หัวผักกาดดองสำหรับฤดูหนาว - 8 สูตรอาหารแสนอร่อย

บีทรูทเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพและราคาไม่แพงมาก ช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่จำเป็นป้องกันการเกิดโรคต่างๆและยังช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับโรคโลหิตจาง

แต่บางคนก็ไม่ชอบรสชาติของผักชนิดนี้ แต่ถ้าหมักไว้หน้าหนาวจะออกมาอร่อยมาก การเตรียมดังกล่าวช่วยให้คุณประหยัดเวลาในการปรุงอาหารในฤดูหนาวเพราะคุณสามารถทำสลัดหรือปรุงอาหาร Borscht ได้อย่างรวดเร็ว

ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมอาหารที่อร่อย ไม่มีอะไรยากเกี่ยวกับการทำอาหารดังนั้นอย่ากังวลหากคุณไม่มีประสบการณ์ จะใช้เวลาเล็กน้อยและส่วนผสมที่ง่ายที่สุด ไปเลย

วิธีทำสลัดกับหัวบีทสำหรับฤดูหนาว - 15 พันธุ์

1. สลัดคลาสสิกสำหรับฤดูหนาวพร้อมหัวผักกาดและแครอท
2. สลัดบีท Alenka
3. สลัดฤดูหนาวบีทรูทดอง
4. สลัดบีทรูทและแครอทสำหรับฤดูหนาว "ชิลี"
5. บีทรูทกับกระเทียม
6. กะหล่ำปลีเกาหลีกับหัวบีท
7. สลัดกับหัวบีทและแอปเปิ้ล
8. หัวผักกาดกับมะเขือเทศและถั่วสำหรับฤดูหนาว
9. ฤดูหนาวเก็บเกี่ยวจากบวบและหัวบีท
10. บีทรูทต้มและสลัดพลัม
11. สลัดบีทรูทคาเวียร์กับพืชชนิดหนึ่ง
12. สลัดบีทรูท "Vkusnyashka"
13. บีทรูทสำหรับน้ำสลัด Borscht
14. สลัดบีทรูทเกาหลี
15. สลัดบีทรูทกับพริกหยวก

สลัดคลาสสิกสำหรับฤดูหนาวพร้อมหัวผักกาดและแครอท

สลัดบีทรูทและแครอทแบบดั้งเดิมนั้นดีต่อสุขภาพมากและง่ายต่อการเตรียม อาหารอันโอชะนี้สามารถอยู่เป็นอาหารจานเดียวหรือกลายเป็นน้ำสลัดสำหรับ Borscht หรือซุป

ส่วนผสม:

• หัวผักกาด - 2 กก.;
• แครอท - 0.7 กก.
• มะเขือเทศ - 0.7 กก.
• กระเทียมสองกลีบ - ประมาณ 40 กรัม
• น้ำมันพืช - 280 มล.
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 70 กรัม
• พริกแดงป่น - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 20 มล.

การเตรียมการ:

ขูดแครอทและหัวบีทบนกระต่ายขูดหยาบ สับมะเขือเทศให้ละเอียด

ส่งหัวบีทไปยังกระทะที่มีเนยและเคี่ยวจนน้ำออก จากนั้นใส่แครอทลงไปเคี่ยวจนผักพร้อม

สุดท้ายใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที

จากนั้นใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันให้แน่น

ปรุงหัวผักกาดดองสำหรับฤดูหนาวในขวดน้ำเกลือ

ฉันขอแนะนำให้ลองใช้สูตรเด็ดอื่น ๆ ด้วยวิธีการเตรียมนี้อาหารเรียกน้ำย่อยจึงอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนผสม:

• หัวผักกาด 2 กก.
• น้ำ 500 มล.
• 2 ช้อนชาเมล็ดผักชีฝรั่ง
• เกลือ 100 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 0.5 ช้อนชาอบเชย
• ใบกระวาน 4 ใบ
• กระเทียม 4 กลีบ
• พริกไทย 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 500 มล.

การเตรียมการ

ก่อนอื่นคุณต้องต้มหัวบีทแล้วปอกเปลือก จากนั้นเราหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือบดบนกระต่ายขูดหยาบ ไม่ว่าในกรณีใดผักก็อร่อย

ในขั้นตอนต่อไปเราจะจัดการกับการเตรียมน้ำเกลือ ในการทำเช่นนี้เติมน้ำลงในกระทะใส่เกลือธรรมดาน้ำตาลทรายเมล็ดผักชีลาวใบกระวาน 4 ใบอบเชยเล็กน้อยพริกไทยและกระเทียมสับ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ววางบนเตา หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงอาหารประมาณห้านาทีไม่เกิน เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ก่อนปรุงอาหารสักสองสามนาที

เราเติมขวดด้วยหัวบีทจนถึงไหล่ จากนั้นเทน้ำดองร้อนลงไปด้านบนจนสุด ปิดด้วยฝาและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

หลังจากขวดโหลเย็นลงแล้วให้ใส่ในตู้เย็นหรือที่เย็น ๆ อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเสิร์ฟได้ภายในสองสามสัปดาห์ อร่อย!

สลัดบีท Alenka

สลัดบีทรูทชนิดนี้พบมากในประเทศทางใต้ เมื่อเตรียม "Alyonka" สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถมั่นใจได้ว่าครอบครัวของคุณจะต้องมีความสุข

ส่วนผสม:

• หัวบีท - 4 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• กระเทียม - 0.2 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• พริกหวาน - 0.5 กก.
• น้ำมันเติบโตขึ้น - 0.5 ล.
• ผักชีฝรั่งรสชาติ
• สาระสำคัญน้ำส้มสายชู - 200 มล.
• น้ำตาล - 0.2 กก.
• เกลือ - สองช้อนโต๊ะ

การเตรียมการ:

สับหัวบีทบนเครื่องขูดเปลี่ยนมะเขือเทศเป็นมันฝรั่งบดหั่นพริกไทยและหัวหอมเป็นก้อน บีบกระเทียมลงในชามกระเทียมแล้วสับผักชีฝรั่งด้วยมีด

หากคุณกำลังเตรียมสลัดมากกว่าหนึ่งเสิร์ฟสำหรับฤดูหนาวเมื่อสับหัวบีทคุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารที่มีสิ่งที่แนบมาได้

ผัดหัวหอมในน้ำมันจากนั้นใส่มะเขือเทศและส่วนผสมอื่น ๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที

ใส่สลัดลงในขวดม้วนและห่อให้เข้ากันจนเย็น คุณควรจะได้ขวดขนาด 7 ลิตร

เตรียมสลัดบีทรูทกับบวบในขวด

สลัดบีทรูทและสควอชอร่อยและเบา โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเปิดขวดในเย็นฤดูหนาวเพื่อรับประทานอาหารค่ำ

โครงสร้าง:

• บวบหัวผักกาด - 2 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 200 มล.
• น้ำส้มสายชู 300 มล. (6%);
• เกลือ - 40 กรัม

ทางเลือก: 6 กระป๋อง 1 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ฉันต้มหัวผักกาดแล้วหั่นเป็นเส้น

นำเปลือกออกจากบวบแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ฉันตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง

ฉันใช้กระทะที่มีผนังหนา เทน้ำมันแล้วนำไปต้ม

ก่อนอื่นฉันนำธนูเข้ามา เวลาดับคือ 15 นาที

ฉันเพิ่มหัวผักกาดและหัวหอมสับ เกลือ. เวลาดับคือ 20 นาที

ในตอนท้ายฉันเติมน้ำส้มสายชู

แม้จะอยู่ในรูปแบบที่เย็นฉันก็ใส่ไว้ในธนาคารปิดผนึกให้แน่น ฉันทำให้มันเย็นลงโดยพลิกคว่ำวางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ

สลัดบวบในขวด - เลียนิ้วของคุณ

สลัดฤดูหนาวบีทรูทดอง

หัวผักกาดดองเป็นอาหารทานเล่นสำหรับงานรื่นเริง ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ปริมาณสารอาหารและวิตามินสูงสุดจะถูกเก็บรักษาไว้

ส่วนผสม:

• หัวผักกาด - 2 กิโลกรัม
• มะรุม - 60 กรัม
• lavrushka สองสามใบ
• น้ำส้มสายชู 9% - 400 มิลลิลิตร
• พริกไทย 10 ชิ้น
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยและกานพลูเพื่อลิ้มรส
• พริกขี้หนูแดงขนาดกลางสองสามเม็ด

การเตรียมการ:

ต้มหัวบีทจนสุกกึ่งดิบขูดใส่เครื่องขูดเกาหลีหรือหั่นใส่ขวด

ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในน้ำหนึ่งลิตรแล้วต้มเทลงในขวด สะสมในหนึ่งวัน

สลัดบีทรูทและแครอทสำหรับฤดูหนาว "ชิลี"

สลัดนี้มีความเผ็ดเล็กน้อยเนื่องจากมีพริก เข้ากันได้ดีกับทั้งกับข้าวและแซนวิช

ส่วนผสม:

• หัวผักกาดและแครอท - ละ 1 กก.
• หวาน พริกไทย - 0.5 กก.
• น้ำมะเขือเทศ - 0.8 ลิตร
• กระเทียม - 2 หัว
• น้ำตาล - 2/3 ถ้วย
• น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู - 2/3 ถ้วย
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกหนึ่งเม็ด
• ออลสไปซ์ 5 ชิ้น

การเตรียมการ:

บิดพริกสองชนิดในมันฝรั่งบดแล้วใส่มะเขือเทศลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที ขูดหัวบีทและแครอท ใส่น้ำส้มสายชูน้ำตาลและน้ำมันลงในมะเขือเทศต้ม

ผสมส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมง ม้วนส่วนผสมลงในขวด

วิธีทำสลัดบีทรูทฤดูหนาวกับถั่ว

และตอนนี้อยู่ในวาระการประชุมคือสลัดถั่วซึ่งมีชื่อเสียงในเรื่องที่หลายคนอ้างว่าเป็นองค์ประกอบเสริมที่จะเข้ากันได้ดีกับซุป ใช่ถ้าคุณต้องการที่จะปรุงอาหารกลางวันอย่างรวดเร็ว ถ้าคุณทำให้แขกประหลาดใจคุณสามารถวางจานนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะได้

พวกเราต้องการ:

แหล่งที่มา
https://youtu.be/LoC2vCZXfFk

ขั้นตอน:

หนึ่ง.หัวบีทและแครอทต้องขูดผ่านกระต่ายขูดเป็นฟางหยาบ ทำส่วนผสมจากมะเขือเทศสับในเครื่องปั่น

เทน้ำมันพืชลงในมะเขือเทศวางบนเตาเพื่อให้ส่วนผสมเดือด จากนั้นบุ๊กมาร์กหัวบีทและน้ำส้มสายชู 50 มล. เพื่อไม่ให้ผักเสียสีแดงเข้ม เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นใส่แครอทขูดและหัวหอมหั่นเต๋า

2. หลังจากนั้นอีก 10-15 นาทีให้ใส่ถั่วที่ต้มจนสุกครึ่งพริกไทยบัลแกเรียเป็นก้อนน้ำตาลและเกลือ เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 11 นาที ดังนั้นลิ้มรสมัน

วันก่อนต้องแช่ถั่วแล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยจนเกือบสุก

3. ขั้นตอนต่อไปคือเติมน้ำส้มสายชู 9% ที่เหลือ 50 มล. แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

4. ใส่สลัดหรือน้ำสลัดบอร์ชที่ต้มแล้วในขวดที่สะอาดปราศจากเชื้อและปิดฝาให้แน่นโดยใช้กุญแจปิดผนึก วางช่องว่างโดยปิดฝาลงแล้วคลุมด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์ ปล่อยให้เย็นสนิทจากนั้นนำออกไปยังที่เย็นตัวอย่างเช่นในชั้นล่าง การค้นพบที่มีความสุข!

บีทรูทกับกระเทียม

บีทรูทบิดกับกระเทียมจะมีประโยชน์ในช่วงฤดูหนาว เกลี่ยให้เข้ากันบนขนมปังไรย์

ส่วนผสม:

• หัวบีทหนึ่งปอนด์
• หัวกระเทียมขนาดกลาง
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำและแดง - หยิกทีละครั้ง
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการ:

ตัดหัวบีทเป็นเส้น แผ่กระเทียมโดยไม่ต้องปอกเปลือกออกแล้วทอดในเนยด้วยหัวบีทประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่เครื่องเทศและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง 10 นาทีก่อนเทน้ำส้มสายชู

ม้วนในขวดและห่อ

กะหล่ำปลีเกาหลีกับหัวบีท

"กะหล่ำปลีในซอสบีทรูท" อาหารอันโอชะในฤดูหนาวไม่เพียง แต่จะเป็นที่ชื่นชอบของผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ ด้วย อย่าลืมลองทำอาหาร

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลีหัวเดียว
• บีทรูทขนาดกลางสองสามชิ้น
• 3 ฟัน กระเทียม,
• คันธนู - 1 หัว
• 2 ช้อนโต๊ะเกลือ
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำมัน 125 มล.
• น้ำส้มสายชู 40 มล.
• lavrushka 2 ใบ
• พริกไทย 5 ชิ้น

การเตรียมการ:

ตัดกะหล่ำปลีเป็นก้อน 2 ซม. / 2 ซม. หัวผักกาด - ขูด สับกระเทียมและหัวหอมด้วยมีด ผสมทุกอย่าง

ทำน้ำดอง: ต้มเครื่องเทศในน้ำหนึ่งลิตรเป็นเวลา 5 นาที และเติมน้ำส้มสายชู

ใส่กะหล่ำปลีลงในขวดแล้วเทลงในน้ำดอง ม้วน.

สลัดกับหัวบีทและแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลเปรี้ยวและหัวบีทหวานช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดให้กับสลัด กับข้าวจะมีกลิ่นหอม

ส่วนผสม:

• หัวผักกาด 1.5 กก
• แครอท 0.6 กก.
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 กก
• 1/2 ช้อนโต๊ะ. rast. น้ำมัน
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะล. ล.
• น้ำ 0.3 ล.

การเตรียมการ:

ต้มหัวบีทและขูดแครอทและแอปเปิ้ล

รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที

จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สลัดบีทรูท "Alenka" สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

สลัดที่อร่อยเผ็ดและเข้มข้น "Alenka" เป็นที่รู้จักกันว่าเป็นหนึ่งในอาหารบีทรูทที่อร่อยที่สุดตั้งแต่สมัยสหภาพโซเวียต ด้วยเหตุนี้ถือว่ามีการปรุงในหลาย ๆ ครอบครัวและสูตรอาหารจะถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น

ส่วนประกอบ:

• หัวผักกาด - 2 กก
• กระเทียม - 140 กรัม
• มะเขือเทศ - 250 กรัม
• พริกหวาน - 200 กรัม
• หัวหอม - 160 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 120 มล
• เกลือ - 20 กรัม
• น้ำตาลทราย - 80 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 80 มล

อัลกอริทึมสำหรับการปรุงอาหารจานผัก:

1. ล้างมะเขือเทศเอาก้านและจุดยึดออกจากมะเขือเทศ บิดผักในเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น

โปรดทราบ! เพื่อรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นให้ปอกเปลือกมะเขือเทศไว้ก่อน

1. ปอกเปลือกหัวบีทล้างน้ำและตะแกรง
2. ปอกเปลือกกระเทียม. นำกลีบกระเทียมผ่านการกดหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ปอกหัวหอมสับให้เล็กที่สุด
4. ล้างพริกไทยปอกเปลือกออกจากเมล็ดตัดก้านผักออก หั่นพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. เทผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะ ใส่น้ำมันน้ำส้มสายชูน้ำตาลทรายและเกลือลงในภาชนะ ผัดส่วนผสมสลัด
6. ใส่กระทะตั้งไฟอ่อน ๆ เคี่ยวส่วนผสมผักเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากเดือด
7. จัดสลัดบีทรูทสีแดงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้สะอาด
8. พลิกกระป๋องคว่ำคลุมด้วยผ้าห่มและทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็นสนิทและย้ายไปยังที่สำหรับจัดเก็บในภายหลัง

จานบีทรูท

หัวผักกาดกับมะเขือเทศและถั่วสำหรับฤดูหนาว

สลัดสูตรนี้ฉ่ำและน่าพอใจ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมหรือพริกไทยเพื่อลิ้มรสของคุณ

หากต้องการถั่วสามารถแทนที่ด้วยถั่วหรือธัญพืชใดก็ได้

ส่วนผสม:

• 1 กิโลกรัม - หัวผักกาดแครอทหัวหอมและมะเขือเทศ
• ถั่ว 0.5 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน. 250 มล.
• น้ำตาลและน้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 250 มล.

การเตรียมการ:

แช่ถั่ว 10 ชั่วโมง สับหัวหอมและมะเขือเทศขูดผักที่เหลือบนเครื่องขูดหยาบ

ในกระทะผสมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดและเคี่ยวประมาณ 2 ชั่วโมง

ม้วนและห่อด้วยผ้าขนหนูจนเย็น

การเตรียมบ้านสำหรับฤดูหนาว - น้ำสลัดสำหรับ Borscht

การแต่งกายสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวเป็นตัวเลือกที่ดีในการประหยัดเวลาและความพยายามของคุณ สะดวกมากในระหว่างการเตรียมหลักสูตรแรกเพียงแค่นำชิ้นงานออกมาและใช้เป็นฐาน จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หัวบีท 700 กรัม
• แครอทและหัวหอมครึ่งกิโลกรัมวางมะเขือเทศ
• น้ำส้มสายชู 9% - 45 มล.
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง (จำนวนขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ);
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 กรัม
• เกลือและพริกไทยป่น (ดำ) เพื่อลิ้มรส

นอกจากนี้: 4 กระป๋อง 1 ลิตร

เริ่มการเตรียมการ:

ฉันต้มแครอทและหัวบีท บดบนกระต่ายขูดหยาบ

สับหัวหอม

ฉันรวมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในกระทะใบเดียว ฉันวางไว้บนเตาด้วยไฟช้าๆ ฉันเติมน้ำมันเล็กน้อย ซาก 15 นาที

ฉันใส่มะเขือเทศลงไป ผสมให้เข้ากัน จากนั้นฉันก็นำผักใบเขียว ฉันเคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อน - 20 นาที

5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารฉันเติมน้ำส้มสายชู ฉันวางไว้บนธนาคารที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

ฉันปิดฝาให้แน่นห่อด้วยผ้าห่มและเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

สูตรอื่น ๆ อีกเล็กน้อย: การแต่งกาย Borsch สำหรับฤดูหนาว

ฤดูหนาวเก็บเกี่ยวจากบวบและหัวบีท

สลัดนี้เป็นที่นิยมในการเตรียมฤดูหนาว เป็นเรื่องง่ายและราคาถูกในการเตรียม

ส่วนผสม:

• 1 หัวบีทขนาดเล็ก
• บวบ 0.5 กก.
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและน้ำส้มสายชู 1.5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3 กลีบ

การเตรียมการ:

เราตัดบวบเป็นเส้น ๆ และหัวบีทโดยพลการ

ใส่ผักในขวดที่เตรียมไว้และใส่เครื่องเทศตามสูตร จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปด้านบน เราฆ่าเชื้อและม้วนขวด

บีทรูทต้มและสลัดพลัม

หัวผักกาดต้มจะช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลให้กับสลัดฤดูหนาว และลูกพลัมจะเพิ่มความโดดเด่นและความแปลกใหม่

ส่วนผสม:

• 800 กรัม หัวผักกาดต้ม
• 0.5 กก. ลูกพลัม,
• 700 มล. น้ำแอปเปิ้ล
• 1/2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า
• 5 กรัม เกลือ,
• กานพลู 1 ชิ้น

การเตรียมการ:

ตัดหัวบีทเป็นวงกลม วางในขวดเป็นชั้น ๆ ผสมกับลูกพลัมผ่าครึ่ง

ผสมน้ำผลไม้กับเครื่องปรุงรสที่เหลือแล้วเทลงในขวด ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีแล้วม้วนขึ้น

สลัดบีทรูทคาเวียร์กับพืชชนิดหนึ่ง

ไม่ว่าจะเป็นสลัดหรือคาเวียร์ - แต่ละอย่างเรียกไม่เหมือนกัน ความสม่ำเสมอของสลัดคล้ายกับคาเวียร์

ส่วนผสม:

• หัวผักกาดสุก 3 กก.
• พริกหวานหัวหอมแครอทมะเขือเทศ - 0.5 กก.
• มะรุม 500 กรัม
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 5 กลีบ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - แก้ว

การเตรียมการ:

บดส่วนประกอบผักทั้งหมดในน้ำซุปข้น ใส่น้ำมันเครื่องเทศและน้ำซุปข้นผักลงในกระทะ ทอดจนนุ่ม

ใส่มวลลงในขวดแล้วเทน้ำส้มสายชู ม้วน.

สลัดบีทรูท "Vkusnyashka"

คาเวียร์บีทรูท "Vkusnyashka" มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์เนื่องจากเครื่องเทศและสมุนไพร

ส่วนผสม:

• หัวผักกาดครึ่งกิโลกรัม
• สองหัวหอม
• มะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำพริก;
• กระเทียมสองกลีบสำหรับปรุงรส
• หยิกสมุนไพรโปรวองซ์
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันเค็ม - 80 มล.
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือบีทรูทเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวานและเครื่องเทศสองสามชิ้น

การเตรียมการ:

ต้มหัวบีทในน้ำด้วยเครื่องเทศและเกลือเจียวหัวหอมในน้ำมันแล้วใส่ผักรากโทรมลงไป ปรุงเป็นเวลา 15 นาที

ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไปเคี่ยวประมาณ 10 นาที หลังจากนำออกจากเตาให้ใส่กระเทียมและน้ำส้มสายชู

ม้วนขึ้นเมื่อเย็นลงเล็กน้อย

บีทรูทใช้ร่วมกับอะไรได้บ้าง?

ผักชนิดนี้มีเอกลักษณ์ตรงที่เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์หลายชนิดรวมถึงผักอื่น ๆ เช่นพริกหวานมะรุมแครอทหัวหอมมะนาว

สามารถใช้ร่วมกับผลไม้แห้งเช่นลูกพรุน ผักใบเขียวมีความเหมาะสมเช่นเดียวกับเครื่องเทศและสมุนไพร

ฉันสามารถแนะนำอะไรได้บ้างจากเครื่องปรุงรส: โหระพา, ใบกระวาน (ส่วนผสมคงที่ในการเตรียมใด ๆ ), กานพลู, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง นี่คือรากฐาน ส่วนที่เหลือเพิ่มตามดุลยพินิจของตนเอง

ไม่ต้องกังวลหากคุณกำลังทำอาหารเป็นครั้งแรก สิ่งที่สำคัญที่สุดคือทำตามสูตรสังเกตสัดส่วนที่ระบุ แล้วคุณจะประสบความสำเร็จ! เริ่มกันเลย?

บีทรูทสำหรับน้ำสลัด Borscht

สะดวกมากในฤดูหนาวที่จะเปิดขวดหัวบีทสำเร็จรูปและเติม Borscht อย่างรวดเร็ว ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาได้มาก

ส่วนผสม:

• หัวผักกาด 3 กก
• 3 ถั่วออลสไปซ์
• 3 ลอเรล แผ่น,
• อย่างละ 2 ช้อนชา เกลือและน้ำตาล
• กานพลูเพื่อลิ้มรส
• น้ำเปล่า

การเตรียมการ:

ต้มหัวบีทจนกึ่งสุกและตะแกรงละเอียด

การปรุงหัวบีทอย่างรวดเร็ว: ใส่รากลงในถุงพลาสติกเทน้ำแล้วมัด ส่งเข้าไมโครเวฟ 15 นาที

ใส่เครื่องเทศและหัวบีทลงในโถ เติมน้ำดอง (น้ำต้มกับเกลือและน้ำตาลเติมน้ำส้มสายชูในตอนท้าย) เราทำหมัน. เราม้วนขึ้น

หัวผักกาดดองสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารแสนอร่อยในขวดอาหาร

จากหัวบีทขูดคุณสามารถทำที่ว่างแบบสากลซึ่งมักจะมีประโยชน์ในช่วงฤดูหนาว ท้ายที่สุดผักนี้ปรุงเป็นเวลานาน แต่คุณสามารถประหยัดเวลาในการเตรียมสลัดและอาหารอื่น ๆ

ส่วนผสม:

• หัวผักกาด 2.5-3 กก.
• 2 ช้อนชาเกลือแกง
• น้ำมันดอกทานตะวัน 150 มล.
• 2 ช้อนชากรดซิตริก
• น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารด้วยรูปถ่าย

ก่อนอื่นเราต้มหัวผักกาดตามปกติ เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของรากผัก เพื่อให้สามารถเข้าถึงได้ในตอนท้ายจะต้องวางไว้ใต้กระแสน้ำเย็น

หั่นหัวบีทที่เย็นแล้วเป็นชิ้นใหญ่แล้วบดด้วยเครื่องขูดหรือในโถปั่นตามที่สะดวกกว่าให้ทำ

ใส่กระทะที่สะอาดแล้วใส่ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดลงไป เราผสมทุกอย่างและใส่ภาชนะบนเตา ปิดฝาและหลังจากเดือดปรุงเป็นเวลา 15 นาที ผัดส่วนผสมเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้

เราเทอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกให้แน่นด้วยฝาโลหะ พลิกชิ้นงานห่อขึ้นและทิ้งไว้ให้เย็น

ตามกฎทั้งหมดขนมจะถูกเก็บไว้แม้ในอุณหภูมิห้อง

สลัดบีทรูทเกาหลี

สลัดรสเผ็ดที่มีกลิ่นหอมแบบตะวันออกจะทำให้โต๊ะของคุณมีความหลากหลายในฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• หัวผักกาดหนึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม 2 หัว
• หัวกระเทียม
• น้ำตาลและเกลืออย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนชา ผักชี,
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ
• น้ำมันดอกทานตะวัน. สำหรับทอด

การเตรียมการ:

เราส่งหัวบีทผ่านเครื่องขูดที่ละเอียด สับหัวหอมและทอดในกระทะจนสุกเหลืองใส่ผักชีและพริกไทย โรยหัวบีทด้วยหัวหอมแล้วใส่เกลือน้ำตาลและกระเทียมขูด เราส่งไปยังสื่อมวลชนเป็นเวลา 13 ชั่วโมงในที่เย็น

หัวผักกาดดองสไตล์บัลแกเรีย

สูตรนี้ง่ายและรวดเร็ว หัวบีทในนั้นยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้เมื่อเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งปี เนื่องจากมีกรดอะมิโนและสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติสูงจึงมีผลในการรักษาอาการบาดเจ็บต่างๆ สามารถใช้เพื่อเตรียมความเย็นเย็น Borscht และสลัดรวมทั้งใช้เป็นอาหารจานเดียวหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์และปลา

ส่วนผสม:

• หัวบีทขนาดกลาง - 10 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• พริกไทยป่น - 1 ชั่วโมง ล.
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ - 1 ลิตร
• เกลือ - 30 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดหัวบีทล้างด้วยน้ำไหล ใส่หัวบีทที่ล้างแล้วลงในกระทะเติมน้ำสะอาดแล้ววางบนเตาต้มหัวบีทด้วยไฟอ่อนประมาณ 60–80 นาทีปิดฝา คุณสามารถอบหัวบีทในเตาอบ
2. ลอกหัวบีทที่ทำเสร็จแล้วหั่นเป็นก้อนหนาไม่เกิน 5 มม.
3. ปอกหัวหอมล้างด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นก้อนหรือครึ่งวง
4. ใส่หัวบีทสับลงในชามลึกโรยด้วยหัวหอมและพริกไทย เราผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
5. ขวดกระป๋องก่อนล้าง เราจัดวางหัวบีทในขวด
6. นำน้ำส้มสายชูไปต้มใส่เกลือและน้ำเกลือให้เย็น
7. เติมหัวบีทด้วยน้ำเกลือที่เตรียมไว้ เท 2-3 ซม. ลงในขวดที่ด้านบนของหัวบีท น้ำมันดอกทานตะวัน.
8. ขวดคอร์กพร้อมหัวบีทและเก็บในที่เย็น ๆ

หัวผักกาดของบัลแกเรียพร้อมแล้ว ทำอาหารคุณจะชอบ!