Hem yeni başlayanlar hem de tecrübeli birçok bahçıvan, genellikle şu soruyla ilgilenir: kiraz, kiraz için tozlayıcı olabilir mi ve bunun tersi de geçerlidir. Her şeyden önce, bu tür bir endişe, ağacın çok sık çiçek açması ve hasatın çok az olması veya hiç olmamasıyla ilişkilidir.
Mesele şu ki, kiraz "şirkete" ihtiyaç duyan bir ağaçtır, yani arıların ve böceklerin yumurtalık oluşturmak için polen taşıyacakları bir tozlayıcıdır.
Yararlı ve zararlı özellikler
Herhangi bir doğal meyve gibi, her iki ürün de bileşimlerinde faydalıdır. Ayrıca yiyeceklerin kalori içeriği yaklaşık olarak aynıdır. Ancak bazı yönlerden insan vücudunu farklı şekillerde etkilerler.
Biliyor musun? Kiraz ve kiraz melezine dük denir.
Kirazlar
Kiraz glisemik indeksi - 22... Bu bir diyet ürünüdür çünkü kirazdan 2 kat daha az şeker içerir. Kilo vermek için kirazlar tercih edilmektedir. Uykusuzluk ve depresyon için kiraz tüketilmelidir.
Bu ürün hormonal dengeyi normalleştirir ve sağlığı iyileştirir. Ancak ürün zararlı olabilir. Akut formdaki alerji, ülser ve hiperasit gastrit için kullanılmamalıdır.
Tatlı kirazlar
Kirazlar daha fazla şeker içerir, bu nedenle kilo verirken dikkatli kullanılırlar. Ürün aynı zamanda vücuttaki demir eksikliğine de faydalıdır. Ayrıca, günlük bir avuç taze çilek tüketimi cilt hastalıklarını iyileştirmeye yardımcı olur.
Alerjik reaksiyon, mide ülseri alevlenmesi ve yüksek asitli gastrit durumunda ürünü reddetmek gerekir.
Leningrad siyah
Bu çeşit, çok yüksek bir verime ve ortalama kışa dayanıklılığa sahiptir. Zaten ismine göre yargılayabileceğiniz gibi, bu tür kirazlar Leningrad bölgesinde en iyi hissedecek. Bu çeşidin dikimi ve bakımı genellikle aşağıda ayrıntılı olarak tartışılacak olan standart teknolojiye göre yapılır.
Bu çeşitliliğin avantajları, iddiasızlığın yanı sıra, kısmi kendi kendine doğurganlığı da içerir. Erken olgunlaşan meyveler, çok tatlı, yumuşak sulu etli, aynı zamanda Leningrad siyah kirazını diğerlerinden ayıran özelliktir. Bu çeşitliliğin ekilmesi ve bakımı - operasyonlar, çok karmaşık olmasa da, oldukça sorumludur. Her durumda, bitkilerin oldukça fazla su alması gerekecektir. Bu çeşidin meyveleri sadece sulu değil aynı zamanda çok büyüktür. Bireysel meyveler 12 g ağırlığa ulaşabilir Leningrad siyah meyvesinin özü koyu bordo rengine sahiptir.
Kiraz ve tatlı kiraz arasındaki fark nedir
Bu ağaçların meyveleri görünüş olarak çok benzerdir, ancak birçok yönden farklılık gösterir. Mahsulün görünümü, tadı, bileşimi, kökeni ve olgunlaşma süresinde farklılıklar vardır.
Biliyor musun? Belarus Cumhuriyeti'nin Glubokoe şehrinde her yıl Kiraz Festivali düzenlenmektedir. 2013 yılında, dutun şerefine burada bir anıt dikildi.
Meyve farklılıkları
İki bitkinin meyveleri birbirine çok benziyor. Yine de aralarında bazı farklılıklar var.
| Farklılıklar | Kiraz | Tatlı Kiraz |
| Form | küresel | yuvarlak, uzun veya kalp şeklinde |
| Bir meyvenin ağırlığı | 5-10 gr | 15-20 gr |
| Çap | 1 cm'ye kadar | 2,5 cm'ye kadar |
| Kağıt hamuru | sulu | yoğun |
Renk ve koku
Kiraz meyvelerinin rengi parlak kırmızıdan neredeyse siyaha kadar değişir.Kiraz rengi açık sarı, sarı, açık kırmızı, kırmızı veya bordo olabilir. Vişne kokusu ekşi notalarla ayırt edilir. Tatlı kiraz aroması.
Tat farklılıkları
Meyveleri tadı ile ayırt etmek kolaydır. Kiraz, hafif tatlı bir nota ile ekşidir. Ekşi gıdalardan hoşlanmayanlar tatlandırıcı olmadan meyve yiyemezler. Kirazlar çoğunlukla tatlıdır ve neredeyse hiç ekşi değildir.
Kimyasal bileşim ve besin değeri
İşlenmemiş meyvelerin besin değeri yaklaşık olarak aynıdır. Tablo, KBZhU ile 100 g ürün başına bileşimdeki su miktarını karşılaştırmak için verileri göstermektedir.
| Besin değeri | Kiraz | Tatlı Kiraz |
| Protein | 0,8 g | 1,1 g |
| Yağlar | 0,2 g | 0,4 g |
| Karbonhidratlar | 10.6 g | 10.6 g |
| Su | 84,4 g | 85,7 g |
| Kalori içeriği | 52 kcal | 52 kcal |
| Kiraz ayrıca şunları içerir: | Kirazların içerdiği faydalı maddeler: |
| A, B1, B5, B9, C, E vitaminleri; | a, B1, B2, C, E vitaminleri; |
| kalsiyum; | kalsiyum; |
| Demir; | Demir; |
| magnezyum; | magnezyum; |
| fosfor; | fosfor; |
| potasyum; | potasyum; |
| sodyum; | sodyum. |
| bakır. |
Başvurular
Her iki tür de öncelikle yemek pişirmede kullanılır. Meyveleri ve yaprakları aynı zamanda halk hekimliğinde ve ev kozmetolojisinde kullanılmaktadır.
Olgunlaşmanın kökeni ve zamanlaması
Her iki bitki de Erik cinsine aittir. Taksonomik bölüme göre kiraz bir alt cins. Tatlı kiraz, Kuş kirazı olarak da adlandırılır ve Erik türlerinden biri olarak kabul edilir. Botanikçiler, tatlı kirazın en eski kiraz türü olduğuna inanırlar. MÖ 9. yüzyılda. e. bu meyve ağacı, modern İsviçre, Danimarka ve Küçük Asya'nın eski sakinleri tarafından yetiştirildi.
Tatlı kiraz ilk meyvelerini Haziran ayının ilk on gününde verir.
Kirazlar eski Asur'da popülerdi. Herodot'a göre, MÖ VII-V yüzyıllarda. e. Bu ağacın meyvelerinden en çok şurup hazırlandı. Berry, 1. yüzyılda Küçük Asya'dan Avrupa'ya getirildi. M.Ö e. Lucullus, eski Roma generali. Olgunlaşma tarihleri farklıdır.
Kirazlar haziran ayı sonunda olgunlaşır.
Botanik açıklama
| ||||||||||
| K. A. M. Lindman'ın kitabından botanik illüstrasyon "Bilder ur Nordens Flora », 1917—1926 | ||||||||||
Tatlı kiraz, birinci büyüklükteki ağaçlara ait odunsu bir bitkidir. Özellikle genç yaşta hızlı büyüme ile karakterizedir. Taç ovaldir, ancak büyüme koşullarına bağlı olarak şekli ovalden koniğe değişebilir. Tatlı kirazın karakteristik bir özelliği, iki tür sürgünün varlığıdır: brakiblastlar ve oksiblastlar. Genç yaştaki kabuk kahverengi, kırmızımsı veya simli renktedir, çok sayıda çizgili, uzun süre kahverengi mercimekle kaplanmıştır ve bazen enine ince filmlerle soyulabilir.
Kök sistemi ağırlıklı olarak yataydır, ancak uygun koşullar altında iyi dallanmış dikey kökler de oluşabilir. Kazık kök yalnızca yaşamın ilk - ikinci yıllarında oluşur ve zamanla dallanır.
Üç tür tomurcuk, tatlı kirazların karakteristiğidir: sırasıyla meyve ve büyüme sürgünlerinde bulunan üretici, bitkisel ve karışık.
Yapraklar kısa uçlu, obovat, uzun-oval veya eliptik, tırtıklı, hafif buruşuktur. Plakanın tabanında 16 cm uzunluğa kadar iki bez bulunan yaprak sapları.
Çiçekler biseksüeldir, beyazdır, kural olarak, yapraklar çiçek açmadan kısa bir süre önce sürgünlerde ortaya çıkar ve birkaç çiçekli, neredeyse sabit şemsiyeler oluşturur. Beş çanak yaprakları ve yaprakları vardır, birçok organlı, bir pistil.
Meyveler, etli, sulu perikarp, oval, küresel veya kalp şeklinde, açık sarıdan (neredeyse beyaz) koyu kırmızıya (neredeyse siyah) renkte gerçek sert çekirdekli meyvelerdir, yabani meyveler kültürel meyvelerden daha küçüktür. 2 cm çapında. Taş, pürüzsüz bir yüzeye sahip, küresel veya hafif uzundur. Tohumlar kabuk, embriyo ve endospermden oluşur. Kabuğun rengi sarımsı kahverengidir, bazen koyu kırmızı renktedir.
Kiraz, çeşitli üreme yöntemleriyle (tohum, güdük filizleri ve kök emiciler) karakterize edilir, ancak doğal koşullar altında tohum üretimi baskındır.
Uzun, düz gövdeli kirazdan, oldukça hafif bir kabuğu, kıvrımlı dalları, rengi (açık yeşil), asılı yapraklarının şekli (oval, uzun, kuvvetli tırtıklı) ve oldukça sınırlı bir alanı olan kirazdan farklıdır. ısı için büyük gereksinimlere bağlı olarak dağılım. Tatlı kiraz, güney Avrupa'nın ılıman ikliminin bir bitkisidir.
Kiraz ve tatlı kirazların kullanım alanları
Çoğu zaman meyveler yemek pişirmede kullanılır. Ayrıca her iki ürün de kozmetik ve halk tıbbının hazırlanmasında kullanılmaktadır.
Kozmetolojide
Kozmetologlar, kirazların meyvelerinden ve yapraklarından yüz maskeleri ve saç durulamaları hazırlanmasını tavsiye eder.
Önemli! Kullanmadan önce dirseğinizin kıvrımına bir damla uygulayın. Deride en ufak bir alerjik reaksiyon belirtisi görülürse kullanılmamalıdır.
Akne maskesi
Maskeyi hazırlamak için vişne suyu ve patates nişastasını karıştırın. Ürün kalın ekşi krema kıvamında olmalıdır. Maskeyi temiz cilde 15 dakika uygulayın.
Göz çevresindeki cilt için maske
Meyvenin çukurlarını ve kabuğunu çıkarın. Hamuru pürüzsüz olana kadar doğrayın. Eşit miktarda ekşi krema ekleyin, karıştırın. Ürünü 10-15 dakika göz çevresine uygulayın.
Video: Kiraz Besleyici Maske
Saç durulama
Bir avuç kiraz yaprağının üzerine 0,5 litre su dökün. Çare için yarım saat ısrar edin. Saçınızı yıkadıktan sonra elde edilen et suyu ile durulayın.
Tatlı kirazın yüz cildi üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Evde meyvelerden etkili maskeler yapılabilir. Kozmetologlar aşağıdaki üç tarifi sunarlar.
Yağlı ciltler için maske
Meyveleri soyun ve tohumlayın. Hamuru bir hamur haline getirin ve eşit parçalar halinde ekşi krema ile karıştırın. Göz çevresinden kaçınarak yüze uygulayın. Uygulamadan 15 dakika sonra maske yıkanmalıdır.
Ayrıca kiraz yapraklarının kullanımları hakkında bilgi edinin.
Kuru ciltler için maske
Bu tür bir maske için sarı meyveli çeşitler uygundur. Tohumları meyvelerden çıkarın, posayı pürüzsüz olana kadar öğütün. Eşit oranlarda zeytinyağı ekleyip karıştırın. Elde edilen karışımı 15 dakika yüzünüze uygulayın. Maskeden sonra cildin krem ile nemlendirilmesi tavsiye edilir.
Yüz nemlendirici maske
Bu tarifte koyu renkli meyveler kullanmak daha iyidir. Meyveleri soyun ve meyve suyunu posadan sıkın. 2 yemek kaşığı. l. suyu, 2 yemek kaşığı ile karıştırın. l. şeftali yağı ve 1 yemek kaşığı. l. sıvı bal. Ürünü 48 saat kapalı bir kapak altında ısrar edin. Maske yüze 10-15 dakika sürülmelidir.
Video: Kiraz maskesi
Eczanede
Kiraz ağacının meyvesi, naturopatlar tarafından ilaçların hazırlanmasında yaygın olarak kullanılmaktadır.
Berry aşağıdaki hastalıklara yardımcı olabilir:
- hepatit;
- iktidarsızlık;
- genitoüriner sistem hastalıkları;
- kritik günler de dahil olmak üzere bol kanama.
Önemli! Herhangi bir hastalığın tedavisi için meyveler yardımcı bir tedavi olarak kullanılır. Ana ilaç tedavisi bir doktor tarafından reçete edilir.
Kirazların diğer hastalıklar için kullanılması tavsiye edilir.
Aralarında:
- ishal;
- kabızlık;
- hipertansiyon;
- eklem ağrısı;
- anemi.
Her iki tür çilek de şüphesiz sağlıklı bir insanın sindirimi için faydalıdır. Sezon boyunca beslenme uzmanları bunları diyetinize dahil etmenizi şiddetle tavsiye eder.
Yemek pişirmede
Yemek pişirmede her iki ağacın meyveleri yaklaşık aynı şekilde kullanılır.
Bu nedenle, kirazlar ve kirazlar yemek pişirmek için kullanılır:
- meyve suları;
- kompostolar;
- jöle;
- reçel;
- kurutulmuş meyveler;
- kış için koruma;
- tatlılar;
- köfte;
- şarap.
Kiraz reçeli kullanmanın özellikleri hakkında daha fazla bilgi edinin.
Uzun süreli depolama için meyveler dondurulur... Dondurulmuş ürün orijinal karakteristik aromasını kaybetmez, bu nedenle buz çözme işleminden sonra yukarıdaki varyasyonların çoğunda kullanılabilir.
Video: Dondurulmuş vişneli vişneli smoothie tatlısı
Fide dikimi
Kiraz dikmek, diğer meyve mahsullerini ekmeye benzer. Bunun için en iyi zaman erken ilkbahardır. Mucize kirazını sonbaharda dikerseniz, özellikle orta şeritte kışın tomurcukların donma olasılığı vardır. Bahçıvanlar önceden fide hazırlar. Bitki dayanıklı ve esnek, görünüşte sağlıklı olmalıdır. Fidelerdeki lekeler ve çatlaklar, çürüme veya tüylenme izleri kabul edilemez. Bütün bunlar, ekim malzemesinin veya hastalığın uygun olmayan şekilde depolanmasından bahsediyor. Bahçıvanlar, yalnızca kanıtlanmış yerlerde fide satın almanızı önerir.
Dikim talimatları
İniş yeri sıcak olmalıdır. Sonbaharda toprağı kazarlar, çim ve yapraklardan temizlerler, kış için kompost veya gübre eklerler. Toprağın durumunu iyileştirmek için toprağa temiz kum veya talaş eklenir. Diğer iniş talimatları:
- Yerde 60 cm derinliğinde 50 cm çapında çukurlar yapılır, delikler arasında minimum 5 m mesafe bırakılır.
- Deliğe bir fide düşürülür, üzerine toprak serpilir, yanına tahta bir dübel yerleştirilir.
- Bir fide bir çiviye bağlanır, gövde çemberi oda sıcaklığında bol miktarda suyla sulanır.
- Fide kum, saman, talaş veya yapraklarla malçlanır.
Yemek pişirme önerileri
Berry hammaddelerini işlerken gereksiz olmayacak mutfak uzmanlarının tavsiyelerine dikkat edin:
- Çürük gibi zarar görmüş meyveleri kullanmayın. Ürünü atmak, hasarlı alanı kesmekten daha güvenlidir.
- Kirazlar, tohumları içlerinden çıkarılırken genellikle meyve suyu serpilir. Hoş olmayan bir durumdan kaçınmak için, bir kazan borusu kullanarak bütün bir meyveden kemiği çıkarmayı deneyin.
Kiraz ve tatlı kirazların pek çok ortak noktası vardır, ancak aralarındaki fark oldukça fazladır. Çileklerin özelliklerini bilerek, onları en iyi nasıl kullanacağınızı ve hangi alanlarda kullanacağınızı her zaman anlayacaksınız.
Bahçıvanların Duke Miracle kiraz hakkındaki yorumları
Mucize Kiraz hakkındaki yorumlar hem olumlu hem de olumsuzdur.
Tamara Konstantinovna, Krasnodar Bölgesi: “Mucize kiraz gerçekten bir mucize! Hiç bu kadar büyük ve lezzetli meyveler görmemiştim. Üst üste dördüncü yıldır hasat yapıyorum, çok mutluyum. Bitki sorun yaratmaz, hastalanmaz. Geçen yıl ağaçtan 12 kg meyve topladım. Herkese tavsiye et ".
Pavel, Moskova bölgesi: “Mucize kiraz, sitemde uzun süredir büyüyor. Hasat her yıl farklıdır, maksimum rakam 8 kg idi. Tadı severim, hoş, kiraz vişneli. Saklama ve taşımaya uygun olmadıkları için kirazları sadece taze yerim. Nadiren bitki, özellikle yağmurların sık görüldüğü zamanlarda kokomikoz ile hastalanır.
