Làm thế nào để loại bỏ bọ trong ngũ cốc, tại sao chúng bắt đầu hoạt động và cách bảo quản thực phẩm trong nhà bếp

Những con bọ trong ngũ cốc gây rắc rối cho các nữ tiếp viên. Đặc biệt nếu phụ nữ có nguồn cung cấp lớn.

Sản phẩm trở nên không sử dụng được. Nhiều bà nội trợ muốn biết tại sao bọ bắt đầu và cách loại bỏ chúng.

Chúng xuất hiện khi các cơ sở sản xuất không tuân theo các quy tắc vệ sinh cơ bản. Côn trùng có thể phát triển trong thực phẩm nếu không được kiểm soát vệ sinh đầy đủ.

Một số nhà sản xuất bỏ qua các quy tắc xử lý nhiệt và bảo quản.

Lựa chọn công suất

Một số cửa hàng nội trợ thiếu kinh nghiệm đã mua các sản phẩm số lượng lớn trong bao bì ban đầu của họ. Và đây là sai lầm chính của họ. Sự thiếu chặt chẽ là lý do chính cho sự xuất hiện của côn trùng. Ngoài ra, việc đựng ngũ cốc trong hộp đựng như vậy rất bất tiện. Theo thời gian, gói đó trở nên không sử dụng được và nội dung của nó có thể bị vỡ vụn.

Để tránh bọ, nguồn ngũ cốc tốt nhất nên được bảo quản trong lọ thủy tinh hoặc hộp đặc biệt có nắp đậy kín. Nhiều loại hộp đựng được bày bán trên các kệ hàng và mỗi nữ tiếp viên sẽ có thể chọn một hộp đựng theo sở thích của mình.

Hộp nhựa nhẹ, thiết thực và tiện lợi. Khi sử dụng chúng, tải trọng trên tủ đựng đồ sẽ ở mức tối thiểu. Đồ hộp kim loại rất đẹp và bền, nhưng chúng có một nhược điểm đáng kể là vết gỉ có thể xuất hiện trong đó. Các sản phẩm tương tự làm bằng thép không gỉ không có nhược điểm này, tuy nhiên chúng cũng đắt hơn so với các loại hộp đựng khác. Hộp đựng bằng thủy tinh vừa tiện lợi, vừa đẹp mắt lại có nhiều mẫu mã đa dạng. Hộp đựng bằng sứ được coi là loại hộp tốt nhất để đựng ngũ cốc. Chúng được thiết kế kín đáo, thiết thực, dễ nhìn với thiết kế hấp dẫn. Tuy nhiên, việc ưu tiên cho thùng chứa nào là tùy thuộc vào bạn.

Ngũ cốc có thể bảo quản trong bao lâu

Nếu bạn mua ngũ cốc với số lượng lớn, hãy nhớ hạn sử dụng:

• đậu Hà Lan tách và nguyên hạt - 2 năm;
• mì ống - 2 năm;
• kiều mạch - 20 tháng;
• gạo - 18 tháng;
• bột báng - 10 tháng;
• kê - 9 tháng;
• bột yến mạch - 6-8 tháng;
• lúa mạch, lúa mì và các loại ngũ cốc khác - không quá 9-12 tháng.

Tại sao bảo quản hàng rời không đúng cách lại nguy hiểm?

Một trong những vấn đề quan trọng nhất mà các bà nội trợ phải đối mặt khi lưu trữ các sản phẩm số lượng lớn là sự xuất hiện của nấm mốc do độ ẩm cao hoặc ẩm ướt trong căn hộ.... Không thể ăn thực phẩm bị nấm mốc, vì trong quá trình sinh sôi của nó, độc tố được hình thành, sẽ gây hại cho cơ thể không thể khắc phục được.

Một vấn đề khác là dịch hại trong các sản phẩm số lượng lớn. Phổ biến nhất trong số này là mucoed Surinamese. Loài côn trùng màu nâu này thường xuất hiện nhất trong điều kiện bảo quản không đúng cách trong bột mì, các loại ngũ cốc khác nhau và trái cây khô.

Không giống như vi sinh vật, bọ cánh cứng không gây độc cho cây trồng, nhưng gây ô nhiễm cho chúng. Nhưng nếu hàm lượng côn trùng trong ngũ cốc cao, chất thải của chúng sẽ dẫn đến say hoặc các vấn đề về tiêu hóa.

Mẹo bảo quản bột mì

Các sản phẩm đã hết hạn sử dụng nhìn bề ngoài hoàn toàn bình thường, nhưng hương vị và các đặc tính hữu ích của chúng đã bị mất đi.... Nếu bạn thích mua sắm cho tương lai, hãy sử dụng các sản phẩm bạn đã mua từ lâu trước.Và để theo dõi bao nhiêu thời gian còn lại trước ngày hết hạn, hãy treo nhãn dán lên hộp đựng có ghi ngày đánh dấu nội dung.

Mỗi tháng một lần, hãy kiểm tra lại nhà bếp, trong đó bạn kiểm tra đồ đạc trong tủ và nếu cần, hãy vứt bỏ những thứ hư hỏng.

Nhiều bà nội trợ thắc mắc không biết bột mì có bảo quản được trong tủ lạnh không? Hạt lanh, hạnh nhân hoặc ngô - có, nhưng các chuyên gia khuyên nên đặt nó vào hộp kín trước. Nhưng bột mì được bảo quản tốt nhất trong điều kiện khô, ấm - tủ quần áo, tủ đựng quần áo.

Để bảo quản bột đúng cách, tốt hơn nên sử dụng:

• xô nhựa đặc biệt;
• thùng chứa có nắp đậy kín;
• lọ thủy tinh có nắp vặn;
• lon kim loại có niêm phong trên nắp để tạo độ kín.

Tốt hơn là không sử dụng túi giấy và bóng kính, cũng như túi vải để đựng bột. Chúng thường là loài gây hại và bắt đầu.

Thời hạn sử dụng

Mỗi loại ngũ cốc có thời hạn sử dụng riêng. Dự trữ gạo không nên giữ quá 1,5 năm. Giữ nó trong lọ kín hoặc túi vải ở nơi khô mát. Và để bọ không bắt đầu xâm nhập vào ngũ cốc, hãy đặt 2-3 nắp chai kim loại hoặc tỏi vào hộp đựng.

Thời hạn sử dụng của ngũ cốc nấu nhanh tùy thuộc vào bao bì và công nghệ sản xuất của chúng và dao động từ 6 đến 12 tháng.

Kê không mất vị chỉ để được 4 tháng. Nếu bảo quản ngũ cốc lâu hơn, thì trước khi nấu cháo, hãy đổ đầy dung dịch nước sôi và soda (1 muỗng cà phê bột năng cho 1 lít nước), rửa kỹ và lau khô.

Nên sử dụng kiều mạch trong 20 tháng. Để đạt được hiệu quả cao nhất, hãy chiên trước trong chảo hoặc lò nướng.

Hạn sử dụng của bột báng là 14 tháng. Nếu sau khi bảo quản lâu nó đã mất ngon, hãy thử chiên nó. Món cháo bột báng thông thường sẽ được biến tấu.

Bột yến mạch không có thời hạn sử dụng lâu. Chúng phải được sử dụng hết trong vòng 4-5 tháng. Đặc biệt nếu ngũ cốc có chứa chất phụ gia: trái cây, quả mọng, gia vị hoặc ngũ cốc.

Hạn sử dụng của ngũ cốc tiêu hóa nhanh phụ thuộc vào bao bì và công nghệ sản xuất của chúng và dao động từ 6 đến 12 tháng.

Cái gì tốt hơn để lưu trữ

Sau khi mua, ngũ cốc phải được đổ vào một thùng chứa phù hợp hơn, nhưng không được cho vào túi nhựa. Trong điều kiện như vậy, ngũ cốc thiếu không khí và nó hấp thụ mùi của polyme, trở nên rất khó chịu. Nếu không buộc chặt túi thì luôn có nguy cơ bị côn trùng phá hoại.

Lựa chọn tốt nhất là bảo quản gạo trong các hộp thủy tinh đậy chặt: trong các lọ thông thường có nắp nhựa hoặc các hộp có nút mài. Hộp nhựa đặc biệt cũng tốt, nhưng tốt hơn là không nên sử dụng đồ hộp kim loại: chúng bị gỉ rất nhanh và không tạo điều kiện bảo quản kín hơi.

quy tắc

Để giữ được hương vị của ngũ cốc nhiều nhất có thể, bạn phải tuân thủ các quy tắc được trình bày dưới đây.

• Đảm bảo đổ các sản phẩm số lượng lớn đã mua vào hộp đựng thực phẩm đặc biệt.
• Khu vực lưu trữ phải khô ráo và tối với hệ thống thông gió tốt.
• Điều kiện bảo quản tối ưu là nhiệt độ từ –5 đến +5 ° С và độ ẩm 60–70%. Đảm bảo rằng nhiệt độ tối đa không vượt quá +18 ° C.
• Không để các sản phẩm có mùi sắc (thịt hun khói, gia vị, v.v.) bên cạnh ngũ cốc.

Xem thêm: Điều kiện bảo quản bột mì tối ưu

Làm thế nào để bảo quản men đúng cách?

Phương pháp làm sạch muỗng và nĩa bằng thép không gỉ

Làm thế nào để chọn một thùng chứa

Đối với ngũ cốc, nhất định bạn nên chọn loại hộp đựng có chất lượng cao. Điều này sẽ giúp bảo quản sản phẩm được lâu.

Dụng cụ thủy tinh

Những hộp đựng này được bán ở hầu hết các cửa hàng. Chúng rất tốt để lưu trữ thực phẩm.Việc sử dụng lọ thủy tinh thông thường cũng hoàn toàn có thể chấp nhận được.

Đồ dùng bằng nhựa

Ưu điểm không thể chối cãi của những món ăn như vậy là trọng lượng thấp. Điều này làm giảm tải trọng cho kệ tủ.

Thép không gỉ

Đây là chất liệu cao cấp và đáng tin cậy, rất thích hợp để đựng ngũ cốc. Khi chọn một thùng chứa bằng kim loại, điều quan trọng là phải kiểm soát rằng không có gỉ trên bề mặt. Chỉ có thép không gỉ là thích hợp để đựng thực phẩm.

Gốm sứ

Đây là loại hộp đựng thích hợp nhất cho các loại ngũ cốc. Chất liệu tự nhiên giúp bảo quản hoàn hảo độ tươi ngon của ngũ cốc. Hạn chế duy nhất là khối lượng ấn tượng. Do đó, chỉ được phép đặt các thùng chứa như vậy trên các kệ chắc chắn và bền.

Túi vải

Túi được làm bằng chất liệu tự nhiên rất thích hợp để đựng ngũ cốc. Trong trường hợp này, bạn nên đặt một miếng giấy bạc vào chúng. Một chiếc thìa kim loại cũng rất tuyệt.

Thủ thuật dân gian

Sự khéo léo của con người sẽ giúp giữ cho kho ngũ cốc có chất lượng thích hợp. Để ngăn bọ và các côn trùng khác xâm nhập vào các sản phẩm số lượng lớn, hãy đảm bảo đốt chúng trong chảo sau khi mua hoặc giữ chúng trong tủ đông trong một ngày ngay trong bao bì từ nhà sản xuất.

Một số bà nội trợ thích cho tép tỏi, lá nguyệt quế hoặc vỏ chanh vào hộp đựng cùng ngũ cốc với mục đích tương tự. Những người khác sử dụng các miếng giấy bạc hoặc muỗng canh thông thường thay vì mùi hăng. Bạn chỉ cần đặt chúng vào các rãnh và bọ sẽ bỏ qua nguồn cung cấp của bạn.

Để bảo vệ gạo khỏi mùi mốc có thể phát sinh do bảo quản lâu, hãy cho một quả ớt đỏ vào hộp đựng.

Vào mùa đông, các sản phẩm số lượng lớn có thể được chuyển ra ban công. Nhiệt độ thấp sẽ không chỉ bảo vệ chúng khỏi bọ mà còn kéo dài thời hạn sử dụng một cách đáng kể.

Thực hiện các mẹo được liệt kê, và sau đó những vị khách không mời sẽ không bao giờ bắt đầu trong cổ phiếu của bạn. Hãy nhớ rằng: để bảo quản ngũ cốc tại nhà đúng cách, bạn cần biết rõ ràng nên bảo quản ở đâu và ở nhiệt độ nào là tốt nhất, hạn sử dụng của từng loại ngũ cốc.

Bảo quản ngũ cốc và bột mì tại nhà

Thực phẩm dạng lỏng, bột mì có thời gian bảo quản lâu nên được nhiều bà nội trợ ưa chuộng. Nhưng nếu bảo quản không đúng cách, chúng sẽ mất đi đặc tính mùi vị, ẩm ướt hoặc trở thành nơi cư trú của bọ và các loài gây hại khác.

Để bảo quản ngũ cốc và bột mì được lâu, hãy dành một chỗ thích hợp cho việc này:

1. Tủ bếp. Tốt hơn nên cất ngũ cốc trong ngăn kéo thấp hơn, tránh xa nguồn nhiệt (pin hoặc bếp), vì chúng bị oxy hóa và hư hỏng nhanh hơn dưới tác động của nhiệt độ cao.
2. Phòng lưu trữ hoặc bất kỳ phòng khô nào khác. Ngũ cốc và bột mì không ưa ẩm ướt.
3. Mở kệ - với điều kiện căn phòng được thông gió tốt và ngũ cốc được đựng trong hộp kín.

Cách để loại bỏ lỗi

Để loại bỏ rệp, cần phải thực hiện đồng bộ các biện pháp để tiêu diệt không chỉ bản thân mà còn cả con của chúng, các chất thải của chúng. Và trên tất cả, tất nhiên, nó là để thực hiện vệ sinh chất lượng cao. Được trang bị giẻ và bọt biển, bạn sẽ phải mở tất cả các tủ bếp và làm trống và xử lý tất cả các kệ và ngăn kéo.

Cần phải cẩn thận quét sạch tất cả tàn dư của ngũ cốc có thể thức dậy và lau mọi thứ chỉ bằng khăn khô hoặc hơi ẩm. Sau đó, bạn có thể tiến hành xử lý:

• Giấm ăn có tác dụng tuyệt vời không chỉ với người lớn mà còn với ấu trùng và trứng của chúng.
• Do đó, bạn cần pha loãng giấm 9% khoảng 1: 1 với nước thường và lau tất cả các bề mặt bằng dung dịch này. Hơn nữa, không chỉ theo chiều ngang, bản thân các kệ mà còn đi dọc theo chiều dọc, bao gồm cả cửa ra vào.
• Đặc biệt cần chú ý đến các khớp.Nếu đồ nội thất của bạn cho phép (không được đánh vecni), bạn có thể đổ dung dịch vào bình xịt và xịt các khớp nối khó tiếp cận, ví dụ như ở khu vực bản lề trên cửa ra vào.
• Sau đó lau thật khô đồ gỗ để đồ không bị ẩm và không bị xuống cấp.
• Có thể dùng nước muối soda thay cho giấm. Hòa tan trong một lít nước ấm một vài thìa muối mỏ thông thường và một thìa baking soda, khuấy đều, dung dịch đã sẵn sàng.

Bây giờ chúng ta hãy chuyển sang các vùng chứa lưu trữ:

• Nếu bạn chọn hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa để bảo quản, bạn không chỉ cần rửa sạch mà còn phải dội thật kỹ nước sôi lên chúng, điều này sẽ làm chết trứng của bọ.
• Nếu bạn bảo quản ngũ cốc trong túi vải thì không chỉ rửa sạch mà còn phải luộc chín.
• Tốt hơn hết là không nên bắt đầu bất cứ thứ gì với túi ni lông mà chỉ nên vứt chúng ra ngoài và trực tiếp vào máng đựng rác, không nên cho vào thùng rác trong nhà bếp, từ đó ký sinh trùng sẽ nhanh chóng bò lại.

Chúng tôi khuyên bạn nên tự làm quen với: Lỗi trong ngũ cốc hoặc bột mì: ảnh, cách loại bỏ và phải làm gì
Sau khi nơi ẩn náu chính của bọ được loại bỏ và xử lý, bạn nên chuyển sang các mục còn lại. Lau sạch mọi thứ bằng dung dịch giấm: tủ lạnh, lò vi sóng và các thiết bị và đồ nội thất khác:

• Feverfew hỗ trợ tốt, đó là một loại bột hoa, được làm từ hoa cúc Caucasian, tuyệt đối hữu cơ và an toàn cho con người và vật nuôi. Nên xịt nhẹ trong tủ. Để làm điều này, bạn có thể chỉ cần đổ một ít ra lòng bàn tay khô và thổi nhẹ theo hướng kệ bạn cần. Cố gắng đảm bảo rằng bột sẽ ngấm vào các kẽ hở và khớp nối.
• Nếu dịch hại của bạn là một loài sâu bướm thực phẩm, thì theo các quy trình trên, cần phải thêm việc xử lý bằng bất kỳ tác nhân hóa học nào từ một loài sâu bướm thông thường. Hơn nữa, bạn cũng cần trải thảm, thảm, đồ nội thất bọc nếu có.

Nếu bạn chọn hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa để bảo quản, bạn không chỉ cần rửa sạch mà còn phải dội thật kỹ nước sôi lên chúng, điều này sẽ làm chết trứng của bọ.

Cách xác định xem lỗi đã xuất hiện chưa

Dấu hiệu cho thấy sự hiện diện của những “vị khách” không mời trong bột mì có thể khác nhau. Ở giai đoạn côn trùng đã có thể nhìn thấy bằng mắt thường, sản phẩm thậm chí không cần phải lưu lại. Ngay cả khi tất cả các loài gây hại được loại bỏ, bột mì sẽ có mùi vị và mùi khó chịu. Sau đó, nó chỉ phù hợp với động vật, và thậm chí sau đó không phải lúc nào cũng vậy.

Các loại côn trùng sau đây có thể tấn công đàn:

• máy xay bánh mì. Những con bọ này “di chuyển” vào nhà từ các tiệm bánh mì và xưởng sản xuất bánh mì, nơi không đảm bảo các tiêu chuẩn vệ sinh và đảm bảo vệ sinh. Họ thưởng thức sushi, bánh gừng, bánh mì nướng, bánh mì một cách thích thú và khi “gia đình” lớn hơn, họ bắt đầu sử dụng bột mì và các sản phẩm lân cận khác. Theo thời gian, chúng lây lan khắp nhà và bắt đầu ăn đồ đạc, quần áo, rèm cửa và thậm chí cả sách. Bạn có thể xác định sự hiện diện ở giai đoạn đầu bằng cách thường xuyên kiểm tra các cửa sổ. Loài côn trùng này rất thích ánh sáng và không ngừng bay về phía đó. Chúng trông giống như muỗi vằn, chỉ nhỏ hơn nhiều so với chúng;

• người ăn bột đỏ. Loài bọ này cũng xâm nhập vào nhà từ các nhà máy, cửa hàng, nhà kho và nhà máy ngũ cốc. Nó lây lan rất nhanh và phá hủy cả đàn gia súc, nhưng chỉ khi nhà ẩm thấp. Nó không ăn thức ăn khô, vì vậy nếu bạn tuân thủ các quy tắc bảo quản bột mì, bạn có thể không lo lắng về một cuộc tấn công như vậy. Thậm chí, nếu sâu bọ vào nhà sẽ nhanh chóng chết do không có thức ăn thích hợp;

• bọ bột. Đây là sinh vật nguy hiểm nhất và phổ biến nhất đối với bột mì và các nguồn cung cấp thực phẩm khác. Hầu hết chúng đều thích bột mì, bột báng, tinh bột, nhưng theo thời gian, các loại ngũ cốc khác cũng có thể bị ảnh hưởng. Những con bọ này có kích thước lên đến 4 mm và có mặt sau màu vàng nâu;

Quan trọng!

Thức ăn bị mọt bột ăn vào rất nguy hiểm. Chúng có thể gây dị ứng và ngộ độc rất nặng.

• sâu bướm thực phẩm.Loài gây hại này sinh sôi rất nhanh và phá hoại thức ăn. Nó bắt đầu với khô và sau đó chuyển sang tất cả các cổ phiếu khác. Rất khó để loại bỏ một con côn trùng. Bướm đêm nhân lên quá nhanh.

Để xác định kịp thời sự hiện diện của sâu bệnh, cần phải thường xuyên kiểm tra cả bản thân bột, nơi bảo quản và toàn bộ căn phòng. Bạn cần bắt đầu lo lắng nếu không chỉ có bọ xuất hiện trong bột mà còn có các cục u hoặc mạng nhện, nếu các đốm nhỏ ẩm ướt, các mảnh vụn không rõ nguồn gốc xuất hiện trên tường và kệ, cũng như xác của muỗi vằn nhỏ trên ngưỡng cửa sổ và các bề mặt khác .

Thời hạn sử dụng của các loại bột mì

Đối với nhiều người, từ "bột mì" chỉ liên quan đến lúa mì. Trong thực tế, có rất nhiều loại của nó. Bột được làm từ các loại ngũ cốc, hạt, hạt. Thậm chí còn có các tùy chọn rau và quả mọng.

Hạn sử dụng của bột mì các loại là không giống nhau. Nó phụ thuộc vào các yếu tố sau:

• chất lượng của nguyên liệu thô và các điều kiện để chế biến và bảo quản;
• loại sản phẩm đã được nghiền thành bột;
• mức độ mài;
• sự hiện diện của chất bảo quản và các hóa chất khác trong bột mì;
• chất lượng của bao bì;
• điều kiện bảo quản của sản phẩm ở dạng đóng gói và sau khi mở.

Hạn sử dụng của bột mì theo GOST là gì?

• Lúa mì hảo hạng, sơ ri chim và dừa - 1 năm.
• Hạt đậu và hạt lanh - 10 tháng.
• Lúa mì lớp 1, lúa mạch đen, bánh kếp, kiều mạch, yến mạch, bí ngô, gạo, lúa mạch - sáu tháng.
• Lúa mì nguyên cám, ngô và hạnh nhân - 2-3 tháng.

Khi mua bột từ cửa hàng, hãy chú ý đến ngày sản xuất và hạn sử dụng do nhà sản xuất chỉ định. Nếu chỉ số cuối cùng đã đạt đến mức quan trọng, tốt hơn là bạn nên tìm sản phẩm tươi hơn. Bột mì hết hạn không nên ăn.

Làm thế nào để ngăn chặn sự xuất hiện của côn trùng trong bột mì?

Để ngăn bọ làm ô nhiễm bột mì, bạn cần áp dụng các kỹ thuật sau:

• Muối là một chất chống côn trùng tuyệt vời. Nếu các túi dự định để đựng bột mì được ngâm trước trong dung dịch muối đậm đặc và làm khô, thì nguy cơ có bọ sẽ giảm thiểu. Bạn cũng có thể phủ vải như vậy lên các vật chứa bên trong hộp thủy tinh, nhựa hoặc kim loại.
• Mùi tỏi cũng có tác dụng xua đuổi côn trùng, vì vậy bạn có thể cho một vài nhánh tỏi trực tiếp vào bột.
• Hoa calendula khô là một phương thuốc hiệu quả khác. Đúng, nó chỉ được sử dụng nếu bột được đựng trong túi giấy hoặc vải vụn.

Có một phương pháp thú vị khác để ngăn ngừa sự xuất hiện của côn trùng trong kho - một vài chiếc đinh lớn bằng thép không gỉ đã được làm sạch trước được nhúng vào bột mì theo chiều dọc.

Ngay cả khi tất cả các quy tắc bảo quản bột mì đã được tuân thủ đúng cách, thì vẫn tốt hơn khi có dấu hiệu đầu tiên của vấn đề, tốt hơn là nên loại bỏ sản phẩm. Nếu chế phẩm bị bao phủ bởi một lớp vỏ, màu sắc hoặc mùi của nó thay đổi, xuất hiện các cục lớn thì không có phương pháp hồi sức hàng loạt nào có thể giúp ích được. Việc sử dụng một thành phần như vậy có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm.