เมื่อใดควรเก็บเกี่ยวกระเทียมและวิธีการเก็บรักษาที่บ้านตลอดฤดูหนาว

Piechelsteiner ซุปเยอรมันเข้มข้น

หมวดหมู่: ซุปและซุปซุปร้อนซุปอื่น ๆ

ฉันชอบสูตรอาหารที่มีประวัติหรือชื่อที่น่าสนใจ ... ดังนั้นฉันจึงพบสูตรนี้ทางอินเทอร์เน็ต คำนำมีดังนี้สตูว์ของบิสมาร์กหรือที่เรียกว่า "pihelsteiner" เป็นซุปข้นเข้มข้นซึ่งปรุงด้วยเนื้อสัตว์สามประเภทที่แตกต่างกัน เขาชื่นชอบนายกรัฐมนตรีชาวเยอรมันบิสมาร์กเป็นพิเศษเมื่อเขาไปพักร้อนที่รีสอร์ทบาวาเรียแห่งบาดคิสซิงเกน Piechelsteiner หนาและน่ารับประทานรวมอยู่ในคอลเลกชันทองคำของ 100 สูตรอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดทั่วโลก เพื่อเป็นเกียรติแก่เขาในเมือง Regen ของเยอรมันเป็นเวลา 130 ปีจึงมีการจัดวันหยุดด้วยการพายเรือกลางคืนขบวนแฟนซีงานแสดงสีสันสดใสและดอกไม้ไฟ คุณคิดว่าฉันสามารถต้านทานสูตรดังกล่าวได้หรือไม่ ไม่แน่นอน! ฉันปรุงมัน ... อร่อยและน่าพอใจมาก แต่ ... มันดูเรียบง่ายสำหรับฉัน ฉันเริ่มค้นหา ... และพบมัน และสิ่งที่ฉันพบเพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งนั้นด้านล่าง

เนื้อหมูไก่หัวหอมแครอทรากขึ้นฉ่ายมันฝรั่งกระเทียมพริกหวานเกลือพริกไทยดำน้ำซุปผักชีฝรั่ง

วิธีเตรียมการจัดเก็บ

หากปลูกพืชในปริมาณมากเพื่อที่จะทิ้งส่วนหนึ่งของพืชไว้เพื่อการจัดเก็บจะต้องรวบรวมอย่างระมัดระวัง หัวถูกงัดด้วยโกยพวกมันจะถูกเอาออกจากดินถือขนนกและพยายามที่จะไม่ทำให้กรีนเสียหาย

เธอรู้รึเปล่า? Leek เข้ามาในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนจากเมโสโปเตเมียซึ่งเติบโตขึ้นเมื่อ 3 พันปีก่อนคริสต์ศักราช จ. บนคาบสมุทร Apennine และ Iberian มันยังคงเติบโตอย่างดุเดือด

การอบแห้ง

หลังจากเก็บเกี่ยวผลไม้จะถูกทิ้งไว้สองสามชั่วโมงบนสันเขาเพื่อออกอากาศหากสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวยพวกมันจะถูกขนไปใต้ทรงพุ่ม จากนั้นจะทำการคัดแยกเอาใบไม้ที่มีร่องรอยของสีเหลืองหรือความเสียหายออก พืชผลจะแห้งประมาณหนึ่งสัปดาห์ในสภาพอากาศที่มีแดดจัดหากกระบวนการเกิดขึ้นในบ้านการทำให้แห้งอาจใช้เวลาถึง 10 วัน

การตัดแต่งกิ่ง

ระยะเวลาการเก็บยังขึ้นอยู่กับวิธีการที่คนสวนสามารถตัดแต่งหัวหอมได้อย่างถูกต้อง

กฎการตัดแต่งกิ่ง:

• ทำให้กรีนสั้นลงหนึ่งในสาม
• รากของหลอดไฟจะถูกตัดออกเพื่อให้เหลือ 1 ซม.
• การตัดแต่งกิ่งจะดำเนินการด้วยใบมีดที่แหลมขึ้นเพื่อไม่ให้ขนนกบด

  

ขั้นตอน

1. กระเทียมเป็นผักที่น่าอัศจรรย์กินรากใบและลำต้น ในกรณีนี้ส่วนหนึ่งของหัวหอมสีขาวเองดูเหมือนจะเป็นลำต้นปลอม สำหรับการปรุงอาหารในปัจจุบันเราต้องการเพียงแค่ใบไม้สีเขียวซึ่งเราล้างออกด้วยน้ำเย็นล่วงหน้าอย่างทั่วถึงจากนั้นปล่อยให้แห้งสนิท ตัดกรีนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามที่แสดงในภาพแล้ววางลงบนถาดของเครื่องอบไฟฟ้า
2. จำเป็นต้องปรุงหัวหอมจนแห้งสนิทซึ่งแตกต่างจากผลเบอร์รี่และผลไม้ทุกชนิดกระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาน้อยกว่ามาก วิธีที่ดีที่สุดคือทำให้ผักแห้งในโหมดที่เบาที่สุดเพื่อรักษาวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ไว้ให้ได้มากที่สุด แม้ว่าการบำบัดด้วยความร้อนจะถือว่ามีความก้าวร้าวน้อยกว่าการแช่แข็ง แต่ก็มีผลเสียต่อสารประกอบของสารหลายชนิด
3. ใบหัวหอมสีเขียวที่แห้งสนิทแล้วจะถูกโอนไปยังโถปั่นอย่างระมัดระวังจากนั้นสับให้เข้ากับสภาพที่ต้องการ ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้คุณสามารถเก็บเครื่องเทศดังกล่าวไว้ในขวดดีบุกหรือขวดแก้วได้โดยต้องผ่านกรรมวิธีอย่างระมัดระวังและทำให้แห้งล่วงหน้า เราขันกระป๋องให้แน่นและแน่นจากนั้นวางไว้ในที่มืดและแห้งเพื่อจัดเก็บ
4. คุณสามารถใช้เครื่องปรุงนี้สำหรับปรุงเนื้อสัตว์หรือปลาโดยเฉพาะทอดหรืออบ การเก็บเกี่ยวกระเทียมแห้งสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว

   อร่อย!

เงื่อนไขการทำให้สุก

ระยะเวลาการสุกจะพิจารณาจากการเป็นของผักในกลุ่มของต้น (กลางต้น), กลางสุกหรือกลาง - ปลาย (ปลาย - สุก)

พันธุ์ต้นและกลางต้น (โตเร็ว)

ระยะเวลาการสุกของพืชเหล่านี้คือ 90-130 วันและการเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้นในฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วง พันธุ์นี้ใช้สำหรับเตรียมอาหารสดและการแปรรูป สิ่งเหล่านี้ ได้แก่ :

• โคลัมบัส เพาะพันธุ์โดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชาวดัตช์ เขาถือว่าดีที่สุดของการทำให้สุกในช่วงต้น ต้นโตสูงถึง 70-80 ซม. ในขณะที่ "ขา" สีขาวยาวได้ถึง 20 ซม. กว้าง 6 ซม. และหนักถึง 400 กรัม เก็บไว้ได้นานโดยไม่เสียรสชาติหรือความสามารถทางการตลาด เมื่อเติบโตไม่จำเป็นต้องมีการฟอกสีหลายครั้งเพื่อฟอกสีส่วนที่มีประสิทธิผล
• โกลิอัท. หลากหลายมาก ที่นี่ "ขา" ของพืชมีความหนาแน่นมากจนแทบมองไม่เห็น "วงแหวน" ใบสดใสและฉ่ำมาก รสชาติจัดจ้านมาก ลำต้นฟอกขาวมีความสูง 50 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลาง 6-8 ซม. น้ำหนักประมาณ 150-200 กรัม แตกต่างในการเติบโตอย่างรวดเร็ว ต้องให้อาหารเนื่องจากภูมิคุ้มกันต่อโรคต่ำ
• งวงช้าง. ความหลากหลายที่ให้ผลตอบแทนสูง เป็นพืชที่มีใบสีเขียวเข้ม ความสูง 60-75 ซม. ก้านฟอกยาวได้ถึง 30 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 2.5-4 ซม. และหนักประมาณ 200 ก.
• เวสต้า พันธุ์ที่หลากหลายโดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ในประเทศ มีภูมิคุ้มกันที่ดีเยี่ยมต่อโรค ความสูงของพืช 100-140 ซม. กว้าง 2-3 ซม. "ขา" ประมาณ 25-50 ซม. น้ำหนัก 200-300 กรัม

พันธุ์โคลัมบัส

พันธุ์กลางฤดู

ระยะเวลาการทำให้สุกคือประมาณ 150-160 วัน พันธุ์ดังกล่าวเหมาะสำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาวและรวมถึง:

• ผู้ชนะ พืชมีความสูงปานกลางและมีใบสีเขียวที่มีโทนสีเทา ก้าน - ขาไม่แตกต่างกันในความยาวพิเศษสูงสุด 20 ซม. น้ำหนัก 200 กรัม วัฒนธรรมมีรสฉ่ำอ่อน ๆ ส่วนใหญ่มักใช้เพื่อการถนอมบ้าน
• คาซิเมียร์. อาหารเยอรมันที่คัดสรรมาอย่างหลากหลายมีความอ่อนไหวต่อการขาดความชุ่มชื้นในขณะที่มีประสิทธิผลมาก ความสูงของขาสีขาว 23-27 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางของลำต้น 3-3.5 ซม.
• ยีราฟ. พืชมีความสูง - สูงถึง 140 ซม. ใบบ่อยเป็นพุ่มทึบ ส่วนฟอกขาวสูงถึง 30 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 5-6 ซม. รับน้ำหนักได้ถึง 300 ก. พันธุ์มีรสฉุนอ่อน ๆ ความหลากหลายที่ให้ผลตอบแทนสูง แนะนำให้บริโภคทั้งสดหรือแห้งและบรรจุกระป๋อง
• แทงโก้. ความหลากหลายที่ให้การเก็บเกี่ยวมากมาย ใบตั้งตรงมีสีเขียวอมฟ้าเข้ม "ขา" ยาวได้ถึง 12 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 5 ซม. รสชาติเป็นแบบกึ่งแหลม มวลของพืชหนึ่งต้นคือ 200-250 กรัมทนต่อความเย็นจัด แนะนำทั้งสำหรับการใช้งานสดและการเก็บรักษาในฤดูหนาวระยะยาว
• กัลลิเวอร์. พืชที่มีใบสีเขียวสดใสสูงถึง 40-50 ซม. มี "ขา" ยาว 15-20 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-3 ซม. น้ำหนักของลำต้น 150-250 กรัม
• Camus. เช็กที่มีให้เลือกมากมาย พืชที่มีใบสีเขียวเป็นรูปเว้ามีดอกคล้ายข้าวเหนียว ส่วนที่ฟอกยาวประมาณ 20 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 2-2.5 ซม. น้ำหนักประมาณ 200 ก. ทนต่อความเย็น
• ป้อมปราการ พันธุ์นี้มีความยาวปานกลางใบชูสีเทาหรือสีเขียวเทา (เทา - น้ำเงิน) ความยาวของส่วนฟอกขาวสูงสุด 30 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 4.5-5 ซม. น้ำหนักสูงสุด 220 ก. ความหลากหลายมีความทนทานต่อโรค
• ครึกครื้น. พืชมีใบสีเขียวแคบและมีโทนสีม่วง ความสูงเพียง 35-45 ซม. "ขา" สูงถึง 10 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 2-2.5 ซม. และน้ำหนัก 150-200 กรัม ข้อดีของความหลากหลายคือภูมิคุ้มกันสูงต่อเชื้อราต่างๆ
• คิลิมา. พืชมีความสูงได้ถึง 1 เมตรสร้างก้านฟอกขาวยาวได้ถึง 25 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ซม. หนักถึง 150 กรัมมีรสชาติกึ่งแหลมที่ละเอียดอ่อน ต้องการปุ๋ยโดยเฉพาะไนโตรเจน พันธุ์ที่มีประสิทธิผลทนต่อความเย็นและทนต่อโรค

ยีราฟหลากหลาย

พันธุ์กลาง - ปลายและปลายสุก

ระยะเวลาการสุกของพืชเหล่านี้คือ 180-220 วัน มีความทนทานต่อสภาพอากาศที่รุนแรงโดยเฉพาะน้ำค้างแข็ง สิ่งเหล่านี้ ได้แก่ :

• จระเข้. พืชมีความสูง - สูงถึง 120-140 ซม. ใบกว้างและแบน ก้านใบหนายาว 30 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ซม. น้ำหนัก 300 กรัม
• Karantansky. กระเทียมหอมที่เก่าแก่ที่สุดพันธุ์หนึ่ง พืชมีความสูงประมาณ 80 ซม. มีก้านฟอกขาวยาวประมาณ 25 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลาง 6 ซม. น้ำหนักเฉลี่ย - 300 กรัม ความหลากหลายที่ให้ผลตอบแทนสูง
• ยักษ์ฤดูใบไม้ร่วง ความหลากหลายของดัตช์ มีความสูงถึง 120-130 ซม. "ขา" สีขาวขนาดใหญ่สามารถยาวได้ถึง 40 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางสูงถึง 8 ซม. น้ำหนักของพืชประมาณ 350-400 กรัม ยักษ์ต้องการการรีดซ้ำการให้อาหารที่มีคุณภาพสูงความชื้นและแสงมากมาย
• ช้าง (Elephant MS). เช็กที่มีให้เลือกมากมาย ก้านฟอกขาวสูงได้ถึง 150 ซม. สูงประมาณ 30 ซม. และส่วน 4-5 ซม. น้ำหนัก 250-300 กรัม ทนต่อความเย็น

สำคัญ! ในการเลือกพันธุ์ต้นหอมที่ถูกต้องคุณต้องให้ความสำคัญกับสภาพภูมิอากาศของภูมิภาคที่กำลังเติบโต

พันธุ์ที่เหมาะสมกว่าสำหรับภูมิภาคแสดงไว้ในตาราง:

การค้นหาไซต์

• เป็นที่นิยม
• สุดท้าย

• ซอสบ๊วย Tkemali สำหรับฤดูหนาว: 7 สูตรรวมทั้งคลาสสิก

  41966

  อ่าน:  วิธีฟื้นกุหลาบในฤดูใบไม้ผลิ - คู่มือปฏิบัติเพื่อช่วยเหลือ

  วิธีการปรุงบรอกโคลีแช่แข็งให้อร่อยและเป็นต้นฉบับ

  28574

  สิ่งที่ต้องทำจากปลาสับยกเว้นทอด

  24485

  หมักบาร์บีคิวกับมายองเนส: 7 สูตร

  21701

  สลัดปลาหมึกกระป๋อง: 10 สูตรเคล็ดลับการตกแต่ง

  ,

  21607

  แมวสายพันธุ์อะไร: รูปถ่ายพร้อมชื่อ

  ,

  21396

  หมักเคบับปลา: 9 สูตรที่ดีที่สุด

  21243

• เนื้อลูกวัวหมักเคบับ: 9 สูตรที่มีประสิทธิภาพ

  59

  น้ำดองเคบับปลาน้ำแดง: 7 สูตรสำหรับปลาแซลมอนแสนอร่อย

  122

  ปลาทูเคบับหมัก: 7 สูตรเคล็ดลับการทำอาหาร

  146

  หมักเคบับต้นขาไก่: 11 สูตรเคล็ดลับ

  521

  มัสตาร์ดหมักสำหรับเคบับ: 7 สูตรอาหารคาวเคล็ดลับที่มีประโยชน์

  452

  อ่าน:  โครงสร้างไม้สน. การสืบพันธุ์การผสมเกสรโครงสร้างของลูกสนและเมล็ด

  วิธีปลูกแตงกวาในเรือนกระจก: ทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้จริงๆ

  202

  เรียนรู้การปลูกราสเบอร์รี่ในร่องลึก: คำแนะนำจากชาวสวนที่มีประสบการณ์

  141

คุณสมบัติของการรักษาที่บ้าน

ผู้ปลูกผักทราบมานานแล้วว่าเมื่อปลูกพืชหลากหลายชนิดคุณต้องจัดสรรสถานที่แยกต่างหากซึ่งจะมีไว้สำหรับเก็บกระเทียมเป็นเวลานานในฤดูหนาว สถานที่ที่ดีที่จะทำให้ต้นหอม "รู้สึกดี" คือห้องใต้ดินหรืออพาร์ตเมนต์ แน่นอนคุณสามารถทิ้งช่อไว้สองสามพวงสำหรับฤดูหนาวคลุมด้วยหลังคาทางการเกษตร แต่จำไว้ว่ากระเทียมอยู่รอดได้ที่อุณหภูมิต่ำถึง -10 หากเทอร์โมมิเตอร์ต่ำลงผลิตภัณฑ์ก็จะตาย นั่นคือเหตุผลที่การสังเกตเวลาและสถานที่ในการเก็บรักษาจึงเป็นเรื่องสำคัญมากโดยปฏิบัติตามกฎและเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับผักชนิดนี้

คำอธิบาย

การแช่แข็งกระเทียมสำหรับฤดูหนาวเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างง่ายและรวดเร็วอย่างไรก็ตามคุณควรทราบคำแนะนำที่จำเป็นเพื่อทำให้ถูกต้อง

ควรสังเกตว่าหลังจากที่คุณเตรียมการสำหรับฤดูหนาวแล้วต้นหอมแช่แข็งจะไม่สามารถใช้ทำสลัดได้เนื่องจากจะสูญเสียกลิ่นหอมและความยืดหยุ่นเล็กน้อย อย่างไรก็ตามคุณสามารถเพิ่มสีเขียวดังกล่าวลงในซุปหรือบอร์ชต์รวมทั้งอาหารจานร้อนอื่น ๆ ได้ตลอดเวลา นอกจากนี้พนักงานต้อนรับหลายคนยังแบ่งปันความลับว่ากระเทียมแช่แข็งนั้นอร่อยมากในการกินทอดในแป้ง ด้วยเหตุนี้คุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยดั้งเดิมสำหรับโต๊ะเทศกาลหรือเพื่อให้ครอบครัวของคุณพอใจได้เสมอ

นอกจากความจริงที่ว่าอาหารที่มีต้นหอมแช่แข็งเพิ่มเข้าไปจะมีรสชาติดีและมีกลิ่นหอมมากขึ้นแล้วผักใบเขียวยังมีประโยชน์ต่อร่างกาย ตัวอย่างเช่นในการแพทย์พื้นบ้านพืชชนิดนี้มักใช้เป็นส่วนผสมที่ช่วยให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติและบรรเทาอาการท้องอืดและปวดท้อง กระเทียมยังทำหน้าที่ขับปัสสาวะได้อย่างดีเยี่ยม

ต้นหอมแช่แข็งมีรสชาติคล้ายหัวหอมหวานและกลิ่นหอมอ่อน ๆ และละเอียดอ่อน เราขอแนะนำให้คุณแช่แข็งผลิตภัณฑ์นี้ในช่วงฤดูหนาวตามสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนเพื่อให้คุณได้รับประทานอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอยู่เสมอเพียงปลายนิ้วสัมผัส

กระเทียมเป็นแหล่งของวิตามินตลอดทั้งปี

นับตั้งแต่สมัยของรัสเซียผู้คนให้ความสำคัญกับหัวหอมเป็นอย่างมากโดยเพิ่มลงในอาหารหลาย ๆ อย่าง ในเวลานั้นพวกเขายังไม่มีความรู้เกี่ยวกับประโยชน์ทั้งหมดของผักชนิดนี้ แต่พวกเขาสังเกตเห็นว่ามีคุณสมบัติในการรักษาบางอย่างอยู่ในนั้นวันนี้มีการศึกษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวหอมโดยวิทยาศาสตร์

ข้อได้เปรียบหลักถือได้ว่าเป็นไฟโตไซด์ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบซึ่งมีฤทธิ์ต้านจุลชีพ นั่นคือเหตุผลที่ในการแพทย์พื้นบ้านกระเทียมถือเป็นอาวุธหลักในการต่อสู้กับโรคหวัด ประกอบด้วยวิตามินต่อไปนี้: B1, B2, B3, C, E, PP, โปรวิตามินเอ

ผักมีฤทธิ์ต้านมะเร็งขับปัสสาวะขับปัสสาวะห้ามเลือดรักษาบาดแผลและต้านการอักเสบ - ประโยชน์ต่อร่างกายมีมากมายมหาศาล!

นอกจากนี้หัวหอมยังได้รับมอบหมายคุณสมบัติที่ช่วยปรับปรุงการทำงานของถุงน้ำดีและลำไส้ นอกจากวิตามินที่ระบุไว้แล้วยังมีเกลือแร่กรดอินทรีย์และน้ำมันหอมระเหย ผักที่ดีต่อสุขภาพที่น่าอัศจรรย์นี้มีอยู่ประมาณ 300 ชนิดในโลก ในห้องครัวมีบทบาทสำคัญที่สุดใช้ในซุปและเครื่องเคียงสลัดและน้ำเกรวี่ซอสและเครื่องปรุงรสและในการบรรจุกระป๋อง

คำอธิบาย

การเก็บเกี่ยวกระเทียมสำหรับฤดูหนาวใช้เวลาไม่นานอย่างน้อยถ้าคุณใช้สูตรภาพทีละขั้นตอนของเรา จากนั้นคุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำให้แห้งและสับก้านของกระเทียมหอมรวมถึงวิธีการจัดเก็บชิ้นงานดังกล่าวอย่างถูกต้อง ไม่มีความลับใด ๆ ที่หลังจากการอบแห้งผลิตภัณฑ์ใด ๆ จะเปลี่ยนลักษณะรสชาติเล็กน้อยและผักของเราในปัจจุบันก็ไม่มีข้อยกเว้น กระเทียมสดมีกลิ่นหอมที่โดดเด่นมากและมีรสขมเล็กน้อยเท่านั้น ในรูปแบบแห้งผักดังกล่าวจะกลายเป็นเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาเนื่องจากนอกจากความขมแล้วยังมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

ไม่มีอะไรซับซ้อนในกระบวนการอบแห้งสิ่งสำคัญคือการสังเกตสภาวะอุณหภูมิและอย่าให้กลิ่นหอมหายไป คุณสามารถสร้างที่ว่างที่บ้านด้วยตัวคุณเองได้อย่างง่ายดาย ในขณะเดียวกันคุณสามารถทำให้กระเทียมแห้งได้ในปริมาณเท่าใดก็ได้: การเตรียมดังกล่าวจะไม่ใช้พื้นที่มากอย่างแน่นอน สำหรับผลิตภัณฑ์ที่เตรียมโดยตรงควรเก็บไว้ในกล่องดีบุกหรือในถุงที่ทำจากผ้าฝ้ายหรือผ้าธรรมชาติอื่น ๆ นอกจากนี้บ่อยครั้งที่เครื่องปรุงรสที่คล้ายกันจะถูกเก็บไว้ในขวดแก้วที่มีฝาปิดสกรู หนึ่งปีหลังจากการสร้างช่องว่างดังกล่าวจะเกี่ยวข้องและใช้งานได้ มาเริ่มทำอาหารและเก็บเกี่ยวกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

ระยะเวลาการจัดเก็บ

กระเทียมเป็นผักที่ยอดเยี่ยมและเป็นที่นิยมในชุมชนเดชา เพื่อให้แน่ใจว่าการรักษาคุณสมบัติที่มีคุณค่าไว้เป็นเวลานานผู้เชี่ยวชาญได้เพาะพันธุ์พันธุ์ที่ประสบความสำเร็จมากมายและแนะนำตัวเลือกโหลสำหรับการดูแลรักษาให้อยู่ในสภาพดีเป็นเวลานาน จะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับชาวสวนทุกคนในการเลือกสิ่งที่เหมาะสมที่สุดในทุกประการ

การเตรียมต้นหอมสำหรับฤดูหนาว

หัวหอมชนิดนี้ส่วนใหญ่ใช้ในสลัด แต่มีอีกวิธีหนึ่งที่ใช้กันทั่วไปในการเตรียมกระเทียมนั่นคือการดอง

ดังนั้นสำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง: หัวหอม 2 กิโลกรัมน้ำ 1 ลิตรน้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ครึ่งแก้วเกลือ 2 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำสองสามเม็ด

ล้างส่วนที่เป็นสีขาวของต้นหอมใต้น้ำที่ไหลแล้วจุ่มลงในน้ำเค็มร้อนแช่ไว้สักครู่แล้วใส่ลงในขวดพาสเจอร์ไรส์ให้แน่น ต้มน้ำที่เหลือหลังจากการแปรรูปหัวหอมแล้วใส่น้ำตาลเกลือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงไป เทส่วนผสมที่ได้ลงในขวดใส่พริกไทยม้วนขึ้น เก็บไว้ในที่แห้งและเย็น.

ตู้เย็นและช่องแช่แข็ง

เหลือ แต่ลำต้นเท่านั้นเพื่อเก็บกระเทียมหอมไว้ในตู้เย็น บ่อยครั้งที่ชาวสวนถามว่าจะทำอย่างไรกับขนนกเพราะมันเหลืออยู่มาก พืชที่โตเต็มที่จะมีใบที่แข็งดังนั้นการอบแห้งหรือการหมักเกลือจึงเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บรักษา

ลำต้นหลังจากตัดแต่งใบและรากแล้วจะถูกใส่ในถุงและวางไว้ในตู้เย็น

แม่บ้านแต่ละคนจะปฏิบัติต่อวิธีการเก็บรักษานี้ไม่เหมือนกัน มีคนไม่ชอบรสชาติของหัวหอมหลังจากแช่แข็งดังนั้นพวกเขาจึงไม่ใช้วิธีนี้

หากคุณต้องการแช่แข็งกระเทียมให้ตัดลำต้นเป็นวงใส่ภาชนะหรือถุงแล้วนำไปแช่ตู้เย็น

จุดด้อยของการปลูกหัวหอมในฤดูหนาว

มีไม่มากนัก ประการแรกอัตราการปลูก: อนิจจามันจะต้องเพิ่มขึ้นเพราะในฤดูหนาวพืชหลายชนิดอาจตาย ในความเป็นจริงแม้แต่องค์กรขนาดใหญ่ที่ปลูกหัวหอมสำหรับฤดูหนาวก็เพิ่มจำนวนหลอดไฟที่ปลูกได้เพียง 12-16% นั่นคือค่อนข้างน้อยและค่าใช้จ่ายเหล่านี้มากกว่าที่จะได้รับการชดเชยจากการเก็บเกี่ยวในช่วงต้น

แต่อนิจจาไม่มีใครได้รับการประกันจากเหตุสุดวิสัยพวกเขาอยู่ที่นี่และสามารถถูกจัดอันดับให้ปลอดภัยเป็นอันดับสองของการปลูกหัวหอมในฤดูใบไม้ร่วง อนิจจา - นี่คือสภาพอากาศถ้าไม่มีหิมะนั่นคือมันไม่ตกเลยท้องฟ้าเป็นสีเขียวขุ่นใสและน้ำค้างแข็งก็ลดต่ำลงเรื่อย ๆ และตอนนี้ก็ถึง -16 จากนั้นจะมีขนาดใหญ่ - การตายของพืชที่ปลูกจะเริ่มขึ้น จะประหยัดได้อย่างไร?

คุณสามารถคลุมสวนด้วยวัสดุคลุมที่ไม่ทอคุณสามารถก่อไฟควันตามรอบนอกของไซต์โดยได้ตกลงล่วงหน้ากับเพื่อนบ้าน แต่จะปลอดภัยกว่ามากถ้าจะคลุมพื้นที่ทั้งหมดโดยเร็วที่สุดด้วยวัสดุคลุมที่ไม่ทอหนา (ห้าหรือสิบเซนติเมตร) ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ: สิ่งที่คาดหวังและจะมีหิมะตกในอนาคตอันใกล้นี้หรือไม่ .

พืชมหัศจรรย์นี้ช่วยได้ที่ไหนและอย่างไร

ควรกล่าวว่าไม่ใช่ทุกพันธุ์ที่สามารถคงความสดใหม่ได้เป็นเวลานานสิ่งที่คุณต้องรู้ก่อนเลือกวิธีเก็บกระเทียมสำหรับฤดูหนาว เช่นเดียวกับพืชชนิดอื่น ๆ ต้นหอมมีทั้งพันธุ์ต้นกลางและปลาย คนแรก ๆ ส่วนใหญ่มักจะไปหาอาหารทันที มีความนุ่มและฉ่ำกว่าพันธุ์กลางและพันธุ์ปลาย ใบไม่ใหญ่และยาว แต่ก็ไม่ขมด้วย

• พันธุ์ไม้ต้นเช่นโคลัมบัสเวสต้าหรืองวงช้างจะแตกหน่อ 14 วันหลังปลูกและให้ผลผลิตดี แต่ไม่เหมาะแก่การเก็บรักษา
• พันธุ์กลางซึ่ง ได้แก่ "Kazimir", "Winner", "Elephant" งอกได้นานกว่าเล็กน้อย แต่เก็บไว้ได้นาน พันธุ์กลางฤดูมีความทนทานต่อน้ำค้างแข็งมากขึ้นและยังเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวและเก็บต้นหอมที่บ้าน
• พันธุ์ในช่วงปลาย ได้แก่ Alligator, Karantskiy, Bandit, Autumn Giant ซึ่งมีรสชาติด้อยกว่าพันธุ์ดังกล่าวเล็กน้อยเนื่องจากมีรสขมและรุนแรงกว่าพันธุ์ก่อนหน้านี้ แต่คุณสามารถเก็บไว้ได้จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

• ประการแรกในคนที่กินกระเทียมเฮโมโกลบินในเลือดจะเพิ่มขึ้นและทำให้เป็นปกติหัวหอมจะช่วยให้ผู้ที่มีความดันโลหิตสูงเช่นเดียวกับโรคประสาทและความจำไม่ดีทำให้หัวใจแข็งแรงและเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย
• ประการที่สองด้วยกิจกรรมทางเพศที่ลดลงคันธนูจะกลายเป็นผู้ช่วยที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้
• ประการที่สามกระเทียมหอมเป็นนักต่อสู้ที่กระตือรือร้นในการต่อต้านมะเร็งลำไส้และมะเร็งต่อมลูกหมาก กระเทียมมีสารเควอซิตินและสารอื่น ๆ ที่ป้องกันการพัฒนาและการเติบโตของเซลล์มะเร็ง
• ประการที่สี่ kaempferol ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผักชนิดนี้ป้องกันไม่ให้มะเร็งรังไข่เกิดขึ้นในผู้หญิง ผู้ที่เป็นโรคตาและผู้ที่สูญเสียการมองเห็นควรบริโภคพืชสมุนไพรนี้ด้วย

ผักไม่กี่ชนิดสามารถแข่งขันกับกระเทียมได้ในเรื่องของวิตามินและสารอาหาร นี่เป็นหนึ่งในพืชไม่กี่ชนิดที่ไม่เพียง แต่ไม่สูญเสีย แต่ยังเพิ่มวิตามินซีที่มีอยู่ในระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาวอย่างมีนัยสำคัญผักมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและต้านมะเร็งช่วยเพิ่มการทำงานของกระเพาะปัสสาวะถุงน้ำดีและระบบทางเดินอาหาร ทางเดิน.

การปลูกหัวหอมที่บ้านจะทำให้คุณมีโอกาสได้ผักที่มีคุณค่านี้ไว้บนโต๊ะของคุณทุกวัน

หอมเป็นพืชสมุนไพรจากสกุลหัวหอมมีความโดดเด่นด้วยลำต้นสูงและมีวิตามินจำนวนมาก

ใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารต่างๆไม่เพียง แต่เพราะรสชาติเท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย ชาวเมืองในช่วงฤดูร้อนจำนวนมากปลูกและเก็บกระเทียมสดตลอดฤดูหนาว

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ถือเป็นหนึ่งในวิธีการรักษาพื้นบ้านที่ดีที่สุดสำหรับการป้องกันการติดเชื้อตามฤดูกาล

ต้นหอมนั้นไม่โอ้อวดและมักจะให้ผลผลิตที่ดี แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีทำให้มันสดเป็นเวลานาน ควรเตรียมไว้เป็นพิเศษสำหรับการจัดเก็บระยะยาวโดยคำนึงถึงคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• พืชจะเก็บเกี่ยวประมาณปลายเดือนกันยายนหรือต้นเดือนตุลาคม
• น้ำค้างเล็กน้อยไม่น่ากลัวสำหรับต้นหอม แต่ขอแนะนำให้รวบรวมก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก
• ในระหว่างขั้นตอนการรวบรวมหลอดไฟจะต้องถูกขุดออกอย่างระมัดระวังและไม่ดึงออก
• หลังการเก็บเกี่ยวรากจะต้องถูกตัดออกโดยไม่ทำลายด้านล่างของหลอดไฟ
• ขนสามารถเก็บเกี่ยวได้ในช่วงการเจริญเติบโต

เพื่อให้แน่ใจว่าเก็บกระเทียมได้ตลอดฤดูหนาวพวกเขาจะถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ (วงแหวนหรือแถบ) และแช่แข็ง นอกจากนี้ยังสามารถอบแห้งหัวหอมสับในเตาอบและใช้เป็นเครื่องปรุงรสได้อีกด้วย

โปรดทราบ! หลังจากแช่แข็งกระเทียมจะไม่สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติทางยา จะดีกว่าที่จะแช่แข็งในส่วนเล็ก ๆ

วิธีการจัดเก็บ

มีวิธีการพิสูจน์หลายวิธีที่ช่วยให้คุณสามารถรักษารสชาติและวิตามินไว้ในกระเทียมได้เป็นเวลานาน:

1. ในกล่องที่เต็มไปด้วยทรายบนระเบียงห้องใต้ดินหรือชั้นใต้ดิน วิธีนี้เป็นวิธีที่ง่ายและธรรมดาที่สุดวิธีหนึ่ง เพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของศัตรูพืชทรายจะถูกเผาล่วงหน้าในเตาอบ เทลงบนแผ่นอบและวางในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีอุณหภูมิตั้งไว้ที่ 200 องศา สำหรับการวางหัวหอมต้องใช้ทรายชุบน้ำเล็กน้อยดังนั้นหลังจากเย็นลงคุณต้องเติมน้ำสะอาดเล็กน้อยลงไป ด้วยวิธีการจัดเก็บนี้คุณจะต้องมีอุณหภูมิที่สะดวกสบาย - 0 ° C และความชื้น - 85%
2. ในสวน. หากคุณมีที่ดินเป็นของตัวเองคุณสามารถจัดเก็บกระเทียมบนเตียงได้ รูเล็ก ๆ แต่ลึกถูกดึงออกผักจะถูกวางและปิดด้วยชั้นดินขนาดเล็ก ในช่วงอุณหภูมิต่ำใบไม้หรือฟางจะถูกเทลงบนพื้นโลก ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนที่มีประสบการณ์ยังครอบคลุมพื้นที่เก็บของต้นหอมที่มีกิ่งก้านต้นสนเพื่อไล่สัตว์ฟันแทะ

การใช้ภาชนะที่มีทรายหรือเตียงคุณสามารถเก็บหัวหอมไว้ได้นาน 7 เดือน ที่บ้านจะถูกเก็บไว้ด้วยวิธีต่อไปนี้:

• ในตู้เย็น
• ในช่องแช่แข็ง
• ในรูปแบบแห้ง
• ในรูปแบบเค็ม

ในอพาร์ทเมนต์ในเมืองไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะจัดเก็บกระเทียมเต็มต้น แต่ถ้าคุณเข้าใกล้การเก็บเกี่ยวอย่างถูกต้องสมุนไพรสดจะปรากฏบนโต๊ะตั้งแต่ปลายฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูใบไม้ผลิ

Leeks มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับหัวหอมคลาสสิก ความแตกต่างหลัก ๆ คือขนาดของหลอดไฟและความสูงของลำต้น

ขนของพืชใช้เป็นอาหารส่วนที่มีค่าที่สุดคือลำต้น "ขาวจั๊วะ" ของลำต้น พืชไม่มีช่วงเวลาพักตัวและให้ผลผลิตจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วงโดยไม่หยุดการเจริญเติบโต

ปีถัดไปหลังจากปลูกต้นหอมจะบานสะพรั่งด้วยดอกไม้หลากสีซึ่งเป็นน้ำหวานที่ผึ้งชอบมาก

โปรดทราบ! เพื่อให้ได้เมล็ดหอมของคุณร่มเมล็ดจะถูกตัดและแขวนไว้ในที่ร่มและเย็นจนสุกเต็มที่

แม้ว่าความจริงแล้วกระเทียมจะมีรสชาติใกล้เคียงกับหัวหอมมาก แต่สรรพคุณทางยานั้นสูงกว่ามาก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกระเทียมหอม:

• การป้องกันโรคข้อต่อ
• เพิ่มฮีโมโกลบิน
• ช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อ
• ปรับปรุงระบบทางเดินอาหาร
• ลดคอเลสเตอรอล
• มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
• ปรับปรุงสายตาเมื่อบริโภคเป็นประจำ

ควรใช้ Leeks ด้วยความระมัดระวังสำหรับผู้ที่มีน้ำตาลในเลือดต่ำและมีปัญหาในกระเพาะอาหาร รสชาติและอายุการเก็บของหัวหอมขึ้นอยู่กับความหลากหลาย:

1. พันธุ์ที่สุกเร็ว ถือว่าให้ผลผลิตมากที่สุดประมาณ 130 วันหลังปลูก พันธุ์ดังกล่าวไม่ได้เก็บไว้นานดังนั้นจึงแนะนำให้กินสด
2. พันธุ์กลางฤดู แม้จะมีการทำให้สุกในภายหลัง แต่ในแง่ของคุณสมบัติทางการเกษตรก็ยังดีกว่าการทำให้สุกเร็ว การสุกจะเกิดขึ้นประมาณ 150-180 วันและการเก็บเกี่ยวจะกินเวลาจนถึงต้นฤดูใบไม้ผลิ
3. พันธุ์ที่สุกช้า ผลผลิตของพันธุ์ของกลุ่มนี้เกิดขึ้นจริงกับช่วงกลางฤดู ทำให้สุกไม่เร็วกว่า 180 วันหลังหยอดเมล็ดและสามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูร้อน ลักษณะเด่นคือขนที่แข็งกว่าและมีรสฉุนเด่นชัด

เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับ: วิธีเลือกเลื่อยไฟฟ้าที่เหมาะสม

กระเทียมมีประโยชน์ต่อสุขภาพและอร่อยโดยไม่คำนึงถึงความหลากหลาย เนื่องจากข้อดีจึงเป็นผลิตภัณฑ์ต้อนรับบนโต๊ะที่บ้านเสมอ

เช่นเดียวกับพืชผักส่วนใหญ่กระเทียมสามารถสุกเร็วหรือสุกในปลายฤดูใบไม้ร่วง พันธุ์ต้นปลูกเพื่อการบริโภคสดในช่วงฤดูร้อนและห้ามใช้การเก็บรักษาระยะยาวสำหรับพวกเขา ดังนั้นเมื่อซื้อและปลูกความหลากหลายดังกล่าวคุณต้องคำนวณความต้องการในช่วงฤดูร้อนสำหรับผักนี้อย่างถูกต้องเพื่อให้พืชได้รับการประมวลผลในช่วงฤดูร้อนและไม่ได้เก็บไว้ในที่เก็บ แน่นอนลำต้นที่เก็บเกี่ยวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นเวลาหนึ่งหรือสองเดือน

สำหรับพันธุ์ตอนปลายพวกเขาเพิ่งปลูกเพื่อการเก็บรักษาเพื่อให้ครอบครัวมีผักและวิตามินที่มีประโยชน์ในช่วงฤดูหนาวทำให้พวกเขาได้รับการปกป้องเพิ่มเติมจากผลกระทบของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคและเพิ่มภูมิคุ้มกัน

ดังนั้นหากงานคือการเตรียมต้นหอมสำหรับใช้ในอนาคตจะมีการปลูกพันธุ์ที่สุกช้าซึ่งการเก็บเกี่ยวจะถูกเก็บไว้อย่างดีเป็นเวลานาน พันธุ์ที่ทำให้สุกในช่วงปลาย ได้แก่ :

• คาราตันสกี้;
• ช้าง;
• จระเข้;
• ยักษ์ฤดูใบไม้ร่วง;
• ปรอท;
• โจร.

หากเลือกพันธุ์ปลายสำหรับปลูกในภาคเหนือหรือในเทือกเขาอูราลซึ่งฤดูร้อนสั้นเพื่อให้ต้นหอมมีเวลาในการสร้างตามลักษณะพันธุ์จากนั้นพวกเขาจะปลูกในต้นกล้าและเมื่อความร้อนมาถึง ต้นกล้าปลูกในที่โล่ง

ทำไมกระเทียมถึงดีสำหรับคุณ

ผู้ที่อาศัยอยู่ในสมัยโบราณเคารพต้นหอมเป็นอันดับแรกสำหรับคุณสมบัติทางยา เชื่อกันว่ามันรองรับเส้นเสียงและจักรพรรดินีโรก็เพลิดเพลินกับคุณภาพที่น่าอัศจรรย์นี้โดยใช้มันในปริมาณมากซึ่งเขาได้รับฉายาว่า "ผู้กินกระเทียม" นอกจากนี้ในสมัยโบราณหัวหอมนี้ยังใช้ในการรักษาโรคต่างๆเช่นโรคเกาต์โรคไขข้ออักเสบโรคเยื่อบุช่องท้องการทำงานหนักเกินไปหลายประเภท

ในปัจจุบันต่อไปนี้เป็นหน้าที่ทางยาบางอย่างของกระเทียมหอม ขอแนะนำให้ใช้สำหรับผู้หญิงที่ต้องการลดน้ำหนักเพิ่มหรือป้องกันการปรากฏตัว มันมีประสิทธิภาพอย่างมากในกรณีนี้เนื่องจากมีคุณสมบัติทางโภชนาการสูงตอบสนองความหิวได้อย่างรวดเร็วในขณะที่แคลอรี่ต่ำ

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับการเจริญเติบโตของเส้นผม - ในหัวหอมประเภทนี้วิตามินบี 6 จะรวมเข้ากับสังกะสีและปฏิกิริยานี้มีผลกระตุ้นและทำให้รูขุมขนอุ่นขึ้น

สารอัลลิซินที่มีอยู่ในกระเทียมในปริมาณมากช่วยปรับปรุงสภาพของหลอดเลือดขจัดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายส่วนเกินออกไป

การเลือกและเตรียมส่วนผสม

Leek เป็นพืชผักอายุ 2 ปีของตระกูล Onion ซึ่งมีถิ่นกำเนิดในแถบชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน พืชไม่โอ้อวดและสามารถเติบโตได้ในเขตภูมิอากาศที่แตกต่างกัน สิ่งเดียวคือในภาคกลางของรัสเซียโดยเฉพาะอย่างยิ่งในภูมิภาคมอสโกภูมิภาคของมอสโกมันจะค่อนข้างยากที่จะได้รับต้นหอมจากเมล็ดดังนั้นผู้ปลูกผักที่มีประสบการณ์จึงฝึกฝนวิธีการเพาะต้นกล้าในการปลูกผัก

สำคัญ! สำหรับการเตรียมช่องว่างหรือการบริโภคสดไม่แนะนำให้ใช้

«
เก่า
»
ใบของพืชเนื่องจากมีโครงสร้างที่ค่อนข้างแข็งและมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์
คุณค่าทางโภชนาการของผักที่อธิบายไว้นั้นแสดงโดยใบอ่อนที่อ่อนนุ่มและลำต้นปลอมที่หนาขึ้น เป็นส่วนต่างๆของพืชที่ใช้ในการปรุงอาหาร กระเทียมมีรสฉุนและกลิ่นหอมอ่อน ๆ ซึ่งแตกต่างจากหัวหอม วัตถุดิบที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมการเตรียมฤดูหนาวถือเป็นหัวหอมที่มีลำต้นทรงกระบอกสีขาวสะอาดความยาวไม่เกิน 5-7 ซม.

หากขาของพืชนูนแสดงว่าเริ่มกระบวนการสร้างกระเปาะแล้วซึ่งหมายความว่าต้นหอมสุกเกินไป ฐานของผักควรมีอย่างน้อย 1.5 ซม. คุณควรให้ความสำคัญกับพืชที่มีใบอ่อนและแข็งแรงสีเขียว ยิ่งไปกว่านั้นยิ่งหัวหอมอายุน้อยขนใบของมันก็จะมีกลิ่นหอมและนุ่มมากขึ้น

เรียนรู้วิธีปรุงหัวหอมแดงดองทั้งหัว

ผักที่ดีนั้นมีกลิ่นหอมสดชื่นปราศจากกลิ่นอับหรือชื้น เมื่อเลือกคันธนูผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ตรวจสอบส่วนกลาง หากก้านช่อดอกที่มีเมล็ดเริ่มก่อตัวจะเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะซื้อผักดังกล่าวเนื่องจากมันจะค่อนข้างยาก การเลือกกระเทียมหอมอ่อน ๆ สำหรับชิ้นงานก็ไม่คุ้มค่าเช่นกัน

การเลือกสถานที่สำหรับปลูกหัวหอมในฤดูหนาว

ด้วยความสุขและความสุขที่ยั่งยืนจากงานดินที่กำลังจะมาถึงอย่าลืมว่าหัวหอมชอบดินหลวมที่มีปฏิกิริยาเป็นกลางนั่นคือ pH ประมาณ 6.0 วิธีตรวจสอบ pH ของดิน: ร้านค้าในสวนใด ๆ ขายกระดาษลิตมัสหนึ่งขวดและเครื่องชั่งซื้อและนำกลับบ้าน ถัดไปในแก้วน้ำกวนน้ำกับโลกประมาณ 15 นาทีวางแถบกระดาษลิตมัสที่นั่น รอห้าวินาทีแล้วตรวจสอบสีของกระดาษด้วยมาตราส่วนบนบรรจุภัณฑ์ ขึ้นอยู่กับผลที่ได้รับคุณควรใส่มะนาว 250 กรัมต่อตารางเมตรเพื่อทำให้ดินแห้งหรือเริ่มปลูกหัวหอมในฤดูหนาว

เมื่อโดยทั่วไปดินถูกแยกออกบนไซต์ให้ดำเนินการเลือกสถานที่สำหรับสวน ภายใต้หัวหอมในฤดูหนาวฉันขอแนะนำให้คุณจัดสถานที่ที่มีแสงสว่างและอากาศถ่ายเทได้ดีที่สุด แต่เพื่อไม่ให้หิมะพัดหายไปในฤดูหนาว แต่จะยังคงอยู่ในบริเวณนี้ให้นานที่สุด และในฤดูใบไม้ผลิปล่อยให้มันระเหยโดยเร็วที่สุดจากไซต์นี้มันไม่ได้ระบายออก แต่ระเหย นอกจากนี้ทั้งการชลประทานและน้ำฝนไม่ควรหยุดนิ่งในบริเวณนี้

ดังนั้นเราจำได้ว่า: ดินหลวม (ไม่ใช่ดินเหนียว) ปฏิกิริยาของดินเป็นกลางสถานที่เปิดและมีแสงสว่างเพียงพอ (ไม่มีร่มเงา) และมีการระบายอากาศเพียงพอเพื่อไม่ให้ความชื้นหยุดนิ่งและโรคทุกชนิด

สำคัญ! ปลูกหัวหอมก่อนฤดูหนาวในสถานที่ซึ่งในฤดูใบไม้ผลิหิมะละลายเร็วและเป็นมิตรที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และความชื้นไม่หยุดนิ่ง (มีรายงานแล้ว) โปรดทราบอีกครั้ง: ความชื้นที่ซบเซาของหัวหอมเป็นสิ่งที่สร้างความรำคาญอย่างมาก

เก็บเกี่ยวอย่างถูกต้องเมื่อไรและอย่างไร

เนื่องจากต้นหอมเขียวอายุน้อยก็สามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้เช่นกันจึงสามารถเก็บเกี่ยวได้อย่างคัดเลือกเมื่อเติบโตกลับคืนมา พวกเขาถูกตัดอย่างระมัดระวังด้วยมีดที่ฐานส่วนที่แห้งและสีเหลืองจะถูกตัดออกส่วนสีเขียวใช้เป็นอาหาร กลางเดือนสิงหาคมเป็นเวลาเริ่มเก็บเกี่ยวกระเทียมทั้งต้นสำหรับฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง นี่คือช่วงสุกของพันธุ์ที่สุกเร็วแต่ถ้าปลูกผักเพื่อเก็บในฤดูหนาวขอแนะนำให้นำออกจากสวนหลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนเริ่มตั้งแต่กลางเดือนกันยายน ในขณะนี้ต้นหอมกลางฤดูซึ่งแนะนำให้ปลูกในไซบีเรียเสร็จสิ้นฤดูปลูกเพื่อให้ผักมีเวลาสุกก่อนการมาถึงของอากาศหนาวในช่วงต้น

คุณสามารถเก็บเกี่ยวต้นหอมปลายได้ในภายหลัง - ในเดือนตุลาคมก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็ง ในขณะนี้ยังคงใช้งานได้แม้ว่าอุณหภูมิจะลดลงในระยะสั้นถึงเครื่องหมายลบก็ตาม ต้นหอมนี้สามารถทิ้งไว้เพื่อเก็บรักษาระยะยาวได้

ขุดกระเทียมด้วยพลั่วหรือโกยดินอย่างระมัดระวังพร้อมกับราก จากนั้นพวกเขานำต้นไม้แต่ละต้นมาที่ขาและดึงมันออกจากพื้นดิน สลัดดินออกจากต้นหอมแต่ละต้นและนำใบเก่าที่สกปรกออกตัดสีเขียวและมีสุขภาพดีทีละ 2/3 แม้ว่าผู้ปลูกผักบางรายจะอ้างว่าในรูปแบบนี้ต้นหอมจะแห้งเร็วและเก็บได้น้อยกว่ามากดังนั้นพวกเขาจึงทิ้งใบอย่างที่เป็นอยู่ รากถูกตัดครึ่งโดยไม่ต้องสัมผัสด้านล่าง จากนั้นต้นหอมจะถูกทำให้แห้งเป็นเวลา 2-3 วันในเตียงถ้าอากาศแห้งและถ้ามันเปียกให้อยู่ใต้หลังคา ขั้นตอนนี้จะเตรียมไว้สำหรับการจัดเก็บในระยะยาวและป้องกันไม่ให้ผุพังที่อาจเกิดขึ้นได้

ต้นหอม

เด็ก ๆ จะชอบแนวคิดในการปลูกต้นหอมไว้ที่ขอบหน้าต่างเป็นพิเศษ คุณคิดว่าสิ่งนี้ไม่มีอยู่จริงหรือ? นักปฐพีวิทยานักประดิษฐ์ได้ข้องแวะกับคำกล่าวนี้มานานแล้วโดยได้เรียนรู้วิธีการปลูกต้นไม้บนขอบหน้าต่าง (เรียกอีกอย่างว่าต้นหอม "ต้นกระบองเพชร") ในการปลูกที่บ้านคุณจะต้องมีหัวหอมดินและขวดพลาสติกขนาดใหญ่

1. ตัดก้นและคอขวดออกตัดรูกลมรอบ ๆ
2. วางขวดบนพาเลทเติมดินให้ถึงระดับรูล่างวางหลอดไฟที่เตรียมไว้เพื่อให้ "มอง" เข้าไปในรู
3. ค่อยๆเติมขวดด้วยดินปลูกหัวหอมอื่น ๆ ในลักษณะเดียวกัน
4. เมื่อขวดเต็มให้ปลูกหลอดไฟหลาย ๆ หลอดในแนวตั้ง
5. ให้ความอบอุ่นจนกว่าความเขียวขจีแรกจะปรากฏขึ้นจากนั้นย้ายไปที่ขอบหน้าต่าง อย่าลืมรดน้ำและหมุนหันด้านต่างๆให้กับแสงเพื่อให้ "ต้นไม้" ปกคลุมด้วยสีเขียวอย่างเท่าเทียมกัน

ไม่ว่าคุณจะต้องการวิธีใดคุณควรปลูกหัวหอมในฤดูหนาวเป็นระยะเวลา 2 สัปดาห์ ในกรณีนี้การจัดหาพื้นที่สีเขียวให้กับห้องครัวของคุณจะไม่หยุดชะงัก

Elena Pronina

กระท่อมสำหรับฤดูหนาวงานอดิเรกบันทึกถึงพนักงานต้อนรับ

เงื่อนไขใดที่จำเป็นสำหรับการจัดเก็บหัวหอมในฤดูหนาว

ในการตรวจสอบว่าหัวหอมชนิดใดควรทิ้งไว้อย่างสมบูรณ์สำหรับการจัดเก็บที่ยังไม่ได้แปรรูปสดสำหรับฤดูหนาวและหัวหอมชนิดใดที่จะทำให้แห้งหรือแช่แข็งควรแยกออก หากคุณวางแผนที่จะให้ผักสดอยู่เสมอให้เลือกเฉพาะหัวหอมที่แข็งแรงทั้งชิ้นโดยไม่มีผลเสียหายใด ๆ

หากคุณสงสัยว่าจะเก็บกระเทียมไว้ได้นานแค่ไหนและคุณมีห้องใต้ดินคุณก็ต้องเตรียมลังและทราย ก่อนอื่นต้องนำทรายมาเผาด้วยไฟหรือในเตาอบเพื่อฆ่าเชื้อโรค จากนั้นคุณควรเททรายที่เผาแล้วให้สูง 7 ซม. ที่ด้านล่างของกล่องและใส่หัวในแนวตั้ง

ความชื้นในห้องใต้ดินในฤดูหนาวควรอยู่ที่ 80% และอุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 0 นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ระเบียงสำหรับเก็บกระเทียมได้ แต่ในกรณีนี้ต้องมีการหุ้มฉนวนเพื่อให้หัวหอมสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้

ในระหว่างการวางไข่ทั้งหมดจำเป็นต้องตรวจสอบผักเพื่อหาใบแห้งและเสียหายเพื่อไม่ให้พืชทั้งหมดตายจากการติดเชื้อ

เพื่อรักษาปริมาณสารอาหารสูงสุดในหัวหอมจะต้องทำให้แห้ง ในการใช้วิธีนี้คุณต้องใช้หัวหอมที่สะอาดและแห้งก่อนแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือเส้นวางไว้บนแผ่นอบจากนั้นก็ต้องส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 60 องศา ผัดกระเทียมหอมเป็นระยะเพื่อให้เนื้อของแผ่นอบเผาสม่ำเสมอ

คุณสามารถเก็บหัวหอมที่สับไว้ในขวดธรรมดาได้บางครั้งอาจเพิ่มเป็นเครื่องปรุงรสร่วมกับสมุนไพรแห้งอื่น ๆ

การเก็บกระเทียมแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวในตู้เย็นช่องแช่แข็งเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีระเบียงหรือห้องใต้ดิน ในการทำเช่นนี้ให้ล้างพืชให้สะอาดคัดแยกใบในขณะที่เอาใบที่แห้งและเสียหายออกให้ตัดราก

หัวหอมที่ล้างและคัดแยกแล้วควรวางบนตาข่ายหรือผ้ากอซในที่มืดที่มีอากาศถ่ายเท ทำให้หัวหอมเย็นลงหลังจากอบแห้ง ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ผักลงในจานแล้วนำเข้าตู้เย็น ใส่หัวหอมที่แช่เย็นไว้ในถุงแห้งที่สะอาดและแช่แข็งในลักษณะแห้ง หัวหอมดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้ทั้งในสภาพสมบูรณ์และหั่นเป็นวงแหวน อุณหภูมิที่ตั้งไว้ในตู้เย็นไม่ควรลดลงถึง 5 องศาต่ำกว่าศูนย์ อายุการเก็บรักษา - นานถึง 7 เดือน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวหอม

แม่บ้านที่มีประสบการณ์หลายคนอาจรู้วิธีเก็บรักษาหัวหอมสำหรับฤดูหนาว แต่ทำไม? เป็นธรรมดาที่จะเพิ่มผักชนิดนี้ลงในอาหารเป็นครั้งคราวหรือไม่? นี่คือข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับหัวหอมทั่วไปที่จะช่วยให้คุณดูสดชื่นขึ้น ผักที่ยอดเยี่ยมนี้มีส่วนช่วย:

• เพิ่มความอยากอาหาร
• การย่อยอาหารเร็วขึ้น
• การลดน้ำหนัก (เนื่องจากมีเนื้อหาแคลอรี่ต่ำ);
• การเพิ่มขึ้นของระดับธาตุเหล็กในร่างกายมนุษย์
• ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด (เนื่องจากมีโพแทสเซียม);
• ทำให้ระบบประสาทสงบลง
• ต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับ
• ป้องกันหัวใจวาย

กระเทียมในยาพื้นบ้านและยาแผนโบราณ

ในการแพทย์พื้นบ้านชาวพื้นเมืองเมดิเตอร์เรเนียนใช้เมื่อบุคคลได้รับการวินิจฉัยว่ามีปัญหาทางเดินอาหาร พืชชนิดนี้ช่วยเพิ่มความอยากอาหารและการผลิตน้ำย่อย ต้องมีผักอยู่ในอาหารของผู้ที่เป็นโรคตับหรือถุงน้ำดี กระเทียมเป็นยาขับปัสสาวะที่ดีเยี่ยม

เมื่อพิจารณาว่าไม่มีแคลอรี่ในพืชจึงเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในอาหารของผู้ที่เป็นโรคอ้วน พืชมีความสามารถในการกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญในร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้ยังจะช่วยในการรับมือกับภาวะซึมเศร้าความอ่อนเพลียทางร่างกายการขาดวิตามินหลอดเลือด

พืชชนิดนี้มีไว้สำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง เนื่องจากมีธาตุเหล็กสูงหัวหอมที่เป็นโรคนี้จะช่วยในการรับมือกับโรคนี้ได้เนื่องจากจะเพิ่มการผลิตฮีโมโกลบิน

ชาวพื้นเมืองเมดิเตอร์เรเนียนช่วยปรับระบบประสาทให้เป็นปกติช่วยให้สมองดูดซึมข้อมูลได้อย่างเหมาะสมช่วยเพิ่มความจำและเพิ่มสมาธิ

แนะนำให้ใช้ Leeks สำหรับหญิงตั้งครรภ์เนื่องจากมีกรดโฟลิกจำนวนมาก วิตามินนี้จำเป็นเพื่อไม่ให้พยาธิสภาพของการพัฒนามดลูกของเด็กในครรภ์เกิดขึ้น

ผักสามารถรับมือกับการติดเชื้อได้อย่างสมบูรณ์ช่วยชะลอกระบวนการอักเสบและมะเร็งและช่วยแก้ปัญหาการมองเห็น

เติบโตในน้ำ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปลูกต้นหอมบนขอบหน้าต่างคือการใช้น้ำ

1. ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้หลอดไฟที่แตกหน่อ หากไม่มีให้ใช้แบบปกติแม้ว่าบางส่วนจะไม่ขึ้นลูกศรสีเขียว ถ้าหลอดไฟไม่งอกให้ใช้มีดคม ๆ ตัดส่วนบนของมันออกโดยถอยกลับไปประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง
2. ปอกเปลือกหลอดไฟที่เลือกแล้วแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยวางภาชนะไว้ในที่อุ่น อุณหภูมิของน้ำในเวลานี้ควรอยู่ที่ประมาณ 40 องศา
3. จากนั้นเทน้ำลงในพาเลทภาชนะกล่องพลาสติก ไม่จำเป็นต้องใช้ความจุสูงเนื่องจากต้องการน้ำเพียงเล็กน้อยระดับควรสูงถึงหนึ่งในสามของความสูงของหลอดไฟเท่านั้น
4. วางหัวหอมให้แน่นในภาชนะ
5. วางภาชนะบนขอบหน้าต่างและรอการเก็บเกี่ยว อย่าลืมเติมน้ำและหมุนภาชนะไปตามแกนเพื่อให้มีแสงสว่างเพียงพอทุกด้านของลำแสง

แม้จะมีความเรียบง่าย แต่วิธีนี้ก็ใช้ได้ผลดีอย่างไรก็ตามหลายคนเชื่อว่าผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อย่างแท้จริงสามารถปลูกได้ที่บ้านบนขอบหน้าต่างในพื้นดินเท่านั้น

Leeks: การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวคุณสมบัติการจัดเก็บการเลือกที่หลากหลาย

กระเทียมเป็นสมุนไพรที่อร่อยและอุดมไปด้วยวิตามินเป็นเวลาสองปี ได้รับความนิยมเนื่องจากรสชาติและการดูแลที่ไม่โอ้อวด

บ้านเกิดของต้นหอมคือเอเชียและเมดิเตอร์เรเนียนและชาวอียิปต์กลายเป็นคนกลุ่มแรกที่เริ่มปลูกพืชชนิดนี้เป็นพืชผักที่สำคัญที่สุด

Leeks ได้รับการยกย่องในยุโรปเนื่องจากมีวิตามินในปริมาณที่น่าประทับใจพวกมันถูกเพิ่มลงในส่วนผสมของเครื่องปรุงพวกเขาใช้ในการปรุงอาหารนอกเหนือจากอาหารจานหลักพวกเขาจะบริโภคสด

ต้นหอมที่สุกในช่วงปลายทนต่อการแช่แข็งได้เพียงพอต้นที่โตเต็มวัยจะอยู่รอดได้อย่างสงบในฤดูหนาวที่มีหิมะปกคลุมอย่างไรก็ตามฤดูการเจริญเติบโตของพันธุ์เหล่านี้ล่าช้าและพืชก็ไม่มีเวลาเติบโตตามเวลา ในการแก้ปัญหาขอแนะนำให้ปลูกพันธุ์ที่สุกช้าในเรือนกระจกทำการปลูกถ่ายจากที่โล่งในปลายฤดูใบไม้ร่วง

ลองพิจารณาความจริงที่ว่าเช่นเดียวกับพืชที่ได้รับการเพาะปลูกกระเทียมต้นหอมต้องการแสงแดดและความอบอุ่นเพื่อสร้างรากที่แข็งแรงและลำต้นที่หนา แต่ถ้าฤดูร้อนมีอากาศหนาวจัดและมีฝนตกคุณไม่ควรชะลอการย้ายต้นกระเทียมลงในเรือนกระจก

คุณสามารถปลูกต้นหอมได้หลายวิธีทั้งต้นกล้าหรือเมล็ด อย่างไรก็ตามการเพาะปลูกเริ่มต้นด้วยการเตรียมเมล็ดต้นหอมสำหรับปลูกก่อนที่จะหว่านเมล็ดจะถูกเก็บไว้ในน้ำอุ่น (ประมาณ 46 องศา) จากนั้นในสารละลายฆ่าเชื้อที่เย็น

หากคุณต้องการเก็บเกี่ยวกระเทียมอย่างรวดเร็วเมล็ดต้องงอกก่อนพิจารณาความจริงที่ว่าต้นกล้ายังคงอยู่ได้ประมาณ 2.5 ปี เมล็ดต้นหอมที่ผ่านการปรับเทียบแล้วจะห่อด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ และวางไว้ในที่อบอุ่นและหลังจากนั้นสามวันก็สามารถปลูกในดินได้

กระเทียมตอบสนองได้ดีต่อดินที่อุดมสมบูรณ์ที่อุดมไปด้วยฮิวมัสเจริญเติบโตได้ดีบนดินร่วนที่เป็นกลางโดยมีการเติมอากาศและการระบายน้ำ สถานที่ควรมีแสงสว่างเพียงพอและไม่มีลม

ต้องเตรียมสถานที่สำหรับปลูกต้นหอมล่วงหน้าโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ร่วง อินทรียวัตถุ (ปุ๋ยคอก) ถูกนำเข้าสู่ดินประมาณ 5.5 กก. ต่อ ตร.ม. ที่ดินขุดและคราด ในฤดูใบไม้ผลิจะมีการใส่ปุ๋ยแร่ธาตุและคุณสามารถเริ่มสร้างเตียงได้

สารตั้งต้นที่ดีที่สุดสำหรับกระเทียมหอมคือมะเขือเทศถั่วกะหล่ำปลีและกะหล่ำดอกพืชหัว

ต้นหอมพร้อมปลูกในทศวรรษที่สองของเดือนพฤษภาคม

เพื่อความอยู่รอดที่ดีขึ้นชาวสวนบางคนแนะนำให้จุ่มรากของต้นกล้ากระเทียมลงในสารละลายพิเศษที่ทำจากดินเหนียวและปุ๋ยคอก (ผสมในสัดส่วนที่เท่ากัน) จากนั้นจึงเริ่มปลูกในดิน

เมล็ดหอมถูกหว่านในเตียงเล็ก ๆ และควรปลูกต้นกล้าในหลุมที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลึกไม่เกิน 12 ซม.

ด้านล่างของหลุมจะมีอินทรียวัตถุที่เน่าแล้วจากนั้นจะปลูกต้นหอมโดยถือต้นกล้าในแนวตั้งหลุมจะเต็มไปด้านบนแล้วรดน้ำเบา ๆ

ความลึกของหลุมสำหรับต้นกล้าต้นหอมส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความสูงของต้นไม่อนุญาตให้พัก แต่อย่าให้ใบล่างลึกลงไปในดิน

สองแถว (กว้าง 10-15 ซม. ระหว่างต้นกล้าและไม่เกิน 35 ซม. ระหว่างเตียง) และหลายแถว (หลายเตียงกว้าง 25-35 ซม. และระยะห่างระหว่างต้นกล้าสูงสุด 10 ซม.)

•เพื่อความสะดวกในการหว่านเมล็ดต้นหอมให้ใช้เม็ดพีทหรือภาชนะขนาดเล็กที่มีดินอุดม

•เพื่อให้พืชเจริญเติบโตได้อย่างรวดเร็วให้รดน้ำต้นกล้าด้วยสารละลายปุ๋ยหมักที่อ่อนแอและปุ๋ยแร่ธาตุชนิดน้ำทุกๆสองสัปดาห์ตลอดระยะเวลาที่ต้นกล้าเติบโต

•เพื่อการพัฒนาที่ดีที่สุดของระบบรากของหัวหอมและการทำให้ลำต้นหนาขึ้นควรตัดแต่งยอดของต้นอ่อนทุกสัปดาห์

•ทันทีที่ต้นกล้าของคุณมีใบเต็มสามใบยาว 13 ซม. และความกว้างของลำต้นเข้าใกล้หนึ่งเซนติเมตรอย่าลังเลที่จะปลูกต้นไม้ในที่โล่ง ในอีก 7-9 สัปดาห์ข้างหน้าการเติบโตที่ต้องการจะบรรลุผล

กระเทียมเป็นพืชที่ไม่ต้องการการดูแลเอาใจใส่

การดูแลอย่างเป็นระบบประกอบด้วยชุดกิจกรรมมาตรฐานสำหรับการดูแลพืชผลทางการเกษตร: การรดน้ำการกำจัดวัชพืชการใส่ปุ๋ยและการไถพรวน

ต้นหอมต้องการการรดน้ำและใส่ปุ๋ยพืชจะให้ผลผลิตที่ดีเฉพาะบนดินที่อุดมสมบูรณ์เท่านั้น เมื่อต้นหอมโตขึ้นมันจะต้องมีการไถพรวนดินใต้โคนต้นทุกสัปดาห์จึงจะทำให้มันเติบโตได้หนาและสูง

การฮิลลิ่งทำได้ดีที่สุดหลังจากรดน้ำในตอนเย็น การตัดใบด้านบนของต้นหอมออกไปหนึ่งในสามจะทำให้เกิดการพัฒนาของลำต้นมากกว่าความเขียวขจี

การกำจัดวัชพืชจะดำเนินการตามความจำเป็นในช่วงครึ่งแรกของฤดูการเจริญเติบโตของพืชและเมื่อต้นหอมถึงต้นเต็มที่มันจะสามารถต่อสู้เพื่อ "ที่ที่มีแสงแดด" ได้ด้วยตัวมันเอง

กระเทียมหอมเป็นพืชที่มีประโยชน์และอร่อยที่สุดใช้ทั้งในรูปแบบธรรมชาติและดองเค็ม ใช้ในการปรุงอาหารและปลูกในหลายประเทศ ระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวต้นหอมขึ้นอยู่กับความหลากหลายก่อนอื่น

เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับ: หมายถึงการใส่สีโป๊วในการตัดต้นไม้

ตั้งแต่เดือนสิงหาคมพืชแต่ละชนิดจะเริ่มถูกขุดและกิน และสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวพันธุ์ต้นหอมส่วนใหญ่จะเริ่มขุดออกตั้งแต่ต้นเดือนตุลาคม

เพื่อให้ต้นหอมมีสีอ่อนหนึ่งสัปดาห์ก่อนการเก็บเกี่ยวทางเดินจะถูกปกคลุมด้วยฟิล์มสีเข้ม ขั้นตอนการเก็บเกี่ยวทั้งหมดลดลงเป็นการขุดและคัดแยกผลิตภัณฑ์ผัก

ขุดอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายต้นหอมและหลอดไฟ

หลังการเก็บเกี่ยวกระเทียมจะถูกคัดแยกทำความสะอาดเศษดินส่วนบนของใบจะถูกตัดออกและรากเหลือครึ่งหนึ่ง หัวหอมที่เน่าเสียหรือเสียหายไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน

ส่วนล่างของต้นหอมมีสีอ่อนมีวิตามินจำนวนมากและสารอาหารหลัก

หอมสามารถบริโภคได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่

บางพันธุ์เมื่อโตเต็มที่จะเริ่มหยาบดังนั้นการเก็บและการเก็บรักษาจึงหมายถึงการเก็บเกี่ยวในช่วงต้น กระเทียมอ่อนเป็นอาหารเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารประเภทผักสลัดและซอสและผลผลิตสูงกว่าหัวหอมหลายเท่า

สำหรับคำถาม: "วิธีการเก็บกระเทียม" - มีหลายคำตอบ ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับความหลากหลายของต้นหอมมีพันธุ์ที่เน่าเสียง่ายซึ่งต้นหอมไม่ต้องเก็บรักษาในระยะยาวส่วนใหญ่จะใช้กับพันธุ์ที่สุกเร็ว

วิธีแรกเก็บในตู้เย็น การเก็บกระเทียมไว้ในภาชนะในช่องผักของตู้เย็นจะช่วยให้สดได้นานถึงหนึ่งเดือน

วิธีที่สองในการเก็บไว้ในทราย กระเทียมถูกวางไว้ในกล่องและปกคลุมด้วยทรายอุณหภูมิในห้องจะอยู่ที่ 0-1 องศาโดยมีความชื้นไม่เกิน 75% อายุการเก็บรักษาด้วยวิธีนี้อาจถึงหกเดือน

วิธีที่สามคือการจัดเก็บในช่องแช่แข็ง กระเทียมถูกล้างปอกเปลือกแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันทำให้เย็นลงก่อนถึงศูนย์จากนั้นห่อด้วยพลาสติกและแช่แข็งเมื่อละลายน้ำแข็งหัวหอมอาจเสียรูปร่าง แต่รสชาติจะยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

กระเทียมเป็นผลิตภัณฑ์จากผักที่ดีต่อสุขภาพซึ่งควรมีอยู่ในอาหารของบุคคลใด ๆ

พืชดูดซึมน้ำได้เกือบ 85% และยังมีคาร์โบไฮเดรตโปรตีนน้ำตาลแป้งกรดอินทรีย์ในปริมาณเล็กน้อย

Leeks มีกลุ่มวิตามินที่มีความเข้มข้นสูงเช่น "B" และ "C" แคโรทีนแร่ธาตุ ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยโพแทสเซียมแมกนีเซียมเหล็กฟอสฟอรัสแคลเซียม

มีประโยชน์ต่อร่างกายโดยการจัดหาวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น การเป็นยาขับปัสสาวะที่อ่อนแอจะช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย

ช่วยเพิ่มการทำงานของถุงน้ำดีช่วยในการสร้างเมตาบอลิซึมทำให้การทำงานของตับมีเสถียรภาพและต่อสู้กับโรคของระบบทางเดินปัสสาวะได้อย่างมีประสิทธิภาพ

กระเทียมมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและลดความเป็นพิษต่อร่างกายโดยรวม

คุณสมบัติในการรักษาของกระเทียมหอมถูกกล่าวถึงในทศวรรษที่ 70 ขอแนะนำให้ใช้สำหรับโรคเกาต์เลือดออกตามไรฟันโรคไขข้ออักเสบการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลันและความเหนื่อยล้าทางร่างกาย Leek ช่วยเพิ่มความอยากอาหารและบ่งบอกถึงความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร

ไม่ต้องสงสัยเลยว่ากระเทียมมีประโยชน์อย่างไรก็ตามผู้ที่มีอาการแพ้ต่อผลิตภัณฑ์ควรละทิ้งไปโดยสิ้นเชิงและผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ควรกินกระเทียมในส่วนเล็ก ๆ

การปลูกกระเทียมที่บ้านไม่ได้ใช้เงินลงทุนจำนวนมากหรือใช้ความพยายามอย่างเหนื่อยล้า ก็เพียงพอแล้วที่จะเลือกพันธุ์ที่คุณสนใจซื้อภาชนะสำหรับปลูกเมล็ดพืชดิน (หรือปรุงเอง) และเมล็ดต้นหอม ความสามารถในการปลูกควรลึกพอประมาณดินเหนียวธรรมดาหรือหม้อพลาสติกที่มีรูระบายน้ำจะทำ

เวลากลางวันสำหรับกระเทียมควรมีอย่างน้อย 11 ชั่วโมงดังนั้นแสงประดิษฐ์จึงมีความสำคัญมาก

เมื่อปลูกต้นหอมที่บ้านไม่จำเป็นต้องมีการแต่งเมล็ดดังนั้นอย่าลังเลที่จะหว่านเมล็ดลงในดินที่เตรียมไว้ให้มีความลึก 2 ซม. หลังจากปลูกแล้วให้รดดินด้วยเครื่องพ่นสารเคมี

หากคุณตั้งใจจะปลูกต้นหอมในที่โล่งในภายหลังอุณหภูมิเมื่อหน่อแรกปรากฏขึ้นจะต้องลดลงเคลื่อนไปที่ 15 อย่างราบรื่นรักษาอุณหภูมินี้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์จากนั้นกลับไปที่ 24 องศาเดิม ดังนั้นพืชจึงต้องผ่านกระบวนการ vernalization ชนิดหนึ่ง

วิธีการแช่แข็งหัวหอมสีเขียว

แม่บ้านแต่ละคนมีวิธีการแช่แข็งหัวหอมสำหรับฤดูหนาวเป็นของตัวเอง ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของการเก็บเกี่ยวด้วยวิธีนี้คือในระหว่างการแช่แข็งแบบช็อตผลิตภัณฑ์จะคงกลิ่นสีและกลิ่นตลอดจนวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ไว้เกือบทั้งหมด

แช่แข็งหัวหอมด้วยขน

ในการแช่แข็งหัวหอมสีเขียวสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีนี้คุณต้องใช้ขนหัวหอมและภาชนะพลาสติกเท่านั้น

ขั้นแรกควรล้างและเช็ดขนให้แห้งอย่างถูกต้องความชื้นควรระเหยอย่างสมบูรณ์นี่เป็นสิ่งสำคัญมาก คุณสามารถหั่นหยาบหรือละเอียดก็ได้ตามต้องการ แต่ขอแนะนำให้ทุกชิ้นมีขนาดเท่ากันโดยประมาณ

หัวหอมสับจะต้องเทลงในภาชนะในขณะที่ไม่ต้องบดให้ปิดฝาแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้โหมดช็อตแช่แข็งเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการอย่างรวดเร็วในขณะที่เพิ่มประโยชน์สูงสุดของผลิตภัณฑ์ หัวหอมที่แช่แข็งด้วยวิธีนี้สามารถโรยบนอาหารสำเร็จรูปและเพิ่มลงในสลัดได้

แช่แข็งด้วยก้อนน้ำ

มีอีกวิธีหนึ่งที่เป็นที่นิยมในการแช่แข็งหัวหอมสำหรับฤดูหนาว สิ่งนี้จะต้องใช้ขนที่สะอาดและแห้งดีโดยไม่มีปลายแห้งและแม่พิมพ์น้ำแข็ง สับหัวหอมใส่ลงในพิมพ์เติมน้ำเล็กน้อยแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง หลังจากที่ทุกอย่างกลายเป็นน้ำแข็งแล้วจะต้องดึงก้อนดังกล่าวออกย้ายไปยังถุงพลาสติกที่สะอาดปิดผนึกและส่งกลับไปที่ช่องแช่แข็ง

เป็นการดีมากที่จะเพิ่มช่องว่างของหัวหอมในหลักสูตรแรกและครั้งที่สอง ทำได้ดีที่สุดในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร น้ำแข็งจะละลายในไม่กี่นาทีและกลิ่นหอมของหัวหอมสดจะอบอวลไปทั่วจานทันที

ผลิตภัณฑ์แช่แข็งยังคงมีวิตามินที่มีประโยชน์มากมายและที่สำคัญที่สุดคือสามารถถ่ายทอดกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของหัวหอมสีเขียวได้อย่างเต็มที่

วิธีเก็บกระเทียมในฤดูหนาว - สำหรับอพาร์ทเมนต์และบ้านส่วนตัว

การเก็บผักในอพาร์ตเมนต์เป็นปัญหาเสมอ แม่บ้านหลายคนแก้ปัญหานี้อย่างน้อยบางส่วนด้วยความช่วยเหลือของตู้แช่แข็งหากคุณหั่นกระเทียมเป็นชิ้น ๆ และบรรจุในถุงพลาสติกก็จะไม่กินเนื้อที่ในช่องแช่แข็งมากเกินไป คุณสามารถแบ่งออกเป็นหลายแพ็คเกจเพื่อให้ง่ายต่อการดึงออก สิ่งที่สำคัญคือ วิตามินและองค์ประกอบทั้งหมดที่มีอยู่ในนั้นจะไม่หายไปอย่างสมบูรณ์เมื่อแช่แข็งเช่นเดียวกับผักและผลไม้อื่น ๆ ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเก็บแครอทได้หลังจากขูดแล้ว

สำหรับผู้ที่มีห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินปัญหาจะได้รับการแก้ไขด้วยตัวเอง ต้นหอมจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างน่าทึ่ง ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ผักลงในถังแล้วโรยด้วยทรายเปียกด้านบน ภาชนะวางอยู่ในห้องใต้ดินและปิดด้วยฝา จำเป็นต้องตรวจสอบห้องใต้ดินเป็นประจำเพื่อดูว่าไม่มีสัตว์ฟันแทะและดำเนินการป้องกันและควบคุมพวกมัน

ต้นหอมที่ปลูกในเขตภูมิอากาศของเราคือทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ในสภาพอากาศของเราหัวหอมจะคุ้นเคยกับการเติบโตมากขึ้น อย่างไรก็ตามชาวพื้นเมืองเมดิเตอร์เรเนียนกำลังได้รับความนิยมอย่างค่อยเป็นค่อยไปและพบได้มากขึ้นในเตียงของผู้ที่อาศัยอยู่ในประเทศของเรา

Leeks เป็นที่รู้จักของมนุษย์มาตั้งแต่สมัยโบราณ มันถูกกินในโรมและกรีซ วัฒนธรรมมีรสชาติหวานและไม่มีกลิ่นหอมรุนแรง ปัจจุบันมีการนำมาใช้โดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและหมอแผนโบราณซึ่งใช้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชชนิดนี้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค

พาสต้ากับชีส

หมวดหมู่: พาสต้าจานร้อน

คุณคิดว่าคุณรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับแมคและชีสหรือไม่? อาหารอันโอชะในวัยเด็กที่เรียบง่ายและเป็นที่รู้จัก ... แต่ฉันก็คิดเช่นนั้นเช่นกันจนกระทั่งวันหนึ่งไม่กี่ปีที่ผ่านมาฉันเห็นสูตรนี้ในทีวี มันถูกปรุงโดยเชฟจากยุโรปเมื่อเขาประกาศว่าจะปรุง "มักกะโรนีใส่ชีส" ฉันคิดว่าพวกเขาบ้าไปแล้วแล้วพวกเขาจะเรียกพุดดิ้งโจ๊กจากนั้นพวกเขาก็สอนวิธีทำมักกะโรนีและชีสให้พวกเขา แต่ฉันตัดสินใจที่จะมองออกไปด้วยความอยากรู้อยากเห็น ฉันชอบสิ่งที่ฉันเห็นและตอนนี้อาหารจานนี้เป็นแขกประจำในงานดินเนอร์ของเรา กลิ่นหอมน่าอัศจรรย์รสชาติเยี่ยมฉันขอให้ทุกคนไปที่โต๊ะ

ในอพาร์ตเมนต์และบนระเบียง

ผู้อยู่อาศัยในอพาร์ทเมนต์ในเมืองมีช่วงเวลาที่ยากขึ้นในการรักษาต้นหอมเนื่องจากพวกเขาไม่มีทั้งห้องใต้ดินหรือที่เก็บผักหรือชั้นใต้ดิน

สำหรับสิ่งนี้ฉันใช้ระเบียงกระจก สำหรับการจัดเก็บบนระเบียงหัวหอมจะปลูกในกล่องที่มีทรายราวกับว่าเก็บไว้ในห้องใต้ดิน หลังจากวางกล่องไว้ที่ระเบียงแล้วก็จะปิดฝา

ในตำแหน่งนี้หัวหอมจะยืนตลอดฤดูหนาวโดยคำนึงว่าอุณหภูมิจะไม่ลดลงต่ำกว่า (-10) องศา

กล่องที่มีทรายจำนวนมากเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ไม่ได้นำออกไปที่ระเบียง แต่ส่วนใหญ่อยู่ในที่มืดและเย็น สำหรับสิ่งนี้ตู้กับข้าวหรือตู้ในห้องครัวใต้หน้าต่างซึ่งมักพบได้ในอพาร์ทเมนต์ในเมืองอาจเหมาะสม

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เพื่อให้หัวหอมสดนานขึ้น ควรคำนึงถึงเคล็ดลับต่อไปนี้:

1. คุณไม่สามารถตัดใบออกจากผักก่อนที่จะส่งไปเก็บรักษา หากปราศจากความเขียวขจีมันจะเหี่ยวเฉาหรือเน่าเสียอย่างรวดเร็วเนื่องจากการโจมตีของจุลินทรีย์
2. หากคุณวางแผนที่จะให้ต้นหอมสดอย่าล้างออก การกำจัดชั้นป้องกันออกจากลำต้นจะนำไปสู่การเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว
3. หัวหอมไม่ทนต่ออุณหภูมิที่สูงเกินไป เนื่องจากวิตามินเหล่านี้ส่วนใหญ่จะถูกทำลาย
4. ต้นหอมไม่ชอบอยู่ใกล้กับผักและผลไม้อื่น ๆ เก็บไว้ในกล่องแยกต่างหากห่างจากพืชผลอื่น ๆ
5. หัวหอมจะต้องถูกแยกออกเป็นระยะ ตัวอย่างที่เน่าเสียจะถูกนำออกจากการเพาะปลูกทั้งหมด

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเก็บหัวหอมได้ที่นี่