Kereviz ekimi ve bakımı, ne zaman hasat edileceği ve nasıl saklanacağı

Çeşit özellikleri

Bazı yetiştiriciler, her türlü kök kerevizin kış boyunca saklanabileceğine inanmaktadır. Ancak öyle değil. Kışın depolamaya yönelik çeşitler var, pek çoğu yok:

• "Balena";
• "Kraliyet Gecesi";
• "Jüpiter".

Bu çeşitleri mahzene indirmek yeterlidir ve bahara kadar dayanacaktır.

Diğerleri, onlar için hangi koşulları yaratırsanız yaratın, Yeni Yıla kadar maksimum sürecek. Ancak Esaul çeşidi genellikle depolamaya uygun değildir - yalnızca taze tüketim ve işleme için.

Bunu biliyor musun…

Kerevizi depolamadan önce yan kökleri kesmeniz gerekir ve bu çok zaman alır. Düşük köklü çeşitleri seçerek, sebzeyi depolamaya hazırlama sürecini kendiniz için kolaylaştıracaksınız.

"Albin", "İskender", "Başkan RZ" çeşitleri düşük yanal kök dizilimine sahiptir, ancak kıştan önce kullanılmaları gerekir. Mükemmel bir "Jüpiter" çeşidi - tüm kış saklanır, yan kökler düşüktür ve 800 g'a kadar ağırlık kazanır.

Kök bitkileri toplama süreci

Zaman seçildi, mühürler giydirildi, sepetler hazırlandı - kereviz hasadı için bahçeye gitme zamanı.

Tüm toplama süreci şu şekildedir:

• Hasat için, donların geçtiği ve nemin kuruduğu öğleden sonra saat 11'den itibaren gitmeniz gerekiyor, yağış yok.
• Zemin sağlamsa, bir kürek veya dirgen almanız gerekir. Yavaşça kereviz köklerine damlatın ve havalandırmak için küçük yığınlara koyun.
• Sebzenin kendisine zarar vermeden elinizle kök bitkilerden zemini sallayın ve yoğurun.
• Üstleri 2-4 cm bırakarak kesin.
• Uzun ve ince kökleri hafifçe kesin.
• Kerevizi bir sepete katlayın ve bahçeden aktarın.

Hasat sırasında yapılması gereken tüm manipülasyonlar budur. Zararlıları gübrelemek ve uzaklaştırmak için kereviz üstleri sahada bırakılabilir (bazıları kerevizin keskin kokusunu sevmez). Ya da toplayıp bir kompost çukuruna atabilirsiniz.

Hasat için en iyi zaman

Zamanında hasat, uzun süre yatmasını ve aynı zamanda aromasını ve besinlerini kaybetmemesini sağlar. Kök kereviz ne zaman hasat edilir ve nasıl korunur? Sırayla çözelim.

Okumanızı öneririz: Kereviz yaprağı ve yaprak sapı: evde bütün kış nasıl korunur

Sebzeyi bahçeden çıkarmak için acele etmeyin. Yerde ne kadar uzun süre kalırsa o kadar iyidir. Bu, kökün aşağıdaki nitelikleri kazanmasını sağlar:

• boyut olarak büyür ve olgunlaşır;
• sert, elastik bir deri ile kaplanır.

Kerevizin ne zaman çıkarılacağı sorusu çok önemlidir. Olgun bir kök mahsul nakliyeye, depolamaya hazırdır, hasardan, bozulmadan, çürümeden korkmaz.

Ayrıca şunları da okumanızı öneririz:

Maydanoz kökü Lahana temizliği, hasadı ve depolanması: nasıl taze hasat edilir ve saklanır. Muhafaza, kurutma, dondurma Karnabahar evde ne kadar süreyle saklanır: kiler veya buzdolabı? Kış için kabak: evde diyet ürünü nasıl saklanır

Ne zaman kazılacağının zamanlaması, bitkinin türüne ve bölgenin iklim koşullarına bağlı olarak bireyseldir. Bir yandan kök mahsulün tamamen olgunlaşmasını beklemelisiniz. Öte yandan, ilk don sırasında temizlik kabul edilemez çünkü donmuş örnekler hızla bozulacaktır.

Yetişkin bitkiler -7 ⁰⁰'ye kadar donlara dayanabilir. Daha düşük sıcaklıklar kritik hale gelebilir

Bunu biliyor musun…

Uygulayıcılar, beklenen hasattan yaklaşık bir ay önce kerevizin sürgünlerini, alt yapraklarını kesmelerini, böylece onlar olmadan daha da olgunlaşmasını tavsiye ediyorlar.

Tohum ne zaman ekilir

Fidanlara yaprak sapı ve kök kereviz Şubat veya Mart aylarında ekilir. Geç olgunlaşan çeşitler daha erken ekilmelidir. Dikimden önce, tohumları pembe bir potasyum permanganat çözeltisi içinde tutmanız, nemli bir beze sarılmış buzdolabının alt rafında 10-12 gün durulayıp çıkarmanız önerilir. Böylelikle kereviz tohumları tabakalaşmaya uğrar ve daha hızlı ve dostane bir şekilde filizlenir.

Seçim ve kalite kontrol

Mahsul hasat edildiğinde, kaliteyi kontrol etmeye ve kök mahsulleri ayırmaya başlarlar. Bahara kadar aromasını ve lezzetini kolayca koruyacak en iyi örnekleri seçin.

Kaliteli bir ürünün işaretleri:

• kabuğun rengi, lekeler, düğümler ve sarılık olmadan tek tip olmalıdır;
• üst kısım gevşek, yumuşak olmamalıdır; böyle bir kökle karşılaşırsanız, geri katlayın - depolama için uygun değildir ve yakında çürümeye başlar;
• preslendiğinde, hamur elastik, sağlam olmalı ve halsiz, yumuşak olmamalıdır;
• dokunulduğunda ses çok yüksek olmalıdır; sağırsa, o zaman içinde boşluklar vardır.

Kış için kök kereviz seçiminden sonra depolamaya başlayabilirsiniz. Daha önce üstleri kesmediyseniz, şimdi yapın. Yaprakları açılı kesimlerle kesin, yaklaşık 2-3 cm kalmasına izin verin.

Günün bahşişi

Budama işlemi sırasında apikal tomurcuğa çarpmamaya dikkat edin. Onsuz sebze hızla bozulur.

yer

Kerevizin doğduğu yerin güneyde olduğu düşünüldüğünde, çok fazla güneşe ihtiyacı olduğunu anlıyorlar. Buna göre, dikim için bir yer seçerken, ağaçlardan ve binalardan uzak, sıcak, parlak aydınlatılmış yerleri tercih ederler.

Yataklar sonbaharda hazırlanır. Toprak kazıldı ve yabani otlardan ve bitki kalıntılarından arındırıldı. Turba veya humus serpin ve bahara kadar bırakın.

Güzel kokulu bitki birçok zararlı türüne karşı bir korumadır, bu nedenle lahana, domates, salatalık, fasulye, marul yanında ekilmesi tavsiye edilir. Böyle bir mahalle, hasadı artırmaya ve korumaya yardımcı olacak ve kereviz hiç zarar görmeyecek. Aksine yataklarda patates, maydanoz ve havuç ile karıştırılması tavsiye edilmez.

Taze depolama

Bir buzdolabında

Kök kereviz buzdolabının alt bölmesinde 3 ila 6 ay saklanabilir.

1. Hammaddeyi kir, yaprak, gövde ve köklerden temizleyin.
2. Her şeyi bir plastik torba, plastik sargı veya folyoya koyun.
3. Buzdolabının sebze bölmesine yerleştirin.

Mahsulünüz küçükse, kök kerevizi buzdolabında saklamak en iyi yollardan biridir. Çok fazla kök sebze varsa, hasat yöntemlerinden birini kullanın.

Kesilen kök de buzdolabında saklanmalıdır. Koyulaşmış bir kesim alanı, ürün bozulmasının bir işareti değildir - kolayca çıkarılabilir

Bodrumda, bodrumda, balkonda

Kök kereviz kazıldıktan sonra nasıl korunabilir? Bunun için bir kiler, bodrum veya camlı balkon mükemmeldir. Soğuk havanın başlamasıyla birlikte, 1-3 ° C'lik sabit bir sıcaklık ve% 95'ten az olmayan nem olmalıdır.

Birkaç yöntem bilinmektedir:

1. Büyük bir havalandırma kutusunu temiz nehir kumu ile doldurun. Kökleri dikey olarak yapıştırın, böylece yüzeyde sadece yaprak sapları kalır.
2. Küllü toprak veya kum karışımı hazırlayın, sebzeyi küçük yığınlar halinde katlayın, üstüne karışımla örtün. Fırın külünün eklenmesi çürüme, küf ve diğer hastalıklara karşı koruma sağlayacaktır.
3. Ekşi kremaya benzer kalınlıkta bir çözelti oluşturmak için su ve kili karıştırın. Sırayla kök sebzeleri batırın, ardından kurumaya bırakın ve saklamak için tek kat halinde kurumaya bırakın.
4. Köksapları siperlere katmanlar halinde yerleştirin, ıslak kum serpin, üstüne samanla örtün, 20-25 cm kalınlığında toprak serpin.
5. Kerevizi delikli plastik veya folyo sargıya (küçük delikler) yerleştirin ve bağlayın.
6. Perlit veya vermikülit kullanın (bkz. "Sebzelerin, meyvelerin, rizomların, yumruların ve soğanın kışın saklanması için perlit ve vermikülit kullanmak için 5 neden").

Bu yöntemler, sıcaklık ve nem koşullarının standartları karşılamadığı depolama tesislerinde sebzenin korunmasına yardımcı olacaktır.

Günün bahşişi

Sebzeyi mümkün olduğu kadar uzun süre saklamak için, külün yanı sıra soğan ve sarımsak kabuğunu toprağa, kuma ekleyin. Fitocidal özellikleri, mahsulü bakteri istilasından koruyacaktır.

Faydalı özellikler

Çıtır yaprak sapları ve yumru kökleri, metabolik süreçleri normalleştirmek, kan kolesterol seviyelerini düşürmek ve sindirimi iyileştirmek için gerekli olan zengin bir lif kaynağıdır. Ek olarak, sebze bir güç artışı, enerji salınımı sağlar ve entelektüel strese karşı koymaya yardımcı olur.

Kereviz ayrıca vücudun birçok hastalığının önlenmesi ve tedavisinde kullanılır:

• Uyku bozuklukları... Sadece 1 yemek kaşığı yeterlidir. l. bitkinin suyu uyku kalitesini artırmak için.
• Osteokondroz... Kereviz suyu şeklinde kullanılır.
• Adet sancısı... Yemeklerden önceki günün erken saatlerinde 1/3 bardak bitki suyu, kadınların kendilerini daha iyi hissetmelerine ve bu günlerde eğlenmelerine yardımcı olur.
• Magnezyum eksikliği... Sebze bu eser element açısından zengindir ve onu sindirimi kolay bir biçimde içerir. Tırnakların, saçların ve dişlerin güzelliğini korumak için düzenli olarak kereviz yemek yeterlidir. Uygun magnezyum miktarı sayesinde her durumda sakin kalmak, dikkat ve hafızanın keskinliğini korumak, mide ülseri, şeker hastalığı ve kalp hastalığını önlemek mümkündür.

  

• Eklem sertliği... Kereviz, eksikliği fazla kalsiyum içeren ve eklem sertliğine neden olan sodyum içerir. Bitkiden gelen infüzyon, eklem çevresindeki dokuların sertleşmesini durdurmanıza ve mümkünse hareketliliğini geri kazanmanıza izin verir.
• Diyabette artan glikoz seviyeleri. Günde üç kez, glikoz seviyelerini düşürmek için 60 gram kereviz infüzyonu alın.
• Böbrek hastalığı... Enflamatuar süreçler ve böbrek taşları, buharda pişirilmiş kereviz tohumlarına karşı ihtiyatlıdır. Tedaviye başlamadan önce, bir doktordan izin almaya değer, çünkü büyük bir taşın hareketi bir kişiye ciddi zarar verebilir, ancak kendi başına dışarı çıkamaz. Kanama acil cerrahi müdahale gerektirecektir.
• Prostatit... Kereviz sayesinde, alevlenme sırasında ağrıyı hafifletmek, cinsel işlevi eski haline getirmek ve hastanın yaşam kalitesini iyileştirmek, kronik bir hastalığın semptomlarının tezahürünü minimuma indirmek mümkündür.

Isıl işlem ve konserve

Ve kereviz kökü, bodrum katı olmayan bir şehir dairesinde nasıl saklanır? Birkaç yol var:

• dondurucu;
• kurutma;
• tuzlama;
• dekapaj.

Dondurucu

Kerevizin nasıl hazırlanacağı ve evde nasıl saklanacağı sorusu ortaya çıktıysa, en kolay yolu öneriyoruz - dondurulmuş:

1. Kök sebzeyi soyun.
2. Şeritler halinde, ince dilimler halinde kesin veya kaba bir rende üzerinde doğrayın.
3. Ardından dondurucuya koyun.

Porsiyonlar halinde paketlenmiş plastik ambalajlarda veya kapalı kaplarda dondurabilirsiniz. Gerektiği gibi, kökün bir kısmını çıkarın, ek işlem yapmadan sıcak yemeklere, atıştırmalıklara, salatalara ekleyin.

Dondurulmuş kerevizi 10 aydan uzun süre saklayamazsınız, aksi takdirde tüm faydalı özelliklerini kaybeder.

Kurutma

Kışın kereviz sadece dondurulamaz, aynı zamanda oda sıcaklığında kurutulmuş dilimler, payet şeklinde saklanabilir. Kerevizin hazırlanması, yıkanıp kurutulmasıyla başlar.

Hazırlandıktan sonra:

1. Her sebzenin üstünü kesin, kökleri ve diğer kalıntıları çıkarın.
2. 1 cm'den daha kalın olmayan şeritler halinde dilimler halinde kesin, havanın iyi dolaştığı kuru ve karanlık bir yerde kurutun.
3. Ara sıra çevirin, kerevizi eşit şekilde kuruması için karıştırın.
4. Hammadde iyice kuruduğunda, kırılgan ve kırılgan hale geldiğinde ketene, pamuklu çantalara katlayın, serin ve karanlık bir yere koyun.

Kerevizi kurutmak için sebze kurutucu veya fırın kullanabilirsiniz, ancak bu hasat yöntemiyle çok fazla besin kaybedeceğini unutmayın.

Tuzlama

Bahçeden hasat yaptıktan sonra kereviz köklerini birinci sınıf bir koruyucu olan tuz yardımıyla koruyabilirsiniz. İşte bunu nasıl doğru yapacağınız:

1. Tuzlama için 0,5 kg kereviz, 0,1 kg iyotsuz sofra tuzu alın. Baharatı seviyorsanız, biraz yenibahar ve acı biber, frenk üzümü yaprağı ve kiraz ekleyin.
2. Ham maddeyi ince dilimler halinde, ince dilimler halinde doğrayın veya bir kıyma makinesinden geçirin.
3. Hazırlanan sebzeyi kavanozlara, diğer kaplara koyun, katmanlara tuz serpin.
4. Ardından kabı hava geçirmez şekilde kapatın, ışığın olmadığı kuru bir yerde saklayın ve sıcaklık 5-7 ºº arasında dalgalanıyor.

Tuzlu kereviz ilkbahara kadar sorunsuzca saklanabilir.

Kök kereviz bitkisi bakımı

Kök kereviz bakımı

Herkes, önemli bir hasat alabilmek için bitkilere bakılması gerektiğini bilir. Ayrılma, birkaç zorunlu adım içerir. Sonuç, ne kadar tam ve zamanında yapıldığına bağlıdır. Kereviz bakımında ana ve ikincil faaliyetler yoktur. Tüm işler eşit derecede önemlidir. Gevşetme, gübreleme ve sulama ile ayıklamak bitkinin yaşamsal olduğu şeydir. Döllenmeden iyi bir kereviz hasadı elde edebilir misiniz? Hayır yapamazsın. Özellikle tükenmiş topraklarda. Kereviz sulamadan büyüyecek mi? Büyümeyecek - kuruyacak. Yabani otların çalılıklarında genç mahsuller bulmak işe yaramayacak - yabani otlar bitkideki tüm besin maddelerini alacak, sürgünler ölecek. Üst toprak kabuğunu tahrip etmeden, sudan daha az ihtiyaç duymadıkları köklere yetersiz hava verilir. İşin sırrı basit. İyi bir kereviz mahsulü için dört bileşen şunlardır: ayıklamak, gevşetmek, beslemek, sulamak.

Ot yaptığınızdan emin olun

Kereviz nasıl düzgün bir şekilde ayıklanır

Yabani otlar, bahçede, ekili bitkilerden çok daha önce, ikincisini her eklediğinizde büyüyen ilk bitkilerdir. Yabani bitkiler, yemek alanı ve güneşte bir yer mücadelesinde daha agresif ve iddialıdır. Topraktaki tüm besinleri ve nemi alarak bahçe bitkilerinin hayatta kalma şansı kalmaz. Açıktır ki, kereviz fidelerinin ekimden hemen sonra ayıklanması ve hasadın toplandığı ana kadar devam edilmesi gerekmektedir.

Bu arada! Olgun kök kereviz bitkileri artık vahşi rakiplerden çok korkmuyor, ancak anı kaçırırsanız, yabani otların büyümesine ve tohum oluşturmasına izin verin, gelecek yıl onlarla başa çıkmak sizin için çok daha zor olacak.

Yatakları ayıklamak için geleneksel aletlerle birlikte bir yabancı ot çıkarıcı kullanılır

Yabancı ot kontrolü zordur, zaman ve enerji gerektiren özenli bir iştir. Sırtım ağrıyor, ellerim ağrıyor. Hayatınızı kolaylaştırmak için ayıklama en iyi sulama veya yağmurdan sonra yapılır.