Kuş kiraz Virginia: dikim ve bakım, üreme yöntemleri

Çeşitliliğin özellikleri

Bizim için iyi bilinen yaygın kuş kirazı 11 - 12 metre yüksekliğe ulaşabilirken, bakire kuş kirazı bir ağaçtan çok çalıya benziyor. Cılız çeşitlere aittir, ancak uygun koşullarda 6-7 metre yüksekliğe kadar büyüyebilir.

Kırmızı meyveli kuş kirazının yaprakları ovaldir, koyu yeşil renklidir, hatta yeni ortaya çıkmış genç olanlar bile. Ağaç, küçük beyaz çiçeklerden oluşan büyük salkımlar halinde çiçek açar. Siyah meyveli çeşitliliğe kıyasla, çiçek salkımları daha büyüktür, 15 cm uzunluğa ulaşabilir. Kırmızı kuş kirazları siyah olandan 2 hafta sonra çiçek açar, bu sayede yumurtalıkları enlemlerimizde sıklıkla görülen mayıs donlarından korumayı başarır. Bu gerçek, kırmızı kuş kirazının yetiştirilmesini özellikle bahçıvanlar için çekici kılmaktadır. Geç çiçeklenme, ağacın daha yüksek verim vermesini sağlar.

Kırmızı meyveli ağaç, özellikle yeşilliklerin kızıl bir ton aldığı ve meyvelerin renklendiği sonbahar aylarında güzeldir. Bu çeşitlilik genellikle dekoratif amaçlı kullanılır.

Bir bahçe güzelliğinin neye benzediğini öğrendikten sonra, çoğu bahçesini bu örnekle dekore etmek istiyor. Bitkinin fotoğrafını ve açıklamasını inceleyen bahçıvanlar, arazilerine güvenli bir şekilde kırmızı kuş kirazını ekerler. Dikmek ve bakımı basittir:

• bitkinin uzaya ihtiyacı vardır, çünkü yayılan bir tacı vardır ve hızlı bir şekilde kök sürgünleri oluşturur;
• gevşek, iyi nemlendirilmiş toprakları sever;
• bitki şiddetli donlara dayanabilir;
• dikim sonbaharda veya ilkbaharda yapılır, kesimler yere 40-50 cm derinleştirilir;
• bir çukura ekerken gübre olarak süperfosfat eklenir;
• Verimi artırmak için, iyi tozlaşmalarını sağlamak için aynı türden birkaç ağaç yaklaşık 2 m mesafede yan yana dikilmelidir;
• ağaç hem güneşte hem de gölgede kendini iyi hisseder, ancak güneş ışığının varlığı hasat için önemlidir;
• kırmızı kuş kirazı zararlılara karşı dayanıklıdır, ancak yaprak bitleri genellikle üzerine yerleşir;
• kök büyümesinin hızlı büyümesi nedeniyle, toprağa 35-40 cm derinleştirilmiş yoğun bir bariyer yardımıyla bitki büyümesi için alanı belirlemek daha iyidir;
• dalların biçimlendirici ve sıhhi budamasının periyodik olarak yapılması tavsiye edilir, ancak meyvelerin geçen yılki büyümeye bağlı olduğunu bilmeye değer;
• Bitkinin üremesi hem kesimler ve kök sürgünler hem de tohumlar ile mümkündür.

Not: Virginia kuş kirazının her yerde yetiştiği Kuzey Amerika ülkelerinde, ağaç en çok nem bakımından zengin olan nehirlerin kıyısında bulunur.

Ağaç minimum özen ve dikkat gerektirir ve normal chokeberry'den çok daha fazlasını verir. Ayrıca, kırmızı meyveli kuş kirazı, meyvenin tadı için daha çok takdir edilmektedir. Kırmızı meyveler% 9 ila 13 şeker içerirken, siyah meyveler yaklaşık% 5 içerir. Bu nedenle kırmızı meyvelerin tadı daha tatlıdır. Ayrıca kırmızı meyveler o kadar da ekşi değildir. Yaklaşık% 1 tanen içerirken, yaygın kuş kirazında konsantrasyonları neredeyse 10 kat daha yüksektir.

Türlerin özellikleri

Kuş kirazı Colorata, yoğun, oval bir tacı olan uzun bir ağaçtır (5-6 metre). Ağacın kabuğu ve sürgünleri, hem açık hem de koyu gölgeler ile alışılmadık bir mor renkte boyanmıştır.Genç yapraklar sürgünlere benzer renktedir ve daha olgun bir yaşta bronz yeşili olurlar.

Çiçek salkımları genellikle kümeler halinde toplanır. Kuş kirazının çiçekleri çok güzel ve hoş kokuludur, açık pembe renkte boyanmıştır. Kültür, peyzaj tasarımında çeşitli kompozisyonlar oluşturmak için kullanılıyor.

Colorata kuş kirazının meyveleri yenilebilir, hoş, ekşi bir tada sahiptir, olgunlaştıklarında siyaha boyandıklarında, meyvenin kabuğu parlak ve parlaktır.

Yaz kulübelerinde çiçek açan kuş kiraz Kolorata

Çileklerin vitamin ve mineral bileşimi

Kırmızı kuş kirazının yararlı olup olmadığını anlamak için vitamin ve mineral bileşimini dikkate almaya değer. Meyveler şunları içerir:

• C vitamini - bir immünostimülan, vücudun virüslere ve bakterilere karşı direncini arttırır, soğuk algınlığı durumunda iyileşme sürecini hızlandırır;
• P vitamini - flavonoidleri ifade eder, kan basıncını normalleştirir, kalp atış hızını düzenler, adrenal korteksin aktivitesini uyarır;
• magnezyum - sinir sisteminin normal çalışmasını sağlar, kan şekeri seviyelerinde sıçramaları önler, efordan sonra kasların daha hızlı iyileşmesine yardımcı olur;
• demir - vücudun dokularına oksijen sağlanmasına katılır, vücudun normal büyümesi için gereklidir, tiroid bezinin işleyişini destekler, beyin fonksiyonunu iyileştirir;
• kobalt - protein metabolizmasına katılır, DNA sentezi için gereklidir, eritrositlerin büyümesini ve gelişmesini uyarır, kan bileşimini iyileştirir;

Kalori içeriği ve figür üzerindeki etkisi

Taze kırmızı kuş kirazının kalori içeriği, daha yüksek şeker içeriği nedeniyle siyahtan biraz daha yüksektir. 100 gr çilekte yaklaşık 50 kcal. Ancak yine de bu, meyvenin diyet ürünü olarak sınıflandırılmasına izin veren düşük bir göstergedir. Taze meyveler yerken, özellikle avuç dolusu kuş kirazı yemeye alışkın olmadığımızı hesaba katarsak, şekle zarar gelmeyecektir.

Kurutulmuş kuş kirazı çok daha besleyici olacaktır. Kurutma, kuş kirazı bileşimindeki besinleri uzun süre korumanıza izin verdiği için, kış için meyve toplamanın en popüler yollarından biridir. Kurutulmuş meyveler sadece yemek pişirmede değil halk hekimliğinde de kullanılmaktadır. Kurutulduğunda suyun yaklaşık% 80'i meyveden ayrılır, bu nedenle kalori içeriği 270 kcal'ye yükselir.

Kırmızı kiraz reçeli ve şeker içeren diğer meyveli lezzetler daha da besleyici olacaktır. Kuş kiraz reçelinin kalori içeriği, tarifteki şeker miktarına bağlı olarak 280-300 kcal olabilir. Kırmızı kiraz reçeli hoş bir tada ve dokuya sahiptir, ancak şekle uyanlar günde 50 gr'a kadar küçük porsiyonlarda kullanmalıdır.

Not: Kurutulmuş meyvelerin aksine konserve reçel sağlığınız için iyi değildir. Isıl işlem birçok vitamin ve aktif maddeyi yok eder.

Ağaç bakımı

Dikimden hemen sonra, ağacı yüksekliği 60-70 santimetre olacak şekilde kesmek ve en gelişmiş 4 sürgün bırakarak tüm yan dalları çıkarmak gerekir. Bu prosedür, kuş kiraz taçlarının oluşumu üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacaktır. Önümüzdeki yıl, bu şekilde, ikinci katmanı, ardından üçüncüyü vb. Oluşturmak gerekecek.

Açık kök sistemli bir fide diktikten sonraki ilk ayda iyice sulanması gerekir.

Kuş kirazı Colorata kuraklığı iyi tolere eder, ancak nemin zamanında uygulanması ağacın sağlığının iyileştirilmesine yardımcı olacaktır.

Zorunlu bir prosedür, yakın gövde çemberinin düzenli olarak gevşetilmesi ve yabani otların uzaklaştırılmasıdır.

Erken ilkbaharda (kar eridikten hemen sonra) ve sonbaharın sonlarında (yaprak dökülmesinden sonra) hastalıkların gelişmesini ve bakterilerin çoğalmasını önlemek için sıhhi budama yapılır. Bu prosedür sırasında kuru, donmuş veya etkilenen dallar çıkarılır. Yetişkinlikte inceltici budama yapılmalıdır.Sürgünlerin büyüme yönünü dikkatlice izlemek ve taç içinde büyüyen dalları zamanla kesmek de gereklidir.

Kırmızı kirazın faydaları

Kırmızı kuş kirazı, halk hekimliğinde yaygın olarak kullanılan eşsiz bir bitkidir. Dahası, halk şifacıları ve şifalı bitkiler sadece meyveleri değil, aynı zamanda kuş kirazının kabuğunu, yapraklarını ve çiçeklerini de kullanırlar. Sitelerine ağaç dikmeyi düşünenler için bazı avantajlar:

• kırmızı kuş kirazı, hazımsızlık, zehirlenme, bağırsak enfeksiyonları durumunda ishali gidermeye yardımcı olur;
• ağacın kabuğu belirgin bir idrar söktürücü ve terletici etkiye sahiptir, bu da ateş durumunda vücut ısısını normalleştirmek ve ödemi gidermek için bir araç olarak kullanılmasını mümkün kılar;
• meyveler kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, kalp fonksiyonunu iyileştirir, kardiyovasküler hastalıkların gelişmesine karşı korur;
• çileklerin ve yaprakların bakterisit ve anti-enflamatuar özelliği, diş etlerinin ve ağız mukozasının, boğaz hastalıklarının iltihaplanmasını tedavi etmek için bunlardan kaynatma kullanımına izin verir;
• Balgamı sıvılaştırma ve akciğerlerden uzaklaştırma yeteneği, kırmızı kuş kiraz meyvelerini ve bunların kaynatmalarını etkili bir öksürük ilacı yapar.

Erkekler için kırmızı kuş kiraz

Kırmızı meyvelerin erkekler için faydalarından bahsetmişken, meyvenin erkek gücünü artırma yeteneğine dikkat etmek önemlidir. Ürünün düzenli kullanımı ile ortaya çıkan kan dolaşımının iyileştirilmesi, potens üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Meyvesi libidoyu artırır, afrodizyak olarak kullanılabilir.

Kullanım endikasyonları

Diğer bitkilerden farklı olarak, kuş kirazı, parçalandığında sağlığa zararlı olan hidrosiyanik asit oluşturan glikozit amigdalinin bileşimindeki varlığı nedeniyle bir dizi kontrendikasyona sahiptir. Yani, buna dayalı ilaçlar kontrendikedir:

• bitkisel içeriklere alerjiye yatkın insanlar;
• kabızlığa eğilimli insanlar;
• 2 yaşın altındaki çocuklar;
• tip 2 diyabet hastaları.

Kuş kirazı, mutfak sanatında uzun süredir fark edilmektedir. Temelde, bitkinin belirli kısımları halk hekimliğinde kullanılır, ancak mutfak tercihleri ​​meyvelerini verir.

Çoğu zaman meyve suları, kompostolar, likörler, konserve yiyecekler, atıştırmalıkların hazırlanmasına giderler.

Kek, turta ve ruloların hazırlanmasında taze ve konserve meyveler kullanılmaktadır. Kış için kurutulmuş ve hasat edilen meyveler, unlu mamullerin pişirilmesinde amaçlanan unun aromatik bir bileşeni olarak kullanılır.

Tedavide kullanılan herhangi bir bitkisel ilaç gibi, kuş kirazının da kullanım için bazı kontrendikasyonları vardır.

• hamilelik ve emzirme;
• 2 yaşın altındaki çocuklar;
• kronik kabızlık ve hemoroid varlığı.

Dikkat. Kuş kiraz meyveleri yerken belirli bir önlem alınmalıdır. Bir seferde çok fazla çilek tüketilmesi sağlıklı bir insanda kabızlığa neden olabilir.

Kuş kiraz - faydalı maddelerden oluşan gerçek bir kiler. Vücudun genel olarak güçlendirilmesinin yanı sıra çeşitli rahatsızlıklara karşı mücadelede mükemmel bir şekilde yardımcı olur. Ancak, kendinize zarar vermemek için, onu kullanırken belirli önlemlere uymak gerekir, o zaman bu bitkinin iyileştirici gücü sadece vücuda fayda sağlayacaktır.

• Dizanteri.
• Mide hastalıkları. Gastroenterit (akut ve kronik seyir).
• Romatizma, artrit, gut.
• Migren baş ağrıları.
• Yükselmiş sıcaklık. Ateş.
• İshal.
• İnce ve kalın bağırsakta iltihaplanma.
• Eklem hastalıklarında ağrı semptomları.
• Diş ağrısı. Çürük.
• Kalp hastalığı.
• Furunculosis, dermatoz, cerahatli yaralar, yatak yaraları.
• Sedef hastalığı, uyuz, sivilce.
• Koch'un asası.
• Konjunktivit, blefarit.
• Colpitis, zührevi hastalıklar.
• Toksikoz.

Tüm ilaçlar gibi kuş kirazı içeren müstahzarların da kullanımlarında kısıtlamalar vardır ve kendilerine karşı ciddi bir tutum gerektirir.

Kuş kirazı, ağacın her yerinde bulunan amigdalin içerdiği için zehirli bir bitkidir.Bu maddenin bozunma ürünü hidrosiyanik asittir. Bu nedenle, bütün kurutulmuş meyvelerden dut müstahzarları hazırlanır.

Kuş kiraz meyveleri, kabızlığa neden olabilecek güçlü bağlanma özelliklerine sahiptir. Aynı zamanda bir kontraseptiftir - bu nedenle kadın vücudunun üreme işlevini etkiler.

İlk trimesterde düşük yapma riski olduğundan hamile kadınlar için resepsiyon kontrendikedir. Çiçek kokusu duruş sürecini olumsuz etkileyebilir. Evdeki kiraz çiçeği buketlerinin geçici olarak terk edilmesi tavsiye edilir.

Küçük çocuklara çilek verilmesi tavsiye edilmez. Olgunlaşmamış meyveler gıda zehirlenmesine neden olabilir.

Önemli! İlaçların uzun süreli depolanmasıyla, meyvelerden ve ağaç kabuğundan bir zehir, hidrosiyanik asit salınır. Uzun süreli depolama sağlığa zararlıdır.

Kırmızı kuş kirazının yaprak, çiçek ve kabuğunun faydaları

Yararlı özelliklere sadece meyvelerde değil, bitkinin diğer tüm kısımlarında da sahiptir:

• kırmızı kuş kirazının kabuğu, büzücü etkisi olan, iltihabı hafifleten tanenler içerir, bileşimindeki fitocidler kalp ve kan damarlarının hastalıklarının, bronkopulmoner hastalıkların tedavisinde etkilidir;
• kuş kiraz yaprakları, gutu iyileştiren, kansızlığı ortadan kaldıran maddeler içerir;
• çiçekler güçlü bir bitki öldürücü kaynağıdır, çiçeklenme sırasında kuş kirazı etrafındaki havayı dezenfekte eder, zararlıları kovar, virüsleri ve bakterileri öldürür.

Kaynatma ve infüzyon tarifleri

Kuş kirazına dayalı şifalı et suyu ve infüzyon tarifleri, on yıllardır geleneksel tıbbın hayranları tarafından aktarılmıştır. Bu fonların etkinliği genellikle eczane ilaçlarından daha düşüktür, ayrıca tarifleri birkaç kez değişmiştir, bu nedenle bunları kullanmadan önce bir doktora danışmalısınız:

• kuş kiraz kabuğu kaynatma: 2 bardak su ile bir çorba kaşığı kurutulmuş ezilmiş kabuk dökülür, kaynatılır, 10-15 dakika ateşte tutulur, soğutulur, süzülür;
• kırmızı kuş kirazının meyvelerinin kaynatılması: 2 çorba kaşığı kurutulmuş meyveleri bir bardak kaynar suyla dökün, 20-25 dakika su banyosuna koyun, tülbentten süzün, kaynamış suyu kaynatın. 250 ml'ye kadar ürün;
• yaprak ve meyvelerin infüzyonu: 1 çorba kaşığı kurutulmuş ezilmiş yaprak ve 1 çorba kaşığı kuru meyveler, yaklaşık bir saat ısrar ederek 0,5 litre kaynar su ile dökülür (infüzyonu hazırlamak için bir termos kullanmak uygundur).

Önemli! İçlerindeki amigdalin içeriğinden dolayı meyveler ve kuş kiraz kabuğunun et suyu ve infüzyonları, hazırlık gününde içilmelidir. Ertesi gün taze bir içecek hazırlanır.

Hammaddelerin temini ve depolanması

Bitki materyallerini uygun şekilde toplayarak kırmızı kuş kirazının meyveleri, kabuğu, çiçekleri ve yapraklarının faydalarından tasarruf edebilirsiniz. Kurutma, bunu yapmanın en iyi yolu olarak kabul edilir. Kurutma için 55 - 60 derece arasında bir sıcaklık sağlayan özel elektrikli kurutucular veya fırınlar kullanabilirsiniz. Doğal koşullarda kurutma da mümkündür, ancak bu işlem daha fazla zaman alıcı ve zahmetli olacaktır.

Olası zarar ve kontrendikasyonlar

Kuş kirazı, hem fayda hem de zararın mümkün olduğu bir meyvedir. Bu, meyve tohumlarındaki amigdalin glikozit içeriğinden kaynaklanmaktadır. Mide suyuyla temas ettiğinde amigdalin hidrosiyanik aside dönüşür. Çekirdeksiz kırmızı kuş kirazı yemek ciddi zehirlenmelere neden olabilir. Kemikleri yutamaz, ısırmazsınız ve meyveyi pişirirken kullanırken kemikler atılmalıdır.

Not: Kuş kiraz meyvelerini tohumlarla korurken, amigdalinin zararlı özelliklerinin, konserve yiyecek depolamanın başlamasından bir yıl sonra kendilerini göstermeye başladığına inanılıyor. İş parçasının hazırlandığı andan itibaren ilk altı ayda kuş kiraz reçeli yemeniz önerilir. Ancak, koruma sırasında kemikleri yine de hamurdan ayırmak ve ürüne eklememek çok daha güvenlidir.

Zehirlenmeye neden olabilecek kuş kirazı tohumlarının sayısının adlandırılması zordur.Deneyimli insanlar, tohumlarla birlikte yenen bir avuç meyvenin bile amigdalin zehirlenmesine yol açmayacağını garanti eder. Ancak hayvan çok yaprak yiyip zehirlenebileceği için kuş kirazının yetiştiği yerlerden uzaklaşmak gerekir.

Kuş kirazı kullanımına kontrendikasyonlar ayrıca şunları içerir:

• kabızlık eğilimi;
• 3 yıla kadar çocukların yaşı;
• bireysel hoşgörüsüzlük;
• alerji;
• hamilelik ve emzirme.

İniş kuralları

Kural olarak, acemi bahçıvanlar için bile kuş kirazı dikmek zor değildir. Tıbbi özelliklere sahip oldukça dekoratif ve sağlıklı bir bitki elde etmek için basit bir teknolojiye bağlı kalmak yeterlidir:

• Kuş kirazı güneşi çok sever, ancak biraz gölgeli alanlarda kök salması oldukça kolaydır.
• Bitkinin kök sisteminin ve taç yapısının tam gelişmesi için yeterli alana ihtiyaç vardır.
• Yakın çevrede birkaç kuş kiraz bitkisi dikmek, çapraz tozlaşmalarını sağlayacaktır.
• Dikim sırasında bitkiler arasındaki standart mesafe 4,5–5,0 m'dir.
• Dikim çukuruna verimli toprakla birlikte az miktarda mineral ve organik gübre dökülür. Çok fazla organik madde varsa bitki ölebilir.

Kırmızı kuş kiraz yemek pişirme

Kırmızı kuş kirazı daha aktif pişirmede kullanılır. siyah... Tadı daha tatlıdır ve belirgin bir burukluğu yoktur ve meyvenin boyutu daha büyüktür. Meyveler reçel, komposto, jöle pişirmek için kullanılır.

Kurutulur ve çeşitli yemeklerde kullanılır veya kuru üzüm olarak yenir. Kurutulmuş meyve bir kahve değirmeni veya mutfak robotunda öğütülebilir ve un olarak kullanılabilir. Sosları koyulaştırmak için kullanılan unlu mamullere eklenir. Kuş kiraz unu çok aromatiktir ve glütensizdir, bu da onu glüten intoleransından muzdarip insanlar için değerli bir ürün haline getirir.

Reçel, reçel, jöle ve diğer yemek ve içecekleri hazırlamak için tohumlar kuş kirazından çıkarılmalıdır. Bunu hızlı bir şekilde yapmak için metal bir elek kullanın. Meyveler yıkanır ve ardından bir elekten geçirilir. İkinci yol, meyveleri kaynar suda yaklaşık 3 dakika kaynatıp ağartmak ve ardından bir elekten geçirmektir. Meyveleri suda kaynattıktan sonra posası tohumlardan daha kolay ayrılır ancak bu yöntem tüm yemekler için uygun değildir.

Hammadde temini

Kırmızı kuş kirazının tüm yararlı unsurları korumak için uygun şekilde hazırlanmaya ihtiyacı vardır. Güneşli bir günde olgun meyveler fırçalarla toplanır. Yalnızca meyveleri seçerseniz, çok hızlı bir şekilde şekilsiz, işe yaramaz bir bulamaca dönüşürler.

Hazırlanan hammaddeler kurutucu veya fırında 400 derece sıcaklıkta kurutulur. Önceden işlenmiş meyveler dallardan ve yapraklardan ayrılır, bunun sonucunda ekşi bir tada sahip olan ve kokmayan yuvarlak buruşuk kurutulmuş meyveler şeklinde bitmiş bir ürün elde edilir. Bu tür meyveleri iki yıl boyunca saklayabilir, ardından iyileştirici özelliklerini kaybederler.

Erken ilkbaharda hasat edilen kabuk benzer şekilde işlenir. Kullanışlı bileşenlerini beş yıl süreyle saklar.

Çiçeklerin kuruması en kolay olanıdır. Bu amaçla düz, kuru bir zemine yerleştirilerek karanlık ışıklı ve nemin az olduğu bir yerde bırakılır. Ürün bir yıl depolanır.