 5 parça. yenibahar;
• 2 yemek kaşığı tuz;
• 1/2 çay kaşığı sitrik asit.

Hazırlık:

1. Kerevizi ince ince doğrayın. 0,5 litre su dökün. Sitrik asit ekleyin ve kaynatın.
2. Kaynattıktan sonra 3 dakika pişirin.
3. Kerevizi kavanozlara ayırın. Baharatları da yayın.
4. İçeriği tuzlu suyla doldurun. Kapakları toplayın.

Kereviz, kış için olağan hazırlıklarınızı çeşitlendirecek. İstediğiniz zaman buzdolabından çıkarabileceğiniz bir çorba sosu yapın veya marine edin.

Kereviz, doktorların ve beslenme uzmanlarının diyetinize mümkün olduğunca sık eklemelerini tavsiye ettiği sağlıklı bir sebzedir. Özellikle kışın vücutta vitamin bulunmadığında. Ancak soğuk mevsimde satın almak o kadar kolay değil. Bu nedenle kerevizi kışın evde nasıl koruyacağınızı bilmek önemlidir.

Bu sebzenin benzersizliği, hem yaprak hem de yaprak sapı ve kök kısımlarını yiyebilmenizdir. Hem bu hem de diğeri ve üçüncüsü vücut için yararlı olan büyük miktarda mikro element içerir. Bu sebzeyle yemeklerin tadını çıkarmak için, kerevizi ne zaman çıkaracağınızı ve yararlı özelliklerini kaybetmemesi için nasıl saklayacağınızı bilmeniz gerekir.

Kışlık kereviz hasadı çok zahmetli değil. Temel olarak aşağıdaki depolama yöntemleri kullanılır:

• kurutma;
• dondurucu;
• tuzlama veya dekapaj.

Hangisini seçeceğiniz size kalmış. Doğru seçimi yapmanızı kolaylaştırmak için her yöntemi ele alalım.

Hasat için en iyi zaman

Zamanında hasat, uzun süre yatmasını ve aynı zamanda aromasını ve besinlerini kaybetmemesini sağlar. Kök kereviz ne zaman hasat edilir ve nasıl korunur? Sırayla çözelim.

Sebzeyi bahçeden çıkarmak için acele etmeyin. Yerde ne kadar uzun süre kalırsa o kadar iyidir. Bu, kökün aşağıdaki nitelikleri kazanmasını sağlar:

• boyut olarak büyür ve olgunlaşır;
• sert, elastik bir deri ile kaplanır.

Kerevizin ne zaman çıkarılacağı sorusu çok önemlidir. Olgun bir kök mahsul nakliyeye, depolamaya hazırdır, hasardan, bozulmadan, çürümeden korkmaz.

Ne zaman kazılacağının zamanlaması, bitkinin türüne ve bölgenin iklim koşullarına bağlı olarak bireyseldir. Bir yandan kök mahsulün tamamen olgunlaşmasını beklemelisiniz. Öte yandan, ilk don sırasında temizlik kabul edilemez çünkü donmuş örnekler hızla bozulacaktır.

Uygulayıcılar, beklenen hasattan yaklaşık bir ay önce kerevizin sürgünlerini, alt yapraklarını keserek, onlar olmadan daha da olgunlaşmasını tavsiye ediyorlar.

Toplama ve taze depolama

Kışa kereviz hazırlamadan önce zamanında ve doğru bir şekilde toplanmalıdır.

Temmuz sonu veya Ağustos başında kereviz olgunlaşır ve hasat zamanıdır. Bu anı yakalamaz ve bitkinin çiçeklenmesini beklerseniz, yapraklara artık dokunulamaz - faydalı özelliklerini kaybederler.

Oda sıcaklığında muhafaza edilirse taze sebzeler 3-4 gün yenebilir. Buzdolabında, bu süre iki haftaya ve olgunlaşan çeşitlerde - bir aya kadar uzatılabilir. Ölenler şunları içerir:

• "Tango" - yaprak saplı, sezon ortasında, yüksek verimli ve çok aromatik;
• Parus yapraklı, mevsim ortasında, yüksek verimli, çiçeklenmeye dayanıklı ve çok lezzetlidir.

Kerevizi daha uzun süre taze tutmayı deneyebilirsiniz. Ancak bunu bodrum katında veya sıcaklığın 0 ° C civarında tutulduğu mahzende yapmanız gerekir. Bu durumda kök ile birlikte kereviz gerekir. Hasattan sonra sapları bir kutu ıslak kuma koyun, kökleri serpin ve mahzende saklayın. Çürük veya kurumuş örnekleri alarak bitkilerin durumunu periyodik olarak kontrol edin. [flat_ab>

Kerevizden beyaz, narin bir sap elde etmek ve tadını iyileştirmek için "ağartılması", yani güneş ışığından korunması gerekir. Bunu yapmak için, hasattan 20-30 gün önce sapları opak malzeme ile sarın. Aşağıdaki fotoğrafta olduğu gibi bez, kağıt, karton ve hatta plastik şişeler yeterli olacaktır.

Temel depolama yöntemleri

Ürünü evde saklamak için çeşitli seçenekler bilinmektedir. En yaygın olanları:

• kurutma;
• dondurucu.

Her türün teknolojisi, sebzenin belirli bir süre korunmasını varsayar. En basit yöntemler, uygunluğa bağlı olarak yeşillikleri üç hafta boyunca saklamayı mümkün kılar. Uzun süreli depolama, özel koşullar, sıcaklık koşulları ve hazırlık süreci gerektirir.

Kerevizin yaprak döken kısmı hızla soluyor. Kurutulmuş veya dondurulmuş bir ürünü olabildiğince hoş bir şekilde kullanmak için, işlemek için acele edin. Yapraklar olabildiğince çabuk kırpılmalı ve durulanmalıdır. Sonra bir kağıt havluyla kurulayın. Kuruduktan sonra hammaddenin folyoya sarılması tavsiye edilir. Folyoyu polietilen veya plastik ile değiştirmeyin. Bu maddeler solma katalizörü görevi görür.

Yaprak kerevizi kışın taze bile tutmak için ilginç bir seçenek var. Bunu yapmak için, mahzende kumla kaplı özel olarak belirlenmiş bir yere ihtiyacınız olacak. Hasat sırasında, çalıları köklerle kazmanız, bodruma aktarmanız ve kuma yerleştirmeniz gerekir. Evde soğuk oda yoksa alüminyum folyo ve buzdolabında ayrı bir alan yeterlidir.

Kurutma

Bu, yaprak kerevizin faydalarını korumanın ve kış boyunca yedi vitamin sağlamanın en iyi yollarından biridir.Kurutulmuş kereviz hazırlamanın birkaç yolu vardır. İlk seçenek doğal kurutmadır. Yaprak döken kısım demet halinde örülür ve havanın serbestçe dolaştığı geniş bir odaya asılır. İkincisi, bir lamba veya başka bir ışık kaynağının kullanılmasını içerir. Hammaddeler güneş ışığına maruz bırakılmamalıdır. Bunu yapmak için, ortaya konan yapraklar üstüne parşömen ile kaplanır. Böylece onları güneşin olumsuz etkilerinden koruyabilir ve aynı zamanda iyice kurutabilirsiniz.

Bitmiş ürünün bir blender, harç veya elle öğütülmesi tavsiye edilir. Bir ay içinde sadece yaprakları kurutmakla kalmayacak, doğal aromasını ve kıvamını koruyabileceksiniz. Yaprak ve saplardan yapılan baharat da oldukça popülerdir. Kese veya cam kapta saklanabilir.

Mağaza seçim kuralları

Sağlıklı sebze yetiştirmek için bir sebze bahçeniz yoksa marketten veya mağazadan satın alabilirsiniz. Kaliteli ve kullanışlı bir ürün satın almak için, seçim yaparken bazı özellikler dikkate alınmalıdır:

• Kerevizin taze olduğundan emin olmak için parmağınızla gövdeye hafifçe bastırın - sağlam olmalı ve sıkmamalı.
• Yaprakların tazeliğini de sapların sertliği ve pürüzsüzlüğü belirler.
• Satın almadan önce gövdeye hafifçe vurun. Boşsa, karakteristik bir ses duyulacaktır - bu tür bitkiler yemek için uygun değildir.

Donma özellikleri

Kerevizi nasıl donduracağınızı anlamadan önce, bunun sonucunda bütünlüğünü ve yapısını kaybedeceğini anlamanız gerekir. Bu nedenle gelecekte sadece soslarda, et suyunda, çorbalarda ve et jölesi yapımında kullanılabilir. Ancak aynı zamanda tüm özelliklerini koruyacak ve bahara kadar faydalı kalacaktır.

Kerevizi dondurmak için özel hava geçirmez şekilde kapatılmış torbalar veya plastik kaplar hazırlamanız gerekir. Sıradan poşetler kullanılabilir, ancak bu durumda içeriye hava girmesini önlemek zordur.

Diğer eylemler birkaç aşamada gerçekleştirilir:

1. Yaprakları saplarından ayırın, iyice durulayın ve kuru bir peçeteye koyun. Kurutma sürecini hızlandırmak için üstünü kuru bir havluyla da kurulayabilirsiniz.
2. Yaprakları çok ince doğrayın ki lapaya dönüşmesinler. Normal bir yaz salatası ile aynı büyüklükte olmalıdırlar.
3. Dilimleri poşetlere veya kaplara ayırın ve dondurucuya koyun.

Yeşillerin tamamen kuru olduğundan emin olun, aksi takdirde donduğunda nem buza dönüşür ve yapraklar tek bir kütle halinde birbirine yapışır. Kerevizin güçlü bir kokusu olduğundan, dondurucu poşetini veya plastik kabı sıkıca kapalı tutmak önemlidir.

Boşlukları hemen küçük çantalara koymak daha iyidir, böylece her seferinde bunlardan birini kullanabilirsiniz. Dondurulmuş ürünü bütün bir briketle ayırmak daha zor olacaktır.

Kış için kerevizi de dondurabilirsiniz:

• Smoothie şeklinde, kesimleri ve yaprakları bir mutfak robotu veya blender ile öğütün ve küçük kaplara koyun. Bu hazırlık püre çorbasına mükemmel bir katkı olacaktır.
• Bir buz kalıbında bir bıçak yeşillikleri ile kesilmiş su ile doldurulur. Çorbalarda ve et suyunda kullanımı kolay Vitamin Küpleri alın.

Yaprakların yanı sıra kereviz saplarını da aynı şekilde dondurabilirsiniz. Depolama için hazırlık ilkesi ayrıca kesmeyi, yıkamayı ve torbalara paketlemeyi de içerir.

Kereviz kökleri için uzun süreli saklama seçenekleri

Kök mahsul toprağın dışına çıkarıldıktan sonra, sonraki hasat için pazardan getirildikten sonra, çürük olup olmadığını kontrol etmelisiniz - bu prosedür, kışın tüm depolama süreci boyunca yapılmalıdır.

Bunu yapmak için, kök sebzeye bastırmak yeterlidir - sağlıklı, zarar görmemiş bir bitkinin özü, kök sebze bozulursa yerinde kalacaktır - iç yapısı dokunuşa yumuşak olacak ve yukarıdan örtülmüştür. mukus ile.

Kış dönemi boyunca kerevizin kök mahsulünü korumak için, pratikte tecrübeli bahçıvanlar - bahçıvanlar onu kumda dik konumda saklama yöntemini kullanırlar.

Bunu yapmak için, tahta kabı kuru kumla doldurmaya ve içindeki kökleri dik konuma getirmeye değer, böylece üst kısım, sap yüzeyde olur.

Kum ve kök bitkileri içeren böyle bir kap, depolama sıcaklığının 1-3 santigrat dereceden fazla olmadığı bir mahzende veya bodrum katında saklanır.

Ayrıca bitkinin köklerini kil yardımıyla uzun süre koruyabilirsiniz - bu durumda, sıvı bir kil çözeltisi hazırlamak, onu sıvı ekşi krema kıvamına getirmek ve her kökü ayrı ayrı daldırmak yeterlidir. bir çözüm.

Güneşte kurutduktan, sokağa yerleştirdikten ve kuruduktan sonra böyle bir iş parçasını bir bodrum katına veya bodrum katına yerleştirebilirsiniz.

Taze formda, bitkinin kök mahsulü ilkbahara kadar ve doğaçlama bir toprak setinde saklanabilir - kökü katmanlara yerleştirmek, üst üste koymak, bakterilerden tebeşir ilavesiyle toprağa serpmek yeterlidir. ve bir sonraki seviyeyi kalıplayın ve üstüne yerleştirin.

Bu depolama yöntemiyle, kök mahsulün tepesinin dışarıda serbest kalması için yere batmaması gerektiğini hatırlamakta fayda var.

Bir bitkinin köksapı pişirilerek ve kuru tutularak mükemmel bir şekilde hasat edilebilir - iyice durulamak, soymak ve ince şeritler halinde kesmek ve güneşte kurutmak ve ardından sıkıca kapalı bir cam kapta saklamak yeterlidir.

Alternatif olarak, bu tarifi yorumlayabilirsiniz - ayrıca bitkiyi soyun, kök sebzeyi rendeleyin ve poşetlere koyun ve doğrudan dondurucuya gönderin.

Ayrıca kök mahsulü, kök mahsulü bir toprak parçasıyla kazarak ve bu şekilde tahta kutulara koyup karanlık ve serin bir yerde - bir mahzen veya bodrumda saklayarak uzun süre saklayabilirsiniz.

Doğal ve hızlandırılmış kurutma

Kurutma, kerevizi korumanın başka bir yoludur. Dondurmak gibi, sebzenin tüm faydalı özelliklerini ve niteliklerini korumaya yardımcı olur. Dahası, hem yaprakları veya sapları hem de kök bitkileri kurutabilirsiniz.

Kereviz yeşillerini doğru şekilde hazırlamak, faydalarını korumak için bu sürecin birkaç özelliğini hatırlamanız gerekir:

1. Yapraklar ve yaprak sapları, doğranmış veya bütün olarak kurutulabilir.
2. Otları ince bir tabaka halinde fırın tepsisine veya tepsiye yerleştirin.
3. Havalandırmalı bir alanda veya dışarıda bir gölgelik altında oda sıcaklığında kurutun, ara sıra çevirin.
4. Kuruduktan sonra baharatları hava geçirmez bir kaba katlayın, gölgeli ve kuru bir yere koyun. Bütün dallar doğranabilir veya olduğu gibi saklanabilir.

Tamamen kuru kereviz bile 2 yıla kadar rengini, kokusunu ve tadını değiştirmez.

Acele etmeyin ve bitkilerin iyice kurumasına izin verin, o zaman kerevizin depolanması uzun sürecek: küflenmeyecek ve çürümeyecektir.

Kurutma sürecini fırın, mikrodalga veya elektrikli kurutucu kullanarak hızlandırabilirsiniz. Sıcaklık 40 ° C civarında olmalıdır.

Yaprak saplarını ve yaprakları aynı anda toplarsanız, yaprakların çabuk kuruyacağını, ancak yaprak saplarının bir süre ıslak kaldığını hesaba katmanız gerekir. Yaprakları kesimlerden ayırın (kuruyken bunu yapmak çok kolaydır) ve kesimleri kurutun.

Kereviz kökleri de aynı şekilde kurutulabilir. Ayrıca birçok yararlı madde içerirler ve bunları kullanan mutfak yemekleri çok çeşitlidir.

Deneyimli ev kadınlarından ipuçları

Tecrübeli ev hanımları kereviz yapmanın sırlarını bilir:

1. Tarif edilen tüm tariflerde kereviz yeşillikleri, yaprak sapı veya kök ile başarıyla değiştirilir. Bu durumda boşluklar tamamen farklı zevklere sahip olacaktır. Birkaç parça kereviz karışımı olağandışıdır.
2. Yaz aylarında, yağda veya suda pişirilmekten kalan tüm yeşillikleri dondurabilirsiniz.
3. Kaba kereviz saplarının atılmasına gerek yoktur.Bunları birbirine bağlayın ve lezzetli bir et suyu çeşnisi için kurutun. Demet kaynar suya konur ve pişirme sonunda çıkarılıp atılır.

Tuzlama ve dekapaj

Kurutma ve dondurmanın yanı sıra kereviz yapraklarını veya saplarını tuzlayarak kış için saklayabilirsiniz. Uzun süre özelliklerini kaybetmez ve kışın birçok yemeğe ekleyebilirsiniz.

Kereviz tuzlama işlemi diğer işlemler kadar basittir:

1. Sıkıca kapatabileceğiniz üç litrelik bir kavanoz veya kap hazırlayın. 1 kg kereviz için 200-250 gr tuz alın.
2. Tuzlamadan önce sebzenin yapraklarını veya saplarını yıkayın, sararmış tüm kısımlarını çıkarın ve ince ince doğrayın.
3. Otları ve tuzu geniş bir kaseye atın, ardından hazırlanan kaba sıkıca koyun ve meyve suyu için yer bırakın.

Hava erişimini kısıtlamak için tuzlu kabı iyice kapatın. Naylon kapak kullanıyorsanız kavanozu buzdolabında saklayın. Bir teneke kutunun altına koymaya karar verirseniz, kilerde veya mahzende saklayabilirsiniz.

Tuzlama, dondurma veya kurutmadan daha az kullanılır. Ek olarak, gelecekte kereviz kullanırken zaten tuzlu olduğunu da hesaba katmalısınız. Bu, yemeklere çok daha az tuz eklemeniz gerektiği anlamına gelir.

Kereviz turşusu da yapılabilir (4-6 ° C sıcaklıkta 2 yıla kadar saklanacaktır). Bunun nasıl yapılacağına dair birçok tarif var. Bunlardan biri şeften nefis - kısa bir videoda izleyin:

Kerevizin nasıl saklanacağına dair tüm önerileri takip ederek kışa hazırlık yapabilecek, soğuk mevsim boyunca yemeklerinize sağlıklı ve lezzetli bir ürün ekleyebileceksiniz.

Kerevizi depolamaya hazırlamak uzun sürmez ve fazla çaba gerektirmez. Ancak kışın, vücutta vitamin bulunmadığında, sizin için yeri doldurulamaz bir enerji kaynağı haline gelecektir.

Şemsiye ailesinin otsu bitkisi, çok çeşitli faydalı maddeler ve özellikle belirgin baharatlı tadı sayesinde, kozmetik ve eczacılık alanında ve yemek pişirmede lider konumdadır. Bu nedenle, kış için kereviz hasadı, hem belirli sebze yemeklerine evrensel bir katkı maddesi olarak hem de çeşitli et yemekleri için bir baharat olarak bu keskin ve vitamin bitkisini sevenlerin tüm yıl boyunca tadını çıkarmalarına izin verir.

Seçim ve kalite kontrol

Mahsul hasat edildiğinde, kaliteyi kontrol etmeye ve kök mahsulleri ayırmaya başlarlar. Bahara kadar aromasını ve lezzetini kolayca koruyacak en iyi örnekleri seçin.

Kaliteli bir ürünün işaretleri:

• kabuğun rengi, lekeler, düğümler ve sarılık olmadan tekdüze olmalıdır;
• üst kısım gevşek, yumuşak olmamalıdır; böyle bir kökle karşılaşırsanız, geri katlayın - depolama için uygun değildir ve yakında çürümeye başlar;
• preslendiğinde, hamur elastik, sağlam olmalı ve halsiz, yumuşak olmamalıdır;
• dokunulduğunda ses çok yüksek olmalıdır; sağırsa, o zaman içinde boşluklar vardır.

Kış için kök kereviz seçiminden sonra depolamaya başlayabilirsiniz. Daha önce üstleri kesmediyseniz, şimdi yapın. Yaprakları açılı kesimlerle kesin, yaklaşık 2-3 cm kalmasına izin verin.

Budama işlemi sırasında apikal tomurcuğa çarpmamaya dikkat edin. Onsuz sebze hızla bozulur.

Kerevizin faydaları

Kelimenin tam anlamıyla 9 yüzyıl önce, akrabaları havuç, kişniş, maydanoz olan bu kokulu bitki, yalnızca tıbbi kaynatma ve müstahzarların hazırlanmasında kullanılıyordu, ancak şimdi ürün pişirme alanında yaygın olarak kullanılıyor.

Ek olarak, kerevizin herhangi bir kısmı şu şekilde yararlı maddelerle tam anlamıyla doyurulur:

• her türlü amino asit;
• uçucu yağlar;
• bir dizi vitamin.

Bitkinin mineral bileşeni fosfor, magnezyum, kalsiyum, sodyum, demirdir. Ve 100 gram yeşil kereviz sapı sadece 13 kalori içerirken, bitkinin kökü 42 kalori içerir.

Sürekli kereviz kullanımıyla:

• basınç düşer;
• bağışıklık sistemi güçlendirilir;
• toksinler ve cüruflar uzaklaştırılır;
• sinir sisteminin durumu normalleşir;
• metabolik süreçler geliştirildi.

Ayrıca otsu kültür bağırsak yolunda aşırı gaz oluşumunu engeller, mide suyu üretimini destekler ve vücudun su-tuz dengesini normalleştirir.

İnsanlığın güçlü bir yarısının temsilcileri tarafından düzenli sebze tüketimi, potenslerinde açık bir artışa yol açar.

Ayrıca güçlü bir antioksidan görevi gören kereviz, yaşlı insanlarda hücre solmasını önler.

Ve kültürde ayrıca uçucu yağlar bulunur:

• cilt üzerinde olumlu bir etkisi vardır;
• iştahı iyileştirmek;
• vizyonun restorasyonuna katılın.

Yararlı ve zararlı özellikler

Taze gövdeler çok fazla besin içerir, bu nedenle bu ürünün insan vücudu üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Bitki zengin bir bileşime sahiptir - yaprakları A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E, K vitaminleri, değerli amino asitler, uçucu yağlar ve eser elementlerin yanı sıra lif içerir.

Biliyor musun? Kereviz “negatif kalorili” bir besindir - vücut, karşılığında aldığından daha fazla kalori sindirimi için harcar.

• Kereviz aşağıdaki faydalı özelliklere sahiptir:
• vücuttaki yaşlanma sürecini yavaşlatır;
• fazla çalışmayı hafifletir ve stresle mücadeleye yardımcı olur;
• sindirimi iyileştirir;
• su-tuz metabolizmasının normalleşmesine katkıda bulunur;
• baş ağrısını ortadan kaldırır;
• şeker hastalarında kan şekeri seviyelerini düşürür;
• kalbin çalışması üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir;
• eklem ağrısını azaltır ve şişliği hafifletir;
• vücudun genel tonunu artırır;
• yara iyileşmesini teşvik eder;
• beyni uyarır;
• toksinleri vücuttan uzaklaştırır, kanı temizler;
• bağışıklık sistemini güçlendirir;
• genitoüriner sistem hastalıkları ile baş etmeye yardımcı olur;
• libidoyu artırır;
• fazla kilolarla etkili bir şekilde savaşmaya yardımcı olur.

Uzun yararlı özellikler listesine rağmen, bitkiyi kullanırken normlara uymanız gerekir, çünkü büyük miktarlarda vücuda zararlı olabilir.

• Bu ürün bu gibi durumlarda kontrendikedir:
• hipotansiyon - bitkinin yaprakları ve kökü kan basıncını düşürür ve bu da refahın bozulmasına neden olur;
• alerji varlığı - kök, alerjik döküntülere neden olabilecek maddeler içerir;
• sindirim sisteminin akut hastalıkları (ülser, gastrit) - mide suyu üretimini uyaran ürün, mide ve bağırsaklarda ağrıyı artırır;
• gebeliğin son üç aylık dönemi - bitkinin sapları bebekte gıda alerjisine neden olabilir;
• rahim kanaması - ürün kan dolaşımını uyarır, böylece durumu kötüleştirebilir;
• emzirme döneminde kadınlar - kerevizin kurucu unsurları anne sütüne geçer, tadı ve kokusunu değiştirir ve ayrıca çocukta alerjiye neden olabilir;
• ürolitiyazis - Ürün, vücut üzerinde büyük taşların hareketini tetikleyebilecek güçlü bir idrar söktürücü etkiye sahiptir.

Önemli! Sağlıklı bir yetişkin için günlük kereviz alımı 160-200 gr'dır.

Yaprak saplı ve yapraklı kereviz, farklılıklar

Baharatlı aroması ve unutulmaz tadı nedeniyle çok sayıda mutfak uzmanının dikkatini çeken şemsiye bitkisi, hem çiğ olarak salatalarda hem de bazı yemeklere çeşitli ilaveler olarak servis ediliyor. Ayrıca, yemek pişirmede, bir veya başka bir tarife göre, mevcut tüm bitki parçaları kullanılır. Tahsis et: kök, yaprak sapı ve yaprak kereviz türleri. Kök çeşidi, yemek pişirmede yaygın olarak kullanılan etli bir köktür.

İki yaşında bir bitki olan yaprak sapı çeşidi, yeşil yapraklardan bir rozet ve yaprak saplarının büyüdüğü bir kök üretir.Kereviz hayatının ilk yılında bitkinin yeşilleri kesilir, sonraki sezon tohumları kullanılır.

Kültürün yoğun gövdesi, soluk yeşil renkli yapraklarla süslenmiştir. Yaprak sapları, sebze kültürünün kökünden büyür. Ağustos ayı sonunda oluşan küçük beyazımsı çiçek salkımları şemsiyelerde toplanmaya başlar. Olgunlaştıklarında, tohumların bulunduğu bitkide sözde kutular belirir.

Önemli! Bu bitkinin yaprak saplarında belirli bir acılığın ortaya çıkmasını önlemek için zaman zaman kereviz çalıları kesilmelidir.

Bitkinin gövde türü tam anlamıyla vitaminler ve uçucu yağlarla doyurulur. Bu çeşidin korunmada kullanımının - salamura, dondurulmuş ve kurutulmuş formda, ayrıca salatalarda, örneğin havuç ve dereotu ile çorbalara ve ana yemeklere katkı maddesi şeklinde karıştırılmasının - yenilenmesine yardımcı olmasının nedeni budur. kışın vücutta besin ve vitamin eksikliği. yılın.

Yapraklı çim türü, yaz mevsimi boyunca yeşillik elde etmek için yazlık evlere ve ev arazilerine ekilir. Ve bu çeşitliliğin kök bitkileri ve yaprak sapları ile beslenmemesine rağmen, yeşilliği sonbaharda bile bahçıvanları memnun ediyor. Bu tür kerevizin yaprakları, akrabalarından çok daha fazla besin içerir. Yapraklı bitkiyi salatalar ve unlu mamuller için baharat olarak kullanın.

Her çeşit kereviz ne zaman hasat edilir?

Kerevizin kök ve yaprak sapı çeşitleri genellikle konserve edilir.Üç çeşit kereviz vardır: kök, yaprak ve yaprak sapı. Kendi yataklarınızda faydalı bir kültür yetiştirmek işin yarısıdır. Sebzenin sağlıklı özelliklerini mümkün olduğu kadar uzun süre korumak için doğru şekilde saklamak önemlidir.

Kök

Sonbaharda sebzenin kökü kütlesini arttırır ve aynı zamanda tüm temel faydalı özelliklerini kazanır.

Bu tür kereviz neredeyse ilk kar yağışına kadar toprakta kalabilir, ancak yumrular dondurulamaz. Kök mahsulüne don dokunursa, bu sebzenin tadını ve raf ömrünü olumsuz yönde etkileyecektir.

Ancak, yumruları vaktinden önce kazmaya değmez, çünkü içlerindeki besin konsantrasyonu, sadece ilk karın gelmesiyle maksimuma ulaşır. Bu nedenle, kök mahsulün hasadı Ekim ortalarında düşer. Bununla birlikte, bahçıvanlar, hasadı mahvetmemek için elbette hava tahminlerini takip etmelidir.

Levha

Kereviz, çiçek sapları görünmeden hasat edilmelidir. Aksi takdirde, acı ve karakteristik olmayan bir aroma kazanır.

Bu sebzenin yapraklarının toplanması don başlamadan önce yapılmalıdır, aksi takdirde bitkinin tüm değerli bileşenleri kaybolur. Yapraklarını kesebileceğiniz en son zaman eylül sonu. Bu zamana kadar, sebzenin yeşilliklerindeki vitamin ve eser elementlerin konsantrasyonu maksimum olacaktır.

Saplı

Yaz aylarında hasat yapmanız gerektiğinde, erken çeşitler - yapraklı Altın Malakit, yaprak saplı - Parus, kök Elmas veya Elma tercih edilir.

Bu tür mahsul aynı zamanda düşük sıcaklıklara da duyarlıdır, bu nedenle ilk dondan önce yaprak saplarını kesmeniz gerekir. Kural olarak, hasat Eylül ayında gerçekleşir. Ancak kereviz siper yöntemiyle yetiştirilmişse ve sapları soğuktan koruma imkanı varsa, sapları 3-4 hafta sonra hasat edilir.

Deneyimli bahçıvanlara, hasattan birkaç hafta önce bir rozet saplarını ağartmaları şiddetle tavsiye edilir. Bunu yapmak için, yaprak saplarını bir demet halinde toplamanız, ardından alt kısımlarını kağıt, çuval bezi veya ışığın geçmesine izin vermeyecek, ancak bitkinin nefes almasına izin verecek başka bir malzeme ile sarmanız gerekir. Bu prosedür sayesinde yaprak sapları acılıklarını kaybeder ve daha hassas hale gelir.

Ana malzemeleri hazırlamak

Saplı kereviz türü sonbahara yakın hasat edilmeye başlar. Bu süre zarfında, saplar, faydalı maddeler ve mikro elementler ile en fazla miktarda meyve suyu içerir.Dondan korkmayan kök çeşidi, bir dirgen ile yerden dikkatlice çıkarılır ve depolama için mahzene iner.

Sap çeşidinde çim, olgun ve kesilmiş yaprak sapı yıkanır, hasarlı kısımlar çıkarılır ve kurutulur. Bir torba içinde paketlenen yaprak sapı içeriği buzdolabında iyi saklanır. Bu şekilde hazırlanan saplar, kış boyunca her türlü yemeği hazırlamak için kullanılır.

Yaprak kültürü toplandıktan sonra güneşe çıkılamayan yerlere demet halinde serilir. Yaklaşık bir ay süren bitkinin daha iyi kuruması için çimlerin üzerine parşömen yerleştirilir. Kereviz doğrandıktan ve daha sonra bir cam kapta saklandıktan sonra.

Kereviz boş tarifleri

Kışın süpermarketlerde kereviz bulabileceğiniz nadirdir - eşsiz bir bileşime sahip hoş kokulu ve keskin bir bitki. Ancak gerçek hostesler, insan vücudu için çok gerekli olan üründeki uçucu yağları, amino asitleri ve vitaminleri korurken, kışın kereviz yapraklarını, yaprak saplarını ve kök meyvelerini normal koşullarında evde nasıl bağımsız olarak hasat edeceklerini öğrendiler.

Basit bir tarif, sadece sebze kültüründe bulunan vitaminleri korumanıza izin vermekle kalmaz, aynı zamanda baharatları herhangi bir zorluk yaşamadan hızlı bir şekilde hazırlamanıza da izin verir.

• dereotu - bir demet;
• kereviz - bir demet;
• maydanoz - bir demet;
• tuz.

Hazırlama yöntemi: yıkanmış yeşillikleri ayırın, kuru ve bozulmuş sapları çıkarın. Sonra her bir demeti bir bıçakla ince ince doğrayın, aralarında karıştırın ve tuzla öğütün. Bu şekilde hazırlanan iş parçasını cam kavanozlara kapakların altına yerleştirin.

Lezzetli yemek sevenler ve sadece yemeğin tadını çıkarmakla kalmayıp, aynı zamanda kış için yeterli vitamin almak için, örneğin pancar çorbasında veya başka bir çorbada bir sos oluşturmak için çok çeşitli sebzeler hazırlayın.

• havuç - 1 kilogram;
• domates - 1 kilogram;
• soğan (şalgam) - 1 kilogram;
• kereviz - bir demet;
• dereotu, maydanoz - bir demet halinde;
• biber - 350 gram.

Hazırlama yöntemi: Önceden yıkanmış ve kurutulmuş çim ve domatesler doğranmalıdır. Kalan sebze setini doğrayın.

Önemli! Bu şekilde hazırlanan iş parçası, tuzla iyice karıştırılmasını gerektirir. Sebze kütlesini kavanozlara yerleştirin ve buzdolabına gönderin.

Nasıl taze tutulur

Hasat edilen kültürün bazı kısımları, buzdolabına serilmiş polietilende saklanırsa faydalı niteliklerini kaybetmez. Daha uzun süre saklamak için taze ot, selofan torbalarda paketlenmiş mahzende bir yere kumlu toprağa yerleştirilir. Sebze, önemli derecede nem ve bir derece sıcaklığa sahip bir mahzene gönderilebilir. Ayrıca, yumrular mahzende sıralar halinde dizilen bahara kadar dayanacaktır.

Saplı ve diğer kereviz türleri için başka saklama yöntemleri vardır:

• yeşil bitki parçaları tuzlanır, infüzyon için birkaç gün bekletilir, cam kaplarda paketlenir ve sarılır;
• bitkinin tamamı veya bir kısmı dondurulur, bunun için özel buz kalıpları kullanılır. Bu formda, kereviz sadece baharatlı bir aromayı değil, aynı zamanda mevcut vitamin ve amino asitleri de korur;
• kültür yaprakları plastik kalıplarda paketlenir ve buzdolabında dondurulur.

Önemli! Folyoya serilen çim, yaklaşık 10 gün boyunca orijinal görünümünü korur. Filmde kereviz, üçüncü gün solmaya başlar.

Ve örneğin kök sistemiyle birlikte yerden alınan ve bodrumda bir yerde kuma kazılan bir kültür bahara kadar kalacaktır.

Kurutma

Bu kültürün yaprakları, aşağıda sunulan hazırlama yöntemlerini kullanırken temel miktarda uçucu yağları, amino asitleri ve çeşitli mikro elementleri kaybetmeyecektir.Bitkinin yapraklı kısmı saplarından çıkarılır, salkımlar halinde bağlanır, kurutulur ve daha sonra doğrudan güneş ışınlarına erişilemeyen, iyi havalandırılan bir odada duvardan asılır.

Ayrıca herhangi bir yüzeye konulduğunda kereviz yapraklarının üzeri kağıtla kapatılır. Doğal olarak, kuruma süresinin kendisi artar, ancak kokulu bitkinin faydalı özellikleri kaybolmaz. Bu şekilde kurutulan yapraklar kaplara serilir.

Dondurucu

Kokulu bitkinin kelimenin tam anlamıyla en eşsiz bileşenlerle doldurulması nedeniyle, kışın kullanımı çok popüler. Dondurma, bir bitkiyi korumanın en kolay yollarından biridir. Kereviz veya yaprakları dikkatlice kalıplara serilir ve daha sonra bitkinin bazı kısımları suya batırılır. Ayrıca, kaplarda paketlenmiş ve sıvı ile doldurulmuş yaprak saplarını da dondurabilirsiniz.

Her ne kadar gerçek gurmeler ve kendi alanlarındaki uzmanlar, kerevizi dondurmanın böyle bir yönteminin özelliklerinde kısmi bir kayba yol açabileceğini bilmelerine rağmen.

Kuru tuzlama yöntemi

Sebze mahsulünün bahçeden yeni koparılmış gibi görünmesi için özel bir pişirme yöntemi kullanılır. İyice yıkanmış kurutulmuş kereviz yaprakları iyotsuz tuzla karıştırılır ve cam bir kaba konur. Yeşil kütle hafifçe sıkıştırılır ve meyve suyu oluşumundan sonra kapaklarla kapatılır ve bazı bodrum katlarına çıkarılır.

Kuru tuzlama yöntemi, preparasyona salatalar, çorbalar ve ana yemekler için herhangi bir baharatla birleştirilebilen özel bir tuz tadı verir.

Turşu kökü ve yaprak sapı

Yukarıda bahsedildiği gibi bitkinin yaprak kısmı ve sapları sadece kurutmaya değil donmaya da tabi tutulur. Turşu kökü şeklindeki bu iştah açıcı yemek et, balık ve patates yemekleriyle iyi gider ve sebzenin tüm yararlı özelliklerini korur.

Yeşil hasat seçenekleri

Kereviz yapraklarını korumanın en etkili yolları:

• Kurutulmuş... Yeşil yaprakları saplarından ayırın. Küçük demetler halinde bağlayın ve iyi havalandırılan karanlık bir yere yerleştirin. İkinci seçenek ise yaprakların ince bir tabaka halinde bir gazete üzerine serpilmesi ve tamamen kurumasını beklemektir. Kuruma süresi - 30 gün. Güzel kokulu bitkiyi bir toz haline getirdikten sonra, saklamak için bir cam kaba koyun;
• Dondurucu Taze, aromatik yeşillikleri korumanın en popüler yoludur. Yaprakları durulayın, kurutun ve ince ince doğrayın. Hazırlanmış tek kullanımlık poşet veya kaplara koyun, dondurucuya koyun.

Baharatlı yeşilliklerdeki vitaminleri ve besinleri korumanın 3 yolu vardır - kuru büyükelçi... Kışa yapraklı kerevizin nasıl hazırlanacağına dair adım adım talimatlara bakalım.

Ürün:% s:

• dereotu - 100 g;
• maydanoz - 100 gr;
• kereviz - 100 g;
• kaya tuzu - 200 g.

Yeşilleri durulayın, kuru bir havluya koyun ve kurulayın. İnce doğrayın, uygun bir kaseye dökün. Sofra tuzu ekleyin ve iyice karıştırın. Üzerini örtün ve yarım saat mutfak tezgahında bekletin.

Zaman geçtikten sonra steril kavanozlara yayın, hava geçirmez şekilde kapatın ve soğuk bir yere koyun. Aromatik baharat, herhangi bir yemeği mükemmel şekilde tamamlayacak, faydalı maddelerle doyuracaktır.

Yaprak kereviz çorbası karışımı

Ürün:% s:

• şalgam soğanı - 500 g;
• havuç - 500 g;
• tatlı biber - 500 g;
• kereviz - 200 g;
• sulu domatesler - 500 g;
• maydanoz - 30 g;
• dereotu - 30 g;
• sofra tuzu - 30 g.

Havuçları soyun, ince şeritler halinde doğrayın. Kök ve tohum kutusunu kırmızı biberden çıkarın ve şeritler halinde kesin. Soğanla da aynısını yapın. Domatesleri durulayın, 2 parçaya bölün, küpler halinde doğrayın. Taze otları durulayın, ince doğrayın.

Hazırlanan sebzeleri büyük bir tencerede birleştirin. Tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Üzerini örtün ve mutfak tezgahında 30 dakika bekletin. Steril kavanozlara koyun, hava geçirmez şekilde sarın ve soğukta saklayın.

Nasıl ve nerede doğru şekilde saklanır

Kokulu çimlerin kök ve gövde parçaları, kışın yetersiz kalması nedeniyle insan vücudu için çok gerekli olan faydalı bileşenlerle doyurulur. Bitkinin her bir parçası, depolama sırasında nadir özelliklerini kaybetmez:

• soğutma odasında;
• dondurucuda;
• kurutulmuş formda.

Tuzla karıştırılmış yeşillikler, tüm vitamin ve mineral kompleksini korur. Çimlerin solmasını önlemek için, normal oda sıcaklıklarında yeşil yaprakların yenmesi veya birkaç gün içinde herhangi bir yemek hazırlamak için kullanılması önerilir.

Bir filme sarılmış sebze kökü, yaklaşık 3 derece sıcaklıkta bir odada saklandığında 30 gün boyunca çürüme işlemlerine tabi tutulmayacaktır. Tesisin bu kısmı için altı aylık depolama süresi şu durumlarda mevcuttur:

• kök kısmı bodrum katında veya mahzende olacaktır;
• bitki selofan ile paketlenecek;
• kokulu çimlerin bir kısmı kumlu kutulara yerleştirilecektir.

Bitkinin kök kısmının daha uzun süre korunması için bir miktar ayıklama yapılır. Meyveler, herhangi bir gözle görülür kusur ve çatlak olmaksızın pürüzsüz olarak seçilmiştir. Sebzenin içindeki boşluk, üzerine vurduğunuzda duyulabilen belirsiz bir boş sesle belirtilir. Böyle bir kök mahsulü stabil olmayacaktır.

Kış döneminde depolanması için bitkinin parlak yeşillikli, solmuş gövdesi olmayan yapraklı kısmı uygundur. Kültürün gövde ve yaprak çeşitleri yıkanır, kurutulur ve folyo ile buzdolabına gönderilir.

Kerevizin kök kısmı bir rende veya blender ile doğranır, torbalara serilir ve dondurucuya konur. Kök bitkileri çürümez, kumla dolu kutularda, sundurma veya balkonda bir yerde kurumaz. Tuzlanmış, salamura edilmiş formda, konserve olarak kavanozlara sarılmış kereviz, bodrum katlarında, özel çukurlarda veya buzdolabında bozulmaz.

Bitkinin yapraklarının ve gövdelerinin uygun şekilde kurutulması, tüm mevsim boyunca faydalı bileşenlerin korunmasını garanti eder. Sebze, buz için özel tepsiler kullanılarak parçalar halinde dondurulduğunda tadını ve faydalı özelliklerini, aromasını kaybetmez.

Güzel kokulu bitkinin insan vücuduna büyük faydaları olmasına rağmen kereviz herkese gösterilmiyor. Sebze tüketimi tavsiye edilmez:

• böbrek taşı hastalığı olan;
• tromboflebit ile;
• epilepsi ile;
• hamilelik ve emzirme döneminde.

Temelde hoş kokulu bitki faydalıdır, kilonun normalleşmesine yardımcı olur, sinir ve bağışıklık sistemini güçlendirir, aroması ve titizliği ile iştahı geri kazandırır.