กะหล่ำปลีดองทันที - 15 สูตรอาหารแสนอร่อย

ทักทายเชฟทุกคน! วันนี้เราจะหมักกะหล่ำปลี ไม่ใช่แค่ของดอง แต่ต้องทำอย่างรวดเร็ว ภายในไม่กี่ชั่วโมงของว่างรสเปรี้ยวหวานก็สามารถเสิร์ฟถึงโต๊ะได้ ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการปรุงอาหารและผลลัพธ์ที่ได้จะน่าทึ่ง ยิ่งไปกว่านั้นคุณสามารถทำสลัดผักจำนวนมากได้ทันทีเพื่อที่จะได้กินเวลาหลายวัน และนี่คือข้อดีที่สำคัญในจังหวะชีวิตที่บ้าคลั่งของเรา

ฉันเตือนคุณทันทีทั้ง 9 สูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้อร่อยมาก ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าคุณจะเลือกอย่างไร ไม่ว่าในกรณีใดกะหล่ำปลีจะกลายเป็นกรอบฉ่ำมีรสเปรี้ยวบางครั้งเผ็ดและบางครั้งก็หวาน รสชาติเหล่านี้สามารถปรับเปลี่ยนได้ด้วยน้ำตาลและพริกขี้หนู

ฉันขอแนะนำให้ปรุงมะเขือเทศดองสไตล์เกาหลีในครั้งต่อไป (เช่นกัน) มะเขือเทศดังกล่าวเป็นที่นิยมมานานพร้อมกับแตงกวาเค็มเล็กน้อย

กะหล่ำปลีดองทันทีตามสูตรเด็ด

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้แขกประจำโต๊ะ เตรียมไว้สำหรับวันหยุดและวันธรรมดา เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และยังใช้สำหรับเตรียมสลัด ผักพร้อมรับประทานใน 12 ชั่วโมง

อ่าน: การไถพรวนดิน: อัตราและระยะเวลาการใช้งานความหมายของการขจัดออกซิเดชั่นคำแนะนำ

ส่วนผสม:

กะหล่ำปลี 1 กก.
พริกหวาน 1 เม็ด
1 แครอท
0.5 ลิตรน้ำ
น้ำตาลทราย 7 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนโต๊ะเกลือ
6 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9%;
น้ำมันพืช 80 มล.

การเตรียมการ

ก่อนอื่นเราจะจัดการกับการเตรียมน้ำดอง เราส่งเกลือน้ำตาลและน้ำมันดอกทานตะวันไปยังหม้อต้มน้ำ เมื่อของเหลวเดือดปิดไฟแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป

บดแครอทที่ล้างแล้ว นำเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้น

เอาใบส่วนบนออกจากหัว ตอนนี้เราหั่นกะหล่ำปลีในปริมาณที่ต้องการ

เราส่งผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดไปยังชามแยกต่างหากและผสมด้วยมือ

ใส่สลัดให้แน่นในขวดแก้วแล้วเติมน้ำเกลือที่เตรียมไว้ เราใส่อาหารเรียกน้ำย่อยในตู้เย็น

หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมงอาหารจานเด็ดก็พร้อมรับประทาน อร่อย!

กะหล่ำปลีดองกับผัก - สุขภาพดีสวยงามโดยเฉพาะ

กะหล่ำปลีรสพริกหวานและน้ำดองรสหวาน - เปรี้ยวปานกลาง

อ่าน: การเตรียมดินในเรือนกระจกในฤดูใบไม้ร่วง - การฆ่าเชื้อโรคการรักษาจากศัตรูพืชและโรค

ส่วนผสม:

กะหล่ำปลี - 1 กก
น้ำ - ⁄ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 6% - ⁄ ช้อนโต๊ะ
น้ำมันจะเติบโตขึ้น - 5 ช้อนโต๊ะล.
แครอทและพริกหวาน - 1 ชิ้น
ดำ. พริกไทย - 10 ถั่ว
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
Lavrushka - 2 ลิตร

การเตรียมการ:

สับพริกกะหล่ำปลีและแครอทใส่เครื่องเทศแล้วใส่ขวดโหล

หมัก: ต้มน้ำกับเกลือน้ำตาลใบลอเรลพริกไทยและน้ำมันพืชเป็นเวลาสองถึงสามนาที เติมน้ำส้มสายชู.

เทน้ำดองลงบนกะหล่ำปลี หลังจากเย็นแล้วให้วางกะหล่ำปลีไว้ในที่เย็นค้างคืน มันจะรสชาติดีขึ้น

วิธีเตรียมกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วเพื่อให้กรอบและฉ่ำ

มีสูตรกะหล่ำปลีดองจำนวนมาก หากต้องการหาตัวเลือกที่เหมาะกับตัวเองคุณควรลองทำอาหารหลาย ๆ วิธี ฉันเสนอคำแนะนำทีละขั้นตอนในการเตรียมกะหล่ำปลีกรอบ

ส่วนผสม:

ผักกาดขาว 3 กก.
1 แครอท
น้ำส้มสายชู 100 มล.
น้ำมันดอกทานตะวัน 200 มล.
3 พริกไทย
lavrushka 3 ใบ;
2 ช้อนโต๊ะเกลือ
น้ำตาลทราย 100 กรัม

การเตรียมการ

เพื่อไม่ให้เสียสมาธิในระหว่างขั้นตอนการเตรียมเราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด นำใบบนสุดของกะหล่ำปลีออกแล้วปอกแครอท เราล้างส่วนผสมด้วยน้ำไหล

หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วสับแครอทบนเครื่องขูด

ผสมผักในภาชนะที่แยกจากกันใส่พริกไทยใบกระวานเกลือแกงน้ำตาลแล้วเทน้ำส้มสายชูและน้ำมัน

อ่าน: ถั่วลันเตาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ประโยชน์และคำแนะนำที่เป็นอันตรายวิธีการปรุงอาหาร

ใส่สลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทิ้งไว้ให้หมักไว้ที่อุณหภูมิห้องสองสามวัน หลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟกะหล่ำปลีทอดกรอบได้

หากคุณต้องการทิ้งขนมไว้ในฤดูหนาวควรเก็บไว้ในที่เย็น

กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวในขวด - สูตรใต้ฝาเหล็ก

ถ้าเราพูดถึงการเก็บกะหล่ำปลีฉันสามารถบอกคุณได้ว่ามันถูกเก็บไว้อย่างดีภายใต้ฝาเหล็ก วิธีการทำอาหารอื่น ๆ ทั้งหมดที่ระบุไว้ข้างต้นก็ถูกเก็บไว้อย่างดีเช่นกัน แต่ฉันพยายามกินก่อน และภายใต้ฝาเหล็กกะหล่ำปลีสามารถยืนได้อย่างน้อยสองปีและจะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับมัน

ส่วนผสมสำหรับโถ 3 ลิตร:

กะหล่ำปลี - กะหล่ำปลี 1 หัว (1.5 กก.)
แครอท - 400 กรัม
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะล ล.
Acetylsalicylic (แอสไพริน) - 2 เม็ด
น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ใบกระวาน - 2 ชิ้น

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบและสับกะหล่ำปลีด้วยมีดหรือบนกระต่ายขูด เพื่อจุดประสงค์นี้ฉันมีใบพิเศษสำหรับกะหล่ำปลีพร้อมมีดควบคุม

รวมกะหล่ำปลีและแครอทแล้วผสม คุณไม่จำเป็นต้องบดขยี้ด้วยมือของคุณ ที่นี่เราจะหักใบกระวานสองสามใบ

เราจะเติมไห แต่ก่อนอื่นพวกเขาต้องผ่านการฆ่าเชื้อและต้องต้มฝาเหล็ก

เราเติมโถจนเกือบถึงด้านบนปล่อยให้มีเกลือและน้ำตาลและทำการเจาะหลาย ๆ ครั้งในกะหล่ำปลีด้วยมีด เทเกลือน้ำตาลบนกะหล่ำปลีแล้วเทน้ำส้มสายชู 70% หนึ่งช้อนโต๊ะ เติมน้ำเดือดเพื่อให้กะหล่ำปลีปิดสนิท

ผัดกะหล่ำปลีเล็กน้อยปล่อยอากาศวางเม็ดแอสไพรินสองสามเม็ดไว้ด้านบนแล้วเติมน้ำเดือด

เราขันโถให้แน่นด้วยฝาเหล็กและพลิกคว่ำลง คลุมด้วยสิ่งที่อุ่น ๆ สักสองสามวัน หลังจากนั้นคุณสามารถนำไปไว้ในตู้มืดหรือห้องใต้ดินได้อย่างปลอดภัยจนถึงฤดูหนาว

ในฤดูหนาวคุณจะได้รับการรับรองซุปกะหล่ำปลีโฮมเมดบอร์ชท์ที่อุดมไปด้วยหรือสลัดแสนอร่อยที่ชวนให้นึกถึงวันที่อบอุ่นของฤดูร้อนที่อบอุ่น ยังไงก็ตามฉันฝากลิงค์ไปยังการเตรียมการของพวกเขา เดินผ่านและอย่าลืมแบ่งปันสูตรอาหารกับเพื่อนและครอบครัวของคุณ

สูตรอาหารอย่างรวดเร็วสำหรับการปรุงกะหล่ำปลีในน้ำเกลือร้อนกับน้ำมันพืช

สลัดนี้เสิร์ฟพร้อมกับปลาเนื้อสัตว์เครื่องปรุงและยังเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับวอดก้า ผักกาดดองต้องเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล แต่แม้ในวันธรรมดาจะใช้ในการเตรียมอาหารเย็นที่ดีต่อสุขภาพ

ส่วนผสม:

กะหล่ำปลี 1 หัว (2.5 กก.)
3 แครอท
กระเทียม 3 กลีบ
น้ำ 1 ลิตร
น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล.
น้ำส้มสายชู 100 มล.
น้ำตาล 1 ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะเกลือ

การเตรียมการ

เราเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด หั่นกะหล่ำปลีบาง ๆ แล้วถูแครอท ผสมผักสับในชามเดียว

ปอกกระเทียมแล้วบดด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก หากคุณชอบเพิ่มส่วนผสมนี้ในมื้ออาหารของคุณอย่าลืมปลูกกระเทียมก่อนฤดูหนาวเพื่อเก็บเกี่ยวเร็ว

ในการทำน้ำดองเราต้มน้ำในกระทะจากนั้นใส่น้ำมันน้ำส้มสายชูน้ำตาลทรายและเกลือแกงลงไป เทสลัดด้วยน้ำเกลือร้อน

อ่าน: แครอทมหัศจรรย์: ร่างกายของคุณจะเปลี่ยนไปอย่างไรหากคุณเริ่มกินผักชนิดนี้ทุกวัน

ปิดฝาภาชนะทิ้งไว้ 1 วันกวนเป็นครั้งคราว เราแจกจ่ายผักที่ทำเสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วนำไปไว้ในที่เย็น

หลังจากผ่านไปหนึ่งวันสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยที่โต๊ะได้ เก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลานาน

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำอาหารเรียกน้ำย่อยกะหล่ำปลี

ตรวจสอบตัวเลือกการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วอื่น ๆ สำหรับกะหล่ำปลีดองที่นี่ผู้เขียนใช้กระเทียมและเครื่องเทศต่างๆ นอกจากลอเรลออลสไปซ์และพริกไทยดำแล้วเขายังแนะนำให้เพิ่มกานพลู นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน สูตรนี้ใช้น้ำเกลือร้อน ตามหลักการแล้วเช่นเดียวกับในเวอร์ชันก่อนหน้า

ส่วนผสม:

ผักกาดขาว - 2.5 กิโลกรัม
แครอท - 1-2 ชิ้น
กระเทียม - 3-4 กลีบ
น้ำ - 1 ลิตร
น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ถ้วย
น้ำตาล - 0.5 ถ้วย (250 กรัม)
น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

กะหล่ำปลีดองอร่อยกับหัวบีทและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

อาหารที่ปรุงตามสูตรนี้จะพร้อมในหนึ่งวัน ดังนั้นให้ใช้ตัวเลือกนี้ในการให้บริการ ขั้นตอนการหมักนั้นค่อนข้างง่ายและแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมการได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

ส่วนผสม:

กะหล่ำปลี 2 กก.
กระเทียม 5 กลีบ
หัวบีท 250 กรัม
น้ำ 1 ลิตร
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 150 มล.
5 พริกไทย
ใบกระวาน 1 ใบ
3 ช้อนโต๊ะเกลือ
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการ

เราล้างกะหล่ำปลีที่ปอกเปลือกแล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออกจากมัน หั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร เราทำความสะอาดจากนั้นสับกระเทียมและถูหัวบีท

เทน้ำลงในกระทะส่งส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดลงไปและหลังจากเดือดแล้วให้ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

ในโถปลอดเชื้อวางกะหล่ำปลีกระเทียมสับและหัวบีทเป็นชั้น ๆ สลับกัน เทน้ำเกลือทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง

สลัดควรเก็บไว้ในตู้เย็นดีที่สุด ใช้ปริมาณที่เหมาะสมจากกระป๋องเมื่อคุณต้องการ

หากคุณไม่ชอบอาหารทานเล่นแบบก้อนคุณสามารถสับผักได้ตามต้องการ นี้จะไม่เปลี่ยนรสชาติ

กะหล่ำปลีหมักขิงและพริกหยวก

นี่คือโคลสลอว์วิตามินฤดูหนาวที่สมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ยังมีพริกไทยบัลแกเรียอยู่ด้วย รวมประโยชน์ทั้งหมดของผักและขิง รสเผ็ดและเผ็ดปานกลางช่วยให้ทราบถึงกะหล่ำปลีดองสำเร็จรูปได้อย่างน่าอัศจรรย์ คุณชอบขิงดองไหม? และกะหล่ำปลี? ทำให้แขกของคุณประหลาดใจ

ผลิตภัณฑ์:

กะหล่ำปลี 1 ช้อนโต๊ะ (1.5-2 กก.)
แครอท 200 กรัม (ขนาดกลาง 1 ชิ้น)
รากขิง 60 กรัม
กระเทียม 5 กลีบ
พริกหวาน 2 เม็ด

หมัก:

น้ำ 1.4 ลิตร
เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 4-5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำบด 0.5 ช้อนชา
ใบกระวาน 2 ใบ (ไม่จำเป็น)
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 150 มล. (6%) หรือน้ำส้มสายชู 100 มล. 9%

การเตรียมการ:

สับกะหล่ำปลีด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก - ด้วยมีดขูดหรือเครื่องตัดผัก

ปอกเปลือกล้างและขูดแครอทด้วยเส้น - สำหรับแครอทเกาหลีหรือบนกระต่ายขูดหยาบ

ล้างพริกหวานปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ล้างและปอกรากขิงแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จะสะดวกที่สุดในการใช้เครื่องปอกผัก

เราใส่ทุกอย่างในกระทะหรือในถ้วยลึกขนาดใหญ่และผสมเพื่อให้ผักกระจายอย่างเท่าเทียมกัน

ปรุงน้ำดอง:

ต้มน้ำในกระทะด้วยเครื่องเทศน้ำตาลและเกลือประมาณ 3-4 นาที ปิดเติมน้ำส้มสายชู เราผสม

เติมผักด้วยน้ำเกลือร้อน ควรอยู่ในน้ำเกลืออย่างสมบูรณ์

เราคลุมด้วยจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าเพื่อให้ทุกอย่างถูกแช่ในน้ำเกลือ ถ้าจำเป็นให้กดขี่เล็กน้อย - ขวดน้ำ 0.5-1 ลิตร

ปิดกระทะโดยมีฝาปิดและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะเย็นสนิท จากนั้นเรานำไปใส่ตู้เย็น

ในหนึ่งวันกะหล่ำปลีหมักด้วยขิงและพริกหยวกก็พร้อม! แถมยังเก็บในตู้เย็นได้ 1 เดือน แต่ตามกฎแล้วจะกินเร็วกว่ามาก!

ตักใส่จานราดด้วยน้ำมันและเพลิดเพลินกับความเผ็ดของกะหล่ำปลีดองกับขิง - อร่อยมาก! ลองมัน!

อ่าน: ทำไมมะเขือเทศถึงม้วนงอและจะทำอย่างไร

วิธีการดองกะหล่ำปลีด้วยพริกหยวกอย่างรวดเร็ว: สูตรสำหรับโถ 3 ลิตร

ผักชนิดนี้สามารถเก็บเกี่ยวได้ด้วยอาหารที่หลากหลาย เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยอร่อยเราใส่พริกหวานเล็กน้อยลงไปในเวลาเพียงหนึ่งวันกะหล่ำปลีที่หอมและฉ่ำจะพร้อม

ส่วนผสม:

ผักกาดขาว 2 กก.
พริกหวาน 3 เม็ด
2 แครอท
กระเทียม 2 กลีบ
หัวหอม 1 หัว
2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9%;
2 ช้อนโต๊ะเกลือ
น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการ

แกะเมล็ดออกจากพริกหวานแล้วหั่นเป็นเส้น เราหั่นกะหล่ำปลีด้วยวิธีที่สะดวก: บนเครื่องขูดพิเศษด้วยมีดในเครื่องเตรียมอาหาร ขูดแครอทและสับหัวหอมและกระเทียมตามที่แสดงในภาพด้านล่าง

เราส่งผักไปยังชามและเกลือเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันดอกทานตะวัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

ตอนนี้ยังคงจัดสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา ควรกินของว่างหลังจากผ่านไปสองสามวันเมื่อผลิตภัณฑ์อิ่มตัวด้วยน้ำดอง

กะหล่ำปลีดองกับแครอทแอปเปิ้ลและพริกหยวกพร้อมน้ำส้มสายชู - อร่อยมาก

ผลิตภัณฑ์:

ผักกาดขาว 2 กก. (ส้อมขนาดกลาง 1 อัน)
2-3 ชิ้น แอปเปิ้ล
2 ชิ้น แครอท
2 - 3 ชิ้น พริกหยวกเนื้อ
กระเทียม 4 กลีบ (ไม่จำเป็น)

หมัก:

น้ำ 2 ลิตร
4 โต๊ะ ช้อนโต๊ะเกลือ
น้ำตาล 200 กรัม
10 ชิ้น. พริกไทยดำ
4 อย่าง. ถั่วออลสไปซ์
3 - 4 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น
2 ชิ้น ใบกระวาน
พริกไทยร้อน 1 ฝัก (ไม่จำเป็น)

การเตรียมการ
1. ตามสูตรนี้กะหล่ำปลีสามารถสับได้หลายวิธี - เป็นชิ้นใหญ่หรือเส้นบาง ๆ กะหล่ำปลีฉีก ล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมด

2. หั่นพริกหยวกเป็นเส้นหนา

3. แครอทหั่นได้ตามชอบ - เป็นเส้นหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ

4. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นหรือก้อน

5. หั่นพริกขี้หนูเป็นวงกลมถ้าคุณต้องการกะหล่ำปลีเผ็ด ถ้าคุณไม่ต้องการคุณสามารถทิ้งไว้คนเดียวและถ้าไม่มีมันจะอร่อยมาก

6. ใส่กะหล่ำปลีในกระทะพร้อมผักเป็นชั้น ๆ นั่นคือใส่กะหล่ำปลีชั้นแรกจากนั้นแครอทจากนั้นพริกหยวกโรยด้วยกระเทียมและพริกขี้หนู

ทำน้ำดอง

1. เทน้ำลงในกระทะพอเดือดใส่เครื่องเทศและน้ำตาลทั้งหมดพร้อมเกลือยกเว้นน้ำส้มสายชู ปล่อยให้เดือดปุด ๆ ประมาณ 5 นาที ปิด. ใส่น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน

2. ในขณะที่คุณรอให้น้ำเกลือเดือดในกระทะให้ดูแลแอปเปิ้ล

3. หั่นแอปเปิ้ลเป็น 4 ชิ้นและแกนกลางหั่นเป็น 2-3 ชิ้นในแต่ละไตรมาส วางแอปเปิ้ลลงในกระทะพร้อมกะหล่ำปลีและผัก

4. เททุกอย่างด้วยน้ำเกลือร้อนเอา lavrushka

5. ปิดด้วยจานเพื่อให้ผักทั้งหมดอยู่ในน้ำดอง ปิดฝาปล่อยให้เย็นแล้วส่งไปที่ตู้เย็นประมาณ 2-3 วัน

หลังจากเวลาที่กำหนดกะหล่ำปลีดองกับแอปเปิ้ลและผักจะพร้อม! อร่อยฉ่ำและกรอบด้วยพริกหยวกและแอปเปิ้ล

กะหล่ำปลีดองกับน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

หากคุณต้องการขนมกะหล่ำปลีอย่างเร่งด่วนก็สามารถทำได้ในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง สลัดนี้มีรสเปรี้ยวอมหวาน คุณสามารถหมักผักตามสูตรนี้ได้ตลอดทั้งปี

ส่วนผสม:

กะหล่ำปลี 1 กก.
1 แครอท
1 หัวหอม
น้ำ 250 มล.
น้ำมันมะกอก 50 มล.
น้ำส้มสายชู 30 มล.
น้ำตาล 50 กรัม
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการ

เราล้างปอกเปลือกและหั่นผักที่จำเป็นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเส้น แครอทและหัวหอมต้องมีขนาดเท่ากัน จากนั้นผสมทุกอย่างในชามแยกต่างหาก

ในการทำน้ำดองในหม้อให้ใส่น้ำตาลเกลือแกงน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงไป

ขอแนะนำให้ใช้น้ำมันมะกอกในสูตรนี้เนื่องจากไม่มีกลิ่นจริงจึงไม่ส่งผลต่อรสชาติ

เราใส่ภาชนะบนเตาแล้วนำไปต้มและนำออกจากเตาทันที

เทผักด้วยน้ำเกลือที่เย็นแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

เพื่อให้สลัดมีรสชาติที่เด่นชัดยิ่งขึ้นควรปิดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็น 2-3 วัน ทำให้รสชาติดียิ่งขึ้น

กะหล่ำปลีดองกับผักและแครนเบอร์รี่ - คลังเก็บวิตามิน

กะหล่ำปลีกรอบเปรี้ยวหวานหอมดีต่อสุขภาพมาก ๆ

คุณไม่จำเป็นต้องใช้หัวหอมและพริกหวาน แครนเบอร์รี่สามารถทดแทนได้ด้วยแอปเปิ้ลลิงกอนเบอร์รี่ลูกพลัมหรือองุ่น เลือกได้ตามใจชอบ!

ส่วนผสม:

กะหล่ำปลี - 1 กก
กานพลู - 2 ชิ้น, Lavrushka
แครนเบอร์รี่ - 1 กำมือ
น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะล.
พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
แครอท - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 100 กรัม
หลอดไฟ
กระเทียม - ฟัน 5 ซี่
น้ำส้มสายชู 6% - 120 มล
น้ำมันจะเติบโตขึ้น - 100 กรัม
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ และมีกลิ่นหอม - ถั่วละ 5 เม็ด

การเตรียมการ:

สับกะหล่ำปลีแล้วใส่กระทะหรือชาม ใช้มือของคุณเล็กน้อย - มันจะนุ่มขึ้นเล็กน้อย

สับแครอทและพริกเป็นเส้น ๆ สับหัวหอมเป็นวงสับกระเทียมให้ละเอียด ใส่ผักลงในกะหล่ำปลีใส่แครนเบอร์รี่ลงไปผัดให้เข้ากัน

ในกระทะต้มน้ำด้วยเกลือน้ำตาลเครื่องเทศเพิ่มน้ำมัน - 2 นาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชู

เติมกะหล่ำปลีด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ วางน้ำหนักไว้บนชั้นหมักของกะหล่ำปลี ควรหมักกะหล่ำปลีเป็นเวลาแปดชั่วโมง โอนใส่ขวดและแช่เย็นในตู้เย็น

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งเนื้อปลาและเป็นของว่าง

วิธีเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวเป็นชิ้นใหญ่ในกระทะ

ด้วยสูตรนี้ทำให้เราได้สลัดที่เต็มเปี่ยมซึ่งสามารถทำหน้าที่เป็นจานแยกต่างหากหรือเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์หรือกับข้าว หากต้องการคุณสามารถเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีในขวดได้หากต้องการเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว

ส่วนผสม:

ผักกาดขาว 1 ส้อม
แครอท 200 กรัม
ก้านขึ้นฉ่าย 100 กรัม
พริกหวาน 200 กรัม
หัวหอม 200 กรัม
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 150 มล.
เกลือ 100 กรัม
น้ำตาล (150 กรัม;
กระเทียม;
ถั่วพริกไทย.

การเตรียมการ

เราเตรียมผักที่จำเป็นทั้งหมดล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีรูปร่างใดก็ได้ แต่เราหั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่พอตามที่แสดงด้านล่างไม่ใช่รูปถ่าย

ตอนนี้วางอาหารเป็นชั้น ๆ ในกระทะ ขั้นแรกให้ส่วนผสมผักจากนั้นหั่นกะหล่ำปลีและด้านบนอีกครั้งจาน จากนั้นเติมน้ำดอง ในการทำน้ำเกลือในน้ำให้ผสมส่วนผสมที่ระบุแล้วนำไปต้ม

เราทิ้งกะหล่ำปลีเป็นเวลา 3 วันภายใต้การกดขี่

แต่สลัดสามารถบริโภคได้วันเว้นวัน ปรากฎว่าอร่อยและฉ่ำ เก็บไว้ในตู้เย็น

กะหล่ำปลีกูเรียน - หมักกับหัวผักกาด (เผ็ด)

กะหล่ำปลีดองนี้มีรสชาติที่น่าสนใจมาก - กะหล่ำปลีเผ็ดกรอบฉ่ำและยังสดใสและสวยงาม - เป็นของตกแต่งโต๊ะสำหรับวันหยุดอย่างแท้จริง! เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์หรือไก่พร้อมมันฝรั่งบดหรือข้าว ใช้กะหล่ำปลีที่ยืดหยุ่นฉ่ำด้วยส้อมหนาแน่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งพันธุ์ฤดูหนาว

ผักกาดขาว 1 กก
หัวบีท 150 กรัม (1 ชิ้น)
แครอท 150 กรัม (1 ชิ้น)
กระเทียม 3-4 กลีบ

สำหรับน้ำดอง:

น้ำ 500 มล
1 โต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนเต็มพร้อมสไลด์
น้ำตาล 100 กรัม (0.5 ถ้วย)
4-5 เมล็ดถั่วลันเตา
ดอกคาร์เนชั่น 4 ดอก
น้ำมันพืช 100 มล. (0.5 ถ้วย)
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 0.5 ถ้วย (100 มล.) หรือน้ำส้มสายชู 65 มล. 9%
1 ชิ้น ใบกระวาน
0.5 ช้อนชา พริกขี้หนูแดงบดหนึ่งช้อนโต๊ะหรือ! ฝักสด

ทำอาหาร.

1. ปอกเปลือกกะหล่ำปลีออกจากใบเหงือกแล้วล้าง

2. หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมด้านละ 2-3 ซม. ถ้าชอบใหญ่กว่านี้ก็หั่นให้หยาบกว่าเดิมได้ 5-7 ซม. แต่จะใช้เวลาหมักนานขึ้น

3. วางในหม้อเคลือบ

4. ปอกเปลือกล้างและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือกระต่ายขูดสำหรับแครอทเกาหลี

5. ส่งไปยังกะหล่ำปลี

6. ล้างหัวบีทปอกเปลือกและขูดแล้วส่งไปที่กะหล่ำปลี

7. จากนั้นล้างกระเทียมให้สะอาด ตัดกระเทียมเป็นวงกลมขนาดใหญ่แล้วส่งไปยังกระทะพร้อมผัก หากคุณไม่ชอบรสชาติที่สดใสของกระเทียมในกะหล่ำปลีคุณไม่สามารถหั่นกระเทียมได้ แต่ใส่ทั้งกลีบลงไปรสชาติของมันในกะหล่ำปลีจะบางลงจนแทบมองไม่เห็นและนอกจากนี้คุณจะมีกระเทียมดองเป็นชิ้น ๆ

8. ผสมผักด้วยมือของคุณ อย่าดิ้น!

ปรุงน้ำดอง

1. เทน้ำลงในกระทะใส่เนยน้ำตาลเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ทั้งหมด

2. ตั้งไฟให้เดือดและเคี่ยวประมาณ 3 นาที ปิดและเติมน้ำส้มสายชูผัดให้น้ำเกลือกระจายทั่ว

3. เทกะหล่ำปลีกับผักด้วยน้ำดองร้อนหอมนี้

4. ใส่โอ่งน้ำไว้ด้านบนโถ 1 ลิตรก็เพียงพอแล้ว

5. น้ำดองจะไม่มากในตอนแรก - มันจะไม่ครอบคลุมกะหล่ำปลี แต่เมื่อผักเย็นลงพวกเขาก็จะเลิกคั้นน้ำ (เกลือและน้ำตาลจะทำหน้าที่ของมันเอง)

6. ทิ้งไว้ภายใต้ความกดดันที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน หากตัดให้ใหญ่ขึ้นก็เป็นเวลา 2 วัน ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้เพียงพอจะโดดเด่นและจะมีของเหลวจำนวนมาก กะหล่ำปลีจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูบีทรูทรอบ ๆ ขอบ

7. พร้อมกับน้ำดองใส่กะหล่ำปลีลงในขวดแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

8. กะหล่ำปลีกูเรียน่าอร่อยมาก - กรอบพอประมาณเผ็ดกำลังสวย!

คุณสามารถปรับปริมาณเครื่องเทศให้เข้ากับรสนิยมของคุณได้เสมอ - ถ้าคุณชอบเผ็ดกว่านี้ให้ใส่พริกแดงมากขึ้นถ้าคุณไม่ชอบใบกระวานคุณสามารถข้ามได้ คุณเป็นพนักงานต้อนรับในครัว - คุณสามารถปรับสูตรใดก็ได้ตามรสนิยมของคุณนี่คือความสวยงามของการทำอาหารที่บ้าน

กะหล่ำปลีนี้กินเร็วมากผู้ชายชอบเป็นพิเศษเป็นของว่างที่ดีสำหรับทุกโอกาส!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับกะหล่ำปลีเผ็ดกับพริกขี้หนูสำหรับฤดูหนาว

ตัวเลือกการดองนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารทานเล่นคาว คุณสามารถทำสลัดดังกล่าวได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ดังนั้นโปรดทราบ

ส่วนผสม:

กะหล่ำปลี 2 กก.
กระเทียม 1 หัว
พริกขี้หนู 2 ฝัก
แครอท 300 กรัม
น้ำ 1 ลิตร
น้ำส้มสายชู 9% 100 มล.
3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
2 ช้อนโต๊ะเกลือ
น้ำมันดอกทานตะวัน 200 มล.

การเตรียมการ

นำใบด้านบนออกจากหัวกะหล่ำปลีจากนั้นล้างออกและทิ้งไว้บนผ้าขนหนูให้แห้งสนิท หลังจากนั้นสับให้ละเอียด บดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ

เราผ่านส่วนของหัวกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อและส่วนที่เหลือของกานพลูจะถูกนำมาใช้ทั้งหมด หั่นพริกขี้หนูเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับขนมที่เผ็ดกว่าอย่าเอาเมล็ดออก

ในชามกว้างวางแครอทกระเทียมกดและกะหล่ำปลีสับสลับกัน วางกลีบกระเทียมและพริกไทยขมไว้ระหว่างชั้น

ใส่น้ำตาลเกลือน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงในน้ำเดือด เมื่อน้ำดองเดือดให้นำออกจากเตาและหลังจากเย็นแล้วเทผักลงในชาม เราปิดฝาภาชนะแล้วใส่ภาระไว้ด้านบน

หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงเราแจกจ่ายสลัดลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในวันรุ่งขึ้นขนมจะพร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์

กะหล่ำปลีดองกับน้ำส้มสายชูน้ำมันและแครอทในโถ 3 ลิตร

นี่คืออีกหนึ่งสูตรการดองอย่างรวดเร็ว กะหล่ำปลีกลายเป็นผักที่ไม่ธรรมดาและกรอบจนลิ้นสามารถกลืนได้ สลัดนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งและสมุนไพรสด เมื่อฉันลองเพิ่มผักชีที่นั่น สามีและแฟนของฉันชอบมันมาก แต่ฉันไม่ได้ทำ เห็นได้ชัดว่าผักชีไม่ใช่ผักใบโปรดของฉัน แต่ทุกอย่างไม่ใช่สำหรับทุกคน

ส่วนผสม:

กะหล่ำปลี - หัวขนาดกลาง
แครอท - 2 ชิ้น
กระเทียม - 2 กลีบ
น้ำ - 1 ลิตร
น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย
น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน - 2 ชิ้น
พริกไทย - 2 ชิ้น
สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการ:

1. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้น ๆ ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ผัดทุกอย่างในจานลึกแล้วใส่โถฆ่าเชื้อ 3 ลิตร

2. เทน้ำลงในกระทะและตั้งไฟจนเดือด จากนั้นใส่เกลือน้ำตาลใบกระวานพริกไทยและน้ำมันพืช รอให้เดือดเปิดไฟต่อไปอีก 3 นาทีแล้วปิด จากนั้นใส่กระเทียมที่ผ่านการกดแล้วน้ำส้มสายชูลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน ตอนนี้เทน้ำดองลงในโถผัก ปิดด้วยอะไรบางอย่างด้านบนทิ้งไว้ให้เย็นจากนั้นปิดฝาไนลอนแล้วนำเข้าตู้เย็น

3. ภายในหนึ่งวันคุณสามารถรับประทานได้ เธอมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์เธอฉ่ำและกรอบมาก อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวมักจะวางไว้บนโต๊ะใดก็ได้

กะหล่ำปลีเค็มอย่างรวดเร็วกับน้ำดองเย็นสำหรับฤดูหนาว

หากต้องการดองกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วให้ใช้สูตรนี้ เราไม่จำเป็นต้องปรุงน้ำเกลือ วิธีนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและสลัดก็อร่อยมาก

ส่วนผสม:

กะหล่ำปลี 1 กก.
พริกหยวก 1 เม็ด
2 แครอทขนาดกลาง
กระเทียม 2 กลีบ
น้ำต้ม 150 มล.
3 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9%
น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.
1.5 ช้อนชาเกลือ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการ

สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดใส่น้ำตาลและเกลือลงไปผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณ ตอนนี้เราวางไว้ก่อน

ถูแครอทบนกระต่ายขูดหรือหั่นเป็นเส้น บดพริกหวานเป็นชิ้นบาง ๆ เราส่งทุกอย่างไปยังชามกะหล่ำปลี

ตอนนี้เทน้ำที่อุณหภูมิห้องลงในสลัดผสมน้ำมันและน้ำส้มสายชูให้เข้ากัน หากต้องการคุณสามารถคนส่วนผสมหมักทั้งหมดในน้ำแล้วเทลงบนขนม ตามสะดวกกว่าให้ทำ

เราทิ้งสลัดไว้สองสามชั่วโมงภายใต้การกดขี่ ใช้ภาชนะใดก็ได้ที่มีน้ำเป็นตัวรับน้ำหนัก

เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นให้ทิ้งสลัดกะหล่ำปลีไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหกชั่วโมง อร่อย!

กะหล่ำปลีดองเป็นชิ้น ๆ สำหรับฤดูหนาว - สูตรอร่อยมากในขวด

บางทีสำหรับใครบางคนดูเหมือนว่าการตัดกะหล่ำปลีอย่างประณีตจะยุ่งยากเกินไปและมีขยะมากฉันขอแนะนำให้คุณหั่นเป็นชิ้น ๆ ท้ายที่สุดสิ่งนี้ง่ายมากและเรียบง่าย ชิ้นไม่ควรใหญ่มาก แต่คุณไม่จำเป็นต้องบดให้ละเอียด ใหญ่พอที่จะใส่ลงในโถ ในกรณีนี้ฉันมีสามลิตร แต่คุณจะใช้ความจุอะไรก็ได้ที่คุณสะดวก

ส่วนผสม

กะหล่ำปลี - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
กระเทียม - 8 กลีบ

สำหรับน้ำดอง:

น้ำ - 1.5 ลิตร
น้ำส้มสายชู 9% - 1 แก้ว
น้ำมันพืช - 100 มล.
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะล ล.
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.
ใบกระวาน - 5 ชิ้น
ผสมพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 1. ก่อนอื่นมาเตรียมน้ำดองสำหรับกะหล่ำปลีของเรา

ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูลงในน้ำโยนใบกระวานและพริกไทยแล้วใส่เกลือและน้ำตาลด้วย นำไปต้มในขณะที่กวนจนส่วนผสมจำนวนมากละลายหมด

ต้มสองสามนาทีแล้วปล่อยให้น้ำดองเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 2. ปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นวงแล้วปอกกลีบกระเทียม หากต้องการคุณสามารถขูดแครอทสำหรับแครอทเกาหลี คุณสามารถทำโถหนึ่งด้วยวิธีนี้และอีกใบหนึ่งแตกต่างกัน

กะหล่ำปลีดองสไตล์จอร์เจียไม่ใส่น้ำตาล

อาหารจอร์เจียมีชื่อเสียงไม่เพียง แต่อาหารประเภทเนื้อเท่านั้น แต่ยังมีของว่างแสนอร่อยอีกด้วย ผักที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะไม่ทำให้พ่อครัวที่มีความเชี่ยวชาญไม่แยแสแม้แต่น้อย

ส่วนผสม:

กะหล่ำปลี 700 กรัม
1 แครอท
หัวบีท 1 หัว
1 หัวหอม
1 หัวหอม
น้ำ 750 มล.
เกลือแกง 1 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการ

ผ่าครึ่งหัวกะหล่ำปลีแล้วแบ่งเป็นชิ้นใหญ่ ๆ เราเตรียมผักอื่น ๆ ทั้งหมดหั่นตามที่แสดงในรูปถ่ายหรือในรูปทรงอื่น

ในโถขนาด 1 ลิตรที่สะอาดและแห้งวางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เป็นชั้น ๆ โรยด้วยเกลือด้านบนแล้วเติมน้ำเย็นต้มสุก

ปิดขวดด้วยฝาไนลอนและหมักทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งวัน

เพื่อรสชาติที่สดใสขึ้นให้เสิร์ฟสลัดที่โต๊ะไม่เร็วกว่าสามวันต่อมา อาหารเรียกน้ำย่อยจะมีสีและกลิ่นหอม อร่อย!

วิธีการดองกะหล่ำปลีกับแครอทโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู (สูตรการเก็บรักษาระยะยาว)

ใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงในการทำอาหารเรียกน้ำย่อยกะหล่ำปลีแสนอร่อย เก็บได้ดีตลอดฤดูหนาว หากต้องการคุณสามารถเสิร์ฟถึงโต๊ะได้ในวันที่สอง

ส่วนผสม:

กะหล่ำปลี 200 กรัม
1 แครอท
1 ช้อนโต๊ะเกลือ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
2 คาร์เนชั่น;
น้ำส้มสายชู 50 มล.
ใบกระวาน 2 ใบ
พริกไทย 4 เม็ด

เมื่อเตรียมสลัดขนาดใหญ่ให้เพิ่มปริมาณผลิตภัณฑ์ตามสัดส่วน

การเตรียมการ

ขั้นแรกล้างผักให้สะอาดด้วยน้ำเย็นสับกะหล่ำปลีด้วยแครอทอย่างประณีต เพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้เครื่องขูดหรือเครื่องเตรียมอาหาร

เรานวดผักด้วยมือของเราและใส่ไว้ในโถที่ปราศจากเชื้อ เราเติมทุกอย่างด้วยน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากนั้นเราระบายของเหลวนำไปต้มแล้วเทกลับลงในภาชนะที่มีอาหาร

หลังจากผ่านไป 15 นาทีระบายของเหลวอีกครั้งต้มแล้วใส่น้ำตาลเกลือเครื่องเทศและน้ำส้มสายชู เทกะหล่ำปลีด้วยน้ำดองร้อนและปิดฝาให้แน่น

ทิ้งขวดโหลไว้ให้เย็นคว่ำแล้วใส่ในที่เย็น

กะหล่ำปลีที่รวดเร็วและอร่อยหมักด้วยผักดองร้อนและน้ำส้มสายชู

และวิธีนี้จะเร็วยิ่งขึ้น คุณสามารถกินได้ภายใน 3 ชั่วโมง ในตอนเช้าคุณจะทำและสำหรับมื้อกลางวันจะมีอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลักและนำส่วนที่เหลือใส่ตู้เย็น มันจะไม่อยู่ที่นั่นนานฉันรับรองคุณ

ส่วนผสม:

กะหล่ำปลี - 4 กก
หัวหอม - 1-2 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
กระเทียม - 5 กลีบ
น้ำผึ้ง -1 ช้อนโต๊ะล
น้ำ -1.5 ลิตร
น้ำมันพืช - 200 มล
น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล
เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 250 กรัม

การเตรียมการ:

1. เริ่มจากการเตรียมผัก สับกะหล่ำปลีตามปกติ: ใช้มีดขูดที่มีสิ่งที่แนบมาพิเศษหรือเครื่องเตรียมอาหาร ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง สับกระเทียมให้ละเอียดด้วยมีด

2. สิ่งต่อไปที่ต้องทำคือเตรียมน้ำเกลือ เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและเกลือลงไปผสม จากนั้นเติมน้ำผึ้งคนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วเทน้ำมันพืชลงไป คนให้เข้ากันแล้วใส่ไฟ นำไปเคี่ยวและเติมน้ำส้มสายชู เคี่ยวต่อไปอีก 20-30 วินาทีแล้วปิดเครื่อง

3. ในขณะที่น้ำเกลือเดือดให้ผสมกะหล่ำปลีและแครอทลงในจานหรือชามทรงลึก จากนั้นใส่กระเทียมและหัวหอมลงไปผัดอีกครั้ง ผัดทุกอย่างด้วยมือของคุณให้ดีขึ้น

4. เทน้ำดองร้อนให้ทั่วผักเท่า ๆ กันแล้วคนเบา ๆ จากนั้นวางจานด้านบนกดลงเล็กน้อยเพื่อให้น้ำเกลือปรากฏขึ้นด้านบนและคลุมกะหล่ำปลีให้สนิท ใส่ภาระด้านบนทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงจึงจะเค็ม

5. หลังจากเวลาผ่านไปให้ถอดน้ำหนักและจานออก จัดเรียงผักในขวดที่สะอาดฆ่าเชื้อบีบให้ถูกต้อง ปิดขวดด้วยฝาไนลอนธรรมดาและเก็บไว้ในตู้เย็น สามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้นาน 2 เดือน แต่ในครอบครัวของฉันมันไม่ได้มีค่าใช้จ่ายมากนักเนื่องจากมันกินเร็วมาก

การเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวจากกะหล่ำปลีและพืชชนิดหนึ่ง

ผู้ที่ชื่นชอบของว่างแสนอร่อยจะต้องชอบสูตรกะหล่ำปลีดองอีกสูตรหนึ่ง สลัดเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มแฮร์ริ่งและเนื้อสัตว์

ส่วนผสม:

กะหล่ำปลี 1 ส้อม
1 รากพืชชนิดหนึ่ง
2 แครอท
น้ำ 1 ลิตร
น้ำส้มสายชู 150 มล.
กระเทียม 3 กลีบ
น้ำมันดอกทานตะวัน 120 มล.
น้ำตาล 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะเกลือ
พริกไทย lavrushka และกานพลูเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการ

หั่นหรือขูดผักกาดขาวและแครอท เราควรมีผักแผ่นบาง ๆ ปอกเปลือกรากมะรุมแล้วหั่นเป็นเส้น

ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและบีบกระเทียมลงในชามโดยกด

เราใส่ภาชนะบรรจุน้ำบนเตาและส่งส่วนผสมที่ระบุทั้งหมดลงไป หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงอาหารประมาณ 4 นาที เติมกะหล่ำปลีด้วยน้ำเกลือที่เตรียมไว้ซึ่งก่อนหน้านี้เราได้แจกจ่ายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ขนมคาวสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้เป็นเวลานาน

คำอธิบายการทำอาหาร:

กะหล่ำปลีดองนั้นง่ายมากในการเตรียมและผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารเรียกน้ำย่อยที่ซับซ้อนมากสำหรับอาหารเกือบทุกจาน ฉันชอบที่จะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อเป็นพิเศษมันช่วยเติมเต็มพวกเขาได้อย่างสมบูรณ์แบบทำให้พวกเขามีน้ำหนักเบา คุณสามารถพูดได้มากมายเกี่ยวกับประโยชน์ของกะหล่ำปลีเช่นนี้ฉันสามารถพูดได้ว่ากะหล่ำปลีแครอทและหัวหอมมีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ กะหล่ำปลีดองสามารถเสิร์ฟให้กับเด็ก ๆ ได้อย่างปลอดภัยฉันมั่นใจว่าพวกเขาจะต้องชอบอาหารอันโอชะนี้ โดยปกติผักกาดดองหวานจะปรุงในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อเก็บเกี่ยวพืชผล แต่ฉันหมักมันในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนปรากฎว่าสำหรับฉันแม้จะอร่อยกว่า แต่ก็ไม่ได้เก็บไว้นานดังนั้นคุณต้องกินในสองสามวัน อย่าลืมลองสูตรของฉันในการทำผักคะน้าดองอย่างรวดเร็วและง่ายดาย และแบ่งปันความคิดเห็นของคุณ!
วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / สำหรับมื้อเย็นส่วนประกอบหลัก: ผัก / กะหล่ำปลี / ผักกาดขาวจาน: ช่องว่าง / การดอง

วิธีทำกะหล่ำปลีเกาหลีที่บ้าน

มีสูตรอาหารเกาหลีมากมาย เราจะทำกะหล่ำปลีดองกับคุณด้วยวิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่ง น้ำยำรสออกหวานนำ

ส่วนผสม:

กะหล่ำปลี 1 หัว
หัวบีท 1 หัว
1 แครอท
น้ำ 500 มล.
น้ำส้มสายชู 25 มล.
ผักชี 3 ก้าน;
เกลือแกง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการ

เราล้างผักที่จำเป็นทั้งหมดล่วงหน้าด้วยน้ำเย็น จากนั้นสับหรือถูแล้วคนในชามลึกพร้อมกับผักชี

เราบีบผลิตภัณฑ์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำเกลือ ในการเตรียมน้ำดองในกระทะน้ำให้ละลายน้ำตาลและเกลือ หลังจากเดือดเทน้ำส้มสายชูแล้วปรุงต่ออีก 2 นาที