Tên Latinh: Rheum altaicum Losinsk
Là một loại thảo mộc lâu năm thuộc họ kiều mạch, cao tới 2 m, thân rễ ngắn, dày, nhiều đầu, từ đó rễ mọng nước kéo dài ra. Lá gốc hình trứng tròn, hình tim sâu ở gốc, to, dài, cuống lá hình trứng, mọc so le, có hình chuông khô ở gốc. Trong năm thứ hai - thứ ba của cuộc đời, hoa nhỏ, đều đặn, màu hồng, trắng hoặc xanh lục xuất hiện, thu thập trong các chùm hoa lớn. Quả là loại hạt hình tam giác màu nâu đỏ, có cánh. Nở vào tháng Bảy.
Nó được tìm thấy trong rừng cỏ cao và đồng cỏ dưới núi lửa, trong rừng cây thân thảo, trong rừng cây lá kim và rừng hỗn hợp, giữa các cây bụi trong rừng và các khu vực cận núi ở phía nam của Tây Siberia.
Đại hoàng Tangut (Rheum palmatum var. Tanguticum Maxim), chỉ được tìm thấy trong điều kiện tự nhiên ở các tỉnh phía bắc của Trung Quốc, được trồng thành công trên các mảnh đất hộ gia đình, cũng như các đồn điền của trang trại trồng cây thuốc ở bang Moshkovsky ở vùng Novosibirsk.
Đối với mục đích y học, sử dụng rễ và thân rễ của Đại hoàng 3-4 năm tuổi, được thu hái vào mùa thu.
Thân rễ và rễ chứa anthraglycosid, tanoglycosid (tanin thuộc nhóm pyrocatechol và dẫn xuất của acid gallic), có tác dụng làm se. Lá - các chất của hoạt động vitamin P, axit malic, xitric, oxalic, ascorbic, đường, ergosterol, muối của sắt, kali, magiê, phốt pho, protein.
Các chế phẩm thân rễ và rễ được sử dụng như một chất điều hòa đường tiêu hóa. Với liều lượng nhỏ, chúng có tác dụng làm se da, và với liều lượng lớn, chúng có tác dụng nhuận tràng nhẹ. Ngoài ra, các chế phẩm từ Đại hoàng làm tăng cảm giác thèm ăn, cải thiện tiêu hóa, có tính lợi mật và sát trùng. Chỉ định cho người kém ăn, viêm dạ dày, viêm ruột mãn tính, viêm đại tràng, khó tiêu, táo bón, đờ ruột, nứt trực tràng, trĩ. Thân rễ và rễ của cây là một phần của một loại cồn có vị đắng phức tạp, có tác dụng chữa bệnh dạ dày và lợi mật. Từ họ, thuốc chrysarobin đã được đề xuất để điều trị bệnh vẩy nến.
Trong y học dân gian, rễ đại hoàng được sử dụng cho các bệnh rối loạn đường tiêu hóa, gan và đường mật, dạ dày ít chua, viêm ruột, vàng da, thiếu máu, lao. Bột của rễ khô được rắc lên vết thương và vết bỏng. Đối với mục đích làm thuốc, thích hợp nhất là rễ và thân rễ 3-4 năm tuổi.
Hiệu quả của các chế phẩm Đại hoàng giảm khi sử dụng kéo dài.
Các bộ phận của cây được sử dụng
- Nguồn gốc
Mô tả của nhà máy
Loại cây này không chỉ được tìm thấy trong tự nhiên, mà còn được trồng để sử dụng trong gia đình trong các mảnh đất cá nhân, cũng như trên các đồn điền chuyên biệt để sản xuất thuốc và thực phẩm.
Nơi sinh của cây đại hoàng là vùng trung tâm của Trung Quốc, từ đó loài cây này lan rộng ra khắp thế giới. Rhubarb thích đất màu mỡ và ẩm ướt. Đối với thảm thực vật bình thường, cây cần một lượng ánh sáng mặt trời vừa đủ. Cây đại hoàng mọc trên lãnh thổ của Kazakhstan, nó được tìm thấy ở phía Tây của Siberia. Cây được trồng ở Lãnh thổ Altai. Phân bố trên lãnh thổ của các nước SNG.
Đặc điểm hình thái
Mặc dù có chiều cao của cây đại hoàng (khoảng 3 m), nó được xếp vào loại cây thảo sống lâu năm. Kích thước lớn của lá cho phép nó được sử dụng để trang trí các ô vườn tư nhân. Mô tả các bộ phận của cây như sau.
- Nguồn gốc. Hệ thống rễ của cây đại hoàng được thể hiện bằng một thân rễ ngắn, từ đó các rễ dài kéo dài ra, có tác dụng hút ẩm. Thân rễ nhiều đầu, có vỏ màu nâu sẫm bao phủ. Theo quy định, nó có kích thước nhỏ. Nhưng rễ rất dài, ăn sâu vào đất. Mạnh và bùi, chúng có màu hơi vàng. Thu hái chung với thân rễ.
- Thân cây. Nó có một đường kính ấn tượng - khoảng 5 cm, trần truồng, mọc thẳng, nó phân nhánh hơi hướng lên trên. Phần trên của thân cây kết thúc bằng một cụm hoa. Có những chấm hơi đỏ trên bề mặt nhẵn.
- Lá. Các hoa thị gốc của lá cung cấp khối lượng lớn cho cây, vì các phiến lá lớn, đạt chiều dài 75 cm, nằm trên cuống lá - dài tới 1,5 m. Cuống lá hình trụ có thể có bề mặt hơi có rãnh, cũng như có những chấm đỏ trên đó. Lá mọc đối phía dưới có lông dài, đính ở cuống lá có gốc hình tim. Lá hình trứng rộng. Cạnh được cắt gợn sóng hoặc thô. Phần cuối của tờ giấy có đầu nhọn. Các lá thân mọc xen kẽ vào thân bằng cách sử dụng các cuống lá ngắn có hình chuông rộng. Kích thước của các lá thân nhỏ hơn nhiều so với các lá gốc.
- Những bông hoa. Cụm hoa đại hoàng hình chùy nằm ở đầu thân cây. Nó được hình thành bởi những bông hoa nhỏ, màu trắng hồng hoặc đỏ. Kết quả cuối cùng sẽ rụng (ngay sau khi hoa thụ phấn). Rhubarb nở hoa bắt đầu vào tháng Sáu.
- Trái cây. Quả hạch có kích thước nhỏ, không quá 1 cm, mỗi quả có ba cạnh và rãnh rộng để phân bố tốt hơn. Quả chín bắt đầu vào tháng Bảy, và kết thúc hoàn toàn vào tháng Tám.
Sự sinh sản của cây đại hoàng xảy ra với sự giúp đỡ của hạt giống nảy mầm tốt, ngay sau khi gặp điều kiện thuận lợi - đất ấm, ẩm, màu mỡ.
Phần nền trên gồm những gì?
Thân cây đại hoàng rất giàu pectin, chất xơ, tinh bột và đường sucrose. Những chất này có khả năng:
- cải thiện tiêu hóa;
- kích thích nhu động ruột;
- cung cấp năng lượng cho cơ thể;
- để tăng âm với một sự cố.
Trong số các loại vitamin, thân cây đại hoàng có chứa vitamin K và axit ascorbic.
- Vitamin K. Cải thiện quá trình đông máu, ngăn ngừa chảy máu bên trong. Ngoài ra, vitamin này cần thiết cho quá trình khoáng hóa xương bình thường, hấp thụ canxi và vitamin D, cũng như sự tương tác hiệu quả của chúng. Ngoài ra, vitamin K ảnh hưởng đến tính thẩm thấu của thành mạch và ngăn cản sự dễ vỡ của mao mạch.
- Axit ascorbic. Chất chống oxy hóa tự nhiên mạnh nhất, chất kích thích hô hấp tế bào và chất kích hoạt các phản ứng miễn dịch.
Trong các khoáng chất, thân cây đại hoàng chứa một lượng lớn silic, cũng như canxi và kali, là nguồn bổ sung các chất này cho cơ thể con người.
Cuống lá non chứa nhiều axit succinic, malic, oxalic. Chúng là thành phần tham gia vào quá trình trao đổi chất, bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, kích thích sự hình thành, cũng như bài tiết mật và nước tiểu.
Axit oxalic, vượt quá liều lượng dẫn đến hình thành sỏi thận, được tìm thấy với số lượng lớn trong cây trưởng thành. Để ngăn ngừa việc sử dụng quá liều hợp chất này, các chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng các cuống lá được thu thập từ cây non (lên đến 35 ngày sinh trưởng) làm thực phẩm.
Thành phần hóa học của rễ
Cơ sở của thành phần hóa học của thân rễ đại hoàng là các hợp chất glycosidic của các nhóm khác nhau.
- Tannoglycosid. Kết hợp tannin và các dẫn xuất của axit gallic. Các hợp chất này cung cấp tác dụng làm se, chống viêm, bao bọc từ việc sử dụng đại hoàng, và cũng là chất hấp thụ cho các chất khác.Tanin tạo thành một lớp màng bảo vệ trên màng nhầy để bảo vệ các đầu dây thần kinh và các thụ thể khỏi bị kích thích quá mức, đó là do tác dụng chống co thắt và giảm đau nhẹ của rễ đại hoàng.
- Anthraglycosid. Trình bày bởi chrysophanein, glucoaloemodin, glucorein. Những hợp chất này có tác động kích thích thành ruột, kích hoạt nhu động ruột trong trường hợp táo bón mất trương lực. Ngoài ra, anthraglycosid kích thích sản xuất và dòng chảy của mật, có tác dụng lợi tiểu nhẹ.
- Các loại nhựa. Cung cấp tác dụng kháng khuẩn của cây đại hoàng, cũng như khả năng chống lại vi rút và nấm.
- Pectin. Bao bọc bề mặt của màng nhầy, bảo vệ nó khỏi bị kích ứng quá mức. Hấp phụ chất độc và vi khuẩn.
Điều thú vị là tác dụng của đại hoàng khác nhau tùy thuộc vào liều lượng sử dụng. Liều lượng lớn có tác dụng nhuận tràng rõ ràng, trong khi liều lượng nhỏ tăng cường sức mạnh.
Thu hoạch
Các cuống lá đầu tiên bị gãy vào mùa xuân, khi chúng phát triển dài ít nhất là 30 cm, tại sao người ta khuyên nên ngắt bằng tay chứ không nên cắt bỏ? Vấn đề là khi cắt, một gốc cây vẫn còn, bắt đầu thối rữa nhanh chóng. Sau khi thu hoạch, để lại 2-3 lá hoặc nhiều hơn cho mỗi cây để ngăn chặn sự suy kiệt của thân rễ.
Hữu ích nhất là các cuống lá đã phát triển ở nhiệt độ không cao hơn + 17 ° C. So với các cuống lá phát triển ở nhiệt độ cao hơn, chúng chứa một nồng độ tối thiểu của axit oxalic. Axit này với một liều lượng lớn có hại cho cơ thể, vì nó tạo thành các muối hòa tan ít ỏi không cho phép canxi được hấp thụ đầy đủ. Thu hoạch lớn nhất là thu hoạch từ các mẫu 5-6 năm tuổi.
Các đặc tính chữa bệnh và lợi ích của cây đại hoàng
Y học Tây Tạng sử dụng đại hoàng cho mục đích y học lâu nhất. Ở Trung Quốc và Tây Tạng, loại cây này được đưa vào thành phần của nhiều bộ sưu tập vì khả năng ảnh hưởng tích cực đến tất cả các hệ thống của cơ thể.
Ở nước ta, những khả năng sau đây của đại hoàng được đánh giá cao nhất.
- Ảnh hưởng đến tiêu hóa. Đại hoàng điều chỉnh sự thèm ăn, góp phần làm bão hòa dịch tiêu hóa với các enzym và bình thường hóa độ chua của dạ dày. Cây có thể được sử dụng cho bệnh viêm dạ dày và loét màng nhầy, vì nó thúc đẩy quá trình chữa lành. Nó cũng được sử dụng để điều trị bất kỳ chứng táo bón nào, với chứng yếu ruột. Nhà máy bình thường hóa hệ vi sinh đường ruột, loại bỏ các quá trình thối rữa. Đặc tính chống viêm cho phép đại hoàng điều trị bệnh trĩ, viêm đại tràng, viêm tuyến tiền liệt.
- Ảnh hưởng đến da. Đại hoàng làm trắng các đốm đồi mồi và giúp loại bỏ các vết sẹo. Tác dụng chữa bệnh được sử dụng tích cực trong điều trị bệnh vẩy nến, chàm, vết thương, vết loét do dinh dưỡng.
- Tác dụng chống độc. Các chế phẩm từ cây đại hoàng hấp thụ chất độc, chất độc và các sản phẩm phân hủy. Điều này đảm bảo khả năng loại bỏ say của nhà máy từ bất kỳ nguồn gốc nào. Với sự trợ giúp của đại hoàng, bạn có thể nhanh chóng vượt qua hội chứng nôn nao. Rễ được sử dụng trong điều trị phức tạp của bệnh viêm gan và nhiễm độc.
- Tăng cường ảnh hưởng. Đại hoàng kích thích hệ thống miễn dịch cũng như tạo máu. Cây giúp đắp chân cho những bệnh nhân bị suy nhược, từng bị viêm phổi, lao phổi, thiếu máu, mất máu nhiều. Từ lâu, đại hoàng đã được biết đến với khả năng làm vui vẻ và thêm sức mạnh của đại hoàng. Loại cây này được đưa vào chế độ ăn kiêng để giảm cân, vì nó cải thiện sự trao đổi chất.
- Hành động hạ đường huyết. Lá đại hoàng (cuống lá) có tác dụng hạ đường huyết rất tốt, giúp duy trì lượng đường huyết ổn định ở bệnh nhân tiểu đường. Chúng nên ăn những cuống lá tươi.
- Tác dụng chống viêm. Thân rễ đại hoàng được chỉ định có khả năng giảm viêm nhiễm bên trong trong các bệnh về phần phụ, viêm khớp, bệnh gút.
Trong thẩm mỹ, đại hoàng cũng được đánh giá cao nhờ đặc tính kháng khuẩn và chữa lành vết thương.Truyền dịch của cây loại bỏ mụn trứng cá, bạch biến, mụn trứng cá, nhọt, phát ban khác nhau. Các công thức để sử dụng rất đơn giản - họ chà xát vùng da bị ảnh hưởng với cuống lá nghiền nát hoặc nước ép cây. Rụng tóc cũng nằm trong số các chỉ định thẩm mỹ để sử dụng. Công dụng của chân tóc là do tác dụng bồi bổ và bổ sung dưỡng chất.
đặc điểm chung
Nhiều người có thể bị đẩy vào ngõ cụt bởi câu hỏi: "Đại hoàng: một loại rau hay trái cây là gì?" Nói một cách khoa học, nó là một loại rau, nhưng hương vị và công dụng của nó trong nhà bếp lại giống với trái cây hơn. Ở các nước nói tiếng Anh, cây đại hoàng được gọi là "pie plant" có nghĩa là "cây bánh". Và tất cả là bởi vì những thân cây này, cùng với nhiều loại quả mọng và trái cây, thường được người Mỹ sử dụng làm nhân cho các món nướng ngọt.
Thân của loại cây này rất giống với thân cây cần tây. Nhưng ở cây đại hoàng, chúng không chỉ có màu xanh lục tươi sáng, mà thường có một chút màu quả mâm xôi. Và mùi vị của chúng rất giống với vị của táo xanh, và tất cả là do đại hoàng có chứa axit malic (cùng một chất có trong táo và nho).
Nghe có vẻ lạ, nhưng đại hoàng trong phả hệ thực vật là họ hàng với kiều mạch và thuộc họ kiều mạch. Cây đại hoàng là cây lâu năm có thể sống hơn 20 năm trong điều kiện tối ưu. Nhưng khái niệm "điều kiện tối ưu" trong trường hợp của cây đại hoàng không có nghĩa là cây cần được chăm sóc đặc biệt tôn trọng hoặc thay đổi tùy theo điều kiện khí hậu.
Các nhà sinh vật học tin rằng các vùng đất phía Tây Trung Quốc, Tây Tạng, Mông Cổ và Siberia là bản địa của nền văn hóa này. Từ xa xưa, rễ khô của cây đã được sử dụng ở các vùng này. Nó đã được sử dụng để điều trị nhiều loại bệnh. Nhưng đặc tính chữa bệnh mạnh mẽ cũng ảnh hưởng đến giá thành của thuốc, và không chỉ ở phương Đông. Ví dụ, ở Pháp vào thế kỷ 16, đại hoàng đắt gấp 10 lần quế, và ở Anh vào thế kỷ 17 - gấp 2 lần thuốc phiện. Nhưng bất chấp sự phổ biến của loại cây này, người châu Âu chỉ bắt đầu ăn nó hàng loạt vào thế kỷ 18. Điều thú vị là tại thời điểm này, đại hoàng chỉ được sử dụng trong nhà bếp để làm đồ uống và là một thành phần trong món hầm thịt. Nhân tiện, do thực tế là đại hoàng dễ dàng bén rễ ở hầu hết mọi khu vực và phát triển nhanh chóng, nên trong một thời gian dài nó được coi là một loại cỏ dại.
Chỉ có thân của cây được sử dụng làm thực phẩm. Lá và rễ chứa nhiều axit oxalic, với số lượng lớn sẽ có độc tính. Đặc biệt, khi ăn vào cơ thể, chất này có thể gây suy thận. Và 19,2 g axit oxalic là liều lượng gây chết người cho một người nặng 50 kg.
Thận trọng
Những lợi ích nhiều mặt của đại hoàng không có nghĩa là ai cũng có thể sử dụng, và không thể kiểm soát được. Tác hại của cây đại hoàng có thể biểu hiện ở những người bị sỏi thận và sỏi thận, do tác dụng phụ của cây là lắng đọng muối oxalat.
Ngoài ra, những người có tính axit cao, viêm loét dạ dày, xơ gan nên thận trọng khi điều trị bằng đại hoàng.
Chống chỉ định đối với đại hoàng bao gồm tiêu chảy do nguy cơ tiếp tục và kết quả là mất nước. Với số lượng hạn chế, người già có thể dùng các món tráng miệng từ cây đại hoàng, trong khi đối với trẻ em thì tốt hơn là không nên dùng cây. Trong thời kỳ mang thai, cũng như trong thời kỳ cho con bú, tốt hơn là nên từ chối bất kỳ hình thức nào của đại hoàng.
Quan tâm
Cây yêu cầu độ ẩm của đất, nhưng nó không thích ngập úng. Hạn hán cũng không tốt cho nó, vì thiếu độ ẩm sẽ ảnh hưởng đến kích thước và mùi vị của cuống lá. Với nhiệt và thiếu nước, chúng còi cọc. Trên bàn sẽ có những cọng lá mỏng, ngắn, có vị đắng. Ngược lại, tưới nước thường xuyên sẽ làm tăng năng suất và chất lượng của rau.
Phân bón được bón vào đầu mùa xuân - khoáng hoặc hữu cơ, cùng với dung dịch tro. Ba năm một lần, mùn được đưa vào lối đi.
Đại hoàng không sợ sương giá. Vào mùa đông, nó chịu được nhiệt độ lạnh khắc nghiệt xuống tới -30 ° C. Vào mùa xuân, nó có thể chịu được sương giá xuống -10 ° C, nhưng với điều kiện là thận chưa có thời gian để "thức dậy". Tuy nhiên, nhiệt độ thoải mái cho anh ta là nhiệt độ 16-20 ° C.
Vào năm thứ hai hoặc thứ ba, đại hoàng bắt đầu ra hoa. Chúng phải được loại bỏ một cách tàn nhẫn, nếu không sự mọc lại của lá sẽ rất chậm lại.
Thu mua nguyên liệu thô
Các đặc tính chữa bệnh của cây đại hoàng không chỉ nhờ vào rễ của nó mà còn ở thân cây. Để thu hoạch đa dạng, bạn có thể dùng cây non. Trong trường hợp thu hái lá già, lớp trên cùng được bóc ra khỏi cuống lá. Đại hoàng có thể được đông lạnh, sấy khô và đóng hộp theo nhiều cách khác nhau.
Rễ khô
Đại hoàng ngón tay. Hình minh họa thực vật từ cuốn sách "Thực vật học y học" của William Woodville (1752-1805), 1790.
Đặc trưng. Y học cổ truyền sử dụng rễ đại hoàng và thân rễ phơi khô ngay sau khi thu hoạch. Đối với việc thu mua nguyên liệu, chỉ những cây đã đủ 4 tuổi là phù hợp. Đó là trong suốt bốn năm, sự tích tụ tối đa của các chất dinh dưỡng xảy ra.
Các giai đoạn mua sắm
- Thu hoạch bắt đầu vào tháng Chín và kết thúc vào giữa tháng Mười. Cây được đào lên bằng xẻng, cố gắng đẩy cây xuống đất càng sâu càng tốt. Sau đó, cây bụi được kéo bằng hoa thị rễ để nhẹ nhàng và cẩn thận kéo các rễ dài ra khỏi đất.
- Phần trên mặt đất bị cắt bỏ phần dưới đất. Rễ và thân rễ rũ sạch khỏi đất, cắt bỏ phần khô, thối, rửa sạch bằng nhiều vòi nước mát. Rễ được cắt thành từng đoạn dài khoảng 10 cm, sau đó đem ra nơi râm mát cho khô bớt độ ẩm còn lại và hơi héo.
- Rễ khô được đặt ra trong máy sấy, nhiệt độ đặt là 60 ° C. Sấy khô cho đến khi nguyên liệu khô hoàn toàn.
Với việc thu hái và làm khô thích hợp, kết quả là rễ khô có bề mặt màu nâu sẫm và lõi màu vàng hồng, dạng hạt, có mùi đặc trưng và vị đắng chát.
Đóng băng
Đặc trưng. Để giữ được tất cả các đặc tính hữu ích của cuống lá, điều quan trọng là không được xử lý nhiệt. Để giữ được màu sắc của sản phẩm, nên chần cuống lá qua nước sôi. Nhưng quy trình này làm giảm đáng kể các phẩm chất có lợi của cây, do đó, nếu bạn muốn bảo tồn các lợi ích của sản phẩm, tốt hơn là nên từ chối nó.
Các giai đoạn mua sắm
- Cuống lá cùng với lá bị cắt bỏ phần dưới đất. Sau khi được thu thập trong một bó đồng nhất, các tấm tấm hoàn toàn được cắt nhỏ.
- Phần cuống lá rửa sạch bằng nước lạnh. Làm khô khỏi độ ẩm dư thừa bằng cách trải chúng ra khăn giấy. Cắt thành từng khối vuông, trải thành từng lớp trên khay nướng rộng.
- Một tấm nướng với các khối của thân cây đại hoàng được đặt trong tủ đá trong một giờ, sau đó nguyên liệu được đổ vào túi nhựa, không khí thừa được ép ra khỏi nó, buộc bằng dây thun và đặt trong tủ đông để bảo quản.
Đại hoàng đông lạnh có thể được sử dụng để chế biến thuốc, chế phẩm, thạch, nhân bánh nướng, thêm vào súp.
Cuống lá khô
Đặc trưng. Bạn có thể chuẩn bị lá đại hoàng cho mùa đông, trong khi vẫn giữ được các đặc tính có lợi của nó, bằng cách sấy khô. Băm nhỏ phần cuống lá khô được dùng trong nấu ăn và làm thuốc. Chúng làm phong phú hương vị của món salad, bánh ngọt nướng và được thêm vào nước sốt.
Các giai đoạn mua sắm
- Các lá được cắt nhỏ từ phần dưới đất của cây. Thu hái thành chùm và cắt bỏ hoàn toàn phiến lá, lấy sạch phần cuống lá màu đỏ ở lỗ thoát.
- Phần cuống lá rửa sạch bằng nước, cắt dọc thành nhiều phần.
- Nó bắt đầu bằng việc làm khô các cuống lá ngoài trời. Để làm điều này, chúng được đặt trên một pallet lót giấy hoặc vải thành một lớp. Đặt pallet ở nơi có ánh nắng mặt trời. Phơi khô trong hai ngày.Các cuống lá khô được xếp thành một lớp mỏng trên khay nướng và sấy khô trong lò trong hai giờ ở nhiệt độ 90 ° C. Nguyên liệu khô được đựng trong lọ thủy tinh nguyên hạt hoặc sau khi xay.
Sinh sản bằng cách phân chia thân rễ
Chỉ những cây bụi 5 tuổi mới phù hợp với phương pháp này. Chúng phải được cẩn thận cắt thành từng miếng bằng dao sắc. Mỗi chồi phải có 1-2 chồi lớn và bộ rễ phát triển tốt. Nên ưu tiên những "mắt" ở ngoại vi. Các cây thu được từ các chồi trung tâm có xu hướng phát ra các chùm.
Thân rễ được trồng vào cuối tháng 8 hoặc vào mùa xuân. Chúng được trồng trong các hố 30 x 30 cm, trong đó phân trộn và đất vườn được lấp đầy. Chúng được trồng bằng phẳng với mặt đất, giữ khoảng cách 70 cm giữa chúng, đất được xới xáo và tưới nước. Các chồi được rắc mùn với lớp 1,5-2 cm.
Bạn có thể nhân giống một nền văn hóa có thân rễ và không có chồi, nhưng sau đó bạn không nên mong đợi sự mọc lại nhanh chóng của các cuống lá. Trong tình huống này, sự phát triển của cây sẽ rất chậm.
Bảo quản ngon
Các đặc tính có lợi của đại hoàng đối với cơ thể trong quá trình bảo tồn được thể hiện dưới dạng một loại thuốc bổ, thuốc bổ, cải thiện hoạt động tiêu hóa. Đại hoàng được sử dụng để chế biến mứt cam, rượu vang và nhiều loại nước sốt chua ngọt khác nhau. Để bào chế thuốc tại nhà, người ta sử dụng rễ khô cũng như cuống lá khô và đông lạnh.
Stalk compote
Đặc trưng. Để làm món compote đại hoàng ngon, bạn có thể thêm táo, nho khô, cam quýt, quế, đinh hương, đường vani. Lượng đường, trái cây, cuống và gia vị có thể thay đổi theo ý thích của bạn.
Chuẩn bị và ứng dụng
- Phần cuống lá rửa sạch với vòi nước.
- Các cuống lá được cắt thành khối vuông, đổ nước lạnh trong 20 phút để làm chặt cấu trúc của chúng.
- Đun sôi nước trong nồi, đổ đường với tỷ lệ nửa ly đường / lít nước. Các thành phần bổ sung và đại hoàng được thêm vào.
- Sau khi đun sôi yếu trong nửa giờ, hỗn hợp được đổ vào các lọ đã chuẩn bị, cuộn lại có nắp đậy.
Nước trái cây và kẹo trái cây
Đặc trưng. Các khoảng trống này được thực hiện cùng một lúc. Kết quả là hai sản phẩm tốt cho sức khỏe và ngon.
Chuẩn bị và ứng dụng
- Các lá được cắt ra từ thân rễ. Cuống lá và phiến lá tách rời nhau.
- Phần cuống lá rửa sạch bằng nước lạnh, lau khô, cắt khúc.
- Rắc đường lên phần cọng đã cắt. Đặt dưới báo chí trong một ngày.
- Nước cốt tiết ra được để ráo, đun sôi và cuộn vào lọ đã khử trùng.
- Các cuống lá được đặt trên khay nướng có phủ giấy da, cho vào lò sấy ở nhiệt độ 60 ° C. Các loại trái cây có kẹo sẵn nên được bảo quản bằng cách cho chúng vào túi vải lanh.
Mứt
Đặc trưng. Bài thuốc chống chỉ định đối với bệnh tiểu đường, thận trọng khi dùng cho trẻ em do hàm lượng đường cao. Hoàn hảo để thêm vào trà, bánh nướng, để duy trì sự săn chắc của cơ thể vào mùa lạnh.
Chuẩn bị và ứng dụng
- Cuống lá tách lấy phần dưới đất và phiến lá, rửa sạch bằng nước lạnh.
- Cuống lá cắt thành khối vuông, phủ đường bột qua đêm, quan sát tỉ lệ 1: 1.
- Vào buổi sáng, hỗn hợp thu được được đun sôi. Thêm nhánh hương thảo và nấu trong 10 phút.
- Mứt được đổ vào các lọ đã chuẩn bị sẵn, chúng được cuộn lại.
Món mứt sẽ có hương vị hấp dẫn nếu bạn thêm chuối, cam quýt hoặc gia vị.
Niềm tự hào của Đế quốc Anh
Câu chuyện về cây đại hoàng là một chuỗi thăng trầm, tình yêu và đam mê hấp dẫn, và trong đêm chung kết - một giải thưởng xứng đáng trên toàn quốc. Cây đại hoàng có tác dụng chữa bệnh và thơm ngon đã được các thầy lang Trung Quốc - những người quý tộc phát hiện ra. Trong nhiều thế kỷ, người châu Á thưởng thức một loại rau khác thường, sau đó người Ả Rập cầm dùi cui lên và quyết định chia sẻ phát hiện với người châu Âu - tất nhiên là loài người đã khai sáng, nhưng họ không biết một điều kỳ diệu như vậy!
Người châu Âu không đánh giá cao món quà: tốt, hữu ích, vậy thì sao? Chúng tôi có ở đó, quả lý chua đỏ, cà rốt ngọt và các loại thảo mộc thơm, một thì là đáng giá! Nhưng vài thế kỷ đã trôi qua, và tình hình đã thay đổi đáng kể. Ở châu Âu, dược phẩm và thú vui ẩm thực với cây đại hoàng đã trở thành mốt, và ở Siberia, một cách ranh mãnh, họ bắt đầu tích cực trồng một loại rau xanh và vận chuyển nó từ St.Petersburg đến Old World. Đúng vậy, vận chuyển tích cực đến nỗi Peter Đại đế nổi tiếng đã đưa ra độc quyền nhà nước đối với sản xuất rượu vang - và từ đó ngân khố của Nga đã được bổ sung đầy đủ.
Ngày nay, bạn có thể tìm thấy loại thảo mộc ngon ở nhiều nơi, từ Himalayas đến Israel, - cây đại hoàng mọc ở khắp mọi nơi (Wikipedia kén chọn địa lý). Nhưng những người sành về sản phẩm chính là các nước nói tiếng Anh, Anh và Hoa Kỳ. Ở Yorkshire, trong nhiều thế hệ liên tiếp, một loại rau đã được trồng theo tất cả các quy tắc - không có cửa sổ và bóng đèn trong nhà kính (cây đại hoàng mềm cần bóng tối), và họ thu hoạch, như ở thời Trung cổ, với ánh nến .. .
Sử dụng làm thuốc
Việc sử dụng đại hoàng cũng bao hàm việc tự bào chế thuốc.
Truyền cho táo bón
Đặc trưng. Đại hoàng có thể gây nghiện cho cơ thể. Do đó, sử dụng nó như một loại thuốc nhuận tràng, tốt hơn là nên luân phiên truyền dịch như vậy với các chế phẩm dược phẩm.
Chuẩn bị và ứng dụng
- Hai thìa thân rễ khô giã thật nhuyễn trong cối.
- Đổ nguyên liệu với một cốc nước sôi.
- Nhấn trong 10-15 phút.
- Lọc, uống một phần ba lượng thuốc trước khi đi ngủ.
Bột tiêu chảy
Đặc trưng. Bột đại hoàng có tác dụng tương tự chống tiêu chảy và đầy hơi, co thắt ruột và rối loạn tiêu hóa.
Chuẩn bị và ứng dụng
- Rễ khô được nghiền trong máy xay cà phê để thu được bột.
- Được tiêu thụ bên trong ở mũi dao với nước. Tần suất nhập viện mỗi ngày là hai lần. Để cải thiện hương vị, bột có thể được trộn với mật ong.
Giống trang trí
Nếu bạn muốn trồng đại hoàng trong thiết kế sân vườn thì nên chọn những dạng cây trang trí:
- "Atrosanguineum" với lá màu tím sẫm trên chồi non, dần dần chuyển sang màu xanh đậm với những cánh hoa anh đào.
- "Thắng cố" có lá to, thu hái thành hình hoa thị, có đường kính tới 100 cm. Cuống lá lúc đầu có màu đỏ, sau chuyển sang màu xanh lục với phần gốc màu hồng.
- "BowlesCrimson" - hoa màu đỏ và mặt dưới của lá.
- "Cyclops" với các đốm trên đầu lá và các cành giâm có màu đậm.
- "Matxcơva-42", với những chiếc lá lớn nhẵn có mép lượn sóng.
- "Người khổng lồ" với cuống lá rất dài và "Tanguticum", có màu tím của tán lá.
Về động vật gây hại
Giống như tất cả các loại cây rau, cây đại hoàng có thể bị ảnh hưởng bởi sâu bệnh, đặc biệt là rệp đại hoàng, bọ cạp khoai tây, bọ cánh cứng và ấu trùng, cũng như rệp. Để loại bỏ chúng, cây nên được phun bằng dung dịch nước của bụi thuốc lá với tỷ lệ 4-5 g trên 1 m².
Một kẻ thù chính khác của cây rau này là bệnh phấn trắng. Bệnh do virus này đặc trưng cho những vùng có khí hậu ẩm ướt và ảnh hưởng đến nhiều loại cây rau màu. Biện pháp khắc phục tốt nhất cho bệnh phấn trắng là phun dung dịch hỗn hợp Bordeaux 1,5% cho cây.
Để đạt được mục tiêu bảo vệ cây đại hoàng khỏi sâu bệnh và bệnh do vi rút, nên xử lý đất bằng dung dịch mangan yếu hoặc hỗn hợp Bordeaux.
Không quan trọng loại thuốc nào được chọn để bảo vệ đại hoàng khỏi các bệnh và sâu bệnh có thể xảy ra, đối với công lao động bỏ ra, đại hoàng sẽ hào phóng "cảm ơn" người làm vườn bằng những cuống lá ngon, mọng nước và rất hữu ích.
Altai dawns
Loại cây này là một cây bụi rậm rạp với những cuống lá mạnh mẽ có màu đỏ đậm. Giống Altayskie Zori thích hợp trồng ở tất cả các vùng của Nga.
Nét đặc trưng:
- chiều dài cuống lá - lên đến 70 cm;
- trọng lượng - 80-120 g;
- vị chua ngọt;
- năng suất trong mùa sinh trưởng - khoảng 4,2 kg trên 1 sq. m;
- Giống chín sớm: sau 23 ngày có thể thu hoạch cuống lá đầu tiên - trong thời gian ngắn như vậy quả đạt độ chín kỹ thuật.
Những lợi ích:
- tỷ lệ năng suất cao;
- phẩm chất thương mại cao;
- kháng bệnh;
- Chống băng giá.
Phản ứng phụ
Là một loại thực phẩm, đại hoàng được coi là an toàn mà không gây tác dụng phụ. Nhưng ở liều điều trị đáng kể, nó có thể gây ra vấn đề.
Nguy cơ tác dụng phụ tăng lên nếu các chế phẩm của đại hoàng - dịch truyền, thuốc sắc, v.v., được dùng trong hơn 8 ngày. Điều trị lâu dài với đại hoàng đe dọa:
- vi phạm nhịp tim;
- sự hình thành của sỏi thận;
- đau lưng hoặc đau bụng;
- chóng mặt;
- kích ứng da và niêm mạc;
- tenesmus (đi tiểu / đại tiện không thành công, kèm theo đau nhức);
- nôn mửa;
- bệnh tiêu chảy;
- dồn máu đến các cơ quan vùng chậu.
Các loại phổ biến
Cao quý
đại hoàng cao quý
Thân thảo sống lâu năm, cao tới 2m, bộ rễ nhiều thịt, phiến lá to, thân to khỏe.
Tangut
rhubarb Tangut
Thân thảo lớn sống lâu năm. Rễ có nhiều thịt, kéo dài từ thân rễ ngắn, phiến lá to.
Thủ lĩnh
Loại cây đại hoàng lâu năm này tạo ra những cuống lá dày, rất ngon ngọt với thịt mỏng. Chúng thích hợp để chế biến các món ăn khác nhau, bao gồm cả món tráng miệng và món hấp dẫn.
Nét đặc trưng:
- chiều dài cuống lá - 35-50 cm;
- trọng lượng trung bình - 25-50 g;
- vị - ngọt và chua;
- năng suất - từ 2 đến 5 kg trên 1 sq. m;
- Giống giữa vụ: thu hoạch 30-45 ngày sau khi chồi đầu tiên xuất hiện.
Lợi ích của Lãnh đạo Đại hoàng:
- thành phần giàu vitamin và khoáng chất (cùi chứa kali, phốt pho, magiê, vitamin A và C);
- khả năng chịu lạnh (chịu được sương giá vào mùa xuân lên đến -10 độ);
- khiêm tốn với ánh sáng và thành phần đất.
Ám ảnh
Lâu năm với cùi mỏng, quả được sử dụng để chế biến, làm mứt và làm compost. Giống này thích hợp để trồng trên khắp nước Nga.
Nét đặc trưng:
- chiều dài cuống lá - 22-23 cm;
- trọng lượng trung bình - 44-84 g;
- vị - ngọt và chua;
- năng suất thấp - 1,6-2,1 kg trên 1 sq. m;
- Giống chín giữa: chín kỹ thuật xảy ra 30-39 ngày sau khi trổ đầy đủ chồi.
Ưu điểm của giống Obsky:
- Chống băng giá;
- chất lượng trang trí cao;
- khả năng chống úng.
Vấn đề ngày càng tăng
Khi trồng cây đại hoàng, có những vấn đề khác: thường xuyên ra hoa, lá vàng hoặc đỏ.
Cây đại hoàng thường nở hoa
Mũi tên hoa ngăn cản sự phát triển mọc non, làm xấu phẩm chất của cuống lá nên phải cắt bỏ.
Điều gì có thể là lý do cho sự ra hoa liên tục của cây đại hoàng? Trước hết, bạn cần chú ý chọn đúng cây mẹ để nhân giống sinh dưỡng. Bạn không nên lấy một bộ phận có thân rễ trung tâm để nhân giống đại hoàng. Việc sử dụng một bụi cây trên 5 năm tuổi làm vật liệu trồng cũng sẽ là một sai lầm lớn. Khi chọn một phần của thân rễ để phân chia, hãy chú ý đến số lượng chồi: không nên có nhiều hơn ba hoặc bốn, nếu không đại hoàng sẽ nở nhanh và thường xuyên.
Các đoạn thân rễ đại hoàng để phân chia không được có nhiều hơn ba hoặc bốn chồi.
Nếu cây ra hoa liên tục, mặc dù đã cắt bỏ cuống lá, nó có thể quá già, hoặc bón quá nhiều phân lân, được bón sau mỗi lần thu hoạch cuống lá.
Video: cách cắt cuống từ cây đại hoàng
Lá chuyển sang màu vàng hoặc chuyển sang màu nâu
Đôi khi lá cây có màu vàng được quan sát thấy ở cây đại hoàng. Chúng xanh xao, kém phát triển. Lý do cho điều này là thiếu nitơ trong đất. Cần cho cây ăn bằng amoni nitrat, dung dịch nước của mullein (1:10) hoặc phân chim (1:20).Trên đất nghèo đạm, bón phân đạm nhiều lần, với liều lượng nhỏ (1 muỗng canh mỗi xô nước).
Trong phân bón nitơ, amoni nitrat hoặc nitrophoska thích hợp cho cây đại hoàng
Thường thì lá chuyển sang màu đỏ hoặc nâu, đây cũng là hậu quả của việc thiếu đạm. Mật độ trồng cũng cần chú ý. Trên những luống cây đại hoàng có lá quá dày, có thể xảy ra hiện tượng "biến thái" tương tự.
Hướng dẫn sử dụng
Những lợi ích của đại hoàng là không thể phủ nhận. Các chuyên gia thường khuyên bạn nên dùng nó cho mục đích dự phòng hoặc điều trị. Bác sĩ nhãn khoa có thể giới thiệu sản phẩm cho những bệnh nhân phàn nàn về sức khỏe của mắt. Sử dụng thường xuyên trong thực phẩm ngăn ngừa bệnh tăng nhãn áp và đục thủy tinh thể, đồng thời giúp giảm căng thẳng, tăng cường cơ bắp và sản xuất nước mắt tự nhiên.
Xem thêm
Cách xử lý rệp hại đậu, các loại sâu hại cây họ đậu khác và các biện pháp phòng trừ Đọc
Bác sĩ tiêu hóa khẳng định dùng nó để điều trị viêm dạ dày do nồng độ axit thấp. Sử dụng hàng ngày giúp tăng tiết dịch vị và chống lại các triệu chứng khó chịu.
Loại rau này có thể cải thiện thành phần máu. Sản phẩm có tác dụng ngăn ngừa đông máu hiệu quả. Ngoài ra, nó sẽ hữu ích cho những người bị xơ vữa động mạch và viêm tắc tĩnh mạch. Nó cũng thích hợp cho những bệnh nhân có vấn đề liên quan đến chứng giãn tĩnh mạch. Các chuyên gia thẩm mỹ ghi nhận tác dụng tích cực của loại cây này trong việc chống lại những thay đổi về da do tuổi tác. Ứng dụng tại chỗ của nó giúp tăng cường sản xuất collagen, giúp đối phó với các dấu hiệu héo úa.
Red cuối 34
Giống đại hoàng này không chỉ được đánh giá cao vì thu hoạch dồi dào mà còn vì chất lượng trang trí của nó. Anh ta nhận được tên cho thời kỳ chín tương ứng, cũng như màu đỏ tươi phong phú của các cuống lá chín.
Nét đặc trưng:
- chiều dài cuống lá - từ 40 đến 70 cm;
- trọng lượng - lên đến 160 g;
- hương vị - có vị chua, với các ghi chú của vị ngọt;
- năng suất - từ 1,9 đến 7,3 kg trên 1 sq. m;
- Giống chín muộn: thu hoạch từ 65-69 ngày sau khi nảy mầm.
Những lợi ích:
- hàm lượng vitamin và nguyên tố vi lượng cao, do đó nó được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian;
- tính chất trang trí (thân cây cao, lá bóng, có sắc tím);
- kháng bệnh;
- linh hoạt trong nấu nướng.
