แครอทสำหรับฤดูหนาวในขวด - สูตรอร่อยมากสำหรับสลัดเลโชน้ำสลัดบอร์ช วิธีเก็บแครอทในช่วงฤดูหนาวที่บ้าน

สวัสดีผู้อ่านทุกคนในบล็อกของ Alexei Shevchenko "Healthy lifestyle" มีการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวบางประเภทที่คุณต้องมีในทุกครัวเรือนและสลัดที่มีส่วนผสมของแครอทและพริกหวานก็เป็นหนึ่งในนั้น

สลัดแครอทและพริกไทยมีให้เลือกมากมาย ฉ่ำสดใสป้องกันโรคเหน็บชาในฤดูหนาวและสร้างบรรยากาศที่สนุกสนานที่โต๊ะ ฉันชอบสลัดเหล่านี้มากและพร้อมที่จะกินทุกวัน - แค่กับขนมปัง

สิ่งที่ฉันชอบเป็นพิเศษเกี่ยวกับสูตรดังกล่าวก็คือสัดส่วนของผักและแม้กระทั่งชุดของมันสามารถเปลี่ยนแปลงได้และรับรสชาติใหม่ ๆ มากขึ้น พวกเขาจะแตกต่างกันมาก แต่คุณจะไม่มีวันได้รับเวอร์ชันที่จืดชืด

แต่ควรยอมรับว่ามันค่อนข้างยากที่จะแยกแยะไหกับสลัดประเภทต่างๆตามลักษณะของมัน ดังนั้นเพื่อไม่ให้สับสนฉันชอบติดป้ายกำกับพร้อมคำอธิบาย โดยปกติจะเป็นความเข้มข้นของน้ำส้มสายชูและรายการรสชาติเพิ่มเติม (หัวผักกาดกระเทียมใบโหระพาผักชีลาวและอื่น ๆ )

• 1 สูตรสำหรับสลัดฤดูหนาวจากแครอทหัวหอมมะเขือเทศพริกหวาน: เลียนิ้วของคุณ
• 2 สลัดเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวจากแครอทหัวหอมมะเขือเทศพริกหวาน
• 3 สูตรเด็ดสำหรับสลัดฤดูหนาวจากแครอทพร้อมหัวหอมและพริกหวาน
• 4 สลัดง่ายๆสำหรับฤดูหนาวของแครอทและหัวหอม
• 5 สูตรสลัดฤดูหนาวกับแครอทมะเขือเทศโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
• 6 สลัดแครอทกับพริกไทยสำหรับฤดูหนาว
• 7 วิดีโอ

วิธีทำสลัดแครอทสำหรับฤดูหนาว

แครอทเป็นหนึ่งในผักที่มีความต้องการมากที่สุดในอาหารของเราโดยที่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมอาหารจานแรกแสนอร่อยนอกจากนี้ผลไม้สีส้มยังเป็นส่วนหนึ่งของอาหารทานเล่นและสลัดอีกมากมาย อย่างไรก็ตามแครอทบรรจุกระป๋องไม่เป็นที่นิยมเมื่อเทียบกับมะเขือเทศแตงกวาคอร์เกตและมะเขือยาว อาจเป็นเพราะพนักงานต้อนรับไม่รู้ถึงการมีอยู่ของสูตรอาหารสำหรับการเตรียมช่องว่างด้วยผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ ด้านล่างมีรายละเอียดและรูปถ่ายอธิบายวิธีปรุงสลัดกับแครอทสำหรับฤดูหนาว

แครอทเค็ม

เพื่อรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผัก ได้แก่ วิตามิน B, PP, C, E, K, แคโรทีนและแร่ธาตุ: โพแทสเซียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, โคบอลต์, ทองแดง, ไอโอดีน, สังกะสี, โครเมียม, นิกเกิล, ฟลูออรีน, แครอทสำหรับ ฤดูหนาวควรใช้เกลือโดยใช้เทคโนโลยีที่ให้ไว้ในสูตรอาหารเนื่องจากวิธีนี้ไม่ทำลายองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุของพืชรากทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติอร่อยและเป็นประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดปรับปรุงการมองเห็นและสภาพผิว

สำหรับการต้มผักคุณจะต้อง:

• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 65 กรัม
• แครอท - 2 กก

การเตรียมผัก

1. เตรียมน้ำเกลือไว้ก่อน ในการทำเช่นนี้ต้มน้ำในกระทะขนาดเล็กละลายเกลือในนั้น 5 นาทีหลังจากเดือดนำภาชนะออกจากความร้อนและทำให้ของเหลวเย็นลง
2. ในเวลานี้เตรียมพืชราก: ล้างด้วยแปรงจากเศษสิ่งสกปรกและฝุ่นภายใต้น้ำไหลลอกผิวด้วยเครื่องปอกผักพิเศษหรือขูดผิวด้วยมีดคม
3. ใส่ผักที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามขนาดพอเหมาะเทน้ำเกลือเย็นลงไปเพื่อให้ของเหลวอยู่สูงกว่าระดับรากผัก 10 ซม.
4. วางจานหรือวงกลมไม้บนชั้นของแครอทตั้งค่าการกดขี่ไว้ด้านบน
5. ทิ้งชิ้นงานไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 4 วันจากนั้นถอดภาระและถ่ายเกลือไปยังความเย็นซึ่งจะถูกเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว

โปรดทราบ! หากแครอทที่เก็บเกี่ยวแล้วมีรสเค็มเกินไปสามารถแช่ในน้ำเย็นก่อนนำไปใช้ได้

สูตรสลัดแครอทสำหรับฤดูหนาว

สามารถเก็บรักษาผักได้ด้วยน้ำหมักเครื่องเทศและส่วนผสมอื่น ๆ ตามกฎแล้วผลไม้สีส้มจะมาพร้อมกับมะเขือเทศหัวหอมพริกหยวกซอสมะเขือเทศหัวบีทกะหล่ำปลี อย่างไรก็ตามสูตรอาหารบางอย่างสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวเกี่ยวข้องกับการใช้แครอทโดยเฉพาะ การเก็บรักษาดังกล่าวเหมาะสำหรับการแต่งกายฤดูหนาวและเพิ่มสลัด วิธีเตรียมสลัดแครอทสำหรับฤดูหนาว?

• สลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
• หัวผักกาดเกาหลี - สูตรอาหารที่มีรูปถ่าย วิธีทำหัวบีทเกาหลีแบบดิบหรือต้มที่บ้าน
• กะหล่ำดอกเกาหลี - วิธีปรุงกะหล่ำปลีดองกับแครอทพริกหวานหรือในขวดสำหรับฤดูหนาว

วิดีโอ

ลำดับการปรุงได้ดังนี้

วิดีโอนี้แสดงการเตรียมแครอทและพริกไทยรุ่นอื่น

เรียนผู้อ่านที่นี่ฉันสามารถบอกได้เฉพาะเกี่ยวกับรูปแบบแครอทจำนวนเล็กน้อยเท่านั้น สักวันเราจะสนทนาในหัวข้อนี้ต่อไป ตอนนี้โปรดแสดงความคิดเห็นและคลิกที่ปุ่มเพื่อแบ่งปันสูตรอาหารกับเพื่อนของคุณบนเครือข่ายสังคม

คุณชอบบทความนี้หรือไม่? แบ่งปันกับเพื่อนของคุณบนเครือข่ายสังคม:

บล็อกนี้อ่านและใช้งานโดยผู้สมัคร 6,939 คนที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีดังนั้นสุขภาพของพวกเขาจึงเป็นไปตามลำดับอารมณ์ของพวกเขาก็ดีและงานของพวกเขาก็ไปได้ดี อ่านคุณด้วย

ฉันยอมรับจดหมายข่าวและยอมรับนโยบายความเป็นส่วนตัว

คุณอาจสนใจ

ชุดเครื่องครัวไหนถูกใจกว่ากัน?

สารบัญ: ห้องครัวไม่ใช่สถานที่สำหรับความประมาท เกี่ยวกับอิทธิพลของอาหารจาก ...

67 อ่านเพิ่มเติม
ทำไมน้ำมันปลาถึงมีประโยชน์: ทานอย่างไรไม่ให้เป็นอันตราย ...

สวัสดีผู้อ่านบล็อกของ Alexey Shevchenko ที่รัก“ Healthy way ...

14 อ่านเพิ่มเติม
โจ๊กข้าวฟ่างหลวม ๆ ในน้ำ - จานอาหาร

สวัสดีผู้อ่านบล็อกของ Alexey Shevchenko ที่รัก“ Healthy way ...

16 อ่านเพิ่มเติม
การฟื้นตัวจากเคมีบำบัด

สารบัญ 1 เกี่ยวกับปัญหาในร่างกายหลังการกำจัดเนื้องอก 2 ...

78 อ่านเพิ่มเติม

ในภาษาเกาหลี

ในการสร้างรสชาติที่แท้จริงของอาหารคุณควรปฏิบัติตามเทคโนโลยีการปรุงของว่างของเกาหลีอย่างเคร่งครัดโดยไม่ต้องเปลี่ยนองค์ประกอบของเครื่องปรุงรสที่ระบุไว้ในสูตร อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับฤดูหนาวจะมีรสชาติที่เข้มข้นกว่า (ผักจะไม่ต้องดองสองสามวันเหมือนสูตรดั้งเดิม แต่ใช้เวลาหลายเดือน) ในขณะที่สลัดแครอทสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวจะมีออกมามากขึ้น หอม.

ส่วนผสม:

• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• หัวกระเทียม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 กก.
• เครื่องเทศเกาหลี - 15 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• สาระสำคัญน้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำต้ม - 2 ช้อนโต๊ะล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมน้ำตาลน้ำน้ำส้มสายชูเกลือในภาชนะลึก เมื่อผลึกละลายหมดแล้วให้พักไว้
2. ขูดแครอทปอกเปลือกบนกระต่ายขูดเกาหลี
3. เทของเหลวลงในแครอทคนให้เข้ากัน คุณต้องหมักผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 3 ชั่วโมง
4. ใส่กระเทียมที่คั้นแล้วลงในอาหารเรียกน้ำย่อยผสมส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้งกดลงตรงกลางของมวลโดยเทเครื่องเทศออกจากบรรจุภัณฑ์
5. ทอดหัวหอมที่สับละเอียดในน้ำมันแล้ววางตรงกลางส่วนผสมผักเช่นกัน
6. ผัดส่วนประกอบเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นใส่แครอทเกาหลีลงในขวดซึ่งต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า ควรเติมภาชนะให้เต็มถึงไหล่จากนั้นปิดผนึกอย่างแน่นหนาและเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

1. ลุดมิลา

   2019-11-16

   ฉันไม่สงสัยเลยว่าสลัดนั้นอร่อยมาก แต่คุณยังต้องหาเวลาปรุงอาหาร

   ตอบ

   อเล็กซี่

   2019-11-16

   Lyudmila ตามคำพูดที่รู้จักกันดีว่า "เราไม่ได้มีชีวิตอยู่เพื่อกิน แต่เรากินเพื่อที่จะมีชีวิตอยู่" หากคุณต้องการมีชีวิตอยู่จงหันกลับมาได้!

   ตอบ

2. นาตาเลีย

   2019-11-19

   สลัดที่เตรียมไว้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ไม้วิเศษยังเป็นเพียงเครื่องปรุงสำเร็จรูปเท่านั้น ก่อนหน้านี้โดยทั่วไปมีการรีดจำนวนมาก แต่ในช่วงฤดูหนาวพวกเขากินทุกอย่าง) ฉันจำไม่ได้ว่าฉันปรุงเช่นในบทความหรือไม่ แต่เมื่อพิจารณาจากส่วนผสมและสูตรอาหารแล้วมันน่าจะอร่อยมาก

   ตอบ

   อเล็กซี่

   2019-11-21

   Natalya ฉันรู้ว่าเมื่อน้ำค้างแข็งทวีความรุนแรงขึ้นการเตรียมฤดูหนาวก็จะอร่อยและอร่อยขึ้น

   ตอบ

3. ลาร่า

   2019-11-16

   เป็นเวลานานที่ฉันไม่ได้ทำช่องว่าง แต่เปล่าประโยชน์คุณมองไปที่ช่องว่างที่แสนอร่อย - และคุณต้องการเริ่มต้นด้วยปัญหาเหล่านี้ทันที! ซื้อล้างทำความสะอาดหั่นหมักต้ม! จุกขึ้น!

   ตอบ

   อเล็กซี่

   2019-11-19

   Larissa ตอนนี้ไม่ใช่ปัญหาในการซื้อสลัดกระป๋องหรือการเตรียมอาหารสำหรับ Borscht หรืออาหารอื่น ๆ ในร้าน ปัญหาคือช่องว่างอุตสาหกรรมอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพไม่ต้องพูดถึงคุณภาพต่ำ

   ตอบ

4. Elena

   2019-11-16

   ฉันชอบเวอร์ชันแครอทมะเขือเทศและพริกไทยทันที เมื่อไม่นานมานี้เราไปที่ตลาดในชนบทผู้คนขายของที่เหลือจากผลิตภัณฑ์ของตนคุณสามารถซื้อและปรุงอาหารได้

   เราไม่ปลูกแม่ก็เขี่ยผักเป็นบางครั้ง) แต่ปีนี้เราซื้อ

   ตอบ

   อ่าน:  Dieffenbachia - ทำไมคุณถึงเก็บไว้ที่บ้านไม่ได้ทำไมดอกไม้ถึงเป็นอันตรายต่อมนุษย์?
   อเล็กซี่

   2019-11-19

   Elena เมื่อคุณเตรียมผักในฤดูหนาวด้วยตัวคุณเองผลิตภัณฑ์ดูเหมือนจะดูดซับแม้กระทั่งสภาพจิตใจและในฤดูหนาวทั้งหมดนี้จะกลับมาหาเรา

   ตอบ

5. อเล็กซานเดอร์

   2019-11-19

   เกี่ยวกับการเบี่ยงเบนจากสูตรอาหารฉันคิดว่าการปฏิบัติตามปริมาณที่เข้มงวดนั้นไม่จำเป็น ปรากฎว่าอร่อยจริงๆ และจะมีรสชาติใหม่ ๆ อยู่เสมอ และการชิมสลัดกับขนมปังนั้นยอดเยี่ยมเพียงใดโดยเฉพาะข้าวไรย์!

   ตอบ

   อเล็กซี่

   2019-11-19

   อเล็กซานเดอร์ฉันเป็นผู้สนับสนุนขนมปังดำด้วยซึ่งทำให้สามารถสัมผัสถึงความแตกต่างของรสชาติของแต่ละส่วนผสมในสลัดหรืออาหารอื่น ๆ ได้อย่างเต็มที่

   ตอบ

6. land_driver

   2019-11-19

   ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาเตรียมเสบียงสำหรับฤดูหนาว ที่นี่มีเบอร์รี่และผัก และไม่มีที่ไหนเลยหากไม่มีแครอท มันจะเพียงพอสำหรับกองกำลังทั้งหมด

   ตอบ

   อเล็กซี่

   2019-11-19

   Lyudmila เป็นเรื่องจริงที่จำเป็นต้องใช้พลังงานไปกับช่องว่างในฤดูใบไม้ร่วงที่ไม่สึกหรอ

   ตอบ

   land_driver

   2019-11-26

   บางครั้งมันก็ยากที่จะหยุดเมื่อคุณเห็นว่ามีสินค้ากี่ชิ้นอยู่รอบ ๆ และคุณสามารถเตรียมสินค้าสำหรับฤดูหนาวได้กี่ชิ้น

   ตอบ

   อเล็กซี่

   2019-11-27

   Lyudmila จริงๆแล้วในสภาพของฤดูหนาวที่ยาวนานและหนาวเย็นของเราไม่จำเป็นที่จะต้องทำเสบียงอร่อย ๆ ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

   ตอบ

7. Irina

   2019-11-19

   ฤดูเก็บเกี่ยวของฉันสิ้นสุดลงแล้วสลัดแครอทก็หมุนเช่นกัน

   ตอบ

8. แคทเธอรีน

   2019-11-20

   ฉันทำแครอทเป็นภาษาเกาหลีฉันไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับสูตรอาหารอื่น ๆ ทั้งหมดฉันมักจะใส่แครอทลงในสลัดธรรมดาเช่นเลโชกรีกเป็นต้น แน่นอนว่าตอนนี้ไม่มีแครอทฟุ่มเฟือยสำหรับช่องว่างสำหรับอาหารเท่านั้น ปีหน้าจะลองทำอาหารใหม่ ๆ

   ตอบ

   อเล็กซี่

   2019-11-21

   Ekaterina แม้ว่าในพื้นที่ของเราฤดูหนาวจะไม่ยาวนานนัก แต่การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวด้วยแครอทก็สิ้นสุดลงอย่างน่าประหลาดใจในไม่ช้า

   ตอบ

9. ทัตยา

   2019-11-20

   ฉันชอบสูตรสลัดที่สอง ตอนนี้ฉันมีผักเหล่านี้อยู่ในสต็อกดังนั้นฉันจะลองทำขวดเพื่อทดสอบ

   ตอบ

   อเล็กซี่

   2019-11-21

   ตาเตียนาขอให้คุณโชคดี!

   ตอบ

10. Irina

    2019-11-20

    ฉันสนใจในสูตรสำหรับสลัดกับมะเขือเทศโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ ฉันจดไว้ในชุดสูตรอาหารของฉัน ขอบคุณเพราะฉันรักและชื่นชมแครอทสำหรับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

    อ่าน:  การเตรียมการหว่านหรือวิธีเพิ่มการงอกของเมล็ด

    ตอบ

    อเล็กซี่

    2019-11-21

    Irina โปรดและยอมรับว่าแครอทเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในอาหารของมนุษย์

    ตอบ

11. โอเล็ก

    2019-11-21

    เป็นครั้งแรกที่ฉันเห็นว่าแยมทำจากแครอทมันก็น่าสนใจที่จะลอง แต่ฉันคิดว่าฉันจะไม่ชอบมัน ฉันคิดว่าแยมควรทำจากผลไม้และเบอร์รี่เท่านั้น

    ตอบ

    อเล็กซี่

    2019-11-21

    Oleg เราทุกคนต่างกันและอย่างที่บอกไปว่า "ไม่มีเพื่อนที่มีรสนิยมและสีสัน"

    ตอบ

12. ทัตยา

    2019-11-21

    สลัดแครอทดีต่อสุขภาพและอร่อยมากอย่างไม่ต้องสงสัย ฉันเพิ่มลงในน้ำสลัด lecho และ borsch ฉันใช้ตัวเลือกที่น่าสนใจที่เหลือลงในกระปุกออมสินขอบคุณ!

    ตอบ

    อเล็กซี่

    2019-11-24

    ทัตยาได้โปรดและเป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการว่าผักที่ดีต่อสุขภาพเช่นแครอทจะขาดหายไปในการเตรียมฤดูหนาว

    ตอบ

13. Evgeshka

    2019-11-22

    ฉันชอบสลัดกับแครอทมันจบลงในห้องใต้ดินเร็วมากดังนั้นคุณต้องให้คนอื่นมาแทนที่ และโดยวิธีการที่สามารถเพิ่มของว่างดังกล่าวลงใน Borscht

    ตอบ

    อเล็กซี่

    2019-11-24

    Evgeshka เป็นเวลาเพียงหนึ่งสัปดาห์แล้วที่ฤดูหนาวได้โจมตีกับเราและแน่นอนว่าสินค้าเตรียมฤดูหนาวเป็นที่ต้องการ

    ตอบ

14. Elena

    2019-11-22

    ฉันชอบการผสมผสานนี้เช่นพริกมะเขือเทศแครอท ช่องว่างดังกล่าวไปก่อน

    ตอบ

    อเล็กซี่

    2019-11-24

    Elena เรามีสภาพอากาศพร้อมคำเตือนพายุน้ำค้างแข็งและสภาพอากาศเลวร้ายทั้งหมด และตลาดยังคงขายกะหล่ำปลีมะเขือเทศแครอทและผลิตภัณฑ์จากผักอื่น ๆ แต่ผู้ซื้อได้เตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาวที่แสนสบายแล้ว

    ตอบ

15. Elena

    2019-11-24

    สูตรสลัดแครอทมากมายสำหรับฤดูหนาว! เราทำไม่กี่อย่างเกินไป แต่คุณมีคนใหม่ ฉันจดบันทึก

    ตอบ

    อเล็กซี่

    2019-11-27

    Elena ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณในหัวข้อบล็อกและความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับปัญหาจากบทความภายใต้การสนทนา

    ตอบ

16. รัก

    2019-11-25

    เลโชเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมในครอบครัวของเราและมีแครอทอยู่ด้วย ผักนี้เติมเต็มอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ได้สำเร็จให้ความชุ่มฉ่ำที่จำเป็นและสีสันสดใสสวยงาม

    ตอบ

    อเล็กซี่

    2019-11-27

    ความรักมันยากที่จะจินตนาการได้ว่าในรัสเซียก่อนคริสต์ศักราชบรรพบุรุษของเราไม่รู้จักแครอท

    ตอบ

17. ทัตยา

    2019-11-25

    เป็นที่น่าเสียดายที่หมดฤดูเก็บเกี่ยว ฉันจะเก็บบทความของคุณไว้ในบุ๊คมาร์คสำหรับปีหน้า แน่นอนฉันจะเตรียมสลัดดังกล่าว

    ตอบ

    อเล็กซี่

    2019-11-27

    Tatyana ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณในหัวข้อบล็อกและความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับหัวข้อการตีพิมพ์

    ตอบ

18. ท่าจอดเรือ

    2019-11-27

    ขอบคุณสำหรับสูตรสลัดที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ ฉันทิ้งไว้ในบุ๊กมาร์กของฉัน ฉันจะใช้มันในปีหน้าแน่นอน ฉันชอบการผสมผสานระหว่างแครอทและพริกและกับผักอื่น ๆ ก็อร่อยเช่นกัน ขอขอบคุณ!

    ตอบ

    อเล็กซี่

    2019-11-27

    มารีน่าโปรดและการมีแครอทอยู่ในสลัดหรืออาหารจานอื่น ๆ อย่างเป็นธรรมชาติช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร อาหารที่ดีและอร่อยช่วยให้อารมณ์ดีได้เสมอ

    ตอบ

19. Olga

    2019-11-27

    ฉันชอบการเตรียมแบบนี้ผสมจากผักต่างๆและแน่นอนว่าพวกเขาไม่เคยทำโดยไม่มีแครอท ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่น่าสนใจ - ฉันจะลองตัวเลือกบางอย่างเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนู

    ตอบ

    อเล็กซี่

    2019-11-27

    Olga โปรดและขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณในหัวข้อบล็อก

    ตอบ

20. Ollie

    2019-11-29

    ฉันชอบสลัดเหล่านี้ ปีนี้ฉันทำเลโชหลายกระป๋องที่มี แต่มะเขือเทศและพริก - และฉันก็ไม่ชอบแบบนั้นจริงๆ ถึงกระนั้นฉันชอบแครอทบวบและหัวหอมมากกว่า

    ตอบ

    อเล็กซี่

    2019-11-30

    แน่นอนว่า Ollie Ural ทางตอนใต้นั้นเทียบไม่ได้กับ North Caucasus และตามธรรมชาติในภายหลังความหนาวเย็นก็จะยิ่งมากขึ้นผู้คนก็จะเตรียมตัวในช่วงฤดูหนาวมากขึ้นในขณะที่จัดการเก็บเกี่ยวแครอทบวบหัวหอมและของรางวัลอื่น ๆ จากธรรมชาติ

    ตอบ

21. อเล็กซานเดอร์

    2019-12-04

    สูตรอาหารที่คัดสรรมาอย่างดีเยี่ยม ในปีนี้เรามีการเก็บเกี่ยวแครอทที่ดีดังนั้นเราจะทำการปิดผนึก

    ตอบ

    อเล็กซี่

    2019-12-07

    อเล็กซานเดอร์เมื่อธรรมชาติเอื้ออำนวยเราและแผ่นดินก็เก็บเกี่ยวได้ โชคดี!

    ตอบ

22. ลาริมาร์ 55

    2019-12-07

    ฉันจำช่วงเวลาที่ตัวเองกำลังเก็บเกี่ยวอะไรมากมาย ฉันจะพูดอะไรดี - เอะอะเยอะ แต่อร่อย และผลิตภัณฑ์ไม่ใส่สารกันบูดใด ๆ มากเกินไป สลัดเหล่านี้ค่อนข้างประหยัด แต่อร่อย ...

    ตอบ

23. อัลลา

    2019-12-15

    สลัดที่คัดสรรมาอย่างดีทุกอย่างเรียบง่ายและผลลัพธ์จะเป็นที่ชื่นชอบในฤดูหนาว - เพราะมันอร่อย!

    ตอบ

    อเล็กซี่

    2019-12-19

    อัลลาและเป็นเรื่องจริงที่ตอนนี้การเตรียมการในฤดูหนาวและฤดูหนาวทำให้อารมณ์หดหู่อื่น ๆ สดใสขึ้นเนื่องจากธรรมชาติที่ไม่สามารถคาดเดาได้

    ตอบ

24. land_driver

    2019-12-17

    แม้ว่าเดือนธันวาคมจะอยู่บนถนน แต่แครอทสดจะขายในร้านอย่างเงียบ ๆ ดังนั้นจึงไม่สายเกินไปที่จะเริ่มทำสลัดดังกล่าว

    ตอบ

    อเล็กซี่

    2019-12-19

    Lyudmila ในขณะนี้ในขณะที่ราคาในเครือข่ายค้าปลีกสำหรับผักและผลไม้ยังคงพอทนได้และการเตรียมการในช่วงฤดูหนาวไม่ได้เป็นภาระสำหรับงบประมาณของครอบครัว

    ตอบ

25. แคทเธอรีน

    2019-12-23

    ฉันชอบสลัดทุกประเภท! และจากแครอทและแม้กระทั่งสำหรับฤดูหนาวฉันยังไม่ได้ลองเลย! ตอนนี้จะมีการหมุนมากขึ้นในอันดับของฉัน! ขอขอบคุณ!

    ตอบ

    อเล็กซี่

    2019-12-26

    Ekaterina ได้โปรดและขอให้คุณโชคดี!

    ตอบ

26. Kartavtseva

    2019-12-27

    เวลาในการจัดซื้อจัดจ้างได้ผ่านไปแล้ว ตามคำกล่าวที่ว่าใครก็ตามที่มาสายเขาไม่มีเวลา ... แต่จะมีฤดูร้อนใหม่ข้างหน้าและสูตรสลัดที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้จะมีประโยชน์ ขอขอบคุณ.

    ตอบ

    อเล็กซี่

    2019-12-29

    Elena ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณในหัวข้อบล็อกและความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับปัญหาจากบทความภายใต้การสนทนา

    ตอบ

27. Elena

    2020-01-13

    หน้าตาน่ากินมาก! ต้องปรุงและชิม!

    ตอบ

    อเล็กซี่

    2020-01-15

    โดยหลักการแล้ว Elena ซึ่งเป็นตารางเทศกาลปีใหม่เป็นไปไม่ได้หากไม่มีสลัดที่มีแครอท: จากประเภทใดประเภทหนึ่งอารมณ์รื่นเริงจะทวีความรุนแรงขึ้นเท่านั้น

    ตอบ

28. Olga

    2020-01-14

    โดยพื้นฐานแล้วแม่สามีเป็นคนเตรียมฉันช่วยเธอ แต่บางครั้งฉันก็มองหาสูตรอาหารให้เธอ ฉันเห็นแครอทของคุณเราจะพยายามทำให้มันในฤดูร้อนเพิ่มลงในตำราอาหาร

    ตอบ

    อเล็กซี่

    2020-01-15

    Olga ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณในหัวข้อบล็อก โชคดี!

    ตอบ

29. Irina

    2020-01-22

    ฉันรักแครอทจริงๆ คำแนะนำของคุณสำหรับช่องว่างนั้นเหมาะสำหรับฉัน ฉันจะจดบันทึก

    ตอบ

    อเล็กซี่

    2020-01-23

    Irina ขอให้โชคดี

    ตอบ

กับกระเทียม

การผสมผสานระหว่างแครอทและกระเทียมนั้นไม่เพียง แต่ประสบความสำเร็จในแง่ของรสชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะประโยชน์ที่ดีของผักเหล่านี้อีกด้วย สลัดวิตามินรสเผ็ดสามารถปรุงรสด้วยน้ำมันพืชหรือซอสอื่น ๆ ได้ตามต้องการ ในฤดูหนาวของว่างดังกล่าวจะเป็นแหล่งของไฟโตไซด์แร่ธาตุและวิตามิน เพื่อให้สลัดกระเทียมและแครอทร้อนที่สุดสำหรับฤดูหนาวให้เพิ่มปริมาณพริกไทยที่มีอยู่ นอกจากนี้เพื่อเพิ่มความคมควรสับกระเทียมให้ละเอียดแทนที่จะกดผ่านการกด เตรียมอาหารอย่างไรให้อร่อย?

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศสุก - 1 กก.
• แครอท - 2 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• พริกหยวกสีเหลือง - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกขี้หนู - 2 ชิ้น;
• หัวกระเทียม - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 1/3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างส่วนผสมทั้งหมดปอกเปลือกถ้าจำเป็น
2. ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้น
3. ส่งพริกไทยกระเทียมมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. สับผักชีฝรั่งให้ละเอียดใส่ลงในกระทะพร้อมกับผักที่เหลือที่เตรียมไว้ ใส่เครื่องปรุงน้ำมันน้ำส้มสายชูลงไป
5. วางภาชนะบนไฟปานกลางปรุงสลัดประมาณหนึ่งชั่วโมง
6. ใส่ขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในภาชนะที่ผ่านการแปรรูปแล้วปิดผนึกด้วยฝา เก็บสต๊อกแครอทไว้ในห้องใต้ดิน / ตู้เย็น

• มะเขือยาวกับมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว - การเตรียม สูตรสลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย
• สลัดแตงกวาและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
• แตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

บีทรูทและแครอท

ไม่มีการถนอมอาหารสามารถแข่งขันกับปริมาณสารอาหารได้ด้วยสลัดบีท - แครอท อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะช่วยเสริมเครื่องเคียงได้อย่างสมบูรณ์แบบไม่ว่าจะเป็นมันฝรั่งต้มหรือทอดบัควีทข้าวบาร์เลย์มุกโจ๊กข้าวสาลีพาสต้า ฯลฯ สลัดจากหัวบีทและแครอทนั้นอร่อยมากนอกจากนี้ยังปรุงได้ง่ายมาก นอกจากทำหน้าที่เป็นของว่างแล้วยังสามารถใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับ Borscht ได้อีกด้วย ด้านล่างนี้มีการอธิบายรายละเอียดสูตรการเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสม:

• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แครอทถั่วหัวหอม - 500 กรัมต่อชิ้น
• หัวผักกาดต้ม - 3 กก.
• วางมะเขือเทศ - 500 กรัม
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดหัวบีทหยาบแครอท สับหัวหอมเป็นครึ่งวง
2. วางถั่วพร้อมกับผักลงในกระทะใส่น้ำมันและมะเขือเทศที่เจือจางด้วยน้ำ
3. ปรุงส่วนผสมประมาณหนึ่งชั่วโมงเพิ่มเครื่องเทศ ในกรณีนี้โหมดไฟอ่อนจะเหมาะสมที่สุด
4. หลังจากนั้นให้เริ่มแครอทบรรจุกระป๋อง: กระจายสลัดในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาปิด ในการถนอมขนมควรเก็บไว้ในที่เย็น

แครอทดองทันที

ในการหมักแครอทอย่างเต็มที่ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องเก็บไว้ในน้ำดองเป็นเวลาหลายเดือน ในเวลาเพียง 8 ชั่วโมงพืชรากจะได้รับรสชาติที่ต้องการ ชิ้นงานเสร็จเร็ว แต่ก็ยังอร่อยมาก

• แครอท 0.7 กก.
• 60 กรัม กระเทียม;
• 15 กรัม เกลือ;
• 15 กรัม ซาฮาร่า;
• น้ำส้มสายชู 30 มล.
• 4 กรัม ใบกระวาน
• 5 กรัม เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• น้ำ 0.25 ลิตร

1. แครอทล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
2. กระเทียมถูกหั่นหยาบ
3. ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งสองอย่างวางอยู่ในโถ
4. เทน้ำลงในกระทะน้ำตาลและเกลือเทลงในใบกระวานและพริกไทยวางต้มประมาณ 10 นาที
5. เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองและผสมของเหลว
6. ใบกระวานถูกนำออกจากน้ำดองและของเหลวจะถูกเทลงในขวด
7. ขวดถูกปิดและหลังจากเย็นแล้วจะถูกวางไว้ในตู้เย็น

เคล็ดลับ: คุณสามารถเร่งความเร็วในการหมักได้มากที่สุดหากคุณปรุงแครอทในเครื่องหมัก ในกรณีนี้คุณจะไม่ต้องรอ 8 ชั่วโมง

กับพริกไทย

ขนมขบเคี้ยวนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งช่วยลดความยุ่งยากในกระบวนการ พนักงานต้อนรับสามารถสับอาหารและให้ความร้อนได้เท่านั้น สลัดพริกไทยและแครอทสำหรับฤดูหนาวมีรสชาติเหมือนเลโช แต่ต่างจากมันไม่มีมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ ด้านล่างมีรายละเอียดและรูปถ่ายอธิบายถึงวิธีการเตรียมการเก็บรักษาวิตามินที่อร่อย

ส่วนผสม:

• น้ำสะอาด - 1.5 ลิตร
• พริกหวาน - 6 กก.
• แครอท - 0.6 กก.
• น้ำตาล - 0.2 กก.
• หัวหอม - 0.6 กก.
• ดอกคาร์เนชั่น - 6 ชิ้น;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• ออลสไปซ์ - 10 ชิ้น;
• น้ำมันกลั่น - 100 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. นำก้านออกจากพริกไทยสับรวมกับหัวหอมอย่างประณีต (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องขูดก็ได้)
2. ขูดแครอทวางกับผักอื่น ๆ ในกระทะ
3. ผสมเครื่องปรุงน้ำส้มสายชูและน้ำแยกกัน นำส่วนผสมไปตั้งไฟจนเดือดจากนั้นตั้งไฟต่อไปอีก 5 นาทีแล้วจึงนำออก
4. ด้วยการเติมที่ได้คุณต้องดองผัก ในการทำเช่นนี้เทของเหลวลงในกระทะที่มีมวลแครอทวางภาชนะบนเตาเปิดไฟปานกลางแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนปรุงส่วนผสมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. เตรียมขวดขนาด 1 ลิตรโดยล้างและฆ่าเชื้อ
6. เริ่มเก็บรักษาสลัดโดยวางไว้ในภาชนะและปิดผนึกด้วยฝาปิด
7. ทำให้ขวดโหลเย็นลงโดยพลิกคว่ำลงจากนั้นนำไปใส่ในที่เย็น

แยมแครอทรสเผ็ด

น้ำแครอทมีประโยชน์อย่างมากต่อการย่อยอาหารมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย

คุณจะต้อง: แครอท 1 กก. และน้ำมะนาว

ทำอาหาร. ล้างแครอทให้สะอาดด้วยแปรงลอกชั้นบนสุดออกแล้วบีบน้ำในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เติมน้ำมะนาวเทน้ำลงในขวดฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ใช่คุณสามารถทำแยมจากแครอทได้!

คุณจะต้องมี: แครอท 1/2 กก., ส้ม 1 ลูก, น้ำตาล 300-500 กรัมและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ (อบเชย, ขิง, กระวาน, กานพลู)

ทำอาหาร. ล้างปอกเปลือกและสับแครอทในเครื่องเตรียมอาหาร ตัดความเอร็ดอร่อยจากส้มเป็นเส้น ๆ แล้วใส่ลงในแครอทพร้อมกับน้ำคั้น ใส่น้ำตาลและเครื่องเทศเติมน้ำถ้าจำเป็นและคนเป็นครั้งคราวปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง ใส่แยมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ข้อได้เปรียบของผักเค็มมากกว่าอาหารกระป๋องคือการเก็บรักษาสารอาหารไว้มากขึ้นโดยเฉพาะวิตามิน ปัญหาเกี่ยวกับผักดองอยู่เสมอสภาพการเก็บรักษา แครอทเค็มต้องวางไว้ในที่เย็น ตามหลักการแล้ว - ในสภาพของห้องใต้ดิน และสิ่งนี้จะต้องได้รับการดูแลล่วงหน้า

สำหรับการทำเกลือให้เลือกรากสีส้มสดใสที่มีแกนเล็ก ๆ ช่องว่างคุณภาพดีได้มาจากพันธุ์ "Nantskaya", "Gribovskaya" และ "Moskovskaya Zimnyaya" สำหรับการทำเกลือรากจะถูกล้าง แต่การจะทำความสะอาดหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับปฏิคมเอง

ด้วยการเก็บเกี่ยวจำนวนมากสำหรับฤดูหนาวแครอทจะถูกทำให้เค็มในอ่างโดยรวม สำหรับสิ่งนี้พืชรากที่ล้างแล้วจะถูกวางไว้ในอ่าง สำหรับน้ำเกลือให้ใส่เกลือ 60-65 กรัมลงในน้ำ 1 ลิตรแล้วต้มน้ำทิ้งไว้ 5 นาที น้ำเกลือจะถูกเติมลงในอ่างที่ระบายความร้อนแล้วเพื่อให้ระดับสูงกว่าแครอท 10-15 ซม.

คุณยังสามารถใส่แครอทเกลือเพื่อใช้ในอนาคตได้โดยการสับ ในการทำเช่นนี้รากพืชที่ล้างแล้วจะถูกถูบนกระต่ายขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นหรือชิ้น เกลือเล็กน้อยเทลงในด้านล่างของภาชนะที่จะเก็บชิ้นงานแครอทสับวางไว้ที่นั่น - สามในสี่ของปริมาตรภาชนะและเทด้วยน้ำเกลือเย็นที่เตรียมไว้ตามสูตรเดียวกัน เช่นเดียวกับแครอททั้งชิ้นชิ้นจะถูกเก็บไว้ในห้องเป็นเวลา 4-5 วันและวางไว้ในห้องใต้ดิน

เพื่อให้สามารถเก็บแครอทเค็มไว้ในห้องได้ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ในกรณีนี้การเติมจะทำในอัตรา 30 กรัมของเกลือต่อ 1 น้ำ แครอทจะถูกล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 ซม. กระป๋องที่มีแครอทวางอยู่จะเทด้วยน้ำเกลือที่ต้มสุกร้อน ๆ และปิดฝาฆ่าเชื้อด้วยไฟอ่อนในน้ำเดือด 0.5 ลิตร - 40 นาที ลิตร - 50 นาที

แครอทเค็มในฤดูหนาวสามารถเพิ่มลงในสลัดน้ำส้มสายชูซุปและอาหารจานร้อนที่มีเนื้อสัตว์ปีกหรือปลา หากแครอทมีรสเค็มเกินไปให้แช่น้ำไว้ล่วงหน้าเกลือส่วนเกินจะหายไป

แครอทที่เตรียมในขวดตามสูตรที่เรานำเสนอไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

แครอทเกาหลี

สูตรนี้จะถูกใจผู้ที่ชื่นชอบอาหารตะวันออกรสเผ็ด

ส่วนผสมสำหรับทำอาหาร:

• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันพืช - 120 มล.
• พริกไทยแดงป่นพริกไทยดำบดผักชีและเมล็ด - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. รากผักขูดสำหรับแครอทเกาหลี ถ้าไม่มีให้สับด้วยมีดด้วยฟางเส้นยาวบาง ๆ
2. เกลือและน้ำตาลจะถูกเพิ่มลงในมวลบด คนส่วนผสมด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏขึ้น
3. หัวหอมและกระเทียมสับละเอียดผักชีพริกไทยแดงและดำใส่แครอทลงในภาชนะ เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชผสม
4. ภาชนะถูกปกคลุมด้วยฝาปิดและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
5. หลังจากผ่านไปหนึ่งวันผลิตภัณฑ์จะถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วแจกจ่ายน้ำผลไม้ ฆ่าเชื้อภายใน 10 นาที จากนั้นปิดฝาให้แน่น
6. เปิดขวดโหลและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จนเย็นสนิท

เก็บสลัดไว้ในตู้กับข้าว.

อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับสูตรนี้มีรสเผ็ดและเผ็ด

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - ½ชิ้น;
• เกลือ - 25 กรัม
• พริกขี้หนู - 4-5 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูองุ่น - 1.5 ถ้วย
• น้ำ - ¾แก้ว
• น้ำตาล - 2/3 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ออริกาโน - ½ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทยดำป่น - 3 กรัม

สูตรอาหาร:

1. พืชรากหัวหอมกระเทียมพริกขี้หนูสับ
2. เตรียมน้ำดอง: ใส่เกลือน้ำตาลออริกาโนพริกไทยดำน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงในน้ำ
3. ผักสับเทลงในน้ำดองส่วนผสมจะถูกนำไปต้ม ต้ม 6 นาที
4. อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่นและคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็น

ผลิตภัณฑ์กระป๋องถูกเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

น้ำแครอท

น้ำแครอทโฮมเมดอร่อยและดีต่อสุขภาพเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อ

ส่วนผสม:

• แครอท - 1 กก.
• น้ำ - มากถึง 1 ลิตร
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะล. ล.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. พืชรากถูกบดและต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อย (1.5-2 ถ้วย) จนนิ่ม
2. มวลที่ได้จะถูกทำให้เย็นลงและตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน
3. เตรียมน้ำเชื่อม: น้ำตาลละลายในน้ำ 500 มล. ต้มประมาณ 2-3 นาที
4. น้ำเชื่อมร้อนผสมกับมวลแครอทนำไปต้มและต้มประมาณ 5 นาที
5. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น
6. พลิกขวดโหลและห่อไว้จนเย็น

น้ำผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

แครอทบด

น้ำซุปข้นสำเร็จรูปเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและดีต่อสุขภาพซึ่งสามารถเป็นพื้นฐานของอาหารได้หลายอย่าง

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องการ: แครอท - 500 กรัม

พวกเขาทำอาหารอย่างไร:

1. พืชรากถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้สุกเร็วขึ้นและยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ให้มากที่สุด
2. ผลิตภัณฑ์ที่บดแล้วใส่ลงในกระทะแล้วเทด้วยน้ำร้อน หากคุณเทน้ำเย็นลงบนผักรากระหว่างขั้นตอนการทำอาหารสีและรสชาติของมันจะเข้าไปในน้ำซุป
3. ใส่กระทะลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ต้มด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม
4. น้ำถูกระบายออกและผักจะเย็นลง จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
5. มวลที่ได้จะถูกวางไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ขวดน้ำซุปข้นผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีแล้วขันให้แน่น คลุมด้วยผ้าห่มจนเย็น

น้ำซุปข้นสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

น้ำซุป

สูตรคลาสสิกที่ใช้เวลาไม่มาก

ส่วนผสม:

• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% - 10 มล.
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 2-3 ชิ้น

การเตรียมการ:

1. ผักรากถูบนกระต่ายขูดขนาดกลาง หัวหอมหั่นเป็นก้อน
2. ตุ๋นผักด้วยไฟอ่อนในน้ำด้วยน้ำมันเกลือพริกไทยและใบกระวานเป็นเวลา 30 นาที ในตอนท้ายของการตุ๋นให้ใส่น้ำส้มสายชู
3. ปั๊มน้ำมันสำเร็จรูปวางอยู่บนธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดด้วยฝา ทิ้งไว้ให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง

เก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในตู้เย็น

คาเวียร์แครอท

สูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วพร้อมส่วนผสมขั้นต่ำ

สำหรับการเตรียมการคุณจะต้อง:

• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1/3 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

พวกเขาทำอาหารอย่างไร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตสับแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง
2. หัวหอมสับทอดในน้ำมันพืช 10 นาที ใส่เกลือและน้ำตาลผสม
3. เพิ่มผักรากสับลงในกระทะ ผัดผักเป็นเวลา 15 นาที
4. น้ำส้มสายชูจะถูกเพิ่มลงในมวลผสม วางไว้ในขวดแก้วขนาดเล็ก

เก็บคาเวียร์ไว้ในตู้เย็นจะดีกว่า

Lecho กับแครอท

จานด่วนแสนอร่อย

ส่วนผสม:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• แครอท - 500 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 150 มล.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 30 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 25 มล.

1. มะเขือเทศจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทลงในกระทะและตั้งไฟเติมน้ำมันพืชน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชู มวลที่ได้ควรเดือด
2. เมื่อมะเขือเทศเดือดแครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบจะถูกเพิ่มเข้าไป ส่วนผสมต้มเป็นเวลา 15 นาที
3. หลังจากผ่านไป 15 นาทีพริกไทยและหัวหอมสับเป็นครึ่งวงจะถูกเพิ่มลงในกระทะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงเป็นเวลา 20 นาที
4. เลโชร้อนวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาปิด

ใบโหระพาแห้งและมาจอแรมจะถูกเพิ่มในระหว่างการปรุงอาหารเพื่อเพิ่มความหอมเผ็ดให้กับจาน

เก็บ lecho ในที่เย็นและมืด

แยมแครอท

สูตรคลาสสิกที่ต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยในการเตรียม

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แครอท - 2 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 2 กก.
• กรดซิตริก - 10 กรัม

1. ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง
2. เตรียมน้ำเชื่อม. สำหรับสิ่งนี้น้ำตาลจะถูกเทลงในน้ำและต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลติดจานให้คนน้ำเชื่อมทุกๆ 10 นาที
3. หนึ่งชั่วโมงต่อมาใส่ผักสับลงในน้ำเชื่อมปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที
4. มวลที่ได้จะถูกทำให้เย็นลงและถูกนำไปไว้ในที่มืดเป็นเวลา 10 ชั่วโมง
5. จากนั้นใส่ภาชนะกลับบนเตาและต้มจนมีมวลหนาขึ้น ความพร้อมของแยมขึ้นอยู่กับสีส้มอ่อนและกลิ่นหอมหวานที่น่ารื่นรมย์
6. ใส่กรดซิตริกลงในกระทะแล้วผสม
7. แยมร้อนวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

เก็บขวดแยมสีทองไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

Adjika ขึ้นอยู่กับมะเขือเทศสีแดงสุก

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• แครอท - 500 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 500 กรัม
• พริกหยวก - 1 กก.
• พริก - 150 กรัม
• กระเทียม - 250 กรัม
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำมันพืช - 150 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ถ้วย

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. แอปเปิ้ลแครอทพริกขี้หนูและพริกหวานจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและใส่ลงในกระทะ ใส่น้ำมันพืชนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
2. หลังจากครึ่งชั่วโมงมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อจะถูกเทลงในมวลผัก ปรุงอาหารอีก 30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
3. จากนั้นใส่น้ำตาลเกลือกระเทียมสับและน้ำส้มสายชู ปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาที
4. ผลิตภัณฑ์ร้อนสำเร็จรูปวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดขึ้น
5. เปิดขวดโหลและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

สลัด "ของขวัญแห่งฤดูใบไม้ร่วง" มีรสชาติอร่อยและอุดมไปด้วยวิตามิน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 400 กรัม
• แครอท - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 30 กรัม

ด้วยแตงกวา

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะตกแต่งโต๊ะใดก็ได้รวมทั้งงานรื่นเริง แตงกวาสดฉ่ำกระเทียมเผ็ดแครอทหอมและผักชีลาวเผ็ดเข้าด้วยกันเพื่อสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้จานยังสดใสน่ารับประทานดังนั้นจึงควรเสิร์ฟในชามใส ในการเตรียมของว่างคุณควรเลือกแครอทขนาดใหญ่ที่มีแคโรทีนสูง วิธีทำสลัดแตงกวากับแครอทสำหรับฤดูหนาว?

ส่วนผสม:

• หัวกระเทียม
• แตงกวา - 2.5 กก.
• น้ำส้มสายชู - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำตาล - ¼เซนต์;
• เครื่องปรุงรสเกาหลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันพืช - ½ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดปลายแตงกวาปอกแครอท บดผลไม้ด้วยกระต่ายขูดเกาหลี
2. ใส่น้ำส้มสายชูกระเทียมบดน้ำมันเครื่องเทศน้ำตาลเกลือลงในส่วนผสมของผัก
3. หลังจากผสมส่วนประกอบอย่างทั่วถึงแล้วให้ปิดฝาภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน คลายเกลียวบรรจุภัณฑ์เป็นครั้งคราวและคนส่วนผสม
4. แจกจ่ายจานในภาชนะเทน้ำผักที่เหลือที่ด้านล่างของชามปิดผนึกภาชนะสำหรับฤดูหนาว

ด้วยบวบ

บวบทำให้จานฉ่ำมากขึ้นและมีกลิ่นหอมของกระเทียม นอกจากรสชาติที่เผ็ดหวานแล้วสลัดยังดูหรูหราและเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกประเภทไม่ว่าจะเป็นอาหารจานแรกปลาเนื้อสัตว์หรือเครื่องเคียงใด ๆ คุณจะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการเตรียมกระป๋องอาหารขั้นต่ำและความพยายาม วิธีทำสลัดบวบและแครอทสำหรับฤดูหนาว?

ส่วนผสม:

• น้ำ - 0.3 ลิตร
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• บวบหนุ่ม - 1.5 กก.
• กระเทียม - 50 กรัม
• แครอท - 0.2 กก.
• น้ำตาล 1 เกรด - 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกบวบแล้วหั่นเป็นเส้น ใส่ส่วนผสมลงในกระทะ
2. ผสมเครื่องเทศทั้งหมดกับน้ำและกระเทียมบดในภาชนะที่แยกจากกันต้มน้ำดองประมาณ 5 นาที
3. เทของเหลวที่ได้ลงในบวบ ปรุงผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 8 นาทีด้วยไฟปานกลาง
4. ถูแครอทใส่บวบต้มเตรียมไว้อีก 20 นาทีหลังจากสลัดแครอทสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถจัดวางและจุกในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ขนมขบเคี้ยวที่รวดเร็วและอร่อย

แครอทได้ผลผลิตแล้วและคุณไม่รู้จะทำอย่างไรกับมัน ถึงเวลาที่จะพยายามรักษารากผักที่ชุ่มฉ่ำ แครอทดองสำเร็จรูปจะมีกลิ่นหอมและน่าลิ้มลอง

ผลิตภัณฑ์:

• ผักชี - 10 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ
• แครอทขนาดกลาง - 0.7 กก.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 80 มล.
• พริกไทยดำ - 10 กรัม
• เกลือแกง - 50 กรัม
• น้ำตาลทราย - 30 กรัม
• ยี่หร่า - 10 กรัม

ลำดับงานมีดังนี้:

1. ล้างผักรากลอกเปลือกออกด้วยชั้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นเส้นสำหรับสลัดผัก ต้มน้ำในกาต้มน้ำ วางแครอทลงในกระทะขนาดใหญ่ที่สะดวกแล้วเทลงในของเหลวร้อนจากนั้นสะเด็ดน้ำทันที
2. หั่นผักให้แห้งใส่ภาชนะที่สะอาดและแห้งใส่เครื่องปรุงรสและกระเทียมสับผ่านตะแกรงเกลือกระป๋องและน้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึงด้วยการเคลื่อนไหวที่กดเบา ๆในตอนท้ายเติมกรดคน
3. คลุมทิ้งไว้บนโต๊ะในครัวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จัดใส่ขวดโหลที่สะอาดฆ่าเชื้อประมาณ 10-15 นาที ม้วนขึ้นอย่างแน่นหนาพลิกกลับ ใส่ชิ้นงานที่เย็นลงในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น