Soğan, birçok ev hanımının, aşçının, bahçıvanın favorisidir. Karakteristik bir baharatı ve tadı vardır, bu nedenle taze olarak yenebilir ve salatalar, çorbalar, etler, baharatlar, marinatlar, soslar ve çok daha fazlası gibi çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Bahçenizden lezzetli ve iyi bir sebze elde etmek için sadece doğru yetiştirme tekniğini kullanmak değil, aynı zamanda doğru bir şekilde hasat etmek de önemlidir.
Not! En popüler soğan türü soğan, dolayısıyla bu makaledeki bilgiler öncelikle ona atıfta bulunmaktadır. Ancak soğana ek olarak, diğer popüler sebze bitkileri türleri de vardır: soğan setleri, kış, aile (arpacık), pırasa. Bu tür soğanlar için olgunlaşma belirtileri, toplama ve saklama için hazırlık kuralları da geçerlidir!
Soğanların zamanında hasat edilmesi neden önemlidir?
Soğanın daha fazla korunması için, tam olgunlaşma anı geldiğinde kazmak çok önemlidir. Olgunlaşmamış bir sebzeyi bahçeden çıkarırsanız, uzun süre saklanamaz. Böyle bir soğanda, bütüncül ölçekler yeterince oluşmaz ve boyun sulu ve kalın kalır, bu da hızlı çürümesine yol açar.
Hasatın çok gecikmesi durumunda, kafalar aşırı olgunlaşır. Sonuç olarak, pullar pul pul dökülür, yeni kökler büyümeye başlar - bu aynı zamanda uzun vadeli depolamaya da katkıda bulunmaz. Her iki durumda da soğan sunumunu kaybeder, tadı bozulur, vitamin içeriği ve faydalı mikro elementler azalır.
Soğanlar ne zaman doğru hasat edilir?
Doğru hasat yapmadan önce uyulması gereken en önemli kurallar. Soğanın yan tüylerinin solmaya ve kurumaya başladığı anda, soğanı sulamayı tamamen durdurmak gerekir. Toprak kurumalı ve bununla birlikte kökler de kuruyacaktır. Soğanın dış kabuğu - ölçekler - oluşmaya başlayacaktır. Hava güneşliyken soğan toplamanız gerekir. Tüm soğanlar kazılır ve bahçe yatağına katlanır.
Fotoğraf: Bahçeden soğan ne zaman çıkarılır Soğan, tekdüze altın renginde kuru pullar oluşana ve gövdesi tamamen kuruyana kadar güneşte yatmalıdır. Yağmur bekleniyorsa, soğan mahsulünün tamamı acilen bir gölgelik veya iyi havalandırılmış bir oda altına taşınmalıdır. Kuruyana kadar orada tutun. Soğanı depolamak için bahçeden ne zaman çıkarmanız gerekir, eğer soğan yaprakları sararmaya başlarsa, ancak uzun süreli yağmurlar bekleniyorsa, kendiniz yapmalısınız. Bunu yapmak için hava tahminini yakından izlemeniz gerekir. Soğanın yan yaprakları solmaya başlarsa, soğanın tabanda kırılacağı şekilde tüm soğanı manuel olarak yerleştirmeniz gerekir.
Fotoğraf: El ile bahçeye soğan koymak Bu haliyle, bahçede sonuna kadar olmalıdır. Yağmurların kendisinden önce, tüm soğanların acilen kazılması ve daha fazla kurutulması için bir gölgelik altına aktarılması gerekir.
Bir sebzenin hasat zamanlaması nasıl doğru bir şekilde belirlenir
Soğan hasadı için yaklaşık tarihler, çeşidin büyüme mevsimi tarafından belirlenir ve daha doğru bir şekilde, dış işaretler oryantasyona yardımcı olacaktır. Bir zamanlar soğan sadece dağlarda yetişiyordu, bugün bu bitki her yerde yetiştiriliyor. Yetiştiriciler güney bölgesi, Sibirya, Urallar ve orta şerit için özel çeşitler geliştirdiler. Ekim zamanına göre soğanlar kış ve ilkbahar olmak üzere ikiye ayrılır.
Büyüme mevsimi ile
Büyüme mevsiminin süresine bağlı olarak soğan çeşitleri erken olgunlaşma, orta olgunlaşma ve geç olanlar olarak ikiye ayrılır.
- Erken yay ekim anından itibaren 2,5 ayda hasada hazır hale gelir. Bu, Temmuz ortalarında gerçekleşir. O anda tüm olgunluk belirtilerine sahip oldu.
- Sezon ortası ve geç çeşitlerigenellikle Temmuz ayı sonunda veya Ağustos ayının ilk günlerinde hasat edilir. Büyüme mevsimi 90-120 gün sürer.
Sıcak hava, şalgamın olgunlaşmasını hızlandırır ve soğuk hava onu bir ila iki hafta geciktirir. Kışlık soğan çeşitleri, taze soğan çeşitlerinden 2 ay önce olgunlaşır (ilkbaharda ekilir). Kış öncesi ekim, yazın taze soğanın sofraya gelmesi için kullanılır, bu tür başlıklar uzun süre saklanmaz.
Dıştan
Baharatlı bir sebzenin kendisi, onu hasat etme zamanının geldiğini gösterir.
Dış olgunluk belirtileri şunları içerir:
- yaprakların yerleştirilmesi ve sararması;
- üst pulların zengin altın rengi;
- ince boyun.
Tüy tamamen kuruyana kadar beklememelisiniz, aksi takdirde soğan olgunlaşır. Bazen, örneğin yakın gelecekte bir soğuk hava ve yağmur bekleniyorsa, soğanların olgunlaşmasını hızlandırmak gerekli hale gelir. Bunu yapmak için aşağıdaki önlemlerden birini uygulayın:
- yerden tırmıklayarak kafaları açığa çıkarmak;
- sulamada azalma;
- ampulleri kaldırmak;
- kökleri 5 cm'ye kadar kısaltmak (kürekle budanmış).
Yukarıdaki tekniklerden herhangi birini kullanırsanız, şalgam başlarına yiyecek tedariki durur ve bu da onları hızlandırılmış olgunlaşmaya yeniden düzenlemeye zorlar. Üstleri biçmeye değmez. Besinler yapraklardan şalgamlara taşınmalıdır, bu olmazsa soğanın faydalı özelliklerinden bazıları kaybolur.
Makalede daha fazlasını okuyun: Soğan ne zaman çıkarılmalı - saklamak için bahçeden ayarlayın
Nasıl kırpılır ve kurutulur
Bir bahçe mahsulü kazdıktan sonra 15-20 gün iyice kurutulmalıdır. Yüksek kaliteli kurutma için uygun koşullar gereklidir: sıcaklık ve temiz hava temini.
Kurutma yöntemleri
Soğanlar için en etkili kurutma yöntemi, güneşli bir günde dışarıda yapılır. Ampuller arka arkaya dizilir ve tüyler tek yöne yönlendirilir. Bu pozisyonda onları çevirmek daha kolay olacaktır. Geceleri mahsul folyo ile kaplanabilir, ancak gölgelik altına saklamak daha iyidir.
Hava bulutlu ve yağmurlu ise kazılan sebzeler kuru bir odaya alınır, havalandırma sistemi olması iyi olur. Her durumda, oda iyi havalandırılmalıdır. Bir taslak için havalandırma deliklerinin açılması bile tavsiye edilir. Ampulleri daha sık çevirmek önemlidir.
Son çare olarak fırında + 44 ° C sıcaklıkta kurutulurlar. Bu prosedür 8 saatten fazla yapılmamalıdır. Bu yöntem ideal değildir, ancak yağmurlu havalarda hasat edilen şalgamların çürümesini önleyebilir. Sıcaklığı + 33 ° C'ye ayarlayabilirsiniz, ardından kuruma süresi 5 güne uzatılır.
Kuru bir yerde soğan testisleri kesilerek tek kat halinde yerleştirilir. Orada, 20 gün boyunca, filizlenmeye başlamamaları için sürekli karıştırarak olgunlaşacaklar. Ek olarak, bayat tüyler küflenebilir.
Budama kuralları
Soğan biraz kuruduktan sonra kökleri ve tüyleri kesilir. Bu işlem zamanında yapılmazsa, ampuller kalitatif olarak kurumaz.
Yaprakları budarken boyun kesilmez. Doğruca sebzeye kadar keserseniz, depolama sırasında çürümeye başlayacaktır. Çelenklerde soğan depolaması planlanıyorsa, yapraklar kesilerek olası dokuma için 4-5 cm bırakılır. Kökler tam olarak kesilmez: Soğana kadar 0,5-1 cm kalmalıdır Pırasalar saklanmadan önce iyice yıkanır.
Soğanın kuru olup olmadığını nasıl anlarım
Deneyimli bahçıvanlar, yalnızca mahsulün kurutulmasının zamanlamasına odaklanarak, depolama için soğan bırakırlar. Ampullerin kuru olduğuna ve saklanmak üzere gönderilebileceğine dair bazı göstergeler vardır.
- Kafalar döndüğünde hışırdıyorlar.
- Kabuğun üst tabakası geride kalıyor.
- Kabuğun rengi altın olur.
- Boyun, boyut olarak önemli ölçüde küçültülmüştür.
- El, soğan tabakasının altına kolayca girer.
Önemli! Koruyucu teraziler çatlayabileceğinden ampulleri fazla kurutmayın. Sonuç olarak, pulların alt katmanları açığa çıkacak ve soğan kültürü istenen zamana kadar yaşayamayacaktır.
Bölgelerde soğan hasadı zamanlaması
Her şeyden önce, güney bölgelerinin sakinleri soğanları toplayabilir ve depolayabilir. Rusya'nın merkezinde, Sibirya'da ve Urallarda hasat yaklaşık olarak aynı zamanda, hava koşullarına göre ayarlanır.
Moskova'nın eteklerinde
Sürekli sıcak havalarda, 25 Temmuz - 15 Ağustos tarihleri arasında Moskova bölgesinde soğan hasat edilir. Sıcakta soğanın olgunlaşması bir hafta önce, soğuk ve yağışlı yaz aylarında ise tam tersine ertelenir.
Moskova bölgesinde Haziran ayı genellikle soğuktur, bu nedenle bazen soğanların Ağustos ortasına kadar olgunlaşmak için zamanları kalmaz. Beklenen hasat tarihinden 2 hafta önce bahçe sulanır ve son kez otlanır.
Urallarda
Urallarda ekim için, erken olgunlaşan soğan çeşitlerinin seçilmesi tavsiye edilir. Sonuçta, ısı genellikle sadece Haziran ayında buraya gelir ve Ağustos ayında soğuk ve yağmurlar olur. Çeşitlilik, zorlu koşullarda büyümek için mutlaka uyarlanmalıdır. Popüler olanlar şunlardır: "Strigunovsky", "Odintsovets", "Karantalsky", "Kabo".
Bu bölgedeki soğanlar Ağustos başı civarında topraktan çıkarılır. Ural büyük ölçüde olduğundan, farklı bölgelerindeki büyüme koşulları önemli ölçüde farklılık gösterir. İklim ne kadar soğuksa, soğan o kadar erken kazılır.
Sibirya'da
Sibirya iklimi, ilkbaharda geç donlar, değişen yaz sıcağı ve yağmurlu hava ve keskin sıcaklık değişiklikleri ile karakterizedir. Burada, Urallarda olduğu gibi, Apogee, Ermak, Velina gibi erken olgunlaşan soğan çeşitlerinin ekilmesi gelenekseldir. Bu durumda şalgamın uzun süreli depolamaya uygun olması, çürümeye ve mantar hastalıklarına dayanıklı olması gerekir.
Sebze hasadı Temmuz sonu - Ağustos başında başlar. Soğanı daha uzun süre yerde bırakmak tehlikelidir, başlayan yağmurlar hasadı bozabilir.
Orta şeritte
Orta bölgenin ılıman ikliminde soğan 70-90 günde olgunlaşır. Buraya her türlü sebze ekilebilir. Şalgam hasadı Temmuz ayının ikinci on yılında başlar. Takvimde ekim gününü işaretleyerek ve büyüme mevsimi için 70-80 gün sayarak tarihi daha doğru bir şekilde belirleyebilirsiniz. Dış işaretlere de dikkat etmeniz gerekiyor.
Soğanların olgunlaşması nasıl hızlandırılır ve hasat için nasıl hazırlanır
Optimum hasat zamanının yaklaştığını ve soğanların henüz olgunlaşma belirtileri göstermediğini veya yağmurun öngörüldüğünü (hasat edilemediğinde) anlarsanız, bazı uyarıcı önlemler uygulanabilir. Soğanların olgunlaşmasını hızlandırmak için aşağıdaki işlemleri yapabilirsiniz:
- Temizlemeden 2 hafta önce sulama durur... Hava kuru olsa bile sulamayı bırakmanız gerekir.
- Biraz yapabilirsin emme köklerini zayıflatmakBöylece ampul yaprak kütlesi üzerinde beslenmeye başlar. Üstleri yavaşça kavrayın ve sanki zeminden çıkarmak istiyormuşsunuz gibi hafifçe bükün, bu sırada tamamen olgunlaşana kadar yerde kalmalıdır. Aynı amaçla soğanı dirgen ile kaldırabilirsiniz. Böyle bir manipülasyon, killi toprakta (sapı koparabilirsiniz) veya kumlu toprakta (soğanı tamamen çıkarabilirsiniz) çok dikkatli yapılmalıdır.
- Bahçedeki toprak kuru ve yumuşaksa, tepesini ortaya çıkarmak için her bir soğanı kazın... Bu tür bir maruz kalma sayesinde, kaplama ölçekleri daha yoğun bir şekilde olgunlaşmaya başlayacak, bu da olgunlaşmanın daha hızlı olacağı anlamına geliyor.
Tavsiye! Hasattan kısa bir süre önce yağmur yağarsa dikimlerin korunması tavsiye edilir. Bunu yapmak için, bahçe yatağına yaylar koyabilir ve üzerlerine bir film çekebilirsiniz. Aynı zamanda yanları folyo ile kapatmaya değmez: yerler havalandırmaya açık olmalıdır.
Bu, özellikle 3. yöntemi uygularsanız (ampulleri toprağa maruz bırakırsanız) önemlidir: onları yağıştan korumazsanız, hızla çürümeye başlarlar. Ayrıca 3. yöntemle bahçeyi sulamak özellikle imkansızdır.
Önemli! Olgunlaşmayı teşvik etmek için tüylerin budanması tavsiye edilmez, aksi takdirde ampulü besin tedarikinden mahrum edersiniz.
Bahçeden soğan hasadı için kurallar
Kuru ve güneşli havalarda temizliğe başlamak gerekir. Yağmur yağarsa, işi ertelemek ve dünya kuruyana kadar beklemek daha iyidir. Ampullerin yerden nasıl çıkarılacağı toprağın yapısına bağlıdır. Hafif kumlu toprak, ampullerin elle çıkarılmasına izin verir.
Ağır kil ağırlıklı topraklarda en iyisi dirgen kullanmaktır. Kafalara yanlışlıkla dokunabileceğiniz ve hasar verebileceğiniz için kürek kullanmak istenmez. Şalgamların üzerine yapışan toprak parçacıkları varsa dikkatlice temizlenir. Çıkarılan ampuller, güneşli bir yerde kuruması için sıralar halinde yerleştirilir.
Bir notta! Hiçbir durumda soğanları temizlemek için yere veya birbirine çarpmamalısınız. Çürüme, daha sonra çarpma bölgesinde meydana gelebilir.
Nasıl doğru kazılır
Soğanın ne zaman hasat edileceğine karar verdikten sonra, tamamen olgunlaşıp hasada başlaması için beklemeye devam eder. Açık güneşli havalarda şalgam soğanı kazmaya başlamak daha iyidir. Hasata sabah erken saatlerde başlanmalı, mahsulün gün boyunca güneşte kuruması sağlanmalı, meyveler periyodik olarak sallanmalı ve çabuk kuruması için çevrilmelidir.
Ampulleri çok dikkatli bir şekilde çıkarmanız gerekir, çünkü üstleri çıkarırsanız çürür.
Toplama kolaylığı için dirgen veya kompakt bir bahçe çatalı kullanabilirsiniz. Ampullerin üzerinde toprak kalırsa, meyvenin bütünlüğüne zarar vermemek için ellerinizle temizlemelisiniz, çünkü enfeksiyon çatlaklardan geçebilir. Çürümeyi önlemek için mahsulün zarar görmesinden de kaçınılmalıdır.
Kök bitkileri depolamaya hazırlama
Soğanı daha uzun süre saklanabilmesi için uygun şekilde hazırlamak gerekir. Hazırlama prosedürü kurutmaya, yaprakları budamaya ve sebzeyi ayırmaya indirgenmiştir.
Tüy kesme
Tüylerin kesilip kesilmeyeceği, soğanı nasıl saklamayı planladığınıza bağlıdır. Eski moda bir şekilde saklarsanız, kafaları bir örgüye örerek tüyleri sağlam bırakın. Sebze kutularda veya başka kaplarda saklanırsa, yer üstü kısmı kesilerek 5 cm uzunluğunda bir güdük bırakılır.
Budama, saklanmadan önce soğan kuruduktan sonra yapılır. Kökler aynı anda kesilir. Dikim için kullanılması planlanan başların bir kısmında kökler budanmaz.
Bir notta! Tüyler soğana yakın kesilemez, çünkü bu durumda patojen mikrofloranın sebzenin içine girmesi ve onu bozması daha kolay olacaktır.
Kurutma
Soğanları doğrudan bahçede kuruturlar, tahtaları taban olarak yerleştirirler, ancak yalnızca hava güzelse.
Yağmur tahmin ediliyorsa, başlıklar bir saran veya gölgelik altına yerleştirilerek 1-2 gün tek sıra halinde yayılır.
Daha fazla kurutma, iyi havalandırılan kuru ve sıcak bir odada devam eder. Bu kapalı bir veranda, bir evin çatı katı, sıcak bir ahır olabilir.
Yay örgülü ve asılabilir veya malzemenin üzerine, zeminden yükseltilmiş kafes kutularda ağlara yerleştirilebilir. Başlar her gün eşit şekilde kuruması için döndürülür. 1-2 hafta sonra, mahsul uzun süreli depolama için hasat edilebilir. Soğanın kuru olduğunun sinyali, görünüşü olacaktır.
Düzgün kurutulmuş bir sebzenin ince, kuru bir boynu, kurumuş kökleri ve hışırdayan bir kabuğu olmalıdır.
Islak topraktan seçilen soğanlar özel kurutma koşulları gerektirir. Hasat 40 ° C sıcaklıkta 8 saat tutulur. Ek olarak, başlara ezilmiş tebeşir serpebilirsiniz, bu soğanın birkaç ay korunmasını garanti eder.
Ampullerin sıralanması
Soğanlar depoya aktarılmadan önce sıralanır.Tüm mahsuller aynı süre dayanmaz. Hasar izleri olan, çürüyen, üst pulsuz, kalın boyunlu başlıklar ayrılmalı ve öncelikle pişirme için kullanılmalıdır. Sadece hastalık belirtileri olmayan, yoğun örtü pullarına sahip güçlü, eşit bir soğan iyi saklanır.
2020 ay takvimine göre soğan hasadı için genel kurallar
Soğanların depolanması için uygun bir süre için gerekli şartlar basittir, asıl olan, toplama işleminin, özellikle Kova veya Oğlak burcundaysa, azalan ay sırasında yapılması gerektiğidir. Bunun tek istisnası Yengeç burcudur, bununla birlikte hasat sulu köklere yol açabilir.
Yukarıdakilere dayanarak, 2020'de soğan hasadı için en uygun tarihler şunlardır:
- Temmuz: 17-19, 22, 23, 27-29
- Ağustos: 16, 18, 21, 22;
- Eylül: 8, 9, 18, 19, 20, 21;
Soğan setleri kazma: 2-4 Ağustos.
Sevok için siyah soğan hasadı: 11-13 Ağustos.
* Öneriler "Yaz Sakinlerine 1000 İpucu" dergisindeki ay takvimine göre verilmektedir.
Kış için soğan hasadı nasıl yapılır
İyi bir soğan hasadı toplamak yeterli değildir, yine de onu kayıpsız korumaya çalışmanız gerekir. Tüm soğan çeşitlerinin eşit derecede iyi saklanmadığına dikkat etmek önemlidir. Geç ve baharatlı sebze çeşitleri, en iyi muhafaza kalitesi ile ayırt edilir. Saklama süresinin doğrudan temizlik zamanlamasından etkilendiğini unutmayın. Çoğu, optimum koşullara uymaya bağlıdır.
Depolama koşulları
Soğan depolamak için bir bodrum katı veya mahzen varsa harika. Oda iyi havalandırılmalı ve güvenilir ısı yalıtımına sahip olmalıdır, böylece şiddetli donlarda mahsul çok düşük sıcaklıklara maruz kalmaz.
Mahzende yetersiz havalandırma varsa, havada fazla nem birikir ve bu durumda soğanların raf ömrü 4-5 aydan fazla olmayacaktır. Soğan depolamak için ideal sıcaklık 0 ° C ile -3 ° C arasındadır. Bu seçenek bir soğuk depolama yöntemi olarak kabul edilir.
Yardımcı binaların yokluğunda, yaz sakinleri soğan mahsulünü bir şehir dairesinde saklamak zorunda kalıyor. Bu durumda sıcak bir depolama yönteminden bahsediyoruz. Bir apartman dairesinde soğan en iyi +18-22 ° C sıcaklıkta ve% 50-70 hava neminde korunur.
Nem rejimi, mahsulün korunması için optimum sıcaklıktan daha az önemli değildir. Hava çok kuruysa ampuller kurur. Yüksek nem içeriği, küf ve servikal çürümeye neden olur ve ampullerin çimlenmesine yol açar. Depodaki hava nemini azaltmak için talaş, kireç veya kül içeren kaplar yerleştirilebilir. Bu malzemeler nemi emmede mükemmeldir.
Balkon, soğanın kışın saklanması için en uygunsuz yerdir. Keskin dalgalanmalardan kaçınarak gerekli sıcaklık ve nem seviyesini korumak zordur. Kuru bir dolap, soğanların doğrudan yere yerleştirildiği ve bir kutuya veya karton kutuya yerleştirildiği bir apartman dairesinde bu amaç için en uygunudur.
Bir notta! Periyodik olarak, ampullerin durumları kontrol edilerek tasnif edilmesi gerekir. Hastalığın kafaların geri kalanına yayılmaması için çürük örnekler derhal çıkarılmalıdır. Nemli soğanlar tekrar kurutulur.
Soğan saklama yöntemleri
Çoğu zaman, soğan bunun için özel olarak tasarlanmış bir kapta saklanır. Aşağıdakiler genellikle saklama kapları olarak kullanılır:
- ahşap veya plastik kutular;
- karton kutular;
- sebzeleri saklamak için ağlar;
- hasır sepetler;
- kanvas çantalar;
- naylon çoraplar.
25-30 cm yüksekliğinde küçük kutular ve kutular kullanmak daha iyidir Pruvanın iyi havalandırılması için duvarlarda ve altta delikler olmalıdır. Torbalar ve ağlar da maksimum 30 cm yüksekliğe kadar ampullerle doldurulmalıdır.Bir büyük saklama kabı yerine birkaç küçük saklama kabı kullanmak daha iyidir.
Plastik poşet ve torbalar, tamamen nem ve hava geçirmez olmaları nedeniyle ampulleri içlerinde saklamak için tamamen uygun değildir. Böyle bir kapta soğan hızla çürür.
Dairede ampuller mutfağa asılarak saklanabilir. Böyle özgün bir depolama şekli, iç mekana eşsiz bir lezzet verecektir. Soğanı örgüler halinde güzelce örmek için üzerine sicim dokunan kurutulmuş yapraklar tutulur. Aynı zamanda, serbest bırakılan fitokitler sayesinde sebze odadaki havayı dezenfekte edecektir.
Ampulleri kurutmanın ve saklamanın önemli nüansları
Pul kaplamanın nem içeriği% 14-15 olduğunda ampuller kurutulmuş kabul edilir. Önemli olan, soğan pullarını kuruturken çatlamaması, aksi takdirde sebzenin bakterilere karşı savunmasız hale gelmesidir.
Soğan saklama kapları kül, talaş veya tuz ile doldurulur. Eski geleneğe göre, ampuller yıpranmış çoraplarla veya file çantalarla tavana asılır. Estetler, soğan demetlerini sabitlemek için kuru gövdelerden güzel "örgüler" örmeyi tercih ederler. Soğandan yapılan aranjmanlar, iç mekanı kır evi tarzında süslüyor.
RESİM ÜZERİNE: Soğan örgüler - "tek şişede" güzellik ve rahatlık.
Temel kuralları unutmazsanız soğan ve sarımsağı saklamak göründüğünden daha kolaydır. Özel makalelerde soğan saklama ve pırasa saklama hakkında her şeyi öğrenin ve hasadınızın kışın hayatta kalmasına izin verin!
Zamanında hasat yapmazsan ne olur?
Olgunlaşmamış olarak hasat edilen soğan, nakliye sırasında kolayca zarar görebilen ince bir kabuğa ve kalın, kurumamış bir boyuna sahiptir. Böyle bir sebze depolama sırasında bakterilere daha fazla maruz kalır. Mantar sporları, kabuktaki mikro çatlaklardan ve kurumamış boyundan ampulün içine nüfuz eder. Bu tür soğanlar, depoya konulduktan sonra bir veya iki ay içinde çürümeye başlar.
"Başına" ekilen şalgamın hasadında geç kalırsanız, sebze zaten toprakta çürümeye başlayabilir. Ampul dibe yakın çatlar, mikroplar ve zararlı böcekler yaraya girer. Aşırı büyümüş bir soğan, yeni kökleri ve hatta bir tüyü filizlendirerek sululuğunu ve vitaminlerini kaybedebilir.
Hasat teknolojisi
Mahsulün uzun süre ve kayıpsız depolanması için uygun şekilde hasat edilmesi gerekir. İş için kuru ve güneşli bir günün sabahını seçin. İhtiyaç duyacağınız araçlardan:
- dirgen;
- tüyü kesmek için budama makası veya makas.
Şalgamı dirgen ile kazarak toplarlar. Sebzeyi üst kısımlardan topraktan çıkarmak imkansızdır, bu tüyün ayrılmasına ve ampulün zarar görmesine neden olabilir.
Mahsul, akşama kadar kuruması için orada, kuru zemine serilir. Daha sonra daha fazla kurutma için çatının altına (seraya) götürürler.
Bir notta. Hava yağmurlu ise soğanlar kazıdan hemen sonra bahçeden alınarak gölgelik altında kurutulur. Orada bir ızgaraya yerleştirilir, böylece sebze her taraftan esinti tarafından üflenir.
Şalgamı en az 7-10 gün saklamadan önce kurutun. Bu dönemde sıcaklık +25 +27 derecede tutulur.
Açık havada büyük soğan nasıl düzgün bir şekilde yetiştirilir
Uzman görüşü
Stanislav Pavlovich
17 yıllık tecrübeye sahip bahçıvan ve uzmanımız
Bir soru sor
Önemli! Soğanların depolanmaya hazır olmasının ana kriteri tamamen kurumuş bir boyundur. Dokunulduğunda incelir ve kurur.
Hasattan 2-3 gün sonra üstler kesilir (soğanları örgüler halinde örmeyi planlamıyorsanız). Bu süre zarfında, tüyden kalan besinler soğana geçer ve sonunda üst kısımlar kurur. Kalem iki şekilde çıkarılır:
- ampulden 4-5 cm mesafede budama makası veya makasla kesmek;
- kalemi elle bükmek.
Saklanmadan önce dipten 1 cm mesafede kökler baştan kesilir.
