Mô tả giống nho Pinot Noir
Loại kỹ thuật này trưởng thành (đến độ chín kỹ thuật) trong khoảng 140-150 ngày. Sự trưởng thành kỹ thuật thường xảy ra vào tháng Chín. Ngày nay nó được trồng hầu hết ở Pháp, Đức, Mỹ, Ý, Áo, Argentina, Nhật Bản và một số nước khác.
Bụi cây yếu, có chồi mọc thẳng
Bụi cây yếu, có chồi mọc thẳng. Cây nho non có màu xanh lục, cây hàng năm có màu xanh nâu, cây già cứng và có màu nâu. Lá có kích thước trung bình, tròn, có thể hơi gợn sóng hoặc sủi bọt mịn, màu sắc luôn xanh tươi. Hoa lưỡng tính.
Quan trọng!
Pinot Noir được đánh giá không phải vì sản lượng hoặc chất lượng của bụi hoặc cây nho, mà là hương vị và hương thơm của quả mọng.
Chùm nhỏ, dài 7-12 cm và rộng 5-8 cm, có dạng hình trụ
Chùm nhỏ, dài 7-12 cm và rộng 5-8 cm, có dạng hình trụ. Nó thường rất dày đặc. Khối lượng của chùm có thể thay đổi từ 65 đến 120 g, quả có kích thước trung bình - đường kính 14-16 mm, nặng 1,3 g, hình tròn. Màu sắc của da là màu xanh đậm với hơi xanh. Vỏ mỏng nhưng chắc. Cùi có nhiều nước, mềm, có vị chua ngọt hài hòa. Có 2-3 hạt trong một quả mọng.
Đặc điểm của nho Pinot Noir
Xem các bài báo này là tốt
- Các giống bắp cải để ngâm và bảo quản
- Những giống anh đào tốt nhất cho vùng Moscow
- Trồng cây
- Giống bí ngòi Gribovsky 37
Dưới đây là những đặc điểm của giống nho Pinot Noir với tất cả những ưu điểm và nhược điểm của nó.
- Các bụi cây không phát triển quá lớn, phát triển với sức sống trung bình, giúp đơn giản hóa việc bảo trì.
- Năng suất thấp - 50-60 c / ha, nhưng giống nho này vẫn được đánh giá cao.
- Bệnh thối xám, mốc meo bị hại ở mức độ trung bình. Nó rất thường bị ảnh hưởng bởi sâu ăn lá và phylloxera.
- Sự đa dạng có thể là đậu Hà Lan.
Năng suất thấp - 50-60 centners-ha, nhưng giống nho này vẫn được đánh giá cao
- Mắt mở vào đầu mùa xuân, vì vậy chúng đôi khi bị hư hại do sương giá tái phát.
- Độ cứng mùa đông khá cao (-25 độ), nhưng ngay cả khi cây nho bị hư hại do sương giá, vào mùa xuân, bụi cây nhanh chóng rời đi và bắt đầu phát triển trở lại.
- Hương vị dễ chịu, tinh tế. Hàm lượng đường - 21,4 g / 100 ml, độ chua - 7,7 g / l.
Bệnh và sâu bệnh
Theo các nhà vườn và nông dân, hầu hết nho thường bị nấm bệnh.
Oidium
Nhiễm nấm ở phần trên của bụi cây. Biểu hiện của nó là sự nở hoa màu trắng đục trên lá, buồng trứng, chồi và quả, kèm theo mùi thối, khó chịu. Bệnh lây lan nhanh, có thể phá hoại hoàn toàn cây trồng và gây hại cho cây trồng.
Để xử lý, sử dụng các biện pháp bảo vệ bằng sinh học và hóa học phun vào bụi rậm và đất.
Mildew
Nấm xuất hiện dưới dạng các đốm đen trên lá và nở ra màu xám trên quả mọng. Các bụi cây được xử lý bằng thuốc diệt nấm và các chế phẩm gốc lưu huỳnh.
Thối xám
Bệnh thối xám có thể phá hủy toàn bộ cây mọng trong thời gian ngắn. Nó biểu hiện dưới dạng nấm mốc màu xám và các đốm đen.
Để chống lại bệnh, các tác nhân dựa trên thuốc diệt nấm, đồng và lưu huỳnh được sử dụng.
Phylloxera
Rệp hại nho có nguồn gốc từ Mỹ, ảnh hưởng đến các bộ phận trên mặt đất và dưới đất của cây. Nếu bạn không bổ sung lưu huỳnh kịp thời, bụi nho sẽ chết.
Để điều trị, phun đất và thực vật bằng các chế phẩm dựa trên thuốc trừ sâu được sử dụng.
Sâu cuốn lá
Dịch hại đặc biệt nguy hiểm ở giai đoạn sâu tơ, chúng ăn toàn bộ phần xanh của cây, từ lá đến quả.
Để chống lại sâu ăn lá, các biện pháp bảo vệ hóa học dựa trên thuốc trừ sâu được sử dụng.
Khả năng chống lại các bệnh như nấm mốc và nấm mốc cũng như bệnh thối rễ Pinot khá cao. Ngoài ra, anh ta hoàn toàn không sợ một loại ký sinh trùng như giun lá nho.
Nhưng giống này cực kỳ không ổn định đối với phylloxera. Những bụi cây có rễ riêng của chúng bị ảnh hưởng và luôn chết vì tổn thương rễ sau 6 năm. Để ngăn chặn điều này xảy ra, nó được ghép vào những bụi cây có khả năng kháng sâu bệnh này.
Để tránh hiện tượng úa lá, cần tiến hành các thao tác trên các phần xanh của bụi cây, giảm bớt hoặc loại bỏ chúng hoàn toàn, đặc biệt là trong điều kiện khí hậu ẩm ướt.
Pinot Noir có khả năng chống chịu bệnh phấn trắng, nấm mốc và thối xám, kháng phylloxera kém, tuy nhiên ghép trên những cây nho có khả năng chống chịu sẽ làm tăng chỉ số này. Khi bị bệnh này cây chết sau 5-6 năm.
Phòng ngừa phổ biến - bằng cách cắt bỏ cây xanh, điều này giúp tăng độ thông thoáng cho bụi cây.
Nó rất dễ bị sâu bệnh.
Nho Pinot Noir được sử dụng để làm rượu vang và rượu sâm banh chất lượng cao. Nó hiếm khi bị trộn lẫn với các loại khác, vì bản thân nó được bộc lộ theo những cách khác nhau, giúp bạn có thể trải nghiệm các hương vị khác nhau.
Các tính năng đang phát triển
Nho Pinot Noir khá nhạy cảm với điều kiện trồng trọt. Ví dụ, khi được trồng ở những vùng nóng, nho sẽ chín quá nhanh, không có thời gian để phát triển mùi vị và hương thơm. Anh ta cầu kỳ về chất lượng của đất, độ chiếu sáng. Đối với việc trồng giống này, tốt nhất nên chọn các khu vực phía nam, bạn cũng có thể trên các sườn núi. Đất có thể chấp nhận được nhất là đá vôi với đất sét, nó phải là loại đất tơi xốp. Độ chua được điều chỉnh đến pH 6,5-5.
Quan trọng!
Nếu khi phát triển, bụi cây mọc um tùm nhiều tán lá, bạn cần cắt bỏ tất cả những phần thừa để các chùm cây có thể tiếp cận với ánh sáng mặt trời.
Để trồng giống này, tốt nhất nên chọn các khu vực phía nam.
Để trồng vào mùa xuân, các hố được chuẩn bị vào mùa thu. Chúng được đào với khoảng cách 80-100 cm, khoảng cách 1-1,2 mét được duy trì giữa các hàng. Nếu việc trồng cây vào mùa thu, thì hố được thực hiện trong 3-4 tuần. Thoát nước được thực hiện trong hố, sau đó bón phân (250 g tro củi, 250 g nitroammofoska). Cây non được trồng cẩn thận để không làm hỏng bộ rễ. Sau khi trồng xong, nén chặt đất và tưới ẩm. Từ phía trên, nên phủ than bùn hoặc rơm rạ cách vùng rễ 5-10 cm.
Đánh giá của Winegrowers
Mặc dù thực tế là trên quy mô công nghiệp, giống nho này được trồng như một loại cây không che phủ, ở Lãnh thổ Krasnodar, trong một khu vực rộng lớn của các vùng khác của nước ta, nho Pinot Noir không được khoanh nuôi. Ở đây, anh ta được đánh giá là không thỏa hiệp và đòi hỏi chi phí cao cho việc trú ẩn. Ngoài ra, việc sử dụng rộng rãi bị cản trở do sản lượng thấp. Sự đa dạng có xu hướng sắp đặt một mùa gặt của con ghẻ.
Những người trồng có kinh nghiệm hàng tuần trong suốt mùa hè rắc vào bụi cây với liều lượng nhỏ zircon và gummate, và vào mùa xuân, việc sử dụng epin cho kết quả tốt.
Đọc thêm:
- Nho hình thoi mô tả đa dạng ảnh đánh giá
- Số lượng nho Monte Cristo mô tả các tính năng chăm sóc
- Mô tả nho Frumoasa Albe về các tính năng chăm sóc đa dạng
- Nho Dubovsky màu hồng: mô tả đa dạng, ảnh
Chăm sóc giống Pinot Noir
Chúng tôi khuyên bạn nên đọc các bài viết khác của chúng tôi
- Nho Codryanka
- Chăn nuôi cừu như một công việc kinh doanh
- Những giống dê tốt nhất
- Giống dâu tây San Andreas
Nho Pinot Noir ngon nhất được trồng ở Burgundy.Lý do không chỉ ở khí hậu hay đất đai mà còn ở cách chăm sóc. Chỉ bằng cách tuân thủ tất cả các tiêu chuẩn chăm sóc, bạn mới có thể thu hoạch chất lượng cao.
Phun, cho ăn và tưới nho Pinot Noir
- Việc tưới nước không được thực hiện thường xuyên. Nên làm rãnh gần các bụi cây, tưới nước vào đó. Bạn cũng có thể đặt một hệ thống nhỏ giọt - nó sẽ tốt hơn cho nho đã cho. Lần tưới nước đầu tiên được thực hiện vào đầu mùa xuân (nếu có ít tuyết thì vào tháng 3, và nếu có nhiều - vào tháng 4). Trong thời gian ra hoa và 2 tuần trước khi ra hoa, việc tưới nước hoàn toàn dừng lại. Lượng nước tiêu thụ cho một bụi trưởng thành vào mùa hè là 40-60 lít.
- Bón thúc 3-4 lần / năm từ khi cây 3 tuổi. Lần cho ăn đầu tiên được thực hiện trước khi ra hoa (50 g nitrophoska trên mỗi thùng nước), lần cho ăn thứ hai là cần thiết 2 tuần trước khi hình thành quả mọng (20 g kali magiê và amoni nitrat trên mỗi thùng nước). Lần cho ăn thứ ba được thực hiện trước khi thu hoạch 2,5 tuần (20 g muối kali và cùng một lượng supe lân cho 10 lít nước). Sau khi thu hoạch có thể tiến hành bón thúc lần cuối cùng trong năm. Phân bón chỉ được nhúng vào đất khi đào. Có thể sử dụng phân super lân, đất mùn.
- Đối với giống nho này, việc thực hiện các biện pháp phòng trừ sâu bệnh hại trong suốt mùa vụ là vô cùng quan trọng. Điều trị được thực hiện trong khoảng thời gian 1-2 tháng.
Đối với mùa đông, nho Pinot Noir chỉ được che chở ở những vùng có mùa đông lạnh giá
Quan trọng!
Nước tưới nho Pinot Noir được lấy ở nhiệt độ thường.
- Sự hình thành của bụi được thực hiện ở phía nam với thân thấp và ở phía bắc - với thân cao với ống dài. Chồi được cắt thành 7 mắt. Cắt tỉa được thực hiện bằng kéo cắt tỉa rất sắc được ngâm trong dung dịch khử trùng. Mỗi năm một lần, bạn cần cắt bỏ tất cả các chồi thừa, các cành bị bệnh, không đậu quả.
- Đối với mùa đông, nho Pinot Noir chỉ trú ẩn ở những khu vực có mùa đông lạnh giá. Trong trường hợp này, đất phải phủ than bùn hoặc mùn, và bản thân các bụi cây phải được phủ bằng vật liệu cách nhiệt.
Trồng và để lại
Giống ra rễ tốt nếu điều kiện thời tiết phù hợp.
Lựa chọn cây con
Tốt hơn là mua cây giống ngay trước khi trồng. Chúng phải có bộ rễ khỏe mạnh, phát triển tốt, giống như củ khoai tây sống khi bị gãy. Tìm các mẫu vật có thân nhẵn, khỏe mạnh, không bị hư hại. Dưới vỏ cây, cây con phải có màu xanh lục đậm. Khi mua, bạn nên ấn vào mắt, nếu chúng rơi ra thì bạn nên từ chối mua.
Tốt hơn là mua cây giống từ các vườn ươm đặc biệt hoặc từ các nhà cung cấp đáng tin cậy. Những người đam mê trồng trọt thường trao đổi cây giống với nhau. Nhiều diễn đàn trên Internet có lời khuyên về các chi tiết cụ thể của công nghệ nông nghiệp.
Yêu cầu đối với đất và không gian trồng
Nho ưa đất màu mỡ. Số lượng và chất lượng của cây trồng phụ thuộc trực tiếp vào điều này. Nó không chịu được đất chua và mặn. Phát triển tốt ở những nơi nhiều nắng, cao ráo hoặc thoát nước tốt với đất trung tính hoặc kiềm. Khoảng cách giữa các bụi cây liên tiếp và lối đi cho Pinot Grigio là khoảng một mét. Hố trồng - 80x80 cm.
Trước khi trồng, rễ được ngâm trong nước 24 giờ, cắt tỉa nếu cần và xử lý bằng đất sét. Nếu đất không quá màu mỡ, mùn được bổ sung vào đáy hố. Đất trong hố được đổ bằng máng trượt, một cây con được đặt cẩn thận ở giữa và rễ trải đều.
Quan trọng: trong 3 năm đầu, giống nho này yêu cầu chăm sóc đặc biệt nhẹ nhàng. Sau khi trồng xong, nén chặt đất và tưới ẩm cho cây.
Nới lỏng đất
Giống rất nhạy cảm với cỏ dại, việc trồng phải được xới xáo có hệ thống, cung cấp oxy tốt cho rễ.
Tưới nước
Trong thời kỳ cây nho phát triển tích cực, nên tưới nước, tưới thêm ít nhất 10 lít nước dưới mỗi bụi. Thường tưới nước mỗi tháng một lần, nhưng được điều chỉnh theo điều kiện thời tiết. Tổ chức tưới nhỏ giọt là lựa chọn tốt nhất cho giống Pinot Grigio. Vào tháng 8 và tháng 9 cây không được tưới nước.Lần tưới nước cuối cùng được thực hiện sau khi thu hoạch, vào đầu tháng Mười.
Bón lót
Cây được cho ăn ba lần mỗi mùa. Vào mùa xuân, thời kỳ nụ ra nụ, cần bón phân đạm, có thể dùng phân chim dạng dung dịch 5%. Lần bón thúc thứ hai được thực hiện trước khi cây ra hoa: sử dụng Kemira, Plantofol hoặc một loại phức hợp pha sẵn khác cho nho, theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Lần bón thúc thứ ba cho giống này được bón vào tháng 9, sau khi thu hoạch. Được thụ tinh với chất hữu cơ.
Xem thêm
Mô tả và đặc điểm của giống nho Gala, lịch sử và sự tinh tế của việc trồng trọtĐọc
Cắt tỉa và kẹp quần áo
Pinot Grigio cần cắt tỉa thường xuyên. Cắt bụi vào mùa xuân, sau khi loại bỏ vật liệu che phủ. Loại bỏ những cành khô, dùng kéo cắt bỏ những chồi thừa. Cây nho được buộc vào các chốt gỗ đã chuẩn bị trước. Kẹp quần áo được tiến hành vào mùa xuân, bẻ những cành khỏe, trên 10 đốt ngón tay một chút.
Phòng chống dịch bệnh theo mùa
Do giống dễ bị nhiễm nấm mốc nên thường xuyên phun thuốc cho cây. Điều này được thực hiện với hỗn hợp Bordeaux hoặc thuốc diệt nấm (Horus, Topaz, Strobi). Sau khi hình thành buồng trứng, trong thời kỳ làm đầy quả mọng không được tiến hành phun thuốc.
Chế biến mùa thu được thực hiện trước khi nho được che chở cho mùa đông để ngăn chặn sự bảo tồn của bào tử và sự phát triển của bệnh trong mùa tiếp theo.
Chăm sóc bó
Chúng được bảo vệ khỏi chim bằng cách kéo lưới kim loại. Để bảo vệ khỏi ong bắp cày, người ta treo mồi độc trong vườn nho, tìm và đốt tổ ong bắp cày. Khi chùm bị bệnh phải tiêu hủy kịp thời để ngăn chặn bệnh lây lan.
Chuẩn bị cây leo cho mùa đông
Pinot Grigio cần có vỏ bọc. Sẽ rất tốt nếu bạn đào một rãnh đặc biệt dọc theo các hàng nho để che phủ cây nho. Sau đó, nó chỉ đơn giản là đặt cho mùa đông và được phủ bằng đất, màng, cành vân sam hoặc vật liệu che phủ khác. Trước khi có nơi trú ẩn, lá héo và cành khô được loại bỏ, cây nho được xử lý chống lại bệnh tật và sâu bệnh.
Thu hoạch và chế biến
Quả chín từ khoảng giữa đến cuối tháng 9, tùy thuộc vào khu vực và khí hậu. Bạn cần thu thập các chùm bằng tay, cẩn thận loại bỏ chúng khỏi cây nho. Những trái nho này không được bảo quản lâu dài. Nên bắt đầu chế biến ngay sau khi thu hoạch.
Nho Pinot Noir được sử dụng để làm rượu vang chất lượng cao
Nho Pinot Noir được sử dụng để sản xuất rượu để bàn chất lượng cao hoặc nguyên liệu làm rượu sâm panh tốt. Để có được giá trị tannin tối đa, quả dâu được ép ra bằng bàn chải. Loại nho này được làm từ cả rượu vang trắng và rượu vang đỏ.
Câu chuyện nguồn gốc
Nơi sản sinh ra loại nho kỹ thuật nổi tiếng này được coi là nước Pháp, cụ thể là tỉnh Burgundy, nơi người dân đã làm nghề sản xuất rượu từ lâu đời. Dựa trên kết quả giám định DNA, các "cha mẹ" được cho là "cha mẹ" của giống cây này đã được xác định. Có lẽ, nó cũng giống với anh ta, đóng bản sao của Pháp "Pinot Meunier" và nho "Traminer". Hình dạng và màu sắc của các chùm, bề ngoài giống như một hình nón thông (pinot) sẫm màu (noir), đã đặt tên cho loại nho đỏ nổi tiếng này. Sau đó, giống này bắt đầu được trồng ở hầu khắp mọi nơi.
Nhận xét về giống nho Pinot Noir
Những người trồng nho biết và yêu thích giống Pinot Noir vì hương vị và hương thơm tuyệt vời của nó.
- Egor Volkov: “Tôi đã trồng 15 bụi Pinot Noir trong hơn 10 năm. Tôi thích sự đa dạng, trước hết, vì hương vị của nó - nó tạo ra một loại rượu độc đáo! Tất nhiên, năng suất thấp và đây là nhược điểm chính, và bạn cần phải chăm sóc những cây nho này, nhưng nó được đánh giá cao và tất cả thu hoạch thêm có thể được bán mà không gặp vấn đề gì. Tôi nhận thấy rằng anh ấy rất thích phân bón, đặc biệt là phân đạm. Trong suốt 10 năm không có bệnh tật nào, nhưng cứ 2 tháng tôi lại xử lý các bụi cây khỏi nấm và vi rút.Nhưng đã có sâu bệnh, nhưng các chế phẩm đặc biệt cho chúng sẽ giúp ích rất nhiều ”.
- Vadim Krylov: “Trên trang web của tôi, Pinot Noir là loại nho chính. Tôi chỉ sử dụng nó để làm rượu tự nấu. Anh ấy không có đối thủ ở đây! Điều duy nhất tôi không thích ở giống này là nó phụ thuộc vào thời tiết. Nếu mùa hè thất bát, thì hương vị sẽ đơn giản và hương thơm sẽ yếu. Vì vậy, bạn cần có thể tạo điều kiện tốt nhất cho anh ấy. "
- Natasha Savina: “Giống nho Pinot Noir ngon cả về hương vị lẫn cách trồng trọt. Thu hoạch không nhiều nhưng đủ cho nhu cầu cá nhân. Chúng tôi làm rượu từ những mẻ tốt nhất, và từ những mẻ kém, chúng tôi làm nước trái cây tự làm. Về cách chăm sóc thì không có vấn đề gì đặc biệt nhưng bạn cần thường xuyên bón phân và trị bệnh cho cây, nếu không có thể mất trắng cả vụ. Ngoài ra, mong muốn làm hệ thống tưới nhỏ giọt nên việc tưới tiêu sẽ dễ dàng hơn nếu diện tích trồng lớn ”.
Mẹo lựa chọn
1.Trước hết, hãy chú ý đến nước xuất xứ. Vị trí địa lý, chất đất, khí hậu đều rất quan trọng để trồng nho. Theo đó, rượu ở đây sẽ có chất lượng tốt hơn. Ưu tiên cho các nước Châu Âu. Ví dụ, Pháp (rượu ngon nhất sẽ là từ Burgundy, Champagne, Bordeaux), Đức, Ý (Tuscany, Veneto, Friuli). Ngoại lệ: Mỹ (Oregon Napa, Sonoma: California), nơi đã đạt đến đỉnh cao trong sản xuất rượu vang trắng và Úc (Shiraz).
2.Nhìn vào giống nho. Bằng cách ưu tiên một số loại nhất định, bạn có thể chọn loại rượu phù hợp với tâm trạng của mình hơn. Ví dụ, rượu vang trắng nhẹ hơn và sảng khoái hơn; màu đỏ - cho các sự kiện đặc biệt, buổi tối đặc biệt.
3.Năm phát hành. Một mẹo nhanh: không phải lúc nào rượu vang già cũng tốt. Ví dụ, tốt hơn là không nên cho lòng trắng vào đốt sau, vì qua năm tháng, nó sẽ mất đi tất cả các đặc tính mùi vị và hương thơm của nó. Trong khi rượu vang đỏ chỉ ngon hơn theo thời gian.
4.Chú ý! Nhãn! Hầu hết mọi người không thực hiện công bằng nghiên cứu nhãn chai. Tuy nhiên, vô ích ... Ngày sản xuất và dòng chữ "rượu tự nhiên" nên được ghi trên cổ chai. Nếu không có điều này, thì bạn có một giả ở dạng tổng hợp (bột). Trong trường hợp "rượu đặc biệt" được chỉ ra, đây cũng là một dấu hiệu chắc chắn của rượu chất lượng thấp làm từ cô đặc.
5.Các khu bảo quản rượu. Các chuyên gia khuyên bạn không nên mua rượu ở cửa hàng, nơi được bảo quản dưới các thùng đựng rượu. Đèn "đun sôi" rượu theo đúng nghĩa đen và nó sẽ mất tất cả các đặc tính của nó. Nó sẽ rất có hại cho rượu vang sủi bọt và rượu sâm panh.
