วิธีการแช่แข็งฟักทองสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน: สูตรการแช่แข็ง

AnyutaN - 15 ก.ย. 2020 หมวดหมู่: Freeze

Tags: ฟักทองแช่แข็ง, ผักแช่แข็ง

ฟักทองงามสดใสมักเพลินตา นอกจากนี้ยังมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย การตัดชิ้นส่วนออกจากฟักทองฉ่ำขนาดใหญ่คุณต้องคิดว่าจะทำอย่างไรกับผักที่เหลือ ในเรื่องนี้หลายคนถามคำถาม: "เป็นไปได้ไหมที่จะแช่แข็งฟักทอง", "แช่แข็งฟักทองได้อย่างไร", "จะแช่แข็งฟักทองสำหรับเด็กได้อย่างไร?" ฉันจะพยายามตอบคำถามเหล่านี้ทั้งหมดในบทความนี้

ส่วนผสม: ฟักทอง เวลาบุ๊กมาร์ก: ฤดูร้อนฤดูใบไม้ร่วง

วิธีการแช่แข็งฟักทองอย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาว

ดูเหมือนว่าความยากเพียงอย่างเดียวในการแช่แข็งฟักทองสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็งคือการทำให้ฟักทองและเมล็ดเป็นอิสระแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แต่ท้ายที่สุดแล้วคุณต้องการที่จะได้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปที่คุณสามารถใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆได้โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องพิจารณารายละเอียดความแตกต่างทั้งหมดของกระบวนการแช่แข็ง

ฟักทองอุดมไปด้วยสารอาหาร: วิตามินแร่ธาตุกรดอะมิโนไฟเบอร์กลูโคสฟรุกโตสและอื่น ๆ อีกมากมาย มีโปรตีนมากกว่าไข่สัตว์ปีกและในแง่ของปริมาณแคโรทีนนั้นอยู่ข้างหน้าแครอท และสารอาหารเหล่านี้จะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ในฟักทองแช่แข็ง เฉพาะความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์เท่านั้นที่หายไปหลังจากการละลายน้ำแข็งชิ้นฟักทองสามารถเล็ดลอดและสูญเสียความหนาแน่นและความยืดหยุ่นได้ จากนั้น - ใช้กับฟักทองดิบแช่แข็งเท่านั้น

คำแนะนำ! ดังนั้นหลังจากละลายชิ้นฟักทองดิบแล้วจะไม่เป็นน้ำมากเกินไปก่อนที่จะแช่แข็งพวกเขาจะถูกลวกในน้ำเดือดหลายนาทีหรืออบให้แห้งในเตาอบประมาณ 5-10 นาที

หากฟักทองถูกอบหรือผ่านกระบวนการความร้อนอื่นก่อนที่จะแช่แข็งทั้งรสชาติและความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์จะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์เมื่อละลายน้ำแข็ง

อนุญาตให้แช่แข็งฟักทองทุกชนิด ควรระลึกไว้เสมอว่าขนมที่มีผิวบางจะแปรรูปได้ง่ายกว่า ในทางกลับกันพวกเขาเป็นคนที่มีความแน่นอนในการจัดเก็บมากกว่าเล็กน้อยดังนั้นแม่บ้านคนใดก็ชอบที่จะจัดการกับพวกเขาก่อนอื่น

เพื่อให้การทำงานกับฟักทองแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวที่บ้านไม่สูญเปล่าคุณต้อง:

• จัดการกับผลไม้ที่สุกเต็มที่เท่านั้น
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้เสียหายชิ้นส่วนที่เน่าเสีย

โดยไม่คำนึงถึงวิธีการแช่แข็งที่ใช้ฟักทองจะต้องล้างในน้ำเย็นก่อน จากนั้นผ่าเป็น 2 ซีกแล้วขูดส่วนที่เป็นเส้นใยด้านในออกซึ่งเมล็ดมีความเข้มข้น

โปรดทราบ! ไม่ควรโยนเมล็ดฟักทองทิ้ง หลังจากการอบแห้งพวกเขาเองก็เป็นตัวแทนของผลิตภัณฑ์เพื่อการรักษาและมีคุณค่าทางโภชนาการ

การดำเนินการเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับวิธีการแช่แข็งที่เลือก

วิธีเตรียมผักสำหรับแช่แข็ง?

สิ่งสำคัญในการเก็บเกี่ยวฟักทองในฤดูหนาวคือการเลือกและเตรียมผักสำหรับแช่แข็ง ด้วยเหตุนี้ปัจจัยหลายประการจะถูกนำมาพิจารณา:

1. คุณสามารถแช่แข็งผักชนิดใดก็ได้ อย่างไรก็ตามพันธุ์ที่ดีที่สุด ได้แก่ Acorn, Harlequin, Butternat, Divo, Gribovskaya, Kherson, Gileya, Bylinka, Muscat

โปรดทราบ! ฟักทองเกรดฤดูร้อน (เบาและนิ่ม) เหมาะสำหรับทำซุปหมั่นโถและใส่อาหารประเภทเนื้อสัตว์ พันธุ์ที่มีความหนาแน่นสูงและน้ำตาลในช่วงฤดูหนาวมักใช้สำหรับธัญพืชหรือเป็นไส้ในขนมอบ

1. เป็นสิ่งสำคัญที่ผักจะต้องสุก แต่อย่าให้สุกเกินไป
2. เฉพาะฟักทองทั้งลูกเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการแช่แข็ง ก่อนหน้านี้หั่นชิ้นและชิ้นจากตู้เย็นซึ่งเก็บไว้บางครั้งไม่เหมาะสำหรับการเตรียม
3. เปลือกหนาควรปราศจากความเสียหายรอยแตกและจุดที่เสียหาย ในกรณีนี้ "หาง" ของฟักทองไม่ควรแสดงอาการผุพังหรือเสียหาย

การเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการจัดซื้อมีดังนี้:

1. อย่าลืมล้างผักด้วยน้ำไหล ดังนั้นจึงสามารถกำจัดจุลินทรีย์ออกจากผิวฟักทองได้ถึง 99%
2. หั่นผักครึ่งหนึ่งด้วยมีดคม ๆ ใช้ช้อนโต๊ะตักเนื้อเส้นใยและเมล็ดพืชออกโดยให้เหลือเฉพาะส่วนที่แข็ง

โปรดทราบ! อย่ารีบทิ้งเมล็ดฟักทองของคุณ เมล็ดพืชมีกรดอะมิโนที่จำเป็น 8 ใน 12 ชนิด ด้วยการบริโภคเมล็ดพืชประมาณ 100 กรัมต่อวันคุณสามารถตอบสนองความต้องการกรดอะมิโนในแต่ละวันของร่างกายได้

1. ล้างผักอีกครั้งแล้วซับให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ

วิธีการแช่แข็งฟักทองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในช่องแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

การหั่นฟักทองเป็นก้อนเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการแช่แข็งผักสำหรับฤดูหนาว ในรูปแบบนี้ฟักทองดิบเท่านั้นที่ถูกแช่แข็งดังนั้นก่อนอื่นจึงจำเป็นต้องปลดปล่อยออกจากผิวหนัง คุณสามารถทำได้โดยใช้มีดคม ๆ วางผักครึ่งหนึ่งในแนวตั้ง หรือจะใช้เครื่องปอกแบบพิเศษก็ได้ถ้าความหนาของเปลือกช่วยให้ทำได้

เนื้อผลจะถูกหั่นเป็นชิ้นแรกหนา 1 ถึง 3 ซม. แล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ

สำคัญ! เมื่อละลายแล้วฟักทองจะไม่สามารถนำกลับมาแช่แข็งได้อีก - ทั้งรสชาติและสารอาหารจะสูญเสียไป

ดังนั้นพวกเขาจึงใช้ซองแบบแบ่งส่วนซึ่งมีขนาดถูกเลือกในลักษณะที่สามารถใช้เนื้อหาได้ในครั้งเดียว ใส่ก้อนฟักทองลงในถุงแล้วนำไปแช่ตู้เย็น ควรเข้าใจว่าเมื่อแช่แข็งก้อนสามารถเพิ่มปริมาตรได้เนื่องจากของเหลวที่บรรจุอยู่ดังนั้นจึงควรเหลือพื้นที่ว่างไว้ในถุงเพื่อไม่ให้แตกออก

ก้อนฟักทองขนาดเล็ก (ด้าน 1-1.5 ซม.) เหมาะสำหรับทำไส้หมั่นโถวและขนมหวานบางชนิด นอกจากนี้ยังสามารถใช้โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งสำหรับโจ๊กฟักทองสตูว์ผักหรือไส้พาย

สิ่งที่คุณต้องใช้ในการแกะสลักฟักทองอย่างหนัก

พันธุ์ฟักทองที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาระยะยาวมีผิวหยาบ บางครั้งก็ยากที่จะสรุป เมื่อเก็บไว้เป็นเวลานานเปลือกจะแข็งตัวมากยิ่งขึ้น การปอกผักดังกล่าวเป็นเรื่องยากและต้องใช้ความพยายามอย่างมาก เป็นการยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะตัดพันธุ์ผลใหญ่ หากต้องการตัดแตงโมเนื้อแข็งคุณต้องมีเครื่องมือทำครัวดังต่อไปนี้:

• เขียง;
• มีดขนาดเล็ก
• เครื่องปอก;
• ช้อนโลหะหรือมีดโกน
• มีดขนาดใหญ่

เขียงและมีดขนาดใหญ่

ด้วยความช่วยเหลือของมีดปังตอคุณสามารถผ่าครึ่งแตงโมได้ในบัดดล เส้นใยที่มีเมล็ดจะถูกลบออกอย่างสะดวกด้วยช้อนโลหะหรือมีดโกน เพื่อให้ง่ายต่อการหั่นผักเป็นชิ้น ๆ ก่อนอื่นคุณต้องแบ่งครึ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดขึ้นหรือลงโดยใช้มีดหนัก คุณควรดำเนินการด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งเพราะ อาวุธระยะประชิดที่แหลมคมทำให้บาดเจ็บได้ง่าย

สำคัญ!

ก่อนที่จะตัดผักแตงโมคุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าตำแหน่งของมันนั้นมั่นคงอย่างสมบูรณ์

ฟักทองถูกตัดบนเขียง เลือกตามขนาดของผัก มันจะไม่พอดีกับกระดานที่เล็กเกินไป ผลไม้ต้องนอนบนพื้นผิวเรียบอย่างสมบูรณ์ สำหรับการตัดให้ใช้กระดานขนาดใหญ่หนาและหนักพอสมควร ในกรณีนี้เฟอร์นิเจอร์จะได้รับการปกป้องอย่างน่าเชื่อถือแม้ว่ามีดจะหลุดออกมา อย่าพยายามตัดผลไม้ด้วยมือเดียวโดยเอียงหรือค้างไว้

แช่แข็งสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็งฟักทองหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่

การแช่แข็งฟักทองเป็นชิ้นหรือก้อนที่ค่อนข้างใหญ่จะง่ายกว่าเทคโนโลยีการเตรียมนั้นคล้ายกันอย่างแน่นอน แต่ที่นี่คุณไม่สามารถใส่ใจกับรูปทรงการตัดที่ถูกต้องได้อีกต่อไป ขนาดของบล็อกมีความยาวได้ตั้งแต่ 2-3 ซม. ถึง 8-10 ซม.

หลังจากละลายน้ำแข็งฟักทองที่หั่นเป็นก้อนจะต้องต้มหรือตุ๋นด้วยการสับในภายหลังดังนั้นความสม่ำเสมอรูปร่างและขนาดจึงไม่สำคัญมากนัก

ไม้เหล่านี้เหมาะสำหรับทำซีเรียลซุปมันบดผัดตุ๋นเนื้อสัตว์และผักและเครื่องเคียงอื่น ๆ

แอปพลิเคชันเพิ่มเติม

ฟักทองแช่แข็งใช้สำหรับทำซีเรียลซุปอาหารจานแรกและครั้งที่สองสลัดซอสและขนมอบหลากหลายชนิด ของหวานปรุงจากผักสีส้มและเจลลี่สุก เติมเต็มอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ และสำหรับอาหารทารกนั้นไม่สามารถถูกแทนที่ได้เลย - ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากที่มีประโยชน์ต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของทารก

ฟักทองขูดโดยไม่ละลายน้ำแข็งจะถูกเพิ่มลงในอาหารสำเร็จรูปเกือบทั้งหมดและแพนเค้กทำจากมัน เมื่ออบจะช่วยเติมเต็มซีเรียลและเครื่องเคียงได้อย่างสมบูรณ์แบบซึ่งจะเพิ่มในตอนท้ายของการปรุงอาหาร / ทอด อาหารที่มีผักฉ่ำสดใสไม่เพียง แต่จะดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นเทศกาลอีกด้วย

ฟักทองสำหรับอาหารเสริมถูกแช่แข็งทั้งแยกและเป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมผัก ในอาหารเด็กจะรวมกับบวบบรอกโคลีและแครอท ส่วนผสมสามารถแช่แข็งในน้ำซุปข้นหรือเป็นก้อนเล็ก ๆ

ฟักทองลวกสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็ง

อย่างไรก็ตามวิธีที่ดีที่สุดดังที่กล่าวไว้ก่อนหน้านี้คือการลวกก้อนฟักทองหรือชิ้นส่วนในน้ำเดือดก่อนแช่แข็ง แม้ว่าวิธีนี้จะใช้เวลาและความพยายามเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่รสชาติและเนื้อสัมผัสของผักที่ละลายน้ำแข็งจะน่าดึงดูดยิ่งขึ้น

1. หลังจาก 2-3 นาทีในน้ำเดือดชิ้นฟักทองจะถูกวางไว้ในน้ำเย็นประมาณสองสามนาทีจากนั้นบนกระดาษเช็ดให้แห้ง
2. หลังจากนั้นชิ้นฟักทองจะถูกวางลงบนพาเลทหรือแผ่นอบเพื่อหลีกเลี่ยงการสัมผัส มิฉะนั้นจะเป็นการยากที่จะปลดตะขอออกจากกัน

   

3. แผ่นอบที่มีก้อนวางไว้ในช่องแช่แข็งสองสามชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว
4. หลังจากชิ้นงานแข็งตัวแล้วให้นำแผ่นอบออกและเติมถุงที่แบ่งส่วนด้วยก้อนฟักทองซึ่งจะถูกเก็บไว้จนกว่าจะใช้งานได้

คำแนะนำ! ควรลงนามในหีบห่อเพื่อหลีกเลี่ยงความสับสนระหว่างอาหารแช่แข็ง

อาหารข้างต้นทั้งหมดสามารถเตรียมได้จากฟักทองนอกจากนี้ก้อนยังสามารถอร่อยได้ในสลัดอุ่น ๆ หม้อปรุงอาหาร

วิธีการแช่แข็งฟักทองขูดสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

หากไม่มีความปรารถนาที่จะยุ่งกับการลวกผักคุณสามารถหาวิธีอื่นในการเตรียมฟักทองสำหรับแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและสะดวก

เยื่อที่ปอกเปลือกแล้วสามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ และขูดแต่ละชิ้นบนกระต่ายขูดหยาบหรือใช้เครื่องเตรียมอาหารเพื่อจุดประสงค์นี้

ฟักทองบดจะถูกแจกจ่ายในซองที่แบ่งส่วนโดยไม่ลืมที่จะเว้นช่องว่างเล็ก ๆ ไว้ที่ด้านบน เพื่อให้กระเป๋ามีขนาดกะทัดรัดในช่องแช่แข็งให้แบนและวางไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บ

ผักบดสามารถใช้ทำแพนเค้กได้ สามารถเพิ่มลงในแป้งเมื่ออบขนมปังมัฟฟินคุกกี้และขนมอบอื่น ๆ ไส้สำหรับแพนเค้กพายและพายทอด - ฟักทองบดจะมีประโยชน์ทุกที่ในอาหารเหล่านี้ และผู้ที่ชื่นชอบอาหารผักเคียงและซุปที่หลากหลายจะต้องประทับใจกับความสวยงามของเส้นใยฟักทองในอาหารจานเด่นของพวกเขา

ภาชนะและบรรจุภัณฑ์

คอนเทนเนอร์มีบทบาทสำคัญในการจัดเก็บระยะยาว ส่วนใหญ่มักใช้ภาชนะชั่วคราว:

• ภาชนะพลาสติก
• ถุงโพลีเอทิลีนแบบมีและไม่มีตัวยึด

สามารถใช้ภาชนะขนาดใดก็ได้ที่เหมาะสม เมื่อบรรจุมันฝรั่งบดเพื่อความสะดวกถุงจะถูกวางไว้ในถังพลาสติกจากนั้นจึงเติมเท่านั้นจากนั้นพวกเขาก็ปล่อยอากาศออกจากถุงโดยไม่ลืมเว้นที่ว่างไว้เล็กน้อยและมัดไว้ นำออกจากถังและทำให้ถุงแบน แบบฟอร์มนี้ส่งเสริมการแช่แข็งอย่างรวดเร็วและการจัดเก็บที่กะทัดรัด นอกจากนี้สำหรับมันฝรั่งบดก่อนแช่แข็งให้ใช้:

• แบบฟอร์มสำหรับการแช่แข็งก้อนน้ำแข็ง
• แม่พิมพ์อบซิลิโคน
• ถ้วยพลาสติก.

แช่แข็งฟักทองสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของมันฝรั่งบด

จากความคิดเห็นจำนวนมากฟักทองบดที่อร่อยที่สุดสำหรับการแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวนั้นได้มาจากผักอบ สำหรับการอบฟักทองไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก เพียงแค่หั่นผักออกเป็นสองส่วนแล้วนำเมล็ดออกทั้งหมด หากผลไม้มีขนาดเล็กก็สามารถนำไปอบแบ่งครึ่งได้โดยตรง มิฉะนั้นแต่ละครึ่งจะถูกหั่นเป็นชิ้นกว้าง ๆ

ชิ้นฟักทองหรือครึ่งหนึ่งวางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 ° C และอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ฟักทองควรนิ่ม หลังจากเย็นแล้วใช้ช้อนเหล็กขูดออกจากเปลือกได้ง่ายและบดในเครื่องปั่นในน้ำซุปข้น

ในกรณีที่ไม่มีเตาอบสามารถต้มชิ้นฟักทองในเปลือกได้ก่อน

สามารถทำได้:

• ในน้ำเดือด
• ในไมโครเวฟ
• เหนือไอน้ำ

ไม่ว่าในกรณีใดจะต้องมีเวลาเพิ่มเติมประมาณ 40-50 นาที จากนั้นเยื่อกระดาษหลังจากเย็นแล้วจะแยกออกจากเปลือกได้อย่างง่ายดายและเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้ส้อมดันหรือเครื่องปั่น

น้ำซุปข้นฟักทองควรใส่ในภาชนะขนาดเล็กหรือกระป๋องสำหรับแช่น้ำแข็ง ในกรณีนี้พวกเขาจะถูกวางไว้ในช่องแช่แข็งรอการแช่แข็งหลังจากนั้นพวกเขาจะถูกนำออกจากแม่พิมพ์หรือภาชนะบรรจุและย้ายไปยังถุงพลาสติกที่มีความหนาแน่นสูงเพื่อจัดเก็บ วิธีนี้ช่วยให้คุณได้รับอาหารที่เกือบจะพร้อมรับประทานหลังจากละลายน้ำแข็ง ดังนั้นฟักทองบดจึงถูกใส่ลงในจานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ฟักทองบดแช่แข็งเป็นอาหารเสริมที่ดีสำหรับทารก นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มลงในขนมอบหลากหลายประเภทซึ่งทำเป็นคาเวียร์คัตเล็ตซุปเฟเล่และแยม ฟักทองบดใช้ทำวุ้นทำเครื่องดื่มได้หลายอย่างเช่นสมูทตี้

ฟักทองแช่แข็งกับแครอทและบวบเพื่อให้อาหารเสริม

สำหรับอาหารเด็กเหมาะอย่างยิ่งที่จะใช้น้ำซุปข้นผักแช่แข็งซึ่งหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วต้องใช้ความร้อนเท่านั้น ท้ายที่สุดคุณสามารถแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวได้ไม่เพียง แต่ฟักทองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักอื่น ๆ อีกด้วย

คุณสามารถเตรียมผักนานาชนิดตามสูตรต่อไปนี้:

1. หั่นฟักทองเป็นชิ้นใหญ่
2. ล้างแครอทปอกเปลือกและตัดหางออก
3. ตัดบวบออกเป็นสองส่วน
4. ใส่ผักลงในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบประมาณ 40 นาทีที่ 180 ° C
5. เย็นแยกเนื้อออกจากฟักทองและบวบและหลังจากผสมในสัดส่วนที่เท่ากันกับแครอทแล้วให้บดมันฝรั่งบดด้วยเครื่องปั่น
6. แบ่งน้ำซุปข้นผักลงในถ้วยโยเกิร์ตที่แบ่งส่วนแล้ววางในช่องแช่แข็ง

ประโยชน์ของฟักทอง

ฟักทองเป็นผักที่มีขนาดใหญ่และมีสีสันซึ่งหลายชนิดเกี่ยวข้องกับความอุดมสมบูรณ์และการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง การเติบโตบนเว็บไซต์นั้นง่ายกว่าที่เคย แต่คำถามมักจะเกิดขึ้นในภายหลัง: จะทำอย่างไรกับมัน? สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าฟักทองมีประโยชน์มากมันคุ้มค่าที่จะกิน ปลูกในสวนของเราเองซึ่งหมายความว่าเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม 100% มีวิตามินหลากหลายชนิดเช่น A, C, D, E, B วิตามินที่หายากที่สุดซึ่งช่วยในการดูดซึมอาหารและต่อสู้กับโรคอ้วนวิตามิน K ซึ่งรับผิดชอบต่อสุขภาพของเลือดและเนื้อเยื่อกระดูกและไม่มีอยู่ในผักอื่น ๆ

เนื้อฟักทองประกอบด้วยวิตามินที่จำเป็นโดยเฉพาะ A, C, D, E, B, T

คุณสามารถใช้ในรูปแบบของน้ำผลไม้และแยมซีเรียลและหม้อปรุงอาหารพายและแพนเค้กซุปบดและอื่น ๆ อีกมากมาย ทั้งหมดขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณเท่านั้น สำหรับวิธีการปรุงอาหารบางอย่างฟักทองสดเท่านั้นที่จะใช้ได้ผล แต่ส่วนใหญ่แล้วการแช่แข็งจะใช้ได้ผลคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักจะถูกเก็บรักษาไว้เมื่อแช่แข็งและอบดังนั้นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจึงไม่ด้อยไปกว่าผลิตภัณฑ์สด แต่จะช่วยประหยัดเวลาและอำนวยความสะดวกในกระบวนการปรุงอาหารได้มาก

วิธีการแช่แข็งฟักทองด้วยน้ำตาลสำหรับของหวาน

นอกจากนี้ฟักทองบดยังสะดวกเพราะคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆลงไปได้แม้กระทั่งก่อนการแช่แข็งจึงกำหนดวัตถุประสงค์เพิ่มเติม

ตัวอย่างเช่นการเติมน้ำตาล 200 กรัมลงในมันฝรั่งบด 500 มล. คุณจะได้ขนมสำเร็จรูปที่สามารถนำไปใช้ทั้งแบบอิสระและสำหรับเตรียมอาหารหวานเกือบทุกชนิด

คุณยังสามารถเติมเกลือพริกไทยดำและเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในน้ำซุปข้นเพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการเพื่อที่คุณจะได้ใช้เป็นอาหารคาวในภายหลัง

เคล็ดลับในการทำอาหารฟักทองแช่แข็ง

สำหรับการเตรียมอาหารจานร้อนส่วนใหญ่ช่องว่างฟักทองแช่แข็งไม่จำเป็นต้องมีการละลายน้ำแข็งแบบพิเศษ

ชิ้นส่วนจะถูกวางไว้ในน้ำเดือดนมหรือน้ำซุปและนำไปสู่ความพร้อม

สควอชแช่แข็งชนิดเดียวที่มักต้องละลายคือมันฝรั่งบด บางครั้งจำเป็นต้องละลายฟักทองขูดเพื่อทำไส้ ละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟหรือตู้เย็นจะดีกว่า

ในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิ -18 ° C ฟักทองแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้นาน 10-12 เดือน