สูตรอร่อยสำหรับแตงโมดองทันทีสำหรับฤดูหนาวในขวด

หลายคนชอบแตงโมและนี่ก็ไม่น่าแปลกใจ ท้ายที่สุดพวกเขาค่อนข้างฉ่ำและมีรสชาติดี ความสนใจในผลไม้เล็ก ๆ นี้ไม่ได้หายไปแม้ในฤดูหนาวดังนั้นแม่บ้านบางคนจึงเตรียมแตงโมกระป๋องไว้ประดับโต๊ะแม้ในฤดูหนาว

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าสามารถทำอะไรได้บ้างจากการอนุรักษ์แตงโม มีหลายวิธีในการเตรียมแตงโมเปล่าและแตกต่างกันไป อย่างไรก็ตามขอแนะนำให้คุณอ่านเฉพาะสูตรอาหารยอดนิยมเพื่อทำความเข้าใจวิธีการหมักแตงโม

สูตรอาหาร: แตงโมในขวดสำหรับฤดูหนาวและกฎการปรุงอาหาร

ตัวเลือกและสูตรสำหรับวิธีการดองแตงโมและแตงโมดองจะช่วยให้คุณค้นหาสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบสำหรับฤดูหนาวและปั่นอาหารเรียกน้ำย่อยกรอบอร่อยหรือม้วนขนมแตงโมหวาน ๆ ที่บ้านในกระป๋องขนาดใดก็ได้: ขวดลิตรสองลิตรและสาม -ลิตร. เพื่อให้แตงโมเข้ากับคอขวดได้ดีก็ต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ

สูตรสำหรับแตงโมในขวดสามารถแบ่งออกเป็นสองส่วน - หมักเนื้อแตงโมแยกกันในโถเดียวเก็บเปลือกไว้เป็นตัวอย่าง แต่จะปลอดภัยกว่าถ้านำเปลือกจากแตงโมโฮมเมดของคุณ แตงโมที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกมักจะระเบิดจากผลเบอร์รี่ที่ซื้อมา อย่างที่คุณทราบเปลือกของแตงโมที่ซื้อมา แต่เนิ่น ๆ มีปริมาณไนเตรตสูงสุดและเปลือกดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการดอง สูตรสำหรับแตงโมในขวดมักใช้สำหรับผลไม้ที่ซื้อมากระป๋อง แต่การเก็บเกี่ยวจะเสร็จสิ้นในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อผลไม้ที่มีปริมาณไนเตรตต่ำปรากฏบนชั้นวาง - แตงโมพันธุ์ปลาย

เปลือกแตงโมดองและแตงโมเค็มจะกรอบและอร่อยที่สุดเป็นชิ้น ๆ พร้อมเปลือก แต่ด้วยเหตุผลด้านความปลอดภัยควรใส่แตงโมที่ปอกแล้วลงในขวดเพื่อเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวเพื่อความปลอดภัย

แตงโมดองแบบไหน? คุณสามารถหมักแตงโมด้วยเนื้อสีแดงและสีชมพู สำหรับแตงโมที่จะเคี้ยวต้องสุกเล็กน้อย ในขั้นตอนการเตรียมการต้องเอาเมล็ดออกจากแตงโมดังนั้นอาหารกระป๋องจะอยู่ได้นานขึ้นและช่องว่างจะอยู่ในไหตลอดฤดูหนาวเหมือนสด แตงโมที่สุกเกินควรใช้ในการเตรียมการเก็บรักษาความหวานสำหรับฤดูหนาว

กฎสำหรับการเลือกความจุและการเตรียมส่วนผสม

โถขนาด 3 ลิตรจะต้องไม่บุบสลาย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีรอยขีดข่วนรอยแตกหรือเศษ ตรวจสอบเช่นเดียวกันหลังการฆ่าเชื้อ ที่ดีที่สุดคือล้างภาชนะด้วยสารละลายโซดา หากใช้ผงซักฟอกให้ล้างกระป๋องหลาย ๆ ครั้ง

วิธีเตรียมแตงโมอย่างถูกต้อง:

1. ล้างด้วยน้ำเย็น เช็ดด้วยผ้าขนหนู
2. ผ่าครึ่ง.
3. ผ่าครึ่งเป็นชิ้นยาวตัดเมล็ดออก
4. ถ้าสูตรต้องการให้ตัดเปลือกออก
5. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ที่จะผ่านคอขวดได้อย่างง่ายดาย

ถ้าคุณเก็บเกี่ยวเปลือกซักล่วงหน้าและลวก 10 นาที

ไส้หวาน: ทำอย่างไรให้อร่อยและเชื่อถือได้

ไส้หวานสำหรับแตงโมในรสชาติและส่วนประกอบคล้ายน้ำเชื่อมน้ำตาลหวานหรือน้ำดองรสเผ็ดไม่แตกต่างจากน้ำดองในมะเขือเทศหวานสำหรับฤดูหนาวมากนัก น้ำดองแตงโมประกอบด้วยเครื่องเทศน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง สูตรหมักแบบดั้งเดิมสำหรับผลไม้เล็ก ๆ ที่มีลายและหวานเช่นแตงโมมีส่วนผสมทั้งคาวและหวาน:

• น้ำตาลผลึก - ขาวธรรมดาหรือน้ำตาล
• น้ำผึ้ง - ควรเป็นของเหลวและทำเอง
• เกลือทะเลขนาดกลางหรือเกลือสินเธาว์
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะหรือกรดอะซิติก 70% เจือจางถึง 9% น้ำส้มสายชู 6% และ 3%
• กรดซิตริก (เรียกอีกอย่างว่ามะนาว) ใช้เป็นสารกันบูด
• แอสไพริน (เม็ดกรดอะซิติลซาลิไซลิก) เป็นสารกันบูดสำหรับเตรียมผัก
• ใบลูกเกด
• ใบสะระแหน่ใบเชอร์รี่
• กานพลูและอบเชย
• ผักสด: กระเทียมขึ้นฉ่าย;
• เมล็ดมัสตาร์ดผงมัสตาร์ด
• สมุนไพรสดและแห้ง
• แอปเปิ้ลแห้งและผลไม้สด
• ออลสไปซ์และถั่วดำ
• ใบกระวาน.

ของว่างแสนอร่อยจากกระป๋องในฤดูหนาวจะทำให้บ้านมีกลิ่นหอมสดชื่นแตงโมกระป๋องจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนที่อบอุ่นและทำให้แขกประหลาดใจที่โต๊ะเทศกาลด้วยชิ้นแตงโมที่มีรสเผ็ดร้อน

แตงโมรับปีใหม่? นี่มันจะเป็นยังไงกันแน่ แตงโมหวานสำหรับฤดูหนาวในขวดสูตรที่มีรูปถ่ายอยู่ข้างหน้าคุณแตงโมเตรียมโดยไม่มีผิวหนังและมีผิวหนัง ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้โดยไม่มีการฆ่าเชื้อในที่เย็นในตู้เย็น กระป๋องฆ่าเชื้อสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องที่ชั้นล่างสุดของตู้ครัวตลอดฤดูหนาว

แตงโมหวานสำหรับฤดูหนาว: สูตรในน้ำผลไม้ของตัวเอง

แตงโมสำหรับฤดูหนาวในขวดโหลสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับโถ 3 ลิตรมีตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลาย มาเริ่มต้นให้เชี่ยวชาญในการเตรียมอาหารและนี่คือคำแนะนำทีละขั้นตอนแรกพร้อมองค์ประกอบที่น่ารัก

รสชาติของแตงโมที่เก็บเกี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองมีตั้งแต่รสหวานอมหวานไปจนถึงรสเปรี้ยวหวาน ผลลัพธ์จะขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลของผลิตภัณฑ์เดิมน้ำหนักและปริมาณน้ำตาลที่ถ่ายกรดซิตริกที่สัมพันธ์กับน้ำผลไม้เบอร์รี่

โถ 3 ลิตร

45 นาที

50 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ส่วนผสมในการถนอมแตงโมในโถ 3 ลิตร:

• แตงโม - 3 กก.
• น้ำแตงโม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• กรดซิตริก - ช้อนขนม 1 ช้อน

วิธีเตรียมแตงโมสำหรับฤดูหนาวในขวดโหลหวานโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ:

1. ล้างแตงโมให้สะอาดแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
2. หั่นผลไม้เป็นสองพรม
3. เราตัดแต่ละส่วนเป็นรูปสามเหลี่ยมขนาดกลาง
4. ในขวดแก้วที่สะอาดฆ่าเชื้อที่บ้านวางชิ้นแตงโมที่ไม่มีเมล็ดให้แน่น
5. ใส่มะนาว
6. ในชามที่แยกจากกันผสมน้ำแตงโมกับน้ำตาล นำน้ำไปต้ม
7. เทไส้หวานลงในขวดแล้วม้วนด้วยฝาโลหะ

เราวางขวดด้วยคอลงห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้จนกว่าขวดโหลที่มีช่องว่างจะเย็นลง

แตงโมในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ได้แตงโมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมปรุงในน้ำเชื่อม แตงโมปรุงจากเนื้อในน้ำเชื่อมหวานคล้ายกับแยมข้น แยมแดงต้มในฤดูร้อนฤดูใบไม้ร่วงและรับประทานสดหรือปิดในขวดสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับเตรียมแตงโมในน้ำเชื่อมน้ำตาลหวาน: เนื้อแตงโม - 500 กรัม น้ำตาลทราย - 500 กรัม มะนาวสด - ครึ่งหนึ่ง น้ำบริสุทธิ์ - 20 มล.

วิธีการปิดแตงโมในฤดูหนาวในขวดจะหวานและอร่อย ปอกเปลือกเนื้อสุกแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ เราถ่ายโอนไปยังกระทะกว้างเทน้ำ ในขณะที่กวนปล่อยให้เดือดไฟอ่อน ๆ ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีนำออกจากความร้อนและเย็น เติมน้ำมะนาวและน้ำตาลลงในเนื้อแตงโมที่เย็นแล้ว

ผัดและทิ้งไว้ให้ชงเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ในการวิ่งครั้งที่สองปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที เราจัดวางแตงโมร้อนที่ว่างเปล่าไว้ด้านบนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปล่อยให้ขวดเย็นลง จากนั้นเรานำไปเก็บไว้ในที่เย็น

แยมแตงโมกับแอปเปิ้ล: สูตร

แยมแอปเปิ้ลแตงโมมีกลิ่นหอมและมีรสชาติผิดปกติ ช่องว่างจะเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูฤดูหนาว สูตรแยมหลายเมนูจะช่วยเร่งกระบวนการทำอาหารและประหยัดเวลา

พันธุ์ต่างๆเหมาะสำหรับการปรุงอาหาร: แอปเปิ้ลขนาดใหญ่และขนาดเล็ก ranetki ฤดูร้อนเปรี้ยวหวานหรือหวานผลไม้ฤดูใบไม้ร่วง ใช้แอปเปิ้ลฤดูหนาว - อันไหนมีการรวมกันของแอปเปิ้ลและแตงโมจะทำให้ของหวานชื่นชอบ

ส่วนผสมสำหรับทำแยมแอปเปิ้ลแตงโม: แอปเปิ้ลสด - 1 กก. น้ำแตงโม - 1 แก้ว น้ำตาล - 1 กก.

สูตรอาหาร. เราเตรียมผลไม้ เราตัดแอปเปิ้ลด้วยพลาสติกสำหรับการอบแห้งหรือสับผลไม้เป็นชิ้น ๆ เอาตรงกลางออก เตรียมน้ำแตงโมจากเยื่อกระดาษ ใส่แอปเปิ้ลน้ำผลไม้และน้ำตาลลงในกระทะอเนกประสงค์ เปิดวาล์วและปิดฝา

ทำอาหารในโหมดอบเป็นเวลา 20 นาที หลังจากปรุงอาหารให้ปิดวาล์วมัลติคุกกี้ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง นำไปต้มในเบเกอรี่ เติมขวดที่สะอาดฆ่าเชื้อด้วยแยมหนา ๆ แล้วม้วนฝา

ผลไม้แช่อิ่มแตงโมสำหรับฤดูหนาวในขวด 3 ลิตร

เครื่องดื่มแตงโมที่ทำตามสูตรง่ายๆดังกล่าวมีรสชาติที่สดชื่น การเตรียมแบบโฮมเมด - ผลไม้แช่อิ่มแตงโมสำหรับฤดูหนาว - ในฤดูหนาวจะช่วยดับกระหายของคุณได้อย่างดีและด้วยสีสันที่สดใสฉ่ำเครื่องดื่มรสหวานจะเตือนคุณถึงวันฤดูร้อน

เราขอเสนอสูตรผลไม้แช่อิ่มสารพัน การผสมผสานของแตงโมและเมลอนในสูตรนั้นมีความเข้มข้นและสดชื่นมาก สัดส่วนของแตงโมในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยแตงโมและสามารถชงเครื่องดื่มแตงโมแบบคลาสสิกได้

ส่วนผสมสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มแตงโม: เนื้อแตงโม - 500 กรัม แตงโม (เนื้อ) - 500 กรัม น้ำตาลทราย - 1 กก. กรดซิตริก - 6 กรัม น้ำ - 5 ลิตร

วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่ม ปอกแตงโมและแตงโมออกจากเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน ต้มน้ำใส่น้ำตาลและต้มประมาณ 5 นาที จุ่มแตงโมและแตงโมลงในน้ำเชื่อมปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เทกรดซิตริกปรุงต่อไปอีก 2 นาทีนำเนื้อแตงโมและแตงโมออกด้วยช้อนที่เจาะแล้วใส่ลงในขวดเติมด้วยน้ำเชื่อม เราม้วนกระป๋องและทิ้งไว้ให้เย็นคว่ำ เรานำออกเพื่อการจัดเก็บระยะยาว

น้ำผึ้งแตงโม: อร่อย

น้ำผึ้งแตงโม (หรืออาหารอันโอชะที่มีประโยชน์เรียกอีกอย่างว่า nardek) เป็นน้ำแตงโมต้มที่ไม่มีเนื้อ น้ำผึ้งแตงโมแท้ปรุงโดยไม่ใส่น้ำตาล ในการทำเช่นนี้น้ำผลไม้คั้นจะถูกกรองหลาย ๆ ครั้งในระหว่างขั้นตอนการเตรียมและของเหลวที่ผ่านการทำความสะอาดแล้วจะถูกต้มให้เข้ากับน้ำผึ้ง คุณสามารถทำให้น้ำแตงโมข้นขึ้นได้โดยการเติมน้ำตาลลงในน้ำแตงโม

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำผึ้ง: แตงโม - 3 กก. น้ำตาล - 0.5 กก. สะระแหน่.

วิธีทำน้ำผึ้งแตงโม. หั่นเนื้อแดงเป็นชิ้น ๆ แล้วบีบน้ำออกจากเครื่องปั่นหรือคั้นน้ำผลไม้ เรากรองของเหลวผ่านตะแกรงละเอียด ใส่น้ำตาลและใบสะระแหน่สดลงในกระทะพร้อมน้ำผลไม้ เราต้มส่วนผสมเป็นเวลา 4 ชั่วโมงบนเตากวนเพื่อไม่ให้ไหม้ที่ด้านล่างของจาน

เมื่อความชื้นส่วนเกินระเหยออกไปและมวลได้รับความสม่ำเสมอของน้ำผึ้งที่ข้นแสดงว่าน้ำผึ้งพร้อมแล้ว เทแตงโมเปล่าลงในขวดที่สะอาดปิดด้วยฝาไนลอน เราเก็บ nardek ไว้ในที่เย็น

วิธีเตรียมแตงโมหวานกระป๋องในขวดสำหรับฤดูหนาวจะเลือกสูตรไหนให้ตัดสินใจด้วยตัวเอง แต่เราแนะนำให้คุณเตรียมฤดูหนาวในหลายเวอร์ชัน

แตงโมดองในขวดสำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อย

คุณสามารถดองแตงโมในขวดได้อย่างอร่อยทั้งคาวและหวาน สูตรสำหรับผลเบอร์รี่ดองสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายต่อการเตรียม เราจะปรุงแตงโมดองพร้อมเปลือกและในขวดขนาด 3 ลิตรหลาย ๆ ขวดพร้อมกัน

เราต้องการผลิตภัณฑ์สำหรับโถขนาด 3 ลิตร: แตงโมที่มีความสุกทุกชนิด กระป๋อง 3 ลิตร เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะกอง น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9% - 70 มล. น้ำ; พริกแดงร้อนในฝัก - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร. ในขวดที่เตรียมไว้สำหรับการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ปลอมเราใส่ฝักพริกไทยที่ด้านล่าง วางผลเบอร์รี่ที่มีเปลือกให้แน่นแล้วเติมน้ำเดือด หลังจากผ่านไป 2-3 นาทีระบายน้ำจากโถแต่ละใบลงในกระทะ เทเกลือ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะลงในน้ำที่สะเด็ดน้ำสำหรับหมักสำหรับขวดละ 3 ลิตร

ต้มน้ำดองจนเกลือและน้ำตาลละลายเทน้ำส้มสายชูลงในแต่ละชิ้น เติมแตงโมด้วยน้ำดองร้อนบิดขวด สำหรับการเก็บเกี่ยวแตงโมดองสำหรับฤดูหนาวในขวดตามสูตรด้วยน้ำส้มสายชูไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้ออาหารกระป๋องฤดูหนาวหนึ่งกระป๋องจะถูกเก็บไว้อย่างดีโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ ปรากฎว่าแตงโมดองในขวดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อกรอบมาก

แตงโมสำหรับฤดูหนาวในธนาคารสูตรกับแอสไพริน

สูตรสำหรับแตงโมสำหรับฤดูหนาวด้วยแอสไพรินเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบน้ำส้มสายชูในน้ำดองซึ่งเป็นสารกันบูดน้ำส้มสายชู มีการเพิ่มแอสไพรินสำหรับการดองการบรรจุกระป๋องและการปิดผนึกแตงโมในกระป๋องสำหรับฤดูหนาวเพื่อการเก็บรักษาชิ้นงานในระยะยาว สูตรแอสไพรินทีละขั้นตอนนี้ใช้กรดซิตริก

ส่วนผสมได้รับการออกแบบมาสำหรับโถขนาด 3 ลิตรหนึ่งขวด: แตงโมสุก แอสไพริน (กรดอะซิติลซาลิไซลิก) - 3 เม็ด; น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

วิธีเก็บรักษาแตงโมด้วยแอสไพรินในขวดโหล ล้างผลเบอร์รี่และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ชิ้นแตงโมที่หั่นไว้ลงในโถสะอาดที่เตรียมไว้ เทน้ำตาลและเกลือลงในขวดใส่แอสไพรินและกรดซิตริก เติมน้ำเดือดม้วนขวดด้วยฝาต้ม ทำให้ขวดแก้วเย็นลงโดยมีเนื้อหาอยู่ใต้ผ้าห่ม

แตงโมที่มีกรดซิตริกสำหรับฤดูหนาวในขวด: สูตร

การหมักแตงโมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวในขวดตามสูตรที่มีกรดซิตริกแม่บ้านหลายคนสงสัยในการใช้วิธีนี้ในการจัดเก็บการเตรียมแบบโฮมเมดในระยะยาว เป็นไปได้ไหมที่จะดองและวิธีการม้วนแตงโมในขวดสำหรับฤดูหนาวด้วยกรดซิตริก? คำตอบคือคุณทำได้และการเตรียมการนั้นน่าเชื่อถือและอร่อย แตงโมดองที่มีกรดซิตริกมีกลิ่นหอมแตงโมแท้ๆรสชาติเข้มข้นและรสชาติเหมือนแตงโมสด กำลังเตรียมการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เราต้องการ: แตงโม - 2 กก. กรดซิตริก - ครึ่งช้อนชา พริกไทยดำ - 7 ชิ้น; น้ำ (สำหรับหมัก) - 1 ลิตร เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.; น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.

สูตรที่อร่อยที่สุด: แตงโมดองกับกรดซิตริก ล้างแตงโมให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเพื่อให้กินได้สะดวกขึ้นในฤดูหนาวเอาเมล็ดออกจากเนื้อ ใส่พริกไทยที่ก้นโถฆ่าเชื้อ เรากระจายชิ้นแตงโมในชั้นหนาแน่นและเติมช่องว่างด้วยน้ำเดือด เราปิดฝาภาชนะที่สะอาดเป็นเวลา 20 นาทีระบายน้ำลงในอ่าง

เราทำการเติมครั้งที่สองและเทน้ำอีกครั้งเราไม่ต้องการมัน เติมกรดซิตริกลงในขวดแตงโมแล้วเติมน้ำดองเดือด เราต้มน้ำดองสำหรับแตงโมจากน้ำเกลือและน้ำตาลตามสัดส่วนที่ระบุไว้ในสูตร เราม้วนฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อพลิกและห่อขวดด้วยช่องว่าง

แตงโมกับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวในกระป๋อง: สูตรสำหรับกะหล่ำปลีดอง

การหมักเป็นวิธีหนึ่งในการเก็บเกี่ยวแตงโมในฤดูหนาว แตงโมเปรี้ยวในโถกระทะ คุณยายปรุงแตงโมหมักในถัง สูตรนี้มีลักษณะคล้ายกับเทคโนโลยีในการเตรียมผลเบอร์รี่ดองผลไม้หรือผักดอง ในตอนท้ายเรามีขนมหมักที่ได้จากการหมักตามธรรมชาติ

สำหรับโถสามลิตรเราต้องการ: แตงโม; น้ำ; เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะล. ล. ด้วยด้านบน; ผักชีฝรั่ง - 2 ร่ม มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา

สูตรอาหาร. เทน้ำลงในชามขนาดใหญ่แล้วละลายเกลือลงไป ใส่ผักชีลาวและแตงโมลงในโถที่สะอาด เติมชิ้นงานด้วยน้ำเกลือและเทมัสตาร์ด เราปิดขวดด้วยฝาไนลอนแน่น ทิ้งแตงโมไว้ให้หมักที่อุณหภูมิห้อง 3 วัน เราใส่โถในตู้เย็น เมื่อน้ำเกลือในขวดขุ่นขึ้นแสดงว่าขนมแตงโมก็พร้อมรับประทาน ในแตงโมนั้นจะรู้สึกได้ถึงรสไวน์รู้สึกถึงรสชาติของ kvass และมีน้ำเกลือเล็กน้อย

แตงโมหมักในขวดสำหรับฤดูหนาวจะอร่อยโดยไม่ต้องมีเปลือก

ส่วนผสมสำหรับโถ 3 ลิตรหนึ่งใบ: แตงโม; น้ำตาลทราย - หนึ่งแก้วครึ่ง เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

วิธีหมักแบบง่ายๆและรวดเร็วโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อหั่นแตงโมที่ปอกแล้วเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ชิ้นที่ไม่มีเปลือกลงในโถขนาดสามลิตร เทน้ำเดือดลงบนผลไม้เล็ก ๆ และเก็บไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที เราเทน้ำลงในกระทะแล้วใส่น้ำตาลเกลือลงในโถสามลิตร นำไปต้ม. เทกรดซิตริกหนึ่งช้อนเต็มลงในขวด เติมน้ำเกลือเดือดแล้วบิดกระป๋องที่มีเนื้อหา

แตงโมดองในขวดลิตร

การหมักแตงโมในขวดลิตรนั้นสะดวกกว่าสำหรับครอบครัวขนาดเล็ก ในฤดูหนาวโดยการเปิดขวดแตงโมหมักหนึ่งลิตรคุณสามารถใช้อาหารกระป๋องพร้อมกับขนมขบเคี้ยวได้ในครั้งเดียวและรับประทานโดยตรงจากขวดโหล

ส่วนผสมในการเตรียมแตงโมสำหรับฤดูหนาวด้วยแอสไพรินในขวดลิตร: แตงโม - ขนาดกลาง ผักชีฝรั่ง - 1 ก้าน; กระเทียม - 2 กลีบ เกลือ - 1 ช้อนชา น้ำตาล - 2 ช้อนชา แอสไพริน - 1 เม็ด

วิธีการดองแตงโมในขวดลิตร ก่อนอื่นใส่กระเทียมและผักชีฝรั่งในโถ 1 ลิตรที่สะอาด วางชิ้นแตงโมให้แน่น ใส่เกลือและน้ำตาลลงในชิ้นงานเทเม็ดแอสไพรินผงที่ด้านบนของเกลือและน้ำตาลลงในโถโดยตรง เติมน้ำเดือด ปิดฝาแตงโมให้แน่น เขย่าขวดแรง ๆ และทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

แตงโมดองทันที

อาหารเรียกน้ำย่อยจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วสูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับเวลาชอบกินอร่อยและปรุงของว่างในน้ำดองหวาน แตงโมกระป๋องสามารถนำมามีหรือไม่มีเปลือกก็ได้

ส่วนผสม: แตงโม; น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล. ถั่วออลสไปซ์ - 5 ถั่ว

วิธีการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว ในขวดขนาดสามลิตรที่ล้างแล้วให้วางชิ้นแตงโมโดยไม่มีเปลือก เทชิ้นงานด้วยน้ำเดือด 2 ครั้งและทุกครั้งเทน้ำลงในอ่างเช่นเดียวกับการดองแตงกวา เทน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชูลงในโถ ใส่พริกไทยและเทน้ำเดือดลงบนแตงโม เราบิดขวดที่มีฝาฆ่าเชื้อแล้วใส่ไว้ในผ้าห่มจนแก้วเย็นลง

แตงโมดองในขวดสำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยและหวาน

ส่วนผสมสำหรับ 1 ขวดสามลิตร: แตงโม - 2 กก. น้ำ - 1 ลิตร น้ำตาลทราย - 40 กรัม เกลือ - 15 กรัม น้ำส้มสายชู 9% - 60 มล.

วิธีการดองแตงโม ก่อนที่จะหมักแตงโมจะถูกล้างให้สะอาดทุกด้าน หั่นเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดออกจากชิ้นแตงโม ต้มน้ำในกระทะเทน้ำส้มสายชูใส่น้ำตาลและเกลือ เราต้มน้ำดองเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เราใส่แตงโมลงในขวดเติมน้ำดองร้อน วางผ้าขนหนูที่ก้นกระทะกว้างแล้วใส่ขวดที่เต็มไว้ เทน้ำลงในกระทะเพื่อให้ถึงที่แขวนของโถ

เราปิดขวดแก้วด้วยฝาโลหะและฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลา 20 นาทีนับจากที่น้ำเดือดในกระทะ หลังจากผ่านไป 20 นาทีนำขวดออกมาม้วนและพลิกกลับทิ้งไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จนแก้วเย็นลง คุณยายของเราหมักแตงโมด้วยวิธีนี้ สูตรสำหรับแตงโมดองสำหรับฤดูหนาวเช่นเดียวกับคุณยายมีความน่าเชื่อถือและกระป๋องที่มีช่องว่างดังกล่าวจะไม่ระเบิด คุณสามารถเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องที่บ้านได้

วิธีการหมักแตงโมหวานในขวดสำหรับฤดูหนาวกลายเป็นการออกกำลังกายที่ง่ายและน่าสนใจ ทุกคนสามารถทำขวดเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับครอบครัวได้อย่างอิสระ เราหันไปหาสูตรฤดูหนาวสำหรับการเก็บเกี่ยวแตงโมเค็มในขวด

องค์ประกอบน้ำเกลือแตงโม

ในการปรุงแตงโมแช่ผลไม้ดองและเค็มตามกฎแล้วจะใช้น้ำเกลือเกลือซึ่งประกอบด้วยน้ำเกลือและน้ำตาล แตงโมถูกเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีต่างๆ: พวกมันถูกเค็มภายใต้แอกในที่อบอุ่นเก็บไว้ในห้องเย็นในขวดโหล

น้ำเกลือคลาสสิกสำหรับเตรียมแตงโมสำหรับฤดูหนาวประกอบด้วยส่วนผสมแบบดั้งเดิม:

• เกลือบดขนาดกลาง
• น้ำตาลทรายขาว
• Allspice สำหรับปรุงรส;
• สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม: สะระแหน่ผักชีผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย
• เครื่องเทศ: อบเชยกานพลู;
• เครื่องเทศ: พริกป่นร้อนพริกกระเทียม

เมื่อหมักและแช่น้ำเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการหมักแตงโมจะเค็มกับมะเขือเทศหมักด้วยกะหล่ำปลีชุบแอปเปิ้ลดองกับพลัมในขวด.

แตงโมเค็มในไหสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

แตงโมสำหรับฤดูหนาวในกระป๋องสูตรสำหรับแตงโมเค็มมีรสชาติที่แตกต่างจากสูตรการทำแตงโมดอง ในขนมที่มีรสเค็มจะรู้สึกถึงกลิ่นของไวน์และสูตรสำหรับการต้มแตงโมจะช่วยให้คุณปรุงผลไม้เค็มในขวดได้โดยไม่ต้องใช้สารกันบูด: น้ำส้มสายชูกรดซิตริกและไม่ต้องเติมแอสไพริน ตามกฎแล้วการทำเกลือเย็นและร้อนจะเกิดขึ้นโดยไม่มีการฆ่าเชื้อบิลเล็ตด้วยแตงโม

สิ่งที่เราต้องการในการหมักแตงโมกับน้ำผึ้ง: แตงโม - 2 กก. น้ำผึ้ง - 45 กรัม น้ำ - 1.2 ลิตร ... ; เกลือ - 30 กรัม ผักชีฝรั่ง - 4 ร่ม ใบลูกเกด - 4 ชิ้น

วิธีการดองแตงโม ล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับเปลือก เทน้ำผึ้งลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่แตงโม ใส่ใบลูกเกดและผักชีลาว เทเกลือลงในน้ำแล้วนำไปต้มในกระทะ เติมแตงโมด้วยน้ำเกลือที่มีรสเค็มเย็นลงเล็กน้อย เราทิ้งแตงโมไว้เพื่อหมักและเปรี้ยวในครัวเป็นเวลา 3 วัน หลังจาก 3 วันเทน้ำเกลือลงในกระทะต้มของเหลวแล้วเทผลไม้ เราม้วนขวดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเย็น เก็บในที่เย็น

วิธีใส่เกลือแตงโมสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล: สูตรง่ายๆ

วิธีการใส่เกลือแตงโมในขวดจะบ่งบอกถึงสูตรอาหารที่ง่ายและอร่อยสำหรับฤดูหนาว จะง่ายกว่าที่จะรับมือกับสูตรการทำเกลือหากคุณรู้เคล็ดลับง่ายๆในการทำเกลือให้อร่อยและทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนของสูตร

เราจะต้องใช้ 3 ลิตรต่อกระป๋อง: แตงโม - 2 กก. น้ำ - 1.3 ลิตร พริกไทยดำออลสไปซ์ - 7 ถั่ว กระเทียม - 4 กลีบ คื่นฉ่าย - 2 ก้านสด ใบกระวาน - 3 ชิ้น; เกลือในครัว - 1 ช้อนโต๊ะ; น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

วิธีการใส่เกลือ ล้างแตงโมด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เครื่องเทศแห้งที่ด้านล่างของโถ เติมโถ 3 ลิตรด้วยชิ้นแตงโม ใส่ขึ้นฉ่ายด้านบนของชิ้น เทน้ำเดือดให้ทั่วแล้วทิ้งไว้ 20 นาที เทของเหลวลงในกระทะใส่น้ำตาลและเกลือ เราต้มน้ำเกลือ เทแตงโมด้วยน้ำเกลือต้มเทมะนาวออกแล้วบิดขวดที่มีฝาปิด หลังจากเย็นลงเราจะนำกระป๋องออกไปยังพื้นที่จัดเก็บ

แตงโมเค็มเย็นสำหรับฤดูหนาว

สูตรการต้มแตงโมแบบเย็นในกระป๋องสามารถใช้สำหรับการต้มแตงโมในถังได้โดยการเพิ่มปริมาณส่วนผสม

ส่วนผสมสำหรับการดองในขวด: แตงโม - สองกิโลกรัม น้ำเย็น - 1 ลิตร เกลือสินเธาว์ - 70 กรัม

วิธีทำแตงโมดองเย็น. ใส่แตงโมสับลงในขวดฆ่าเชื้อที่เย็นแล้ว เทเกลือลงในน้ำแล้วต้ม เทน้ำเกลือลงในอุณหภูมิห้องแล้วเทแตงโมด้วยน้ำเกลือแช่เย็น เราออกไปเดินเตร่ในครัว หลังจากสิ้นสุดกระบวนการหมักเราปิดช่องว่างด้วยฝาไนลอนและนำกระป๋องออกไปยังที่เย็น

แตงโมเค็มร้อนสำหรับฤดูหนาว

สูตรสำหรับการทำเกลือร้อนโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อช่วยให้คุณสามารถลองแตงโมสำเร็จรูปเค็มสำหรับฤดูหนาวหนึ่งเดือนหลังจากการหมักเกลือ

องค์ประกอบของสูตร: แตงโม - 2 กก. น้ำผึ้ง - 100 กรัม น้ำตาลทราย - 20 กรัม เกลือ - 20 กรัม น้ำ - 1 ลิตร รากขิง - 1 ซม. ใบเชอร์รี่ - 4 ชิ้น; ใบลูกเกด - 4 ชิ้น

วิธีการทำเกลือร้อน เติมขวดด้วยชิ้นผลไม้เล็ก ๆ ที่เหลือ วางใบยำที่เหลือไว้ด้านบน ต้มน้ำกับเกลือและน้ำตาล เมื่อน้ำเกลือเย็นลงให้เทลงในโถ ผูกคอขวดด้วยผ้ากอซ วางแตงโมไว้ในที่มืดซึ่งจะมีรสเปรี้ยวเป็นเวลาสามวัน เทน้ำเกลือออกจากโถลงในกระทะต้มประมาณสองสามนาทีแล้วเทกลับให้ร้อน ม้วนขวดด้วยฝาโลหะ

แตงโมกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาวในขวด

แตงโมกระป๋องใส่กระเทียมแบบใส่และไม่มีเปลือกด้วยเปลือกทำให้ชิ้นแตงโมมีรูปร่างที่ดี แต่หากไม่มีเปลือกคุณสามารถเตรียมแตงโมเพิ่มเติมสำหรับฤดูหนาวได้

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับการเตรียมของว่างรสเค็มที่มีกลิ่นหอมของกระเทียม: แตงโม - 1.5 กก. กระเทียม - 5 กลีบ ผักชีฝรั่ง - 3 ช่อดอก เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.; น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.; พริกไทยดำ - 6 ชิ้น; กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

วิธีการใส่เกลือแตงโมสำหรับฤดูหนาวในขวดกระเทียม ล้างแตงโมด้วยน้ำเย็น หั่นผลไม้เป็นชิ้น ขนาดของชิ้นควรพอดีกับคอของโถ หั่นกระเทียมปอกเปลือกเป็นชิ้น

ใส่ผักชีลาวและกระเทียมที่ก้นขวดโหลที่สะอาด เราวางชิ้นแตงโมอย่างระมัดระวังเพื่อให้เนื้อยังคงอยู่ เทลงในน้ำเดือดจนถึงคอ เราทิ้งแตงโมไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่ออุ่นเครื่อง เราเทน้ำลงในจานใส่น้ำตาลเกลือพริกไทยและมะนาว ต้มน้ำเกลือประมาณ 5 นาที เทน้ำเกลือเดือดลงในขวดแตงโม เราม้วนขวดด้วยฝาปิดที่ปิดสนิท คลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ และปล่อยให้ช่องว่างอุ่นจนเย็นลง เรานำอาหารกระป๋องไปเก็บไว้ในที่เก็บ

แตงโมกับสมุนไพร: สูตรด่วน

แตงโมเค็มเบา ๆ ที่มีเนื้อกรอบสามารถหาได้โดยการดองผลไม้ด้วยสมุนไพร สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมร่วมกับเครื่องเทศสีเขียวทำให้แตงโมมีองค์ประกอบและวิตามินที่เป็นประโยชน์จากธรรมชาติ ชิ้นแตงโมปรุงด้วยพริกขี้หนูและสมุนไพรจะกรอบฉ่ำเผ็ดและมีเครื่องเทศที่ถูกใจ

สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวคุณจะต้อง: แตงโมสดที่มีน้ำหนักประมาณ 3 กก. ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งสีเขียว รากพืชชนิดหนึ่ง กระเทียม - ขนาดใหญ่ 7 กลีบ พริกป่นขม - 1 ฝัก; เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ อบเชย.

ตัวเลือกการทำอาหาร เทน้ำเย็นและเกลือประมาณ 1.2 ลิตรลงในกระทะขนาดใหญ่ ต้มน้ำเกลือให้เย็น หั่นผลแตงโมเป็นชิ้น ๆ ตัดเปลือกออกให้เหลือเนื้อฉ่ำ เราล้างผักใบเขียวและรากพืชชนิดหนึ่งสับและผสมกับชิ้นกระเทียมสับ เราใส่ชิ้นแตงโมในจานลึกเป็นชั้น ๆ สลับแต่ละชั้นด้วยส่วนผสมสีเขียว

โรยชิ้นงานด้วยพริกขี้หนู เติมน้ำเกลือ. เราทิ้งแตงโมไว้ในน้ำเกลือพร้อมสมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อหมักเป็นเวลา 2-3 วัน สำหรับการถ่ายปัสสาวะอย่างรวดเร็วคุณสามารถใส่การกดขี่ไว้ด้านบนได้ เราโอนแตงโมเค็มไปยังขวดสามลิตรที่ปราศจากเชื้อโรยด้วยอบเชยปิดผนึกด้วยฝาไนลอน

วิธีปรุงแตงโมเค็มเบา ๆ : สูตรทีละขั้นตอน

แตงโมสำเร็จรูปเค็มเล็กน้อยปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว - ภายในหนึ่งชั่วโมง หนึ่งชั่วโมงหลังจากเค็มแตงโมกรอบก็พร้อมและคุณสามารถรับประทานได้

ส่วนผสมสำหรับน้ำดองสำหรับน้ำ 1 ลิตร: แตงโม - 500 กรัม ผักชีฝรั่ง - 3 ร่ม; กระเทียมสด - 3 กลีบ น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วออลสไปซ์ - 3 ชิ้น; พริกไทยดำป่น - 3 ชิ้น; ตากานพลู - 2 ชิ้น; ใบกระวาน - 2 ชิ้น; น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำเป็นขั้นตอน ก่อนที่คุณจะจาระบีแตงโมคุณต้องล้างให้สะอาด หั่นแตงโมเป็นชิ้น ๆ พร้อมกับเปลือก วิธีนี้จะทำให้ชิ้นแตงโมคงรูปและยังคงความกรอบ เราวางร่มผักชีลาวไว้ที่ด้านล่างของจานกว้าง วางชิ้นแตงโมไว้ด้านบนของผักชีลาว หั่นกระเทียมปอกเปลือกบาง ๆ แล้วใส่แตงโม เติมชิ้นแตงโมด้วยน้ำดองร้อน ปรุงน้ำดอง ในการเตรียมผสมเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศกับน้ำ ต้มประมาณ 2-3 นาที เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วนำน้ำส้มสายชูหมักไปต้มอีกครั้ง

ในการเก็บแตงโมไว้ในน้ำดองให้คลุมชิ้นงานด้วยแผ่นเรียบและกดทับลงไป เมื่อน้ำเกลือเย็นลงอย่างสมบูรณ์ให้ขจัดความกดดันและนำภาชนะที่มีแตงโมเค็มเล็กน้อยในตู้เย็น แตงโมเค็มสดปรุงที่บ้านด้วยวิธีรวดเร็วจะทำให้เย็นสนิทและจะพร้อมใน 7 ชั่วโมง แต่ชิ้นจะอร่อยกรุบกรอบใน 1 ชั่วโมงและเริ่มกินแตงโมได้เลย

ความลับของการอนุรักษ์ที่ประสบความสำเร็จ

ความสุกของเบอร์รี่ลาย

ที่ดีที่สุดคือเก็บแตงโมที่ยังไม่สุกทิ้งผลไม้ที่สุกเกินไปสำหรับการดองหรือแสงจันทร์และถ้าสุกแล้วให้กินสด

• ทำอะไรกับแตงโมสุก (สูตรแสงจันทร์)
• วิธีใส่เกลือแตงโมในถัง

การเลือกแตงโมที่ดี

ทันทีก่อนที่จะหมักให้ล้างแตงโมให้สะอาดเพราะจะได้รับการเก็บรักษาไว้พร้อมกับเปลือก ด้วยเหตุผลเดียวกันให้เลือกใช้ผลไม้เล็ก ๆ อย่างระมัดระวัง เคล็ดลับในการเลือกเบอร์รี่ของเรารวบรวมไว้ในบทความแยกต่างหาก

วิธีการเลือกแตงโมที่ดี

พยายามรักษาให้ปราศจากไนเตรตและปราศจากความเสียหายจากภายนอก (รอยขีดข่วนรอยแตก ฯลฯ ) มิฉะนั้นคุณจะหมักแบคทีเรียทุกชนิดพร้อมกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เติมสามครั้ง

เติมน้ำเดือด (ไม่ใช่น้ำดอง) 3 ครั้ง

ทำไมจึงไม่สามารถเติมน้อยลงได้นั้นอธิบายได้ง่ายมาก: อ่าวแม้กระทั่งผลไม้ดองสองครั้งด้วยน้ำเดือด - มีความเป็นไปได้สูงที่ธนาคารจะ "ระเบิด"

เครื่องเทศในน้ำดอง

คุณสามารถหมักผลเบอร์รี่ลายได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องเทศโดยใช้เฉพาะแตงโมและน้ำดองสำหรับปั่น แต่จะดีกว่าถ้าใส่เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมทุกชนิด พวกเขาจะเพิ่มเครื่องเทศลงในกระป๋องสำเร็จรูปและทำให้มันพิเศษอย่างแท้จริง

เมื่อตัดสินใจปิดแตงโมในขวดพร้อมกับเครื่องเทศให้ใช้สิ่งที่ง่ายที่สุดและที่สำคัญที่สุดคือเครื่องปรุงรสจากธรรมชาติที่แม่ธรรมชาติมอบให้เรา

เป็นเครื่องเทศและเครื่องเทศคุณสามารถใช้:

• ใบกระวาน;
• ใบเชอร์รี่ลูกเกด ฯลฯ
• พริกไทย;
• กระเทียม;
• สะระแหน่;
• สีเขียว ฯลฯ

หากคุณเตรียมแตงโมดองในขวดสำหรับฤดูหนาวอย่างถูกต้องคุณจะได้รับส่วนหนึ่งของการรักษาฤดูร้อนแสนอร่อยโดยไม่ต้องเสียวัตถุดิบราคาแพงมากนัก

ตามคำแนะนำง่ายๆในการดองอาหารอันโอชะซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนจะยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์และรสชาติไว้ได้สูงสุดจนถึงฤดูหนาว และในขณะที่ตัวแทนคนสุดท้ายของแตงและน้ำเต้ายังคงรอผู้ซื้อของพวกเขาอยู่ที่ตลาดรีบเข้ามาซื้อและเตรียมของสำหรับหน้าร้อนให้ตัวเอง

ขอให้มีความสุขกับการถนอมอาหารและทานเล่น!

ขอแนะนำให้ปลูกเห็ดเองที่บ้าน เทคโนโลยีที่เป็นเอกลักษณ์และราคาไม่แพง พยายามหาเห็ดที่สดใหม่และอร่อยในเวลาเพียงหนึ่งเดือน! รายละเอียดและการสั่งซื้อทั้งหมด

การเก็บเกี่ยวแตงโมสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

แตงโมสำหรับฤดูหนาวในธนาคารสูตรที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่ายของการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวช่วยให้เราสามารถสรุปเกี่ยวกับความเหมาะสมของวิธีการที่บ้านในการรักษาการเก็บเกี่ยวแตงโม กลายเป็นแตงโมที่สดและสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสลัดที่เตรียมไว้ขนมหวานจากมันและรับประทานโดยตรงจากโถในฤดูหนาว

ความสะดวกในการเตรียมและการรักษาความร้อนสั้น ๆ ของแตงโมก่อนที่จะใส่ลงในขวดจะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่สดและความกรุบกรอบ แตงโมกรอบสำหรับฤดูหนาว - อาหารอร่อยบรรจุกระป๋องในขวด ชิ้นงานเป็นเรื่องง่ายและสะดวกในการเก็บรักษาที่บ้านโดยทำตามคำแนะนำสูตรทีละขั้นตอน

น้ำแตงโมสดชื่น (สูตรกรดซิตริก)

คุณสามารถรักษารสหวานของฤดูร้อนได้ด้วยการทำน้ำแตงโม คนส่วนใหญ่ชอบเพราะมันช่วยให้คุณรู้สึกถึงความอ่อนโยนและบางเบาชวนให้นึกถึงฤดูร้อน สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ามีวิตามินไม่มากเกินไป แต่คุณสมบัติหลัก - ฤทธิ์ขับปัสสาวะ - จะยังคงอยู่ นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ใช้น้ำแตงโมเป็นยาในบางกรณี

ในการเตรียมน้ำแตงโมสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แตงโมสุก (เนื้อไม่มีเมล็ด) - 7-9 กก.
• น้ำตาลทราย (ขาว) - 320-350 กรัม
• กรดซิตริก - 8-10 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างแตงโมแล้วผ่าครึ่ง
2. นำเนื้อออกทั้งหมดออกจากเมล็ดแล้วนำไปผ่านเครื่องปั่นเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ใส่น้ำตาลและกรดซิตริกลงในน้ำซุปข้นแตงโมผสมตั้งไฟให้เดือด
4. เคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีคนตลอดเวลา
5. ฆ่าเชื้อกระป๋องเทน้ำผลไม้ลงในภาชนะและปิดฝาให้แน่น

สามารถเพิ่มแครนเบอร์รี่หรือน้ำพลัมเพิ่มเติมเพื่อเพิ่มรสชาติและทำให้เข้มข้น