Leeks: แขกหายากที่ไม่สมควรได้รับในสวนของเรา

Leeks ไม่ค่อยมีให้เห็นในสวนของใคร ส่วนใหญ่คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าหรือตลาด ชาวสวนไม่ได้ปลูกผักนี้ในพื้นที่โดยเปล่าประโยชน์ ท้ายที่สุดมันเป็นหัวหอมที่เก็บเกี่ยวได้มากกว่าหัวหอม ในขณะเดียวกันก็มีรสเผ็ดที่ละเอียดกว่า ชื่อที่สองของกระเทียมคือหัวหอมมุก มีสารที่เป็นประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย ประการแรกมันเป็นกรดแอสคอร์บิกเนื่องจากหัวหอมสามารถเก็บไว้ได้นาน ผักยังประกอบด้วย:

• วิตามินของกลุ่ม B, A, PP, E, H;
• แคลเซียม;
• แมกนีเซียม;
• โซเดียม;
• ฟอสฟอรัส;
• เหล็ก.

นอกจากนี้กระเทียมยังมีคุณค่ามากในการเตรียมซอสสลัดหลักสูตรแรกและครั้งที่สองการอุดฟัน ในขณะเดียวกันการปลูกต้นหอมจากเมล็ดนั้นง่ายมาก

กระเทียมหอม

ขึ้นอยู่กับว่าต้นหอมปลูกในภูมิภาคใดของรัสเซียการเพาะปลูกขึ้นอยู่กับวิธีการปลูก ตัวอย่างเช่นในพื้นที่ภาคใต้ของประเทศการปลูกทำได้โดยการเพาะเมล็ด ในภูมิภาคอื่น ๆ จะมีการปลูกต้นกล้า

ควรจำไว้ว่าสำหรับแต่ละพื้นที่คุณต้องเลือกหัวหอม Piraeus ที่เหมาะสม ในภูมิภาคมอสโกและภูมิภาคเลนินกราดมีการปลูกพันธุ์ในช่วงต้นและกลางฤดูเช่น:

• เวสต้า;
• คาซิเมียร์;
• โคลัมบัส;
• ช้าง;
• โกลิอัท;
• แทงโก้;
• ผู้ชนะ

ในไซบีเรียและเทือกเขาอูราลมีการปลูกพันธุ์ต้นซึ่งควรเพิ่มหัวหอมไพรีออสของ Karantansky

หัวหอมวีทกราสแตกต่างจากหัวหอมตรงที่มีขาสีขาวแทนที่จะเป็นหลอดไฟ เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ในรูปแบบของขาพืชต้องเติบโตอย่างน้อยหกเดือน เมื่อหว่านหัวหอมที่มีเมล็ดเป็นสีเขียวเท่านั้นขนสีเขียวจะเก็บเกี่ยวในเดือนกรกฎาคม ตั้งแต่ช่วงหว่านจนถึงการเก็บผักต้องผ่านไปอย่างน้อยแปดสิบวัน

การปลูกต้นหอมกลางแจ้งที่ประสบความสำเร็จในฤดูใบไม้ผลิขึ้นอยู่กับดินที่ถูกต้อง สำหรับพืชชนิดนี้สิ่งสำคัญคือดินมีความอุดมสมบูรณ์และยอมรับการแนะนำปุ๋ยอินทรีย์และแร่ธาตุอย่างสมบูรณ์แบบ พื้นที่สำหรับปลูกต้นหอมต้องมีธาตุอาหารมีความชื้นในปริมาณที่ต้องการ นอกจากนี้ต้องเคลียร์พื้นที่กำจัดวัชพืช หอมต้องการปุ๋ยที่มีไนโตรเจน ต้องขอบคุณเขาเขาเติบโตและพัฒนาอย่างแข็งขัน

สิ่งสำคัญคือต้องเลือกดินที่เหมาะสม

ดินที่ดีที่สุดสำหรับพืชชนิดนี้คือดินร่วนปราศจากวัชพืชและในขณะเดียวกันก็ไม่เป็นกรด พื้นดินใต้ต้นไม้ควรชื้น แต่ไม่แฉะ หากดินไม่เหมาะสำหรับการปลูกหัวหอมพวกเขาจะไม่ให้การเก็บเกี่ยวที่ดี ลำต้นจะพัฒนาไม่ดีและลำต้นจะบาง การปลูกควรทำบนดินที่มีปุ๋ยคอก

ลักษณะสำคัญและพันธุ์ยอดนิยมของต้นหอม

กระเทียมมีลักษณะคล้ายกระเทียมมากกว่าหัวหอม

คำอธิบายของพืช

มันมีใบกว้างและแบนและหลอดไฟในความหมายปกติของคำนั้นแทบจะไม่มีอยู่เลย แม่นยำยิ่งขึ้นในส่วนล่างของพืชคือขาที่เรียกว่า - ลำต้นหนาขึ้นเล็กน้อยซึ่งมีความสูงตั้งแต่ 10 ถึง 50 ซม. (ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและระดับของเทคโนโลยีการเกษตร) ใบไม้ที่แข็งแรงเติบโตจากขานี้และเป็นผลให้ความสูงรวมของพืชสามารถเข้าถึงได้เกือบหนึ่งเมตรและในบางกรณีก็ยิ่งหายาก ส่วนใต้ดินมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่ถึง 5 ซม.

จำนวนใบในต้นหนึ่งมีตั้งแต่ 10 ถึง 15 ชิ้นพวกมันค่อนข้างอ้วนกินได้ (แม้ว่าคุณค่าทางโภชนาการหลักคือขา) ดังนั้นมวลของพุ่มไม้ทั้งหมดจึงอยู่ที่ประมาณ 300 กรัมและบางครั้งอาจสูงถึงครึ่งกิโลกรัม . เนื่องจากใบไม่ได้มีสีเขียวบริสุทธิ์ แต่มีโทนสีน้ำเงินกระเทียมจึงมักเรียกว่าหัวหอม "มุก"

เห็นต้นหอมครั้งแรกอาจคิดว่าเป็นกระเทียม

ในทางชีววิทยาต้นหอมเป็นพืชล้มลุกทั่วไป ซึ่งหมายความว่าในปีแรกหลังจากหว่านเมล็ดจะมีการสร้างเหง้ากิ่งก้านที่มีประสิทธิภาพขา (ลำต้นปลอมที่มีสีขาวเกือบ) และใบและในปีที่สอง - ลูกศรเมล็ด ลูกศรนี้สามารถสูงถึงสองเมตรและจบลงด้วยช่อดอกสีขาว - ชมพูซึ่งเมล็ดจะสุกในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วง เมล็ดมีรูปร่างและสีคล้ายกับ "ไนเจลลา" ตามปกตินั่นคือเมล็ดหัวหอมจะสั้นและมีอายุการงอกสองปี

ความแพร่หลายของวัฒนธรรมในประเทศต่างๆ

ในประเทศของเรากระเทียมยังไม่เป็นที่รู้จักมากนัก แต่หัวหอมชนิดนี้มีประวัติอันยาวนาน บ้านเกิดเมืองนอนถือเป็นเอเชียตะวันตกจากที่ที่มันถูกส่งไปยังทะเลเมดิเตอร์เรเนียนแพร่กระจายไปทั่วยุโรปจากนั้นก็ลงเอยในประเทศในเอเชียและอเมริกา

ในประเทศแถบยุโรปกระเทียมส่วนใหญ่ปลูกในฝรั่งเศสซึ่งเป็นประเทศที่มีชื่อเสียงด้านอาหารรสเลิศ

ทำไมกระเทียมถึงดีสำหรับคุณ

ใบหอมมีรสเผ็ดเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลกว่าสมาชิกคนอื่น ๆ ในตระกูลหัวหอม ขาขาวถือเป็นส่วนที่อร่อยที่สุด หอมอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆมีโปรตีนและน้ำมันหอมระเหยที่มีกำมะถันจำนวนมากคล้ายกับที่พบในกระเทียม ด้วยองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลายเช่นนี้กระเทียมทำให้เกิดความอยากอาหารควบคุมการบีบตัวและปรับปรุงการทำงานของตับ

กระเทียมมีฤทธิ์ขับปัสสาวะเล็กน้อยและบ่งบอกถึงโรคเกาต์และโรคไขข้อ

แอพพลิเคชั่นทำอาหาร

จากคันธนูนี้:

• ทำซุป
• ทำสลัด
• ผัดดอง

ในประเทศต่างๆอาหารต้นหอมส่วนใหญ่เป็นอาหารจานหลักหรือในทางกลับกันอาหารข้างเคียง อาหารประเภทหอมที่ปรุงด้วยแป้งถือว่าอร่อย เมื่อเก็บกระเทียมปริมาณวิตามินจะไม่ลดลงเป็นเวลานานความสดของมันทำให้นักชิมพอใจแม้ในฤดูหนาว

รายการสูตรต้นหอมมีมากมายแม้แต่ซุปก็สามารถพบได้มากมาย

การปลูกผักชนิดนี้ยากแค่ไหน

จากมุมมองของเทคโนโลยีการเกษตรกระเทียมค่อนข้างดูแลยากกว่าหัวหอมชนิดอื่น ๆ แต่ก็ยังทนความเย็นได้แม้ว่าพวกมันจะอาศัยอยู่ในประเทศที่อบอุ่นก็ตาม เมล็ดของมันสามารถงอกได้ที่อุณหภูมิต่ำสุด แต่กระเทียมต้องการอย่างน้อย + 15 ° C สำหรับการทำงานปกติ วัฒนธรรมนี้ต้องการแสงที่ดีดินที่เป็นกลางที่อุดมสมบูรณ์และความชื้นที่เพียงพอ ภายใต้ชั้นหิมะหนาต้นหอมหลายพันธุ์ฤดูหนาวได้ดี ดังนั้นหากคุณทิ้งต้นไม้ไว้ในสวนก็สามารถเก็บเกี่ยวพืชผลได้ในฤดูใบไม้ผลิเมื่ออากาศอบอุ่นมาถึง

พันธุ์หอม

ในดินแดนของประเทศของเรามีการปลูกต้นหอมประมาณสามโหล อย่างไรก็ตามในแง่ของรูปลักษณ์และโครงสร้างมีความแตกต่างกันเล็กน้อย พันธุ์ส่วนใหญ่มีความหนาเล็กน้อยที่ส่วนล่างและมีเพียงพันธุ์ช้าง (Elephant) เท่านั้นที่เป็นข้อยกเว้น: มีลำต้นที่เรียบสนิท

ตามระยะเวลาการสุกพันธุ์ต้นหอมสามกลุ่มมีความโดดเด่น:

• พันธุ์ที่สุกเร็ว (ฤดูร้อน) ที่มีฤดูปลูกไม่เกิน 130–150 วัน: มีลักษณะขาใหญ่บางครั้งมีน้ำหนักมากถึง 400 กรัม
• พันธุ์กลางฤดู (ฤดูใบไม้ร่วง): สุกเกือบหกเดือนหลังการงอกให้ขาที่มีน้ำหนักน้อยกว่า แต่รสชาติของมันมีมูลค่าสูงกว่าพันธุ์ต้น
• พันธุ์ปลาย - ฤดูหนาว (ฤดูหนาว): ให้ผลผลิตเช่นเดียวกับฤดูใบไม้ร่วง แต่ทำให้สุกในระยะเวลาเกิน 6 เดือน หัวหอมดังกล่าวจะถูกเก็บไว้อย่างดีที่สุด

พันธุ์ที่สุกเร็ว

ในบรรดาพันธุ์ฤดูร้อนที่ส่วนใหญ่ใช้สดและสำหรับบรรจุกระป๋องสิ่งต่อไปนี้เป็นที่นิยมมากที่สุด:

• โคลัมบัสเป็นพันธุ์ที่ทนต่อความเย็นของชาวดัตช์โดยสร้างขาที่มีน้ำหนักมากถึง 400 กรัมทำให้สุกในเวลาเกือบสามเดือนและต้องการการบำรุงรักษาน้อยที่สุด (การใช้งานการฟอกสีและการฟอกสีขาเป็นทางเลือก)
• เวสต้าเป็นพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงพืชมีความสูงเกือบหนึ่งเมตรครึ่งในขณะที่ขายาวได้ 30-50 ซม. พันธุ์นี้ถือว่าทนต่อโรคและทนแล้ง แต่ต้องได้รับการดูแลที่เหมาะสมเป็นประจำ
• งวงช้างเป็นพันธุ์ที่แตกต่างจากพันธุ์อื่น ๆ ที่สุกเร็วตรงที่การเก็บเกี่ยวสามารถเก็บไว้ได้หลายเดือนในสภาพที่เหมาะสม (ทรายการจัดเรียงในแนวตั้ง) ขายาวได้ถึง 30 ซม. แต่จะเติบโตเช่นนี้เฉพาะเมื่อมีการฮิลลิ่งปกติ

รูปถ่าย: ต้นหอมสุก

เวสต้าเป็นพันธุ์ต้นหอมที่ยอดเยี่ยม แต่ต้องการสภาพการเจริญเติบโต

กระเทียมงวงช้างสามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือนภายใต้สภาวะที่เหมาะสม

โคลัมบัสเป็นพันธุ์ต้นหอมพันธุ์ดัตช์ที่ทนต่อความเย็น

พันธุ์กลางฤดู

พันธุ์ที่ยอดเยี่ยมจำนวนมากเป็นช่วงกลางฤดูสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2.5 เดือน ตัวแทนที่โดดเด่นของพันธุ์ดังกล่าวมีดังต่อไปนี้:

• Casimir เป็นพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงขาสีขาวสูงถึง 30 ซม. เนื่องจากหลอดไฟขาดเกือบทั้งหมดจึงง่ายต่อการประมวลผลพืช (เก็บเกี่ยวและปอกเปลือกเพื่อใช้งาน)
• The Winner เป็นพันธุ์ที่ทนต่อน้ำค้างแข็งที่ให้ขาสีขาวสูงประมาณ 20 ซม. มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 4 ซม. ผู้ชนะพิจารณาว่ารสชาติของใบสีเขียวเทานั้นเกือบจะดีพอ ๆ กับรสชาติของขา
• Bandit เป็นพันธุ์ดัตช์ที่มีส่วนสีขาวต่ำ (โดยปกติจะสูงถึง 7 ซม. แต่ด้วยการดูแลที่เหมาะสมความสูงจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ) พันธุ์นี้ทนทานต่อน้ำค้างแข็งโดยมีที่พักพิงอย่างระมัดระวังสำหรับฤดูหนาวในหลายภูมิภาคการเก็บเกี่ยวสามารถเลื่อนออกไปจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

ภาพ: ต้นหอมกลางฤดู

คาซิเมียร์เป็นพันธุ์หอมที่ให้ผลผลิตสูง

ผู้ชนะจะได้รับการพิจารณาให้เป็นหนึ่งในพันธุ์หอมปลายแหลมที่ดีที่สุด

Bandit - ต้นหอมที่ทนต่อน้ำค้างแข็ง

พันธุ์ฤดูหนาว

ในบรรดากระเทียมพันธุ์ฤดูหนาวสามารถสังเกตได้ดังต่อไปนี้:

• Karantansky เป็นพันธุ์ที่ป้อนไว้ใน State Register of Breeding Achievements ของสหพันธรัฐรัสเซียในปีพ. ศ. 2504 และยังไม่สูญเสียมูลค่าทางการค้า หัวหอมชนิดนี้เข้าสู่ฤดูหนาวได้ดีในสวนการสุกเต็มที่เกิดขึ้นเมื่ออายุประมาณ 200 วันจนกว่าน้ำค้างแข็งจะให้มวลสีเขียวที่อร่อยและมีประสิทธิผล ขาสูง 25 ซม. รสชาติกึ่งแหลม
• ช้าง (Elephant) เป็นพันธุ์เช็กซึ่งเป็นพืชที่มีความสูงถึงหนึ่งเมตรมีใบสีเขียวอมฟ้ากว้าง ทนต่อความเย็นและความร้อน ขามีขนาดเล็กรสเผ็ดใช้ในการปรุงอาหารจากเนื้อสัตว์และปลา
• เพื่อนที่ดี - ความหลากหลายสากลที่ปรากฏเมื่อหลายปีก่อน เป็นไม้ยืนต้นที่มีใบสีเขียวอมฟ้าในแนวตั้งและลำต้นหนาสูงถึง 30 ซม.

คลังภาพ: พันธุ์ต้นหอมฤดูหนาว

ต้นหอมช้าง - ต้นไม้สูงถึงหนึ่งเมตรมีใบสีเขียวอมฟ้ากว้าง

Karantansky - กระเทียมพันธุ์ดีที่มีชื่อเสียงที่สุด - กระเทียมหลากหลายชนิดสำหรับการใช้งานทั่วไป

วิดีโอ: ต้นหอม - คำอธิบายของวัฒนธรรมคุณสมบัติของเทคโนโลยีการเกษตรและทางเลือกของความหลากหลาย

วันที่หว่าน

วันที่ปลูกต้นหอมจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับลักษณะภูมิอากาศของภูมิภาคและพันธุ์เฉพาะ วันที่เป็นมงคลของปฏิทินจันทรคติจะถูกนำมาพิจารณาด้วย

พันธุ์ที่สุกเร็วจะหว่านในเดือนเมษายน, พันธุ์ที่สุกในช่วงกลาง - ในช่วงปลายเดือนกุมภาพันธ์ถึงต้นเดือนมีนาคม, พันธุ์ที่สุกในช่วงปลายเดือนมกราคมถึงต้นเดือนกุมภาพันธ์

ในพื้นที่ทางตอนเหนือของรัสเซียต้นกล้าจะหว่านในเดือนเมษายนถึงพฤษภาคม ในภาคกลางที่มีสภาพอากาศเอื้ออำนวยมากขึ้นงานหว่านจะดำเนินการในทศวรรษที่สองของเดือนกุมภาพันธ์ ทางตอนใต้จะหว่านกระเทียมลงดินโดยตรงในช่วงปลายเดือนพฤษภาคมและต้นเดือนมิถุนายน

วันที่หว่านตามปฏิทินจันทรคติปี 2020:

• มกราคม - 1, 5-9, 11, 14-16, 21, 22, 25, 29;
• กุมภาพันธ์ - 2-4, 10, 13-15, 17, 18, 20, 21, 24, 28, 29;
• มีนาคม - 1, 3-5, 10, 11, 14-16, 18, 19, 21, 22, 29-31
• เมษายน - 2-4, 6, 7, 9, 10, 14, 15, 23, 25, 27-29;
• พฤษภาคม - 2, 3, 5, 6, 9, 12-14, 20, 22, 23, 25, 27-29;
• - 1, 2, 4, 8, 11-13, 18, 19, 22, 24, 26-29

ปลูกต้นหอมในที่โล่ง

ในประเทศของเรากระเทียมปลูกได้ทุกที่และแนะนำให้ใช้เกือบทุกพันธุ์สำหรับทุกภูมิภาคนั่นคือในเรื่องนี้ State Register of Breeding Achievements ของสหพันธรัฐรัสเซียถือว่าเป็นสากล อย่างไรก็ตามเทคโนโลยีทางการเกษตรของต้นหอมในภูมิภาคต่างๆอาจแตกต่างกัน: หากในภาคใต้สามารถปลูกได้หลายพันธุ์โดยการหว่านเมล็ดลงในสวนโดยตรงจากนั้นในสภาพอากาศที่เย็นและเย็นเนื่องจากต้นกล้ามีฤดูการเจริญเติบโตที่ยาวนาน ต้องโตก่อน หากยังไม่เสร็จสิ้นคุณสามารถเก็บเกี่ยวผักใบเขียวได้ดี แต่อย่ารอให้เกิดขาขาว

โดยไม่คำนึงถึงความหลากหลายเมล็ดของต้นหอมนั้นแทบจะแยกไม่ออกจากเมล็ดของหัวหอมเกือบทุกประเภท

การปลูกต้นกล้า

การปลูกต้นหอมไม่ใช่เรื่องยากมันเกี่ยวข้องกับการดำเนินการตามปกติและจะเริ่มในปลายฤดูหนาวหรือเดือนแรกของฤดูใบไม้ผลิ เมล็ดสามารถหว่านได้ทั้งในถ้วยที่แยกจากกันและในกล่องทั่วไป เมื่อปลูกต้นกล้าต้นกล้าจะรดน้ำในระดับปานกลางบางครั้งก็ให้อาหาร แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดในการดูแลต้นกล้าคือแสงสว่างที่เพียงพอ อุณหภูมิไม่ได้มีบทบาทสำคัญในเรื่องนี้

ต้นหอมเจริญเติบโตได้ดีในสภาพแสงที่เพียงพอ

การเลือกสถานที่สำหรับสวน

เมื่อเลือกตำแหน่งของเตียงในสวนในสวนควรจำไว้ว่าแม้แต่ร่มเงาของต้นไม้ก็ช่วยลดผลผลิตต้นหอมได้อย่างมาก เช่นเดียวกับผักส่วนใหญ่สวนจะเตรียมไว้ในฤดูใบไม้ร่วง:

• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าดินเป็นกลางหลวมและอุดมสมบูรณ์โดยการเพิ่มทรายพีทหรือซากพืชรวมทั้งการหว่านปุ๋ยพืชสด
• เหง้าของวัชพืชยืนต้นจะถูกกำจัดออกอย่างระมัดระวัง
• เพิ่มปุ๋ยอินทรีย์: ต้นหอมมักหมายถึงปุ๋ยประเภทใดก็ได้ แต่ยังคงชอบปุ๋ยคอกที่เน่าเสีย

ปลูกต้นกล้าในดิน

การปลูกต้นกล้าบนเตียงในสวนในเลนกลางจะเริ่มขึ้นในช่วงครึ่งแรกของเดือนพฤษภาคม สำหรับสิ่งนี้:

1. ก่อนปลูกใบของต้นกล้าจะถูกตัดออกเล็กน้อยเช่นเดียวกันกับรากที่ยาวเกินไป

   
   ก่อนปลูกใบของต้นกล้าจะถูกตัดแต่งเล็กน้อย

2. ต้นกล้าปลูกด้วยความลึกไม่เกิน 5 ซม. ตามรูปแบบ 15 × 45 ซม. จะดีกว่าถ้าทำในดินที่มีการรดน้ำอย่างดีในทางปฏิบัติ "ในโคลน" ในสภาพอากาศที่มีเมฆมากหรือหลังพระอาทิตย์ตก

   
   ต้นกล้าหอมปลูกในดินที่มีการรดน้ำอย่างดี "ในโคลน"

3. หลังจากปลูกหัวหอมจะถูกรดน้ำอย่างทั่วถึงอีกครั้ง

วิดีโอ: การปลูกต้นกล้าหอมในดิน

ข้อห้าม

กระเทียมควรถูกกำจัดออกจากอาหารประจำวันสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก:

• ความดันโลหิตสูง;
• ลมพิษกำเริบ
• การแพ้นิกเกิลน้ำมันหอมระเหย
• แผลในกระเพาะอาหารโรคกระเพาะลำไส้อักเสบ
• เพิ่มความเป็นกรด

ใช้ด้วยความระมัดระวังในระหว่างการให้นมบุตร: ในปริมาณเล็กน้อยและหลังการอบด้วยความร้อนทุกครั้ง ติดตามปฏิกิริยาของทารก น้ำมันหอมระเหยที่ประกอบเป็นหัวหอมจะทำให้น้ำนมแม่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์และมีรสขม ด้วยเหตุนี้ทารกแรกเกิดจึงมักปฏิเสธนมแม่ นอกจากนี้การกินหัวหอมมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้อิจฉาริษยาในมารดาและท้องอืดจุกเสียดในทารก หากหลังจากให้นมบุตรพฤติกรรมของทารกเปลี่ยนไปและความกังวลใจปรากฏขึ้นควรหยุดการบริโภคกระเทียมหอม

สิ่งที่น่าสนใจคือหากในระหว่างตั้งครรภ์ผู้หญิงกินหัวหอมร่างกายของเด็กจะถือว่าคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์และไม่ควรมีปัญหาในการแนะนำผักในอาหารของทารก

ดูแลต้นหอม

นี่ไม่ได้หมายความว่าต้นหอมเป็นพืชที่ไม่แน่นอน แต่คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ดีด้วยความระมัดระวังและทักษะพื้นฐานในการทำสวนเท่านั้นอย่างน้อยหากไม่มีการใช้ความพยายามบางอย่างหัวหอมนี้จะไม่เติบโตด้วยตัวมันเองหรือจะให้ใบเท่านั้นและถึงแม้ว่ามันจะไม่อุดมสมบูรณ์มากนัก การดูแลรวมถึงการดำเนินการที่ทราบทั้งหมดเช่นการรดน้ำการให้อาหารการคลายตัวการกำจัดวัชพืชเป็นต้น แตกต่างจากหัวหอมธรรมดาการปลูกพืชอย่างเป็นระบบมีความจำเป็น ควรให้ความสนใจมากที่สุดกับต้นหอมในสัปดาห์แรกของการเจริญเติบโต

รดน้ำ

ดินที่ชื้นอย่างต่อเนื่องเป็นข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับสภาพการเจริญเติบโตของหัวหอมประเภทนี้ เพียง 3-4 วันแรกหลังจากปลูกต้นกล้าบนเตียงในสวนจะถูกทิ้งไว้ตามลำพังจากนั้นการดูแลต้นไม้จะเริ่มขึ้น น้ำเพื่อการชลประทานไม่จำเป็นต้องใช้ความร้อน แต่ก็ไม่ควรรดน้ำน้ำแข็งจากสายยางหรือสปริงด้วยเช่นกัน เหมาะสมที่สุด - ชำระน้ำที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า +15 ° C ความถี่ของการรดน้ำขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ แต่ในกรณีที่ไม่มีฝนต้องรดน้ำอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้ง การบริโภค - ไม่น้อยกว่าถังต่อ 1 ตารางเมตร แต่ต้องไม่อนุญาตให้หยุดนิ่งของน้ำในสวน

กระเทียมต้องการการรดน้ำมาก แต่ไม่มีน้ำนิ่ง

จำเป็นต้องมีการรดน้ำบ่อยๆจนถึงกลางฤดูร้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่มวลสีเขียวเติบโตอย่างเข้มข้นจากนั้นก็จะลดลง เพื่อรักษาความชื้นสามารถใช้การคลุมดิน วัสดุดั้งเดิมใด ๆ ที่เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์นี้เช่นฟางสับฮิวมัสหญ้าแห้งหรือเศษพีท

น้ำสลัดยอดนิยม

หากคุณไม่ให้อาหารต้นหอมเลยผลที่ได้ก็จะน้อยมาก ดังนั้นในช่วงครึ่งแรกของฤดูร้อนน้ำสลัดด้านบนจึงเป็นที่ต้องการมาก ในการทำเช่นนี้พวกเขาพยายามใช้ปุ๋ยอินทรีย์ - ปุ๋ยมูลลีนหรือมูลนก ควรจำไว้ว่าความเข้มข้นสูงสุดของ mullein ในการแช่ควรเป็น 1 ส่วนถึง 8 ส่วนของน้ำและมูลนก - 1:20 ในกรณีที่ไม่มีปุ๋ยเหล่านี้คุณสามารถใช้ยาตำแยขี้เถ้าไม้ (เถ้าหนึ่งกำมือต่อ 1 ตารางเมตร) หรือปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อน

นอกจากขี้เถ้าแล้วน้ำสลัดอื่น ๆ สำหรับกระเทียมเกือบทั้งหมดยังถูกนำไปใช้ในรูปของเหลวเป็นสารละลายหรือเงินทุน

โดยรวมแล้วจะมีการใส่ปุ๋ย 3-4 ครั้งต่อฤดูกาล:

1. ครั้งแรกจะได้รับสามสัปดาห์หลังจากปลูกต้นกล้าในสวน
2. ครั้งที่สอง - หลังจากช่วงเวลาเดียวกัน
3. การให้อาหารครั้งสุดท้ายจะทำอีกครั้งหลังจาก 21 วัน

สารละลายปุ๋ยถูกนำไปใช้ในทางเดินพยายามที่จะไม่เข้าไปในพืชเอง การใส่ปุ๋ยด้วยขี้เถ้าแห้งมักใช้ร่วมกับหัวหอม: เถ้านอกจากจะมีคุณค่าทางโภชนาการแล้วยังช่วยปกป้องต้นหอมจากโรคเชื้อรา

การตัดแต่งกิ่ง

ความจำเป็นในการตัดแต่งกิ่งกระเทียมอย่างเป็นระบบเป็นที่ถกเถียงกันในหมู่ชาวสวน แต่บางครั้งก็ยังต้องตัดแต่งกิ่ง ดังนั้นแม้ว่าจะปลูกต้นกล้าที่บ้าน แต่พวกเขาก็พยายามป้องกันการเติบโตของใบที่สูงกว่า 10 ซม. ดังนั้นทุกๆสองสัปดาห์พวกมันจะถูกตัดแต่งเล็กน้อยเพื่อให้ระบบรากพัฒนาได้สำเร็จมากขึ้นและลำต้นจะหนาขึ้น

ในกระบวนการปลูกหัวหอมในสวนประมาณกลางฤดูร้อนพวกเขาจะเริ่มค่อยๆตัดแต่งใบเพื่อใช้เป็นอาหาร ในขณะเดียวกันชาวสวนหลายคนไม่แนะนำให้ตัดทั้งใบคือตัดทิ้งส่วนหนึ่งไว้บนต้น เชื่อกันว่าวิธีนี้ในทางปฏิบัติไม่ได้ทำให้ต้นหอมอ่อนลงและขาจะเติบโตอย่างมีคุณภาพไม่น้อยไปกว่าการไม่ตัดแต่งกิ่ง

เมื่อตัดแต่งกิ่งจะดีกว่าที่จะไม่ตัดทั้งใบ แต่ให้ตัดทิ้งทิ้งส่วนหนึ่งไว้บนต้นพืช

การกำจัดวัชพืชและการขุด

หนึ่งในเงื่อนไขหลักสำหรับการเจริญเติบโตของต้นหอมคือการไม่มีวัชพืชในสวนอย่างสมบูรณ์ดังนั้นหลังจากการรดน้ำหรือฝนตกแต่ละครั้งดินจะต้องคลายพร้อมกับการกำจัดวัชพืช ควรให้ความสนใจมากที่สุดในการกำจัดวัชพืชยืนต้นอย่างระมัดระวัง

หลังจากที่พืชแข็งแรงขึ้นและลำต้นมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 8-10 มม. นี่เป็นการกระทำที่สำคัญที่สุดที่จะทำให้ได้ขาฟอกที่มีคุณภาพสูง หลังจากการขึ้นเตียงแต่ละครั้งชั้นคลุมด้วยหญ้าจะได้รับการปรับปรุงใหม่การฮิลลิ่งทำได้ง่ายที่สุดหลังจากรดน้ำไม่นาน

วิดีโอ: hilling leeks

สูตรพื้นบ้าน

สูตรยาแผนโบราณ:

1. สำหรับบรรเทาอาการปวดข้อรักษาแผลฝี. นอกจากนี้สูตรนี้ยังช่วยบรรเทาอาการบวมหลังจากแมลงกัด (ผีเสื้อยุงผึ้ง) วิธีเตรียม: บดส่วนสีขาวและสีเขียวของพืชในเครื่องปั่นจนได้เนื้อเดียวกัน ใช้มวลที่เกิดขึ้นกับบริเวณที่เสียหายหรือบริเวณที่เจ็บปิดด้วยผ้ากอซฟิล์มและพันด้วยผ้าพันแผล เก็บลูกประคบไว้ประมาณ 5-8 ชั่วโมง
2. จากอาการเจ็บคอ คั้นต้นหอม. บ้วนปาก 5 ครั้งต่อวันเป็นเวลา 3 วัน ไฟโตไซด์ที่เป็นส่วนหนึ่งของผักมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียในท้องถิ่นฆ่าพืชที่เจ็บปวด
3. จากโรคปอดบวม. สับหัวหอมให้ละเอียดวางในภาชนะสูดดมไอระเหยจากกระป๋องให้ลึก ต้นหอมบดจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างรวดเร็วดังนั้นจึงไม่สามารถเก็บไว้ในรูปแบบนี้ได้ ใช้หัวหอมสดสำหรับการสูดดมแต่ละครั้ง
4. มีน้ำมูกไหล บีบน้ำจากต้นหอมหยอด 3 หยดในแต่ละรูจมูกวันละ 3 ครั้ง
5. เพื่อฟื้นฟูความแรง บดขึ้นฉ่ายและกระเทียมในปริมาณที่เท่ากันให้เข้ากันโดยใช้เครื่องปั่น กินข้าวต้มวันละ 3 ครั้ง 50 ก. เป็นเวลา 2.5 เดือน
6. เพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน สับกระเทียมเติมน้ำมันมะกอก 30 มล. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน รับประทานวันละ 3 ครั้งเป็นเวลา 40 ก.
7. จากหลอดเลือด. บดกระเทียมหอม 100 กรัมคั้นน้ำ เติมน้ำผึ้ง 150 มล. คนให้เข้ากัน รับประทาน 15 กรัมหลังอาหาร 2.5 ชั่วโมงวันละ 3 ครั้ง
8. สำหรับอาการไอรุนแรง สับต้นหอมให้ละเอียด (4-5 ก้าน) และกระเทียม (1 หัว) ต้มในนมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจนผักนิ่ม เย็นใส่น้ำผึ้ง (เพื่อลิ้มรส) ใช้เวลา 15 มล. ทุกชั่วโมงตลอดทั้งวัน
9. จากความดันโลหิตสูง. สับกระเทียม 20 กลีบกระเทียม 4 ลูกมะนาวปอกเปลือก 5 ลูก เติมน้ำตาล 0.8 กก. (ควรเป็นน้ำตาลอ้อย) ลงในส่วนผสม เทส่วนผสมของส่วนผสมด้วยน้ำต้มที่ไม่ร้อน 2 ลิตรทิ้งไว้ในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 7 วัน รับประทาน 15 มล. 25 นาทีก่อนอาหารสามครั้งต่อวัน ระยะเวลาการรักษา 3 สัปดาห์

กระเทียมทวีคูณอย่างไร

กระเทียมเช่นเดียวกับหัวหอมชนิดอื่น ๆ แพร่กระจายโดยเมล็ดซึ่งจะปรากฏและทำให้สุกในปีที่สองของชีวิตของพืช หลังจากผ่านฤดูหนาวต้นหอมจะเติบโตทั้งในใต้ดินและบนพื้นดินมันจะพ่นลูกศรอันทรงพลังออกมาสร้างร่มด้วยดอกไม้ซึ่งก่อตัวเป็นเมล็ดในขณะที่เหี่ยวเฉา ยิ่งไปกว่านั้นแม้ในปีที่สองใบสามารถใช้เป็นอาหารได้ แต่ก็ไม่เลวร้ายไปกว่าต้นที่เติบโตในช่วงเริ่มต้น

ทันทีที่พวกเขาพร้อมเมล็ดจะถูกรวบรวมทำให้แห้งและเก็บไว้จนถึงต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อพวกเขาหว่านสำหรับต้นกล้า ในเวลาเดียวกันมีความเป็นไปได้ที่จะหว่านเมล็ดในสวนในฤดูใบไม้ร่วงก่อนที่จะมีน้ำค้างแข็งมาก จริงอยู่มีอันตรายถึงตายได้หากความร้อนยังคงอยู่และเมล็ดมีเวลางอก ดังนั้นจึงเหมาะสมที่จะเสี่ยงโดยการหว่านส่วนเล็ก ๆ และดำเนินงานหลักในการปลูกต้นหอมในฤดูใบไม้ผลิต่อไปด้วยการหว่านเมล็ดสำหรับต้นกล้าในกล่อง

คุณสามารถหว่านเมล็ดต้นหอมในสวนในฤดูใบไม้ร่วงก่อนที่จะมีน้ำค้างแข็งมาก

ดูแลสุขภาพ

ผลกระทบต่อระบบย่อยอาหาร

หัวหอมไข่มุกมีฤทธิ์กระตุ้นระบบทางเดินอาหารช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและความอยากอาหารกำจัด dysbiosis แต่ในขณะเดียวกันก็ทำให้ผนังกระเพาะระคายเคือง หอมดูดซึมได้อย่างนุ่มนวลไม่ก่อให้เกิดแก๊สในลำไส้ มีคุณสมบัติเป็นยาระบายและขับปัสสาวะอย่างอ่อน ๆ ช่วยให้น้ำดีไหลออกตามปกติป้องกันการเกิดโรคของตับและถุงน้ำดี ผักช่วยขจัดอาหารที่ยังไม่ผ่านการปรุงสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย

ผลต่อระบบภูมิคุ้มกัน

หัวหอมช่วยต่อสู้กับภาวะ hypovitaminosis ซึ่งอาการจะรุนแรงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ ปริมาณสารอาหารที่มากที่สุดจะเข้มข้นในฟิล์มที่ปกคลุมผักLeek หยุดจุดโฟกัสของการอักเสบในร่างกาย (เมื่อรับประทาน) และรักษารอยขีดข่วนบาดแผลบนผิวหนัง (เมื่อทาภายนอก) เสริมสร้างภูมิคุ้มกันประสาทและระบบโครงร่าง ต่อสู้กับโรคทางเดินหายใจเฉียบพลันหวัดไอโรคจมูกอักเสบ มีผลต่อความเหนื่อยล้าของกล้ามเนื้อภาวะซึมเศร้าทั่วไปและภาวะซึมเศร้า ฟื้นฟูร่างกายหลังจากเล่นกีฬามาเหนื่อย ๆ

ปัจจุบันฤทธิ์ต้านมะเร็งของกระเทียมหอมได้รับการพิสูจน์แล้ว

ผลกระทบต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด (CVS)

ผักมีธาตุเหล็กซึ่งช่วยในการสังเคราะห์ฮีโมโกลบินป้องกันการเกิดโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กเส้นเลือดขอด Leek มีผลในการทำความสะอาดเลือดลดระดับคอเลสเตอรอลและต่อต้านหลอดเลือด

ผลกระทบต่อดวงตา

ผักมีซีออกแซนธินลูทีนและแคโรทีน สารเหล่านี้สนับสนุนการมองเห็นที่ดีช่วยชะลอพัฒนาการของการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุในดวงตา

คุณสมบัติของการเพาะปลูกในภูมิภาคต่างๆ

กระเทียมเจริญเติบโตได้ดีในทุกสภาพอากาศยกเว้นที่หนาวเย็นที่สุด อย่างไรก็ตามพันธุ์ส่วนใหญ่มีฤดูปลูกที่ยาวนานมากดังนั้นจึงรับประกันได้ว่าจะเก็บเกี่ยวได้เต็มที่จากการหว่านเมล็ดลงในสวนโดยตรงเฉพาะในภูมิภาคที่มีอากาศอบอุ่นที่สุดและฤดูร้อนที่ยาวนาน ต้นหอมจะเติบโตช้าโดยเฉพาะในช่วงครึ่งแรกถึงสองเดือนหลังจากปลูกต้นกล้าในสวน: ในช่วงนี้ต้องการความอบอุ่นและแสงสว่างเป็นพิเศษ

แน่นอนว่าสามารถใช้เรือนกระจกได้ แต่ในกรณีของต้นหอมมีเพียงไม่กี่คนที่ทำเช่นนั้นพวกเขาจำเป็นสำหรับพืชที่ชอบความร้อนมากขึ้น ดังนั้นในพื้นที่ภาคใต้พวกเขาเพียงแค่รอให้ดินอุ่นขึ้นประมาณ +10 ° C แล้วหว่านเมล็ดในที่โล่ง พันธุ์หัวหอมส่วนใหญ่มีเวลาเก็บเกี่ยวเต็มที่ อย่างไรก็ตามในโซนกลางโดยเฉพาะอย่างยิ่งในภูมิภาคมอสโกเป็นไปไม่ได้ที่จะทำโดยไม่มีต้นกล้า ทั้งหมดนี้เป็นไปไม่ได้มากกว่าในไซบีเรียหรือเทือกเขาอูราลในฤดูร้อนที่สั้นมาก

การปลูกต้นกล้าต้นหอมนั้นต้องใช้ความพยายาม แต่ก็ไม่ยากนัก

ในพื้นที่ที่มีภูมิอากาศรุนแรงสามารถปลูกต้นหอมได้สำเร็จอย่างไรก็ตามพันธุ์ Karantansky ในฤดูหนาวเก่ายังคงเป็นที่นิยมมากที่สุดในไซบีเรีย ภายใต้การหว่านเมล็ดพันธุ์สำหรับต้นกล้าและปลูกพืชในสวนในเวลาที่เหมาะสมเขาสามารถให้พืชผลซึ่งเก็บไว้ได้ค่อนข้างนาน สำหรับสิ่งนี้การหว่านในกล่องจะดำเนินการไปแล้วในช่วงกลางเดือนกุมภาพันธ์และต้นกล้าจะปลูกในสวนเมื่ออายุเกือบสามเดือนเมื่อดินอุ่นขึ้นเพียงพอ หัวหอมจะเก็บเกี่ยวในเดือนตุลาคมก่อนที่หิมะจะตก เมื่อเก็บอย่างเหมาะสม (ในห้องใต้ดินในทรายเปียก) Karantansky จะถูกเก็บไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ พันธุ์ที่มีฤดูปลูกยาวนานที่สุดปลูกได้เฉพาะในภาคใต้

เมื่อวางไว้ในห้องใต้ดิน (ในทรายเปียก) สามารถเก็บกระเทียมได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

ประสบความสำเร็จมากยิ่งขึ้นในแง่ของการได้รับผลลัพธ์ในภูมิภาคต่างๆเช่นเทือกเขาอูราลไซบีเรียรัสเซียตะวันตกเฉียงเหนือและแม้แต่ภูมิภาคมอสโกก็คือการใช้เรือนกระจกเย็นซึ่งในตอนแรกจนกว่าจะเริ่มมีอาการร้อนหัวหอมก็จะเติบโตและจากนั้น เฟรมจะเปิดขึ้น โดยทั่วไปหลักการของการปลูกกระเทียมในเขตชานเมืองและพื้นที่ที่หนาวเย็นไม่แตกต่างจากที่ยอมรับกันทั่วไป ลองใช้วิธีใดก็ได้เพื่อขยายช่วงเวลาที่อบอุ่นสำหรับพืช

อาหารหัวหอม

Leek ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติปรับปรุงการทำงานของถุงน้ำดีตับระบบทางเดินอาหารและมีฤทธิ์ขับปัสสาวะเนื่องจากแนะนำให้ใช้กับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน นอกจากนี้หัวหอมยังมีรูตินซึ่งป้องกันการก่อตัวของเซลล์ไขมัน เพื่อให้ได้ความกลมกลืนผักจะรวมอยู่ในอาหารประจำวันเป็นอาหารจานเดียวหรือกับข้าว

อย่าลืมว่าปริมาณสารอาหารสูงสุดจะเข้มข้นในผลิตภัณฑ์สด ผักกระเปาะมีโครเมียมซึ่งช่วยยับยั้งความอยากน้ำตาลและความอยากอาหารและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้กระเทียมหอมยังมีแคลอรี่ต่ำ - 36 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ในช่วงเวลาของการลดน้ำหนักควรมีกระเปาะอยู่ในอาหาร สามารถรับประทานดิบหรือต้ม เพื่อให้อาหารมีประสิทธิภาพ จำกัด การบริโภคไขมันและคาร์โบไฮเดรต ไม่ควรอย่างยิ่งที่จะทอดผัก

เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์เมนูหัวหอมจะเบาลง 2-4 กก.

อาหาร

วันที่ 1

• อาหารเช้า - มะเขือเทศ - 0.5 ชิ้นคอทเทจชีส 5% - 10 กรัมขนมปังดำ - 1 ชิ้นกระเทียม - 1 ชิ้นชาสมุนไพรไม่หวาน - 1 ถ้วย
• อาหารเช้าที่สอง - แอปเปิ้ลและแครอทบด - 100 กรัม
• อาหารกลางวัน - ซุปหัวหอม - 250 มล.
• น้ำชายามบ่าย - เต้าหู้สับปะรดและกระเทียม - 150 กรัม
• อาหารเย็น - สลัดไก่ต้มข้าวโพดไข่กระเทียม - 100 กรัม

วันที่ 2

• 
  อาหารเช้า - แตงกวา - 1 ชิ้นคอทเทจชีสกับกระเทียมหอม - 100 กรัมขนมปังดำ - 1 ชิ้น

• อาหารเช้าที่สอง - พายหัวหอม - 100 กรัม
• อาหารกลางวัน - เนื้อไก่ต้มในซอสกระเทียม - 150 กรัม
• น้ำชายามบ่าย - มะกอกหัวหอมและมะเขือเทศ - 100 กรัม
• อาหารเย็น - ซุปแอปเปิ้ลและหัวหอมมัสตาร์ด - 200 มล.

วันที่ 3

• อาหารเช้า - ไข่คนนึ่งกับมะเขือเทศและหัวหอม - 150 กรัม
• อาหารเช้ามื้อที่สอง - น้ำเกรพฟรุต - 150 มล.
• อาหารกลางวัน - ผักตุ๋นกับหัวหอม - 250 กรัม
• อาหารว่างยามบ่าย - ผักโขมเขียวต้นหอมและคื่นฉ่ายปั่น - 200 มล.
• อาหารเย็น - คอทเทจชีสกับผักโขมและกระเทียม - 150 กรัม

วันที่ 4

• อาหารเช้า - ขนมปังข้าวไรย์ - 1 ชิ้นแยมหัวหอม - 15 กรัมชาผลไม้ - 1 ถ้วย
• อาหารเช้าที่สอง - ลูกแพร์ - 1 ชิ้น;
• อาหารกลางวัน - สลัดปลาหมึกแตงกวากระเทียมต้นแอปเปิ้ลและไข่ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว - 150 กรัม
• ของว่างยามบ่าย - พายหัวหอมกับ arugula และผักขม - 100 กรัม
• อาหารเย็น - ซุปมังสวิรัติ - 150 มล.

วันที่ 5

• อาหารเช้า - คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 10 กรัมขนมปังดำ - 2 ชิ้นกระเทียมหอม - 1 ชิ้นมะเขือเทศ - 0.5 ชิ้นชากับมะนาว
• อาหารเช้าที่สอง - หม้อปรุงอาหารหัวหอม - 100 กรัม
• อาหารกลางวัน - เนื้อไก่งวงต้มใต้ต้นหอมคาราเมล - 150 กรัม
• น้ำชายามบ่าย - เยลลี่ส้ม - 100 กรัม
• อาหารเย็น - สลัดพริกหยวกผักขมแตงกวามะเขือเทศและกระเทียม - 100 กรัม

วันที่ 6

• อาหารเช้า - ข้าวโอ๊ต - 100 กรัมไข่เจียวกับหัวหอม - 50 กรัม
• อาหารเช้ามื้อที่สอง - สลัดกระเทียม - 100 กรัม
• อาหารกลางวัน - พิซซ่ากับชีสและหัวหอมแคลอรี่ต่ำ - 150 กรัม
• น้ำชายามบ่าย - สลัดกับลูกพรุนพริกหยวกและกระเทียม - 100 กรัม
• อาหารเย็น - ซุปกับบวบต้นหอม - 100 กรัมแตงกวา - 1 ชิ้น

วันที่ 7

• อาหารเช้า - มะเขือเทศ - 1 ชิ้นพาสต้าข้าวสาลีดูรัมกับหัวหอม - 150 กรัม
• อาหารเช้าที่สอง - น้ำแอปเปิ้ลคั้นสด - 150 มล.
• อาหารกลางวัน - ซุปข้นหัวหอมกับ croutons - 200 มล.
• ของว่างยามบ่าย - กระเทียมหอม - 2 ชิ้น;
• อาหารเย็น - น้ำมะเขือเทศกับใบโหระพากระเทียม - 1 แก้ว

อาหารหัวหอมมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารและมีแนวโน้มที่จะท้องอืดเช่นเดียวกับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร หอมช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้กระตุ้นการเผาผลาญให้ความอิ่มทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยสารอาหาร

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

พืชผลสามารถเก็บเกี่ยวได้แม้จะมีน้ำค้างแข็ง: น้ำค้างแข็งเล็กน้อย (ถึง -5 ° C) ไม่มีผลเสียต่อรสชาติของกระเทียม แต่ถ้าควรเก็บหัวหอมไว้เป็นเวลานานจำเป็นต้องเก็บเกี่ยวพืชผลหลายวันก่อนที่จะมีน้ำค้างแข็ง หลังจากขุดหัวหอมแล้วมันจะแห้งเล็กน้อยและรากจะถูกตัดออกอย่างระมัดระวังเช่นเดียวกับยอดอ่อนของใบโดยประมาณหนึ่งในสามของความยาว ก่อนทำความสะอาดในห้องใต้ดินให้ตรวจสอบว่ามีเศษดินหลงเหลืออยู่ระหว่างใบไม้หรือไม่

ก่อนส่งไปจัดเก็บส่วนเกินทั้งหมดจะถูกตัดออกจากต้นหอม

หากคุณต้องการเก็บในปริมาณเล็กน้อยคุณสามารถวางต้นหอมในตู้เย็นห่อด้วยฟิล์มยึดและทำให้พืชเย็นลงก่อน เมื่อใช้ห้องใต้ดินห้องใต้ดินสิ่งสำคัญคือต้องเลือกตัวเลือกที่มีอุณหภูมิ 2-5 องศาเซลเซียส เหนือสิ่งอื่นใดกระเทียมจะถูกเก็บรักษาไว้ในห้องใต้ดินในสภาพตั้งตรงราวกับว่า "ปลูก" ในทรายเปียกและโรยจนเกือบถึงยอด พันธุ์ปลายจำนวนมากจะถูกเก็บไว้ในตำแหน่งนี้นานถึง 6 เดือน

หากคุณวางแผนที่จะปรุงหัวหอมในฤดูหนาวคุณสามารถเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในช่องแช่แข็งหลังจากหั่นเป็นชิ้นที่สะดวกแล้ว สิ่งนี้จะกำจัดรากทั้งหมดรวมทั้งส่วนที่ไม่จำเป็นของใบไม้

ต้นหอมในประเทศของเรามีการปลูกน้อยกว่าหัวหอมและหัวหอมยืนต้นหลายชนิดที่ใช้สำหรับขน อย่างไรก็ตามกระเทียมหอมเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามากซึ่งมีแร่ธาตุมากมายและวิตามินที่รู้จักกันเกือบทั้งหมด ดังนั้นเขาจึงค่อยๆได้รับตำแหน่งในสวนผักของรัสเซียแม้ว่าการดูแลกระเทียมจะมีความยากลำบากก็ตาม

องค์ประกอบทางเคมี

หอมเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีกรดแอสคอร์บิกและเกลือโพแทสเซียมสูง มี 36 แคลอรี่ใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

ตารางที่ 1 "คุณค่าทางโภชนาการของกระเทียมหอม"

ส่วนประกอบ	เนื้อหาในผลิตภัณฑ์ 100 กรัมกรัม
น้ำ	88,0
คาร์โบไฮเดรต	6,3
โมโนและไดแซคคาไรด์	6,0
เส้นใยอาหาร	2,2
โปรตีน	2,0
เถ้า	1,2
แป้งและเดกซ์ทริน	0,3
ไขมัน	0,2
กรดอินทรีย์	0,1

ตารางที่ 2 "องค์ประกอบทางเคมีของกระเทียมหอม"

ชื่อ	ปริมาณสารอาหารในผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมิลลิกรัม
วิตามิน
กรดแอสคอร์บิก (C)	35,0
เบต้าแคโรทีน (A)	2,0
โทโคฟีรอล (E)	0,8
ไนอาซิน (B3)	0,5
ไพริดอกซิ (B6)	0,3
กรดแพนโทธีนิก (B5)	0,12
ไทอามิน (B1)	0,1
ไรโบฟลาวิน (B2)	0,04
กรดโฟลิก (B9)	0,032
ไบโอติน (H)	0,0014
ธาตุอาหารหลัก
โพแทสเซียม	225,0
แคลเซียม	87,0
ฟอสฟอรัส	58,0
โซเดียม	50,0
ซิลิคอน	35,0
แมกนีเซียม	10,0
ติดตามองค์ประกอบ
เหล็ก	1,0
สังกะสี	0,57
แมงกานีส	0,48
ทองแดง	0,15
โบรอน	0,0244
วานาเดียม	0,0068
โคบอลต์	0,0034
โครเมียม	0,000002

โมโน - และไดแซคคาไรด์ที่ประกอบเป็นกระเทียมส่วนใหญ่จะแสดงโดยกลูโคส (4%), ไฟเบอร์ (8.8%), เพคติน (10%) นอกจากนี้ในวัฒนธรรมยังประกอบด้วยไฟโตสเตอรอลซึ่งส่วนใหญ่ ได้แก่ เบต้าซิโตสเตอรอล (10.5%) เบสพิวรีนไลโนเลนิกไลโนเลอิกกรดไขมันไม่อิ่มตัวโอเลอิกและไฟโตไซด์ ในทางกลับกันจะขัดขวางการเจริญเติบโตของเชื้อราและแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค