น้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว: 8 สูตรสำหรับน้ำผลไม้แสนอร่อยที่บ้าน

ถึงเวลาสร้างสรรค์ในฤดูใบไม้ร่วงซึ่งหมายความว่าถึงเวลาทำผักดองและแยมทุกชนิด ฉันเสนอให้เริ่มต้นด้วยการเตรียมที่ง่ายที่สุด แต่อร่อยมากคือการทำน้ำมะเขือเทศแบบโฮมเมด ฉันคิดว่าทุกคนรักเขามากและมักจะเลียริมฝีปากเมื่อเห็นเขาในร้าน

แน่นอนว่าของคุณดีกว่าเสมอไม่มีข้อพิพาทโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผักทั้งหมดถูกนำมาจากสวนหรือเดชาและไม่ได้ซื้อ แน่นอนว่าราชาของอาหารจานนี้คือมะเขือเทศคุณสามารถนำพวกมันที่สุกแล้วและเงอะงะได้ เหมือนกันทั้งหมดเปลือกจะถูกลบออกจากพวกเขาและส่วนใหญ่จะใช้เฉพาะเยื่อกระดาษแม้จะแนะนำให้นำ achenes ออก

แม้ว่าถ้าคุณใช้เครื่องบดเนื้อก็จะยังคงมีอยู่ แต่ถ้าเครื่องใช้ไฟฟ้าอื่น ๆ ที่จะเร่งกระบวนการทำงานทั้งหมดเช่นเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารแน่นอนว่าจะไม่มีร่องรอยของเมล็ดพืช พวกเขาจะถูกลูบด้วยมีด และผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้พวกเขาจะถูกร่อนลงในถ้วยอื่น

ไม่ว่าในกรณีใดเครื่องดื่มดังกล่าวจะออกมาสวยงามอย่างน่าอัศจรรย์และมีรสชาติที่เข้มข้น และที่สำคัญที่สุดคือมีประโยชน์ในคุณสมบัติของมัน จากนั้นคุณสามารถดื่มเป็นของว่างหรือเพิ่มลงในอาหารอื่น ๆ เช่นคุณสามารถทำค็อกเทล Bloody Mary หรือโดยทั่วไปคุณสามารถหมักเนื้อสัตว์ได้ จากนั้นออกไปสู่ธรรมชาติและทอดเคบับรสเผ็ด

น้ำมะเขือเทศแสนอร่อยที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

เราทุกคนมักจะมองหาสูตรอาหารที่ไม่จำเป็นต้องมีอะไรฟุ่มเฟือยซึ่งไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนัก และเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความเรียบง่ายที่สุด เมื่อพบสูตรดังกล่าวฉันต้องการทำซ้ำ และเมื่อเราเห็นว่าผลลัพธ์นั้นเหมาะกับเราเราก็อยากจะทำอาหารจานนี้ซ้ำแล้วซ้ำเล่า เป็นสูตรที่อยากแนะนำคุณง่ายๆเข้าใจง่ายและไม่แพง! และที่สำคัญที่สุดคือมีกลิ่นหอมและอร่อยมากด้วยการผสมผสานของเครื่องเทศที่ยอดเยี่ยม

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 15 กก. (มะเขือเทศควรมีก้านที่ถูกตัดออกแล้ว)
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น
• กานพลู - 1 ช้อนชา (พร้อมสไลด์) ช่อดอก
• Allspice - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนโต๊ะ

ควรได้รับประมาณ 9.5 ลิตร

สำหรับแต่ละลิตร:

• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

ทำอาหาร.

บิดมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ

เราส่งน้ำผลไม้ผ่านตะแกรงเพื่อกรองเค้กส่วนเกินออก

เราใส่น้ำผลไม้ลงบนเตาแล้วนำไปต้ม

ปรุงรสเพิ่มลงในน้ำผลไม้

น้ำปรุงรสควรต้มประมาณ 15 นาที

เรานำเครื่องปรุงรสออกด้วยตะแกรง เราเทน้ำผลไม้ลงในขวดที่ปราศจากเชื้อ

เราม้วนขวด เราเย็นและส่งสำหรับฤดูหนาว

อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างง่ายมาก! สูตรเป็นเรื่องง่ายที่จะอัจฉริยะ

น้ำมะเขือเทศโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวเป็นน้ำผลไม้แสนอร่อย ผู้เขียน
https://youtu.be/o4QNsNpBNyA

น้ำมะเขือเทศกับใบโหระพา

จำเป็น:

• เกลือและน้ำตาล 50-70 กรัม
• ใบโหระพาสด
• มะเขือเทศสุก 4-5 กก.

สมุนไพรรสเผ็ดช่วยให้เครื่องดื่มมีรสชาติพิเศษ จะได้รับการเตรียมแบบหนาที่มีกลิ่นหอมหากคุณใช้มะเขือเทศสุกเกินไปและมีเนื้อ คุณยังสามารถรับประทานใบโหระพาแห้งได้ แต่ควรซื้อสมุนไพรที่เก็บสดใหม่
ผักจะถูกล้างและนำกิ่งออก บิดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ เพื่อให้เครื่องดื่มเป็นเนื้อเดียวกันส่วนผสมจะถูกส่งผ่านผ้าหรือตะแกรง น้ำต้มไฟประมาณ 15-20 นาที

ขวดผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำร้อนลงไปแล้วปิดฝาทันที ก่อนปิดกระป๋องน้ำตาลทรายและเกลือหยาบจะถูกเติมลงในมะเขือเทศและน้ำโหระพาและคนให้เข้ากันจนละลายหมด

วิดีโอเกี่ยวกับปริมาณเกลือและน้ำตาลสำหรับน้ำมะเขือเทศ 1 ลิตรตามสูตรคลาสสิก

ไม่ควรนับเกลือและน้ำตาลในน้ำหนักของผัก แต่จะขึ้นอยู่กับปริมาตรของน้ำผลไม้ที่ออกมา มะเขือเทศแตกต่างกันบางพันธุ์มีน้ำมากกว่าบางพันธุ์ก็ฉ่ำน้อยกว่า มีอะไรอีกบ้างที่ต้องพิจารณาเมื่อเติมเกลือและน้ำตาล? คุณต้องเติมเกลือให้มีรสเค็มเล็กน้อย เราสังเกตว่าเราเติมเกลือมากแค่ไหน จากนั้นหลังจากเกลือใส่น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน จากนั้นรสชาติของน้ำผลไม้จะสมดุลและการเก็บรักษาจะคงอยู่อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาว

สูตรจากวิดีโอ:

• มะเขือเทศ

สำหรับน้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร:

• เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 2 ช้อนชา

วิธีการเลือกมะเขือเทศสำหรับน้ำผลไม้

แน่นอนว่าการปล่อยให้มะเขือเทศสุกสวยงามบนน้ำผลไม้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกเขาปลูกด้วยตัวเองนั้นถือเป็นเรื่องศักดิ์สิทธิ์ ดังนั้นสำหรับน้ำมะเขือเทศคุณสามารถเลือกผลไม้ที่แย่กว่าได้

สำคัญ! เมื่อเลือกผลไม้สำหรับเตรียมเครื่องดื่มนี้สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับความหลากหลาย

มะเขือเทศที่มีไว้สำหรับบรรจุกระป๋องจะไม่เหมาะกับเขาพวกเขามีผิวแข็งและเนื้อหนาแน่น มะเขือเทศควรเลือกเฉพาะพันธุ์ที่เนื้อฉ่ำและเนื้อ

อย่าทิ้งมะเขือเทศที่บูดเล็กน้อย มะเขือเทศที่บุบและไหม้เล็กน้อยไม่สามารถส่งผลเสียต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ แต่ก่อนที่จะใช้ผลไม้ดังกล่าวสถานที่ที่ "สงสัย" ทั้งหมดควรถูกตัดออกและโยนทิ้งไป

จำนวนมะเขือเทศก็สำคัญเช่นกัน ดังนั้นในการเติมหนึ่งแก้วคุณต้องใช้มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูกประมาณ 200 กรัมต่อแก้ว หากต้องการน้ำผลไม้มากขึ้นควรเพิ่มสัดส่วนเช่นมะเขือเทศ 10 กิโลกรัมที่ผลผลิตสามารถให้น้ำได้ประมาณ 8.5 ลิตร

สูตรน้ำมะเขือเทศง่ายๆไม่ต้องฆ่าเชื้อ

เป็นไปได้หรือไม่ที่จะลดเวลาและลบหนึ่งในกระบวนการที่สำคัญการฆ่าเชื้อ? ตัวฉันเองรู้จักแม่บ้านหลายคนที่คุ้นเคยกับการไม่ฆ่าเชื้ออะไรเลยและในขณะเดียวกันการอนุรักษ์ของพวกเขาก็สามารถทนต่อฤดูหนาวได้อย่างดีเยี่ยม พวกเขาทำมันได้อย่างไร? มีเทคนิคอะไรไหม? หรือทุกอย่างเรียบง่ายอีกครั้งและทุกคนสามารถเข้าถึงได้?

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ!

ทำอาหาร.

หั่นมะเขือเทศเป็นสี่ส่วน

เราส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบสกรู เรารวบรวมเค้กและส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้อีกครั้งเพื่อให้ได้ปริมาณน้ำสูงสุด

เราใส่น้ำผลไม้ลงในกองไฟแล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 5 นาที เรารวบรวมและถอดโฟมที่เก็บรวบรวมจากด้านบน

เราเทน้ำผลไม้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราม้วนฝาครอบ

เราใส่ขวดโหลไว้ที่ฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่ม ธนาคารจะเย็นลงเราวางไว้ในห้องเย็น ดังนั้นจึงไม่มีเทคนิคพิเศษอย่างที่คุณเห็นทุกอย่างง่ายมาก!

สูตรน้ำมะเขือเทศง่ายๆไม่ต้องฆ่าเชื้อ ผู้เขียน
https://youtu.be/pZUmxUJZ7cs

น้ำผลไม้นี้มีเฉพาะมะเขือเทศเท่านั้น! ไม่มีสารปรุงแต่งไม่มีแม้แต่เกลือ !!! ในฤดูหนาวคุณสามารถเติมเกลือเพื่อลิ้มรสในแก้วได้

ประโยชน์ของเครื่องดื่ม

ประโยชน์ของเครื่องดื่มนี้คือมีวิตามินมากมาย (A, C, PP) และแร่ธาตุ (แคลเซียมคลอรีนไอโอดีน ฯลฯ ) ชุดขององค์ประกอบที่มีประโยชน์ดังกล่าวช่วยให้มั่นใจได้ถึงการทำงานของอวัยวะภายในทั้งหมดเร่งกระบวนการเผาผลาญในร่างกายและส่งเสริมการกำจัดสารพิษและสารพิษอย่างรวดเร็ว

น้ำมะเขือเทศเป็นสารป้องกันโรคสำหรับป้องกันการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด

นอกจากนี้ยังมีด้านบวกอื่น ๆ :

1. ประกอบด้วยส่วนประกอบที่มีผลดีต่อการผลิตเซโรโทนิน สารนี้สามารถฟื้นฟูระบบประสาทโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากสถานการณ์ตึงเครียด
2. เครื่องดื่มต่อสู้กับจุลินทรีย์ในลำไส้ยับยั้งกระบวนการสลายตัวในระบบทางเดินอาหารและทำความสะอาดร่างกาย มะเขือเทศย่อยและดูดซึมได้ดีและยังถูกขับออกจากร่างกายอย่างรวดเร็ว
3. ขจัดอาการท้องผูกและความผิดปกติอื่น ๆ ของลำไส้มีคุณสมบัติ choleretic และขับปัสสาวะ
4. แนะนำสำหรับ urolithiasis โรคโลหิตจางน้ำหนักเกิน
5. มะเขือเทศช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งเป็นเหตุผลที่แนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
6. แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในกรณีที่มีการเกิดลิ่มเลือด
7. สามารถดื่มได้ในระหว่างการให้นมบุตร แต่ในกรณีนี้ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าเด็กไม่แพ้
8. น้ำมะเขือเทศคั้นสดมีประโยชน์มากเนื่องจากทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ

น้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่บ้านผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้โดยไม่ต้องเสีย

อาจเป็นไปได้ว่าวิธีนี้ทุกคนคุ้นเคยมากที่สุด! การคั้นน้ำผลไม้เป็นเรื่องง่ายมากโดยใช้เทคนิคที่สามารถบีบทุกอย่างให้หล่น!) ในขณะนี้ฉันมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่ผลิตเค้กได้น้อยและแห้งมากจนไม่น่าจะเป็นไปได้ที่จะทำ adjika จาก หรือใส่ลงในซอสเหมือนเดิมด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้อื่น แต่ถ้าคุณมีเครื่องหมุนเหวี่ยงดังในภาพด้านล่างแสดงว่ามีของเสียมากเกินไปซึ่งเราจะไม่ทิ้ง แต่จะกลายเป็นช่องว่างสำหรับ Borscht

ทำอาหาร.

มะเขือเทศของฉันตัดก้านออก

เราส่งชิ้นมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้

เทน้ำผลไม้ลงในกระทะและตั้งไฟ นำไปต้มและปรุงอาหารอีก 30 นาที

เราไม่ทิ้งเค้กเรายังส่งไปที่กระทะแล้ววางลงบนกองไฟ

ในการทำให้เค้กเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นให้บดด้วยเครื่องปั่นนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีเช่นเดียวกับน้ำผลไม้

คุณสามารถถูบนตะแกรงเพื่อเอากระดูกออกได้ แต่คุณสามารถทิ้งไว้แบบนั้นได้ มันจะเป็นการเตรียมความพร้อมที่ดีเยี่ยมสำหรับพริก Borscht หรือยัดไส้

เทส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

นอกจากนี้เรายังแจกจ่ายน้ำผลไม้ไปที่ขวดจนถึงคอ

เราม้วนฝา

เราพลิกขวดน้ำผลไม้และพาสต้าห่อไว้และรอให้ขวดเย็นสนิท หากฝาไม่บวมให้ซ่อนกระป๋องไว้ในที่เย็น

และอีกสักครู่! เครื่องคั้นน้ำบางชนิดแยกโฟม และสิ่งนี้ช่วยได้มากในการแปรรูปผลิตภัณฑ์ต่อไป

น้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่บ้านผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้

น้ำมะเขือเทศแสนอร่อยปรุงแบบดั้งเดิมผ่านตะแกรงไม่เติมน้ำตาลหรือเกลือ

การอนุรักษ์ฤดูหนาวในสภาพเมืองทำได้ง่ายมาก ฉันยังทำน้ำมะเขือเทศโดยใช้เครื่องบดเนื้อและตะแกรง จริงอยู่วิธีการดั้งเดิมนี้ค่อนข้างยาวนาน แต่จากการทำงานหนักจึงได้เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมมาก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีมะเขือเทศขนาดใหญ่ 14 กก.

ฉันชอบซื้อผลไม้พันธุ์ต่างๆเช่น:

• ดวงอาทิตย์เป็นสีแดง
• เจ้าชายน้อย;
• แจ็คอ้วน.

มะเขือเทศพันธุ์เหล่านี้มีรสเปรี้ยวหวานจึงไม่จำเป็นต้องเติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำผลไม้

ฉันล้างผลไม้หลาย ๆ ครั้ง จากนั้นหั่นเป็น 6-8 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาดของมัน ถ้ามะเขือเทศไม่สดอย่างแรกฉันก็เอาส่วนที่เน่าออก

ฉันแปรรูปผลไม้ด้วยเครื่องบดเนื้อ มันกลายเป็นมวลที่มีเมล็ดพืชและหนังบดซึ่งตะแกรงครัวจะช่วยกำจัด ก่อนอื่นฉันข้ามถนนลาดยางผ่าน ตะแกรง ด้วยรูขนาดใหญ่จากนั้นผ่านผ้าขาวที่พับเป็นสี่ชั้น เป็นผลให้น้ำผลไม้ดิบ 10 ลิตรออกมา

ฉันต้มเครื่องดื่มบนเตาในชามเคลือบคนให้เข้ากันอย่างสม่ำเสมอ เมื่อของเหลวเดือดรออีก 7 นาที จากนั้นฉันก็เทลงในขวดและเก็บรักษาไว้ ควรทำให้เย็นลงโดยคลุมด้วยแจ็คเก็ตเก่า

การบรรจุกระป๋องที่บ้านน่าสนใจมาก:

1. สูตรยำมะเขือยาว 10 สูตร
2. ซอสบ๊วย Tkemali
3. ซอสมะเขือเทศโฮมเมด
4. กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว - สูตรสำหรับกะหล่ำปลีแสนอร่อยในขวด
5. น้ำสลัดบีทรูท Borsch

สูตรน้ำมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ

ถ้าไม่มีคั้นน้ำผลไม้ล่ะ? นอกจากนี้ยังไม่มีสิ่งที่แนบมาพิเศษสำหรับเครื่องบดเนื้อ แล้วอะไรล่ะ? คุณรู้ไหมฉันคุ้นเคยกับสูตรนี้และจำได้ว่าแม่เตรียมน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวอย่างไร เรามีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ แต่แม่ของฉันชอบเครื่องบดเนื้อล้อเล่นว่าน้ำมะเขือเทศกลายเป็นน้ำที่อุดมไปด้วย

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ
• เกลือ (ต่อลิตร 0.5 ช้อนชา)

ทำอาหาร.

ตัดก้านมะเขือเทศที่สะอาดออก

เราส่งชิ้นมะเขือเทศผ่านตะแกรงละเอียดของเครื่องบดเนื้อ

เทน้ำผลไม้ลงในหม้อ

เราใส่ไฟ ปล่อยให้น้ำเดือด ปล่อยให้เดือดปุด ๆ ประมาณ 10 นาที

เรานำน้ำผลไม้ออกจากความร้อนแล้วส่งผ่านตะแกรงกรองเค้ก

ตอนนี้เราใส่เกลือตามจำนวนน้ำที่เรามี เราผสม

ใส่น้ำผลไม้ลงในกองไฟแล้วนำไปต้มฆ่าเชื้อขวดและต้มฝา

เทน้ำผลไม้ลงในขวดเหล่านี้ไปด้านบนสุด

เราม้วนฝาครอบ เราพลิกกระป๋องและวางไว้ให้เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ

ผู้เขียนสูตรแนะนำว่าคุณจะได้รับน้ำผลไม้เพิ่มอีกเล็กน้อยได้อย่างไร ในการทำเช่นนี้ก่อนกรองคุณต้องเจาะน้ำผลไม้ด้วยเครื่องปั่นแบบแช่

สูตรน้ำมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ ผู้เขียน
https://youtu.be/qac86NwtPR8

น้ำมะเขือเทศและพริกขี้หนูผ่านเครื่องบดเนื้อ

พริกหวานและมะเขือเทศฉ่ำเป็นส่วนผสมที่ลงตัว ผักดังกล่าวถูกบิดด้วยเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าและเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวเพื่อคืนความแข็งแรงทุกวันด้วยน้ำผลไม้ที่เติมพลังหรือเพิ่มลงในอาหารต่างๆ

ในการเตรียมเครื่องดื่มสองครั้งคุณจะต้อง:

• หัวหอม 1 หัว
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• 3 ชิ้น ปาปริก้า;
• มะเขือเทศ 5-6 กก.

ผักทั้งหมดจะถูกล้างด้วยน้ำไหลและบริเวณที่เน่าเสียเช่นเดียวกับการปักชำจะถูกนำออก มะเขือเทศเทด้วยน้ำเดือดแล้วแช่ในน้ำแข็งทันที ลอกออก หั่นพริกไทยและเอาเมล็ดออก หอมใหญ่หั่นเป็นชิ้นใหญ่

ส่วนผสมทั้งหมดถูกบิดในเครื่องบดเนื้อและกรองด้วยผ้ากอซ น้ำผลไม้ข้นที่ได้จะถูกนำไปต้มในกระทะขนาดใหญ่ จากนั้นเทลงในขวดพาสเจอร์ไรส์และบรรจุกระป๋อง หลังจากกระป๋องเย็นลงแล้วพวกมันจะถูกย้ายไปยังที่เย็นและมืด

สูตรน้ำมะเขือเทศกับพริกหยวกที่อร่อยที่สุด

เท่าที่ฉันจำได้แม่ของฉันมักจะทำน้ำผลไม้หนึ่งชุดกับพริกหวาน โดยปกติแล้วสิ่งเหล่านี้เป็นการเตรียมการสำหรับ Borscht แต่แล้วเราก็เริ่มทำอาหารที่แตกต่างจากน้ำผลไม้นี้โดยสิ้นเชิง ปรากฎว่ารสชาติของพริกไทยอ่อนมากและให้กลิ่นหอมที่น่าสนใจสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่สูตรนี้ติดอยู่และกลายเป็นเมนูโปรดของเรา

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 6 กก.
• พริกไทย - 100 กรัม
• พริกไทยดำ - 10 ถั่ว
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือ
• น้ำตาล

ทำอาหาร.

มะเขือเทศฉีกหางถ้ามี หั่นผักเป็นหลาย ๆ ชิ้นถ้าจำเป็น

เราส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เราได้รับประมาณ 5 ลิตร เราเทน้ำผลไม้ลงในกระทะ

เอาหางออกจากพริกไทย. เราผ่าครึ่งแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมน้ำผลไม้หากต้องการคุณสามารถบิดได้

เราใส่กระทะลงบนกองไฟ นำไปต้ม. ปรุงอาหารประมาณ 40 นาที พอถึงเวลานี้โฟมจะถูกต้มลงไปก็ไม่ได้

ผัดน้ำเป็นระยะ

เมื่อเวลาผ่านไป 40-45 นาทีใส่เครื่องปรุงรสเกลือน้ำตาล

ปล่อยให้น้ำเดือด เราฆ่าเชื้อขวดและฝา เทน้ำผลไม้ลงในขวด เราม้วนขึ้น

สูตรน้ำมะเขือเทศกับพริกหยวกที่อร่อยที่สุด ผู้เขียน
https://youtu.be/FRy4LLnbQEc

เติมเกลือเช่นน้ำตาลลงในรสชาติของคุณ นั่นคือหลังจากเพิ่มเครื่องปรุงรสแล้วสิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบรสชาติของผลิตภัณฑ์หากจำเป็นให้แก้ไข

สูตรน้ำมะเขือเทศโฮมเมด "คุณจะเลียนิ้ว" เราใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

ฤดูร้อนนี้ฉันพยายามปิดเครื่องดื่มไม่ใช่แค่ส่งผลมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ แต่ต้องดับไฟก่อนในเตาอบ ผลการแข่งขันชนะสมาชิกในครอบครัวของฉันทั้งหมด

เราเตรียมสินค้าตามรายการ:

• มะเขือเทศสุก - 15 กก.
• เกลือแกง 30 กรัม
• กรดซิตริก - 10 กรัม
• น้ำตาล - 20 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 5 กรัม
• ขิง - 5 กรัม

สิ่งแรกที่ฉันทำคือล้างมะเขือเทศและผ่าครึ่ง จากนั้นแบ่งออกเป็นส่วน ๆ และนำไปตุ๋นในเตาอบประมาณ 20 นาทีที่ 150 องศา สำหรับการตุ๋นฉันใช้เหล็กหล่อที่มีฝาปิด แต่ฉันคิดว่าการใช้จานสแตนเลสจะเป็นประโยชน์มากกว่า

ในขณะที่กำลังตุ๋นชุดที่สองและสามฉันก็ส่งมะเขือเทศที่เสร็จแล้วผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ไปพร้อม ๆ กัน ดังนั้นขั้นตอนการทำอาหารจึงไม่ได้หยุดเพียงนาทีเดียว

คำแนะนำ! หากคุณปรุงอาหารตามสูตรนี้ให้ฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้า

เป็นผลให้ฉันได้มวลที่หนาเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นฉันก็เทลงในกระทะเคลือบเพิ่มเครื่องเทศและต้มประมาณ 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง ฉันเทลงในธนาคารที่เตรียมไว้และปิดมัน เธอห่อขวดโหลด้วยผ้าห่มและทิ้งไว้หนึ่งวัน

น้ำผลไม้กลายเป็นน้ำที่คุณไม่สามารถฉีกมันออกจากหูได้ ฉันกลัวว่าเขาจะไม่อยู่เพื่อดูหน้าหนาว ลูก ๆ ของฉันเดินไปรอบ ๆ ซอกเป็นวงกลม

วิธีทำน้ำมะเขือเทศโดยใช้เครื่องปั่น

และอีกวิธีหนึ่งในการรับน้ำผลไม้คือการใช้เครื่องปั่น มันบดอย่างสมบูรณ์แบบและบีบน้ำจากผัก แต่ในที่สุดน้ำผลไม้จะโดดเด่นหลังจากต้มมวลแล้วเท่านั้น แน่นอนว่าการได้น้ำผลไม้บริสุทธิ์โดยไม่ต้องใช้เค้กน้ำมันมันก็คุ้มค่าที่จะดำเนินการอีกสองสามครั้ง ...

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 4 กก.
• เกลือ - 1-2 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหาร.

ตัดก้านในมะเขือเทศออก หั่นเป็นชิ้น.

เลื่อนชิ้นมะเขือเทศผ่านเครื่องปั่น

เทมวลที่ได้ลงในกระทะ

เราใส่กระทะด้วยไฟแรงจนเดือด หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟลงเหลือปานกลางแล้วปรุงต่ออีก 30 นาที ผัดเป็นระยะ

เราขัดจังหวะน้ำร้อนด้วยเครื่องปั่น

เราส่งน้ำผลไม้ผ่านตะแกรงและนำเค้กทั้งหมดออก

เรานำน้ำผลไม้กลับไปที่กองไฟแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้งประมาณ 10-15 นาที

คุณสามารถเติมเกลือได้หากต้องการ

เราเทลงในกระป๋อง เราปิดฝาให้แน่นเย็นและส่งสำหรับฤดูหนาว

ด้วยการประมวลผลที่ระมัดระวังเช่นนี้เค้กจำนวนน้อยจึงยังคงอยู่และในขณะเดียวกันก็แห้งจริง ประหยัดและเรียบง่าย

วิธีทำน้ำมะเขือเทศโดยใช้เครื่องปั่น. ผู้เขียน
https://youtu.be/rvYlcpQs3js

การเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม

น้ำมะเขือเทศโฮมเมดมีประโยชน์ต่อสุขภาพรสชาติดีและมีกลิ่นหอมกว่ามาก แม่บ้านทุกคนรู้เรื่องนี้ ดังนั้นหากคุณมีมะเขือเทศที่ปลูกในแปลงส่วนตัวในปริมาณที่เพียงพอคุณควรพยายามปรุงอาหาร

เริ่มต้นด้วยการค้นหาว่ามะเขือเทศชนิดใดเหมาะสำหรับการแปรรูป คุณต้องใช้ผลไม้ที่สุกมาก ๆ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือมะเขือเทศสุกขนาดใหญ่ที่ไม่ได้ไปเพื่อการอนุรักษ์และการเตรียมการอื่น ๆ ยิ่งมะเขือเทศมีเนื้อมากเท่าไหร่คุณก็จะได้น้ำผลไม้มากขึ้นเท่านั้น

เลือกปริมาณวัตถุดิบโดยคำนึงถึงอัตราส่วนต่อไปนี้: จากมะเขือเทศ 1.5 กิโลกรัมจะได้รับเครื่องดื่มสำเร็จรูป 1 ลิตร โถสามลิตรจะต้องมีผลไม้ประมาณ 5 กิโลกรัม

นอกจากมะเขือเทศแล้วยังต้องเตรียมภาชนะที่จะเทน้ำผลไม้สำเร็จรูปในอนาคต ในกรณีนี้ทุกอย่างง่าย เลือกภาชนะที่เหมาะสมและเลือกฝาที่จะใช้ปิดขวดโหล ล้างภาชนะให้สะอาดและทำความสะอาดด้วยเบกกิ้งโซดา ต้มฝาอย่างน้อย 15 นาที ธนาคารหลังจากโซดาต้องผ่านการฆ่าเชื้อในห้องอบไอน้ำหรือในเตาอบ ปริมาณที่มากขึ้นจะต้องใช้เวลาในการประมวลผลนานขึ้น ดังนั้นขวดลิตรจะใช้เวลา 15 นาทีโถ 3 ลิตร 25-30 สิ่งนี้สำคัญมากเนื่องจากความคงตัวของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและระยะเวลาในการจัดเก็บขึ้นอยู่กับคุณภาพของการเตรียมโดยตรง

วิธีทำน้ำมะเขือเทศจากวางมะเขือเทศที่บ้าน

เชื่อฉันวิธีนี้เป็นการค้นพบสำหรับฉัน! ฉันคิดเสมอว่านี่คือแป้งที่ทำจากน้ำผลไม้และมีประโยชน์มาก แต่ปรากฎว่าคุณสามารถทำสิ่งที่ตรงกันข้ามได้: คืนส่วนผสมลงในน้ำผลไม้ มีกำไรหรือไม่? มาหาคำตอบกัน!

ส่วนผสม:

• วางมะเขือเทศ - 8-10 ช้อนโต๊ะ
• น้ำบริสุทธิ์แช่เย็น - 1 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา

ทำอาหาร.

เราผสมส่วนผสมทั้งหมดในน้ำ

คนจนเกลือและน้ำตาลละลายและส่วนผสมกระจายตัว

น้ำผลไม้พร้อมแล้ว! สามารถใช้ทำอาหารได้เป็นหลัก

ใช่ มีความรู้สึกจากสิ่งนี้ แต่สำหรับการใช้งานทันทีเท่านั้น ยังดีกว่าที่จะเก็บน้ำผลไม้ไว้ในที่ "เข้มข้น"

วิธีทำน้ำมะเขือเทศจากวางมะเขือเทศที่บ้าน
https://youtu.be/pvlALc6U5II

ประโยชน์ของน้ำมะเขือเทศสด

แน่นอนคุณสามารถซื้อน้ำผลไม้จากมะเขือเทศสุกในร้านค้าหรือซูเปอร์มาร์เก็ตหรือจะปรุงเองก็ได้เพื่อไม่ให้ผักสูญเสียคุณสมบัติในการรักษาและองค์ประกอบทางชีวเคมี:

• กรดมะนาว
• ไลโคปีน;
• วิตามินซี;
• วิตามิน E, A, PP;
• ทองแดงและฟลูออรีน
• แมงกานีสและเหล็ก
• ไอโอดีนและแมกนีเซียม
• แคลเซียมและโพแทสเซียม

ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำที่ให้พลังงานต่ำช่วยลดน้ำหนัก มักรวมอยู่ในเมนูสำหรับการลดน้ำหนักซึ่งใช้สำหรับการขาดวิตามินและโรคโลหิตจางโรคถุงน้ำดีและหลอดเลือด

น้ำมะเขือเทศฟื้นฟูและเสริมสร้างรากผมให้แข็งแรงรูขุมขนกระชับและรักษาอาการไหม้จากแสงแดด ปรับปรุงการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจและทำความสะอาดหลอดเลือดเพิ่มฮีโมโกลบินและควบคุมระดับน้ำตาล ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารและต่อมไร้ท่อ

ผลิตภัณฑ์มะเขือเทศจากธรรมชาติสามารถคั้นสดหรือบรรจุกระป๋อง ตัวเลือกแรกจัดทำขึ้นเฉพาะในช่วงฤดูมะเขือเทศเท่านั้น น้ำผลไม้กระป๋องเข้มข้นรีดในขวด

ข้อเสียของเครื่องดื่ม

นอกจากนี้ยังมีแง่ลบบางประการของผลิตภัณฑ์นี้:

1. เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าหากคุณบริโภคเครื่องดื่มมะเขือเทศในปริมาณที่พอเหมาะจะไม่เป็นอันตรายต่อบุคคล ผลเสียต่อร่างกายจะเกิดขึ้นหากผลิตภัณฑ์นี้ผสมกับแป้ง
2. เครื่องดื่มจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมดหากผสมกับเกลือแกง ควรเปลี่ยนเกลือเป็นน้ำมันพืชซึ่งส่วนใหญ่เป็นน้ำมันมะกอก
3. น้ำมะเขือเทศรสเผ็ดอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีปัญหาเกี่ยวกับไตตับหรือกระเพาะอาหาร

กำลังเตรียมกระป๋อง

การเตรียมขวดสำหรับทำน้ำมะเขือเทศที่บ้านเป็นสิ่งสำคัญมาก ก่อนล้างและฆ่าเชื้อให้ตรวจสอบภาชนะแต่ละใบอย่างระมัดระวัง ไม่ควรมีรอยแตกหรือเศษบน

ธนาคารฆ่าเชื้อด้วยวิธีต่อไปนี้:

• ใช้วงกลมอลูมิเนียมบนภาชนะที่มีน้ำเดือด
• ใช้ตะแกรงจากอุปกรณ์สำหรับทำอาหาร
• ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ + 150 ° C

ขวดที่มีความจุ 1 ลิตรผ่านการฆ่าเชื้อโดยเฉลี่ย 15 นาทีภาชนะสองลิตร - 20 นาที

เมื่อปิดเครื่องดื่มมะเขือเทศและพับไหอย่างเรียบร้อยโดยปิดฝาลงให้ปิดด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หรือผ้าห่มจนกว่าจะเย็นสนิท หากของเหลวไหลออกมาเล็กน้อยคุณควรเปลี่ยนฝากระป๋องอย่างแน่นอน

หลังจากที่ผลิตภัณฑ์กระป๋องเย็นลงอย่างสมบูรณ์แล้วจะต้องนำออกไปไว้ในที่เย็น