กะหล่ำปลีดองทันที - 7 สูตรอาหารง่ายๆ

สวัสดีทุกคน!

เมื่อไม่นานมานี้เราได้แยกวิธีการปรุงกะหล่ำปลีออกไปแล้วสองวิธีนั่นคือการดองและการดอง แต่ถึงอย่างไรฉันก็อยากกลับมาอีกครั้งและรวบรวมคอลเลกชั่นอื่นให้คุณ ลองพูดคุยเกี่ยวกับตัวเลือกการหมักสำหรับผักกรอบนี้ เชื่อฉันมีจำนวนมากของพวกเขา เราจะวิเคราะห์ความนิยมและความต้องการมากที่สุดในหมู่พนักงานต้อนรับ

โดยทั่วไปกะหล่ำปลีดองเป็นที่ชื่นชอบสำหรับองค์ประกอบของมัน กะหล่ำปลีหนึ่งหัวมีวิตามินมากมายจนไม่สามารถนับได้ เช่นเดียวกับวิธีการทำให้หัวเชื้อเกิดขึ้นโดยไม่มีการแปรรูปเพิ่มเติม ซึ่งหมายความว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้แม้ในระหว่างการเตรียม นั่นคือเหตุผลที่ควรมีของว่างในทุกโต๊ะ ยิ่งไปกว่านั้นในช่วงฤดูหนาว

ข้อดีอีกอย่างของอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้ แม้ว่าจะสามารถบริโภคสดได้ก็ตาม สามารถใช้ทำซุปที่น่าอัศจรรย์เช่นซุปบอร์ชต์และกะหล่ำปลี หรือบางทีคุณอาจตัดสินใจที่จะตุ๋นกับเนื้อสับสดมันก็จะไม่เลวร้ายไปกว่านี้ หรืออบพายสดสำหรับมื้อเย็น มีตัวเลือกมากมายสำหรับการใช้งานทางเลือกเป็นของคุณ

คุณรู้หรือไม่ว่ากระบวนการทำหัวเชื้อเกิดขึ้นได้อย่างไร? ทุกอย่างเป็นพื้นฐานไม่มีสารปรุงแต่งและเคมีทุกชนิด ทั้งหมดนี้เป็นเรื่องของการหมักตามธรรมชาติ ระหว่างที่กรดถูกปล่อยออกมา จากนั้นเธอก็มีส่วนช่วยในการจัดเก็บข้อมูลที่ยาวนาน นอกจากนี้ยังยับยั้งการเจริญเติบโตและการปรากฏตัวของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคโดยวิธีการที่อีโคไลสามารถนำมาประกอบกับพวกมันได้

อ่าน: ดอกไม้ "Scabiosa": ภาพถ่ายเติบโตจากเมล็ดการปลูกและการดูแลรักษา ปลูก Scabiosa ในสวน

คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์ของพืช

กะหล่ำปลียืนต้นหรือไม่? กะหล่ำปลีทุกชนิดเป็นพืชล้มลุกมีเพียงผักกาดขาวและกะหล่ำดอกเท่านั้นที่เป็นพืชล้มลุก

นอกจากนี้กะหล่ำปลียังเป็นพืชที่มีใบเลี้ยงเดี่ยว

นี่คือพืชชนิดใดและลักษณะของผักคืออะไร:

กะหล่ำปลีมีโครโมโซมกี่โครโมโซม? เซลล์ของพืชนี้มีโครโมโซม 9 คู่ (2n = 18)
ใบกะหล่ำปลีมีขนาดใหญ่กลมมีเส้นเลือดใหญ่เป็นรูปดอกกุหลาบ
โครงสร้างของดอกไม้ของพืชชนิดนี้คืออะไร? ดอกกะหล่ำปลีมีสีเหลืองหรือสีขาวเก็บในช่อดอกในรูปแบบของแปรง สูตรของดอกกะหล่ำปลี: Ch2 + 2L4T2 + 4P (2)
ผลไม้ในรูปแบบของฝักยาวได้ถึง 15 ซม. มีเมล็ดสีน้ำตาลเข้มขนาดเล็ก
ระบบรากมีพลังแตกแขนง

พันธุ์ตกแต่ง - ตกแต่งสวน

กะหล่ำปลีประดับสีเขียวสีเหลืองสีขาวสีม่วงด้วยเฉดสีและการผสมสีที่หลากหลายเป็นการตกแต่งที่คุ้มค่าสำหรับเตียงดอกไม้ที่สวยงามที่สุด กะหล่ำปลีพันธุ์นี้ใช้สำหรับการตกแต่งในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อดอกไม้ส่วนใหญ่สิ้นสุดฤดูปลูกแล้ว

คุณสมบัติที่น่าสนใจคือน้ำค้างในฤดูใบไม้ร่วงไม่ได้ทำลายพืช แต่ทำให้พวกมันสว่างและแสดงออกได้ดีขึ้น

State Register of Breeding Achievements ประกอบด้วยพันธุ์ไม้ 12 ชนิดพร้อมคำอธิบายไม่เพียง แต่คุณสมบัติในการตกแต่งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณค่าทางโภชนาการด้วย ปรากฎว่าสลัดสามารถทำจากกะหล่ำปลีประดับใบของมันจะถูกดองและแช่แข็ง มีรสขมเล็กน้อยมีโครงสร้างหยาบ แต่อุดมไปด้วยสารอาหารมาก ตัวอย่างเช่นซีลีเนียม - องค์ประกอบที่ควบคุมระบบภูมิคุ้มกัน ในกะหล่ำปลีประดับผักใบเขียวมีมากกว่าพันธุ์อื่นถึงสามเท่า

ใบสดของวัฒนธรรมนี้สามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะขุดพุ่มไม้ในฤดูใบไม้ร่วงและปลูกลงในภาชนะขนาดใหญ่กะหล่ำปลีประดับจะตกแต่งห้องของคุณและความเขียวขจีของมันจะอยู่ในมือเสมอ

คลังภาพ: กะหล่ำปลีประดับในแปลงส่วนบุคคล

การสืบพันธุ์ของกะหล่ำปลีประดับ - พืชอายุสองปีที่งดงามนี้ดำเนินการโดยเมล็ดซึ่งสามารถหาซื้อได้ในตลาดหรือในร้านค้าเฉพาะ

กะหล่ำปลีประดับเติบโตได้ดีในกระถางหรือกระถางขนาดใหญ่

สำหรับการย้ายปลูกกะหล่ำปลีประดับจะถูกขุดขึ้นมาด้วยก้อนดินและย้ายไปยังที่ใหม่

กะหล่ำปลีประดับเป็นพืชที่ทนต่อความหนาวเย็นไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิในฤดูใบไม้ผลิ - ฤดูใบไม้ร่วง

ชาวสวนที่มีประสบการณ์แนะนำให้ปลูกต้นกล้ากะหล่ำปลีประดับก่อนบนเตียงที่ไม่เด่นแล้วย้ายไปที่เตียงดอกไม้ก็ต่อเมื่อดอกไม้บานเต็มที่

ด้วยความช่วยเหลือของกะหล่ำปลีประดับจึงสามารถสร้างเตียงดอกไม้แบบแขวนและแนวตั้งที่สวยงามได้อย่างง่ายดาย

การใช้พุ่มไม้ไม้ยืนต้นและกะหล่ำปลีประดับหลายชนิดคุณสามารถสร้างองค์ประกอบที่น่าทึ่งได้หลากหลาย

กะหล่ำปลีประดับไม่กลัวความหนาวเย็นพืชจะชื่นตาแม้ที่ -10 ⁰Сในขณะที่เพิ่มความเข้มของสีเท่านั้น

อ่าน: Boxwood ในร่ม (บ้าน): ภาพถ่าย, การดูแลบ้าน

รูปถ่าย

จากนั้นคุณจะเห็นรูปถ่ายของดอกไม้และหัวของพืช:

กะหล่ำปลีดองกับหัวบีทในสไตล์ฝรั่ง

สูตรที่ฉันจะบอกคุณตอนนี้นั้นยอดเยี่ยมมาก คุณคงรู้ตัวเองดีว่าฝรั่งเป็นคนรักอะไรเผ็ดร้อน นั่นคือเหตุผลที่พริกขี้หนูรวมอยู่ในชิ้นงานของเรา และเพื่อรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้นเราจะเพิ่มหัวบีท มันจะทำให้กะหล่ำปลีของเรามีสีแดงและให้รสชาติที่ยอดเยี่ยม

เราจะต้อง:

การคำนวณกระป๋อง 2 ลิตร

กะหล่ำปลี - 1-1.2 กก.
หัวผักกาดสด (ปอกเปลือก) -200 กรัม
กระเทียม - 2 หัว
พริกขี้หนู - 1 ฝัก

น้ำเค็ม:

น้ำ - 1 ลิตร
เกลือดอง - 2 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการ:

1. แบ่งหัวกะหล่ำปลีที่ปอกแล้วออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันเอาตอออกทั้งสองข้าง จากนั้นเราตัดกะหล่ำปลีเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ปอกเปลือกหัวบีท หั่นเป็นแผ่น แต่ไม่หนามาก โดยเฉลี่ยแล้วความหนาหนึ่งคือ 3-5 มม.

3. ล้างพริกขี้หนูแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

4. ตอนนี้เราเข้าสู่ขั้นตอนการวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในโถ สำหรับสิ่งนี้เราใช้ภาชนะแก้วที่มีปริมาตร 2 ลิตร ที่ด้านล่างเราใส่หัวผักกาดกระเทียมสับและพริกขี้หนู ต่อไปเราใส่กะหล่ำปลีสับ ดังนั้นเราจึงเติมขวดทั้งหมด

อ่าน: กุหลาบคลุมดินบานตลอดฤดูร้อนสำหรับภูมิภาคมอสโก

เริ่มเตรียมน้ำเกลือกันเลย เทเกลือในปริมาณที่ต้องการลงในน้ำต้มสุกเย็น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนส่วนผสมจำนวนมากละลายหมด

5. เติมขวดผักด้วยน้ำเกลือที่เตรียมไว้

เรากดหนักไว้ด้านบนทำจากเศษวัสดุ

วางพาเลทหรือจานลึกไว้ใต้ภาชนะแก้ว เพื่อไม่ให้น้ำผลไม้รั่วไหลลงบนโต๊ะ เราเก็บกะหล่ำปลีไว้ในสถานะนี้เป็นเวลา 6 วัน

หลังจากหมดเวลาเราจะนำการกดออก เราปิดฝาขวดแล้วใส่ในตู้เย็น

กะหล่ำปลีดองกับหัวบีทนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งทุกชนิด

คุณสมบัติทางชีวภาพ

พืชชนิดนี้มีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

กะหล่ำปลีทนต่อความเย็น เมล็ดงอกที่อุณหภูมิ 2-3 C อุณหภูมิที่เหมาะสมในการเจริญเติบโตคือ 16-18 ° C
สำคัญ! ที่อุณหภูมิสูงกว่า + 25 ° C หัวกะหล่ำปลีจะหยุดการเจริญเติบโตและผลัดใบที่ต่ำกว่า
กะหล่ำปลีเป็นพืชที่ชอบแสงการแรเงาน้อยที่สุดทำให้ลำต้นยืดตัวได้ดีและทำให้ภูมิคุ้มกันอ่อนแอต่อโรค เป็นสิ่งสำคัญมากในการสร้างสภาพแสงที่ดีปลูกต้นกล้าในระยะห่างจากกันไม่ควรปลูกใกล้ต้นไม้
กะหล่ำปลีต้องการความชื้นมาก ผลผลิตสูงสุดของกะหล่ำปลีมีความชื้นในดิน 75-80%กะหล่ำปลีมีความไวต่อการขาดความชื้นเป็นพิเศษหลังจากปลูกต้นกล้าในที่โล่ง
กะหล่ำปลีเติบโตได้ดีบนดินที่มีองค์ประกอบต่าง ๆ ยกเว้นดินเหนียวพีทดินทรายและดินเปรี้ยวซึ่งมีอินทรียวัตถุจำนวนเล็กน้อย
ดินร่วนซุยที่เก็บน้ำได้ดี
เพื่อให้ได้ผลผลิตสูงกะหล่ำปลีต้องการสารอาหารจำนวนมากโดยเฉพาะไนโตรเจนฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม ในช่วงต้นกล้ากะหล่ำปลีต้องการไนโตรเจน ในช่วงของการสร้างหัวกะหล่ำปลีจะกินโพแทสเซียมมากขึ้น

Kohlrabi

ชื่อของกะหล่ำปลีพันธุ์นี้ประกอบด้วยคำภาษาเยอรมันสองคำ: koil - กะหล่ำปลีและ ribe - หัวผักกาด ต้นกำเนิดของมันค่อนข้างชวนให้นึกถึงหัวผักกาด พืชมีขนาดกะทัดรัดประกอบด้วยรากลำต้นหนาและใบที่ยาวและชี้ขึ้นด้านบนจำนวนเล็กน้อย State Register of Breeding Achievements แนะนำผักประมาณ 30 ชนิดสำหรับการปลูกในดินแดนของสหพันธรัฐรัสเซีย พวกเขาแตกต่างกันในแง่ของการสุก (ตั้งแต่ต้นถึงปลายสุก) น้ำหนักผลไม้ (0.3 ถึง 3 กก.) สีของเปลือก (จากสีขาวเป็นสีม่วงเข้ม)

ในบรรดาโคห์ราบีมีพันธุ์ที่มีสีเขียวสีเหลืองสีขาวเหมือนหิมะและสีม่วง

Kohlrabi เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีพันธุ์อื่น ๆ ปลูกโดยการหว่านเมล็ดลงในดินหรือผ่านต้นกล้า ไม่ได้กำหนดข้อกำหนดพิเศษสำหรับการดูแลยกเว้นการซึมผ่านของอากาศในดิน เฉพาะในดินที่หลวมเท่านั้นที่ทำให้ลำต้นที่นุ่มและฉ่ำสุก แต่ถ้าไม่ถูกกำจัดออกตามเวลาเยื่อกระดาษจะหยาบกลายเป็นเส้น ๆ

Kohlrabi จะเติบโตในดินที่มีองค์ประกอบใด ๆ ยกเว้นดินที่เป็นกรดและพร่องซึ่งลำต้นจะหยาบและแข็ง

รสชาติของผักคล้ายตอกะหล่ำปลี แต่ไม่มีความขม ต้นกำเนิดประกอบด้วยวิตามินโพแทสเซียมและแคลเซียมจำนวนมากฟรุกโตสและกลูโคส กะหล่ำปลีชนิดนี้แนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ใช้งานได้หลากหลาย ซุปบดแสนอร่อยเตรียมจาก kohlrabi ผลไม้สามารถยัดไส้ดองและเพิ่มสลัดได้ ต้นกำเนิดถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในห้องที่แห้งและเย็น

วิดีโอ: วิธีกินโคห์ราบีให้ดีที่สุด

ประโยชน์และเป็นอันตราย

กะหล่ำปลีทุกชนิดมีสารอาหารมากมาย เหล่านี้เป็นวิตามินของกลุ่มต่างๆมหภาคและจุลภาคแร่ธาตุ ประโยชน์ของการกินผักนี้ได้รับการพิสูจน์โดยนักโภชนาการและแพทย์ นอกจากนี้กะหล่ำปลียังแสดงให้เห็นไม่เพียง แต่ดิบ แต่ยังตุ๋นและต้มด้วย

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย แต่ก็มีข้อห้ามเช่นกัน โดยพื้นฐานแล้วเกี่ยวข้องกับโรคต่างๆ

รายชื่อโรคที่กะหล่ำปลีจะเป็นอันตราย: โรคทั้งหมดของระบบทางเดินอาหาร พิเศษ:

เพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร
ตะคริวในลำไส้
แผล;
โรคไตทุกพันธุ์
ความดันโลหิตสูง;
ระยะเวลาหลังการดำเนินการ
มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินหายใจ

เมื่ออนุญาตให้ใช้ผักกาดขาว แต่มีข้อ จำกัด :

ด้วยการพ่นอย่างรุนแรง
ด้วยความดันโลหิตสูง
ด้วยโรคของตับอ่อน
ด้วยโรคของต่อมไทรอยด์

ทารกในครรภ์. แม้จะมีประโยชน์อย่างไม่มีเงื่อนไขของกะหล่ำปลีผลไม้ก็ไม่สามารถรับประทานได้เสมอไปเมื่อมีอาการระคายเคืองในลำไส้ไตและตับ หากพบปัญหาสุขภาพเป็นประจำคุณจะไม่สามารถรับประทานกะหล่ำปลีในรูปแบบที่บริสุทธิ์และไม่ผ่านกระบวนการ ไม่ควรใช้ผักชนิดนี้ในทางที่ผิดเนื่องจากกะหล่ำปลีส่งเสริมการหลั่งน้ำย่อย
น้ำผลไม้. น้ำกะหล่ำปลีเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับโรคหวัด สามารถผสมกับ lingonberries แนะนำให้ใช้น้ำเกลือสำหรับทุกคนที่ขาดวิตามิน แต่ไม่แนะนำให้ใช้น้ำกะหล่ำปลีสำหรับผู้ที่เป็นแผลลำไส้ใหญ่อักเสบปัญหาเกี่ยวกับไต
ใบไม้. แนะนำให้ใช้ใบไม่เพียง แต่สำหรับการบริโภคเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นลูกประคบด้วย การใช้ใบกะหล่ำปลีกับน้ำผึ้งที่หน้าอกด้วย lactostasis ถือว่าได้ผลในยาแผนโบราณโดยทั่วไปในระหว่างการให้นมบุตรควร จำกัด การใช้กะหล่ำปลีเนื่องจากมีผลต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารและกระบวนการให้นมจะดำเนินไปได้ดีเพียงใดขึ้นอยู่กับการทำงานปกติ

กะหล่ำปลีพันธุ์ต่างๆ

กะหล่ำปลี 13 ชนิดได้รับการปลูกในสหพันธรัฐรัสเซีย นี่เป็นหลักฐานโดย State Register of Breeding Achievements ที่อนุญาตให้ใช้ในดินแดนของสหพันธรัฐรัสเซีย แต่ละชนิดจำแนกออกเป็นพันธุ์ที่แตกต่างกัน ในรัสเซียรูปแบบกะหล่ำปลีเป็นส่วนใหญ่ แต่พันธุ์อื่น ๆ ก็ค่อยๆเป็นที่นิยม

ชนิดที่พบบ่อยคือผักกาดขาว

ผักกาดขาวเป็นวัฒนธรรมที่หลากหลายเป็นที่นิยมและมีอยู่ทั่วไปในละติจูดของเรา ความชุกของมันเป็นหลักฐานจากพันธุ์จำนวนมากที่นำเสนอในทะเบียนของรัฐ - มากกว่า 400 พวกเขาทั้งหมดมีคุณสมบัติหลัก - ผลไม้กลมและใหญ่ซึ่งเกิดจากใบที่อยู่ตรงกลางของดอกกุหลาบ

อ่าน: พืช Volzhanka: การปลูกการดูแลการเพาะปลูกและการสืบพันธุ์

เนื่องจากองค์ประกอบของมันความงามหัวขาวเมื่อใช้เป็นประจำจะช่วยป้องกันโรคของระบบทางเดินอาหารไตหัวใจและทำให้การนอนหลับเป็นปกติ

สีของส้อมผักกาดขาวมีตั้งแต่สีขาวเกือบถึงเขียวเข้ม ผักอุดมไปด้วยวิตามินบีแคโรทีนกรดแอสคอร์บิกฟรุกโตสไฟเบอร์โพแทสเซียมแคลเซียมและองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย พันธุ์แตกต่างกันในแง่ของการสุกเกือบทั้งหมดทนต่ออุณหภูมิต่ำได้ดี แต่ต้องการคุณค่าทางโภชนาการและความชื้นของดิน

ผักกาดขาวใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย สามารถรับประทานได้ทั้งดิบตุ๋นต้มอบหมักดอง มีอาหารแบบดั้งเดิมที่ไม่สามารถปรุงได้หากไม่มีกะหล่ำปลี - ซุปกะหล่ำปลีและ Borscht พันธุ์ปลายถูกเก็บไว้อย่างดีเยี่ยมซึ่งช่วยให้คุณสามารถขยายการบริโภคผักสดที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้

เมื่อรับประทานสดผักกาดขาวเป็นแหล่งของกรดแอสคอร์บิกที่ดีเยี่ยมและทำให้ผักเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการต่อสู้กับการขาดวิตามินในฤดูหนาว

น้ำคั้นสดจากผักกาดขาวช่วยในการสมานแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นเนื่องจากมีวิตามินยู

กะหล่ำปลีแดง

กะหล่ำปลีแดงเป็นญาติที่ใกล้เคียงที่สุดของกะหล่ำปลีขาวและแตกต่างจากสีเท่านั้น ส้อมมีสีแดงม่วงทั้งด้านนอกและด้านใน เฉพาะเส้นเลือดและก้านของหัวกะหล่ำปลีเท่านั้นที่ทาสีขาว กะหล่ำปลีมีสีผิดปกติเนื่องจากมีเม็ดสีพิเศษ - ไซยานิดิน

กะหล่ำปลีแดงได้รับการผสมพันธุ์โดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ของยุโรปตะวันตกในศตวรรษที่ 16 มาที่รัสเซียในศตวรรษที่ 17 ภายใต้ชื่อ "กะหล่ำปลีสีน้ำเงิน"

สำหรับการสร้างเม็ดสีผักต้องการแสงสว่างที่ดี ในที่ร่มใบไม้จะสูญเสียสีส้อมจะเกิดขึ้นไม่ดี นอกเหนือจากแสงแล้วกะหล่ำปลีแดงยังมีความต้องการสูงในเรื่องคุณค่าทางโภชนาการและปริมาณความชื้นของดิน แต่การเพาะเลี้ยงนั้นทนอุณหภูมิต่ำได้ดี

กะหล่ำปลีแดงมีหัวกะหล่ำปลีหนาแน่นมากซึ่งเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

มากกว่า 40 สายพันธุ์ของสายพันธุ์นี้ได้รับการจดทะเบียนใน State Register of Breeding Achievements พวกมันแตกต่างกันในแง่ของการสุก (ตั้งแต่สุกเร็วจนถึงปลาย) ผลผลิตสีของใบ กะหล่ำปลีแดงใช้สดเป็นหลักในการเตรียมสลัดวิตามิน พันธุ์นี้มีข้อเสียบางประการ:

ใบหยาบกว่าผักกาดขาว
ลักษณะไม่น่ารับประทานสีเทาอมน้ำตาลหลังการอบด้วยความร้อน

แต่มีคุณสมบัติเชิงบวกมากกว่านั้น:

มันถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน
ไม่สูญเสียสีที่น่าดึงดูดเมื่อดองและดอง
การบริโภคกะหล่ำปลีแดงเป็นประจำจะทำให้ความดันและความเป็นกรดของกระเพาะอาหารเป็นปกติเสริมสร้างผนังหลอดเลือดช่วยเพิ่มการเผาผลาญ
กะหล่ำปลีแดงมีปริมาณวิตามินซีสูงกว่าผักกาดขาว (เกือบ 2 เท่า) แคโรทีน (เกือบ 4 เท่า)

เมื่อดองกะหล่ำปลีแดงคุณสามารถใช้ใบกระวานพริกไทยดำกานพลูและแม้แต่อบเชยซึ่งช่วยเติมเต็มรสชาติและกลิ่นหอมของผักได้อย่างน่าสนใจ

ซาวอยงาม

ถ้าผักกาดขาวมักถูกเรียกว่าผู้หญิงในตระกูลกะหล่ำปลีดังนั้นชาวสวนซาวอยก็ถูกเรียกว่าขุนนาง หัวกลมเกือบสมบูรณ์ของเธอมีแหลมสีเขียวเข้มลูกฟูกของใบพุพองหยิกมีเส้นเลือดสีขาว มันสวยงามผิดปกติดังนั้นจึงมักใช้ไม่เพียง แต่เพื่อให้ได้ส้อมเท่านั้น แต่ยังใช้เพื่อตกแต่งพล็อตส่วนตัวด้วย

เนื่องจากความเป็นลอนหัวของกะหล่ำปลีซาวอยจึงค่อนข้างหลวมและมีน้ำหนักเบา

กะหล่ำปลีซาวอยหยั่งรากในสวนยุโรปมานานแล้ว แต่ในรัสเซียยังไม่ได้รับความนิยมเท่าที่ควร

กะหล่ำปลีซาวอยปลูกแบบเดียวกับผักกาดขาว ทนน้ำค้างแข็งไม่กลัวภัยแล้ง ควรสังเกตว่าศัตรูพืชไม่ชอบใบกะหล่ำปลีลูกฟูกมากนัก

การเก็บเกี่ยวพันธุ์กะหล่ำปลีซาวอยต้นแบบคัดเลือกเริ่มในเดือนกรกฎาคมและพันธุ์ปลายในเดือนตุลาคม

นอกเหนือจากรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดแล้วกะหล่ำปลีซาวอยยังมีองค์ประกอบที่หลากหลายซึ่งทำให้ขาดไม่ได้ในอาหารเสริม รสชาติของใบและหัวกะหล่ำปลีนั้นละเอียดอ่อนมากหวานเล็กน้อย วัฒนธรรมนี้เหมาะสำหรับการปรุงซุปกะหล่ำปลีสลัดพายกะหล่ำปลี เนื่องจากความเปราะบางหัวของผักจึงถอดประกอบได้ง่ายดังนั้นการปรุงกะหล่ำปลีม้วนในใบกะหล่ำปลีซาวอยจึงเป็นเรื่องง่ายพวกเขาจึงนุ่มและชุ่มฉ่ำ

Savoyard มีใบที่บอบบางมากดังนั้นพวกเขาจึงทำกะหล่ำปลีม้วนได้ดีเยี่ยม

กะหล่ำปลี

พันธุ์นี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นกะหล่ำปลีที่หายากที่สุดในสวนของเรา มันค่อนข้างแปลกใหม่: บนลำต้นยาวจะมีหัวสีเขียวสดขนาด 4-5 ซม. ขนาดเล็กมอดสามารถทำให้สุกได้ถึง 40 ต้นในต้นเดียว

ลำต้นของบรัสเซลส์แตกหน่อสูงถึง 60 ซม. ปกคลุมด้วยมินิเฮดขนาดเท่าวอลนัท

วัฒนธรรมมีความโดดเด่นด้วยฤดูปลูกที่ยาวนาน แม้จะหว่านเมล็ดเร็ว แต่พืชผลก็ยังไม่สุกจนถึงสิ้นเดือนกันยายน เงื่อนไขที่เหมาะสำหรับบรัสเซลส์คือฤดูร้อนที่ยาวนานอากาศเย็นและมีความชื้นปานกลาง กะหล่ำปลีพันธุ์นี้มีลักษณะการเจริญเติบโตบางประการ:

ไม่สามารถรวมตัวกันได้เนื่องจากหัวกะหล่ำปลีที่ใหญ่ที่สุดถูกมัดไว้ที่พื้นที่ด้านล่างของลำต้น
พันธุ์ไม้สูงต้องการการสนับสนุน
กะหล่ำบรัสเซลส์ไม่สามารถยืนพืชที่หนาได้
เพื่อให้ต้นโตมีขนาดใหญ่ขึ้นส่วนบนของพืชจะถูกบีบและตัดใบออก

ที่อร่อยที่สุดคือหัวของบรัสเซลส์ซึ่งยังคงปิดอยู่ แต่ได้ขนาดที่ต้องการแล้ว

แม้จะมีอายุครบกำหนด แต่กะหล่ำปลีก็มีข้อดีหลายประการ:

ต้านทานน้ำค้างแข็ง
การดูแลที่ไม่ต้องการมาก
มีกรดอะมิโนและวิตามินมากกว่าผักกาดขาว
การเก็บรักษาที่ดีเยี่ยม
ความคล่องตัวในการใช้งาน หัวกะหล่ำปลีใส่ในสลัดสามารถทอดเพิ่มในซุปตุ๋นแช่แข็ง

ถั่วงอกบรัสเซลส์มีรสเผ็ดร้อนซึ่งเกิดจากน้ำมันมัสตาร์ดอยู่ในนั้น

มีพันธุ์อะไรบ้าง?

ผักกาดขาวคลาสสิกพันธุ์ต่างๆมีความแตกต่างกันในช่วงเวลาการสุกที่ต่างกันในขนาดของหัว เมื่อเลือกความหลากหลายก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับวัตถุประสงค์ของกะหล่ำปลีก่อน: เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ต้นและอาหารสดหรือสำหรับการเก็บรักษาและการหมัก

กะหล่ำปลีสุกเร็ว:

มิถุนายน;
"คาซาโชค";
"มาลาไคท์";
"คะแนน";
"โอน";
"สตาคานอฟกา".

กลางฤดูกาล:

"เบลารุส";
"โกลเด้นเฮกตาร์";
"ความหวัง";
ซิบิโรชกา;
"ความรุ่งโรจน์";
“ ต้นสุก”.

กะหล่ำปลีพันธุ์กลาง:

"Krautkaiser";
“ กระอู;
"ของขวัญ";
รูซินอฟกา;
"เก็บเกี่ยว";
"สุดท้าย".

พันธุ์ปลาย:

"อามาเจอร์";
"โกโลบ็อก";
"Creumont";
"Lezhky";
"ฤดูหนาว Kharkovskaya";
"พิเศษ".

กะหล่ำปลีอร่อยมากสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องดอง

อาหารที่อร่อยเป็นพิเศษสำหรับฤดูหนาวปรุงด้วยน้ำผลไม้ของตัวเอง ตัวเลือกนี้ไม่น้อยไปกว่าตัวเลือกก่อนหน้านี้นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน ฉันแน่ใจว่าจะมีบุคคลสำหรับแต่ละตัวเลือก บางคนชอบหมักกะหล่ำปลีในน้ำเกลือและบางคนไม่ต้องการปรุงแต่งเพิ่มเติม

อ่าน: ลิลลี่ (55+ รูป) ความงามแบบตะวันออก - คำอธิบายของ 9 พันธุ์กฎการดูแลและการเพาะปลูก + บทวิจารณ์

ฉันขอนำเสนอวิดีโอที่ยอดเยี่ยมพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการทำอาหาร โดยแต่ละขั้นตอนจะมีรายละเอียด และกะหล่ำปลีที่หมักตามสูตรนี้กลายเป็นว่าอร่อยและกรอบมาก

อืมมันดูน่ากินมากและที่สำคัญที่สุดคืออร่อย และทุกอย่างได้อธิบายไว้ในรายละเอียดดังกล่าว ขอบคุณมากสำหรับผู้เขียนวิดีโอและเรายังคงเลือกกะหล่ำปลีดองต่อไป

เติบโต

เมื่อปลูกกะหล่ำปลีคุณต้องใส่ใจกับหลาย ๆ สถานการณ์:

ก่อนปลูกต้องวางเมล็ดในน้ำเดือดแล้วผึ่งให้แห้ง
พวกเขาต้องปลูกในดินพิเศษในกล่อง
เมื่อต้นกล้าอายุ 20 วันให้ย้ายปลูกแต่ละต้นลงในภาชนะที่แยกจากกัน ถ้วยเพาะกล้าขนาดเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 และสูง 6 ซม.
กะหล่ำปลีอ่อนปลูกในที่โล่งตั้งแต่วันที่ 25 เมษายนถึง 5 พฤษภาคม
กะหล่ำปลีต้องการการรดน้ำอย่างต่อเนื่องและอุดมสมบูรณ์ ถ้าข้างนอกร้อนและแห้งเกินไปให้รดน้ำวันละสองหรือสามครั้ง
ในสภาพอากาศที่เปียกทากจะกลายเป็นศัตรูพืชหลักของกะหล่ำปลี สามารถจัดการได้ด้วยสารเคมีและการเยียวยาพื้นบ้าน

ผักคะน้า

ในรัสเซียมีการปลูกกะหล่ำปลีอาหารสัตว์ 6 สายพันธุ์ แต่มีเพียงแห่งเดียวเท่านั้นที่ได้รับการจดทะเบียนใน State Register of Breeding Achievements - Vekha เป็นพืชที่ประกอบด้วยลำต้นที่ทรงพลังและอวบน้ำสามารถสูงได้ถึง 2 เมตรและใบยาวรูปไข่ขนาดใหญ่ สีของพวกเขาอาจเป็นเพียงสีเขียวหรือมีโทนสีม่วง

เนื่องจากระบบรากที่มีประสิทธิภาพกะหล่ำปลีจึงสามารถทนต่อความแห้งแล้งในระยะสั้นได้

คุณค่าอาหารสัตว์ของกะหล่ำปลีพันธุ์นี้สูงมากเกินกว่าพืชรากอาหารสัตว์และข้าวโพดทั้งหมดในด้านคุณค่าทางโภชนาการและสามารถเทียบได้กับส่วนผสมของข้าวโอ๊ต วัฒนธรรมเป็นที่ต้องการในการเลี้ยงสัตว์สาขาต่างๆ: วัวหมูไก่และเป็ดกินอย่างมีความสุข

ผักไม่โอ้อวดในการเพาะปลูกทนต่อน้ำค้างแข็งได้ดี ความร้อนและความแห้งของดินมากเกินไปสามารถหยุดการเจริญเติบโตได้ การเจริญเติบโตของพืชหลักเกิดขึ้นในฤดูใบไม้ร่วงและเนื่องจากพืชที่โตเต็มวัยสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -10 องศาจึงสามารถเก็บเกี่ยวได้ในเดือนพฤศจิกายนนั่นคือเพื่อยืดการบริโภคอาหารสีเขียวโดยวัวเป็นเวลานาน

ผลผลิตพืชสูงมาก - มากถึง 800 กิโลกรัมต่อหนึ่งร้อยตารางเมตร

รายการอาหารที่สามารถเตรียมได้

คุณสามารถปรุงอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยได้มากมายจากกะหล่ำปลีธรรมดา

ซุป:
ซุปกะหล่ำปลี
บอร์ชท์;
กับเกี๊ยว;
กับพาสต้าและสตูว์
ซุปครีม
สตู:
กับไก่
กับอาหารกระป๋อง
กับบวบ;
กับแครอทและมะเขือเทศ
พาย: พายขนาดเล็กกับกะหล่ำปลีหรือ "การละเล่น" ขนาดใหญ่
สลัด:
กับเนื้อสัตว์และถั่ว
vinaigrette

กะหล่ำปลีเป็นเครื่องเคียงที่ดีมันคือกะหล่ำปลีดองที่มีประโยชน์พร้อมกับลิงกอนเบอร์รี่ ซุปกะหล่ำปลีมีประโยชน์ต่อสุขภาพและเหมาะสำหรับเป็นอาหารสำหรับเด็ก

สูตรเด็ดผักกาดดองในน้ำเกลือ

วิธีการหัวเชื้ออาจแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง เราจะดูตัวเลือกต่างๆในวันนี้ ในหนึ่งในนั้นเราจะปรุงกะหล่ำปลีดองในน้ำเกลือ จะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อยในการเตรียม สิ่งที่สำคัญที่สุดคือสิ่งที่คุณจะได้รับเป็นผล ฉันรับรองว่าทุกคนจะต้องพอใจ

ข้อดีอีกอย่างของน้ำเกลือคือกะหล่ำปลีจะหมักได้เร็วขึ้นมาก นี่คือฉันกับน้ำผลไม้ของฉันเอง

เราจะต้อง:

กะหล่ำปลี - 2.5 กก.
แครอท - 3 ชิ้น
กระเทียม - 3-4 กลีบ
น้ำตาลทราย - 1 แก้ว
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์)
น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 แก้ว
น้ำส้มสายชู 9% - 1 แก้ว
น้ำ - 1 ลิตร
ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
พริกไทยดำ - 6-8 ชิ้น

การเตรียม:

1. เราทำความสะอาดกะหล่ำปลีจากใบบนและตอ จากนั้นหั่นเป็นเส้นหรือผ่านการตีให้เข้ากันเราทำเช่นเดียวกันกับแครอท

จากนั้นเราผสมผักสับสองชิ้น ขอแนะนำให้ทำในจานขนาดใหญ่หรือใช้โต๊ะธรรมดา สิ่งสำคัญคือเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีอะไรรบกวนคุณ

เราใส่กลีบกระเทียมปอกเปลือกลงไปด้วย เพื่อไม่ให้เสียเวลาคุณสามารถกดผ่านมันได้ เราผสมทุกอย่างอย่างเรียบร้อย แต่เราไม่ทำให้มันยับ แต่เพียงแค่ยกและปล่อยอย่างสบาย ๆ อย่าลืมปรุงรสมวลผักด้วยใบกระวานและพริกไทยดำ

2. มาเตรียมน้ำเกลือกันเถอะ เทน้ำปริมาณที่จำเป็นลงในกระทะขนาดเล็กแล้วจุดไฟ เราเทเกลือและน้ำตาลทรายที่นี่ เราต้มมวลของเหลวจนส่วนผสมจำนวนมากละลายหมด

จากนั้นเทน้ำมันพืชและนำทุกอย่างไปต้ม

3. เติมน้ำเกลือที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยน้ำส้มสายชูผสมอาหารแล้วเติมผักสับของเรา

ปิดด้วยแผ่นสะอาดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม งานของเราคือต้องทำอย่างใดอย่างหนึ่งเพื่อให้พอดีกับมวลผัก และบนเครื่องแก้วแล้วเราใส่อะไรหนัก ๆ ในกรณีของเรานี่คือขวดน้ำที่หนัก

เราทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้สามารถเสิร์ฟกะหล่ำปลีได้โดยไม่ต้องใส่น้ำสลัดใด ๆ เนื่องจากน้ำเกลือมีน้ำมันพืชซึ่งในขั้นต้นถือว่าเป็นน้ำสลัด

ตำนานและข้อเท็จจริง

ถ้ามีกะหล่ำปลีหน้าอกจะใหญ่ขึ้น การกินกะหล่ำปลีไม่สามารถส่งผลต่อขนาดหน้าอกได้เพราะ ขนาดของเต้านมมีลักษณะทางพันธุกรรม แต่กะหล่ำปลีดีต่อสุขภาพเต้านมจริงๆ
กะหล่ำปลีมีแคลเซียมมากกว่านม ค่าสัมประสิทธิ์การดูดซึมแคลเซียมของร่างกายมนุษย์จากผลิตภัณฑ์นมคือ 32% จากกะหล่ำปลีสามารถเข้าถึง 65%
กะหล่ำปลีมีสารต้านมะเร็ง กะหล่ำปลีสามารถเป็นเครื่องมือในการป้องกันมะเร็งได้เพราะ ประกอบด้วยกลูโคซิโนเลตซึ่งส่งเสริมการปรากฏตัวของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่กระตุ้นกลุ่มเอนไซม์ที่กำจัดสารก่อมะเร็ง

ช่อดอกแทนหัว

บร็อคโคลีกะหล่ำดอกเป็นชื่อที่ทุกคนคุ้นเคย ในบางวิธีมีความคล้ายคลึงกัน แต่มีความแตกต่างกัน

กะหล่ำ

กะหล่ำดอกนิยมใส่เป็นอันดับสองรองจากผักกาดขาว เธอมีลำต้นที่แตกแขนงหนาซึ่งมีช่อดอกจำนวนมากเกิดขึ้นหนาแน่น ส่วนใหญ่มักมีสีขาวหรือสีครีมอมเหลือง เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการผสมพันธุ์พันธุ์ใหม่ ๆ ที่มีสีต่างกัน: ชมพูม่วงและส้ม

ปัจจุบันกะหล่ำดอกเป็นที่แพร่หลายและปลูกได้ทั่วยุโรปในอเมริกาใต้และอเมริกาเหนือจีนและญี่ปุ่น

State Register of Breeding Achievements แนะนำให้มีพันธุ์นี้มากกว่า 150 สายพันธุ์สำหรับการเจริญเติบโต ในบรรดาพันธุ์ที่นำเสนอคุณสามารถเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมในแง่ของการสุกผลผลิตและลักษณะการดูแล เมื่อปลูกกะหล่ำดอกต้องคำนึงถึงความแตกต่างดังต่อไปนี้:

พืชชอบดินที่อุดมสมบูรณ์
ควรแรเงาหัวกะหล่ำปลี เมื่อโดนแสงแดดโดยตรงช่อดอกอาจไหม้ได้ซึ่งจะทำให้เกิดจุดสีน้ำตาล
กะหล่ำปลีทนน้ำค้างแข็ง แต่ไม่ผูกช่อดอกที่อุณหภูมิต่ำกว่า +10 องศา
พืชไม่ทนต่อความร้อนและความแห้งแล้ง
หัวเตียงที่เปิดรับแสงมากเกินไปจะหลวมและจืดชืด

กะหล่ำดอกอุดมไปด้วยโปรตีนโพแทสเซียมแคลเซียมเหล็กฟอสฟอรัสและวิตามินหลายชนิด เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องคุณสมบัติที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และอาหารดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้แม้กระทั่งการให้อาหารทารกครั้งแรก ในการปรุงอาหารกะหล่ำดอกใช้เป็นอาหารจานเดียวและร่วมกับผักอื่น ๆ สามารถทอดต้มอบดองแช่แข็งและแม้แต่เค็ม

หอมกรุ่นกรอบนอกนุ่มในด้านในดอกกะหล่ำทอดในขนมปังชีสเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่หลงรัก!

เมื่อเตรียมอาหารกะหล่ำดอกควรระลึกไว้เสมอว่าด้วยการอบความร้อนเป็นเวลานานผักจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางอย่างไป

โรมาเนสโกที่งดงาม

Romanesco เป็นกะหล่ำดอกชนิดหนึ่งนี่เป็นรูปแบบที่น่าสนใจและแปลกตาซึ่งโดดเด่นด้วยความนุ่มนวลและความอ่อนโยนของเนื้อสัมผัสและรสชาติรวมถึงการตกแต่ง ดอกตูมของโรมาเนสโกเรียงเป็นเกลียวและเป็นช่อดอกแหลม

กะหล่ำปลีโรมาเนสโก (Romanesco - กะหล่ำปลีโรมัน) - เป็นผลมาจากการทดลองเพาะพันธุ์ในการผสมกะหล่ำดอกและบรอกโคลี

รสชาติของโรมาเนสโกเป็นที่น่าพอใจครีมที่ไม่มีความขม เช่นเดียวกับกะหล่ำดอกธรรมดาสามารถนำไปตุ๋นผัดดอง เนื่องจากมีรูปทรงที่สวยงามจึงมักใช้ผักในการตกแต่งจาน

วิดีโอ: กะหล่ำปลีโรมาเนสโกเป็นอาหารชั้นยอดที่คุณยังไม่เคยลอง

บรอกโคลีเพื่อสุขภาพ

เมื่อเร็ว ๆ นี้ชาวสวนนิยมปลูกกะหล่ำปลีชนิดนี้ในแปลงปลูกมากขึ้น ความนิยมที่เพิ่มขึ้นเกิดจากความไม่โอ้อวดของวัฒนธรรมต่อสภาพการเจริญเติบโตและสารอาหารที่หลากหลาย สามารถปลูกได้เร็วเนื่องจากบรอกโคลีทนต่อความเย็นได้ง่ายจึงไม่ต้องการการรดน้ำและความอุดมสมบูรณ์ของดินมากนัก ในปีแรกก้านช่อดอกจำนวนมากที่มีกลุ่มตาเล็ก ๆ หนาแน่นที่ปลายจะเกิดขึ้นบนลำต้นกลางหนาของบรอกโคลี เมื่อรวมกันก้านช่อดอกจะประกอบเป็นหัวหลวมขนาดเล็ก ช่อดอกบรอกโคลีรกสามารถมีสีเขียวและเฉดสีมีพันธุ์ที่มีตาสีม่วงและสีขาว

ลักษณะบรอกโคลีคล้ายกับกะหล่ำดอก แต่ในขณะเดียวกันหัวที่ขึ้นรูปมักมีสีเขียวเด่นชัดและมีขนาดเล็ก

หัวบรอกโคลีจะถูกตัดออกเมื่อมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10–17 ซม. และตาจะไม่เริ่มเป็นดอก เมื่อตัดอย่างถูกต้อง (ที่ฐานเหนือใบ) ช่อดอกใหม่จะเริ่มพัฒนาจากตาด้านข้าง พวกมันจะไม่โตเท่าหัวกลาง แต่จะไม่ให้ผลในรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ดังนั้นการติดผลของบรอกโคลีจึงสามารถยืดออกไปได้หลายเดือน

สีเหลืองของตาบรอกโคลีเป็นเครื่องบ่งชี้ว่ากะหล่ำปลีสุกเกินไปและไม่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์

บรอกโคลีต้องเก็บเกี่ยวก่อนที่ตาสีเขียวจะเปิดและเปลี่ยนเป็นดอกไม้สีเหลือง

บร็อคโคลีมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์สูง ได้แก่ วิตามินแร่ธาตุโปรตีนและเส้นใย การใช้ผักมีประโยชน์ต่อประสิทธิภาพการทำงานของร่างกายมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระช่วยขจัดสารพิษ

ไม่แนะนำให้เก็บหัวกะหล่ำปลีสดไว้เป็นเวลานานเพราะจะสูญเสียประโยชน์อย่างรวดเร็ว การแช่แข็งผักจะช่วยรักษาวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ

บร็อคโคลีไม่ต้องปรุงนาน นึ่งหรือลวก กะหล่ำปลีประเภทนี้ใช้ในสลัดซุปหม้อปรุงอาหารสตูว์ผักและสามารถบรรจุกระป๋องกับข้าวและผักอื่น ๆ

บรอกโคลีผัดไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดูน่าประทับใจอีกด้วย

บร็อคโคลีเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุด: ผัก 100 กรัมมีเพียง 34 กิโลแคลอรี

บร็อคโคลี

ในแง่ของลักษณะภายนอกผลิตภัณฑ์นั้นแตกต่างจากกะหล่ำดอกเล็กน้อย แต่ช่อดอกของผักมีสีเขียวเข้ม ชาวสวนส่วนใหญ่พยายามปลูกกะหล่ำปลีชนิดนี้ในแปลงเพราะบรอกโคลีมีชื่อเสียงในเรื่องความไม่โอ้อวดและความต้านทานต่อน้ำค้างแข็ง - ผักจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีคุณค่าแม้ที่อุณหภูมิ -7 องศา

แตกต่างจากกะหล่ำปลีพันธุ์อื่น ๆ บรอกโคลีไม่ต้องการความอุดมสมบูรณ์ของดิน แต่ไม่ได้หมายความว่าไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยกะหล่ำปลี เธอยังคงต้องการการให้นม จำเป็นต้องรดน้ำผักเป็นประจำและบ่อยครั้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่หัวเริ่มสุก ในสภาพอากาศร้อนควรใส่น้ำหลาย ๆ ภาชนะไว้ในสวนเพื่อรักษาความชื้นให้สูง

เนื่องจากไม่มีคุณสมบัติของเทคโนโลยีการเกษตรผักจึงไม่มีข้อบกพร่อง

ปลูกต้นกล้าบรอกโคลี

บร็อคโคลีชอบอากาศที่เย็นสบาย

ตัดช่อดอกออกเมื่อมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม

จากเซลล์ราชินีของผักชนิดใดจึงไม่มีประโยชน์ที่จะรวบรวมพวกมันและทำไม?

โปรดทราบ!

เมื่อเลือกเมล็ดพันธุ์เพื่อให้ได้มาซึ่งเซลล์ราชินีควรใส่ใจว่าพันธุ์นั้นเป็นลูกผสมหรือไม่

กะหล่ำปลีที่ปลูกจากเมล็ดพันธุ์ต่าง ๆ มีลักษณะที่มั่นคงซึ่งได้รับการอบรมมาจากการคัดเลือกในระยะยาว เมล็ดพันธุ์ดังกล่าวยังคงคุณภาพทั้งหมดไว้หลังจากการปลูกซ้ำ

พันธุ์ลูกผสมปรากฏขึ้นจากการผสมกันของรูปแบบพ่อแม่ที่เหมาะสมที่เลือกไว้ตั้งแต่สองแบบขึ้นไป ลูกผสมที่สร้างขึ้นมี:

ความต้านทานน้ำค้างแข็งเพิ่มขึ้น
ต้านทานโรค
กะหล่ำปลีหัวใหญ่ขึ้นหรือยืดอายุการเก็บรักษา

อย่างไรก็ตามคุณสมบัติทั้งหมดนี้มีอยู่ในการเก็บเกี่ยวปีแรกเท่านั้น เมล็ดพันธุ์ที่เก็บจากลูกผสมจะสูญเสียคุณสมบัติเหล่านี้ทั้งหมดในปีที่สอง พืชที่ได้จากเมล็ดดังกล่าวไม่ได้ปรับปรุงคุณสมบัติของลูกผสม

ทางนี้, การได้รับเมล็ดพันธุ์ลูกผสมจะทำได้ก็ต่อเมื่อมีการผสมข้ามพันธุ์เท่านั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะปลูกมัน... ลูกผสมถูกกำหนดโดย F1 โดยที่ F เป็นตัวอักษรตัวแรกของคำว่า fillii - ลูกและ 1 คือหมายเลขรุ่น

อะไรคือข้อผิดพลาดที่เป็นไปได้และจะหลีกเลี่ยงได้อย่างไร?

หากเป็นไปตามข้อกำหนดทั้งหมดสำหรับการปลูกเมล็ดพันธุ์ก็เป็นเรื่องยากที่จะทำผิดพลาด มีปัจจัยสำคัญหลายประการที่ต้องระวัง:

เมื่อได้รับเซลล์ราชินีโดยต้นกล้าเมล็ดกะหล่ำปลีอาจปรากฏในปีแรก อัณฑะดังกล่าวเรียกว่าเท็จ การงอกของเมล็ดในปีแรกไม่เกิน 30% ต้นกล้าอ่อนแอหัวของกะหล่ำปลีผูกอยู่ใน 5-7% ของต้นกล้าดังกล่าว เหล้าแม่ดังกล่าวควรถูกกำจัดออกให้หมด
กะหล่ำปลีพันธุ์ต่าง ๆ สามารถผสมเกสรได้ง่ายมาก เพื่อให้ได้เมล็ดพันธุ์ที่มีคุณภาพควรปลูกเมล็ดพันธุ์เพียงชนิดเดียวภายในหนึ่งปี
การหว่านเมล็ดพันธุ์ต้นเร็วจะทำให้ต้นแม่เจริญเติบโตเร็วและไม่เหมาะสมต่อการผลิตเมล็ดพันธุ์ การปฏิบัติตามวันที่ปลูกและกฎการเปลี่ยนสีจะหลีกเลี่ยงสิ่งนี้

การรับเมล็ดกะหล่ำปลีด้วยตัวคุณเองเป็นกระบวนการที่สนุกที่รับประกันผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม เมล็ดที่ปลูกจะยังคงคุณสมบัติของพันธุ์ที่เลือกไว้และสต็อกที่เก็บรวบรวมจะช่วยให้คุณได้รับการเก็บเกี่ยวที่ดีเป็นเวลาหลายปี

หากคุณพบข้อผิดพลาดโปรดเลือกข้อความและกด Ctrl + Enter

เราพยายามเขียนบทความให้ดีที่สุด หากคุณชอบโปรดแบ่งปันกับเพื่อนของคุณหรือแสดงความคิดเห็นของคุณด้านล่าง ขอขอบคุณ! บทความยอดเยี่ยม 0

ผักกาดขาวปลีพันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับเลนกลาง (พร้อมรูปถ่าย)

ผักกาดขาวในภาพ

ใบล่างของกะหล่ำปลีปักกิ่งจะถูกรวบรวมในดอกกุหลาบหนาแน่นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30-50 ซม. กะหล่ำปลีปักกิ่งทุกพันธุ์อุดมไปด้วยโพแทสเซียมแคลเซียมและเกลือเหล็ก ใบมีวิตามินจำนวนมาก ทั้งกะหล่ำปลีและพันธุ์กึ่งกะหล่ำปลีเป็นที่แพร่หลาย ปลูกจากเมล็ดและผ่านต้นกล้า

ตรวจสอบคำอธิบายของพันธุ์ผักกาดขาวที่ดีที่สุดและรูปถ่ายของพวกเขา

เมล็ดพันธุ์ผักกาดขาว "ชะอม" F1 ในรูป

กะหล่ำปลีปักกิ่ง "Cha-cha" F1 ในภาพ

"ชะชะช่า" F1- ลูกผสมต้นพิเศษ ทำให้สุกใน 50-55 วัน หัวกะหล่ำปลีมีขนาดกลางรูปทรงกลมน้ำหนัก 2.5-2.8 กก.

เมล็ดกะหล่ำปลีปักกิ่ง Nika F1 ในภาพ

กะหล่ำปลีปักกิ่ง Nika F1 ในภาพ

Nika F1- พืชที่เติบโตอย่างรวดเร็วซึ่งมีหัวกะหล่ำปลีหนาแน่นยาวเป็นรูปทรงกระบอกจากใบอ่อนกรอบสีเขียวอ่อนหรือสีเขียวซีด เส้นผ่านศูนย์กลางของ "หัว" คือ 35-45 ซม. น้ำหนักประมาณ 900 กรัมคุณภาพความอร่อยสูง

เมล็ดพันธุ์ผักกาดขาว "ส้มเขียวหวาน" F1 ในภาพ

กะหล่ำปลีปักกิ่ง "ส้มเขียวหวาน" F1 ในภาพ

"ส้มเขียวหวาน" F1 - ใบด้านนอกสีเขียวอ่อนของหัวกะหล่ำปลีซ่อนแกนสีส้มส้มเขียวหวานที่สวยงาม ลูกผสมกลางฤดูสำหรับการหว่านในฤดูร้อนทำให้สุกใน 60-70 วัน

หัวกะหล่ำปลีพันธุ์ "ส้มแมนดาริน" ยาวรีน้ำหนักประมาณ 1.7 กก

ดอกกุหลาบใบส้มแมนดารินมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 45 ซม

ดังที่คุณเห็นในภาพกะหล่ำปลีปักกิ่งพันธุ์นี้ใบกุหลาบมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 45 ซม. ส่วนหัวของกะหล่ำปลีจะยาวขึ้นน้ำหนักประมาณ 1.7 กก.

เมล็ดพันธุ์ของกะหล่ำปลีปักกิ่ง "Northern Beauty" F1 ในภาพ

กะหล่ำปลีปักกิ่ง "Northern Beauty" F1 ในภาพ

"ความงามเหนือ" F1 - ไฮบริดที่ทนต่อลำต้นได้เร็วมาก หัวกะหล่ำปลีสูงถึง 2.8 กก.

เมล็ดพันธุ์ผักกาดขาวขนาดรัสเซีย F1 บนรูปภาพ

กะหล่ำปลีปักกิ่ง "ขนาดรัสเซีย" F1 ในภาพ

"ขนาดรัสเซีย" F1 - กะหล่ำปลีหัวใหญ่หนักถึง 4 กก.! ลูกผสมปลายยอดที่ยอดเยี่ยมทำให้สุกใน 80-90 วันทนต่อการแตกใบและอุณหภูมิต่ำ

การหว่านกะหล่ำปลีปักกิ่งทุกสายพันธุ์ในเลนกลางจะทำในช่วงกลางเดือนพฤษภาคม หลีกเลี่ยงการปลูกเมล็ดเร็วเกินไปเพื่อหลีกเลี่ยงการยิง

พาสต้ากับกะหล่ำปลีมันฝรั่งและชีส

สำหรับจานนี้คุณสามารถใช้มันฝรั่งต้มที่เหลือจากมื้อเย็นของเมื่อวาน สิ่งสำคัญคือการเลือกชีสที่หอมและอร่อย

ส่วนผสม

มันฝรั่ง 220 กรัม
เกลือเพื่อลิ้มรส
พาสต้า 220 กรัม (ควรเป็นเมล็ดธัญพืช);
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 1 กลีบ
กะหล่ำปลี 1 หัวเล็ก
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
เนย 15 กรัม
ชีสแข็งขูด 100 กรัม

การเตรียมการ

ปอกเปลือกมันฝรั่งวางในกระทะและปิดด้วยน้ำเย็น ใส่เกลือและนำไปต้มด้วยไฟปานกลาง ลดความร้อนและปรุงมันฝรั่งจนนุ่ม นำมันฝรั่งออกและต้มพาสต้าในน้ำเดียวกันจนสุก สะเด็ดน้ำทิ้งไว้เล็กน้อยในภายหลัง

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะให้ร้อนแล้วเจียวกระเทียมสับลงไป สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดเอาก้านออกแล้วใส่กระเทียมลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ปรุงกะหล่ำปลีกวนเป็นครั้งคราวสักสองสามนาทีจนนิ่ม

ใส่พาสต้ามันฝรั่งหั่นบาง ๆ และน้ำที่เหลือลงในกะหล่ำปลี ปรุงอาหารสักครู่ใส่เนยและชีสขูด ผัดให้เข้ากันปรุงรสด้วยเครื่องเทศและปรุงต่อไปอีกสักครู่

เล็กน้อยเกี่ยวกับพืช

กะหล่ำปลีเป็นตัวแทนของตระกูล Cruciferous มีฤดูปลูกสองปี (มีรูปแบบรายปีด้วย) และขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด ในปีแรกของการหว่านจะมีการสร้างตายอดของพืช - หัวของกะหล่ำปลีและในปีที่สองยอดสูงจะงอกขึ้นมาจากมัน (ยาวไม่เกิน 1.5 เมตร) ช่อดอกเป็นกระจุกสีเหลือง (ไม่ค่อยมีสีครีมและสีขาว) ดอกมีรูปร่างเล็กมีกลีบดอกรูปกากบาทสี่กลีบ เมื่อกะหล่ำปลีบานดอกตูมที่อยู่ใกล้กับลำต้นจะบานเป็นอันดับแรกจากนั้นส่วนที่เหลือ ผลไม้ที่ออกดอกเป็นฝัก (สูงถึง 10 ซม.) มีวัสดุเมล็ด: เมล็ดกลมสีเหลืองถึงน้ำตาลเข้มยาวประมาณ 2 มม.

ในธรรมชาติยังไม่ได้ระบุญาติของกะหล่ำปลี ตามสมมติฐานของ E. Sinskaya ต้นกำเนิดของผักชนิดนี้อยู่ในแถบเมดิเตอร์เรเนียน (ชายฝั่ง) ในเวลาเดียวกันนักวิทยาศาสตร์ G. เป็นที่ทราบกันดีว่าแม้แต่ชาวอียิปต์โบราณก็ยังเพาะปลูกกะหล่ำปลีอย่างแข็งขันและต่อมาเทคโนโลยีของพวกเขาก็ถูกนำมาใช้โดยชาวกรีกและชาวโรมัน ปัจจุบันพืชชนิดนี้ได้รับการเพาะปลูกทั่วโลกยกเว้นทะเลทรายและพื้นที่สุดขั้วของภาคเหนือ

ศัตรูพืชและโรค

ในระหว่างการพัฒนาเมล็ดพันธุ์กะหล่ำปลีมาตรการป้องกันศัตรูพืชและโรคอย่างทันท่วงทีมีความสำคัญมากซึ่งความเสียหายที่สำคัญที่สุดเกิดจากเพลี้ยและด้วงข่มขืน เพื่อต่อสู้กับด้วงดอกไม้ข่มขืนอย่างมีประสิทธิภาพวัชพืชซึ่งทำหน้าที่เป็นแหล่งอาหารของแมลงเต่าทองจะถูกกำจัดออกไปให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ใกล้กับพื้นที่เพาะปลูก

ในการต่อสู้กับลำต้นและเมล็ดพืชที่ซุ่มซ่อนยุงฝักและมอดแคระอัณฑะจะได้รับการรักษาด้วยฟอสฟาไมด์หนึ่งสัปดาห์ก่อนออกดอกจำนวนมากและเพื่อป้องกันโรคเช่น phomosis (ลำต้นและรากเน่า), alternaria (จุดดำ), peronosporosis (ใบยอดและดอกของกะหล่ำปลีได้รับผลกระทบ) พืชจะฉีดพ่นด้วยส่วนผสมของบอร์โดซ์ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องดำเนินมาตรการเพื่อปกป้องพืชผลจากนก

กะหล่ำปลีซาวอยพันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับเลนกลาง (พร้อมรูปถ่าย)

กะหล่ำปลีซาวอยในภาพ

ลักษณะทางสัณฐานวิทยาที่โดดเด่นของกะหล่ำปลีซาวอยคือโครงสร้างฟองของใบบาง ๆ หัวกะหล่ำปลีมีสีเขียวอ่อนด้านบนสีเหลืองอ่อนด้านในหลวม กะหล่ำปลีซาวอยทุกสายพันธุ์มีแคโรทีนวิตามินแร่ธาตุโปรตีนและไฟเบอร์เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีประเภทอื่น ๆ

พันธุ์กะหล่ำปลีซาวอยที่ดีที่สุดคือ:

เมล็ดกะหล่ำปลีซาวอย "Twirl 1340" ในภาพ

กะหล่ำปลีซาวอย "Twirl 1340" ในภาพ

"บิด 1340" - พันธุ์ปลายสำหรับการบริโภคในช่วงฤดูหนาว ตั้งแต่งอกจนถึงสุก 130-155 วัน หัวกะหล่ำปลีแบนมีความหนาแน่นดีน้ำหนัก 1.2-2.7 กก. เนื้อเยื่อใบมีฟองละเอียดขอบหยักสีเทาเขียวเคลือบด้วยขี้ผึ้ง

เมล็ดพันธุ์กะหล่ำปลีซาวอย "Twirl" ในภาพ

กะหล่ำปลีซาวอย "Twirl" ในภาพ

"หมุนวน" - เกรดปานกลางตั้งแต่การปลูกต้นกล้าจนถึงการสุก 90-100 วัน หัวกะหล่ำปลีของกะหล่ำปลีซาวอยพันธุ์นี้เหมาะสำหรับเลนกลางสีเขียวอมเทากึ่งแบนน้ำหนัก 1.5-2.0 กก.

เมล็ดของกะหล่ำปลีซาวอย "Vertus" ในภาพ

กะหล่ำปลีซาวอย "Vertus" ในภาพ

"เวอร์ทัส" - ช่วงเวลาของพืชในช่วงกลาง - ปลายตั้งแต่การเกิดของต้นกล้าจนถึงระยะเริ่มสุกทางเทคนิค 110-130 วัน เป็นหนึ่งในพันธุ์กะหล่ำปลีซาวอยที่ดีที่สุดสำหรับเลนกลางที่มีใบสีเขียวอมเทา รูปร่างของหัวกะหล่ำปลีแบนมวลของหัวกะหล่ำปลี 1.5-2.0 กก.

กะหล่ำปลีซาวอยปลูกและเก็บเกี่ยวในลักษณะเดียวกับพันธุ์ผักกาดขาวที่มีอายุครบกำหนด

กะหล่ำปลีนี้ไม่เพียง แต่ทนต่อน้ำค้างแข็งเท่านั้น แต่ยังทนต่อความแห้งแล้งและทนต่อการแตกของหัวได้อีกด้วย กะหล่ำปลีซาวอยบริโภคสดและแปรรูป ไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บและบรรจุกระป๋อง

ดูรูปถ่ายของกะหล่ำปลีซาวอยที่ดีที่สุดซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่ชาวสวนรัสเซีย:

ความหลากหลายของกะหล่ำปลีซาวอย "Vertyu 1340" เป็นที่นิยมในหมู่ชาวสวนชาวรัสเซีย

กะหล่ำปลีซาวอย "Vertu" ซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่ชาวสวนรัสเซีย

แดง

ภายนอกกะหล่ำปลีดังกล่าวแตกต่างจากผักกาดขาวที่มีสีเท่านั้น - มันเป็นสีม่วงที่มีโทนสีแดง สายพันธุ์นี้ได้รับสีที่เฉพาะเจาะจงของใบไม้เนื่องจากมีสารพิเศษสูง - แอนโธไซยานิน กะหล่ำปลีแดงมีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือดและปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ

ไข่เจียวไส้กะหล่ำปลี

อาหารเช้าหรืออาหารว่างเพื่อสุขภาพแสนอร่อยจากเชฟชื่อดัง Jamie Oliver

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ

อะโวคาโดสุก 1 ลูก
3 มะนาว
½ผักชี;
โยเกิร์ตธรรมชาติ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก
เกลือเพื่อลิ้มรส
1 หัวหอมเล็ก
1 แครอท
½หัวกะหล่ำปลี
พริก 1 เม็ด
ไข่ใหญ่ 8 ฟอง
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
เชดดาร์ขูด 60 กรัมหรือชีสแข็งอื่น ๆ

การเตรียมการ

ใส่เนื้ออะโวคาโดลงในเครื่องปั่นใส่น้ำมะนาว 2 ลูกก้านผักชีโยเกิร์ตและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย บดจนเนียนแล้วปรุงรสด้วยเกลือ หั่นหัวหอมแครอทและกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ ใส่พริกสับใบผักชีส่วนใหญ่และซอสโยเกิร์ตกับผัก เติมเกลือถ้าจำเป็น

ตีไข่ใส่น้ำเล็กน้อยแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่ичнойของมวลไข่ลงไป โรยด้วย¼ส่วนของชีสขูดและย่างด้านหนึ่งสองสามนาที ทำไข่คนอีกสามฟองในลักษณะเดียวกัน วางไข่เจียวลงบนจานโดยเติมกะหล่ำปลีแล้วค่อยๆห่อเป็นม้วน

พันธุ์กะหล่ำปลีและลูกผสมสำหรับภูมิภาคต่างๆ

กะหล่ำปลีพันธุ์และลูกผสมที่แตกต่างกันเหมาะสำหรับภูมิภาคต่างๆบางอย่างปรับตัวได้ดีกับอากาศร้อน อื่น ๆ ทนต่อความเย็นได้ มีพันธุ์ที่หลากหลายที่สามารถให้ผลผลิตที่ดีในสภาพอากาศที่แตกต่างกัน

สำหรับยูเครนและทางใต้ของรัสเซีย

ในภูมิภาคเหล่านี้อากาศร้อนจัดและมีฝนตกไม่เพียงพอสำหรับการเจริญเติบโตของกะหล่ำปลีตามปกติ แต่ที่นี่ฤดูร้อนจะยาวนานกว่าในภูมิภาคอื่น ๆ ดังนั้นกะหล่ำปลีจึงเก็บเกี่ยวได้ปีละสองครั้ง มีพันธุ์พิเศษที่ทนต่อสภาพอากาศร้อนอบอ้าวและขาดความชื้นได้ดี พันธุ์ต้นเป็นที่ต้องการโดยเฉพาะอย่างยิ่งซึ่งจะสุกก่อนที่จะเริ่มมีอาการร้อนในวันแรก

สำหรับรัสเซียตอนกลางและภูมิภาคมอสโก

มีหลากหลายพันธุ์สำหรับภูมิภาคเหล่านี้ สภาพอากาศที่นี่เหมาะกับกะหล่ำปลีหลายประเภทเนื่องจากความเสถียรและไม่กี่วันที่มีอุณหภูมิสูง

สำหรับเทือกเขาอูราลและไซบีเรีย

เป็นพันธุ์ทนหนาวที่เจริญเติบโตได้ดีในภูมิภาคเหล่านี้ โดยทั่วไปแล้วพันธุ์เหล่านี้เป็นพันธุ์ต้นกลางฤดูที่ให้การเก็บเกี่ยวก่อนที่น้ำค้างแข็งครั้งแรกจะมาถึง พวกเขาทนต่อฤดูร้อนที่สั้นและหนาวเย็นได้ดี พันธุ์ที่สุกช้าไม่เป็นที่นิยมที่นี่

พันธุ์ที่แนะนำสำหรับภูมิภาคต่างๆของรัสเซีย:

สำหรับยูเครนและทางใต้ของรัสเซีย

สำหรับรัสเซียตอนกลางและภูมิภาคมอสโก

สำหรับเทือกเขาอูราลและไซบีเรีย

สำหรับทุกภูมิภาค

ช่วงต้น:

ไอกุล;
บูร์บอง;
แฟลช;
คาทารีน่า;
เอลิซ่า;
ฤทธิ์ซ่า;
กอรีลังกา 5;
Derbent ท้องถิ่นปรับปรุง;
โนโซมิ;
แฟลช;
ถูกต้องตามกฎหมาย;
ปาเรล;
รุ่งอรุณ.

กลาง - ปลาย:

กลอเรีย;
พระคุณ;
จูเลียต;
คาโปรัล;
โคซัค;
มงกุฎ;
นักบิน;
ซามูร์ 2;
นายร้อย;
โปโตแมค;
พลจัตวา;
เยียน;
ราศีพฤษภ;
บากาเยฟสกายา;
แก้แค้น.

สาย:

คาร์คอฟฤดูหนาว;
สี่;
มาร์โลว์;
ซาติ;
สลาฟ;
หมอผี;
เซาเทอร์เนอร์ 31;
138. บริวเชคุตสกายา

ช่วงต้น:

ซาเรีย;
พิสดาร;
คิลาเกร็ก;
แพนเดียน;
เฮกตาร์ทองคำ 1432;
สตาคานอฟกา 1513;
โอน;
จุด;
มาลาไคต์;
ออโรร่า;
พล;
สุดยอด;
เมืองหลวง.

กลาง - ปลาย:

กรูดแมน;
คิลาเกอร์บ;
โลซิโนสตรอฟสกายา 8;
รินดา;
ไทนินสกายา;
เมกะตัน;
พายุฤดูหนาว
ผู้รุกราน;
ยาดองของคุณยาย;
บาร์ตัน;
เคาน์เตส.

สาย:

อัลบาทรอส;
ฤดูหนาว 1474;
อามาเจอร์ 611;
มอสโกปลาย 15;
รามกิลา;
คิลาตัน;
โครนอส;
หัวหิน;
อัศวิน;
เวสทรี;
ดัชเชส;
ไอดีล.

ช่วงต้น:

ด่วน;
โอน;
บรองโก;
เควิน;
อาร์ทอสต์;
จุด;
อเมซอน;
อีตัน;
แคมเบรีย;
มาลาไคต์;
ปาเรล;
ตัวสร้าง

กลาง - ปลาย:

โทเบีย;
ซิบิริชกา 60;
ความหวัง;
เตกีล่า;
เบลารุส 455;
รินดา;
พายุฤดูหนาว
Devotor;
Krautkayser;
เลโอโปลด์;
เมกะตัน.

สาย:

เมกะตัน;
ฟลอริน;
ศักดิ์ศรี;
วาเลนไทน์;
พิเศษ;
โทมัส;
กลุ่มดาวนายพราน;
อามาเจอร์ 611;
เอเทรีย;
เวสทรี;
Creumont.

ช่วงต้น:

มิถุนายน;
คาซาโชค;
อันดับหนึ่ง Gribovsky 147.

กลาง - ปลาย:

ปัจจุบัน;
บารมี 1305
มนุษย์ขนมปังขิง.

ลักษณะสำคัญของผักกาดขาวยอดนิยม:

ชื่อ (ปีที่รวมอยู่ในทะเบียนรัฐของสหพันธรัฐรัสเซีย)	วาไรตี้ / ไฮบริด	หัวกะหล่ำปลีน้ำหนัก (กก.)	การเจริญเติบโตของดิน	ระยะเวลาการสุก (วัน)	การเก็บเกี่ยว	ผลผลิตที่ต้องการ (กก. / เฮกแตร์)	ลักษณะคุณสมบัติ	การจัดเก็บ
มิถุนายน (2510)	เกรด	0.9-2.4 (สูงสุด 5)	ดินร่วนปนดินกรดที่เป็นกรดเล็กน้อย	90-110	ปลายเดือนมิถุนายน (ภาคใต้ 20 วันก่อนหน้านี้)	363-641	ใบมีขนาดเล็ก หัวกะหล่ำปลีมีสีเหลืองอ่อน	ไม่ได้มีเจตนา
คอซแซค (1996)	ลูกผสม	0,8-1,2	อุดมสมบูรณ์	106-112	ต้นเดือนกรกฎาคม	318-461	ใบมีขนาดเล็กสีเขียวเข้มปนน้ำเงิน หัวของกะหล่ำปลีที่ตัดเป็นสีขาวมีสีครีมอมเหลือง	อยู่ได้ดีจนถึงฤดูใบไม้ร่วง
รีแมตช์ (2010)	ลูกผสม	2,8-3,1	ซึมผ่านได้ดีอุดมสมบูรณ์เป็นกลาง	85-90	ปลายเดือนกันยายน - ตุลาคม	343-626	ใบมีขนาดกลางสีเขียวและมีโทนสีเทา หัวของกะหล่ำปลีเป็นสีขาวเมื่อตัด	ระยะสั้นก่อนฤดูหนาว
ความรุ่งโรจน์ 1305 (2483)	เกรด	2,4-4,5	ฮิวมัสที่อุดมไปด้วยกรดเล็กน้อย	101-132	ครึ่งหลังของเดือนกรกฎาคม + สองสัปดาห์	570-930	ใบมีขนาดกลางสีเขียวเข้มมีโทนสีน้ำเงิน หัวกะหล่ำปลีที่ตัดเป็นสีขาวมีสีครีม	นานถึงสามเดือน
การดื่ม (2548)	ลูกผสม	1,7-3,0	ดินพรุต่ำที่เป็นที่นิยมมากที่สุด	สูงถึง 160	กันยายน	356-832	ใบมีขนาดใหญ่สีเขียว หัวของกะหล่ำปลีเป็นสีขาวเมื่อตัด	จนถึงเดือนมกราคม
ฟิลิบัสเตอร์ (2014)	ลูกผสม	2,7-3,1	ซึมผ่านได้ดีอุดมสมบูรณ์เป็นกลาง	125	25 กันยายน - 10 ตุลาคม	448-549	ใบมีขนาดกลางสีเขียวอมเทามีดอกคล้ายข้าวเหนียว หัวของกะหล่ำปลีมีสีเหลืองเมื่อตัด	ไม่เกิน 5 เดือน
ซิมโฟนี (2011)	ลูกผสม	1,7-2,8	ซึมผ่านได้ดีอุดมสมบูรณ์เป็นกลาง	115-125	กันยายนตุลาคม	214-500	ใบมีขนาดกลางสีเขียวอมเทา หัวของกะหล่ำปลีมีสีขาวเมื่อตัด	ก่อนฤดูหนาว
ของขวัญ (2504)	เกรด	2,6-4,4	อุดมสมบูรณ์	114-134	ส. ค. ก.ย.	582-910	ใบมีขนาดกลางสีเขียวอมเทาเคลือบด้วยข้าวเหนียวย่น หัวของกะหล่ำปลีมีสีขาวอมเขียวเมื่อตัด	6 - 7 เดือน
มาร	เกรด	2,5-3,2	เป็นกรดเล็กน้อย	165-175	ตุลาคม	800-1000	ใบมีความยืดหยุ่นสีเขียวเข้มปกคลุมด้วยชั้นข้าวเหนียวอย่างหนาแน่น หัวกะหล่ำปลีสีเขียวบานสีขาว	นานถึง 8 เดือน
อามาเจอร์ 611 (พ.ศ. 2486)	เกรด	2,6-3,6	มีความเป็นกรดสูง	117-148	ปลายเดือนกันยายน - ตุลาคม	350-600	ใบเรียบหรือย่นเล็กน้อยสีเขียวอมเทาเคลือบข้าวเหนียวอย่างดี หัวกะหล่ำปลีมีขนาดกลางสีขาวอมเขียวเมื่อตัด	ถึงเดือนเมษายน
ผู้รุกราน (2003)	ลูกผสม	2,5-3,0	ไม่โอ้อวดเติบโตได้ดีในดินที่พร่อง	130-150	เมื่อเริ่มมีอากาศหนาว	431-650	ใบมีขนาดกลางกลมสีเขียวอมเทา หัวกะหล่ำปลีมีขนาดกลางสีขาวตัดขวางมีเส้นเลือดสีเหลือง	5 เดือน
กลอเรีย (2008)	ลูกผสม	1,8-2,6	อุดมสมบูรณ์	120-125	ตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคมถึงกลางเดือนตุลาคม	487-566	ใบมีขนาดกลางสีเขียวอมฟ้า หัวของกะหล่ำปลีมีสีขาวเมื่อตัด	4-5 เดือน
ทารก (2010)	ลูกผสม	0,8-1,0	อุดมสมบูรณ์	สูงถึง 100	สิงหาคม	195-384	ใบมีขนาดเล็ก หัวกะหล่ำปลีมีขนาดเล็กสีขาวเมื่อตัด	สั้น
ด่วน (2003)	ลูกผสม	0,9-1,3	ดินดำที่อุดมสมบูรณ์และ pH เป็นกลาง	60-95	กรกฎาคม	330-385	ใบมีขนาดเล็กสีเขียวอ่อนเคลือบด้วยข้าวเหนียวเล็กน้อย หัวกะหล่ำปลีมีขนาดเล็กสีขาวเมื่อตัด	ไม่ได้มีเจตนา
รินดา (1993)	ลูกผสม	3,2-3,7	กรดปานกลางด้วยการเติมแร่ธาตุและปุ๋ยอินทรีย์	120–130	ส. ค. ก.ย.	900-914	ใบบางสีเขียวอ่อนยืดหยุ่นได้ หัวของกะหล่ำปลีมีสีขาวอมเหลืองเมื่อตัด	นานถึง 4 เดือนในที่เย็น
สามฮีโร่	เกรด	10-15	มีคุณค่าทางโภชนาการและหลวม	145-160	กันยายนตุลาคม	4000	ใบเป็นสีเขียวอมเทา หัวของกะหล่ำปลีเป็นสีขาวเมื่อตัด	นานถึง 8 เดือน
โกลเด้นเฮกตาร์ (1843)	เกรด	1,6-3,3	ดินร่วนที่อุดมไปด้วยฮิวมัส chernozems ไม่เหมาะ	102-110	กรกฎาคมสิงหาคม	500-850	ใบมีขนาดเล็กสีเขียวอมเทาเคลือบด้วยข้าวเหนียวเล็กน้อยเรียบ หัวกะหล่ำปลีมีขนาดเล็กสีขาวแกมเขียว	นานถึง 1 เดือน
ฤดูหนาว (2506)	เกรด	2,0-3,6	ไม่โอ้อวดเพื่อการเก็บเกี่ยวที่ดีขึ้น - หลวมและมีคุณค่าทางโภชนาการ	130-145	ในกลางเดือนตุลาคม	450-523	ใบมีขนาดใหญ่สีเทาแกมเขียว	นานถึง 8 เดือน
Turkiz	เกรด	2–3	มีคุณค่าทางโภชนาการและหลวม	160-175	ตุลาคมพฤศจิกายน	800-1000	ใบมีสีเขียวเข้ม หัวกะหล่ำปลีที่หั่นเป็นน้ำนม	จนถึงเดือนมีนาคม
เบลารุส 455 (พ.ศ. 2486)	เกรด	1,3-4,1	ดินร่วนที่เป็นกรดปานกลาง	105-130	ปลายเดือนกันยายน - ต้นเดือนตุลาคม	474-785	ใบมีขนาดกลางสีเขียวอมเทาหรือเขียวเข้ม หัวของกะหล่ำปลีมีสีขาวเมื่อตัด	ถึงเดือนเมษายน
สโนว์ไวท์	ลูกผสม	3,5–4,5	เป็นกรดเล็กน้อย	130–150	ตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึง 1 ธันวาคม	700-900	หัวกะหล่ำปลีหั่นนม	นานถึง 7 เดือน
พายุหิมะ (1989)	เกรด	1,8-3,3	ปลูกในดินที่มีองค์ประกอบต่างกัน	140-160	กันยายน	508-673	ใบมีขนาดกลางสีเขียวอมเทา หัวของกะหล่ำปลีมีสีขาวเหลืองเมื่อตัด	นานถึง 8 เดือน
มอสคอฟสกายา 15 (พ.ศ. 2486)	เกรด	3,3-4,5	เป็นกลางหรือเป็นกรดเล็กน้อย	115-141	ตุลาคม	602-885	ใบมีขนาดใหญ่สีเขียวอมเทาเคลือบด้วยขี้ผึ้งเล็กน้อยมีรอยย่น หัวของกะหล่ำปลีมีสีขาวอมเหลืองเมื่อตัด	จนถึงเดือนกุมภาพันธ์
คาร์คอฟฤดูหนาว (2519)	เกรด	3,5-4,2	เป็นกรดเล็กน้อยอุดมสมบูรณ์	140-160	กันยายนตุลาคม	583-832	ใบมีขนาดกลางสีเขียวอมเทา	ฉันอยู่บ้าน

เลือกพันธุ์โดยคำนึงถึงเป้าหมายของคุณ หากคุณกำลังมองหากะหล่ำปลีให้เลือกพันธุ์ปลาย หากคุณชอบพันธุ์ที่ดีสำหรับการดองและการดองให้เลือกพันธุ์กลางฤดูที่มีปริมาณน้ำตาลสูง ปลูกพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงสุดเพื่อให้ได้ผลผลิตมากขึ้น

เมล็ดสีขาวมีลักษณะอย่างไรในภาพถ่าย

เมล็ดผักกาดขาวมีรูปร่างกลมมีขนาดตั้งแต่ 1 ถึง 3 มม. สีของเมล็ดอาจเป็นสีเทาซีดเหลืองชมพูหรือน้ำตาล มวล 1,000 เมล็ดมีตั้งแต่ 2.5 ถึง 5 กรัม

ไม่สามารถแยกแยะเมล็ดกะหล่ำปลีตามพันธุ์และประเภทได้เนื่องจากทั้งหมดมีรูปร่างและสีเหมือนกัน นอกจากนี้ในภาพคุณจะเห็นว่าเมล็ดกะหล่ำปลีมีลักษณะอย่างไร

วิธีทำกะหล่ำปลีดองกับพริกหยวกใน 2 ชั่วโมง

สูตรนี้เป็นสูตรที่เร็วที่สุดเพราะสามารถรับประทานอาหารสำเร็จรูปได้ภายใน 2 ชั่วโมง พริกไทยบัลแกเรียในส่วนประกอบให้รสชาติหวานพิเศษและสวยงามให้กับสลัดสำเร็จรูป จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่เสนอคุณจะได้รับขนมขบเคี้ยวสำเร็จรูป 2 ลิตร

ส่วนผสม:

ผักกาดขาว - 1 กก
แครอท - 1 ชิ้น
พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น
น้ำ - 0.5 ลิตร
น้ำส้มสายชู 9% - 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 7 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - 80 มล

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้องล้างผักทุกอย่างให้สะอาด นำกล่องเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้น ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบและสับกะหล่ำปลีให้ละเอียดด้วยมีดทำครัวหรือใช้มีดหั่นแบบพิเศษ

สลัดนี้สามารถเตรียมได้ในฤดูหนาวโดยใช้พริกแช่แข็ง แค่กังวลเรื่องการแช่แข็งในฤดูร้อน: หั่นผักนี้ใส่ภาชนะพลาสติกแล้วนำไปแช่ตู้เย็น

2. ผสมส่วนผสมที่สับทั้งหมดแล้วใส่ลงในโถ ในกรณีของเราคุณจะต้องมีภาชนะสองลิตร ห่อสลัดให้แน่นกดผักเล็กน้อยด้วยมือหรือเครื่องบดมันฝรั่ง แต่คุณไม่ควรบีบมันมากเกินไป

3. ในการเตรียมน้ำดองเทน้ำลงในกระทะใส่เกลือน้ำตาลและน้ำมันพืชลงไป ต้มละลายส่วนประกอบจำนวนมาก เทน้ำส้มสายชูแล้วปิดความร้อน เทไส้ร้อนลงในกะหล่ำปลีเติมขวดลงไปด้านบน ปิดด้วยไนลอนหรือฝาเกลียวแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

4. หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงคุณสามารถเสิร์ฟสลัดแสนอร่อยนี้ถึงโต๊ะได้ - กรอบฉ่ำหวานด้วยความเปรี้ยวที่ถูกใจ อร่อย!

"ความสุข" (โดยเฉพาะสำหรับคนรักที่ไม่ใช่บวบ)!

สูตรนี้ยอดเยี่ยมด้วยเหตุผลหลายประการ:

มันง่ายมากที่จะเตรียมความพยายามขั้นต่ำของคุณ
ปรากฎว่าอร่อยมากให้ความสุขสูงสุด
สิ่งที่สำคัญที่สุด!!! สลัดนี้กินได้แม้กระทั่งผู้ที่ไม่กินบวบ แต่อย่างใด
ไม่มีใครเดาได้ตั้งแต่ครั้งแรกว่าสลัดทำจากอะไร - ทุกคนพูดว่า "Ooo กะหล่ำปลีดองอร่อยมาก ... "

บวบ 3 กก. ปอกเปลือกแล้ว (!) จากเปลือกและเมล็ดหัวหอม 0.5 กก. แครอท 0.5 กก.

แครอทและบวบ - ขูดบนกระต่ายขูดเกาหลี มันจำเป็น (!). มิฉะนั้นความลับของคุณจะถูกเปิดเผย หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวง

ใส่ผัก: 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะล. เติบโตขึ้น. น้ำมัน (ให้น้อยที่สุด) 1 ช้อนโต๊ะล. น้ำส้มสายชู 9% 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ. ทั้งหมดนี้ในภาชนะขนาดใหญ่ผสมด้วยมือของคุณเบา ๆ และด้วยความรักใส่ในขวดทันที (สะดวกที่สุด 0.7 ลิตร) และเช็ดเป็นเวลา 15 นาที

ข้อดีและข้อเสียของการได้มาด้วยตนเอง

การได้เมล็ดกะหล่ำปลีของคุณเองมีข้อดีบางประการ:

เมล็ดพันธุ์ที่ปลูกสอดคล้องกับตัวบ่งชี้พันธุ์และลักษณะคุณภาพ
การเก็บเกี่ยวหนึ่งปีจะให้เมล็ดพันธุ์ในอีก 5 ปีข้างหน้า

นอกจากนี้ยังมีปัญหาบางอย่าง:

รอบการรอสองปีสำหรับผลลัพธ์
การปฏิบัติตามข้อกำหนดสำหรับการปลูกเหล้าแม่
เพิ่มความต้องการในการจัดเก็บ

กะหล่ำปลียัดไส้ขี้เกียจ

รูปแบบที่ผิดปกติและเรียบง่ายของม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ที่รู้จักกันดี

ส่วนผสม

½หัวกะหล่ำปลีขนาดกลาง
หมูสับ 450 กรัม
ไก่งวงสับ 450 กรัม
ข้าวต้ม 700 กรัมที่อุณหภูมิห้อง
หัวหอมใหญ่ 1 หัว
ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสองสามก้าน
น้ำมันพืชบางชนิด
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
เนย 50 กรัม
1 แครอทขนาดใหญ่
ซอสมารินารา 200 มล.
น้ำร้อน 700 มล.

การเตรียมการ

หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ หลังจากถอดก้านออกแล้ว วางในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นระบายและบีบของเหลวส่วนเกินออก

ในชามขนาดใหญ่ใส่เนื้อสับกะหล่ำปลีข้าวหัวหอมสับครึ่งไข่เครื่องเทศ (ที่คุณเลือก) และผักใบเขียวสับ ผสมให้เข้ากันปั้นลูกบอลจากส่วนผสมนี้แล้ววางลงในจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน

ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อนในกระทะและเนยละลายผัดหัวหอมที่เหลือใส่แครอทขูดแล้วปรุงต่ออีก 3 นาทีจนนิ่ม เติมท่าจอดเรือและน้ำร้อน นำไปต้มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

เทซอสลงบนม้วนกะหล่ำปลีที่ขี้เกียจ ปิดฝาด้วยฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 ° C เป็นเวลา 40 นาที

ซุปข้นกับกะหล่ำปลีข้าวและเนื้อ

และนี่เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกะหล่ำปลีม้วน แต่ไม่ชอบห่อ

ส่วนผสม

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
เนื้อดิน 700 กรัม
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
1 หัวหอมใหญ่
2 แครอทขนาดใหญ่
½หัวกะหล่ำปลีขนาดกลาง
กระเทียม 3 กลีบ
น้ำซุปเนื้อ 800 มล.
วางมะเขือเทศ 600 กรัม
มะเขือเทศสับ 800 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
วอร์สเตอร์หรือซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนู1½ช้อนชา
ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
โหระพาแห้ง¾ช้อนชา
ใบกระวาน 1 ใบ
ข้าวเมล็ดยาว 140 กรัม
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง

การเตรียมการ

ตั้งน้ำมันในกระทะหรือหม้อด้วยไฟปานกลาง ใส่เนื้อสับปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วทอดคนเป็นครั้งคราวจนเนื้อเป็นสีน้ำตาล จากนั้นวางลงบนจาน

ในสถานที่เดียวกันทอดหัวหอมสับและแครอทขูดเบา ๆ ใส่กะหล่ำปลีสับละเอียดและปรุงเป็นเวลาสองสามนาที จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไปคลุกให้เข้ากัน

เทน้ำซุปใส่มะเขือเทศมะเขือเทศสับน้ำตาลซอสปาปริก้าออริกาโนโหระพาและใบกระวาน ใส่เนื้อปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วนำไปต้ม นำใบกระวานออก จากนั้นใส่ข้าวปิดไฟแล้วคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราวประมาณ 25 นาที ข้าวควรจะนิ่ม

ถ้าซุปดูข้นเกินไปให้เติมน้ำหรือน้ำซุปเพิ่มอีกเล็กน้อย สุดท้ายเติมน้ำมะนาวผักชีฝรั่งสับลงไปผัด

การดูแลหลังปลูก

การดูแลอัณฑะที่ปลูกนั้นไม่ใช่เรื่องยากโดยเฉพาะ ประกอบด้วยการรดน้ำอย่างทันท่วงทีการกำจัดวัชพืชการแสลงใจและงานง่ายๆอื่น ๆ แนะนำให้ปลูกพืชในช่วงแดดจัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในครั้งแรกหลังปลูก ก่อนออกดอกพวกเขาจะได้รับอาหารสองครั้ง: ปุ๋ย mullein และสารผสมที่มีไนโตรเจนแร่ หลังจากกะหล่ำปลีบุปผา (หนึ่งเดือนหลังปลูก) ควรต่อสายดินและควรติดตั้งอุปกรณ์ประกอบฉากสำหรับก้านช่อดอกเพื่อป้องกันการหักโค่นและที่พัก

ตลอดฤดูปลูกซึ่งกินเวลาตั้งแต่ 90 ถึง 130 วันจำเป็นต้องตรวจสอบกะหล่ำปลีเป็นประจำเพื่อดูว่ามีรากเก่าหน่อที่เป็นโรคหรือยอดพิเศษ ในความเป็นจริงพืชมีก้านช่อดอกจำนวนมากโดยไม่จำเป็นเนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่มีเวลาให้เมล็ดที่เต็มเปี่ยมและจะทำให้พุ่มไม้อ่อนแอลงเท่านั้น

สลัดผักกาดขาวและลูกพรุน

สลัดง่ายๆแสนอร่อยเป็นวัตถุดิบหลักสำหรับวันหยุดฤดูร้อนของคุณ เป็นการดีที่จะรวมสลัดไว้ในเมนูอาหารเป็นของว่างหรือกับข้าว

สิ่งที่ต้องทำสำหรับสูตร:

กะหล่ำปลี - 400 กรัม
ลูกพรุน - 100 กรัม (ไม่มีเมล็ด);
แครอท - 1 กลาง
น้ำมะนาว - จากผลไม้ 1 ผล
น้ำตาล - หยิก;
เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหารอย่างรวดเร็ว:

หั่นกะหล่ำปลีสดเป็นเส้นเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำตาลเกลือ. ขยำให้เป็นน้ำผลไม้ วางบนตะแกรง น้ำกำลังระบายออก
ลูกพรุนเต็มไปด้วยน้ำร้อน ทิ้งไว้ 15 นาที ล้างออก. หั่นแล้ว.
แครอทถูกขูด
กะหล่ำปลีรวมกับลูกพรุนแครอท แต่งด้วยน้ำมะนาว สับ

การเลือกและการเก็บรักษาเหล้าแม่

การปลูกกะหล่ำปลีในสวนจะใช้ไม่ได้ผลเช่นมันฝรั่งหรือฟักทองผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนเริ่มเชี่ยวชาญเทคโนโลยีการปลูกโดยได้รับต้นกล้าสำเร็จรูป ในการรับวัสดุปลูกของวัฒนธรรมโบราณนี้อย่างอิสระจำเป็นต้องเข้าร่วมการคัดเลือกเบื้องต้นและการเก็บรักษาพืชแม่ (ต้นแม่)

หลักการเลือก:

พืชที่มีไว้สำหรับต้นแม่ควรปลูกช้ากว่าวันปลูกที่ระบุไว้: ในตอนท้ายของฤดูกาลหัวกะหล่ำปลีควรยังไม่โตเล็กน้อย
ควรเลือกส้อมที่แข็งแรงโดยมีก้านช่อดอกสั้นและใบด้านนอกจำนวนเล็กน้อย
พืชที่ปลูกไม่ใช่โดยต้นกล้า แต่โดยการปลูกโดยตรงในพื้นดินเหมาะสมที่สุดสำหรับการได้รับอัณฑะเนื่องจากมีระบบรากที่พัฒนามาอย่างดีและเพิ่มภูมิคุ้มกัน
หัวกะหล่ำปลีที่เลือกเพื่อรับเมล็ดจะเป็นการดีกว่าที่จะขุดขึ้นก่อนการมาถึงของน้ำค้างแข็งครั้งแรก
เซลล์ราชินีจะถูกลบออกจากเตียงในสวนพร้อมกับรากและก้อนดิน

เมื่อเก็บเหล้าแม่จะมีการปฏิบัติตามระบบอุณหภูมิและการระบายอากาศที่ใช้งานอยู่ในห้องอย่างเคร่งครัดในขณะนี้การก่อตัวของอวัยวะกำเนิดที่สมบูรณ์จะเกิดขึ้น เมื่อได้รับผลกระทบจากโรคเน่าและโรคอื่น ๆ ให้ทำความสะอาดหัวกะหล่ำปลีโรยด้วยชอล์กหรือปูนขาว

ปลูกอัณฑะในดิน

สำหรับพืชเมล็ดกะหล่ำปลีเกษตรกรที่มีประสบการณ์ชอบพื้นที่ที่มีการระบายอากาศได้ดีที่มีความนูนสูงและลาดชันที่นุ่มนวลเพื่อให้แน่ใจว่าหิมะละลายอย่างรวดเร็วและน้ำที่ไหลบ่าละลาย เวลาในการเพาะปลูกเกิดขึ้นพร้อมกับการหว่านเมล็ดพืชในช่วงต้น (เมษายน) และไม่เร็วกว่าการคุกคามของน้ำค้างในฤดูใบไม้ผลิซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อพืชแม่ได้ผ่านไปแล้ว มักจะใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักพรุสำหรับการไถพรวน

ก่อนปลูกต้องเตรียมหัวกะหล่ำปลี: ทำความสะอาดใบเน่าให้สะอาดโดยไม่ทำลายตาบน ส้อมวางไว้ในที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอและโรยด้วยพีทหรือฮิวมัสที่ราก การให้ความร้อนดังกล่าวช่วยกระตุ้นกิจกรรมสำคัญของเหล้าแม่ได้เป็นอย่างดี หากปลูกลงดินโดยตรงกระบวนการพัฒนาจะช้าลงอย่างมากซึ่งจะส่งผลต่อการเจริญเติบโตและการออกดอกในภายหลัง

อัณฑะปลูกลึกกว่าที่โตในปีแรกเล็กน้อย ที่รากแผ่นดินถูกกดลงและรดน้ำด้วยน้ำอย่างล้นเหลือ สองสัปดาห์หลังปลูกจำเป็นต้องกำจัดเศษใบไม้เก่าออกซึ่งเมื่อเน่าเปื่อยจะดึงดูดแมลงและทำให้แบคทีเรียที่ก่อโรคปรากฏขึ้น

กะหล่ำปลีระเบิด

ส่วนผสม

กะหล่ำปลี 2 กก
แครอท 400 กรัม
กระเทียม 4 กลีบ
แอปเปิ้ลหรือหัวบีท (ไม่จำเป็น)

ส่วนผสมสำหรับน้ำดอง

น้ำมันพืช 150 มล
น้ำส้มสายชู 150 มล. 9%
น้ำตาล 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ
ใบกระวาน 3 ใบ
พริกไทยดำ 6 เม็ด
น้ำ 0.5 ลิตร

การเตรียมการ

สับกะหล่ำปลีโซเดียมแครอทหั่นกระเทียมเป็นชิ้น
ใส่ผักให้แน่นในโถ
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับหมักลงในกระทะต้มประมาณ 5 นาที เทน้ำดองเดือดลงบนกะหล่ำปลี

ศัตรูพืชอะไรที่คุกคามกะหล่ำปลี?

พุ่มไม้กะหล่ำปลีถูกคุกคามจากศัตรูพืชหลายชนิด พวกเขาไม่เพียง แต่สามารถลดปริมาณพืชที่เก็บเกี่ยวได้เท่านั้น แต่ยังสามารถทำลายไร่กะหล่ำปลีได้อย่างสมบูรณ์ในเวลาเพียงไม่กี่วัน แมลงและโรคต่อไปนี้เป็นอันตรายอย่างยิ่ง:

หมัดกะหล่ำปลีเช่นเดียวกับแมลงวันกะหล่ำปลีหอยทาก
Medvedka
ไวท์ฟิชเพลี้ยตักกะหล่ำปลีและศัตรูพืชอื่น ๆ
ขาดำ, แบคทีเรียในเมือก, อัลเทอเรียเรีย, โฟโมซิส, ฟิวซาเรียม, โรคราน้ำค้างและโรคอื่น ๆ

การป้องกันอย่างทันท่วงทีจะกำจัดศัตรูพืชที่เป็นที่รู้จักทั้งหมดของคุณ เราต้องดำเนินการรักษาที่ครอบคลุมด้วยสารเคมีคุณภาพสูงเท่านั้น ด้วยวิธีนี้คุณจะกำจัดแมลงวัชพืชและโรคของกะหล่ำปลีอย่างถาวรให้การดูแลและรักษาการเก็บเกี่ยว

นอกจากนี้วิธีการพื้นบ้าน (การต้ม ฯลฯ ) ช่วยปกป้องกะหล่ำปลีจากโรคต่างๆได้ดี แต่เราขอแนะนำให้หันไปใช้วิธีการต่อสู้ที่เชื่อถือได้และได้รับการพิสูจน์แล้ว